producciÓn ecolÓgica de ovino y caprino filesistema digestivo omaso o librillo: termina la...
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PRODUCCIOacuteN ECOLOacuteGICA DE
OVINO Y
CAPRINO
Caracteriacutesticas del ganado ov-
cap
Funciones productivas
- carne
- leche
- fibras
Caraacutecteriacutesticas del ganado ov-
cap
Funciones no productivas
- aprovechar recursos marginales
- mantener poblaciones en zonas
desfavorecidas
- mantener ecosistemas especiales (eriales)
y biodiversidad
- mantenimiento de suelo y reduccioacuten de
erosioacuten
- disminuir el riesgo de incendios
Caracteriacutesticas del ganado ov-
cap
Sistema digestivo
Rumen o panza
Retiacuteculo red o redecilla rumen y retiacuteculo
funcionan coacutemo uno Mezcla del contenido
contacto entre eacuteste y los microorganismos
absorcioacuten de los aacutecidos grasos volaacutetiles y
progresioacuten hacia el omaso Expulsioacuten de
gases y rumia (reduccioacuten del tamantildeo de las
partiacuteculas y favorecer la funcioacuten de los
microorg)
Sistema digestivo
Omaso o librillo termina la funcioacuten del rumen
con contracciones constantes y prolongadas
que empujan el bolo ruminal hacia el abomaso
Abomaso o cuajar (uacutenica cavidad glandular
maacutes parecida a los estoacutemagos no-rumiantes)
La particularidad de estos animales es que no
aprovechan los carbohidratos directamente si
no que lo hacen a traveacutes de la
FERMENTACIOacuteN bacteriana
Sistema digestivo (neonatos)
Gotera esofaacutegica leche directa al
abomaso donde empieza su digestioacuten
CALOSTRO fuente de energiacutea nutrientes
e inmunidad pasiva (inmunoglobulinas) En
su defecto leche desnatada + yema de
huevo
Los corderos y cabritos nacen con un
sistema digestivo adaptado a la lactancia
por eso es tan importante respetar el tiempo
de lactancia natural
Alimentacioacuten
Basada en el pastoreo (+ barata y variada
complementar cuando eacuteste escasea)
La particularidad del estoacutemago de los rumiantes hace
que puedan aprovechar recursos marginales y sean
capaces de digerir la celulosa Al mismo tiempo
determina el tipo de alimentacioacuten que deben recibir
En general
- 40 cereales (raacutepida fermentacioacuten)
- 60 forrajes (paja o heno) (fermentacioacuten lenta)
Maacuteximo y muy controlado 50-50 (produccioacuten
lechera hembras lactantes)
Alimentacioacuten
Cantidades orientativas
- Opcioacuten 1
- 07-08 kgdiacutea paja de cereal
- 03-04 kgdiacutea cereal (cebada avena mezclas)
Opcioacuten 2
- 05-07 kgdiacutea paja
- 08-1 kgdiacutea heno de veza-avena
Alimentacioacuten
Debe provenir de la agricultura ecoloacutegica y
al menos el 50 de la finca propia
(exceptuando el periacuteodo de trashumancia
anual si lo hubiera) Excepciones ante la
imposibilidad de encontrar alimentos
ecoloacutegicos
Carga ganadera en pastoreo admitida 133
animales hectaacuterea
Prohibido el uso de OGMs
Alimentacioacuten
Necesidades de agua
- 4 l por ovino y diacutea en alimentacioacuten seca
- 6-12 l caprinodiacutea
- 6 l por ovino y diacutea en lactacioacuten
Instalaciones
Espacio en zona cubierta 15m2animal (adultos) y
035m2 cabritos y corderos
Aire libre 25m2animal + 05 por corderocabrito
Disentildeo que garantice el espacio necesario para el
correcto bienestar animal (ventilacioacuten movimientos
etc)
Manejo reproductivo
Animales polieacutestricos estacionales (diacuteas
cortos)
En nuestras latitudes praacutecticamente feacutertiles
todo el antildeo
Meses de maacutexima fertilidad oct-nov-dic
Pubertad
- Machos 3-6 m
- Hembras 5-10 m
Manejo reproductivo
Madurez sexual
- Machos 8-12 m
- Hembras 8-14 m
Ciclo estral
- Ovejas 16-17 diacuteas
- Cabras 19-21 diacuteas
Ratio machoshembras 1- 2025
Manejo reproductivo
Sincronizacioacuten de celos efecto macho
(separado 45 diacuteas ni verlo ni olerlo)
Gestacioacuten 5 meses
Lactancia 45 diacuteas
Sistema productivo maacutes habitual 1
partoantildeo
Inseminacioacuten artificial autorizada en GE no
el uso de hormonas para sincronizar
Sanidad animal
Las enfermedades maacutes frecuentes en los
ovinoscaprinos son las derivadas de un
mal manejo (alimentacioacuten higiene etc)
Enterotoxemia (basquilla) aparece
cuando hay un desequilibrio en la ratio de
forrajecereal (alta mortalidad) (Clostridium
spp)
Toxemia de gestacioacuten incorrecto iacutendice
corporal en el momento de la cubricioacuten
falta de energiacutea en la racioacuten
Sanidad animal
Pedero cojera producida por una bacteria
aparece cuando la pezuntildea estaacute en contacto
continuo con humedad (falta de higiene y
retirada de cama) o por herida no curada
Paraacutesitos cuanta maacutes higiene menos
incidencia de paraacutesitos Anaacutelisis
coproloacutegicos rutinarios y en funcioacuten del
resultado aplicar una pauta u otra (terapias
naturales)
Mamitis correcta rutina de ordentildeo
Terapias naturales ejemplos
productos homeopaacuteticos
bull Acoacutenito
- Nombre Aconitum napellus
- Indicaciones cliacutenicas Congestioacuten cerebral
(insolacioacuten) mamitis cistitiscoriza por friacuteo
seco congestioacuten renal diarreas verdes
- Indicaciones zooteacutecnicas susto estreacutes
transporte manejos
- Prescripcioacuten 9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Aacuternica
- Nombre Aacuternica montana
- Indicaciones cliacutenicas Traumatismos
hemorragias hematomas
intervenciones quiruacutergicas diarreas puacutetridas
fatiga muscular partoesguinces
- Indicaciones zooteacutecnicas Temor de que se le
acerquen Quiere estar solo Transporte
Manejos potencialmente traumaacuteticos
- Prescripcioacuten 4-9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Arsenicum album Trioacutexido de arseacutenico
- Indicaciones cliacutenicas Detencioacuten de la secrecioacuten laacutectea prurito
escamoso adelgazamiento enteritis hemorraacutegicas
(parvovirosis)
diarreas negras fiebre de comienzo brusco metritis que
cursan con diarreas degeneraciones grasas de los oacuterganos
- Indicaciones zooteacutecnicas Situaciones de angustia inquietud
cambia de
lugar constantemente Prevencioacuten de diarreas
- Prescripcioacuten 4-7-9 CH
Homeopatiacutea
En general en homeopatiacutea cada caso es
especial y debe ser abordado de forma
individual Aunque existen (en Francia)
productos ya preparados de uso frecuente y
comuacuten para problemas estereotipados (toxemia
de gestacioacuten mamitis etc) laboratorio
franceacutes homeopatiacutea tambieacuten lo podemos
preparar nosotros a partir de cada componente
Homeopatiacutea
Se puede administrar en seco o en plus
(dos gloacutebulos diluidos en 30 ml de agua)
Su accioacuten es maacutes eficaz en plus puesto
que uno de los puntos fuertes de la
homeopatiacutea es la dinamizacioacuten de las
partiacuteculas de agua y el compuesto
homeopaacutetico
Fitoterapia
Sistema digestivo Aparato Gastrointestinal
1048707 Astringentes (antidiarreicos) Brezo Rosal
silvestre o Rosa canina Menta
Encina Madrontildeo
1048707 Laxantes Fresno Ricino (purgante del
intestino grueso) Sen Zurroacuten Aloe
1048707 Apetito Genciana (antidiarreico) Ajenjo
(antiparasitario) Zanahoria
1048707 Indigestioacuten Romero (toacutenico estimulante)
Fitoterapia
Sistema Digestivo Glaacutendula Hepaacutetica
1048707 Protector hepaacutetico Romero Avellano
(cirrosis hepaacutetica)
1048707 Colereacuteticos Alcachofa Cardo Mariano
Menta Piperita Centeno (hepatitis) Ajenjo
(aumento de la secrecioacuten)
iquestCoacutemo estaacute el sector
Tendencia a la baja de ovino en los uacuteltimos 10
antildeos
- UE (15) -11
- Espantildea -2
Descenso en el caprino del 5 en los uacuteltimos 10
antildeos
La produccioacuten de carne de ovino y caprino
representa el 9 del total de carne
El consumo medio se situacutea en 35 kg por
habitante y antildeo (UE)
iquestCoacutemo estaacute el sector
En Espantildea
- censo ovino segundo paiacutes UE
- carne segundo paiacutes productor de la UE
- leche tercer paiacutes productor de la UE
Consumo 6 kghabitante y antildeo (118 kg de
carne en total)
El cordero maacutes consumido es el Pascual
con 9-13 kg de canal
Estudios econoacutemicos
Un estudio hecho por la Universidad de
Oviedo en 168 granjas de produccioacuten
lechera 6 de ellas ecoloacutegicas mostraron
que la renta de las explotaciones (sin incluir
mano de obra ni recursos ajenos o propios)
fue de 13000euro para las ecoloacutegicas y de
11000euro para las convencionales
Estudio DAFO
Debilidades
- escasa demanda
- desinformacioacuten del consumidor y
confusioacuten de teacuterminos (IGP DOP
tradicional campero)
- escasa profesionalidad en elaboradores y
distribuidores
- reducida investigacioacuten en elaboracioacuten y
conservacioacuten de productos ecoloacutegicos
Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
- Falta de homogeneidad en la materia prima y
estacionalidad de la oferta
- Escasa disponibilidad de alimentos de produccioacuten
ecoloacutegica
- Escasa comercializacioacuten y a pequentildea escala
Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
autorizados
- Roturas de la cadena de elaboracioacuten en
industrias autorizadas
- Alta de pendencia de las ayudas por parte de
los productores
- Baja rentabilidad
- Coste de produccioacuten superior
Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
elaboracioacuten de alimentos de origen animal
Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
problemas econoacutemicos del paiacutes
Competencia por la imagen del producto
artesanal y tradicional desde el sector
convencional
Fortalezas
bull Produccioacuten de alimentos beneficiosos para la salud
bull Produccioacuten de bienes de intereacutes puacuteblico
bull Mantenimiento de procesos artesanales de produccioacuten de
alimentos
bull Diferenciacioacuten certificada
bull Rigurosidad y fiabilidad en el proceso de trazabilidad
bull Sostenibilidad como estrategia de marketing
bull Bienestar animal como estrategia de marketing
bull Buena imagen
Oportunidades
bull Sensibilizacioacuten creciente de la poblacioacuten hacia la
bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
bull Diferenciacioacuten a partir de las mayores exigencias
bull Mayor nivel de seguridad alimentaria
bull Contribucioacuten al desarrollo rural y a una mejor
distribucioacuten demograacutefica
Desarrollo de canales cortos de comercializacion
Webs de intereacutes
httpfeagascomindexphpesrazasespeci
e-ovinaU6cax7FCgSw
httpwwwbeeeesmenuhtml
Muchas gracias Anna Gomar Faus
gomarannagmailcom
Caracteriacutesticas del ganado ov-
cap
Funciones productivas
- carne
- leche
- fibras
Caraacutecteriacutesticas del ganado ov-
cap
Funciones no productivas
- aprovechar recursos marginales
- mantener poblaciones en zonas
desfavorecidas
- mantener ecosistemas especiales (eriales)
y biodiversidad
- mantenimiento de suelo y reduccioacuten de
erosioacuten
- disminuir el riesgo de incendios
Caracteriacutesticas del ganado ov-
cap
Sistema digestivo
Rumen o panza
Retiacuteculo red o redecilla rumen y retiacuteculo
funcionan coacutemo uno Mezcla del contenido
contacto entre eacuteste y los microorganismos
absorcioacuten de los aacutecidos grasos volaacutetiles y
progresioacuten hacia el omaso Expulsioacuten de
gases y rumia (reduccioacuten del tamantildeo de las
partiacuteculas y favorecer la funcioacuten de los
microorg)
Sistema digestivo
Omaso o librillo termina la funcioacuten del rumen
con contracciones constantes y prolongadas
que empujan el bolo ruminal hacia el abomaso
Abomaso o cuajar (uacutenica cavidad glandular
maacutes parecida a los estoacutemagos no-rumiantes)
La particularidad de estos animales es que no
aprovechan los carbohidratos directamente si
no que lo hacen a traveacutes de la
FERMENTACIOacuteN bacteriana
Sistema digestivo (neonatos)
Gotera esofaacutegica leche directa al
abomaso donde empieza su digestioacuten
CALOSTRO fuente de energiacutea nutrientes
e inmunidad pasiva (inmunoglobulinas) En
su defecto leche desnatada + yema de
huevo
Los corderos y cabritos nacen con un
sistema digestivo adaptado a la lactancia
por eso es tan importante respetar el tiempo
de lactancia natural
Alimentacioacuten
Basada en el pastoreo (+ barata y variada
complementar cuando eacuteste escasea)
La particularidad del estoacutemago de los rumiantes hace
que puedan aprovechar recursos marginales y sean
capaces de digerir la celulosa Al mismo tiempo
determina el tipo de alimentacioacuten que deben recibir
En general
- 40 cereales (raacutepida fermentacioacuten)
- 60 forrajes (paja o heno) (fermentacioacuten lenta)
Maacuteximo y muy controlado 50-50 (produccioacuten
lechera hembras lactantes)
Alimentacioacuten
Cantidades orientativas
- Opcioacuten 1
- 07-08 kgdiacutea paja de cereal
- 03-04 kgdiacutea cereal (cebada avena mezclas)
Opcioacuten 2
- 05-07 kgdiacutea paja
- 08-1 kgdiacutea heno de veza-avena
Alimentacioacuten
Debe provenir de la agricultura ecoloacutegica y
al menos el 50 de la finca propia
(exceptuando el periacuteodo de trashumancia
anual si lo hubiera) Excepciones ante la
imposibilidad de encontrar alimentos
ecoloacutegicos
Carga ganadera en pastoreo admitida 133
animales hectaacuterea
Prohibido el uso de OGMs
Alimentacioacuten
Necesidades de agua
- 4 l por ovino y diacutea en alimentacioacuten seca
- 6-12 l caprinodiacutea
- 6 l por ovino y diacutea en lactacioacuten
Instalaciones
Espacio en zona cubierta 15m2animal (adultos) y
035m2 cabritos y corderos
Aire libre 25m2animal + 05 por corderocabrito
Disentildeo que garantice el espacio necesario para el
correcto bienestar animal (ventilacioacuten movimientos
etc)
Manejo reproductivo
Animales polieacutestricos estacionales (diacuteas
cortos)
En nuestras latitudes praacutecticamente feacutertiles
todo el antildeo
Meses de maacutexima fertilidad oct-nov-dic
Pubertad
- Machos 3-6 m
- Hembras 5-10 m
Manejo reproductivo
Madurez sexual
- Machos 8-12 m
- Hembras 8-14 m
Ciclo estral
- Ovejas 16-17 diacuteas
- Cabras 19-21 diacuteas
Ratio machoshembras 1- 2025
Manejo reproductivo
Sincronizacioacuten de celos efecto macho
(separado 45 diacuteas ni verlo ni olerlo)
Gestacioacuten 5 meses
Lactancia 45 diacuteas
Sistema productivo maacutes habitual 1
partoantildeo
Inseminacioacuten artificial autorizada en GE no
el uso de hormonas para sincronizar
Sanidad animal
Las enfermedades maacutes frecuentes en los
ovinoscaprinos son las derivadas de un
mal manejo (alimentacioacuten higiene etc)
Enterotoxemia (basquilla) aparece
cuando hay un desequilibrio en la ratio de
forrajecereal (alta mortalidad) (Clostridium
spp)
Toxemia de gestacioacuten incorrecto iacutendice
corporal en el momento de la cubricioacuten
falta de energiacutea en la racioacuten
Sanidad animal
Pedero cojera producida por una bacteria
aparece cuando la pezuntildea estaacute en contacto
continuo con humedad (falta de higiene y
retirada de cama) o por herida no curada
Paraacutesitos cuanta maacutes higiene menos
incidencia de paraacutesitos Anaacutelisis
coproloacutegicos rutinarios y en funcioacuten del
resultado aplicar una pauta u otra (terapias
naturales)
Mamitis correcta rutina de ordentildeo
Terapias naturales ejemplos
productos homeopaacuteticos
bull Acoacutenito
- Nombre Aconitum napellus
- Indicaciones cliacutenicas Congestioacuten cerebral
(insolacioacuten) mamitis cistitiscoriza por friacuteo
seco congestioacuten renal diarreas verdes
- Indicaciones zooteacutecnicas susto estreacutes
transporte manejos
- Prescripcioacuten 9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Aacuternica
- Nombre Aacuternica montana
- Indicaciones cliacutenicas Traumatismos
hemorragias hematomas
intervenciones quiruacutergicas diarreas puacutetridas
fatiga muscular partoesguinces
- Indicaciones zooteacutecnicas Temor de que se le
acerquen Quiere estar solo Transporte
Manejos potencialmente traumaacuteticos
- Prescripcioacuten 4-9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Arsenicum album Trioacutexido de arseacutenico
- Indicaciones cliacutenicas Detencioacuten de la secrecioacuten laacutectea prurito
escamoso adelgazamiento enteritis hemorraacutegicas
(parvovirosis)
diarreas negras fiebre de comienzo brusco metritis que
cursan con diarreas degeneraciones grasas de los oacuterganos
- Indicaciones zooteacutecnicas Situaciones de angustia inquietud
cambia de
lugar constantemente Prevencioacuten de diarreas
- Prescripcioacuten 4-7-9 CH
Homeopatiacutea
En general en homeopatiacutea cada caso es
especial y debe ser abordado de forma
individual Aunque existen (en Francia)
productos ya preparados de uso frecuente y
comuacuten para problemas estereotipados (toxemia
de gestacioacuten mamitis etc) laboratorio
franceacutes homeopatiacutea tambieacuten lo podemos
preparar nosotros a partir de cada componente
Homeopatiacutea
Se puede administrar en seco o en plus
(dos gloacutebulos diluidos en 30 ml de agua)
Su accioacuten es maacutes eficaz en plus puesto
que uno de los puntos fuertes de la
homeopatiacutea es la dinamizacioacuten de las
partiacuteculas de agua y el compuesto
homeopaacutetico
Fitoterapia
Sistema digestivo Aparato Gastrointestinal
1048707 Astringentes (antidiarreicos) Brezo Rosal
silvestre o Rosa canina Menta
Encina Madrontildeo
1048707 Laxantes Fresno Ricino (purgante del
intestino grueso) Sen Zurroacuten Aloe
1048707 Apetito Genciana (antidiarreico) Ajenjo
(antiparasitario) Zanahoria
1048707 Indigestioacuten Romero (toacutenico estimulante)
Fitoterapia
Sistema Digestivo Glaacutendula Hepaacutetica
1048707 Protector hepaacutetico Romero Avellano
(cirrosis hepaacutetica)
1048707 Colereacuteticos Alcachofa Cardo Mariano
Menta Piperita Centeno (hepatitis) Ajenjo
(aumento de la secrecioacuten)
iquestCoacutemo estaacute el sector
Tendencia a la baja de ovino en los uacuteltimos 10
antildeos
- UE (15) -11
- Espantildea -2
Descenso en el caprino del 5 en los uacuteltimos 10
antildeos
La produccioacuten de carne de ovino y caprino
representa el 9 del total de carne
El consumo medio se situacutea en 35 kg por
habitante y antildeo (UE)
iquestCoacutemo estaacute el sector
En Espantildea
- censo ovino segundo paiacutes UE
- carne segundo paiacutes productor de la UE
- leche tercer paiacutes productor de la UE
Consumo 6 kghabitante y antildeo (118 kg de
carne en total)
El cordero maacutes consumido es el Pascual
con 9-13 kg de canal
Estudios econoacutemicos
Un estudio hecho por la Universidad de
Oviedo en 168 granjas de produccioacuten
lechera 6 de ellas ecoloacutegicas mostraron
que la renta de las explotaciones (sin incluir
mano de obra ni recursos ajenos o propios)
fue de 13000euro para las ecoloacutegicas y de
11000euro para las convencionales
Estudio DAFO
Debilidades
- escasa demanda
- desinformacioacuten del consumidor y
confusioacuten de teacuterminos (IGP DOP
tradicional campero)
- escasa profesionalidad en elaboradores y
distribuidores
- reducida investigacioacuten en elaboracioacuten y
conservacioacuten de productos ecoloacutegicos
Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
- Falta de homogeneidad en la materia prima y
estacionalidad de la oferta
- Escasa disponibilidad de alimentos de produccioacuten
ecoloacutegica
- Escasa comercializacioacuten y a pequentildea escala
Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
autorizados
- Roturas de la cadena de elaboracioacuten en
industrias autorizadas
- Alta de pendencia de las ayudas por parte de
los productores
- Baja rentabilidad
- Coste de produccioacuten superior
Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
elaboracioacuten de alimentos de origen animal
Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
problemas econoacutemicos del paiacutes
Competencia por la imagen del producto
artesanal y tradicional desde el sector
convencional
Fortalezas
bull Produccioacuten de alimentos beneficiosos para la salud
bull Produccioacuten de bienes de intereacutes puacuteblico
bull Mantenimiento de procesos artesanales de produccioacuten de
alimentos
bull Diferenciacioacuten certificada
bull Rigurosidad y fiabilidad en el proceso de trazabilidad
bull Sostenibilidad como estrategia de marketing
bull Bienestar animal como estrategia de marketing
bull Buena imagen
Oportunidades
bull Sensibilizacioacuten creciente de la poblacioacuten hacia la
bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
bull Diferenciacioacuten a partir de las mayores exigencias
bull Mayor nivel de seguridad alimentaria
bull Contribucioacuten al desarrollo rural y a una mejor
distribucioacuten demograacutefica
Desarrollo de canales cortos de comercializacion
Webs de intereacutes
httpfeagascomindexphpesrazasespeci
e-ovinaU6cax7FCgSw
httpwwwbeeeesmenuhtml
Muchas gracias Anna Gomar Faus
gomarannagmailcom
Caraacutecteriacutesticas del ganado ov-
cap
Funciones no productivas
- aprovechar recursos marginales
- mantener poblaciones en zonas
desfavorecidas
- mantener ecosistemas especiales (eriales)
y biodiversidad
- mantenimiento de suelo y reduccioacuten de
erosioacuten
- disminuir el riesgo de incendios
Caracteriacutesticas del ganado ov-
cap
Sistema digestivo
Rumen o panza
Retiacuteculo red o redecilla rumen y retiacuteculo
funcionan coacutemo uno Mezcla del contenido
contacto entre eacuteste y los microorganismos
absorcioacuten de los aacutecidos grasos volaacutetiles y
progresioacuten hacia el omaso Expulsioacuten de
gases y rumia (reduccioacuten del tamantildeo de las
partiacuteculas y favorecer la funcioacuten de los
microorg)
Sistema digestivo
Omaso o librillo termina la funcioacuten del rumen
con contracciones constantes y prolongadas
que empujan el bolo ruminal hacia el abomaso
Abomaso o cuajar (uacutenica cavidad glandular
maacutes parecida a los estoacutemagos no-rumiantes)
La particularidad de estos animales es que no
aprovechan los carbohidratos directamente si
no que lo hacen a traveacutes de la
FERMENTACIOacuteN bacteriana
Sistema digestivo (neonatos)
Gotera esofaacutegica leche directa al
abomaso donde empieza su digestioacuten
CALOSTRO fuente de energiacutea nutrientes
e inmunidad pasiva (inmunoglobulinas) En
su defecto leche desnatada + yema de
huevo
Los corderos y cabritos nacen con un
sistema digestivo adaptado a la lactancia
por eso es tan importante respetar el tiempo
de lactancia natural
Alimentacioacuten
Basada en el pastoreo (+ barata y variada
complementar cuando eacuteste escasea)
La particularidad del estoacutemago de los rumiantes hace
que puedan aprovechar recursos marginales y sean
capaces de digerir la celulosa Al mismo tiempo
determina el tipo de alimentacioacuten que deben recibir
En general
- 40 cereales (raacutepida fermentacioacuten)
- 60 forrajes (paja o heno) (fermentacioacuten lenta)
Maacuteximo y muy controlado 50-50 (produccioacuten
lechera hembras lactantes)
Alimentacioacuten
Cantidades orientativas
- Opcioacuten 1
- 07-08 kgdiacutea paja de cereal
- 03-04 kgdiacutea cereal (cebada avena mezclas)
Opcioacuten 2
- 05-07 kgdiacutea paja
- 08-1 kgdiacutea heno de veza-avena
Alimentacioacuten
Debe provenir de la agricultura ecoloacutegica y
al menos el 50 de la finca propia
(exceptuando el periacuteodo de trashumancia
anual si lo hubiera) Excepciones ante la
imposibilidad de encontrar alimentos
ecoloacutegicos
Carga ganadera en pastoreo admitida 133
animales hectaacuterea
Prohibido el uso de OGMs
Alimentacioacuten
Necesidades de agua
- 4 l por ovino y diacutea en alimentacioacuten seca
- 6-12 l caprinodiacutea
- 6 l por ovino y diacutea en lactacioacuten
Instalaciones
Espacio en zona cubierta 15m2animal (adultos) y
035m2 cabritos y corderos
Aire libre 25m2animal + 05 por corderocabrito
Disentildeo que garantice el espacio necesario para el
correcto bienestar animal (ventilacioacuten movimientos
etc)
Manejo reproductivo
Animales polieacutestricos estacionales (diacuteas
cortos)
En nuestras latitudes praacutecticamente feacutertiles
todo el antildeo
Meses de maacutexima fertilidad oct-nov-dic
Pubertad
- Machos 3-6 m
- Hembras 5-10 m
Manejo reproductivo
Madurez sexual
- Machos 8-12 m
- Hembras 8-14 m
Ciclo estral
- Ovejas 16-17 diacuteas
- Cabras 19-21 diacuteas
Ratio machoshembras 1- 2025
Manejo reproductivo
Sincronizacioacuten de celos efecto macho
(separado 45 diacuteas ni verlo ni olerlo)
Gestacioacuten 5 meses
Lactancia 45 diacuteas
Sistema productivo maacutes habitual 1
partoantildeo
Inseminacioacuten artificial autorizada en GE no
el uso de hormonas para sincronizar
Sanidad animal
Las enfermedades maacutes frecuentes en los
ovinoscaprinos son las derivadas de un
mal manejo (alimentacioacuten higiene etc)
Enterotoxemia (basquilla) aparece
cuando hay un desequilibrio en la ratio de
forrajecereal (alta mortalidad) (Clostridium
spp)
Toxemia de gestacioacuten incorrecto iacutendice
corporal en el momento de la cubricioacuten
falta de energiacutea en la racioacuten
Sanidad animal
Pedero cojera producida por una bacteria
aparece cuando la pezuntildea estaacute en contacto
continuo con humedad (falta de higiene y
retirada de cama) o por herida no curada
Paraacutesitos cuanta maacutes higiene menos
incidencia de paraacutesitos Anaacutelisis
coproloacutegicos rutinarios y en funcioacuten del
resultado aplicar una pauta u otra (terapias
naturales)
Mamitis correcta rutina de ordentildeo
Terapias naturales ejemplos
productos homeopaacuteticos
bull Acoacutenito
- Nombre Aconitum napellus
- Indicaciones cliacutenicas Congestioacuten cerebral
(insolacioacuten) mamitis cistitiscoriza por friacuteo
seco congestioacuten renal diarreas verdes
- Indicaciones zooteacutecnicas susto estreacutes
transporte manejos
- Prescripcioacuten 9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Aacuternica
- Nombre Aacuternica montana
- Indicaciones cliacutenicas Traumatismos
hemorragias hematomas
intervenciones quiruacutergicas diarreas puacutetridas
fatiga muscular partoesguinces
- Indicaciones zooteacutecnicas Temor de que se le
acerquen Quiere estar solo Transporte
Manejos potencialmente traumaacuteticos
- Prescripcioacuten 4-9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Arsenicum album Trioacutexido de arseacutenico
- Indicaciones cliacutenicas Detencioacuten de la secrecioacuten laacutectea prurito
escamoso adelgazamiento enteritis hemorraacutegicas
(parvovirosis)
diarreas negras fiebre de comienzo brusco metritis que
cursan con diarreas degeneraciones grasas de los oacuterganos
- Indicaciones zooteacutecnicas Situaciones de angustia inquietud
cambia de
lugar constantemente Prevencioacuten de diarreas
- Prescripcioacuten 4-7-9 CH
Homeopatiacutea
En general en homeopatiacutea cada caso es
especial y debe ser abordado de forma
individual Aunque existen (en Francia)
productos ya preparados de uso frecuente y
comuacuten para problemas estereotipados (toxemia
de gestacioacuten mamitis etc) laboratorio
franceacutes homeopatiacutea tambieacuten lo podemos
preparar nosotros a partir de cada componente
Homeopatiacutea
Se puede administrar en seco o en plus
(dos gloacutebulos diluidos en 30 ml de agua)
Su accioacuten es maacutes eficaz en plus puesto
que uno de los puntos fuertes de la
homeopatiacutea es la dinamizacioacuten de las
partiacuteculas de agua y el compuesto
homeopaacutetico
Fitoterapia
Sistema digestivo Aparato Gastrointestinal
1048707 Astringentes (antidiarreicos) Brezo Rosal
silvestre o Rosa canina Menta
Encina Madrontildeo
1048707 Laxantes Fresno Ricino (purgante del
intestino grueso) Sen Zurroacuten Aloe
1048707 Apetito Genciana (antidiarreico) Ajenjo
(antiparasitario) Zanahoria
1048707 Indigestioacuten Romero (toacutenico estimulante)
Fitoterapia
Sistema Digestivo Glaacutendula Hepaacutetica
1048707 Protector hepaacutetico Romero Avellano
(cirrosis hepaacutetica)
1048707 Colereacuteticos Alcachofa Cardo Mariano
Menta Piperita Centeno (hepatitis) Ajenjo
(aumento de la secrecioacuten)
iquestCoacutemo estaacute el sector
Tendencia a la baja de ovino en los uacuteltimos 10
antildeos
- UE (15) -11
- Espantildea -2
Descenso en el caprino del 5 en los uacuteltimos 10
antildeos
La produccioacuten de carne de ovino y caprino
representa el 9 del total de carne
El consumo medio se situacutea en 35 kg por
habitante y antildeo (UE)
iquestCoacutemo estaacute el sector
En Espantildea
- censo ovino segundo paiacutes UE
- carne segundo paiacutes productor de la UE
- leche tercer paiacutes productor de la UE
Consumo 6 kghabitante y antildeo (118 kg de
carne en total)
El cordero maacutes consumido es el Pascual
con 9-13 kg de canal
Estudios econoacutemicos
Un estudio hecho por la Universidad de
Oviedo en 168 granjas de produccioacuten
lechera 6 de ellas ecoloacutegicas mostraron
que la renta de las explotaciones (sin incluir
mano de obra ni recursos ajenos o propios)
fue de 13000euro para las ecoloacutegicas y de
11000euro para las convencionales
Estudio DAFO
Debilidades
- escasa demanda
- desinformacioacuten del consumidor y
confusioacuten de teacuterminos (IGP DOP
tradicional campero)
- escasa profesionalidad en elaboradores y
distribuidores
- reducida investigacioacuten en elaboracioacuten y
conservacioacuten de productos ecoloacutegicos
Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
- Falta de homogeneidad en la materia prima y
estacionalidad de la oferta
- Escasa disponibilidad de alimentos de produccioacuten
ecoloacutegica
- Escasa comercializacioacuten y a pequentildea escala
Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
autorizados
- Roturas de la cadena de elaboracioacuten en
industrias autorizadas
- Alta de pendencia de las ayudas por parte de
los productores
- Baja rentabilidad
- Coste de produccioacuten superior
Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
elaboracioacuten de alimentos de origen animal
Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
problemas econoacutemicos del paiacutes
Competencia por la imagen del producto
artesanal y tradicional desde el sector
convencional
Fortalezas
bull Produccioacuten de alimentos beneficiosos para la salud
bull Produccioacuten de bienes de intereacutes puacuteblico
bull Mantenimiento de procesos artesanales de produccioacuten de
alimentos
bull Diferenciacioacuten certificada
bull Rigurosidad y fiabilidad en el proceso de trazabilidad
bull Sostenibilidad como estrategia de marketing
bull Bienestar animal como estrategia de marketing
bull Buena imagen
Oportunidades
bull Sensibilizacioacuten creciente de la poblacioacuten hacia la
bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
bull Diferenciacioacuten a partir de las mayores exigencias
bull Mayor nivel de seguridad alimentaria
bull Contribucioacuten al desarrollo rural y a una mejor
distribucioacuten demograacutefica
Desarrollo de canales cortos de comercializacion
Webs de intereacutes
httpfeagascomindexphpesrazasespeci
e-ovinaU6cax7FCgSw
httpwwwbeeeesmenuhtml
Muchas gracias Anna Gomar Faus
gomarannagmailcom
Caracteriacutesticas del ganado ov-
cap
Sistema digestivo
Rumen o panza
Retiacuteculo red o redecilla rumen y retiacuteculo
funcionan coacutemo uno Mezcla del contenido
contacto entre eacuteste y los microorganismos
absorcioacuten de los aacutecidos grasos volaacutetiles y
progresioacuten hacia el omaso Expulsioacuten de
gases y rumia (reduccioacuten del tamantildeo de las
partiacuteculas y favorecer la funcioacuten de los
microorg)
Sistema digestivo
Omaso o librillo termina la funcioacuten del rumen
con contracciones constantes y prolongadas
que empujan el bolo ruminal hacia el abomaso
Abomaso o cuajar (uacutenica cavidad glandular
maacutes parecida a los estoacutemagos no-rumiantes)
La particularidad de estos animales es que no
aprovechan los carbohidratos directamente si
no que lo hacen a traveacutes de la
FERMENTACIOacuteN bacteriana
Sistema digestivo (neonatos)
Gotera esofaacutegica leche directa al
abomaso donde empieza su digestioacuten
CALOSTRO fuente de energiacutea nutrientes
e inmunidad pasiva (inmunoglobulinas) En
su defecto leche desnatada + yema de
huevo
Los corderos y cabritos nacen con un
sistema digestivo adaptado a la lactancia
por eso es tan importante respetar el tiempo
de lactancia natural
Alimentacioacuten
Basada en el pastoreo (+ barata y variada
complementar cuando eacuteste escasea)
La particularidad del estoacutemago de los rumiantes hace
que puedan aprovechar recursos marginales y sean
capaces de digerir la celulosa Al mismo tiempo
determina el tipo de alimentacioacuten que deben recibir
En general
- 40 cereales (raacutepida fermentacioacuten)
- 60 forrajes (paja o heno) (fermentacioacuten lenta)
Maacuteximo y muy controlado 50-50 (produccioacuten
lechera hembras lactantes)
Alimentacioacuten
Cantidades orientativas
- Opcioacuten 1
- 07-08 kgdiacutea paja de cereal
- 03-04 kgdiacutea cereal (cebada avena mezclas)
Opcioacuten 2
- 05-07 kgdiacutea paja
- 08-1 kgdiacutea heno de veza-avena
Alimentacioacuten
Debe provenir de la agricultura ecoloacutegica y
al menos el 50 de la finca propia
(exceptuando el periacuteodo de trashumancia
anual si lo hubiera) Excepciones ante la
imposibilidad de encontrar alimentos
ecoloacutegicos
Carga ganadera en pastoreo admitida 133
animales hectaacuterea
Prohibido el uso de OGMs
Alimentacioacuten
Necesidades de agua
- 4 l por ovino y diacutea en alimentacioacuten seca
- 6-12 l caprinodiacutea
- 6 l por ovino y diacutea en lactacioacuten
Instalaciones
Espacio en zona cubierta 15m2animal (adultos) y
035m2 cabritos y corderos
Aire libre 25m2animal + 05 por corderocabrito
Disentildeo que garantice el espacio necesario para el
correcto bienestar animal (ventilacioacuten movimientos
etc)
Manejo reproductivo
Animales polieacutestricos estacionales (diacuteas
cortos)
En nuestras latitudes praacutecticamente feacutertiles
todo el antildeo
Meses de maacutexima fertilidad oct-nov-dic
Pubertad
- Machos 3-6 m
- Hembras 5-10 m
Manejo reproductivo
Madurez sexual
- Machos 8-12 m
- Hembras 8-14 m
Ciclo estral
- Ovejas 16-17 diacuteas
- Cabras 19-21 diacuteas
Ratio machoshembras 1- 2025
Manejo reproductivo
Sincronizacioacuten de celos efecto macho
(separado 45 diacuteas ni verlo ni olerlo)
Gestacioacuten 5 meses
Lactancia 45 diacuteas
Sistema productivo maacutes habitual 1
partoantildeo
Inseminacioacuten artificial autorizada en GE no
el uso de hormonas para sincronizar
Sanidad animal
Las enfermedades maacutes frecuentes en los
ovinoscaprinos son las derivadas de un
mal manejo (alimentacioacuten higiene etc)
Enterotoxemia (basquilla) aparece
cuando hay un desequilibrio en la ratio de
forrajecereal (alta mortalidad) (Clostridium
spp)
Toxemia de gestacioacuten incorrecto iacutendice
corporal en el momento de la cubricioacuten
falta de energiacutea en la racioacuten
Sanidad animal
Pedero cojera producida por una bacteria
aparece cuando la pezuntildea estaacute en contacto
continuo con humedad (falta de higiene y
retirada de cama) o por herida no curada
Paraacutesitos cuanta maacutes higiene menos
incidencia de paraacutesitos Anaacutelisis
coproloacutegicos rutinarios y en funcioacuten del
resultado aplicar una pauta u otra (terapias
naturales)
Mamitis correcta rutina de ordentildeo
Terapias naturales ejemplos
productos homeopaacuteticos
bull Acoacutenito
- Nombre Aconitum napellus
- Indicaciones cliacutenicas Congestioacuten cerebral
(insolacioacuten) mamitis cistitiscoriza por friacuteo
seco congestioacuten renal diarreas verdes
- Indicaciones zooteacutecnicas susto estreacutes
transporte manejos
- Prescripcioacuten 9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Aacuternica
- Nombre Aacuternica montana
- Indicaciones cliacutenicas Traumatismos
hemorragias hematomas
intervenciones quiruacutergicas diarreas puacutetridas
fatiga muscular partoesguinces
- Indicaciones zooteacutecnicas Temor de que se le
acerquen Quiere estar solo Transporte
Manejos potencialmente traumaacuteticos
- Prescripcioacuten 4-9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Arsenicum album Trioacutexido de arseacutenico
- Indicaciones cliacutenicas Detencioacuten de la secrecioacuten laacutectea prurito
escamoso adelgazamiento enteritis hemorraacutegicas
(parvovirosis)
diarreas negras fiebre de comienzo brusco metritis que
cursan con diarreas degeneraciones grasas de los oacuterganos
- Indicaciones zooteacutecnicas Situaciones de angustia inquietud
cambia de
lugar constantemente Prevencioacuten de diarreas
- Prescripcioacuten 4-7-9 CH
Homeopatiacutea
En general en homeopatiacutea cada caso es
especial y debe ser abordado de forma
individual Aunque existen (en Francia)
productos ya preparados de uso frecuente y
comuacuten para problemas estereotipados (toxemia
de gestacioacuten mamitis etc) laboratorio
franceacutes homeopatiacutea tambieacuten lo podemos
preparar nosotros a partir de cada componente
Homeopatiacutea
Se puede administrar en seco o en plus
(dos gloacutebulos diluidos en 30 ml de agua)
Su accioacuten es maacutes eficaz en plus puesto
que uno de los puntos fuertes de la
homeopatiacutea es la dinamizacioacuten de las
partiacuteculas de agua y el compuesto
homeopaacutetico
Fitoterapia
Sistema digestivo Aparato Gastrointestinal
1048707 Astringentes (antidiarreicos) Brezo Rosal
silvestre o Rosa canina Menta
Encina Madrontildeo
1048707 Laxantes Fresno Ricino (purgante del
intestino grueso) Sen Zurroacuten Aloe
1048707 Apetito Genciana (antidiarreico) Ajenjo
(antiparasitario) Zanahoria
1048707 Indigestioacuten Romero (toacutenico estimulante)
Fitoterapia
Sistema Digestivo Glaacutendula Hepaacutetica
1048707 Protector hepaacutetico Romero Avellano
(cirrosis hepaacutetica)
1048707 Colereacuteticos Alcachofa Cardo Mariano
Menta Piperita Centeno (hepatitis) Ajenjo
(aumento de la secrecioacuten)
iquestCoacutemo estaacute el sector
Tendencia a la baja de ovino en los uacuteltimos 10
antildeos
- UE (15) -11
- Espantildea -2
Descenso en el caprino del 5 en los uacuteltimos 10
antildeos
La produccioacuten de carne de ovino y caprino
representa el 9 del total de carne
El consumo medio se situacutea en 35 kg por
habitante y antildeo (UE)
iquestCoacutemo estaacute el sector
En Espantildea
- censo ovino segundo paiacutes UE
- carne segundo paiacutes productor de la UE
- leche tercer paiacutes productor de la UE
Consumo 6 kghabitante y antildeo (118 kg de
carne en total)
El cordero maacutes consumido es el Pascual
con 9-13 kg de canal
Estudios econoacutemicos
Un estudio hecho por la Universidad de
Oviedo en 168 granjas de produccioacuten
lechera 6 de ellas ecoloacutegicas mostraron
que la renta de las explotaciones (sin incluir
mano de obra ni recursos ajenos o propios)
fue de 13000euro para las ecoloacutegicas y de
11000euro para las convencionales
Estudio DAFO
Debilidades
- escasa demanda
- desinformacioacuten del consumidor y
confusioacuten de teacuterminos (IGP DOP
tradicional campero)
- escasa profesionalidad en elaboradores y
distribuidores
- reducida investigacioacuten en elaboracioacuten y
conservacioacuten de productos ecoloacutegicos
Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
- Falta de homogeneidad en la materia prima y
estacionalidad de la oferta
- Escasa disponibilidad de alimentos de produccioacuten
ecoloacutegica
- Escasa comercializacioacuten y a pequentildea escala
Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
autorizados
- Roturas de la cadena de elaboracioacuten en
industrias autorizadas
- Alta de pendencia de las ayudas por parte de
los productores
- Baja rentabilidad
- Coste de produccioacuten superior
Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
elaboracioacuten de alimentos de origen animal
Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
problemas econoacutemicos del paiacutes
Competencia por la imagen del producto
artesanal y tradicional desde el sector
convencional
Fortalezas
bull Produccioacuten de alimentos beneficiosos para la salud
bull Produccioacuten de bienes de intereacutes puacuteblico
bull Mantenimiento de procesos artesanales de produccioacuten de
alimentos
bull Diferenciacioacuten certificada
bull Rigurosidad y fiabilidad en el proceso de trazabilidad
bull Sostenibilidad como estrategia de marketing
bull Bienestar animal como estrategia de marketing
bull Buena imagen
Oportunidades
bull Sensibilizacioacuten creciente de la poblacioacuten hacia la
bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
bull Diferenciacioacuten a partir de las mayores exigencias
bull Mayor nivel de seguridad alimentaria
bull Contribucioacuten al desarrollo rural y a una mejor
distribucioacuten demograacutefica
Desarrollo de canales cortos de comercializacion
Webs de intereacutes
httpfeagascomindexphpesrazasespeci
e-ovinaU6cax7FCgSw
httpwwwbeeeesmenuhtml
Muchas gracias Anna Gomar Faus
gomarannagmailcom
Sistema digestivo
Rumen o panza
Retiacuteculo red o redecilla rumen y retiacuteculo
funcionan coacutemo uno Mezcla del contenido
contacto entre eacuteste y los microorganismos
absorcioacuten de los aacutecidos grasos volaacutetiles y
progresioacuten hacia el omaso Expulsioacuten de
gases y rumia (reduccioacuten del tamantildeo de las
partiacuteculas y favorecer la funcioacuten de los
microorg)
Sistema digestivo
Omaso o librillo termina la funcioacuten del rumen
con contracciones constantes y prolongadas
que empujan el bolo ruminal hacia el abomaso
Abomaso o cuajar (uacutenica cavidad glandular
maacutes parecida a los estoacutemagos no-rumiantes)
La particularidad de estos animales es que no
aprovechan los carbohidratos directamente si
no que lo hacen a traveacutes de la
FERMENTACIOacuteN bacteriana
Sistema digestivo (neonatos)
Gotera esofaacutegica leche directa al
abomaso donde empieza su digestioacuten
CALOSTRO fuente de energiacutea nutrientes
e inmunidad pasiva (inmunoglobulinas) En
su defecto leche desnatada + yema de
huevo
Los corderos y cabritos nacen con un
sistema digestivo adaptado a la lactancia
por eso es tan importante respetar el tiempo
de lactancia natural
Alimentacioacuten
Basada en el pastoreo (+ barata y variada
complementar cuando eacuteste escasea)
La particularidad del estoacutemago de los rumiantes hace
que puedan aprovechar recursos marginales y sean
capaces de digerir la celulosa Al mismo tiempo
determina el tipo de alimentacioacuten que deben recibir
En general
- 40 cereales (raacutepida fermentacioacuten)
- 60 forrajes (paja o heno) (fermentacioacuten lenta)
Maacuteximo y muy controlado 50-50 (produccioacuten
lechera hembras lactantes)
Alimentacioacuten
Cantidades orientativas
- Opcioacuten 1
- 07-08 kgdiacutea paja de cereal
- 03-04 kgdiacutea cereal (cebada avena mezclas)
Opcioacuten 2
- 05-07 kgdiacutea paja
- 08-1 kgdiacutea heno de veza-avena
Alimentacioacuten
Debe provenir de la agricultura ecoloacutegica y
al menos el 50 de la finca propia
(exceptuando el periacuteodo de trashumancia
anual si lo hubiera) Excepciones ante la
imposibilidad de encontrar alimentos
ecoloacutegicos
Carga ganadera en pastoreo admitida 133
animales hectaacuterea
Prohibido el uso de OGMs
Alimentacioacuten
Necesidades de agua
- 4 l por ovino y diacutea en alimentacioacuten seca
- 6-12 l caprinodiacutea
- 6 l por ovino y diacutea en lactacioacuten
Instalaciones
Espacio en zona cubierta 15m2animal (adultos) y
035m2 cabritos y corderos
Aire libre 25m2animal + 05 por corderocabrito
Disentildeo que garantice el espacio necesario para el
correcto bienestar animal (ventilacioacuten movimientos
etc)
Manejo reproductivo
Animales polieacutestricos estacionales (diacuteas
cortos)
En nuestras latitudes praacutecticamente feacutertiles
todo el antildeo
Meses de maacutexima fertilidad oct-nov-dic
Pubertad
- Machos 3-6 m
- Hembras 5-10 m
Manejo reproductivo
Madurez sexual
- Machos 8-12 m
- Hembras 8-14 m
Ciclo estral
- Ovejas 16-17 diacuteas
- Cabras 19-21 diacuteas
Ratio machoshembras 1- 2025
Manejo reproductivo
Sincronizacioacuten de celos efecto macho
(separado 45 diacuteas ni verlo ni olerlo)
Gestacioacuten 5 meses
Lactancia 45 diacuteas
Sistema productivo maacutes habitual 1
partoantildeo
Inseminacioacuten artificial autorizada en GE no
el uso de hormonas para sincronizar
Sanidad animal
Las enfermedades maacutes frecuentes en los
ovinoscaprinos son las derivadas de un
mal manejo (alimentacioacuten higiene etc)
Enterotoxemia (basquilla) aparece
cuando hay un desequilibrio en la ratio de
forrajecereal (alta mortalidad) (Clostridium
spp)
Toxemia de gestacioacuten incorrecto iacutendice
corporal en el momento de la cubricioacuten
falta de energiacutea en la racioacuten
Sanidad animal
Pedero cojera producida por una bacteria
aparece cuando la pezuntildea estaacute en contacto
continuo con humedad (falta de higiene y
retirada de cama) o por herida no curada
Paraacutesitos cuanta maacutes higiene menos
incidencia de paraacutesitos Anaacutelisis
coproloacutegicos rutinarios y en funcioacuten del
resultado aplicar una pauta u otra (terapias
naturales)
Mamitis correcta rutina de ordentildeo
Terapias naturales ejemplos
productos homeopaacuteticos
bull Acoacutenito
- Nombre Aconitum napellus
- Indicaciones cliacutenicas Congestioacuten cerebral
(insolacioacuten) mamitis cistitiscoriza por friacuteo
seco congestioacuten renal diarreas verdes
- Indicaciones zooteacutecnicas susto estreacutes
transporte manejos
- Prescripcioacuten 9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Aacuternica
- Nombre Aacuternica montana
- Indicaciones cliacutenicas Traumatismos
hemorragias hematomas
intervenciones quiruacutergicas diarreas puacutetridas
fatiga muscular partoesguinces
- Indicaciones zooteacutecnicas Temor de que se le
acerquen Quiere estar solo Transporte
Manejos potencialmente traumaacuteticos
- Prescripcioacuten 4-9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Arsenicum album Trioacutexido de arseacutenico
- Indicaciones cliacutenicas Detencioacuten de la secrecioacuten laacutectea prurito
escamoso adelgazamiento enteritis hemorraacutegicas
