prokpo04-7

8/18/2019 prokpo04-7

1/17

Lokakarya Nasional Kambing Potong

61

TANTANGAN DAN PELUANG PEMANFAATAN PAKAN LOKAL

UNTUK PENGEMBANGAN PETERNAKAN KAMBING DI

INDONESIA

SIMON P. GINTING

Loka Penelitian Kambing Potong, Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan

ABSTRACT

Challenges and Opportunity in The Utilization of Local Feeds for Goat Production in Indonesia.--The development of feeding system which is based on the local resources is the milestone in supporting sustainable andcompetitive goat production systems in Indonesia. The residues, and by- products of many kinds of food crops,

horticultures and plantataion crops are potential sources of locally available feeds for goat production. Generally, theratio of residues or by-products to the main products is relatively high so that provides ample amount of biomass ofvarious type of products. Many crop residues or crop-by products have been used as feed for goats with various level ofutilization. Certain chemical compounds that limit their use as feed for goats have been identified to be contained in

these products. These include lignin, cutin, silica, theobromine, tannin, caffeine and cyanide acid. There have beentechnologies that could be applied to depress the concentration of these anti-nutritional factors such as fermentation,

base hydrolyses, oxidative agent, drying, soaking or combinations among these. The general characteristics of theselocal feeds (high fiber and low protein) require a relevant feeding system in order to efficiently use the feeds. The

diversity of products with fluctuatif and imbalance chemical composition make feeding standard system inadequate tohandle these feeds. Alternatively, a feed budget system which aims to maximize the utilization of the available feedswether or not the nutrient standard of the goat is fullfilled probably more relevant to cope with such feeds. Goats with arelatively small size are faced physiologically with contra-productive situations when fed with high fiber and bulky

feeds. However, these animlas have developed mechanisms to cope this situation like selective feeding habit and veryefficient protein and water metabolisms. Attempts to enrich the feed inventory for goat production from crop residuesor by-products need a series of evaluative steps before a new feeds could be considered as a potential alternative feeds.

It is observed that information on the physical characteristics of local feeds are lacking. The information of thesecharacters is important when attempt is made to produce complete feed in a pelleted form. These aspects should be oneof the priority aspects for the future researches.

Keywords: Local feeds, crop residues, crop-by products, goats, anti-nutrition factor, feeding system

ABSTRAK

Pengembangan sistim pakan berbasis sumberdaya lokal menjadi pilar yang mendukung perkembangan produksikambing di Indonesia yang berkelanjutan, efisien dan kompetitif. Hasil sisa, hasil samping dan limbah berbagai jenis

tanaman merupakan sumber bahan baku pakan alternatif yang potensial. Umumnya rasio hasil samping:produk utama pada tanaman ini relatif tinggi, sehingga menghasilkan biomasa yang sangat sangat besar dengan keragaman jenis produk yang tinggi. Berbagai jenis bahan asal tanaman dan industri pengolahannya telah digunakan baik sebagai

suplemen tunggal, komponen konsentrat maupun sebagai pakan dasar bagi produksi kambing. Beberapa senyawakimiawi telah diidentifikasi sebagai faktor anti nutrisi yang membatasi penggunaannya sebagai bahan pakan, sepertilignin, silika, kutin, theobromine, tannin, kafein dan asam sianida. Tersedia teknologi yang dapat menekan kandungansenyawa anti nutrisi tersebut seperti fermentasi, hidrolisis larutan basa, oksidatif, pengeringan, dekomposisi dan

perendaman atau kombinasinya. Karakter umum bahan pakan lokal dengan kandungan serat tinggi dan/atau proteinrendah berimplikasi kepada pengembangan sistim pakan yang relevan dengan karakter bahan tersebut. Keragaman jenis

bahan pakan dengan tingkat komposisi kimiawi yang fluktuatif mengindikasikan bahwa sistim pakan yang lebih sesuai

adalah pendekatan feed budget yang bertujuan untuk memaksimalkan penggunaan bahan pakan, terlepas apakahkebutuhan standar nutrisi ternak terpenuhi atau tidak ( feeding standarad ). Ternak kambing dengan ukuran bobot tubuhyang relatif kecil menghadapi tekanan secara fisiologis pencernaan bila menggunakan limbah pertanian berserta dankeambaan tinggi. Namun, ternak ini memiliki kemampuan adaptasi yang tinggi dengan mengembangkan pola makanyang selektif dan metabolisma protein dan air yang efisien. Upaya pengkayaan inventori pakan kambing asal tanaman

dan industri pengolahannya memerlukan serangkaian langkah evaluatif sebelum teruji sebagai bahan pakan alternatif baru. Informasi beberapa aspek karakter fisik bahan pakan lokal masih sangat terbatas, sehingga penelitian kedepan perlu melengkapi informasi tersebut, terutama untuk mengantisipasi kecenderungan pengembangan pakan komplit(total mix ration) untuk usaha kambing yang intensif.

Kata kunci: Pakan lokal,sisa tanaman, limbah tanaman, kambing, anti nutrisi, sistim pakan

8/18/2019 prokpo04-7

2/17


62

PENDAHULUAN

Sistim produksi kambing yang berdaya saingharuslah didasarkan kepada konsep keuntungan

komparatif dalam memanfaatkan sumber daya

lokal, termasuk pakan. Pemanfaatan sumber daya pakan lokal dengan tingkat kompetisi seminimal

mungkin dengan pengguna lain menjadi sangat

penting mengingat ruminansia, termasuk kambing

memiliki efisiensi pemanfaatan energi dan protein

yang rendah, berkisar antara 2-18%, tergantung pada status fisiologisnya (E NGELHARDT, 1981).

Sistim produksi kambing dengan pola campuran

(mix farming ) telah berkembang di Indonesia, danmerupakan sistim produksi yang utama. Sistim ini

pada prinsipnya telah memanfaatkan berbagai

pakan lokal dengan intensitas yang beragam, dan

terdapat keseimbangan yang kompromistis antarasuplai pakan dengan tingkat produktifitas aktual.

Salah satu keuntungan komparatif daerah

beriklim tropis seperti Indonesia adalah peluang berlangsungnya proses fotosintesis oleh tanaman

sepanjang tahun. Kondisi ini menawarkan produksi biomasa tanaman yang sangat besar yang dapat

ditransformasikan menjadi bahan baku pakan

ternak, khususnya ruminansia seperti kambing.Biomasa yang tersedia sebagai bahan pakan dapat

berasal dari hijauan pakan ternak (HPT), hasil sisa

dan hasil samping/ikutan tanaman maupun hasilsamping/ikutan industri agro. Keragaman bahan

baku pakan yang tinggi menawarkan fleksibilitas

yang tinggi bagi peternak, namun juga menawarkan

kompleksitas bagi nutrisionis agar dapat

dimanfaatkan secara efisien. Dari segi kuantitas,maka pakan lokal berserat tinggi (materi lingo-

selulosa) merupakan yang terbesar. Pada dasarnya

bahan tersebut mengandung energi kasar ( gross)yang relatif sebanding dengan biji jagung, namun

struktur kimiawinya membuat potensi energi

menjadi tidak tersedia seluruhnya, apabila

diberikan apa adanya (K ERLEY et al ., 1985).Karakter umum pakan lokal ber serat tinggi dan

protein rendah merupakan beban yang lebih berat

bagi ternak ruminansia dengan ukuran tubuh kecil,

seperti kambing. Beberapa kendala dalam

memanfaatkan hasil sisa tanaman antara lain adalah

1) palatabilitas rendah, 2) nilai nutrisi rendah, 3) penanganan relatif sulit (pengeringan,

penggilingan, transportasi dan penyimpanan), 4)ketersediaan musiman, serta 5) adanya potensi

penggunaan untuk keperluan lain.

Dalam tulisan ini diuraikan potensi biomasa

hasil sisa, sampingan atau limbah berbagai sumber potensial seperti tanaman pangan, hortikultura,

perkebunan maupun industri pengolahannya

sebagai bahan pakan dalam mendukung produksi

kambing. Status pemanfaatan pada kambing

berbagai jenis pakan tersebut disajikan dari

berbagai sumber literatur. Kandungan faktor anti

nutrisi yang membatasi penggunaannya serta upaya

teknologi dalam mengatasi kendala tersebutdipaparkan. Keunggulan komparatif kambing serta

adaptasinya dalam menangani karakter pakan

beserta tinggi dan berprotein rendah dibahas. Jugadikemukakan alternatif metoda serta proses yang

dapat diterapkan dalam upaya mengembangkan

suatu produk menjadi bahan pakan teruji, sertaaspek-aspek penelitian yang diperlukan dimasa

mendatang guna melengkapi informasi dan data

tentang suatu bahan pakan yang potensial.

DEFINISI DAN RUANG LINGKUP PAKAN

LOKAL

Dalam bahasan ini yang dimaksud dengan

pakan lokal adalah setiap bahan baku yang

merupakan sumberdaya lokal Indonesia yang berpotensi dimanfaatkan sebagai pakan secara

efisien oleh ternak kambing, baik sebagai

suplemen, komponen konsentrat atau pakan dasar.Pakan lokal yang termasuk kedalam kelompok biji-

bijian maupun hasil ikutan industri agro, atau yang

berasal dari hewan yang banyak dimanfaatkan oleh

industri unggas dan monogastrik lain, sehingga

tidak kompetitif bila digunakan untuk kambingtidak tercakup dalam bahasan. Pembahasan

difokuskan kepada bahan-bahan yang belum umum

dimanfaatakan (inkonvensional). Dalam konteks ini

bahan pakan dapat berupa 1) hasil sisa tanaman

(crop residues), 2) hasil ikutan/samping/limbahtanaman (crop-by products), dan 3) hasilikutan/samping/limbah industri agro (agroindustry-by products)

Hasil sisa tanaman adalah bagian tanaman yang

tersedia dan dapat dimanfaatkan sebagai pakan

setelah produk utama dipanen. Hasil

ikutan/samping tanaman adalah bagian tanamanyang tersedia dan dapat dimanfaatkan setiap saat

selama umur tanaman. Hasil ikutan/samping

industri agro adalah bahan atau produk sampingyang dihasilkan industri pengolahan bahan baku

asal pertanian menjadi produk olahan.

