programa estratégico de investigación y transferencia de ... · pdf filela...

1

INTRODUCCIÓN

Programa Nacional Estratégico de Necesidades de Investigación y de Transferencia de Tecnología

1

1. Introducción

En el país, las Fundaciones Produce. A. C. organizadas e integradas a La

Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce (COFUPRO), está llevando a

cabo el Programa Estratégico de Necesidades de Investigación y Transferencia

de Tecnología en las entidades federativas de México; para lo cual, en la primera

etapa estatal caracterizaron las cadenas agroalimentarias/agroindustriales,

previamente asignadas, con base al criterio de priorización estratégica,

haciéndolo posteriormente a nivel nacional. Es así como la Fundación Produce

Michoacán, A.C., le correspondieron las cadenas de Fresa, Aguacate, y Porcinos.

Para tal efecto se retoman los antecedentes relativos a las cadenas señaladas y

se rescata información valiosa, producto de trabajo interinstitucional y de los

actores de las cadenas señaladas que han participado en diferentes foros

celebrados en los últimos cuatro años, dentro de los cuales se encuentra el

proceso de integración de la cadena agroalimentaria, así como de talleres para la

identificación de necesidades de investigación, transferencia de tecnología y

capacitación, y de foros para la planeación de la investigación de cadenas

agroalimentarias.

Ahora dentro de los términos de referencia y con el fin de estructurar el Programa Estratégico de Necesidades de Investigación y Transferencia de Tecnología

de las cadenas agroalimentarias/agroindustriales de fresa, aguacate y porcinos,

se convocó a nivel nacional a los principales actores de dichas cadenas, a través

de la Fundación Produce Michoacán A.C. a foros participativos, donde se tuvo

una asistencia significativa por parte de los productores, agroindustriales,

prestadores de servicios técnicos, instituciones e investigadores.

Los foros de Michoacán se realizaron el 9 y 10 de diciembre del 2002 en Morelia,

14 y 15 de enero en Uruapan y el 16 y 17 de enero del 2003 en La Piedad. En

dichos eventos se contó con la asistencia de actores de la cadena Fresa de los


2

estados de Guanajuato, Estado de México, Jalisco y Michoacán; en Aguacate participaron de Nayarit, Puebla, Estado de México y Michoacán y en Porcinos de

Guanajuato, Jalisco, Puebla, y Nuevo León.

1.1. Objetivo:

1.1.1. Detectar e identificar los problemas y demandas de investigación y de

transferencia de tecnología, para mantener y/o mejorar el

posicionamiento de cada una de las cadenas agroalimentarias.

1.1.2. Caracterizar cada una de las cadenas agroalimentarias/agroindustriales

a nivel nacional.

1.2. Producto a obtener:

1.2.1 Matriz de problemas/demandas de investigación y tecnología de las

cadenas agroalimentarias/agroindustriales de fresa, aguacate y

porcinos.

1.2.2 Árbol de problemas de la citadas cadenas agroalimentarias

/agroindustriales.

1.2.3 Caracterización de la cadena agroalimentarias/agroindustriales.


3

2

CARACTERIZACION E IDENTIFICACION DE PROBLEMAS/

DEMANDAS DE LA CADENA

AGROALIMENTARIA/AGROINDUSTRIAL


4

2.1. Unidades de producción de las principales zonas productoras.

Los estados de Michoacán, Guanajuato y Jalisco participan con un 28.89% al

inventario porcícola nacional, el estado de Jalisco aporta el mayor número de

animales y representa el 17.45%, en tanto que Guanajuato y Michoacán aportan el

5.65 y 5.79% respectivamente. La producción nacional de carne en canal de porcino

es de 936,741 ton en promedio y representa el 25% aproximadamente de la

producción total pecuaria.

La producción de carne porcina, está por debajo de la de bovino y de ave en 14.78 y

9.78% respectivamente con relación a la producción nacional pecuaria.

La producción pecuaria de las Entidades Federativas señaladas participan con el

35.46% a la producción nacional. El estado de Jalisco aporta el 19.24% le sigue

Guanajuato con el 10.90 y Michoacán con el 5.32%; la producción de este último

estado representa el 27.65% de la producción del estado de Jalisco.

La producción Porcícola, proviene en un 75% de siete estados, siendo éstos:

Jalisco, Sonora, Guanajuato, Puebla, Yucatán, Veracruz y Michoacán. En estos, se

estima que mientras Jalisco, Puebla y Michoacán presentaron incrementos de entre

el 2 y el 3%, Veracruz lo hizo en el orden del 18%, en tanto que Guanajuato y

Yucatán registraron decrementos mínimos en sus niveles de producción.

Los municipios con producción porcícola por orden de importancia son: Pénjamo,

Guanajuato, Tepatitlan, Zapotlanejo, Ayotlan, Abasolo, y Atotonilco en Jalisco y la

Piedad Mich., principalmente; el primero excede a los otros señalados en un 55% en

los inventarios. Los municipios restantes tienen inventarios de un 2% con relación a

Pénjamo.


5

El comportamiento de la producción en cada uno de las Entidades Federativas es

con tendencias mixtas, y se tiene que el grupo conformado por Colima, Morelos,

Oaxaca y Zacatecas, su producción no ha presentado cambios con respecto a 1999.

Otro grupo, lo conforman siete Estados, en donde se ubican: Baja California Sur,

Chiapas, Chihuahua, Guerrero, México, Nuevo León y Tabasco, que presentaron

crecimientos de entre el 1 y el 8%, en tanto que Campeche, Distrito Federal, Nayarit,

Quintana Roo, San Luis Potosí, Sinaloa, Tamaulipas y Tlaxcala experimentaron

expansiones superiores al 10%. En contraste a éstos, los estados de:

Aguascalientes, Baja California, Coahuila, Durango, Hidalgo y Querétaro,

presentaron niveles mínimos de decremento, siendo importante señalar que la

participación de estas entidades en el total nacional es poco significativa por lo cual

la depresión de sus niveles de producción no obtuvo un significado relevante.

La actividad porcícola presenta diferentes sistemas de producción, con diferentes

niveles de productividad, así la porcicultura de traspatio tiene los menores niveles de

productividad y el destino en la mayoría de los casos, esta orientada al autoconsumo;

el tecnificado es el que presenta los mayores niveles de productividad y ha

evolucionado en su grado de integración y eficiencia; los semitecnificados se han

reducido y se han especializado a nichos de mercado muy específicos.

La ubicación de las existencias pecuarias del área, es por lo general en unidades de

producción rurales, sin embargo, es importante la proporción que se ubica en

unidades de producción urbanas, pues representa un 20% del total del inventario. En

lo que respecta a las unidades de producción rural en cada uno de los estados,

Guanajuato tiene un 14% del inventario en unidades urbanas, Jalisco un 9.30% y

Michoacán un 25%; lo que implica que la descarga de efluentes es al Sistema

Municipal de Alcantarillado en el estado de Michoacán, seguido de Guanajuato.

Los indicadores de los niveles tecnológicos de la porcicultura nacional se presentan

en el cuadro siguiente.


6

Cuadro 1.- Características básicas de los niveles tecnológicos de la porcicultura.

Estrato

Inventario %

Producción

%

Cerdos vendidos/

vientre/año

Días a

mercado

Peso a

Venta Kg.

Conversión

alimento Tecnificado 30 40 18-22 150-170 95-105 2.8-3.2 Semitecnificado 30 30 16-18 170-180 90-100 3.2-4.0 Traspatio 40 30 ›16 ›180 80-90 ›4.0

A nivel nacional se tienen granjas con niveles de competitividad similares a los

mejores productores del mundo, como lo son la establecida en Sonora y Yucatán.

La Infraestructura de sacrificio y la transformación de ganado, en términos de

sacrificio porcino, en el 2000 ascendió a 13.4 millones cabezas, lo que señala un

crecimiento del 2%. El número de establecimientos Tipo Inspección Federal (TIF)

para sacrificio y procesamiento de porcinos se mantuvo sin cambios, permaneciendo

una capacidad instalada por turno de 8 horas de trabajo del orden de las 25,000

cabezas. La operación de este tipo de infraestructura arroja un total de 4,067,656

cabezas procesadas durante el año 2000, lo que representa una disminución del 3%

en la ocupación de esta infraestructura con respecto al año anterior; esto es

atribuible a la disminución de las importaciones de ganado para abasto, ya que por

norma el ganado porcino importado para abasto debe ser sacrificado en este tipo de

rastros; se estima que solo el 28% del sacrificio nacional se hace en este tipo de

rastro.

La porcicultura, es la especie-producto que demanda los mayores volúmenes de

granos para sus procesos productivos, demandando el 26% del consumo total; el

58% procede de plantas de productores integrados y el resto de empresas

comerciales. En cuanto al consumo de pastas oleaginosas, representan el 22% de la

demanda pecuaria.

Los costos de producción, se estima, se han mantenido sin cambios significativos;

sin embargo para el sistema tecnificado, la expansión del costo promedio es del

3.6%.


7

En cuanto a la rentabilidad estimada, se tiene que para el sistema tecnificado, se

observa una evolución favorable de la rentabilidad; para el sistema semitecnificado,

señala pérdidas.

Las acciones pro-zoosanitarias para el combate de las principales enfermedades

que afectan la porcicultura, tanto por pérdida de productividad, como por limitación

del mercadeo de ganado y de sus productos, tanto en el mercado nacional como

internacionalmente, se aprecia que la Fiebre Porcina Clásica, en el año 2000 se

mantienen en la fase Libre 14 entidades (Baja California, Baja California Sur,

Campeche, Coahuila, Chihuahua, Durango, Nayarit, Nuevo León, Quintana Roo,

Región Lagunera, Sinaloa, Sonora, Tamaulipas y Yucatán); en fase de Erradicación

con Vacunación 11 (Aguascalientes, Colima, Guanajuato, Jalisco, Michoacán,

Puebla, Querétaro, San Luis Potosí, Tlaxcala, Veracruz y Zacatecas); y en fase de

Control 8 (Chiapas, Distrito Federal, Guerrero, Hidalgo, México, Morelos, Oaxaca y

Tabasco), cabe destacar que solamente Colima cambió de estatus con relación a

1999, al pasar de Erradicación a fase de Erradicación con Vacunación; el resto de

las entidades presentan la misma situación de 1999. En el año 2000, se presentaron

12 focos de Fiebre Porcina Clásica que afectaron una población de 9,078 cabezas;

estos brotes se presentaron en los estados de Tabasco, Jalisco, Querétaro, México

y Guerrero.

La Enfermedad de Aujeszky en el año del 2000, mantuvo la misma situación que en

1999: en Control Sin Evidencia 9 entidades (Aguascalientes, Coahuila, Colima,

Guerrero, Morelos, Oaxaca, Región Lagunera, Tabasco y Tlaxcala); en fase de

Control con Escasa Prevalencia 3 estados (Chiapas, Nayarit y Tamaulipas); en fase

de control 13 (Distrito Federal, Durango, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, México,

Michoacán, Nuevo León, Puebla, Querétaro, San Luis Potosí, Veracruz y

Zacatecas); y en la fase Libre los estados de Baja California, Baja California Sur,

Campeche, Coahuila, Quintana Roo, Sinaloa y Sonora.


8

Se estima que el financiamiento de las actividades ganaderas, es de un 3 al 4% con

relación al monto total del crédito de avío ejercido en el año de 1998; y representa el

5.02% del crédito agrícola total. El crédito de avío ganadero total ejercido en cada

una de las entidades federativas del área de estudio, se tiene que ejerce mayor

monto Guanajuato con el 8.26%, seguido de Jalisco con un 6.35%; Guanajuato

ejerce sólo un 1.70% del monto total del crédito ganadero.

El sistema actual de la comercialización de la carne de cerdo a nivel nacional se

presenta en la siguiente figura.

Figura 1.- canales de comercialización de la carne de cerdo

S S T E M A A C T U A L D E C O M E R C IA L IZ A C IO ND E L A C A R N E D E C E R D O

IM P O R T A D O R D EC R E D O S V IV O S

P R O D U C T O R D E C E R D O S E F IC IE N T E S

P R O D U C T O R D E C E R D O SG R A N J A C O M E R C IA L

P R O D U C T O R D E C E R D O S (R U R A L )

P E P E N A D O R

IN T R O D U C T O R

C O M IS IO N IS T A

E N G O R D A D O R

P E P E N A D O R

M A T A N Z AC L A N D E S T IN A

C A R N IC E R IA S

T A Q U E R IA S

C O N S U M ID O R E S D IR E C T O S

R E S T A U R A N T E S

IM P O R T A C IO ND E C A N A L E S

IM P O R T A C IO N D E S U B P R O D U C T O S

IM P O R T A C IO N D E P R O D U C T O ST E R M IN A D O S

S U P E R M E R C A D O S

R A S T R O T IF

S A L C H IC H O N E R IA ST IE N D A S D E A B A R R IO T E S

E M P A C A D O R

O B R A D O R

R A S T R OM U N IC IP A L

S S T E M A A C T U A L D E C O M E R C IA L IZ A C IO ND E L A C A R N E D E C E R D O

IM P O R T A D O R D EC R E D O S V IV O S

P R O D U C T O R D E C E R D O S E F IC IE N T E S

P R O D U C T O R D E C E R D O SG R A N J A C O M E R C IA L

P R O D U C T O R D E C E R D O S (R U R A L )

P E P E N A D O R

IN T R O D U C T O R

C O M IS IO N IS T A

E N G O R D A D O R

P E P E N A D O R

M A T A N Z AC L A N D E S T IN A

C A R N IC E R IA S

T A Q U E R IA S

C O N S U M ID O R E S D IR E C T O S

R E S T A U R A N T E S

IM P O R T A C IO ND E C A N A L E S

IM P O R T A C IO N D E S U B P R O D U C T O S

IM P O R T A C IO N D E P R O D U C T O ST E R M IN A D O S

S U P E R M E R C A D O S

R A S T R O T IF

S A L C H IC H O N E R IA ST IE N D A S D E A B A R R IO T E S

E M P A C A D O R

O B R A D O R

R A S T R OM U N IC IP A L

2.2. Caracterización e identificación de los actores de la cadena por

zona productora.

Caracterizan su eslabón, en lo productivo como bueno en lo general; sin embargo

algunos comentan que es regular e inclusive insuficiente su producción, destacan en

lo primero Michoacán, Puebla y Nuevo León; y en lo segundo el estado de

Guanajuato.


9

En lo tecnológico, se tiene desde tecnología media, semi tecnificado, hasta de

buena tecnología; sin embargo señalan que aun teniendo equipo para la producción,

se requiere actualizarse en tecnología.

En términos tecnológicos generales las regiones asistentes al foro, se caracterizan

como se aprecia en el siguiente cuadro.

Cuadro 2.- Productores porcícolas y sus diferentes niveles tecnológicos.

( % )

Estados Tecnología Guanajuato Michoacán Nuevo León Puebla Traspatio 23 25 2-3 40

Baja 60 30 - Medio 14 30 70 20

Niv

el d

e Te

cnol

ogía

Alto 3 15 27 40

Las características generales de los niveles tecnológicos son:

Micro: el número de vientres es de 1 a 25, con infraestructura rústica de

traspatio, organización productiva familiar, con productividad baja, sin

asistencia técnica y nulo financiamiento.

Pequeña: de 26 a 100 vientres, con infraestructura productiva rústica de

traspatio, con una organización productiva y para el trabajo familiar; presenta

baja productividad, sin asistencia técnica, se estima que el 75% de

financiamiento es nulo y el 25% esporádico.

Mediana: poseen de 101 a 300 vientres, con infraestructura productiva

semitecnificada, la mitad de su organización productiva es familiar y el resto

empresarial, la remuneración del trabajo es familiar y contratada, tienen


10

productividad media, con asistencia técnica eventual y financiamiento

esporádico.

Grande: poseen de 301 a 500 vientres, con infraestructura productiva

tecnificada y una organización empresarial, el trabajo es familiar y contratado

en una proporción superior al 50%, se estima que la mitad tiene productividad

media, con asistencia técnica eventual y permanente en un 50%; el

financiamiento es esporádico en las mismas proporciones señaladas.

Tecnificada: el número de vientres es mayor de 500, con estructura altamente

tecnificada, organización productiva empresarial, con trabajo contratado,

presenta alta productividad, la asistencia técnica es permanente y tiene

suficiente financiamiento.

La homologación de los niveles tecnológicos caracterizados por los productores y los

descritos anteriormente son: Bajo, comprende Micro y Pequeña; Medio, equivale a

Mediana y Alto, se refiere a tecnificada.

Es importante, considerar un concepto clave en este sector, es el de producción de

traspatio, que lo definen de la siguiente forma:

Michoacán: hace referencia al sistema que produce cerdos atrás de su casa,

con tecnología y sin tecnología de producción, con menos de 50% de

producción comercializado por lo general, tienen 15 cabezas en promedio y el

70% de porcicultores son de este tipo.

Guanajuato: sistema con el más bajo nivel sanitario, la producción se destina

al autoconsumo en un 80%, la crianza de cerdos en el patio de su casa,

maneja hasta 10 vientres, representa un ahorro la producción del cerdo, no

especializado y forma parte de un sistema de producción.


11

Puebla: es aquel productor con infraestructura rudimentaria, alimentación

deficiente, que no depende económicamente de este negocio, con genética

regular, sin importarle los parámetros de producción, teniendo o no problemas

de sanidad. No dependiendo número de vientres o cerdos que vendan con

guías o no.

La organización de los productores, se considera de regular a buena en las

principales zonas productoras porcícolas. La excepción la presenta los productores

del estado de Nuevo León quienes señalan que su organización es deficiente.

En lo económico, se considera que hay productores que cuentan con recursos

desde bajo a regular; y que se caracterizan por invertir lo que se gana en la propia

granja y por carecer de créditos en lo general.

Los actores identificados por zona productora se presentan a continuación por medio de figuras.

Figura 2.- Identificación de actores por la mesa de porcicultores

P.P.

EmpacadoraIntroductores

10% 90%

Productor agrícola

Alimento balanceado

90% 10%


12

Figura 3.- Identificación de actores por Nuevo León

P. Agrícola Acopiadores Insumos Alimentos Medicamentos

Servicios

P. Porcícola

Bajo Mediano Alto

Autoconsumo Introductor Empacador

Obrador Industria

Tablajero

CONSUMIDOR

Traspatio


13

Figura 4.- Identificación de actores por Puebla

P.P 100%

Compra alimento

Obradores

Compra gramo productor

Carnicerías C. Comerciales

Tablajero

Industria

40% 60%


Insumos M.O.

Industria

PA

CA

PP


14


PA PA

I E

PP 100%

10% 90%

Figura 7.- Identificación de actores por Guanajuato

Productor

Tablajero Introductor

PP

90% 10%


15

Figura 8.- Identificación de actores por Michoacán

P P

T ab la je ro In te rm ed ia rio In tro du c to r

P ro ve e d o res

90 % 10 %

3 T IF S

2.3. Identificación, priorización y descripción de los problemas de la cadena.

2.3.1. Identificación y priorización de problemas.


16

Matriz 1. Problemas/demandas detectadas y priorizados en la cadena agroalimentaria/agroindustrial porcícola.

2.3.2. Matriz de problemas identificados y su descripción.

Matriz 2. Descripción de los problemas en la cadena agroalimentaria porcícola.

Eslabón Producción

Nivel 1. Problema/demanda

Traspatio Bajo Medio Alto

Industria

2. Deficiente comercialización

No se tiene estandarización de productos porcícolas y de calidades de los cerdos. Además de la existencia de muchos intermediarios, por lo que no llegan sus productos en condiciones de precio al mercado final; y de no tener mercados alternos. No se tiene apoyo gubernamental en este rubro.

3. Baja rentabilidad En las temporadas pasadas los precios no han sido buenos, lo que hace inseguro el sector para invertir; además de que se tiene ganancia baja.

4. Deficiente organización No se tiene una organización con objetivo social y productivo, por lo general son gremios politizados, sin voluntad para organizarse.

5. Enfermedades (sanidad)

Se tiene presencia de enfermedades en las zonas porcícolas, que repercuten en la producción y rentabilidad de los productores.

6. Falta de tecnología No se tiene acceso a la tecnología, además de que el gobierno no gasta en la generación y por eso se esta padeciendo lo del tratado de libre comercio.

7. Falta de capacitación No se tiene y se toman malas decisiones en lo productivo y de organización, esto se nota en la falta de gente capacitada en el sector.

8. Ausencia de tratamiento de aguas residuales

No se hace tratamiento de las aguas residuales de las granjas, aunque se tenga la infraestructura y la norma ambiental sea estricta.

9. Insumos caros Se depende de insumos extranjeros que aunado con el valor del dólar, las malas cosechas y la dependencia de granos en la producción de cerdos, hacen caros los insumos.

EslabónProducción Problema/demanda

Traspatio Nivel Bajo Nivel Medio Nivel Alto Industria

1. Deficiente comercialización ▲ ▲ ▲ ▲ ▲ 2. Baja rentabilidad ▲ ▲ ▲ 3. Deficiente organización ▲ ▲ ▲

4. Enfermedades ▲ ▲ ▲ ▲ 5. Falta de tecnología ▲ ▲ ▲ 6. Falta de capacitación ▲ ▲ ▲

7. Ausencia de tratamiento de aguas residuales

▲ ▲ ▲ ▲ ▲

8. Insumos caros ▲ ▲ ▲ ▲ ▲


17

3

ANEXOS


18

3.1 Árboles de problemas porcinos.

Árbol 1.- Relación causa efecto del problema: Falta de tecnología

FALTA DERECURSOS

FALTA DE ACCESOA LA TECNOLOGIA

FALTA DE APOYO AL SECTOR

FALTA DE CAPACITACION

FALTA DE TECNOLOGIA

ATRASO AL DESARROLLOSECTORIALDESCAPITALIZACION BAJA PRODUCTIVIDAD

FALTA DERECURSOS

FALTA DE ACCESOA LA TECNOLOGIA



FALTA DE TECNOLOGIA

ATRASO AL DESARROLLOSECTORIAL BAJA PRODUCTIVIDAD

Árbol 2.- Relación causa efecto del problema: Baja rentabilidad

PERDIDA DE FUENTES DE TRABAJO

INSUMOSCAROS

FALTA DE DIVERSIDADDE INSUMO

BAJA SANIDAD

FALTA DE APOYOAL SECTOR

CAPACITACION FALTA DETECNOLOGIA INCERTIDUMBREDEFICIENTE

ORGANIZACION

BAJA RENTABILIDAD

MENOR INVERSION

DISMINUCION DEINVENTARIOSPERDIDA DE MERCADOCIERRE DE GRANJAS PERDIDA DE

COMPETITIVIDAD

PERDIDA DE FUENTES DE TRABAJO

INSUMOSCAROS

FALTA DE DIVERSIDADDE INSUMO

BAJA SANIDAD

FALTA DE APOYOAL SECTOR

CAPACITACION FALTA DETECNOLOGIA INCERTIDUMBREDEFICIENTE

ORGANIZACION

BAJA RENTABILIDAD

MENOR INVERSION

DISMINUCION DEINVENTARIOSPERDIDA DE MERCADOCIERRE DE GRANJAS PERDIDA DE

COMPETITIVIDAD


19

Árbol 3.- Relación causa efecto del problema: Insumos caros

FALTA DE RENTABILIDAD DESCAPITALIZACION

FALTA DE AUTOSUFICIENCIA

PRODUCTIVA

DEPENDENCIA DE INSUMOS CAROS

INSUMOS CAROS

MALA TEMPORADAY COSECHAS MALAS

MAL FINANCIAMIENTO PARIDAD DEL DOLAR

FALTA DE RENTABILIDAD DESCAPITALIZACION

FALTA DE AUTOSUFICIENCIA

PRODUCTIVA

DEPENDENCIA DE INSUMOS CAROS

INSUMOS CAROS

MALA TEMPORADAY COSECHAS MALAS

MAL FINANCIAMIENTO PARIDAD DEL DOLAR

Árbol 4.- Relación causa efecto del problema: Falta de capacitación

BAJA RENTABILIDAD FALTA DE MANO DE OBRA CALIFICADA

MALAS DECISIONES ENDIRECTIVAS

BAJAPRODUCTIVIDAD


FALTA DE ORGANIZACION

FALTA DE APOYOAL SECTOR FALTA DE TECNOLOGIA MANO DE OBRA

INESTABLEFALTA DE RECURSOS

BAJA RENTABILIDAD FALTA DE MANO DE OBRA CALIFICADA

MALAS DECISIONES ENDIRECTIVAS

BAJAPRODUCTIVIDAD



FALTA DE APOYOAL SECTOR FALTA DE TECNOLOGIA MANO DE OBRA

INESTABLEFALTA DE RECURSOS


20

Árbol 5.- Relación causa efecto del problema: Deficiente organización

CORRUPCION EN FUNCIONARIOS

INCERTIDUMBRE JURIDICA

PROBLEMA CULTURALPARA AGRUPARSE

FALTA DECOMUNICACION

FALTA DE CONFIANZAEN NOSOTROS MISMOS



DEFICIENTE ORGANIZACION

PERDIDA DE FUERZA PARA LA SOLUCIÓN DE

PROBLEMASBAJOS PRECIOS

CORRUPCION EN FUNCIONARIOS

INCERTIDUMBRE JURIDICA

PROBLEMA CULTURALPARA AGRUPARSE

FALTA DECOMUNICACION

FALTA DE CONFIANZAEN NOSOTROS MISMOS



DEFICIENTE ORGANIZACION

PERDIDA DE FUERZA PARA LA SOLUCIÓN DE

PROBLEMASBAJOS PRECIOS

Árbol 6.- Relación causa efecto del problema: Deficiente comercialización PROBLEMAS

