proposal kwu kelompok 5 ppgt 2012
DESCRIPTION
Proposal ini berisikan data hasil analisis SWOT dan rencana anggaran dan biaya usaha serta break even point.TRANSCRIPT
-
PROPOSAL
KEWIRAUSAHAAN
MANISAN BUAH PALA
(DISUSUN SEBAGAI SALAH SATU PERSYARATAN UNTUK MATA
KULIAH KEWIRAUSAHAAN)
DISUSUN OLEH :
KELOMPOK 5 ( S1 PTB/PPGT 2012)
UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA
FAKULTAS TEKNIK
JURUSAN TEKNIK SIPIL
2014
SYARKAWI : 125534231
ARISKA ADE PUTRA : 125534233
BOB ERICSON SAGUNE : 125534262
-
Proposal Usaha Makanan Hasil Pengolahan Buah Pala 2
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur patut dipanjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa
yang telah menganugerahkan kekuatan, kesehatan dan hikmat, sehingga
penyusunan proposal kewirausahaan ini dapat diselesaikan dengan baik dan tepat
pada waktunya.
Proposal ini disusun sebagai salah satu persyaratan dalam kegiatan
perkuliahan kususnya untuk mata kuliah kewirausahaan. Adapun yang
disampaikan dalam proposal ini adalah menyangkut hasil analisa SWOT
(Strength, Weakness, Oppurtunities, Threats) serta rencana anggaran dan belanja
usaha.
Disampaikan terima kasih yang tulus kepada bapak Drs. Soeparno, MT.,
selaku dosen pengampu mata kuliah Kewirausahaan yang telah membimbing dan
memberikan pandangan terkait dngan penyusunan proposal usaha ini.
Disadari pula bahwa proposal ini masih jauh dari apa yang diharapkan.
Oleh karena itu, saran dan kritik yang konstrukstif senantiasa menjadi damba dan
harap kami demi sempurnya proposal ini.
Surabaya, 11 Oktober 2014
Penulis,
-
Proposal Usaha Makanan Hasil Pengolahan Buah Pala 3
DAFTAR ISI
Kata pengantar-------------------------------------------------------------- 2
Daftar isi--------------------------------------------------------------------- 3
Bab I Pendahuluan
1.1 Latar belakang--------------------------------------------------- 4
1.2 Rumusan masalah----------------------------------------------- 5
1.3 Tujuan ------------------------------------------------------------ 6
1.4 Manfaat penulisan proposal------------------------------------ 6
Bab II Pembahasan
2.1 Identitas dan kelengkapan administrasi usaha--------------- 7
2.2 Analisa SWOT--------------------------------------------------- 15
2.3 Pembobotan komponen----------------------------------------- 23
2.4 Rencana program------------------------------------------------ 23
2.5 Rencana anggaran dan biaya/BEP----------------------------- 24
Bab III Penutup
3.1 Kesimpulan------------------------------------------------------- 25
3.2 Saran-------------------------------------------------------------- 25
-
Proposal Usaha Makanan Hasil Pengolahan Buah Pala 4
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Tanaman pala (Myristica fragran houtt) adalah tanaman asli
Indonesia yang berasal dari pulau Banda. Tanaman ini merupakan tanaman
yang keras yang dapat berumur panjang hingga lebih dari 100 tahun.
Tanaman pala tumbuh dengan baik di daerah tropis, selain di Indonesia
terdapat pula di Amerika, Asia dan Afrika. Pala termasuk family
Myristicaceae yang terdiri atas 15 genus (marga ) dan 250 spesies (jenis).
Dari 15 marga tersebut, 5 marga diantaranya berada di daerah tropis
Amerika, 6 marga di tropis Afrika dan 4 marga di tropis Asia (Rismunandar
1990). Tanaman pala merupakan tumbuhan berbatang sedang dengan tinggi
mencapai 18 meter, memiliki daun berbentuk bulat telur atau lonjong yang
selalu hijau sepanjang tahun. Pohon pala dapat tumbuh di daerah tropis pada
ketinggian 700 meter dari permukaan laut, beriklim lembab dan panas, curah
hujan 2.000-3.500 mm tanpa mengalami periode musim kering secara nyata.
Daerah penghasil utama pala di Indonesia adalah Kepulauan Maluku,
Sulawesi Utara, Sumatera Barat, Nanggroe Aceh Darussalam, Jawa Barat dan
Papua.
Pala dikenal sebagai tanaman rempah yang memiliki nilai
ekonomis dan multiguna karena setiap bagian tanaman dapat dimanfaatkan
dalam berbagai industri. Biji, fuli dan minyak pala merupakan komoditas
ekspor dan digunakan dalam industry makanan dan minuman. Minyak yang
berasal dari biji, fuli dan daun banyak digunakan untuk industri obat-obatan,
parfum dan kosmetik. Buah pala berbentuk bulat berkulit kuning jika sudah
tua dan berdaging putih. Bijinya berkulit tipis agak keras berwarna hitam
kecokelatan yang dibungkus fuli berwarna merah padam. Isi bijinya putih,
bila dikeringkan menjadi kecokelatan gelap dengan aroma khas. Buah pala
-
Proposal Usaha Makanan Hasil Pengolahan Buah Pala 5
terdiri atas daging buah (77,8%), fuli (4%), tempurung (5,1%) dan biji
(13,1%) (Rismunandar, 1990).
Agroindustri olahan buah pala pada umumnya dilakukan pada
skala industry kecil (Industri rumah tangga) yang dilakukan oleh ibu-ibu
rumah tangga atau kelompok usaha masyarakat dengan modal yang terbatas
dan bertujuan untuk meningkatkan pendapatan masyarakat. Selain itu juga
untuk mengisi kios/toko yang dimiliki, perluasan lapangan kerja, menyerap
tenaga kerja dan mengurangi limbah buah pala yang hanya memanfaatkan
bijinya saja. Sehingga keberadaannya mampu mengoptimalkan produktivitas
tenaga kerja dalam keluarga petani pala dan dapat meningkatkan pendapatan
masyarakat pedesaan dari penggunaan daging buah pala yang sebelumnya
tidak bernilai ekonomi.
Pengembangan agroindustri olahan buah pala di Sulawesi Utara
khususnya di Kabupaten Kepulauan Siau Tagulandang Biaro sangat
ditunjang dengan ketersediaan bahan baku yang cukup secara kontinyu. Hal
ini dikarenakan buah pala merupakan komoditi pertanian unggulan, dengan
luas lahan yang besar merata di seluruh wilayah Kab. Kep. Sitaro, sehingga
memenuhi kebutuhan yang diperlukan untuk proses pembuatan makanan
hasil olahan buah pala.
Selain itu, kualitas daging buah yang ada di Kabupaten Sitaro
merupakan kualitas yang baik, karena yang digunakan adalah bibit-bibit yang
bagus dan ditunjang dengan keadaan cuaca dan iklim yang cocok untuk
tumbuh kembang pohon pala. Bahkan pemerintah Sitaro memiliki andil yang
besar terhadap peningkatan kualitas pala dengan menjadikan Kabupaten
Sitaro sebagai penghasil pala terbaik 1 dunia dalam visi kabupaten.
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang di atas, maka rumusan masalah yang
diangkat dalam proposal usaha ini yaitu meliputi.
-
Proposal Usaha Makanan Hasil Pengolahan Buah Pala 6
a. Bagaimana identitas dan kelengkapan administrasi yang dimiliki pengelola
usaha ?
b. Bagaimana analisa SWOT terhadap usaha makanan hasil pengolahan buah
pala ?
c. Bagaimana rencana anggaran dan belanja usaha ?
1.3 Tujuan
Adapun tujuan pembuatan proposal ini berdasarkan rumusan
masalah di atas, yaitu sebagai berikut.
a. Mengetahui identitas dan kelengkapan administrasi yang dimiliki oleh
pengelola usaha.
b. Mengetahui analisa SWOT terhadap usaha makanan hasil olahan buah
pala.
c. Mengetahui besar rencana anggaran dan belanja yang diperlukan untuk
pengelolaan usaha.
1.4 Manfaat
Manfaat dari pembuatan proposal ini, yaitu sebagai berikut.
a. Bagi pengelola usaha
Untuk mendapatkan bantuan ataupun dukungan dana dalam rangka
peningkatan proses produksi usaha.
b. Bagi pembaca
Menjadi acuan dan bukti terhadap permohonan yang diajukan
pihak usaha untuk memberikan bantuan modal.
-
Proposal Usaha Makanan Hasil Pengolahan Buah Pala 7
BAB II
PEMBAHASAN
2.1 Identitas dan Kelengkapan Administrasi Usaha
Identitas atau ciri-ciri khusus sangat dibutuhkan dalam dunia usaha
dalam upaya untuk memperkenalkan produk kepada para konsumen. Produk
yang mendapat apresiasi yang baik dari para konsumen akan mempengaruhi
identitas usaha tersebut, dimana dengan identitas yang dimiliki oleh suatu
badan usaha atau usaha itu akan menjadi jati dirinya. Masyarakat atau
pelanggan akan dapat mengetahui kualitas produk dari identitas yang telah
diketahuinya.
Kamipun melihat bahwa identitas yang pas dan cocok seringkali
menjadi salah satu faktor keberhasilan dalam dunia usaha. Ketepatan dan
kejelian dalam menentukan arah usaha dalam identitas usaha khususnya pada
bagian visi, misi, tujuan bahkan sampai kepada job deskripsi mampu untuk
menjadi rule bagi dunia usaha agar lebih terarah dan menjaga setiap aturan
dan semangat yang ada dalam visi dan misi yang dimiliki, serta
keprofesionalan dalam mengerjakan tugas, akan memiliki pengaruh yang
kuat dan bagus untuk menjaga pelayanan maupun kualitas hasil produksi.
Dengan melihat dan mempertimbangkan hal-hal tersebut, maka
kami memutuskan untuk memberikan identitas kepada usaha kami, yaitu
sebagai berikut.
1 Nama Usaha
Nama usaha jual makanan hasil olahan buah pala kami beri nama Pala
Raya yang beralamat di Ketintang Timur, PTT 1, No. 3, Gayungan,
Kota Surabaya.
-
Proposal Usaha Makanan Hasil Pengolahan Buah Pala 8
2 Visi dan Misi
Visi usaha kami :
Terbaik dalam kualitas produk hasil olahan buah pala
Misi usaha kami :
a. Mewujudkan komposisi yang tepat dalam menentukan kualitas
produk.
b. Mewujudkan pembuatan produk dengan penggunaan mesin dan
metode yang modern.
3 Tujuan Jangka Panjang
a. Mengembangkan Sumber Daya Manusia (SDM).
b. Mengembangkan jaringan dagang (network trade).
c. Memiliki pangsa pasar atau konsumen yang tetap.
d. Memenuhi standar kesehatan dari Badan Pegawas Makanan dan Obat
(BPOM).
e. Memiliki perusahaan yang menghasilkan produk dalam skala besar.
f. Memiliki sarana prasarana yang memadai dalam proses produksi
maupun pemasaran.
4 Tujuan Jangka Pendek
a. Memiliki karyawan sekitar 3 orang yang berpengalaman untuk proses
produksi maupun pemasaran.
b. Memiliki izin dari dinas Kesehatan dan Pertanian kabupaten Sitaro.
5 Identifikasi Komponen dan Fungsi-Fungsi
a. Segmen Pasar
Awal dari berdirinya usaha jual hasil olahan buah pala ini
sebenarnya karena melihat limbah panen buah pala. Dimana pada saat
panen buah pala yang dimanfaatkan hanyalah bagian biji dan fulinya saja,
sedangkan daging luarnya tidak digunakan. Limbah daging buah pala
-
Proposal Usaha Makanan Hasil Pengolahan Buah Pala 9
apabila dibiarkan cukup membahayakan, karena lama kelamaan akan
membusuk dan jika terinjak akan membuat kita terpeleset. Oleh karena
itu, kami mencoba untuk memanfaatkan limbah tersebut dengan
membuatnya menjadi manisan, dodol maupun selai.
