produktkatalog 2019 - don bibbo · 2019. 6. 19. · produktkatalog 2019 donbibbo.com •...
TRANSCRIPT
-
PRODUKTKATALOG2019
donbibbo.com • [email protected] • 46 8 722 49 30
Välkommen till Made In Italy
-
2
Välkommen till Don Bibbos värld!Benvenuto,
Välkommen till Don Bibbo - importör av italiensk matkultur. Vi har importerat kvalitetsprodukter från Italien sedan mitten av 80-talet. Don Bibbo är en av de största italienska matgrossisterna i Norden. I den här katalogen presenteras vårt heltäckande sortiment av italienska delikatesser och basvaror samt våra exklusiva viner.
Företagets grundare såg sin kärlek till mat gestaltas i ett flertal restauranger i Rom redan på 80-talet. Ett romantiskt möte med en svensk kvinna förändrade livet och så småningom kom frågan om en flytt från Italien till Sverige. Som krögare på en restaurang i Rom vet man vikten av högklassiga produkter och fina råvaror. Det är mot bakgrund av detta som man såg möjligheter att få sina favoritprodukter till det nya hemlandet.
Nu snart 30 år senare har Don Bibbo ett gediget sortiment av produkter för restauranger, butiker och återförsäljare. Vår syn på kvalitet är det som gör oss unika - vi saluför inte produkter vi själva inte använder och står bakom. Bara det bästa - 100% italienska råvaror. Det är stor skillnad på tillverkning och paketering, vilket är anledningen till att vi själva besöker våra leverantörer personligen och handplockar produkter till vårt breda sortiment.
Bläddra och låt er inspireras!
Ci sentiamo!
Don Bibbo
-
INNEHÅLLSREGISTER:*** Vänligen notera att vissa produkter är beställningsvaror, kontakta oss för mer information.***
1. SALUMI Charkuterier........................................................................................................sid 4 - 152. FORMAGGIOstar.................................................................................................................sid 16 - 233. PASTAPasta................................................................................................................sid 24 - 30 4. FARINAMjöl...................................................................................................................sid 31- 335. RISORis............................................................................................................................sid 346. OLIO & ACETOOlja & vinäger, tryffelproduter...........................................................................sid 35 - 407. VERDUREInlagda grönsaker.............................................................................................sid 41 - 458. OLIVEOliver................................................................................................................sid 46 - 479. POMODOROTomatprodukter.................................................................................................sid 48 - 5110. DAL MAREHavets läckerheter............................................................................................sid 52 - 5311. BRODOFonder, pasta, pulver........................................................................................sid 54 - 5512. LATTIEROMejeriprodukter.................................................................................................sid 56 - 5713. NOCINötter & mandelflarn................................................................................................sid 5814. CAFÉ & TEKaffe, té, syrup.................................................................................................sid 59 - 6015. BEVANDEDrycker.............................................................................................................sid 61 - 6216. BIRREÖl......................................................................................................................sid 63 - 6417. VINO Vin (vitt, mousserande, rosé, rött och dessertvin)............................................sid 65 - 8818. BISCOTTI & TOPPINGSSkorpor & desserttillbhör..................................................................................sid 89 - 9019. DOLCIDesserter..........................................................................................................sid 91 - 9320. GELATO & SORBETGlass & sorbet.........................................................................................................sid 94
3
-
4
SALUMICharkuterier
Prosciutto San Daniele Prosciutto di Parma Prosciutto di Parma Pelatello Best v
Prosciutto Pelatello MEC Prosciutto Crudo MEC Prosciutto Crudo Fondello Best v (till fabrik)
-
5
Prosciutto Cotto Mezzaluna Prosciutto Cotto Verde Prosciutto Cotto Strike **Äkta skinka** **Helmuskelskinka** **Helmuskelskinka**
Prosciutto Cotto Praga (rökt) Prosciutto Cotto Sgrassato Prosciutto Cotto Giallo
Prosciutto Mattonella MEC Prosciutto Mattonella Parma Speck Best v
-
6
Prosciutto Cotto Provami Prosciutto Arrosto MEC ** Helmuskelskinka ** Best v Best v
FettaFacile al Tartufo FettaFacile l´Affumicato **Alta qualità** **Alta qualità** Best v Best v
FettaFacile al Peperoncino FettaFacile alle Erbe **Alta qualità** **Alta qualità** Best v Best v
-
7
Coppa di Parma Coppa Stagionata
Bresaola Punta Dànca Bresaola Sottofesa Bresaola Magatello Best v Best v
Coppa Piacenza Carpaccio Best v Best v
-
8
Salami Ventricina Picante Salami Milano
Spianata Calabra Picante Salami Napoli
Salami ´Nduja Salami ´Nduja på burk
-
9
Tryffelsalami Sopressa Veneta Vitlök
Salsiccia Napoli Picante Salami Finocchiona
Salami Spianata Romana Salami Cinghiale Best v
-
10
Salsicciakött Salsicciakött 1 kg
Salsiccia Salsiccia Picante (Fresca) (Fresca)
Salsiccia Rosotto(Fresca)Best v
-
11
Prosciutto Crudo MEC Prosciutto Crudo MEC 500 gr (skivad) 250 gr (skivad) Best v
Prosciutto Di Parma Prosciutto Di Parma 500 gr (skivad) (skivad)
Prosciutto Crudo Salami Milano 250 gr (skivad) 125 gr (skivad) Best v
-
12
Bresaola Mortadella (skivad) 80 gr (skivad) Best v Best v
Bresaola Sottofesa Bresaola Punta Dánca Best v (skivad) Best v (skivad)
Salami Ventricina Prosciutto Crudo 500 gr (skivad) Best v (skivad)
-
13
Coppa di Parma Lardo Stagionato in Marmo Best v (skivad) Best v (skivad)
Bresaola Culatello Tradizionale Best v (skivad) Best v (skivad)
Prosciutto di Parma Pancetta di Parma Best v (skivad) Best v (skivad)
-
14
Spianata Calabra Salami di Felino Best v (skivad) Best v (skivad)
Salami Toscano Porchetta Best v (skivad) Best v (skivad)
Coppa Classica Fetta Mossa Pancetta Tesa Peppar Best v (skivad) Best v
-
15
Pancetta Tesa Pancetta Arrotolata Pancetta Coppata
Pancetta med svartpeppar Guanciale Pulito Guanciale *BV*
Mortadella utan pistage Mortadella med pistage Porchetta Arrosto Best v
-
16
FORMAGGIOst
Italienska ostar
-
17
Italienska ostar
-
18
Blandade mjuka italienska ostar
Mozzarella
-
19
Mozzarella
-
20
Mozzarella
-
21
Burrata 100 g Burrata Fumé 100 g Burrata 200 g
Burrata 125 g Stracciatella 140 g
Burrata
-
22
Burrata in foglia 200 g Burrata al tartufo 2 x 125 g
-
23
Blandade italienska ostar
Ostar från andra länder
Manchego D.O.P Gratängmix Goudaost **Beställningsvara** 3 kg 1 kg Skivad 1 kg
Mozzarella Mamma Mia Mozzarella Mamma Mia Mozzarella Mamma Mia Cylinder - 1 kg Julien - 2,5 kg Tärnad - 3 kg
Ricotta Pastaio Gorgonzola Erborinato Gorgonzola
Fetaost äkta Fetaost äkta Fetaost äkta Skivad - 2 kg Hel - 2 kg Tärnad - 2 kg
Chèvre Brie Halloumi 1 kg 1 kg 250 gr
-
24
PASTAPasta
Pasta Barilla
-
25
Pasta torr
-
26
-
27
Pasta
Äggpasta
-
28
Pasta De Cecco
-
29
Fettucine 2 kg Panzarotti Panzarotti Ricotta & spenat Karljohansvamp 3 x 1 kg 3 x 1 kg
Tortelloni Ravioli Ravioli Ricotta & spenat Ricotta & spenat Karljohansvamp 3 x 1 kg 3 x 1 kg 3 x 1 kg
Lasagneplattor Cannelloni 4 x 2,5 kg Ricotta & spenat, 3 kg
Färsk fryst pasta
-
30
Penne Rigate 400 gr Tagliatelle 300 gr Tortiglioni 400 gr Fusilli 400 gr
Spaghetti n.5, 400 gr Bavette - Linguine, 400 gr
Glutenfri pastamed majs och ris
Glutenfri pastamed quinoa och amarantfrö
Fusilli, 250 gr, Best v Penne, 250 gr, Best v
Fusilli, 250 gr, Best v Penne, 250 gr, Best v Rigatini, 250 gr, Best v
-
31
Mjöl Pizza Blå Mjöl Pizza Röd
Mjöl Kärnvete Mjöl Kärnvete Mjöl Manitoba
Mjöl Durum Mjöl Pasta Fresca Mjöl Pasta Fresca
FARINAMjöl
Mjöl 10 kg
Mjöl 5 kg
Mjöl 25 kg
-
32
Mjöl Pizza Blå Mjöl Pizza Röd Mjöl Pizza Grön
Mjöl Durum Mjöl Manitoba Extra Mjöl Caputo Blå
Mjöl Pizza Napoletana 00 Mjöl Superiore 00 Mjöl Caputo Röd
Mjöl 25 kg
-
33
Pizzabotten GLUTENFRIKartong 10 st (Fryst)
Pizza bianca Pizza rossa (Fryst) (Fryst)
Pizzabotten GLUTEN- och LAKTOSFRI Pizzabotten bakad av dinkelmjölKartong 16 st (Fryst) Kartong (Fryst)
Grissini GrissiniNaturell Rosmarin
-
34
Ris
RISO
-
35
OLIO & ACETOOlja & vinäger
