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2014-2015
OffreLaboratoires d’analyses
Formation
professionnelle
Conseil, Audit
Expertise, Etudes
Outils
pédagogiques
Evènements
techniques et scientifiques
www.zoopole.com/ispaia
Vos interlocutrices Laboratoires d’analyses
Sabrina HÉARD - Tél. : 02 96 78 61 34 et Emmanuelle FAISANT - Tél. : 02 96 78 61 28
Productions
animales
Restauration
collective
AgroalimentaireLaboratoires
d’analyses
ACTUALITÉRéforme de la formation professionnelle :
les changements majeurs
La loi relative à la formation professionnelle, à l’emploi et à la démocratie sociale a été promulguée
le 5 mars 2014 même si tous les décrets d’application ne sont pas encore parus.
Cette nouvelle réforme pousse plus loin ce qui avait déjà été mis en œuvre en 2009 pour orienter les financements vers
les salariés qui en ont le plus besoin (bas niveaux de qualification, salariés des TPE). Elle amène aussi des nouveautés : les
entreprises passent d’une obligation de payer à une obligation de former et donne une place accrue au dialogue social
et à l’initiative du salarié. Enfin, nouveauté de taille, les mécanismes de financement et de représentativité des organisations
syndicales et patronales sont revus.
Les principales évolutions sont les suivantes :
Le CPF, Compte Personnel de Formation, remplace le DIF. Plafonné à 150h, mobilisables à l’initiative de vos collaborateurs.
Les formations suivies dans ce cadre doivent, entre autres, être à visée certifiante, qualifiante et/ou diplômante. Elles doivent figu-
rer sur une liste établie par la Commission Paritaire Nationale Emploi Formation de la branche professionnelle dont relève votre
entreprise ou par des instances de coordination nationale ou régionale.
Financement de la formation professionnelle modifié : contribution unique de 0,55 % pour les entreprises de moins de
10 salariés et de 1 % pour celles de 10 salariés et plus. Elle sera versée intégralement à votre OPCA.
Périodes de professionnalisation : durée minimale de 70 heures sur 12 mois calendaire et pour chaque salarié en bénéficiant.
Les formations éligibles à la professionnalisation sont :
- Des formations qualifiantes (inscrites au RNCP, ou CQP)
- Ou bien relevant de l’inventaire des certifications correspondant à des compétences transversales exercées en situation
professionnelle
- Ou bien des formations relevant du socle de compétences
Le contrat de professionnalisation est maintenu avec une obligation de tutorat.
Nous restons à votre disposition pour plus d’informations.
Réforme de la formation
professionnelle :quels changements pour les entreprises ?
Institut Supérieur
des Productions Animales et des Industries Agroalimentaires
ZOOPÔLE développement
2
Nouveautés
SommaireMANAGER LE LABORATOIRE PAR LA QUALITE .......................................................................................................................................pages 8 à 11
Démarche qualité en laboratoire : norme ISO 17025 : 2005 et LAB Ref 02
Audit COFRAC préparé, audit COFRAC réussi !
BPL en microbiologie alimentaire : exigences de la norme ISO 7218
Déploiement des objectifs qualité et approche processus au sein du laboratoire
Accueil et secrétariat en laboratoires d’analyses
Devenir auditeur interne
Conception d’un laboratoire
TRAVAIL DE LABORATOIRE : DES COMPETENCES TECHNIQUES INDISPENSABLES ........................... pages 11 à 17
Techniques de base en laboratoire de microbiologie alimentaire
Tout savoir sur les techniques d’analyses microbiologiques des eaux
Notions de base sur la chimie de l’eau
Analyses des eaux usées pour l’autosurveillance
« E. Coli » : pathogène émergent
Tout savoir sur les pathogènes alimentaires
Connaître et maîtriser le danger viral en IAA
Sérotypage des Salmonelles
PCR quantitative en analyses vétérinaires et alimentaires
PCR en santé animale : exigences des normes U47600-1 et U47600-2
Jungle des critères microbiologiques – sample STAT’
Audit, conseil et prélèvements en IAA et restauration collective
MSA : Maîtrise sanitaire appliquée (HACCP et PMS)
METROLOGIE ET INCERTITUDES DU RESULTAT ET DES METHODES .....................................................................pages 18 à 19
Métrologie appliquée en laboratoire
Incertitudes des mesures quantitatives
Validation d’une méthode quantitative
Incertitudes des mesures et validation en microbiologie
DIAGNOSTICS EN PATHOLOGIE VETERINAIRE ......................................................................................................................................pages 20 à 22
Autopsie porc – diagnostic et interprétation
Diagnostic des coccidioses aviaires
Technique d’autopsie des volailles : descriptif lésionnel
Autopsie bovine : diagnostic et interprétation
Parasitologie bovine : présentation des principaux parasites et techniques de diagnostic
Maladies métaboliques chez la vache
PREVENTION DES RISQUES PROFESSIONNELS .......................................................................................................................................pages 23 à 24
Gestion des risques biologiques et chimiques
Prévention des risques liés aux manutentions manuelles, sensibilisation au risque TMS
Comprendre les Risques Psychosociaux (RPS) et savoir les distinguer
RPS : de la sensibilisation à la mise en œuvre de solutions efficaces
Formation CHSCT
Analyse d’accidents : l’arbre des causes
MANAGEMENT ET COMMUNICATION .............................................................................................................................................................pages 25 à 27
Comment animer une équipe par une communication et un management efficaces
Manager les talents individuels au service de la performance globale
Animer et conduire des réunions de travail
La délégation
Gérer les tensions et les conflits pour une communication positive
Evaluer et apprécier son équipe
Audit COFRAC préparé, audit COFRAC réussi ! .........................................................................................................................................page 8
Notions de base sur la chimie de l’eau ........................................................................................................................................................page 12
Analyses des eaux usées pour l’autosurveillance ................................................................................................................................page 13
Sample Stat’ ........................................................................................................................................................................................................................page 16
Autopsie bovine : diagnostic et interprétation .....................................................................................................................................page 21
CHSCT ....................................................................................................................................................................................................................................... page 25
Arbre des causes ........................................................................................................................................................................................................... page 25
cf calendrier récapitulatif page 5
Réforme de la formation professionnelle :
les changements majeurs
TOuS
LES PROgRAmmES SONT ADAPTAbLES EN “INTRA”,
SPéCIFIquEmENT POuR vOTRE ENTREPRISE
3
Glossairepar mot-cléRepérez-vous
LAbORATOIRES D’ANALYSES
FORmATIONS À LA CARTE
Notez bien que toutes les thématiques traitées dans les stages inter-entreprises peuvent être développées
dans des programmes de formation personnalisés, spécifiques à votre structure.
L’ISPAIA vous propose des programmes sur mesure
avec réalisation de travaux pratiques au sein de notre laboratoire d’application.
Sabrina Héard est votre contact privilégié pour établir un plan de formation personnalisé
intra
TPLABO
TPLABO
Organisation uniquement dans votre entreprise
Adaptation possible dans votre entreprise,
programme et planning à la carte
Application pratique au laboratoire
Travaux pratiques autopsie
mise en situation filmée
possible
Autopsie
PAGES
Accréditation 6-7-8
Agrément sanitaire 17
Arbre des causes 25
Audit 10
Auditeur interne 10
Autopsie 20 à 22
Bactériologie des eaux 12
BPL 9
Chimie de l’eau 12
CHSCT 25
COFRAC 8
Conception
d’un laboratoire11
Conduite de réunion 26
Communication 25
Diagnostics 20 à 22
PAGES
DLC 16
Eaux usées 13
Echantillonnage 16
E. Coli 13
Ergonomie 23
Gestes & Postures 23
Incertitudes de mesures 18-19
ISO 17025 8
ISO 7218 9
Lab ref 02 8
Management 26 à 28
Métrologie 18-19
Microbiologie 11 à 16
Microbiologie 1er niveau 11
Pathogènes alimentaires 13
PAGES
Pathogènes émergents 13
PCR 15
PMS 17
Prélèvements 17
Processus 9
Qualité 8 à 11
Reconnaissance officielle 8
Risques biologiques et
chimiques23
RPS 24
Sécurité au travail 23-25
Sérortypage
des Salmonelles14
Techniques d’analyse 11 à 17
U 47 600 15
Virus entériques 14
ESPACES bIOTECHNOLOgIquES DéDIéS
À LA FORmATION SuR LE ZOOPÔLE
L’ISPAIA dispose d’un laboratoire d’application pour la réalisation de travaux pratiques :
4
FORmATIONS À LA CARTE
Calendrier des formations inter-entreprises
Programmation suivant les demandes *
*Pour ces formations,
la programmation de dates
est conditionnée par
la réception impérative
d’un bulletin d’inscription.
BPL en microbiologie alimentaire : exigences de la norme ISO 7218
Techniques de base en laboratoire de microbiologie alimentaire
« E. Coli » : pathogène émergent
PCR quantitative en analyses vétérinaires et alimentaires
Validation d’une méthode quantitative
Comprendre les RPS et savoir les distinguer
Septembre 2014
Notions de base sur la chimie de l’eau 1er au 5 sept. P 12
Démarche HACCP et PMS en restau-
ration collective
15 sept. P 17
Accueil et secrétariat en labora-
toires d’analyses
16-17 sept. P 10
Incertitudes des mesures quanti-
tatives
23-24-25
sept.
P 18
Sérotypage des Salmonelles 25 sept. P 14
Evaluer et apprécier son équipe 25-26 sept. P 28
Analyses des eaux usées pour
l’autosurveillance
29 sept. au
3 oct.
P 13
Octobre 2014
La délégation 2 oct P 27
Comment animer une équipe … 7-8 oct et 13
nov.
P 30
Audit, conseil et prélèvement en IAA
et restauration collective
7-8-9 oct. P 17
Devenir auditeur interne 14-15-16 oct. P 10
Autopsie porc – diagnostic et
interprétation
16 oct. P 20
PCR en santé animale : exigences
des normes U47600-1 et 2
28-29 oct. P 15
Novembre 2014
BPL en microbiologie alimentaire :
exigences de la norme ISO 7218
4 nov. P 9
Incertitudes des mesures et valida-
tion en microbiologie
18-19-20
nov.
P 19
Décembre 2014
PCR quantitative en analyses vétéri-
naires et alimentaires
3-4-5 déc. P 15
Février 2015
Autopsie bovine : diagnostic et
interprétation
3 au 6 fév. P 21
Mars 2015
MSA – démarche HACCP et PMS en
restauration collective
3 mars P 17
Evaluer et apprécier son équipe 9-10 mars P 28
Autopsie porc – diagnostic et
interprétation
12 mars P 20
Manager les talents individuels au
service de la performance globale
12 mars
au 28 mai
P 26
Comment animer une équipe …19-20 mars
et 3 avril
P 26
PCR en santé animale : exigences
des normes U47600-1 et 2
24-25 mars P 15
Mai 2015
Animer et conduire des réunions
de travail
18-19 mai P 27
Juin 2015
Jungle des critères microbiologiques 2-3 juin P 16
Gérer les tensions et les conflits … 4 et 18 juin P 28
Métrologie appliquée en laboratoire 10-11-12 juin P 18
Parasitologie bovine : présentation
des principaux parasites …
11 juin P 22
Audit, conseil et prélèvement en IAA
et restauration collective
16-17-18 juin P 17
Connaître et maîtriser le danger
viral en IAA
25 juin P 14
Septembre 2015
Notions de base sur la chimie de
l’eau
31 Août au 4
sept.
P 12
Sérotypage des Salmonelles 10 sept. P 14
Accueil et secrétariat en labora-
toires d’analyses
14-15 sept. P 10
Manager les talents individuels au
service de la performance globale
17 sept.
au 26 nov.
P 28
Incertitudes des mesures
quantitatives
22-23-24
sept.
P 26
Analyses des eaux usées pour
l’autosurveillance
28 sept. au
2 oct.
P 13
Octobre 2015
La délégation 5 oct P 27
Comment animer une équipe … 8-9 oct
et 6 nov.
P 30
Devenir auditeur interne 13-14-15 oct. P 10
Autopsie porc- diagnostic et inter-
prétation
15 oct. P 20
Novembre 2015
PCR en santé animale : exigences des
normes U47600-1 et 2
3-4 nov. P 15
Décembre 2015
Incertitudes des mesures et valida-
tion en microbiologie
8-9-10 déc. P 19
55
dans les domaines suivants :
Améliorez les performances de votre laboratoire
Qualité
Management
Compétences techniques
Environnement
Sécurité
> ISO 14000, ISO 26000
> Installations classées ICPE
> Conception des laboratoires
> Management de la sécurité
> Gestion des risques biologiques chimiques
> Risques professionnels
et document unique
> Risques psycho-sociaux
> ISO 17025, norme 7218
> Domaines et documents
techniques d’accréditation
lab GTA XX ou lab ref XX (ou
programmes)
> Métrologie et incertitudes
> Validation de méthodes
> Audit
> Améliorer sa communication auprès des équipes
> Manager son équipe efficacement
> Lever les freins et résistances au changement
> Evaluer et maîtriser les risques psycho-sociaux
Vos projets à mettre en œuvre :parcours de 3 à 20 jours sur une période de 2 à 18 mois
> Accompagnement vers l’accréditation de votre laboratoire
> Aide à la conception de votre laboratoire ou à l’amélioration des flux
> Renforcement des compétences de vos techniciens :
- techniques de base en microbiologie alimentaire
- techniques de base en biochimie alimentaire
> Renforcement des compétences managériales de vos encadrants
- Techniques de communication
- Savoir motiver son équipe
- gestion des situations difficiles
FORmATIONÀ LA CARTE :
• Formation / accompagnement /
coaching
• A la journée ou sur plusieurs jours• En individuel ou en groupe• Niveau découverte ou perfectionnement • Parcours possible en période
de professionnalisation
> Technique de microbiologie
alimentaire, analyse des eaux
> Prélèvements et conseils
> PCR
> Sérotypage des salmonelles
> Autopsie
> Critères microbiologiques et outil
statistique
M
S
Q
CT
E
> Période
de pro
> CPF
6
Diagnostic
de votre fonctionnement
Mise en œuvre
du plan d’actions déterminé
Amélioration
des Performances
de votre établissement
L’ISPAIA : DES ExPERTS vOuS ACCOmPAgNENT
Analyse et
définition
des besoins
Diagnostic
de l’existant
Selon le projet =
Audit sur site /
Positionnement
Définition
d’un plan d’actions
Evaluation
Selon le projet =
Audit à blanc /
évaluation des acquis …
Accompagnement à la mise
en œuvre du plan d’actions
Selon le projet =
Réalisation des sessions
inter – intra /
Accompagnement
du groupe de projet
3ème
étape 5ème
étape2ème
étape
Etude : mise en place du projet Form’action : mise en œuvre du projet
• Construction
d’un programme
à la carte en
fonction de vos
attentes.
• Accompagnement
personnalisé pas à pas
• Remise de documents
techniques
• Etudes de cas et mises en
situations pratiques
• Plan d’actions
préconisations
du consultant
• Remise d’un document de synthèse =
état des lieux de l’existant / définition
des objectifs à atteindre/ faisabilité
• Organisation pédagogique et logistique
du parcours d’accompagnement
4ème
étape1ème
étape
LES
MS
Q
CT
E
> Notre démarche pour la conduite de projet s’appuie sur la méthodologie
de gestion de processus mise en place dans les démarches qualité.
A partir de votre cahier des charges
Exemples de réalisation : > Accompagnement vers l’accréditation (laboratoire d’industrie laitière)
> Appui à la conception d’un laboratoire “pathogènes” (laboratoire interne
d’entreprise agro-alimentaire)
> Période de professionnalisation : maîtriser la fonction de responsable laboratoire
> Période de professionnalisation : devenir une technicienne de laboratoire
confirmée en industrie laitière ou en industries des viandes
> Formation management des encadrants de laboratoire
> maîtriser la fonction de responsable laboratoire
> ….
Pour tout renseignement et demande de proposition,
contactez Sabrina Héard : 02 96 78 61 34
7
mANAgER LE LAbORATOIRE PAR LA quALITé :
DES DéFIS À RELEvER
DémARCHE quALITé EN LAbORATOIRE : POINTS CLEFS DE
LA NORmE ISO 17025 : 2005 ET DéCRYPTAgE Du LAb REF 02
AuDIT COFRAC PRéPARé AuDIT COFRAC RéuSSI !
PUBLIC : Responsables techniques, responsables
qualité, techniciens de vos laboratoires
(accrédités ou non)
OBJECTIFS :
> Appréhender l’analyse comme un outil d’aide à
la décision
> Repérer les organisations efficaces à mettre
en œuvre pour atteindre le niveau de qualité
suffisant pour satisfaire les clients
> Repérer les exigences de la norme ISO 17025 et
les explicitations du LAB Ref 02
> Intégrer les normes techniques en lien avec
l’activité du laboratoire
> Identifier les éléments d’organisation interne à
mettre en œuvre pour être en conformité avec
les exigences IFS ou BRC concernant les labora-
toires internes
PUBLIC : Ensemble du personnel des laboratoires
OBJECTIFS :
> Appréhender la méthodologie de l’audit du
point de vue de l’auditeur et de « l’audité »
> Adapter sa communication verbale et non
verbale face à l’auditeur
• Conduire une démarche qualité en laboratoire permet en finalité de garantir la pertinence du
résultat d’une analyse quelle que soit la matrice alimentaire et le type d’analyse.
• Différents textes, normes ou référentiels mentionnent ces exigences en matière d’organisation
efficiente.
• La norme 17025 : 2005, explicitée par le document du COFRAC LAB Ref 02, cadre l’organisation
à mettre en place pour garantir la compétence des laboratoires.
• Que votre objectif soit une reconnaissance « officielle » ou non de votre démarche
qualité, l’ISPAIA accompagne vos projets de formation et vous aide à mettre en place
votre politique de management de la qualité au sein de votre laboratoire.
• La première étape de cet accompagnement sera le décryptage du LAB Ref02 :
> Se préparer à l’audit
• Règles d’une communication efficace : expliquer et mettre en valeur son travail
et le contexte de sa réalisation
• Relation auditeur audité
• Clarté du message, reformulation
• Attitudes corporelles de communication
• Ce que cherche à savoir l’auditeur, votre travail n’est pas remis en cause
• Savoir argumenter avec l’auditeur
• Attitudes à privilégier et pièges à éviter
> mise en situation pratique
> Jeux de rôles par rapport aux situations de votre laboratoire
PROgRAmmE
PROgRAmmE
LES
Accompagnement possible de votre labora-
toire vers l’accréditation (selon la méthodo-
logie présentée en page 7).
LES
> Mises en situations pratiques par rapport
à votre expérience
DuRéE
A déterminer en
fonction de votre
projet
DATES
A déterminer
avec vous
COÛT (HT)
Nous
consulter
intra
intra
DuRéE
A déter-
miner en
fonction de
votre projet
DATES
A déterminer
avec vous
COÛT (HT)
Nous
consulter
> mise en place des dispositions requises
pour atteindre le niveau de qualité
exigé par les clients
• Système de management
• Maîtrise de la documentation
• Analyse des besoins et attentes clients
(revue de contrat, service au client…)
• Achats et sous-traitance
- maîtrise des non conformités, sur-
veillance, actions préventives et correc-
tives
- Amélioration continue (audit interne,
revue de direction et vérifications)
> Intégration des exigences techniques
• Domaines et documents techniques
d’accréditation concernant l’activité du
laboratoire
• Exigences relatives au personnel
• Conception et installations au laboratoire
(marche en avant zonage, gestion des
déchets…)
• métrologie incertitudes et validation des
méthodes
• Traçabilité du mesurage
Nb : les exigences spécifiques aux référen-
tiels IFS, bRC ou autres seront également
traitées dans ce programme pour les
laboratoires internes d’entreprises agroa-
limentaires.
60 %
Jeux de rôles
40 %
Approche théorique
NOuvEAu
8
bPL EN mICRObIOLOgIE ALImENTAIRE :
ExIgENCES DE LA NORmE ISO 7218
PUBLIC : Responsables et techniciens des labora-
toires accrédités ou non
OBJECTIFS :
> Repérer les exigences techniques de la
norme ISO 7218 sur les BPL en microbiologie
alimentaire
PROgRAmmE
> Organisation d’un laboratoire de microbiologie alimentaire
- Cycle de vie de l’analyse
- Organisation du travail efficace
> gestion des échantillons
- Prélèvements, manutention, transport, réception et destruction
- Bonnes pratiques de prélèvements
> gestion des équipements
- Achat et mise en service
- Entretien vérification, calibrage et étalonnage
> gestion des consommables
> Circulations et flux dans le laboratoire
> méthode d’essai
- Points clefs des documents techniques en microbiologie alimentaire
- Préparation des milieux de culture
- Qualité des manipulations pour la recherche et le dénombrement des
principaux micro-organismes au sein des matrices alimentaires
> la qualité des résultats d’essai
- Traçabilité
- Rapport sur les résultats
> Autodiagnostic
- Explicitation de la grille
- Détermination d’un plan d’action
DéPLOIEmENT DES ObJECTIFS quALITé ET APPROCHE
PROCESSuS Au SEIN Du LAbORATOIRE
PUBLIC : Responsables, chefs de service opérationnel,
responsables qualité
INTERVENANT : Eric BOUGERE, consultant
OBJECTIFS :
> Mettre en cohérence la stratégie du laboratoire
et des objectifs définis dans chaque secteur
> Décliner des objectifs de pilotage stratégique en
objectifs de pilotage opérationnels
> Créer et utiliser des indicateurs pour suivre ces
objectifs
> Identifier les points clés du management par les
processus
> Procéder à l’identification des processus propres
à votre activité
PROgRAmmE
JOuR 1 :
DéPLOIEmENT DES ObJECTIFS quALITé :
> Définir et formuler des objectifs pertinents
- Sources d’informations et analyse stratégique
- Méthodologie d’identification et de définition
des objectifs qualité
- Adéquation des objectifs qualité et de la
politique qualité définie
> Déployer les objectifs qualité
- Méthodes de déploiement des objectifs qualité
- Hiérarchiser les objectifs opérationnels
- Moyens de communication nécessaire
> Effectuer le suivi des objectifs qualité
- Cohérence entre politique qualité, objectifs et
plans d’actions associés
- Détermination des indicateurs les plus
appropriés selon les objectifs stratégiques et
opérationnels définis
- Comment communiquer sur les résultats
obtenus
- Utilisation des indicateurs qualité pour la
revue de direction
intra
JOuR 2 : APPROCHE PROCESSuS
> Pourquoi manager les processus
- Démarche participative
- Une stratégie clairement définie
- Créer de la valeur ajoutée par un
management des processus efficace
> Approche processus : une méthodologie
rigoureuse
- Identification des processus clés
- Distinguer les processus de réalisation,
de management et de support
- Relation client / fournisseur en interne
- Carte d’identité des processus
- La notion d’interface
- Moyens pour identifier les données
d’entrée et de sortie des processus
- Cartographie des processus
> management des processus et
amélioration continue
- identifier les processus à améliorer
- Définition des objectifs d’amélioration et
des actions à mettre en œuvre.
LES
> Pédagogie participative s’appuyant
sur le fonctionnement de votre laboratoire
DuRéE
1 jour
DATE
4 nov 2014
2015 :
programmation
suivant les
demandes
COÛT (HT)
450 e HT
(déjeuner et documents
inclus)
LES
> Réalisation d’un autodiagnostic
> Déclinaison possible dans votre
laboratoire. Diagnostic des pratiques en
place et définition d’un plan d’actions
possible
DuRéE
A déterminer en fonction
de votre projet
DATES
A déterminer
avec vous
COÛT (HT)
Nous
consulter
80 %
apports théoriques
20 %
autodiagnostic
9
PUBLIC : Agents assurant la fonction d’accueil et
secrétariat en laboratoire
OBJECTIFS :
> Appréhender les missions et l’organisation
d’un laboratoire
> Comprendre les règles de fonctionnement
liées à une démarche qualité, à la confiden-
tialité
ACCuEIL ET SECRéTARIAT EN LAbORATOIRES D’ANALYSES
> Les missions du laboratoire
• la déontologie d’un laboratoire
• les objectifs d’un laboratoire
• les métiers de son laboratoire
> Les enjeux et vocabulaire de la qualité
• la qualité, l’assurance qualité, le contrôle qualité : concepts
et vocabulaire
• les exigences normatives (ISO 17025), relatives à la récep-
tion d’un échantillons
• la revue des contrats avec les clients : concepts et voca-
bulaire
> Les critères d’acceptabilité et procédure de réception d’un
échantillon
• pourquoi disposer de critères d’acceptabilité à la réception
dans un laboratoire
• comment identifier ses propres critères
• comment gérer un échantillon non-conforme
• la non-conformité et la dérogation d’un échantillon : le
vocabulaire et les moyens à mettre en oeuvre
• construire sa procédure de réception d’un échantillon au
sein de son Laboratoire
> Les missions et qualité de la fonction réception
• la fiche de fonction du personnel de réception
• les qualités requises pour être au poste de réception
PROgRAmmE
DuRéE
2 jours
DATES
16-17 sept.
2014
14-15 sept.
2015
COÛT (HT)
750 e HT
(déjeuners et documents
inclus)
LES
Le stagiaire repart avec la procédure de récep-
tion d’un échantillon qu’il a établie au cours du
stage
possible
PUBLIC : Cadres et techniciens de laboratoires
d’analyses en santé animale,
agroalimentaire et hydrologie.
INTERVENANT : François GARY - Consultant
OBJECTIFS :
> Analyser et comprendre les exigences des
référentiels ISO 17025, ISO 15189, et ISO
19011.
> Conduire efficacement un audit du système
documentaire et du système de management
de la qualité en laboratoire.
DEvENIR AuDITEuR INTERNE
40 %
apports théoriques
30 %
travaux pratiques
30 %
études de cas
Auditeur : un savoir faire technique mais aussi des bonnes
pratiques en terme de communication et de code de
conduite adapté
> La préparation de l’audit qualité
• Identification des objectifs et du champ de l’audit
• Préparation des outils de l’audit
> L’analyse du système documentaire du laboratoire
• Identification des écarts
• Appréciation de la pertinence des documents
> La conduite de l’audit dans le laboratoire
• Recueil des renseignements
• Vérification des écarts observés
> La restitution de l’audit
• Synthèses et conclusions orales
• Rédaction du compte-rendu d’audit
> La préparation d’un plan d’action suite aux conclusions
de l’audit
• Identifier les processus à améliorer
• Définir des objectifs d’amélioration et des actions
à mettre en œuvre
PROgRAmmE DuRéE
3 jours
DATES
14-15-16
octobre 2014
13-14-15
octobre 2015
COÛT (HT)
1200 e HT
(déjeuners et documents
inclus)
LES
> Réalisation d’un audit pratique dans le
laboratoire d’un des participants
possible
10
CONCEPTION D’uN LAbORATOIRE : DES RègLES À RESPECTER POuR
LA SéCuRITé DES LAbORANTINS ET LA CONFORmITé Aux ExIgENCES COFRAC
PUBLIC : Responsable qualité, dirigeant , responsable
travaux neufs, responsable laboratoire et
toute personne participant à ce projet
INTERVENANT : Consultant spécialiste en qualité au
laboratoire
OBJECTIFS :
> Appréhender les exigences réglementaires
et normatives en matière de conception
d’un laboratoire (de chimie, microbiologie…)
> Identifier la conception et les aménagements les
plus judicieux
PHASE 1 : TRAvAIL SuR PLAN ET SuR PROJET
> Exigences normatives et réglementaires pour la conception et l’amé-
nagement des laboratoires
- Norme ISO 17025 : 2005 et explicitations de la norme par le docu-
ment LAB ref 02
- Programmes COFRAC ou domaines et documents techniques
d’accréditation
- Le décret 2006-7 (section 4) et les recommandations de l’ANIA
- les guides d’aide à la conception de laboratoire d’analyses chimiques
et/ou biologiques
> Points clefs de conception d’une nouvelle unité
Diagnostic fonctionnel des différents secteurs
Implication des personnes concernées par le travail
Respect de contraintes spécifiques : sécurité, ergonomie, techniques
de laboratoire
PHASE 2
Une fois le laboratoire aménagé notre consultant revient sur site en
suivi afin de valider sur le terrain les points travaillés en phase 1 et
notamment proposer les ajustements si nécessaire d’implantation de
matériels, de gestion des flux…
PROgRAmmE
intra
LES
> Travail concret sur plans : sur la base des
plans déjà définis, notre consultant intervient
en qualité de conseil pour valider ou, le cas
échéant, modifier les orientations choisies en
terme d’infrastructures, matériel…
> Documents guides fournis
DuRéE
A déterminer
en fonction
de votre
projet
DATES
A déterminer
avec vous
COÛT (HT)
Nous
consulter
TRAvAIL DE LAbORATOIRE :
DES COmPéTENCES TECHNIquES INDISPENSAbLES
TECHNIquES DE bASE EN LAbORATOIRE
DE mICRObIOLOgIE ALImENTAIRE
PUBLIC : Techniciens de laboratoire débutant
INTERVENANTE : Emmanuelle Girard - ISPAIA
OBJECTIFS :
> Acquérir les techniques de laboratoire fondamentales en
microbiologie alimentaire
> Effectuer une gamme de dilution
> Réaliser des ensemencements en surface, profondeur et
double couche
> Préparer des milieux de culture
> Préparer les échantillons pour analyse microbiologique
> Effectuer la lecture et l’interprétation des résultats
JOuR 1
> Notion de germes et de colonies
> visualisation de germes en état frais à
partir de colonies sur boîtes
> Réalisation de coloration de gram
> Entrainement à la manipulation en zone
aseptique (bec bunsen et hotte à flux
laminaire)
- Il s’agit de se familiariser avec la
manipulation de pipettes, de tubes… et de
veiller à la précision des pipetages.
JOuR 2
> bonnes et mauvaises pratiques dans
la réception et la préparation des
échantillons/ les conséquences : principes
théoriques et mise en application pratique
PROgRAmmE
DuRéE
2 jours en inter-
entreprises + en
option : 3 jours
à la carte
DATES
Programma-
tion suivant
les demandes
COÛT (HT)
820 e HT
(pour les 2 jours
en inter-
entreprises)
(Documents et déjeuners inclus)
Option : sur devis
30 %
apports théoriques70 %
travaux pratiques
> Notion de revivification
> Réalisation d’une gamme de dilution :
- principes des dilutions au 10ème
des
solutions mères
> Ensemencement d’un milieu de culture.
JOuRS 3 À 5
OPTION À LA CARTE DANS vOTRE
LAbORATOIRE AvEC L’uTILISATION
DE vOTRE mATéRIEL, Ou
RéALISATION Au SEIN DE L’ESPACE
bIOTECHNOLOgIquE (cf page 4)
> Dénombrement de la flore totale, des
coliformes, des entérobactéries, de
Staphylococcus aureus, des ASR…
> mise en incubation et interprétation des
résultats
TPLABO
possible
11
TOuT SAvOIR SuR LES TECHNIquES D’ANALYSES
mICRObIOLOgIquES DES EAux
NOTIONS DE bASE SuR LA CHImIE DE L’EAu
PUBLIC : Responsables et techniciens de laboratoire
de microbiologie des eaux
OBJECTIFS :
> Faire le point sur tous les aspects (techniques
d’analyses, normes, critères, règlementation, aspect
théorique et mise en pratique) liés aux techniques
d’analyses d’eau pour la recherche ou le dénombre-
ment des germes présents dans l’eau.
> Comprendre, connaître et utiliser les techniques
normalisées pour ces germes.
> Obtenir un résultat d’analyse fiable.
PUBLIC : Technicien, technicien d’exploitation
INTERVENANTE : Anne RANTY-LEPEN
OBJECTIFS :
> Acquérir les bases de la chimie de l’eau
> Lire un bulletin d’analyses et comprendre
la terminologie
Cette formation de 2 jours permet d’alterner les
parties théoriques en détaillant les normes inhé-
rentes à la détection de ces germes et les parties
pratiques avec mise en application sur le terrain
et échanges sur les points critiques dans le res-
pect des normes afin de fiabiliser les résultats.
1èRE
JOuRNéE
> Dénombrement des micro-organismes
revivifiables à 22°C et à 37°C
• Aspect théorique (norme NF EN ISO 6222)
• Mise en application au laboratoire
> Recherche et dénombrement des Escherichia coli
et des bactéries coliformes
• Méthode par filtration sur membrane
(norme NF EN ISO 9308-1)
• Méthode par microplaque (norme NF EN ISO 9308-3)
• Mise en application au laboratoire
2èmE
JOuRNéE
> Recherche et dénombrement des entérocoques
intestinaux
• Méthode par filtration sur membrane
(norme NF EN ISO 7899-2)
• Méthode par microplaque (norme NF EN ISO 7899-1)
• Mise en application au laboratoire
> Notation chimique
> Structure atomique de la matière
> Notion de pH
> Réactions chimiques : réactions acido-basiques,
réactions d’oxydo-réduction
> unités de concentration utilisées en chimie de l’eau
> balance ionique de l’eau
> Dilutions et préparations des réactifs
PROgRAmmE
PROgRAmmE
> Recherche et dénombrement des spores
de micro-organismes anaérobies sulfito-
réducteurs
• Méthode par filtration sur membrane
(norme NF EN 26461-2)
• Mise en application au laboratoire
> Recherche et dénombrement de Legionella spp
et de Legionella pneumophila
• Maîtrise des prélèvements, modes opératoires
et recommandations
• Méthode NF T90-431
• Méthode de confirmation des Legionella pneu-
mophila
> Pratique de la norme NF T90-431 au
laboratoire
• concentration/récupération/décontamination
• dénombrement des Legionella : repérage des
colonies caractéristiques
• confirmation des Legionella et des Legionella
pneumophila
• expression des résultats
Ces deux journées s’appuieront sur les exi-
gences de la norme NF EN ISO 8199 : Norme
pilier permettant d’assurer la qualité et la fia-
bilité des résultats sur les analyses d’eau
DuRéE
A déterminer
en fonction de
votre projet
DATES
A détermi-
ner avec
vous
COÛT (HT)
Nous
consulter
LES
> Nombreuses mises en situation : le matériel utilisé
sera celui de votre laboratoire.
Les échantillons et les milieux de culture devront avoir
été préparés par vos soins avant l’intervention, de même
que des boîtes ou des tubes déjà ensemencés pour des
lectures intermédiaires ou repiquages.
En amont nous pourrons vous fournir des prélèvements
contaminés pour chacun des germes.
TPLABO
COÛT (HT)
1376 e HT
possible
intra
DuRéE
4 jours
DATES
1er (après-midi) au
5 sept (matin)
2014
31 août
(Après-midi) au
4 sept (matin)
2015
LIEu
La Souterraine
40 %
apports théoriques
50 %
travaux pratiques
10 %
étude de cas
NOuvEAu
12
“E.COLI” : PATHOgENE EmERgENT ?
ANALYSES DES EAux uSéES POuR L’AuTOSuRvEILLANCE
DuRéE
1 jour
DuRéE
4 jours
DATES
Programmation
suivant les
demandes
DATES
29 septembre
(après-midi) au
3 octobre (matin)
2014
28 sept
(Après-midi)
au 2 oct (matin)
2015
COÛT (HT)
450 e HT
(déjeuners et documents
inclus)
LIEu
La Souterraine
PUBLIC : Responsables et techniciens de laboratoire,
responsables qualité des IAA
INTERVENANTE : Florence HUMBERT - Consultante
OBJECTIFS :
> Expliquer la variabilité de la pathogénicité, des mar-
queurs de résistance aux antibiotiques des E. coli
> Comprendre l’épidémiologie des E. coli
> Identifier les techniques de détection et de sérotypage
des E. coli
PUBLIC : Technicien, technicien d’exploitation
INTERVENANTE : Anne RANTY-LEPEN
OBJECTIFS :
> Réaliser et interpréter les analyses nécessaires au
suivi du fonctionnement des stations d’épuration, au
contrôle dans le cadre de l’autosurveillance
> Faire un choix parmi les différentes techniques
existantes
> Classification, épidémiologie et surveillance des E.coli
- Classification et caractéristiques des Entérobactéries /
E. coli / E. coli STEC(VETEC)
- Les systèmes de surveillance chez l’homme, dans les
populations animales et les denrées alimentaires, en
France et en Europe
- Le point sur les aliments à risque
- Epidémiologie : réservoirs et risques associés
- Les E. coli dans l’eau
- Critères d’hygiène des procédés et critères de sécurité
relatifs aux Entérobactéries et E. coli
> Détection et identification au laboratoire
- Les méthodes de détection des Entérobactéries, des E.
coli et des E. coli STEC, normalisées et alternatives
- Sérotypage
- PCR
> Législation : niveaux de rejets, objectifs de qualité
> Détermination des paramètres globaux et spécifiques
de la pollution dans le cadre de l’autosurveillance :
méthodes analytiques utilisées, réalisation pratique
> visite et tests sur station d’épuration
PROgRAmmE
PROgRAmmE
possible
possible
40 %
apports théoriques
50 %
travaux pratiques10 %
étude de cas
TOuT SAvOIR SuR LES PATHOgèNES ALImENTAIRES
PUBLIC : Responsables et techniciens de laboratoire
INTERVENANTE : Florence HUMBERT - Consultante
OBJECTIFS :
> Remettre à jour ses connaissances sur les princi-
paux microorganismes pathogènes
> Connaître les méthodes d’identification et de
dénombrement
> Savoir définir les mesures de prévention à mettre
en place dans une entreprise
LES
FORM’ACTION
Pour chaque micro-organisme les couples matrices/
germes seront abordés afin de faire le lien avec les
risques et les non risques associés aux aliments
analysés et/ou fabriqués.
