prof. luciene rabelo bioquímica e metabolismo dos carboidratos

Click here to load reader

Upload: marina-barata-filipe

Post on 07-Apr-2016

220 views

Category:

Documents


2 download

TRANSCRIPT

Bioqumica e Metabolismo dos Carboidratos

Prof. Luciene RabeloBioqumica e Metabolismo dos Carboidratos

Relembrando...Alimentos in natura ou processado

-fonte dos nutrientes necessrios ao organismo

-Ingesto entrada de alimento em um organismo

-Digesto quebra das molculas dos alimentos

-Absoro passagem das molculas circulao

-Distribuio oferta de substncias s clulasCarboidratos, ou hidratos de carbono, so tambm chamados de acares. Esto presentes em bolos, pes, biscoitos. Participam ainda de estruturas como a parede celular de clulas vegetais e de bactrias.

Os carboidratos so os compostos orgnicos mais abundantes nos organismos vivos. Carboidratos Os carboidratos so compostos extremamente abundantes na natureza, sendo superados apenas pela gua.

Dessa forma, so amplamente consumidos na dieta humana, perfazendo aproximadamente 50% das necessidades energticas de indivduos ocidentais e cerca de 60% entre a populao de pases em desenvolvimento. Principais FunesEnergia.

Reserva energtica:em vegetais-amido presente em razes,tubrculos e sementes.

Em animais-glicognio, que armazenado no fgado e no tecido muscular de animais.

Componentes da membrana celular (reconhecimento,comunicaoentreclulas).

Componente estrutural de muitos organismos(quitina:crustceos).

Efeitos de saciedade/esvaziamento gstrico.

Alguns desempenham funo especfica, como a heparina que um anticoagulante do sangue.

Carboidratos comuns em nossa dieta

Terminologia

Classificao

DissacardeosOs dissacardeos contm uma ligao glicosdica

Ligao O-glicosdica: formada quando um grupo OH de acar reage com o tomo de carbono anomrico de outra molcula de acar.

Ligao glicosdica: sofrem hidrlise na presena de cido ou base.

As fibras solveis so de maior importncia para o diabtico, pois podem retardar a absoro de glicose, reduzir a concentrao de glicose no sangue, aumentar a sensibilidade insulina, provocar sensao de saciedade. Elas so encontradas em frutas, hortalias, leguminosas, sementes, aveia, farelo de aveia e etc.

Produtos: NADPH e Ribose-5-fosfatoGlndulas mamrias,Tecido adiposo,Crtex adrenal eFgadoBiossntese de cidos nuclicosBiossntese de cidos graxos e esteridesTecidos em crescimento, em regenerao e tumores Via das Pentoses Fosfato

Gliclise

Estgio 1 Gliclise - Citoplasma(Queima de acares, cidos graxos e aminocidos)

Estgio 2 Ciclo do cido ctrico ou ciclo de Krebs ou ciclo dos cidos tricarboxlicos Matriz Mitocondrial( Introduo do acetil-CoA no ciclo com oxidao at CO2 com produo de NADH e FADH2)Estgio 3 Fosforilao Oxidativa Crista Mitocondrial (Liberao de Eltrons na cadeia transportadora de eltrons com a sntese de ATP)Respirao Celular40Ciclo do cido Ctrico- Viso Geral

41E o nosso saldo energtico????

Acetil CoACitratoIsocitrato cetoglutarato Succinil CoA succinatoFumaratoMalato Oxalacetato NADH 2,5 ATP FADH2 1,5 ATP

GLICLISE c. pirvicoAcetil-CoACADEIA RESPIRATRIA2 ATP 5 ATP 5 ATP 15 ATP 3 ATP 2 ATP 2 ATP2 ATP2 NADH2 NADH6 NADH2 FADHCICLO DE KREBSMITOCNDRIACITOPLASMAE o nosso saldo energtico????

Glicognese o processo bioqumico que transforma a glicose em glicognio.

Ocorre virtualmente em todos os tecidos animais, mas proeminente no fgado e msculos (os msculos apresentam cerca de 4 vezes mais glicognio do que o fgado em razo de sua grande massa).

O msculo armazena apenas para o consumo prprio, e s utiliza durante o exerccio quando h necessidade de energia rpida

O glicognio uma fonte imediata de glicose para os msculos quando h a diminuio da glicose sangnea (hipoglicemia).

O glicognio fica disponvel no fgado e msculos, sendo consumido totalmente cerca de 24 horas aps a ltima refeio.

Glicognese

Glucose-6-phosphateFosfoglicomutase

Glucose-1-phosphate

Uridine diphosphate glucose

Glicognio sintaseGlycogen