Vinäger
-
36
-
37
-
38
Olio Extra Vergine di Oliva Olivolja Extra Vergine Olivolja Extra Vergine 1 lit - 100 % Italiano 1 lit - Classico
-
39
Olivolja Extra Vergine Olivolja Extra Vergine Valnötsolja Pumpakärnsolja med chili (250 ml) med vitlök (250 ml) (250 ml) (500 ml)
Tryffelolja Tryffelolja Tryffelolja Tryffelolja Tryffelolja (250 ml) (100 ml) (250 ml) Vit Urbani (250 ml) Svart (250 ml)
Tryffelcréme Tryffelcréme Tryffelcréme Tryffelcréme (370 gr) (500 gr) (500 gr) (200 gr)
Smaksatta oljor
Tryffelolja & créme
-
40
Tryffelcréme Äggpasta med tryffel Svart tryffel (500 gr) (250 gr) 1 kg
Mer tryffel -beställningsvaror
-
41
VERDUREInlagda grönsaker
Soltorkade tomater
Soltorkade tomater i olja Soltorkade tomater i olja Soltorkade tomater i olja(strimlade) 3 kg (hela) 3 kg (hela) 3 kg
Soltorkade tomater i olja Soltorkade tomater i olja (strimlade) 3 kg (hela) 3 kg
Soltorkade tomater Soltorkade tomater i påse Soltorkade tomater i påse10 kg (strimlade) 1 kg (hela) 1 kg
-
42
Kronhjärtan Romana Kronhjärtan i olja Kronhjärtan i oljai olja, hela med stjälk utan stjälk med stjälk3 kg 3 kg 1,7 kg
Kronhjärtan i olja Marinerad vitlök i olja Marinerad vitlök i oljagrillade, 1,8 kg 1,7 kg 550 gr
Aubergine grillad i olja Aubergine strimlad Zucchine grillad i olja3 kg 1,6 kg 3 kg
Inlagda grönsaker
-
43
Inlagda grönsaker
Paprika grillad i olja Paprika grillad i olja Grekisk pepperoni 14 kg3 kg tre färger, 3 kg *BV*
Kapris med stjälk, stora Kapris med stjälk, stora Kapris i vinäger3 kg 550 gr 720 gr
Friarielli i olja Peperoncini fylld med tonfisk Peperoni alla Brace LYX 950 gr 1 kg 2 kg
-
44
Kronhjärtan Romana i olja Kronhjärtan bitar i vatten Kronhjärtan hela i vatten 3 kg 3 kg 3 kg
Kikärter 3 kg Bönor Kidney röda, 3 kg Bönor Smör, 3 kg
Cime di Rapa800 gr
Inlagda grönsaker- konserver
Bönor Biorlotti 3 kg Champinjoner skivade Majs Supersweet 3 kg 3 kg
-
45
Pesto i påse Pesto röd 100 gr 1 kg
Pesto Genovese grön Pesto Genovese grön 1 kg utan nötter, 1 kg
Pesto
Köttkonserv
Carne Simmenthal
-
46
Oliver Bella di Cerignola Oliver Bella di Cerignola Oliver Bella di Cerignola3 kg 3 kg 1 kg
Oliver Castelvetrano Oliver med paprika Oliver med pimento3 kg Best v 3 kg 550 gr Best v
Oliver med smak av vitlök Oliver gröna, utan kärna Oliver gröna, skivade290 gr Best v 5 kg 5kg
OLIVEOliver
-
47
Oliver alla Siciliana Oliver svarta utan kärna Oliver svarta skivade3 kg 5 kg 5 kg
Oliver Riviera Oliver Taggiasche Oliver Riviera Oliver Riviera med kärna utan kärna,1 kg 1 kg Best v utan kärna 3 kg 8,5 kg
Oliver svarta utan kärna Oliver svarta med kärna Oliver Kalamata jumbo5 kg 5 kg 5 kg
-
48
POMODOROTomatprodukter
Tomatprodukter BIB*
* Bag in Box
-
49
Pizzasås
Krossade tomater
Grovkrossade tomater
Pizzasås Aromatica Pizzasås 12/14 Pizzasås Polpa Fine Cavicchi, 5 kg Cavicchi, 5 kg Futuragri, 5 kg
Pizzasås Pizzasås Aromatica Pizzasås med basilika Alimentis, 4 kg Alimentis, 4 kg Rosso Gargano, 5 kg
Krossade tomater Krossade tomaterAlimentis, 1,5 kg Mirella, 3 kg
Grovkrossade tomater Grovkrossade tomater Grovkrossade tomaterBella Napoli, 3 kg Cavicchi, 3 kg Valle del Cilento, 3 kg
-
50
Skalade hela tomater
Skalade tomater Skalade tomater Skalade tomater med Bella Napoli, 3 kg Valle del Cilento, 3 kg basilika, Rosso Gargano 3 kg
Skalade tomater Skalade tomater Skalade tomater La Doria, 3 kg Rominella La Fiammante, 3 kg
Skalade tomater Skalade tomater Mirella, 3 kg Futuragri, 400 g Best v
Tomatpuré
Tomatpuré Tomatpuré Tomatpuré Tomatpuré Futuragri, 5 kg 5 kg (koncentrerad) (koncentrerad) Futuragri, 800 gr Valle del Cilento, 800 gr
-
51
Körsbärstomater
Körsbärstomater Körsbärstomater Körsbärstomater400 gr Futuragri, 400 gr (starka) 400 gr Best v
Körsbärstomater Körsbärstomaterhela i glasburk, Rominella hela i glasburk, Rominella
San Marzano tomater
Hela S Marzano tomaterRominella, 400 gr
-
52
DAL MAREHavets läckerheter
Ansjovis filéer360 gr
-
53
-
54
Fiskbuljong Knorr (pasta) Grönsaksbuljong Knorr (pasta) Hönsbuljong Knorr (pasta)1 kg 1 kg 1 kg
Kalvbuljong Knorr (pasta) Köttbuljong Knorr (pasta)1 kg 1 kg
Fiskbuljong Knorr (pulver) Grönsaksbuljong Knorr (pulver) Hönsbuljong Knorr (pulver) 1,5 kg 1,5 kg 1,3 kg
Kalvbuljong Knorr (pulver) Köttbuljong Knorr (pulver)1,2 kg 1,3 kg
BRODOBuljong & fonder
-
55
Kycklingfond Kalvfond Fiskfond Grönsaksfond HummerfondBong, 1 l Bong, 1 l Bong, 1 l Bong, 1 l Bong, 1 l