DuRéE
A déterminer
en fonction de
votre projet
DATES
A déterminer
avec vous
COÛT (HT)
Nous
consulter
> Caractéristiques des principaux germes pathogènes en microbiologie
alimentaire
• Salmonella / Listeria monocytogenes / Staphylococcus aureus /
bacillus cereus / Clostridium / Cronobacter sakazakii.
Pour chaque germe les points suivants seront traités :
- intoxination ou toxi-infection
- Epidémiologie
- Prélèvement terrain et précautions particulières
- Moyens de maîtrise en industries de transformation
BPF/BPH
- Nettoyage-désinfection
- Température
> Identification et dénombrement de ces différents germes
• Réglementation applicable
• Protocoles de recherche et de dénombrement :
panorama des techniques existantes
- Présentation des principaux milieux et kits utilisés.
PROgRAmmE
70 %
apports théoriques
30 %
études de cas
NOuvEAu
intra
COÛT (HT)
1560 e HT
13
SéROTYPAgE DES SALmONELLES
PUBLIC : Responsables, ingénieurs et techniciens de
laboratoires en microbiologie alimentaire et/
ou santé animale
INTERVENANTE : Florence HUMBERT - consultante
OBJECTIFS :
> Expliquer les différents aspects du sérotypage
> Repérer les bonnes pratiques et les pièges à éviter
> Identifier les conditions d’une sous-traitance
optimale
> Effectuer l’ensemble des manipulations de
sérotypage
> Aspects théoriques :
L’historique du sérotypage
Les fondamentaux (famille, genre, espèce, classification et nomenclature,
caractères biochimiques, les problèmes d’identification en pratique)
Les bases de la réaction Antigène-Anticorps
La paroi bactérienne, formes S et R
Les antigènes des Entérobactéries
Les antigènes O (majeur/mineur), H (phase 1 et 2, inversion de phase et
phase R des Ag H), vi des Salmonelles
Signification des facteurs O soulignés, entre crochets
et entre parenthèses…
Le principe de l’analyse antigénique par l’agglutination
Le sérotypage par d’autres techniques que l’agglutination
L’intérêt pour vos clients, votre intérêt : jusqu’où doit on aller ?
> Travaux pratiques : réalisation du sérotypage en référence au schéma
défini par Kauffmann-White-Le minor :
Les différents fournisseurs de sérums et leurs offres, les coûts
Les significations des étiquettes : antisérums mono, di, trivalents et
polyvalents
Les précautions (sécurité, réglementation)
L’autoagglutination, l’absence d’agglutination, les coagglutinations, les
groupes, la progression logique d’un sérotypage et l’inversion de phase
(facile ou plus difficile), en pratique, à la paillasse.
Pour des raisons logistiques, le stage se déroulera sur une
seule journée, mais les souches et les différentes étapes du
sérotypage seront préparées par l’ISPAIA pour être totalement
identifiables par les participants eux mêmes.
PROgRAmmE
TPLABO
50 %
apports théoriques50 %
études de cas pratiques
LES
> Voir ou revoir tous les aspects du sérotypage
> Bien prendre conscience des“pièges” pour rendre
un résultat en toute connaissance ou sous-traiter
sans remords…
> Travaux Pratiques possibles sur vos propres
isolements, à condition de les faire parvenir 1
mois auparavant à l’ISPAIA selon des modalités à
préciser.
DuRéE
1 jour
DATES
25 sept 2014
10 sept 2015
COÛT (HT)
690 e HT
(déjeuners et documents
inclus)
possible
CONNAîTRE ET mAîTRISER LE DANgER vIRAL
EN INDuSTRIES AgROALImENTAIRES
PUBLIC : Opérateurs, Techniciens, Responsables
laboratoires, Responsables d’équipe Production,
Responsables qualité, Responsables R&D
Directeurs d’entreprises agroalimentaires
INTERVENANT : Thierry MORIN - ANSES
OBJECTIFS :
> Donner des éléments d’information actualisés sur
les virus entériques et sur les moyens permettant de
prévenir / contrôler ce type de contamination.
CONTEXTE
Rejetés en grandes quantités dans l’environnement, où ils sont capables de persister très longtemps, les virus entériques sont des germes
infectieux à très faible dose pour l’homme à l’origine, selon les pays, de 9,3 à 49% des toxi-infections alimentaires recensées annuellement
(EFSA, 2013 ; CDC, 2013). Les aliments contaminés consommés frais ou n’ayant pas subi de traitement industriel ou domestique suffisant ainsi
que les contacts interhumains représentent les voies majeures de transmission féco-orale de ces virus.
Les virus entériques (hépatite A, norovirus, rotavirus…) entrent dans le cadre général du Paquet Hygiène et font désormais l’objet de recom-
mandations (Codex Alimentarius, 2012) et de normes (ISO/TS 15216-1 et 2: 2013) pour leur recherche dans les matrices alimentaires.
> Présentation des principaux virus entériques alimentaires
• nature et caractéristiques
• données épidémiologiques
> Cadre réglementaire national et Européen ;
> Point sur les stratégies de détection ;
> Eléments d’intégration du risque viral dans la
démarche HACCP (hygiène, impact des procédés,
contrôle qualité, …).
PROgRAmmE
DuRéE
0,5 jour
DATES
25 juin 2015
(matin)
COÛT (HT)
350 e HT
possible
14
PCR quANTITATIvE EN ANALYSES véTéRINAIRES
ET ALImENTAIRES
PUBLIC : Vétérinaires, ingénieurs et techniciens
de laboratoires d’analyses.
INTERVENANTE : Christine PISSAVIN, IUT Saint-Brieuc
OBJECTIFS :
> Acquérir les bases scientifiques, les données
méthodologiques et techniques nécessaires
à la mise en œuvre des techniques PCR.
PUBLIC : Cadres et techniciens de laboratoire
INTERVENANT : Jean Philippe BUFFEREAU, Direc-
teur de Laboratoire, Auditeur
OBJECTIFS :
> Analyser et comprendre la norme PCR
U47600-2 “exigences et recommandations
pour le développement de la PCR en biologie
vétérinaire”
> Analyser et comprendre la norme PCR
U47600-1 “exigences et recommandations
pour la mise en œuvre de la PCR en santé
animale”
> Savoir comment organiser leur bonne mise
en œuvre dans le laboratoire
> Savoir comment préparer une demande
d’accréditation
PROgRAmmE
> module 1 :
Principes de la PCR
Préparation des échantillons
Optimisation d’une réaction de PCR
Organisation du laboratoire
> module 2 :
Principes de la PCR quantitative en temps réel
Avantages de la PCRq par rapport à la PCR
Méthodes de détection (SYBR® green, Sonde Taqman®,
Molecular beacons®…)
Choix des amorces et sondes
Quantification absolue par rapport à une gamme de
standards externes
Quantification relative
Présentation de différents appareils et kits
> module 3 :
Travaux pratiques : quantification de bactéries par PCR
en temps réel.
PROgRAmmE
> Présentation des modalités d’élaboration de ces deux normes
> Présentation des principales exigences et recommanda-
tions pour “le développement” (u47600 partie 2) :
• Caractérisation des méthodes qualitatives et quantitatives
• PCR : spécificité analytique, limite de détection, linéa-
rité, limite de quantification
• Méthode complète : limite de détection, spécificité et
sensibilité diagnostique, erreur sur la mesure, profil
d’exactitude (présentation de la méthodologie, exer-
cices pratiques)
• Veille épidémiologique
- Annexes A, B et C
- Examen de dossiers de validation de fournisseurs de
trousses PCR
- Modalités de mise en œuvre dans le laboratoire
(y compris exemple d’analyse Probit, de fonction
linéaire et de profil d’exactitude)
> Présentation des principales exigences et recommanda-
tions pour la “mise en œuvre” (u47600 partie 1)
• Locaux
• Personnels
• Equipements, (y compris métrologie des thermocycleurs)
• Réactifs
• Prélèvements
• Mode opératoire
• Modalités d’adoption de méthode
• Analyse et interprétation des signaux de PCR
• Incertitude
• Expression des résultats et rapport d’analyse
Modalités de mise en œuvre dans le laboratoire
> Elaboration et gestion des portées d’accréditation
> Etude critique des pratiques des participants
TPLABO
60 %
TP-TD
40 %
Présentation didactique
60 %
études de cas
pratiques
40 %
Présentation didactique
DuRéE
2,5 jours
DuRéE
2 jours
DATE
3-4 et 5 dec
2014
2015 : pro-
grammation
suivant
les demandes
(2 journées
+ 1 matinée)
DATE
28-29 oct.
2014
24-25 mars
2015
3-4 nov.
2015
COÛT (HT)
1150 e HT
(2 déjeuners et docu-
ments inclus)
COÛT (HT)
1150 e HT
(déjeuners et documents
inclus)
LES
LES
> Travaux Pratiques sur PCR quantitative
> Visite guidée (théorique et pratique) des
exigences et des solutions à mettre en œuvre,
vue du côté laboratoire et du côté auditeur.
=> Etude critique des pratiques des partici-
pants : apportez vos documents en format
électronique ! (et en particulier les dossiers de
validation fournisseurs ainsi que vos dossiers de
validation de méthode qualitative et quantita-
tive).
LA PCR EN SANTé ANImALE :
ExIgENCES DES NORmES u 47600-1 ET u 47600-2
possible
possible
15
JuNgLE DES CRITèRES mICRObIOLOgIquES : CHOISIR LES
PLuS PERTINENTS SELON LES ObJECTIFS POuRSuIvIS (AuTOCONTRÔLE - DLC...)
- Les enjeux des études de vieillissement
responsabilité de l’industriel
rappels sur l’écologie microbienne
interprétation des résultats d’analyses
- La norme V 01- 003
étude des principaux points
limites de cette norme expérimentale
- Etude d’un cas pratique
détermination d’un protocole d’expérience
interprétation des résultats
Utilisation de données technologiques et
analytiques d’un produit alimentaire
utilisation d’un outil statistique :
«Sample-STAT’»
> Elaboration d’un plan d’échantillonnage
raisonné
• Echantillonnage : normes et bonnes
pratiques
• Carte de contrôle et traitement statistique60 %
apports théoriques
40 %
études de cas
> Les nouveaux critères microbiologiques
des aliments
• Positionnement du règlement 2073 2005
dans le paquet hygiène
• Critères de sécurité sanitaire des
aliments
• Critères d’hygiène des procédés
• Saisine de l’ANSES et critères des organi-
sations professionnelles
> Choix des analyses à effectuer
• Cas des validations de process et des
points critiques
• Cas des analyses libératoires de lot
• Détermination de la DLC
PROgRAmmE PUBLIC : Responsables et techniciens de laboratoire
INTERVENANTE : Emmanuelle GIRARD - ISPAIA
OBJECTIFS :
> Identifier les critères microbiologiques adaptés
aux aliments analysés
> Mettre en oeuvre un plan d’échantillonnage
adapté
> Interpréter les résultats d’analyses
LES
> Exercices pratiques
> Lors des études de cas pratique
l’intervenante utilisera un nouvel outil
statistique, développé par l’ISPAIA et
pouvant être déployé par la suite au sein
de votre laboratoire =
Sample-STAT’
Conçu en réponse à la note de service
DGAL/SDSSA/ N2010-8245 qui fait
référence à “un plan d’échantillonnage
statistiquement validé”.
