progetto interamente finanziato dalla camera di commercio e condiviso dalle associazioni di...
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Progetto interamente
finanziato dalla Camera di
Commercio e condiviso dalle Associazioni di
Categoria
REGIONE DEL VENETOREGIONE DEL VENETOUNITA’ LOCALE SOCIO SANITARIA N. 16 – PADOVAUNITA’ LOCALE SOCIO SANITARIA N. 16 – PADOVA
Dipartimento di PrevenzioneDipartimento di PrevenzioneSERVIZIO DI IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONESERVIZIO DI IGIENE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE
Direttore dr. Rocco SciarroneDirettore dr. Rocco Sciarrone
2 obiettivi
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Educazione nutrizionale operatori food
Creazione sistema gestione dati per la programmazione in sanità
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Gli operatori del food (ristoratori, grande distribuzione, alimentaristi…) possono essere una fonte di informazioni nutrizionali corrette per i consumatori.
Abbattimento di tutte le
barriere socio-nutrizionali
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Avere meno
bimbi
sovrappeso e
obesi
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Avere meno meno
uomini colpiti da ictus
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Avere meno uomini
che sono obesi e
quindi hanno il
diabete di tipo 2
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Avere meno
uomini colpiti da
infarto del
miocardio
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formazione
Operatori del food
Indicazioni nutrizionali
ai consumator
i
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Numero incontri di preparazione e condivisione linee progettuali con C.C.I.A.A. e Associazioni di Categoria
10
Numero brochure didattiche per discenti 2.000
Numero pieghevoli: “Vuoi bene a te stesso” per la diffusione ai consumatori 200.000
PROGRAMMAZIONE
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Corso in aula di 9 ore (30 euro ad operatore) così ripartite:
3 ore: Principi di nutrizione con particolare riguardo ai nutrienti principali3 ore: Fisiopatologia della nutrizione, principali allergie alimentari3 ore: Lezioni pratiche: come preparare piatti corretti e diete speciali
AZIONI
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2 medici del S.I.A.N ULSS 16
1 biologa specialista in Scienza dell’Alimentazione
2 chefs specializzati in cotture dietetiche e preparazione diete speciali
numero incontri di formazione e numero discenti presso le associazioni di categoria
ASCOM 5 103
CNA 1 17
CONFESERCENTI 2 26
UPA 2 26
APPE 2 38
TOTALE 12 210
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come valuta la rilevanza degli argomenti trattati rispetto alla sua attività lavorativa?
3%22%
38%
37%
poco rilevante abbastanza rilevante
rilevante molto rilevante
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come valuta la qualità educativa fornita da questo corso?
1% 13%
51%
35%
mediocre soddisfacente
buona eccellente
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come valuta l’efficacia dell’evento per la sua attività lavorativa?
4%
41%
35%
20%
parzialmente effi cace abbastanza effi cace
effi cace molto effi cace
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1. Gli operatori del food allora, diventano una cassa di risonanza di informazioni nutrizionali da comunicare al consumatore.
2. Con questa attività si raggiunge l’obiettivo previsto dal Reg. CE 852/04 che pone al centro la tutela globale del consumatore
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