programa de trabajo anual 2015 conforme a los ejes del plan estratégico 2015-2019 de...

Programa de trabajo 2015

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Programa de trabajo anual 2015

Conforme a los ejes del Plan Estratégico

2015-2019 de la OIV


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ÍNDICE

Abreviaturas: ....................................................................................................................................................................... 2

A. Proyectos de resolución avanzados a la etapa 5 en 2014 ........................................................................... 3

B. Proyectos de resolución mantenidos en la etapa 5 en 2014 ...................................................................... 4

C. Nuevos proyectos de resolución propuestos en la etapa 3 en 2014 ...................................................... 6

D. Proyectos de resolución mantenidos en la etapa 3 en 2014 ...................................................................... 9

E. Documentos de experiencia colectiva presentados o en preparación................................................ 11

F. Nuevas actividades de las comisiones/subcomisiones/grupos de expertos ................................... 13

G. Comunicación ............................................................................................................................................................. 20

H. Cooperación internacional y gobernanza de la OIV.................................................................................... 22

Anexo 1 ................................................................................................................................................................................ 24

Nuevas actividades propuestas para las comisiones/subcomisiones/grupos de expertos ............ 24

Abreviaturas: CI: Comisión I “Viticultura” CII: Comisión II “Enología” CIII: Comisión III “Economía y Derecho” CIV: Comisión IV “Seguridad y Salud” SCMA: Subcomisión “Métodos de análisis” SCRAISIN: Subcomisión “Uvas de mesa, pasas y productos no fermentados de la vid CPS: Comité de información estadística SG: Secretariado general de la OIV Leyenda código de color:

: Acciones en curso en la etapa 5 del procedimiento : Acciones en curso en la etapa 3 del procedimiento : Acciones dirigidas a documentos de experiencia colectiva : Acciones nuevas establecidas al final de las reuniones de marzo/abril 2014 Nuevas actividades propuestas para las comisiones/subcomisiones/grupos de expertos : Acciones de comunicación : Acciones relacionadas con la gobernanza de la OIV


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Este proyecto de programa de trabajo para el año 2015 concreta los objetivos operativos para los ejes del Plan Estratégico 2015-2019. Recoge los trabajos en curso en las comisiones, subcomisiones, grupos de expertos y grupos ad hoc y se completa con las nuevas propuestas resultantes de las reuniones de la OIV de los meses de marzo y abril de 2014. Los trabajos están ordenados en función de su estado de avance (cf. columna "Resultados esperados en 2015"). En la primera columna se hace referencia a los puntos del Plan Estratégico.

A. Proyectos de resolución avanzados a la etapa 5 en 2014

Referencia al PE 2015

2019

Fecha de inicio

Acciones Resultados esperados en 2015

Estructuras principales (en negrita) y otras

estructuras implicadas

1 a i 2012 Elaboración de las directrices de la OIV para estudiar los efectos de la variabilidad climática en la vitivinicultura en el contexto del cambio climático

Aprobación del proyecto de resolución VITI SCRAISIN 13-522

CI

1 b i 2013 Elaboración de una guía de buenas prácticas de cultivo para la producción de las pasas

Finalización del proyecto de resolución VITI-SCRAISIN 13-522 en la etapa 7

SCRAISIN, CI

2 c i 2013 Tratamiento de los mostos mediante levaduras inactivadas ricas en glutatión + Tratamiento de vinos mediante levaduras inactivadas ricas en glutatión

Finalización de los proyectos de resolución OENO-TECHNO 13-532 y OENO-TECHNO 13-533 en la etapa 7

CII

2 c i 2013 Activadores de fermentación maloláctica Finalización del proyecto de resolución OENO-MICRO 13-531 en la etapa 7

CII

1 b ii 2014 Inventario de las acciones unitarias que producen emisiones o retención de gases de efecto invernadero (GEI) reconocidos

Finalización del proyecto de resolución CST 503 AB en la etapa 7

CST, CO2

2 d i 2 d ii

2014 Determinación de la distribución del deuterio en el ácido acético procedente del vinagre de vino por resonancia magnética nuclear (RMN)

Finalización del proyecto de resolución OENO-SCMA 13-527 en la etapa 7

SCMA


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B. Proyectos de resolución mantenidos en la etapa 5 en 2014


2019

Fecha de inicio




2 b i 2009 Definiciones de nuevos productos del capítulo 7 del Código Internacional de las Prácticas Enológicas:

bebida espirituosa de origen vitivinícola licor a base de productos vitivinícolas

Finalización de los proyectos de resolución BOISPI 09-403 y BOISPI 10-453 en la etapa 7

CIII

2 c i 4 a i

2010 Utilización de placas filtrantes que contienen zeolitas selectivas para absorber los cloroanisoles

Dictamen del Grupo SECUAL Finalización del proyecto de resolución OENO-TECHNO 10-444 en la etapa 7

