propiedades de la semilla de alpiste y cómo hacer una saludable leche
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Semilla de Alpiste y su leche. Por Kriss Quinteros 2013
PROPIEDADES DE LA SEMILLA ALPISTE Y COMO HACER UNA SALUDABLE LECHE PARA ADELGAZAR.
El alpiste es una planta gramínea cuyo origen se remonta a la zona del
mediterráneo y que viene siendo usada desde tiempos muy remotos
como alimentación de pájaros domésticos de poco tamaño.
Las propiedades curativas del alpiste son las mismas propiedades que
puede tener una selección de semillas, que en este caso están
orientadas para el consumo de aves, pero igualmente son semillas y
cereales que siempre se han demostrado ser beneficiosos para el hombre
pero sin llegar a creer que el alpiste posea propiedades curativas mágicas
ni considerarse un remedio para ningún mal o un secreto para adelgazar.
Las semillas del alpiste son de grano pequeño por lo que para el consumo
humano se hace difícil a no ser que se hidrate con agua o se germine, de
modo que se asimiles todos los nutrientes y las propiedades sean aún
mucho mayor, ya que los principios activos latentes dentro de las semillas
se despiertan y aparecen con mucho mas vigor y fuerza, y de todo ello se
puede aprovechar el ser humano.
El alpiste, llamado científicamente Phalaris Canariensis en honor a los
canarios, tiene un alto contenido en proteínas, celulosa y fibra.
Cuando el alpiste es colocado con agua, unas 10 a 24 horas y se
humedece, ocurre lo mismo que ocurre en la naturaleza para que
aparezca la vida y surja una nueva planta. Aparecen una serie de
procesos químicos en el interior de las semillas y la facilidad de digestión
aumenta ya que aparecen más enzimas, según se dice, hasta 100 veces
más enzimas que con el alpiste en seco. Las enzimas son muy necesarias
para la digestión en nuestro cuerpo, y si no los obtenemos del alimento,
los usamos de nuestra reserva, que por cierto es agotable y nunca se
rellena, por lo que un alimento como el alpiste proporciona ya los enzimas
y evita ese desgaste. Los enzimas del alpiste facilitan la digestión y
transforman los almidones en glucosa. El resultado final es que el cuerpo
gana en salud tanto interna como externamente y por ello parece como si
nuestro organismo pareciera más joven, como si rejuveneciese.
Para hacer la leche de alpiste, se recomienda poner en remojo toda la
noche unas 5 cucharadas de alpiste, a la mañana siguiente, se retira el
agua sobrante y se ponen las semillas remojadas en un litro de agua, todo
ello se bate en una batidora y queda una leche de color parduzco
blanquecino y espumoso.
Esta leche será la que nos mantenga sanos y delgados si la tomamos a
diario, unos 3 vasos cada día, o eso es al menos lo que afirman algunos
estudiosos del alpiste, pero claro, los milagros no existen y seguramente
se tiende a exagerar.
Es famoso el jugo de alpiste o una leche hecha con el alpiste remojado en
agua, que puede usarse para adelgazar o perder peso, pero tiene un
sabor desagradable, por lo que no se recomienda añadir ni fruta para
endulzarlo, ni mucho menos azúcar, ya que contiene muchas calorías y
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entonces no lograríamos el efecto adelgazante deseado, aparte el azúcar
es un acidificante que mata las enzimas. Se recomienda en todo caso
algún endulzante natural inocuo como la estevia o el sirope de agave,
para mejorar el sabor podemos añadir una ramita de canela y un par de
frutos de cardamomo. Con azúcar los diabéticos tampoco podrían
aprovecharse de las propiedades del alpiste, que son varias y las vamos a
enumerar a continuación:
1 “Propiedades desintoxicantes y anti tumoral (antioxidante).
2 “Regula el nivel de azúcar sanguíneo.
3 “Mejora el sistema cardiovascular y previene la arteriosclerosis.
4 “Propiedad diurética.
5 “Baja la tensión arterial.
5 “Facilita perder peso ayudando a eliminar grasa.
6 “Facilita ganar músculo por su cantidad de proteína, aporta tono
muscular.
7 “Ayuda a ir al baño por su alto contenido en fibra.
8 “Desinflama las articulaciones. Combate artrosis y artritis.
9 “Baja el colesterol.
10 “Desinflama órganos internos como el hígado, riñones y páncreas.
11 “Se usa como remedio para afecciones renales y de vejiga (cistitis) ya
que mata las bacterias de las vías urinarias.
12 “Propiedad refrescante.
13 “Mejora la piel
El alpiste para adelgazar y bajar de peso:
Como hemos dicho, permite adelgazar a las personas que lo necesitan,
ayudando a eliminar las grasas. Esta propiedad se la debemos a la enzima
lipasa, que como su nombre indica se encarga de destruir los lípidos o
grasas del cuerpo.
Se supone que al remojar el alpiste durante toda la noche, la pasta o
leche resultante está cargada de enzimas, lo que permitirá adelgazar.
El alpiste para la salud del ser humano:
Pero aparte de las propiedades adelgazantes que atacan las grasas, el
alpiste se caracteriza por fortalecer a las personas gracias a su alto
contenido en proteínas de alta calidad.
También restituye las funciones del páncreas, por lo que se regula la
insulina y ayuda a eliminar la diabetes. Resulta muy aconsejable el alpiste
para los enfermos diabéticos. Dicen que acaba con la diabetes en unas
pocas semanas.
Aumenta el número de hepatocitos en el hígado, lo que significa que es
un eficaz remedio contra la cirrosis.
El alpiste también combate las enfermedades de los riñones y el hígado y
hace disminuir la reproducción de las bacterias en las vías urinarias.
Es antioxidante por lo que ataca la aparición de tumores u otras
malformaciones de crecimiento anormal.
Pero ojo, todos estos beneficios siempre vienen con el alpiste usado de
manera cruda y en germinados, nunca cuando calentemos el alpiste por
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encima de 40 grados, ya que la cocción de este alimento destruye todas
las enzimas tan beneficiosas.
También se recomienda usar un alpiste no tratado genéticamente, que
sea orgánico y libre de pesticidas, en caso de no encontrarlo, lavarlo bien
bajo el grifo y luego ponerlo en remojo. Se recomienda un alpiste sin
fibras de sílice, que el sílice puede ser cancerígeno, que es posible
encontrarlo en algunas herboristerías. Pero como hemos dicho antes, en
caso de no encontrar un buen alpiste, basta usar el de los pájaros, lavarlo
y colarlo bien para no tener el sílice de las cascaras. El agua de remojo en
el que reposa durante 8 horas o durante la noche se debe tirar también. Y
es importante que no llegue a fermentar, por lo que conviene tomarse la
leche hecha el mismo día y no guardarla varios días.
Se comenta también en los foros sobre el alpiste que la sílice o el sílice de
la cascara en realidad no es cancerígeno, que apenas es una pala
publicidad por parte de los vendedores del alpiste para humanos. Y la
verdad es que tiene su lógica, porque no deja de ser un alimento natural,
de la naturaleza, y la naturaleza es muy sabia y no hace nada perjudicial,
en cambio, la química de otros medicamentos o los pesticidas usados sí
que pueden ser perjudiciales y cancerígenos, tiene su lógica.
Junto con aceite de linaza, es una aportación extra de Ácidos omega 3
que siempre vienen bien, sin tener que acudir a las dietas de pescado que
vienen cargadas de metales pesados, mercurios y otros tóxicos que los
peces absorben en el mar.
Para una salud máxima, los estudiosos del alpiste recomiendan un vaso
de leche de alpiste en ayunas por la mañana y otro antes de acostarse.
Fuente: propiedadesde.net
Publicado por Martin Tayde
http://www.unavidalucida.com.ar/2013/11/propiedades-de-la-semilla-de-
alpiste-y.html
Semilla de Alpiste y su leche. Por Kriss Quinteros 2013
3 razones para tomar leche de alpiste
La leche de alpiste es una leche vegetal deliciosa. Esta? elaborada con una de las semillas más potentes.
Su capacidad enzimática es altísima y además esta nutritiva leche vegetal tiene varios efectos beneficiosos:
Estimula el metabolismo y acelera los procesos digestivos gracias a su gran contenido enzimático.
Tiene acción hipolipemiante: reduce grasas = colesterol en sangre
Es antiinflamatoria: ayuda con las funciones hepáticas y pancreáticas y es un regenerador pancreático inmenso.
Ayuda con la diabetes, la cirrosis, la retención de líquidos, la hipertensión
Beneficiosa para el hígado, el páncreas y los riñones y por eso tiene calidades diuréticas.
El alpiste está cargado de enzimas pero la más abundante es la lipasa que es la encargada de eliminar las grasas en exceso del cuerpo: Ayuda a eliminar grasa de las venas, arterias y depósitos de grasa y así a quien quiere adelgazar y perder peso.
También inhibe la reproducción bacteriana en las vías urinarias.
Receta
1) Deja las semillas (5 cucharadas para un vaso) en remojo con agua durante 12 horas o por la noche para desactivar los inhibidores de enzima. Así las enzimas se activan y aumentan el poder nutricional y enzimático.
2) Retira el agua y tira el agua! (Lleva los inhibidores de enzima que no queremos: al poner el Alpiste a remojar, este inicia su proceso de germinación.
3) En una batidora o licuadora con agua (de calidad!) puedes licuar el alpiste y como resultado te quedará una deliciosa leche vegetal de semillas. Si utilizas menos agua te quedará más espeso.
4) Cuela la leche con una bolsa para hacer leche vegetal (las puedes encontrar aqui) Estas bolsas también te sirven para hacer germinados y brotes en casa y para hacer zumos quitando la fibra excesiva. Mira que la bolsa sea de algodón orgánico.
La bolsa funciona mejor que el colador ya que es más fina, no te quedan trozos de la cascara en la leche y puedes exprimir más liquido, puedes hacerlo con las manos unos movimientos como si ordeñaras la bolsa.
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4) Según te apetezca puedes añadir sirope de yacón, que tiene un indice glucémico muy bajo y o sirope de agave si no tienes (el sirope de agave no está recomendado para diabéticos).
No añadas azúcar refinado ya que es ácida y en su entorno nada sobrevive: mata las calidades enzimáticas. De hecho el azúcar refinado no se debe añadir a ningún alimento vivo ya que este perdería todas sus buenas calidades y propiedades.
5) Una pizca de sal, vainilla orgánica o canela orgánica se pueden añadir para mejorar el sabor.
6) Guardar en el frigorífico. Se mantiene dos días.
Una leche vegetal cargadísima de enzimas, deliciosa y muy beneficiosa para tu bienestar.
Un vaso contiene más proteínas que 2kg de carne, y sobre todo con aminoácidos estables que el cuerpo puede digerir fácilmente y asimilar.
Es una leche de sabor suave que te recarga tu deposito de enzimas y lleva una cantidad de antioxidantes que es enorme.
Cuando y como tomar
Toma un vaso nada más levantarte por la mañana y por la noche. Bebe preferentemente en ayunas y/o antes de las comidas.
Es muy importante tomar mucha agua, ya que la leche de alpiste hace eliminar muchos líquidos.
La leche de alpiste es una aliada en la lucha contra la diabetes y cualquier enfermedad cuya causa es un entorno ácido en el cuerpo.
Germinados de Alpiste:
Puedes potenciar las semillas de alpiste germinándolos, como cualquier otra semilla o nuez.
Al poner el alpiste a germinar, este incrementa sus calidades nutritivas enormemente por el proceso de germinado.
Una semilla que germina está llena de vitalidad y su excepcional cantidad de nutrientes lo hace un alimento muy valioso.
El valor nutritivo aumenta de 100 a 1000, y mucho más.
Para saber más sobre como germinar, hay una guía en español aquí.
Para germinar son ideales las bolsitas para germinar: las semillas necesitan mucha luz y aire y así evitas que se puede formar moho como con los vasos u otros métodos.
Las bolsitas las puedes conseguir aquí.
Nota: NO compres alpiste para pájaros ya que tiene químicos añadidos.
El exprimidor que te recomiendo es este por ser una excelente máquina.
Semilla de Alpiste y su leche. Por Kriss Quinteros 2013
O si prefieres trabajar con una batidora profesional de calidad mi
recomendación es la Vitamix o la Blendtec
¡Que tengas un día divino!
Hay otro articulo sobre el alpiste aqui
http://vivirdivinamente.es/3-razones-para-tomar-leche-de-alpiste/
Leche de Alpiste
ALPISTE
¨Recientemente científicos investigadores de la Universidad Nacional Autonoma de Mexico, analizaron el gran poder alimentario del alpiste, debido a los grandes beneficios que acarrea a las aves, y después de muchos experimentos basados en la capacidad de adelgazar, y de paso recargar poderosamente los órganos del cuerpo de enzimas, restituye las funciones del páncreas, lo que constituye un eliminador de diabetes poderosísimo, además combate muy bien las enfermedades de los riñones y el hígado, e inhibe la reproducción bacteriana en las vías urniarias.
Se trata de un alimento gigante que por décadas se menosprecio, la cantidad de antioxidantes que contiene es enorme, algunas personas
dedicadas se han dado a la tarea de crear unas galletas de avena, alfalfa y alpiste mismas que son el suplemento ideal para toda persona que desea estar sana y delgada, sin embargo debemos recordar que el cocimiento del alpiste elimina cualquier enzima que esta contenga, aun cuando la proteína permanezca intacta.
Solo se trata de poner a remojar en agua 5 cucharadas de alpiste por la noche, y por la mañana eliminar el agua en la que se remojo, poner las 5 cucharadas del alpiste remojado en la licuadora, llenar esta con un litro de agua pura, licuar y colar.¨El alpiste es una de las semillas más poderosas sobre la Tierra; Su capacidad de recarga enzimática es inmensa y su contenido proteico es aún mayor.
Un vaso de leche enzimática de alpiste tiene más proteína que dos o tres kilogramos de carne (sin el sufrimiento animal y las cosas malas que acarrea) pero con aminoácidos estables, esto es que viajan de una manera segura e indestructible hasta nuestro organismo.
Las enzimas que proporciona el alpiste tienen un poder inmenso para desinflamar nuestros órganos, particularmente el hígado, los riñones y el páncreas, por lo que convierte este dato al alpiste en un regenerador pancreático inmenso, es decir acaba con la diabetes en unas pocas semanas, elimina también la cirrosis al aumentar el conteo de hepatocitos del hígado y de paso, claro, lo desinflama, recarga los riñones de enzimas, favoreciendo una saludable diuresis que elimine exceso de líquidos en el cuerpo, por lo que el alpiste es un incansable luchador contra la hipertension es una maravilla, por contener la enzima lipasa elimina rápidamente grasa del organismo, ya sea de las venas, arterias, o simplemente de los depósitos de grasa, por esto es un remedio grandísimo para la obesidad y genera grandes y potentes resultados como un promotor de corte y tonacidad muscular.
Principios activos: Almidón, lípidos, resina, ácidossalicílico y oxálico, y sustancias nitrogenadas.
Propiedades: Usado popularmente como hipolipemiante (= reductor de lípidos o grasas en sangre), demulcente (= emoliente, relaja y ablanda las partes inflamadas) y diurético. En Canarias además de aperitivo se considera gran remedio para los males de orina y piedra, riñón y vejiga, y refrescante para los calores; antiguamente con su harina se hacía pan.
Indicado en hipercolesterolemia y prevención de la arteriosclerosis, y en situaciones en las que se requiere un aumento de la diuresis, tales como afecciones genitourinarias (cistitis), hiperazotemia (= abundancia de sustancias nitrogenadas en la sangre), hiperuricemia, gota, hipertensión
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arterial, edemas, sobrepeso acompañado de retención de líquidos, gastritis y ulcus (= úlcera, sobre todo úlcera del estomago). Uso externo en eccemas.
Modo de empleo: Infusión, extracto seco, extracto fluido. Sola o con otras plantas para disminuir la tasa de colesterol en sangre y estimular las funciones de drenaje, hepáticas y renales: alcachofera, cola de caballo, espino blanco, estigmas de maíz, menta y pilosella y mi preferida... leche cruda vegetal de Alpiste.
RECOMENDADO: PARA REALIZAR TUS LECHES DE ALPISTE TE RECOMENDAMOS LA BOLSA BROTA http://www.bolsas-brota.com.ar/
Acerca del alpiste libre de silica el Sr Palmetti, de www.prama.com.ar, me ha respondido el siguiente email que no puedo dejar de compartirlo dada su claridad:
Ante todo le aclaro que el alpiste no es para consumir en cantidad ni en reemplazo de la leche. El alpiste no es un grano para alimentación humana, debido a su estructura coriácea y a componentes indigestos para nuestra fisiología corporal (somos frugívoros y no granívoros, como los pájaros). Lo que buscamos del alpiste (de cultivo natural, no transgénico y sin procesos aditivados) es aprovechar su riqueza enzimática y no su contenido nutricional. Por eso se lo activa (macera) 24 hs en agua, se lo licua y luego se lo cuela adecuadamente, para consumir solo el jugo enzimático. Por eso también se debe hacer todo en crudo, ya que las enzimas son termosensibles, lo cual deja crudo al almidón. Y por ello no se puede abusar en su consumo, limitándose a uno o dos vasos al día.
Respecto al tema de la fibra silica, hay una mezcla de conceptos ambiguos. En primer lugar se esta hablando de consumo, a modo de cereal, cosa que no aconsejamos (sobre todo por su contenido amiláceo); sugerimos solamente uno o dos vasitos diarios de leche (no es un alimento, sino un suplemento enzimático). Por otra parte la misma técnica de licuado y colado con malla fina, elimina la mayor parte de la presencia de fibra silica.
Finalmente, poco se sabe sobre estos compuestos. Recuerde el caso del cianhídrico del lino (ahora ponderado por su principio antitumoral) o el
erucido de la colza (que para eliminarlo, dio lugar al transgénico grano de canola) ahora revalorizado por sus propiedades benéficas. Como ve, nada es panacea y nada es para abusar, pese a que nuestro alpiste esté libre de fibra sílica.
De todas formas, en este momento no estamos teniendo alpiste CDC Maria, porque el proveedor no nos esta enviando con continuidad.
Cordialmente
Daniela BracamonteProductos Naturales PRAMARuta 14, a metros de la Terminal - 5885 Villa de Las Rosas - Traslasierra (Cba)Tel/Fax (03544) 494.054 - Atención al público: Lunes a sábados de 8 a 13 [email protected] - www.prama.com.ar
Publicado por Casa Vegana en 20:24
13 comentarios:
1.
Silverzero21 de julio de 2011 11:37
El alpiste que comunmente se conoce como alimento para pájaros no es el indicado para preparar la leche de alpiste y para consumo humano. Existen diferentes tipos de semillas de alpiste, dentro de los cuales se puede mencionar una variedad Glabro, que no posee vello o pelo, denominado CDC Maria. Este tipo de semilla de alpiste ha perdido el pelo o fibra de silica, esta fibra sería la responsable de complicaciones en la salud, tales como cáncer de esófago.
Para que el alpiste sea apto para consumo humano es sometido a tres procedimiento de molienda húmeda sobre la base de etanol (E), agua (W) y sustancias alcalinas (A). A este proceso se lo conoce bajo el nombre de EWA. De esta forma la fibra es separada antes de la extracción alcalina y por ende, se consigue un producto libre de silica.
Como la utilización de la semilla de alpiste para consumo humano es bastante reciente, las diferentes investigaciones científicas
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echarán un poco más de luz sobre sus compuestos activos, sus beneficios y sus contraindicaciones sobre la salud.
Responder
2.
Casa Vegana25 de junio de 2012 09:28
La fotografia no la tengo, se ve como un alpiste normal. Nosotros lo trabajamos, vamos a tener stock la semana que viene.El alpiste comun no es apto para consumo humano.
Responder
3.
Luna de Buenos Aires3 de octubre de 2012 19:13
La personas se estan curando la diabetes con la semilla mas comun de alpiste para pajaritos, porque generar ahora dudas a las personas? Con todo respeto cualquier proceso de esos que dicen que se le hace a la semilla me hace pensar que no es la que hay que consumir. Disculpas si me equivoco, pero yo compro el alpiste para pajaritos y busque en internet el que supuestamente es el de "consumo humano" y es exactamente igual. Saludos
Responder
4.
silvio fernando salmeron27 de mayo de 2013 01:25
todos mienten verifiquen de donde se extrae el silice y veran que no aparecen las semillas de alpiste y cheque este articulo con fundamentos http://enbuenasmanoselartedecurar.lacoctelera.net/post/2010/08/11/el-alpiste-de-semillas-m-s-nutritivas-regeneradoras-yque no te mientan
Responder
5.
Carlos Hernandez12 de agosto de 2013 08:01
Dicen que el sílice lo trae el alpiste en la cascara ¿y si le quito la cascara ya está apto para consumo humano?¿conserva sus propiedades benéficas?
Responder
6.
Juan Ignacio11 de octubre de 2013 06:20
Al único especialista que por ahora vi opinar sobre la silica, dice que no hay problema con este componente, y que incluso es necesario para el cuerpo: http://enbuenasmanoselartedecurar.lacoctelera.net/post/2010/08/11/el-alpiste-de-semillas-m-s-nutritivas-regeneradoras-y
http://www.casavegana.com/2011/05/leche-de-alpiste.html
NOTA PERSONAL:
DESPUES DE UNA BREVE INVESTIGACION Y MI INTUICION QUE ME GRITA, ESTO DEL SILICE EN LA CASCARA, NO ME CONVENCE, NO HAY TESTIMONIOS DE CANCER, PERO SI HAY MUCHAS EXPERIENCIAS DE SU USO NORMAL GENERACION TRA GENERACION, SIN PROBLEMAS, A MI PARECER Y DE OTROS ESTA PROBLEMÁTICA
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PARECE MAS COMERCIAL, Y UN PRETEXTO PARA ENCARECER ALGO TAN BARATO Y COMUN, ASI COMO OTROS PRODUCTOS QUE POR EL MISMO CAMINO LOS VOLVIERON TRANSGENICOS, PARA DESPUES DESCUBRIR QUE ESOS COMPONENTES SI ERAN BENEFICOS.
CONCLUSION:
USARE EL NORMAL, QUE VENDEN PARA PAJAROS, QUE ME DICEN MUCHOS TAMBIEN ES DE CONSUMO NORMAL, ESO SI MOLIDO O LICUADO BIEN, Y COLADO 3 VECES MAS LA COLADA FINA.
APARENTE BENEFICIO, EN DIVERSAS CASOS, COMO LA DIABETES, EXCESO DE PESO, RICO EN ENZIMAS.
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