primers plats plats ama nides alemanya entra ts ametlles … · 2016. 11. 16. · primers plats...
TRANSCRIPT
Primers Plats
Cartala NOstra
a Casa teVa
amaNidesAlemanyaApi i pinyaCigronsCodonyat, f. fresc i pinyonsCrèixensCus-cusEnciams i f. cabraFaves a la mentaFigues i pernil salatF. fresc i salsa de iogurtFruitaGambesGregaItalianaLlagostins vinagreta tòfonaLlentiesMitja pinya farcida gambesPasta, foie i peresPasta i salmóPatata i salmóPollastreProvençalRap marinat i nousRosaRussaTropicalVeremaXatonadaXinesa
arrOssOsArròs cantonèsArròs CaribeArròs carxofesArròs grocArròs muntanyaArròs negreArròs primaveraArròs tahitiàArròs verduresArròs xampinyonsPaella de peixPaella mixtaTronc d´arròs amb gambetes
eNtraNtsAmetlles saladesAnxovesBraç de formatge i pernilBunyols pignatel·liCalamars a la romanaCroquetes bacallà Croquetes formatge Croquetes gallinaCroquetes pernil Gambes OrlyLlagostins bullitsLlagostins salatsPollastre OrlyRap Orly
llegumsCigrons a la catalanaCigrons amb bacallàEmpedratEmpedrat de bacallàEmpedrat de lluçFaves a la catalanaLlenties estofadesMongetes carxofes i cloïssesMongetes estofades
mOlses i PastissOsBoletsEscalivadaEspàrrecsEspinacs i gambesFlam verduresPeixPorrosPorros gambes i boletsRoquefortTonyina
Major de Sarrià, 55 T. 93 203 06 83
08017 Barcelona
www.foixdesarria.cat
meNÚ diari amB PrOduCtes de temPOrada
Per a Festes
PlatsreCOmaNats
Major de Sarrià, 55 T. 93 203 06 83
08017 Barcelonawww.foixdesarria.cat
Amanida de gambes, pinya i salsa rosa 31,00 €/kg
Amanida de llagostins, mongeta verda i tòfona
29,00 €/kg
Amanida de pasta, pera, foie i trompetes de la mort
29,00 €/kg
Braç de pernil dolç, formatge fresc i taronja confitada
33,00 €/kg
Mitja pinya farcida d'amanida de gambes
25,00 €/u
"Salpicó" de llagostins 85,00 €/kg
Pastís de porros, gambes i bolets (fem altres varietats)
28,00 €/kg
Pastís de peix 50,00 €/kg
Canelons de carn 2,50 €/u
Canelons de peix 3,10 €/u
Petxines de brandada 6,00 €/u
Petxines de marisc 6,50 €/u
Creps de brandada 6,40 €/u
Creps de marisc 6,75 €/u
Escudella 6,50 €/rac
Carn d'olla 10,75 €/rac
Crema de marisc 9,50 €/rac
Freds
CaleNts
CarNs Peix i marisC
Pularda a la catalana (per 6 o 8 persones/u) 37,00 €/kg
Pollastre de pagès a la catalana (per 6 o 8 persones/ u)
36,00 €/kg
Pollastre a la catalana (per 4 o 5 persones) 32,00 €/kg
Pollastre desossat farcit a la catalana o farcit amb pernil i marron glacée
37,00 €/kg
Picantons farcits amb panses i pinyons 9,75 €/u
Mar i muntanya (pollastre amb escamarlans) 34,00 €/kg
Confit d'ànec amb marrons glacées 53,00 €/kg
Magret d'ànec amb bolets 52,00 €/kg
Rellom de porc amb salsa de ceps i foie 45,00 €/kg
Filet de vedella amb salsa de ceps i foie 70,00 €/kg
Roast-beef (acomp.apart 28,00 / kg) 60,00 €/kg
Rodó de vedella farcida a l'Orloff amb xampinyons i cebetes glassejades
41,00 €/kg
Espatlleta o cuixa de cabrit al forn (per 1 persona)
38,00 €/u
Espatlla de xai al forn (per a 2 persones) 52,00 €/u
VerduresAlbergínies farcidesCarbassó farcitCarxofes al fornCarxofes amb cloïssesCarxofes farcides mariscCarxofes farcides xampinyóCoca de recapteEscalivadaEspinacs a la catalanaEspinacs a la cremaEstofat sípia i verduresLorena de porrosMinestra de verduresMongeta verda amb patataMongeta verda amb pernilMoussakaPèsols estofats amb pernilPiquillos farcits brandadaPiquillos farcits carnVerdura bullidaVerdures arrebossadesVerdures gratinades
PatatesBacallà, ceba i romescoFarcides amb brandadaGratinat de patatesPatates all i julivert “Coc”Tronc de patata i bacallàTronc de patata i tonyina
sOPesBrou de carnBrou de peixCarn d’ollaCrema d’api i formatgeCrema de boletsCrema de carbassaCrema de carbassóCrema d’espàrrecsCrema d’espinacsCrema de mariscEscudella barrejadaEscudella de NadalGaspatxoPuré de verduresSopa de bacallàSopa de brou amb pastaSopa de cebaSopa de l’àviaSopa de melóSopa de peix amb pastaSopa de síndriaSopa de verduresVichysoisse
