produktivitas ternak unggas di indonesia
DESCRIPTION
Secara umum diartikan : kemampuan untuk menghasilkan sesuatu atau disebut juga dengan daya produksi (KBBI, 1993) Pada seekorTRANSCRIPT
PRODUKTIVITAS TERNAK
UNGGAS di INDONESIA
Tim KBK Ternak Unggas Semester Genap 2015/2016
Produktivitas:
Secara umum diartikan : kemampuan
untuk menghasilkan sesuatu atau
disebut juga dengan daya produksi
(KBBI, 1993)
Pada seekor ternak produktivitas
tidak hanya diukur dari besarnya
produksi, tetapi dari kemampuannya
untuk membiayai eksploitasi dirinya
sendiri serta mendatangkan keuntungan
bagi peternak pemeliharanya
Perkembangan Penduduk Dunia
Penggunaan Lahan untuk sereal per kapita
Kecendrungan penggunaan Sereal sebagai
makanan
Kondisi Pertanian Indonesia
Dalam menghadapi tantangan 3 krisis:
Pangan
Pakan
Energi
Strategi perusahaan agribisnis dalam
rangka peningkatan kualitas produk
PASCAPANEN menuju persaingan global.
Global
Warming +
9
P = (G + E + N) x M
Even the best genetic potential can be ruined by
neglect
Produktivitas ternak unggas di
Indonesia? rendah ( ?)
11
Perubahan Kriteria Seleksi Genetik
F C R Berat Hidup
1960
2000
12
Perubahan performan Broiler
Period Days to 1.8 FCR
1950 84 3.25
1960 70 2.50
1970 59 2.20
1980 51 2.10
1990 42 1.93
2000 36 1.65
CP 707 Performance 2004 & 2006
Age BW (g/b) ADG (g/b/d) Cum FI (g/b) FCR
(Wk) 2004 2006 2004 2006 2004 2006 2004 2006
1 160 175 16.7 19.1 146 150 0.92 0.86
2 418 486 37 44.4 514 512 1.23 1.05
3 803 932 55 63.7 1124 1167 1.4 1.25
4 1265 1467 66 76.4 1923 2105 1.52 1.46
5 1765 2049 71.4 83.1 2912 3283 1.65 1.60
IKLIM
suhu dan kelembaban tinggi, stressor
utama bg ayam
Iklim Indonesia:
suhu dataran rendah 23-35º C
dataran tinggi 20-30º C
RH pulau-pulau bsr 80-90%
pulau kecil 70-80%
angin minimum, terutama di
daerah dataran rendah
curah hujan tinggi, bibit peny. tinggi
Regulasi Suhu Tubuh Unggas
suhu tubuh 40-42º C
suhu kndg 14.5-24.5º C (petelur)
24.5º C (broiler)
dis. suhu lingk. yg
normal (thermoneutral environment/zone)
di luar suhu ini dis. suhu kritis RH 58-74% 26-30º C krg nyaman bg ayam 40-75%
> 30º C lingk. ekstrim
45% > 45% lingk yg tdk mmgknkn bg ayam utk hdp dg baik
Akibat ayam stres
Cekaman (stres):
adlh kumpulan dari respon bertahan
(defence response) thd suatu stimulus
respon bertahan kolektif ini dis. dg
cekaman (stres)
cekaman mghrskn ternak beradaptasi
dg situasi baru
salah satu bntk adaptasi: mengurangi
mkn/kons ransum
didukung oleh adanya homeostasis
Homeostasis:
yi. suatu mekanisme pengaturan
panas melalui proses biokimiawi dan
fisiologis dimana metabolisme
mengambil peranan penting dlm
penyesuaian produksi panas dl tbh
dibantu kegiatan kooperatif atau
selektif dr alat dan jaringan tbh dl
mempercepat atau mghambat
pengeluaran panas ke luar tubuh─..
pd suhu tinggi “laju metabolisme basal” menjadi naik
energi meningkat utk mgurangi pns
di lain pihak “heat increment” akibat mknan dan met. zat mknan mnjd beban pns metabolisme dikurangi
Akibatnya:
intake energi maupun protein berkrg
pertumbuhan terganggu
prod dan brt telur berkrg
intake kalsium mnjd tdk ckp kerabg jelek
Manifestasi stres lainnya:
Ayam bernafas cepat (panting)
Sayap mengembang untuk menambah
area penguapan
Minum lebih banyak utk mendinginkan
pernafasan paru-paru
Bila suhu konsisten antara 27-30º C,
maka akan terjd:
penurunan prod telur
kerabang tipis
kualitas internal telur jelek
besar telur berkurang
menurunkan fertilitas dan daya tetas
telur bibit
Suhu » 30º C selama bbrp jam:
mortalitas tinggi di dlm flock
Mekanisme stres:
Stimulus
sistem syaraf/darah
corticotropin releasing factor
(neurohormonal factor)
pituitary anterior
ACTH (adrenocorticotropin hormon)
darah
kortikosteron
Kortikosteron tinggi di dalam darah:
menjamin terpenuhinya kebutuhan
energi selama stres melalui proses
glukoneogenesis
terjadi perubahan fisiologis di
dalam tubuh
MAKANAN Mslh: imbangan kalori protein (C/P) yg blm tepat (trll luas) penting utk diatur
Dasar: ayam mampu mengatur intake
energinya sesuaikan dg keb prot
Imbangan Kalori Protein (IKP/CP): 175-180
tropis kurangi sekitar 15%
Syarat: keb prot seekor ayam dws (17 gr) hrs terpenuhi
Usaha-usaha Untuk Meningkatkan
Produktivitas
Bibit
tdk ada masalah
Iklim
manipulasi iklim mikro
melalui rasionalisasi
perkandangan
- lokasi kandang
- lebar kandang 4-8 m
bgn samping terbuka
panjang dpt disesuaikan
pertukaran udara lancar
- susunan cage
tdk blh > 3 tingkat aerasi
lancar
- bahan dan sistem atap yg digunakan
bahan daya refleksi
ex. asbes
genteng
rumbia
sistem atap monitor/semi
monitor
panas keluar
mel monitor
- ventilasi
aliran udara bertambah
selama periode panas
ex. fan ventilasi
Makanan
manipulasi biofisiologis
- pemekatan gizi ransum
prot s/d 25% > tinggi
energi 10% > tinggi
IKP 18-18-5 %
2800-2850 kkal/kg
bs meningktkn
performa petelur di
Indonesia
- suplementasi vit dan elektrolit
vit. C menekan kortikosteron
biosintesis calcitriol
metabolisme Ca
kalsifikasi kerabang
50 mg/kg/10 hr
menambah imunitas
pd ayam stlh vaksnsi
mengktkn persistensi
thd infeksi
mengktkn prod telur
mengktkn daya thn tbh
elektrolit
Na, K dan Cl