CII, CIV

2 c i 4 a i

2010 Tratamiento con glutatión - mostos + vinos Finalización de los proyectos de resolución OENO-TECHNO 10-445 y OENO-TECHNO 10-446 en la etapa 7

CII, CIV

2 c i 4 a i

2010 Tratamiento de vinos que contienen compuestos volátiles derivados del humo

Dictamen del Grupo SECUAL disponible Finalización/eliminación del proyecto de resolución OENO-TECHNO 10-448 en la etapa 7

CIV, CII,

2 d ii 2010/2011 Elaboración de directrices sobre el análisis sensorial para la formación de catadores + elaboración de las condiciones generales para la realización de tests de análisis sensorial y guía para la acreditación de la actividad de análisis sensorial de los vinos

Finalización de los proyectos de resolución OENO-SCMA 10-440 y OENO-SCMA 11-475 en la etapa 7

SCMA

2 d ii 2010 Determinación de los residuos de pesticidas

en el vino mediante SBSE/GC/MS + Método

de determinación multi residuos de

pesticidas mediante SPME/GC/MS-MS

Finalización de los dos proyectos de resolución OENO-SCMA 10-456B y OENO-SCMA 10-456C en la etapa 7

SCMA

2 d ii 2010 Elaboración de la guía para el muestreo de Consideración del dictamen pedido a la Comisión SCMA, CIII


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2019

Fecha de inicio




vinos y mostos destinados al análisis III (Grupo de expertos DROCON) por la SCMA Finalización del proyecto de resolución OENO-SCMA 10-435 en la etapa 7 o modificación del formato (como un documento de experiencia colectiva)

2 d ii 2 d iv

2011

Elaboración del método para la determinación de relaciones isotópicas 13C/12C de la glucosa, la fructosa, el glicerol y el etanol en productos de origen vitivinícola por cromatografía líquida de alta resolución acoplada a la espectrometría de masas de relaciones isotópicas

Finalización del proyecto de resolución OENO-SCMA 11-479 en la etapa 7

SCMA

2 d ii 2009 Elaboración de métodos específicos para el análisis del azúcar de uva y mostos de uva concentrados

Finalización de los proyectos de resolución OENO-SCMA 09-419C y OENO-SCMA 09-419D en la etapa 7

SCMA

2 c iii 2012 Elaboración de la monografía sobre las zeolitas utilizadas en los filtros para la eliminación de los cloroanisoles

Información adicional Finalización del proyecto de resolución OENO-SPECIF 12-506 en la etapa 7

CII

4 d iii 2010 Definición de ingeniería genética en el sector vitivinícola

Preparación y presentación de un documento de revisión y, sobre esta base, decisión sobre el futuro del proyecto de resolución CST 10-470

CST, BIOTEC

4 d iii 2010 Definición de vid genéticamente modificada


CST, BIOTEC

4 d iii 2010 Definición de microorganismos genéticamente modificados (MGM) en el sector vitivinícola


CST, BIOTEC

4 d iii 2010 Definición de productos de la vid que contengan OGM o producidos a partir de OGM


CST, BIOTEC


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C. Nuevos proyectos de resolución propuestos en la etapa 3 en 2014


2019

Fecha de inicio




1 b ii 2014 Elaboración de la guía para el muestreo en viticultura

Avance del proyecto de resolución a la etapa 5 CI

1 c iii 2013 Elaboración de directrices de la OIV para las colecciones de vides

Avance del proyecto de resolución a la etapa 5 CI

1 c iii 2013 Actualización de la resolución VITI 1-1991 - "Procedimiento estándar para la selección clonal de la vid"

Avance de la revisión de la VITI 01-1991 a la etapa 5

CI

2 c i 2014 Elaboración de Prácticas enológicas: Tratamiento de vinos con polidimetilsiloxano

Presentación de información complementaria, consideración del dictamen de SECUAL y avance a la etapa 5 del proyecto de resolución

CII, CIV

2 c i 2014 Elaboración de Prácticas enológicas: Uso de los poliaminoácidos

Información complementaria, consideración del dictamen de SECUAL y avance a la etapa 5 del proyecto de resolución

CII, CIV

2 c i 2014 Elaboración de Prácticas enológicas: Uso de las proteasas


CII, CIV

2 c i 2014 Elaboración de Prácticas enológicas específicas para las bebidas obtenidas por desalcoholización del vino

Avance a la etapa 5 del proyecto de resolución CII, CIII

2 c i 2 c v

2014 Revisión y actualización de la ficha oxigenación (12/72)

Avance a la etapa 5 del proyecto de resolución CII

2 c iii 2 c v

2014 Monografía sobre las materias proteínicas de origen vegetal– propuesta del límite para la solanina


CII, CIV

2 c iii 2014 Monografía sobre el complejo de caolín-plata Presentación de información complementaria y avance a la etapa 5 del proyecto de resolución

