prof.dr.sc. ante ivanković · 2020. 4. 27. · godina ukupno korišteno poljoprivredno zemljište...

Prof.dr.sc. Ante Ivanković

1. Ekološka proizvodnja

2. Ekstenzivna proizvodnja

3. Pravila proizvodnje

4. Autohtone pasmine

5. Oznake

6. Iskustva iz susjednih zemalja

7. Mogućnosti i zapreke

8. Rasprava i zaključci

2

Brosura 2 Autohtone pasmine dinarskog podrucja- FINAL 3.docx

3

poljoprivredna proizvodnja uz naglasak na:

zaštita okoliša

dobrobit životinja

dobrobit potrošača

očuvanje tradicijskih vrijednosti

očuvanje izvornih pasmina

…

Grafikon 1. Površine pod ekološkom proizvodnjom u zemljama EU (ha; EK, 2013)

Grafikon 2. Udio površina pod ekološkom u ukupnim proizvodnim površinama u

EU (h%; EK, 2013)

Grafikon 3. Udio površina pod ekološkom u ukupnim proizvodnim površinama u EU

(%; EK, 2013)

GODINA

Ukupno korišteno

poljoprivredno zemljište

ha

Ekološka

poljoprivredna

proizvodnja

ha

Udio ekološke u ukupno

korištenom poljopirvrednom

zemljištu %

2010. 1.300,000,00 23.282,37 1,80

2011. 1.300.000,00 32.035,80 2,46

2012. 1.300,000,00 31.903,59 2,45

2013. 1.300,000,00 40.640,65 3,12

Godina

Broj proizvođača

2003. 130

2005. 269

2007. 477

2009. 817

2011. 1494

2013. 1609 Izvor: http://www.mps.hr/

Izvor: http://www.mps.hr/

15

neki od ciljeva ekološke proizvodnje

proizvesti hranu visoke i dostatne kvantitete

očuvati (razviti) održiv agro-eko sustav

održati i povećati (dugoročno) plodnost tla

održati genetsku raznolikost proizvodnih modela i njihovog

okruženja - uključujući divlje biljke i životinje

omogućiti život domaćim životinjama u skladu s njihovim

urođenim ponašanjem

16

ekološka proizvodnja i stočarstvo:

Međunarodna Federacija Organske Agrikulture (IFOAM)

održanje biološke raznolikosti kao jedne od glavnih odrednica ekološke

proizvodnje

ekološka stočarska proizvodnja treba omogućiti slobodno i prirodno

ponašanje životinja

ekološka proizvodnja treba poticati uravnotežen odnos između usjeva i

stočarske proizvodnje - zatvoreni ciklus hranjiva

17

relativna zatvorenost proizvodnje

sustav nadzora proizvodnje (hrana – životinje – prerada – prodaja)

dobra raspodjela unutarnjih resursa gospodarstva

paziti na dobrobit životinja

hranidba - bez uporabe sintetskih dodataka

manja uporaba lijekova, naglasak na prevenciji

18

poljoprivredna proizvodnja s naglaskom na: smanjenje ulaganja u proizvodnju na minimum radi optimalne dobiti,

očuvanje agro-ekosustava nije primarno

dobrobit životinja nije primarna

kvaliteta proizvoda nije primarna

učinkovito korištenje prirodnih resursa

proizvodnja se usklađuje s prirodom životinje,

smanjenje razina razine intenziteta (manje mlijeka, manje mesa, …),

snižavanje komfora, hranidbe i drugog ne smije biti na štetu životinja

19

Svojstvo (1-5) EKOLOŠKA EKSTENZIVNA

Kvaliteta proizvoda +++++ +++

Zdravstvena ispravnost +++++ ++++

Troškovi proizvodnje +++ ++

Početna investicija ++++ +

Potreba na znanju ++++ ++

Regulativa ++++ ++

Očuvanje ekosustava +++++ ++

Autohtone pasmine ++++ +

Zakonska osnova

• Zakon o ekološkoj proizvodnji i označavanju ekoloških proizvoda

• Pravilnik o ekološkoj proizvodnji bilja i životinja

• Odluku o proglašenju zakona o provedbi uredbe vijeća (EZ) br.