DuRéE
1,5 jours
DATE
2-3 juin 2015
(1 journée + 1 matinée)
COÛT (HT)
690 e HT
(déjeuner et
documents inclus)
possible
Sample STAT : uN OuTIL D’AIDE À LA DéCISION
• Qu’EST CE QuE n’EST PAS Sample STAT ?
• Sample STAT POuR quOI FAIRE ?
RENFORCEZ Ou ALLégEZ vOS PLANS D’éCHANTILLONNAgE
DE mANIèRE ARgumENTéE
Sample STAT permet en cumulant les résultats d’analyses microbiologiques sur
des matrices alimentaires identiques de déterminer la fiabilité de votre plan
d’échantillonnage en intégrant la variabilité de ces matrices.
Il permet de déterminer si le nombre d’analyses effectuées est suffisant ou non au
regard de l’homogénéité ou non des résultats.Onglet « moyenne » personnalisable pour
visualiser la fiabilité du plan d’échantillonnage
Formation possible à la prise en main de l’outil
Comprendre les fonctionnalités de Sample STAT
Connaître les modalités de mise en œuvre et
d’adaptation de l’outil
Sample stat ne permet pas de déterminer a priori le nombre d’analyses à effectuer
sur une référence au vu des volumes fabriqués.
CHOISISSEZ LES CRITèRES
quI vOuS SONT SPéCIFIquES
COÛT (HT)
Nous
consulter
>>
16
AuDIT, CONSEIL ET PRéLèvEmENT EN IAA ET RESTAuRATION COLLECTIvE
mAîTRISE SANITAIRE APPLIquéE
DémARCHE HACCP ET PmS EN RESTAuRATION COLLECTIvE
PUBLIC : Techniciens de laboratoire, préleveurs
INTERVENANT : Formateur LABOCEA
OBJECTIFS :
> Mener une analyse des risques sanitaires :
microbiologiques, corps étrangers, chimiques,
allergènes
> Maîtriser les notions de CCP, PRPo et PRP
> Faire vivre au quotidien des plans HACCP
efficaces
> Anticiper les situations à risque et prévoir
les actions correctives
PRéREQUIS :
Les participants doivent déjà avoir suivi
une formation de sensibilisation à l’hygiène
et avoir une bonne connaissance des règles
d’hygiène en cuisine
> Le contexte actuel
• Sensibilisation des consommateurs
• Augmentation des TIAC
> Les différents objectifs
• Diagnostic hygiène
• Recherche de l’origine d’une contamination
• La réglementation et l’HACCP en IAA et en restauration
> Techniques de prélèvement - démonstrations
> Présentation de la visite d’entreprise
• Filière, process, prélèvements prévus
> visite d’entreprise :
• Exercice de prélèvements ; discussion avec l’industriel
• Compte rendu de la visite d’entreprise (diagnostic)
> Etude de cas cuisine
• Visite de cuisine / bilan de la visite de la cuisine
> Discussion avec l’industriel du deuxième jour
> Echanges - synthèse
• Présentation du rapport au responsable
de l’entreprise visitée
> Le contexte réglementaire
• L’échelle évolutive des exigences
• Les objectifs du paquet hygiène
• Les obligations du professionnel
> L’architecture du PmS
> L’étude HACCP et les mesures de maîtrise
• Définition
• Les diagrammes de fabrication par familles de procédés
• Les prérequis ou bonnes pratiques d’hygiène
• Les 7 principes de l’HACCP
• L’étude HACCP : liste des dangers, évaluation des dangers,
l’analyse des risques
• La qualification des étapes (PRP, PRPo, CCP), exercice pra-
tique sur un diagramme de fabrication
> La gestion des non-conformités
• Exercice pratique : établir une fiche anomalie
> La vérification du PmS et le plan d’analyse
> quiz de connaissance
> Les bonnes pratiques de fabrication
> La marche en avant et la gestion des flux
> La traçabilité
> La gestion d’une alerte sanitaire
> Faire vivre son PmS
> Conclusion
PROgRAmmE
PROgRAmmE
20 %
apports théoriques
20 %
démonstrations
30 %
études de cas pratiques
30 %
travaux pratiques
Vous accompagnez les restaurants scolaires et collectivités dans la mise en œuvre de leur dossier d’agrément. Vous souhaitez une formation pour
connaître la réglementation et répondre aux exigences des autorités sanitaires. L’ISPAIA répond à vos attentes, au travers d’une formation à la carte.
Contactez Sabrina HEARD pour construire un programme sur mesure : [email protected] / tel : 02 96 78 61 34
LES
> réalisation de prélè-
vements et d’audit
dans 2 entreprises
(IAA et restauration
collective)
DuRéE
3 jours
DuRéE
1 jour
DATES
7-8-9 oct
2014
16-17-18 juin
2015
DATES
15 sept.
2014
3 mars
2015
autres dates
prévues
dans le finistère
COÛT (HT)
990 e HT
(déjeuner et
documents inclus)
COÛT (HT)
450 e HT
méTHODOLOgIE POuR CONSTRuIRE Ou mETTRE À JOuR uN
DOSSIER D’AgRémENT CONFORmE EN RESTAuRATION COLLECTIvE
ETuDES
DE CAS
possible
possible
LES
> Mise en situations à partir de plans
HACCP de restaurants scolaires
> La structure du PMS du dossier
d’agrément sert de trame au
contenu de la formation
NOuvEAu
En partenariat
avec :
En partenariat
avec :
PUBLIC : Cadres et techniciens des industries
agroalimentaires ou de laboratoires
d’analyses, préleveurs.
INTERVENANT : Formateur LABOCEA
OBJECTIFS :
> Acquérir la pratique des prélèvements
sur différentes matrices
> Réaliser des audits de structure et de fonc-
tionnement en IAA et restauration collective
> Conseiller efficacement en cas de résultats
non conformes
17
méTROLOgIE APPLIquéE EN LAbORATOIRE
PUBLIC : Cadres et techniciens de laboratoires
d’analyses en santé animale,
agroalimentaire et hydrologie
OBJECTIFS :
> Comprendre les enjeux de la métrologie
dans un laboratoire
> Connaître les exigences des référentiels
d’accréditation
> S’approprier les méthodes d’étalonnage et
de vérification des principaux appareils de mesure
> Maîtriser une sous-traitance partielle de
la métrologie
> La fonction métrologie au laboratoire : principes de base
• La sous-traitance
• La terminologie
• Les exigences des référentiels définis par les normes
et les BPL (Bonnes Pratiques de Laboratoire)
• L’organisation de la fonction métrologie
• La procédure d’étalonnage et de vérification (étude docu-
mentaire)
> Présentation d’étalonnage pour les grandeurs principales
• Masses : vérification et étalonnage des balances
• Températures : vérification et étalonnage des thermomètres
• Volumétrie : vérification des pipettes
> Exploitation des résultats des TP
Notion d’incertitude - présentation des
concepts et outils existants (méthode GUM,
norme ISO 11352, iso 5725-2, iso 5725-3…)
Exemple dans le cas des essais
en microbiologie (ISO 19036)
PROgRAmmE
50 %
apports théoriques
25 %
travaux pratiques
25 %
étude de cas
TPLABO
méTROLOgIE ET INCERTITuDES
Du RéSuLTAT ET DES méTHODES
DuRéE
2,5 jours
DATES
10-11-12 juin
2015
(2 journées + 1 matinée)
COÛT (HT)
890 e HT
(déjeuner et
documents inclus)
LES
> Atelier pratique sur des appareils de contrôle et
de mesure
> Travaux pratiques - sur balance, thermomètre,
gravimétrie (pipettes, fioles) - masse - volume -
température
> Exercices en lien avec les analyses effectuées sur
les eaux
INCERTITuDES DES mESuRES quANTITATIvES
PUBLIC : Cadres et techniciens de laboratoires
d’analyses en santé animale,
agroalimentaire et hydrologie
INTERVENANT : François GARY - Consultant
OBJECTIFS :
> Répondre aux exigences de la Norme ISO
17025 sur les incertitudes
> Connaître les incertitudes des appareils
de mesure pour améliorer le suivi
des équipements
> Identifier toutes les sources d’incertitude
pour mieux les maîtriser
> Fournir une incertitude sur un résultat
d’analyse au client
> S’approprier les concepts et outils des der-
nières normes parues (Isoguide 98,
ISO 11352, ISO 5725, FDX 07-021...)
Jour 1
• Rappels de métrologie et notion d’incertitude
• Calcul d’incertitude selon la méthode dite ”méthode GUM“
• Exercices d’identification des composantes de l’incertitude
• Présentation d’un outil Excel de calcul des incertitudes
• L’utilisation des incertitudes dans un laboratoire d’analyse
Jour 2
• Exercices de calcul d’incertitude
• Présentation de la méthode de la norme ISO 5725
• Synthèse sur le calcul d’incertitude
Jour 3
• Exercices de consolidation avec des données de laboratoire
• La mise en oeuvre pratique des estimations des incertitudes
• Difficultés à résoudre dans un laboratoire
• Présentation des différentes normes ou guides normatifs
dans le domaine de l’estimation des incertitudes
et de la validation de méthodes
PROgRAmmE
50 %
apports théoriques
50 %
étude de cas pratiques
DuRéE
3 jours
DATES
23-24-25 sept
2014
22-23-24 sept
2015
COÛT (HT)
1390 e HT
(déjeuner et
documents inclus)
LES
> Travail sur excel
> Prérequis : pratique de la métrologie en laboratoire
> Etudes de cas sur spectrophotométrie
possible
possible
18
vALIDATION D’uNE méTHODE quANTITATIvE
PUBLIC : Responsable qualité, ingénieur et
responsable de laboratoire d’analyses
agroalimentaire, hydrologie et chimie
INTERVENANT : François GARY - Consultant
OBJECTIFS :
> Comprendre les exigences des normes ISO
17025 et ISO 15189 en matière de validation
de méthode
> Savoir appliquer les principes et méthodes
des normes récentes (ISO 5725, SH GTA 04)
> Comprendre les tests d’un protocole
de validation de méthode
> Planifier et mettre en œuvre une validation
de méthode quantitative
> Rédiger un dossier de validation
> Introduction
• Principales définitions dans le domaine de la métrologie, de
l’estimation des incertitudes et de la validation de méthodes
• Rappels des concepts de base
> Composantes de l’incertitude des méthodes
• Les différents types d’incertitude
• Méthodes de calcul (lois statistiques)
> Incertitude de répétabilité (norme ISO 5725)
• Organisation d’un essai de répétabilité
• Méthode de calcul de l’incertitude de répétabilité
> Incertitude globale
• Méthode de calcul de l’incertitude globale
• Présentation d’un outil Excel d’estimation
• Différentes normes ou guides normatifs
• Organisation pratique d’un calcul d’incertitudes : valorisation
des données existantes dans un laboratoire
> validation d’une méthode quantitative
• Organisation d’une validation pratique de méthode
• Méthode de validation et comparaison des différentes
normes : linéarité, seuil de détection, seuil de quantification,
comparaison des répétabilités
• Mise en œuvre pratique et difficultés à résoudre dans
un laboratoire
PROgRAmmE
50 %
apports théoriques
50 %
étude de cas pratiques
PUBLIC : Responsable qualité, ingénieur et
responsable de laboratoire d’analyses
agroalimentaire, hydrologie et chimie.