PastesCanelons d´espinacsCanelons de carnCanelons de peixCreps de boletsCreps de brandadaCreps de mariscEspaguetis amb cloïssesEspaguetis amb gambesFideuadaFideus a la cassolaFideus de peix a la cassolaLassanya de carnLassanya de verduresMacarronsPetxines amb mariscPetxines brandada Raviolis ceps i foieRaviolis gratinatsTallarines MediterràneaTortellini a la cremaTortellini al pesto
PeixCalamar farcit de peix Cocotxes amb cloïssesCues de rap a l’all crematEsqueixada de lluçLlenguado arrebossatLlagosta Cap de CreusLlagostins a l’all i oliLlamàntol a l’all i oliLlenguado a la meunièreLlobarroLluç a la salsa verdaLluç a la vascaLluç arrebossatLluç farcit de salmóMusclos a la marineraMusclos al vaporPop a la gallegaPopets Rap a l’americanaRap allagostatRap arrebossatSalmó a la cremaSalmó a la taronjaSalmó al cavaSalmó mousselina de rapSalpicó de llagostinsSardines arrebossadesSardines escabetxadesSeitóSeitó arrebossatSimi-tombaSuquet de rapTonyinaXipirons
BaCallàBacallà a la llaunaBacallà a l’all crematBacallà a l´empordanesaBacallà al pil pilBacallà als tres formatgesBacallà amb samfainaBrandadaEsqueixada
OusTruita d’albergínia Truita de bacallàTruita de botifarra d’ouTruita de carbassóTruita de gambesTruita de patata i cebaTruita d´espinacs
aCOmPaNyameNtsBoletsCatalanaCebetes i verduretesMarronsMotlles d’arròsPuré de pomaSalses
POrCBotifarra amb carxofes o boletsLlibrets farcits/boletsLlibrets farcits/escalivadaLlibrets farcits/pernil dolç i
formatgeLlom amb boletsLlom amb cebetesLlom amb pinyaLlom amb salsa d’ametllesRellom a la CerdanyaRellom al pebre verdRellom amb ceps i foieRellom amb pinyons/rovellonsSalsitxes amb xampinyons
VedellaCarn a la zíngaraFilet de vedella amb ceps i foieFricandóHamburgueses amb cebaMandonguilles amb boletsMandonguilles amb sípiaMandonguilles jardineraRoast-BeefVedella a la jardineraVedella amb salsa italianaVedella farcida Orloff
meNutsCap i potaPeus de porc
xaiEspatlla de xai al forn
(per 2 pers.)
ausAletes de pollastre a l´allConfit d´ànec amb marrónCuixes farcidesGratapallersMagret d´ànec amb boletsMar i muntanyaPit de pollastre arrebossat Pollastre a la catalanaPollastre al cavaPollastre al fornPollastre a la pepitòriaPollastre amb escabetxPollastre amb samfainaPollastre CalifòrniaPollastre de pagès a la catalanaPollastre de pagès al fornPollastre farcitPularda a la catalana
CaBritCostelletes arrebossadesEspatlleta o cuixa a la menta
CaçaCivet de cèrvolCivet de porc senglar amb
bolets
CONillA la catalanaAmb boletsAmb cargolsAmb llagostinsCaçadoraMostassa
CargOlsCargols amb salsa
Caviar (sota comanda)Chatka (cranc reial rus)Salmó fumatPernil ibèric de glaEmbotits ibèrics i del paísFormatges D.O. i foiesExtens assortiment de xampanys i de cavesVins de grans reserves i collites especialsProductes ecològics
• Preguem facin les comandes nadalenques abans del 19 de desembre.
• Pagament: 50 % a la formalització de la comanda, i la resta al moment del lliurament.
• Ports per enviaments de comandes nadalenques 20,00 €.
• Parking gratuït per els nostres clients.
el NOstre HOrari:De dilluns a dissabte de 9:00 a 21:30Diumenges i festius de 9:00 a 15:00
Lluç farcit de salmó amb salsa de pinyons(acomp. amb flamets d’arròs a 15,00 €/kg)
57,00 €/kg
Bacallà a l'empordanesa 65,00 €/kg
Bacallà a l'all cremat i espinacs 65,00 €/kg
Bacallà al pil pil 63,00 €/kg
Rap a l'americana i llagostins (calent) 70,00 €/kg
Rap allagostat amb llagostins, mongeta verda i salsa tàrtara (fred)
70,00 €/kg
Suquet de rap amb llagostins i cloïsses 68,00 €/kg
Salmó al cava amb raïm 44,00 €/kg
Llagostins amb allioli gratinats 95,00 €/kg
Llamàntol a la mousselina d'all 110,00 €/kg
Llagosta Cap de Creus s/ pm
tamBé teNim...