Oxfond Kantarellfond Bong, 1 l Bong, 1 l
Kycklingfond Kalvfond Fiskfond Grönsaksfond Hummerfond Knorr, 1 l Knorr, 1 l Knorr, 1 l Knorr, 1 l Knorr, 1 l
Oxfond Svampfond Knorr, 1 l Knorr, 1 l
-
56
Kycklingfond Oxfond Hummerfond Svampfond FiskfondFantasy, 1 l Fantasy, 1 l Fantasy, 1 l Fantasy, 1 l Fantasy, 1 l
Smör normalsaltat, 1 kg Smör osaltat, 2,5 kg Smör italienskt, 1 kg
Smörgåsmargarin Matmargarin
Lätta portion Bregott portion
LATTIEROMejeriprodukter
-
57
Matlagning- och vispgrädde Grädde 31 % Vispgrädde 36%33,5 %, laktosfri, 1 l Knorr, 1 l Red label, 1 l
Matlagningsgrädde 20 % Vispgrädde sötad, spray Vispgrädde osötad, sprayDebic, 1 l Debic, 700 ml Debic, 700 ml
Panna Cotta Crème Caramel Crème Brûlée Debic, 1 l Debic, 1 l Best v Debic, 1 l Best v
Äkta majonnäs 80 % Grekisk Yoghurt 10 kg Best v
-
58
NOCINötter
-
59
CAFÉ & TEKaffe, té samt syrup
-
60
-
61
Aranciata rossa (blodapelsin) Aranciata rossa (blodapelsin)24 st x 33 cl 33 cl
Aranciata dolce Aranciata dolce24 st x 33 cl 33 cl
Aranciata amara Aranciata amara24 st x 33 cl 33 cl
BEVANDEDrycker
-
Limonata Limonata 24 st x 33 cl 33 cl
Chinotto Chinotto 24 st x 33 cl 33 cl
Päronjuice Pärsikojuice 48 st x 125 ml, best v 48 st x 125 ml, best v
62
Mineralvatten Mineralvatten Mineralvatten 24 st x 25 cl 24 st x 50 cl 24 st x 50 cl
-
63
Birra Menabrea Birra Menabrea Birra Moretti Birra Moretti 4,8 %, 66 cl 4,8 %, 33 cl 4,6 %, 66 cl 4,6 %, 33 cl
Birra Icnusa Birra Ichnusa Birra Peroni Birra Peroni 4,7 %, 66 cl 4,7 %, 33 cl 4,6 %, 66 cl 4,6 %, 33 cl
BIRRAÖl
-
64
Nastro Azzurro Nastro Azzurro Gran Riserva Peroni Gran Riserva Peroni 5,1 %, 66 cl 5,1 %, 33 cl Puro Malto 5,2 %, 66 cl Doppio Malto 4,6 %, 33 cl
Peroni Chill Lemon Spendrups Lättöl 2 %, 33 cl 2,1 %, 33 cl
Birra Moretti Zero Tourtel 0 %, 33 cl 0,5 %, 33 cl
Mariestads Export 5,3 %, 50 cl
Lättöl
Alkoholfritt
-
65
VINO DELLA CASAHusets vin
Castelli di SeverinoBianco
Druva: Trebbiano, Falanghina
Alkohol: 12,5 %
Region: Puglia
Karaktär: Ungt och fräscht med toner av gula frukter.
Passar till: Vegetariskt, sallad, lättare rätter med fisk och skaldjur.
Castelli di Severino Rosato
Druva: Puglia Rosato
Alkohol: 12,5 %
Region: Puglia
Karaktär: Lätt och fräscht, relativ hög och behaglig syra.
Passar till: Sällskapsvin, sallad, vegetariska och lättare rätter.
Castelli di SeverinoRosso
Druva: Sangiovese Cabarnet
Alkohol: 12,5 - 13 %
Region: Puglia
Karaktär: Smakrikt och medelfylligt, toner av röda bär.
Passar till: Sällskapsvin, pasta och pizza.
-
Favùgne BiancoDruva: Bombino,Trebbiano
Alkohol: 12,5 %
Region: Puglia
Karaktär: Friskt och ungt, med toner av gula frukter.
Passar till: Lättare rätter, sallader och vegetariskt.
Chardonnay ÓtreDruva: Chardonnay, Falanghina
Alkohol: 13,5 %
Region: Puglia
Karaktär: Välbalanserat med toner av tropisk frukt.
Passar till: Vitt kött, kyckling, fisk och skaldjur.
66
VINO BIANCOVitt vin
-
Chardonnay BotterDruva: Chardonnay
Alkohol: 12 %
Region: Veneto
Karaktär: Fruktigt, elegant och välbalanserat med toner av färsk frukt
Passar till: Förrätter, aptitretare samt alla typer av fiskrätter.
Pinot Grigio Vivolo di Sasso Druva: Pinot Grigio
Alkohol: 12 %
Region: Veneto
Karaktär: Torrt, välbalanserat med fruktiga toner.
Passar till: Fisksoppor, grillad fisk och svamprätter.
Lunate FianoDruva: Fiano
Alkohol: 12,5 %
Region: Sicilien
Karaktär: Komplext, kraftfullt och blommigt vin med toner av jasmin och viss citrus.
Passar till: Pasta och pizza, fetare fisk, skaldjurssoppa och tonfisksallad.
Sauvignon Blanc Il PalùDruva: Sauvignon Blanc
Alkohol: 12,5 %
Region: Veneto
Karaktär: Frisk syra, välbalanserat med toner av krusbär och fläder.
Passar till: Fisksoppa och skaldjursrätter.
67
-
Pinot Grigio Il PalùDruva: Pinot Grigio
Alkohol: 12,5 %
Region: Veneto
Karaktär: Hög syra, fräscht och mineraliskt välbalanserat med toner av gröna äpplen och viss blommighet.
Passar till: Fisk och skaldjursrätter.
Frascati Druva: Malvasia, Trebbianono
Alkohol: 12,5 %
Region: Toscana
Karaktär: Aromatiskt vin, lätt och behagligt med toner av mandel och gröna äpplen.
Passar till: Skaldjur, fisk och lättare rätter.
Falanghina Beneventano Lapilli
Druva: Falanghina
Alkohol: 13 %
Region: Campania
Karaktär: Tropiskt och balanserat.
Passar till: Skaldjur, vitt kött, grönsaker och färskost.
Fiano di Avellino LapilliDruva: Fiano
Alkohol: 13 %
Region: Campania, Avellino
Karaktär: Tropiskt och balanserat.
Passar till: Fiskrätter, pasta med skaldjur, vegetabilisk risotto, vitt kött och buffelmozzarella.
68
-
Pecorino CaleoDruva: Pecorino
Alkohol: 13 %
Region: Abruzzo
Karaktär: Välbalanserad struktur och ihållande eftersmak. Doft avexotiska frukter.
Passar till: Fiskrätter, vitt kött och soppor.
Canticum BiancoDruva: Trebbiano, Falanghina, Bombino Bianco
Alkohol: 12 %
Region: San Severo, Puglia
Karaktär: Tropisk och balanserad. Doft av mogen exotisk frukt till-sammans med torkade frukter.
Passar till: Skaldjur, grillad fiskvegetariskt, och som fördrink.
Greco di Tufo LapilliDruva: Greco di Tufo
Alkohol: 13 %
Region: Campania
Karaktär: Tropiskt och balanserat.
Passar till: Vitt kött, skaldjur och grönsakssoppa.
Gran Passione BiancoDruva: Garganega, Pinot Grigio
Alkohol: 12,5 %
Region: Veneto
Karaktär: Torrt krispigt, balanserat smakvin som har en lång fruktig eftersmak med en doft av blommor och lätta vaniljtoner.
Passar till: Fisk och skaldjur.
69
-
70
Chardonnay Venezia DOCDruva: Chardonnay
Alkohol: 12,5 %
Region: Venedig
Karaktär: Fruktig elegant bukett med ton av vanilj.
Passar till: Fisk- och äggrätter, soppor och till milda ostar. Passar även som fördrink.
-
Brilla! Prosecco D.O.CDruva: Glera
Alkohol: 11 %
Region: Veneto
Karaktär: Fräscht och lätt med balanserad syra och lång eftersmak.
Passar till: Fisk, skaldjur och sushi. Perfekt även som en fördrink med aptitretare och lätta förrätter.
Botter Prosecco BRUT, 75cl, 20clDruva: Glera
Alkohol: 11 %
Region: Veneto
Karaktär: Delikata noter av skorpa och jäst.
Passar till: Vegetariskt, sallader, lättare rätter med fisk och skaldjur.
71
VINO FRIZZANTEMousserande vin
-
Prosecco Barocco DOCDruva: Glera
Alkohol: 11 %
Region: Veneto
Karaktär: Torrt och friskt med inslag av gula äpplen.
Passar till: Sällskapsvin, sallader, vegetariskt, lättare fisk och skaldjursrätter.
Vento Spumante Rosé BRUTDruva: Aglianico
Alkohol: 11 %
Region: PugliaKaraktär: Torrt och fräscht med blommig doft, toner av jordgubbar,persika och mandarin.
Passar till: Sällskapsvin. Vegetariskt, sallader, lättare rätter och desserter.
Vento Spumante BRUTDruva: Bombino
Alkohol: 11,5 %
Region: Puglia
Karaktär: Generösa bubblor, torrt med viss ton av citrus.
Passar till: Sällskapsvin, lättare rätter, fisk och skaldjur, desserter.
Prosecco Asolo Superiore DOCG
Druva: Glera
Alkohol: 11 %
Region: Treviso
Karaktär: Harmoniskt balanserad med fruktig smak och låg syra.
Passar till: Vegetariskt, sallader, lättare rätter med fisk och skaldjur. Perfekt som fördrink.
72
-
73
VINO ROSATORosé vin
Gran Passione RosatoDruva: Merlot
Alkohol: 12,5 %
Region: Veneto
Karaktär: Frisk bukett med svag doft av rosor och viol. Fräsch och mild smak med toner av björnbär och blåbär.
Passar till: Perfekt som fördrink, aptitretare av fisk o skaldjur eller salami.
Primitivo Rosé CaleoDruva:Primitivo
Alkohol:12,5 %
Region:Puglia
Karaktär: Välbalanserat och fruktig med en lätt doft av vilda bär. Lätt att dricka, med en delikat,karakteristisk efterklang.
Passar till:Fiskrätter, vitt kött, fördrink och ostar.
-
Venezia D.O.C RosatoDruva: Raboso
Alkohol: 12,5 %
Region: Venedig
Karaktär: Torrt, mjukt och välbalanserat. Med en ton av akaciablommor.
Passar till: Fiskrätter, fördrink, perfekt picknick och sommarvin.
Favùgne Rosato Druva: Montepulciano
Alkohol: 12 %
Region: Puglia
Karaktär: Toner av granatäpple, rosépeppar och jordgubbe.
Passar till: Sällskapsvin. Fisksoppa, sallader, pasta, aptitretare med ost.
74
Pinot Grigio RosatoDruva: Pinot Grigio
Alkohol: 12 %
Region: Veneto
Karaktär: Elegant, torrt vin med behaglig syra.
Passar till: Sällskapsvin. Kalv, skaldjur, vegetariskt och lättare rätter.
Vento Nero di Troia NegroamaroDruva: Nero di Troia, Negroamaro
Alkohol: 12 %
Region: Puglia
Karaktär: Toner av granatäpple, rosépeppar och muskotnöt. Med en mjuk och välbalanserad lång eftersmak.
Passar till: Sällskapsvin. Medelhavsmat, enklare rätter och aptitretare.
-
Primitivo Salento Caleo Druva: Primitivo
Alkohol: 13 %
Region: Puglia
Karaktär: Lätt och ungdomligt vin, viss fruktighet med en ton av körsbär.
Passar till: Kötträtter, pasta och pizza.
Cabernet Rosso Vivolo di SassoDruva: Cabernet Sauvignon
Alkohol: 12 %
Region: Veneto
Karaktär: Intensiv och klassisk bukett. Fruktigt med toner av körsbär.
Passar till: Stek av nötkött, lamm och vilt. Pasta och pizza. Lagrade ostar.
75
VINO ROSSORött vin
-
Barbera d´Asti VolpiDruva: Barbera
Alkohol: 13,5 %
Region: Piemonte
Karaktär: Mogna bär, jordiga toner. Tanniner och syra i perfekt balans.
Passar till: Pasta, kalv, fläskkött, vilt och fågel. Rätter med gräddsås. Grytor.
Dolcetto d´Alba Volpi Druva: Dolcetto
Alkohol: 12,5 %
Region: Piemonte
Karaktär: Moget, runt vin fullt av frukt, med eleganta spår av lakrits och mandel, lång eftersmak.
Passar till: Nötkött, fläskkött, lamm och vilt.
Barolo Cantine Volpi Druva: Nebbiolo
Alkohol: 15 %
Region: Piemonte
Karaktär: Kraftfullt med sammetslenatanniner, fylligt och med långeftersmak. Aromer av vilda rosor och toner av hallon och tjära.
Passar till: Nötkött, vitt kött, lamm och vilt. Pasta med gräddsås.
76
Lunate Nero d´AvolaDruva: Merlot, Nero d’Avola
Alkohol: 14 %
Region: Sicilien
Karaktär: Fylligt vin med tydliga toner av körsbär, mogna frukter, lakrits och söta kryddor.
Passar till: Nötkött, vilt, pasta, gräddsåser och pizza.
-
Alta SyrahDruva: Syrah
Alkohol: 13,5 – 14%
Region: Puglia
Karaktär: Kraftfullt sammetslent vin med aromer av viol, körsbär, kanel och torkad kryddnejlika.
Passar till: Pasta och pizza, nötkött, vilt och ostar.
Nero di Troia AltaDruva: Nero di Troia
Alkohol: 14 %
Region: Puglia
Karaktär: Kraftfullt ekat vin som är komplext, intensivt och med behagliga tanniner med toner av mogna röda frukter och bär.
Passar till: Perfekt till kraftigare kötträtter, vilt, grillat och till ostar.
Valpollicella RipassoSuperioreDruva: Corvina , Corvinone , Rondinella
Alkohol: 14 %
Region: Veneto
Karaktär: Fylligt och smakrikt, toner av körsbär och ekfat.
Passar till: Det italienska köket, risotto med amaronevin är en specialitet. Grillat, nötkött, kalv, vilt och ostar.
AMARO Amarone della ValpollicellaDruva: Corvina, Rondinella, Corvinone
Alkohol: 15 %
Region: Veneto
Karaktär: Amaronevin lagrat på franska ekfat med toner av fat, frukt, russin,choklad. Lång eftersmak.
Passar till: Nötkött, lamm, vilt, blåmögelost.
77
-
Amarone della ValpolicellaDruva: Corvina, Rondinella, Molinara
Alkohol: 15 %
Region: Veneto
Karaktär: Fruktigt och med inslag av fat, vanilj, plommon och körsbär.
Passar till: Nötkött, vilt, lamm, lagrade ostar.
Gran Tiati Puglia RossoDruva: Aglianico, Montepulciano, Syrah
Alkohol: 14 %
Region: Puglia
Karaktär: Fylligt lång eftersmak, toner av kaffe och rostade mandlar. Passar till: Nötkött, vilt, grillat, pasta och pizza.
Salento Verso RossoDruva: Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera
Alkohol: 14 %
Region: Puglia
Karaktär: Medelfylligt, fruktigt och kraftfullt. Viss örtighet och med lång eftersmak.
Passar till: Nötkött, lamm, pasta och pizza.
Gran Passione RossoDruva: Merlot, Corvina, Negroamaro
Alkohol: 14 %
Region: Veneto
Karaktär: Rikt och moget, med toner av svart frukt, björnbär, anis och ekfat. Fylligt med lång eftersmak. Behagliga tanniner.
Passar till: Sällskapsvin, nötkött, lamm, vilt, grillat, pasta och pizza.
78
-
Favùgne Rosso DOPDruva: Montepulciano
Alkohol: 13 %
Region: Puglia
Karaktär: Rustikt med toner av röda frukter, kaffe och tobak.
Passar till: Pizza och pasta. Gula ostar och aptitretare med kött.
Amore RossoDruva: Merlot
Alkohol: 13 %
Region: Veneto
Karaktär: Mjukt och fruktigt med typiska aromer av björnbär och blåbär.
Passar till: Sallader, charkuterier, stekar, pasta och lagrade ostar.
Canticum RossoDruva: Montepulciano
Alkohol: 14 %
Region: Puglia
Karaktär: Fruktigt och kraftfullt, på ekfat i 6 månader. Toner av vanilj, ek och körsbär.
Passar till: Nötkött, grillat, gräddiga såser, pasta och ost.
79
Merlot Cabernet AltaDruva: Merlot, Cabernet
Alkoho: 14 %
Region: Puglia
Karaktär: Fylligt, mörkt rubinrött med doft av hallon, plommon, björnbär och en hint av grönpeppar.
Passar till: Vilt, grillat kött, pasta och lagrade ostar.
-
Primitivo ÒtreDruva: Primitivo
Alkohol: 15 %
Region: Puglia
Karaktär: Kraftfullt, fylligt och smakrikt vin.Toner av svarta vinbär, björnbär och viss örtighet.
Passar till: Lamm, vilt, fågel, hårda ostar, kallskuret, pasta och pizza.
Merlot Cabernet AltaDruva: Merlot, Cabernet Sauvignon
Alkohol: 14 %
Region: Puglia
Karaktär: Komplext, fylligt vin med toner av björnbär, plommon, vanilj och grönpeppar.
Passar till: Vilt, stekar, pasta, pizza och ostar.
Montepulciano RiservaDruva: Montepulciano d´Abruzzo
Alkohol: 13 %
Region: Abruzzo
Karaktär: Kraftfullt, behagliga tanniner med toner av körsbär, svarta vinbär och lakrits.
Passar till: Nötkött, kalv, fläskkött och pasta.
Nero d’Avola Torre RracinaDruva: Nero d’Avola
Alkohol: 13 %
Region: Sicilien
Karaktär: Fylligt med toner av mörka körsbär, björnbär tillsammans med russin.
Passar till: Nötkött, lamm, grillat, gräddiga såser, pasta.
80
-
Chianti Fiasco DOCGDruva: Sangiovese
Alkohol: 12,5 %
Region: Toscana
Karaktär: Vinet har en distinkt bukett och en smidig, harmonisk smak. Samtidigt både torrt och friskt.
Passar till: Grillat kött, pasta, pizza och lagrade ostar.
Chianti Classico DOCGDruva: Sangiovese
Alkohol: 13 %
Region: Toscana
Karaktär: Intensiv bukett med doft av violer och körsbär, toner av svartpeppar.
Passar till: Fläskkött, lamm, pasta med tomatsås, lagrade ostar.
Chianti Rosso La VignaDruva: Sangiovese
Alkohol: 12,5 %
Region: Toscana
Karaktär: Intensiv bukett med doft av vanilj, mogna bär och körsbär. Balanserad syra.
Passar till: Nötkött, lamm, kalv och fågel. Pasta och pizza.
Primitivo OggiDruva: Primitivo
Alkohol: 13 %
Region: Puglia
Karaktär: Smakrikt med toner av choklad och hallon.
Passar till: Grillat kött, hamburgare och pastarätter.
81
-
Doppio PassoDruva: Primitivo
Alkohol: 13 %
Region: Puglia
Karaktär: Björnbär, körsbär och mogna frukter. Bra balanserat med mjuka tanniner.
Passar till: Grillat kött, nötkött, vilt och grytor av olika slag.
PaCo IGTDruva: Syrah, Corvina, Rondinella
Alkohol: 14 %
Region: Veneto
Karaktär: Fruktigt och kryddigt, med toner av plommon och salvia. Kraftfullt och samtidigt mycket rund och elegant smak.
Passar till: Nötkött, lamm, vilt, pasta och rostade grönsaker.
82
-
Due di Due Rosso Druva: Negroamaro, Malvasia
Alkohol: 14 %
Region: Puglia
Karaktär: Välbalanserat elegant vin med aromer av mogen frukt, svarta vinbär, björnbär och blåbäroch med toner av lakrits.
Passar till: Förrätter, grillat nötkött.
Tre di Tre Rosso Druva: Negroamaro, Aglianico, Primitivo
Alkohol: 14 %
Region: Puglia
Karaktär: Fruktigt med dofter av jordgubb- och hallonsylt som blandar sig med söta och kryddiga toner av trä.
Passar till: Förrätter, grillat nötkött.
Salento Malvasia Nera VelarinoDruva: Malvasia Nera
Alkohol: 14,5 %
Region: Puglia
Karaktär: Robust vin med riklig eftersmak. Kryddiga toner och nyanser av plommon och körsbär.
Passar till: Soppor, risotti med grönsaker, grillat vitt kött, vita såser.
Nero di Troia VelarinoDruva: Nero di Troia
Alkohol: 14,5 %
Region: Puglia
Karaktär: Elegant vin med dofter av mogna röda frukter och lila blommor med kryddiga toner av lakrits.
Passar till: Förrätter, grillat nötkött.
83
-
Primitivo di ManduriaBorgo del Mandorlo
Druva: Primitivo
Alkohol: 14,5 %
Region: Puglia
Karaktär: Fruktigt, välbalanserad syra.
Passar till: Stekt och grillat kött, vilt, lagrade hårda ostar.
Apassimento Borgo del MandorloDruva: Negroamaro, Malvasia, Merlot, Cabernet
Alkohol: 14,5 %
Region: Puglia
Karaktär: Fylligt och välbalanserat med ihållande doft.
Passar till: Välsmakande förrätter, stekar, vilt och lagrade ostar.
Copertino RiservaBorgo del MandorloDruva: Negroamaro
Alkohol: 14 %
Region: Puglia
Karaktär: Fruktigt med toner av körsbär. Välbalanserat med sammetslen lång ihållande eftersmak.
Passar till: Fläskkött, nötkött, vilt, lagrade hårda ostar.
Copertino Borgo del MandorloDruva: Negroamaro
Alkohol: 14 %
Region: Puglia
Karaktär: Mjukt och runt, sammetslent och väl-balanserat med ihållande eftersmak. Doft av körsbär.
Passar till: Grillat fläskkött, stekar av nötkött, vilt och lagrade ostar.
84
-
Primitivo di Manduria Retró
Druva: Primitivo
Alkohol: 14,5 %
Region: Puglia
Karaktär: Fruktigt, välbalanserat.
Passar till: Grillat och rostat kött, vilt, lagrade hårda ostar.
Apassimento RetróDruva: Negroamaro, Malvasia, Merlot, Cabernet
Alkohol: 14,5 %
Region: Puglia
Karaktär: Fyllig och ihållande doft. Välbalanserat.
Passar till: Välsmakande förrätter, stekar, vilt och lagrade ostar.
Copertino Riserva RetróDruva: Negroamaro
Alkohol: 14 %
Region: Puglia
Karaktär: Fruktigt med doft av körsbär. Mjukt och sammetslent, välbalanserat med ihållande eftersmak.