INTERVENANT : François GARY - Consultant
OBJECTIFS :
> Comprendre les exigences des normes ISO
17025 et ISO 15189 relatives au contrôle de
l’analyse microbiologique
> Savoir appliquer les principes et méthodes
des normes récentes (ISO 19036, ISO 20201,
FDT 90-465, SH GTA 04)
> Estimer les incertitudes sur les appareils
de mesure
> Estimer les incertitudes sur un résultat
de mesure quantitative en microbiologie
> Valider une méthode de microbiologie
JOuR 1
> Rappels de métrologie et notion d’incertitude
• Calcul d’incertitude selon la méthode dite ”méthode
GUM”
• Exercices d’identification des composantes
de l’incertitude sur des appareils de mesure
• Exercices de calcul d’incertitude
JOuR 2
> Présentation du calcul d’incertitude sur une méthode
quantitative de microbiologie
• Exercices
JOuR 3
> Présentation de la validation d’une méthode micro-
biologique
• Exercices
PROgRAmmE
50 %
apports théoriques
50 %
étude de cas pratiques
INCERTITuDES DES mESuRES ET vALIDATION EN mICRObIOLOgIE
DATES
Programmation
suivant les
demandes
COÛT (HT)
1 100 e HT
(déjeuner et
documents inclus)
DuRéE
2 jours
LES
> Prérequis : connaissance et/ou
pratique de méthodes d’analyses
> Exercices en lien avec les analyses
effectuées sur les eaux
LES
> Travaux sur Excel
> Prérequis : formation métrologie de base
> Pas de connaissances pointues en statistiques requises
> Exercices en lien avec les analyses effectuées sur les eaux
DATES
18-19-20 nov.
2014
8-9-10 déc.
2015
COÛT (HT)
1390 e HT
(déjeuner et
documents inclus)
DuRéE
3 jours
possible
possible
19
DIAgNOSTICS EN PATHOLOgIE vETERINAIRE
PUBLIC : Vétérinaires praticiens ou de laboratoires
d’analyses
INTERVENANTS : Cora MIRY, vétérinaire pathologiste
au laboratoire des Flandres (Belgique),
Philippe LENEVEU, ISPAIA
OBJECTIFS :
> Revoir sa méthode d’autopsie
> Confronter ses observations et hypothèses à
un spécialiste
> Enrichir sa pratique par la confrontation
d’expérience
> Connaître les prélèvements à effectuer
et les analyses à conduire
PROgRAmmE
> Formation concrète et appliquée autour de travaux pratiques,
Autopsies
> Discussion autour de cas concrets :
lésions observées, hypothèses, investigations à conduire
AuTOPSIE PORC - DIAgNOSTIC ET INTERPRéTATION
100 %
travaux pratiques
DATES
16 oct 2014
12 mars 2015
15 oct 2015
COÛT (HT)
670 e HT
DuRéE
1 jour
LES
> Intervenant de renommée internationale
> Formation 100% pratique sur la base de TP
> Effectif limité à 10 personnes
> Documentation illustrée
DATES
A déterminer
avec vous
COÛT (HT)
Nous consulter
DuRéE
A déterminer
en fonction
de votre
projet
PUBLIC : techniciens, vétérinaires en laboratoires
d’analyses et pharmaceutiques ;
conseillers en élevage avicole
INTERVENANT : Jean-Michel REPERANT -
ANSES
OBJECTIFS :
> Savoir diagnostiquer une coccidiose
chez le poulet ou la dinde
> Déterminer les indices lésionnels liés
aux coccidies pathogènes
> Etre capable de mettre en évidence
les formes de développement et les formes
de résistance (oocystes) des coccidies
PROgRAmmE
> Rappels théoriques
• Position taxonomique - Cycle de développement - Caractéris-
tiques des différentes espèces - Indices lésionnels de Reid et
Johnson - Indices de Ploufragan pour les coccidies de la dinde -
Point sur les méthodes de contrôle des coccidies en aviculture
> Etude pratique sur les coccidies de la dinde
• Observations de tubes digestifs de dindes infectées expérimen-
talement avec les deux principales espèces pathogènes de la
dinde : Eimeria meleagrimitis et Eimeria adenoeides
• Observations des formes parasitaires au microscope
> Etude pratique sur les coccidies du poulet
• Observation de tubes digestifs de poulets expérimentalement
infectés avec :
Eimeria acervulina (recherche de tous les indices lésionnels pour cette espèce)
Eimeria tenella (recherche de tous les indices lésionnels pour cette espèce)
Eimeria maxima (illustration avec quelques poulets infectés)
Eimeria necatrix (illustration avec quelques poulets infectés)
Eimeria brunetti, en infection mixte avec d’autres espèces
> Observation des formes parasitaires associées
aux lésions du tube digestif
• Observation d’oocystes sporulés des différentes espèces
DIAgNOSTIC DES COCCIDIOSES AvIAIRES
LES
> Observation
de lésions sur
animaux infectés expérimentalement
> Documentation complète,
illustrée de photos couleurs
intra
Autopsie
Autopsie
possible
75 %
apports théoriques
25 %
travaux pratiques
0,95 CFC
0,53 CFC
20
AuTOPSIE PORC - DIAgNOSTIC ET INTERPRéTATION
PUBLIC : Techniciens de laboratoires d’analyses
OBJECTIFS :
> Connaître les éléments de physiologie
nécessaires à la compréhension des processus
pathologiques
> Connaître les étapes des techniques d’autopsie
et les repères anatomiques
> Savoir décrire les lésions les plus courantes
> Etre à même de rédiger un compte-rendu
lésionnel
PROgRAmmE
> Rappel d’anatomie des volailles : Appareil de reproduction,
respiratoire et digestif
> Technique d’autopsie des volailles et des poussins d’un jour :
présentation générale
>Travail pratique : Technique d’autopsie et de prélèvement
> Stratégie de recherche de lésions
> Description des principales lésions en pathologie aviaire,
rappel sur quelques syndromes
> Prélèvements en pathologie aviaire en vue de la réalisation
d’analyses
> Rédaction du rapport lésionnel
TECHNIquE D’AuTOPSIE DES vOLAILLES : DESCRIPTIF LéSIONNEL
DATES
A déterminer
avec vous
COÛT (HT)
Nous consulter
DuRéE
1 jour
LES
> Travaux pratiques d’autopsie aviaire
> Observation de lésions
> Documentation complète, illustrée de photos
couleurs
intra
Autopsie
50 %
apports théoriques
50 %
étude de cas pratiques
TPLABO
NOuvEAu
PUBLIC : Techniciens et Vétérinaires de laboratoires
d’analyses, Vétérinaires praticiens
Conseillers en élevage bovin
INTERVENANT :
Eric COLLIN - Vétérinaire praticien (J1 et TP J2)
François SCHELCHER - ENVT (à partir de J2)
OBJECTIFS :
> Connaître les éléments de physiologie
nécessaires à la compréhension des processus
pathologiques
> Connaître les étapes des techniques d’autopsie
et les repères anatomiques
> Etre capable de décrire les lésions les plus
courantes et de faire les prélèvements adaptés
aux hypothèses de diagnostic
> Etre à même de rédiger un compte-rendu
lésionnel
> Confronter ses observations et hypothèses à
celles de spécialistes
PROgRAmmE
> Journée 1 (Rappel des fondamentaux)
- Rappels d’anatomie
- Présentation fonctionnelle détaillée des organes, physiologie
- Anatomie, pathologie chez les bovins
> Journée 2 (Possibilité de démarrer ici)
- Matin : Travail pratique d’autopsie de bovins (E. Collin et F.
Schelcher)
- Après midi :
- Diagnostic des pathologies de l’appareil respiratoire*
- Rédaction du rapport d’autopsie
> Journée 3
- Diagnostic des pathologies de l’appareil digestif *
- Diagnostic des autres pathologies des bovins *
* Stratégie de recherche des lésions, interprétation des lésions,
prélèvements à réaliser, prévention du risque zoonotique
> Journée 3.5
- Etude de cas : conduite diagnostique
AuTOPSIE bOvINE : DIAgNOSTIC ET INTERPRéTATION
DATES
3 au 6 février
2015
DuRéE
3,5 jours
ou 2,5 jours
LES
> Formation théorique et pratique
> Travaux pratiques d’autopsie bovine
AutopsieTP
LABO
NOuvEAu
1,2 CFC
sur 2,5 jours
1,6 CFC
sur 3,5 jours
COÛT (HT)
1500 € HT
pour 3,5 jours
1150 € HT
pour 2,5 jours70 %
apports théoriques
15%
Etudes de cas15%
travaux pratiques
21
PUBLIC : Techniciens de laboratoires d’analyses
INTERVENANT : Catherine DOURRON - LDA 87
OBJECTIFS :
> Etre plus fiable dans les résultats d’analyses de
coprologie bovine
> Avoir des résultats plus homogènes entre les
techniciens.
PROgRAmmE
APPORTS THéORIquES :
I Les parasites des bovins
• Protozoaires
• Plathelminthes (Cestodes, trématodes)
• Némathelminthes
• Parasites les plus fréquemment rencontrés ; prévalence, répar-
tition en fonction de l’âge, du milieu, ...
II Les principales techniques de diagnostic
• Protozoaires
• Helminthes
• Exigences prélèvements et transport
Travaux pratiques : recherche et identification d’éléments
parasitaires ; comparaison entre plusieurs méthodes :
• Recherche de protozoaires
• Coproscopie qualitative, identification
• Coproscopie quantitative (interprétation)
• Recherche de larves de strongles pulmonaires
• Recherche de BAAR par coloration de Ziehl-Neelsen
PARASITOLOgIE bOvINE : PRéSENTATION DES PRINCIPAux
PARASITES ET DES TECHNIquES DE DIAgNOSTIC
DATES
11 juin 2015
COÛT (HT)
590 e HT
(documents inclus)
DuRéE
1 jour
LES
- Travaux pratiques
- Documentation complète, illustrée de photos
couleurs
50 %
apports théoriques
50 %
étude de cas pratiques
TPLABO
PUBLIC : Techniciens en production Bovine – Techni-
ciens de laboratoires d’analyses
OBJECTIFS :
> Décrire l’anatomie de l’appareil digestif de la
vache
> Connaître les facteurs de risque d’émergence des
principales maladies métaboliques.
> Structurer sa démarche d’investigation.
PROgRAmmE
> Compréhension des maladies métaboliques
> Travaux pratiques sur rumens en salle d’autopsie
mALADIES méTAbOLIquES CHEZ LA vACHE
DATES
A déterminer
avec vous
COÛT (HT)
Nous consulter
DuRéE
1/2 à
1 journée
LES
> Travaux pratiques d’autopsie Bovine
> Documentation complète, illustrée de photos
couleurs
intra
Autopsie
60 %
apports théoriques
40 %
études de cas
possible
22
mALADIES méTAbOLIquES CHEZ LA vACHE
gESTION DES RISquES bIOLOgIquES ET CHImIquES
PUBLIC : Cadres et techniciens de laboratoires
d’analyses en santé animale,
agroalimentaire et hydrologie.
INTERVENANT : Eric BOUGÈRE, Consultant
OBJECTIFS :
> Connaître et savoir appliquer les bonnes
pratiques de laboratoire
> Détecter les risques liés aux agents chimiques
utilisés en laboratoire
> Evaluer les conditions d’apparition de
ces risques
> Mettre en œuvre les moyens de prévention
et de maîtrise adaptés
> Risque biologique : définition et législation
• Définition et classement des agents pathogènes
• Les voies de pénétration
• Code du travail / Textes législatifs applicables
> Risque biologique et prévention technique
• Niveaux de confinements
• Bonnes pratiques de laboratoire
• Poste de sécurité microbiologique
• Nettoyage et désinfection
- Elimination des déchets
> Risque biologique et prévention médicale
> Notions principales concernant le risque chimique
• Voies de pénétration des toxiques dans l’organisme
et organes cibles
• Sources d’informations sur les produits chimiques
consultables par le personnel
- étiquetage,
- fiches de données de sécurité,
• Maîtrise du risque chimique
PROgRAmmE
50 %
apports théoriques
50 %
études de cas pratiques
PREvENTION DES RISquES LIES Aux mANuTENTIONS
mANuELLES, SENSIbILISATION Au RISquE TmS
PUBLIC : Ensemble des personnels de laboratoire
INTERVENANT : Alain LECOQ, consultant
OBJECTIFS :
> comprendre les capacités et les limites articu-
laires et musculaires de la colonne vertébrale et
les éléments déterminant les maux de dos,
> comprendre les facteurs favorisant l’apparition
des TMS,
> apprendre les gestes efficaces pour corriger sa
posture, et économiser sa colonne vertébrale,
> prévenir les maux de dos en déplaçant les
charges en toute sécurité dans le cadre
professionnel et privé,
> être des relais terrain pour la pratique des
bons gestes et postures
> Première partie : La colonne vertébrale – les lombalgies
• Anatomie
Colonne vertébrale, constitution et fonction.
