PROKARIOTI

Organizmi čije ćelije nemaju pravo jedro zovu se prokarioti.

Grč: pro-prije, karion-jedro

U prokariote ubrajamo: bakterije i modrozelene alge

BAKTERIJE

• Pripadaju carstvu monera.

Nasljedni materijal

membrana

Ćelijski zid

Oblici bakterija

Vibrioni (u obliku zareza)

Razmnožavanje bakterija

Razmnožavaju se običnom diobom.

U povoljnim uvjetima dijele se svakih 20 min

BAKTERIJE

• U nepovoljnim uslovima bakterije obrazuju spore obavijajući se čvrstom opnom koja ih štiti.

• NAČINI UNIŠTAVANJA BAKTERIJA

• STERILIZACIJA – uništavanje bakterija na temperaturi preko 100 stepeni

• PASTERIZACIJA – uništavanje bakterija na manjoj temperaturi

STERILIZATOR

PASTERIZACIJA

• Pasterizacija je postupak izlaganja namirnica (najčešće tekućih, posebno mlijeka) temperaturi 55-70°C radi produženja roka trajanja.

• Pasterizacijom se uništavaju bakterije, a da se pritom bitno ne mijenjaju sastav, okus i prehrambena vrijednost namirnice.

• Vrlo često se pasterizira mlijeko, kao i sokovi, marmelade, kompoti i sl. Mlijeko se pasterizira izlaganjem temperaturi 63°C 30 min., zatim se brzo hladi i skladišti na temperaturi ispod 10°C.

• Pasterizacija je dobila ime po francuskom hemičaru Louis Pasteuru koji je prvi primijenio ovu metodu.

•

Ishrana bakterija

• Prema načinu ishrane dijele se na :

• Autotrofne (same sebi proizvode hranu procesom fotosinteze)

• Heterotrofne (hrane se gotovom hranom)

• Heterotrofne bakterije hrane se tvarima sa uginulih organizama , pa ih nazivamo saprofitske bakterije.

BAKTERIJE

• Aerobne bakterije (dišu pomoću kisika)

• Anaerobne (žive bez kisika)

PATOGENE BAKTERIJE

UZROKUJU RAZNE BOLESTI

PATOGENE BAKTERIJE

• BOLESTI KOD ČOVJEKA KOJE UZROKUJU BAKTERIJE SU:

• UPALA GRLA, UPALA PLUĆA, TUBERKULOZA, TIFUS, KOLERA, KUGA...

TIFUS

BAKTERIJSKE BOLSETI

• Bakterijske bolesti liječe se antibioticima.

• Pojava mnogih bakterijskih bolesti sprječava se vakcinacijom i pravilnom higijenom