ECONOMICOSBAJA

RENTABILIDAD

ORGANIZACIO

FALTA DE TECNOLOGIA

DEFICIENTE COMERCIALIZACION


FALTA DE MEDIOSALTERNOS

NO APLICACIÓNDE NORMAS

GRANDES OFERTAS DE GRANDES

FALTA DE PLANEACION Y PROYECCION

EN LA PRODUCCION

FALTA DE APOYO

FALTA DE IDENTIDADDE MERCADO

INTERMEDIARIOS

DESCONOCIMIENTO DEL TLC

BAJO INGRESOPERCAPITA

CADENA NO INTEGRADA

FALTA DE TIF RASTROS

ESTANDARIZACION DE PRODUCTO

FALTA DE INOCUIDAD ALIMENTARIA

PERDIDA DE COMPETITIVIDAD

FALTA DE ACTITUDA NUEVAS

INVERSIONESDESCAPITALIZACIONEXCESIVAS

IMPORTACIONESPROBLEMAS ECONOMICOS

BAJA RENTABILIDAD

ORGANIZACION

FALTA DE TECNOLOGIA

DEFICIENTE COMERCIALIZACION


FALTA DE MEDIOSALTERNOS

NO APLICACIÓNDE NORMAS

GRANDES OFERTAS DEEMPREZAS

FALTA DE PLANEACION Y PROYECCION

EN LA PRODUCCION

FALTA DE APOYO

FALTA DE IDENTIDADDE MERCADO

INTERMEDIARIOS

DESCONOCIMIENTO DEL TLC

BAJO INGRESOPERCAPITA

CADENA NO INTEGRADA

FALTA DE TIF RASTROS

ESTANDARIZACION DE PRODUCTO

FALTA DE INOCUIDAD ALIMENTARIA

PERDIDA DE COMPETITIVIDAD

FALTA DE ACTITUDA NUEVAS

INVERSIONESDESCAPITALIZACIONEXCESIVAS

IMPORTACIONES


21

Árbol 7.- Relación causa efecto del problema: No tratamiento de aguas residuales

FOCOS INFECCIOSOMALA IMAGEN

DE LA CALIDAD PORCINA

RIESGO A LA SALUD

FALTA DE SANIDAD

ENFERMEDAD EN GRANJAS

CONTAMINACION DEMANTOS ACUIFEROS

CIERRE DE GRANJAS

CONTAMINACION DE AIRE

SANCIONES ILEGALES

REUBICACION DEGRANJAS

NO TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

FALTA CULTURA ECOLOGICA

ES MUY CARO EL TRATAMIENTOFINANCIAMIENTO CAPACITACIONFALTA

ORGANIZACION

Árbol 8.- Relación causa efecto del problema: Enfermedades virales sanidad

FRENO PARA EXPORTAR BAJA RENTABILIDAD BAJA

PRODUCTIVIDADBAJA CALIDAD

DE CARNEINTRODUCCION DE

NUEVAS CEPAS

ENFERMEDADES VIRALESSANIDA

(FIEBRE PORCINA, ESTRÉS PORCINO)

EXCESO DE PRODUCTORES DE TRASPATIO

FALTA DE VIGILANCIAEN CUARENTENA EN

LAS FRONTERAS

FALTA DE RECURSOS

FINANCIEROS


BAJA COBERTURA DEINMUNIZACION

GRANJAS NOREGISTRADAS

FALTA DE BIOSEGURIDADFALTA DE APOYO

FALTA DE DIAGNOSTICODE SEMEN YPIE DE CRIA

FALTA DE CAMPAÑASSANITARIAS EFECTIVAS

COMPRA DE ANIMALESPARA PIE DE CRIA

INFECTADOS

FALTA DE TECNOLOGIA


MAL MANEJO DELA GRANJA

NO VACUNACION

MATANZACLANDESTINA

FRENO PARA EXPORTAR BAJA RENTABILIDAD BAJA

PRODUCTIVIDADBAJA CALIDAD

DE CARNEINTRODUCCION DE

NUEVAS CEPAS

ENFERMEDADES VIRALESSANIDA

(FIEBRE PORCINA, ESTRÉS PORCINO)

EXCESO DE PRODUCTORES DE TRASPATIO

FALTA DE VIGILANCIAEN CUARENTENA EN

LAS FRONTERAS

FALTA DE RECURSOS

FINANCIEROS


BAJA COBERTURA DEINMUNIZACION

GRANJAS NOREGISTRADAS

FALTA DE BIOSEGURIDADFALTA DE APOYO

FALTA DE DIAGNOSTICODE SEMEN YPIE DE CRIA

FALTA DE CAMPAÑASSANITARIAS EFECTIVAS

COMPRA DE ANIMALESPARA PIE DE CRIA

INFECTADOS

FALTA DE TECNOLOGIA


MAL MANEJO DELA GRANJA

NO VACUNACION

MATANZACLANDESTINA

POCAS OPCIONES DE TRATAMIENTO

MALA IMAGENDE LA CALIDAD

PORCINACIERRE DE GRANJAS FOCOS INFECCIOSO SANCIONES ILEGALES

FALTA DE SANIDAD

ENFERMEDAD EN GRANJAS

CONTAMINACION DEMANTOS ACUIFEROS

RIESGO A LA SALUD

REUBICACION DEGRANJAS

CONTAMINACION

NO TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

FALTA DE VIGILANCIA ESTRICTA DE ECOLOGIA

FALTA CULTURA ECOLOGICA

ES MUY CARO EL TRATAMIENTOFINANCIAMIENTO CAPACITACIONFALTA

ORGANIZACIONPOCAS OPCIONES DE

TRATAMIENTO

FALTA DE VIGILANCIA ESTRICTA DE ECOLOGIA


22

3.2. Historial fotográfico del foro.


23

LAS CADENAS

AGROALIMENTARIAS/ AGROINDUSTRIALES

3.3. Lista de participantes.


24

Reporte Final Etapa IV


EEssttaaddoo aaccttuuaall yy pprroossppeeccttiivvaa ddee llaa iinnvveessttiiggaacciióónn yy ttrraannssffeerreenncciiaa ddee tteeccnnoollooggííaa eenn llaa ccaaddeennaa aaggrrooaalliimmeennttaarriiaa//aaggrrooiinndduussttrriiaall nnaacciioonnaall::

PPoorrcciinnooss

Morelia, Mich., febrero del 2003

Reporte Final Etapa IV


EEssttaaddoo aaccttuuaall yy pprroossppeeccttiivvaa ddee llaa iinnvveessttiiggaacciióónn yy ttrraannssffeerreenncciiaa ddee tteeccnnoollooggííaa eenn llaa ccaaddeennaa aaggrrooaalliimmeennttaarriiaa//aaggrrooiinndduussttrriiaall nnaacciioonnaall::

PPoorrcciinnooss

Carlos Sánchez Brito Investigador Cenapros-inifap Gerardo Barrera Camacho Investigador Campo Experimenta Morelia-inifap

Morelia, Mich., febrero del 2003

1

INTRODUCCIÓN

Programa nacional estratégico de Necesidades de Investigación y de Transferencia de tecnología

1

INTRODUCCION

El análisis de la tendencia y la trayectoria de la innovación tecnológica funciona

desde una lógica de la oferta. Es decir, existe un razonamiento desde la disciplina,

en la cual ciertas innovaciones abren paso a un determinado sendero de la

investigación y el desarrollo, que pueden tener implicaciones tanto en la cadena

agroalimentaria, como en temas transversales de la misma.

En la metodología utilizada se involucró a investigadores especialistas por disciplina

para cada una de las cadenas en estudio, para hacer un análisis del tipo de

investigación que se está desarrollando, así como los temas a proponer,

relacionadas con tecnologías de punta o que están en la frontera del conocimiento

internacional y/o nacional, que pueden tener impacto tanto en las cadenas

seleccionadas como en temas transversales de las mismas. Para ello se toma en

cuenta la capacidad existente en el sistema de ciencia y tecnología en el ámbito

nacional e internacional.

Las actividades de esta etapa se iniciaron en forma simultánea, mientras se

identificaba la demanda tecnológica con otros actores de las cadenas. Paralelamente

se comenzó a trabajar lo relacionado a las capacidades existentes con relación a

infraestructura, equipamiento, recursos humanos, etc. del sistema de ciencia y

tecnología actual .


2

2

OBJETIVOS


3

OBJETIVO GENERAL

Revisar e identificar en el ámbito nacional, tendencias de la oferta tecnológica de la

cadena alimentaría de porcinos, relacionada con la solución a los problemas

identificados y priorizados, por los productores, teniendo en cuenta la evolución

reciente y senderos futuros de la innovación.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Revisar los temas relativos a los rumbos que esté siguiendo la oferta

tecnológica en términos de avances de la investigación y el desarrollo

tecnológico, en cada una de las tres cadenas mencionadas.

• Identificar un listado de tecnologías disponibles de impacto en la calidad y

competitividad de las cadenas productivas mencionadas, en respuesta a las

posibilidades planteadas por los productores en la etapa II.

• Analizar el tipo de investigación que se ha o se está desarrollando, así como

la temática, a proponer relacionada con tecnologías de punta o que están en

la frontera del conocimiento internacional y/o nacional y que pueden tener

impacto en cada una de las tres cadenas productivas seleccionadas.

• Analizar la evolución y tendencias de la innovación tecnológica.


4

2.2. Productos concretos

1. Listado de temas relevantes de la oferta tecnológica de los centros de

investigación, de impacto en la calidad y competitividad de las cadenas

seleccionadas (tecnología disponible)

2. Listado de temas de investigación que actualmente se desarrollan (proyectos

en marcha) en los centros de investigación involucrados en cada una de las

tres cadenas agroalimentarias mencionadas.

3. Matriz de temas relevantes de tecnologías por ofertar, sobre la base de

necesidades planteadas por los productores.

4. Matriz de temas relevantes para investigaciones futuras, seleccionadas sobre

la base de las demandas planteadas por los productores de las cadenas

productivas, que deben desarrollarse a mediano plazo, a partir de una

convocatoria a investigadores de los centros de investigación involucrados en

cada una de las tres cadenas productivas mencionadas.

5. Matriz de disciplinas identificadas en los temas relevantes seleccionados para

los problemas planteados por los productores.

6. Grupos consolidados de investigadores para ofertar y generar conocimiento

en las cadenas productivas seleccionadas sobre la base de las demandas

planteadas por los productores.


5

3

RESULTADOS


6

3.1. IDENTIFICACIÓN DE TEMAS RELEVANTES RELACIONADOS CON EL

RUMBO QUE ESTÁ LA OFERTA TECNOLÓGICA (TECNOLOGÍAS DISPONIBLES).

De la síntesis de componentes tecnológicas disponibles para ofertar, producto de las

fichas técnicas captadas de cada centro de investigación se obtuvo el listado de los

principales temas que se están ofertando en tres áreas importantes en donde se

desarrolla la actividad porcícola:

Región Porcícola Centro-Occidente (Estado de México, Puebla, D, F, Guanajuato,

Michoacán y Jalisco)

1. Caracterización de la enfermedad ojo azul

1. Estudios epidemiológicos del síndrome del ojo azul (SOA)

2. Medidas de control para virus del síndrome respiratorio de cerdos (PRRS)

3. Comparaciones de antigenicidad de vacunas contra ojo azul

4. Validación de vacunas. Pruebas para control de calidad en ojo azul

5. Control de brotes de la enfermedad del ojo azul con vacunas

6. Técnicas de detección de fiebre porcina clásica (FBC). Por caracterización

molecular del virus

7. Modelos de certificación de granjas para FPC

8. Producción de vacunas contra el cólera porcino

9. Vacunas contra Rubulavirus porcina

10. Capacidad reproductiva de los cerdos

11. Pruebas de comportamiento / potencial productivo de los cerdos

12. Manejo y aprovechamiento de residuos orgánicos.

13. Curvas de crecimiento: su estimación e importancia en la nutrición.

14. Porcicultura intensiva y medio ambiente en México. Situación actual y

perspectivas

Región Porcícola Tropical (Yucatán y Michoacán)

1. Tecnologías para sistemas familiares semi-tecnificados para el trópico.

2. El uso de niveles elevados de excretas de animales en la alimentación de

ovinos.


7

3.2. IDENTIFICACIÓN DE TEMAS RELEVANTES RELACIONADAS CON EL RUMBO QUE ESTÁ LA INVESTIGACIÓN EN MARCHA

Utilizando la información capturada en las fichas técnicas diseñadas para este

propósito, se recabaron todos los proyectos que actualmente se encuentran en

operación en algunos centros de investigación, así como aquellos que aún no

cuentan con información disponible para el productor. Los proyectos se enlistan a por

región a continuación:

Región Porcícola Centro-Occidente:

1. Efectos, frecuencia y repercusión del estrés porcino (genético)

2. Métodos serológicos y moleculares para el control del síndrome disgenésico y

respiratorio porcino (PRRS)

3. Evaluación de modelos para eliminar gérmenes patógenos

4. Interacciones clínicas fiebre porcina clásica (FPC), encefalomiocarditis

(EMC), enfermedad Aujeszky y PRRS

5. Desarrollo de vacunas en FPC

6. Diagnósticos. Sistemas de producción. Opciones para la porcicultura

7. Diagnósticos ambientales para la cadena productiva

8. Manejo de residuos orgánicos

9. Reciclaje de estiércol

10. Desarrollo de una línea genética

11. Clasificación de carnes

Región Porcícola Tropical

1. Destete precoz para sistemas semi-intensivos del trópico

De los ocho problemas identificados por los productores, en la cadena de porcinos,

únicamente para dos de ellos se tienen tecnologías disponibles para ofertar.

Dominan las tecnologías disponibles para el problema de enfermedades. Se tiene un


8

número incipiente de tecnologías relacionadas con el problema de falta de

tecnologías.

Las tecnologías disponibles son puntuales y no son de carácter multidisciplinario.

Abordan principalmente las tres enfermedades más comunes en cerdos: fiebre

porcina clásica (FPC), síndrome del ojo azul (SOA), síndrome disgenésico

respiratorio porcino (PRRS).

En forma superficial se abordan las disciplinas de reproducción, sistemas de

producción, nutrición y sostenibilidad para resolver los problemas identificados por

los productores en las tecnologías por ofertar.

No se registran tecnologías disponibles para los problemas de comercialización

deficiente, baja rentabilidad, organización deficiente, falta de capacitación, no

tratamiento de aguas residuales e insumos caros.

La investigación en proceso es más diversa en la incorporación de varias disciplinas

en la solución de problemas. Los proyectos abordan aspectos de epidemiología,

sistemas de producción, sostenibilidad, manejo zootécnico, nutrición, mejoramiento

genético y clasificación de carnes.

Se observa que en las investigaciones en marcha dominan los proyectos de

epidemiología relacionados con el problema de enfermedades. En la Investigación

en proceso de los centros de investigación, se empieza a dar importancia a los

aspectos relacionados con producción sostenible de los cerdos.

Los proyectos que actualmente están activos atienden a cinco de los ocho problemas

identificados por los productores y no se cuenta con proyectos que atiendan a los

problemas relacionados con la organización deficiente, falta de capacitación e

insumos caros.


9


10

Es urgente desarrollar proyectos integrales con abordaje multidisciplinario y

proyectos relacionados con el continuo de la cadena que incluya aspectos de calidad

de carnes. Es urgente, para ser competitivos integrar proyectos que protejan al

ambiente, relacionado con sistemas de producción sostenibles que promuevan el

posicionamiento de la cadena productiva porcina en el cuadrante de impulso.

11 Programa nacional estratégico de Necesidades de Investigación y de Transferencia de tecnología

3.3. MATRIZ DE TEMAS RELEVANTES PARA INTEGRAR NUEVOS PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN. Cuadro 1. Cadena productiva: Porcinos. Matriz de Temas Relevantes para Integrar Nuevos Proyectos de Investigación

Problema Mercados Socioeconomía Sostenibilidad Reproducción Mej. Genético Nutrición Agronomía Economía Comercialización deficiente

Caracterización de la cadena de comercialización y aspectos de inocuidad



Rentabilidad baja Investigación de sistemas de clasificación de la carne

Manejo integrado de granjas porcícolas





Enfermedades

Líneas genéticas autóctonas para evitar la entrada de enfermedades del extranjero

Líneas genéticas autóctonas para evitar la entrada de enfermedades del extranjero

Falta de tecnología

No tratamiento de aguas residuales

Identificación de zonas de alto riesgo de contaminación y generación de indicadores Diseño de metodologías para el manejo de estímulos a productores que protejan el ambiente

Insumos caros Investigación sobre nuevas alternativas de alimentación

Investigación sobre nuevas alternativas de alimentación

Investigación sobre nuevas alternativas de alimentación


12

3.4. MATRIZ DE TEMAS RELEVANTES PARA INTEGRAR NUEVOS PROYECTOS

DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA

En la Etapa II, los productores identificaron tres problemas importantes en relación a

transferencia de tecnología. El primero es el relacionado con falta de tecnología, el

segundo la falta de capacitación y el tercero la organización deficiente de los

productores, detonantes importantes para que se de el proceso de transferencia. En

la siguiente matriz se presentan algunos temas relevantes que de acuerdo al juicio

de expertos podrían considerarse en la identificación de proyectos de transferencia

de tecnología. Estos temas relevantes están asociados a problemas identificados por

los porcicultores.


13

Cuadro 2. Cadena Productiva: Porcinos. Matriz de Temas Relevantes para Integrar Proyectos de Transferencia de Tecnología.

Problemas Salud Manejo integrado Difusión Comercialización Educación Sostenibilidad

Falta de comercialización

Tecnologías para actualizar la norma mexicana de clasificación de canales Promoción de la certificación y sistemas HCCP

Organización deficiente

Enfermedades Medidas de erradicación de fiebre porcina clásica a nivel nacional

Falta de tecnología Transferencia de tecnologías en procesos de producción

Falta de capacitación

Fomento de la cultura Ecológica Educación Ambiental para personal de granjas porcícolas

No tratamiento de aguas residuales

Modelos integrales a nivel regional para disminución de la contaminación.

3.5. REFERENCIAS Y APORTACIÓN TÉCNICAS DE NIVEL INTERNACIONAL: principales ejes de innovación a la cadena productiva de porcinos

La investigación en cerdos a nivel mundial, es abundante. En esta sección

únicamente se presentarán algunos de los aspectos o ejes de innovación

tecnológica, desarrollados por algunos países. Se hace un resumen de algunas de

las aportaciones o ejes de innovación tecnológica tocados por la investigación en los

países que destacan en este sector productivo. Primero se abordará la investigación

de algunos países pertenecientes a la Unión Europea, posteriormente se citarán

algunas tecnologías desarrolladas por el grupo de investigación Andino, que lo

integran Venezuela, Ecuador, Bolivia y Colombia. En tercer termino se mencionan

algunos ejes de desarrollo tecnológico investigados por algunas universidades de los

Estados Unidos de Norteamérica. Finalmente se describen algunas experiencias de

otros países que han destacado en esta cadena productiva

La Unión de Países Europeos, ocupa una importante posición como exportadores de

carne de cerdo, por lo que también los ubica en un lugar importante en avance

tecnológico en toda la cadena productiva. The Farm Animal Welfare Council (FAWC),

han producido reportes relacionados con los beneficios y bienestar de los cerdos,

que han sentado las bases de los sistemas de producción porcinos. Se han

desarrollado en este contexto en Inglaterra, trabajos en sistemas de producción

porcinos para áreas abiertas, los cuales en los últimos años han sido ampliamente

documentados a nivel científico.

En Inglaterra, se han desarrollado ejes tecnológicos en el eslabón industrial, para

sistemas abiertos que incluyen cambios en métodos de producción, tipos de

sistemas de producción y producción orgánica. En los sistemas abiertos de

producción, se investiga la conveniencia de los sitios para el desarrollo exitoso de

una porcicultura abierta, condiciones de clima, densidad de carga, manejo de las

unidades, cercas, desarrollo del puerco, finalización, destete temprano,

enfermedades, alimentación, manejo zootécnico, genotipos etc.


14

En Inglaterra el Farm Energy Center ha trabajado las líneas relacionadas con

aspectos de infraestructura como es la ventilación, reguladores de calor para los

sistemas porcinos, sistemas de manejo de desechos en los sistemas de producción y

sistemas alimentarios para una porcicultura ecológica.

Los sistemas de producción porcícolas y su relación con aspectos sociales los ha

desarrollado los países del Oeste de Europa. Los objetivos de los estudios se dirigen

hacia la obtención de un acercamiento de los intereses de los consumidores,

ciudadanos y productores. Posteriormente aquellos aspectos de interés se convierten

en proyectos, del sistema de producción, con la intención de encontrar puntos por

mejorar en el sistema. Se describen los sistemas de producción, mismos que

contemplan las actividades de toda la cadena, así como sus insumos y salidas. Los

actores se involucran en sus posibles intereses y descripción de esquemas de

alternativas entre otros puntos.

El mismo grupo de investigadores están desarrollando aspectos de sociedad y

mercados que encausan a la genética en sus estrategias de solución a los problemas

detectados. La aceptación de la producción porcina en el Oeste de Europa, puede

incrementarse con el cambio de condiciones en este tipo de ganadería y/o

cambiando los cerdos. Este cambio de los cerdos incluye cambios en la genética,

con mejoramiento selectivo. Los programas de genética actuales son principalmente

enfocados a incrementar los beneficios económicos y muy poco en aspectos

relacionados a la aceptación de los sistemas de producción. El objetivo de las

actividades de mejoramiento en el nuevo enfoque es contribuir al desarrollo de los

programas de genética que tomen en cuenta a ambos intereses, el económico

(mercados) y aspectos sociales en la producción porcina.

Un tercer eje de desarrollo tecnológico mas actualizado en la Unión de Países

Europeos es la evaluación experimental de sistemas de producción alternativos. Los

objetivos en este eje es proveer de información preliminar de los efectos de la


15

porcinocultura ecológica, en diferentes dimensiones de la producción porcina, como

costos de producción, bienestar del animal, impacto ecológico de la producción y

calidad de la misma.

Finalmente, el eje de desarrollo tecnológico último es el relacionado con multicriterios

utilizados para la optimización de la cadena productiva en su conjunto, con el objeto

de optimizar múltiples aspectos de la cadena de producción porcícola.

Dinamarca, Estados Unidos y Francia, en el contexto del desarrollo de una

porcicultura sostenible, está incursionando en el desarrollo de sistemas de

producción orgánicos. Incluye especificaciones para construcciones, nutrición animal,

mejoramiento genético, manejo del animal, prevención de enfermedades y

tratamiento veterinario. Estos estándares son muy diferentes en la forma como los

sistemas convencionales los abordan.

En el mismo contexto de agricultura sostenible, el Colegio de Agricultura de Suiza,

desarrolla trabajos sobre el manejo de estiércol y nutrimentos en un sistema que

integra la porcinocultura y la producción de cosechas. Una contribución de este

sistema ha sido el desarrollo de un modelo de flujo de nutrimentos y balances de

producción intensiva. El proyecto incluye varias fases como son la producción y sus

impactos ambientales, limitantes para la implementación en áreas donde se integra

la actividad porcícola con la producción de cosechas y el modelo para flujo de

nutrimentos.

Las emisiones de metano y del óxido nitroso de cerdos, representa arriba del uno por

ciento de emisiones del dióxido de la agricultura. La mayoría de este se produce del

tratamiento anaeróbico del abono. La porcinocultura australiana, está desarrollando

actualmente una estrategia ambiental para la industria del cerdo, de acuerdo con el

plan estratégico 2001-2004. Por otro lado la industria australiana del cerdo, está

contribuyendo al desarrollo de tecnologías para convertir los desechos de la

porcicultura en energía utilizable. Se investigan opciones con respecto a los


16

efluentes, para reducir emisiones de gas y también se está procurando reducir el

volumen de residuos para mejoras genéticas a la eficiencia de la conversión de la

alimentación de cerdos.

EcoGestion de Purines y Estiércol en España, pretende la gestión integral y

sostenible de los residuos de granjas porcícolas. Se evalúan los impactos

ambientales relacionados con la utilización de estiércoles como fertilizantes, además

de los impactos originados por el vertido, tanto directo como depurado, de los

residuos. El proceso de evaluación de riesgo tiene en cuenta las interacciones

fisicoquímicas que se originan.

Estudios realizados en Cuba, han demostrado que el uso de efluentes líquidos,

representa económicamente más beneficios que el propio biogás. El tratamiento

anaerobio de residuales orgánicos, específicamente de excretas de cerdos, imita a

los procesos que ocurren en la naturaleza, donde no existen los desechos o

desperdicios, sino materia prima para crear otro tipo de material útil para la vida. Es

de destacar que en los últimos años, el desarrollo de esta tecnología, se ha centrado

en los aspectos técnicos, principalmente en la identificación del tipo de planta más

apropiado, para las condiciones dadas, lo cual ha permitido su generalización en las

zonas rurales.

El grupo de países andinos como Venezuela, Colombia, Ecuador y Bolivia, han

destacado en el eje de desarrollo de tecnologías sostenibles y amigables con el

medio ambiente. En Venezuela se ha desarrollado lo referente a alimentación

alternativa para cerdos. Se buscan fuentes alternas de energía, proteínas y

minerales no tradicionales y de producción nacional con el objeto de sustituir al

máximo posible el porcentaje de inclusión de maíz y sorgo, lo cual disminuye los

costos de producción y la dependencia..

Los sistemas integrados como el de cerdos-pasto-leche, como un modelo de análisis

económico y ambiental están en uso en Colombia. En este sistema el mejoramiento


17

de las condiciones del suelo para una producción intensiva de pastos y posterior

aprovechamiento del mismo, con vacas de relativa capacidad genética para la

producción de leche, depende del aporte de materia orgánica que hace la

explotación porcina a través de la porquinaza.

El Centro para la Investigación de Sistemas Sostenibles de Producción

Agropecuaria, en Colombia trabaja con el potencial de las excretas porcinas para uso

múltiple y los sistemas de descontaminación productiva. Se conoce el potencial

productivo de las aguas residuales de explotaciones porcinas y la posibilidad de

aprovechar ese potencial mediante sistemas de descontaminación productiva y la

integración de la actividad porcina a la agricultura.

El desarrollo de ejes de innovación tecnológico con un enfoque disciplinario más

tradicional se describe a continuación:

En la disciplina de Nutrición la Universidad de Murcia en España, ha incursionado

en el efecto de la Vitamina E y el Selenio en la alimentación del ganado porcino.

Últimamente las recomendaciones de estos elementos para el ganado porcino, están

cambiando debido a las nuevas investigaciones, las cuales ponen de manifiesto que

algunos de los problemas detectados en granjas porcícolas podrían ser debidos a

entradas comerciales de selenio y vitamina E. El aporte de estos elementos ha

disminuido con respecto a hace algunos años, debido a el aumento de los sistemas

de explotación intensivos, sin acceso a lugares abiertos, ni forrajes verdes, aumento

en la intensificación de los cultivos, cambios en la técnica de recolección de las

cosechas, que están ocasionando pérdidas de vitamina E, la mejora genética porcina

ha traído como consecuencia una mayor velocidad de crecimiento y el aumento de

las fuentes de proteicas de origen vegetal con menores contenidos de vitamina E y

selenio.