POTENSI BIOMASA

Sumber penting pakan lokal yang sifatnya

inkonvensional bagi produksi kambing adalah

tanaman pangan, hortikultura dan tanaman perkebunan serta industri pengolahannya (Tabel 1).

Dari ketiga sumber tersebut secara kuantitatif

tanaman pangan merupakan yang terbesar, antara

8/18/2019 prokpo04-7

3/17


63

lain disebabkan oleh luas areal tanam, disamping

rasio limbah: produk utama relatif tinggi. Tanaman

jagung ( Zea mays) misalnya, memiliki rasio jerami:

biji (bahan kering) sekitar 3,0 dengan potensi bahan

kering jerami jagung sebesar 4,6 ton/ha/musimtanam (bahan kering 21,7%). Produksi jerami padi

(Oryza sativa) dapat diprediksi dengan

menggunakan indikator yang serupa yaitu rasio jerami: gabah (bahan kering) sebesar 1,0 dan bahan

kering jerami 31,9%. Sorghum memiliki potensi

untuk dikembangkan di Indonesia, karena daerahadaptasinya yang luas (SIRAPPA, 2003). Jerami

sorghum dapat dihasilkan sebanyak 2,62 ton

BK/hektar (SOEBARINOTO dan HERMANTO, 1996).

Luas areal tanam diperkirkan sebesar 18,000 ha

(BETI et al ., 1990), sehingga potensi jeramisorghum adalah 47,000 ton BK. Jerami kacang

tanah ( Arachis hypogeae) merupakan hasil sisa

tanaman yang relatif berkualitaslebih baik, karenakandungan protein dan kecernaan yang relatif lebih

tinggi dibandingkan jerami lain. Produksi jeramikacang tanah berkisar antara 3,5–5,5 ton BK/ha,

dengan imbangan daun: batang sebesar 0,34 (LARBI

et al ., 1999).

Pola ketersediaan bahan asal tanaman pangan

umumnya musiman, sehingga diperlukan upaya

pengolahan ( processing ) untuk preservasi agar

dapat digunakan sepanjang tahun. Secara logistik, bahan terdistribusi secara meluas, sehingga koleksi

bahan membutuhkan transportasi yangn intensif,

terutama bila akan diolah menjadi pakan komersial. Namun, untuk pemeliharaan kambing skala kecil-

menengah distribusi yang luas relatif sesuai dengan

pola distribusi populasi kambing yang merupakan bagian dari usaha pertanian dengan pola mix farming .

Tanaman ubi kayu ( Manihot esculenta Crantz)

merupakan tanaman pangan yang dapat

menghasilkan fraksi daun sebagai pakan sumber protein untuk ruminansia dengan potensi produksi

sebesar 1,2-1,9 t BK/ha dan kandungan protein

sebesar 25-27% (GOMEZ and VALDIVIESO, 1984).Tanaman hortikutura yang penting sebagai

sumber pakan kambing adalah tanaman sayuran

dan buah. Tanaman sayuran atau industri

pengolahan umumnya menghasilkan produk berupa

hasil samping/ikutan/limbah. Produk limbah berupasayur lobak ( Raphanus sativa) afkir segar yang

tidak memenuhi persyaratan pasar atau untuk

proses pengolahan merupakan bahan pakan

potensial sebagai sumber energi (GINTING et al .,

2004). Ampas nenas ( Annanas communis L) berupa

kulit dan sisa perasan daging merupakan limbah

pengolahan buah nenas menjadi jus nenas

(konsentrat) dengan rasio limbah: produk utama

yang tinggi (6,5). Dari industri pengolahan buahmarkisa ( Paciflora edulis) menjadi sari markisa,

diperoleh limbah padat berupa kulit buah dan biji

yang proporsinya besar (65-70%). Tanaman pisang( Musa spp.) merupakan sumber pakan yang

penting, karena selain produktivitasnya tinggi juga

menghasilkan produk limbah/sampingan yang beragam, sehingga relatif tersedia sepanjang tahun.

Secara kumulatif, fraksi batang, daun atau anakan

dapat menghasilkan bahan pakan (BK) sebesar 11,2

ton/ha, dengan pola ketersediaan sepanjang tahun.

Luas areal tanam tanaman pisang diperkirakanmencapai 74.751 ha (DIREKTORAT JENDRAL BINA

PRODUKSI TANAMAN HORTIKULTURA, 2003),

sehingga potensi pakan asal tanaman pisang secaranasional mencapai sekitar 800.000 ton/tahun.

Beberapa daerah penting penghasil pisang antaralain yang terbesar adalah Jawa Barat dan Jawa

Timur (>10.000 ha), Jawa Tengah, Lampung, NusaTenggara Barat, Sulawesi Selatan dan Banten

(4.000–8.000 ha), serta Sumatera Utara, Sumatera

Selatan, Bali, Nusa Tenggara Timur dan

Kalimantan Selatan (1.300–2.600 ha). Dari tanaman perkebunan, kelapa sawit ( Elaeis

guinensis) menawarkan keragaman produk paling

tinggi. Pola ketersediaan bahan seperti solid,

pelepah, daun dan serat perasan buah bersifatsepanjang tahun dengan interval yang pendek

(harian). Dengan kecenderungan laju perluasan

areal tanam yang tajam (12,6% per tahun)(LIWANG, 2003), maka potensi kelapa sawit dalammenyumbang pakan lokal akan semakin penting.

Tanaman kopi dapat menyumbang bahan pakan

berupa kulit biji (shell) sebanyak 6,0% dan pulp

(daging buah) sebanyak 43,0% (BOUCQUE andFIEMS, 1988). Tingkat produktivitas mencapai

2.500 kg/ha, sehingga potensi produksi daging

buah dan kulit biji masing-masing sebesar 0,94 tondan 0,14 ton/ha. Produksi buah kakao (Theobroma

cocoa) segar sekitar 1.750 kg/ha dengan komposisi

kulit buah 74,0% dan biji 2,0%. Biji kakao

menghasilkan hasil ikutan berupa kulit biji sebesar

2,0% dari berat biji. Produksi biji karet ( Heveabrazilliensis) berkisar antara 1,0-2,0 ton/ha/tahun

(POND et al ., 1994). Industri pengolahan teh

menghasilkan produk limbah berupa ampas teh

yang memiliki potensi sebagai pakan alternatif.

8/18/2019 prokpo04-7

4/17


64

Tabel 1. Potensi produksi biomasa hasil sisa dan sampingan tanaman pangan, hortikultura, perkebunan serta industri pengolahannya sebagai bahan pakan lokal untuk kambing

Sumber/jenis pakanlokal

Produksi(ton BK/ha)

Rasio limbah/produk( as is)

Keterangan

Tanaman pangan

Jerami padi 6 1,0 Angka produksi per musim tanam ; BK 31,9%Jerami jagung 4,6 3,0 Angka produksi per musim tanam; BK 21,7%

Jerami sorgum 2,6 1,0 Angka produksi per musim tanam

Jerami kacang tanah 3,5-5,5 - Angka produksi per musim tanam; BK 29,1%

Daun ubi 0,4-0,7 - Angka produksi per musim tanam; BK 22,4%

Tanaman hortikultura

Kulit buah markisa 9,1 1,5 BK 67%; rasio kulit/buah 54%

Biji markisa 2,1 0,3 BK 75%; rasio biji/buah 11%

Ampas nenas 9,4 6,5 BK15%; rasio ampas/buah 78%

Batang pisang 2,7 - BK 6,8%; bobot segar 30 kg/batang; jumlah

batang/ha 1300/ha/tahun

Anakan pisang

2,8 - BK 9,8%; bobot segar 22 kg/anakan/tahunDaun pisang 5,7 BK 21,8%; bobot segar 20 kg/batang/tahun

Tanaman perkebunan

Daun sawit 0,66 - BK 46,2%; berat daun 0,5 kg/pelepah; 22 pelepah/pohon

Pelepah sawit 1,64 - BK 26,1%; berat pelepah 2,2 kg

Serat perasan buahsawit (SPB)

2,7 - BK 93,1; rasio SPB/TBK 18%

Solid Decanter 1,1 - BK 24,1%; rasio solid/TBS 2,9%

Kulit buah kakao 1,1 3,4 BK 85%; rasio kulit buah/buah segar 74%

Kulit biji kakao 0,1 BK 90%; rasio biji/buah 2%; rasiokulitbiji/biji 2%

Daun kakao 0,5 - -

Biji karet 1-2 - 2-4 kg/pohon/thn; 500 pohon/ha

Daging buah kopi 0,94 0,84 BK 87%; rasio daging/buah 43%

Kulit biji kopi 0,14 0,12 BK 91%; Rasio biji/buah 6%

Ampas Teh ? ? ?

Sumber: Lihat teks.

STATUS PENGGUNAAN SEBAGAI PAKAN

KAMBING

Tanaman Pangan

Status pemanfaatan hasil sisa atau

ikutan/limbah tanaman dan industri pengolahannyadisajikan pada Tabel 2. Jerami dapat digunakan

sebagai pakan basal, maupun bagian dari pakan

basal. Jerami padi telah digunakan sebagai

campuran pakan basal dengan rumput pada

kambing (SITORUS, 1987). Penggunaan jerami padisebagai pakan dasar yang dihidrolisis dengan

larutan NaOH dan diberi Leucaena leucocephala

sebagai suplemen dapat menghasilkan pertambahan bobot badan harian sebesar 33,0 g pada kambing

Kacang (VADIVELOO, 1986). Perlakuan NaOH

yang meningkatkan ketersediaan energi jerami padi

serta suplemen protein kemungkinan menyebabkan penggunaan jerami padi sebagai pakan dasarmampu memenuhi kebutuhan untuk pertumbuhan.

