proposal kwh
TRANSCRIPT
I. RINGKASAN EKSEKUTIF
Beauty Burger merupakan usaha kami dalam pendistribusian produk dengan berbagai
cita rasa yang bervariasi. Permintaan akan burger sangat disukai oleh semua kalangan dari
anak-anak sampai orang tua. Oleh karena itu, kami sangat yakin usaha yang akan kami jalani
ini akan mendapat respon yang baik dari para pelanggan burger. Burger yang kami
distribusikan mempunyai harga yang cukup terjangkau dari golongan bawah, golongan
menengah, dan golongan atas. Semua orang dapat membeli serta menikmati produk burger
yang kami tawarkan tanpa mengurangi kenikmatan dan kualitasnya. Apalagi produk Burger
yang kami tawarkan ini sangat menarik bukan hanya dari segi bentuknya saja. Tetapi dalam
cita rasa yang beraneka ragam serta ciri khas rasa tersendiri. Seperti rasa-rasa yang di sajikan
dan penggunaan bahan bakunya secara sehat karena daging yang kami gunakan merupakan
daging yang rendah kolesterol dan sayur-sayurannya juga bebas dari pestisida.
Beauty Burger yang pertama akan dibuka di Jalan Panglima Polim II. Lokasi ini
strategis dikarenakan dekat dengan sekolah, pusat perbelanjaan di Blok M dan Melawai, serta
gedung perkantoran.
.
Usaha burger kami termasuk bisnis yang sangat menjanjikan karena bahan baku yang
digunakan mudah diperoleh atau didapat, murah dan cepat dalam memproduksi sehingga
keuntungan yang akan dihasilkan pun akan besar.
Elemen-elemen utama yang ditawarkan membedakan Beauty Burger dengan usaha
burger pada umumnya adalah:
1. Produk berkualitas tinggi
2. Layanan konsumen yang memuaskan
3. Metode pemasaran yang unik
4. Lokasi yang nyaman
5. Design dan suasana gerai yang ceria dan gaul
Tahap awal dari rencana bisnis ini adalah membuka gerai di Jl. Panglima Polim II,
namun target jangka panjang adalah ekspansi agresif di mall-mall terkemuka lainnya. Kami
juga berkeinginan untuk menciptakan burger dengan bentuk yang unik dan rasa yang berbeda
dengan burger lainnya, sehingga pelanggan dari toko kami tidak merasa bosan dengan burger
yang kami distribusikan.
II. BISNIS
a. Konsep Bisinis
Beauty Burger adalah konsep gerai yang khusus menyediakan burger dengan berbagai
cita rasa yang bervariasi. Beauty Burger menawarkan pelanggannya untuk menikmati burger
dengan suasana yang gaul, asyik dan mengikuti pola anak muda sekarang. Konsep ini dibuat
berbeda dengan usaha burger yang ada di Indonesia.
Beauty Burger akan dibuka pertama kali di Jakarta dan akan dikembangkan di beberapa
kota besar lainnya. Rencana jangka pendek perusahaan akan gerai pertama seluas 100m2 di
kota Jakarta. Rencana jangka menengah perusahaan adalah melakukan strategi ekspansi
dengan menambah 1 gerai di Margonda dan 1 gerai di Pondok Indah. Sementara itu, rencana
jangka panjang perusahaan adalah menjadi pemimpin pasar usaha burger di kota-kota besar
dengan melalui franchise.
Manajemen perusahaan ingin menekankan bahwa peluang membuka gerai di sekitar
sekolah, mall-mall dan perkantoran masih sangat terbuka, hal ini karena bagi masyarakat kota
khususnya anak muda, ’nongkrong’ dan hang out sudah menjadi kebiasaan.
Berikut ini ada 5 (lima) bagian utama yang ditawarkan oleh “Beauty Burger” yang
membedakannya dengan toko burger yang lain :
1. Produk yang berkualitas tinggi
Beauty Burger menyediakan aneka makanan dengan kualitas tinggi. Berbagai menu
burger dibuat dan diolah dengan sentuhan tangan orang-orang yang profesional untuk
memberikan cita rasa yang unik dan modern pada setiap makanan dan minuman dengan
membedakan rasa yang di tawarkan oleh pesaing.
2. Layanan konsumen yang memuaskan
Setiap pegawai dalam Beauty Burger memegang peranan penting dalam melayani
konsumen. Oleh karena itu, perusahaan menetapkan peraturan dalam pengrekrutan pegawai
haruslah orang-orang yang berpenampilan menarik dan gembira (ceria), orang yang tanggap
dan cekatan, mempunyai motivasi yang tinggi, dan memiliki komitmen untuk melayani para
konsumen. Perusahaan juga memberikan pelatihan (training) pada pegawai baru, dan
perusahaan memberikan kompensasi dan reward kepada pegawainya yang memberikan
pelayanan yang prima kepada konsumen.
Hal ini dilakukan untuk mencapai tujuan perusahaan, yaitu memberikan dan
mengembangkan layanan yang positif dan proaktif yang akan diterima oleh konsumen setiap
kali datang ke Beauty Burger. Karena perusahaan mengandalkan kunjungan kembali
konsumen, maka interasi yang baik dengan konsumen merupakan hal yang utama dan
merupakan kunci sukses untuk bisnis ini.
3. Persediaan barang dagangan dan metode pemasaran yang unik
Beauty Burger akan menerapkan strategi pemasaran dan persediaan barang
dagangan yang agresif yang dirancang untuk menciptakan dan mengenalkan citra
perusahaan. Beauty Burger akan menggunakan logo secara kreatif pada presentasi
produknya yang inovatif, kemasan dan selebaran. Beauty Burger juga menawarkan
konsep pemasaran yang kreatif, seperti memberikan dan menawarkan potongan harga
(discount) kepada konsumen yang sudah mengunjungi Beauty Burger pada hari senin dan
discount yang diberikan sebesar 10%, Beauty Burger juga membuat kartu keanggotaan
(member), serta memberikan cinderamata (merchandise).
4. Lokasi yang nyaman
Beauty Burger berlokasi di Jalan Panglima Polim II No. 54A, Jakarta Selatan terletak
dipinggir jalan dengan tingkat lalu lintas pengunjung yag tinggi dan merupakan area
komersial. Hal ini memberikan keuntungan untuk perusahaan dan bagi konsumen pula.
Keuntungan yang diberikan untuk perusahaan adalah lokasinya yang strategis karena terletak
di persimpangan (junction), lokasi kami juga terletak dekat dengan pusat perbelanjaan di
Blok M dan Melawai, perkantoran, dan sekolah. Keuntungan yang diberikan untuk
konsumen adalah konsumen bisa merasakan manfaat yang ganda, yaitu konsumen masih bisa
berjalan-jalan di pusat perbelanjaan yang ada setelah atau sebelum makan di Beauty Burger.
Selain itu, kenyamanan tempat menjadi nilai jual yang berbeda sehingga dapat menarik
konsumen untuk berkunjung.
5. Desain dan suasana gerai yang ceria dan gaul
Beauty Burger akan dirancang dengan suasana yang ceria dan gaul pada interior dan
perabotnya. Suasana full colour sangat diperhatikan untuk menjadi penambah daya tarik
tempat. Beauty Burger juga akan menyediakan fasilitas wifi dan internet akses, agar para
konsumen dapat menikmati makanan dengan ber-internet ria.
b. Produk yang Ditawarkan:
Meskipun menu utama yang ditawarkan adalah burger, namun kami juga menawarkan
berbagai kudapan pelengkap.
1. Burger
Beauty Burger menawarkan burger dengan isi daging sapi maupun yang tidak, seperti Green
Burger dan Mix Burger.
a). Ladies Burger
Burger panggang dengan roti yang gurih yang didalamnya
berisi daging sapi pilihan yang rendah kolesterol dan sayuran
segar yang bebas dari pestisida, yaitu tomat, mentimun dan
selada ditambah dengan mentega dan mayonaise yang lezat
b). Green Burger
Ini merupakan produk andalan kami, karena burger yang kami
sajikan ini berbeda dengan burger lainnya, burger ini terbuat
dari roti dengan adonan terigu ditambah sari daun pandan
sehingga burger yang dihasilkan berwarna hijau dan berisikan
kacang hijau serta ditaburi biji wijen di atasnya. Kami
menyajikan burger ini khususnya untuk pelanggan kami yang
vegetarian dan bagi mereka yang mengurangi kolesterol dan
baik untuk diet.
c). Mix Burger
Burger ini juga berbeda dengan burger lainnya, karena burger
ini berisikan cokelat, pisang dan keju ditambah kentalnya
susu putih yang membuat burger ini semakin enak disantap.
d). Falling in Love Burger
Kami menyebutnya ”Falling in Love” karena burger ini
disajikan secara unik, yaitu berbentuk love/ hati baik roti
dan juga dagingnya yang rendah kolesterol. Burger ini
terbuat dari roti tawar dan berisikan daging serta sayuran
yang bebas dari pestisida (tomat, mentimun, selada).
Burger ini dibentuk agar pelanggan tertarik dan semangat
saat menyantapnya.
e). Insomnia Burger
Burger ini terbuat dari roti yang gurih berisikan daging sapi,
ayam yang dipipihkan, selembar keju, sayuran serta mentega
dan mayonaise pilihan. Dengan sekali mencoba burger ini,
diharapkan pelanggan terbayang-bayang saat tidur dan
ketagihan untuk membeli burger ini, sesuai dengan namanya
”Insomnia Burger”.
2. Menu Lainnya
Menu lain yang ditawarkan adalah:
a). French Fries
Kentang goreng pilihan dengan bumbu yang lezat dan gurih.
b). Toba Spagetty
Toba Spagetty yaitu spagetty pilihan dengan daging cincang
yang pedas atau tidak sesuai pilihan pelanggan ditambah keju
yang diparut dan daun papermint yang menghiasi
penyajiannya.
c). Snow Banana
Snow Banana yaitu pisang Raja yang dipanggang dan
ditaburi keju yang diparut ditambah dengan lumuran susu
putih yang kental.
d). Es Teman, Es Jerman dan Es Pinky Boy
Es Teman yaitu Es Teh Manis yang terbuat dari teh
wangi melati dan gula manis serta es batu air mineral
matang yang kami buat sendiri.
Es Jerman yaitu Es Jeruk Manis yang terbuat dari
perasan jeruk pilihan dan gula manis serta es batu air
mineral matang yang kami buat sendiri.
Es Pinky Boy yaitu es yang terbuat dari jambu biji pilihan dan gula manis serta es batu air
mineral matang yang kami buat sendiri dengan cara diblender. Es pinky boy ini sangat cocok
untuk menemani hidangan Ladies Burger dan lainnya.
e). Mocha Float, Cola/ Fanta Float
Mocha Float yang terbuat dari kopi rasa moka yang
diblender ditambah ice cream vanilla dan susu cokelat
kental manis di atasnya.
Cola/ Fanta Float yaitu cola atau fanta ditambah dengan
ice cream rasa vanilla yang segar.
c. Harga
Harga yang ditawarkan oleh Beauty Burger kompetitif dan tidak terlalu jauh berbeda
dibandingkan dengan pesaingnya.
Berikut adalah daftar harga:
- Ladies Burger Rp. 5.500,00
- Green Burger Rp. 5.500,00
- Mix Burger Rp. 7.000,00
- Falling in Love Burger Rp. 8.000,00
- Insomnia Burger Rp.15.000,00
- French Fries Rp. 5.000,00
- Toba Spagetty Rp. 8.000,00
- Snow Banana Rp. 7.000,00
- Es Teman Rp. 2.000,00
- Es Jerman Rp. 3.000,00
- Es Pinky Boy Rp. 5.500,00
- Es Mocha/ Cola/ Fanta Float Rp. 5.500,00
d. Persediaan barang dan pemasaran
Strategi pemasaran perusahaan adalah menciptakan tingkat kesadaran merk, mendorong
terjadinya pembelian melalui berbagai materi promosi dan edukasi produk yang ditawarkan
perusahaan .
Implementasi strategi ini meliputi hal-hal berikut :
Memberikan Diskon khusus di hari senin.
Jam buka gerai dari jam 09.00 – 22.00 WIB, dan khusus weekend buka sampai jam
00.00 WIB.
Tempat akan di desain dengan full colour dan full music serta dilengkapi dengan wifi
dan internet akses.
Layanan proaktif karyawan : melatih dan mendidik karyawan mengenai teknik layanan
dan persiapan serta cara melayani konsumen dengan antusias. perusahaan menetapkan
pegawai yang berpenampilan menarik dari fisik dan mental.
Memberikan jasa antar gratis pada wilayah sekolah, perkantoran sekitar gerai dengan
batas kilometer ditentukan.
e. Layanan Pelanggan
Untuk meningkatkan kualitas layanan kepada para pelanggan dan konsumen, Beuty
Burger akan menyelanggarakan pemasaran internal melalui proses rekruitmen, pelatihan, dan
motivasi karyawannya. Hal ini juga bertujuan untuk memberikan pemahaman kepada
karyawan mengenai peranan mereka pada kepuasan konsumen. Hal ini menjadi salah satu poin
strategis bagi Beuty Burger dibandingkan dengan para pesaingnya.
Selain itu karyawan juga akan diberikan pelatihan mengenai product knowledge yang
dihasilkan oleh perusahaan. Dengan demikian mereka dapat berfungsi sebagai messenger bagi
para konsumen dan pelanggan perusaahaan.
f. Desain Gerai
Beauty burger dirancang dengan konsep full colour. Kami memakai konsep full colour
agar setiap setiap pengunjung yang datang dapat terbawa suasana ceria yang bisa membuat hati
menjadi gembira.
Suasana yang ingin diberikan beauty burger adalah bersih, gaul, nyaman dan menyenangkan.
g. Lokasi dan Pilihan wilayah
Beauty Burger berlokasi di Jl. Panglima Polim II No. 54A, Jakarta Selatan. Terletak
dipinggir jalan dengan tingkat lalu lintas pengunjung yang tinggi dan merupakan area
komersial. Hal ini memberikan keuntungan untuk perusahaan dan bagi konsumen pula.
Keuntungan yang diberikan untuk perusahaan lokasinya yang strategis karena terletak
dipersimpangan (junction), lokasi kami juga terletak dekat dengan pusat perbelanjaan di Blok
M dan Melawai, perkantoran, dan sekolah. Keuntungan yang diberikan untuk konsumen adalah
konsumen bisa merasakan manfaat yang ganda, yaitu konsumen masih bisa berjalan – jalan
dipusat perbelanjaan yang ada setelah atau sebelum makan di beauty burger. Selain itu,
kenyamanan tempat menjadi nilai jual yang berbeda sehingga dapat menarik konsumen untuk
berkunjung.
h. Pasokan Barang Dagang
1. Bahan Baku untuk burger
- Roti
- Daging Sapi impor
- Sayur-sayuran seperti selada, mentimun, tomat.
- Keju
2. Bahan baku menu lainnya dan bahan pelengkapnya.
- Mie spagetty
- Daging cincang
- Kentang
- Saus Tomat dan cabai
- Blue band
- Mayonaise
- Tepung Tapioka
- Susu kental manis
- Pisang, dan cemilan penunjang lainnya.
i. Operasi Gerai dan Manajemen
Gerai akan dioperasikan oleh satu manajer toko yang akan bekerja dan terdiri dari lima
sampai enam orang pegawai yang bekerja paruh waktu.
Jam operasi gerai weekdays pukul 09.00 - 22.00 WIB sedangkan weekend pukul 09.00 – 00.00
WIB.
III. PASAR
Segmentasi Pasar
Berdasarkan hasil survey diatas, maka potensi segmen yang disajikan sasaran Beauty Burger
adalah :
1. Segmen The Change Expect Lad atau Anak Nongkrong.
Ciri-ciri: Usia muda, Laki-laki, tinggal didaerah urban, status sosial – ekonomi
menengah – bawah. Karakter mereka hidup berorientasi pada teman-temannya
(kelompoknya). Konsep yang dianut All is one and one is all
2. Segmen The Networking Pleasure Seeker atau Gaul Glam
Ciri-ciri: Wanita, usia matang yang sangat terbuka, suka bergaul dan penuh gairah, tinggal
didaerah perkotaan dengan tingkat sosial ekonomi A+. Mereka sangat materialistis dan
memiliki harta/benda adalah puncak kebahagiaan hidup. Sisi menarik segmen ini adalah
mereka percaya bahwa pertemanan adalah investasi. Dimata mereka, pertemanan lebih
seperti membuat jejaring daripada membangun ikatan. Sehingga bagi mereka, pengakuan
diri itu ada jika mereka bisa diterima oleh lingkungan pergaulannya.
IV. PELANGGAN
Pasar sasaran Beauty Burger adalah kaum anak muda, dimana jiwa anak muda sekarang
memiliki kebiasaan nongkrong dan hangout. Gerai ini akan berlokasi disekitar tempat hang
outnya anak muda. Perusahaan berharap tingkat pengembalian ulang konsumen cukup tinggi.
Selain itu juga diharapkan sekitar 70% pesanan melalui take away.
V. PERSAINGAN
Persaingan terutama berkaitan dengan kualitas produk, layanan, pengenalan akan nama
merek dan lokasi gerai. Posisi Beauty Burger disini sebagai pengikut pasar. Beauty Burger
akan bersaing langsung dengan sesama toko burger seperti Don’s Burger, Klenger Burger,
Blenger Burger, King Burger dan lainnya.
Kelebihan Beauty Burger dibandingkan pesaing, yaitu:
1. Beauty Burger selain menawarkan burger isi daging seperti layaknya, juga menawarkan
burger non kolesterol yaitu Green Burger. Beauty Burger juga menawarkan rasa
cokelat, pisang, keju yang belum ada disediakan oleh para pesaing.
2. Beauty Burger menyajikan burger yang berbentuk unik yaitu love (hati), yang juga
belum ada disediakan oleh para pesaing.
VI. RENCANA PENGEMBANGAN
1. Rencana jangka menengah perusahaan adalah melakukan strategi ekspansi dengan
menambah 1 gerai di Margonda dan 1 gerai di Pondok Indah. Sementara itu, rencana jangka
panjang perusahaan adalah menjadi pemimpin pasar usaha burger di kota-kota besar dengan
melalui franchise.
2. Strategi :
a). menyajikan burger dengan bentuk yang lebih unik, seperti bentuk sepatu, boneka,
dan lain-lain.
b). memasarkan produk lebih agresif
c). membuat paket makanan dan minuman dengan harga yang relatif lebih rendah
sehingga membuat pelanggan tertaik
d). bekerjasama dengan tempat-tempat perbelanjaan, outlet-outlet ataupun sekolah untuk
memberikan discount ataupun pemberian secara gratis bagi konsumen mereka yang
berbelanja sesuai nominal yang ditentukan juga para pelajar yang berprestasi.
3. Resiko
Karena produk yang kami jual adalah makanan maka kemungkinan resiko yang akan
dihadapi adalah bahan baku yang tidak tahan lama.
VII. MANAGEMENT
Struktur manajemen akan berkaitan dengan aspek:
- Profesionalisme
- Keahlian dalam hal keuangan, manajemen dan aspek hukum
- Atribut-atribut pribadi seperti daya inisiatif, ambisi dan determinasi serta integritas.
VIII. Proyeksi Keuangan
1. Perincian Modal Awal
No Uraian Jumlah
1 Modal Sendiri
- Rohmi Natalia Rp 7.000.000
- Febri Valentina Rp 5.000.000
- Vera Novayanti Rp 5.000.000
- Seftiana Rp 5.000.000
- Norita Fitriani Rp 5.000.000
- Conny Debora Rp 5.000.000
TOTAL Rp 32.000.000
2. Kebutuhan Pembiayaan
NO Uraian Jumlah
1. Persediaan awal Rp 19.500.0002. Peralatan Rp 7.050.0003. Biaya Sewa Rp 9.600.0004. Design Interior Rp 3.000.0005. Kendaraan Operasional Rp 7.000.0006. Lain-Lain Rp 2.000.000
TOTAL Rp 48.150.000
3. BEBAN – BEBAN
BEBAN TETAP/ BULANNO. URAIAN JUMLAH1. Gaji Pimpinan Rp 3.000.0002. Gaji Karyawan (5 Orang) Rp 6.000.0003. Biaya Sewa Rp 800.0004. Biaya Pemasaran Rp 200.000
TOTAL Rp 10.000.000
BEBAN VARIABEL/ BULANNO. URAIAN JUMLAH1. Bahan Baku (Persediaan) Rp 1.500.0002. Beban listrik, air, telepon, internet Rp 500.0003. BBM Rp 150.000
TOTAL Rp 2.150.000
4. NERACA AWAL
BEAUTY BURGERNERACA
PER 1 JANUARI 2011
ASSET KEWAJIBAN &EKUITAS Aktiva Lancar: Kewajiban: Kas Rp 11.850.000 Hutang kepada investor Rp 28.000.000Persediaan Rp 19.500.000 Perlengkapan Rp 5.000.000 Ekuitas:
Sewa dibayar di muka Rp 9.600.000 Modal Natalia Rp 7.000.000Total Aktiva Lancar Rp 45.950.000 Modal Febri Rp 5.000.000 Modal Vera Rp 5.000.000Aktiva Tetap: Modal Seftiana Rp 5.000.000Peralatan Rp 7.050.000 Modal Norita Rp 5.000.000Kendaraan Operasional Rp 7.000.000 Modal Conny Rp 5.000.000Total Aktiva Tetap Rp 14.050.000 Total Ekuitas Rp 32.000.000
Total Aktiva Rp. 60.000.000Total Kewajiban & Ekuitas Rp 60.000.000
Diasumsikan neraca di atas sudah mendapat persetujuan dan pendanaan dari investor, dana
tersebut akan kami gunakan untuk membayar sewa, membeli peralatan, dan kendaraan
operasional sehingga bagi kami dana tersebut merupakan hutang yang harus dibayar.
Adapun peralatan meliputi:
Kursi, meja, mesin penghitung, oven, kompor, kulkas, kuali, panci, piring, gelas, sendok dan
garpu, dan lain-lain.
Sementara kendaraan operasional merupakan motor second untuk membantu dalam
mengirimkan pesanan khusus wilayah sekitar.
5. Laporan Laba/ Rugi
BEAUTY BURGERLAPORAN LABA/ RUGIPER 31 JANUARI 2011
Penjualan Rp. 42.800.000Harga Pokok penjualan Rp. 15.922.000Gross Margin Rp. 26.878.000Beban operasional :Beban gaji Rp. 9.000.000Beban sewa Rp. 800.000Beban pemasaran Rp. 200.000Beban telepon, listrik, internet, dll Rp. 500.000BBM Rp. 150.000Total beban operasional Rp. 10.650.000Laba bersih sebelum pajak Rp. 16.228.000Pajak 10 % Rp. 1.622.800Laba bersih sesudah pajak Rp. 14.605.200
Diasumsikan bahwa laporan laba rugi di atas merupakan hasil operasional selama 1 bulan yang perkiraan kami hasil penjualan sebesar 70% dari penjualan burger dan 30% dari kudapan lainnya.
BEP = Rp. 10.000.000 0.628
= Rp. 15.923.560
6. Proyeksi aliran kas usaha (Cash Flow)
Uraian 2011 2012Sumber dana Rp. 60.000.000 Rp. 25.000.000Penggunaan dana Rp. 48.150.000 Rp. 19.800.000Arus kas bersih Rp. 11.850.000 Rp. 5.200.000Keadaan kas awal - Rp. 14.800.000Keadaan kas akhir Rp. 14.850.000 Rp. 20.050.000
Diasumsikan bahwa di tahun 2012, Beauty Burger akan mendapat sumber dana untuk meningkatkan operasional usaha ataupun perluasan & menambah gerai baru.
Payback periode = Total biaya Laba
= Rp. 19.800.000 Rp. 5.200.000
= 3,8 (bulan)
Jadi, kira-kira bisnis ini akan balik modal dalam waktu 4 bulan.