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PROGRAMA
ORDENHA MELHOR
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Motivações
PRODUTORES ESTAGIÁRIOS
• Melhoria na qualidade do
leite pagamento por
qualidade;
• Necessidade de assistência
técnica Limitações da
EMATER;
• Assistência pontual Falta
de tempo e técnicos
suficientes para fazer um
atendimento personalizado;
• Falta de prática de campo;
• Necessidade de entender e
conhecer a realidade dos
produtores rurais;
• Gerar estratégias para
solucionar os problemas de
cada propriedade;
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Inspiração
Projeto UniLeite (UFMG)
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PROGRAMA ORDENHA MELHOR
4
PRODUTORES ESTAGIÁRIOS
TROCA
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Oportunizar ao estudante de agrárias o convívio com a
realidade dos produtores, visando a troca de
informações e vivências;
Valorizar o aprendizado através da extensão;
Propósito
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Propósito
Auxiliar e incentivar o produtor a melhorar a
qualidade do seu produto e com isso aumentar a
sua renda;
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Propósito
Difusão das boas práticas de ordenha;
Identificação e prevenção da mastite;
Promover o bem estar animal;
Alimentos seguros para a população.
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Treinamento
Treinamento teórico-prático dos estagiários ministrado
por técnicos da EMATER e SEAPI;
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Conteúdo do Treinamento
Prática de ordenha;
Higienização;
Funcionamento e manutenção de equipamentos;
Procedimentos de coleta de leite;
Conduta e comportamento na abordagem ao produtor.
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Propriedades Participantes
EMATER de Taquara e Cooperativa Piá;
Pequenos produtores, agricultura familiar;
Propriedades receptivas;
Apresentação do programa;
Aceitação das famílias.
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Metodologia
Visitação quinzenal às propriedades;
A cada visita analisar os pontos críticos e coletar amostras de leite;
Análise dos resultados da qualidade do leite;
Debate com os técnicos da SEAPI, EMATER e UFRGS;
Sugestões aos produtores;
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Metodologia
Propriedades diferentes entre si;
Técnicas personalizadas, adaptadas para cada
propriedade;
Troca de conhecimento através de demonstrações;
Aceitação do produtor para cada prática.
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Diferencial
Estagiários conhecem as dificuldades enfrentadas no
dia-a-dia do produtor;
Comem na mesa com os produtores;
Obrigação e responsabilidade de estar nas propriedades
no horário de trabalho.
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ENTENDER A REALIDADE DOS PRODUTORES!!
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Estagiários
Ampliação da visão e das
possibilidades de melhoria e
crescimento
veículo para inovação
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Primeira Visita
Apresentação e diagnóstico (dia todo)
Coleta de amostras;
Nenhuma sugestão (intervenção) sem discussão com os
técnicos;
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Técnicas Abordadas Primeira visita reconhecimento das propriedades;
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Técnicas Abordadas PRÉ-DIPPING
Devido a característica de cada propriedade utilizamos técnicas personalizadas;
Balde de água com
hipoclorito e panos para
limpeza dos tetos
Pré-dipping
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Técnicas Abordadas LIMPEZA DO EQUIPAMENTO
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Técnicas Abordadas LIMPEZA DA SALA DE ORDENHA
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Técnicas Abordadas TESTE DE MASTITE
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Técnicas Abordadas MATERIAL INFORMATIVO
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Técnicas Abordadas COLETA DE AMOSTRAS
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• Conhecer melhor a qualidade
do leite;
• Entrega dos resultados;
• Explicação dos possíveis
“porquês” e da variabilidade.
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Resultados
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Produtor Porcentagem de aceitação Diminuição de CBT Diminuição de CCS
1 67% 0 0
2 60% 94% 0
3 50% 0 15%
4 75% 88% 64%
5 50% 75% 0
6 40% 0 0
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Justificativas
Mistura com leite de outros lugares;
Práticas adotadas são mais efetivas para redução de CCS;
Práticas adotadas são mais efetivas para redução de CBT;
Acontecimentos e contaminações pontuais.
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Visão dos Estagiários
Experiência de campo;
Convivência com o produtor;
Adquirir conhecimento técnico;
Diferenciação profissional.
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Visão dos Produtores
Superou as expectativas, em relação ao
envolvimento dos estagiários com o
trabalho;
Qualidade da água.
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Parcerias
EMATER – Treinamento e contato com os produtores;
UFRGS – análises físico-químicas e microbiológicas do leite;
Laticínio Piá – dados de qualidade do leite dos produtores.
Inspetoria de Taquara – Alojamento dos estagiários.
UNIVATES e UPF – análises de qualidade do leite.
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Muito obrigado!
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