produse traditionale bun

9
Profesor: CATALINA POSTOVEI Elev: MIROIU BIANCA, BAETELU LAURA OLE- Opportunities for Learning Entrepreneurship COM-13-PBL-117-BZ-ES

Upload: cpostovei

Post on 28-Nov-2014

284 views

Category:

Education


17 download

DESCRIPTION

 

TRANSCRIPT

Page 1: Produse      traditionale bun

Profesor: CATALINA POSTOVEI

Elev: MIROIU BIANCA, BAETELU LAURA

OLE- Opportunities for Learning Entrepreneurship

COM-13-PBL-117-BZ-ES

Page 2: Produse      traditionale bun

*Aici sunt:

- carnatii de Plescoi;- babicul;- covrigii de Buzau;

-tamaioasa de Pietroasele; -tuica de pruna;

-painea taraneasca;

-pastravul afumat .

2

Page 3: Produse      traditionale bun

*Carnatii de Plescoi, sunt carnati din carne de oaie, condimentati cu ardei si usturoi. Ei își trag numele de la localitatea Plescoi din jud. Buzau, Romania, localitate în a cărei zonă sunt produși în mod tradițional.

*Deși în general cârnații de Pleșcoi sunt făcuți doar din carne de oaie, unii fabricanți folosesc și carne de vită (în proporție de maxim o treime) în cazul în care carnea de oaie este prea grasă.[

3

Page 4: Produse      traditionale bun

*  Prin 1800 s-au "stabilit" covrigii in targul din Buzau. Acum toată lumea ii stie drept "Covrigi de Buzău".

* Initial, reteta au adus-o grecii. Negustori innascuti, acestia si-au deschis la Buzau carciumi in care serveau, pe langa carafele cu vin, si covrigi ca niste inele, cu o coaja aurie si miez moale.  

* Localnicii au furat secretul covrigilor iar brutarii si l-au insuşit. Acum, covrigii de Buzau sunt marca atestata ca produs traditional.  

* Buzoienii organizeaza anual un festival in cinstea Covrigilor de Buzau, a  Carnatilor de Plescoi si a Vinului de Pietroasele. Festivalul se desfasoara in traditia targurilor de toamna si sugereaza belsug si... mandrie.  

4

Page 5: Produse      traditionale bun

* Babic este un un nume sarbesc care se citeste babici. Se spune ca cel ce a adus reteta de acest salam de casa a venit din Serbia si chiar exista o legenda care spune ca atunci cand Imparatul Napoleon fiind in retragere din dezastruoasa campanie din Rusia, a poposit o noapte la Buzau, fiind gazduit de boierul Vernescu (azi exista casa memoriala Vernescu, pe str. Razboeni). Printre delicatesele locale servite, de gazda, la masa a fost tuica de Lopatari, branza de burduf de Penteleu, dar si babic adus de starostele sarbilor (gradinarilor legumicultori) buzoieni, pe care imparatul le-a apreciat foarte mult. La plecare i-au dat in dar cateva butelcute din lemn de dud cu tiuca, cateva burdufe de branza si vreo 20 de babici, de care se spune ca a fost tare incantat si drept multumire a lasat gazdei cateva randuri de multumire scrise de insusi inparatul Napoleon. BABICUL se mai intalneste si in alte zone, dar ca cel de Buzau nu se face nicaieri. El este facut toamna tarziu dupa ce da bruma in gradinile de zarzavat si timpul este rece fara sa inghete apa

5

Page 6: Produse      traditionale bun

*Ca vin dulce natural, este emblema Centrului viticol Pietroasa, medaliat de nenumărate ori în competiţii naţionale şi internaţionale. Vinul tânăr are o aromă complexă şi persistentă de flori de tei, flori de câmp, de busuioc, de trandafir şi fân proaspăt cosit. Prin maturare la vas de lemn, culoarea devine aurie; apoi, în ani, capătă patina aurului vechi. Aroma îşi schimbă şi ea caracterul: sugerează mirosul de miere de albine, de stafide şi migdale. Asociat cu nuci, migdale sau dulciuri tradiţionale, vinul de Tămâioasă românească dă nobleţe meselor. Prin buchetul aromatic, corpolenţă şi onctuozitate, acest vin este o bucurie a sufletulu6

Page 7: Produse      traditionale bun

* Țuica este o băutură alcoolică tradițională românească obținută exclusiv prin fermentarea alcoolică și distilarea prunelor (diverse soiuri), întregi sau zdrobite, ori a sucului obținut din prune, în prezența sau în lipsa sâmburilor:

* -Fermentarea prunelor se realizează în căzi din lemnsau în cuve de fermentare ori în vase din inox,în funcție de zona în care s-au produs prunele, de soi, de tehnologia specifică aplicată;-Distilarea se face în cazane din cupru cu ardere directă sau în instalații de distilare, la o concentrație alcoolică de maximum 86% vol., astfel încât produsul distilării să aibă o aromă și un gust provenind de la fruct sau fructe; redistilarea la aceeași tărie alcoolică este autorizată;

7

Page 8: Produse      traditionale bun

8

Page 9: Produse      traditionale bun

9

‘Acest proiect este finantat cu sustinere din partea Comisiei Europene. Această publicatie [comunicare] reflectă doar vederile autorului, iar Comisia nu poate fi făcută responsabilă pentru utilizarea informatiei pe care o contine.’