Pemanfaatan limbah daging buah pala sebenarnya hanya menjadi
konsumsi pribadi tidak untuk dijual dan juga hanya dibuat dalam bentuk
manisan. Akan tetapi, karena masyarakat atau orang-orang disekitar juga
menyukai manisan buah pala, sehingga kami mulai membuatnya dalam
skala kecil, yaitu hanya untuk orang-orang disekitar.
Ketersediaan bahan baku yang cukup serta permintaan yang
cukup banyak dari konsumen, membuat produksi ini berjalan dengan baik
bahkan mulai merambah sampai ke kecamatan lainnya. Selain itu juga,
olahan manisan buah pala ini menjadi ole-ole bagi mereka yang telah
berkunjung ke tempat kami.
Melihat peluang yang baik ini, kami mencoba untuk memanfaat-
kannya dengan membuat pala sebagai produk yang disukai oleh
masyarakat. Selain menjadi konsumsi lokal, produk olahan daging buah
pala juga memenuhi permintaan konsumen yang berada di luar pulau.
b. Badan Hukum
Bentuk usaha ini adalah berbentuk perorangan.
c. Legalitas atau Yuridis
Untuk mendukung kegiatan usaha produksi, kelengkapan
administrasi berupa surat-surat izin diperlukan sebagai syarat dalam dunia
usaha. Adapun surat-surat izin tersebut adalah sebagai berikut.
i) Ijin Gangguan atau HO
Surat Ijin Gangguan ini diperoleh dari pihak Polsek Jambangan
Polresta Surabaya.
-
Proposal Usaha Makanan Hasil Pengolahan Buah Pala 10
ii) Ijin Perindustrian
Surat Ijin Perindustrian ini diperoleh dari dinas Perindustrian,
Perdagangan dan Koperasi kota Surabaya.
iii) Ijin Perdagangan
Surat Ijin Perdagangan ini diperoleh dari dinas Perindustrian,
Perdagangan dan Koperasi kota Surabaya.
iv) Surat Ijin Usaha Perdagangan (SIUP)
Surat Ijin Usaha Perdagangan (SIUP) ini diperoleh dari
pemerintah kota Surabaya.
v) Nomor Pokok Wajib Pajak (NPWP)
Nomor Pokok Wajib Pajak ini dipeoleh dari kantor pajak kota
Surabaya.
d. Sarana dan Prasarana
Dengan melihat kegiatan produksi yang ada, dapat dikatakan
bahwa sarana dan prasarananya sudah cukup memadai. Adapun
sarana dan prasarana tersebut, yaitu sebagai berikut.
Luas tanah : 200 m2
Luas gedung : 100 m2
Jumlah gedung : 1
Jumlah kamar mandi/WC : 2
-
Proposal Usaha Makanan Hasil Pengolahan Buah Pala 11
Layout gedung :
(4) (5)
(2) (3)
(1)
Keterangan :
1 : Rung pengepakan
2 : Ruang produksi
3 : Ruang pembersihan bahan baku
4 & 5 : Kamar mandi/WC
Kondisi :
Kondisi bangunan sangat layak dipakai, baik dari sisi keadaan
fisik maupun luas bangunan.
-
Proposal Usaha Makanan Hasil Pengolahan Buah Pala 12
e. Teknis-Teknologi
Fasilitas yang diperlukan :
i) Kebutuhan Tanah dan Bangunan.
Usaha pembuatan manisan buah pala memerlukan tanah untuk
lokasi/tempat usaha, tempat mendirikan bangunan, dan tempat
penjemuran. Sedangkan bangunan tempat usaha terdiri atas ruang
pembersihan bahan baku, ruang pengolahan dan pengepakan.
ii) Mesin/Peralatan Produksi
Dalam proses produksi manisan pala, mesin ataupun peralatan
yang digunakan yaitu meliputi pisau, pemotong khusus daging
buah pala dan mesin pengepak serta tempat tiris daging buah pala.
iii) Ruang Saniteir
Untuk mendukung kegiatan produksi yang steril dan produk yang
higienis, terdapat 2 unit kamar mandi/WC dengan kondisi yang
baik.
f. Organisasi dan Administrasi
i) Struktur Organisasi
Pimpinan/Manajer
Bagian Produksi Pemasaran/Admin.
-
Proposal Usaha Makanan Hasil Pengolahan Buah Pala 13
ii) Job Deskripsi
Dalam menjalankan sebuah proses produksi yang baik, diperlukan
sebuah rule of production atau aturan yang mengarahkan setiap
tugas dan kewajiban terkait dengan kegiatan produksi.
Kemampuan manajerial yang baik akan menjadi faktor penentu
keberhasilan proses produksi.
Mengingat usaha ini merupakan usaha skala kecil, maka setiap
pekerja merangkap tugas di bangian yang lain. hal ini dikarenakan
jumlah tenaga yang kurang. Adapun penjabaran tugasnya adalah
sebagai berikut.
Pimpinan/Manajer
- Menentukan arah dan tujuan usaha baik dari sisi produksi
maupun pemasaran.
- Mengevaluasi kegiatan produksi dan pemasaran terkait
dengan income yang diperoleh.
- Mengembangkan tingkat produksi baik secara kuantitas
maupun kualitasnya.
Bagian Produksi
- Melaksanakan tugas berdasarkan amanah yang diberikan.
- Menciptakan kegiatan produksi yang bersifat efisien dan
efektif dalam rangka menekan outcome dan meningkatkan
income nya.
Pemasaran/Administrasi
- Melakukan promosi produk kepada para pelanggan.
- Melakukan pembukuan terkait dengan hasil jual dan sisa
produk, sehingga dapat dilihat peningkatan produksi
maupun laba yang diperoleh.
-
Proposal Usaha Makanan Hasil Pengolahan Buah Pala 14
iii) Ketenagakerjaan
Usaha didukung oleh tenaga kerja yang merangkap juga sebagai
pengelola usaha. Mengingat ini adalah usaha yang sederhana, maka
keahlian dan pengetahuan untuk produksi berdasarkan pengalaman
yang dimiliki.
iv) Pendanaan dan Sumbernya
Dukungan aspek finansial atau permodalannya berasal dari
kalangan pengeloa usaha.
v) Kerja Sama
Selain melakukan pemasaran sendiri, kami juga mencoba untuk
melakukan kerjasama dengan beberapa pihak, yaitu warung atau
kios untuk membantu proses pemasaran.
-
Proposal Usaha Makanan Hasil Pengolahan Buah Pala 15
2.2. Analisa SWOT
Analisis SWOT merupakan suatu metode yang digunakan untuk
mendapatkan suatu wawasan yang lebih baik didalam potensi suatu industri.
Keempat aspek yang dianalisis yaitu kekuatan, kelemahan, peluang dan
ancaman. Kekuatan dan Ancaman merupakan faktor-faktor dari dalam yang
dinyatakan dalam suatu perbandingan dengan industri sejenis. Peluang dan
ancaman merupakan faktorfaktor dari luar yang lebih ditujukan untuk masa
depan industri.
a. Komponen atau Fungsi : Segmen Pasar/Konsumen
Fungsi dan
Faktornya
Kriteria
Ideal Kondisi
Skor Tingkat
Kesiapan Faktor
0 1 2 3 4 Siap Tidak
Siap
Jenis konsumen
1. Dosen
2. Mahasiswa
3. Orang dekat
4. Masyarakat sekitar
5
15
15
5
3
10
15
12
x
x
x
x
x
x
x
x
Jumlah konsumen 40 30 x x
Jangkauan konsumen
1. Sekitar tempat
produksi
2. Kampus
50 m
10 m
20
2 m
x
x
x
x
Keberadaan usaha
yang sama
Tidak
ada
Tidak
ada
x x
Daya beli konsumen
1. Dosen
2. Mahasiswa
3. Orang dekat
Tinggi
Tinggi
Tinggi
Sedang
Cukup
Cukup
x
x
x
x
x
x
-
Proposal Usaha Makanan Hasil Pengolahan Buah Pala 16
Keterangan : Skor 4 = Maksimal 100 % ; Skor 2 = Maksimal 50 %
Skor 3 = Maksimal 75 % ; Skor 1 = Tidak ada
4. Masyarakat sekitar Tinggi Sedang x x
Tingkat ekonomi
1. Gaji > 5 jt 10 5 x x
2. Gaji 2 5 jt 25 15 x x
3. Gaji < 2 jt 30 20 x x
Tingkat sosial
kosumen
1. Ekonomi kuat
2. Ekonomi
menengah
3. Ekonomi bawah
10
15
15
x
x
Tingkat kebutuhan
konsumen
Kebutuhan manisan
pala
Butuh
Tidak
tahu
x
x
Pola hidup
masyarakat
/konsumen
1. Ekonomi kuat
2. Ekonomi
menengah
3. Ekonomi bawah
Boros
Hemat
Hemat
Biasa
Biasa
Hemat
x
x
x
x
x
x
Tingkat aktivitas
konsumen
1. Pegawai negeri 8 jam 6 jam x x
2. Mahasiswa 8 jam 8 jam x x
Jumlah 2 4 8 4 4
Tidak
tahu
-
Proposal Usaha Makanan Hasil Pengolahan Buah Pala 17
b. Komponen/Fungsi : Sumber Daya Manusia (SDM)
Fungsi dan
Faktornya
Kriteria
Ideal Kondisi
Skor Tingkat
Kesiapan Faktor
0 1 2 3 4 Siap Tidak
Siap
Jumlah SDM
1. Manajer
2. Bagian Produksi
3. Pemasaran/Admin.
1
5
3
1
3
3
x
x
x
x
x
x
Kualifikasi, bidang
keahlian dan
pengalaman.
Semua
harus
memenu
hinya.
Hampir
semua
memenu
hi
x x
Ethos kerja
1. Manajer
2. Bagian produksi
3. Pemasaran/Admin.
Tinggi
Tinggi
Tinggi
Tinggi
Cukup
Cukup
x
x
x
x
x
x
Jiwa kewirausahaan
1. Manajer
2. Bagian produksi
3. Pemasaran/Admin
Baik
Baik
Baik
Sedang
Sedang
Sedang
x
x
x
x
x
x
Kreativitas
1. Manajer
2. Bagian produksi
3. Pemasaran/Admin
Tinggi
Tinggi
Tinggi
Kurang
Kurang
Kurang
x
x
x
x
x
x
Kerajinan
1. Manajer
2. Bagian produksi
3. Pemasaran/Admin
Baik
Baik
Baik
Cukup
Cukup
Kurang
x
x
x
x
x
x
-
Proposal Usaha Makanan Hasil Pengolahan Buah Pala 18
c. Komponen/Fungsi : Prasarana
Motivasi
1. Manajer
2. Bagian produksi
3. Pemasaran/Admin
Tinggi
Tinggi
Tinggi
Cukup
Cukup
Rendah
x
x
x
x
x
x
Kepemimpinan
(leadership)
1. Manajer
2. Bagian produksi
3. Pemasaran/Admin
Baik
Baik
Baik
Baik
Sedang
Sedang
x
x
x
x
x
x
Sikap mental
1. Manajer
2. Bagian produksi
3. Pemasaran/Admin
Berani
Berani
Berani
Kurang
Cukup
Kurang
x
x
x
x
x
x
Keuletan/terampil
1. Manajer
2. Bagian produksi
3. Pemasaran/Admin
Terampil
Terampil
Terampil
Cukup
Cukup
Cukup
x
x
x
x
x
x
Jumlah 0 9 3 11 4
Fungsi dan
Faktornya
Kriteria
Ideal Kondisi
Skor Tingkat
Kesiapan Faktor
0 1 2 3 4 Siap Tidak
Siap
Luas tanah 200 m2
200 m2
x x
Luas gedung 100 m2
70 m2
x x
Jumlah gedung 1 1 x x
Jumlah ruang 8 5 x x
Luas tiap ruang
-
Proposal Usaha Makanan Hasil Pengolahan Buah Pala 19
d. Komponen/Fungsi : Teknis Teknologi/Fasilitas
1. Ruang 5
2. Ruang 4
3. Ruang 3
4. Ruang 2
5. Ruang 1
7 m2
7 m2
16 m2
16 m2
20 m2
7 m2
7 m2
12 m2
12 m2
28 m2
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Luas halaman 130 m2
130 m2
x x
Listrik 900 VA 450 VA x x
Telpon 1 line Tidak
ada x
x
Internet 64 kbps Tidak
ada x
x
Laptop 1 unit 1 unit x x
Jumlah 2 0 1 5 6
Fungsi dan
Faktornya
Kriteria
Ideal Kondisi
Skor Tingkat
Kesiapan Faktor
0 1 2 3 4 Siap Tidak
Siap
Baki/tempat tirisan 1 lusin lusin x x
Ember 1 lusin 1 lusin x x
Pisau 5 buah 3 buah x x
Pemotong khusus 2 buah 1 buah x x
Meja 4 buah 3 buah x x
Bangku 3 buah 3 buah x x
Laptop 1 unit 1 unit x x
Telepon 1 line Tidak
ada x x
Jumlah 1 0 2 2 3
-
Proposal Usaha Makanan Hasil Pengolahan Buah Pala 20
e. Komponen/Fungsi : Legalitas Yuridis
f. Komponen/Fungsi : Organisasi
Fungsi dan
Faktornya
Kriteria
Ideal Kondisi
Skor Tingkat
Kesiapan Faktor
0 1 2 3 4 Siap Tidak
Siap
Ijin gangguan atau
HO Ada Ada x x
Ijin industry Ada Ada x x
Ijin perdagangan Ada Ada x x
Surat ijin usaha
perdagangan Ada Ada x x
Nomor pokok wajib
pajak Ada Ada x x
Jumlah 0 0 0 0 5
Fungsi dan
Faktornya
Kriteria
Ideal Kondisi
Skor Tingkat
Kesiapan Faktor
0 1 2 3 4 Siap Tidak
Siap
Jenis/bentuk
organisasi UD
Peroran
gan x x
Struktur organisasi Ada Ada x x
Job deskripsi Ada Ada x x
Pedoman kerja Ada Ada x x
Program kerja Ada Tidak
ada x x
Jumlah 0 2 0 0 3
-
Proposal Usaha Makanan Hasil Pengolahan Buah Pala 21
g. Komponen/Fungsi : Dana dan Sumber Dana
h. Komponen/Fungsi : Operasionalisasi/Produksi
Fungsi dan
Faktornya
Kriteria
Ideal Kondisi
Skor Tingkat
Kesiapan Faktor
0 1 2 3 4 Siap Tidak
Siap
Milik sendiri 1 jt 500 rb x x
Donator 1,5 jt Tidak
ada x x
Jumlah 0 1 1 0 0
Fungsi dan
Faktornya
Kriteria
Ideal Kondisi
Skor Tingkat
Kesiapan Faktor
0 1 2 3 4 Siap Tidak
Siap
Sistem/mekanisme
kerja Ada Ada x x
Pelayanan konsumen
Sangat
memuas
kan
Cukup x x
Pembukuan Rutin Cukup x x
Pelaporan kegiatan Per
produksi
Per
produksi x x
Jumlah 0 0 0 2 2
-
Proposal Usaha Makanan Hasil Pengolahan Buah Pala 22
i. Komponen/Fungsi : Administrasi
Fungsi dan
Faktornya
Kriteria
Ideal Kondisi
Skor Tingkat
Kesiapan Faktor
0 1 2 3 4 Siap Tidak
Siap
Sarana administrasi Tempat
produksi
Tempat
produksi x x
Fasilitas administrasi Laptop Laptop x x
Administrasi
pengadaan Ada Ada x x
Administrasi
penjualan Ada Ada x x
Administrasi
keuntungan Ada Ada x x
Administrasi
pelaporan Ada Ada x x
Administrasi kegiatan Ada Ada x x
Administrasi
person/kegiatan Ada Ada x x
Jumlah 0 0 0 0 8
-
Proposal Usaha Makanan Hasil Pengolahan Buah Pala 23
2.3. Pembobotan Komponen
No Komponen Bobot Nilai Total
1 Segmen pasar (konsumen) 15 16 2.4 %
2 Sumber daya manusia 12 18 2.16 %
3 Prasarana 12 12 1.44 %
4 Aspek teknis teknologi/fasilitas 11 7 0.77 %
5 Aspek legalitas 10 5 0.55 %
6 Organisasi 10 3 0.3 %
7 Dana dan sumbernya 10 1 0.1 %
8 Operasionalisasi/produksi 10 4 0.4 %
9 Administrasi 10 8 0.8 %
JUMLAH 100 8.92 %
2.4. Rencana Program
a. Sasaran : Peningkatan Nilai Guna Limbah Daging Buah Pala.
b. Program 1 : Diskusi Seputar Buah Pala
c. Kegiatan 1 : Pembentukkan kelompok kerja produksi
d. Kegiatan 2 : Pelaksanaan Produksi
-
Proposal Usaha Makanan Hasil Pengolahan Buah Pala 24
2.5 Rencana Anggaran dan Belanja Usaha / Break Even Point (BEP)
No Nama Satuan Jumlah Harga/ satuan Jumlah total
1 Pala Kg 10 8000 80000
2 Gula Pasir Kg 5 11000 55000
3 Garam Pack 2 2000 4000
4 Natrium bisulfit
(NaHS03)/pengawet Kg 0.05 19500 975
5 plastic kue Lusin 4 12000 48000
5 plastic Kg 0.4 40000 16000
6 Air Liter 20 3500 70000
7 Transport
20000
8 Lain-lain
40000
Jumlah 333975
Penjelasan :
Dari daftar rencana anggaran dan biaya yang memiliki jumlah total Rp. 333.975.
Untuk mendapatkan harga jual perpak manisan pala yang berjumlah 40 pack
adalah Rp. 333.975 : 40 pack = Rp. 8.350/pack (sesuai BEP = impas). Maka untuk
harga jual pasarannya adalah Rp. 10.000/pack.
Keuntungan :
Persentase keuntungan penjualan sesuai dengan harga jual pasar yaitu didapatkan
dengan cara :
= (Keuntungan : BEP) x 100 %
= {(Rp.10.000 Rp. 8.350) : Rp. 8.350} x 100 %
= 19,76 %
Persentase keuntungan adalah sebesar 19,76 %.
-
Proposal Usaha Makanan Hasil Pengolahan Buah Pala 25
BAB III
PENUTUP
3.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil pembahasan pada bab II dapat ditarik kesimpu-
lan bahwa usaha ini layak untuk dilaksanakan karena muntuk memberikan
keuntungan yang cukup baik dalam meningkatkan income pengusaha.
3.2 Saran
Untuk meningkatkan pendapatan masyarakat, kita sebenarnya tidak
perlu untuk mencari sesuatu yang rumit karena sebenarnya ada begitu banyak
potensi disekitar yang dapat kita eksplorasi untuk mendapatkan tambahan
pendapatan. Oleh karena itu, ada beberapa saran yang dapat saya sampaikan
sebagai berikut.
a. Kembangkan setiap potensi yang ada di daerah yang memiliki nilai
kekhasan dan ekonomi yang tinggi.
b. Apabila sudah ada jenis produk yang sama, maka cobalah untuk
mengembangkannya dengan mencari varian yang lain dari bahan baku
yang sama yang dapat menarik perhatian konsumen.