CII


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2019

Fecha de inicio




2 c iii 2014 Monografía sobre el ácido metatartárico Avance a la etapa 5 del proyecto de resolución CII 2 c iii 2 c v

2014 Revisión de la monografía sobre la caseína Presentación de información complementaria y avance a la etapa 5 del proyecto de resolución

CII

2 c iii 2 c v

2014 Revisión de la monografía sobre los taninos relativa a las especificaciones de los metales

Avance a la etapa 5 del proyecto de resolución CII

2 c i 2 c v

2014 Actualización de las fichas del Código de Prácticas Enológicas para el uso de levaduras no-Saccharomyces

Presentación de información complementaria y avance a la etapa 5 del proyecto de resolución

CII

2 d ii 2012

Elaboración de los criterios de los métodos para la determinación de elementos químicos en el vino

Avance a la etapa 5 del proyecto de resolución SCMA

2 d ii 2014 Elaboración de un método de análisis de los compuestos ligeros de los vinos por Cromatografía de Gases

Avance a la etapa 5 del proyecto de resolución SCMA

2 d ii 2 d iv

2014 Elaboración de la tabla de conversión de residuos potencialmente alergénicos

Presentación de información complementaria y avance a la etapa 5 del proyecto de resolución

SCMA

2 d ii 2 d iv

2014 Revisión de cuatro métodos actualmente incluidos en el Compendio de los Métodos Internacionales de Análisis de los Vinos y de los Mostos:

- acidez volátil - acidez total - dióxido de azufre - azúcares por HPLC

Avance a la etapa 5 de los proyectos de resolución SCMA

2 d ii 2014 Elaboración de los métodos de análisis que permitan establecer la composición de las bebidas obtenidas por la desalcoholización parcial o total del vino:

- método sobre la determinación del grado alcohólico volumétrico

Propuesta de los métodos a adoptar progresivamente a partir de 2015 Avance a la etapa 5 del proyecto de resolución

SCMA

2 e 2014 Actualización del programa de formación de los enólogos

Avance a la etapa 5 CIII con consulta a la CI y CII


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2019

Fecha de inicio




4 c i 2014 Elaboración de las normas de etiquetado de los vinos aromatizados, bebidas a base de vino, bebidas a base de productos vitivinícolas

Avance a la etapa 5 de los tres proyectos de resolución

CIII

4 c i 2014 Elaboración de una norma de etiquetado para los vinos espumosos

Avance a la etapa 5 del proyecto de resolución CIII


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D. Proyectos de resolución mantenidos en la etapa 3 en 2014


2019

Fecha de inicio




1 b i 2012 Elaboración de los principios generales de la producción vitivinícola sostenible

Avance a la etapa 5 del proyecto de resolución CST 12-518

CST, DURABLE (consulta a la CI, CII, CIII)

1 b i 2013 Elaboración de las guías de aplicación de los principios generales de la sostenibilidad para los diferentes productos derivados de la vid

Especificidades elaboradas e integradas en la resolución CST 13-530: Bebidas espirituosas (resolución BOISPI 11-501) Uvas de mesa Producción vinícola Avance a la etapa 5 del proyecto de resolución CST 13-530 Informe del grupo de trabajo para las especificidades de las BOISPI creado en marzo de 2014 (Italia, Francia, Alemania, FIVS)

CST, DURABLE (consulta a la CI, CII, CIII)

2 c i 2013 Elaboración de Prácticas enológicas: Tratamiento con un complejo de caolín-plata (mostos y vinos)

Dictamen de la Comisión IV y del Grupo de expertos MICRO Presentación de información complementaria y avance a la etapa 5 de los proyectos de resolución OENO-TECHNO 13-535 y OENO TECHNO 13-536

CII, CIV

2 d ii 2012 Elaboración de directrices de la OIV para la validación del uso del kit de ensayo ELISA para la cuantificación de potenciales residuos alergénicos de proteínas de agentes de clarificación en vinos mediante ensayos colaborativos

Avance a la etapa 5 del proyecto de resolución OENO-SCMA 12-509

SCMA

2 d ii 2013 Elaboración de disposiciones relativas al empleo de métodos patentados en las normas OIV

Avance a la etapa 5 del proyecto de resolución OENO-SCMA 13-526

SCMA, CII

2 d ii 2013 Elaboración de un método para la detección de Avance a la etapa 5 del proyecto de resolución SCMA


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2019

Fecha de inicio




proteínas inestables presentes en vinos blancos y rosados mediante un método inmunológico

OENO-SCMA 13-529

2 d ii 2013 Determinación del acetaldehído en el vino Avance a la etapa 5 de los proyectos de resolución OENO-SCMA 13-525A y OENO-SCMA 13-525B

SCMA

2 c i 2011 Elaboración de técnicas de producción de las bebidas espirituosas

Avance a la etapa 5 del proyecto de resolución BOISPI 11-464

CIII

4 b i 2010 Definición de los principales ejes de investigación a desarrollar en materia de consumo de vino

Avance a la etapa 5 del proyecto de resolución combinado SECSAN-CONUSA 10-463 y 13-527

CIV

4 b ii 2008 Reformulación de las orientaciones para futuras

investigaciones sobre el efecto del consumo de

vino, fusionando los proyectos existentes de

resolución en etapa 3 y 5.

Avance a la etapa 5 del proyecto de resolución SECSAN-CONUSA 09-428

CIV, SCRAISIN

1 b ii 1 b iii

2012 Elaboración de las recomendaciones para la comunicación relacionada con los protocolos de cálculo de las emisiones de GEI

Avance a la etapa 5 del proyecto de resolución CST 12-503 H

CST, CO2

2 a i 2 a ii

2013 Definición de los vinos que tienen un GAV correspondiente a la definición de vino pero que han estado sometidos a una desalcoholización de más del 20 % del GAV inicial

Presentación de un informe de la CIII al CST y al COMEX. Conforme con el procedimiento por etapas: decisión en la redacción y la progresión del proyecto de resolución DROCON 13-523

CIII, CST, COMEX


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E. Documentos de experiencia colectiva presentados o en preparación


2019

Fecha de inicio




4 b i 5 b iii

2011 Redacción de documentos de experiencia colectiva sobre:

La biodisponibilidad de los compuestos polifenólicos del vino

El efecto del consumo de vino sobre el estrés oxidativo en los seres humanos

El efecto del consumo de vino y efectos para la salud humana

Revisión de la información científica y documentos de experiencia restantes publicados en periódicos, por el comité de lectura . Disponibilidad de los resúmenes en el sitio web de la OIV para los Estados miembros y el público general

CIV, SG

4 b ii 5 b iii

2011 Análisis de los efectos en la salud del consumo de uvas y de zumo de uva

Revisión de la información científica, en espera de ser publicada en revistas arbitradas, por el comité de lectura. Disponibilidad del resumen en el sitio web de la OIV para los Estados miembros y el público general

CIV, SCRAISIN

4 b ii 5 b iii

2014 Actualización de los documentos de síntesis: los efectos del resveratrol en la salud las patologías tumorales (cáncer) y el

consumo de vino las enfermedades cardiovasculares y el

consumo de vino

Revisión de la información científica y publicación en revistas arbitradas, y disponibilidad de los resúmenes en el sitio web de la OIV para los Estados miembros y el público general

CIV

4 d iii 5 b iii

2014 Redacción del informe de síntesis sobre los trabajos del Grupo BIOTEC con la inclusión de la identificación de los temas sobre la definición de productos y áreas en las cuales una mayor investigación resultaría provechosa para el sector

Presentación y publicación del documento de síntesis

CST, BIOTEC, SG

4 c i 2014 Estudio de la eficacia para los consumidores de las menciones nutricionales y saludables en diferentes

Presentación de un compendio de informes y estudios en la IntraOIV para los Estados miembros

CIII, CIV


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países 2 a 2013 Redacción del informe de síntesis sobre las fuentes

de manganeso y las pruebas para identificar el manganeso residual

Recolección de la información de los Estados miembros y disponibilidad y publicación del informe de síntesis

Información adicional recogida de las fuentes de manganeso en el vino incluyendo: suelo, vid y los productos de limpieza

Información relativa a la seguridad y toxicidad del manganeso

SG, CI, CII, CIV

2015 Publicación de un compendio sobre las externalidades positivas del sector vitivinícola

Toma de decisión sobre el proyecto de publicación CIII, SG


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F. Nuevas actividades de las comisiones/subcomisiones/grupos de expertos


2019

Fecha de inicio

Acciones Resultados esperados en 2015 conforme al

Estudio de impacto



1 a i 2014 Creación de la base de datos bibliográfica sobre el efecto del cambio climático en la vitivinicultura y sobre las eventuales adaptaciones del sector Ampliación de la base de datos sobre el cambio climático

Finalización del pliego de condiciones Operatividad de la base de datos Compilación de la base de datos con las contribuciones de los expertos en la página web de la OIV

SG, CI, CII, CIII

1 a i 2013 Elaboración de recomendaciones vitícolas para la gestión del contenido de azúcar de la baya

Presentación del documento de síntesis en marzo de 2015

CI

1 b i 2013 Desarrollo de los criterios de la viticultura de precisión

Presentación del documento de síntesis actualizado en marzo de 2015

CI

1 b i 2014 Desarrollo de la metodología para el estudio de la gestión de subproductos

Presentación del documento de síntesis sobre las definiciones en marzo de 2015

CI

1 b i 2014 Guías específicas relativas a la sostenibilidad del sector de producción del zumo de uva y del zumo de uva concentrado

Inicio de la reflexión Presentación del informe de viabilidad en marzo de 2015

SCRAISIN

1 b ii 2014 Recopilación de información sobre los factores de emisiones de GEI de diferentes insumos/acciones

Disponibilidad y presentación del documento bibliográfico, y sobre esta base, decisión sobre el futuro del proyecto de resolución CST 12-503 D,E,F

CST, CO2

1 b ii 2015 Análisis de impacto medioambiental completo y multicriterio: determinación de los factores de impacto a considerar (agua, biodiversidad, impacto en el suelo, efectos sobre la salud humana, etc.)

Recopilación de información sobre las metodologías de análisis multicriterio existentes para los productos agrícolas

CI, CII, CIII

1 b ii 2013 Búsqueda de alternativas al uso de productos de síntesis para la interrupción del reposo

Presentación del documento de trabajo en marzo de 2015

CI, SCRAISIN


14


2019

Fecha de inicio


Estudio de impacto



1 b ii 2014 Búsqueda de alternativas a los sulfitos y otros agentes de conservación de las uvas de mesa


SCRAISIN, CI,

1 b iv 2014 Principios de la "química analítica respetuosa con el medio ambiente" para la aprobación y clasificación de los métodos de análisis

Presentación de la información complementaria en marzo de 2015

SCMA

1 c i 2014 Elaboración de las recomendaciones para la gestión planificada del agua


CI

1 c i 2014 Examen de las metodologías para el cálculo de la huella hídrica del viñedo

Presentación de la recopilación de información sobre los métodos existentes en marzo de 2015.

CI, SG

1 c iii 2014 Estudios del uso de nuevos cruzamientos e híbridos para la producción de uva de mesa

Presentación de las comunicaciones en marzo de 2015

CI

1 c iii 2014 Protocolo de identificación de las variedades Actualización de los documentos de trabajo CI 2 d iii 2014 Elaboración de nuevos descriptores para la

resistencia y la sensibilidad de las variedades a las enfermedades y daños.

Identificación de las enfermedades prioritarias y definición de sus descriptores

CI

1 d 2014 Eficacia económica de los sistemas ecorresponsables

Recopilación de información CIII

1 f 2014 Bancos de datos de los estudios de zonificación de suelos vitícolas

Estudio de viabilidad para marzo de 2015. Definición de los criterios de selección

CI

1 f 4 a i

2015 Identificación de los sistemas de producción que consuman una menor cantidad de insumos, especialmente fitosanitarios

Recopilación de información CI, CII, CIV

1 f 2015 Estudio de los retos relacionados con la biodiversidad: aspectos funcionales y ecológicos, métodos de estudio y orientaciones para la adaptación de los itinerarios vitícolas

Recopilación de información CI

2 a 3 d i

2014 Con un enfoque inicial en las uvas de mesa y en las pasas, consideración de las relaciones entre las normas privadas/públicas: identificación de los aspectos conflictivos concretos (LMR, …)

Presentación del informe sobre las uvas de mesa y las pasas en marzo de 2015 Recopilación de datos/documentos sobre los conflictos entre las normas privadas/públicas en

CIII, CI, SCRAISIN


15


2019

Fecha de inicio


Estudio de impacto



otros ámbitos. 2 b i 2015 Definición de zumo de uva reconstituido y néctar

de uva Informe de viabilidad, si esta se confirma, proyecto de resolución para marzo de 2015 Informe del Grupo de trabajo creado en marzo de 2014 (Brasil, Argentina, Italia)

CIII

2 c i 2013 Elaboración de prácticas enológicas: Tratamiento de vinos con carbonato de potasio

Avance del proyecto de resolución a la etapa 3 CII

2 c i 2013 Elaboración de Prácticas enológicas: Tratamiento de vinos con agar-agar


2 c i 2013 Elaboración de prácticas enológicas: Uso de carboximetilcelulosa en el tratamiento de vinos tintos


2 c i 2014 Elaboración de prácticas enológicas: Uso del ácido fumárico


2 c i 2013 Uso de fibras vegetales innovadoras para reducir las micotoxinas y los pesticidas en el vino

Disponibilidad de información complementaria CII

2 c iii 2014 Redacción de una monografía sobre las hemicelulasas

Disponibilidad de un proyecto de resolución CII

2 c iii 2 c v

2014 Propuesta de revisión de la monografía sobre los taninos relativa al método de determinación de los polifenoles


2 c iii 2 c v

2014 Conformidad de las especificaciones del hierro y otros metales de la monografía de las proteínas vegetales


2 c iii 2014 Desarrollo de la monografía sobre las levaduras no-Saccharomyces, que incluya los métodos de identificación y las características de las distintas formas comercializadas. Paralelamente, propuesta para una monografía sobre Saccharomyces en lugar de la monografía sobre levaduras secas

Disponibilidad de proyectos de monografías CII


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2019

Fecha de inicio


Estudio de impacto



activas 2 c iv 2014 Elaboración de métodos y técnicas

microbiológicas para reducir el contenido de alcohol de los vinos


2 c v 2014 Identificación de las resoluciones y especificaciones de productos enológicos que puedan no estar actualizadas y que requieran una revisión

Priorización de las especificaciones de productos enológicos que deben revisarse conforme al procedimiento

CII, COMEX

2 d iii 2014 Identificación de los métodos en el Compendio de los Métodos Internacionales de Análisis que puedan no estar actualizados y que requieran una revisión

Priorización de los métodos que deben revisarse conforme al procedimiento

SCMA, CII, COMEX

4 d iii 2014 Detección de levaduras genéticamente modificadas en el vino

Disponibilidad de información complementaria BIOTEC, CII, SCMA

4 a ii 2011 Identificación de los riesgos y de los puntos críticos de la producción vitivinícola

Presentación de un informe CII

4 d iii 2014 Biología sintética Disponibilidad de información complementaria CII, BIOTEC 2 c i 2014 Elaboración de prácticas enológicas:

Uso de un procedimiento para estabilizar vinos y mostos de vino mediante presión ultra elevada


2 c i 2014 Elaboración de prácticas enológicas: Uso de medio filtrante compuesto por quitosano


2 d i 2013

Nuevos desarrollos en el análisis del vino empleando 1H-NMR espectroscopia

Disponibilidad de información complementaria que incluya la interpretación de los resultados

SCMA

2 d ii 2013

Detección y análisis de ftalatos en el vino, estudio interlaboratorios

Disponibilidad de parámetros de validación SCMA

2 d ii 2014 Consideración de la necesidad de crear una nueva recopilación para los métodos de análisis de las

Propuesta de nuevos métodos relativos a la determinación de los compuestos de las uvas pasas

SCMA


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2019

Fecha de inicio


Estudio de impacto



uvas pasas 2 d ii 2014 Consideración de la necesidad de crear una nueva

recopilación para los métodos de análisis del zumo de uva

Propuesta de nuevos métodos relativos a la determinación de los compuestos del zumo de uva

SCMA

2 d ii 2014 Consideración de la necesidad de crear una nueva recopilación para los métodos de análisis de los vinos aromatizados

Propuesta de nuevos métodos relativos a la determinación de los compuestos de los vinos aromatizados

SCMA

4 d i 2014 Análisis relativos a las nano partículas Revisión y resumen de la información sobre : a) utilización de nano partículas en la producción de uvas y vino, incluso de las nano partículas en los materiales en contacto con el vino; y b) presencia en el vino de nano partículas de origen natural y de las agregadas c) todas las cuestiones relativas a la sanidad y seguridad

SCMA, CI, CII, CIV

3 c iii 5 b iii

2014 Elaboración del protocolo para el intercambio de muestras

Elaboración del protocolo SCMA

2 e 2015 Ampliación de la base de datos de los cursos de

formación con aquellos no universitarios Cuestionario para evaluar el interés y, si el dictamen es positivo, elaboración de los criterios de inclusión de los cursos de formación

CIII, SG

3 a i 2014 Estudio de los informes de coyuntura nacionales Intercambio de opiniones y creación de una base de datos

CIII, CPS

3 a i 2014 Estudio del sector Definición de la metodología Informe de estudio sobre un grupo de países

CIII, CPS

3 a ii 2014 Análisis de los costes de producción de la uva: metodología y comparación entre diferentes países

Definición del proyecto (objetivos, resultados, documentos a producir, calendario). Informe con los resultados de un número mayor de países

CIII, CPS

3 b i 2014 Análisis de forma periódica del comportamiento de los consumidores

Definición del proyecto (objetivos, resultados, documentos a producir, calendario). Presentación

CIII, CPS


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2019

Fecha de inicio


Estudio de impacto



de estudios 3 b i 2014 Seguimiento sobre los nuevos productos y su

desarrollo en el mercado Definición del proyecto (objetivos, resultados, documentos a producir, calendario). Presentación de estudios

CIII, CPS

3 b i 2014 Análisis del comportamiento de los consumidores con la uva de mesa en función de los parámetros de calidad y madurez de la baya

Presentaciones en marzo de 2015 CI, SCRAISIN

3 b ii 2013 Elaboración de la guía de buenas prácticas y criterios para la certificación del material comercial de la viña

Disponibilidad de los documentos de trabajo actualizados en marzo de 2015

CI

3 c i 2014 Establecimiento de un seguimiento en valor en los datos estadísticos

Publicación de una metodología desarrollada con los resultados de los países que han participado en el grupo de trabajo

CPS, CIII, SG

4 a i 2014 Evaluación y dictamen sobre los nuevos aditivos o coadyuvantes de elaboración propuestos como nuevas prácticas

Emisión y publicación del dictamen sobre: Polidimetilsiloxano Agar-agar Carbonato de potasio Proteasa Poliaminoácidos

CIV

4 a i 2013 Evaluación y dictamen sobre los compuestos derivados del humo

Recopilación, análisis y presentación de la información, emisión y publicación del dictamen

CIV

4 a i 1 f

2013 Protocolo de buena gestión de los pesticidas en la viña

Recopilación de información sobre las metodologías empleadas. Presentación de los documentos de síntesis en marzo de 2015

CI

4 a i 2014 Estudio bibliográfico sobre la relación entre la dosis de pesticida aplicada en el viñedo y sus residuos en la uva y el vino

Documento de trabajo presentado en marzo de 2015

CI, CII

4 a ii 2014 Recopilación de la información a través de programas de revisión de los aditivos y

Recopilación de la información y propuesta de evoluciones

CII, Task Force


19


2019

Fecha de inicio


Estudio de impacto



coadyuvantes de elaboración 4 a ii 2014 Lista de los contaminantes y toxinas a evaluar Compilación de la lista para su consideración CIV 2 c i 2015 Uso de biopolímeros reticulados Disponibilidad de información adicional CII

4 c i 2015 Actualización de la norma de etiquetado de la OIV para el vino

Informe del Grupo de trabajo creado en marzo de 2014 (Alemania como coordinador, Nueva Zelanda, España, Argentina, Grecia, FIVS) Preparación, presentación y aceptación del proyecto de norma en la etapa 3

CIII

2 e 2015 Desarrollo del programa de formación del

sumiller

Informe del Grupo de trabajo creado en marzo de 2014 (Argentina, Italia, Brasil, ASI, Francia, España) Preparación, presentación y aceptación del proyecto de programa en la etapa 3

CIII


20

G. Comunicación


2019

Fecha de inicio




3 a i 5 b iii

Cont.1 Análisis estadístico del sector vitivinícola: Recopilación, armonización, análisis y difusión de los datos Adquisición de nuevos datos estadísticos

- Análisis de coyuntura global: Nota de coyuntura marzo 2015 Punto de coyuntura octubre 2015 Presentación de escenarios

-Publicación sectorial anual: estudio sobre las uvas destinadas al consumo directo - Publicación anual de la situación estadística mundial (OIV Vine y Wine Outlook) Informe sobre la viabilidad de la obtención de datos técnicos (áreas irrigadas amenazadas por el cambio climático, datos sobre la reducción de las superficies con vides jóvenes) por país Informe sobre la posibilidad de integración de los datos sobre superficies vitícolas por variedades y por países en la base de datos de variedades y sus sinónimos Integración de los datos de las superficies vitícolas Mejora de la visualización de datos

CPS, COMEX, SG

5 b iii 2014 Valoración de los datos estadísticos - Desarrollo de la infografía de los datos estadísticos

SG, COMEX

1 Cont.: Acción continua


21


2019

Fecha de inicio




- Realización de fichas estadísticas por país 3 c ii 5 b iii

2014 Integración de los metadatos en la base de datos de las estadísticas

Creación e inclusión de los metadatos en la base de datos estadísticos en línea de la OIV

SG, COMEX

2014 Inventario de las colecciones ampelográficas existentes, con la consideración de los criterios de la OIV

Presentación de un proyecto básico CI, COMEX, SG

3 c iii 5 b iii

Cont.2 Mantenimiento y actualización de la base de datos sobre las variedades y sus sinónimos

Actualización de la base de datos Mejora de la visualización de datos Ampliación y consolidación de la base de datos enriquecida con la inserción de un número mayor de países

SG, CI, COMEX

3 c iii 5 b iii

Cont. Mantenimiento y actualización de la base de datos sobre las indicaciones geográficas

Mejora de la visualización de datos Ampliación y consolidación de la base de datos enriquecida con la inserción de un número mayor de países Mejora de la calidad y presentación de los datos (terminología utilizada: DOP, IGP, IG, etc.)

SG, CIII, COMEX,

3 c iii 5 b iii

Cont. Mantener y actualizar la lista de las bases de datos sobre los LMR

Ampliación de la lista: más referencias CI, COMEX, SG

3 c iii 5 b iii

Cont. Mantener y actualizar la base de datos sobre los cursos de formación vitícolas

Mejora de la visualización de datos Ampliación de la base de datos: más países Mejora de la calidad de los datos

CIII, , SG, COMEX

3 c iii 5 b iii

2014 Codificación de la lista internacional de las variedades y de sus sinónimos

Posible integración de la codificación VIVC proporcionada por los Estados miembros en la base de datos de las variedades y de sus sinónimos Informe sobre las reglas que rigen la denominación de las variedades y la utilización de sinónimos

CI, CIII



22

H. Cooperación internacional y gobernanza de la OIV

Referen-cia al PE 2015

2019

Fecha de inicio




3 c ii 5 b iii

2014 Mejora de la comprensión del papel de la OIV y de sus actividades

Modernización de la página web OIV Folleto de presentación, informe de actividad Comunicaciones con motivo de los eventos internacionales

