program diploma iii analisa farmasi dan makanan...
TRANSCRIPT
IDENTIFIKASI SENYAWA STEROID DARI BUAH ANDALIMAN(Zanthoxylum acanthopodium DC.) DENGAN KROMATOGRAFI
LAPIS TIPIS
KARYA TULIS ILMIAH
OLEH:LINDA ANALITA SIMAMORA 130311033
PROGRAM DIPLOMA III ANALISA FARMASI DAN MAKANANFAKULTAS FARMASI DAN ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS SARI MUTIARA INDONESIAMEDAN
2016
IDENTIFIKASI SENYAWA STEROID DARI BUAH ANDALIMAN(Zanthoxylum acanthopodium DC.) DENGAN KROMATOGRAFI
LAPIS TIPIS
KARYA TULIS ILMIAH
Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat UntukMeperoleh Gelar Ahli Madya Analisa Farmasi dan Makanan
Fakultas Farmasi Dan Ilmu KesehatanUniversitas Sari Mutiara Indonesia
OLEH:LINDA ANALITA SIMAMORA 130311033
PROGRAM DIPLOMA III ANALISA FARMASI DAN MAKANANFAKULTAS FARMASI DAN ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS SARI MUTIARA INDONESIAMEDAN
2016
iii
Identifikasi Senyawa Steroid dari Buah Andaliman (Zanthoxylumacanthopodium DC.) Dengan Kromatografi Lapis Tipis
ABSTRAK
Andalimanmerupakan tanaman yangmempunyainilaiekonomistinggikarenamengandungberbagaijenissenyawaaromatikdan minyakesensial yang sangatbergunabagiduniakesehatandan industrikosmetika. Tujuan dari penelitian adalah apakah identifikasi buah andalimanterdapat kandungan senyawa steroid secara kromatografi lapis tipis. Penelitian inimenggunakan metode deskriptif yaitu dengan melakukan identifikasi dilaboratorium. Isolasi buah andaliman dilakukan dengan cara ekstraksimenggunakan pelarut n-heksan. Kemudian filtrat yang dihasilkan di analisisdengan Kromatogafi Lapis Tipis (KLT). Dari hasil penelitian identifikasi denganKromatografi Lapis Tipis (KLT) setelah penampak bercak dengan pereaksiLiebermann-Burchard memberikan warna biru kehijauan. Kesimpulan dari hasilpenelitian ini adalah pada Buah andaliman terdapat kandungan Steroid yang dapatdiidentifikasi dengan menggunakan metode Kromatografi Lapis Tipis (KLT).
Kata Kunci: Buah Andaliman, Steroid, Ekstraksi, Kromatografi Lapis Tipis
iv
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas
berkat dan karunia-Nya yang melimpah serta kesehatan dan kesempatan yang
diberikan kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan Karya Tulis
Ilmiah Penelitian yang berjudul ”IDENTIFIKASI SENYAWA STEROID
DARI BUAH ANDALIMAN (Zanthoxylum acanthopodium DC.) DENGAN
KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS” Disusun sebagai persyaratan dalam
menyelesaikan pendidikan Diploma IIIAnalisa Farmasi dan Makanan Universitas
Sari Mutiara Indonesia Medan 2016.
Dalam penyusunan Karya Tulis Ilmiah ini penulis banyak mendapatkan
bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak, oleh karena itu penulis
mengucapkan terima kasih kepada:
1. Bapak Parlindungan Purba selaku Ketua Yayasan Universitas Sari
Mutiara.
2. Ibu Dr. Ivan Elisabeth Purba, M.kes., selaku Rektor Universitas Sari
Mutiara Indonesia Medan.
3. Ibu Dra. Taruli Rohana Sinaga, SP. M.K.M., selaku Dekan Fakultas
Farmasi dan Ilmu Kesehatan Universitas Sari Mutiara Indonesia
Medan.
4. Ibu Cut Masyithah Thaib, M.si., Apt., selaku Ketua Prodi Diploma III
Analisa Farmasi dan Makanan Universitas Sari Mutiara Indonesia
Medan.
5. Ibu Dra. Modesta Harmoni Tarigan., Apt Selaku pembimbing yang
telah meluangkan waktu untuk memberikan pengarahan, bimbingan,
v
maupun saran serta dorongan sehingga penulis dapat menyelesaikan
Karya Tulis Ilmiah ini.
6. Bapak Jhon Kenedy, S.Si., Apt., selaku penguji I dan Bapak Dr. M.
Pandapotan Nst., M.P.S., Apt., selaku penguji II yang telah
memberikan saran serta motivasi kepada penulisuntuk menyelesaikan
Karya Tulis Ilmiah ini.
7. Bapak dan Ibu Dosen serta Staf Pegawai Fakultas Farmasi dan Ilmu
Kesehatan yang telah memberikan bekal ilmu dan bimbingan selama
penulis dalam pendidikan.
8. Teristimewa kepada kedua orangtua penulis, Bapak S. Simamora dan
Ibu R. Br. Lumbantobing yang telah memberikan dukungan moril dan
meteril dan senantiasa memberikan do’a yang tulus untuk penulis.
Kepada Kakak saya tersayang Apri Anida Simamora yang selalu
memberikan semangat dan motivasi serta nasehat kepada penulis untuk
menyelesaikan Karya Tulis Ilmiah ini.
9. Kepada teman-teman di Program Studi Diploma III Analisa Farmasi
dan Makanan Universitas Sari Mutiara Indonesia Medan yang selalu
memberikan semangat kepada penulis untuk menyelesaikan Karya
Tulis Ilmiah ini.
Penulis menyadari Karya Tulis Ilmiah ini masih banyak kekurangan dan
jauh dari kesempurnaan, baik dari segi penulisan maupun tata bahasa, maka
dengan kerendahan hati penulis mengharapkan saran dan kritik dari semua pihak
demi kesempurnaan Karya Tulis Ilmiah ini.
vi
Akhir kata penulis ucapkan terima kasih dan penulis berharap kiranya Karya
Tulis Ilmiah ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan, September 2016
Penulis
Linda Analita Simamora
NIM 130311033
vii
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ....................................................................................................... .... i
LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................... ii
ABSTRAK ...................................................................................................... iii
KATA PENGANTAR.................................................................................... iv
DAFTAR ISI................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL .......................................................................................... xi
DAFTAR GAMBAR...................................................................................... xii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xiii
BAB IPENDAHULUAN ............................................................................... 1
1.1 Latar Belakang .......................................................................... 1
1.2 Rumusan Maslah ...................................................................... 3
1.3 Hipotesis Masalah .................................................................... 3
1.4 Tujuan Penelitian ...................................................................... 3
1.5 Manfaat Penelitian ................................................................... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................... 4
2.1 Tanaman Andaliman.................................................................. 4
2.1.1. Sistematika Tanaman Andaliman.......................................... 5
2.1.2. Deskripsi Andaliman ............................................................. 5
2.1.3. Manfaat Adaliman ............................................................... 6
2.1.4. Kandungan Senyawa Andaliman........................................... 6
2.1.4.1. Polifenol ............................................................................. 7
2.1.4.2. Monoterpen dan Seskuiterpen ............................................ 7
viii
2.1.4.3. Kuinon ................................................................................ 7
2.1.4.4. Flavonoid ............................................................................ 7
2.1.4.5. Alkaloid .............................................................................. 8
2.1.4.6. Terpenoid............................................................................ 8
2.2. Steroid....................................................................................... 8
2.2.1. Sejarah Steroid....................................................................... 9
2.2.2. Pengertian Steroid ................................................................. 9
2.2.3. Struktur Steroid ..................................................................... 9
2.2.4. Klasifikasi Steroid ................................................................. 9
2.2.5. Jenis-jenis Steroid.................................................................. 10
2.2.6. Kegunaan Steroid .................................................................. 10
2.3. Kromatografi .......................................................................... 10
2.3.1. Definisi Kromatografi ......................................................... 10
2.3.2. Jenis-jenis Kromatografi ..................................................... 11
2.4. Kromatografi Lapis Tipis (KLT) ............................................. 12
2.4.1. Fase Diam KLT .................................................................... 13
2.4.2. Fase Gerak KLT .................................................................. 13
2.4.3. Penotolan Sampel ................................................................. 14
2.4.4. Pengembangan ...................................................................... 14
2.4.5. Deteksi Bercak....................................................................... 14
2.4.6. Pemisahan KLT ..................................................................... 15
2.4.7. Kelebihan dan kekurangan KLT ......................................... 15
BAB III METODE PENELITIAN ............................................................. 17
3.1. Metode penelitian ..................................................................... 17
ix
3.2. Lokasi dan Waktu penelitian .................................................... 17
3.2.1. Lokasi penelitian ................................................................... 17
3.2.2. Waktu penelitian.................................................................... 17
3.3. Populasi dan Sampel................................................................. 17
3.3.1. Populasi ................................................................................. 17
3.3.2. Sampel ................................................................................... 18
3.4. Alat dan Bahan ......................................................................... 18
3.4.1. Alat yang digunakan.............................................................. 18
3.4.2. Bahan yang digunakan........................................................... 18
3.5. Pembuatan reagensia ................................................................ 18
3.6. Pengambilan dan Pengolahan Bahan Tumbuhan ..................... 18
3.6.1. Pengambilan bahan tumbuhan............................................... 18
3.6.2. Pengolahan bahan tumbuhan ................................................. 18
3.6.3. Skrining fitokimia.................................................................. 19
3.6.4. Ekstraksi ................................................................................ 19
3.6.5. Uji steroid terhadap ekstrak simplisia andaliman.................. 20
3.7. Identifikasi dengan KLT.......................................................... 20
3.7.1. Metode KLT ......................................................................... 20
3.7.1.2. Persiapan fase diam ........................................................... 20
3.7.1.3. Persiapan fase gerak .......................................................... 20
3.7.1.4. Penjenuhan bejana KLT dengan fase gerak ...................... 20
3.7.1.5. Penotolan sampel ............................................................... 21
3.7.1.6. Pengembangan lempeng KLT ........................................... 21
3.7.1.7. Visualisasi .......................................................................... 21
x
3.7.1.8. Perhitungan harga Rf ......................................................... 21
3.7.1.9. Uji identifikasi steroid dalam sampel dengan KLT ........... 21
3.7.3Deteksi noda dengan Liebermann-Burchard .......................... 22
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................... 23
4.1.Hasiluji steroid padaekstraksimplisiaandaliman ....................... 23
4.2.Pembahasan ............................................................................... 27
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ......................................................... 29
5.1 Kesimpulan................................................................................ 29
5.2 Saran .......................................................................................... 29
DAFTAR PUSTAKA..................................................................................... 30
LAMPIRAN .................................................................................................. 31
xi
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
Hasil uji steroid pada ekstrak simplisia andaliman .......................................... 23
Hasil KLT dengan perbandingan 80:20 ........................................................... 24
Hasil KLT dengan perbandingan 70:30 ........................................................... 24
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
Struktur steroid................................................................................................. 9
Hasil uji steroid pada ekstrak simplisia andaliman .......................................... 23
Pola KLT sebelum dan setelah disemprot Liebermann-Burchard pebandingan
80:20 dilihat dibawah lampu UV....................................................... 24
Pola KLT sebelum dan setelah disemprot Liebermann-Burchard pebandingan
70:30 dilihat dibawah lampu UV....................................................... 24
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Perhitungan harga Rf........................................................................................ 31
Proses pengerjaan............................................................................................. 33