En la misma Universidad de Murcia, en la disciplina de nutrición, las últimas

tendencias en la alimentación de cerdas durante la lactación están dirigidas al

conocimiento de las bases nutricionales y de manejo de la alimentación durante la


18

lactación, dada su importancia, ya que la alimentación supone el mayor costo en la

producción porcina.

Con relación a las técnicas de procesamiento de granos que mejoran la eficiencia

alimenticia en la producción porcina, la aplicación de tecnologías en los procesos

productivos, para alcanzar metas de calidad y costos razonables, se constituye en

necesidad e instrumento esencial, previo al abordaje de modalidades competitivas.

La tecnología capacita y abre espacios para mejorar los procesos productivos y

maximizar los beneficios. En este contexto, mejorar la calidad nutritiva de los granos

a través de procesos tecnológicos, es una interesante posibilidad para lograr

cambios productivos y económicos eficientes en las empresas porcinas.

En la Universidad Agrícola de la India, los avances en las prácticas de manejo

incluso de programas mejorados de genética y vacunaciones, han impulsado el

rendimiento porcino hasta alcanzar niveles record de eficiencia. Sin embargo todavía

existe un obstáculo en la ruta del rendimiento óptimo: el alimento contaminado con

micotoxinas. La contaminación de los granos con micotoxinas, representa un gran

inconveniente, cuando se requiere optimizar la producción de animales de granja.

Los alimentos contaminados afectan la economía de las operaciones de la industria

animal por el rechazo de alimento, disminución de la tasa de crecimiento, efectos

negativos sobre la reproducción, reducción de la función inmunológica y la

contaminación de elementos y otros productos de origen animal. Todo lo anterior

justifica el desarrollo de la línea de trabajo sobre los efectos de las micotoxinas en la

producción porcina desarrollada por la Universidad de la India.

La Universidad Estatal de Ohio, en el área de nutrición de cerdas destetadas,

desarrolla programas prácticos de alimentación para diferentes edades de destete.

La investigación está relacionada con la decisión sobre la edad de destete deseada,

misma que le da importancia al tipo de instalaciones ambientales y al criadero que

haya en la granja porcina. Se asume que si las condiciones en el criadero son

deficientes, no se favorecerá un programa de destete temprano, debido a la gran


19

cantidad de problemas de manejo y enfermedades que se podrían presentar. Se

consideran las condiciones fisiológicas de las cerdas cuando se les desteta a

diferentes edades.

En la disciplina de enfermedades, investigadores de la Universidad de Minnesota,

dirigen sus investigaciones hacia el descubrimiento de varios métodos de transmisión

del virus PRRS, desconocidas, aunque se tenían sospechas desde hace algún

tiempo. Los estudios se redoblan para hacer más agresivas las investigaciones sobre

como el virus de PRRS se transmite de un rebaño a otro. Se conducen en forma

continua investigaciones que permitan entre otras cosas, conocer mejor los

mecanismos de transmisión del virus.

La Universidad de Carolina del Norte orienta trabajos en la disciplina de genética al

manejo de cerdas para una productividad óptima. Los objetivos principales de la

productividad de la cerda son optimizar el número de cerdos por camada, el peso al

nacer, la camada por año, la producción de leche y la longevidad y la productividad a

lo largo de la vida; la productividad de la cerda depende mucho del manejo.

No alcanzar la capacidad genética de los cerdos y tener una mortalidad de lechones

mayor de la necesaria, le roba a muchos productores grandes cantidades de dinero.

En la Universidad de Iowa, se trabaja en las principales limitantes de la productividad

de los cerdos y las prácticas de manejo y alimentación que se puedan utilizar para

lograr una productividad óptima y aprovechar la capacidad genética de los cerdos.

Algunos ejes innovadores son: asegurar óptimas condiciones de la lechona para su

primer servicio, optimizar la tasa de ovulación, minimizar la mortalidad embrionaria,

nutrición apropiada durante la preñez, reducción de la mortalidad pre-destete,

nutrición en la lactancia, optimizar el peso al destete, condición corporal óptima al

destete, reducción de los días vacíos y estrategias de alimentación.

España, en la disciplina de reproducción trabaja con los impactos de nuevas

tecnologías de inseminación artificial. El desarrollo e incorporación de nuevas


20

tecnologías denominadas tecnologías de reproducción asistida (TRA), tienen un

interés creciente dentro de los sistemas de producción porcina actuales. Se

desarrolla investigación sobre los efectos de la TRA en la gestión de centros de

inseminación artificial porcina. Se abordan áreas como congelación del semen,

sexaje del semen e inseminación artificial profunda. También en España se investiga

la inseminación post cervical. Se comprueba si la infusión de cantidades

sensiblemente menores de espermatozoides en el cuerpo del útero , una vez que se

ha salvado la barrera natural que supone el cerviz, son capaces de conseguir los

mismos resultados reproductivos que la inseminación artificial intra cervical

convencional.

Manejo del cerdo, lo está abordando la Universidad de Murcia en España entre

otras universidades. Prácticas tan simples como la castración tienen influencia sobre

el crecimiento y la calidad de la canal e influyen sobre parámetros de crecimiento y

desarrollo, para lo cual se considera el nivel proteico del forraje, nivel energético de

la dieta, edad a la castración, peso al sacrificio y manejo del cerdo.. Los factores

relacionados con la influencia sobre la camada en estos estudios son: el desarrollo

del tejido muscular, desarrollo del tejido graso, porcentaje de hueso y piel y calidad

de la canal.

En Argentina, se realizan estudios para determinar los efectos del tipo de

alojamiento, en sistemas intensivos con suelos de slat, sistemas intensivos con cama

de paja, sistemas abiertos sobre tierra, sistemas abiertos sobre pastos y alfalfa y sus

efectos sobre la calidad y características del lomo.

Como una práctica de manejo, para mejorar la eficiencia reproductiva de las cerdas

nulíparas, la Universidad de Murcia trabaja en mejorar el porcentaje de fertilidad

(menor número de repeticiones de celo post inseminación), incrementar la tasa de

fecundidad (mayor número de partos) y mejorar la prolificidad de la cerda (mayor

tamaño de camadas) en los siguientes aspectos: mejorar el conocimiento de todos

los procesos fisiológicos que ocurren durante el período de crecimiento de la cerdita,


21

hasta que alcanza la pubertad, correcto diagnóstico del primer celo, determinando el

momento óptimo de la ovulación, mejorando los protocolos de la inseminación

artificial y mejorando los cuidados de la cerda durante el período de implantación de

los embriones.

Un eje importante de innovación tecnológica que esta abordando la Universidad de

Minnesota como una práctica de manejo para el control del Síndrome Respiratorio y

Reproductivo (SRRP), es la aclimatación de hembras de reemplazo, como un primer

paso para el control..El SRRP, ha sido quizás el problema sanitario de mayor

impacto mundial en la última década, lo difícil de su control ha obligado a los

productores de cerdos a aplicar normas de bioseguridad cada vez más estrictas y a

introducir cambios en el manejo destinado a evitar su aparición o a reducir la

magnitud de las pérdidas asociadas con la infección. Los estudios realizados por la

Universidad de Minnesota demuestran que la estabilidad sanitaria del rebaño por

reproductor constituiria un elemento clave para el control de los síntomas asociados

al SRRP.

La Universidad de Pennsilvania realiza estudios para hacer más eficiente el manejo

de los lechones, basados en estudios de la temperatura corporal y manejo del

calostro como única protección para el manejo de temperatura corporal. Mientras

que la Universidad de Georgia dirige sus investigaciones de manejo a los cuidados

de la cerda durante la gestación, parto y lactancia como una forma de lograr una

camada numerosa de lechones saludables al nacimiento.

A medida que se ha ido intensificando la explotación porcina (aumento del número

de animales por metro cuadrado de superficie construida y aumento del tamaño de la

explotación), la concentración de gases y olores en el interior de las naves ha pasado

a ser un tema de interés para los investigadores. Ello se debe a la repercusión que

pueden tener algunos gases nocivos a determinadas concentraciones sobre los

rendimientos técnicos y el impacto ambiental, tanto de gases como de olores sobre la

zona. Por esta razón la Universidad de Murcia ha intensificado investigaciones para


22

el control de gases y olores en las explotaciones porcinas, en aspectos de

bioseguridad.


23

4

ANEXOS


24

4.1. Fichas técnicas para proyectos de Investigación en marcha y de Tecnologías disponibles (tecnologías para ofertar) en la cadena

agroalimentaria de Porcinos.

PROGRAMA NACIONAL ESTRATÉGICO DE NECESIDADES DE INVESTIGACIÓN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA

Etapa IV Estado Actual y Prospectiva de la Investigación Y Transferencia de Tecnología

PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN EN MARCHA (Llenar un formato por proyecto)

Cadena Productiva Título: Curva de Crecimiento de Lechones con Destete Temprano, Comparada con Destetes a 21 Días o más en la Costa Michoacana.

Porcinos

Responsable del proyecto: MC Rosa Elena Pérez Sánchez Disciplinas involucradas: Especialistas en Desarrollo Tecnológico de Sistemas de Producción Animal Características de la investigación: La investigación se realizó en Sistemas Semi-intensivos de Producción Porcina en el trópico, aumento de la eficiencia del crecimiento en la línea de producción utilizando la metodología del destete temprano segregado. Instituciones involucradas: Fundación Produce Michoacán, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia – UMSNH. Problema: Deficiencia en los parámetros productivos en la línea de producción en los Sistemas Semi-intensivos de Producción Porcina en el trópico. Objetivos: Validar la metodología del destete temprano segregado (16 Días) en Sistemas Semi-intensivos de Producción Porcina en el trópico. Determinar las curvas de crecimiento en lechones destetados a 16 y 21 días hasta los 64 días en Sistemas Semi-intensivos de Producción Porcina en el trópico. Comparar las curvas de crecimiento en lechones destetados a 16 y 21 días hasta los 64 días en Sistemas Semi-intensivos de Producción Porcina en el trópico. Metas ó Resultados Esperados: los resultados demostraron que la metodología del destete temprano segregado permitió una mayor eficiencia a los Sistemas Semi-intensivos de Producción Porcina en el trópico, pues los cerdos destetados a 16 días alcanzaron un peso promedio de 14.887 kg a los 64 días de edad, en comparación con los lechones destetados tradicionalmente: 10.773 kg a 64 días; ambos promedios fueron estadísticamente diferentes entre sí (p < 0.001). Área de influencia: La Costa Michoacana (Lázaro Cárdenas) Actividades:1) Se estableció el seguimiento de 9 camadas de lechones destetados a 16 días (Granja A) y 10 camadas destetadas a 21 días o más (Granja B). 2) Se realizó el pesaje individual de los cerdos cada semana (para ambos grupos) desde el nacimiento hasta que estos alcanzaron una edad de 64 días de edad. 3) Se cuantificó el consumo de alimento (arrancadores, predestete y crecimiento) desde que éste fue ofrecido hasta la etapa final de la investigación. 4) Antes de implementarse la metodología del destete temprano segregado (DT) se capacitó al trabajador de la Granja A, haciendo hincapié en todos y cada uno de los procedimientos que marca el protocolo del DT; todo esto con la finalidad de adaptar al lechón a los alimentos sólidos y prepararlo para un DT; disminuyendo con ello el estrés por el destete. Beneficios esperados (Impactos): La incorporación tecnológica de la metodología del destete temprano segregado permitió al sistema una mayor eficiencia en la línea de producción y en consecuencia obtuvo una mayor rentabilidad; beneficiando con ello la economía del productor; puesto que los cerdos destetados a 16 días alcanzaron un peso de 4.114 kg mayor que los lechones destetados a 21 días. Productos concretos esperados: Artículo de Divulgación Científica y una Tesis de Licenciatura de Medico Veterinario Zootécnista.


25


Etapa IV Estado Actual y prospectiva de la Investigación Y Transferencia de Tecnología

TECNOLOGÍAS DISPONIBLES (OFERTA TECNOLÓGICA)

(Llenar un formato por componente tecnológica) PORCINOS Cadena Productiva

Porcinos

Componente Tecnológica (Identificación y breve descripción): Transferencia tecnológica para los sistemas familiares y semitecnificados de la costa michoacana. Responsable que la generó: MC Rosa Elena Pérez Sánchez. Disciplinas involucradas: Especialistas en Desarrollo Tecnológico en Sistemas de Producción Animal. Problemas que dio origen a la componente tecnológica: (Enunciar el problema e indicar si el problema se resolvió o sigue vigente) Falta de conocimiento de la operación de los sistemas de producción porcina, así como de los recursos tecnológicos y su aplicación existente. Objetivos: Incrementar la productividad de los sistemas a través de la adopción y desarrollo de tecnología, adecuada a las características propias de dichos sistemas. Resultados (con indicadores verificables): Se han adecuado y transferido tecnologías tales como: Destete a 21 días, destetes tempranos segregado (16 Días), implementación de registros, control de producción a través de un software especializado para sistemas de producción porcina, medidas de bioseguridad (tapetes sanitarios, control la movilización de animales, uso de ropa apropiada para la ropa) prácticas nutricionales de acuerdo a las necesidades del cerdo, estratificación nutricional de acuerdo a la etapa fisiológica del cerdo, técnicas de castración, de caudotectomia e identificación, aspectos básicos sobre la biología del cerdo, prácticas para manipular las diferentes etapas reproductivas de las cerdas, uso de canales con plantas acuáticas para la descontaminación de aguas residuales. Instituciones involucradas: Fundación Produce.

Dominio de recomendación (Regiones geográficas y superficie):Asociación de porcicultores del municipio de Lázaro Cárdenas Michoacán Facultad de Medicina Veterinaria y

Zootecnia-UMSNH

Beneficios (Impacto): Incrementar la economía familiar mediante la eficientización de la producción en dichos sistemas. Productos concretos: Informe de la validación y adopción de tecnología en los sistemas y sus resultados. Publicaciones disponibles (Folletos, Trípticos, Artículo científico, et.) (Indicar el titulo y el tipo de publicación): Costos de producción en Sistemas de Producción Porcina. Control y Flujo de producción en Sistemas de Producción Porcina. Aspectos Básicos sobre la Biología de la Reproducción. Programa de Mejoramiento Genético en Sistemas de Producción Porcina. La Salud de los Cerdos. Impacto ambiental en Sistemas de Producción Porcina. Caracterización de los sistemas de producción porcina de la Costa Michoacana.


26


Etapa IV Estado Actual y Prospectiva de la Investigación

Y Transferencia de Tecnología


Cadena Productiva Porcinos

Título: Repercusiones económicas del síndrome del estrés porcino en la porcicultura del estado de Jalisco Responsable del proyecto: Dr. Daniel Villagómez Zavala Disciplinas involucradas: Genética, Nutrición, Tecnología y Calidad de la carne Características de la investigación: Investigación básica y aplicada, que considera el monitoreo de animales en las diferentes regiones porcícolas del estado de Jalisco. Instituciones involucradas: Universidad de Guadalajara, INIFAP. Problema: Altas perdidas económicas por la presencia del gen Halotano en porcinos den el estado de Jalisco Objetivos: Determinar la frecuencia del gen del estrés porcino en cerdos del estado de Jalisco y su efecto en el proceso de producción hasta su oferta final al consumidor Metas ó Resultados Esperados: Cuantificación del efecto del gen del estrés porcino en el estado de Jalisco, y oferta del servicio de diagnóstico molecular para la identificación del gen en hatos porcinos del estado, para eliminar animales portadores y recesivos.

Área de influencia: Estado de Jalisco Actividades: Frecuencia del gen en el estado de Jalisco, Monitoreo sanguíneo de cerdos de las diferentes regiones porciolas del estado de Jalisco para determinación molecular del Gen halotano. Pruebas de comportamiento productivo para determinar rendimiento en canal. Monitoreo y Análisis de muestras de tejido muscular para determinar parámetros de calidad de la carne como: capacidad de retención de agua, pH., color, terneza, análisis químico proximal, mioglobina, metamioglobina, hiroxiprolina, y perfiles de ácidos grasos. Frecuencia de muerte súbita en porcinos del estado de Jalisco. Frecuencia de canales PSE derivadas del la presencia del Gen Halotano. Vida de anaquel. Beneficios esperados (Impactos): Beneficio de la tecnología para 1400 explotaciones porcinas en el estado de Jalisco Productos concretos esperados: Identificación de animales portadores y recesivos del gen halotano, en porcinos del estado de Jalisco y estimación cuantitativa de su repercusión económica


27






Título: Propuesta sobre un sistema de clasificación de canales porcinas para el estado de Jalisco Responsable del proyecto: MC Gerardo Salazar Gutiérrez Disciplinas involucradas: Nutrición, Tecnología y Calidad de la carne Características de la investigación: Investigación aplicada, que considera el monitoreo de canales de cerdos, provenientes de las diferentes regiones porcícolas del estado de Jalisco para obtener una ecuación que permita la clasificación de las canales porcinas. (tema de tesis de Maestría) Instituciones involucradas: INIFAP y Universidad de Guadalajara. Problema: Falta de un sistema regional de clasificaciónn de canales porcinas en el Estado Jalisco, para poder establecer un sistema de pagos y penalizaciones especifico para los cerdos de abasto en el estado de Jalisco. Objetivos: Determinar un sistema practico mediante la obtención de una ecuación matemática que permita la clasificación regional de canales porcinas en Jalisco. Metas ó Resultados Esperados: Obtención de una ecuación que estime el porcentaje y peso de los cortes de valor comercial, y que sirva de herramienta utilitaria para la clasificación de canales porcinas en Jalisco.

Área de influencia: Estado de Jalisco Actividades: Monitoreo sistemático de canales porcinas en rastro TIF. Despiece de canales porcinas para obtener el peso de cortes primarios para obtener ecuación matemática. Beneficios esperados (Impactos): Beneficio de la tecnología para 1400 explotaciones porcinas en el estado de Jalisco Productos concretos esperados: Obtención de una propuesta para la clasificación de canales porcinas para el Estado de Jalisco. Principio de estructuración de un sistema de estímulos y penalizaciones para productores en el estado de Jalisco.


28






Título: Desarrollo de una línea genética autóctona sin pelo (Pelon Tequila), en el estado de Jalisco. Responsable del proyecto: MC Gerardo Salazar Gutiérrez Disciplinas involucradas: Mejoramiento Animal y Tecnología y Calidad de la carne. Características de la investigación: Investigación básica y aplicada, que considera la fijación de la característica de alopecia, en una línea genética de cerdos desarrollada en la zona centro del Estado de Jalisco. Se involucra dentro del proyecto aspectos de Habilidad maternal en hembras reproductoras, libido en el caso de sementales Comportamiento productivo, rendimiento en canal en animales para abasto, y aspectos de tecnología de la carne. Instituciones involucradas: INIFAP y Universidad Autónoma de Guadalajara. Problema: Ausencia de una línea genética originaria del país que sea competitiva con las líneas comerciales utilizadas en la actualidad. Altos costos por depilado en las plantas de sacrificio. Objetivos: Desarrollar una línea genética nacional con características deseables y competitivas con los estándares de producción vigentes en la producción de cerdos en México. Metas ó Resultados Esperados: Obtención de una línea genética sin pelo que sea competitiva con respecto a las líneas comerciales explotadas en la actualidad en Jalisco y México.

Área de influencia: Estado de Jalisco y México

Actividades: Establecimiento de características especificas para reproductores y animales para abasto. Establecimiento de Programas de cruzamientos. Caracterización del comportamiento reproductivo y productivo. Identificación de aspectos sobre tecnología de la carne. Beneficios esperados (Impactos): Beneficio de la tecnología para 1400 explotaciones porcinas en el estado de Jalisco en su primer alcance a nivel estatal. Productos concretos esperados: Obtención de una línea genética sin pelo denominada “Pelon Tequila”, con características de ser patentada. Propuesta para la clasificación de canales porcinas para el Estado de Jalisco.


29




(Llenar un formato por componente tecnológica) Cadena Productiva

Porcinos

Componente Tecnológica (Identificación y breve descripción): Validación de la metodología para pruebas de comportamiento en porcinos. Consistió en la evaluación del rendimiento productivo y en canal, así como en pie de cría de porcinos de raza pura en el estado de Jalisco Responsable que la generó: Gerardo Salazar Gutiérrez y David R. Sánchez Chipres Disciplinas involucradas: Especialistas en Producción Animal, Nutrición Animal, Genética y Mejoramiento Animal Problemas que dio origen a la componente tecnológica: (Enunciar el problema e indicar si el problema se resolvió o sigue vigente) Desconocimiento del potencial productivo de los porcinos en el Estado de Jalisco. Se considera que el problema se ha resuelto en un 80%. Objetivos: Determinar el potencial productivo de los porcinos en el Estado de Jalisco mediante el desarrollo de pruebas comportamiento en porcinos de raza pura. Resultados (con indicadores verificables): Generación de información sobre rendimiento en pie y en canal de porcinos de razas puras de algunas casas comerciales y zonas porcícolas en el estado de Jalisco, o importados de Canada. Instituciones involucradas: Universidad de Guadalajara, INIFAP-CIPEJ.

Dominio de recomendación (Regiones geográficas y superficie): Zonas porcícolas del país (Zona Centro, Noroeste y Sur Sureste)

Beneficios (Impacto): En base al conocimiento sobre rendimiento en pie y en canal de los porcinos es posible orientar los programas de selección de reemplazos y cruzamientos en las explotaciones porcícolas, con el fin de incrementar el rendimiento magro en porcentaje.

Productos concretos: Incremento en un 15% el rendimiento magro de los porcinos en el estad de Jalisco Publicaciones disponibles (Folletos, Trípticos, Artículo científico, et.) (Indicar el título y el tipo de publicación). Informe sobre pruebas de comportamiento en porcinos de raza pura en el estado de Jalisco. Informe proyecto (fundación produce Jalisco). 1ª evaluación del comportamiento productivo de pie de cría porcino de raza pura, importados del valle de Alberta Canada a la zona de los Altos de Jalisco. Memoria de AMVEC. Memoria 10 años del CIPEJ; Memoria Seminarios de Invierno en el CIPEM.


30





Porcinos

Componente Tecnológica (Identificación y breve descripción): Determinación de Volumen Testicular en Sementales de raza Pura. Trabajo realizado en La Piedad, Mich. Consistió en tomar las medidas de largo y ancho del testículo y aplicar una fórmula para determinar volumen testicular Responsable que la generó: Gerardo Salazar Gutiérrez. Disciplinas involucradas: Reproducción, Genética y Mejoramiento Animal, Producción Animal. Problemas que dio origen a la componente tecnológica: (Enunciar el problema e indicar si el problema se resolvió o sigue vigente) Identificación de razas porcinas con mayor volumen testicular, correlacionado con mayor producción de espermatozoides, y en consecuencia con mayor capacidad reproductiva como semental. Se sentaron algunas bases como herramientas para la selección de sementales. Objetivos: Determinar el volumen testicular de manera comparativa en sementales de cuatro razas porcinas en la zona de La Piedad Michoacán. Resultados (con indicadores verificables): Se indentificó a los sementales de la raza Hampshire como la raza con mayor volumen testicular, seguido por la Yorkshire, Landrace y Dúroc. Instituciones involucradas: INIP (Ahora INIFAP)

Dominio de recomendación (Regiones geográficas y superficie): Todas las zonas porcícolas del País

Beneficios (Impacto): Todos los porcicultores del país.

Productos concretos: Metodología para determinar el desarrollo y volumen testicular mediante monitoreo en animales prospectos a sementales, de los 35 Kg. a 150 Kg. de peso vivo. Publicaciones disponibles (Folletos, Trípticos, Artículo científico, et.) (Indicar el titulo y el tipo de publicación) Determinación de volumen testicular en sementales de cuatro razas puras en la zona de la Piedad, Mich. Publicaciones en Memorias de Amvec, Reunion Anual de Investigación Pecuaria, 10 años del CIPEJ, 1ª Reunión Científica en Jalisco (INIFAP). Seminarios de Invierno CIPEM.


31


Etapa IV Estado Actual y prospectiva de la Investigación Y Transferencia de Tecnología TECNOLOGÍAS DISPONIBLES (OFERTA TECNOLÓGICA)


Componente Tecnológica (Identificación y breve descripción): Porcinos

Manejo y aprovechamiento integrado de residuos orgánicos en granjas porcinas Responsable que la generó: Gerardo Salazar Gutiérrez; Gerardo Barrera Camacho; Sergio Gómez Rosales; Juan Guillermo Martínez; Pedro Jurado Guerra; jose Luis González Barrios; Gerardo Mariscal Landin. Disciplinas involucradas: Producción Animal, ecología, Nutrición, Agronomía, socioeconomía, edafología ambiental, sistemas de información Geográfica, Bioseguridad. Problemas que dio origen a la componente tecnológica: (Enunciar el problema e indicar si el problema se resolvió o sigue vigente) Altos índices de contaminación propiciados por los residuos orgánicos generados en las explotaciones porcícolas, que afectan suelo, aire, agua, y tienen alto impacto social. El problema continua vigente aunque se han desarrollado estrategias para amortiguar y controlar el efecto contaminante de los residuos orgánicos en el medio ambiente, por esta razón se trabaja en actividades establecidas directamente en explotaciones porcícolas en los estados de Jalisco, Michoacán y Guanajuato. Objetivos: Caracterizar los sistemas de manejo de residuos orgánicos en las granjas porcinas. Validar y transferir alternativas practicas y económicas para el manejo de residuos orgánicos directamente en granjas de porcicultores mediante módulos demostrativos Estimar un valor agregado de los residuales porcinos, producto de diferentes alternativas de manejo y aprovechamiento. Resultados (con indicadores verificables): Viabilidad de disminución del potencial contaminante de los residuales porcinos al ser aprovechados en alguna alternativa de uso, considerando la ley federal de derechos en materia de agua y la Ley General del equilibrio ecológico y protección al ambiente.. Instituciones involucradas: Dominio de recomendación (Regiones

geográficas y superficie): INIFAP, Universidad de Guadalajara, Fundaciones Produce de Jalisco, Michoacán y Guanajuato

Todas las zonas porcícolas del país

Beneficios (Impacto): Beneficio a todos los porcicultores del país.