834/2007 o ekološkoj proizvodnji i označavanju ekoloških proizvoda

EKO proizvodnja/139 10.12.2010 Zakon o ekološkoj proizvodnji i označavanju ekoloških proizvoda.htmlEKO proizvodnja/1 02.01.2013 Pravilnik o ekološkoj proizvodnji bilja i životinja.htmlEKO proizvodnja/80 28.06.2013 Zakon o provedbi Uredbe Vijeća (EZ) br. 834 2007 o ekološkoj proizvodnji i označavanju ekoloških proizvoda.html

DEFINICIJE POJMOVA

• »ekološka proizvodnja« (»organska«, »biološka«)

• »proizvodna jedinica u ekološkoj proizvodnji«

• »proizvođač u ekološkoj proizvodnji«

• »ekološki proizvod«

• »potvrdnica« (certifikat),

• »prijelazno razdoblje«,

• »označavanje«

• »nadležno tijelo za ekološku proizvodnju«

• »kontrolno tijelo«

• »oznaka sukladnosti – znak ekološkog proizvoda«

• ...

PORIJEKLO ŽIVOTINJA

životinje u proizvodnji su rođene i uzgojene na ekološkom gospodarstvu

radi rasploda se mogu pod posebnim uvjetima dopremiti životinje koje nisu ekološki uzgojene

životinje i njihovi proizvodi su ekološki nakon isteka prijelaznog razdoblja,

životinje koje se nalaze na gospodarstvu na početku prijelaznog razdoblja i njihovi proizvodi su ekološki tek nakon isteka prijelaznog razdoblja

UZGOJNA PRAKSA I UVJETI SMJEŠTAJA

osoblje koje brine o životinjama ima znanja i vještine s obzirom na zdravlje

i dobrobit

uzgojna praksa, uključujući broj životinja po jedinici površine i uvjete

smještaja mora osigurati razvojne, fiziološke i etološke potrebe životinja

životinja ima stalni pristup otvorenom prostoru, po mogućnosti pašnjacima,

ukoliko vremenski uvjeti i stanje tla to dopuštaju, osim ako posebnim

propisima nisu određena ograničenja i obveze koje se odnose na zaštitu

zdravlja ljudi i životinja

broj životinja mora biti ograničen u svrhu smanjivanja prekomjerne ispaše,

zaposjedanja zemlje, erozije ili onečišćenja koje uzrokuju životinje ili

širenje njihovog gnojiva

broj životinja ne prelazi 170 kg dušika godišnje po hektaru

Unutarnja površina

(neto površina namijenjena životinjama)

Vanjska površina

(površina za kretanje, bez pašnjaka)

Najmanja živa masa (kg) m2/grlo m2 /grlo

Goveda i kopitari za rasplod i tov

do 100 1,5 1,1

do 200 2,5 1,9

do 350 4,0 3

više od 350 5 s najmanje 1 m2/100 kg 3,7 s najmanje 0,75 m2/100

kg

Mliječne krave

6 4,5

Rasplodni bikovi

10 30

Ovce i koze 1,5/ ovca, koza 2,5

0,35/ janje, kozlić 0,5

Krmače sa prasadi do 40 dana

7,5/krmača 2,5

Tovne svinje

do 50 0,8 0,6

do 85 1,1 0,8

do 110 1,3 1

preko 110 kg 1,5 1,2

Prasad u dobi preko 40 dana i do 30 0,6 0,4

Unutarnja površina

(neto površina namijenjena za životinje)

Vanjska površina

(m2 površine raspoložive u turnusu/glavi) broj životinja/ m2

cm prečke/životinji

gnijezdo

Kokoši nesilice 6 18 7 kokoši nesilica/ gnijezdu a

u slučaju zajedničkog gnijezda 120 cm2/ptici

4, pod uvjetom da nije prekoračena granica od 170

kg N/ha/ godišnje

Perad za tov (u fiksnim/nepokretnim objektima)

10 s najviše 21 kg žive mase/m2

20 (samo za biserke)

4 tovna pileta ili biserke

4,5 patke

10 purana

15 gusaka.

Kod svih gore navedenih vrsta nije prijeđena granica od 170

kg N/ha/godina

Perad za tov u pokretnim objektima

16* u pokretnim peradarskim objektima s

najviše 30 kg žive mase/m2

2,5 ukoliko nije prekoračena granica od 170 kg

N/ha/godišnje

*samo u slučaju da podna površina pokretnog objekta ne prelazi 150 m2.

Kategorija ili vrsta Najveći mogući broj životinja po hektaru

(170 kg N/ha/godišnje)

Kopitari stariji od šest mjeseci 2

Telad za tov 5

Ostala goveda mlađa od godine dana 5

Muška i ženska goveda od jedne do dvije godine 3,3

Muška goveda starija od dvije godine 2

Junice za rasplod 2,5

Junice za tov 2,5

Mliječne krave 2

Izlučene mliječne krave 2

Ostale krave 2,5

Ženke rasplodnih kunića 100

Ovce i koze 13,3

Prasad 74

UZGOJNA PRAKSA I UVJETI SMJEŠTAJA

životinje iz ekološkog uzgoja moraju se držati odvojeno od ostalih životinja

ispaša na zajedničkoj površini životinja iz ekološkog uzgoja i životinja koje nisu iz

ekološkog uzgoja na ekološkom zemljištu dopušta se pod određenim

ograničavajućim uvjetima

zabranjeno je sapinjanje ili izolacija životinja, osim za pojedinačne životinje

na ograničeno razdoblje, te ako je to opravdano radi sigurnosti, dobrobiti

životinja ili iz veterinarskih razloga

trajanje prijevoza životinja mora biti svedeno na minimum

tijekom čitavog života životinja bilo kakva patnja, uključujući odstranjivanje

dijelova tijela, kao i postupke pri klanju mora se svesti na minimum

REPRODUKCIJA

prirodni postupci i umjetno osjemenjivanje,

bez hormonske terapije ili sličnih tvari, osim u slučaju veterinarskog

liječenja

bez drugih oblika umjetne oplodnje (kloniranje i prijenos zametaka),

odabrati primjerene pasmine

HRANA ZA ŽIVOTINJE

sa gospodarstva u kojem se životinje drže ili iz drugog ekološkog

gospodarstva iz istog područja

hraniti ekološkom hranom za životinje koja udovoljava hranidbenim

zahtjevima u raznim fazama njihovog razvoja

dio može sadržavati hranu sa gospodarstava koja je u prijelaznom razdoblju

neekološki sastojci biljnog, životinjskog i mineralnog podrijetla, aditivi u

hrani za životinje, neki proizvodi korišteni u hranidbi životinja i pomoćne

tvari u procesu proizvodnje koriste se ukoliko su odobreni

ne koristiti pospješivače rasta ili umjetne aminokiseline

neodbijeni sisavci moraju se hraniti mlijekom, po mogućnosti majčinim

SPRJEČAVANJE BOLESTI I LIJEČENJE

sprječavanje bolesti temelji se na odabiru pasmine i soja, uzgojnoj praksi,

visokoj kakvoći hrane za životinje, broju životinja po jedinici površine te

smještaju u higijenskim uvjetima

bolest se liječi odmah radi izbjegavanja patnji životinje

kemijski sintetizirani alopatski veterinarsko-medicinski proizvodi koji

sadrže antibiotike mogu se koristiti ako je to nužno i pod strogim uvjetima,

kada je uporaba fitoterapeutskih, homeopatskih i drugih proizvoda

neprimjerena

posebna ograničenja u pogledu tijeka liječenja i perioda karence

dopušteno je korištenje imunoloških veterinarsko-medicinskih proizvoda

dopušteno je liječenje povezano uz zaštitu zdravlja ljudi i životinja

sukladno donijetim naredbama od strane nadležnog tijela

USPOSTAVA PROIZVODNE JEDINICE - POVRŠINE

da bi se biljke i biljni proizvodi smatrali ekološkim čestice trebaju proći

prijelazno razdoblje

najmanje dvije godine prije sjetve kultura,

kod travnjaka ili krmnog bilja najmanje dvije godine prije njihovog

korištenja kao hrane za životinje iz ekološkog uzgoj

smanjenje prijelaznog razdoblja mora odobriti nadležno tijelo

su ARKOD parcele bile dio programa sukladno Uredbi (EZ-a) br. 1698/2005 o

potporama ruralnom razvoju od strane Europskog poljoprivrednog fonda za ruralni

razvoj, ili u drugom službenom programu, pod uvjetom da te mjere osiguravaju da

tvari i sredstva koja nisu odobrena za ekološki uzgoj nisu korištena na tim česticama