• Les « maux du dos »
- Lumbago, lombo-sciatique, hernie discale…
- Les éléments déterminant des lombalgies.
• Les troubles musculosquelettiques
Facteurs favorisant l’apparition des TMS (facteurs personnels,
professionnels et extra-professionnels).
Deuxième partie : Comment économiser la colonne vertébrale ?
•Les techniques gestuelles.
• La prévention individuelle
- Règles générales.
- Manutentions manuelles.
- Prévention lombaire et vie quotidienne.
• Les moyens de prévention au travail.
Savoir repérer identifier les phases de travail à risque pour
être force de proposition.
PROgRAmmE
intra
PREvENTION DES RISquES PROFESSIONNELS
DATES
A déterminer
avec vous
COÛT (HT)
Nous consulter
DuRéE
2 jours
DATES
A déterminer
avec vous
COÛT (HT)
Nous
consulter
DuRéE
1 jour
50 %
apports théoriques
50 %
études de cas pratiques
LES
> Piqûre de rappel pour les salariés
déjà formés
> Travail sur la liste des produits chimiques
les plus utilisés dans votre laboratoire
LES
> Exercices de manipulation, illustration par
des photos de votre laboratoire
intra
23
COmPRENDRE LES RISquES PSYCHOSOCIAux
ET SAvOIR LES DISTINguER
PUBLIC : Ensemble des salariés
des laboratoires d’analyses
INTERVENANTE : Marina JARNIER,
Psychologue du travail
OBJECTIFS :
> Répertorier les obligations et les responsabilités
de l’employeur face aux risques psychosociaux,
> Distinguer clairement violence morale et harcèlement
> Connaître son champ d’action vis-à-vis des
risques psychosociaux,
> Cerner la notion de santé mentale au travail,
> Cerner la notion de risques psychosociaux
> Distinguer les types de risques psychosociaux
> Connaître les conséquences de la santé mentale
au travail et des risques psychosociaux.
> Le contexte juridique et la responsabilité des employeurs
• Les textes de référence : que dit la loi ?
• L’obligation de résultat : la notion de faute, de risque
• La responsabilité de l’employeur face aux risques, à la faute
• Qui est concerné par les risques : comme victime, comme
responsable
• Les acteurs concernés par la prise en charge des risques psy-
chosociaux : qui sont-ils ? quel est leur rôle et leur limite ?
> La santé mentale au travail :
la définir pour cerner et maîtriser la notion
• Définir la notion
• Les conditions d’apparition : les facteurs favorables
• Les effets secondaires du bien être au travail :
pour l’individu, le collectif, l’entreprise
> Les risques psychosociaux :
les définir pour les cerner et les maîtriser
• Les types de risques : définir les notions
• Violence morale
• Règles du savoir-vivre
• Harcèlement moral
• Stress au travail et souffrance au travail
• Les conditions d’apparition pour chaque type de risque
• Les effets : symptômes individuels, collectifs et conséquences
pour l’entreprise
PROgRAmmE
DATES
Programma-
tion suivant
les demandes
COÛT (HT)
750 e HT
DuRéE
2 jours
LES
> Recherche d’exemple dans le “vécu
entreprise” des participants, réponse aux
questions, conseils…
> Remise d’un document synthétique sur
les lois, les notions clés rencontrées durant
la journée de formation
60 %
apports théoriques
40 %
Etudes de cas
possible
EN PARTENARIAT
AvEC LA CCI 22
intra
RISquES PSYCHOSOCIAux : DE LA SENSIbILISATION
À LA mISE EN œuvRE DE SOLuTIONS EFFICACES
Dans tous les établissements il est possible de devoir faire face à la violence morale ; le harcèlement
quant à lui ne se rencontre que chez 1 personne sur 10 000, ayant développé une structure perverse.
Ces situations sont bien distinctes et ne nécessitent pas les mêmes solutions. Il est donc indispensable
d’être capable de :
• Distinguer les types de risques psychosociaux
• De former des personnels lanceurs d’alerte au sein d’une cellule “vigilance RPS” (outils KARA-
SEK/SIGRIEST/WOCCQ…)
• De corriger les situations avant que les conséquences pour les salariés et l’entreprise ne soient
irrémédiables
L’ISPAIA vous apporte une approche à géométrie variable et adaptée pour une véritable efficacité
> Comprendre et distinguer
> Constituer une cellule “vigilance RPS”
> Accompagner le changement
LES
La méthode pédagogique retenue permet sur la base :
• D’apports théoriques de justifier les concepts présentés
• D’échanges de rechercher des exemples dans le « vécu entreprise » des participants, de répondre aux questions, et d’apporter
les conseils indispensables…
• D’études de cas filmées (jeux de rôles) d’analyser des situations connues des participants
- A chaque participant sera remis un vademecum permettant de disposer des outils de diagnostics et des notions clefs à tout moment.
- Une visite préalable permet à l’intervenante de rencontrer les responsables des Ressources Humaines, les encadrants hiérarchiques, la
direction. La visite des locaux permet aussi de comprendre les conditions de travail ainsi que l’état d’esprit général de votre laboratoire.
ACTUALISEZVOTRE
DOCUMENT UNIQUE
ARTICLE L412-1 code du travail
24
FORmATION CHSCT
ANALYSE D’ACCIDENTS : L’ARbRE DES CAuSES
PUBLIC : Membre du CHSCT - Délégués du personnel
en l’absence de CHSCT
INTERVENANT : Alain LECOQ - consultant (IPRP agréé)
spécialiste de la prévention des
risques professionnels
OBJECTIFS :
> Donner les outils au CHSCT pour lui permettre
d’être efficace et constructif dans son rôle, son
fonctionnement et ses missions
> Connaître les points clés de la réglementation en
santé sécurité
> Etre capable d’identifier, analyser les incidents
et accidents du travail et construire des plans
d’actions
> Etre capable d’analyser les risques et les condi-
tions de travail et rechercher des actions de
prévention
> Participer à la promotion de la prévention des
risques professionnels
> Participer à la démarche de hiérarchisation des
actions à mener
PUBLIC : Responsable HSE, animateur prévention,
CHSCT
INTERVENANT : Alain LECOQ - consultant
OBJECTIFS :
> Etre capable de :
- Identifier les causes vraies d’un incident ou
accident pour mettre en place des actions de
préventions afin qu’il ne se reproduise pas
- Acquérir la méthodologie d’analyse
- Savoir mettre en place un plan d’action
- Définir des actions préventives
> De la sécurité à la prévention
> Le CHSCT
• La mise en place du CHSCT - la désignation des membres
• Les attributions et missions du CHSCT
• Le fonctionnement du CHSCT
• Les réunions du CHSCT
• Situations spécifiques
> De la survenance de l’accident à sa prévention
• Mécanisme de l’accident
• Analyse de l’accident
- Recueil des faits et description des circonstances
- Points méthodologiques : QQOQCP - ITAMAMI
- Méthode des 5 pourquoi
- Initiation à l’arbre des causes
> bilan circonstanciel : l’analyse des faits
• L’analyse à priori et à postériori des accidents de travail
• Le recueil des faits et la description des circonstances
• Point méthodologique : QQOQCP et ITAMAMI
> L’arbre des causes
• Présentation de l’outil
• Principes de constructions
• Exercices d’application
> Plan d’action et démarche de prévention
• Exploitation de l’arbre des causes
• Recherches d’accidents potentiels avec les mêmes sources
identifiés
• Prévenir les situations à risques - quelle action à mettre en
priorité ?
> Cas pratiques
• Travail d’analyse en sous-groupe d’un film pédagogique avec
restitution de l’analyse et du plan d’action
• Commentaires et réflexions sur les travaux
PROgRAmmE
PROgRAmmE
DATES
A déterminer
avec vous
DATES
A déterminer
avec vous
COÛT (HT)
Nous
consulter
COÛT (HT)
Nous
consulter
DuRéE
3 jours pour
les entreprises
de moins de
300 salariés
5 jours pour
les autres
entreprises
DuRéE
1 jour
LES
> Exercices d’entraînement
et mise en situation avec étude de cas
intra
intra
25
COmmENT ANImER uNE équIPE
PAR uNE COmmuNICATION ET uN mANAgEmENT EFFICACES
PUBLIC : Personnnels encadrants
INTERVENANTE : Dominique CANTREL -
Psychologue du travail ISPAIA
OBJECTIFS :
> Améliorer la circulation de l’information
et les relations interpersonnelles
> Echanger et relayer rapidement
des informations ciblées
> Utiliser les outils et les circuits
de communication adéquats
50 %
apports théoriques
50 %
études de cas pratiques
PROgRAmmE
> Synoptique des situations rencontrées
dans votre entreprise
> Les principes d’une communication efficace
• Table ronde et discussion à partir de l’expérience
de chacun des participants
> Techniques de communication et d’information en milieu professionnel
• Travail en binôme : exercice de communication professionnelle
(ex : passer une consigne, faire appliquer un nouveau protocole…)
> Identification et liste des freins relatifs à la communication dans
l’entreprise
> Retour et validation du travail effectué
dans le cadre du contrat de progrès
> Actions mises en œuvre, difficultés éventuellement rencontrées
• Repérer son style personnel de management
• Savoir placer son autorité
• Poser des limites pour sécuriser
• Les besoins et les attentes des membres de l’équipe
• Les facteurs de motivation
• Travail en binôme : identifier ses propres facteurs de motivation
• Rôles et activités du manager
Les documents existants dans vos établissements
(organigramme, fiche de fonction, fiche de poste, matrice des
compétences…) peuvent être exploités pendant la formation
> Identification et liste des freins relatifs au management
dans l’entreprise
Jours
1 et 2
Jour 3
NIvEAu 1
mANAgEmENT ET COmmuNICATION
LES
> Jeux de rôle
> Contrat de progrès : travail sur les axes
d’améliorations entre les sessions pour
chaque participant.
> Suivi individuel au travers d’un cahier
de performances
DATES
7-8 oct. et
13 nov. 2014
19-20 mars et
3 avril 2015
8-9 oct. et
6 nov. 2015
COÛT (HT)
990 e HT
(déjeuner et
documents inclus)
DuRéE
3 jours
possible
PROFESSIONNALISER vOTRE mANAgEmENT POuR AugmENTER
LES PERFORmANCES DE vOS EquIPES NIvEAu 2
PUBLIC : Cadres, responsables de production,
responsables des ventes, directeurs commerciaux,
responsables logistiques, conducteurs de travaux…
INTERVENANTS : Formatrice et consultante en com-
munication et techniques d’encadrement
Bernard LE NET, juriste.
OBJECTIFS :
> Développer l’autonomie de ses équipes afin
de gagner en efficacité
> Améliorer l’accompagnement de son équipe
afin de les faire grandir et développer des
synergies
> Se constituer une boite à outils pour animer
son équipe
DATES
12, 30 mars
9, 27 avril
11, 28 mai 2015
17 sept,
1er, 15 oct,
2, 12,
26 nov
2015
COÛT (HT)
1560 e HT
DuRéE
6 jours
possible
PROgRAmmE
> Se connaitre et mieux comprendre les enjeux
du management
> Conduire une réunion de travail
> Optimiser son temps pour mieux déléguer
> Anticiper et gérer les conflits
> maitriser les fondamentaux du droit social
LES
> Un parcours complet avec des consultants experts
> Une boîte à outils RH concrète applicable
dès le retour en entreprise
EN PARTENARIAT AvEC LA CCI 22
26
ANImER ET CONDuIRE DES REuNIONS DE TRAvAIL :
RéuNION quALITé / RéuNION TECHNIquE EN INTERNE Ou EN ExTERNE
PUBLIC : Toute personne devant animer une
réunion de travail, des entretiens,
effectuer une présentation
INTERVENANTE : Dominique CANTREL
psychologue du travail - ISPAIA
OBJECTIFS :
> Gérer les interactions entre les participants
> Rendre productif le travail collaboratif
> Professionnaliser les échanges au cours
d’interventions publiques
> Maîtriser les phénomènes de groupe en utilisant des
techniques d’animation efficaces
> Organiser, préparer et gérer des réunions de façon
optimale
> Préparer une réunion
• Les aspects matériels et techniques : définition et formulation des
objectifs, préparation matérielle (environnement de la réunion)…
• Les aspects humains : comment préparer le plan d’intervention, les
aides visuelles ou les différents supports (power point, docu-
ments…) ; Se préparer psychologiquement.