SG, COMEX

3 c ii 5 b iii

Cont.3 Participación en las reuniones de las organizaciones internacionales, que incluyan un aumento de la elaboración de informes tanto antes como después de las reuniones y el desarrollo de protocolos para la intervención de la OIV en las reuniones

Fomento de la participación Proseguimiento de la colaboración con el Codex Alimentarius, especialmente con el comienzo de los debates que puedan conducir a un protocolo de cooperación Colaboración con la OMPI Colaboración con la FAO y la OMS, principalmente en el marco de la elaboración de los datos estadísticos Consideración de las recomendaciones y evaluaciones de la OIV

COMEX, SG,

3 c i 5 b iii

2014 Identificación de manera proactiva de las necesidades específicas y las cuestiones emergentes de los miembros y observadores y proponer posibles respuestas

Identificación de problemáticas y cuestiones emergentes Propuesta de recomendaciones y posibles respuestas

COMEX, SG,

3 c iii 5 b iii

Cont. Incremento del número de Estados miembros o de observadores

Establecimiento de contactos e informe proporcionados por el director general

COMEX, SG

3 c iii Cont. Valoración de las ponencias científicas, Definición de principios y criterios para los CI, CII, CIII, CIV, SG



23

Referen-cia al PE 2015

2019

Fecha de inicio




5 b iii particularmente de los congresos de la OIV diferentes tipos de publicaciones Creación de espacios exclusivos

5 b ii 5 b iii

2015 Disposiciones sobre la utilización de los materiales y métodos patentados. Expansión del ámbito de aplicación de OENO-SCMA 13-526 para que incluya materiales y métodos patentados

COMEX

3 c iii 5 b iii 5 bii

2015 Desarrollo de la reactividad y eficacia de los trabajos de la OIV

Creación de grupos de trabajo electrónicos Desarrollo y valoración del documento de experiencia colectiva Valoración del trabajo llevado a cabo por los grupos existentes Aclaración de las reglas para la creación y funcionamiento de estos grupos ad hoc

COMEX


24

Anexo 1

Nuevas actividades propuestas para las comisiones/subcomisiones/grupos de expertos

Referencia al PE 2015-

2019

Fecha de inicio


Estructuras principales

(en negrita) y otras


Propuesta de

1 a i A determinarse

Protocolo de la OIV para la mejora genética y el desarrollo de nuevas variedades de uvas de mesa y pasas sin pepitas

A determinarse SCRAISIN, CI POR

2 d iii A determinarse

Recopilación, sistematización y caracterización de los métodos de lucha y los métodos de diagnóstico e identificación ya disponibles y actualmente utilizados para los organismos nocivos

A determinarse CI POR


Desarrollo, mejora y armonización de los métodos para los organismos prioritarios

A determinarse CI POR

3 b i A determinarse

Estudio comparativo de los efectos de la vitivinicultura de montaña e isleña frente a las prácticas habituales sobre el comportamiento del consumidor

A determinarse conforme al Estudio de impacto

CI, CII CYP

1 f i A determinarse

Medidas para preservar la vitivinicultura de montaña e isleña, que tomen en consideración la sostenibilidad de los terroir vitivinícolas

A determinarse CI CYP


Desarrollo de una solución final e integradora al tema de la participación de la Unión Europea (UE) dentro de la OIV

A determinarse COMEX CYP

1 a i 1 a iv

A determinarse

Evaluación de las respuestas y la adaptabilidad de la vid y los patógenos al cambio climático

A determinarse CI ITA


25

Referencia al PE 2015-

2019

Fecha de inicio


Estructuras principales

(en negrita) y otras


Propuesta de


Propuesta de normas aptas para la integración de la actividad vitivinícola con el contexto social

A determinarse CI, ITA


Definición de los criterios para la preservación medioambiental y sanitaria en áreas sensibles relativas a los sitios de producción (por ej.: riesgo de contaminación de los productos químicos utilizados en cercanías de las viviendas y/o de los establecimientos recreativos)

A determinarse CI, CII ITA


Armonización de los criterios para la definición de las variedades y los clones



Definición de los organismos nocivos para la certificación de calidad de la vid



Reducir el riesgo de introducción y diseminación de plagas: criterios para la supervisión del estado de la vid.



Armonización de los criterios de análisis para la certificación y el libre intercambio internacional del material de multiplicación de la vid



Armonización de los indicadores cuantitativos de sostenibilidad

A determinarse DURABLE ITA


Elaboración de recomendaciones relativas a los métodos de autoevaluación o evaluación, por una tercera parte, de las conductas empresariales en relación con la sostenibilidad

A determinarse DURABLE

programa de trabajo anual 2015 conforme a los ejes del plan estratégico 2015-2019 de...

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