neobradive ili poljoprivredne površine nisu bile tretirane tvarima i sredstvima koja nisu

dozvoljena u ekološkoj poljoprivredi


na temelju zahtjeva subjekta nadležno tijelo odobrava skraćivanje prijelaznog

razdoblja (uz zahtjev se prilaže):

obrazloženje za skraćivanje prijelaznog razdoblja;

mišljenje i zapisnik o stručnoj kontroli kontrolnog tijela;

rezultate analize ostataka sredstava za zaštitu bilja na ARKOD parcelama

za koje traži skraćenje prijelaznog razdoblja;

rezultate analize tla na ARKOD parcelama za koje traži skraćenje

prijelaznog razdoblja

zabranjuje se uzgoj životinja ako se ne posjeduje poljoprivredno zemljište i/ili ne gospodari

poljoprivrednim zemljištem i/ili nije s drugim subjektom sklopio ugovor o suradnji u pisanom

obliku


trajanje prijelaznog razdoblja može se skratiti na godinu dana za pašnjake

i druge otvorene prostore koje koriste životinje koje nisu biljojedi.

razdoblje se može skratiti na šest mjeseci ukoliko zemljište tijekom

posljednje godine nije tretirano sredstvima i tvarima koje nisu dozvoljene u

ekološkoj proizvodnji

USPOSTAVA PROIZVODNE JEDINICE - HRANA

(pr) do 30% obroka može sadržavati hranu proizvedenu u prijelaznom

razdoblju. Kada u prijelaznom razdoblju potječe sa istog gospodarstva,

udio se može povećati do 100%.

(pr) u prvoj godini prijelaznog razdoblja do 20% hrane za životinje, može

potjecati sa paše, košanica ili površina sa krmnim biljem (da su dio istog

gospodarstva a nisu bili dio jedinice ekološkog uzgoja na tom

gospodarstvu u posljednjih pet godina).

za biljojede najmanje 60% hrane mora potjecati s iste poljoprivredne

jedinice, ili kada to nije moguće, proizvedeno u suradnji s drugim

ekološkim poljoprivrednim gospodarstvima prvenstveno u istoj regiji

za svinje i perad, najmanje 20% hrane mora potjecati s iste poljoprivredne

jedinice, ili kada to nije moguće, proizvedeno u suradnji s drugim

ekološkim poljoprivrednim gospodarstvima prvenstveno u istoj regiji.

USPOSTAVA PROIZVODNE JEDINICE - HRANA

mladunčad se hrani prvenstveno majčinim mlijekom u trajanju od najmanje

tri mjeseca za goveda i kopitare, 45 dana za ovce i koze, te 40 dana za

svinje

sustavi držanja biljojeda trebaju se temeljiti na maksimalnom korištenju

ispaše prema raspoloživosti pašnjaka u različitim razdobljima godine

najmanje 60% suhe tvari u dnevnim obrocima biljojeda mora činiti

vlaknasta svježa ili suha krma, ili silaža.

za životinje koje se koriste za proizvodnju mlijeka dozvoljava se smanjenje do 50%

suhe tvari maksimalno tijekom prva tri mjeseca laktacije.

vlaknasta, svježa ili sušena krma, ili silaža daju se svinjama i peradi

zabranjeno je držanje ili hranjenje životinja koji može uzrokovati anemiju

USPOSTAVA PROIZVODNE JEDINICE – PRISTUP PAŠNJAKU

pašnjaci mogu biti djelomično natkrivene

biljojedi imaju pristup pašnjacima kada to uvjeti dopuštaju

kada biljojedi imaju pristup pašnjacima tijekom razdoblja ispaše i kada sustav

zimskog smještaja životinjama pruža slobodu kretanja, nije obvezno osigurati

površine na otvorenom tijekom zimskih mjeseci

bikovi stariji od godinu dana imaju pristup ispaši ili površini na otvorenom

perad mora imati pristup površini na otvorenom u trajanju od najmanje

jedne trećine života

površine na otvorenom za perad moraju biti uglavnom pokrivene vegetacijom i moraju

imati skloništa te omogućavati jednostavan pristup koritima za napajanje i hranjenje

ukoliko se perad čuva u zatvorenom prostoru zbog propisanih ograničenja ili obveza,

moraju biti osigurane dostatne količine vlaknaste krme i primjereni uvjeti koji

zadovoljavaju etološke potrebe

USPOSTAVA PROIZVODNE JEDINICE - ŽIVOTINJE

• pasmina – tehnologija – proizvod (genotip – okruženje)

– zanima nas neproblematična pasmina koja podnosi zadanu tehnologiju

• prednost pasminama iz uzgojnog područja, te onima koje se mogu

prilagoditi uvjetima uzgojnog područja - vitalnost i otpornost na bolesti

– izvorni genotipovi,

– srodni genotipovi,

– proizvodno konkurentni genotipovi


• Potrebno je dati prednost izvornim pasminama i sojevima Pravilnik o ekološkoj proizvodnji bilja i životinja (Članak 9.), siječanj 2013.

• pri izboru pasmine prednost se daje pasminama iz uzgojnog područja, te onima

koje se mogu prilagoditi uvjetima uzgojnog područja

• životinje koje se koriste u uzgoju moraju potjecati s ekološke proizvodne jedinice i

moraju ostati u takvom proizvodnom sustavu tijekom njihova proizvodnog života

• u proizvodnu jedinicu mogu se, u slučaju obnove ili izmjene stada, odnosno visoke

smrtnosti životinja uzrokovane zdravstvenim ili nekim drugim razlozima, uključiti

grla koja potječu iz konvencionalnih poljoprivrednih gospodarstava.

– ovakav način nabave životinja treba odobriti nadležno tijelo.


kada se stada formira mladunčad sisavaca iz neekološkog uzgoja mora se

uzgajati prema pravilima ekološkog uzgoja odmah nakon odbića

danom uvođenja životinja u stado primjenjuju se sljedeća ograničenja

telad i ždrebad moraju biti mlađi od šest mjeseci

janjad i kozlići moraju biti mlađi od 60 dana

prasad mora biti lakša od 35 kg

za obnovu stada mogu se koristiti odrasli mužjaci i ženke iz neekološkog

uzgoja, koje još nisu imale podmlatka, pod uvjetom da se ulaskom u stado

uzgajaju u skladu s pravilima ekološkog uzgoja (broj ženki):

do 10% ženki odraslih kopitara ili goveda, te 20% odraslih svinja, ovaca i koza;

za jedinice s manje od 10 kopitara ili goveda, ili s manje od 5 svinja, ovaca ili koza,

obnavljanje se ograničava na najviše jednu životinju godišnje

PROIZVODNE JEDINICE - ŽIVOTINJE

na gospodarstvo mogu dovesti životinje iz neekološkog uzgoja samo

ukoliko ne postoji dostatan broj životinja iz ekološkog uzgoja

ukoliko životinje iz neekološke proizvodnje bivaju dovedena na

gospodarstvo njihovi proizvodi su ekološki ako su na gospodarstvu

najmanje:

12 mjeseci kod kopitara i goveda, ili najmanje tri četvrtine trajanja njihova

dotadašnjeg života;

šest mjeseci u slučaju malih preživača i svinja

10 tjedana za perad za proizvodnju mesa, uvedenu prije dostizanja dobi od tri dana

šest tjedana za perad za proizvodnju jaja.

PROIZVODNE JEDINICE - ŽIVOTINJE

nadležno tijelo može odobriti povećanje postotaka do 40% u slučaju:

značajnijeg proširenja gospodarstva

promjene pasmine

uvođenja nove stočarske proizvodne specijalizacije

kada postoji opasnost od izumiranja pasmina (u tom se slučaju mogu

koristiti i ženke koje su već imale pomladak)

PROIZVODNE JEDINICE - SMJEŠTAJ

objekti za smještaj životinja imaju glatke, ali ne skliske podove.

minimalno polovica površine zatvorenog prostora mora biti puna

smještaj ima udobnu, čistu i suhu veliku površinu za ležanje/odmaranje

koja se sastoji od čvrste konstrukcije koja nije rešetkasta

odredbe Pravilnika o minimalnim uvjetima za zaštitu teladi

smještaj teladi u pojedinačne odjeljke nakon dobi od osam tjedana je zabranjen

odredbe Pravilnika o minimalnim uvjetima za zaštitu svinja

krmače moraju biti u skupini, osim u posljednjem stadiju bređosti i tijekom laktacije

prasad se ne drži na podovima bez nagiba ili u kavezima za prasad

površine na kojima se svinje kreću omogućavaju izgnojavanje i rovanje


izolacija, grijanje i ventilacija objekta osiguravaju da protok zraka, razina

prašine, temperatura, relativna vlažnost zraka i koncentracija plinova budu

unutar granica koje nisu škodljive za životinje.

u objektu treba osigurati prirodnu ventilaciju i ulazak svjetlosti.

nastamba za životinje nije obvezna u područjima s odgovarajućim

klimatskim uvjetima koji životinjama omogućavaju da žive na otvorenom.

broj životinja po jedinici površine u objektima mora osigurati udobnost,

dobrobit i ispunjavati potrebe svojstvene vrsti životinje koje u prvom redu

ovise o vrsti, pasmini i dobi životinja


životinjama se mora osigurati stalna aktivnost, odnosno, etološki uvjeti za

izražavanje prirodnog ponašanja

Životinjama se moraju osigurati uvjeti za njegu tijela (npr. četkanje)

životinje se ne smiju držati na vezu, osim ako se za smještaj koriste

prethodno izgrađeni objekti u kojima postoji vez kao način držanja

životinja, ili ako su stada tako malena da nije moguće osigurati slobodno

držanje životinja u grupi

nadležno tijelo mora odobriti držanje životinja na vezu

ako se drže na vezu, životinjama se mora osigurati najmanje dva puta tjedno

slobodno kretanje na ispaši ili na nekom drugom otvorenom prostoru

ako se životinje drže u grupi, veličina grupe ovisi o dobi i njihovu

ponašanju glede vrste i pasmine


na otvorenim prirodnim površinama na kojima borave životinje moraju se

osigurati prostori za njihovu zaštitu u slučaju oborina, vjetra, sunca ili

visokih temperatura.

životinje smještene u objektima moraju imati dovoljno slobodnog prostora.

dovoljno prostora za slobodno stajanje, lijeganje, okretanje i prirodno mijenjanje

položaja tijela

pri izgradnji objekata treba izgraditi spremnik za stajnjak (gnojište)

kapacitet skladišnih prostora za stajnjak mora biti veći od kapaciteta potrebnog za

najduža godišnja razdoblja tijekom kojih je uporaba gnojiva za tlo neprikladna ili kada

je takva uporaba zabranjena u slučajevima gdje je proizvodna jedinica smještena u

blizini zona koje su nitratno osjetljive.

PROIZVODNE JEDINICE – BOLESTI I LIJEČENJE

kada životinje obole ili se ozljede, odmah ih se liječi, prema potrebi stavi u

izolaciju i u odgovarajuće mjesto za boravak.

fitoterapeutski proizvodi, elementi u tragovima i proizvodi (prilozi pravilnika)

imaju prednost u odnosu, pod uvjetom da je njihov učinak djelotvoran

ukoliko liječenje bolesti ili ozljeda preporučenim lijekovima ne daje učinke,

mogu se koristiti kemijski sintetizirani alopatski lijekovi ili antibiotici.

kada se životinja ili grupa životinja liječi više od tri puta tijekom jedne godine (ili više od

jednog liječenja ako je njihov životni vijek manji od godine dana) kemijski sintetiziranim

alopatskim lijekovima ili antibioticima, s izuzetkom cijepljenja liječenja parazita ili

obvezna suzbijanja sukladno propisima, takve životinje ili njihovi proizvodi ne prodaju

se kao ekološki i moraju proći prijelazno razdoblje

karenca je dvostruko duža od propisane, a ako nije propisan iznosi 48 sati

subjekt mora voditi evidenciju o načinu liječenja

PROIZVODNE JEDINICE – BOLESTI I LIJEČENJE

zabranjeno je korištenje kemijski sintetiziranih alopatskih lijekova ili

antibiotika za preventivno liječenje

zabranjeno je korištenje tvari za pospješivanje rasta ili prirasta, hormona ili

tvari za kontrolu razmnožavanja ili drugo (npr. sinkronizacija estrusa)

za životinje podrijetlom iz neekološke jedinice, moguća je primjena

posebnih mjera (pregled ili razdoblje karantene, ovisno o okolnostima)

objekti, ograde, oprema i pribor moraju biti pravilno očišćeni i dezinficirani

kako bi se izbjegla zaraza i razvoj organizama prijenosnika bolesti.

za čišćenje i dezinfekciju opreme i pribora u objektima za životinje mogu se koristiti

samo proizvodi navedeni Prilogom VII. ovoga Pravilnika.

objekti se prazne između turnusa peradi i odmataju (dva tjedna).

ograđen prostor za perad ostaje prazan kako bi se bilju omogućila regeneracija

PRIJEVOZ I USMRĆIVANJE ŽIVOTINJA • tijekom prijevoza i klanja životinjama treba osigurati uvjete u kojima će

pojava stresa biti najmanja

• stres pojavljuje ili može biti izazvan : – utovarom i istovarom,

– miješanjem različitih grupa životinja ili životinja različitog spola,

– opremom za utovar, prijevozom i istovarom te omamljivanjem i klanjem životinja

– pri visokoj temperaturi i visokoj relativnoj vlažnosti,

– ako su životinje gladne ili žedne, te uznemirene,

– ako su okolnosti i događaji tijekom prijevoza ili klanja različiti od onih na koje su

– životinje bile naviknute na farmi (npr. stelja, socijalne veze).

NADZOR – popis ovlaštenih kontrolnih tijela u RH

PRIJEVOZ I USMRĆIVANJE ŽIVOTINJA • životinje tijekom prijevoza treba hraniti i pojiti, ovisno o uvjetima i trajanju

prijevoza – životinje se tijekom prijevoza trebaju redovito pregledavati

– prijevozno sredstvo treba biti prikladno za svaku vrstu životinja

– nesintetizirana sredstva za umirenje ili stimulante treba dati prije ili tijekom prijevoza

• pri klanju životinja treba biti omamljena – iznimke se mogu učiniti u skladu s kulturnim navikama

• klanje životinje bez prethodnog omamljivanja potrebno je obaviti u mirnom okruženju

• korištenje treba biti umjereno i razumno

• uzgoj životinja

– uz osiguranje etoloških uvjeta,

– u što prirodnijem okolišu,

– uz očuvanje okoliša

– uz što manje stresa,

– uz čuvanje zdravlja životinje – čovjeka (potrošača)

• domaće životinje nisu strojevi za proizvodnju

• ekstenzivna proizvodnja je manje zahtjevna u odnosu na intenzivne sustave

• osobita pozornost u vezi:

– hranidbe

– reprodukcije

– zdravlja

– odnosa ulaganja i prihoda

• hranidba je manjeg intenziteta

– manji problemi

• reprodukcija manje zahtjevna

• učinci manjkavosti menadžmenta manje dolaze do izražaja

• jednostavniji objekti

– nije razumno ulagati u skupe objekte

– objekti trebaju samo amortizirati vanjske čimbenike u prihvatljive okvire

• koriste se tradicionalne modele smještaja

– tradicionalni modeli držanja životinja dio su naslijeđa

Poticaj za razmišljanje

• njega pašnjaka

• njega livada košanica

• intenzitet korištenja površina i životinja

• ulaganja u smještaj, opremu i drugo

• minimalan i optimalan komfor životinjama

• tradicijske tehnologije proizvodnje

• dobrobit životinja

• prodaja sirovine ili proizvoda (sira, mesa, …)

• kvaliteta proizvoda, tržište, …

• interesno povezivanje proizvođača

• potpora lokalne zajednice

• korištenje sredstava (lokalnih, nacionalnih, europskih)

ZAKLJUČCI • ekološka proizvodnja povoljna je mogućnost za razvijanje održivih

programa proizvodnje za autohtone pasmine osnovne smjernice: zaštita životinje – farmera – potrošača - okoliša

• adaptabilnost autohtonih pasmina pogoduje njihovu uključivanju u programe ekstenzivne proizvodnje osnovne smjernice: snižavanje troškova ulaganje – optimalno korištenje resursa

• autohtone pasmina – izvrsne za ekološke i ekstenzivne sustave proizvodnje

• reprodukcija – prednost prirodni pripust – ne žuriti s ulazom u reproduktivnu funkciju

• smještaj – funkcionalno i razumno

• korištenje – umjereno i razumno

• zaštita zdravlja – preventiva

• koristiti prednosti tradicije i podneblja

prof.dr.sc. ante ivanković · 2020. 4. 27. · godina ukupno korišteno poljoprivredno zemljište...

Documents