proposal-pkm andri restoran
TRANSCRIPT
7/27/2019 Proposal-Pkm Andri Restoran
http://slidepdf.com/reader/full/proposal-pkm-andri-restoran 1/16
USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM :
RESTORAN UNIK DAN ENAK
DI SEMARANG JAWA TENGAH
Disusun Oleh:
Nama : Andri Rukmana
NIM : G2A011007
PROGRAM STUDI S1 KEPERAWATAN
FAKULTAS ILMU KEPERAWATAN DAN KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SEMARANG
2013
1
7/27/2019 Proposal-Pkm Andri Restoran
http://slidepdf.com/reader/full/proposal-pkm-andri-restoran 2/16
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan : a!" #G$s$ng# %e&agai Media 'dukasi
(agi )emuda
2. (idang Kegiatan : )KM*K
+. (idang Ilmu : %$sial 'k$n$mi
,. Ketua )elaksana Kegiatan
a. Nama -engka : )ur/$n$
&. N)M : 2120007
. Jurusan : Ilmu ukum
d. 3ni4ersitas : 3ni4ersitas 5i6aa )utra
e. Alamat Rumah89el : Jln. 5isma 9engger II n$.; %ura&aa
!. Alamat 'mail : k<$er=ah$$.$m
;. Angg$ta )elaksana : + $rang
. D$sen )endaming
a. Nama -engka : 9ri 5ahu Andaani>%..>N.>M.
&. NI? : @;011,01+8?
. Alamat Rumah89el : Jln. Raa 9engger Kandangan
d. N$. 9el8 :
e. 'mail : tri/ahuandaani=ah$$.$m
7. (iaa Kegiatan 9$tal : R
a. Dikti : R.
&. K$ntri&usi Angg$ta : R
. D$natur : R.
. Jangka 5aktu )elaksanaan : ; &ulan
2
7/27/2019 Proposal-Pkm Andri Restoran
http://slidepdf.com/reader/full/proposal-pkm-andri-restoran 3/16
A. Judul
MEMUKA RESTORAN UNIK DAN ENAK
. L!"!# $l!%!&' M!(!l!)
)emenuhan ke&utuhan dan keinginan serta nilai kualitas 6asa sangat
ditentukan $leh tingkat keentingan mauun keuasan elanggan se&agai
emakaina. )elaanan ang kurang memuaskan akan mene&a&kan
&erkurangna k$nsumen atau &ahkan hilang karena k$nsumen &erindah ke
6asa laanan lain. al ini meruakan tantangan &esar &agi erusahaan dalam
mem&angun itra erusahaan ang tidak hana mamu mem&uat dan
mem&angun tai 6uga daat mem&erikan elaanan ang memuaskan. Oleh
se&a& itu erusahaan erlu mengetahui erilaku elanggan dalam mem&eli>
menggunakan dan menge4aluasi 6asa dalam rangka emenuhan dan
emuasan ke&utuhan.
Rumah makan itu sendiri memiliki tantangan untuk teta
memertahankan usahana antara lain &agaimana men6aga kualitas
elaanan agar daat &ersaing dengan r$duk serua dan 6uga r$duk
engganti lainna ang saat ini semakin &anak &ermunulan. %alah satu
!akt$r ang harus dierhatikan dalam men6aga kualitas elaanan aitu
dengan mem&erikan elaanan ang memuaskan> sesuai dengan atau
mele&ihi haraan elanggan. %ehingga dirasakan sangat enting untuk
mengetahui elaanan ang diharakan $leh elanggan.
(ila ditin6au dari sudut andang erusahaan> salah satu ara ang
e!ekti! dalam melakukan di!erensiasi adalah melalui 6asa atau elaanan
ang di&erikan. al ini mem&a/a eru&ahan ang uku mendasar dalam &isnis utama suatu erusahaan. %e&agai $nt$h> semakin &anakna &isnis
utama rest$ran &ergeser dari sekedar menediakan segala maam makanan
untuk di6ual> men6adi usaha melaani dan memuaskan rasa laar elanggan
dengan disertai usaha menediakan suasana ang k$ndusi! &agi elanggan
untuk menikmati hidangan. (ahkan tidak 6arang ula di rest$ran disa6ikan
ula hi&uran musik.
3
7/27/2019 Proposal-Pkm Andri Restoran
http://slidepdf.com/reader/full/proposal-pkm-andri-restoran 4/16
1. )eluang 3saha ?ang Munul
%alah satu ke&utuhan mendasar manusia ang tidak ernah hilang adalah
makan. (isnis makanan adalah salah satu &isnis ang aling $uler dan
ilihan ang menguntungkan. Makanan daat dengan eat dan mudah
dikem&angkan> dan sudah &isa diastikan ermintaan k$nsumen ang akan
selalu sta&il di&andingkan &isnis ang lainna> karena semua $rang erlu
makan.
(isnis makanan 6uga menguntungkan karena tidak terlalu sulit dalam hal
eriinan. Kita &isa mendaatkan k$ntr$l enuh ada setia asek &isnis
sehingga daat menesuaikan ritme &isnis agar daat &eker6a le&ih &aik.
Meskiun dalam k$ndisi ek$n$mi gl$&al ang &uruk> &isnis ini selalu daat
&ertahan di&andingkan ang lainna . Dalam &isnis makanan memang tidak
dituntut untuk &isa mem&uat makanan sendiri. (anak ang sukses di &isnis
ini dengan mengam&il makanan di temat lain> lalu men6ualna lagi. Ini
adalah eluang asar ang menguntungkan.
(erdasarkan sur4e ang telah dilihat dari kesukaan elanggan dan
haraan ang diinginkan elanggan itu sendiri dari merek dalam &er&agai
6enis kateg$ri> ang meliuti makanan dan minuman> !ashi$n>
telek$munikasi> media> dan lainna. (erikut hasil sur4ei er kateg$ri:
1. Kesehatan dan Kualitas
asil riset menun6ukkan dalam emilihan rest$ran> mereka le&ih menukai
makanan ang unik> enak> elaanan ang intensi! dan harga ang sangat
ter6angkau.
2. (utuh tamil gaa
Ma$ritas dari mereka selalu &erl$m&a*l$m&a untuk tamil keren> m$dis>dan gaa. %ehingga $tensi gengsi mereka daat tamil keren.
+. Musik
Musik meruakan sarana aling e!ekti! seerti alunan musik instrumen
atau lagu ang $uler saat ini karena daat memengaruhi emikiran>
karena musik sudah men6adi &agian dalam hidu.
4
7/27/2019 Proposal-Pkm Andri Restoran
http://slidepdf.com/reader/full/proposal-pkm-andri-restoran 5/16
*. P$#u+u(!& M!(!l!)
1. De!inisi
rest$ran adalah salah satu 6enis usaha di&idang 6asa angan ang
&ertemat dise&agian atau seluruh &angunan ang ermanen> dilengkai
dengan eralatan dan erlengkaan untuk r$ses em&uatan> enimanan>
ena6ian> dan en6ualan makanan dan minuman untuk umum. )engusahaan
rest$ran meliuti 6asa elaanan makan dan minum keada tamu rest$ran
se&agai usaha $k$k dan 6asa hi&uran didalam &angunan rest$ran se&agai
usaha enun6ang ang tidak terisahkan dari usaha $k$k sesuai dengan
ketentuan dan ersaratan teknis ang ditetakan.
2. Asumsi
Rest$ran adalah temat makan ang dikenal masarakat sangat
mahal> agar masarakat tertarik dengan rest$ran maka akan di&uat rest$ran
ang unik> dengan design serti erahu dengan animasi a/an dan air.
Rest$ran ini akan mena6ikan makanan ang unik> ena6ian ang sangat
intensi! dan harga ang sangat ter6angkau &agi masarakat dan engun6ung.
Menu ang disa6ikan seerti ikan $$r &lak!$rest> aam $lesan $kelat
dll> dari segi minuman seerti 6us 6eruk ala niis> 6us naga dengan $kelat
dll dengan harga ang sangat minim ditam&ah alunan musik instrumen.
Dengan menu dan kegiatan seerti ini maka $t$matis akan menarik
elanggan untuk men$&a menu terse&ut sehingga akan laku dengan esat.
+. Rumusan masalah
1. Aakah Rest$ran ini dengan design dan menu ang unik daatmenarik elanggan ang &anak.
2. Aakah dengan menu ang unik ini &e&as dari &ahan kimia atau
&ahan enga/et lainna.
5
7/27/2019 Proposal-Pkm Andri Restoran
http://slidepdf.com/reader/full/proposal-pkm-andri-restoran 6/16
D. Tu,u!&
)elaksanaan r$gram ini &ertu6uan untuk:
1. Merintis /irausaha &aru ang in$4ati! melalui eng$lahan rest$ran ang
unik dan ang sehat untuk ke&utuhan k$nsumen.
2. Mem&uka laangan eker6aan &aru.
+. Meningkatkan daa tarik rest$ran keada k$nsumen
,. Mendaatkan keuntungan
E. Lu!#!& Y!&' D-)!#!%!&
-uaran ang dihasilkan dari r$gram ke/irausahaan ini adalah rest$ran
dengan menu dan design ang unik sehingga k$nsumen tertarik untuk
&erkun6ung ke rest$ran ini dan k$nsumen merasa uas dengan elaanan
ang di&erikan $leh rest$ran terse&ut.
F. K$'u&!!&
1. Merangsang kreati4itas dan daa in$4asi mahasis/a untuk
menghasilkan hasil ang $timal dan &erman!aat.
2. Mem&uka /a/asan mahasis/a dan meningkatkan keteramilan dalam
&er/irausaha sehingga mamu menghadai ersaingan &e&as dengan
ara men6adi entrepreneur .
+. Mem&uka laangan ker6a &aru dalam usaha engel$laan rest$ran ang
unik.
,. Meningkatkan engun6ung8k$nsumen dengan menu> design ang unik
terutama harga ang ter6angkau.
G. G!+/!#!& U+u+ R$&!&! U(!)!
Dengan mem&ukana rest$ran ang unik dan harga ang ter6angkau>
k$nsumen daat merasakan hasil ang memuaskan dari rasa ang khas> dan
elaanan intensi!. Rest$ran ini akan di kem&angkan di k$ta %emarang
teatna di 6alan raa dekat dengan ka/asan simang lima. Rest$ran ini
memunai keunikan dari &entuk design mauun menu*menuna seerti
6
7/27/2019 Proposal-Pkm Andri Restoran
http://slidepdf.com/reader/full/proposal-pkm-andri-restoran 7/16
ikan $$r &lak!$rest> aam g$reng $lesan $kelat dari segi minuman ada
6us 6eruk ala niis> 6us naga dengan $kelat dan masih &anak lainna.
Rest$ran ini daat dikun6ungi $leh kalangan atas mauun &a/ah karena
dengan harga ang ter6angkau maka semua k$nsumen daat tertarik dan
menikmati hidangan rest$ran unik ini.
(erdasarkan gam&aran &iaa r$duksi dan asumsi harga 6ual er $rsi
adalah R. 10.000>* maka keuntungan ang di daat &isa digam&arkan
se&agai &erikut:
9arget en6ualan er hari : 70 $rsi
)endaatan er hari : 70 $rsi B R.10.000 C 700.000
)en6ualan I eri$de 7 hariE : 700.000 B 7 hari C R. ,[email protected]
(esar m$dal : R. 11.@,,.000
H. M$"d$ P$l!%(!&!!&
Met$de elaksanaan kegiatan dilakukan dengan melaksanakan langkah*
langkah &erikut :
1. O&ser4asi
O&ser4asi aitu met$de engumulan data di mana daerah
memunai rest$ran. al ini di&utuhkan untuk men6adi &agaimana rest$ran
ang telah ada dilihat dari r$ses elaananna> $&ser4asi ini &ertu6uan
untuk mem&uat rest$ran unik ang akan di&uat akan &eda dengan rest$ran
ang lainna.
2. )r$ses )elaanan
)ada elaanan rest$ran ini akan men6adi elaanan ang intensi!>
dimana k$nsumen men6adi uas dengan &erkun6ung di rest$ran unik ini>seakan k$nsumen akan men6adi ra6a. )elaanan ini &eker6a dari saat
k$nsumen masuk hingga selesai8ulang.
+. )enusunan la$ran akhir
)enusunan la$ran akhir se&agai &entuk ertanggung 6a/a&an
terhada hasil kegiatan ang dilakukan.
7
7/27/2019 Proposal-Pkm Andri Restoran
http://slidepdf.com/reader/full/proposal-pkm-andri-restoran 8/16
I. J!d!l K$'-!"!&
No
Jenis
Kegiatan
Bln Ke-I Ke-II Ke-III Ke-IV Ke-V
Mgg 1 2 3 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1.Persiapan
Usaha
2.Pelaksanaan
usaha
3.
Proses
memuat
!esign
4.
Proses
memuat
animasi
".
Pen#usunan
$apopran
%khir
J. R!&!&'!& -!!
Rincian Penggunaan Dana:
1.Peralatan (dipakai berulang-ulang)
Item Volume Satuan arga
!atuan total
"ompor 3 unit 3##.### $##.###
pan%i goreng 3 unit 1##.### 3##.###
!endok goreng 3 unit 5#.### 15#.###
!endok tiri!an 3 unit 25.### 75.###
&rie'er 2 unit 1.5##.## 3.###.###
pan%i ba!kom 5 unit 4#.### 2##.###
mangkok be!i 5 nit 5#.### 25#.###
Pi!au 5 nit 15.### 75.###
unting 3 nit 1#.### 3#.###
Printer * tinta 1 nit 1.###.## 1.###.###
+otal 5.$,#.###
,
7/27/2019 Proposal-Pkm Andri Restoran
http://slidepdf.com/reader/full/proposal-pkm-andri-restoran 9/16
2. baan (untuk 1 periode atau 1 minggu atau 7 ari)
%okelat 5# atang 4#.### 2.###.###
/0am ikan (%ampur) 3## "g 6.### 1.,##.###
baang puti 1# "g 2#.### 2##.###
daun baang 1# "g ,.### ,#.###
aram 7 ungku! 2.### 14.###
min0ak goreng 15 "g 12.### 1,#.###
abe 2 "g 3#.### 6#.###
ula 5 kg 14.### 7#.###
bera! 1 25kg 1,#.### 1,#.###
ga! 2 3kg 15.### 3#.###
+otal 4.614.###
3. ia0a Promo!i
ia0a Print lealet 3## embar 2.## 6##.###Spanduk 5 ua 15#.# 75#.###
+otal 1.35#.###
atatan: Dana untuk &ahan ha&is akai akan diutar kem&ali seterusna
9$tal (iaa :
1. Jumlah (iaa eralatan p.
2. Jumlah &iaa (ahan 1 eri$de r$duksiE p.
+. Jumlah (iaa )r$m$si p.
9$tal (iaa Keseluruhan p.
A. DAFTAR PUSTAKA
M!,!l!) I&(-#$ M!&!'$+$&" 4 u(-&$(( Slu"-&. Ed-(- 05. ISSN 205678260
.-%-$d-!.#'
.'-9-&$".+
. LAMPIRAN
9erlamir
$
7/27/2019 Proposal-Pkm Andri Restoran
http://slidepdf.com/reader/full/proposal-pkm-andri-restoran 10/16
LAMPIRAN I REN*ANA DESAIN KAFE GOSONG;
ATAP KAFE
1#
7/27/2019 Proposal-Pkm Andri Restoran
http://slidepdf.com/reader/full/proposal-pkm-andri-restoran 11/16
DESAIN INTERIOR
TAMPAK LUAR
LAMPIRAN II GAMARAN REN*ANA EERAPA MENU;
ROTI KOPI OMELET
ORN OO NA%I %ANGI9
NA%I (AKAR '% GO%ONG
11
7/27/2019 Proposal-Pkm Andri Restoran
http://slidepdf.com/reader/full/proposal-pkm-andri-restoran 12/16
D'GAN (AKAR ORI D'GAN FAN9A%I
LAMPIRAN III DENAH LOKASI KAFE GOSONG;
12
7/27/2019 Proposal-Pkm Andri Restoran
http://slidepdf.com/reader/full/proposal-pkm-andri-restoran 13/16
SMAN 12
MTsn 3
RSUD
SMA & SMK
Wachid Hasyim
SMP,SMA, SMK Wijaya Putra
Uni!rsitas Wijaya Putra
$&K%'I
"#n$ Raya S!m!mi"#n$ Raya %!n'
Arah (itra#and
K!
ndun)
Arah Tand!s Arah *r!si+
13
7/27/2019 Proposal-Pkm Andri Restoran
http://slidepdf.com/reader/full/proposal-pkm-andri-restoran 14/16
L!+-#!& IV
1. -d!"! K$"u! d!& A&''"!
!. K$"u! :
1E Nama : )ur/$n$
2E Nm : 2120007
+E Jurusan8semester : Ilmu ukum8I,E Alamat rumah : Jalan. 5isma 9engger II n$.1; %ura&aa
;E Alamat email : k<$er=ah$$.$m
E N$ tel8 : 0;,;020,2,
/. A&''"! :
1E Nama : Kusnan 5ahudi
2E Nm : 2@1++07
+E Jurusan : Akutansi
14
7/27/2019 Proposal-Pkm Andri Restoran
http://slidepdf.com/reader/full/proposal-pkm-andri-restoran 15/16
,E Alamat rumah : Jalan. (al$ngsari 9ama n$.18 %ura&aa
;E Alamat email : kusnan</ahu=mail.$m
E N$ tel8 : 0+1002@7
.A&''"! :
1E Nama : Masrur$
2E Nm : 271++0+;
+E Jurusan : Akutansi
,E Alamat rumah : Kandangan Mula III A8 %ura&aa
5) Alamat email : r$e<rh$=ah$$.$m
E N$ tel8 : 0+177;+@@+
d. A&''"! :
1E Nama : ?uli 'rma/ati
2E Nm : 21++0+
+E Jurusan : Akutansi
,E Alamat rumah : )$nd$k (en$/$ Indah &l$k s n$.22
%ura&aa
5) Alamat email : e/<0707=h$$.$m
E N$ tel8 : 0;,2@;0
$.P$+/-&!
1E Nama : 9ri 5ahu Andaani> %.> N> M..
2E NIDN : 071@027202
+E Alamat rumah : Jalan Raa 9engger Kandangan n$. 10;
%ura&aa
4) Alamat email : tri/ahuandaani=ah$$.$m
;E N$ tel8 : 017
15
7/27/2019 Proposal-Pkm Andri Restoran
http://slidepdf.com/reader/full/proposal-pkm-andri-restoran 16/16
16