Perlakuan NaOH juga dilaporkan dapat

meningkatkan konsumsi jerami sorghum yang

diberikan sebagai pakan dasar kambing(WRATHALL et al .,1989). Akan tetapi, perlakuan

amoniasi jerami sorghum dengan urea tidak

memberi pengaruh nyata terhadap penampilankambing. Walaupun urea dapat meningkatkan

8/18/2019 prokpo04-7

5/17


65

konsumsi protein kasar, namun sifat hidrolisis urea

yang lebih lemah dibandingkan NaOH

kemungkinan tidak mampu membebaskan energi

dalam jumlah yang cukup untuk memenuhi

kebutuhan kambing untuk tumbuh. PenelitianHADJIPANAYIOTOU (1984) menunjukan bahwa

pemberian jerami sorghum sebesar 20% (0,27

kg/ekor/h) dan konsentrat sebesar 80% (1,32kg/ekor/h) pada kambing fase laktasi dapat

mempertahankan produksi susu sebesar 1,7 kg/hari

tanpa kehilangan bobot badan. Penelitian inimengindikasikan bahwa jerami dapat digunakan

sebagai sumber serat untuk kambing laktasi yang

diberi konsentrat dosis tinggi untuk

mempertahankan tingkat produksi susu yang tinggi

dan kondisi tubuh yang stabil. Jerami jagung dapat

digunakan sebagai pakan dasar, dan pemberian

suplemen lamtoro dapat meningkatkan konsumsi pakan sebesar 135% (BANDA dan AYSADE, 1985).

Jerami kacang tanah memiliki palatabilitas yang

baik pada kambing, dan dapat digunakan sebagai pakan dasar (100%) dengan tingkat konsumsi 93

g/kg BB0,75 (GAYLE et al ., 1990). Kandungan

protein yang relatif lebih tinggi dibandingkandengan jerami lain kemungkinan mempengaruhi

tingkat konsumsi pada kambing.

Tabel 2. Pemanfaatan hasil sisa serta hasil samping tanaman dan industri agro sebagai pakan pada kambing

Pakan dasar SuplemenPBBH

(g/h)Konsumsi KeteranganSumber/jenis pakan

lokal% g/h

Tanaman PanganJerami padi Ad lib - - 33,0 - Suplementasi dengan

legum

Jerami jagung Ad lib - - - ∆ 135% Suplementasi Lamtoro

30 g

Jerami sorgum 20% 270 - - 270 g/h Diberi konsentrat 80%(1320 g/h)

Jerami kacang tanah 100 - - - 93g/kg BB.0,75 -

Tanaman Hortikultura

Kulit Buah Markisa - - 10-40% 65-70 - Sebagai komponen

konsentrat

Biji Markisa - - 10-40% 65-75 - Sebagai komponen

konsentratAmpas Nenas Ad lib - - 60-84 750 g Kambing digembalakan

Sayur afkir (Lobak) - - 10-40% 53-64 - Sebagai komponenkonsentrat

Anakan pisang 20% - - - - Susbstitusi 50% rumput

Daun pisang - - Ad lib - 216g/kg BB0,75 -

Tanaman Perkebunan

Daun sawit 30-40 - - 30-50 - Waktu adaptasi panjang

Pelepah sawit 40-80 - - 50-60 - Substitusi rumput

Solid Decanter - - 1,0% 50-60 - Persen bobot badan

Kulit buah kakao - - 15% - - >15% menurunkan

performans

Daun Kakao - - 20% 78 - Diberi gamal 80%

Biji Karet

- - 68-80% 70-82 - Pada domba

Daging buah kopi - - 100% 95 - Difermentasi

Pucuk Tebu - - 71 g/h - - +15% dedak,13,7 tetes;0,3% urea

Ampas teh 20% - 5% Difermentasi; sebagaisuplemen atau pakandasar

8/18/2019 prokpo04-7

6/17


66


Anakan tanaman pisang dapat digunakansebagai pakan dasar sebanyak 20% total ransum

pada kambing dewasa (MARQUEZ, 1982), dan dapat

mensubstitusi rumput sampai 50% tanpamenurunkan performan domba (VISWANATHAM et

al ., 1989). Konsumsi anakan pisang meningkat bila

diberikan bersama konsentrat dalam bentuk pakan

komplit. Penelitian HARYANTO et al ., (1982)

menunjukan secara tegas bahwa tingkat kesenangankambing terhadap daun pisang jauh lebih tinggi

dibandingkan pada domba. Daun pisang dapat

digunakan sebagai pakan dasar (100%), walaupuntingkat konsumsi relatif rendah yaitu 19 g/kg BB0,75

(NINO-DUPONTE dan CARPENTER , 1981).

Penelitian OGWANG dan K ARUA (1996)

menunjukan bahwa pemberian kulit nenas dalam bentuk tepung ad libitum pada kambing

menghasilkan pertambahan bobot badan yang baik

(60,0 g/h) dengan tingkat konsumsi yang tinggi.Penambahan suplemen protein sebanyak 80,0 g

atau 160,0 g meningkatkan pertambahan bobot badan menjadi 81,0 g/h dan 84,0 g/h. Hasil

penelitian ini mengindikasikan bahwa konsumsi

energi dari kulit nenas masih mampu mendukung pertambahan bobot badan yang lebih tinggi selama

suplai protein mencukupi. Dengan kata lain, kulit

nenas merupakan bahan pakan sumber energi yang potensial bagi ternak kambing.

Tepung kulit buah markisa dan biji markisa

dapat digunakan sebagai komponen suplemen pada

taraf antara 10,0-40,0% pada kambing tumbuh

dengan tingkat pertambahan bobot badan antara 65-70 g/h (GINTING et al ., 2003). Namun, bila

diberikan sebagai suplemen tunggal konsumsi

cukup rendah. Tepung lobak afkir secara nutrisimemiliki prospek yang baik, karena dapat menjadi

sumber energi mudah larut. Penelitian GINTING et

al . (2004) menunjukan bahwa tepung lobak dapat

digunakan sebagai komponen konsentrat sampai40% dan menghasilkan pertambahan bobot badan

sebesar 53-64 g/h .

Tanaman Perkebunan

Lumpur minyak sawit (decanter) dapatdigunakan sebagai suplemen tunggal pada taraf

1,0% bobot badan dan menghasilkan pertambahan

bobot badan 50-60 g/h (HANDAYANI et al ., 1987).

Pelepah kelapa sawit berpotensi sebagai pakandasar pengganti sebagian atau seluruh rumput. Pada

domba, pelepah kelapa sawit dapat mensubstitusi

rumput sampai 80% (PURBA dkk., 1997). Daunkelapa sawit dapat digunakan sebagai pakan dasar

pengganti rumput, walaupun palatabilitasnya

rendah, sehingga membutuhkan waktu adaptasi

panjang (>1 bulan) sebelum kambing mampu

mengkonsumsi dalam jumlah cukup. Untuk

meningkatkan konsumsi daun kelapa sawit

pemberiannya dapat digunakan sebagai sumberserat dalam pakan komplit.

Penggunaan daun kakao sebagai suplemen

tunggal (20%) dengan pakan dasar gamal (80%)menghasilkan pertuymbuhan yang sangat baik

pada kambing (78 g/h). Namun hasil penelitian

LATIEF dan YOHANNA (1994) menunjukan bahwa penggunaan daun kakao sebagai pakan dasar

pengganti rumput menghasilkan pertambahan

bobot badan harian yang rendah (16 g/h), dan

angka kematian tinggi. Hal ini mengindikasikan

bahwa potensi daun kakao adalah sebagaisuplemen dan bukan pakan dasar.

Kulit buah kakao ( pod ) merupakan limbah

pengolahan buah kakao dengan ciri serat tinggi dan protein rendah. Penggunaan kulit buah kakao pada

tingkat ≥30% total ransum (BK) berdampakkepada penurunan peformans, sehingga tidak

ekonomis (SMITH, 1985). Penelitian PULUNGAN etal . (1989) pada domba menunjukan batas toleransi

yang lebih rendah. Penggunaan kulit buah kakao

diatas 15% (BK) dalam ransum yang setara dengan

0,15% theobromine dapat menurunkan performans,

termasuk konsumsi pakan. Faktor serat kasar dankemungkinan senyawa theobromine kemungkinan

menjadi pembatas utama. Kecernaan bahan kering,

bahan organik dan bahan ekstrak tanpa nitrogenkulit buah kakao termasuk rendah sekitar 22%.

Namun, kecernaan protein kasar termasuk moderat

(51%), sedangkan kecernaan lemak kasar termasuktinggi (78%) (SMITH and ADEGBOLA, 1985).Rendahnya kecernaan kulit buah ini dapat

disebabkan kandungan mineral, tannin dan alkaloid

yang tinggi (VAN SOEST, 1982).

Penggunaan tepung limbah kopi disarankantidak melebihi 20% total ransum. Penggunaan 40%

dalam ransum menurunkan konsumsi sebesar 22%

dan menekan pertumbuhan, sedang penggunaan60% dalam ransum bahkan menggangu kesehatan

kambing, walaupun kecernaan bahan organik

ampas kopi cukup tinggi (ABATE and PFEFFER ,

1986). Selanjutnya, disarankan untuk memberi

suplemen konsentrat energi untuk meningkatkankandungan energi pakan, bila menggunakan

ransum berbasis limbah kopi. Dipihak lain,

pemberian tepung kopi yang difermentasi dengan

Aspergillus niger sebanyak 100-200 g/h(GUNTORO dkk., 2004) menghasilkan pertambahan

bobot badan yang sangat baik (95 g/h). Prosesfermentasi kemungkinan memiliki dampak

terhadap unsur anti nutrisi dalam tepung limbah

kopi, sehingga respon kambing menjadi lebih baik.

8/18/2019 prokpo04-7

7/17


67

Pucuk tebu (Saccharum officinarum) dapat

digunakan sebagai suplemen tunggal, dan konsumsi

dapat ditingkatkan bila pucuk tebu dicacah menjadi

potongan ukuran kecil 1-3 cm dibandingkan

dengan potongan lebih panjang, misalnya 20 cm(VAN,et al., 2002).

Ampas teh dapat digunakan baik sebagai pakan

dasr pengganti rumput (20%) maupun sebagaisuplemen, terutama sebagai sumber protein pada

kambing (K ONDO et al ., 2004). Pemberian ampas

teh meningkatkan konsumsi dan retensi nitrogen(N) dan meningkatkan NH3 rumen. Peningkatan

NH3 rumen ini dapat berperan positif dalam

mendorong fermentasi serat, bila ampas teh

diberikan dengan bahan pakan lain yang kandungan

seratnya tinggi (pakan dasar). Walaupunkandungan tannin pada ampas teh relatif tinggi,

namun protein dalam ampas the masih dapat

dicerna pasca rumen oleh ensim yang disekresikankelenjar pancreas.