> Rôle des différents acteurs
• L’animateur, les participants
• Les technique d’animation : comment lancer les débats, réguler,
faire produire le groupe, les techniques de questionnement
> Déroulement de la réunion
Les différentes phases :
• L’accueil des participants
• La mise en place des objectifs et des méthodes de travail
• La réunion et la progression vers ses objectifs
• Les synthèses partielles
• Savoir conclure
• Les décisions à mettre en oeuvre et le planning de suivi
• La prise de congé
> Difficultés inhérentes au groupe en réunion
et comment les surmonter
• Les attitudes qui freinent le travail de groupe
• Les participants difficiles et comment les gérer
50 %
apports théoriques
50 %
études de cas pratiques
PROgRAmmE
DATES
18-19 mai
2015
COÛT (HT)
750 e HT
(déjeuner et
documents inclus)
DuRéE
2 jours
possible
LA DéLégATION
PUBLIC : Responsables et chefs d’équipe
INTERVENANTE : Marina JARNIER
psychologue du travail - ISPAIA
OBJECTIFS :
> Appréhender les enjeux et les principes
de la délégation,
> Comprendre les différentes formes de
délégation,
> Optimiser, par des méthodes et outils,
sa pratique de la délégation.
> Identifier sa propre marge de délégation
> Distinguer déléguer, faire faire et se débarrasser
> A partir de quand délègue-t-on : rôle et limite de rôle ?
> Adapter la délégation au contexte et à l’individu
> Distinguer délégation et responsabilisation
• Les différentes étapes pour accomplir une bonne délégation
• l’acceptation
• la formation comme accompagnement
• le contrôle ou l’évaluation comme valorisation
PROgRAmmE
50 %
apports théoriques
50 %
études de cas pratiques
DATES
2 oct. 2014
5 oct. 2015
COÛT (HT)
450 e HT
(déjeuner et
documents inclus)
DuRéE
1 jour
LES
> les participants analyseront le principe de délégation
grâce à l’explication de leur pratique sur le terrain.
Mise en situation et jeux de rôle pour négocier une
acceptation de délégation.
possible
27
EvALuER ET APPRECIER SON EquIPE
PUBLIC : Dirigeants, cadres, chefs d’équipe, personnel
d’encadrement
INTERVENANTE : Marie Noëlle PERROT, consultante
OBJECTIFS :
> Savoir faire de l’entretien professionnel un outil
de progrès pour le collaborateur et l’entreprise
•
PROgRAmmE
DATES
25-26 sept
2014
9-10 mars
2015
DuRéE
2 jours
COÛT (HT)
750 e HT
> Les enjeux de l’entretien professionnel
• Pour l’entreprise,
• Le salarié,
• Le manager
> Les thèmes abordés lors de l’entretien
• L’évolution de l’emploi,
• L’adéquation emploi/compétence,
• Les aspirations d’évolution du salarié,
• Les besoins en formation,
• Les dispositifs de formation adaptés
> Les techniques de communication
• Les techniques de base de la communication
• Les barrières de la communication
• Les techniques et outils verbaux de l’entretien :
les différents types de questionnement, l’écoute active
> La préparation de l’entretien
• La grille d’entretien
• La préparation du collaborateur et du manager
> Le déroulement de l’entretien
• L’ouverture de l’entretien
• Le déroulement de l’entretien
• La conclusion : plan d’actions
> La conclusion et le suivi de l’entretien :
• La construction de plan de formation,
• L’évolution des emplois et compétences
possible
EN PARTENARIAT
AvEC LA CCI 22
géRER LES TENSIONS ET LES CONFLITS
POuR uNE COmmuNICATION POSITIvE
PUBLIC : Dirigeants, cadres, chefs d’équipe,
encadrement de proximité
INTERVENANTE : Gwénaël MASSON - consultant
OBJECTIFS :
> Savoir anticiper et repérer un conflit
> Connaitre les différents types de conflits
et leurs enjeux
> Résoudre de manière « gagnante-gagnante »
un conflit
> La nature des situations difficiles
• Conflit portant sur un projet, des principes des valeurs,
• Conflit lié à des désaccords sur des modalités
• Conflit relationnel
> Les différents types de conflits (Individuel/Collectif)
> La stratégie de résolution de conflit
• Repérer la stratégie de son ou ses interlocuteurs
• Définir sa stratégie
> L’entretien de gestion de conflit
• Analyser et mettre à plat le différend
• Le repositionnement “gagnant/gagnant”
> La consolidation de la situation :
préparer l’avenir
> La prévention des prochains différends
PROgRAmmE
DATES
4-18 juin
2015
DuRéE
2 jours
COÛT (HT)
750 e HT
possible
EN PARTENARIAT
AvEC LA CCI 22
LES
> De nombreux échanges avec les participants
permettent également de prendre des repères et
rend ce stage immédiatement opérationnel dans
l’entreprise.
> Travail sur des cas concrets rencontrés
par les participants
> Formateur expert en management
28
est un partenaire incontournable
des filières animales et alimentaires
L’ISPAIA
De l’évaluation des besoins à l’évaluation des acquis
Centre de formation spécialisé, l’ISPAIA est reconnu par les professionnels pour son niveau
d’expertise et affiche un fort taux de fidélisation de ses clients.
Ce savoir-faire est reconnu au travers de deux qualifications professionnelles :
Qualification OPQF
La qualification OPQF atteste du professionna-
lisme, de la compétence et du savoir faire de
l’organisme de formation qualifié et préjuge
d’une relation de confiance client / prestataire.
L’ISPAIA est reconnu comme centre de formation professionnelle continue par la DRTEFP, Direction Régionale du
Travail, de l’Emploi et de la Formation Professionnelle de Rennes.
Il est enregistré sous le numéro 53220385822 auprès du préfet de la région Bretagne.
pour tous vos projets
Des formations à la carte
Nous pouvons vous accompagner dans la construction de votre plan de
formation annuel ou pluriannuel, véritable outil de gestion des compé-
tences de vos équipes. Il doit accompagner vos projets de développement.
Vous savez que chaque entreprise dispose d’un “crédit formation”
correspondant à une cotisation obligatoire versée chaque année à son
fonds de formation.
Ne tardez pas à planifier vos actions de formation,
pour transformer cette cotisation obligatoire en gain
de compétences internes.
PLAN DE FORmATION
PéRIODE DE PROFESSIONNALISATION
DIF (DROIT INDIvIDuEL À LA FORmATION)
CPF COmPTE PERSONNEL DE FORmATION
Renseignez-vous auprès de votre fonds de
formation pour connaître les dispositifs
de formation spécifiques et les modalités
particulières de prise en charge.
Contactez nos conseillers formation,
pour en savoir plus sur les modalités de mise
en œuvre et définir les parcours les plus
appropriés à vos besoins.
Certification de personnes HACCP
Emmanuelle GIRARD, formatrice-consultante en gestion de la qualité
dans les domaines agroalimentaire et restauration collective, est titulaire
de la certification Calyxis CEPR n°210/HACCP, Validité 11-2015.
Cette certification s’adresse aux professionnels confirmés de l’HACCP,
elle est délivrée pour 3 ans, à l’issue d’un examen écrit et d’un oral, et
se traduit par un certificat à portée européenne.
Agrément
“Formation continue vétérinaire”
L’ISPAIA est agréé par le CNVFCC (Conseil National Vétérinaire de la
Formation Continue et Complémentaire) pour la délivrance des CFC ECTS
(Crédit Formation Continue).
29
Modalité d’inscription
Fidélisation
> Dupliquez et remplissez le bulletin d'inscription et adressez-le à l'ISPAIA,
accompagné du règlement de vos droits d’inscription.
> Un mois avant le début du stage, vous recevrez une confirmation ainsi qu’une convention sur demande,
un plan d'accès à l'ISPAIA et une liste des hôtels.
> Votre inscription ne pourra être acceptée que dans la limite des places disponibles.
> L’ISPAIA se réserve le droit de modifier le programme si les circonstances l’y obligent.
> Les tarifs affichés sont applicables du 1er octobre 2014 au 30 septembre 2015.
> L’adhésion de votre entreprise à ZOOPOLE développement, dont l’ISPAIA est le service formation,
vous permet de bénéficier d’une réduction de 5 % sur l’ensemble des formations Inter-entreprises de notre catalogue (dans
la limite de 3 inscriptions par adhérent et par an) : contacter l’ISPAIA pour toute demande d’adhésion.
> Vous souhaitez vous inscrire à plusieurs stages. Contactez l’ISPAIA en début d'année
pour connaître les conditions préférentielles que nous vous accordons.
Désistement> Vous devez faire part de votre désistement par écrit. Pour toute annulation reçue moins de deux semaines
avant le début de la formation, les droits d'inscription seront dus en totalité.
> Pour les désistements reçus avant cette échéance, 10 % des droits d'inscription seront exigés.
> Néanmoins les personnes inscrites pourront se faire remplacer.
Suivi administratifdes dossiers
à l’ISPAIA
Pour que votre formation se déroule dans les meilleures conditions, toute l’équipe
de l’ISPAIA est à votre écoute et vous propose les services suivants :
Sur demande, une navette assure
votre transfert (le premier jour)
de l’hôtel à l’ISPAIA.
Informations à votre disposition :
horaires de train, liste des hôtels,
documentations touristiques.
Accessibilité de l’ensemble des locaux
aux personnes handicapées.
Bâtiment équipé
WIFI
Accès au centre de documentation
scientifique et technique du Zoopole
situé dans les locaux de l’ISPAIA.
Restaurant du Zoopôle
à proximité de l’ISPAIA.
Nous pouvons également
vous accueillir dans nos locaux
pour vos réunions,
séminaires, colloques …
Pour toute location de salles,
contactez :
Emmanuelle FAISANT
Tél. : 02 96 78 61 30
E.mail :
Logistique pour les actions se déroulant
Espace Visioconférence
30
Nous pouvons également
vous accueillir dans nos locaux
pour vos réunions,
séminaires, colloques …
Pour toute location de salles,
contactez :
Emmanuelle FAISANT
Tél. : 02 96 78 61 30
E.mail :
Suivi administratifdes dossiers
Bulletin d’inscription (à retourner par fax ou par courrier)
STAgE
JE m’INSCRIS À LA FORmATION : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DATE : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Ou PéRIODE SOuHAITéE* : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PRIx HT : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
* La programmation de dates est conditionnée par la réception impérative d’un bulletin d’inscription
PARTICIPANT
r mR r mmE r mLLE PRéNOm : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . NOm : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FONCTION : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
E-mAIL : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ADRESSE POuR ENvOI Du COuRRIER DE CONvOCATION : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ENTREPRISE
DéNOmINATION SOCIALE : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ADRESSE :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CODE POSTAL : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .vILLE : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TEL : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .FAx : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
EmAIL : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
RESPONSAbLE FORmATION : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-mAIL :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
RESPONSAbLE quALITé : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-mAIL :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
RESPONSAbLE LAbORATOIRE : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-mAIL :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
EFFECTIF : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . CODE NACE : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . N° DE SIRET : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FACTuRATION
Adresse (si différente de l’adresse de votre entreprise) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Veuillez cocher la case correspondante :
❒Vous êtes assujetti à la TVA ❒Vous n’êtes pas assujetti à la TVA
Votre numéro intra-communautaire : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Règlement :
❒Chèque joint d’un montant de ...................Euros H.T. (+TVA 19,6%) x...................participant(s),
soit ...................Euros T.T.C.
❒Adhérent ZOOPOLE développement (5% de réduction)
❒ OPCA
❒ à réception de la facture
Signature et cachet de l'entreprise :
31
ZOOPOLE développement
4, rue Camille Guérin - BP 7 - 22440 PLOUFRAGAN FRANCE
Tél. : 02 96 78 61 30 • Fax : 02 96 78 61 31 • e.mail : [email protected]
ZOOPOLE développement - Association loi 1901
www.zoopole.com/ispaia
Institut Supérieur
des Productions Animales et
des Industries Agroalimentaires
ZOOPÔLE développement