Passar till: Fläskkött, nötkött, vilt, lagrade hårda ostar.
Copertino Rosso RetróDruva: Negroamaro
Alkohol: 14 %
Region: Puglia
Karaktär: Fruktigt med toner av körsbär. Välbalanserat med sammetslen lång ihållande eftersmak.
Passar till: Fläskkött, nötkött, vilt, lagrade hårda ostar.
85
-
86
Amarone della ValpollicellaDruva: Corvina, Corvinone, Rondinella
Alkohol: 15,5 %
Region: Veneto
Karaktär: Silkeslent med aromer av torkade plommon, körsbär och russin.Toner av lakrits, kaffe och kakao.
Passar till: Nötkött, lamm, vilt, grytor och blåmögelost.
Amarone Botter DOCG
Druva: Corvina, Rondinella
Alkohol: 15 %
Region: Veneto
Karaktär: Fylligt vin med toner av granatäpple och aromer av frukt-sylt,silkeslent med en kryddig finish.
Passar till: Stekar, vilt och charkuterier.
Terre Siciliane IGT Nero d´Avola
Druva: Nero d´Avola
Alkohol: 12,5 %
Region: Sicilien
Karaktär: Fruktigt, kryddig karaktär med fyllig överton.
Passar till: Grillat kött, stekar och fågel.
AppassimentoDruva: Negroamaro, Merlot och Primitivo
Alkohol: 14,5 %
Region: Puglia
Karaktär: Kryddiga aromer av lakrits och vilda örter. Sammetslena smaker av plommon, björnbär och kryddor.
Passar till: Rätter på fläsk, lagrade ostar eller en mustig gryta.
-
Recioto Druva: Corvina, Rondinella,Corvinone
Alkohol: 13,5 %
Region: Veneto
Karaktär: Fruktigt med toner av russin, frukt och mandel.
Passar till: Lagrade ostar och desserter.
Passito ÒtreDruva: Trebbiano, Malvasia
Alkohol: 13 %
Region: Puglia
Karaktär: Acaciahonung, torkade fikon och citrus-marmelad, med lång eftersmak.
Passar till: Chokladdesserter, glass och tiramisu.
87
VINO DOLCEDessertvin
-
88
Marsala Fine Amber DOC 75 cl Druva: Mix (Grillo, Catarratto, Inzolia och Damaschino)
Alkohol: 17 %
Region: Sicilien
Karaktär: Semi Sec (Halvtorrt)
Passar till: Desserter
Marsala Fine Amber DOC 2LDruva: Mix (Grillo, Catarratto, Inzolia och Damaschino)
Alkohol: 17 %
Region: Sicilien
Karaktär: Semi Sec (Halvtorrt)
Passar till: Desserter
Marsala Cremovo Fine 75 clDruva: Mix (Grillo, Catarratto, Inzolia och Damaschino)
Alkohol: 14,5 %
Region: Sicilien
Karaktär: Dolce (Sött)
Passar till: Desserter
Marsala Cremovo Fine 2 LDruva: Mix (Grillo, Catarratto, Inzolia och Damaschino)
Alkohol: 14,5 %
Region: Sicilien
Karaktär: Dolce (Sött)
Passar till: Desserter
-
89
BISCOTTI & TOPPINGSSkorpor & desserttillbehör
-
90
-
91
Cannoli Cannoli Cannolinocciola / hasselnöt limone / citron crema /vanilj 1,5 kg 1,5 kg 1,5 kg
Panna Cotta Caramel Panna Cotta Neutral Mousse Mini Yogurt 12 st x 100 gr 18 st x 130 gr 15 x 110 gr
DOLCIDesserter
-
92
Bakelse semifreddo med mangosmak Minitårta med ricotta och päronkrämoch passionsfruktglasyr, 12 st x 90 gr hasselnötsbotten, 6 st x 100 gr
Tiramisu Mono Tiramisu Chef Tiramisu BIG 9 x 110 gr, best v 1,2 kg 1,8 kg
Torta Foresta Nera Torta Frutta Mista 1,1 kg 1,2 kg
Tartufo nero / mörk tryffel Tartufo bianco / vit tryffel Tartufo pistacchio / pistage 12 x 100 gr 12 x 100 gr 12 x 100 gr
-
93
Cioccolatini Tartufo Nerobest v
Soufflé Pistage12 st x 100 gr, best v
FRUTTI RIPEINIFyllda frukter med glass
Mandarino ripieno / Fylld mandarin Limone ripieno / Fylld citronmed mandaringlass med citronglass10 x 100 gr Best v 10 x 90 gr Best v
Ananas ripieno / Fylld ananas Coco ripieno / Fylld kokonötsskalmed ananasglass med kokosglass8 x 100 gr Best v 9 x 90 gr Best v
Beställningsvaror
Cannoli Siciliani10 x 110 gr, best v
-
94
Crema di vaniglia / Vanilj Cioccolato / Choklad Fragola / JordgubbeITALIENSK - 5 l ITALIENSK - 5 l ITALIENSK - 5 l
Pistacchio / Pistage Tiramisu Panna Cotta5 l 5 l best v 5 l best v
Sorbé di limone / Citronsorbet Sorbé di lamponi / Hallonsorbet Sorbé di mango / Mangosorbet5 l 5 l 5 l
Sorbé di lamponi / Hallonsorbet Sorbé di mango / MangosorbetITALIENSK - 5 l ITALIENSK - 5 l
GELATOGlass & sorbet
-
Don Bibbo AB, Box 2021, 141 46 HUDDINGE + 46 8 722 49 30 - www.donbibbo.com
[email protected]öksadress: Elektronvägen 1, 141 49 Huddinge, Sweden