(parvovirosis)
diarreas negras fiebre de comienzo brusco metritis que
cursan con diarreas degeneraciones grasas de los oacuterganos
- Indicaciones zooteacutecnicas Situaciones de angustia inquietud
cambia de
lugar constantemente Prevencioacuten de diarreas
- Prescripcioacuten 4-7-9 CH
Homeopatiacutea
En general en homeopatiacutea cada caso es
especial y debe ser abordado de forma
individual Aunque existen (en Francia)
productos ya preparados de uso frecuente y
comuacuten para problemas estereotipados (toxemia
de gestacioacuten mamitis etc) laboratorio
franceacutes homeopatiacutea tambieacuten lo podemos
preparar nosotros a partir de cada componente
Homeopatiacutea
Se puede administrar en seco o en plus
(dos gloacutebulos diluidos en 30 ml de agua)
Su accioacuten es maacutes eficaz en plus puesto
que uno de los puntos fuertes de la
homeopatiacutea es la dinamizacioacuten de las
partiacuteculas de agua y el compuesto
homeopaacutetico
Fitoterapia
Sistema digestivo Aparato Gastrointestinal
1048707 Astringentes (antidiarreicos) Brezo Rosal
silvestre o Rosa canina Menta
Encina Madrontildeo
1048707 Laxantes Fresno Ricino (purgante del
intestino grueso) Sen Zurroacuten Aloe
1048707 Apetito Genciana (antidiarreico) Ajenjo
(antiparasitario) Zanahoria
1048707 Indigestioacuten Romero (toacutenico estimulante)
Fitoterapia
Sistema Digestivo Glaacutendula Hepaacutetica
1048707 Protector hepaacutetico Romero Avellano
(cirrosis hepaacutetica)
1048707 Colereacuteticos Alcachofa Cardo Mariano
Menta Piperita Centeno (hepatitis) Ajenjo
(aumento de la secrecioacuten)
iquestCoacutemo estaacute el sector
Tendencia a la baja de ovino en los uacuteltimos 10
antildeos
- UE (15) -11
- Espantildea -2
Descenso en el caprino del 5 en los uacuteltimos 10
antildeos
La produccioacuten de carne de ovino y caprino
representa el 9 del total de carne
El consumo medio se situacutea en 35 kg por
habitante y antildeo (UE)
iquestCoacutemo estaacute el sector
En Espantildea
- censo ovino segundo paiacutes UE
- carne segundo paiacutes productor de la UE
- leche tercer paiacutes productor de la UE
Consumo 6 kghabitante y antildeo (118 kg de
carne en total)
El cordero maacutes consumido es el Pascual
con 9-13 kg de canal
Estudios econoacutemicos
Un estudio hecho por la Universidad de
Oviedo en 168 granjas de produccioacuten
lechera 6 de ellas ecoloacutegicas mostraron
que la renta de las explotaciones (sin incluir
mano de obra ni recursos ajenos o propios)
fue de 13000euro para las ecoloacutegicas y de
11000euro para las convencionales
Estudio DAFO
Debilidades
- escasa demanda
- desinformacioacuten del consumidor y
confusioacuten de teacuterminos (IGP DOP
tradicional campero)
- escasa profesionalidad en elaboradores y
distribuidores
- reducida investigacioacuten en elaboracioacuten y
conservacioacuten de productos ecoloacutegicos
Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
- Falta de homogeneidad en la materia prima y
estacionalidad de la oferta
- Escasa disponibilidad de alimentos de produccioacuten
ecoloacutegica
- Escasa comercializacioacuten y a pequentildea escala
Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
autorizados
- Roturas de la cadena de elaboracioacuten en
industrias autorizadas
- Alta de pendencia de las ayudas por parte de
los productores
- Baja rentabilidad
- Coste de produccioacuten superior
Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
elaboracioacuten de alimentos de origen animal
Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
problemas econoacutemicos del paiacutes
Competencia por la imagen del producto
artesanal y tradicional desde el sector
convencional
Fortalezas
bull Produccioacuten de alimentos beneficiosos para la salud
bull Produccioacuten de bienes de intereacutes puacuteblico
bull Mantenimiento de procesos artesanales de produccioacuten de
alimentos
bull Diferenciacioacuten certificada
bull Rigurosidad y fiabilidad en el proceso de trazabilidad
bull Sostenibilidad como estrategia de marketing
bull Bienestar animal como estrategia de marketing
bull Buena imagen
Oportunidades
bull Sensibilizacioacuten creciente de la poblacioacuten hacia la
bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
bull Diferenciacioacuten a partir de las mayores exigencias
bull Mayor nivel de seguridad alimentaria
bull Contribucioacuten al desarrollo rural y a una mejor
distribucioacuten demograacutefica
Desarrollo de canales cortos de comercializacion
Webs de intereacutes
httpfeagascomindexphpesrazasespeci
e-ovinaU6cax7FCgSw
httpwwwbeeeesmenuhtml
Muchas gracias Anna Gomar Faus
gomarannagmailcom
Sistema digestivo
Omaso o librillo termina la funcioacuten del rumen
con contracciones constantes y prolongadas
que empujan el bolo ruminal hacia el abomaso
Abomaso o cuajar (uacutenica cavidad glandular
maacutes parecida a los estoacutemagos no-rumiantes)
La particularidad de estos animales es que no
aprovechan los carbohidratos directamente si
no que lo hacen a traveacutes de la
FERMENTACIOacuteN bacteriana
Sistema digestivo (neonatos)
Gotera esofaacutegica leche directa al
abomaso donde empieza su digestioacuten
CALOSTRO fuente de energiacutea nutrientes
e inmunidad pasiva (inmunoglobulinas) En
su defecto leche desnatada + yema de
huevo
Los corderos y cabritos nacen con un
sistema digestivo adaptado a la lactancia
por eso es tan importante respetar el tiempo
de lactancia natural
Alimentacioacuten
Basada en el pastoreo (+ barata y variada
complementar cuando eacuteste escasea)
La particularidad del estoacutemago de los rumiantes hace
que puedan aprovechar recursos marginales y sean
capaces de digerir la celulosa Al mismo tiempo
determina el tipo de alimentacioacuten que deben recibir
En general
- 40 cereales (raacutepida fermentacioacuten)
- 60 forrajes (paja o heno) (fermentacioacuten lenta)
Maacuteximo y muy controlado 50-50 (produccioacuten
lechera hembras lactantes)
Alimentacioacuten
Cantidades orientativas
- Opcioacuten 1
- 07-08 kgdiacutea paja de cereal
- 03-04 kgdiacutea cereal (cebada avena mezclas)
Opcioacuten 2
- 05-07 kgdiacutea paja
- 08-1 kgdiacutea heno de veza-avena
Alimentacioacuten
Debe provenir de la agricultura ecoloacutegica y
al menos el 50 de la finca propia
(exceptuando el periacuteodo de trashumancia
anual si lo hubiera) Excepciones ante la
imposibilidad de encontrar alimentos
ecoloacutegicos
Carga ganadera en pastoreo admitida 133
animales hectaacuterea
Prohibido el uso de OGMs
Alimentacioacuten
Necesidades de agua
- 4 l por ovino y diacutea en alimentacioacuten seca
- 6-12 l caprinodiacutea
- 6 l por ovino y diacutea en lactacioacuten
Instalaciones
Espacio en zona cubierta 15m2animal (adultos) y
035m2 cabritos y corderos
Aire libre 25m2animal + 05 por corderocabrito
Disentildeo que garantice el espacio necesario para el
correcto bienestar animal (ventilacioacuten movimientos
etc)
Manejo reproductivo
Animales polieacutestricos estacionales (diacuteas
cortos)
En nuestras latitudes praacutecticamente feacutertiles
todo el antildeo
Meses de maacutexima fertilidad oct-nov-dic
Pubertad
- Machos 3-6 m
- Hembras 5-10 m
Manejo reproductivo
Madurez sexual
- Machos 8-12 m
- Hembras 8-14 m
Ciclo estral
- Ovejas 16-17 diacuteas
- Cabras 19-21 diacuteas
Ratio machoshembras 1- 2025
Manejo reproductivo
Sincronizacioacuten de celos efecto macho
(separado 45 diacuteas ni verlo ni olerlo)
Gestacioacuten 5 meses
Lactancia 45 diacuteas
Sistema productivo maacutes habitual 1
partoantildeo
Inseminacioacuten artificial autorizada en GE no
el uso de hormonas para sincronizar
Sanidad animal
Las enfermedades maacutes frecuentes en los
ovinoscaprinos son las derivadas de un
mal manejo (alimentacioacuten higiene etc)
Enterotoxemia (basquilla) aparece
cuando hay un desequilibrio en la ratio de
forrajecereal (alta mortalidad) (Clostridium
spp)
Toxemia de gestacioacuten incorrecto iacutendice
corporal en el momento de la cubricioacuten
falta de energiacutea en la racioacuten
Sanidad animal
Pedero cojera producida por una bacteria
aparece cuando la pezuntildea estaacute en contacto
continuo con humedad (falta de higiene y
retirada de cama) o por herida no curada
Paraacutesitos cuanta maacutes higiene menos
incidencia de paraacutesitos Anaacutelisis
coproloacutegicos rutinarios y en funcioacuten del
resultado aplicar una pauta u otra (terapias
naturales)
Mamitis correcta rutina de ordentildeo
Terapias naturales ejemplos
productos homeopaacuteticos
bull Acoacutenito
- Nombre Aconitum napellus
- Indicaciones cliacutenicas Congestioacuten cerebral
(insolacioacuten) mamitis cistitiscoriza por friacuteo
seco congestioacuten renal diarreas verdes
- Indicaciones zooteacutecnicas susto estreacutes
transporte manejos
- Prescripcioacuten 9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Aacuternica
- Nombre Aacuternica montana
- Indicaciones cliacutenicas Traumatismos
hemorragias hematomas
intervenciones quiruacutergicas diarreas puacutetridas
fatiga muscular partoesguinces
- Indicaciones zooteacutecnicas Temor de que se le
acerquen Quiere estar solo Transporte
Manejos potencialmente traumaacuteticos
- Prescripcioacuten 4-9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Arsenicum album Trioacutexido de arseacutenico
- Indicaciones cliacutenicas Detencioacuten de la secrecioacuten laacutectea prurito
escamoso adelgazamiento enteritis hemorraacutegicas
(parvovirosis)
diarreas negras fiebre de comienzo brusco metritis que
cursan con diarreas degeneraciones grasas de los oacuterganos
- Indicaciones zooteacutecnicas Situaciones de angustia inquietud
cambia de
lugar constantemente Prevencioacuten de diarreas
- Prescripcioacuten 4-7-9 CH
Homeopatiacutea
En general en homeopatiacutea cada caso es
especial y debe ser abordado de forma
individual Aunque existen (en Francia)
productos ya preparados de uso frecuente y
comuacuten para problemas estereotipados (toxemia
de gestacioacuten mamitis etc) laboratorio
franceacutes homeopatiacutea tambieacuten lo podemos
preparar nosotros a partir de cada componente
Homeopatiacutea
Se puede administrar en seco o en plus
(dos gloacutebulos diluidos en 30 ml de agua)
Su accioacuten es maacutes eficaz en plus puesto
que uno de los puntos fuertes de la
homeopatiacutea es la dinamizacioacuten de las
partiacuteculas de agua y el compuesto
homeopaacutetico
Fitoterapia
Sistema digestivo Aparato Gastrointestinal
1048707 Astringentes (antidiarreicos) Brezo Rosal
silvestre o Rosa canina Menta
Encina Madrontildeo
1048707 Laxantes Fresno Ricino (purgante del
intestino grueso) Sen Zurroacuten Aloe
1048707 Apetito Genciana (antidiarreico) Ajenjo
(antiparasitario) Zanahoria
1048707 Indigestioacuten Romero (toacutenico estimulante)
Fitoterapia
Sistema Digestivo Glaacutendula Hepaacutetica
1048707 Protector hepaacutetico Romero Avellano
(cirrosis hepaacutetica)
1048707 Colereacuteticos Alcachofa Cardo Mariano
Menta Piperita Centeno (hepatitis) Ajenjo
(aumento de la secrecioacuten)
iquestCoacutemo estaacute el sector
Tendencia a la baja de ovino en los uacuteltimos 10
antildeos
- UE (15) -11
- Espantildea -2
Descenso en el caprino del 5 en los uacuteltimos 10
antildeos
La produccioacuten de carne de ovino y caprino
representa el 9 del total de carne
El consumo medio se situacutea en 35 kg por
habitante y antildeo (UE)
iquestCoacutemo estaacute el sector
En Espantildea
- censo ovino segundo paiacutes UE
- carne segundo paiacutes productor de la UE
- leche tercer paiacutes productor de la UE
Consumo 6 kghabitante y antildeo (118 kg de
carne en total)
El cordero maacutes consumido es el Pascual
con 9-13 kg de canal
Estudios econoacutemicos
Un estudio hecho por la Universidad de
Oviedo en 168 granjas de produccioacuten
lechera 6 de ellas ecoloacutegicas mostraron
que la renta de las explotaciones (sin incluir
mano de obra ni recursos ajenos o propios)
fue de 13000euro para las ecoloacutegicas y de
11000euro para las convencionales
Estudio DAFO
Debilidades
- escasa demanda
- desinformacioacuten del consumidor y
confusioacuten de teacuterminos (IGP DOP
tradicional campero)
- escasa profesionalidad en elaboradores y
distribuidores
- reducida investigacioacuten en elaboracioacuten y
conservacioacuten de productos ecoloacutegicos
Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
- Falta de homogeneidad en la materia prima y
estacionalidad de la oferta
- Escasa disponibilidad de alimentos de produccioacuten
ecoloacutegica
- Escasa comercializacioacuten y a pequentildea escala
Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
autorizados
- Roturas de la cadena de elaboracioacuten en
industrias autorizadas
- Alta de pendencia de las ayudas por parte de
los productores
- Baja rentabilidad
- Coste de produccioacuten superior
Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
elaboracioacuten de alimentos de origen animal
Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
problemas econoacutemicos del paiacutes
Competencia por la imagen del producto
artesanal y tradicional desde el sector
convencional
Fortalezas
bull Produccioacuten de alimentos beneficiosos para la salud
bull Produccioacuten de bienes de intereacutes puacuteblico
bull Mantenimiento de procesos artesanales de produccioacuten de
alimentos
bull Diferenciacioacuten certificada
bull Rigurosidad y fiabilidad en el proceso de trazabilidad
bull Sostenibilidad como estrategia de marketing
bull Bienestar animal como estrategia de marketing
bull Buena imagen
Oportunidades
bull Sensibilizacioacuten creciente de la poblacioacuten hacia la
bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
bull Diferenciacioacuten a partir de las mayores exigencias
bull Mayor nivel de seguridad alimentaria
bull Contribucioacuten al desarrollo rural y a una mejor
distribucioacuten demograacutefica
Desarrollo de canales cortos de comercializacion
Webs de intereacutes
httpfeagascomindexphpesrazasespeci
e-ovinaU6cax7FCgSw
httpwwwbeeeesmenuhtml
Muchas gracias Anna Gomar Faus
gomarannagmailcom
Sistema digestivo (neonatos)
Gotera esofaacutegica leche directa al
abomaso donde empieza su digestioacuten
CALOSTRO fuente de energiacutea nutrientes
e inmunidad pasiva (inmunoglobulinas) En
su defecto leche desnatada + yema de
huevo
Los corderos y cabritos nacen con un
sistema digestivo adaptado a la lactancia
por eso es tan importante respetar el tiempo
de lactancia natural
Alimentacioacuten
Basada en el pastoreo (+ barata y variada
complementar cuando eacuteste escasea)
La particularidad del estoacutemago de los rumiantes hace
que puedan aprovechar recursos marginales y sean
capaces de digerir la celulosa Al mismo tiempo
determina el tipo de alimentacioacuten que deben recibir
En general
- 40 cereales (raacutepida fermentacioacuten)
- 60 forrajes (paja o heno) (fermentacioacuten lenta)
Maacuteximo y muy controlado 50-50 (produccioacuten
lechera hembras lactantes)
Alimentacioacuten
Cantidades orientativas
- Opcioacuten 1
- 07-08 kgdiacutea paja de cereal
- 03-04 kgdiacutea cereal (cebada avena mezclas)
Opcioacuten 2
- 05-07 kgdiacutea paja
- 08-1 kgdiacutea heno de veza-avena
Alimentacioacuten
Debe provenir de la agricultura ecoloacutegica y
al menos el 50 de la finca propia
(exceptuando el periacuteodo de trashumancia
anual si lo hubiera) Excepciones ante la
imposibilidad de encontrar alimentos
ecoloacutegicos
Carga ganadera en pastoreo admitida 133
animales hectaacuterea
Prohibido el uso de OGMs
Alimentacioacuten
Necesidades de agua
- 4 l por ovino y diacutea en alimentacioacuten seca
- 6-12 l caprinodiacutea
- 6 l por ovino y diacutea en lactacioacuten
Instalaciones
Espacio en zona cubierta 15m2animal (adultos) y
035m2 cabritos y corderos
Aire libre 25m2animal + 05 por corderocabrito
Disentildeo que garantice el espacio necesario para el
correcto bienestar animal (ventilacioacuten movimientos
etc)
Manejo reproductivo
Animales polieacutestricos estacionales (diacuteas
cortos)
En nuestras latitudes praacutecticamente feacutertiles
todo el antildeo
Meses de maacutexima fertilidad oct-nov-dic
Pubertad
- Machos 3-6 m
- Hembras 5-10 m
Manejo reproductivo
Madurez sexual
- Machos 8-12 m
- Hembras 8-14 m
Ciclo estral
- Ovejas 16-17 diacuteas
- Cabras 19-21 diacuteas
Ratio machoshembras 1- 2025
Manejo reproductivo
Sincronizacioacuten de celos efecto macho
(separado 45 diacuteas ni verlo ni olerlo)
Gestacioacuten 5 meses
Lactancia 45 diacuteas
Sistema productivo maacutes habitual 1
partoantildeo
Inseminacioacuten artificial autorizada en GE no
el uso de hormonas para sincronizar
Sanidad animal
Las enfermedades maacutes frecuentes en los
ovinoscaprinos son las derivadas de un
mal manejo (alimentacioacuten higiene etc)
Enterotoxemia (basquilla) aparece
cuando hay un desequilibrio en la ratio de
forrajecereal (alta mortalidad) (Clostridium
spp)
Toxemia de gestacioacuten incorrecto iacutendice
corporal en el momento de la cubricioacuten
falta de energiacutea en la racioacuten
Sanidad animal
Pedero cojera producida por una bacteria
aparece cuando la pezuntildea estaacute en contacto
continuo con humedad (falta de higiene y
retirada de cama) o por herida no curada
Paraacutesitos cuanta maacutes higiene menos
incidencia de paraacutesitos Anaacutelisis
coproloacutegicos rutinarios y en funcioacuten del
resultado aplicar una pauta u otra (terapias
naturales)
Mamitis correcta rutina de ordentildeo
Terapias naturales ejemplos
productos homeopaacuteticos
bull Acoacutenito
- Nombre Aconitum napellus
- Indicaciones cliacutenicas Congestioacuten cerebral
(insolacioacuten) mamitis cistitiscoriza por friacuteo
seco congestioacuten renal diarreas verdes
- Indicaciones zooteacutecnicas susto estreacutes
transporte manejos
- Prescripcioacuten 9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Aacuternica
- Nombre Aacuternica montana
- Indicaciones cliacutenicas Traumatismos
hemorragias hematomas
intervenciones quiruacutergicas diarreas puacutetridas
fatiga muscular partoesguinces
- Indicaciones zooteacutecnicas Temor de que se le
acerquen Quiere estar solo Transporte
Manejos potencialmente traumaacuteticos
- Prescripcioacuten 4-9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Arsenicum album Trioacutexido de arseacutenico
- Indicaciones cliacutenicas Detencioacuten de la secrecioacuten laacutectea prurito
escamoso adelgazamiento enteritis hemorraacutegicas
(parvovirosis)
diarreas negras fiebre de comienzo brusco metritis que
cursan con diarreas degeneraciones grasas de los oacuterganos
- Indicaciones zooteacutecnicas Situaciones de angustia inquietud
cambia de
lugar constantemente Prevencioacuten de diarreas
- Prescripcioacuten 4-7-9 CH
Homeopatiacutea
En general en homeopatiacutea cada caso es
especial y debe ser abordado de forma
individual Aunque existen (en Francia)
productos ya preparados de uso frecuente y
comuacuten para problemas estereotipados (toxemia
de gestacioacuten mamitis etc) laboratorio
franceacutes homeopatiacutea tambieacuten lo podemos
preparar nosotros a partir de cada componente
Homeopatiacutea
Se puede administrar en seco o en plus
(dos gloacutebulos diluidos en 30 ml de agua)
Su accioacuten es maacutes eficaz en plus puesto
que uno de los puntos fuertes de la
homeopatiacutea es la dinamizacioacuten de las
partiacuteculas de agua y el compuesto
homeopaacutetico
Fitoterapia
Sistema digestivo Aparato Gastrointestinal
1048707 Astringentes (antidiarreicos) Brezo Rosal
silvestre o Rosa canina Menta
Encina Madrontildeo
1048707 Laxantes Fresno Ricino (purgante del
intestino grueso) Sen Zurroacuten Aloe
1048707 Apetito Genciana (antidiarreico) Ajenjo
(antiparasitario) Zanahoria
1048707 Indigestioacuten Romero (toacutenico estimulante)
Fitoterapia
Sistema Digestivo Glaacutendula Hepaacutetica
1048707 Protector hepaacutetico Romero Avellano
(cirrosis hepaacutetica)
1048707 Colereacuteticos Alcachofa Cardo Mariano
Menta Piperita Centeno (hepatitis) Ajenjo
(aumento de la secrecioacuten)
iquestCoacutemo estaacute el sector
Tendencia a la baja de ovino en los uacuteltimos 10
antildeos
- UE (15) -11
- Espantildea -2
Descenso en el caprino del 5 en los uacuteltimos 10
antildeos
La produccioacuten de carne de ovino y caprino
representa el 9 del total de carne
El consumo medio se situacutea en 35 kg por
habitante y antildeo (UE)
iquestCoacutemo estaacute el sector
En Espantildea
- censo ovino segundo paiacutes UE
- carne segundo paiacutes productor de la UE
- leche tercer paiacutes productor de la UE
Consumo 6 kghabitante y antildeo (118 kg de
carne en total)
El cordero maacutes consumido es el Pascual
con 9-13 kg de canal
Estudios econoacutemicos
Un estudio hecho por la Universidad de
Oviedo en 168 granjas de produccioacuten
lechera 6 de ellas ecoloacutegicas mostraron
que la renta de las explotaciones (sin incluir
mano de obra ni recursos ajenos o propios)
fue de 13000euro para las ecoloacutegicas y de
11000euro para las convencionales
Estudio DAFO
Debilidades
- escasa demanda
- desinformacioacuten del consumidor y
confusioacuten de teacuterminos (IGP DOP
tradicional campero)
- escasa profesionalidad en elaboradores y
distribuidores
- reducida investigacioacuten en elaboracioacuten y
conservacioacuten de productos ecoloacutegicos
Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
- Falta de homogeneidad en la materia prima y
estacionalidad de la oferta
- Escasa disponibilidad de alimentos de produccioacuten
ecoloacutegica
- Escasa comercializacioacuten y a pequentildea escala
Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
autorizados
- Roturas de la cadena de elaboracioacuten en
industrias autorizadas
- Alta de pendencia de las ayudas por parte de
los productores
- Baja rentabilidad
- Coste de produccioacuten superior
Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
elaboracioacuten de alimentos de origen animal
Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
problemas econoacutemicos del paiacutes
Competencia por la imagen del producto
artesanal y tradicional desde el sector
convencional
Fortalezas
bull Produccioacuten de alimentos beneficiosos para la salud
bull Produccioacuten de bienes de intereacutes puacuteblico
bull Mantenimiento de procesos artesanales de produccioacuten de
alimentos
bull Diferenciacioacuten certificada
bull Rigurosidad y fiabilidad en el proceso de trazabilidad
bull Sostenibilidad como estrategia de marketing
bull Bienestar animal como estrategia de marketing
bull Buena imagen
Oportunidades
bull Sensibilizacioacuten creciente de la poblacioacuten hacia la
bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
bull Diferenciacioacuten a partir de las mayores exigencias
bull Mayor nivel de seguridad alimentaria
bull Contribucioacuten al desarrollo rural y a una mejor
distribucioacuten demograacutefica
Desarrollo de canales cortos de comercializacion
Webs de intereacutes
httpfeagascomindexphpesrazasespeci
e-ovinaU6cax7FCgSw
httpwwwbeeeesmenuhtml
Muchas gracias Anna Gomar Faus
gomarannagmailcom
Alimentacioacuten
Basada en el pastoreo (+ barata y variada
complementar cuando eacuteste escasea)
La particularidad del estoacutemago de los rumiantes hace
que puedan aprovechar recursos marginales y sean
capaces de digerir la celulosa Al mismo tiempo
determina el tipo de alimentacioacuten que deben recibir
En general
- 40 cereales (raacutepida fermentacioacuten)
- 60 forrajes (paja o heno) (fermentacioacuten lenta)
Maacuteximo y muy controlado 50-50 (produccioacuten
lechera hembras lactantes)
Alimentacioacuten
Cantidades orientativas
- Opcioacuten 1
- 07-08 kgdiacutea paja de cereal
- 03-04 kgdiacutea cereal (cebada avena mezclas)
Opcioacuten 2
- 05-07 kgdiacutea paja
- 08-1 kgdiacutea heno de veza-avena
Alimentacioacuten
Debe provenir de la agricultura ecoloacutegica y
al menos el 50 de la finca propia
(exceptuando el periacuteodo de trashumancia
anual si lo hubiera) Excepciones ante la
imposibilidad de encontrar alimentos
ecoloacutegicos
Carga ganadera en pastoreo admitida 133
animales hectaacuterea
Prohibido el uso de OGMs
Alimentacioacuten
Necesidades de agua
- 4 l por ovino y diacutea en alimentacioacuten seca
- 6-12 l caprinodiacutea
- 6 l por ovino y diacutea en lactacioacuten
Instalaciones
Espacio en zona cubierta 15m2animal (adultos) y
035m2 cabritos y corderos
Aire libre 25m2animal + 05 por corderocabrito
Disentildeo que garantice el espacio necesario para el
correcto bienestar animal (ventilacioacuten movimientos
etc)
Manejo reproductivo
Animales polieacutestricos estacionales (diacuteas
cortos)
En nuestras latitudes praacutecticamente feacutertiles
todo el antildeo
Meses de maacutexima fertilidad oct-nov-dic
Pubertad
- Machos 3-6 m
- Hembras 5-10 m
Manejo reproductivo
Madurez sexual
- Machos 8-12 m
- Hembras 8-14 m
Ciclo estral
- Ovejas 16-17 diacuteas
- Cabras 19-21 diacuteas
Ratio machoshembras 1- 2025
Manejo reproductivo
Sincronizacioacuten de celos efecto macho
(separado 45 diacuteas ni verlo ni olerlo)
Gestacioacuten 5 meses
Lactancia 45 diacuteas
Sistema productivo maacutes habitual 1
partoantildeo
Inseminacioacuten artificial autorizada en GE no
el uso de hormonas para sincronizar
Sanidad animal
Las enfermedades maacutes frecuentes en los
ovinoscaprinos son las derivadas de un
mal manejo (alimentacioacuten higiene etc)
Enterotoxemia (basquilla) aparece
cuando hay un desequilibrio en la ratio de
forrajecereal (alta mortalidad) (Clostridium
spp)
Toxemia de gestacioacuten incorrecto iacutendice
corporal en el momento de la cubricioacuten
falta de energiacutea en la racioacuten
Sanidad animal
Pedero cojera producida por una bacteria
aparece cuando la pezuntildea estaacute en contacto
continuo con humedad (falta de higiene y
retirada de cama) o por herida no curada
Paraacutesitos cuanta maacutes higiene menos
incidencia de paraacutesitos Anaacutelisis
coproloacutegicos rutinarios y en funcioacuten del
resultado aplicar una pauta u otra (terapias
naturales)
Mamitis correcta rutina de ordentildeo
Terapias naturales ejemplos
productos homeopaacuteticos
bull Acoacutenito
- Nombre Aconitum napellus
- Indicaciones cliacutenicas Congestioacuten cerebral
(insolacioacuten) mamitis cistitiscoriza por friacuteo
seco congestioacuten renal diarreas verdes
- Indicaciones zooteacutecnicas susto estreacutes
transporte manejos
- Prescripcioacuten 9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Aacuternica
- Nombre Aacuternica montana
- Indicaciones cliacutenicas Traumatismos
hemorragias hematomas
intervenciones quiruacutergicas diarreas puacutetridas
fatiga muscular partoesguinces
- Indicaciones zooteacutecnicas Temor de que se le
acerquen Quiere estar solo Transporte
Manejos potencialmente traumaacuteticos
- Prescripcioacuten 4-9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Arsenicum album Trioacutexido de arseacutenico
- Indicaciones cliacutenicas Detencioacuten de la secrecioacuten laacutectea prurito
escamoso adelgazamiento enteritis hemorraacutegicas
(parvovirosis)
diarreas negras fiebre de comienzo brusco metritis que
cursan con diarreas degeneraciones grasas de los oacuterganos
- Indicaciones zooteacutecnicas Situaciones de angustia inquietud
cambia de
lugar constantemente Prevencioacuten de diarreas
- Prescripcioacuten 4-7-9 CH
Homeopatiacutea
En general en homeopatiacutea cada caso es
especial y debe ser abordado de forma
individual Aunque existen (en Francia)
productos ya preparados de uso frecuente y
comuacuten para problemas estereotipados (toxemia
de gestacioacuten mamitis etc) laboratorio
franceacutes homeopatiacutea tambieacuten lo podemos
preparar nosotros a partir de cada componente
Homeopatiacutea
Se puede administrar en seco o en plus
(dos gloacutebulos diluidos en 30 ml de agua)
Su accioacuten es maacutes eficaz en plus puesto
que uno de los puntos fuertes de la
homeopatiacutea es la dinamizacioacuten de las
partiacuteculas de agua y el compuesto
homeopaacutetico
Fitoterapia
Sistema digestivo Aparato Gastrointestinal
1048707 Astringentes (antidiarreicos) Brezo Rosal
silvestre o Rosa canina Menta
Encina Madrontildeo
1048707 Laxantes Fresno Ricino (purgante del
intestino grueso) Sen Zurroacuten Aloe
1048707 Apetito Genciana (antidiarreico) Ajenjo
(antiparasitario) Zanahoria
1048707 Indigestioacuten Romero (toacutenico estimulante)
Fitoterapia
Sistema Digestivo Glaacutendula Hepaacutetica
1048707 Protector hepaacutetico Romero Avellano
(cirrosis hepaacutetica)
1048707 Colereacuteticos Alcachofa Cardo Mariano
Menta Piperita Centeno (hepatitis) Ajenjo
(aumento de la secrecioacuten)
iquestCoacutemo estaacute el sector
Tendencia a la baja de ovino en los uacuteltimos 10
antildeos
- UE (15) -11
- Espantildea -2
Descenso en el caprino del 5 en los uacuteltimos 10
antildeos
La produccioacuten de carne de ovino y caprino
representa el 9 del total de carne
El consumo medio se situacutea en 35 kg por
habitante y antildeo (UE)
iquestCoacutemo estaacute el sector
En Espantildea
- censo ovino segundo paiacutes UE
- carne segundo paiacutes productor de la UE
- leche tercer paiacutes productor de la UE
Consumo 6 kghabitante y antildeo (118 kg de
carne en total)
El cordero maacutes consumido es el Pascual
con 9-13 kg de canal
Estudios econoacutemicos
Un estudio hecho por la Universidad de
Oviedo en 168 granjas de produccioacuten
lechera 6 de ellas ecoloacutegicas mostraron
que la renta de las explotaciones (sin incluir
mano de obra ni recursos ajenos o propios)
fue de 13000euro para las ecoloacutegicas y de
11000euro para las convencionales
Estudio DAFO
Debilidades
- escasa demanda
- desinformacioacuten del consumidor y
confusioacuten de teacuterminos (IGP DOP
tradicional campero)
- escasa profesionalidad en elaboradores y
distribuidores
- reducida investigacioacuten en elaboracioacuten y
conservacioacuten de productos ecoloacutegicos
Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
- Falta de homogeneidad en la materia prima y
estacionalidad de la oferta
- Escasa disponibilidad de alimentos de produccioacuten
ecoloacutegica
- Escasa comercializacioacuten y a pequentildea escala
Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
autorizados
- Roturas de la cadena de elaboracioacuten en
industrias autorizadas
- Alta de pendencia de las ayudas por parte de
los productores
- Baja rentabilidad
- Coste de produccioacuten superior
Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
elaboracioacuten de alimentos de origen animal
Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
problemas econoacutemicos del paiacutes
Competencia por la imagen del producto
artesanal y tradicional desde el sector
convencional
Fortalezas
bull Produccioacuten de alimentos beneficiosos para la salud
bull Produccioacuten de bienes de intereacutes puacuteblico
bull Mantenimiento de procesos artesanales de produccioacuten de
alimentos
bull Diferenciacioacuten certificada
bull Rigurosidad y fiabilidad en el proceso de trazabilidad
bull Sostenibilidad como estrategia de marketing
bull Bienestar animal como estrategia de marketing
bull Buena imagen
Oportunidades
bull Sensibilizacioacuten creciente de la poblacioacuten hacia la
bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
bull Diferenciacioacuten a partir de las mayores exigencias
bull Mayor nivel de seguridad alimentaria
bull Contribucioacuten al desarrollo rural y a una mejor
distribucioacuten demograacutefica
Desarrollo de canales cortos de comercializacion
Webs de intereacutes
httpfeagascomindexphpesrazasespeci
e-ovinaU6cax7FCgSw
httpwwwbeeeesmenuhtml
Muchas gracias Anna Gomar Faus
gomarannagmailcom
Alimentacioacuten
Cantidades orientativas
- Opcioacuten 1
- 07-08 kgdiacutea paja de cereal
- 03-04 kgdiacutea cereal (cebada avena mezclas)
Opcioacuten 2
- 05-07 kgdiacutea paja
- 08-1 kgdiacutea heno de veza-avena
Alimentacioacuten
Debe provenir de la agricultura ecoloacutegica y
al menos el 50 de la finca propia
(exceptuando el periacuteodo de trashumancia
anual si lo hubiera) Excepciones ante la
imposibilidad de encontrar alimentos
ecoloacutegicos
Carga ganadera en pastoreo admitida 133
animales hectaacuterea
Prohibido el uso de OGMs
Alimentacioacuten
Necesidades de agua
- 4 l por ovino y diacutea en alimentacioacuten seca
- 6-12 l caprinodiacutea
- 6 l por ovino y diacutea en lactacioacuten
Instalaciones
Espacio en zona cubierta 15m2animal (adultos) y
035m2 cabritos y corderos
Aire libre 25m2animal + 05 por corderocabrito
Disentildeo que garantice el espacio necesario para el
correcto bienestar animal (ventilacioacuten movimientos
etc)
Manejo reproductivo
Animales polieacutestricos estacionales (diacuteas
cortos)
En nuestras latitudes praacutecticamente feacutertiles
todo el antildeo
Meses de maacutexima fertilidad oct-nov-dic
Pubertad
- Machos 3-6 m
- Hembras 5-10 m
Manejo reproductivo
Madurez sexual
- Machos 8-12 m
- Hembras 8-14 m
Ciclo estral
- Ovejas 16-17 diacuteas
- Cabras 19-21 diacuteas
Ratio machoshembras 1- 2025
Manejo reproductivo
Sincronizacioacuten de celos efecto macho
(separado 45 diacuteas ni verlo ni olerlo)
Gestacioacuten 5 meses
Lactancia 45 diacuteas
Sistema productivo maacutes habitual 1
partoantildeo
Inseminacioacuten artificial autorizada en GE no
el uso de hormonas para sincronizar
Sanidad animal
Las enfermedades maacutes frecuentes en los
ovinoscaprinos son las derivadas de un
mal manejo (alimentacioacuten higiene etc)
Enterotoxemia (basquilla) aparece
cuando hay un desequilibrio en la ratio de
forrajecereal (alta mortalidad) (Clostridium
spp)
Toxemia de gestacioacuten incorrecto iacutendice
corporal en el momento de la cubricioacuten
falta de energiacutea en la racioacuten
Sanidad animal
Pedero cojera producida por una bacteria
aparece cuando la pezuntildea estaacute en contacto
continuo con humedad (falta de higiene y
retirada de cama) o por herida no curada
Paraacutesitos cuanta maacutes higiene menos
incidencia de paraacutesitos Anaacutelisis
coproloacutegicos rutinarios y en funcioacuten del
resultado aplicar una pauta u otra (terapias
naturales)
Mamitis correcta rutina de ordentildeo
Terapias naturales ejemplos
productos homeopaacuteticos
bull Acoacutenito
- Nombre Aconitum napellus
- Indicaciones cliacutenicas Congestioacuten cerebral
(insolacioacuten) mamitis cistitiscoriza por friacuteo
seco congestioacuten renal diarreas verdes
- Indicaciones zooteacutecnicas susto estreacutes
transporte manejos
- Prescripcioacuten 9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Aacuternica
- Nombre Aacuternica montana
- Indicaciones cliacutenicas Traumatismos
hemorragias hematomas
intervenciones quiruacutergicas diarreas puacutetridas
fatiga muscular partoesguinces
- Indicaciones zooteacutecnicas Temor de que se le
acerquen Quiere estar solo Transporte
Manejos potencialmente traumaacuteticos
- Prescripcioacuten 4-9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Arsenicum album Trioacutexido de arseacutenico
- Indicaciones cliacutenicas Detencioacuten de la secrecioacuten laacutectea prurito
escamoso adelgazamiento enteritis hemorraacutegicas
(parvovirosis)
diarreas negras fiebre de comienzo brusco metritis que
cursan con diarreas degeneraciones grasas de los oacuterganos
- Indicaciones zooteacutecnicas Situaciones de angustia inquietud
cambia de
lugar constantemente Prevencioacuten de diarreas
- Prescripcioacuten 4-7-9 CH
Homeopatiacutea
En general en homeopatiacutea cada caso es
especial y debe ser abordado de forma
individual Aunque existen (en Francia)
productos ya preparados de uso frecuente y
comuacuten para problemas estereotipados (toxemia
de gestacioacuten mamitis etc) laboratorio
franceacutes homeopatiacutea tambieacuten lo podemos
preparar nosotros a partir de cada componente
Homeopatiacutea
Se puede administrar en seco o en plus
(dos gloacutebulos diluidos en 30 ml de agua)
Su accioacuten es maacutes eficaz en plus puesto
que uno de los puntos fuertes de la
homeopatiacutea es la dinamizacioacuten de las
partiacuteculas de agua y el compuesto
homeopaacutetico
Fitoterapia
Sistema digestivo Aparato Gastrointestinal
1048707 Astringentes (antidiarreicos) Brezo Rosal
silvestre o Rosa canina Menta
Encina Madrontildeo
1048707 Laxantes Fresno Ricino (purgante del
intestino grueso) Sen Zurroacuten Aloe
1048707 Apetito Genciana (antidiarreico) Ajenjo
(antiparasitario) Zanahoria
1048707 Indigestioacuten Romero (toacutenico estimulante)
Fitoterapia
Sistema Digestivo Glaacutendula Hepaacutetica
1048707 Protector hepaacutetico Romero Avellano
(cirrosis hepaacutetica)
1048707 Colereacuteticos Alcachofa Cardo Mariano
Menta Piperita Centeno (hepatitis) Ajenjo
(aumento de la secrecioacuten)
iquestCoacutemo estaacute el sector
Tendencia a la baja de ovino en los uacuteltimos 10
antildeos
- UE (15) -11
- Espantildea -2
Descenso en el caprino del 5 en los uacuteltimos 10
antildeos
La produccioacuten de carne de ovino y caprino
representa el 9 del total de carne
El consumo medio se situacutea en 35 kg por
habitante y antildeo (UE)
iquestCoacutemo estaacute el sector
En Espantildea
- censo ovino segundo paiacutes UE
- carne segundo paiacutes productor de la UE
- leche tercer paiacutes productor de la UE
Consumo 6 kghabitante y antildeo (118 kg de
carne en total)
El cordero maacutes consumido es el Pascual
con 9-13 kg de canal
Estudios econoacutemicos
Un estudio hecho por la Universidad de
Oviedo en 168 granjas de produccioacuten
lechera 6 de ellas ecoloacutegicas mostraron
que la renta de las explotaciones (sin incluir
mano de obra ni recursos ajenos o propios)
fue de 13000euro para las ecoloacutegicas y de
11000euro para las convencionales
Estudio DAFO
Debilidades
- escasa demanda
- desinformacioacuten del consumidor y
confusioacuten de teacuterminos (IGP DOP
tradicional campero)
- escasa profesionalidad en elaboradores y
distribuidores
- reducida investigacioacuten en elaboracioacuten y
conservacioacuten de productos ecoloacutegicos
Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
- Falta de homogeneidad en la materia prima y
estacionalidad de la oferta
- Escasa disponibilidad de alimentos de produccioacuten
ecoloacutegica
- Escasa comercializacioacuten y a pequentildea escala
Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
autorizados
- Roturas de la cadena de elaboracioacuten en
industrias autorizadas
- Alta de pendencia de las ayudas por parte de
los productores
- Baja rentabilidad
- Coste de produccioacuten superior
Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
elaboracioacuten de alimentos de origen animal
Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
problemas econoacutemicos del paiacutes
Competencia por la imagen del producto
artesanal y tradicional desde el sector
convencional
Fortalezas
bull Produccioacuten de alimentos beneficiosos para la salud
bull Produccioacuten de bienes de intereacutes puacuteblico
bull Mantenimiento de procesos artesanales de produccioacuten de
alimentos
bull Diferenciacioacuten certificada
bull Rigurosidad y fiabilidad en el proceso de trazabilidad
bull Sostenibilidad como estrategia de marketing
bull Bienestar animal como estrategia de marketing
bull Buena imagen
Oportunidades
bull Sensibilizacioacuten creciente de la poblacioacuten hacia la
bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
bull Diferenciacioacuten a partir de las mayores exigencias
bull Mayor nivel de seguridad alimentaria
bull Contribucioacuten al desarrollo rural y a una mejor
distribucioacuten demograacutefica
Desarrollo de canales cortos de comercializacion
Webs de intereacutes
httpfeagascomindexphpesrazasespeci
e-ovinaU6cax7FCgSw
httpwwwbeeeesmenuhtml
Muchas gracias Anna Gomar Faus
gomarannagmailcom
Alimentacioacuten
Debe provenir de la agricultura ecoloacutegica y
al menos el 50 de la finca propia
(exceptuando el periacuteodo de trashumancia
anual si lo hubiera) Excepciones ante la
imposibilidad de encontrar alimentos
ecoloacutegicos
Carga ganadera en pastoreo admitida 133
animales hectaacuterea
Prohibido el uso de OGMs
Alimentacioacuten
Necesidades de agua
- 4 l por ovino y diacutea en alimentacioacuten seca
- 6-12 l caprinodiacutea
- 6 l por ovino y diacutea en lactacioacuten
Instalaciones
Espacio en zona cubierta 15m2animal (adultos) y
035m2 cabritos y corderos
Aire libre 25m2animal + 05 por corderocabrito
Disentildeo que garantice el espacio necesario para el
correcto bienestar animal (ventilacioacuten movimientos
etc)
Manejo reproductivo
Animales polieacutestricos estacionales (diacuteas
cortos)
En nuestras latitudes praacutecticamente feacutertiles
todo el antildeo
Meses de maacutexima fertilidad oct-nov-dic
Pubertad
- Machos 3-6 m
- Hembras 5-10 m
Manejo reproductivo
Madurez sexual
- Machos 8-12 m
- Hembras 8-14 m
Ciclo estral
- Ovejas 16-17 diacuteas
- Cabras 19-21 diacuteas
Ratio machoshembras 1- 2025
Manejo reproductivo
Sincronizacioacuten de celos efecto macho
(separado 45 diacuteas ni verlo ni olerlo)
Gestacioacuten 5 meses
Lactancia 45 diacuteas
Sistema productivo maacutes habitual 1
partoantildeo
Inseminacioacuten artificial autorizada en GE no
el uso de hormonas para sincronizar
Sanidad animal
Las enfermedades maacutes frecuentes en los
ovinoscaprinos son las derivadas de un
mal manejo (alimentacioacuten higiene etc)
Enterotoxemia (basquilla) aparece
cuando hay un desequilibrio en la ratio de
forrajecereal (alta mortalidad) (Clostridium
spp)
Toxemia de gestacioacuten incorrecto iacutendice
corporal en el momento de la cubricioacuten
falta de energiacutea en la racioacuten
Sanidad animal
Pedero cojera producida por una bacteria
aparece cuando la pezuntildea estaacute en contacto
continuo con humedad (falta de higiene y
retirada de cama) o por herida no curada
Paraacutesitos cuanta maacutes higiene menos
incidencia de paraacutesitos Anaacutelisis
coproloacutegicos rutinarios y en funcioacuten del
resultado aplicar una pauta u otra (terapias
naturales)
Mamitis correcta rutina de ordentildeo
Terapias naturales ejemplos
productos homeopaacuteticos
bull Acoacutenito
- Nombre Aconitum napellus
- Indicaciones cliacutenicas Congestioacuten cerebral
(insolacioacuten) mamitis cistitiscoriza por friacuteo
seco congestioacuten renal diarreas verdes
- Indicaciones zooteacutecnicas susto estreacutes
transporte manejos
- Prescripcioacuten 9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Aacuternica
- Nombre Aacuternica montana
- Indicaciones cliacutenicas Traumatismos
hemorragias hematomas
intervenciones quiruacutergicas diarreas puacutetridas
fatiga muscular partoesguinces
- Indicaciones zooteacutecnicas Temor de que se le
acerquen Quiere estar solo Transporte
Manejos potencialmente traumaacuteticos
- Prescripcioacuten 4-9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Arsenicum album Trioacutexido de arseacutenico
- Indicaciones cliacutenicas Detencioacuten de la secrecioacuten laacutectea prurito
escamoso adelgazamiento enteritis hemorraacutegicas
(parvovirosis)
diarreas negras fiebre de comienzo brusco metritis que
cursan con diarreas degeneraciones grasas de los oacuterganos
- Indicaciones zooteacutecnicas Situaciones de angustia inquietud
cambia de
lugar constantemente Prevencioacuten de diarreas
- Prescripcioacuten 4-7-9 CH
Homeopatiacutea
En general en homeopatiacutea cada caso es
especial y debe ser abordado de forma
individual Aunque existen (en Francia)
productos ya preparados de uso frecuente y
comuacuten para problemas estereotipados (toxemia
de gestacioacuten mamitis etc) laboratorio
franceacutes homeopatiacutea tambieacuten lo podemos
preparar nosotros a partir de cada componente
Homeopatiacutea
Se puede administrar en seco o en plus
(dos gloacutebulos diluidos en 30 ml de agua)
Su accioacuten es maacutes eficaz en plus puesto
que uno de los puntos fuertes de la
homeopatiacutea es la dinamizacioacuten de las
partiacuteculas de agua y el compuesto
homeopaacutetico
Fitoterapia
Sistema digestivo Aparato Gastrointestinal
1048707 Astringentes (antidiarreicos) Brezo Rosal
silvestre o Rosa canina Menta
Encina Madrontildeo
1048707 Laxantes Fresno Ricino (purgante del
intestino grueso) Sen Zurroacuten Aloe
1048707 Apetito Genciana (antidiarreico) Ajenjo
(antiparasitario) Zanahoria
1048707 Indigestioacuten Romero (toacutenico estimulante)
Fitoterapia
Sistema Digestivo Glaacutendula Hepaacutetica
1048707 Protector hepaacutetico Romero Avellano
(cirrosis hepaacutetica)
1048707 Colereacuteticos Alcachofa Cardo Mariano
Menta Piperita Centeno (hepatitis) Ajenjo
(aumento de la secrecioacuten)
iquestCoacutemo estaacute el sector
Tendencia a la baja de ovino en los uacuteltimos 10
antildeos
- UE (15) -11
- Espantildea -2
Descenso en el caprino del 5 en los uacuteltimos 10
antildeos
La produccioacuten de carne de ovino y caprino
representa el 9 del total de carne
El consumo medio se situacutea en 35 kg por
habitante y antildeo (UE)
iquestCoacutemo estaacute el sector
En Espantildea
- censo ovino segundo paiacutes UE
- carne segundo paiacutes productor de la UE
- leche tercer paiacutes productor de la UE
Consumo 6 kghabitante y antildeo (118 kg de
carne en total)
El cordero maacutes consumido es el Pascual
con 9-13 kg de canal
Estudios econoacutemicos
Un estudio hecho por la Universidad de
Oviedo en 168 granjas de produccioacuten
lechera 6 de ellas ecoloacutegicas mostraron
que la renta de las explotaciones (sin incluir
mano de obra ni recursos ajenos o propios)
fue de 13000euro para las ecoloacutegicas y de
11000euro para las convencionales
Estudio DAFO
Debilidades
- escasa demanda
- desinformacioacuten del consumidor y
confusioacuten de teacuterminos (IGP DOP
tradicional campero)
- escasa profesionalidad en elaboradores y
distribuidores
- reducida investigacioacuten en elaboracioacuten y
conservacioacuten de productos ecoloacutegicos
Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
- Falta de homogeneidad en la materia prima y
estacionalidad de la oferta
- Escasa disponibilidad de alimentos de produccioacuten
ecoloacutegica
- Escasa comercializacioacuten y a pequentildea escala
Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
autorizados
- Roturas de la cadena de elaboracioacuten en
industrias autorizadas
- Alta de pendencia de las ayudas por parte de
los productores
- Baja rentabilidad
- Coste de produccioacuten superior
Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
elaboracioacuten de alimentos de origen animal
Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
problemas econoacutemicos del paiacutes
Competencia por la imagen del producto
artesanal y tradicional desde el sector
convencional
Fortalezas
bull Produccioacuten de alimentos beneficiosos para la salud
bull Produccioacuten de bienes de intereacutes puacuteblico
bull Mantenimiento de procesos artesanales de produccioacuten de
alimentos
bull Diferenciacioacuten certificada
bull Rigurosidad y fiabilidad en el proceso de trazabilidad
bull Sostenibilidad como estrategia de marketing
bull Bienestar animal como estrategia de marketing
bull Buena imagen
Oportunidades
bull Sensibilizacioacuten creciente de la poblacioacuten hacia la
bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
bull Diferenciacioacuten a partir de las mayores exigencias
bull Mayor nivel de seguridad alimentaria
bull Contribucioacuten al desarrollo rural y a una mejor
distribucioacuten demograacutefica
Desarrollo de canales cortos de comercializacion
Webs de intereacutes
httpfeagascomindexphpesrazasespeci
e-ovinaU6cax7FCgSw
httpwwwbeeeesmenuhtml
Muchas gracias Anna Gomar Faus
gomarannagmailcom
Alimentacioacuten
Necesidades de agua
- 4 l por ovino y diacutea en alimentacioacuten seca
- 6-12 l caprinodiacutea
- 6 l por ovino y diacutea en lactacioacuten
Instalaciones
Espacio en zona cubierta 15m2animal (adultos) y
035m2 cabritos y corderos
Aire libre 25m2animal + 05 por corderocabrito
Disentildeo que garantice el espacio necesario para el
correcto bienestar animal (ventilacioacuten movimientos
etc)
Manejo reproductivo
Animales polieacutestricos estacionales (diacuteas
cortos)
En nuestras latitudes praacutecticamente feacutertiles
todo el antildeo
Meses de maacutexima fertilidad oct-nov-dic
Pubertad
- Machos 3-6 m
- Hembras 5-10 m
Manejo reproductivo
Madurez sexual
- Machos 8-12 m
- Hembras 8-14 m
Ciclo estral
- Ovejas 16-17 diacuteas
- Cabras 19-21 diacuteas
Ratio machoshembras 1- 2025
Manejo reproductivo
Sincronizacioacuten de celos efecto macho
(separado 45 diacuteas ni verlo ni olerlo)
Gestacioacuten 5 meses
Lactancia 45 diacuteas
Sistema productivo maacutes habitual 1
partoantildeo
Inseminacioacuten artificial autorizada en GE no
el uso de hormonas para sincronizar
Sanidad animal
Las enfermedades maacutes frecuentes en los
ovinoscaprinos son las derivadas de un
mal manejo (alimentacioacuten higiene etc)
Enterotoxemia (basquilla) aparece
cuando hay un desequilibrio en la ratio de
forrajecereal (alta mortalidad) (Clostridium
spp)
Toxemia de gestacioacuten incorrecto iacutendice
corporal en el momento de la cubricioacuten
falta de energiacutea en la racioacuten
Sanidad animal
Pedero cojera producida por una bacteria
aparece cuando la pezuntildea estaacute en contacto
continuo con humedad (falta de higiene y
retirada de cama) o por herida no curada
Paraacutesitos cuanta maacutes higiene menos
incidencia de paraacutesitos Anaacutelisis
coproloacutegicos rutinarios y en funcioacuten del
resultado aplicar una pauta u otra (terapias
naturales)
Mamitis correcta rutina de ordentildeo
Terapias naturales ejemplos
productos homeopaacuteticos
bull Acoacutenito
- Nombre Aconitum napellus
- Indicaciones cliacutenicas Congestioacuten cerebral
(insolacioacuten) mamitis cistitiscoriza por friacuteo
seco congestioacuten renal diarreas verdes
- Indicaciones zooteacutecnicas susto estreacutes
transporte manejos
- Prescripcioacuten 9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Aacuternica
- Nombre Aacuternica montana
- Indicaciones cliacutenicas Traumatismos
hemorragias hematomas
intervenciones quiruacutergicas diarreas puacutetridas
fatiga muscular partoesguinces
- Indicaciones zooteacutecnicas Temor de que se le
acerquen Quiere estar solo Transporte
Manejos potencialmente traumaacuteticos
- Prescripcioacuten 4-9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Arsenicum album Trioacutexido de arseacutenico
- Indicaciones cliacutenicas Detencioacuten de la secrecioacuten laacutectea prurito
escamoso adelgazamiento enteritis hemorraacutegicas
(parvovirosis)
diarreas negras fiebre de comienzo brusco metritis que
cursan con diarreas degeneraciones grasas de los oacuterganos
- Indicaciones zooteacutecnicas Situaciones de angustia inquietud
cambia de
lugar constantemente Prevencioacuten de diarreas
- Prescripcioacuten 4-7-9 CH
Homeopatiacutea
En general en homeopatiacutea cada caso es
especial y debe ser abordado de forma
individual Aunque existen (en Francia)
productos ya preparados de uso frecuente y
comuacuten para problemas estereotipados (toxemia
de gestacioacuten mamitis etc) laboratorio
franceacutes homeopatiacutea tambieacuten lo podemos
preparar nosotros a partir de cada componente
Homeopatiacutea
Se puede administrar en seco o en plus
(dos gloacutebulos diluidos en 30 ml de agua)
Su accioacuten es maacutes eficaz en plus puesto
que uno de los puntos fuertes de la
homeopatiacutea es la dinamizacioacuten de las
partiacuteculas de agua y el compuesto
homeopaacutetico
Fitoterapia
Sistema digestivo Aparato Gastrointestinal
1048707 Astringentes (antidiarreicos) Brezo Rosal
silvestre o Rosa canina Menta
Encina Madrontildeo
1048707 Laxantes Fresno Ricino (purgante del
intestino grueso) Sen Zurroacuten Aloe
1048707 Apetito Genciana (antidiarreico) Ajenjo
(antiparasitario) Zanahoria
1048707 Indigestioacuten Romero (toacutenico estimulante)
Fitoterapia
Sistema Digestivo Glaacutendula Hepaacutetica
1048707 Protector hepaacutetico Romero Avellano
(cirrosis hepaacutetica)
1048707 Colereacuteticos Alcachofa Cardo Mariano
Menta Piperita Centeno (hepatitis) Ajenjo
(aumento de la secrecioacuten)
iquestCoacutemo estaacute el sector
Tendencia a la baja de ovino en los uacuteltimos 10
antildeos
- UE (15) -11
- Espantildea -2
Descenso en el caprino del 5 en los uacuteltimos 10
antildeos
La produccioacuten de carne de ovino y caprino
representa el 9 del total de carne
El consumo medio se situacutea en 35 kg por
habitante y antildeo (UE)
iquestCoacutemo estaacute el sector
En Espantildea
- censo ovino segundo paiacutes UE
- carne segundo paiacutes productor de la UE
- leche tercer paiacutes productor de la UE
Consumo 6 kghabitante y antildeo (118 kg de
carne en total)
El cordero maacutes consumido es el Pascual
con 9-13 kg de canal
Estudios econoacutemicos
Un estudio hecho por la Universidad de
Oviedo en 168 granjas de produccioacuten
lechera 6 de ellas ecoloacutegicas mostraron
que la renta de las explotaciones (sin incluir
mano de obra ni recursos ajenos o propios)
fue de 13000euro para las ecoloacutegicas y de
11000euro para las convencionales
Estudio DAFO
Debilidades
- escasa demanda
- desinformacioacuten del consumidor y
confusioacuten de teacuterminos (IGP DOP
tradicional campero)
- escasa profesionalidad en elaboradores y
distribuidores
- reducida investigacioacuten en elaboracioacuten y
conservacioacuten de productos ecoloacutegicos
Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
- Falta de homogeneidad en la materia prima y
estacionalidad de la oferta
- Escasa disponibilidad de alimentos de produccioacuten
ecoloacutegica
- Escasa comercializacioacuten y a pequentildea escala
Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
autorizados
- Roturas de la cadena de elaboracioacuten en
industrias autorizadas
- Alta de pendencia de las ayudas por parte de
los productores
- Baja rentabilidad
- Coste de produccioacuten superior
Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
elaboracioacuten de alimentos de origen animal
Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
problemas econoacutemicos del paiacutes
Competencia por la imagen del producto
artesanal y tradicional desde el sector
convencional
Fortalezas
bull Produccioacuten de alimentos beneficiosos para la salud
bull Produccioacuten de bienes de intereacutes puacuteblico
bull Mantenimiento de procesos artesanales de produccioacuten de
alimentos
bull Diferenciacioacuten certificada
bull Rigurosidad y fiabilidad en el proceso de trazabilidad
bull Sostenibilidad como estrategia de marketing
bull Bienestar animal como estrategia de marketing
bull Buena imagen
Oportunidades
bull Sensibilizacioacuten creciente de la poblacioacuten hacia la
bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
bull Diferenciacioacuten a partir de las mayores exigencias
bull Mayor nivel de seguridad alimentaria
bull Contribucioacuten al desarrollo rural y a una mejor
distribucioacuten demograacutefica
Desarrollo de canales cortos de comercializacion
Webs de intereacutes
httpfeagascomindexphpesrazasespeci
e-ovinaU6cax7FCgSw
httpwwwbeeeesmenuhtml
Muchas gracias Anna Gomar Faus
gomarannagmailcom
Instalaciones
Espacio en zona cubierta 15m2animal (adultos) y
035m2 cabritos y corderos
Aire libre 25m2animal + 05 por corderocabrito
Disentildeo que garantice el espacio necesario para el
correcto bienestar animal (ventilacioacuten movimientos
etc)
Manejo reproductivo
Animales polieacutestricos estacionales (diacuteas
cortos)
En nuestras latitudes praacutecticamente feacutertiles
todo el antildeo
Meses de maacutexima fertilidad oct-nov-dic
Pubertad
- Machos 3-6 m
- Hembras 5-10 m
Manejo reproductivo
Madurez sexual
- Machos 8-12 m
- Hembras 8-14 m
Ciclo estral
- Ovejas 16-17 diacuteas
- Cabras 19-21 diacuteas
Ratio machoshembras 1- 2025
Manejo reproductivo
Sincronizacioacuten de celos efecto macho
(separado 45 diacuteas ni verlo ni olerlo)
Gestacioacuten 5 meses
Lactancia 45 diacuteas
Sistema productivo maacutes habitual 1
partoantildeo
Inseminacioacuten artificial autorizada en GE no
el uso de hormonas para sincronizar
Sanidad animal
Las enfermedades maacutes frecuentes en los
ovinoscaprinos son las derivadas de un
mal manejo (alimentacioacuten higiene etc)
Enterotoxemia (basquilla) aparece
cuando hay un desequilibrio en la ratio de
forrajecereal (alta mortalidad) (Clostridium
spp)
Toxemia de gestacioacuten incorrecto iacutendice
corporal en el momento de la cubricioacuten
falta de energiacutea en la racioacuten
Sanidad animal
Pedero cojera producida por una bacteria
aparece cuando la pezuntildea estaacute en contacto
continuo con humedad (falta de higiene y
retirada de cama) o por herida no curada
Paraacutesitos cuanta maacutes higiene menos
incidencia de paraacutesitos Anaacutelisis
coproloacutegicos rutinarios y en funcioacuten del
resultado aplicar una pauta u otra (terapias
naturales)
Mamitis correcta rutina de ordentildeo
Terapias naturales ejemplos
productos homeopaacuteticos
bull Acoacutenito
- Nombre Aconitum napellus
- Indicaciones cliacutenicas Congestioacuten cerebral
(insolacioacuten) mamitis cistitiscoriza por friacuteo
seco congestioacuten renal diarreas verdes
- Indicaciones zooteacutecnicas susto estreacutes
transporte manejos
- Prescripcioacuten 9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Aacuternica
- Nombre Aacuternica montana
- Indicaciones cliacutenicas Traumatismos
hemorragias hematomas
intervenciones quiruacutergicas diarreas puacutetridas
fatiga muscular partoesguinces
- Indicaciones zooteacutecnicas Temor de que se le
acerquen Quiere estar solo Transporte
Manejos potencialmente traumaacuteticos
- Prescripcioacuten 4-9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Arsenicum album Trioacutexido de arseacutenico
- Indicaciones cliacutenicas Detencioacuten de la secrecioacuten laacutectea prurito
escamoso adelgazamiento enteritis hemorraacutegicas
(parvovirosis)
diarreas negras fiebre de comienzo brusco metritis que
cursan con diarreas degeneraciones grasas de los oacuterganos
- Indicaciones zooteacutecnicas Situaciones de angustia inquietud
cambia de
lugar constantemente Prevencioacuten de diarreas
- Prescripcioacuten 4-7-9 CH
Homeopatiacutea
En general en homeopatiacutea cada caso es
especial y debe ser abordado de forma
individual Aunque existen (en Francia)
productos ya preparados de uso frecuente y
comuacuten para problemas estereotipados (toxemia
de gestacioacuten mamitis etc) laboratorio
franceacutes homeopatiacutea tambieacuten lo podemos
preparar nosotros a partir de cada componente
Homeopatiacutea
Se puede administrar en seco o en plus
(dos gloacutebulos diluidos en 30 ml de agua)
Su accioacuten es maacutes eficaz en plus puesto
que uno de los puntos fuertes de la
homeopatiacutea es la dinamizacioacuten de las
partiacuteculas de agua y el compuesto
homeopaacutetico
Fitoterapia
Sistema digestivo Aparato Gastrointestinal
1048707 Astringentes (antidiarreicos) Brezo Rosal
silvestre o Rosa canina Menta
Encina Madrontildeo
1048707 Laxantes Fresno Ricino (purgante del
intestino grueso) Sen Zurroacuten Aloe
1048707 Apetito Genciana (antidiarreico) Ajenjo
(antiparasitario) Zanahoria
1048707 Indigestioacuten Romero (toacutenico estimulante)
Fitoterapia
Sistema Digestivo Glaacutendula Hepaacutetica
1048707 Protector hepaacutetico Romero Avellano
(cirrosis hepaacutetica)
1048707 Colereacuteticos Alcachofa Cardo Mariano
Menta Piperita Centeno (hepatitis) Ajenjo
(aumento de la secrecioacuten)
iquestCoacutemo estaacute el sector
Tendencia a la baja de ovino en los uacuteltimos 10
antildeos
- UE (15) -11
- Espantildea -2
Descenso en el caprino del 5 en los uacuteltimos 10
antildeos
La produccioacuten de carne de ovino y caprino
representa el 9 del total de carne
El consumo medio se situacutea en 35 kg por
habitante y antildeo (UE)
iquestCoacutemo estaacute el sector
En Espantildea
- censo ovino segundo paiacutes UE
- carne segundo paiacutes productor de la UE
- leche tercer paiacutes productor de la UE
Consumo 6 kghabitante y antildeo (118 kg de
carne en total)
El cordero maacutes consumido es el Pascual
con 9-13 kg de canal
Estudios econoacutemicos
Un estudio hecho por la Universidad de
Oviedo en 168 granjas de produccioacuten
lechera 6 de ellas ecoloacutegicas mostraron
que la renta de las explotaciones (sin incluir
mano de obra ni recursos ajenos o propios)
fue de 13000euro para las ecoloacutegicas y de
11000euro para las convencionales
Estudio DAFO
Debilidades
- escasa demanda
- desinformacioacuten del consumidor y
confusioacuten de teacuterminos (IGP DOP
tradicional campero)
- escasa profesionalidad en elaboradores y
distribuidores
- reducida investigacioacuten en elaboracioacuten y
conservacioacuten de productos ecoloacutegicos
Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
- Falta de homogeneidad en la materia prima y
estacionalidad de la oferta
- Escasa disponibilidad de alimentos de produccioacuten
ecoloacutegica
- Escasa comercializacioacuten y a pequentildea escala
Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
autorizados
- Roturas de la cadena de elaboracioacuten en
industrias autorizadas
- Alta de pendencia de las ayudas por parte de
los productores
- Baja rentabilidad
- Coste de produccioacuten superior
Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
elaboracioacuten de alimentos de origen animal
Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
problemas econoacutemicos del paiacutes
Competencia por la imagen del producto
artesanal y tradicional desde el sector
convencional
Fortalezas
bull Produccioacuten de alimentos beneficiosos para la salud
bull Produccioacuten de bienes de intereacutes puacuteblico
bull Mantenimiento de procesos artesanales de produccioacuten de
alimentos
bull Diferenciacioacuten certificada
bull Rigurosidad y fiabilidad en el proceso de trazabilidad
bull Sostenibilidad como estrategia de marketing
bull Bienestar animal como estrategia de marketing
bull Buena imagen
Oportunidades
bull Sensibilizacioacuten creciente de la poblacioacuten hacia la
bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
bull Diferenciacioacuten a partir de las mayores exigencias
bull Mayor nivel de seguridad alimentaria
bull Contribucioacuten al desarrollo rural y a una mejor
distribucioacuten demograacutefica
Desarrollo de canales cortos de comercializacion
Webs de intereacutes
httpfeagascomindexphpesrazasespeci
e-ovinaU6cax7FCgSw
httpwwwbeeeesmenuhtml
Muchas gracias Anna Gomar Faus
gomarannagmailcom
Manejo reproductivo
Animales polieacutestricos estacionales (diacuteas
cortos)
En nuestras latitudes praacutecticamente feacutertiles
todo el antildeo
Meses de maacutexima fertilidad oct-nov-dic
Pubertad
- Machos 3-6 m
- Hembras 5-10 m
Manejo reproductivo
Madurez sexual
- Machos 8-12 m
- Hembras 8-14 m
Ciclo estral
- Ovejas 16-17 diacuteas
- Cabras 19-21 diacuteas
Ratio machoshembras 1- 2025
Manejo reproductivo
Sincronizacioacuten de celos efecto macho
(separado 45 diacuteas ni verlo ni olerlo)
Gestacioacuten 5 meses
Lactancia 45 diacuteas
Sistema productivo maacutes habitual 1
partoantildeo
Inseminacioacuten artificial autorizada en GE no
el uso de hormonas para sincronizar
Sanidad animal
Las enfermedades maacutes frecuentes en los
ovinoscaprinos son las derivadas de un
mal manejo (alimentacioacuten higiene etc)
Enterotoxemia (basquilla) aparece
cuando hay un desequilibrio en la ratio de
forrajecereal (alta mortalidad) (Clostridium
spp)
Toxemia de gestacioacuten incorrecto iacutendice
corporal en el momento de la cubricioacuten
falta de energiacutea en la racioacuten
Sanidad animal
Pedero cojera producida por una bacteria
aparece cuando la pezuntildea estaacute en contacto
continuo con humedad (falta de higiene y
retirada de cama) o por herida no curada
Paraacutesitos cuanta maacutes higiene menos
incidencia de paraacutesitos Anaacutelisis
coproloacutegicos rutinarios y en funcioacuten del
resultado aplicar una pauta u otra (terapias
naturales)
Mamitis correcta rutina de ordentildeo
Terapias naturales ejemplos
productos homeopaacuteticos
bull Acoacutenito
- Nombre Aconitum napellus
- Indicaciones cliacutenicas Congestioacuten cerebral
(insolacioacuten) mamitis cistitiscoriza por friacuteo
seco congestioacuten renal diarreas verdes
- Indicaciones zooteacutecnicas susto estreacutes
transporte manejos
- Prescripcioacuten 9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Aacuternica
- Nombre Aacuternica montana
- Indicaciones cliacutenicas Traumatismos
hemorragias hematomas
intervenciones quiruacutergicas diarreas puacutetridas
fatiga muscular partoesguinces
- Indicaciones zooteacutecnicas Temor de que se le
acerquen Quiere estar solo Transporte
Manejos potencialmente traumaacuteticos
- Prescripcioacuten 4-9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Arsenicum album Trioacutexido de arseacutenico
- Indicaciones cliacutenicas Detencioacuten de la secrecioacuten laacutectea prurito
escamoso adelgazamiento enteritis hemorraacutegicas
(parvovirosis)
diarreas negras fiebre de comienzo brusco metritis que
cursan con diarreas degeneraciones grasas de los oacuterganos
- Indicaciones zooteacutecnicas Situaciones de angustia inquietud
cambia de
lugar constantemente Prevencioacuten de diarreas
- Prescripcioacuten 4-7-9 CH
Homeopatiacutea
En general en homeopatiacutea cada caso es
especial y debe ser abordado de forma
individual Aunque existen (en Francia)
productos ya preparados de uso frecuente y
comuacuten para problemas estereotipados (toxemia
de gestacioacuten mamitis etc) laboratorio
franceacutes homeopatiacutea tambieacuten lo podemos
preparar nosotros a partir de cada componente
Homeopatiacutea
Se puede administrar en seco o en plus
(dos gloacutebulos diluidos en 30 ml de agua)
Su accioacuten es maacutes eficaz en plus puesto
que uno de los puntos fuertes de la
homeopatiacutea es la dinamizacioacuten de las
partiacuteculas de agua y el compuesto
homeopaacutetico
Fitoterapia
Sistema digestivo Aparato Gastrointestinal
1048707 Astringentes (antidiarreicos) Brezo Rosal
silvestre o Rosa canina Menta
Encina Madrontildeo
1048707 Laxantes Fresno Ricino (purgante del
intestino grueso) Sen Zurroacuten Aloe
1048707 Apetito Genciana (antidiarreico) Ajenjo
(antiparasitario) Zanahoria
1048707 Indigestioacuten Romero (toacutenico estimulante)
Fitoterapia
Sistema Digestivo Glaacutendula Hepaacutetica
1048707 Protector hepaacutetico Romero Avellano
(cirrosis hepaacutetica)
1048707 Colereacuteticos Alcachofa Cardo Mariano
Menta Piperita Centeno (hepatitis) Ajenjo
(aumento de la secrecioacuten)
iquestCoacutemo estaacute el sector
Tendencia a la baja de ovino en los uacuteltimos 10
antildeos
- UE (15) -11
- Espantildea -2
Descenso en el caprino del 5 en los uacuteltimos 10
antildeos
La produccioacuten de carne de ovino y caprino
representa el 9 del total de carne
El consumo medio se situacutea en 35 kg por
habitante y antildeo (UE)
iquestCoacutemo estaacute el sector
En Espantildea
- censo ovino segundo paiacutes UE
- carne segundo paiacutes productor de la UE
- leche tercer paiacutes productor de la UE
Consumo 6 kghabitante y antildeo (118 kg de
carne en total)
El cordero maacutes consumido es el Pascual
con 9-13 kg de canal
Estudios econoacutemicos
Un estudio hecho por la Universidad de
Oviedo en 168 granjas de produccioacuten
lechera 6 de ellas ecoloacutegicas mostraron
que la renta de las explotaciones (sin incluir
mano de obra ni recursos ajenos o propios)
fue de 13000euro para las ecoloacutegicas y de
11000euro para las convencionales
Estudio DAFO
Debilidades
- escasa demanda
- desinformacioacuten del consumidor y
confusioacuten de teacuterminos (IGP DOP
tradicional campero)
- escasa profesionalidad en elaboradores y
distribuidores
- reducida investigacioacuten en elaboracioacuten y
conservacioacuten de productos ecoloacutegicos
Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
- Falta de homogeneidad en la materia prima y
estacionalidad de la oferta
- Escasa disponibilidad de alimentos de produccioacuten
ecoloacutegica
- Escasa comercializacioacuten y a pequentildea escala
Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
autorizados
- Roturas de la cadena de elaboracioacuten en
industrias autorizadas
- Alta de pendencia de las ayudas por parte de
los productores
- Baja rentabilidad
- Coste de produccioacuten superior
Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
elaboracioacuten de alimentos de origen animal
Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
problemas econoacutemicos del paiacutes
Competencia por la imagen del producto
artesanal y tradicional desde el sector
convencional
Fortalezas
bull Produccioacuten de alimentos beneficiosos para la salud
bull Produccioacuten de bienes de intereacutes puacuteblico
bull Mantenimiento de procesos artesanales de produccioacuten de
alimentos
bull Diferenciacioacuten certificada
bull Rigurosidad y fiabilidad en el proceso de trazabilidad
bull Sostenibilidad como estrategia de marketing
bull Bienestar animal como estrategia de marketing
bull Buena imagen
Oportunidades
bull Sensibilizacioacuten creciente de la poblacioacuten hacia la
bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
bull Diferenciacioacuten a partir de las mayores exigencias
bull Mayor nivel de seguridad alimentaria
bull Contribucioacuten al desarrollo rural y a una mejor
distribucioacuten demograacutefica
Desarrollo de canales cortos de comercializacion
Webs de intereacutes
httpfeagascomindexphpesrazasespeci
e-ovinaU6cax7FCgSw
httpwwwbeeeesmenuhtml
Muchas gracias Anna Gomar Faus
gomarannagmailcom
Manejo reproductivo
Madurez sexual
- Machos 8-12 m
- Hembras 8-14 m
Ciclo estral
- Ovejas 16-17 diacuteas
- Cabras 19-21 diacuteas
Ratio machoshembras 1- 2025
Manejo reproductivo
Sincronizacioacuten de celos efecto macho
(separado 45 diacuteas ni verlo ni olerlo)
Gestacioacuten 5 meses
Lactancia 45 diacuteas
Sistema productivo maacutes habitual 1
partoantildeo
Inseminacioacuten artificial autorizada en GE no
el uso de hormonas para sincronizar
Sanidad animal
Las enfermedades maacutes frecuentes en los
ovinoscaprinos son las derivadas de un
mal manejo (alimentacioacuten higiene etc)
Enterotoxemia (basquilla) aparece
cuando hay un desequilibrio en la ratio de
forrajecereal (alta mortalidad) (Clostridium
spp)
Toxemia de gestacioacuten incorrecto iacutendice
corporal en el momento de la cubricioacuten
falta de energiacutea en la racioacuten
Sanidad animal
Pedero cojera producida por una bacteria
aparece cuando la pezuntildea estaacute en contacto
continuo con humedad (falta de higiene y
retirada de cama) o por herida no curada
Paraacutesitos cuanta maacutes higiene menos
incidencia de paraacutesitos Anaacutelisis
coproloacutegicos rutinarios y en funcioacuten del
resultado aplicar una pauta u otra (terapias
naturales)
Mamitis correcta rutina de ordentildeo
Terapias naturales ejemplos
productos homeopaacuteticos
bull Acoacutenito
- Nombre Aconitum napellus
- Indicaciones cliacutenicas Congestioacuten cerebral
(insolacioacuten) mamitis cistitiscoriza por friacuteo
seco congestioacuten renal diarreas verdes
- Indicaciones zooteacutecnicas susto estreacutes
transporte manejos
- Prescripcioacuten 9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Aacuternica
- Nombre Aacuternica montana
- Indicaciones cliacutenicas Traumatismos
hemorragias hematomas
intervenciones quiruacutergicas diarreas puacutetridas
fatiga muscular partoesguinces
- Indicaciones zooteacutecnicas Temor de que se le
acerquen Quiere estar solo Transporte
Manejos potencialmente traumaacuteticos
- Prescripcioacuten 4-9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Arsenicum album Trioacutexido de arseacutenico
- Indicaciones cliacutenicas Detencioacuten de la secrecioacuten laacutectea prurito
escamoso adelgazamiento enteritis hemorraacutegicas
(parvovirosis)
diarreas negras fiebre de comienzo brusco metritis que
cursan con diarreas degeneraciones grasas de los oacuterganos
- Indicaciones zooteacutecnicas Situaciones de angustia inquietud
cambia de
lugar constantemente Prevencioacuten de diarreas
- Prescripcioacuten 4-7-9 CH
Homeopatiacutea
En general en homeopatiacutea cada caso es
especial y debe ser abordado de forma
individual Aunque existen (en Francia)
productos ya preparados de uso frecuente y
comuacuten para problemas estereotipados (toxemia
de gestacioacuten mamitis etc) laboratorio
franceacutes homeopatiacutea tambieacuten lo podemos
preparar nosotros a partir de cada componente
Homeopatiacutea
Se puede administrar en seco o en plus
(dos gloacutebulos diluidos en 30 ml de agua)
Su accioacuten es maacutes eficaz en plus puesto
que uno de los puntos fuertes de la
homeopatiacutea es la dinamizacioacuten de las
partiacuteculas de agua y el compuesto
homeopaacutetico
Fitoterapia
Sistema digestivo Aparato Gastrointestinal
1048707 Astringentes (antidiarreicos) Brezo Rosal
silvestre o Rosa canina Menta
Encina Madrontildeo
1048707 Laxantes Fresno Ricino (purgante del
intestino grueso) Sen Zurroacuten Aloe
1048707 Apetito Genciana (antidiarreico) Ajenjo
(antiparasitario) Zanahoria
1048707 Indigestioacuten Romero (toacutenico estimulante)
Fitoterapia
Sistema Digestivo Glaacutendula Hepaacutetica
1048707 Protector hepaacutetico Romero Avellano
(cirrosis hepaacutetica)
1048707 Colereacuteticos Alcachofa Cardo Mariano
Menta Piperita Centeno (hepatitis) Ajenjo
(aumento de la secrecioacuten)
iquestCoacutemo estaacute el sector
Tendencia a la baja de ovino en los uacuteltimos 10
antildeos
- UE (15) -11
- Espantildea -2
Descenso en el caprino del 5 en los uacuteltimos 10
antildeos
La produccioacuten de carne de ovino y caprino
representa el 9 del total de carne
El consumo medio se situacutea en 35 kg por
habitante y antildeo (UE)
iquestCoacutemo estaacute el sector
En Espantildea
- censo ovino segundo paiacutes UE
- carne segundo paiacutes productor de la UE
- leche tercer paiacutes productor de la UE
Consumo 6 kghabitante y antildeo (118 kg de
carne en total)
El cordero maacutes consumido es el Pascual
con 9-13 kg de canal
Estudios econoacutemicos
Un estudio hecho por la Universidad de
Oviedo en 168 granjas de produccioacuten
lechera 6 de ellas ecoloacutegicas mostraron
que la renta de las explotaciones (sin incluir
mano de obra ni recursos ajenos o propios)
fue de 13000euro para las ecoloacutegicas y de
11000euro para las convencionales
Estudio DAFO
Debilidades
- escasa demanda
- desinformacioacuten del consumidor y
confusioacuten de teacuterminos (IGP DOP
tradicional campero)
- escasa profesionalidad en elaboradores y
distribuidores
- reducida investigacioacuten en elaboracioacuten y
conservacioacuten de productos ecoloacutegicos
Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
- Falta de homogeneidad en la materia prima y
estacionalidad de la oferta
- Escasa disponibilidad de alimentos de produccioacuten
ecoloacutegica
- Escasa comercializacioacuten y a pequentildea escala
Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
autorizados
- Roturas de la cadena de elaboracioacuten en
industrias autorizadas
- Alta de pendencia de las ayudas por parte de
los productores
- Baja rentabilidad
- Coste de produccioacuten superior
Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
elaboracioacuten de alimentos de origen animal
Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
problemas econoacutemicos del paiacutes
Competencia por la imagen del producto
artesanal y tradicional desde el sector
convencional
Fortalezas
bull Produccioacuten de alimentos beneficiosos para la salud
bull Produccioacuten de bienes de intereacutes puacuteblico
bull Mantenimiento de procesos artesanales de produccioacuten de
alimentos
bull Diferenciacioacuten certificada
bull Rigurosidad y fiabilidad en el proceso de trazabilidad
bull Sostenibilidad como estrategia de marketing
bull Bienestar animal como estrategia de marketing
bull Buena imagen
Oportunidades
bull Sensibilizacioacuten creciente de la poblacioacuten hacia la
bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
bull Diferenciacioacuten a partir de las mayores exigencias
bull Mayor nivel de seguridad alimentaria
bull Contribucioacuten al desarrollo rural y a una mejor
distribucioacuten demograacutefica
Desarrollo de canales cortos de comercializacion
Webs de intereacutes
httpfeagascomindexphpesrazasespeci
e-ovinaU6cax7FCgSw
httpwwwbeeeesmenuhtml
Muchas gracias Anna Gomar Faus
gomarannagmailcom
Manejo reproductivo
Sincronizacioacuten de celos efecto macho
(separado 45 diacuteas ni verlo ni olerlo)
Gestacioacuten 5 meses
Lactancia 45 diacuteas
Sistema productivo maacutes habitual 1
partoantildeo
Inseminacioacuten artificial autorizada en GE no
el uso de hormonas para sincronizar
Sanidad animal
Las enfermedades maacutes frecuentes en los
ovinoscaprinos son las derivadas de un
mal manejo (alimentacioacuten higiene etc)
Enterotoxemia (basquilla) aparece
cuando hay un desequilibrio en la ratio de
forrajecereal (alta mortalidad) (Clostridium
spp)
Toxemia de gestacioacuten incorrecto iacutendice
corporal en el momento de la cubricioacuten
falta de energiacutea en la racioacuten
Sanidad animal
Pedero cojera producida por una bacteria
aparece cuando la pezuntildea estaacute en contacto
continuo con humedad (falta de higiene y
retirada de cama) o por herida no curada
Paraacutesitos cuanta maacutes higiene menos
incidencia de paraacutesitos Anaacutelisis
coproloacutegicos rutinarios y en funcioacuten del
resultado aplicar una pauta u otra (terapias
naturales)
Mamitis correcta rutina de ordentildeo
Terapias naturales ejemplos
productos homeopaacuteticos
bull Acoacutenito
- Nombre Aconitum napellus
- Indicaciones cliacutenicas Congestioacuten cerebral
(insolacioacuten) mamitis cistitiscoriza por friacuteo
seco congestioacuten renal diarreas verdes
- Indicaciones zooteacutecnicas susto estreacutes
transporte manejos
- Prescripcioacuten 9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Aacuternica
- Nombre Aacuternica montana
- Indicaciones cliacutenicas Traumatismos
hemorragias hematomas
intervenciones quiruacutergicas diarreas puacutetridas
fatiga muscular partoesguinces
- Indicaciones zooteacutecnicas Temor de que se le
acerquen Quiere estar solo Transporte
Manejos potencialmente traumaacuteticos
- Prescripcioacuten 4-9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Arsenicum album Trioacutexido de arseacutenico
- Indicaciones cliacutenicas Detencioacuten de la secrecioacuten laacutectea prurito
escamoso adelgazamiento enteritis hemorraacutegicas
(parvovirosis)
diarreas negras fiebre de comienzo brusco metritis que
cursan con diarreas degeneraciones grasas de los oacuterganos
- Indicaciones zooteacutecnicas Situaciones de angustia inquietud
cambia de
lugar constantemente Prevencioacuten de diarreas
- Prescripcioacuten 4-7-9 CH
Homeopatiacutea
En general en homeopatiacutea cada caso es
especial y debe ser abordado de forma
individual Aunque existen (en Francia)
productos ya preparados de uso frecuente y
comuacuten para problemas estereotipados (toxemia
de gestacioacuten mamitis etc) laboratorio
franceacutes homeopatiacutea tambieacuten lo podemos
preparar nosotros a partir de cada componente
Homeopatiacutea
Se puede administrar en seco o en plus
(dos gloacutebulos diluidos en 30 ml de agua)
Su accioacuten es maacutes eficaz en plus puesto
que uno de los puntos fuertes de la
homeopatiacutea es la dinamizacioacuten de las
partiacuteculas de agua y el compuesto
homeopaacutetico
Fitoterapia
Sistema digestivo Aparato Gastrointestinal
1048707 Astringentes (antidiarreicos) Brezo Rosal
silvestre o Rosa canina Menta
Encina Madrontildeo
1048707 Laxantes Fresno Ricino (purgante del
intestino grueso) Sen Zurroacuten Aloe
1048707 Apetito Genciana (antidiarreico) Ajenjo
(antiparasitario) Zanahoria
1048707 Indigestioacuten Romero (toacutenico estimulante)
Fitoterapia
Sistema Digestivo Glaacutendula Hepaacutetica
1048707 Protector hepaacutetico Romero Avellano
(cirrosis hepaacutetica)
1048707 Colereacuteticos Alcachofa Cardo Mariano
Menta Piperita Centeno (hepatitis) Ajenjo
(aumento de la secrecioacuten)
iquestCoacutemo estaacute el sector
Tendencia a la baja de ovino en los uacuteltimos 10
antildeos
- UE (15) -11
- Espantildea -2
Descenso en el caprino del 5 en los uacuteltimos 10
antildeos
La produccioacuten de carne de ovino y caprino
representa el 9 del total de carne
El consumo medio se situacutea en 35 kg por
habitante y antildeo (UE)
iquestCoacutemo estaacute el sector
En Espantildea
- censo ovino segundo paiacutes UE
- carne segundo paiacutes productor de la UE
- leche tercer paiacutes productor de la UE
Consumo 6 kghabitante y antildeo (118 kg de
carne en total)
El cordero maacutes consumido es el Pascual
con 9-13 kg de canal
Estudios econoacutemicos
Un estudio hecho por la Universidad de
Oviedo en 168 granjas de produccioacuten
lechera 6 de ellas ecoloacutegicas mostraron
que la renta de las explotaciones (sin incluir
mano de obra ni recursos ajenos o propios)
fue de 13000euro para las ecoloacutegicas y de
11000euro para las convencionales
Estudio DAFO
Debilidades
- escasa demanda
- desinformacioacuten del consumidor y
confusioacuten de teacuterminos (IGP DOP
tradicional campero)
- escasa profesionalidad en elaboradores y
distribuidores
- reducida investigacioacuten en elaboracioacuten y
conservacioacuten de productos ecoloacutegicos
Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
- Falta de homogeneidad en la materia prima y
estacionalidad de la oferta
- Escasa disponibilidad de alimentos de produccioacuten
ecoloacutegica
- Escasa comercializacioacuten y a pequentildea escala
Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
autorizados
- Roturas de la cadena de elaboracioacuten en
industrias autorizadas
- Alta de pendencia de las ayudas por parte de
los productores
- Baja rentabilidad
- Coste de produccioacuten superior
Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
elaboracioacuten de alimentos de origen animal
Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
problemas econoacutemicos del paiacutes
Competencia por la imagen del producto
artesanal y tradicional desde el sector
convencional
Fortalezas
bull Produccioacuten de alimentos beneficiosos para la salud
bull Produccioacuten de bienes de intereacutes puacuteblico
bull Mantenimiento de procesos artesanales de produccioacuten de
alimentos
bull Diferenciacioacuten certificada
bull Rigurosidad y fiabilidad en el proceso de trazabilidad
bull Sostenibilidad como estrategia de marketing
bull Bienestar animal como estrategia de marketing
bull Buena imagen
Oportunidades
bull Sensibilizacioacuten creciente de la poblacioacuten hacia la
bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
bull Diferenciacioacuten a partir de las mayores exigencias
bull Mayor nivel de seguridad alimentaria
bull Contribucioacuten al desarrollo rural y a una mejor
distribucioacuten demograacutefica
Desarrollo de canales cortos de comercializacion
Webs de intereacutes
httpfeagascomindexphpesrazasespeci
e-ovinaU6cax7FCgSw
httpwwwbeeeesmenuhtml
Muchas gracias Anna Gomar Faus
gomarannagmailcom
Sanidad animal
Las enfermedades maacutes frecuentes en los
ovinoscaprinos son las derivadas de un
mal manejo (alimentacioacuten higiene etc)
Enterotoxemia (basquilla) aparece
cuando hay un desequilibrio en la ratio de
forrajecereal (alta mortalidad) (Clostridium
spp)
Toxemia de gestacioacuten incorrecto iacutendice
corporal en el momento de la cubricioacuten
falta de energiacutea en la racioacuten
Sanidad animal
Pedero cojera producida por una bacteria
aparece cuando la pezuntildea estaacute en contacto
continuo con humedad (falta de higiene y
retirada de cama) o por herida no curada
Paraacutesitos cuanta maacutes higiene menos
incidencia de paraacutesitos Anaacutelisis
coproloacutegicos rutinarios y en funcioacuten del
resultado aplicar una pauta u otra (terapias
naturales)
Mamitis correcta rutina de ordentildeo
Terapias naturales ejemplos
productos homeopaacuteticos
bull Acoacutenito
- Nombre Aconitum napellus
- Indicaciones cliacutenicas Congestioacuten cerebral
(insolacioacuten) mamitis cistitiscoriza por friacuteo
seco congestioacuten renal diarreas verdes
- Indicaciones zooteacutecnicas susto estreacutes
transporte manejos
- Prescripcioacuten 9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Aacuternica
- Nombre Aacuternica montana
- Indicaciones cliacutenicas Traumatismos
hemorragias hematomas
intervenciones quiruacutergicas diarreas puacutetridas
fatiga muscular partoesguinces
- Indicaciones zooteacutecnicas Temor de que se le
acerquen Quiere estar solo Transporte
Manejos potencialmente traumaacuteticos
- Prescripcioacuten 4-9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Arsenicum album Trioacutexido de arseacutenico
- Indicaciones cliacutenicas Detencioacuten de la secrecioacuten laacutectea prurito
escamoso adelgazamiento enteritis hemorraacutegicas
(parvovirosis)
diarreas negras fiebre de comienzo brusco metritis que
cursan con diarreas degeneraciones grasas de los oacuterganos
- Indicaciones zooteacutecnicas Situaciones de angustia inquietud
cambia de
lugar constantemente Prevencioacuten de diarreas
- Prescripcioacuten 4-7-9 CH
Homeopatiacutea
En general en homeopatiacutea cada caso es
especial y debe ser abordado de forma
individual Aunque existen (en Francia)
productos ya preparados de uso frecuente y
comuacuten para problemas estereotipados (toxemia
de gestacioacuten mamitis etc) laboratorio
franceacutes homeopatiacutea tambieacuten lo podemos
preparar nosotros a partir de cada componente
Homeopatiacutea
Se puede administrar en seco o en plus
(dos gloacutebulos diluidos en 30 ml de agua)
Su accioacuten es maacutes eficaz en plus puesto
que uno de los puntos fuertes de la
homeopatiacutea es la dinamizacioacuten de las
partiacuteculas de agua y el compuesto
homeopaacutetico
Fitoterapia
Sistema digestivo Aparato Gastrointestinal
1048707 Astringentes (antidiarreicos) Brezo Rosal
silvestre o Rosa canina Menta
Encina Madrontildeo
1048707 Laxantes Fresno Ricino (purgante del
intestino grueso) Sen Zurroacuten Aloe
1048707 Apetito Genciana (antidiarreico) Ajenjo
(antiparasitario) Zanahoria
1048707 Indigestioacuten Romero (toacutenico estimulante)
Fitoterapia
Sistema Digestivo Glaacutendula Hepaacutetica
1048707 Protector hepaacutetico Romero Avellano
(cirrosis hepaacutetica)
1048707 Colereacuteticos Alcachofa Cardo Mariano
Menta Piperita Centeno (hepatitis) Ajenjo
(aumento de la secrecioacuten)
iquestCoacutemo estaacute el sector
Tendencia a la baja de ovino en los uacuteltimos 10
antildeos
- UE (15) -11
- Espantildea -2
Descenso en el caprino del 5 en los uacuteltimos 10
antildeos
La produccioacuten de carne de ovino y caprino
representa el 9 del total de carne
El consumo medio se situacutea en 35 kg por
habitante y antildeo (UE)
iquestCoacutemo estaacute el sector
En Espantildea
- censo ovino segundo paiacutes UE
- carne segundo paiacutes productor de la UE
- leche tercer paiacutes productor de la UE
Consumo 6 kghabitante y antildeo (118 kg de
carne en total)
El cordero maacutes consumido es el Pascual
con 9-13 kg de canal
Estudios econoacutemicos
Un estudio hecho por la Universidad de
Oviedo en 168 granjas de produccioacuten
lechera 6 de ellas ecoloacutegicas mostraron
que la renta de las explotaciones (sin incluir
mano de obra ni recursos ajenos o propios)
fue de 13000euro para las ecoloacutegicas y de
11000euro para las convencionales
Estudio DAFO
Debilidades
- escasa demanda
- desinformacioacuten del consumidor y
confusioacuten de teacuterminos (IGP DOP
tradicional campero)
- escasa profesionalidad en elaboradores y
distribuidores
- reducida investigacioacuten en elaboracioacuten y
conservacioacuten de productos ecoloacutegicos
Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
- Falta de homogeneidad en la materia prima y
estacionalidad de la oferta
- Escasa disponibilidad de alimentos de produccioacuten
ecoloacutegica
- Escasa comercializacioacuten y a pequentildea escala
Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
autorizados
- Roturas de la cadena de elaboracioacuten en
industrias autorizadas
- Alta de pendencia de las ayudas por parte de
los productores
- Baja rentabilidad
- Coste de produccioacuten superior
Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
elaboracioacuten de alimentos de origen animal
Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
problemas econoacutemicos del paiacutes
Competencia por la imagen del producto
artesanal y tradicional desde el sector
convencional
Fortalezas
bull Produccioacuten de alimentos beneficiosos para la salud
bull Produccioacuten de bienes de intereacutes puacuteblico
bull Mantenimiento de procesos artesanales de produccioacuten de
alimentos
bull Diferenciacioacuten certificada
bull Rigurosidad y fiabilidad en el proceso de trazabilidad
bull Sostenibilidad como estrategia de marketing
bull Bienestar animal como estrategia de marketing
bull Buena imagen
Oportunidades
bull Sensibilizacioacuten creciente de la poblacioacuten hacia la
bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
bull Diferenciacioacuten a partir de las mayores exigencias
bull Mayor nivel de seguridad alimentaria
bull Contribucioacuten al desarrollo rural y a una mejor
distribucioacuten demograacutefica
Desarrollo de canales cortos de comercializacion
Webs de intereacutes
httpfeagascomindexphpesrazasespeci
e-ovinaU6cax7FCgSw
httpwwwbeeeesmenuhtml
Muchas gracias Anna Gomar Faus
gomarannagmailcom
Sanidad animal
Pedero cojera producida por una bacteria
aparece cuando la pezuntildea estaacute en contacto
continuo con humedad (falta de higiene y
retirada de cama) o por herida no curada
Paraacutesitos cuanta maacutes higiene menos
incidencia de paraacutesitos Anaacutelisis
coproloacutegicos rutinarios y en funcioacuten del
resultado aplicar una pauta u otra (terapias
naturales)
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- Nombre Aconitum napellus
- Indicaciones cliacutenicas Congestioacuten cerebral
(insolacioacuten) mamitis cistitiscoriza por friacuteo
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- Indicaciones zooteacutecnicas susto estreacutes
transporte manejos
- Prescripcioacuten 9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Aacuternica
- Nombre Aacuternica montana
- Indicaciones cliacutenicas Traumatismos
hemorragias hematomas
intervenciones quiruacutergicas diarreas puacutetridas
fatiga muscular partoesguinces
- Indicaciones zooteacutecnicas Temor de que se le
acerquen Quiere estar solo Transporte
Manejos potencialmente traumaacuteticos
- Prescripcioacuten 4-9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Arsenicum album Trioacutexido de arseacutenico
- Indicaciones cliacutenicas Detencioacuten de la secrecioacuten laacutectea prurito
escamoso adelgazamiento enteritis hemorraacutegicas
(parvovirosis)
diarreas negras fiebre de comienzo brusco metritis que
cursan con diarreas degeneraciones grasas de los oacuterganos
- Indicaciones zooteacutecnicas Situaciones de angustia inquietud
cambia de
lugar constantemente Prevencioacuten de diarreas
- Prescripcioacuten 4-7-9 CH
Homeopatiacutea
En general en homeopatiacutea cada caso es
especial y debe ser abordado de forma
individual Aunque existen (en Francia)
productos ya preparados de uso frecuente y
comuacuten para problemas estereotipados (toxemia
de gestacioacuten mamitis etc) laboratorio
franceacutes homeopatiacutea tambieacuten lo podemos
preparar nosotros a partir de cada componente
Homeopatiacutea
Se puede administrar en seco o en plus
(dos gloacutebulos diluidos en 30 ml de agua)
Su accioacuten es maacutes eficaz en plus puesto
que uno de los puntos fuertes de la
homeopatiacutea es la dinamizacioacuten de las
partiacuteculas de agua y el compuesto
homeopaacutetico
Fitoterapia
Sistema digestivo Aparato Gastrointestinal
1048707 Astringentes (antidiarreicos) Brezo Rosal
silvestre o Rosa canina Menta
Encina Madrontildeo
1048707 Laxantes Fresno Ricino (purgante del
intestino grueso) Sen Zurroacuten Aloe
1048707 Apetito Genciana (antidiarreico) Ajenjo
(antiparasitario) Zanahoria
1048707 Indigestioacuten Romero (toacutenico estimulante)
Fitoterapia
Sistema Digestivo Glaacutendula Hepaacutetica
1048707 Protector hepaacutetico Romero Avellano
(cirrosis hepaacutetica)
1048707 Colereacuteticos Alcachofa Cardo Mariano
Menta Piperita Centeno (hepatitis) Ajenjo
(aumento de la secrecioacuten)
iquestCoacutemo estaacute el sector
Tendencia a la baja de ovino en los uacuteltimos 10
antildeos
- UE (15) -11
- Espantildea -2
Descenso en el caprino del 5 en los uacuteltimos 10
antildeos
La produccioacuten de carne de ovino y caprino
representa el 9 del total de carne
El consumo medio se situacutea en 35 kg por
habitante y antildeo (UE)
iquestCoacutemo estaacute el sector
En Espantildea
- censo ovino segundo paiacutes UE
- carne segundo paiacutes productor de la UE
- leche tercer paiacutes productor de la UE
Consumo 6 kghabitante y antildeo (118 kg de
carne en total)
El cordero maacutes consumido es el Pascual
con 9-13 kg de canal
Estudios econoacutemicos
Un estudio hecho por la Universidad de
Oviedo en 168 granjas de produccioacuten
lechera 6 de ellas ecoloacutegicas mostraron
que la renta de las explotaciones (sin incluir
mano de obra ni recursos ajenos o propios)
fue de 13000euro para las ecoloacutegicas y de
11000euro para las convencionales
Estudio DAFO
Debilidades
- escasa demanda
- desinformacioacuten del consumidor y
confusioacuten de teacuterminos (IGP DOP
tradicional campero)
- escasa profesionalidad en elaboradores y
distribuidores
- reducida investigacioacuten en elaboracioacuten y
conservacioacuten de productos ecoloacutegicos
Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
- Falta de homogeneidad en la materia prima y
estacionalidad de la oferta
- Escasa disponibilidad de alimentos de produccioacuten
ecoloacutegica
- Escasa comercializacioacuten y a pequentildea escala
Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
autorizados
- Roturas de la cadena de elaboracioacuten en
industrias autorizadas
- Alta de pendencia de las ayudas por parte de
los productores
- Baja rentabilidad
- Coste de produccioacuten superior
Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
elaboracioacuten de alimentos de origen animal
Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
problemas econoacutemicos del paiacutes
Competencia por la imagen del producto
artesanal y tradicional desde el sector
convencional
Fortalezas
bull Produccioacuten de alimentos beneficiosos para la salud
bull Produccioacuten de bienes de intereacutes puacuteblico
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bull Diferenciacioacuten certificada
bull Rigurosidad y fiabilidad en el proceso de trazabilidad
bull Sostenibilidad como estrategia de marketing
bull Bienestar animal como estrategia de marketing
bull Buena imagen
Oportunidades
bull Sensibilizacioacuten creciente de la poblacioacuten hacia la
bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
bull Diferenciacioacuten a partir de las mayores exigencias
bull Mayor nivel de seguridad alimentaria
bull Contribucioacuten al desarrollo rural y a una mejor
distribucioacuten demograacutefica
Desarrollo de canales cortos de comercializacion
Webs de intereacutes
httpfeagascomindexphpesrazasespeci
e-ovinaU6cax7FCgSw
httpwwwbeeeesmenuhtml
Muchas gracias Anna Gomar Faus
gomarannagmailcom
Terapias naturales ejemplos
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bull Acoacutenito
- Nombre Aconitum napellus
- Indicaciones cliacutenicas Congestioacuten cerebral
(insolacioacuten) mamitis cistitiscoriza por friacuteo
seco congestioacuten renal diarreas verdes
- Indicaciones zooteacutecnicas susto estreacutes
transporte manejos
- Prescripcioacuten 9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Aacuternica
- Nombre Aacuternica montana
- Indicaciones cliacutenicas Traumatismos
hemorragias hematomas
intervenciones quiruacutergicas diarreas puacutetridas
fatiga muscular partoesguinces
- Indicaciones zooteacutecnicas Temor de que se le
acerquen Quiere estar solo Transporte
Manejos potencialmente traumaacuteticos
- Prescripcioacuten 4-9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Arsenicum album Trioacutexido de arseacutenico
- Indicaciones cliacutenicas Detencioacuten de la secrecioacuten laacutectea prurito
escamoso adelgazamiento enteritis hemorraacutegicas
(parvovirosis)
diarreas negras fiebre de comienzo brusco metritis que
cursan con diarreas degeneraciones grasas de los oacuterganos
- Indicaciones zooteacutecnicas Situaciones de angustia inquietud
cambia de
lugar constantemente Prevencioacuten de diarreas
- Prescripcioacuten 4-7-9 CH
Homeopatiacutea
En general en homeopatiacutea cada caso es
especial y debe ser abordado de forma
individual Aunque existen (en Francia)
productos ya preparados de uso frecuente y
comuacuten para problemas estereotipados (toxemia
de gestacioacuten mamitis etc) laboratorio
franceacutes homeopatiacutea tambieacuten lo podemos
preparar nosotros a partir de cada componente
Homeopatiacutea
Se puede administrar en seco o en plus
(dos gloacutebulos diluidos en 30 ml de agua)
Su accioacuten es maacutes eficaz en plus puesto
que uno de los puntos fuertes de la
homeopatiacutea es la dinamizacioacuten de las
partiacuteculas de agua y el compuesto
homeopaacutetico
Fitoterapia
Sistema digestivo Aparato Gastrointestinal
1048707 Astringentes (antidiarreicos) Brezo Rosal
silvestre o Rosa canina Menta
Encina Madrontildeo
1048707 Laxantes Fresno Ricino (purgante del
intestino grueso) Sen Zurroacuten Aloe
1048707 Apetito Genciana (antidiarreico) Ajenjo
(antiparasitario) Zanahoria
1048707 Indigestioacuten Romero (toacutenico estimulante)
Fitoterapia
Sistema Digestivo Glaacutendula Hepaacutetica
1048707 Protector hepaacutetico Romero Avellano
(cirrosis hepaacutetica)
1048707 Colereacuteticos Alcachofa Cardo Mariano
Menta Piperita Centeno (hepatitis) Ajenjo
(aumento de la secrecioacuten)
iquestCoacutemo estaacute el sector
Tendencia a la baja de ovino en los uacuteltimos 10
antildeos
- UE (15) -11
- Espantildea -2
Descenso en el caprino del 5 en los uacuteltimos 10
antildeos
La produccioacuten de carne de ovino y caprino
representa el 9 del total de carne
El consumo medio se situacutea en 35 kg por
habitante y antildeo (UE)
iquestCoacutemo estaacute el sector
En Espantildea
- censo ovino segundo paiacutes UE
- carne segundo paiacutes productor de la UE
- leche tercer paiacutes productor de la UE
Consumo 6 kghabitante y antildeo (118 kg de
carne en total)
El cordero maacutes consumido es el Pascual
con 9-13 kg de canal
Estudios econoacutemicos
Un estudio hecho por la Universidad de
Oviedo en 168 granjas de produccioacuten
lechera 6 de ellas ecoloacutegicas mostraron
que la renta de las explotaciones (sin incluir
mano de obra ni recursos ajenos o propios)
fue de 13000euro para las ecoloacutegicas y de
11000euro para las convencionales
Estudio DAFO
Debilidades
- escasa demanda
- desinformacioacuten del consumidor y
confusioacuten de teacuterminos (IGP DOP
tradicional campero)
- escasa profesionalidad en elaboradores y
distribuidores
- reducida investigacioacuten en elaboracioacuten y
conservacioacuten de productos ecoloacutegicos
Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
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estacionalidad de la oferta
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ecoloacutegica
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Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
autorizados
- Roturas de la cadena de elaboracioacuten en
industrias autorizadas
- Alta de pendencia de las ayudas por parte de
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- Baja rentabilidad
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Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
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Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
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Competencia por la imagen del producto
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convencional
Fortalezas
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bull Diferenciacioacuten certificada
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bull Sostenibilidad como estrategia de marketing
bull Bienestar animal como estrategia de marketing
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Oportunidades
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bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
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bull Contribucioacuten al desarrollo rural y a una mejor
distribucioacuten demograacutefica
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Webs de intereacutes
httpfeagascomindexphpesrazasespeci
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httpwwwbeeeesmenuhtml
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Homeopatiacutea
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- Nombre Aacuternica montana
- Indicaciones cliacutenicas Traumatismos
hemorragias hematomas
intervenciones quiruacutergicas diarreas puacutetridas
fatiga muscular partoesguinces
- Indicaciones zooteacutecnicas Temor de que se le
acerquen Quiere estar solo Transporte
Manejos potencialmente traumaacuteticos
- Prescripcioacuten 4-9-30 CH
Homeopatiacutea
bull Arsenicum album Trioacutexido de arseacutenico
- Indicaciones cliacutenicas Detencioacuten de la secrecioacuten laacutectea prurito
escamoso adelgazamiento enteritis hemorraacutegicas
(parvovirosis)
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cursan con diarreas degeneraciones grasas de los oacuterganos
- Indicaciones zooteacutecnicas Situaciones de angustia inquietud
cambia de
lugar constantemente Prevencioacuten de diarreas
- Prescripcioacuten 4-7-9 CH
Homeopatiacutea
En general en homeopatiacutea cada caso es
especial y debe ser abordado de forma
individual Aunque existen (en Francia)
productos ya preparados de uso frecuente y
comuacuten para problemas estereotipados (toxemia
de gestacioacuten mamitis etc) laboratorio
franceacutes homeopatiacutea tambieacuten lo podemos
preparar nosotros a partir de cada componente
Homeopatiacutea
Se puede administrar en seco o en plus
(dos gloacutebulos diluidos en 30 ml de agua)
Su accioacuten es maacutes eficaz en plus puesto
que uno de los puntos fuertes de la
homeopatiacutea es la dinamizacioacuten de las
partiacuteculas de agua y el compuesto
homeopaacutetico
Fitoterapia
Sistema digestivo Aparato Gastrointestinal
1048707 Astringentes (antidiarreicos) Brezo Rosal
silvestre o Rosa canina Menta
Encina Madrontildeo
1048707 Laxantes Fresno Ricino (purgante del
intestino grueso) Sen Zurroacuten Aloe
1048707 Apetito Genciana (antidiarreico) Ajenjo
(antiparasitario) Zanahoria
1048707 Indigestioacuten Romero (toacutenico estimulante)
Fitoterapia
Sistema Digestivo Glaacutendula Hepaacutetica
1048707 Protector hepaacutetico Romero Avellano
(cirrosis hepaacutetica)
1048707 Colereacuteticos Alcachofa Cardo Mariano
Menta Piperita Centeno (hepatitis) Ajenjo
(aumento de la secrecioacuten)
iquestCoacutemo estaacute el sector
Tendencia a la baja de ovino en los uacuteltimos 10
antildeos
- UE (15) -11
- Espantildea -2
Descenso en el caprino del 5 en los uacuteltimos 10
antildeos
La produccioacuten de carne de ovino y caprino
representa el 9 del total de carne
El consumo medio se situacutea en 35 kg por
habitante y antildeo (UE)
iquestCoacutemo estaacute el sector
En Espantildea
- censo ovino segundo paiacutes UE
- carne segundo paiacutes productor de la UE
- leche tercer paiacutes productor de la UE
Consumo 6 kghabitante y antildeo (118 kg de
carne en total)
El cordero maacutes consumido es el Pascual
con 9-13 kg de canal
Estudios econoacutemicos
Un estudio hecho por la Universidad de
Oviedo en 168 granjas de produccioacuten
lechera 6 de ellas ecoloacutegicas mostraron
que la renta de las explotaciones (sin incluir
mano de obra ni recursos ajenos o propios)
fue de 13000euro para las ecoloacutegicas y de
11000euro para las convencionales
Estudio DAFO
Debilidades
- escasa demanda
- desinformacioacuten del consumidor y
confusioacuten de teacuterminos (IGP DOP
tradicional campero)
- escasa profesionalidad en elaboradores y
distribuidores
- reducida investigacioacuten en elaboracioacuten y
conservacioacuten de productos ecoloacutegicos
Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
- Falta de homogeneidad en la materia prima y
estacionalidad de la oferta
- Escasa disponibilidad de alimentos de produccioacuten
ecoloacutegica
- Escasa comercializacioacuten y a pequentildea escala
Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
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industrias autorizadas
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los productores
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Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
elaboracioacuten de alimentos de origen animal
Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
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artesanal y tradicional desde el sector
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Fortalezas
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bull Diferenciacioacuten certificada
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Oportunidades
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bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
bull Diferenciacioacuten a partir de las mayores exigencias
bull Mayor nivel de seguridad alimentaria
bull Contribucioacuten al desarrollo rural y a una mejor
distribucioacuten demograacutefica
Desarrollo de canales cortos de comercializacion
Webs de intereacutes
httpfeagascomindexphpesrazasespeci
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httpwwwbeeeesmenuhtml
Muchas gracias Anna Gomar Faus
gomarannagmailcom
Homeopatiacutea
bull Arsenicum album Trioacutexido de arseacutenico
- Indicaciones cliacutenicas Detencioacuten de la secrecioacuten laacutectea prurito
escamoso adelgazamiento enteritis hemorraacutegicas
(parvovirosis)
diarreas negras fiebre de comienzo brusco metritis que
cursan con diarreas degeneraciones grasas de los oacuterganos
- Indicaciones zooteacutecnicas Situaciones de angustia inquietud
cambia de
lugar constantemente Prevencioacuten de diarreas
- Prescripcioacuten 4-7-9 CH
Homeopatiacutea
En general en homeopatiacutea cada caso es
especial y debe ser abordado de forma
individual Aunque existen (en Francia)
productos ya preparados de uso frecuente y
comuacuten para problemas estereotipados (toxemia
de gestacioacuten mamitis etc) laboratorio
franceacutes homeopatiacutea tambieacuten lo podemos
preparar nosotros a partir de cada componente
Homeopatiacutea
Se puede administrar en seco o en plus
(dos gloacutebulos diluidos en 30 ml de agua)
Su accioacuten es maacutes eficaz en plus puesto
que uno de los puntos fuertes de la
homeopatiacutea es la dinamizacioacuten de las
partiacuteculas de agua y el compuesto
homeopaacutetico
Fitoterapia
Sistema digestivo Aparato Gastrointestinal
1048707 Astringentes (antidiarreicos) Brezo Rosal
silvestre o Rosa canina Menta
Encina Madrontildeo
1048707 Laxantes Fresno Ricino (purgante del
intestino grueso) Sen Zurroacuten Aloe
1048707 Apetito Genciana (antidiarreico) Ajenjo
(antiparasitario) Zanahoria
1048707 Indigestioacuten Romero (toacutenico estimulante)
Fitoterapia
Sistema Digestivo Glaacutendula Hepaacutetica
1048707 Protector hepaacutetico Romero Avellano
(cirrosis hepaacutetica)
1048707 Colereacuteticos Alcachofa Cardo Mariano
Menta Piperita Centeno (hepatitis) Ajenjo
(aumento de la secrecioacuten)
iquestCoacutemo estaacute el sector
Tendencia a la baja de ovino en los uacuteltimos 10
antildeos
- UE (15) -11
- Espantildea -2
Descenso en el caprino del 5 en los uacuteltimos 10
antildeos
La produccioacuten de carne de ovino y caprino
representa el 9 del total de carne
El consumo medio se situacutea en 35 kg por
habitante y antildeo (UE)
iquestCoacutemo estaacute el sector
En Espantildea
- censo ovino segundo paiacutes UE
- carne segundo paiacutes productor de la UE
- leche tercer paiacutes productor de la UE
Consumo 6 kghabitante y antildeo (118 kg de
carne en total)
El cordero maacutes consumido es el Pascual
con 9-13 kg de canal
Estudios econoacutemicos
Un estudio hecho por la Universidad de
Oviedo en 168 granjas de produccioacuten
lechera 6 de ellas ecoloacutegicas mostraron
que la renta de las explotaciones (sin incluir
mano de obra ni recursos ajenos o propios)
fue de 13000euro para las ecoloacutegicas y de
11000euro para las convencionales
Estudio DAFO
Debilidades
- escasa demanda
- desinformacioacuten del consumidor y
confusioacuten de teacuterminos (IGP DOP
tradicional campero)
- escasa profesionalidad en elaboradores y
distribuidores
- reducida investigacioacuten en elaboracioacuten y
conservacioacuten de productos ecoloacutegicos
Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
- Falta de homogeneidad en la materia prima y
estacionalidad de la oferta
- Escasa disponibilidad de alimentos de produccioacuten
ecoloacutegica
- Escasa comercializacioacuten y a pequentildea escala
Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
autorizados
- Roturas de la cadena de elaboracioacuten en
industrias autorizadas
- Alta de pendencia de las ayudas por parte de
los productores
- Baja rentabilidad
- Coste de produccioacuten superior
Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
elaboracioacuten de alimentos de origen animal
Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
problemas econoacutemicos del paiacutes
Competencia por la imagen del producto
artesanal y tradicional desde el sector
convencional
Fortalezas
bull Produccioacuten de alimentos beneficiosos para la salud
bull Produccioacuten de bienes de intereacutes puacuteblico
bull Mantenimiento de procesos artesanales de produccioacuten de
alimentos
bull Diferenciacioacuten certificada
bull Rigurosidad y fiabilidad en el proceso de trazabilidad
bull Sostenibilidad como estrategia de marketing
bull Bienestar animal como estrategia de marketing
bull Buena imagen
Oportunidades
bull Sensibilizacioacuten creciente de la poblacioacuten hacia la
bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
bull Diferenciacioacuten a partir de las mayores exigencias
bull Mayor nivel de seguridad alimentaria
bull Contribucioacuten al desarrollo rural y a una mejor
distribucioacuten demograacutefica
Desarrollo de canales cortos de comercializacion
Webs de intereacutes
httpfeagascomindexphpesrazasespeci
e-ovinaU6cax7FCgSw
httpwwwbeeeesmenuhtml
Muchas gracias Anna Gomar Faus
gomarannagmailcom
Homeopatiacutea
En general en homeopatiacutea cada caso es
especial y debe ser abordado de forma
individual Aunque existen (en Francia)
productos ya preparados de uso frecuente y
comuacuten para problemas estereotipados (toxemia
de gestacioacuten mamitis etc) laboratorio
franceacutes homeopatiacutea tambieacuten lo podemos
preparar nosotros a partir de cada componente
Homeopatiacutea
Se puede administrar en seco o en plus
(dos gloacutebulos diluidos en 30 ml de agua)
Su accioacuten es maacutes eficaz en plus puesto
que uno de los puntos fuertes de la
homeopatiacutea es la dinamizacioacuten de las
partiacuteculas de agua y el compuesto
homeopaacutetico
Fitoterapia
Sistema digestivo Aparato Gastrointestinal
1048707 Astringentes (antidiarreicos) Brezo Rosal
silvestre o Rosa canina Menta
Encina Madrontildeo
1048707 Laxantes Fresno Ricino (purgante del
intestino grueso) Sen Zurroacuten Aloe
1048707 Apetito Genciana (antidiarreico) Ajenjo
(antiparasitario) Zanahoria
1048707 Indigestioacuten Romero (toacutenico estimulante)
Fitoterapia
Sistema Digestivo Glaacutendula Hepaacutetica
1048707 Protector hepaacutetico Romero Avellano
(cirrosis hepaacutetica)
1048707 Colereacuteticos Alcachofa Cardo Mariano
Menta Piperita Centeno (hepatitis) Ajenjo
(aumento de la secrecioacuten)
iquestCoacutemo estaacute el sector
Tendencia a la baja de ovino en los uacuteltimos 10
antildeos
- UE (15) -11
- Espantildea -2
Descenso en el caprino del 5 en los uacuteltimos 10
antildeos
La produccioacuten de carne de ovino y caprino
representa el 9 del total de carne
El consumo medio se situacutea en 35 kg por
habitante y antildeo (UE)
iquestCoacutemo estaacute el sector
En Espantildea
- censo ovino segundo paiacutes UE
- carne segundo paiacutes productor de la UE
- leche tercer paiacutes productor de la UE
Consumo 6 kghabitante y antildeo (118 kg de
carne en total)
El cordero maacutes consumido es el Pascual
con 9-13 kg de canal
Estudios econoacutemicos
Un estudio hecho por la Universidad de
Oviedo en 168 granjas de produccioacuten
lechera 6 de ellas ecoloacutegicas mostraron
que la renta de las explotaciones (sin incluir
mano de obra ni recursos ajenos o propios)
fue de 13000euro para las ecoloacutegicas y de
11000euro para las convencionales
Estudio DAFO
Debilidades
- escasa demanda
- desinformacioacuten del consumidor y
confusioacuten de teacuterminos (IGP DOP
tradicional campero)
- escasa profesionalidad en elaboradores y
distribuidores
- reducida investigacioacuten en elaboracioacuten y
conservacioacuten de productos ecoloacutegicos
Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
- Falta de homogeneidad en la materia prima y
estacionalidad de la oferta
- Escasa disponibilidad de alimentos de produccioacuten
ecoloacutegica
- Escasa comercializacioacuten y a pequentildea escala
Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
autorizados
- Roturas de la cadena de elaboracioacuten en
industrias autorizadas
- Alta de pendencia de las ayudas por parte de
los productores
- Baja rentabilidad
- Coste de produccioacuten superior
Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
elaboracioacuten de alimentos de origen animal
Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
problemas econoacutemicos del paiacutes
Competencia por la imagen del producto
artesanal y tradicional desde el sector
convencional
Fortalezas
bull Produccioacuten de alimentos beneficiosos para la salud
bull Produccioacuten de bienes de intereacutes puacuteblico