Productos concretos: Generación de Biogás para calefacción e iluminación; ensilado de cerdaza para uso en alimentación animal; producto fertilizante a base de excretas procesadas; agua residual con cumplimiento de la norma; obtención de humus producto de proceso de vermicomposteo. Publicaciones disponibles (Folletos, Trípticos, Artículo científico, et.) (Indicar el titulo y el tipo de publicación). Publicación especial “Manual para el manejo de residuos orgánicos de granjas porcinas en México”. Folleto y desplegados “Biogás y biodigestores, una alternativa energética en porcicultura”. Boletín técnico “Uso y manejo de excretas de cerdo en la alimentación animal”. Publicación especial “Zahúrda Sustentable”. Desplegados en periódico y artículos en memorias Nac. e Internac. Temas al respecto como Tesis de Licenciatura y Maestría en la UNAM, la Universidad de Guadalajara, la Universidad de Qro. y la Universidad de Nayarit. Productos terminales del Diplomado en “Administración Ambiental de Empresas Pecuarias” (Resultados de 5 proyectos operativos), en el CUCBA de la Universidad de Guadalajara. Informe final primera fase del proyecto “Opciones tecnológicas para el manejo de excretas porcinas en la zona centro de México”, dentro del proyecto “Integración por zonas de ganadería y agricultura especializadas” INIFAP-FAO. Memorias de cursos-taller sobre manejo y aprovechamiento integral de residuos orgánicos de granjas porcinas. http://www.WAICENT/faoInfo/agricult/AGAP/FRG/APH134/cap8.htm.


32

http://www.waicent/faoInfo/agricult/AGAP/FRG/APH134/cap8.htm




(Llenar un formato por componente tecnológica) Cadena Productiva Porcinos

Componente Tecnológica (Identificación y breve descripción): Fuentes alternas de alimentación en porcinos y utilización optima de ingredientes convencionales. Responsable que la generó: Gerardo Salazar Gutiérrez, José A. Cuarón I., Gerardo Mariscal L. Disciplinas involucradas: Nutrición y Producción Animal. Problemas que dio origen a la componente tecnológica: (Enunciar el problema e indicar si el problema se resolvió o sigue vigente) Costos de alimentación elevados en la actividad porcícola, y dependencia cíclica y tradicional de ingredientes convencionales en México. Objetivos: Desarrollar la generación de conocimiento para la utilización optima de ingredientes alternos, factibles de integrarse en la alimentación de porcinos en México.

Resultados (con indicadores verificables): Disminución de costos de alimentación entre un 10% a 15% por la utilización optima de ingredientes alternos como; Melaza de caña, cebada desnuda, pasta de canola, entre otros. Instituciones involucradas: INIFAP

Dominio de recomendación (Regiones geográficas y superficie): Todas las zonas porcícolas del país.

Beneficios (Impacto): Todos los porcicultores del país Productos concretos: Conocimiento preciso de ingredientes alternos para su uso eficiente en la alimentación de porcinos. Base de datos con especificaciones de nutrimentos digestibles (coeficientes de digestibilidad aparente y verdadera) para el uso optimo de ingredientes alternos y convencionales. Publicaciones disponibles (Folletos, Trípticos, Artículo científico, et.) (Indicar el titulo y el tipo de publicación); Folleto Técnico; “Técnicas para el uso de la melaza de caña de azúcar en la alimentación de cerdos en crecimiento”. Informe proyecto “Uso de cebada desnuda en sustitución de grano de sorgo para alimentación de cerdos en México”. Sistema de formulación a proteína ideal en porcinos en México”. Base de datos sobre nutrimentos digestibles en ingredientes para la alimentación de cerdos y aves. Artículos sobre estos temas en memorias de AMVEC, AMENA, Congreso Nacional de Porcicultura, revista Técnica Pecuaria en México y Journal of Animal Science.


33





Componente Tecnológica (Identificación y breve descripción): Uso de prostaglandina F2 alfa via submucosa intravulvar como sincronización de partos en cerdas en explotaciones porcícolas comerciales. Responsable que la generó: Gerardo Salazar Gutiérrez; Adrián Gómez C.

Porcinos

Disciplinas involucradas: Reproducción y Producción Animal Problemas que dio origen a la componente tecnológica: (Enunciar el problema e indicar si el problema se resolvió o sigue vigente) Alto índice de mortalidad perinatal de lechones por falta de vigilancia al momento del parto en cerdas. Ocurrencia de partos en horas no hábiles. Objetivos: Disminuir la incidencia de mortalidad perinatal en lechones en explotaciones comerciales, mediante el uso de prostaglandina F2 alfa via submucosa intravulvar a diferentes dosis, como sincronizador de partos en cerdas en explotaciones comerciales. Resultados (con indicadores verificables): Compactación efectiva de la ocurrencia de partos (12 hr. post aplicación) en los grupos de cerdas, en un sistema de todo dentro todo fuera en explotaciones porcícolas comerciales, y por consecuencia disminución de la mortalidad perinatal de lechones. Observación de ligeras reacciones secundarias postaplicación consideradas como de poca importancia Instituciones involucradas: INIFAP Universidad de Guadalajara

Dominio de recomendación (Regiones geográficas y superficie): Todas las zonas porcícolas del país


Productos concretos: Recomendaciones sobre dosis optima óptima de prostaglandina F2 alfa como sincronizador de partos en cerdas para disminuir significativamente la mortalidad perinatal en lechones. Publicaciones disponibles (Folletos, Trípticos, Artículo científico, et.) (Indicar el titulo y el tipo de publicación) “Sincronización de partos mediante el uso de prostaglandina F2 alfa via submucosa intravulvar en cerdas en explotaciones comerciales”, articulo en memoria de AMVEC, y tesis de licenciatura en la Universidad de Guadalajara


34





Componente Tecnológica (Identificación y breve descripción): Verificación sobre el uso del extracto de yuca para mejorar parámetros productivos y reproductivos en cerdas gestantes en explotaciones porcícolas comerciales. Responsable que la generó: Gerardo Salazar Gutiérrez; David R. Sánchez Chipres Disciplinas involucradas: Nutrición Animal, Reproducción y Producción Animal. Problemas que dio origen a la componente tecnológica: (Enunciar el problema e indicar si el problema se resolvió o sigue vigente) Ineficiencia productiva por perdidas elevadas de energía debido a la generación de gases en el sistema digestivo por la fermentación del alimento en cerdas gestantes, y bajo peso al nacimiento de lechones. Aunque la información generada muestra bondades en el uso del extracto de Yuca, su aplicación no se ha extendido de manera significativa. Objetivos: Relacionar los niveles sanguíneos de glucosa, insulina y nitrógeno ureico sanguíneo con el incremento de peso de lechones al nacimiento, peso al destete e intervalo destete estro, mediante el uso de extracto de Yuca a diferentes concentraciones en Cerdas gestantes. Resultados (con indicadores verificables): El nitrógeno ureico sanguíneo disminuye considerablemente en el primer y tercer tercio de gestación, y la insulina sufre un incremento considerable en ambos tercios de gestación, teniendo ambos metabolitos una correlación alta sobre el incremento favorable en el tamaño y peso de la camada al nacimiento, así como en la disminución del periodo destete estro. Instituciones involucradas: INIFAP Universidad de Guadalajara


Beneficios (Impacto): Todos los porcicultores del país

Productos concretos: Recomendaciones sobre el uso de extracto de Yuca en la alimentación de cerdas gestantes y su efecto positivo sobre el incremento en el tamaño y peso de la camada al nacimiento, y disminución del periodo destete estro. Publicaciones disponibles (Folletos, Trípticos, Artículo científico, et.) (Indicar el titulo y el tipo de publicación): Efecto del extracto de Yuca en cerdas gestantes para mejorar parámetros productivos y reproductivos. Documento tesis de licenciatura, artículo en memoria de Reunión Anual de Investigación Pecuaria en México y Congreso de Investigación UAG.


35

PROGRAMA NACIONAL ESTRATÉGICO DE NECESIDADES DE INVESTIGACIÓN Y

TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA Etapa IV Estado Actual y prospectiva de la Investigación




Componente Tecnológica (Identificación y breve descripción): Selección de autoremplazos en explotaciones de tipo comercial Responsable que la generó: Disciplinas involucradas: Sistemas de Producción Porcina, Salud Animal y Mejoramiento Genético Porcino. Problemas que dio origen a la componente tecnológica: (Enunciar el problema e indicar si el problema se resolvió o sigue vigente) Alta incidencia de problemas sanitarios por la incorporación rutinaria de pie de cría como reemplazo externo de reproductoras en explotaciones porcícolas de tipo comercial. El problema ha disminuido considerablemente, sin embargo persiste la costumbre de introducir animales y/o semen externo a la explotación, con el consecuente riesgo de introducción de problemas sanitarios. Objetivos: Validar y transferir la metodología para la selección de autoreemplazos en explotaciones de tipo comercial. Disminuir la introducción de problemas sanitarios por la introducción de animales para pie de cría, tomando como base el fenotipo y el desempeño productivo de animales dentro de la misma explotación. Resultados (con indicadores verificables): Disminución real de problemas sanitarios, y conservación y/o mejora del comportamiento productivo a partir de animales seleccionados como autoreemplazos. Instituciones involucradas: INIFAP



Productos concretos: Recomendaciones sobre parámetros objetivos a considerar en la selección de autoreemplazos en explotaciones porcinas de tipo comercial. Publicaciones disponibles (Folletos, Trípticos, Artículo científico, et.) (Indicar el titulo y el tipo de publicación) Folletos: “Sugerencias para seleccionar marranas de reemplazos en explotaciones de tipo comercial”.


36





Componente Tecnológica (Identificación y breve descripción): Ácidos grasos en carne de cerdo Pelón Mexicano. Responsable que la generó: Adrián A. Mejía A. Clemente Lemus S. Gerardo Salazar G. Disciplinas involucradas: Genética Animal, Nutrición Animal, Sistemas de Producción Porcina y tecnología y calidad de la Carne. Problemas que dio origen a la componente tecnológica: (Enunciar el problema e indicar si el problema se resolvió o sigue vigente) Consideración de la carne de cerdo como alta en ácidos grasos saturados, y por consiguiente una satanización de la carne de cerdo que ha afectado las preferencias en el consumo. El concepto sigue vigente aunque la disipación de la idea ha sido gradual. Objetivos: Determinar el perfil de ácidos grasos saturados e insaturados en carne de cerdo de la raza Pelón Mexicano. Resultados (con indicadores verificables): Identificación de baja proporción de ácidos grasos saturados con respecto a los insaturados, y alta relación ácidos grasos insaturados con respecto a ácidos grasos omega tipo 3 y 6. Instituciones involucradas: Univ. Autónoma de Nayarit INIFAP

Dominio de recomendación (Regiones geográficas y superficie): Todas las zonas porcícolas del país.


Productos concretos: Información de referencia en recomendaciones sobre el bajo contenido de ácidos grasos saturados y su alta relación con ácidos grasos omega tipo 3 y 6. Publicaciones disponibles (Folletos, Trípticos, Artículo científico, et.) (Indicar el titulo y el tipo de publicación) Tesis de Licenciatura “ perfiles de ácidos grasos en grasa de cerdo Pelón Mexicano”


37





Componente Tecnológica (Identificación y breve descripción): Una opción alternativa para el uso de sólidos de vinazas de la industria tequilera en la alimentación de cerdos. Responsable que la generó: Gilberto Iñiguez C., Jorge Hernández G., Gerardo Salazar G. Disciplinas involucradas: Nutrición Animal, Bioquímica. Problemas que dio origen a la componente tecnológica: (Enunciar el problema e indicar si el problema se resolvió o sigue vigente) Alta producción de vinazas de la industria tequilera consideradas como de alto impacto ambiental. El problema persiste dado que la industria Tequilera es una actividad en crecimiento pujante en el estado de Jalisco. Objetivos: Determinar la factibilidad técnico-económica sobre el uso de los sólidos de vinazas de la industria tequilera en la alimentación de cerdos para abasto. Resultados (con indicadores verificables): Es posible la inclusión con reserva, del 15% de sólidos de vinazas en la alimentación de cerdos en etapa de finalización. Inclusiones de mas del 15% afectan negativamente el comportamiento productivo de los cerdos. Instituciones involucradas: Dominio de recomendación (Regiones geográficas

y superficie): Zonas en donde existan destiladoras de agave y se tenga acceso al residuo.

Universidad de Guadalajara INIFAP

Beneficios (Impacto): Porcicultores medianos y pequeños que tengan acceso al residuo Productos concretos: Recomendaciones sobre el uso optimo de las vinazas dela industria tequilera. Publicaciones disponibles (Folletos, Trípticos, Artículo científico, et.) (Indicar el titulo y el tipo de publicación). Artículos científicos; “Tequila distillery solids as a protein source for growing-finishing pigs”. “Valor nutritivo de los sólidos de vinazas y su uso en la alimentación de cerdos”.


38





Cadena Productiva Título: Integración por zonas de ganadería y agricultura especializadas en la zona centro de México: Opciones para la porcicultura en la zona centro de México (primera y segunda fase) Responsable del proyecto: Dr. Sergio Gómez Rosales

Porcinos

Disciplinas involucradas: Nutrición, Producción Animal, Socioeconomía, Ecología, Sistemas de Información Geográfica, Agronomía, Edafología Ambiental, Hidrologia. Características de la investigación: Investigación estratégica, aplicada y de transferencia de tecnología. Instituciones involucradas: INIFAP, UNAM, FAO Problema: La actividad porcícola ha tenido un efecto negativo para el medio ambiente en la contaminación de mantos friáticos, aguas superficiales y cuerpos de agua, suelo y aire, derivado de una deficiente planeación y optimización de los sistemas de manejo y tratamiento de los residuos orgánicos, principalmente en la zona centro del país. Objetivos: Elaborar un diagnóstico de los sistemas de explotación pecuaria y su impacto en la zona centro de México, abarcando aspectos socioeconómicos y de manejo de residuos orgánicos, utilizando sistemas de información geográfica, con objeto de ofrecer herramientas para la toma de decisiones a nivel normativo, a la vez que sugerir propuestas de política y normatividad ambiental. Metas ó Resultados Esperados: En la primera fase, es la elaboración de un documento de diagnóstico de la actividad porcícola en la zona centro de México. En la segunda fase, se trabajara con modulos con productores, con el fin de establecer alternativas viables para el manejo de los residuos orgánicos, integrando la actividad agrícola como un elemento de aplicación de los productos finales obtenidos en los procesos tecnológicos del manejo de residuos procurando un valor agregado Área de influencia: Zona de confluencia de los estados de Jalisco, Michoacán y Guanajuato.

Actividades: Levantamiento estadístico, Posicionamiento geográfico de explotaciones porcícolas, análisis de alimento, excretas y aguas residuales, determinación de flujo y balance de nutrientes mediante el diseño de un modelo matemático. Establecimiento de módulos con productores cooperantes considerando no solo la explotación sino también el entorno social, ecológico, económico, cultural y ambiental. Compendio de tecnologías para el manejo de residuos orgánicos en explotaciones porcinas. Propuesta de política y normatividad ambiental. Taller para presentación de resultados. Beneficios esperados (Impactos): Benéfico directos para los agremiados de las tres uniones de porcicultores de los estados de Jalisco, Michoacán y Guanajuato, e indirectos para todos los porcicultores del país. Productos concretos esperados: al menos 3 publicaciones. Documento electrónico de la primera y segunda fase. Memorias del taller de presentación de resultados.


39


TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA


PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN EN MARCHA

(Llenar un formato por proyecto)

Cadena Productiva

Porcinos

Título. Alternativas practicas para el manejo de residuos orgánicos en granjas porcinas del estado de Michoacán. Responsable del proyecto: Ing Ramón Luviano Arzola Disciplinas involucradas: Producción animal, Ecología, Sistemas de producción Características de la investigación: Diagnóstico de la actividad porcícola y Transferencia de Tecnología en el estado de Michoacán. Instituciones involucradas: Unión Ganadera Regional de Porcicultores del Estado de Michoacán y asesoría externa Problema: Altos índices de contaminación derivada de las deficientes practicas de manejo y aprovechamiento de los residuos orgánicos generados en las explotaciones porcícolas del estado de Michoacán, que afectan entre otros a la cuenca Lerma-Chapala. Objetivos: Validar, transferir y capacitar sobre tecnología de manejo y aprovechamiento práctico de los residuos orgánicos en explotaciones porcícolas del estado de Michoacán. Metas ó Resultados Esperados: Establecer 20 módulos de manejo práctico y aprovechamiento racional de los residuos orgánicos con porcicultores cooperantes.

Área de influencia: Zona porcícola del Estado de Michoacán

Actividades: Diagnóstico de los sistemas de manejo y aprovechamiento en las explotaciones porcícolas del estado de Michoacán. Cursos taller de capacitación sobre el manejo practico de los residuos orgánicos, incorporando instituciones de educación media superior; Manejo y aprovechamiento de los residuos sólidos; manejo, aprovechamiento y saneamiento de los residuos líquidos. Generación de biogás; ensilaje de cerdaza, determinación de valor agregado de los productos finales. Saneamiento de aguas residuales; Disminución de las emisiones de gases por disposición inmediata o controlada de los residuos orgánicos generados. Uso de aditivos para el control de la contaminación. Beneficios esperados (Impactos): Beneficio directo a 10 asociaciones locales de porcicultores del Estado de Michoacán. Productos concretos esperados: Publicación de 2 resúmenes científicos y presentación de los mismos en foros locales y nacionales; publicación de un Manual para el manejo y aprovechamiento de los residuos orgánicos de granjas porcinas.


40





Cadena Productiva Título: Diagnóstico ambiental de la cadena porcícola del municipio de Zapopan. Jalisco

Responsable del proyecto: MC Leonel González Jáuregui

Porcinos

Disciplinas involucradas: Ecología, Socioeconomía, GPS, Sistemas de Producción, Bromatología, Hidrologia, Manejo de Cuencas Características de la investigación: Instituciones involucradas: Universidad de Guadalajara; INFAP Problema: Estimación de altos grados de contaminación de mantos friáticos, aguas superficiales, cuerpos de agua, suelos y aire; afectación de entorno social por generación de olores ofensivos propiciando programa de reubicación de explotaciones porcícolas. Ausencia de bases para la normatividad ambiental municipal. Exigencia de estudio de diagnostico e impacto ambiental para explotaciones porcícolas para tener acceso a apoyos gubernamentales, considerando además el permiso de uso del suelo. Objetivos: Determinación del diagnostico ambiental de la actividad porcícola en el municipio de Zapopan. Metas ó Resultados Esperados: Contar con el documento de diagnostico de la cadena porcícola, considerando su efecto en cuencas y micro cuencas del municipio de Zapopan, Jalisco. Determinación de zonas de riesgo ambiental. Contar con el antecedente de diagnóstico técnico como herramienta vital para la elaboración del documento de normatividad ambiental para el municipio de Zapopan, Jalisco. Área de influencia: Municipio de Zapopan, Jalisco.

Actividades: Levantamiento de diagnostico de 87 explotaciones porcícolas y su entorno geográfico (registradas en la ALP de Zapopan), considerando su geoposicionamiento; Análisis de alimento, excretas y aguas residuales; estimación del flujo y balance de nutrientes mediante un modelo matemático; Elaboración de documentos de resultados; Establecimiento de 3 módulos representativos de la actividad porcícola en el municipio de Zapopan, mediante tres proyectos operativos para manejo de residuos orgánicos; Consideración de propuesta de negocio interactivo entre la Asociación Local de Porcicultores de Zapopan y el H. Ayuntamiento municipal, considerando el valor agregado del producto final de los procesos tecnológicos implementados. Beneficios esperados (Impactos): directos a 87 productores porcícolas del municipio de Zapopan e indirectos a 1400 explotaciones porcícolas en el estado de Jalisco, así como al municipio de Zapopan, siendo factible la replicación del modelo a todos los municipios del estado de Jalisco y del país. Productos concretos esperados: Documento de diagnostico de la cadena porcícola del municipio de Zapopan, Jalisco. 87 expedientes con información confidencial sobre la situación de riesgo ambiental de la actividad porcícola en el municipio de Zapopan, como base para futuras tomas de decisiones y elaboración de normatividad Amb, mpal.


41





Cadena Productiva

Título: Repercusiones económicas del síndrome del estrés porcino en la porcicultura del estado de Jalisco Responsable del proyecto: Dr. Daniel Villagómez Zavala Disciplinas involucradas: Genética, Nutrición, Tecnología y Calidad de la carne Características de la investigación: Investigación básica y aplicada, que considera el monitoreo de animales en las diferentes regiones porcícolas del estado de Jalisco.

Porcinos

Instituciones involucradas: Universidad de Guadalajara, INIFAP. Problema: Altas perdidas económicas por la presencia del gen Halotano en porcinos den el estado de Jalisco Objetivos: Determinar la frecuencia del gen del estrés porcino en cerdos del estado de Jalisco y su efecto en el proceso de producción hasta su oferta final al consumidor Metas ó Resultados Esperados: Cuantificación del efecto del gen del estrés porcino en el estado de Jalisco, y oferta del servicio de diagnóstico molecular para la identificación del gen en hatos porcinos del estado, para eliminar animales portadores y recesivos.

Área de influencia: Estado de Jalisco

Actividades: Frecuencia del gen en el estado de Jalisco, Monitoreo sanguíneo de cerdos de las diferentes regiones porciolas del estado de Jalisco para determinación molecular del Gen halotano. Pruebas de comportamiento productivo para determinar rendimiento en canal. Monitoreo y Análisis de muestras de tejido muscular para determinar parámetros de calidad de la carne como: capacidad de retención de agua, pH., color, terneza, análisis químico proximal, mioglobina, metamioglobina, hiroxiprolina, y perfiles de ácidos grasos. Frecuencia de muerte súbita en porcinos del estado de Jalisco. Frecuencia de canales PSE derivadas de la presencia del Gen Halotano. Vida de anaquel del producto carnico a nivel de consumidor. Beneficios esperados (Impactos): Beneficio de la tecnología para 1400 explotaciones porcinas en el estado de Jalisco Productos concretos esperados: Identificación de animales portadores y recesivos del gen halotano, en porcinos del estado de Jalisco y estimación cuantitativa de su repercusión económica. Oferta de servicio de diagnóstico molecular de la presencia del gen Halotano (estrés porcino).


42





Cadena Productiva

Título: Evaluación del sistema de sitio único para eliminar gérmenes patógenos de las granjas porcinas del estado de guanajuato

Porcícola

Responsable del proyecto: Dr. Antonio Morilla González Disciplinas involucradas: Epidemiología Características de la investigación: Adaptación de la tecnología danesa y transferencia de tecnología Instituciones involucradas: INIFAP, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, UNAM Problema: la presencia de enfermedades de los cerdos representan una pérdida importante para los productores Objetivos: Evaluar el sistema de producción de cerdos de Sitio Único en granjas comerciales para obtener animales libres de los gérmenes patógenos más importantes de los cerdos. 2. Comparar los parámetros productivos del sistema de Sitio Único con el sistema tradicional. 3. Determinar cuáles son los gérmenes que se eliminan con el sistema de sitio único en comparación con el sistema tradicional como son el virus de PRRS, de la enfermedad del Ojo Azul, Aujeszky y Mycoplasma. 4. Por medio de acciones de transferencia de tecnología el modelo se difundirá al resto de las granjas del Estado Metas ó Resultados Esperados: La meta es producir animales libres de las enfermedades importantes de los cerdos lo que ayudará en el mediano plazo a reducir la prevalencia en las zonas porcícolas

Área de influencia: Nacional

Actividades: Para desarrollar el sistema de sitio único se han hecho adaptaciones a las jaulas de parición para que sean movibles y a las lechoneras para poder ponerlas y sacarlas del corral de la engorda. Se muestrean serológicamente a las hembras y a los cerdos cuando salen al rastro, se pesan y los resultados se comparan con el grupo testigo. Beneficios esperados (Impactos): En las granjas donde se introduzca el sistema de sitio único se reducirá la prevalencia de enfermedades en las granjas y a mediano plazo en las regiones porcícolas Productos concretos esperados: El sistema va a permitir a granjas que venden pie de cría reconvertirlas a de alto estado de salud y a que vendan animales y semen libre de enfermedades


43


TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA


PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN EN MARCHA

(Llenar un formato por proyecto)

Cadena Productiva

Título: Utilización de métodos serológicos y moleculares para la eliminación del virus del Síndrome Disgenésico y Respiratorio Porcino (PRRS) de granjas porcinas

Porcícola

Responsable del proyecto: Dr. Fernando Diosdado y Dr. Antonio Morilla Disciplinas involucradas: Epidemiología Características de la investigación: Establecimiento de una nueva técnica de diagnóstico más sensible y especifica para el diagnóstico del PRRS. Instituciones involucradas: INIFAP Problema: Debido a la elevada frecuencia de granjas en donde se encuentra el virus del PRRS, resulta de gran importancia el contar con técnicas de diagnóstico que sean confiables y rápidas y que puedan ser utilizadas en el control y eliminación de la enfermedad. Objetivos: Establecimiento de la técnica de RT-PCR para el diagnóstico del PRRS Comprobar su utilidad en diferentes tipos de muestras (suero, sangre y semen) Metas ó Resultados Esperados: Establecer un modelo de limpieza de granjas basado en la eliminación de animales infectados con el virus de PRRS y un modelo para diagnosticar que el semen se encuentre libre mde virus

Área de influencia: Nacional

Actividades: Para evaluar la técnica de diagnóstico que se estableció, se esta determinando su sensibilidad y especificidad con diferentes tipos de muestras (suero, sangre y semen) Beneficios esperados (Impactos): Se contará con un nuevo método altamente sensible para el diagnóstico de animales y semen infectados con el virus del PRRS. Productos concretos esperados: Un método de diagnóstico preciso que servirá para el control del virus de PRRS.


44





Componente Tecnológica (Identificación y breve descripción): Modelo de certificación de granjas libres de las enfermedades infecciosas más importantes de los porcinos en el estado de guanajuato

Porcícola

Responsable que la generó: Dr. Antonio Morilla González y Dr. Fernando Diosdado Disciplinas involucradas: Microbiología y epidemiología Problemas que dio origen a la componente tecnológica: (Enunciar el problema e indicar si el problema se resolvió o sigue vigente) En los estados del altiplano en donde existe una gran número de granjas porcinas se ha determinado que la Fiebre porcina clásica, la enfermedad de Aujeszky y del Ojo Azul se encuentran endémicas. Estas enfermedades son índice en que cuando están presentes indican que la piara tiene mayor número de gérmenes patógenos, en comparación con las que están libres. Esto es debido a que los productores prestan poca atención a los animales que introducen y a las condiciones sanitarias de la granja. Es por este motivo que cuando se eliminan la EA y EOA se mejora considerablemente el estado sanitario de la granja. Objetivos: Propiciar una cultura sanitaria en los productores de cerdos de Guanajuato invitándolos a participar en un programa cuyo objetivo era reducir la prevalencia de EA, EOA y mejorar la inmunidad de piara contra la FPC así como el nivel de bioseguridad. Resultados (con indicadores verificables): De 1999 a 2001se implementó se implementó un programa para reducir la prevalencia de las Enfermedades de Aujeszky (EA) y Ojo Azul (EOA) y para mejorar la inmunidad contra la Fiebre Porcina Clásica (FPC). Principalmente cooperaron 45 productores que tenían 12 de granjas de pie de cría y 33 de ciclo completo. Un diagnóstico preliminar mostró que en 73.3% (33/45) de las piaras había cerdos con anticuerpos contra la EA, en 55.5% (25/45) contra la EOA y en 40% (18/45) estaban vacunando contra FPC. Después de haber hecho el diagnóstico se dieron sugerencias a los productores para mejorar el estado sanitario de las granjas y los resultados mostraron que en las de pie de cría, al inicio del programa había animales con EA en el 67% (8/12) y a los tres años sólo en el 8% (1/12); había EOA en 25% (3/12) y al final en 8% (1/12), vacunaban contra FPC en el 50% (6/12) y al final en ninguna (0/12) y la bioseguridad se incrementó de 2.8 a 3.4 en una escala de 0 a 5. Con relación a las granjas comerciales se encontró que al inicio, en el 76% (25/33) había animales con EA y al final en 75% (36/48); en 67% (22/33) había EOA y al final en 70% (26/37); en el 36% (12/33) vacunaban contra FPC y al final en el 41% (15/37); la bioseguridad al inicio fue de 2.4 y al final de 2.5. Se concluyó que el programa tuvo éxito sólo con los productores de pie de cría debido a que para ellos les representaba una ventaja económica el contar con animales sanos, pero también influyó el que tenían menor edad y mayor escolaridad con relación a los productores de las granjas de ciclo completo. Instituciones involucradas: INIFAP, UGRPEG

Dominio de recomendación (Regiones geográficas y superficie): Estado de Guanajuato

Beneficios (Impacto): Lograr que las granjas que vendían animales de elevado valor genético y semen de Guanajuato, estuvieran libres de las enfermedades de campaña. Esto en el mediano plazo va a propiciar la reducción de la prevalencia en las piaras que compren sus animales y el semen, como se demostró anteriormente Productos concretos: Se cuenta con un modelo para eliminar las enfermedades infecciosas más importantes de las granjas. Se enseñó a los productores de pie de cría a eliminar las enfermedades de sus granjas. Sólo funciona si los porcicultores obtienen beneficios tangibles


45

Publicaciones disponibles (Folletos, Trípticos, Artículo científico, etc.) (Indicar el titulo y el tipo de publicación): • Morilla, GA., Diosdado, VF., Socci EG., Carrera SE. Los perfiles serológicos y

microbiológicos para evaluar el estado sanitario de las granjas porcinas. (Tríptico) 2002. • Estrada, E., González-Vega, D., Morilla, A. 2002. Evaluación de un modelo sanitario para

mejorar las piaras porcinas. XXXVIII Reunión Nacional de Investigación Pecuaria, Puebla 2002. p. 277. (Resumen)

• Olea, P.R., Salvador, V.E., Estrada, S.E. y Morilla, A. 2002. Sistemas de manejo para reducir las infecciones por gérmenes patógenos en las piaras. Cerdos, Swine, 62: 32-37. (Artículo divulgativo)

• Morilla, A, Estrada, E. y González-Vega, D. Eficacia de un programa sanitario para mejorar las granjas porcinas. Mandado a publicación Veterinaria México (Nota de investigación)


46


Etapa IV Estado Actual y prospectiva de la Investigación Y Transferencia de Tecnología TECNOLOGÍAS DISPONIBLES (OFERTA TECNOLÓGICA)


Componente Tecnológica (Identificación y breve descripción): Asociación entre el virus del síndrome respiratorio y reproductivo del cerdo (prrs) con actinobacillus pleuropneumoniae, virus de la influenza y salmonella choleraesuis en los cerdos del estado de guanajuato

Porcícola

Responsable que la generó: Dr. Fernando Diosdado Vargas y Dr. Antonio Morilla Disciplinas involucradas: Microbiología y epidemiología Problemas que dio origen a la componente tecnológica: (Enunciar el problema e indicar si el problema se resolvió o sigue vigente) El virus del PRRS es el más infeccioso de los cerdos y asociado con otros gérmenes, está afectando a los animales de las granjas causando mortalidad y retraso en la ganancia de peso en los cerdos. Al determinar cuales fueron los agentes secundarios que estaban provocando dicho efecto, se pueden reducir las pérdidas económicas hasta en un 60% causadas por enfermedades infecciosas. Objetivos: 1. Establecer la frecuencia de granjas infectadas con el virus de PRRS. 2. Determinar la asociación entre el virus de PRRS y otros agentes infecciosos 3. Establecer las mediddas de control en las granjas afectadas Resultados (con indicadores verificables): 1. Se pudo determinar la prevalencia de las principales enfermedades que afectan a los

cerdos en granjas del estado de Guanajuato. 2. Para el control de PRRS se deben emplear los métodos que se utilizan para controlar las

enfermedades respiratorias, como son el formar grupos pequeños de hembras y separarlas durante la gestación para que no se pasen los gérmenes respiratorios a los lechones.

Eliminando el PRRS de una granja se reduce considerablemente la incidencia del resto de las enfermedades.

Instituciones involucradas: INIFAP

Dominio de recomendación (Regiones geográficas y superficie): Estado de Guanajuato

Beneficios (Impacto): Se determinó que la infección por el virus de PRRS exacerba las infecciones por otros gérmenes respiratorios y que para controlarlo se deben de seguir los métodos que se utilizan para controlar las enfermedades respiratorias. Productos concretos: Se concluyó que para mejorar el estado sanitario de la granja: • Se deben de seguir los lineamientos para el control de enfermedades respiratorias, como

son no mezclar animales y separar a las hembras en las jaulas de gestación para que no se pasen los gérmenes.

• Se debe eliminar el virus de Aujeszky pues con el se van otros gérmenes secundarios. Publicaciones disponibles (Folletos, Trípticos, Artículo científico, et.) (Indicar el titulo y el tipo de publicación): • Diosdado, V.F., González-Vega, D., y Morilla, G.A. 1999. Asociación serológica entre el

virus del Síndrome Disgenésico y Respiratorio del Cerdo y otros agentes patógenos en porcinos. Memorias de la XXXV Reunión Nacional de Investigación Pecuaria, Yucatán, 1999. p. 50. (Resumen)

• F. Diosdado. D. González-Vega. A. Morilla. 2002. Serological associations between PRRS virus and other swine pathogens in Mexico. IPVS 17: 21 (Trabajo completo internacional)

• Diosdado, F., González-Vega, D., Estrada, E. and Morilla, A., 2002. Serological associations between PRRS virus and other swine pathogens in México. En, Trends in Emerging Viral Swine Infections. Editado por Morilla, A., Yoon, K.J. and Zimmerman, J. Iowa State Press, Iowa, Estados Unidos, 2002, p. 365-368. (Capítulo de libro)


47





Componente Tecnológica (Identificación y breve descripción): Caracterización molecular del virus de la Fiebre Porcina Clásica

Porcícola

Responsable que la generó: Dra. Camila Arriaga y Dra. Guadalupe Socci Disciplinas involucradas: Microbiología y epidemiología Problemas que dio origen a la componente tecnológica: (Enunciar el problema e indicar si el problema se resolvió o sigue vigente) El estado de Guanajuato estuvo libre de fiebre porcina clásica (FPC) desde 1996 hasta 1999 cuando volvió a aparecer la enfermedad por lo que es necesario implementar un diagnóstico muy preciso que permita controlar nuevamente los brotes. Se desarrolló la técnica RT-PCR, la cual es útil para la confirmación de los casos sospechosos de FPC, además de que sirve como un instrumento para la investigación de epidemiología molecular. Objetivos: 1. Establecer la técnica de RT-PCR para la detección del virus de FPC 2. Comparar la RT-PCR con las técnicas de diagnóstico oficiales 3. Establecer la técnica de RT-PCR seguida por secuenciación nucleotídica de dos fragmentos del genoma del virus de la FPC, 250 pb del gen E2 (gp55) y 449 pb del gen NS5B para el análisis molecular de cepas y aislados Resultados (con indicadores verificables): Se cuenta con una técnica de dianóstico más precisa y complementaria para el diagnóstico de la FPC, además se cuenta con las bases para llevar estudios de epidemiología molecular. Instituciones involucradas: INIFAP

Dominio de recomendación (Regiones geográficas y superficie): Nacional

Beneficios (Impacto): El estado de Guanajuato ya cuenta con un sistema de diagnóstico avalado internacionalmente que incluye las técnicas de RT-PCR, inmunofluorescencia, ELISA de captura y aislamiento viral que están siendo utilizadas por los productores para tener una mayor seguridad en el diagnóstico de la FPC. Además el establecimiento de la técnica de RT-PCR sentó las bases para continuar con los estudios sobre epidemiología molecular, que son muy importantes pues permiten clasificar las cepas que se encuentran circulando en las regiones Productos concretos: Publicaciones disponibles (Folletos, Trípticos, Artículo científico, et.) (Indicar el titulo y el tipo de publicación): • Socci, E.G., Carrera, E., Diosdado, F., Macías, G.M., Morilla, G.A., Arriaga D.C. 2002.

Diferenciación entre la cepa vacunal y aislados del virus de la fiebre porcina clásica (FPC) en México. XXXVIII Reunión Nacional de Investigación Pecuaria, Puebla 2002. p. 327.

• G. Socci, E. Carrera, F. Diosdado, M. Macías, A. Morilla , C. Arriaga. 2002. Comparison beteween vaccinal and field CSF virus strains in Mexico. IPVS 17: 7.

• Diosdado, V. F., Socci, E. G., Carrera, S. E., Macías, G. M., Arriaga, C., González-Vega, D. y Morilla, G. A. 2001. Comparación del RT-PCR, ELISA, inmunofluorescencia y aislamiento viral para la detección del virus de la fiebre porcina clásica. XXXVII Reunión Nacional de Investigación pecuaria, Chiapas 2001. pp. 216.

• Socci E.G., Carrera S.E., Diosdado V.F., Macías, G.M., Arriaga, D.C., y Morilla, G.A. 2001. Clasificación molecular cepas del virus de la fiebre porcina clásica. XXXVII Reunión Nacional de Investigación pecuaria, Chiapas 2001. pp. 217.

• Diosdado, V. F., Socci, E. G., Carrera, S. E., Macías, G. M., Arriaga, C., González-Vega, D. y Morilla, G. A. 2001. Estudio comparativo entre las pruebas RT-PCR, ELISA de captura,


48

inmunofluorescencia y aislamiento para la detección del virus de la fiebre porcina clásica. Memorias del XXXVI Congreso AMVEC, 26 al 28 de julio del 2001, Querétaro, Qro. p. 782

• Carrera, S.E., Socci, E.G., Diosdado, V.F., Arriaga, D.C. y Morilla, G.A. 2000. Establecimiento de la técnica de RT-PCR para el diagnóstico de la fiebre porcina clásica. Memorias del XXXVI Reunión de Investigación Pecuaria, Sonora 2000, 7 al 10 de noviembre de 2000, Hermosillo, Sonora. p. 158.

• Carrera, S.E., Socci, E.G., Diosdado, V.F., Arriaga, D.C. y Morilla, G.A. 2000. Establecimiento de la técnica de RT-PCR para el diagnóstico de la fiebre porcina clásica. Memorias del XXXV Congreso AMVEC, 26 al 30 de julio del 2000, Acapulco, Gro. p. 59.

• Ángel Lozada de Gante. Estudio epidemiológico de fiebre porcina cláscia en dos zonas porcícolas del altiplano mexicano. Tesis de Maestría en Producción Animal. Departamento de Agrobiología, Unidad de Posgrado. Universidad Autónoma de Tlaxcala, México. 2002

• Guadalupe Asunción Socci Escatel. Evaluación de la técnica de RT-PCR para el diagnóstico y diferenciación de aislados del virus de la fiebre porcina clásica. (FPC) en México. Tesis de Mestría en Ciencias Químico-biológicas. Instituto Politécnico Nacional. Escuela Nacional de Ciencia Biológicas. 2002


49





Cadena Productiva

Título: INTERACCIONES CLÍNICAS ENTRE 3 VIRUS PORCINOS (PRRS, FPC y EMC) EN GRANJAS DEL ESTADO DE GUANAJUATO Responsable del proyecto: M en C Norma Sierra Romero Disciplinas involucradas: Salud Animal, Microbiología, Virología, Patología Características de la investigación: Se estudiará la problemática de granjas afectadas con antecedentes de problemas de tipo reproductivo y/o respiratorio a fin de detectar las multi-etiologías presentes. Se tomarán las muestras correspondientes para identificar anticuerpos y patógenos causales a fin de establecer un modelo clínico para finalmente recomendar los procedimientos de erradicación y/o control de los mismos e incrementar los parámetros productivos. Instituciones involucradas: CENID-Microbiología y UGRP, Gto. Problema: El virus de PRRS se encuentra ampliamente difundido dentro de las piaras nacionales causando fallas a nivel respiratorio y/o reproductivo, así mismo, su presencia enmascara a otros microorganismos, modificando la manifestación clínica evidente de la enfermedad, como es el caso de Fiebre Porcina Clásica, Enfermedad de Aujeszky, Encéfalomiocarditis, Salmonella cholerasuis, etc., por ello es recomendable conocer la realidad que engloba a una problemática integral en granjas de producción intensiva. La eliminación de PRRS debe ser considerada como una alternativa para controlar los costos asociados con la enfermedad y otros patógenos presentes. Objetivos: Aislamiento del virus de PRRS a partir de cerdos con falla reproductiva y/o problemas respiratorios en granjas de producción intensiva. Aislamiento del virus de Encéfalomiocarditis (EMC) a partir de cerdos sospechosos. Implementación de métodos diagnóstico en México. Recomendaciones a los productores afectados. Divulgación sobre información para medidas preventivas y profilácticas. Metas ó Resultados Esperados: a)

b)

c)

d)

Identificación de los virus de PRRS, EMC y FPC en granjas del Estado de Guanajuato para estudiar su interacción clínica. Desarrollo de tecnología diagnóstica y virológica para identificar la presencia de EMC en México. Recomendaciones específicas a productores afectados a fin de erradicar los patógenos identificados de las piaras e incrementar los parámetros productivos. Apoyo a campañas de erradicación de patógenos en porcinos en el Estado de Guanajuato.

Área de influencia: Regional, Estatal y Nacional

Actividades: e)

f)

g) h) i)

Aislamiento del virus de PRRS a partir de cerdos con falla reproductiva y/o problemas respiratorios en granjas de producción intensiva. Aislamiento del virus de Encéfalomiocarditis (EMC) a partir de cerdos sospechosos y en aquellos animales jóvenes que presenten muerte súbita con lesión patognomónica al miocardio ante post mortem. Implementar la prueba de Virus-neutralización para EMC en México. Implementar la técnica de Inmunofluorescencia Directa e Indirecta para EMC en México. Detección de presencia de anticuerpos específicos contra PRRS, EMC y FPC en granjas porcinas del Estado de Guanajuato utilizando la prueba de ELISA.

Porcícola


50

j) k)

l)

m) n)

o) p)

Detección de presencia viral de FPC por la técnica de captura en ELISA. Diagnóstico diferencial con respecto a otros patógenos bacterianos de importancia en la zona. Valorar los antecedentes e historial clínico en porcinos con aislamiento positivo a PRRS y/o EMC, aunado a la identificación antigénica de FPC. Relación antígeno-anticuerpo de PRRS, EMC y FPC. Identificación de cepas entre los aislamientos obtenidos de PRRS por medio del método RT-PCR. Recomendaciones a productores afectados. Divulgación sobre información para medidas preventivas y profilácticas.

Beneficios esperados (Impactos): • La identificación, aislamiento viral, evaluación serológica e identificación de PRRS, FPC y

EMC, así como de otros patógenos relacionados, es una contribución al conocimiento científico de utilidad para cooperar en la orientación y estrategia de programas y campañas de erradicación de agentes infecciosos en porcinos.

• El estudio y análisis de interrelaciones entre patógenos, permitirá establecer modelos clínicos con medidas de control interno y bioseguridad adecuada para finalmente erradicar a éstos de las piaras que presentan manifestaciones clínicas inciertas.

• El conocimiento y control de patógenos que producen falla reproductiva y/o enfermedades respiratorias, permitirá reducir las pérdidas económicas que se estiman en una tasa de mortalidad del 6%, a un 3%, lo cual elevará la productividad porcícola en el Estado de Guanajuato, beneficiando a 16, 871 productores.

Productos concretos esperados: • Identificar la interacción clínica entre los virus mencionados para evitar las confusiones en

el diagnóstico y de esta manera tener fundamento para orientar las acciones específicas para el control de FPC.

• Modelo clínico que permite el manejo adecuado de PRRS, FPC y EMC ante la presencia de otros agentes patógenos.

• Diagnóstico para identificar presencia de antígeno y anticuerpos de EMC porcina en México.


51





PorcícolaCadena Productiva

Título: “desarrollo y evaluación de una vacuna inactivada contra la fiebre porcina clásica (fpc), preparada con la cepa pav-250, con la que no se presenten reacciones posvacunales en cerdos infectados con prrs” Responsable del proyecto: E. PABLO CORREA GIRÓN Disciplinas involucradas: VIROLOGÍA, PRODUCCIÓN DE BIOLÓGICOS, INMUNOLOGÍA. Características de la investigación: Se pretende desarrollar una vacuna pav-250, contra la fpc, inactivada, con la que no se presenten reacciones posvacunales, en cerdos que estén infectados con prrs. Instituciones involucradas: INIFAP Y FUNDACIÓN GUANAJUATO PRODUCE, A.C. Problema: actualmente la campaña contra la fpc-dgsa, está usando como vacuna única la pav-250, viva atenuada, y se le han atribuido reacciones posvacunales cuando se aplica en cerdos infectados con prrs; no obstante que en cerdos sanos es completamente inocua, antigénica y potente. por lo cual se va a producir una vacuna inactivada contra la fpc; y se va a validar en condiciones controladas y en condiciones de campo; con miras a que se puedan vacunar cerdos previamente infectados con prrs, sin que se presente reacción posvacunal alguna Objetivos: contar con una vacuna contra la fpc, inactivada, con la cual no se presenten las reacciones posvacunales, en cerdos previamente infectados con prrs. Metas ó Resultados Esperados: poder contar con una vacuna inactivada contra la fpc, que pueda ser aplicada incluso en cerdos previamente infectados con prrs, sin que se presenten reacciones posvacunales.

Área de influencia: porcicultura tecnificada y porcicultura de traspatio.

Actividades: 1) producir lotes de la vacna pav-250 inactivada 2) probar su inocuidad, antigenicidad y potencia, en condiciones controladas 3) probar su inocuidad, antigenicidad y potencia, en condiciones de campo, en granjas infectadas con prrs. Beneficios esperados (Impactos): Se contará con una vacuna contra la fpc, inactivada, que pueda ser usada incluso en cerdos infectados con prrs, sin que se presenten las reacciones posvacunales. Productos concretos esperados: Contar con una vacuna contra la fpc inactivada, inocua, antigénica y con potencia adecuadas.


52





Componente Tecnológica (Identificación y breve descripción): Se validó en granjas porcinas de guanajuato la “vacuna experimental, inactivada contra la enfermedad del ojo azul de los cerdos” (eoa), previamente desarrollada por el cenid-m, inifap.

Porcícola

Responsable que la generó: e. pablo correa girón con su grupo de colaboradores (a. martínez lara, ma. a. coba ayala, jesús péres s. y mario solís hernández). Disciplinas involucradas: virología, inmunología, producción de biológicos. Problemas que dio origen a la componente tecnológica: (Enunciar el problema e indicar si el problema se resolvió o sigue vigente) la eoa de los cerdos está considerada entre las 5 más importantes enfermedades virales de los cerdos, por las pérdidas que ocasiona, por ello se desarrolló en el inifap una vacuna inactivada contra esta enfermedad, la cual ha resultado ser más antigénica que dos vacunas comerciales con las que se ha comparado. esta vacuna ya habia sido probada en condiciones controladas, y en una etapa ulterior, con el apoyo de la fundación guanajuato produce y del inifap, se validó su efectividad en varias granjas afectadas de guanajuato. Objetivos: Validar la efectividad de la vacuna inactivada contra la eoa, en granjas afectadas de guanajuato. Resultados (con indicadores verificables): la vacuna contra la eoa, inactivada, es más antigénica que las dos vacunas comerciales con las que fue comparada; detiene los brotes de la eoa en 6-8 días; y puede ser aplicada en cerdas gestantes, lactantes, destetados, engorda y finalización (excepto en verracos en los cuales aún se está estudiando). Instituciones involucradas: INIFAP FUNDACIÓN GUANAJUATO PRODUCE, A.C.

Dominio de recomendación (Regiones geográficas y superficie): para cualquier región porcícola (tecnificada o de traspatio), que requiera del control, o de la prevención contra la eoa por medio de la vacunación, excepto en los verracos, en los cuales todavía está siendo estudiada...

Beneficios (Impacto): Las pérdidas producidas por la eoa se reducirán por lo menos en un 80%. y en los brotes causado spor la eoa se detendrá la mortalidad en lechones a los 6-8 días después de la vacunación de la piara. se podrán vacunar también los cerdos de las áres que estén libres de prrs, como medida de prevención. Productos concretos: se dispone de una vacuna experimental, inactivada, contra la eoa, que es inocua, antigénica y que protege a las marranas y a la linea de producción ( y que actualmente se está estudiando en los verracos). Publicaciones disponibles (Folletos, Trípticos, Artículo científico, et.) (Indicar el titulo y el tipo de publicación) SE ANEXA LISTADO DE PUBLICACIONES.


53

PUBLICACIONES SOBRE LA ENFERMEDAD DEL OJO AZUL I. ARTÍCULOS CIENTÍFICOS 1.- Martínez L., A.; Correa G., P.; Rosales E., F.; Vásquez P., C. y Garibay S., M., 1987. Curva de

anticuerpos inhibidores de la hemaglutinación contra el Paramyxovirus porcino de La Piedad, Michoacán, en cerdos de una granja de ciclo completo. Téc. Pec. Méx. 25 (2) p. 163.

2.- Moreno-López, J.; Correa-Girón, P.; Martínez L., A. and Ericsson A., 1986. Characterization of a

paramyxovirus isolated from the brain of a piglet in Mexico. Arch. Virol. 91:221-231. 3.- Rosales E., F.; Ramos. R., Ma. I.; Martínez L., A. y Correa G., P., 1987. Análisis retrospectivo

(1972-1986) de la presencia de anticuerpos inhibidores de la hemoaglutinación contra el paramyxovirus porcino LPM, al parecer asociado con el síndrome de ojo azul. Téc. Pec. Méx. Vol. 26 septiembre-diciembre 1988 p. 304.

II. RESÚMENES CIENTÍFICOS NACIONALES 1.- Martínez L., A.; Rodríguez S., B.; Correa G., P. e Islas V., G., 1984. Aislamiento de un virus de

diarrea viral bovina (BVD) a partir de bovinos Holstein de Actopan, Hidalgo, México. Mem. Congreso Nacional de Microbiología (AMM), 3-7 de junio, Veracruz, Ver., p. 117.

2.- Martínez L., A.; Correa G., P.; Fajardo M., R.; Ramos R., I.; Garibay S., M. y; Moreno-López J.,

1985. Un virus parecido a los Paramyxovirus productor de signos respiratorios, nerviosos y mortalidad en cerdos. Res. XVI Congreso Nacional de Microbiología (AMM), del 11 al 15 de agosto, Durango, Dgo., Méx., p. 83.

3.- Martínez L., A.; Correa G., P.; Fajardo M., R.; Garibay S., M.; Moreno-López, J.; Ramos R., I. y

Rosales, F., 1985. Un virus Hemoaglutinante similar a los paramyxovirus que produce encefalitis y mortalidad en los cerdos. Res. Mem. Reunión de Investigación Pecuaria en México, noviembre, Méx., D.F. p. 81.

4.- Martínez L., A.; Correa G., P. y; Rosales E., F., 1986. Anticuerpos inhibidores de la

hemoaglutinación (IHA) contra un paramyxovirus en una granja porcina de La Piedad, Mich. Res. XVII Congreso Nacional de Microbiología (AMM), del 27 al 30 de abril, Puebla, Pueb., Méx. p. 41.

5.- Martínez L., A.; Correa G., P.; Rosales E., F.; Vásquez P., C. y; Garibay S., M., 1986. Perfil de

anticuerpos inhibidores de la hemoaglutinación (IH) contra el paramyuxovirus porcino de la piedad, Michoacán (LPM), en una granja porcina. Mem. Reunión de Investigación Pecuaria en México. 3-5 noviembre, p. 162.

6.- Martínez L., A.; Colinas T., A.; Correa G., P.; Ramírez N., R.; Garibay S., M.; Coss M. y Báez A.,

1987. Anticuerpos inhibidores de la hemoaglutinación contra el Paramyxovirus de La Piedad, Michoacán, en cerdos encefalíticos con y sin opacidad corneal. Mem. Reunión de Investigación Pecuaria en México 1987. Méx., D.F. 1-4 de diciembre p. 79.

7.- Martínez L., A.; Colinas T., A.; Correa G., P.; Ramírez N., R.; Coss, M.; Báez, A. y; Garibay S., M.,

1988. Anticuerpos contra el paramyxovirus LPM en cerdos encefaliticos y/o sanos con o sin opacidad corneal. Res. XIX Congreso Nacional de Microbiología 26-29 abril, Monterrey, N.L. p. 82.

8.- Martínez L., A.; Correa G., P.; Colinas T., A. y; Galina P., L., 1988. Opacidad corneal bilateral en

lechones de una cerda inoculada con el Paramyxovirus porcino de La Piedad, Michoacán (Pp-LPM) Mem. Reunión de Investigación Pecuaria en Méx. 1988, 6 de diciembre p. 54.


54

9.- Martínez L., A.; Correa G., P.; Colinas T., A.; y Galina P. L., 1989. Opacidad corneal en lechones recién nacidos, procedentes de una cerda inoculada con el Paramyxovirus porcino LPM (Pp-LPM) XX Congreso Nacional de Microbiología. Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, Morelia, Michoacán, 26-29 de abril 1989, p.45.

10.- Martínez L., A.; Correa G., P.; Colinas T., A. y Galina P. L., 1989. Opacidad Corneal bilateral en

lechones de una cerda inoculada durante la gestación con el Paramixovirus porcino de la Piedad, Michoacán, (Pp-LPM). Res. XXII Reunión de la Asociación Mexicana de Producción Animal (AMPA). Centro de Ganadería, Colegio de Posgraduados, Montecillo, Edo. Méx. Octubre 11 al 14 de 1988, p. 79.

11.- Martínez L., A.; Correa G., P.; Sánchez P., F. y Ramírez N. R., 1991. Estudio epidemiológico del

Síndrome del ojo azul (SOA) producido por el Pp-LPM en granjas de 6 estados y del D.F. Res. XXII Congreso Nacional de Microbiología. Acapulco, Gro., del 21 al 24 de mayo, p. 42.

12.- Martínez L., A.; Correa G., P.; Ontiveros C., M.; Moles, P.; Sánchez P., F.; Ramírez N., R.; Fraire

C., M., 1991. Estudio de varios brotes ocasionados por el Paramixovirus Porcino de La Piedad, Michoacán (Pp-LPM), y su diagnóstico diferencial con Fiebre Porcina Clásica (FPC), Parvovirus porcino (PVP), Brucelosis y Leptospirosis. Mem. Reunión Nal. de Invest. Pec. "Tamaulipas-91", p. 229.

13.- Martínez L., A.; Pallares C., R.; Correa G., P., Coba A., M.A., 1995. Evaluación de una vacuna

para prevenir la enfermedad del ojo azul (EOA) de los cerdos: 1) Determinación de la dosis letal al 80% del paramixovirus porcino en lechones. En: Martínez P., R. (ed.). Mem. Reunión Nal. de Invest. Pec. "1995", México, D.F., Vet. Méx. Supl. 1995, 95 (26):123.

14.- Martínez L., A.: Correa G., P.; Coba A., M.A.; Fajardo M., R.Evaluación de una vacuna para

prevenir la enfermedad del ojo azul (EOA) de los cerdos: II) Antigenicidad e inocuidad en lechones. En: Martínez P., R. (ed.) Mem. Reunión Nal. de Invest. Pec. "1995", México, D.F., Vet. Méx. Supl. 1995, 95 (26):124.

15.- Martínez L., A.; Pallares C., R.; Coba A., M.A.; Correa G., P. Evaluación de una vacuna para

prevenir la enfermedad del ojo azul (EOA) de los cerdos: III) Protección calostral en lechones de cerdas vacunadas. En: Martínez P., R. (ed.) Mem. Reunión Nal. de Invest. Pec. "1995". México, D.F., Vet. Méx. Supl. 1995,95 (26):125.

16.- Martínez L., A.; Correa G., P.; Coba A., M.A.; Pallares C., R., 1996. Protección pasiva conferida a

lechones de cerdas vacunadas, con una vacuna inactivada contra la enfermedad del ojo azul (EOA). Mem. Reunión de Investigación Pecuaria Morelos, 1996. Cuernavaca, Mor., del 2 al 4 de diciembre de 1996, p. 12.

17.- Martínez L., A.; Pérez S.,J.; Correa-Girón, P.; Coba A., M.A.; Córdova L., D., 1997.

Estandarización del serodiagnóstico de la EOA por IH y SN. Mem. XV Cong. Nal. Inv. Biomédica UANL, pág. 118.

18.- Martínez L., A.; Santiago C., J.; Coba A., M.A.; Manjarrez Z., M.E.; Correa-Girón, P.; Alvarado V.,

N., 1998. Clonación y evaluación de diferentes procedimientos para la titulación del rubulavirus porcino (RVP) de La Piedad, Michoacán (LPM). Mem. XXXIV Reunión Nacional de Investigación Pecuaria Querétaro 1998. Querétaro, Qro., del 27 al 31 de octubre de 1998. P. 253.

19.-Martínez LA., Santiago CJR., Coba AMA., Correa GP., Manjarrez ZME. 1999. Evaluación de

diferentes multiplicidades de infección para optimizar la producción de partículas del Rubulavirus porcino. XXXV Reunión Nacional de Investigación Pecuaria, Yucatán 1999. Mérida, p 183.


55

20.-Martínez LA., Coba AMA., Correa GP., Pérez SJ., Fernández BM., Quintero RV., Espinoza HJ. 1999. Antigenicidad de una vacuna experimental vs el Rubulavirus porcino aplicando dos dosis a lechones destetados sobre brote. XXXV Reunión Nacional de Investigación Pecuaria, Yucatán 1999. Mérida, p 185

21.-Martínez LA., Correa GP., Pérez SJ., Coba AMA., Aguilar, RF., Fernández BM., Quintero RV,

Espinoza HJ. 1999. Antigenicidad de dos vacunas vs la Enfermedad del Ojo Azul (EOA), en cerdas gestantes ante un brote de campo. XXXV Reunión Nacional de Investigación Pecuaria, Yucatán 1999. Mérida, p 186

22.- Martínez LA, Correa GP, Pérez SJ, Coba AMA, Aguilar RF., 2000. Establecimiento de las

pruebas para el control de calidad de la vacuna inactivada oleosa vs la enfermedad del ojo azul [resumen]. XXXVI Reunión Nacional de Investigación Pecuaria. Noviembre 7-10, Hermosillo, Sonora, México. 2000:161

23.- Martínez LA, Solís HM, Pérez SJ, Coba AMA, Aguilar OP, Correa GP, Aguirre F, Córdova LD,

Gallardo LJ. Control de brotes de la enfermedad del ojo azul (EOA) utilizando la vacuna-EOA del INIFAP [resumen]. XXXVII Reunión Nacional de Investigación Pecuaria. Tuxtla, Gutiérrez, Chiapas, México. 2001:221.

24.- Plata P., F.; Correa G., P.; Rodríguez S., B.; Martínez L., A.; Ontiveros C., L.; Torres B., J.; Rojas

S., N.; Stopelli, G.; Campos C.; Castro R., J.L. y; Escutia, J., 1984. Estudio de un brote de abortos en bovinos holstein de Oaxaca, Oax. Res. XV Congreso Nacional de Microbiología (AMM), 3-7 de junio, Veracruz, Ver., p. 93.

25.- Correa G., P.; Rodríguez S., B., y Martínez L., A., 1984. Producción de la vacuna PAV-250 contra

el cólera porcino con altos títulos utilizando células PK-15 libres de contaminación por diarrea viral bovina (BVD) y suero irradiado y ultrafiltrado. Res. Mem. Reunión de Investigación Pecuaria en México, octubre, Méx., D.F., p. 144.

26.- Correa G., P.; Rodríguez S., B. y Martínez L., A., 1984. Producción de la vacuna PAV-250 contra

el cólera porcino con altos títulos, utilizando células PK-15 libres de contaminación por diarrea viral bovina (BVD) y suero irradiado y ultrafiltrado. Res. V Simposio Sobre Química Nuclear, Radioquímica y Química de Radiaciones, del 4 al 7 de diciembre, Guanajuato, Gto., Méx., p. 57.

24.- Rodríguez S., B.; Correa G., P.; Martínez L., A.; Camacho, G.; Monroy B., J.; y Trigo T., E., 1985.

Gatos infectados con Pseudorrabia (PR) aparentemente por consumir vísceras contaminadas. Res. XVI Congreso Nacional de Microbiología (AMM), del 11 al 15 de agosto, Durango, Dgo., Méx., p. 83.

25.- Rodríguez S., B.; Correa G., P.; Martínez L., A.; Camacho, G.; Monroy B., J. y Trigo T., E., 1985.

Enfermedad de Aujeszky en gatos, aparentemente por consumo de vísceras contaminadas. Res. Mem. Reunión de Investigación Pecuaria en México, noviembre, Méx, D.F., p. 79.

26.- Plata P., F.; Correa G., P.; Rodríguez S., B; Martínez L., A.; Ontiveros C., L.; Torres B., J.; Rojas

S.,, N.; Castro R., J.L. y Escutia, I., 1985. Estudio de un brote de abortos en bovinos Holstein. Res. Mem. Reunión de Investigación Pecuaria en México Noviembre, Méx., D.F. p. 107.

27.- Rosales E., F.; Correa G., P.; Martínez L., A. y Ramos R., I., 1986. Presencia de anticuerpos

inhibidores de la hemoaglutinación contra el paramyxovirus porcino (LPM), en sueros porcinos colectados de 1972 a 1976. Mem. Reunión de Investigación Pecuaria en Méx. 3-5 noviembre. p. 161.

28.- Rosales E., F.; Ramos R., I.; Correa G., P. y Martínez L., A., 1987. Análisis retrospectivo de la

presencia de anticuerpos inhibidores de la hemoaglutinación contra el Paramyxovirus porcino


56

(LPM) en cerdos, colectados de 1972-1976. Res. Mem. XXI Reunión Nacional de AMPA 87, del 29 al 31 de octubre, Cd. Victoria, Tams., Méx. p. 163.

29.- Colinas T., A.; Martínez L., A.; Correa G., P. y Fajardo M., R., 1987. Ciclo de crecimiento del

paramyxovirus porcino de La Piedad, Michoacán, en la línea de Células PK-15. Mem. Reunión de Investigación Pecuaria en México 1987. Méx., D.F. 1-4 diciembre p. 71.

30.- Ramírez N., R.; Martínez L., A.; Correa G., P. y Colinas T., A., 1987. Un brote de Paramyxovirosis

Encefalítica en cerdos de una granja del Edo. de México. Res. Mem. Reunión de Investigación Pecuaria en México 1987. Méx., D.F. p. 75.

31.- Colinas T., A.; Martínez L., A.; Correa G., P.; y Fajardo M. R., 1988. Multiplicación del

Paramyxovirus LPM en células PK-15 Res. XIX Cong. Nal. de Microbiología, 26-29 abril, Monterrey, N.L., p 82.

32.- Cruz G., H.; Martínez L., A.; Correa G., P.; y Colinas T. A., 1988. Estabilidad del Paramyxovirus

porcino de La Piedad, Michoacán (LPM), a diferentes temperaturas. Mem. Reunión de Investigación Pecuaria en Méx. 1988, 6-9 de diciembre p. 53.

33.- Cruz G., H.; Martínez L., A.; Correa G., P. y Colinas T., A. 1989. Infectividad y hemaglutinación

del Paramyxovirus porcino de La Piedad, Michoacán (LPM), después de ser sometido a diferentes temperaturas. XX Congreso Nacional de Microbiología. Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, Morelia, Michoacán, 26-29 de abril 1989. p. 45.

34.- Uribe A., J.; Martínez L., A.; y Correa G., P.; 1989 Presencia y título viral del paramyxovirus

porcino (Pp-LPM) en tejidos de cerdos afectados en condiciones de campo. Res. XX Congreso Nacional de Microbiología. Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, Morelia, Michoacán, 26-29 de abril 1989, p. 45.

35.- Uribe A., J.; Martínez L., A. y Correa G., P. 1989. Presencia y título del Paramyxovirus porcino de

La Piedad, Michoacán (Pp-LPM), en tejidos de cerdos infectados en condiciones de campo. Res. XXI Reunión de la Asociación Mexicana de Producción Animal (AMPA). Centro de ganadería, Colegio de posgraduados, Montecillo, Edo. de Méx., octubre 11 al 14, 1989, p. 79.

36.- Uribe A., J.; Martínez L., A. y Correa G., P., 1989. Titulación del Paramyxovirus porcino de La

Piedad, Michoacán (Pp-LPM), en tejidos de cerdos infectados naturalmente. Mem. Reunión Nacional de Investigación Pecuaria 1989. Centro de convenciones del Sindicato del IMSS, del 11 al 14 de diciembre 1989, p. 83.

37.- Galina P., L.; Martínez L., A.; Correa G., P.; Colinas T. A.; Anaya E. A., M.; Aguilar R., F. y

Ramírez N., R. 1989. Transmisión experimental del Paramyxovirus porcino de la Piedad, Michoacán (Pp-LPM), en cerdos. Mem. Reunión Nacional de Investigación Pecuaria 1989. Centro de Convenciones del Sindicado del IMSS, del 11 al 14 de diciembre 1989, p. 84.

38.- Zamora G., J.; Martínez L., A.; Correa G., P. y Colinas T. A., 1990. Ensayo Preliminar de 2

vacunas inactivadas preparadas con el Paramyxovirus porcino de La Piedad, Michoacán (Pp-LPM), en cerdos. Res. XXI Congreso Nacional de Microbiología. Instituto Tecnológico de Villahermosa Tabasco,del 4 al 7 de abril de 1990, Villahermosa, Tabasco, p. 15.

39.- Galina P., L; Martínez L., A.; Correa G., P.; Colinas T. A.; Anaya E., A. M. y Aguilar F., R., 1990.

Cerdos expuestos experimentalmente a el Paramyxovirus porcino de La Piedad, Michoacán (Pp-LPM). Res. XXI Congreso Nacional de Microbiología. Asociación Mexicana de Microbiología A.C., Instituto Tecnológico de Villahermosa, Tabasco, p. 17.

40.- Zamora G., J.; Martínez L., A.; Correa G., P. y Colinas T., A., 1990. Respuesta serológica de

cerdos a 2 vacunas experimentales inactivadas preparadas con el Paramixovirus porcino de


57

La Piedad, Michoacán (Pp-LPM). Mem. Reunión Nal. de Invest. Pec. "Tabasco-90", Villahermosa, Tabasco, pp 8-10.

41.- Zamora G., J.; Martínez L., A.; Correa G., P. y; Colinas T. A., 1990. Respuesta de cerdos a 2

vacunas experimentales inactivadas preparadas con el Paramixovirus porcino de La Piedad, Michoacán (Pp-LPM). Mem. VIII Cong. Nal. de Ingeniería Bioquímica. Oaxtepec, Morelos, del 12 al 16 de nov. de 1990, p. 98.

42.- Bonilla S., D.; Serrano M., G.; Martínez L., A.; Correa G. P.; Pérez S., J.; Lozada de G., A.; Green,

J.; Aguilar de G. K. 1992. Búsqueda de anticuerpos contra el parvovirus porcino en el estado de Tlaxcala. Mem. R. Nal. de Invest. Pec. "Chihuahua-92", p.345.

43.- Pérez S., J.; Martínez L., A.; Correa G., P.; Coba A., M.A.; Lozada de G., A., 1995. Utilización de

sangre desecada para buscar anticuerpos IH vs el paramixovirus porcino (PMP). Mem. XXVI Cong. Nal. Microb., Ver., Méx., 4-6 abril.

44.- Sánchez B., R.; Ramírez C., P.; Correa G., P.; Martínez L., A.; Pérez S., J.; Lozada de G., A.,

1995. Seroprevalencia del paramixovirus porcino (PMP) en el Estado de Tlaxcala, México. Mem. XXVI Cong. Nal. Microb., Ver., Méx., 4-6 abril.

45.- Pallares C., R.; Martínez L., A., Correa G., P., Coba A., M.A., 1995. Respuesta inmune de

anticuerpos IH y SN contra el Paramixovirus porcino (PMVP) en lechones inoculados con diferentes dosis. En: Martínez P., R. (ed.). Mem. Reunión Nal. de Invest. Pec. "1995", México, D.F., Vet. Méx. supl. 1995, 95 (26):121.

46.- Pallares C., R.; Fajardo M., R.; Martínez L., A., Correa G., P., Coba A., M.A.; Zamora E., J.L.

1995. alteraciones histológicas en lechones inoculados con diferentes dosis del Paramixovirus porcino (PMVP). En: Martínez P., R. (ed.). Mem. Reunión Nal. de Invest. Pec. "1995", México, D.F., Vet. Méx. Supl. 1995, 95(26):122.

47.- Correa-Girón, P.; Pérez S., J.; Martínez L., A.; Coba A., M.A.; Córdova L., D., 1998. Encuesta

para detectar cerdos finalizados seropositivos al Rubulavirus porcino (RVP) por inhibición de la hemaglutinación (IH) y seroneutralización (SN). Mem. XXXIV Reunión Nacional de Investigación Pecuaria Querétaro 1998. Querétaro, Qro., del 27 al 31 de octubre de 1998. P. 218.

48.-Correa G.P., Coba A. M.A., Pérez SJ., Martínez LA., Baez RA. 1998. Anticuerpos contra el

Parvovirus porcino , detectados por inhibición de la hemaglutinación en cerdos del Estado de Tabasco. VIII Verano de la investigación Científica. IV Residencia de la Investigación Científica. Del 30 de agosto al 2 de septiembre, Veracruz, Ver.

49.- Coba AMA., Martínez LA., Pérez SJ., Correa GP. 1999. Transmisión del Rubulavirus porcino: I)

Inoculación de lechones para obtener canales para la inoculación vía oral. XXXV Reunión Nacional de Investigación Pecuaria, Yucatán 1999. Mérida. P. 184.

50.- Coba A.M.,A, Martínez L., A., Pérez S.J., Solís H.M., Correa G.P. 2000. Transmisión de la

enfermedad del Ojo Azul a cerdos por el consumo de tejido nervioso de lechones infectados con el Rubulavirus porcino. XVIII Congreso Nacional de Investigación Biomédica, Monterrey, N.L.

51.- Correa G.P., Martínez L. A., Pérez S.J. Coba A. M.A., Aguilar R.F. 2000. Evaluación de algunos

parámetros en la elaboración de la vacuna inactivada oleosa vs la enfermedad del Ojo Azul. XVIII Congreso Nacional de Investigación Biomédica, Monterrey, N.L.

52 .- Correa-Girón P, Martínez L A, Pérez S J, Coba A M.A, 2000. Intento de transisión de la

enfermedad del ojo azul (EOA) a cerdos alimentados con canales de lechones infectados.


58

[resumen]. XXXVI Reunión Nacional de Investigación Pecuaria. Noviembre 7-10, Hermosillo, Sonora, México. 2000:160

53.- Coba A M A, Martínez L A, Pérez S J, Solís H M, Correa-Girón P, 2000. Transmisión de la

enfermedad del ojo azul (EOA) a cerdos alimentados con encéfalos infectados [resumen]. XXXVI Reunión Nacional de Investigación Pecuaria. Noviembre 7-10, Hermosillo, Sonora, México. 2000:162

54.- Coba AMA, Solís HM, Pérez SJ, Correa GP, Martínez LA, Córdova LD, Aguirre F, Aguilar OP.

Antigenicidad de la vacuna del INIFAP vs la enfermedad del ojo azul (EOA) en vientres y cerdos de engorda con PRRS [resumen]. XXXVII Reunión Nacional de Investigación Pecuaria. Tuxtla, Gutiérrez, Chiapas, México. 2001:183.

55.- Solís HM, Martínez LA, Pérez SJ, Coba AMA, Correa GP, Aguirre F, Córdova LD. Antigenicidad

de tres lotes de la vacuna del INIFAP vs la enfermedad del ojo azul en cerdas y cerdos en crecimiento [resumen]. XXXVII Reunión Nacional de Investigación Pecuaria. Tuxtla, Gutiérrez, Chiapas, México. 2001:218.

56.- Solís HM, Martínez LA, Pérez SJ, Coba AMA, Correa GP, Aguirre F, Córdova LD. Comparación

de la antigenicidad de dos vacunas contra la enfermedad del ojo azul (EOA) de los cerdos [resumen]. XXXVII Reunión Nacional de Investigación Pecuaria. Tuxtla, Gutiérrez, Chiapas, México. 2001:219.

57.- Correa GP, Martínez LA, Solís HM, Pérez SJ, Coba AMA, Aguirre F. Antigenicidad de diferentes

dosis de la vacuna vs la enfermedad del ojo azul (EOA) del INIFAP en cerdos con PRRS [resumen]. XXXVII Reunión Nacional de Investigación Pecuaria. Tuxtla, Gutiérrez, Chiapas, México. 2001:220.

58.- Pérez SJ, Solís HM, Martínez LA, De Paz VO, Loza-Rubio E. Búsqueda de anticuerpos contra el

rubulavirus porcino en sueros de vampiros mantenidos en cautiverio [resumen]. XXXVII Reunión nacional de investigación pecuaria. Tuxtla, Gutiérrez, Chiapas, México. 2001:182.

III. RESÚMENES DE CONGRESOS NACIONALES DE PROFESIONISTAS. 1.- Martínez LA, Pérez SJ, Coba AMA, Correa GP, Aguilar RF., 2000. Establecimiento de algunos

parámetros en la elaboración de la vacuna inactivada oleosa vs la enfermedad del ojo azul [resumen]. XXXV Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Médicos Veterinarios Especialistas en Cerdos, Julio 26 – 30, Acapulco, Gro., México. 2000:63.

2.- Martínez L A, Pérez S J, Coba A M.A, Solís H M, Correa-Girón P., 200. Transmisión de la

enfermedad del ojo azul a cerdos por el consumo de tejido nervioso de lechones infectados con el rubulavirus porcino. [resumen]. XXXV Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Médicos Veterinarios Especialistas en Cerdos, Julio 26 – 30, Acapulco, Gro., México. 2000:64.

3.- Martínez LA, Solís HM, Pérez SJ, Coba AMA, Aguirre F, Aguilar OP, Correa GP, Aguirre F,

Córdoba LD. Control de brotes de la enfermedad del ojo azul (EOA) utilizando la vacuna–EOA del INIFAP [resumen]. XXXVI Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Médicos Veterinarios Especialistas en Cerdos, Julio 25 – 29, Juriquilla, Querétaro, México. 2001:69.

4.- Martínez LA, Solís HM, Pérez SJ, Coba AMA, Correa GP, Aguirre F, Córdoba LD. Evaluación en

condiciones de campo de tres lotes diferentes de la vacuna del INIFAP contra la EOA: I) en cerdas reproductoras [resumen]. XXXVI Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Médicos Veterinarios Especialistas en Cerdos, Juriquilla, Querétaro, México. 2001:70.


59

5.- Martínez LA., Pérez SJ., Coba AMA., Correa GP., Aguilar RF. 2000. Establecimiento de algunos parámetros en la elaboración de la vacuna inactivada oleosa vs la Enfermedad del Ojo Azul. XXXV Congreso Nacional AMVEC. Del 26 al 30 de julio, Acapulco, Gro. P 63.

6.- Martínez LA, Pérez SJ., Coba AMA., Solís HM., Correa-Girón P. 2000. Transmisión de la

Enfermedad del Ojo Azul a cerdos por el consumo de tejido nervioso de lechones infectados con el Rubulavirus porcino. XXXV Congreso Nacional AMVEC. Del 26 al 30 de julio. Acapulco, Gro. P64.

7.- Coba AMA, Solís HM, Pérez SJ, Correa GP, Martínez LA, Córdoba LD, Aguirre F, Aguilar, OP

Antigenicidad de la vacuna del INIFAP vs la enfermedad del ojo azul en cerdas reproductoras y cerdos de engorda con complejo respiratorio asociado a PRRS [resumen]. XXXVI Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Médicos Veterinarios Especialistas en Cerdos, Julio 25 – 29, Juriquilla, Querétaro, México. 2001:53.

8.- Correa GP, Martínez LA, Solís HM, Pérez SJ, Coba AMA, Aguirre F, Aguilar, OP. Antigenicidad de

diferentes dosis de la vacuna del INIFAP vs la enfermedad del ojo azul (EOA) en condiciones de campo: I) en lechones [resumen]. XXXVI Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Médicos Veterinarios Especialistas en Cerdos, Julio 25 – 29, Juriquilla, Querétaro, México. 2001:55.

9.- Correa GP, Martínez LA, Solís HM, Pérez SJ, Coba AMA, Aguirre F. Antigenicidad de diferentes

dosis de la vacuna del INIFAP vs la enfermedad del ojo azul (EOA), en condiciones de campo: II) en cerdos en crecimiento [resumen]. XXXVI Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Médicos Veterinarios Especialistas en Cerdos, Julio 25 – 29, Juriquilla, Querétaro, México. 2001:56.

10.- Solís HM, Martínez LA, Pérez SJ, Coba AMA, Correa GP, Aguirre F, Córdoba LD. Comparación

de la antigenicidad dos vacunas contra la enfermedad del ojo azul de los cerdos [resumen]. XXXVI Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Médicos Veterinarios Especialistas en Cerdos, Juriquilla, Querétaro, Qro., México. 2001:76.

11.- Solís HM, Martínez LA, Pérez SJ, Coba AMA, Correa GP, Aguirre F, Córdoba LD. Antigenicidad

de tres lotes de la vacuna del INIFAP vs la enfermedad del ojo azul (EOA): I) en cerdos en crecimiento [resumen]. XXXVI Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Médicos Veterinarios Especialistas en Cerdos, Juriquilla, Querétaro, Qro., México. 2001:77.

12.- Solís HM, Martínez LA, Pérez SJ, Coba AMA, Correa GP, Aguirre F, Córdoba LD. Antigenicidad

de tres lotes de la vacuna del INIFAP vs la enfermedad del ojo azul (EOA) en condiciones de campo: II) en cerdas reproductores [resumen]. XXXVI Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Médicos Veterinarios Especialistas en Cerdos. Juriquilla, Querétaro, Qro., México. 2001:78.

13.- Pérez, SJ., Solís, HM., Martínez, LA., De Paz, VO., Loza-Rubio, E. 2001. Búsqueda de

anticuerpos contra el rubulavirus porcino en sueros de vampiros. Memorias de la Asociación Mexicana de Médicos Veterinarios Especialistas en Cerdos (AMVEC). XXXVI Congreso Nacional. Juriquilla Querétaro. Julio 25 – 29. p 134.

IV. CAPÍTULOS DE LIBRO 1.- Martínez L., A.; Correa G., P.; Fajardo M., R. y Garibay S., M., 1985. Aislamiento y estudio de un

virus porcino parecido a los paramixovirus. Encuentro Sobre Enfermedades Infecciosas del Cerdo. del 6 al 7 de mayo, Centro Médico Nacional del IMSS, ed. por P. Correa y A. Stephano, Méx., D.F., p. 15.


60

2.- Martínez L., A.; Correa G., P.; Fajardo M., R. y Garibay S., M., 1985. Aislamiento y estudio de un virus porcino parecido a los paramyxovirus. En avances en enfermedades del cerdo, 1985. ed. por A. Morilla, P. Correa y A. Stephano. Ediciones de la Asociación Mexicana de Veterinarios Especialistas en Cerdos, A.C., Méx., D.F., p. 13.

3.- Martínez L., A.; Correa G., P.; Colinas T., A., 1992. Síndrome del ojo azul producido por el

Paramixovirus Porcino. Mem. Symposium sobre Enfermedades del Cerdo con implicaciones en el Comercio Internacional, Méx., D.F., p. 51.

4.- Correa-Girón P., Martínez A., Pérez J., Coba M.A., Solís M. Vaccination against blue eye disease

of pigs. In: Morilla-Gonzalez A., Yoon K-J, and Zimmerman JJ, editors. Trends in Emerging Viral Infections of Swine, 1rst ed. By Iowa State University Press, Ames, Iowa, USA: 2002.

V. ARTÍCULOS DE REVISTAS DE DIVULGACIÓN TÉCNICA (PORCIRAMA, ETC.,) 1.- Martínez L., A.; Correa G., P.; Colinas T., A., 1991 Síndrome del ojo azul producido por el

Paramixovirus porcino Porcirama 12 (177):35. 2.- Martínez L., A.; Correa G., P.; Colinas T., A., 1992. Síndrome del ojo azul producido por el

Paramixovirus porcino Porci-noticias No. 22:22. 3.- Martínez L., A.; Colinas T., A.; Correa G., P.; Ramírez N. R.; Garibay S., M.; Coss, M.; Báez, A.,

1991. Anticuerpos contra el Paramyxovirus Porcino. Síntesis porcina, junio, p 58. 4.- Rosales E., J.A.F.; Ramos R., M. I.; Martínez L., A.; Correa-Girón, P., Análisis retrospectivo de la

presencia de anticuerpos inhibidores de la hemaglutinacion contra el paramyxovirus Porcino LPM, al parecer asociado con el "Síndrome del ojo Azul", Rev. Porcirama, 1994, vol. 48, No. 213, pp. 6-13.

VI. PUBLICACIONES EN BOLETÍN TÉCNICO CIENTÍFICO PARA ESPECIALISTAS 1.- Martínez L., A.; Correa G., P. y Colinas T., A., 1991. Síndrome del ojo azul producido por el

Paramyxovirus porcino. Boletín editado por el CENID-Microbiología del Instituto Nacinal de Investigaciones Forestales y Agropecuarias, SARH, México, D.F. pp 1-43.

VII. RESÚMENES CIENTÍFICOS INTERNACIONALES 1.- Martínez L., A.; Colinas T., A.; Correa G., P.; Ramírez N., R.; Coss M.; Báez A. y; Garibay S., M.,

1988. Anticuerpos vs El Pp-LPM en cerdos sanos y encefalíticos con y sin opacidad corneal. II Conf. Internacional Sobre el Impacto de las Enfermedades Virales y del Desarrollo de Paises de Latinoamérica de la Región del Caribe; Conferencias Sobre el Desarrollo Mundial. Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina, 20-26 marzo, 1988, p. 194.

2.- Martínez L., A.; Colinas T., A.; Correa G., P.; Ramírez N., R.; Coss M.; Báez A. y; Garibay S., M.,

1988. Anticuerpos vs el Paramyxovirus porcino LPM, en cerdos con signos nerviosos, con opacidad corneal o sin ésta. Res. XI Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal. La Habana, Cuba, del 18 al 25 de abril de 1988, p. 195.

3.- Martínez L., A.; Colinas T., A.; Correa G., P.; Ramírez N. R.; Coss, M.; Báez A. y Garibay S., M.,

1989. Presencia de anticuerpos contra el Paramyxovirus porcino Pp-LPM en cerdos con signos nerviosos con y sin opacidad corneal. Res. VII Congreso Centroamericano y del Caribe de Med. Vet. y Zoot; VI Congreso Nacional de Med. Vet. y V Confrerencia de Producción Animal. Sn José, Costa Rica, 21 al 25 de agosto, 1989 p. 15.

4.- Martínez L., A.; Correa G., P.; Sánchez P., F.; Ramírez N., R., 1992. Estudio de varios brotes del

síndrome del ojo azul (SOA) y su diagnóstico diferencial con Fiebre Porcina Clásica (FPC),


61

Parvovirus Porcino (PVP), Brucella y Leptospira. Res. XII Cong. Panam. de Ciencias Vet., Santiago de Chile, p 0-177.

5.- Martínez L., A.; Correa G., P.; Coba A., M. A.; Zamora G., J., 1994. Advances in the evaluation of a

experimental vaccine against porcine paramixovirus (PPMV). Procc. First International Symposium upon Pig Paramyxovirus. November 21-23, Puebla, Pue., Méx.

6.- Martínez L., A.; Correa Girón, P.; Coba A., M.A.; Fajardo R., 1996. Evaluación de una vacuna para

prevenir la enfermedad del ojo azul (EOA): I) Antigenicidad e inocuidad en lechones. Mem. XV Panvet-Congreso Panamericano de Ciencias Veterinarias, campo grande, MS-Brasil, 21-25 de Outubro de 1996, p. 260.

7.- Martínez L., A.; Pallares C., R.; Correa-Girón, P.; Coba A., M.A., 1996. Evaluación de una vacuna

para prevenir la enfermedad del ojo azul (EOA): II) Determinación de la dosis letal 80% de Paramixovirus porcino (PMVP) en lechones. Mem. XV Panvet-Congreso Panamericano de Ciencias Veterinarias, Campo Grande, MS-Brasil, 21-25 de Outubro de 1996, p. 261.

8.- Martínez L., A.; Pallares C, R.; Coba A., M.A., Correa-Girón, P., 1996. Inmunidad calostral en

lechones de cerdas vacunadas con una vacuna inactivada contra la enfermedad del ojo azul (EOA). Mem. XV Panvet-Congreso Panamericano de Ciencias Veterinarias, Campo Grande, MS-Brasil, 21-25 de Outubro de 1996, p. 266.

9.- Martínez L., A.; Santiago C., J. R.; Coba A., M. A.; Manjarrez Z., M. E.; Correa G., P.; Alvarado V.,

N., 1998. Clonación y evaluación de diferentes procedimientos para la titulación del Rubulavirus porcino (RVP) de La Piedad, Michoacán (LPM). Mem. XVI Congreso Panamericano de Ciencias Veterinarias (PANVET). Santa Cruz de La Sierra, Bolivia, del 9 al 13 de noviembre de 1998. P. 274.

10.- Ramírez N., R.; Martínez L., A.; Correa G., P. y; Colinas T., A., 1988. Encefalitis por un

Paramixovirus en cerdos. II Conferencia Internacional Sobre el Impacto de las Enfermedades Virales en el Desarrollo de Paises de Latinoamérica y de la Región del Caribe; Conferencias Sobre el Desarrollo Mundial. Mar del Plata. Buenos Aires Argentina, 20-26 de marzo, 1988, p. 128.

11.- Colinas T., A.; Martínez L., A.; Correa G., P. y Fajardo M., R., 1989. Ciclo de crecimiento del Pp-

LPM en células PK-15. II Conferencia Internacional sobre el Impacto de las Enfermedades Virales y del Desarrollo de Países de Latinoamérica de la Región del Caribe. Conferencia Sobre el Desarrollo Mundial. Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina, 20-26 marzo, 1988 p. 191.

12.- Ramírez N., R.; Martínez L., A.; Correa G., P. y Colinas T., A., 1988. Brote de encefalitis por un

paramyxovirus en una granja porcina de ciclo completo. Mem. Res. XI Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal. La Habana, Cuba, del 18 al 25 de abril de 1988, p. 194.

13.- Colinas T., A.; Martínez L., A.; Correa G., P. y Fajardo M., R., 1988. Ciclo de crecimiento del

Paramyxvirus porcino Pp-LPM en células PK-15. Mem. Res. XI Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal. La Habana, Cuba. del 18 al 25 de abril de 1988, p. 195.

14.- Rosales E., F.; Ramos R., I.; Correa G., P. y; Martínez L., A., 1988. Estudio retrospectivo

mediante inhibición de la hemaglutinación contra el Paramyxovirus porcino LPM en sueros de cerdos colectados de 1972 a 1986. Res. XI Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal. La Habana, Cuba, del 18 al 25 de abril de 1988, p. 195.


62

15.- Cruz G., H.; Correa G., P.; Colinas T., A. y; Martínez L., A., 1989. Infectividad y hemaglutinación del Paramyxovirus porcino La Piedad, Michoacán (LPM), después de ser sometido a diferentes temperaturas. Res. VIII Congreso Centroamericano y del Caribe de Producción Animal. San José, Costa Rica, 21 al 25 de agosto 1989 p. 17.

16.- Uribe A., J.; Martínez L., A. y Correa G., P., 1989. Presencia y título viral del Paramyxovirus

porcino (Pp-LPM) en tejidos de cerdos afectados en condiciones de campo. Res. VIII Congreso Centroamericano y del Caribe de Med. Vet. y Zot. VI Congreso Nal. de Med. Vet. y V Conferencia de Producción Animal. San José, Costa Rica, 21 al 25 de agosto. 1989.p.18.

17.- Colinas T., A.; Martínez L., A.; Correa G., P. y; Fajardo M. R., 1989. Ciclo de replicación del

Paramixovirus porcino Pp-LPM en células PK-15. Res. VIII Congreso Centroamericano y del Caribe de Med. Vet. y Zoot.; VI Congreso Nal. de Med. Vet.; V Conferencia de Producción Animal. San José, Costa Rica, 21 al 25 de agosto 1989 p. 33.

18.- Ramírez N., R.; Martínez L., A.; Correa G., P. y; Colinas T. A., 1989. Encefalitis por un

paramixovirus en cerdos de una granja de ciclo completo. Res. VIII Congreso Centroamericano y del Caribe de Med. Vet. y Zoot.; VI Congreso Nal. de Med. Vet. y; V Conferencia de Producción Animal. San José, Costa Rica, 21 al 25 de agosto 1989, p. 34.

19.- Martínez L., A.; Correa G., P.; Colinas T., A. y Galina P., L., 1989. Opacidad corneal en lechones

recién nacidos procedentes de una cerda inoculada con el Paramyxovirus porcino LPM (Pp-LPM) Méx. Res. VIII Congreso Centroamericano y del Caribe de Med. Vet y Zoot.; VI Congreso Nal. de Med. Vet; y V Conferencia de Producción Animal. San José, Costa Rica, 21 al 25 de agosto, 1989.

20.- Rosales E., F.; Ramos R., I.; Correa G.,P. y Martínez L., A., 1989. Estudio retrospectivo mediante

inhibición de la hemoaglutinación contra el Paramyxvirus porcino LPM en sueros. VIII Congreso Centroamericano y del Caribe de Med. Vet. y Zoot.; VI Congreso Nal. de Med. Vet.; y V Conferencia de Producción Animal. San José Costa Rica, 21 al 25 de agosto, 1989 p. 67.

21.- Galina P., L; Martínez L., A.; Correa G., P.; Colinas T., A.; Anaya E., A.; Aguilar R., F.; Ramírez

N., R., 1992. Estudio de la transmisión experimental del Paramixovirus porcino de La Piedad, Michoacán (Pp-LPM), en cerdos. Res. XIII Cong. Panam. de Ciencias Vet. Santiago de Chile, p 0-176.

22.- Bonilla S., D.; Serrano M.,G.; Martínez L.,A.; Correa-Girón, P.; Lozada de G., A., 1994.

Prevelence of antibodies against porcine parvovirus in reproductive pig from Tlaxcala state, Mexico. Procc. of The 13th International Pig Veterinary Society Congress, 126-30 June, Bangkok, Thailand, p 112.

23.- Pérez S., J.; Martínez L., A.; Correa-Girón, P.; Coba A., A., Lozada de G., A., 1994. Utilización del

papel filtro impregnado con sangre, para detectar anticuerpos IH contra el Paramixovirus porcino (PMP). Mem. Procc. XIV Cong. Panam. de Ciencias Vet., octubre 9-15, Acapulco, Méx., p.90.

24- Sánchez B., R.; Ramírez C., P.; Correa-Girón, P.; Martínez., L., A.; Pérez S., J.; Lozada de G., A.,

1994. Seroepidemiología del Paramixovirus porcino (PMP) en el estado de Tlaxcala, México. Mem. Procc. XIV Cong. Panam. de Ciencias Vet., octubre 9-15, Acapulco, Méx., p. 90.

25.- Correa-Girón, P.; Martínez L., A.; Rosales E., F., 1994. Presence of porcine paramixovirus

(PPMV) antibodies in pig sera from Mexico collected before 1980. Procc. First International Symposium upon Pig Paramyxvirus. November 21-23, Puebla, Pue., México.

26.- Pérez S., J.; Martínez L., A.; Correa-Girón, P.; Coba A., A.; Lozada de G., A., 1994. Use of filter

paper impregnated with blood for detecting porcine paramyxvirus hemagglutination inhibition


63

antibodies. Procc. First International Symposium upon Pig Paramyxvirus. November 21-23, Puebla, Pue., Méx.

27.- Pallares C., R.; Martínez L.,A.; Correa-Girón, P.; Coba A., M.A., 1996. Respuesta inmune de

anticuerpos IH y SN contra el paramixovirus porcino (PMVP) en lechones inoculados con diferentes dosis. Mem. XV Panvet-Congreso Panamericano de Ciencias Veterinarias, Campo Grande, MS-Brasil, 21-25 de outubro de 1996, p.116.

28.- Pallares C., R.; Fajardo M., R.; Martínez L., A.; Correa-Girón, P.; Coba A., M. A.; Zamora E., J.L.,

1996. Alteraciones histológicas en lechones inoculados con diferentes dosis del Paramixovirus Porcino (PMVP). Mem. XV Panvet-Congreso Panamericano de Ciencias Veterinarias, Campo Grande, MS-Brasil, 21-25 de outubro de 1996, p. 151

VIII. TRABAJOS COMPLETOS DE REUNIONES, CONGRESOS, ETC., CIENTÍFICOS NACIONALES 1.- Martínez L., A.; Rodríguez S., B.; Correa G., P. e Islas V., G., 1984. Aislamiento de un virus de

diarrea viral bovina (BVD) a partir de bovinos Holstein de Actopan, Hidalgo, México. Mem. X Congreso Nacional de Buiatria, agosto, Acapulco, Gro. Méx., p. 297.

2.- Martínez L., A.; Correa G., P.; Fajardo M., R.; Garibay S., M. y Moreno-López, J., 1985. Aislamiento

y estudio de un virus porcino parecido a los paramixovirus. Mem. XX Reunión Nacional de la Asociación Mexicana de Veterinarios Especialistas en Cerdos (AMVEC), del 10 al 13 de julio, Mérida, Yucatán, Méx., p. 75.

3.- Martínez L., A.; Correa G., P.; Rosales E., F.; Vázquez P., C y Garibay S., M., 1986. Respuesta de

anticuerpos inhibidores de la hemaglutinación (IH) contra el paramyxovirus porcino de La Piedad, Michoacán (LPM), en cerdos de diferentes edades. Mem XXI Reunión Nacional de AMVEC 86, agosto, Puebla, Tlaxcala, Méx., p. 101.

4.- Martínez L., A.; Correa G., P.; Colinas T., A. y Galina P. L 1989. opacidad corneal bilateral

congénita en lechones de cerdas expuestas al Paramyxovirus porcino de La Piedad, Michoacán. Mem. XXIV Congreso Nacional AMVEC 89, Morelia, Michoacán, julio 1989. p. 56.

5.- Martínez L., A.; Pérez S., J.; Correa-Girón, P.; Coba A., M.A.; Córdoba L., D., 1997. Propuesta para

la estandarización del serodiagnóstico de la enfermedad del ojo azul por las pruebas de seroneutralización (SN) y de inhibición de la hemoaglutinación (IH). Mem. XXXII Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Veterinarios Especialistas en Cerdos, A.C., Ixtapa, Zihuatanejo Guerrero, 10-13 de agosto de 1997, p.- 89.

.- Martínez L., A.; Santiago C., J. R.; Coba A., M. A.; Manjarrez Z., M. E.; Correa G., P.; Alvarado V.,

N., 1998. Clonación y evaluación de diferentes procedimientos para la titulación del rubulavirus porcino (RVP) de La Piedad, Michoacán (LPM). Mem. XXXIII Congreso Nacional de La Asociación Mexicana de Veterinarios Especialistas en Cerdos (AMVEC). Guanajuato, Gto., México, del 12 al 16 de agosto de 1998. PP. 196-197.

7.- Martínez L., A.; Coba A., M.A.; Correaa G., P.; Pérez S., J.; Fernández B.; Quintero, V.; Espinosa

H., J. 1999. Evaluación de una vacuna inactivada experimental contra la Enfermedad del Ojo Azul, ante un brote de campo: 1.- Respuesta de anticuerpos IH en lechones lactantes vacunados. XXXIV Congreso Nacional AMVEC, Mérida, Yuc., del 28 al 31 de julio, pp 243-246.

8.- Martínez L., A.; Coba A., M.A.; Correa G., P.; Pérez S., J.; Fernández B.; Quintero, V.; Espinoza H.,

J. 1999. Evaluación de una vacuna inactivada experimental contra la Enfermedad del Ojo Azul, ante un brote de campo : II) Respuesta serológica en 2 grupos de lechones vacunados


64

respectivamente con una vacuna experimental y con una comercial. XXXIV Congreso Nacional AMVEC, Mérida, Yuc. , del 28 al 31 de julio, pp 247-248.

9.-Martínez L.,A.; Correa G., P.; Pérez S., J.; Coba A., M.A.; Aguilar R., F.; Fernández B.; Quintero,

V.; Espinosa H., J. 1999. Evaluación de 2 vacunas contra la Enfermedad del Ojo Azul, ante un brote de campo: A) En cerdas gestantes vacunadas con la vacuna experimental-CENIDD-M-INIFAP; B) en cerdas gestantes vacunadas con una vacuna comercial. XXXIV Congreso Nacional AMVEC, Mérida, Yuc., del 28 al 31 de julio, pp 252-254.

10.- Martínez L., A.; Coba A., M.A.; Correa G., P.; Pérez S., J.; Fernández B.; Quintero V.; Espinozaa

H., J. 1999. Evaluación de dos vacunas contra la enfermedad del Ojo Azul, en un brote de campo : III) Respuesta serológica en 2 grupos de lechones destetados, vacunados respectivamente con la vacuna experimental-CENID-M-INIFAP, y con otra vacuna comercial. XXXIV Congreso AMVEC, Mérida, Yuc., del 28 al 31 de julio, pp 249-251.

11.- Martínez LA., Santiago C,JR., Coba A.,M.A., Correa GP., Manjarrez ZME. 1999. Evaluación de

diferentes multiplicidades de infección (MDI), para optimizar la producción de partículas virales del Rubulavirus porcino (RVP) de La Piedad, Michoacán (LPM). XXXIV Congreso Nacional AMVEC, Mérida, Yuc., del 28 al 31 de julio, p 255-256.

12.- Correa G., P.; Rodríguez S., B y Martínez L., A., 1984. Producción de la vacuna PAV-250 contra

el cólera porcino con altos títulos, utilizando células PK-15 libres de contaminación por diarrea viral bovina (BVD) y suero irradiado y ultrafiltrado. Mem. II Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Veterinarios Especialistas en cerdos (AMVEC), del 11 al 14 de julio, Mazatlán, Sinaloa, Méx., p. 7.

13.- Rodríguez S., B.; Correa G., P.; Martínez L., A.; Camacho, G.; Monroy B., J.; y Trigo T., E., 1985.

Pseudorrabia (Pr) en gatos alimentados con vísceras de cerdo y/o bovinos, adquiridos en el D.F. Mem. XX Reunión Nacional de la Asociación Mexicana de Veterinarios Especialistas en Cerdos (AMVEC), del 10 al 13 de julio, Mérida, Yucatán, Méx., p. 53.

14.- Rosales E., F.; Correa G., P.; Martínez L., A. y; Ramos R., I., 1986. Anticuerpos inhibidores de la

hemaglutinación (IH) contra el paramyxovirus porcino de La piedad, Michoacán (LPM), en sueros porcinos colectados en 1972. Mem. XXI Reunión Nacional de la Asociación Mexicana de Veterinarios Especialistas en Cerdos (AMVEC) 88. León, Gto., julio 20-24 de 1988, p.84.

15.- Cruz G., H.; Martínez L., A.; Correa G., P. y Colinas T., A., 1988. Viabilidad del Paramyxovirus

porcino de La Piedad, Michoacán (PP-LPM), a diferentes temperaturas. Mem. XXIII Congreso Anual AMVEC 88. León, Gto., julio 20-24 de 1988, p. 84.

16.- Uribe A., J.; Martínez L., A. y Correa G., P. 1989. Presencia y título viral del Paramyxovirus

porcino de La Piedad, Michoacán, en tejidos de cerdos infectados naturalmente. Mem XXIV Congreso Nacional AMVEC 89, Morelia, Michoacán, Méx, julio de 1989, p. 53.

17.- Galina P., L.; Martínez L., A.; Correa G., P.; Colinas T. A.; Anaya E., A. M.; y Ramírez N., R.,

1989. Estudio experimental en cerdos de diferentes edades instilados por vías naturales con el Paramyxovirus porcino de La Piedad, Michoacán (Pp-LPM). Mem. XXIV Congreso Nacional AMVEC 89. Morelia, Michoacán, p. 59.

18.- Zamora G., J.; Martínez L., A.; Correa G., P. y; Colinas T., A., 1990. Estudio preliminar en cerdos

de 2 vacunas inactivadas experimentales elaboradas con el Paramixovirus porcino de La Piedad, Michoacán. Mem. XXV Cong. Nal. AMVEC-90, Puerto Vallarta, Jalisco, pp 61-64.

19.- Correa G., P. y Martínez L., A., 1997. Enfermedad del Ojo Azul, producida por el rubulavirus

porcino. 1er. simposium nacional de enfermedades virales y sus correlaciones "Dr. Javier Rivera Hernández", AMVEC, CMVZIPJ, Guadalajara, Jal., Mayo 16, 1997, pp. 5-10.


65

20.- Torres A., O.; Coba A., M. A.; Martínez L., A.; Lara P., J. H.; Torres P., M. E.; Tórtora P., J.;

Juárez M., M.; Macías G, M.; Aguilera C., E.; Correa G., P.; Ciprián C., A.; Mendoza E., S., 1997. Dinámica y reconocimiento de las proteínas de la FPC en cerdos vacunados y/o desafiados: I.- Vacunación, Desafío, y Efectos en los Cerdos Centinelas. Mem. XXXII Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Veterinarios Especialistas en Cerdos, A.C., Ixtapa, Zihuatanejo, Guerrero, 10-13 de agosto de 1997, p. 83.

21.- Correa-Girón, P.; Pérez S., J.; Martínez L., A.; Córdova L., D., 1997. Avances de una encuesta

nacional para detectar cerdos seropositivos al rubulavirus porcino, mediante las pruebas de inhibición de la hemaglutinación (IH) y de seroneutralización (SN). Mem. XXXII Congreso Nacional de la Asociación Mexicana de Veterinarios Especialistas en cerdos, A.C., Ixtapa, Zihuatanejo, Guerrero, 10-13 de agosto de 1997, p. 88

22.- Correa G., P.; Pérez S., J.; Martínez L., A.; Coba A., M. A.; Córdova L., D., 1998. Encuesta

nacional para detectar cerdos seropositivos al rubulavirus porcino mediante la prueba de inhibición de la hemaglutinación (IH). Mem. XXXIII Congreso Nacional de La Asociación Mexicana de Veterinarios Especialistas en Cerdos (AMVEC). Guanajuato, Gto., México, del 12 al 16 de agosto de 1998. PP. 198-199.

23.-Coba A.,M.A.; Martínez L., A.; Pérez S., J.; Correa-Girón P. 1999. Investigación de la transmisión

de la enfermedad de la enfermedad del Ojo Azul a cerdos susceptibles a través del consumo de canales de cerdos infectados experimentalmente : I Reproducción de la enfermedad en lechones susceptibles, para la obtención de canales infectantes. XXXIV Congreso Nacional AMVEC, Mérida, Yuc, del 28 al 31 de julio, pp. 257-259.

24.- Correa-Girón, P.; Martínez L., A.; Pérez S., J.; Coba A., M.A. 1999. Investigación de la

transmisión de la Enfermedad del Ojo Azul a cerdos susceptibles a través del consumo de canales infectadas experimentalmente : II Alimentación de cerdos susceptibles con canales de lechones infectadoss con el RVP/LPM. XXXIV Congreso Nacional AMVEC, Mérida, Yuc., del 28 al 31 de julio, pp 260-262.

25.- Coba A. M.A., Martínez L.A., Pérez S.J., Correa-Girón, P. 1999. Investigación de la transmisión

de la enfermedad del Ojo Azul de cerdos susceptibles a través del consumo de canales de cerdos infectados experimentalmente: I Reproducción de la enfermedad en lechones susceptibles, para la obtención de canales infectantes. XXXIV Congreso Nacional AMVEC, Mérida, Yuc.

IX. TRABAJOS COMPLETOS DE REUNIONES, CONGRESOS, ETC., CIENTÍFICOS INTERNACIONALES. 1.- Martínez L., A.; Correa G ., P.; Rosales E., F.; Vásquez P., C. y; Garibay, S., M., 1986. Títulos de

anticuerpos inhibidores de la hemaglutinación (IH) contra el paramyxovirus de La Piedad, Michoacán (LPM), en cerdos de diferentes edades. Procc. of The 6th International Pig Veterinary Society Congress, July, 15-10, Barcelona, Spain.

2.- Martínez L., A.; Colinas T., A.; Correa G., P.; Ramírez N., R.; Garibay S., M.; Báez A.; Coba A., M.

A.;y Coss, M., 1987. Determinación de anticuerpos inhibidores de la hemaglutinación contra el Paramyxvirus LPM en cerdos con signos nerviosos, con y sin opacidad de córnea. Res. II ALVEC; XXII AMVEC; III UNPC. Acapulco, Gro., Méx. p. 76.

3.- Martínez L., A.; Colinas T., A.; Correa G., P.; Ramírez N., R.; Garibay S., M.; Coss, M. y Báez A.,

1988. Búsqueda de anticuerpos inhibidores de la hemaglutinación vs el Paramyxvirus de La Piedad, Michoacán, en cerdos sanos y/o enfermos, con o sin opacidad corneal. Procc. of The 10th International Pig Veterinary Society Congress. August. 14-17, 1988. Río de Janeiro Brasil P. 225.


66

4.- Martínez L., A.; Colinas T., A.; Correa G., P.; Ramírez N.R.; Garibay S., M.; Coss M. y Báez A.

1989. Presencia de anticuerpos inhibidores de la Hemaglutinación vs el Paramyxvirus porcino de La Piedad, Michoacán, en cerdos sanos y/o enfermos con o sin opacidad corneal. Mem. III Congreso Latino de Veterinarios Especialistas en Cerdos; II Congreso Nacional de la Sociedad Veterinaria Venezolana de Especialistas en Cerdos. Boletín de La Sociedad Veterinaria Venezolana de Especialistas en Cerdos octubre de 1989, Vol. 4, Nos. 1 y 2, p. 26.

5.- Martínez L., A.; Correa G., P.; Colinas T., A. y Galina P., L., 1989. Opacidad corneal bilateral en

lechones de cerdos expuestos por vías naturales al Paramyxovirus porcino de La Piedad, Michoacán. Mem. III Congreso Latino de Veterinarios Especialistas en cerdos; II Congreso Nacional de la Sociedad Veterinaria Venezolana de Especialistas en Cerdos. Boletín de La Sociedad Veterinaria Venezolana de Especialistas en Cerdos, octubre de 1989, Vl. 4 Nos. 1 y 2, p. 30.

6.- A. Martínez-Lara, P. Correa-Girón, M.A. Coba-Ayala, J. Pérez, Córdova-López, F. Aguilar-Romero.

2000. Antigenicity evaluation of vaccines against blue eye disease in suckling pigs and gestating sows during a field outbreak. Procc. of the 16th International Pig Veterinary Society Congress, Chap. Immunology. Melbourne, Australia, 17-20 Sept. 2000:167.

7.- Correa-Girón, P.; Martínez L., A.; Ericsson, A.; and Moreno-López J., 1986. Characterization of a

paramyxovirus isolated from the brain of a piglet in Mexico. Procc.of The 9th International Pig Veterinary Society Congress, July 15-18, Barcelona, Spain, chap p.

8.- Ramírez N., R.; Martínez L., A.; Correa G., P. y Colinas T., A., 1987. Un brote de Paramyxovirosis

encefalítica en cerdos de una granja del Edo. de Méx. Res. II ALVEC, XXII AMVEC, III UNPC, Acapulco, Gro., Méx. p. 64.

9.- Colinas T., A.; Martínez L., A.; Correa G., P. y Fajardo M., R., 1987. Curva de crecimiento del

paramyxovirus porcino de La Piedad, Michoacán, en la línea de células PK-15. Res. II ALVEC, XXII AMVEC, III UNPC, Acapulco, Gro., Méx. p. 68.

10.- Ramírez N., R.; Martínez L., A. y Colinas T., A., 1988. Cerdos con encefalitis causada por un

paramyxovirus. Procc. of The 10th International Pig veterinary society congres. August 14-17, 1980 Río de Janeiro-Brasil p. 226.

11.- Colinas T., A.; Martínez L., A.; Correa G., P. y Fajardo M. R., 1988. Curva de crecimiento del

Paramyxovirus de La Piedad, Michoacán, en células PK-15. Procc. of The 10 th International Pig Veterinary Society Congress. August, 14-17, 1988 Río de Janeiro Brasil p. 227.

12.- Uribe A., J.; Martínez L., A. y Correa G., P., 1989. Distribución y título del Paramyxovirus porcino

de La Piedad, Michoacán, en tejidos de cerdos infectados en condiciones de campo. Mem. III Congreso Latino de Veterinarios Especialistas en Cerdos; II Congreso Nacional de la Sociedad Veterinaria Venezolana de Especialistas en Cerdos; Boletín de La Sociedad Veterinaria Venezolana de Especialistas en Cerdos, octubre 1989, Vol. 4, Nos. 1 y 2, p. 27.

13.- Cruz G., H.; Martínez L., A.; Correa G., P. y Colinas T., A., 1989. Capacidad hemaglutinante e

infectiva del Paramyxvirus porcino de La Piedad, Michoacán, después de ser sometido a diferentes temperaturas. Mem. III Congreso Latino de Veterinarios especialistas en cerdos; II Congreso Nacional de la Sociedad Veterinaria Venezolana de Especialistas en Cerdos; Boletín de La Sociedad Veterinaria Venezolana de Especialistas en Cerdos, octubre de 1989. Vol. 4, Nos. 1 y 2, p. 28.

14.- Ramírez N., R.; Martínez L., A.; Correa G., P. y Colinas T. A., 1989. Encefalitis causada por un

Paramyxovirus porcino en cerdos de una granja de ciclo completo. Mem. III Congreso Latino de Veterinarios Especialistas en Cerdos; II Congreso Nacional de la Sociedad Veterinaria


67

Venezolana de Especialistas en Cerdos; Boletín de La sociedad Veterinaria Venezolana de Especialistas en Cerdos, octubre de 1989 Vol. 4, Nos. 1 y 2 p. 38.

15.- Colinas T., A.; Martínez L., A.; Correa G., P. y Fajardo M., R.,1989. Crecimiento del

Paramyxovirus porcino de La Piedad, Michoacán, en células PK-15. Mem. III Congreso Latino de Veterinarios Especialistas en cerdos; II Congreso Nacional de la Sociedad Veterinaria Venezolana de Especialistas en Cerdos; Boletín de La Sociedad Veterinaria Venezolana de Especialistas en Cerdos, octubre de 1989. Vol. 4, Nos. 1 y 2, p. 39.

16.- P. Correa-Girón, A. Martínez-Lara, M.A. Coba-Ayala, J. Pérez, D. Córdova-López, F. Aguilar-

Romero. 2000. Antigenicity evaluation of two vaccines against blue eye disease in growing pigs during a field outbreak. Procc. Of the 16th International Pig Veterinary Society Congress, Chap. Virology. Melbourne, Australia, 17-20 Sept. 2000:665


68


69

4.2. Matriz de proyectos de investigación en marcha por problema por disciplina para las cadena productiva Porcinos.

PROBLEMAS Epidemiología

Sistemas de producción Sostenibilidad Manejo

zootécnico Nutrición Mejoramiento Clasificación de carnes

1 Deficiente comercialización 1

Baja rentabilidad 2 3

Deficiente organización

Enfermedades 4,5,6,7,8,9

Falta de tecnología 10 11 12 13

Falta de capacitación

No tratamiento de aguas residuales 14

Insumos caros

2

3

4

5

6

7

8

LISTADO DE PROYECTOS EN MARCHACADENA PRODUCTIVA: PORCINOS

1. Clasificación de canales (métodos). INIFAP y U de G.2. Proyecto integral producción de proteina vegetal y animal, en granjas de cerdos. (reciclaje de estiércol). UMSNH.3. Destete precoz para sisemas semi-intensivos (trópico). UMSNH.4. Métodos serológicos y moleculares para el control del síndrome disgenésico y respiratorio porcino . INIFAP.5. Evaluación de modelos para eliminar gérmenes patógenos. INIFAP.6. Interacciones clínicas fiebre porcina clásica FPC, encefalomiocardítis EMC, enfermedad Aujeszky y PRRS. INIFAP.7. Efectos y frecuencias de estrés porcinos (genético).INIFAP.8. Desarrollo de vacunas en FPC. INIFAP.9. Frecuencia del estrés porcino y repercución en el proceso de producción hasta el consumo. U de G., INIFAP10. Diagnóstico sistemas de producción (opciones para la porcicultura). INIFAP.11. Diagnósticos ambientales de la cadena porcícola. U de G.12. Destete precoz para sistemas semi-intensivos (trópico). UMSNH.13. Desarrollo de una línea genética de cerdos. INIFAP, U.de G.14. Manejo de residuos orgánicos. INIFAP.15. Proyecto integral producción de proteina vegetal y animal, en granjas de cerdos y bovinos productores de carne. UMSNH.

MATRIZ DE PROYECTOS DE INVESTIGACION EN MARCHA DE ACUERDO A PROBLEMAS IDENTIFICADOSCADENA PRODUCTIVA: PORCINOS


70

4.3. Matriz de tecnologías disponibles por ofertar por problema por disciplina par la cadena de Porcinos.

MATRIZ DE ACTIVIDADES DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA DE ACUERDO A PROBLEMAS IDENTIFICADO S

PROBLEMAS Sanidad Sistemas de producción Reproducción Nutrición Sostenibilidad

1 Deficiente comercialización

Baja rentabilidad

Deficiente organización

Enfermedades1,2,3,4,5,6,7,8,9,10

Falta de tecnología 11 12 13

Falta de capacitación 14No tratamiento de aguas residuales

Insumos caros

2

3

4

5

6

7

8

DE TECNOLOGÍAS DISPONIBLES PARA OFERTARDENA PRODUCTIVA: PORCINOCA S

1. Modelos de certificación de granjas en FPC. INIFAP2. Medidas de control para virus del síndrome respiratorio (PARS). INIFAP.3. Técnicas para detección de FPC por caracterización molecular del virus. INIFAP.4. Validación de vacunas en ojo azul. INIFAP.5. Caracterización de ojo azul. INIFAP6. Estudio epidemiológico del síndrome del ojo azul. (SOA). INIFAP.7. Vacunas contra rubulavirus porcino. INIFAP.8. Control de brotes de ojo azul con vacunas. INIFAP.9. Producción de vacunas contra el colera porcino. INIFAP.10. Comparaciones de antigenicidad de vacunas vs ojo azul. INIFAP.11. Tecnologías para sistemas familiares semi-tecnificados para el trópico. UMSNH.12. Determinación del volumen testicular /mayor capacidad reproductiva. INIFAP.13. Pruebas de comportamiento/ potencial productivo de cerdos. U. De G, INIFAP.

CADENA PRODUCTIVA. PORCINOS

14. Manejo y aprovechamiento integrado de residuos orgánicos de granjas porcinas / caracterización del sistema de manejo de residuos. INIFAP.

4.4. RELACIÓN DE PÁGINAS WEB CONSULTADAS PARA LA CADENA PRODUCTIVA

1. www.condesan.org/memoria/COL0900.pdf

2. www.pic.com/mexico/eventos.html

3. www.geocities.com/CollegePark/Campus/8353/sppcol.html

4. www.midia.com.mx/empresas.htm

5. www.pronatta.gov.co/proyectos/ temas/MPecuario/Mpecuario.htm

6. www.engormix.com/nuevo/prueba/ areadeporcicultura1.asp?valor=42 - 82k -

7. ns1.oirsa.org.sv/Di05/Di0504/Di050410/Introduccion.htm

8. www.cipav.org.co/cipav/confr/chara1.htm

9. www.cmp.org/ecologia.htm

10. www.veterin.unam.mx/fmvzunam/inv.htm

11. altaporc.biz/b3.htm

12. www.rds.org.co/miembros/universidades/udca/

experiencias.htm?cat_name=Experiencia%20Exitosa

13. www.engormix.com/nuevo/prueba/ areadeporcicultura1.asp?valor=42

14. www.iicasaninet.net/pub/sanani/html/ bioseguridad_porcinos.html

15. www.porcinoscolombia.org.co/econ_produccion.htm

16. www.jica.go.jp/honduras/pagina2016.htm

17. www.sian.info.ve/porcinos/publicaciones/ encuentros/campagna.htm

18. www.porcicultura.com/productos/ publicaciones/manualtrat.htm

19. www.visionveterinaria.com/prion/Porcinos2.html

20. lead.virtualcenter.org/es/dec/ toolbox/Indust/IndPiPro.htm

21. www.ivalverde.com/medioambiente.htm

22. ns1.oirsa.org.sv/Di05/Di0504/Di050406/ CaracterizacionSocioeconomica-01.htm

23. www.funprojal.org.mx/proyectos/ pecuarios/27/8rresiduos.htm

24. www.ayv.unrc.edu.ar/~rsuarez/Pantallas.htm

25. www.fao.org/docrep/x1700t/x1700t03.htm

26. www.cepis.org.pe/bvsaidis/aresidua/i-170.pdf

27. www.condesan.org/publicaciones/ bgris/colombia/colombia5.html

28. http://www.fao.org/ag/AGA/AGAP/FRG/APH134/cap8.htm

29. http://www.fao.org/ag/AGA/AGAP/FRG/afris/espanol/Document/tfeed8/Data/494.HTM

30. http://uas.uasnet.mx/emvz/81-90.htm

31. http://ftp.sunet.se/wmirror/www.cipav.org.co/lrrd/lrrd12/1/cas121.htm


33. http://ftp.sunet.se/wmirror/www.cipav.org.co/lrrd/lrrd6/3/6.htm

34. http://ftp.sunet.se/wmirror/www.cipav.org.co/lrrd/lrrd12/3/duar123b.htm


71

http://www.condesan.org/memoria/COL0900.pdf

http://www.pic.com/mexico/eventos.html

http://www.geocities.com/CollegePark/Campus/8353/sppcol.html

http://www.midia.com.mx/empresas.htm

http://www.cipav.org.co/cipav/confr/chara1.htm

http://www.cmp.org/ecologia.htm

http://www.veterin.unam.mx/fmvzunam/inv.htm

http://www.porcinoscolombia.org.co/econ_produccion.htm

http://www.jica.go.jp/honduras/pagina2016.htm

http://www.visionveterinaria.com/prion/Porcinos2.html

http://www.ivalverde.com/medioambiente.htm

http://www.ayv.unrc.edu.ar/%7Ersuarez/Pantallas.htm

http://www.fao.org/docrep/x1700t/x1700t03.htm

http://www.cepis.org.pe/bvsaidis/aresidua/i-170.pdf

http://www.fao.org/ag/AGA/AGAP/FRG/APH134/cap8.htm

http://www.fao.org/ag/AGA/AGAP/FRG/afris/espanol/Document/tfeed8/Data/494.HTM

http://uas.uasnet.mx/emvz/81-90.htm

http://ftp.sunet.se/wmirror/www.cipav.org.co/lrrd/lrrd12/1/cas121.htm


http://ftp.sunet.se/wmirror/www.cipav.org.co/lrrd/lrrd6/3/6.htm

http://ftp.sunet.se/wmirror/www.cipav.org.co/lrrd/lrrd12/3/duar123b.htm


36. http://www.infoagro.go.cr/tecnologia/CERDO/memoriacerd.html

37. http://www.infoagro.go.cr/tecnologia/CERDO/memoriacerd.html

38. http://pasture.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/yards/spanish/src/swine.htm

39. http://pasture.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/manure/spanish/src/species2.htm

40. http://pasture.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/manure/spanish/src/char.htm

41. http://pasture.ecn.purdue.edu/~epados/farmstead/manure/spanish/src/fertilizer.htm

42. http://www.tpesp.es/ganaderia/cuadernos/302/default2.asp

43. http://www.porcicultura.com/noticias/nacional/fertilizantes.htm

44. http://www.fundacionpobreza.cl/redes/Medio_Ambiente/tema1/3.htm

45. http://www.agrored.com/agrocultura/61-puercos.html

46. http://www.parnet.com.ar/Biogas/biogas.htm

47. http://www.fao.org/livestock/agap/frg/afris/espanol/document/tfeed8/Data/30.HTM

48. hnos.abreu.com/Doc/ sistemas_de_produccion_porcina_i.htm

49. hnos.abreu.com/Doc/ sistemas_de_produccion_porcina_i.htm

50. www.fao.org/waicent/faoinfo/agricult/aga/agap/frg/

AFRIS/espanol/Document/Morera/MORERA20.HTM

51. www.etsia.upm.es/fedna/capitulos/00CAP5.pdf

52. www.infoagro.go.cr/tecnologia/CERDO/ Reglamento_granjas_porcinas.html

53. www.propeca-mex.com/marcas/pitboss.htm

54. www.propeca-mex.com/marcas/pitboss.htm

55. www.porcicultura.com/estadisticas/ produccion/estad60.htm

56. www.dnic.unal.edu.co/unperiodico/ julio2000/textos/ciencia.htm

57. www.unrc.edu.ar/publicar/intercien/003/doce.htm

58. www.ppca.com.ve/vp/articulos/vp41p27.htm

59. www.geocities.com/CollegePark/Campus/8353/sppuru.html

60. www.ppca.com.ve/vp/articulos_libres.html

61. www.itson.mx/diep/Especialidades/pagina%20porcino/

cursos/formacionmet/Porcicultura%20Intensiva.doc

62. www.acontece.com.ar/0519.htm

63. homepages.mty.itesm.mx/~al590348/ digestibilidadcerdaza.doc

64. www.qualitative-research.net/fqs-texte/ 1-01/1-01mann-s.htm

65. altaporc.biz/b1.htm

66. www.agrobit.com.ar/Info_tecnica/Ganaderia/ porcinos/GA000012po.htm

67. www.cipav.org.co/cipav/confr/nhora2.html

68. www.eumedia.es/articulos/mg/116selecporcina.html

69. iteso.mx/~ae42239/produccion_porcina_en_jalisco.htm


72


http://www.infoagro.go.cr/tecnologia/CERDO/memoriacerd.html

http://www.infoagro.go.cr/tecnologia/CERDO/memoriacerd.html

http://pasture.ecn.purdue.edu/%7Eepados/farmstead/yards/spanish/src/swine.htm

http://pasture.ecn.purdue.edu/%7Eepados/farmstead/manure/spanish/src/species2.htm

http://pasture.ecn.purdue.edu/%7Eepados/farmstead/manure/spanish/src/char.htm

http://pasture.ecn.purdue.edu/%7Eepados/farmstead/manure/spanish/src/fertilizer.htm

http://www.tpesp.es/ganaderia/cuadernos/302/default2.asp

http://www.porcicultura.com/noticias/nacional/fertilizantes.htm

http://www.fundacionpobreza.cl/redes/Medio_Ambiente/tema1/3.htm

http://www.agrored.com/agrocultura/61-puercos.html

http://www.parnet.com.ar/Biogas/biogas.htm

http://www.fao.org/livestock/agap/frg/afris/espanol/document/tfeed8/Data/30.HTM

http://www.etsia.upm.es/fedna/capitulos/00CAP5.pdf

http://www.propeca-mex.com/marcas/pitboss.htm

http://www.propeca-mex.com/marcas/pitboss.htm

http://www.unrc.edu.ar/publicar/intercien/003/doce.htm

http://www.ppca.com.ve/vp/articulos/vp41p27.htm

http://www.geocities.com/CollegePark/Campus/8353/sppuru.html

http://www.ppca.com.ve/vp/articulos_libres.html

http://www.acontece.com.ar/0519.htm

http://www.cipav.org.co/cipav/confr/nhora2.html

http://www.eumedia.es/articulos/mg/116selecporcina.html

70. www.etsia.upm.es/fedna/capitulos/98CAPXII.pdf

71. www.extension.iastate.edu/Pages/ ansci/swinereports/asl-1390.pdf

72. www.sica.gov.ec/ingles/cadenas/ carne/docs/faena_porcino.htm

73. www.greenpiggery.org/activities/activities_supply.htm

74. www.abe.iastate.edu/hoop_structures/other_systems.htm

75. www.fawc.org.uk/reports/pigs/pigpart2.htm

76. www.farmenergy.com/book7.html

77. www.orgprints.org/archive/00000197/

78. www.unimelb.edu.au/HB/1998/subjects/212-432.html

79. www.raph.dk/common/phd/student-profiles/ marianne_kjaer_bonde/index.php3

80. www.sfam.org.uk/reports/pigfarming.html

81. lead.virtualcentre.org/en/dec/ toolbox/Indust/IndPiPro.htm

82. www.ldi.mg/publication/Rapport%20annuel%20d'activites%20LDI%20-%20juin%202000/ C.doc

83. www.lead.virtualcentre.org/en/one/brasil98/default.htm

84. www.ncl.ac.uk/tcoa/projects/pigs.htm

85. www.ktbl.de/umwelt/recht/chile/klooster.pdf

86. www.eidn.com.au/berrybank.html

87. www.orgprints.org/archive/00000197/01/Microsoft_Word_-_Organic_pig_production_systems_UK.pdf

88. www.echonet.org/tropicalag/knowledgebank/ AZ_files/az_9_17.htm

89. www.oie.int/eng/publicat/rt/2002/MADEC.PDF

90. www.fao.org/ag/aga/agap/frg/feedback/ war/W9980T/w9980e02.htm

91. www.depts.ttu.edu/porkindustryinstitute/ world%20wide%20pictures%20of%20outdoor%20pigs.htm

92. quiro.uab.es/tracing/Packages/Package8.htm

93. www.econ.iastate.edu/outreach/agriculture/livestock/ pork/dollars_and_scents/chapter4/introduction.html

94. www.agmrc.org/pork/orgporkmain.html

95. www.danskeslagterier.dk/smcms/Danish_English/ Danish_Quality/Index.htm

96. www.environmentdirectory.com.au/ technologies/berrybank1.html

97. www.extension.umn.edu/distribution/livestocksystems/ components/DI7641.pdf


73

http://www.etsia.upm.es/fedna/capitulos/98CAPXII.pdf

http://www.greenpiggery.org/activities/activities_supply.htm

http://www.abe.iastate.edu/hoop_structures/other_systems.htm

http://www.fawc.org.uk/reports/pigs/pigpart2.htm

http://www.farmenergy.com/book7.html

http://www.orgprints.org/archive/00000197/

http://www.unimelb.edu.au/HB/1998/subjects/212-432.html

http://www.sfam.org.uk/reports/pigfarming.html

http://www.lead.virtualcentre.org/en/one/brasil98/default.htm

http://www.ncl.ac.uk/tcoa/projects/pigs.htm

http://www.ktbl.de/umwelt/recht/chile/klooster.pdf

http://www.eidn.com.au/berrybank.html

http://www.oie.int/eng/publicat/rt/2002/MADEC.PDF

http://www.agmrc.org/pork/orgporkmain.html

98. www.ag.iastate.edu/farms/2001reports/ rhodes/AnEconomicAnalysis.pdf

99. www.depts.ttu.edu/agriculturalsciences/ research/high2.asp

100. extension.agron.iastate.edu/sustag/ researchedu/relivestock.html

101. www.bats.ch/sinoswiss/17.7.02/3bSinoSwissMz_010612.pdf

102. www.greenhouse.gov.au/agriculture/ framework/object23.html

103. www.inapg.inra.fr/dsa/ger_developpement/ montelpub2en.htm

104. www.environmentdirectory.com.au/ technologies/berrybank1.html

105. ns1.oirsa.org.sv/Di05/Di0504/Di050406/ CaracterizacionSocioeconomica-05.htm

106. www.eumedia.es/articulos/mg/112porcinoaleman.html

107. www.aphis.usda.gov/oa/pubs/csfleasp.pdf

108. www.pic.com/mexico/centinela.html

109. www.veternet.cl/principal/reportajes%20index/

Patrones%20reproductivos%20en%20porcinos.pdf

110. hnos.abreu.com/Doc/ bioseguridad_mejora_de_la_eficie.htm

111. www.uady.mx/~biomedic/rev_biomed/pdf/rb001145.pdf


113. www.iicasaninet.net/pub/sanani/ pdf/bioseguridad_porcinos.pdf

114. www.canswine.ca/spanish/csa6S.html

115. www.rlc.fao.org/prior/segalim/animal/ppc/ plan_continental/paises/venezue.htm

116. www.engormix.com/nuevo/prueba/ areadeporcicultura1.asp?valor=45

117. www.redveterinaria.com/gdes_anim/porcinos.php

118. www.acontece.com.ar/0121.htm

119. www.ucm.es/BUCM/compludoc/S/10011/9956436X_1.htm

120. www.unl.edu.ar/extensio/proyecto/convoca.htm

121. www.healthig.com/veterinaria/veterinaria2.html

122. www.fcv.unl.edu.ar/educativos.htm

123. www.bayervet.net/bio_articulo_2.html

124. www.bayervet.net/bio_articulo_2.html

125. www.elevage-francais.com/esp/Bdporcins.asp?Id=1

126. www.inta.gov.ar/pergamino/Porcinos/pc_reproduc.htm

127. [email protected].

128. www.inta.gov.ar/pergamino/Porcinos/pc_ppal.htm

129. www.fao.org/docrep/v1650t/v1650T04.htm

130. www.buscagro.com/PAGINAS_PARA_ESTUDIANTES/ Porcinocultura/

131. www.ecografiavet.com/repro/ECO-REPRO.doc


74

http://www.bats.ch/sinoswiss/17.7.02/3bSinoSwissMz_010612.pdf

http://www.eumedia.es/articulos/mg/112porcinoaleman.html

http://www.aphis.usda.gov/oa/pubs/csfleasp.pdf

http://www.pic.com/mexico/centinela.html

http://www.uady.mx/%7Ebiomedic/rev_biomed/pdf/rb001145.pdf

http://www.ppca.com.ve/vp/articulos/vp37p11.htm

http://www.canswine.ca/spanish/csa6S.html

http://www.redveterinaria.com/gdes_anim/porcinos.php

http://www.acontece.com.ar/0121.htm

http://www.ucm.es/BUCM/compludoc/S/10011/9956436X_1.htm

http://www.unl.edu.ar/extensio/proyecto/convoca.htm

http://www.healthig.com/veterinaria/veterinaria2.html

http://www.fcv.unl.edu.ar/educativos.htm

http://www.bayervet.net/bio_articulo_2.html

http://www.bayervet.net/bio_articulo_2.html

132. www.entrerios.gov.ar/produccion/davic08.htm


134. www.alliance21.org/continental/es/ europe/docs/cadrage_mre_es.rtf

135. www.cipav.org.co/cipav/resrch/livestk/piedad.htm

136. lead.virtualcentre.org/es/ele/ conferencia1/sanchez1.htm

137. www.rebelion.org/ecologia/viacampesina050802.htm


75

http://www.cipav.org.co/cipav/resrch/livestk/piedad.htm

http://www.rebelion.org/ecologia/viacampesina050802.htm

A manera de conclusiones y de recomendaciones se señala:

• Únicamente para dos de los ocho problemas identificados por los

productores se tienen tecnologías disponibles para ofertar.

• Dominan las tecnologías disponibles para el problema de enfermedades.

• Las tecnologías disponibles son puntuales y no son de carácter

multidisciplinario. Abordan tres enfermedades: fiebre porcina clásica,

síndrome del ojo azul y síndrome disgenésico respiratorio porcino.

• No se registran tecnologías disponibles para los problemas de

comercialización deficiente, baja rentabilidad, organización deficiente, falta

de capacitación, no tratamiento de aguas residuales e insumos caros.

• La investigación en proceso es más diversa en la incorporación de varias

disciplinas en la solución de problemas.

• En la investigación en marcha dominan los proyectos de epidemiología

relacionados con el problema de enfermedades.

• En los centros de investigación, se empieza a dar importancia a los

aspectos relacionados con producción sostenible de los cerdos.

• Es urgente desarrollar proyectos integrales con enfoque multidisciplinario y

proyectos relacionados con el continuo de la cadena.

• Es urgente, integrar proyectos que protejan al ambiente, que promuevan el

posicionamiento de la cadena al cuadrante de impulso.

programa estratégico de investigación y transferencia de ... · pdf filela...

Documents