FAKTOR PEMBATAS (ANTI NUTRISI)

Tingkat kecernaan, konsumsi dan efisiensi

penggunaan nutrisi bahan pakan asal limbah atau

hasil sisa tanaman dipengaruhi oleh tingkatkandungan berbagai senyawa kimiawi yang bersifat

penghambat (inhibitor ). Pada bahan pakan asal

tanaman pangan (Tabel 3)`faktor penghambat

didominasi oleh kelompok senyawa fenolik polimerseprti lignin yang terdapat di dalam dinding sel.

Dinding sel merupakan fraksi jaringan terbesar

yaitu berkisar antara 69% pada jerami kacang tanah(TANGENJAYA dan GUNAWAN, 1988) dan 82%

pada jerami sorghum (SIRAPPA, 2003). Pada

jaringan dinding sel tanaman senyawa lignin

membentuk ikatan dengan karbohidrat (selulosadan hemiselulosa) menjadi senyawa komplek yang

tidak mudah dicerna. Senyawa lain yang menjadi

penghambat adalah kutin, karena mempersulit

penetrasi dan kolonisasi oleh mikrobia rumen yang berakibat pada semakin lambatnya proses

fermentasi (VAN SOEST, 1982). Pada fraksi daun

ubu kayu, kandungan sianida dapat mencapai 175 ppm (DEVENDRA, 1992), namun sangat dipengaruhi

oleh varietas. Kebanyakan senyawa sianida (90%)

terdapat dalam bentuk terikat sebagai sianidaglukosida (linamarin), sedangkan sisanya sebagai

asam sianida bebas. Namun kadarasam sianidadapat diturunkan secara drastis (60-90%) dengan

pengeringan sinar matahari, tergantung lama

pengeringan (GOMEZ et al ., 1984). Pada batang dan

daun pisang kandungan lignin mencapai 12%(R OXAS et al ., 1996; QUIROS et al ., 1996).

Rendahnya kecernaan bahan kering tanaman pisang

(42%) kemungkinan terkait dengan kadar lignin

dan tannin. Ampas nenas mengandung komponen

didnding sel yang relatif tinggi (58%). Walaupun

kandungan dinding sel relatif lebih rendah

dibandingkan jerami tanaman pangan, namunmerupakan faktor pembatas penting bagi proses

pencernaan. Faktor anti nutrisi utama pada bahan

asal perkebunan kelapa sawit, terutama hasilsamping tanaman (daun, pelepah dan serat perasan

buah) adalah lignin dan kutin. Bungkil inti sawit,

hasil samping industri pengolahan minyak sawitdiketahui mengandung koper (Cu) yang relatif

tinggi yaitu berkisar antara 11 – 55 µg/g bahan

kering bahan (ABDUL R AHMAN dkk., 1989;

JALALUDIN dkk., 1991). Namun, sifat toksiknya

baru muncul bila mengkonsunsi dalam jumlah yangsecara normal tidak terjadi di lapangan (HAIR -BEJO

dan ALIMON, 1995).

Pada kakao senyawa theobromine (3,7-dimethylxanthine) telah diketahui menjadi faktor

anti nutrisi yang penting. Kandungan theobromine pada kulit buah kakao diperkirakan sebesar 1,0% (

MAHYUDDIN and BAKRIE, 1993).Pada limbah tepung buah kopi (pulp) tannin dan

kafein merupakan senyawa anti nutrisi penting.

Kandungan tannin dilaporkan mencapai 0,46%

(DONKOH et al., 1988), disamping mengandung

kafein (1,3,7-trimethylxanthine) yang bersifatdiuretik (MOLINA et al., 1974). Pemberian 40 dan

60% tepung ampas kopi meningkatkan sekresi urin

yang mendorong sekresi N dan berakibiat penurunan performans. Pada ampas teh kandungan

kafein dan theobromin relatif lebih tinggi yaitu

berturut-turut berkisar antara 2,5 - 5,5% dan 0,07 -0,17% (BELITZ dan GROSCH, 1986), sedangkankandungan tannin mencapai 1,35% (ISTIRAHAYU,

1993). Faktor anti nutrisi pada biji karet adalah

senyawa asam sianida. Konsentrasi asam sianida

didalam biji karet dapat mencapai 540 ppm (POND dkk., 1994), jauh melebihi kandungan pada daun

ubi kayu. Perlakuan perendaman dalam air

mendidih dapat menurunkan kandungan sianidasecara nyata.

IMPLIKASI NUTRISI DAN SISTEM PAKAN

Kendala nutrisi pemanfaatan hasil sisa, sampingdan ikutan tanaman terutama akan diwujudkan

dalam bentuk penekanan terhadap suplai proteindan energi bagi ternak. Mekanisme penekanan

kedua entitas nutrisi ini terkait erat satu sama lain.

Penekanan suplai protein pertama diakibatkan

terganggunya perkembangan populasi mikrobiarumen. angguan perkembangan populasi mikrobia

ini disebabkan oleh:

8/18/2019 prokpo04-7

8/17


68

Tabel 3. Unsur kimiawi sebagai faktor anti nutrisi dalam produk hasil sisa tanaman bila digunakan sebagai pakankambing

Sumber/Jenis pakan lokal LIG DDS Si CUT TAN HCN KAF THBR

Tanaman Pangan

Jerami padi ++ ++ ++ + - - - -

Jerami jagung +++ ++ + + - - - -

Jerami sorgum +++ ++ - + - - - -

Jerami kacang tanah ++ + - + - - - -

Daun ubi - - - + - ++ - -


Kulit Buah Markisa ? + - - ? - - -

Biji Markisa - - - + - - - -

Ampas Nenas ? + - - - - - -

Batang pisang +++ ++ - + + - - -

Anakan pisang +++ ++ - + + - - -

Daun pisang +++ ++ - + - - -

Tanaman Perkebunan

Daun sawit ++ + - + - - - -

Pelepah sawit

+++ ++ - - - - - -

Serat perasan buah +++ ++ - - - - -

Solid Decanter - - - - - - - -

Kulit buah kakao - + - - - - ++

Kulit biji kakao - - - - - - +++

Daun Kakao - - - + + - - ++

Biji Karet - - - + - ++ - -

Daging buah kopi - - - - + - ++ -

Kulit biji kopi - + - + + - ++ -Pucuk tebu ++ ++ - + - - - -

Ampas teh - - - - ++ - +++ +

LIG:lignin; DDS:dinding sel; Si: silika;CUT: Kutin; TAN:Tannin;HCN:asam sianida;

KAF:kafein;THBR:theobromine

Konsentrasi ammonia didalam rumen tidak

optimal (

8/18/2019 prokpo04-7

9/17


69

Mengacu kepada karakter gizi bahan pakan

lokal tersebut (keragaman komposisi kimiawi,

rendah N, tinggi serat, rendah kecernaan dan

konsumsi), maka relatif sulit untuk menyusun

ransum yang mampu memenuhi kebutuhankambing untuk beproduksi sesuai kapasitas

genetiknya (bunting, laktasi dan tumbuh).

Konsekuensinya, pendekatan feeding standard kemungkinan tidak relevan diterapkan mengingat

pendekatan tersebut memiliki target produksi

ternak yang maksimal menurut kapasitasgenetik.Oleh karena itu, pendekatan feed budget

dengan menetapkan target bukan pada sisi produksi

ternak, namun pada maksimalisasi penggunaan

pakan akan lebih sesuai bagi sistim produksi

kambing yang bertumpu pada pakan lokal. Sistimini akan mentolerir adanya kompromistis antara

produksi altual yang sifatnya kondisional dengan

produksi potensial ternak

PERLAKUAN UNTUK MENINGKATKAN

NILAI NUTRISI

Perlakuan Terhadap Lignin

Potensi nutrisi yang relatif terbatas pada

sebagian besar pakan lokal asal tanaman perlu

ditingkatkan agar manfaat potensi kuantitasnyadapat diwujudkan secara maksimal. Berbagai

teknik telah diteliti dan dikembangkan untuk

maksud tersebut (Tabel 4). Perlakuan kimiawi yang

bersifat hidrolitik menghasilkan perubahan pada

ikatan antar lignin, antara lignin-karbohidrat atauantara karbohidrat-karbohidrat. Perlakuan yang

bersifat oksidatif menghasilkan perubahan pada

komposisi fenolik yang menyusun rantai polimerlignin (CHESSON, 1993). Pengaruh mekanisme

oksidatif terhadap kualitas nutrisi bahan lebih

tinggi dibandingkan dengan cara hidrolitik, namun penggunaan dilapangan sangat terbatas akibat

pertimbangan ekonomi

Secara biologis dekomposisi lignin merupakan

salah satu cara untuk memecah ikatan selulosa-

lignin dalam jaringan hasil sisa tanaman, sehinggameningkatkan energi tersedia bagi ternak ketika

digunakan sebagai pakan. Pada Tabel 5 disajikan

beberapa jenis jamur yangtelah diketahui memiliki potensi dalam mendegradasi lignin pada berbagai jenis substrat. Mikroorganisme yang ideal untuk

mendekomposisi lignin adalah yang memiliki

kamampuan kuat untuk mendegradasi lignin,namun kurang dalam mendegradasi selulosa dan

hemiselulosa. Selama proses dekomposisi lignin,

jamur juga akan mendegradasi karbohidrat

(selulosa), sehingga waktu panen merupakan faktor

kritis dalam mengoptimalkan manfaat dekomposisi

lignin untuk meningkatkan kecernaan bahan.

Kecernaan maksimal akan tercapai pada satu titik

sebelum terjadinya degradasi karbohidrat oleh

jamur secara ekstensif (FAHEY et al ., 1993). Whiterot fungi misalnya, merupakan salah satu jenis

mikroorganisme potensial dalam mendegradasi

lignin. SOEYONO dkk. (1984) menggunakan jamur jenis Pleurotus sp. untuk meningkatkan kecernaan

jerami padi. Aplikasi penggunaan jamur dalam

meningkatkan ketersediaan energi sebagai pakanmasih terkendala oleh biaya yang belum ekonomis

(BERGER et al ., 1994). Oleh karena itu, penelitian

untuk mengindentifikasi atau menciptakan jamur

yang lebih efektif serta mengetahui lingkungan

optimal yang dibutuhkan perlu diteliti.

Perlakuan Menurunkan Kandungan Tannin

dan Kafein

Kandungan faktor anti nurisi pada daging buahkopi (polifenol, tannin dan kafein) dapat diturunkan

dengan kombinasi perlakuan alkalis (NaOH)

dengan perlakuan fermentatif (silase) sepertidisajikan pada Tabel 6. Namun, penelitian R OJAS et

al . (2002) menunjukan bahwa perlakuan yang

optimal ternyata cukup dengan menggunakan

larutan alkalis 5,0% atau 10,0% NaOH. Disamping

itu, perlakuan alakalis terhadap kulit buah kakomenggunakan larutan basa abu bakaran kulit buah

kakao dengan derajat kebasaan setara dengan 8,0%

NAOH dapat meningkatkan degradabilitas bahan

dari 45% tanpa perlakuan menjadi 60% (SMITH et

al., 1988). Namun, pada derajat kebasaan tersebutkonsumsi pakan juga menurun, sehinggadisarankan untuk menggunakan bakaran kulit buah

kakao dalam larutan tidak lebih dari 35g per 100 g

larutan yaitu setara dengan 6% larutan NaOH.

Fermentasi ampas teh menggunakan kapang

Aspergillus niger dapat menurunkan kandungan

tannin sebesar 33% (1,35% vs. 0,91%) (K RISNAN,2002). Penurunan kandungan tannin yang drastis

ini diperkirakan akan dapat meningkatkan

konsumsi dan ketersediaan energi secara nyata.Senyawa kimiawi yang mengandung molekul

oksigen dalam jumlah besar, sehingga mampu

membentuk ikatan yang kuat dengan gugus fenolikdan hidroksil pada senyawa tannin terbukti dapat

digunakan untuk menekan pengaruh negatif tannin

terhadap nilai nutrisi pakan. Penggunaan polyvinyl

pyrrolidon (PVP) yang larut atau tidak larut dalam

air atau polyethylene glycol (PEG) yang larutdalam air misalnya, mampu menurunkan efek

antinutrisi tannin dalam bahan pakan (SILANIKOV et

al., 2001).

8/18/2019 prokpo04-7

10/17


70

Tabel 4. Perlakuan kimiawi untuk meningkatkan mutu bahan pakan asal tanaman yang tersedia secara lokal.

Perlakuan Agen Perlakuan Target Perlakuan Substrat Perlakuan

NaOH LIG-LIG; LIG-KHO

Urea LIG-KHOHidrolitik

H2SO4 SEL-SEL

Jerami, pucuk tebu, limbah tanamansawit, kulit buah kakao

Alkali H2O2 Modifikasi fenolik LIG

SO2 Modifikasi fenolik LIGOksidatif

O3 Modifikasi fenolik LIG

Jerami, limbah tanaman sawit

LIG=Lignin; KHO=Karbohidrat; SEL=Selulosa

Tabel 5. Beberapa jenis jamur yang dapat digunakan untuk mendekompisis lignin

Jamur Substrat Kecernaan (unit %) Sumber

Dichomitus squalens Jerami gandum 24-30 AGOSIN et al ., 1985a; AGOSIN et al ., 1986

Cyathus stercoreus Jerami gandum 24-30 AGOSIN et al ., 1985a; AGOSIN et al ., 1986

Pleurotus spp. Jerami gandum 14 ZADRAZIL et al., 1990

Coprinus spp. Jerami gandum 25 YADAV, 1987Ganoderma applanatum Kayu 30-60 ZADRAZIL et al ., 1982

Armillariella spp. Kayu 30-60 ZADRAZIL et al ., 1982

Pleurotus sajorcaju Bagasse 19 K EWALRAMANI et al., 1988

Bondarzewia berkeleyi Bagasse 16-30 R OLZ et al ., 1986

Pleurotus ostreatus Sekam padi 14 BEG et al ., 1986

Tabel 6. Beberapa perlakuan untuk menurunkan kadar tannin dan kafein

Perlakuan Agen Perlakuan Target Perlakuan Substrat Perlakuan

Hidrolitik NaOH Degradasi tanninAmpas teh, kulit buah markisa dan kakao,

limbah kopi

Oksidatif PVP; PEG Mengikat tanninAmpas teh, kulit buah markisa dan kakao,

limbah kopi

Fermentasi Aspergillus niger Degradasi tannin; PKAmpas teh, kulit buah markisa dan kakao,

limbah kopi

↑PK, preservasi Solid decanter

Silase Molassess Degradasi tanninAmpas teh, kulit buah markisa dan kakao,

limbah kopi

PVP: Polyvinyl pyrrolidon; PEG: Polyethylene glycol

KEUNGGULAN KOMPARATIF KAMBING

DALAM PENGGUNAAN PAKAN LOKAL

BRODY (1945) dan K LEIBER (1961)

membuktikan bahwa energi yang dibutuhkanuntuk memenuhi kebutuhan hidup pokok secara

alometris berbanding lurus dengan bobot badan

pangkat 0,75 (BB)0,75. Sementara itu, DEMENT danVAN SOEST (1983) menunjukan bahwa kapasitas

organ pencernaan merupakan fungsi bobot badan

pangkat 1,00-1,09 (BB)1,00-1,09. Kedua hubungan

alometris ini secara implisit menjelaskan bahwa

rasio kapasitas organ pencernaan dengan kebutuhanenergi akan lebih rendah pada ternak dengan

ukuran bobot tubuh lebih kecil dibandingkan

dengan ternak besar. Dengan kata lain, efisiensi

pencernaan pada ternak dengan ukuran tubuh kecillebih inferior dibandingkan dengan yang lebih

besar. Prinsip ini telah menjadi dasar anggapan

bahwa ruminansia kecil termasuk kambing kurang

mampu memanfaatkan bahan pakan dengan

8/18/2019 prokpo04-7

11/17


71

karakter serat dan keambaan (bulkiness) tinggi,

seperti jerami.

Salah satu karakteristik proses pencernaan yang

menentukan tingkat ekstraksi nutrisi dari bahan

pakan adalah turn over time saluran pencernaan(rumen), yaitu frekuensi pergantian isi rumen

dengan bahan pakan yang baru (dikonsumsi). Turn

over time merupakan kebalikan waktu tahan pakandalam saluran pencernaan. VAN SOEST (1982)

mengemukakan bahwa turn over time rumen

merupakan fungsi bobot badan pangkat 0,25(BB)0,25. Hal ini mengindikasikan bahwa waktu

tahan pakan dalam rumen pada kambing dengan

bobot tubuh lebih kecil akan lebih singkat. Dengan

kata lain, kambing yang ukuran tubuhnya relatif

lebih kecil kurang mampu menahan pakan lebihlama didalam saluran pencernaan. Akibatnya,

pemanfaatan bahan-bahan pakan berserat tinggi

yang proses fermentasinya relatif lambat menjadikurang efisien. Hal ini mengindikasikan bahwa

bobot tubuh yang lebih kecil memiliki beberapakonsekuensi nutrisi dan fisiologik pencernaan yang

kontra produktif dengan ciri pakan lokal yangtersedia .

Mekanisme adaptasi yang kompleks yang

dimiliki oleh kambing dalam menangani pakan

berserat tinggi mencakup fisiologik, nutrisi dan

morfo-fisiologik serta strategi makan, dan mampumengatasi konsekuensi kontra-produktif tersebut.

Pola makan kambing yang selektif dan cenderung

memilih konsentrat, misalnya merupakan salah satu pendekatan adaptif (HOFFMAN, 1988). Pola makan

tersebut mampu meningkatkan konsentrasi nutrisi

yang dikonsumsi tanpa keharusan meningkatkan jumlah konsumsi pakan secara signifikan yangdibatasi oleh kapasitas saluran pencernaan yang

rendah. Berikut akan dipaparkan beberapa

kemampuan adaptif kambing untuk menghadapi

keterbatasan kapasitas fisik saluran pencernaandalam menangani bahan pakan dengan karakter

serat tinggi.

Adaptasi Pakan Berserat Tinggi

TOLKAMP and BROUWER (1993) melalukan

analisis statistik terhadap data literatur menyangkut

kecernaan pakan dan menyimpulkan bahwakecernaan pakan pada kambing nyata lebih tinggi

dibandingkan dengan pada domba, walaupun

perbedaan ini relatif kecil (0,8 unit). Perbedaan

kecernaan semakin lebar terhadap pakan dengan

kandungan protein yang rendah. Faktor yangmempengaruhi kecernaan pakan yang lebih tinggi

pada kambing antara lain adalah mastikasi,

ruminasi dan waktu tahan pakan.

Studi pustaka yang dilakukan oleh LOUCA dkk.

(1982) menginformasikan bahwa waktu yang

digunakan untuk mastikasi lebih lama pada

kambing dibandingkan dengan domba dan sapi.

Waktu ruminasi per gram dinding sel yangdikonsumsi juga lebih lama pada kambing

dibandingkan dengan domba dan sapi. Waktu

ruminasi meningkat tajam sejalan denganmeningkatnya konsumsi pakan berserat (roughage).

Disamping itu jumlah bolus yang diregurgitasi juga

meningkat tajam.

Waktu tahan pakan didalam saluran

pencernaan, terutama didalam reticulo-rumen

merupakan fungsi dari tingkat konsumsi pakan dan

kapasitas saluran pencernaan. Peningkatan

konsumsi pakan mengakibatkan laju pelepasan pakan didalam saluran pencernaan meningkat, atau

dengan kata lain waktu tahan menjadi berkurang.

Hal ini mengakibatkan kecernaan pakan menurun.Waktu tahan pakan pada kambing dilaporkan lebih

lama dibandingkan dengan domba (DEVENDRA,1981; LOUCA et al ., 1982). Perbedaan waktu tahan

terdapat juga antara bangsa kambing. Pada bangsakambing yang hidup di daerah beriklim kering

(arid) waktu tahan pakan lebih lama dibandingkqan

dengan bangsa di daerah beriklim sedang (LOUCA

et al . (1982).

Adaptasi Pakan Berprotein Rendah

Ternak ruminansia memiliki mekanisme

konservasi N dengan menghambat N yang hilang

akibat eksresi dan sekeresi N dari tubuh, dan

memacu daur ulang (recycling ) N kedalam reticulo-rumen. Daur ulang N kedalam reticulo-rumen dapatterjadi melalui insalivasi, namun yang utama

sebenarnya adalah akibat difusi secara langsung

dari darah melalui dinding rumen. Penelitian

HOUPT and HOUPT (1968) menunjukan bahwa

permeabilitas dinding rumen terhadap senyawa

urea dan ammonia jauh lebih tinggi pada kambingdibandingkan domba. Daur ulang N yang lebih

tinggi pada kambing dibandingkan dengan domba

juga terjadi akibat tingkat sekresi saliva per kg bahan kering pakan dikonsumsi yang lebih tinggi

pada kambing (SETH et al ., 1976; NARJISSE et al .,

1995). Perbedaan tingkat daur ulang N juga terjadiantar bangsa kambing, dan lebih tinggi pada bangsa

kambing dengan habitat kering (SILANIKOVE et al .,

1980). Namun, perbedaan ini tidak terdeteksi,

apabila diberi pakan dengan kandungan protein

tinggi (SILANIKOVE et al ., 1980; CHOSHNIAK andARNON, 1995).

Pada penggunaan pakan berprotein rendah,

peristiwa daur ulang N berperan sangat pentingdalam menyumbang ketersediaan N bagi kebutuhan

8/18/2019 prokpo04-7

12/17


72

mikrobia rumen untuk mencerna pakan secara

fermentatif. Penelitian E NGELHARDT and HINDERER

(1976) pada kambing menunjukan bawa

penggantian pakan (kandungan N tinggi) dengan

pakan (kandungan N rendah) mengakibatkan peningkatan 400% transfer urea kedalam reticulo-

rumen dari darah. Pada saat yang sama, transfer

urea ke usus besar menurum tajam dari 8% menjadi1% dari total transfer urea kedalam sistim saluramn

pencernaan. Informasi ini mempertegas pentingnya

daur ulang N dalam mengatasi bahan pakan berprotein rendah.

Metabolisma Air

Konsumsi air yang tinggi akan memacu laju

pelepasan pakan didalam saluran pencernaan,disamping akan mengakibatkan pula semakin

rendahnya konsentrasi mikrobia per unit volume

cairan rumen. Kedua hal ini dapat memacu

penurunan tingkat kecernaan pakan. MOUALEM etal . (1990) mengamati adanya hubungan negatif

antara konsumsi air dengan kecernaan pakan

berserat tinggi, baik pada kambing dengan habitatkering (kambing Bedouin) maupun pada kambing

dari daerah beriklim sedang (kambing Mamber).

CUDEFORD dan DE WAARD (1981) dan GIHAD

(1980) mengamati bahwa konsumsi air pada

kambing lebih rendah dibandingkan dengan domba.Hal ini kemungkinan menjadi salah satu penyebab

lebih tingginya tingkat koefisien cerna pakan pakan

pada kambing.

Peranan penting reticulo-rumen sebagai organ

penampung airmerupakan cara adaptasi olehkambing didaerah beriklim kering (SHKOLNIK ,1992). Peran sebagai penampung air oleh reticulo-

rumen akan memperlambat laju alur cairan rumen

yang berakibat kepada 1) semakin banyak waktu

tersedia bagi kontak antara mikrobia dengan

digesta, dan 2) semakin lama waktu tahan partikel

pakan didalam reticulo-rumen terutama partikel berukuran kecil yang biasanya melaju bersama

cairan rumen. Kedua peristiwa tersebut akan

memacu peningkatan kecernaan pakan.

METODOLOGI EVALUASI DAN

PENGEMBANGAN PAKAN LOKAL

Pengembangan suatu bahan agar layak secara

teknis dan ekonomis digunakan sebagai alternatif baru pakan membutuhkan serangkaian langkah

analisis (Gambar 1). Langkah awal adalah

observasi dan identifikasi secara kuantitas dan

logistik (pola ketersediaan, distribusi dan sentra

produksi). Analisis kimiawi diperlukan untuk

mengevaluasi profil kandungan zat gizi, dan

mengindetifikasi klasifikasinya sebagai seumber

nutrisi tertentu (protein, energi, mineral).

Sifat fisik yang perlu dievaluasi antara lain

adalah keambaan, kapasitas mengikat kation,karakter serat, ukuran partikel. Karakter fisik ini

diperlukan terutama dalam pengembangan pakan

komplit komersial yang membutuhkan karakterfisik tertentu untuk menghasilkan tekstur pelet yang

baik. Untuk bahan pakan lokal, informasi karakter

fisik masih sangat terbatas sementarakecenderungan menggunakan pakan komplit

diperkirakan akan semakin kuat diwaktu yang akan

datang.

Evaluasi profil asam amino dan studi fisiologis

pencernaan dan metabolisma diperlukan untukmelihat potensi nutrisi secara lebih mendasar dan

secara in vivo. Rangkaian analisis tersebut akan

bermuara kepada optimasi penggunaan bahan, baiksebagai pakan dasar maupun suplemen atau

komponen konsentrat. Analisis optimasi akanmenghasilkan informasi ada tidaknya faktor

penolakan (rejection) oleh ternak. Informasi iniakan menuntun ke arah evaluasi kemungkinan

adanya faktor anti nutrisi atau faktor fisik yang

memerlukan penanganan tertentu atau perlunya

suplementasi khusus agar nutrien yang tersedia

secara kuantitatif cukup dan secara proporsionalseimbang. Langkah berikutnya adalah evaluasi

performans pada skala laboratorium, dan

selanjutnya divalidasi di lapang dalam skala yanglebih besar. Validasi lapang sudah mencakup

analisis ekonomis dengan formulasi ransum yang

efisien dan kompetitif.Industri agro merupakan salah satu sumber

bahan pakan alternatif yang potensial. Oleh karena

itu dalam proses pengembangan suatu jenis pakan

baru akan menjadi efektif apabila produsen bahan

turut disertakan dalam rangkaian kegiatan analisistersebut. Tergantung kepada minat dan interest

mitra, maka keterlibatan produsen paling tidak

sudah terlihat pada tahap analisis optimasi padaskala laboratorium. Pendekatan ini akan

mempercepat proses pengembangan produk ke

pasar setelah hasil penelitian menunjukan prospek

yang baik.

Dalam mengembangkan pakan alternatif sangat penting melihat kemungkinan penggunaan bahan

selain untuk pakan. Banyak bahan hasil sisa,

produk samping atau limbah tanaman dan industri

agro dapat digunakan untuk keperluan lain yangmungkin saja lebih ekonomis dibandingkan sebagai

pakan ternak. Beberapa kemungkinan penggunaannon pakan adalah 1) materi perbaikan kondisi tanah

(kesuburan, aerasi, infiltrasi dan penyimpanan air),

2) materi proses konversi biologis (lingo-selulosa)

8/18/2019 prokpo04-7

13/17


73

untuk menghasilkan ethanol dari bahan sisa

tanaman dengan kandungan serat tinggi. Proses ini

masih mengalami kendala dalam hal biaya tinggi

terutama untuk menghasilkan ensim pemecah serat,

disamping kandungan senyawa karbon-5 yangrelative tinggi, sehingga sulit difermentasikan

menjadi ethanol (HAHN-HAGERDAL et al., 1988),

dan 3) penggunaan sisa tanaman sebagai bahan

bakar untuk pemanas seperti boiler dalam bebagai

industri yang semakin meningkat (K UMAR et al .,

2002).

Gambar 1. Skema pengembangan dan evaluasi pakan alternatif

Koleksi SampelObservasi dan Identifikasi :Kuantitas dan lo istik

Analisis Kimiawi Analisis Fisik

Keambaan KPKAnalisisProksimat

SistimDeter en

ProfilMineral

Evaluasi Sumber Protein Evaluasi Sumber Energi

Profil Asam Amino Evaluasi KonsumsiEvaluasi Kecernaan

Tingkat Performan;Formulasi ransum;

Evaluasi Nutisi; Evaluasi ekonomik

Status Bahan Pakan

Alternatif

Studi FisiologisPencernaan;

Mikrobiologi rumen;

Metabolisma

Optimasi Level Penggunaan

Evaluasi Penolakan/Pembatas

Uji Performan : Laboratorium

SuplementasiProsesingAnti Nutrisi

Uji Performan : Lapang

8/18/2019 prokpo04-7

14/17


74

PENELITIAN KEDEPAN

Kecenderungan akan kebutuhan pakan komplit bagi ternak ruminansia, termasuk kambing dapat

diterima dilihat dari aspek ekonomis dan teknis,

terutama untuk skala usaha komersial yang sangatintensif. Namun, penggunaan pakan komplit secara

patologis berpotensi menimbulkan kasus asidosis.

Dalam konteks ini tingkat kapasitas penyangga

(buffering capacity) bahan pakan penting dalam

mencegah kasus tersebut diatas. Untuk mengetahuikapasitas penyangga suatu bahan pakan diperlukan

informasi selain kimiawi (kandungan protein dan

pati), juga fisik seperti kapasitas mengikat air dantekanan osmotik internal bahan. Informasi fisik

tersebut kelihatannya masih sangat terbatas untuk

bahan pakan lokal.

Pembuatan pakan komplit (pelet) komplit dalam bentuk pelet dengan bahan baku utama bahan lokal

berupa limbah, hasil sisa atau sampingan tanaman

dan industri agro menuntut adanya teknologi prosesing (pembuatan pelet) yang lebih spesifik

untuk menghasilkan tekstur pakan yang optimal.Untuk itu dibutuhkan informasi mengenai karakterfisik bahan lokal yang masih sangat terbatas

seperti ukuran partikel, karakter kehalusan ataukekasaran (coarseness) partikel, kekompakan

bahan, karakter serat, keambaan, karakter

uniformitas (komposisi partikel halus, sedang dankasar).

DAFTAR PUSTAKA

ABATE, A., and E. PFEFFER . 1986. Changes in nutrientintake and performance by goats fed coffee pulp-

based diets followed by a commercial concentrate.

Anim. Feed Sci and Technol. 14:1-10

ABDUL R AHMAN, M.Y., H.K. WONG, H. ZAINI, and H. SHARIF. 1989. Preliminary observation on thealleviation of copper in sheep fed with palm kernel

meal based diet. Pro. 12th Conf. MSAP pp. 75-78

AGOSIN, E., J.J. DAUDIN, and E. ODIER . 1985. Screening

of white rot fungi on (14C)lignin-labelled and(14C)whole-labelled wheat straw. Appl. Microbiol.Biotechnol.22:132-138

AGOSIN

,

E.,

G.L.R.

GORDON

, and J.P.

HOGAN

. 1986.Funggal pretreatment of wheat straw: Effects onthe biodegradability of cell wall, structural

polysaccharide, lignin and phenolic acids by rumenmicroorganism.

BANDA, J.L.L., dan J.A. AYOADE. 1986. Leucaena leafhay (leucaena leucocephala cv Peru) as protein

supplement for Malawi goats fed chopped maizestover. Proc. towards Optmal feeding of

Agriculture Byproducts to Livestock in Africa.ILCA, Addis Ababa. Hal. 124-128.

BEG, S., S.I.JAFAR , and F.H. SHAH. 1986. Rice husk biodegradation by Pleurotus ostreatus to produce aruminant feed. Agric. Wastes 17:15-21.

BELITZ, H.D., and W. GROSCH. 1986. Fooed Chemistry.

Springer Verlag. Berlin.

BERGER , L.L., G.C. FAHEY, JR ., L.D. BOURQUIN, and E.C. TITGEMEYER . 1994. Modification of Forage QualityAfter Harvest. In: G.C. Fahey Jr. (Ed.) Forage

Quality, Eval;uation, and Utilization. AmericanSociety of Agronomy, Inc., Crop Science ofAmerica, Inc., Soil Science Society of America,Inc. Madiso, Wisconsin, USA. P922-952.

BETI, Y.A., A. ISPANDI, dan SUDARYONO. 1990.Sorghum. Monografi No. 5. Balai PenelitianTanaman Pangan.Malang.

BOUCQUE,CH.V., and L.O. FIEMS. 1988. Vegetable By-Products of Agro-Industrial Origin. Livest. Prod.

Sci. 19: 97-135.

BRODY, S. 1945. Bioenergetics and Growth. ReinholdPublishing Co.New York

CHESSON, A. 1993. Mechanistic model of forage cell walldegradation. In: H.G. Jung, D.R. Buxton, R.D.Hatfield, and J. Ralph (Eds.) Forage Cell WallStructure and Digestibility. American Society of

Agronomy. Hal 348-371

CHOSNIAK ,I., H. ARNON. 1985. Nitrogen metabolism andkidney function in the Nubian Ibex (Capra Ibex

nibiana) Comp. Biochem. Physiol. 82A:137-139.

CUDDEFORD, D, and T. DE WAARD. 1981. Effect of ureasupplementation on intake and utilization of a diet

composed of whole barley and barley straw byimmature goats and sheep. In: P.Morand Fehr, A.Bourbouze and M. de Simiane (Eds.) InternationalSymposium on Nutrition and Systems of GoatFeeding. Vol. I. Tours, France. p160-167.

DEMMENT, M.W., and. P.J. VAN SOEST. 1983. Body size,digestive capacity and feeding strategies of

herbivores/ Winrock International LivestockResearch and Training Centre. Petit Jean Mountain,Morrilton, AR USA.

DEVENDRA, C. 1982.Tree leaves for feeding goats in the

humid tropics.

DIREKTORAT JENDERAL BINA PRODUKSI TANAMAN

HORTIKULTURA. 2003. Statistik Hortikultura.

DONKOH, A., C.C. ATUAHENE, A.G. K ESE, and B.

MENSAH-ASANTE. 1988. The nutritional value ofdried coffee pulp (DCP) in broiler chickens;diets.Anim. Feed Sci. Technol. 22:139-146.

E NGELHARDT, V.W., and S. HINDERER . 1976. Transfer of

blood urea into the goat colon. In Tracer Studies on Non-Protein Nitrogen for Ruminants. III.

8/18/2019 prokpo04-7

15/17


75

International Atomic Energy Agency, Vienna,Austria, pp. 57-58.

E NGEHARDT, V.W. 1981. Some Physiologycal Aspects onthe Digestion of Poor Quality, Fibrous Diets inRuminants. Agricultural and Environment 6:145-152.

FAHEY, JR , G.C., L.D. BOURQUIN, E.C. TITGEMEYER , andD.G. ATWELL.1994. Postharvest Treatment of

Fibrous Feedstuffs to Improve Their NutritiveValue. In:H.G. Jung, D.R. Buxton, R.D. Hatfield,and J. Ralph (Eds.) Forage Cell Wall Structure andDigestibility. American Society of Agronomy, Inc.,

Crop Science of America, Inc., Soil ScienceSociety of America, Inc. Madiso, Wisconsin, USA.P715-766.

GELAYE,S., E.A. AMOAH, dan P. GUTHRIE. 1990.Performances of yearling goats fed alfalfa andflorigraze rhizome peanut hay. Small Rum. Res.

3:353-361

GIHAD, E.A. 1981. Utilization of poor forages by goats.

In: P.Morand Fehr, A. Bourbouze and M. deSimiane (Eds.) International Symposium on

Nutrition and Systems of Goat Feeding. Vol. I.Tours, France. p 263-271.

GINTING, S.P., A NDI TARIGAN, L.P. BATUBARA, R. K RISNAN dan JUNJUNGAN. 2004. Pemanfaatanlimbah industri pengolahan sayur lobak (Raphanussativa) sebagai pakan kambing. Paper

dipresentasikan pada Seminar nasional TeknologiPeternakan dan Veteriner. Pusat penelitian danPengembangan Peternakan, Bogor, 4-5 Agustus2004.

GINTING, S.P., L.P. BATUBARA, A NDI TARIGAN dan

JUNJUNGAN. 2003. Pemanfaatan Limbah IndustriPengolahan Markisa (Kulit Buah dan Biji) sebagaiPakan kambing. Laporan Hasil Penelitian. LokaPenelitian Kambing Potong.

GOMEZ, G., M. VALDIVISO, D.DE LA CUESTA, and T.S. SALCEDO. 1984. Effect of variety and plant age onthe cyanide content of whole root cassava chipsand its reduction by sun-drying. Anim. Feed Sci.

Technol. 11:57-65.

GUNTORO, S., M.R. YASA, R UBIYO dan NY. SUYASA.2004. Optimalisasi integrasi usaha tani kambingdengan tanaman kopi. Paper dipresentasikan pada

Seminar dan Ekspose Nasional Sistim IntegrasiTanaman-Ternak. Badan penelitian dan

Pengembangan Pertanian. Pusat penelitian danPengembangan Peternakan, BPTP Bali dan

CASERN. Denpasar, 20-22 Juli 2004

HADJIPANAYIOTOU, M. 1984. The value of urea-treated

straw in diets of lactating goats. Anim. Feed Sci.Technol. 11:67-74

HAHN-HAGERDAL, B., F. TJERNELD, and G. ZACCHI. 1988.

Production of ethanol from lignocellulosicmaterials. Anim. Feed Sci. Technol. 21:175-182.

HAIR -BEJO, M., and A.R. ALIMON. 1995. The protectiverole of zinc in palm kernel cake (PKC) toxicity in

sheep. Mal. J. Nutr.1: 75-82.

HANDAYANI, S.W., S.P. GINTING,dan P.P. K ETAREN.1987. Effects of supplementation of palm milleffluent to sheep fed basal diets of native grass. In:

R.I. Hutagalung, C.C. Peng, Wan M Embong, L.A.

Theem dan S. Sivarajasingam (Eds.) Advances inAnimal feeds and Feeding in the Tropics. Proc. 10

th

Annual Conc. Of the malysian Soc. Anim. Prod.Pahang, Malaysia. Hal. 245-249

HARYANTO,B., W.L.JOHNSON, and N. THOMAS. 1982.

Intake preferences for cassava, sweet potato, banana and napier grass foliage by Indonesiansheep and goats. 3rd Int. Conf. on Goat Productionand Disease. Tucson, Arizona, USA.Hal. 279.

HOFMANN, R.R. 1988a. Morphophysiologicalevolutionary adaptations of the ruminant digestive

system. In: A.Dobson and M.J. Dobson (Eds.)Aspects of Digestive Physiology in Ruminants.

Proc. of a Sattelite Symposium of the 30

th

International Congress of the International Union

of Physiological Sciences. Itacha, New York. July21-23 1986. Comstock Publishing Associates.Hal.1-20

HOUPT,T.R., and K.A. HOUPT. 1968. Transfer of ureanitrogen across the rumen wall. American J.Physiol. 214:1296-1303.

ISTIRAHAYU, D.N. 1993. Pengaruh penggunaan ampas thedalam ransum terhadap persentase karkas, giblet,limpa dan lemak abdominal broiler. Tesis. FakultasPeternakanIPB Bogr.

JALALUDIN, S., Z.A. ZELAN, N. ABDULLAH, and Y.W. HO.

1991. Recent developments in the oil palm by- product based ruminant feeding system. In:Y.W.Ho, H.K. Wong, N.Abdullah, andZ.A.Tajuddin (Eds.) Recent Advances on the

Nutrition of Herbivores. MSAP pp.35-44.

K ERLEY, M.S., G.C. FAHEY JR ., L.L. BERGER , N.R. MEWRCHEN, and J.M. GOULD. 1985.Effecyts ofalkaline hydrogen peroxide treatment unlock

energy in agricultural by-products. Science,230:820

K EWALRAMANI, N., D.N. K AMRA, D. LALL, and N.N. PATHAK . 1988. Bioconversion of sugarcane

bagasse with white –rot fungi. Biotechnol. Lett. 10:369-372.

K LEIBER , M. 1961. The Fire of Life. Wiley, New York.

K ONDO, M., K. K ITA, and H. YOKOTA. 2004. Feedingvalue to goats of whole-crop oat ensiled with greentea waste. Anim. Feed Sci. Technol. 113: 71-81

K RISNAN, R. 2002. Pengaruh pemberian ransummengandung ampas the (Camellia sinensis) produk

fermentasi Aspergillus niger terhadap pertambahan bobot badan dan efisiensi protein pada ayam

8/18/2019 prokpo04-7

16/17


76

broiler. Skripsi.Fakultas Peternakan. UniversitasPadjadjaran, Sumedang.

K UMAR , A., P. PUROHIT, S. R ANA, and T.C. K ANDPAL.2002. An approach to the estimation of the valueof agricultural residues used as biofuels. Biomassand Bioenergy 22:195-203.

LARBI, A., D.D. DUNG, P.E. OLORUNJU, J.W. SMITH, R.J. TANKO, I.R. MUHAMMAD, and I.O. ADEKUNLE.

1999. Grounnut (Arachis hypogaea) for food andfoder in crop-livestock systems: forage and seedyield, chemical composition and rumendegradation of leaf and stem fraction of 38

cultivars. Anim. Feed Sci, Technol. 77:33-47.

LATIF, A.T., and C.L. JOHANA. 1994. Feeding cocoa leaf

to Kacang Goat. In: Sustainable Animal Productionand the Environment. Proc. 7

th AAP

Animal Science Congress, Bali July11-16. P.195-196

LIWANG, T. 2003. Palm oil mill effluent management.Burotrop 19:38.

LOUCA, A, T. A NTONIOU, M. HATZIPANAYIOTOU. 1982.

Comparative Digestibility of Feedstuffs ByVarious Ruminants, Specifically Goats. Proc. 3rd International Conference on Goat Production andDisease. Tucson, Arizona USA College of

Agriculture, The University of Arizona. p.122-132.

MARQUEZ, G.H., 1982. Nutritive value of goat dietsunder semi-tropical conditions in SouthernMexico.Proc. 3rd Int. Conf. on Goat Production andDisease. Tucson, Arizona, USA.Hal. 281.

MOLINA, M.R., G. DE LA FUETA, M.A. BATTEN, and R. BRESSANI. 1974. Decaffeinatyion: a process to

detoxify coffee pulp. J. Agric. Food Chem.22:1055-1059.

MOUALEM, R., I. CHOSNIAK and A. SHKOLNIK . 1990.Environmental heat load, bioenergetics and watereconomy of two breeds of goats: The Mamber goat

versus the desert Bedouin goat. Wld. Rev. Anim.Prod. 25:91-95.

NARJISSE, H., M.A. EL HONSALI, J.D. OLSEN. 1995. Effectof oak (Quercus ilex) tannins on digestion andnitrogen balance in sheep and goats. Small Rumin.Res. 18:201-206.

NIINO-DUPONTE, R.Y. dan J.R. CARPENTER . 1981. In vivo and in vitro digestibility studies of several tropical

browse and forage plants by goats. (Capra hircus).Proc. West. Sect. Am.Soc.Anim.Sci. 32: 192-195.

OGUANG, B.H., dan S.K. K ARUA. 1996. The effect ofsupplement of crop residues and agro-industrial by-

products on the growth performances of Swazigoats. In: S.H.B. Lebbie and E. Kagiuni (Eds.)Small Ruminant Research and Developmentr inAfrica. Proc. 3th Biennial Conference of the

African Small Ruminant Research Network. ILRI, Nairobi. Kenya.

QUIROZ, R.A., D.A. PEZO, D.H.R EARTE, and F. SANMARTIN. 1997. Dynamics of Feed Resources in

Mixed Farming Systems of Latin America. In: C.Renard (Ed.) Crop Residues in Sustainable MixedCrop/Livestock Farming Systems. CABInternational. P 149-180.

POND, K.R., M.D. SANCHEZ, P/M. HORNE, R.C. MERKEL,

L.P. BATUBARA, T. IBRAHIM, S.P. GINTINGF, J.C.

BURN, and D.S. FISHER . 1994. Improving feedingStrategies for Small Ruminants in the AsianRegion. In: Subandryio ansd R.M. Gatenby (Eds.)Strategic Development for Small Ruminant

Production in Asia and the Pacific. SR-CRSP andIndonesian Society of Animal Production,Bali. P77-94

POYYAMOZHI, V.S., and R. K ADIRVEL. 1986. The value of

banan stalk as a feed for goats. Anim. Feed Sci.Technol. 15:95-100.

PULUNGAN, H., M. R ANGKUTI, T.HG. ERLINAWATI, danT. R USTANDI. 1989. Pengaruh berbagai tingkat

pemberian kulit buah cokelat dalam ransum ternakdomba. Ilmu dan Peternakan. Balai Penelitian

Ternak bogor. 3:161-164.

PURBA, A., S.P. GINTING, Z. POELOENGAN, K.

SIMANIHURUK dan JUNJUNGAN. 1997. Nilai nutrisidan manfaat pelepah kelapa sawit sebagai pakandomba. J. Penel. Kelapa sawit. 5 (3): 161-177.

R OJAS, J.B.U., J.A.J.VERRETH, J.H. VAN WEERD, and E.A.

HUISMAN. 2002. Effect of different chemicaltreatments on nutritional and antinutritional

properties of coffee pulp. Anim. Feed Sci. Technol.99: 195-204.

R OLZ, C.,R. DE LEON, M.C. DE ARRIOLA, and DE

CABRERA. 1986. Biodelignification of the lemongrass and citronella bagasse by white-rot fungsi.Appl. Environ. Microbiol. 52:607-611

R OXAS, D.B., M. WANAPAT, and MD. WINUGROHO. 1997.Dynamics of Feed Resources in Mixed Farming

Systems in Southeast Asia. In: C. Renard (Ed.)Crop Residues in Sustainable MixedCrop/Livestock Farming Systems. CAB

International. P 101-130

SETH, O.N., G.S. R AI, P.C.YADAR , and M.D. PANDEY.1976. A note on the rate of secretion and chemicalcomposistion of parotid saliva in sheep and goats.

Indian. J. Anim. Sci. 46:660-663.

SILANIKOVE,N., H. TAGARI, and A. SCHKOLNIK . 1980.Gross energy digestion and urea recycling in thedesert black Beduin goat. Comp.Biochem. Pysiol.67A:215-218.

SILANIKOV, N., A. PEREVOLOTSKY, and F.D. PROVENZA.

2001. Use of tannin-binding chemicals to assay fortannin and their negative postingestive effects inruminants. Anim. Feed Sci. Technol. 91:69-81.

SIRAPPA, M.P. 2003. Prospek pengembangan sorghum diIndonesia sebagai komoditas alternatif untuk

8/18/2019 prokpo04-7

17/17


77

pangan, pakan dan industri. J. Penel. Pengemb.Pert.4:133-140.

SMITH, O.B. 1985. The economics and the feasibility offeeding cocoa-pod to ruminants. World Rev. Anim.Prod. 20:61-66.

SMITH, O.B., and A.A. ADEGBOLA. 1985. Studies on the

feeding value of agro-industrial by-products. III.Digestibility of cocoa-pod andcocoa-pod-based

diets by ruminants. Anim. Feed Sci. Technol.13:249-254.

SHKOLNIK , A. 1992. Digestive efficiency: Significance of body size and of adaptation to a stressfulenvironment. In: R.M. Acharya (Ed.) Pre-Conference Proceedings Invited Papers Vol. II,

Part I. V International Conference on Goats. IndianCouncil of Agricultural Research, New Delhi,India. pp.255-260.

SOEYONO,M., M.D. AREUBI, SOEDOMO, dan H. HARTADI.

1984. Penggunaan Pleurotus Sp. Untukmeningkatkan nilai nutrisi jerami padi sebagai

pakan domba. Pros. Pertemuan Ilmiah PenelitianDomba dan Kambing diIndonesia. Puslitbangnak,

Bogor. hlm. 28-31

SUBARINOTO dan HERMANTO. 1996. Potensi jerami

sorghum sebagai pakan ternak ruminansia. RisalahSimposium Prospek Tanaman SorghumuntukPengembangan Agroindustri. 17-18 Januari1985. Edisi Khusus Balai Penelitian Tanaman

Kacang-kacangan dan Umbi-umbian No. 4-1996.217-221

TANGENJAYA, B, dan GUNAWAN. 1996. Jagung danlimbahnya untuk makanan ternak. Dalam Jagung.Pusat penelitian dan Pengembangan Tanaman

Pangan , Bogor. Hal. 349-378.

TOLKAMP, B.J., and B.O. BROUWER . 1993. Statisticalreview of digestion in goats compared with other

ruminants. Small Rumin. Res. 11:107-123.

VALVELOO, J. 1986. The effect of alkali treatment ofstraw and dried palm-oil sludge on the intake and

performance of goats of varying genotype. Agric.

Wastes 18: 233-245.

VAN, D.T.T., I.LEDIN, ans NG. T. MUI. 2002. Feed intake

and behaviour of kids and lambs fed sugar caneasthe soleroughage with or without concentrate.Anim. Feed Sci. Technol. 100: 79-91

VAN SOEST, P.J. 1982. Nutritional Ecology of theRuminant. O and B Books, Corvallis, Oregon.

VISWANATHAN, K., R. K ADIRVEL, and D.

CHANDRASEKARAN. 1989. Nutritive value of banana Stalk (Musa cavendishi) as a feed forsheep. Anim. Feed Sci. Technol. 22:327-332.

WRATHALL, J.H.M., E.OWENS, and D.J. PIKE. 1989.Upgrading barley straw for goats: The

effectiveness of a sodium hydroxide and urea dipmethod. Anim. Feed. Sci. Technol. 24:57-67.

YADAV, J.S. 1987. Influence of nutritionalsupplementation onsolid-substrate fermentation ofwheat straw with an alkaliphilic white rot-fungus

(Coprinus sp.). Appl.Microbiol. Biotechnol.26:474-478.

ZADRAZIL, F., M. DIEDRICHS, H. JANSSEN, F. SCUCHARDT,and J.S. PARK . 1990. Large scale solid-statefermentation of cereal straw with Pleurotus spp. In:M.P Coughlan and M.T.A Collaco (Eds.) Advances

in Biological Treatment of LignocellulosicMaterials. Appl. Sci. Publ., London. P 43-58.

ZADRAZIL, F., J. GRINBERGS, and A. GONZALES. 1982.:Palo podrido”-decomposed wood which was usedas feed. Eur. J. Appl. Microbiol. Biotechnol.15:167-171

prokpo04-7

Documents