Octobre 20164-5-6Centre des congrès de Québec, Québec Canada

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PROGRAMME PROGRAM SYMPOSIUM DE L’AQIA AQIA SYMPOSIUML’innovation en réponse Innovation in Response aux défis actuels et futurs to Current and Emerging de l’innocuité alimentaire Food Safety Issues

5 15:00 Assemblée générale annuelle de l’AQIA / AQIA Annual Meeting

16:00 Pause dans le Hall de l’Innovation de BÉNÉFIQ / Break in the BÉNÉFIQ Hall of Innovation

16:15 Techniques mobiles pour une meilleure gestion de la qualité alimentaire / Mobile Applications for Feed and food Safety ManagementKurt Johnson, CEO, r-Biopharm, États-Unis

17:00 Cocktail de bienvenue / Welcome Cocktail

Organisé parOrganized by

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6 8:30 Mot de bienvenue / Welcome AddressJulie Jean, INAF, U. Laval, Canada, Présidente de l’AQIA

8:35 CONFÉRENCE DE PRESTIGE / KEYNOTE TALKL’innovation : un défi et une opportunité pour les instances réglementaires de sécurité sanitaire des aliments / Innovation, a Challenge and an Opportunity for Food Safety Regulators Martine Dubuc, Chef de la salubrité des aliments du Canada, Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA-CFIA)

Traduction simultanée disponible / Simultaneous Interpretation available

Événement hôte deHosted by

aqia-qc.org

Thème 2 : Répondre aux défis courants et émergents d’innocuité alimentaire / Addressing Current and Emerging Food Safety Challenges President: Samuel Godefroy, INAF, U. Laval, Canada

10:30 Analyse des allergènes alimentaires: confirmation de l’empreinte du coupable / Food Allergen Analysis: Confirming the Culprit’s FingerprintÉric Marceau, Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA-CFIA), Canada

11:00 Méthodes rapides d’analyse des pathogènes alimentaires : toujours plus d’innovations mais encore des limites d’utilisation ! / Rapid Foodborne Pathogen Testing Methods: Some Great Innovations But Still Some Pending Limitations!Patrice Arbault, BioAdvantage Consulting, France

11:30 Dîner dans le Hall de l’Innovation de BÉNÉFIQ / Lunch in the BÉNÉFIQ Hall of Innovation

13:00 Comment se débarrasser des toxines de moisissures ? / Novel Decontamination Approaches for Mold Toxine ManagementGerd Schatzmayr, Biomin, Autriche

13:30 La fraude alimentaire - comment la RMN (Résonance Magnétique Nucléaire) peut-elle être partie prenante de la solution ? / Food Fraud - How can NMR (Nuclear Magnetic Resonance) be Part of the Solution?Stefan Schwarzinger, ALNuMeD GmbH, Bayreuth Université, Allemagne

14:00 Pause dans le Hall de l’Innovation de BÉNÉFIQ / Break in the BÉNÉFIQ Hall of Innovation

15:00 Session plénière avec BÉNÉFIQ 2016 : Partenariats recherche-industrie - trois histoires à succès / Plenary session with BÉNÉFIQ 2016: Academy-Industry Research Collaborations - Three Successful Stories1. Steve Labrie, INAF U. Laval, Canada - Michel Pouliot, Agropur cooperative, Canada2. Julie-Anne Nazare, U. de Lyon, France - Sophie Vinoy, Mondelez International3. Fadia Naïm, Cintech, Canada – Geneviève Arsenault, Groupe St-Hubert, Canada

16:00 Mot de clôture / Closing remarks

Partenaires/Partners:

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6Traduction simultanée disponible / Simultaneous Interpretation available

Thème 1 : Innovations en génomique au service de l’innocuité alimentaire / Innovations in Genomics to Address Food Safety Issues President: Ismaïl Fliss, INAF, U. Laval, Canada

Allocution du commanditaire principal / Address by Main Sponsor Daniel Coderre, Génome Québec, Canada

9:00 Détecter Salmonella dans les aliments par des techniques de génomique / Detecting Salmonella in Foods with Genomics-Based TechniquesLawrence Goodridge, U. McGill, Canada

9:30 La surveillance des éclosions alimentaires par des techniques de génomique / The Use of Genomics-Based Techniques for Foodborne Illness SurveillanceSadjia Bekal, Institut National de Santé Publique du Québec (INSPQ), Canada

10:00 Pause dans le Hall de l’Innovation de BÉNÉFIQ / Break in the BÉNÉFIQ Hall of Innovation

En partenariat avec /In collaboration with: