programa de seguridad (daniel marin)

PROGRAMA DE SEGURIDAD

Y

SALUD LABORAL

DORADO’S PALACE

R.I.F: V – 08327407 – 9

DOCUMENTOS DE INTERES INPSASEL

COMITÉ DE SEGURIDAD Y SALUD LABORAL

SUTSEGURIAL

2009

ÍNDICE

1. Introducción. 42. Objetivo y campo y aplicación. 53. Definiciones. 64. Generalidades. 104.1. Descripción del proceso de trabajo. 104.2. Identificación y evaluación de riesgos y procesos peligrosos. 314.3. Declaración de política de seguridad y salud en el trabajo. 394.4. Estructura organizacional y asignación de responsabilidades. 414.5. Selección y empleo del personal. 444.6. Adiestramiento y formación. 44

4.6.1. Inducción. 444.6.2. Adiestramiento operacional. 454.6.3. Adiestramiento en seguridad y salud laboral. 45

4.7. Motivación. 474.8. Ingeniería. 474.9. Inspecciones de seguridad y salud laboral. 484.10. Evaluación de seguridad y salud laboral. 504.11. Reglas, normas y procedimientos. 504.12. Equipo de protección personal. 524.13. Investigación y análisis de accidentes. 534.14. Estadísticas. 544.15. Asistencia médica. 544.16. Evaluación y seguimiento del programa. 554.17. Archivo. 554.18. Monitoreo y vigilancia epidemiológica de la salud. 55

FIRMAS DE APROBACIÓN

____________________

Vº. Bº Gerencia General Vº. Bº Comité de seguridad y salud laboral

Vº Bº Trabajadores y Trabajadoras.

1. INTRODUCCIONUn programa de seguridad y salud laboral es definido como un conjunto de acciones y metodologías para prevenir y controlar los accidentes de trabajo y enfermedades profesionales. En atención a ello, DORADO’S PALACE, ha preparado el siguiente programa con el firme propósito de mantener los controles operativos necesarios que garanticen la completa y absoluta orientación laboral de nuestros trabajadores estableciéndose en el lineamientos, pautas generales, normas, procedimientos y requerimientos de S.H.A a objeto de que las actividades de producción y ventas de artículos típicos y característicos de una panadería se ejecuten de una manera segura.

DORADO’S PALACE es una Empresa Venezolana dedicada a los servicios de ventas de productos alimenticios con ocupaciones al proceso de la panadería, de alimentos, bebidas y confitería en general, que al ejecutar las operaciones de producción y actividades derivadas de su razón social, observa el debido respeto a las leyes, reglamentos, normas y procedimientos que rigen la seguridad y salud laboral y la protección ambiental.

La implementación, vigilancia y control del PSSL la ejercerá DORADO’S PALACE a través de su equipo o personal directivo y su puesta en práctica es responsabilidad, sin excepción, de todo el personal, en especial de quienes tengan responsabilidades operativas y administrativas, contando siempre con el respaldo de la gerencia y del grupo directivo.

En concordancia a la evolución y tecnificación industrial se infiere el programa como un instrumento dinámico que sufrirá modificaciones de acuerdo al progreso del entorno científico y técnico de nuestra empresa y las adecuaciones emitidas por los entes gubernamentales. En tal sentido la misión a futuro de su equipo gerencial es realizar estudios periódicos para la actualización y modernización del programa de acuerdo a los cambios en proyecto o en evolución.

2. OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN.

OBJETIVO.

Promover y establecer los controles necesarios que permitan minimizar las lesiones al personal, proteger los activos empresariales, el medio ambiente de trabajo y asegurar la ejecución de las actividades de una forma segura.

Cumplir con las normas y las leyes nacionales vigentes en materia de seguridad y salud laboral.

Garantizar el cumplimiento de las normas y procedimientos de trabajo establecidos en la empresa.

CAMPO DE APLICACIÓN.

Aplica a todas las áreas administrativas, operativas, técnicas y de apoyo que conforman DORADO’S PALACE durante los procesos de producción y venta de productos alimenticios y ocupaciones al proceso de la panadería.

Aplicable a todos los trabaos efectuados bajo relación de dependencia o contratados por cuenta de DORADO’S PALACE, en sus instalaciones ubicadas en la Av. El Ejercito, Centro Comercial El Dorado, Planta Baja, Locales 1 y 2, Urbanización Nueva Barcelona, Barcelona – Estado Anzoátegui.

3. DEFINICIONES.

A los fines de desarrollo y aplicación del presenta programa de prevención, se entiende por:

3.1. ACCIDENTE.

Es todo suceso imprevisto y no deseado que interrumpe o infiere en el desarrollo normal de una actividad y origina una o más de las siguientes consecuencias: lesiones personales, daños materiales y/o pérdidas económicas.

3.2. ACCIDENTE DE TRABAJO.

Es toda lesión funcional o corporal, permanente o temporal, inmediata o posterior, o la muerte, resultante de la acción violenta de una fuerza exterior que pueda ser determinada o sobrevenida en el curso del trabajo por el hecho o con ocasión del trabajo; será igualmente considerado como accidente de trabajo, toda lesión interna determinada por un esfuerzo violento, sobrevenida en las mismas circunstancias.

3.3. ACTO INSEGURO.

Es la actividad voluntaria, por acción u omisión, que conlleva la violación de un procedimiento, norma, reglamento o practica segura tanto por el estado como la empresa que puede producir un accidente de trabajo o una enfermedad profesional.

3.4. COMITÉ DE SEGURIDAD Y SALUD LABORAL.

Es un órgano paritario y colegiado de participación, destinados a la consulta regular y periódica de las políticas, programas y actuaciones en materia de seguridad y salud en el trabajo, conformados por los delegados o delegadas de prevención, por una parte y por el empleador o empleadora, o sus representantes por la otra, (bipartito) en número igual al de los delegados y delegadas de prevención.

3.5. CONDICION INSEGURA.

Es cualquier situación o característica física o ambiental previsible que se desvía de aquellas que es aceptable, normal o correcta, capaz de producir un accidente de trabajo, una enfermedad profesional o fatiga al trabajador.

3.6. CONTINGENCIA.

Es un evento donde existe la probabilidad de causar daños a personas, el ambiente y/o los bienes, considerándose una perturbación de las actividades normales, en todo centro de trabajo, establecimiento, unidad de explotación, empresas, instituciones públicas o privadas y que demanda una acción inmediata.

3.7. CONTRATISTA.

Persona u organización que presta servicios a un empleador o empleadora, en el lugar de trabajo del empleador o empleadora o donde éste o ésta disponga, de conformidad con especificaciones, plazos de y condiciones convenidos.

3.8. DELEGADO O DELEGADA DE PREVENCION.

Es el o la representante de los trabajadores y las trabajadoras, elegido o elegida por éstos, por medios democráticos, con atribuciones y facultades especificas, en materia de seguridad y salud en el trabajo, quien será su representante ante el comité de seguridad y salud laboral de la empresa o institución.

3.9. ENFERMEDAD COMÚN.

Se entiende como el estado patológico, que adquiere todo individuo como ser común.

3.10. ENFERMEDAD OCUPACIONAL.

Es el estado patológico contraído con ocasión del trabajo o exposición al medio en el que el trabajador se encuentre obligado a trabajar; y aquellos estados patológicos imputables a la acción de agentes físicos, condiciones

ergonómicas, meteorológicas, agentes químicos, agentes biológicos, factores psicológicos y emocionales, que se manifiesten por una lesión orgánica, trastorno enzimáticos o bioquímicos, trastornos funcionales o desequilibrio mental, temporales o permanentes, contraídos en el trabajo.

3.11. EVALUACION DE RIESGO Y PROCESO PELIGROSO.

Es el proceso encaminado a identificar o reconocer los riesgos y procesos peligrosos existentes en los centros de trabajo, para valorar su gravedad y establecer las medidas preventivas, en función de los resultados obtenidos, para garantizar la seguridad y la salud de los trabajadores y trabajadoras, controlando su evolución.

3.12. INCIDENTE.

Es todo suceso imprevisto y no deseado que interrumpe o interfiere con el desarrollo normal de una actividad sin consecuencias adicionales.

3.13. ORGANO DE SEGURIDAD LABORAL DE LA EMPRESA.

Es el ente de la empresa, propio o contratado encargado de establecer y hacer cumplir la política, los objetivos, proyectos y estrategias generales de seguridad y salud laboral.

3.14. PROGRAMA DE SEGURIDAD Y SALUD LABORAL.

Es el conjunto de objetivos, acciones metodologías establecidas para prevenir y controlar los accidentes de trabajo y enfermedades profesionales.

3.15. RIESGO.

Es la probabilidad de ocurrencia de un accidente de trabajo o de una enfermedad ocupacional.

3.16. SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO.

Es el conjunto de acciones, políticas y normas que tienen como objetivo mejorar las condiciones y medio ambiente de trabajo, a través de la identificación, evaluación y control de los riesgos y procesos peligrosos, con la participación de los trabajadores y las trabajadoras, empleador o empleadora, es decir, adaptar todos los aspectos organizativos, funcionales, métodos, sistemas o procedimientos utilizados en la ejecución de las tareas, así como loas maquinarias, equipos, herramientas y útiles de trabajo, con la finalidad de prevenir accidentes, enfermedades ocupacionales y garantizar el más alto grado posible de salud física y mental de los trabajadores y las trabajadoras.

4. GENERALIDADES.

4.1. DESCRIPCION DEL PROCESO DE TRABAJO.

Nuestros servicios comerciales y profesionales para el manejo de la logística de producción de productos derivados de la harina de trigo: así como también, todo lo relacionado con el servicio de pastelería, charcutería, refresquería, cafetería y en general la compra y venta, distribución, almacenamiento y comercialización de víveres secos nacionales e importados de productos alimenticios comprenden las siguientes áreas de ocupación:

1. OCUPACIONES AL PROCESO DE LA PANADERIA.

La fabricación del pan consta de tres fases principales: mezcla, moldeo, fermentación y cocción.

Gráficamente sería:

MEZCLA Y MOLDEO

FERMENTACION SUPERVISION Y CONTROL

COCCION

Éstas se realizan en una sección que dispone de un área aproximada de 106 m2, en donde se encuentran distribuidos para el proceso de elaboración de los productos derivados de la harina de trigo de los siguientes equipos:

AMASADORA.

Equipo conformado por un motor eléctrico central sincronizado; por acción de engrane, un cuerpo doble de paletas con cierto grado de inclinación inmerso en una bandeja cóncava tipo ponchera.

En ésta fase del proceso de producción los operarios asignados deben cumplir con las siguientes actividades:

1) Movilización de los sacos de 45 kg. De harina de trigo hasta la maquina amasadora.

2) Apertura del saco con herramienta de corte y con dispensador plástico; según sea la cantidad necesaria de masa, cargar con la harina la bandeja de la amasadora.

3) Agregar según sea el producto, los ingredientes (azúcar, sal, levadura, esencias, leche, huevos, vitamina c y agua) de la sazón de la masa.

4) Colocar en servicio la maquina amasadora, hasta lograr la calidad de masa exigida por el producto a elaborar

5) Retiro manual de la masa previa desactivación de la maquina amasadora.6) Movilización manual de la masa a la mesa de trabajo para su corte y

adecuación de uso a la maquina sobadora.7) Limpieza de la maquina finalizado el turno de trabajo.8) Velar por las buenas condiciones de funcionamiento de la maquina

amasadora.9) Mantener en todo momento las áreas de trabajo limpias y ordenadas.

SOBADORA.

Equipo conformado por un motor eléctrico central sincronizado, un cuerpo doble de rodillos paralelos, dispuestos uno encima del otro sobre una estructura trapezoidal con bandeja para el posicionamiento de entrada y de salida de masa del producto a elaborar.

En esta fase del proceso de producción los operarios asignados deben cumplir con las siguientes actividades:

1) Colocar en servicio la maquina sobadora.2) Movilización de la masa de harina de trigo dispuesta en la mesa de trabajo

hasta la maquina sobadora, según requerimiento del maestro panadero.3) Incorporar a través de la bandeja de entrada la cantidad de masa sobar y

retirarla cumplida la acción de alisado o sobado a través de la bandeja de salida.

4) Repetir el proceso anteriormente descrito hasta lograr la calidad de masa exigida por el producto a elaborar

5) Trasladar hasta la mesa de trabajo la masa ya sobada, picar y pesar, dependiendo del producto a elaborar, previa desactivación de la maquina sobadora.

6) Bolear el trozo de la masa pesada para completar el sobado según necesidades del producto a elaborar.

7) Limpieza de la maquina finalizado el turno de trabajo.8) Velar por las buenas condiciones de funcionamiento de la máquina.9) Mantener en todo momento las áreas de trabajo limpias y ordenadas

PICADORA DE MASA.

Equipo conformado por una estructura o masa metálica de forma hexagonal, provista de una tapa con seguro de aprehensión y mesa circular contenedora de masa; en la cual a través de una palanca de uso manual se accionan pequeñas cuchillas circulares que emergen, aprisionan y cortan la maquina dispuesta.


1) Movilización de la masa de harina de trigo boleada, previo corte de adecuación realizado en la mesa de trabajo.

2) Colocar la masa en la mesa contenedora de la maquina picadora.3) Cerrar tapa, fijar el seguro de aprehensión y accionar manualmente a

través de la palanca las cuchillas de corte.4) Repetir el proceso anteriormente descrito hasta lograr la cantidad de masa

cortada y exigida en el proceso.5) Almacenar la cantidad de masa picada en bandejas para su traslado a la

maquina formadora.6) Limpieza de la maquina finalizado el turno de trabajo.7) Velar por las buenas condiciones de funcionamiento de la maquina

picadora.8) Mantener en todo momento las áreas de trabajo limpias y ordenadas.

FORMADORA.

Equipo conformado por un motor eléctrico central sincronizado, un cuerpo triple de rodillos paralelos de entrada, dispuestos uno encima de otro, con caminaría de rodillos de incorporación unidos entre sí por una pequeña banda transportadora que desplaza hasta la mesa de recepción las unidades de masa formadas.


1) Movilización de la masa de harina de trigo proveniente de la maquina picadora.

2) Colocar en servicio la maquina formadora.3) Incorporar a través de la bandeja de entrada las unidades de masa picada.4) Repetir el proceso anteriormente descrito hasta lograr la cantidad de

producto pre elaborado a envasar.5) Colocar en bandejas según sea su tamaño y presentación del producto pre

elaborado.

6) Disponer las bandejas de producto pre elaborado en el carro porta bandejas previa desactivación de la maquina formadora.

7) Limpieza de la maquina finalizado el turno de trabajo.8) Velar por las buenas condiciones de funcionamiento de la maquina

formadora.9) Mantener en todo momento las áreas de trabajo limpias y ordenadas.

BATIDORA.

Equipo conformado por un motor eléctrico sincronizado, por acción de un engrane, un cuerpo de varillas batidoras comprendidas entre ganchos y paletas, dispuestas en ángulo recto a una bandeja cóncava tipo ponchera.


1) Movilización de los sacos de 45 kg. de harina de trigo hasta la maquina.2) Apertura del saco con herramienta de corte y con dispensador plástico;

según sea la cantidad necesaria de masa, cargar con la harina la bandeja batidora.

3) Agregar según sea el producto los ingredientes (azúcar, sal, levadura, esencias, leche, huevos, vitamina c y agua) de la sazón de la masa.

4) Colocar en servicio la maquina batidora, hasta lograr la calidad de masa exigida por el producto.

5) Previa desactivación de la batidora verter la masa obtenida, en los moldes de cocción según sea la presentación requerida.

6) Limpieza de maquina finalizado el turno de trabajo.7) Velar por las buenas condiciones de funcionamiento de la maquina

batidora.8) Mantener en todo momento las áreas de trabajo limpias y ordenadas.

CAVA REFRIGERADORA.

Estructura metálica rectangular de aproximadamente 27 metros cúbicos provista de una puerta de acceso de incorporación hacia su interior. Equipo destinado a preservar y conservar en buen estado y condiciones de salubridad el producto pre elaborado en el área de producción y los productos ya terminados.


1. Movilización de los carros de bandejas de productos pre elaborados en sus distintas formas de presentación, para su almacenaje, preservación e incorporación posterior al horno de cocción.

CAMARA FERMENTADORA

Estructura metálica rectangular de aproximadamente 34 metros cúbicos provista de una puerta de acceso e incorporación hacia su interior. Equipo destinado a acelerar el proceso de crecimiento del producto pre elaborado según las necesidades de venta y atención al cliente.


1. Movilización de los carros de bandejas de productos pre elaborados en sus distintas formas de presentación, para acelerar el proceso de crecimiento y fermentación e incorporación posterior inmediata al horno de cocción.

HORNO

Estructura metálica rectangular de aproximadamente 45 metros cúbicos, provista de una galería de compuertas de acceso abatibles que disponen internamente de un tendido alineado de hornillas alimentadas a gas, sobre las cuales se almacenan y agrupan adecuadamente las bandejas contentivas de producto pre elaborado en el área de producción, para su cocción final.

En esta fase final del proceso de producción los operarios asignados deben cumplir con las siguientes actividades:

1. Movilización de los carros de bandejas de productos pre elaborados; según sea su presentación hasta el horno, previo inicio y encendido de precalentamiento y preparación del equipo ya mencionado.

2. Incorporación del producto pre elaborado en el horno para su cocción.3. Transcurrido el lapso de tiempo establecido de cocción, retirar bandejas

contentivas con el producto terminado, usando la paleta de extracción adecuada.

4. Disponerlas nuevamente en el carro de bandejas.5. Incorporación a la cesta de exposición para su venta o distribución al

público.

REBANADORAS

Es un equipo utilizado para el rebanado de toda aquella charcutería y delicias a incorporar a los productos alimenticios a conformar según sean sus presentaciones.

En esta fase los operarios asignados deben cumplir con las siguientes actividades:

1. Encendido o puesta en funcionamiento del equipo.2. Incorporación y rebanado del producto a rebanar.3. Desactivación del equipo e incorporación al producto a elaborar.

Un equipo conformado por un motor eléctrico central sincronizado, por acción de un engrane, un cuerpo, hojas o cuchillas, sierras dispuestas verticalmente y un carro de avance manual, con bandeja de entrada y salida para la ejecución de corte o rebanado en dimensiones idénticas del producto elaborado (pan).


1. Movilización del producto elaborado proveniente de la cava refrigeradora.

2. Colocar en servicio la maquina rebanadora.3. Incorporar o empujar manualmente a través del carro de entrada el

producto elaborado a rebanar.4. Retirar el producto ya cortado por la parte posterior o bandeja de salida

de la rebanadora previa desactivación de la maquina.5. Colocar o envolver en papel celofán el producto según sea su tamaño y

presentación.

COCINA

Equipo industrial conformado por un sistema de hornillas, parrillas, pilotos, válvulas y demás accesorios alineados y servidos por un tendido de tuberías alimentadas a gas para la cocción de los ingredientes y componentes de los productos alimenticios a elaborar y sus correspondientes mesones y unidades de apoyo para que las actividades se realicen eficientemente y de una manera segura.


1. Movilización de los ingredientes y accesorios para la elaboración de los componentes de los productos alimenticios.

2. Cocción de los componentes de los productos alimenticios.3. Limpieza y mantenimiento de la cocina y del área destinada a este

proceso.

2. OCUPACIONES AL PROCESO DE VENTA, DESPACHO Y ATENCION AL CLIENTE

Entre sus fases se encuentran:

ALMACENADO

EMPAQUETADO ADMINISTRACION Y CONTROL

ATENCION Y VENTA

Estas se realizan en una sección amplia que dispone de un área aproximada de 73m2, en donde se encuentran distribuidos para el servicio de charcutería, refresquería, cafetería y en general la compra y venta, distribución, almacenamiento y comercialización de víveres secos nacionales e importados de productos alimenticios los siguientes equipos:

NEVERAS

Equipo destinado al almacenamiento, conservación y refrigeración de productos alimenticios tales como jugos, refrescos y toda la gama de productos de charcutería, pastelería y heladería.


1. Recepción, almacenamiento y disposición de los productos de venta al público.

2. Limpieza y mantenimiento del equipo refrigerador.

TOSTADORAS Y PLANCHAS

Equipo destinado a calentar y hacer el producto alimenticio más apetecible y agradable al consumidor.


1. Encendido o puesta en funcionamiento del equipo.2. Incorporación del producto a calentar.3. Retiro y suministro del producto al consumidor.4. Limpieza y mantenimiento del equipo y del área destinada para tal

servicio.

MICROONDAS

Equipo destinado a calentar y hacer el producto alimenticio más apetecible y agradable al consumidor.


1. Encendido o puesta en funcionamiento del equipo.2. Incorporación del producto a calentar.3. Retiro y suministro del producto al consumidor.4. Limpieza y mantenimiento del equipo y del área destinada para tal

servicio.

CAFETERIA.

Equipo utilizado para la preparación de café en sus tres presentaciones (negro, con leche o marrón) y hacer con ello el producto más apetecible y agradable al consumidor.


1. Encendido o puesta en funcionamiento del equipo.2. Incorporación y vaciado del café a preparar.3. Preparación y vaciado de la crema vaporizada según sea su

presentación.4. Desactivación del equipo y suministro del producto al consumidor.5. Limpieza y mantenimiento del equipo y del área destinada para tal

servicio.

MOLINO DE QUESO

Equipo utilizado para la trituración o desmenuzado de quesos según sea su presentación y hacer con ello el producto más apetecible y agradable al consumidor.


1. Encendido o puesta en funcionamiento del equipo.2. Incorporación y vaciado del queso a triturar.3. Desactivación del equipo y suministro del producto al consumidor, según

sea su presentación.

REBANADORA

Equipo utilizado para el rebanado de toda aquella charcutería y hacer el producto alimenticio más apetecible y agradable al consumidor según sean sus necesidades.


1. Encendido o puesta en funcionamiento del equipo.2. Incorporación y rebanado del producto a rebanar.3. Desactivación del equipo y suministro del producto al consumidor.

ESTANTERIAS

Equipo destinado al almacenamiento, exposición y comercialización de víveres secos nacionales e importados de productos alimenticios.


1. Recepción, almacenamiento y disposición de los productos de venta al público.

2. Limpieza y mantenimiento del grupo de anaqueles o estanterías.

CAJA REGISTRADORA

Instalación destinada a la recepción y cobro de las ventas originadas en la sección de despacho y para la exposición y comercialización de víveres secos nacionales e importados de productos alimenticios.

En esta faso los operarios asignados deben cumplir con las siguientes actividades:

1. Cobro y despacho de productos al consumidor o cliente y disposición en los ánqueles de los productos de venta al público.

2. Limpieza y mantenimiento del grupo de anaqueles o estanterías.

Para la realización de las actividades anteriormente descritas la panadería cuenta con el siguiente personal:

Maestro panadero.

Maestro pastelero.

Hornero.

Hojaldrero.

Ayudante de mesa.

Despachadoras.

Cajeras.

Aseadoras.

Cocineras.

En atención a sus actividades y responsabilidades el análisis de sus puestos de trabajo arrojo el siguiente cuadro de cargos a saber:

4.2 IDENTIFICACION Y EVALUACION DE RIESGOS Y PROCESOS PELIGROSOS.

Para la identificación de los riesgos se implementaron preguntas como:

¿Existe una fuente de daño?

¿Quién puede ser dañado?

¿Cómo puede ocurrir del daño?

Se analizaron todos los elementos del proceso de trabajo como se muestra en la tabla:

Elementos del proceso de trabajo

Descripción

Materia primaHarina de trigo, soya, azúcar, sal fina, levadura, emulgente, huevos, mejorantes de panificación, cremas, especies, frutos secos conservas.

Medios de trabajo

Equipos y maquinarias: amasadora, formadora, batidora, cortadora o picadora de masa, sobadora, hornos de cámara, cámara de fermentación, carros porta bandejas, cavas refrigeradoras, neveras, cocina industrial, cafetera industrial, microondas, balanza, bascula, mesa de trabajo, laminadora, equipos de protección personal o colectiva.

Desechos generados Aceita vegetal, harina en polvo, azúcar, resto de embutidos, alimentos.

Disposición final de los desechos

Aceite vegetal recolectado en trampa de grasa. Harina en polvo, resto de embutidos, azúcar recolectados en bolsas y manejado como desecho domestico.

Organización de trabajo

Jornada: se laboran 2 turnos (diurno y mixto)Situaciones que generan estrés: acumulación de pedidos a determinadas horas, trabajo no planificado y de improviso, relaciones interpersonales, características y condicionantes del puesto de trabajo.

Y se estudiaron las actividades a desarrollarse por puestos de trabajo sugiriéndose al final las acciones de prevención y control en las áreas que a continuación se mencionan:

4.3. DECLARACION DE POLITICA DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

Para que la labor prevencionista sea efectiva y eficaz, dentro de DORADO’S PALACE es necesario el compromiso de la gerencia que permita mediante acciones claras mejorar las condiciones y el medio ambiente laboral en el que se desempeñan todos los trabajadores.

Reconociendo que el marco jurídico Venezolano, que parte desde la constitución de la Republica Bolivariana de Venezuela, seguido de la Ley Orgánica de Prevención Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo y demás normas exigen a todo empleador a: “Garantizar a sus trabajadores y trabajadoras condiciones de Seguridad, Higiene y ambiente de trabajo adecuado” conforme con lo estipulado en el artículo 87 de la constitución.

Considerando que el trabajo como derecho social es también un derecho humano y que la ejecución del mismo, debe hacerse bajo un mínimo de condiciones y ambiente seguro, en aras de la protección y preservación de la salud y la vida de los trabajadores.

Considerando que la formación continua de nuestro personal es clave para alcanzar los objetivos y metas del órgano de seguridad laboral y por lo tanto de la empresa se declara lo siguiente:

DORADO’S PALACE es una empresa prestadora de servicios, respetuosos y cumplidores del marco legal venezolano la cual reconoce el compromiso con sus trabajadores y el medio ambiente, y garantiza la continua vigilancia de la seguridad y la salud de los trabajadores.

DORADO’S PLACE, reconoce que el trabajo bien realizado solo es posible bajo el debido cumplimento de la normas de higiene y seguridad.

Por todo lo antes expuesto, DORADO’S PALACE, declara como prioridad de la organización, la ejecución y seguimiento de las políticas de seguridad emanadas del órgano de salud y seguridad laboral, como forma de garantizar:

El cumplimiento a la normativa que rige la materia.

La integridad física y moral de sus trabajadores.

La protección de los bienes de la empresa.

La protección al ambiente.

Por lo tanto es compromiso de quienes trabajamos en DORADO’S PALACE cumplir y hacer cumplir a cabalidad la política. Normas y procedimientos de gestión de seguridad y salud laboral en la organización y las leyes que lo estipulan.

________________________

YRENE RODRIGUEZ DE FREITAS

Gerente General

4.4. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA Y ASIGNACION DE RESPONSABILIDADES.

Los directivos de DORADO’S PALACE, tienen la responsabilidad en la ejecución del programa, sin embargo, pueden delegar autoridad en todos los niveles de supervisión, dicha delegación debe ser documentada y dentro de su estructura organizativa se consideraran:

GERENTES

Poseen la responsabilidad primordial de suministrar los recursos necesarios para el buen funcionamiento de la P.S.S.L. Así mismo, velar por la implementación y cumplimiento de la política de seguridad y salud laboral de la empresa.

JEFES

Son los responsables de vigilar el fiel cumplimiento de las normas y procedimientos establecidos, garantizando a todos los trabajadores condiciones aptas para su salud, bienestar y seguridad en el trabajo, estimulando y apoyando las actividades programadas, así como también, coordinar, supervisar el diseño y aplicación de las normas de seguridad industrial, verificando que estén acordes con la política de la empresa en materia de seguridad y salud laboral.

Igualmente realizaran inspecciones y orientaciones al personal para el correcto cumplimiento de las normativas y la exigencia del uso de los EPP.

SUPERVISORES

Todos los supervisores encargados de dirigir y/p controlar el trabajo de un grupo de personas que se encuentren bajo su tutela, son responsables de la seguridad de cada uno de ellos, abarcando tanto el equipo como la propiedad que se encuentren dentro del área de trabajo.

TRABAJADORES

Son responsables de su propia seguridad y la de sus compañeros, una vez que se le suministren los EPP y recibido las charlas de inducción y notificaciones de riesgos correspondientes, deberá cumplir con todas las reglas o instrucciones impuestas por la empresa, así como las ordenanzas que le exijan, entre las que cabe destacar: el uso correcto de los EPP, el mantenimiento periódico a los mismos como también el mantenimiento de las herramientas con las que labora y el área donde preste sus servicios.

GERENCIA GENERAL

ENCARGADO ADMINISTRACION

PRODUCCION DESPACHO

Maestro panadero Despachadores

Maestro pastelero Cajeras

Hornero Personal de limpieza

Hojaldrero

Ayudante de mesa

Cocinera

PLANES DE TRABAJO

4.5. SELECCIÓN Y EMPLEO DEL PERSONAL

DORADO’S PALACE, selecciona su propio personal respetando siempre los principios de igualdad, transparencia, meritos y capacidad.

Si el puesto de trabajo así lo exigiera por si tecnificación o complejidad de las maniobras, se exige experiencia y conocimiento técnico, cumpliendo con los requisitos evaluativos exigidos para pasar a la etapa de prueba, deberán presentar constancia o certificado de salud emitido por organismo gubernamental legalmente capacitado el cual será realizado por medico certificado, donde quedaran registradas las condiciones de salud en las que se encuentra el trabajador que aspira formar parte del personal ordinario de esta empresa.

Considerándose en DORADO`S PALACE, los siguientes cargos:

Maestro panadero

Horneros

Pasteleros

Hojaldreros

Despachadores

Personal administrativo

Gerentes

Habiendo superado el periodo de prueba y recibida la notificación como personal fijo, se procederá a abrir un expediente donde quedaran asentadas las condiciones de salud en las que se encuentra el nuevo trabajador.

4.6 ADIESTRAMIENTO Y FORMACION.

4.6.1 INDUCCION.

Antes de incorporación a la labor asignada, todo trabajador (nuevo o no) debe recibir la inducción sobre el proceso en el cual estará involucrado en información verbal y descriptiva de las actividades de la empresa, horarios, beneficios y condiciones de trabajo; así como también, una notificación por escrito de los riesgos generales y específicos presentes en el área de trabajo donde se desempeña, al igual que se le hará saber las medidas de protección

y/o prevención su ocupación el análisis y evaluaciones del puesto de trabajo y cargo respectivo correspondiente. Todo esto con la finalidad de hacer cumplir lo establecido en la ley orgánica de prevención condiciones y medio ambiente de trabajo.

4.6.2 ADIESTRAMIENTO OPERACIONAL.

Incorporado a la labor asignada los supervisores del área o encargados de turno realizaran inspecciones de seguridad en cada puesto de trabajo, a manera de asesoramiento y adiestramiento operacional, registrándose y documentándose la información derivada de este proceso.

A todo trabajador (nuevo o no) que sea cambiado de puesto de trabajo es necesario que:

El supervisor practique análisis de habilidades o deficiencias del nuevo trabajador asignado y dejar reporte del resultado del mismo por escrito, con copia a la unidad de operaciones o encargo. Para ello, el supervisor prepara una sesión de entrenamiento en donde se le muestran los riesgos del nuevo cargo y la manera de prevenirlos o controlarlos dejándose por escrito de su realización.

De no estar totalmente satisfecho en la calificación del trabajador, el supervisor deberá presentar y cumplir con un programa de readiestramiento antes de iniciarlo en su actividad; al finalizar la misma, el supervisor cumplirá de nuevo con el punto inicialmente expuesto.

Al cumplir con los puntos inmediatos anteriores, el supervisor generara un reporte diario del nuevo trabajador en su área, por un lapso de 15 días, para elevar los niveles de confiabilidad y dar por concluido el adiestramiento operacional.

4.6.3 ADIESTRAMIENTO EN SEGURIDAD Y SALUD LABORAL.

Por las características de nuestra empresa, por los principios de política y filosofía empresarial, por mantener en el nivel optimo el capital más importante e irremplazable en la empresa, EL CAPITAL HUMANO. Se ha determinado que todo trabajador de DORADO’S PALACE, deberá recibir un adiestramiento en seguridad y salud laboral, tendiente a desarrollar conciencia sobre la identificación del riesgo, prevención de accidentes y enfermedades ocupacionales en cada área respectiva de trabajo, mediante los cursos y charlas de adiestramiento en:

RIESGOS DE TRABAJO

LA SEGURIDAD ES SU RESPONSABILIDAD

PREVEENCION DE ACCIDENTES

PRIMEROS AUXILIOS

EQUIPO DE PROTECCION PERSONAL

MANEJO Y USO DE EXTINTORES

RIESGOS AMBIENTALES

ORDEN Y LIMPIEZA

EL SUPERVISOR Y SUS RESPONSABILIDADES DE SEGURIDAD

DEBERES Y DERECHOS DE LOS TRABAJADORES Y EMPLEADORES

Cumpliendo con la “Ley Orgánica de Prevención, Condición y Medio Ambiente de Trabajo”, se indicara al trabajador por escrito, y en adiestramiento proactivo, sobre los distintos TIPOS DE RIESGO ESPECIFICOS, SEGÚN LA LABOR A EJECUTAR, sean:

Físico Químico Biológicos Ergonómicos Psicosociales

Es necesario el adiestramiento especial a los trabajadores que por su posición, rango o actividad tenga deberes de supervisión y manejo de otros trabajadores.

Los cursos especiales serán orientados a:

LAS GERENCIAS Y SUS RESPONSABILIDADES EN SEGURIDAD

EL SUPERVISOR Y SU RESPONSABILIDAD EN SEGURIDAD

LAS INSPECCIONES DE SEGURIDAD

RELACIONES HUMANAS

LOS REPORTES DE ACCIDENTES

LAS INVESTIGACIONES DE ACCIDENTES

4.7- MOTIVACION

DORADO’S PALACE, considerando que las puesta en marcha de una cultura prevencionista necesita de una constante motivación, estimulara y creará acciones tendientes a mejorar las condiciones de trabajo; para ello, las siguientes actividades se realizaran a objeto de invectivar a los trabajadores,

fomentar la participación del mismo y crear el interés constante para con la seguridad laboral dentro de la empresa:

Creación de buzón de sugerencias.

Organización de eventos relacionados con la salud y la seguridad.

Reconocimientos.

Concurso y competencia.

Proporcionar conocimientos sobre las leyes, los riesgos y su clasificación.

Colocación de carteles, afiches e información en las distintas áreas de trabajo relacionada con los riesgos inherentes a la actividad que ejerce y sus medidas preventivas.

4.8- INGENERIA.

ADQUISICION DE MAQUINARIAS, EQUIPOS O PRODUCTOS.

Para la adquisición de cualquier maquinaria o equipo, ya sea de forma compraventa, contrato o arrendamiento, la unidad responsable de la adquisición del mismo deberá exigir al distribuidor el manual de instrucción de la maquinaria o equipo, que permita al trabajador o usuario del mismo la fácil comprensión , el manual debe estar redactado en español preferiblemente, de no ser posible deberá realizarse la traducción del mismo a la mayor brevedad posible, dejándose constancia en los expedientes administrativos.

Para la compra de sustancias o productos químicos deberá exigir al fabricante, importador o suministrador las fichas de seguridad química que obligatoriamente deberá indicar los expuesto por la norma convenin que regula lo pertinente; es decir forma de utilización, medidas preventivas, daños a la salud y todo lo concerniente a la manipulación. Quedando esta información en lugar de fácil acceso a los trabajadores.

4.9- INSPECCIONES DE SEGURIDAD Y SALUD LABORAL

Con los representantes del comité de seguridad y salud laboral, se practican mensualmente una visita de inspección a los lugares de trabajo designados por áreas:

Estas inspecciones periódicas programadas en el tiempo, no excluyen las inspecciones intermitentes y de emergencia sean predictivas o por denuncias

de condiciones inseguras o actos inseguros que existieran en la panadería y/o proceso industrial en alguno de sus pasos.

En caso de detectar trabajo de alto riesgo, sea producto de accidentes o enfermedades profesionales, se implementaran procedimientos para el otorgamiento de autorizaciones de trabajo, clasificándolos en el rango de “TRABAJO TUTELADO”.

Las inspecciones son una fuente de retroalimentación para la línea de supervisión, en cuanto a la efectividad del mantenimiento, operación, método y procedimiento de trabajo. Madoras, etc.)

Se realizaran inspecciones diarias para detectar condiciones inseguras en las actividades que se realizan en cada área de trabajo.

Se realizaran inspecciones de imprevisto en el área de producción con el fin de observar los actos inseguros que pueda cometer el personal.

Se inspeccionara periódicamente con intervalo de 15 días, en promedio, la instalación general, para detectar cualquier irregularidad en las áreas de trabajo.

Se efectuaran inspecciones especiales mensuales a los equipos involucrados en el proceso (equipos de proceso, amasadoras, formadoras, etc.).

Se efectuaran inspecciones sin previo aviso a los EPP utilizados por los trabajadores, a fin de verificar las condiciones de los mismos.

Se efectuaran revisiones a las herramientas de trabajo empleadas para la realización de cualquier trabajo, dos veces por mes.

Se realizaran inspecciones especiales para evaluar a los supervisores y a sus subalternos acerca del cumplimiento de las reglas, normas y procedimientos de higiene y seguridad industrial.

Se efectuaran inspecciones sin previo aviso para verificar el cumplimiento de las reglas, normas y procedimientos. Esta actividad se llevara a cabo conjuntamente con el supervisor.

Se inspeccionara que el área se encuentre con el orden y limpieza adecuado para tener un ambiente de trabajo como y seguro. Esta actividad se realizara al inicio y al final de la jornada.

Consideraciones en las inspecciones

Verificar que los trabajadores tengan los equipos de protección personal adecuados.

Observar prácticas inseguras.

Verificar el orden y la limpieza.

4.10- EVALUACION DE SEGURIDAD Y SALUD LABORAL.

Se deberá tomar medida necesaria referente al reconocimiento, evaluación y control de los riesgos para la salud, que surjan de una actividad laboral.

Se analizaran los ambientes de trabajo en cuanto a: proceso, materiales, equipos, productos, horario de trabajo y números de trabajo.

Se pondrán en práctica las medidas correctivas emanadas de las evaluaciones y otras fuentes, tomando en cuenta entre otros aspectos, los siguientes:

a. Ruido (según norma Venezolana COVENIN 1565).b. Calor y frio (según norma Venezolana COVENIN 2254).c. Ventilación (según norma Venezolana COVENIN 2250).

4.11- REGLAS, NORMAS Y PROCEDIMIENTOS.

Los trabajadores que laboren en un determinado proceso que implique riesgo, deberán contar con información escrita comprensible, de manera que se puedan conocer los riesgos y la forma de protegerse de ellos mediante el establecimiento de reglas, normas y procedimientos.

Normas generales que el supervisor debe hace cumplir.

Todo trabajador debe participar en una revisión inicial completa de los procedimientos relacionados con su trabajo, para conocerlos y comprenderlos suficientemente. También deberá asegurar el supervisor que se practique anualmente la revisión completa de toda esta normativa con cada trabajador y que se adopten las medidas necesarias para garantizar el cumplimiento de tales estándares.

Cualquier acto o condición insegura reportada se debe registrar inmediatamente en el sistema de información y garantizar que se adopten con prontitud las medidas correctivas pertinentes. El supervisor aplicara los resultados formales de esta actividad en toda el área física que este bajo su responsabilidad una vez al mes, y desarrollara un sistema para asegurar que toda actividad crítica que se encuentre en su área sea inspeccionada, de acuerdo con las necesidades y regulación del caso.

Todo trabajador recibirá instrucciones adecuadas y suficientemente claras para cada tarea o actividad que se le asigne, y se le debe proporcionar recomendaciones de seguridad de acuerdo con la rutina de trabajo.

El trabajador de nuevo ingreso recibirá un entrenamiento adecuado para realizar un trabajo seguro en la empresa y para el mejoramiento continuo previo a que inicie su labor en la empresa. Se efectuaran varios contactos de seguimientos durante un periodo de prueba para asegurar que domina todos los procedimientos y que se encuentra cumpliendo con todos los estándares requeridos.

A los trabajadores que estén bajo su responsabilidad, se les impartirá al menos una charla semanal sobre los temas de seguridad, el contenido de la misma debe estar dirigido a todos los integrantes del equipo de trabajo.

Los trabajadores deben conocer, comprender y practicar los principios del orden y limpieza, bajo el entendimiento de que el orden y la limpieza de su área de trabajo es su responsabilidad y debe reflejar tal propósito en todo momento.

Los trabajadores deben de disponer de todos los EPP requeridos para el tipo de trabajo que efectúan, de acuerdo con las regulaciones. Asimismo, se les debe motivar a usarlos en todo momento, de acuerdo a lo estipulado en las normas y procedimientos.

Todo incidente o accidente que cause lesión personal o daño a la propiedad será suficientemente investigado por el supervisor y sus resultados reportados debidamente en el formato respectivo, antes que finalice el turno en el cual ocurrió el incidente o accidente.

El supervisor velera porque el trabajador reciba el reconocimiento adecuado que refleje la importancia de mantener la motivación y el interés permanente del personal por su seguridad, la de sus compañeros y de los activos de la empresa.

El supervisor promoverá la seguridad y la higiene con su ejemplo personal, manteniendo en todo momento una actitud segura, de alerta ante los riesgos y actividades criticas, para constituirse en el modelo de conducta a seguir para todos aquellos con quienes establece alguna relación o contacto de trabajo.

4.12. EQUIPO DE PROTECCION PERSONAL.

De acuerdo a la norma COVENIN 2237 y en concordancia con los riesgos a los cuales están expuestos los trabajadores, se establecieron los equipos de protección personal, al igual que vestuario y calzado a objeto de asegurar su salud y su integridad.

Tomando en cuenta las previsiones del caso, es de importancia llevar el control de entrega de implementos de protección personal y un registro individual

como constancia de cumplimiento en la dotación de equipos de seguridad personal.

Los EPP son proporcionados a cada trabajador como medida preventiva para protegerlos de aquellos riesgos que pueden ocasionar incidentes, accidentes o enfermedades ocupacionales.

Al ingresar un nuevo trabajador a la empresa se debe capacitar y adiestrar para el uso correcto de los equipos de protección personal.

Se debe inspeccionar y verificar el uso correcto de los equipos de seguridad por parte de los trabajadores y cualquier otra persona en la planta. Tales inspecciones se efectuaran diariamente.

Se debe conocer y evaluar los riesgos a que estén expuestos los trabajadores.

Se seleccionará y proveerá el EPP adecuado según el riesgo a que se exponga el trabajador. Este se proveerá cada vez que se requiera.

Los EPP deben mantenerse en cantidad suficiente (mínimo 1 docena) en condición de stock, con la finalidad de poder suministrar los EPP a los nuevos ingresos. Estos implementos en stock deben estar en forma permanente.

Los equipos de protección personal, serán proporcionados por la empresa, libre de costo para el personal. No obstante, la perdida negligente obliga al trabajador a costear su reposición.

Los supervisores deben inspeccionar la condición en que se encuentran los EPP en uso, tanto individuales, como aquellos de uso colectivo.

4.13. INVESTIGACION Y ANALISIS DE ACCIDENTES.

Todos los accidentes e incidentes serán investigados en las primeras veinticuatro (24) horas post-accidente. Con evaluación objetiva y veraz de los hechos, a fin de establecer las causas del mismo, estableciendo las recomendaciones y planes de acción para evitar repetición de accidentes similares.

El supervisor inmediato elabora el reporte de accidente con relato fidedigno de los hechos acaecidos y declaración de testigos.

Todo accidente deberá ser investigado por el comité de seguridad y salud laboral.

En todo accidente deberán practicarse los trámites correspondientes al llenado de planillas de los organismos oficiales. Bajo la responsabilidad de la gerencia de la panadería.

4.14. ESTADISTICAS.

De acuerdo a la Ley Orgánica del Trabajo y la Ley Orgánica de Prevención, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo, la empresa dispondrá de una cartelera para la publicación periódica de estadísticas y cuadros demostrativos de accidentalidad.

Índice de prevención.

Índice de frecuencia.

Índice de severidad.

Análisis por unidad organizativa.

4.15. ASISTENCIA MÉDICA.

Programa de asistencia médica laboral completa del siguiente aspecto: prevención.

VIGILANCIA MÉDICA.

La empresa exige certificado de salud vigente emanado de organismo gubernamental capacitado para tal.

1. AL INGRESO, inicial de referencia.

Examen medico: revisión del certificado medico emitido.

Presentación y entrega de certificado de salud vigente, el referente o indicativo a la manipulación de alimentos y laboratorio con pruebas de:

Sangre: Glicemia.

V.D.R.L

Orina: Simple.

4.6. EVLUACION Y SEGUIMIENTO DEL PROGRAMA.

La gerencia de la panadería se encargara de supervisar diariamente y hacer cumplir lo establecido en el PSSL, se realizaran auditorias internas semestralmente, con el objeto de verificar e identificar fallas en los sistemas de gestión implementados en materia de seguridad industrial a través del PSSL, esto permitirá evidenciar se esta llevando a cabo las actividades planeadas o

se necesita introducir cambios necesarios.

• Medir y evaluar el grado de cumplimiento de cada aspecto contemplado en el PSSL.

• Informar a la gerencia del avance y la eficiencia del PSSL.

• Emplear el sistema de sugerencias para obtener retroalimentación de los trabajadores.

4.7. ARCHIVO

La GERENCIA deberá mantener un archivo donde se ubique la información legible e identificable, con cada actividad desarrollada en la organización, relativa a la seguridad y salud de los trabajadores y trabajadoras.

Los archivos se mantendrán actualizados, en versión electrónica y papel, de forma tal que se puedan recuperar de inmediato, protegidos contra posibles daños y deterioro o perdidas, estableciendo y registrando su periodo de retención para que puedan ser evaluados.

4.18. MONITOREO Y VIGILANCIA EPIDEMIOLOGICA DE LA SALUD DE LOS TRABAJADOES.

Se establecerá un sistema general de vigilancia de la salud de los trabajadores y las trabajadoras; el cual comprende el registro, análisis e interpretación de las evaluaciones individuales de la salud; así como también, las derivadas del registro de incidentes de trabajo y enfermedades ocupacionales.

Elementos básicos para el monitoreo y vigilancia de la salud de los trabajadores y las trabajadoras:

VARIABLES DE PERSONAS:

• Nombre y apellido del trabajador o trabajadora.

• Edad del trabajador o trabajadora afectado(a).

• Sexo del trabajador o trabajadora.

• Dirección de habitación.

• Nivel de instrucción.

VARIABLES DE TRABAJO:

• Puesto de trabajo

• Turno de trabajo.

• Antecedentes de trabajo.

• Antigüedad laboral y tiempo en el puesto de trabajo.

• Condición de trabajo (trabajador o trabajadora fijo o fija, contratado o contratada).

• Riesgos y procesos peligrosos detectados en el puesto de trabajo.

• Entrenamiento en el desempeño seguro de sus tareas.

• En caso de accidente de trabajo: descripción de la naturaleza, agente de la lesión, causas que lo provocaron, numero de horas continuas de trabajo para el momento del accidente y todos los datos exigidos en la plantilla de declaración de accidente.

• Enfermedades de origen ocupacional o enfermedades comunes por el puesto de trabajo.

Elementos básicos para el monitoreo y vigilancia de la utilización del tiempo libre de los trabajadores y trabajadoras:

• Jornada de trabajo.

• Horas extras laboradas.

• Horas de descanso dentro de la jornada.

• Días de descanso obligatorio.

• Días de descanso obligatorio disfrutados efectivamente.

• Numero de días de vacaciones.

• Numero de días de vacaciones disfrutados efectivamente.

En el anexo I se muestran los formatos a utilizar y planes de acción según sean las necesidades:

• Plan de emergencia y desalojo.

• Cronograma de actividades.

• Flujograma de notificación en caso de accidente.

• Flujograma de desalojo.

• Flujograma a seguir en caso de incendio.

• Formato de la constancia de notificación de riesgos.

• Estadísticas y cuadros demostrativos de accidentabilidad.

• Lista de verificación e inspección de seguridad.

• Tarjeta de control de entrega de artículos de seguridad.

• Tarjeta de inspección.

ANEXO I

A. PLAN DE EMERGENCIA Y DESALOJO.

Objetivo

El propósito de un plan de desalojo es desarrollar unos niveles de adecuada preparación y poder tener a la mano los procedimientos necesarios para minimizar los efectos de una emergencia.

Estas pueden ser por: accidentes naturales (terremotos, inundaciones), accidentes de trabajo o incendios.

Procedimiento

Notificación de la necesidad de evaluación de una instalación o área dada por el encargado de la misma, o cuando la situación lo amerite.

1. Todas las labores deben ser suspendidas al momento de la emergencia (apagar todas las maquinas/equipos).

2. Antes de evacuar a los trabajadores del área, se debe prestar atención a la dirección del viento, una vez conocida, todos los trabajadores deben utilizar las rutas de desalojo asignadas.

3. Utilizando la ruta asignada, los trabajadores deben trasladarse a pie al área respectiva de concentración.

4. Una vez que los trabajadores comienzan a llegar al área de concentración, el encargado o representante de la empresa responderá por todos sus trabajadores.

5. Para regresar de nuevo a la instalación o al área se deberá contar con la aprobación del encargado o representante de la empresa.

A.1 MEDIOS PARA EL DESALOJO.

Si fuese necesario la empresa cuenta con vehículos estacionados en posición de salida fuera del área de trabajo a una distancia considerable con la finalidad de ser utilizados para ejecutar un desalojo de la instalación.

B. ANEXOS.

1. Teléfonos en caso de emergencia.

2. Cronograma de actividades.

3. Flujograma de notificación en caso de accidentes e incidentes.

4. Flujograma de desalojo.

5. Flujograma a seguir en caso de ocurrir un incendio.

1. TELEFONOS EN CASO DE EMERGENCIA.

DORADO'S PALACE

NOMBRE CARGO TELEFONO

Yrene de De Freitas Gerente General 0414-8108336

William R. Romero F. Asesor S. H. A. 0414-8681464

Lila de Abreu Encargada 0414-8287804

Agentes Gubernamentales

NOMBRE DIRECCION TELEFONO

Bomberos Anzoátegui 0281-2760066

Policía Anzoátegui 0281-2865255

Guardia Nacional Anzoátegui 0281-2697262

Protección Civil Anzoátegui 0281-2751992

Transito Terrestre Anzoátegui 0414-4182955

2. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.

Cronograma detallado de actividades de seguridad, higiene y ambiente.

ACTIVIDADES FRECUENCIA

Charlas de inducción y notificación de riesgos Al ingresar

Charlas de seguridad y salud en el trabajo Una vez por semana

INSPECCIONES

Auditoria de actos y condiciones inseguras Diaria

Inspección de instalaciones Cada 15 días

Inspección de orden y limpieza Una vez por semana

Inspección de extintores Una vez al mes

Inspecciones especiales Sin previo aviso

Inspección de herramientas menores Dos veces por mes

Inspección del comité Una vez por mes

Inspección de equipos de protección Sin previo aviso

Inspección a los procedimientos de trabajo Según su requerimiento

Inspección de luminarias y lámparas de emergencia Una vez al mes

programa de seguridad (daniel marin)

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