11. junij 2015 Sava Turizem d. d. GRAND HOTEL PRIMUS PtujIII. konferenca Združenja hotelirjev Slovenije

PROGRAMČetrtek, 11. junij 2015

11.00 - 11.45 Prihod v Grand Hotel PRIMUS Ptuj, registracija udeležencev pred dvorano Tacit

12.00 - 12.30 Pozdravni nagovori: Gregor Jamnik, predsednik Združenja hotelirjev Slovenije Eva Štravs Podlogar, v. d. generalne direktorice Direktorata za turizem in internacionalizacijo pri MGRTAndrej Prebil, predsednik Turistično gostinske zbornice Slovenijemag. Maja Pak, vodja raziskave in razvoja, Javna agencija SPIRIT Slovenija

I. Uvodni del12.30 - 13.00 Poročilo dela Združenja hotelirjev Slovenije

Gregor Jamnik, predsednik Združenja hotelirjev Slovenije

II. Strokovni del - Okrogla miza: Hotelirstvo danes in jutri 13.00 - 15.00 Finančna slika, investicije v prihodnji �nančni perspektivi, potrebe hotelirstva, kategorizacija,

internacionalizacija, �nanciranje promocije, povezovanje, konkurenčne prednosti Slovenije kot turistične destinacijeModerator: dr. Maja Uran Maravić, UP FTŠ Turistica

Eva Štraus Podlogar, v. d. generalne direktorica Direktorata za turizem in internacionalizacijo pri MGRTGregor Jamnik, predsednik Združenja hotelirjev SlovenijeFlorjan Vasle, Terme Olimia d.d.mag. Valentina Božič, Hoteli Bernardin d. d.Ninoslav Vidović, Terme Maribor d. d.

15.00 - 15.30 Odmor s prigrizkom in osvežilnimi napitki

Informacije o aktivnostih TGZ, Majda Dekleva, direktorica TGZ15.30 - 15.45 Članstvo v HOTREC – evropsko Združenje hotelov in restavracij

15.45 - 16.00 Aerodrom Maribor – povezave s potencialnimi novimi rednimi povezavami Marko Gros, direktor Aerodroma Maribor Vasja Ilešić, Hotel Betnava Maribor, predsednik Združenja malih hotelirjev

16.00 – 16.10 Turizem na Blejskem strateškem forumu, mag. Maja Pak, vodja raziskave in razvoja, Javna agencija SPIRIT Slovenija

16.10 - 16.35

16.35 - 17.10

17.30 - 17.40

Predstavitev projekta IPA – Benchmarking hotelovTuristično gostinska zbornica Slovenije - partner v projektuUvodna predstavitev, dr. Gordana Ivankovič, UP FTŠ TuristicaZakaj pristopiti k projektu v bodoče, Željko Vrhovac, Best Western Premier Hotel Slon d.d. Ljubljana

Davčne blagajne – informacije ponudnika programske opreme, vključujoč do takrat znane zahteve in predpise FURSPredstavitev programa za organizacijo dogodka: planiranje, kalkulacija cene,izvedba in optimiziranje delovnega procesaJanko Kuhar, POS Elektronček d.o.o.

Predstavitev sodelujočih podjetij in zahvala za podporo pri izvedbi konference

17.10 - 17.20 Izobraževanje - razvojni trendi v managementu turizma, IEDC - Poslovna šola Bled, Alenka Nedelko17.20 - 17.30 Poklicno izobraževanje, vajeništvo ter mednarodna mobilnost dijakov in študentov

III. Družabni del 18.00 - 20.00

21.00

Sprejem »Best for the best«, Restavracija hotela Primus(večerja pod taktirko Simona Bertonclja, šefa kuhinje Grand Hotela Toplice Bled)After dinner partyna terasi s pogledom na mesto Ptuj z degustacijo Chivasa in predstavitvijo cigar

Izvršilni odborPredsednik: JAMNIK Gregor, Best Western Premier Hotel Slon d.d., Ljubljana

Podpredsednik: mag. ŠPRAJC Andrej, Castanea d.o.o., BrežiceČlani: BOŽIČ Valentina, Hoteli Bernardin Group d.d., PortorožBRGLEZ Barbara, Terme Olimia d.d., Podčetrtek dr. SEMEJA Aleš, Terme Dobrna, Termalno zdravilišče d.d.KEJŽAR Robert, Hotel Planja, Unitur Rogla, Unior d.d. ZrečeKOCIPER HAAS Iris, EVENTISI, Iris Kociper Haas s.p.LESKOVAR Mojca, Hotel Thermana d.d., LaškoKRULC ErvinSTOJKO Marjan, Hotel Perla, HIT d.d., Nova GoricaPOBEGAJLO Fedja, HIT Alpinea d.d., Kranjska GoraPUST Andrej, Terme Olimia d.d., Podčetrtek VAMPL Katja, Falkensteiner Balance Resorts, StegersbachZOR Saša, Sava Turizem d.d., Ljubljana

Delovne skupine po strokovnih področjihI. Zakonodaja in komuniciranje s pristojnimi ministrstvi in institucijami

Člani: Gregor Jamnik (vodja), mag. Andrej Šprajc, Fedja PobegajloPrednostne naloge: • spremljanje zakonodaje na področju poslovanja ho -

telirstva in gostinstva, • posredovanje predlogov pogajalski skupini deloda -

jalcev za Kolektivno pogodbo dejavnosti gostinstva in turizma Slovenije,

• promocija Združenja hotelirjev Slovenije, pridobivan -je novih članov,

• povezovanje in izmenjava izkušenj s sorodnimi mednarodnimi združenji.

II. Izobraževanje na področju gostinstva in turizma

Člani: Katja Vampl (vodja), Andrej Pust, Iris Kociper HaasPrednostne naloge:

1. Recepcijsko poslovanje• funkcionalna kakovost kot orodje za doseganje ciljev,• psihologija gosta in prepoznavanje potreb gosta, • poslovno komuniciranje in poslovni bonton, • notranja prodaja, doseganje prodajnih ciljev (število

walk-in nočitev, upgradi, dodatne gostinske, well -ness in druge storitve)

• reševanje pritožb in reklamacij,• strokovna terminologija tujih jezikov.

2. Poslovanje hotelskega gospodinjstva inorganizacija dela

• psihologija delovnega procesa (komunikacija s podrejenimi, motivacija),

• speci�ke delovnega procesa, spremljanje trendov hotelske industrije in implementacija le te v poslov -no okolje,

• dekoracija, urejanje hotela in okolice, hotelska at -mosfera,

• poslovni bonton in protokol za izvedbo dogodkov in komuniciranje z gosti.

3. Concierge, portir • prepoznavanje potreb gosta, • psihologija prodaje s konkretnimi prodajnimi cilji,• speci�ke poslovnega okolja in sodelovanje z

deležniki v destinaciji.

4. F&B manager • spoznavanje sirov - Sommelier za sire,• speci�ke priprave kave in čaja ter drugih pijač in

napitkov.5. Event managament• psihologija delovnega procesa. 6. Hotelski direktor • izobraževalni moduli po delovnih procesih (strateška

prodaja, načini vodenja, avtoriteta glavnega gostitel -ja, mreženje v destinaciji),

• upravljanje s časom,• oblikovanje timov in delegiranje.

III. Spoznavanje mednarodnih praks in izmenjava dobrih domačih praksČlani: Valentina Božič (vodja), Barbara Brglez, Mojca LeskovarPodročje dela: • revenue management,• ekologija in okoljski znaki,• certi�kat Halal,• projekt Evropskih destinacij odličnosti (EDEN),• izkušnje uspešnih hotelirjev z mednarodno prakso in

uspešnih zaposlenih v hotelski operativi,• pogodbeno medsebojno sodelovanje in izmenjava

kadrov za spoznavanje dobrih praks.

IV. Kakovost in konkurenčnostČlani: Ervin Krulc (vodja), Marjan Stojko, Robert Kejžar, Saša ZorPodročje dela: • organizirati zunanjega presojevalca kakovosti kot

skritega gosta,• izmenjava dobrih praks med člani za dvig kakovosti

storitev, • organizacija strokovnih ekskurzij z ogledom hotelov

z visoko kakovostjo poslovanja,• predstavitev standardov posameznih slovenskih ho -

telov oziroma hotelskih družb,• predstavitev postopka in kriterijev kontrole inšpek-

torja tuje verige.

Sodelujoči v razpravi:

11. junij 2015 Sava Turizem d. d. GRAND HOTEL PRIMUS Ptuj

III. konferenca Združenja hotelirjev Slovenije

GZS Turistično gostinska zbornica SlovenijeZdruženje hotelirjev SlovenijeDimičeva 131504 Ljubljana

http://www.tgzs.si

Predstavitev in vizija Združenja hotelirjev Slovenije

Združenje hotelirjev Slovenije deluje kot nepro�tno profesionalno združenje v okviru Turistično gostinske zborni -ce Slovenije.

Člani združenja so direktorji oziroma vodje hotelov, ki so člani Turistično gostinske zbornice Slovenije. Združenje ima statut in program ter voljeni izvršilni odbor. V izvršilnem odboru so zastopane različne vrste hotelov in vse turistične regije.

Združenje zastopa interese članstva ob pripravi, spremembah in uveljavljanju pomembnih predpisov. Prizadeva si za hotelirstvu bolj naklonjeno zakonodajo, mednarodno povezovanje in sodelovanje ter prenos dobrih praks. Združenje spodbuja razvoj in konkurenčnost dejavnosti hotelirstva v Sloveniji in dvig kakovosti hotelskih sto -ritev. Aktivno sodeluje pri pripravi in uveljavljanju ustreznega strokovnega izobraževanja, organizira strokovna izpopolnjevanja in posvete. Skrbi za posredovanje poslovnih informacij in nasvetov s področja dejavnosti hotelir -stva članom ter promocijo dejavnosti hotelirjev.

Majda Dekleva , direktorica01 58 98 225 majda.dekleva@gzs.si mag. Snežana Škerbinc , samostojna svetovalka01 58 98 223 snezana.skerbinc@gzs.si Milena Jagarinec , svetovalka01 58 98 229 milena.jagarinec@gzs.si

info@tgzs.si

Srečko Koklič , svetovalec01 58 98 226 srecko.koklic@gzs.si

III. konferenca Združenja hotelirjev Slovenije

Konferenco so podprli: