primer parcial conformacion de la oportunidad
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Alejandra Hoyos
Lina Sandoval
Lorena Serrano
Liz Escobar
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La esfera
Chef especial
Cocinar en casa
Restaurante al que nunca se ha ido
Buffet
COLOMBIA
TODO EL
MUNDO
Cultivo de plantas a base
de soluciones minerales
en vez de suelo agrícola
COLOMBIA
MUNDO
Mercado total (Anual):
• Clientes: 1.308.444.273
• Servicio:3
• Precio: $60.000
• Total:
$235.519.969.140.000
Mercado potencial (Colombia):
Clientes: 41.468.384
Servicio:3
Precio:$60.000
Total: $7.464.309.120.000
Mercado meta (Cali):
Clientes: 166.555
Servicio: 3
Precio: $60.000
Total:$2.997.900.000
Precio promedio por
persona: $60.000
(Ese precio no tiene
en cuenta pedidos
de vino)
Edad: 20—60 años
Género: femenino
Cargo: Ejecutiva
Características: Ejecutiva joven. Indecisa pero a su vezexigente, muy sociable. Alejada de la rutina. Amante de lacomida.
Rutinas: Ir al gimnasio, trabajar, socializar concompañeros, salidas constantes a comer, divertirse en pareja ycon amigos.
Prioridades: Excelente calidad en la comida, experienciaagradable en el lugar y la atención, variedad de platos yposibilidades de elección, comida novedosa pero sobre tododiferente.
Estrategias: Obtener articulo en las revistas más reconocidas de laciudad y revistas turísticas (Eje: revista Avianca), poner páginaWeb novedosa y elegante.
Características: Restaurante, en forma circular, a
base de un menú degustación de comida
especializada y gourmet que ofrece a su vez comida
molecular y orgánica.
Beneficios: El cliente tendrá la posibilidad de
elegir, entre una gran variedad, 5 platos de su
preferencia, incluyendo un postre, teniendo la
posibilidad de probar una nueva técnica de cocina
como lo es la comida molecular y, además ver y
comer de una nueva forma de cultivo orgánico
llamado cultivo hidropónico
El novio de Pepita, Juanito, se entera de un nuevo restaurante en
la ciudad y decide sorprender a su amada.
La sola entrada al restaurante ya les indica que no han visto algo
así en Cali. En el menú, Pepita se lleva la grata sorpresa que
puede escoger 5 platos, cuatro de sal y un delicioso postre.
Además se da cuenta que uno de esos platos puede ser algo que
nunca ha probado, comida molecular y por si fuera poco, ella que
es tan visual puede ir a conocer un método nuevo de siembra en el
cual puede escoger las hierbas que condimentaran su comida!
No solo fue Pepita la que quedó encantada y satisfecha, sino que
para maravilla de Juanito, esta vez no quedo con hambre!
Características: Se remueve la necesidad de tener el
local en físico, además se elimina la comida molecular
y el cultivo hidropónico dejando únicamente, como
base del negocio, el menú degustación.
Diseño: Alquiler por tiempo definido de
local, posiblemente en un reconocido hotel en la
ciudad de Cali con el fin de comprobar si la gente
realmente esta dispuesta a pagar un poco más por la
posibilidad de elegir y escoger una variedad de 5 platos
pequeños, de excelente comida y no uno grande
Escogencia de
5 platos
pequeños de
excelente
calidad, en vez
de uno grande
En Cali no se
encuentra
buena comida
Siempre
encontramos lo
mismo
Restaurantes
temáticos
buffet
Chef personal
Cocina propia
Clientes de 20
a 60 años de
estratos 4, 5 y
6
Clientes Cali:
166.555
Total:
$999.300.000
Amantes de la
comida
Indecisos al
escoger
Diferentes
Menú
degustación
Comida
gourmet
Ambiente
acorde
Anuncios en
revistas
(semana, jet-
set)
Página WebThe Cube