bull Mantenimiento de procesos artesanales de produccioacuten de
alimentos
bull Diferenciacioacuten certificada
bull Rigurosidad y fiabilidad en el proceso de trazabilidad
bull Sostenibilidad como estrategia de marketing
bull Bienestar animal como estrategia de marketing
bull Buena imagen
Oportunidades
bull Sensibilizacioacuten creciente de la poblacioacuten hacia la
bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
bull Diferenciacioacuten a partir de las mayores exigencias
bull Mayor nivel de seguridad alimentaria
bull Contribucioacuten al desarrollo rural y a una mejor
distribucioacuten demograacutefica
Desarrollo de canales cortos de comercializacion
Webs de intereacutes
httpfeagascomindexphpesrazasespeci
e-ovinaU6cax7FCgSw
httpwwwbeeeesmenuhtml
Muchas gracias Anna Gomar Faus
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Homeopatiacutea
Se puede administrar en seco o en plus
(dos gloacutebulos diluidos en 30 ml de agua)
Su accioacuten es maacutes eficaz en plus puesto
que uno de los puntos fuertes de la
homeopatiacutea es la dinamizacioacuten de las
partiacuteculas de agua y el compuesto
homeopaacutetico
Fitoterapia
Sistema digestivo Aparato Gastrointestinal
1048707 Astringentes (antidiarreicos) Brezo Rosal
silvestre o Rosa canina Menta
Encina Madrontildeo
1048707 Laxantes Fresno Ricino (purgante del
intestino grueso) Sen Zurroacuten Aloe
1048707 Apetito Genciana (antidiarreico) Ajenjo
(antiparasitario) Zanahoria
1048707 Indigestioacuten Romero (toacutenico estimulante)
Fitoterapia
Sistema Digestivo Glaacutendula Hepaacutetica
1048707 Protector hepaacutetico Romero Avellano
(cirrosis hepaacutetica)
1048707 Colereacuteticos Alcachofa Cardo Mariano
Menta Piperita Centeno (hepatitis) Ajenjo
(aumento de la secrecioacuten)
iquestCoacutemo estaacute el sector
Tendencia a la baja de ovino en los uacuteltimos 10
antildeos
- UE (15) -11
- Espantildea -2
Descenso en el caprino del 5 en los uacuteltimos 10
antildeos
La produccioacuten de carne de ovino y caprino
representa el 9 del total de carne
El consumo medio se situacutea en 35 kg por
habitante y antildeo (UE)
iquestCoacutemo estaacute el sector
En Espantildea
- censo ovino segundo paiacutes UE
- carne segundo paiacutes productor de la UE
- leche tercer paiacutes productor de la UE
Consumo 6 kghabitante y antildeo (118 kg de
carne en total)
El cordero maacutes consumido es el Pascual
con 9-13 kg de canal
Estudios econoacutemicos
Un estudio hecho por la Universidad de
Oviedo en 168 granjas de produccioacuten
lechera 6 de ellas ecoloacutegicas mostraron
que la renta de las explotaciones (sin incluir
mano de obra ni recursos ajenos o propios)
fue de 13000euro para las ecoloacutegicas y de
11000euro para las convencionales
Estudio DAFO
Debilidades
- escasa demanda
- desinformacioacuten del consumidor y
confusioacuten de teacuterminos (IGP DOP
tradicional campero)
- escasa profesionalidad en elaboradores y
distribuidores
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conservacioacuten de productos ecoloacutegicos
Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
- Falta de homogeneidad en la materia prima y
estacionalidad de la oferta
- Escasa disponibilidad de alimentos de produccioacuten
ecoloacutegica
- Escasa comercializacioacuten y a pequentildea escala
Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
autorizados
- Roturas de la cadena de elaboracioacuten en
industrias autorizadas
- Alta de pendencia de las ayudas por parte de
los productores
- Baja rentabilidad
- Coste de produccioacuten superior
Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
elaboracioacuten de alimentos de origen animal
Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
problemas econoacutemicos del paiacutes
Competencia por la imagen del producto
artesanal y tradicional desde el sector
convencional
Fortalezas
bull Produccioacuten de alimentos beneficiosos para la salud
bull Produccioacuten de bienes de intereacutes puacuteblico
bull Mantenimiento de procesos artesanales de produccioacuten de
alimentos
bull Diferenciacioacuten certificada
bull Rigurosidad y fiabilidad en el proceso de trazabilidad
bull Sostenibilidad como estrategia de marketing
bull Bienestar animal como estrategia de marketing
bull Buena imagen
Oportunidades
bull Sensibilizacioacuten creciente de la poblacioacuten hacia la
bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
bull Diferenciacioacuten a partir de las mayores exigencias
bull Mayor nivel de seguridad alimentaria
bull Contribucioacuten al desarrollo rural y a una mejor
distribucioacuten demograacutefica
Desarrollo de canales cortos de comercializacion
Webs de intereacutes
httpfeagascomindexphpesrazasespeci
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Fitoterapia
Sistema digestivo Aparato Gastrointestinal
1048707 Astringentes (antidiarreicos) Brezo Rosal
silvestre o Rosa canina Menta
Encina Madrontildeo
1048707 Laxantes Fresno Ricino (purgante del
intestino grueso) Sen Zurroacuten Aloe
1048707 Apetito Genciana (antidiarreico) Ajenjo
(antiparasitario) Zanahoria
1048707 Indigestioacuten Romero (toacutenico estimulante)
Fitoterapia
Sistema Digestivo Glaacutendula Hepaacutetica
1048707 Protector hepaacutetico Romero Avellano
(cirrosis hepaacutetica)
1048707 Colereacuteticos Alcachofa Cardo Mariano
Menta Piperita Centeno (hepatitis) Ajenjo
(aumento de la secrecioacuten)
iquestCoacutemo estaacute el sector
Tendencia a la baja de ovino en los uacuteltimos 10
antildeos
- UE (15) -11
- Espantildea -2
Descenso en el caprino del 5 en los uacuteltimos 10
antildeos
La produccioacuten de carne de ovino y caprino
representa el 9 del total de carne
El consumo medio se situacutea en 35 kg por
habitante y antildeo (UE)
iquestCoacutemo estaacute el sector
En Espantildea
- censo ovino segundo paiacutes UE
- carne segundo paiacutes productor de la UE
- leche tercer paiacutes productor de la UE
Consumo 6 kghabitante y antildeo (118 kg de
carne en total)
El cordero maacutes consumido es el Pascual
con 9-13 kg de canal
Estudios econoacutemicos
Un estudio hecho por la Universidad de
Oviedo en 168 granjas de produccioacuten
lechera 6 de ellas ecoloacutegicas mostraron
que la renta de las explotaciones (sin incluir
mano de obra ni recursos ajenos o propios)
fue de 13000euro para las ecoloacutegicas y de
11000euro para las convencionales
Estudio DAFO
Debilidades
- escasa demanda
- desinformacioacuten del consumidor y
confusioacuten de teacuterminos (IGP DOP
tradicional campero)
- escasa profesionalidad en elaboradores y
distribuidores
- reducida investigacioacuten en elaboracioacuten y
conservacioacuten de productos ecoloacutegicos
Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
- Falta de homogeneidad en la materia prima y
estacionalidad de la oferta
- Escasa disponibilidad de alimentos de produccioacuten
ecoloacutegica
- Escasa comercializacioacuten y a pequentildea escala
Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
autorizados
- Roturas de la cadena de elaboracioacuten en
industrias autorizadas
- Alta de pendencia de las ayudas por parte de
los productores
- Baja rentabilidad
- Coste de produccioacuten superior
Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
elaboracioacuten de alimentos de origen animal
Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
problemas econoacutemicos del paiacutes
Competencia por la imagen del producto
artesanal y tradicional desde el sector
convencional
Fortalezas
bull Produccioacuten de alimentos beneficiosos para la salud
bull Produccioacuten de bienes de intereacutes puacuteblico
bull Mantenimiento de procesos artesanales de produccioacuten de
alimentos
bull Diferenciacioacuten certificada
bull Rigurosidad y fiabilidad en el proceso de trazabilidad
bull Sostenibilidad como estrategia de marketing
bull Bienestar animal como estrategia de marketing
bull Buena imagen
Oportunidades
bull Sensibilizacioacuten creciente de la poblacioacuten hacia la
bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
bull Diferenciacioacuten a partir de las mayores exigencias
bull Mayor nivel de seguridad alimentaria
bull Contribucioacuten al desarrollo rural y a una mejor
distribucioacuten demograacutefica
Desarrollo de canales cortos de comercializacion
Webs de intereacutes
httpfeagascomindexphpesrazasespeci
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Fitoterapia
Sistema Digestivo Glaacutendula Hepaacutetica
1048707 Protector hepaacutetico Romero Avellano
(cirrosis hepaacutetica)
1048707 Colereacuteticos Alcachofa Cardo Mariano
Menta Piperita Centeno (hepatitis) Ajenjo
(aumento de la secrecioacuten)
iquestCoacutemo estaacute el sector
Tendencia a la baja de ovino en los uacuteltimos 10
antildeos
- UE (15) -11
- Espantildea -2
Descenso en el caprino del 5 en los uacuteltimos 10
antildeos
La produccioacuten de carne de ovino y caprino
representa el 9 del total de carne
El consumo medio se situacutea en 35 kg por
habitante y antildeo (UE)
iquestCoacutemo estaacute el sector
En Espantildea
- censo ovino segundo paiacutes UE
- carne segundo paiacutes productor de la UE
- leche tercer paiacutes productor de la UE
Consumo 6 kghabitante y antildeo (118 kg de
carne en total)
El cordero maacutes consumido es el Pascual
con 9-13 kg de canal
Estudios econoacutemicos
Un estudio hecho por la Universidad de
Oviedo en 168 granjas de produccioacuten
lechera 6 de ellas ecoloacutegicas mostraron
que la renta de las explotaciones (sin incluir
mano de obra ni recursos ajenos o propios)
fue de 13000euro para las ecoloacutegicas y de
11000euro para las convencionales
Estudio DAFO
Debilidades
- escasa demanda
- desinformacioacuten del consumidor y
confusioacuten de teacuterminos (IGP DOP
tradicional campero)
- escasa profesionalidad en elaboradores y
distribuidores
- reducida investigacioacuten en elaboracioacuten y
conservacioacuten de productos ecoloacutegicos
Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
- Falta de homogeneidad en la materia prima y
estacionalidad de la oferta
- Escasa disponibilidad de alimentos de produccioacuten
ecoloacutegica
- Escasa comercializacioacuten y a pequentildea escala
Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
autorizados
- Roturas de la cadena de elaboracioacuten en
industrias autorizadas
- Alta de pendencia de las ayudas por parte de
los productores
- Baja rentabilidad
- Coste de produccioacuten superior
Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
elaboracioacuten de alimentos de origen animal
Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
problemas econoacutemicos del paiacutes
Competencia por la imagen del producto
artesanal y tradicional desde el sector
convencional
Fortalezas
bull Produccioacuten de alimentos beneficiosos para la salud
bull Produccioacuten de bienes de intereacutes puacuteblico
bull Mantenimiento de procesos artesanales de produccioacuten de
alimentos
bull Diferenciacioacuten certificada
bull Rigurosidad y fiabilidad en el proceso de trazabilidad
bull Sostenibilidad como estrategia de marketing
bull Bienestar animal como estrategia de marketing
bull Buena imagen
Oportunidades
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bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
bull Diferenciacioacuten a partir de las mayores exigencias
bull Mayor nivel de seguridad alimentaria
bull Contribucioacuten al desarrollo rural y a una mejor
distribucioacuten demograacutefica
Desarrollo de canales cortos de comercializacion
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e-ovinaU6cax7FCgSw
httpwwwbeeeesmenuhtml
Muchas gracias Anna Gomar Faus
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iquestCoacutemo estaacute el sector
Tendencia a la baja de ovino en los uacuteltimos 10
antildeos
- UE (15) -11
- Espantildea -2
Descenso en el caprino del 5 en los uacuteltimos 10
antildeos
La produccioacuten de carne de ovino y caprino
representa el 9 del total de carne
El consumo medio se situacutea en 35 kg por
habitante y antildeo (UE)
iquestCoacutemo estaacute el sector
En Espantildea
- censo ovino segundo paiacutes UE
- carne segundo paiacutes productor de la UE
- leche tercer paiacutes productor de la UE
Consumo 6 kghabitante y antildeo (118 kg de
carne en total)
El cordero maacutes consumido es el Pascual
con 9-13 kg de canal
Estudios econoacutemicos
Un estudio hecho por la Universidad de
Oviedo en 168 granjas de produccioacuten
lechera 6 de ellas ecoloacutegicas mostraron
que la renta de las explotaciones (sin incluir
mano de obra ni recursos ajenos o propios)
fue de 13000euro para las ecoloacutegicas y de
11000euro para las convencionales
Estudio DAFO
Debilidades
- escasa demanda
- desinformacioacuten del consumidor y
confusioacuten de teacuterminos (IGP DOP
tradicional campero)
- escasa profesionalidad en elaboradores y
distribuidores
- reducida investigacioacuten en elaboracioacuten y
conservacioacuten de productos ecoloacutegicos
Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
- Falta de homogeneidad en la materia prima y
estacionalidad de la oferta
- Escasa disponibilidad de alimentos de produccioacuten
ecoloacutegica
- Escasa comercializacioacuten y a pequentildea escala
Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
autorizados
- Roturas de la cadena de elaboracioacuten en
industrias autorizadas
- Alta de pendencia de las ayudas por parte de
los productores
- Baja rentabilidad
- Coste de produccioacuten superior
Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
elaboracioacuten de alimentos de origen animal
Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
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Competencia por la imagen del producto
artesanal y tradicional desde el sector
convencional
Fortalezas
bull Produccioacuten de alimentos beneficiosos para la salud
bull Produccioacuten de bienes de intereacutes puacuteblico
bull Mantenimiento de procesos artesanales de produccioacuten de
alimentos
bull Diferenciacioacuten certificada
bull Rigurosidad y fiabilidad en el proceso de trazabilidad
bull Sostenibilidad como estrategia de marketing
bull Bienestar animal como estrategia de marketing
bull Buena imagen
Oportunidades
bull Sensibilizacioacuten creciente de la poblacioacuten hacia la
bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
bull Diferenciacioacuten a partir de las mayores exigencias
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distribucioacuten demograacutefica
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iquestCoacutemo estaacute el sector
En Espantildea
- censo ovino segundo paiacutes UE
- carne segundo paiacutes productor de la UE
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Consumo 6 kghabitante y antildeo (118 kg de
carne en total)
El cordero maacutes consumido es el Pascual
con 9-13 kg de canal
Estudios econoacutemicos
Un estudio hecho por la Universidad de
Oviedo en 168 granjas de produccioacuten
lechera 6 de ellas ecoloacutegicas mostraron
que la renta de las explotaciones (sin incluir
mano de obra ni recursos ajenos o propios)
fue de 13000euro para las ecoloacutegicas y de
11000euro para las convencionales
Estudio DAFO
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distribuidores
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Debilidades
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estacionalidad de la oferta
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ecoloacutegica
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Debilidades
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industrias autorizadas
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Amenazas
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Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
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Diferentes interpretaciones de la
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convencional
Fortalezas
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Oportunidades
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bondad de los alimentos ecologicos
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PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
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Estudios econoacutemicos
Un estudio hecho por la Universidad de
Oviedo en 168 granjas de produccioacuten
lechera 6 de ellas ecoloacutegicas mostraron
que la renta de las explotaciones (sin incluir
mano de obra ni recursos ajenos o propios)
fue de 13000euro para las ecoloacutegicas y de
11000euro para las convencionales
Estudio DAFO
Debilidades
- escasa demanda
- desinformacioacuten del consumidor y
confusioacuten de teacuterminos (IGP DOP
tradicional campero)
- escasa profesionalidad en elaboradores y
distribuidores
- reducida investigacioacuten en elaboracioacuten y
conservacioacuten de productos ecoloacutegicos
Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
- Falta de homogeneidad en la materia prima y
estacionalidad de la oferta
- Escasa disponibilidad de alimentos de produccioacuten
ecoloacutegica
- Escasa comercializacioacuten y a pequentildea escala
Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
autorizados
- Roturas de la cadena de elaboracioacuten en
industrias autorizadas
- Alta de pendencia de las ayudas por parte de
los productores
- Baja rentabilidad
- Coste de produccioacuten superior
Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
elaboracioacuten de alimentos de origen animal
Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
problemas econoacutemicos del paiacutes
Competencia por la imagen del producto
artesanal y tradicional desde el sector
convencional
Fortalezas
bull Produccioacuten de alimentos beneficiosos para la salud
bull Produccioacuten de bienes de intereacutes puacuteblico
bull Mantenimiento de procesos artesanales de produccioacuten de
alimentos
bull Diferenciacioacuten certificada
bull Rigurosidad y fiabilidad en el proceso de trazabilidad
bull Sostenibilidad como estrategia de marketing
bull Bienestar animal como estrategia de marketing
bull Buena imagen
Oportunidades
bull Sensibilizacioacuten creciente de la poblacioacuten hacia la
bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
bull Diferenciacioacuten a partir de las mayores exigencias
bull Mayor nivel de seguridad alimentaria
bull Contribucioacuten al desarrollo rural y a una mejor
distribucioacuten demograacutefica
Desarrollo de canales cortos de comercializacion
Webs de intereacutes
httpfeagascomindexphpesrazasespeci
e-ovinaU6cax7FCgSw
httpwwwbeeeesmenuhtml
Muchas gracias Anna Gomar Faus
gomarannagmailcom
Estudio DAFO
Debilidades
- escasa demanda
- desinformacioacuten del consumidor y
confusioacuten de teacuterminos (IGP DOP
tradicional campero)
- escasa profesionalidad en elaboradores y
distribuidores
- reducida investigacioacuten en elaboracioacuten y
conservacioacuten de productos ecoloacutegicos
Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
- Falta de homogeneidad en la materia prima y
estacionalidad de la oferta
- Escasa disponibilidad de alimentos de produccioacuten
ecoloacutegica
- Escasa comercializacioacuten y a pequentildea escala
Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
autorizados
- Roturas de la cadena de elaboracioacuten en
industrias autorizadas
- Alta de pendencia de las ayudas por parte de
los productores
- Baja rentabilidad
- Coste de produccioacuten superior
Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
elaboracioacuten de alimentos de origen animal
Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
problemas econoacutemicos del paiacutes
Competencia por la imagen del producto
artesanal y tradicional desde el sector
convencional
Fortalezas
bull Produccioacuten de alimentos beneficiosos para la salud
bull Produccioacuten de bienes de intereacutes puacuteblico
bull Mantenimiento de procesos artesanales de produccioacuten de
alimentos
bull Diferenciacioacuten certificada
bull Rigurosidad y fiabilidad en el proceso de trazabilidad
bull Sostenibilidad como estrategia de marketing
bull Bienestar animal como estrategia de marketing
bull Buena imagen
Oportunidades
bull Sensibilizacioacuten creciente de la poblacioacuten hacia la
bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
bull Diferenciacioacuten a partir de las mayores exigencias
bull Mayor nivel de seguridad alimentaria
bull Contribucioacuten al desarrollo rural y a una mejor
distribucioacuten demograacutefica
Desarrollo de canales cortos de comercializacion
Webs de intereacutes
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Debilidades
- Limitaciones en la cantidad calidad y variedad de
materias primas aditivos y auxiliares tecnoloacutegicos
- Falta de homogeneidad en la materia prima y
estacionalidad de la oferta
- Escasa disponibilidad de alimentos de produccioacuten
ecoloacutegica
- Escasa comercializacioacuten y a pequentildea escala
Debilidades
- Escasez de mataderos y salas de despiece
autorizados
- Roturas de la cadena de elaboracioacuten en
industrias autorizadas
- Alta de pendencia de las ayudas por parte de
los productores
- Baja rentabilidad
- Coste de produccioacuten superior
Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
elaboracioacuten de alimentos de origen animal
Diferentes interpretaciones de la
reglamentacioacuten dentro de la UE
Reduccioacuten de la demanda interna por
problemas econoacutemicos del paiacutes
Competencia por la imagen del producto
artesanal y tradicional desde el sector
convencional
Fortalezas
bull Produccioacuten de alimentos beneficiosos para la salud
bull Produccioacuten de bienes de intereacutes puacuteblico
bull Mantenimiento de procesos artesanales de produccioacuten de
alimentos
bull Diferenciacioacuten certificada
bull Rigurosidad y fiabilidad en el proceso de trazabilidad
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bull Bienestar animal como estrategia de marketing
bull Buena imagen
Oportunidades
bull Sensibilizacioacuten creciente de la poblacioacuten hacia la
bondad de los alimentos ecologicos
bull Apoyo de la UE a traveacutes de liacuteneas especiacuteficas de la
PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
bull Diferenciacioacuten a partir de las mayores exigencias
bull Mayor nivel de seguridad alimentaria
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- Baja rentabilidad
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Amenazas
Abandono del sector
Ley de artesaniacutea poco adaptada a la
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Oportunidades
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bondad de los alimentos ecologicos
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PAC para la extensificacioacuten y ganaderiacutea ecoloacutegica
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