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CRÉATION DU CENTRE MONDIAL

DE L’ ART DE VIVRE A LA FRANÇAISE

CRÉATION D’UN CENTRE DÉDIÉ A L’ART DE VIVRE À LA FRANÇAISE

DROITS DE L’HOMME ET DIGNITÉ DE LA PERSONNE AU CŒUR DU CONCEPT DE LA RSE

UN CENTRE DE L’ART DE VIVRE À LA FRANÇAISE, AU SERVICE DE TOUTES LES ENTREPRISES DU MONDE, DÉDIÉ À LA PROMOTION DES DOMAINES D’EXCELLENCE FRANÇAIS CONSTRUIT EN MIDI-PYRÉNÉES POUR INCARNER LA RSE

UNE OPPORTUNITÉ STRATÉGIQUE MAJEURE POUR CONFORTER UN DÉVELOPPEMENT DURABLE HARMONIEUX ET UNE PAIX CIVILE MONDIALE

CESER – Commission 4« culture et lien social »

conseiller technique Jean Michel Lucas

Le 22 juillet 2014 Sandra Latour2° contribution

UR CFTC – 2° collège

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« CE QUI SE JOUE AUJOURD’HUI, C’EST LA PAIX DU MONDE… »

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PLANDroits de l’homme et dignité de la personne au cœur du concept de Responsabilité Sociétale de l’entreprise ou RSE PAGE 7La nouvelle donne mondiale : « penser global, agir local » PAGE 8

• I Enjeu de la mondialisation : • II Une société en mutation : • III une paix à préserver :

La RSE : outil de transition économique, sociale et environnementale PAGE 9

Faire de la culture le quatrième pilier du développement durable PAGE 10

Une poussée sociétale doublée d’une forte volonté politique PAGE 11

L’origine du concept de RSE PAGE 12

Les dix principes du pacte mondial de l’ONU PAGE 13

Droits de l’homme socle de la Responsabilité des entreprises PAGE 14

Les droits culturels dans le concept de RSE PAGE 15

Droits de l’homme et responsabilité sociétale dans la norme iso 26000 PAGE 16

l’HOMME en visée et au centre : La norme iso 26000, ses principes directeurs et ses 7 questions centrales PAGE 17

Social et économie réconciliés par « Le Double projet » des entreprises PAGE 19

L’exemple de Danone PAGE 20

Quand l’entreprise développe des projets solidaires PAGE 22

Un centre pour incarner la RSE au service de toutes les entreprises du monde,Un centre de l’art de vivre à la française dédié à la promotion des domaines d’excellence français construit en Midi-Pyrénées PAGE 24

Les 7 facettes du centre mondial de l’Art de vivre à la française

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PLAN1 La protection de l’environnement : pour préserver la gastronomie et la santé PAGE 26

I - la gastronomie : fleuron de la France PAGE 27

II - la région Midi-Pyrénées au service du rayonnement de la gastronomie française PAGE 28

« Lots of saveurs »

« L’Aveyron est gourmand »

« L’Ariège, le Gers, le Tarn et le Tarn et Garonne »

« Les Hautes-Pyrénées évidemment »

III - « Toulouse capitale mondiale de la gastronomie » PAGE 34

Le projet «  Toulouse à table », le monde invité

Des valeurs humaines fortes et fédératrices

Cultiver la «  générose attitude »

IV - Promotion du lien entre alimentation et santé pour une meilleur éducation des populations PAGE 38

Un centre en soutien de la vocation mondiale de l’oncopole

V - le savoir-vivre au service de la diplomatie internationale PAGE 40

2 Faire tomber les murs pour promouvoir la diversité culturelle avec en garde-fou la « convivencia » et la laïcité à la française PAGE 41

I - Respecter la diversité culturelle : une exigence anthropologique PAGE 42

II - Diversité culturelle et RSE PAGE 43

Quand la proposition culturelle, parce qu’elle révèle les murs imaginaires, libère les richesses de la diversité et développe l’entreprise… PAGE 45

III - « L’esprit de la convivencia, la lettre de la laicité » PAGE 47

La notion de convivencia

Promouvoir des clés de lecture du patrimoine bâti

5

PLAN3 Une bonne gouvernance pour l’architecture de la dignité des personnes : De la formation au management éthique PAGE 57

Instituée l’homme par une formation structurante, le modèle du compagnonnage

Promouvoir l’éthique de la dignité

Un management éthique dans le respect des personnes

4 L’entreprise actrice du développement des personnes par l’application du droit du travail, le dialogue et la négociation sociale PAGE 63

La longue marche syndicale de la France

une situation mondiale encore en souffrance….

Vers la création d’un conservatoire du syndicalisme français

Le travail : chemin d’émancipation et de liberté pour la dignité des personnes

5 Les droits de l’Homme, l’accueil de tous sans discrimination PAGE 70

La France : Patrie des Droits de l’Homme

Un lieu ludo-pédagogique de promotion des droits de l’homme à créer

La norme iso 26000 regarde les publics vulnérables : personnes handicapées, femmes et enfants

La proposition culturelle médiatrice entre le monde du handicap et l’entreprise

6 La création artistique au service d’ une consommation responsable, de sens et d’une économie circulaire PAGE 78

Du sens et de la responsabilité dans l’acte de consommer

L’art de vivre , levier de croissance majeur pour nos économies

Consommation responsable, de sens et de qualité

L’exemple du centre d’art et de design « la Cuisine » ou comment mettre en œuvre une dynamique de création

L’artiste au service de l’économie circulaire P86

Le luxe français : souffle d’âme de l’artiste

6

PLAN

7 Le sport vecteur culturel pour promouvoir la loyauté des pratiques PAGE 89

Le sport comme vecteur culturel

Le sport au service de la paix

Le sport école de la courtoisie et de la loyauté PAGE 93

Une opportunité stratégique majeure pour conforter un développement durable harmonieux et une paix civile mondiale PAGE 95

Le luxe français : secteur pourvoyeur d’emploi en forte croissance PAGE 96

le label « made in France » PAGE 98

La région Midi-Pyrénées : destination touristique mondiale PAGE 99

Développement du tourisme de sens et du tourisme d’affaires responsables PAGE 100

Projet en appui avec la « french tech » PAGE 101

Les projets en France : un projet à rattacher au réseau de la cité de la gastronomie, cité de la civilisation et du vin, PAGE 102

création de l’action « Tous ambassadeurs » pour valoriser l’investissement des citoyens dans ce projet solidaire PAGE 108

« Tous ensemble » pour un grand rendez-vous populaire et fédérateur PAGE 109

Conclusion PAGE 110

MERCI PAGE 117

7

DROITS DE L’HOMME ET DIGNITÉ DE LA PERSONNE AU CŒUR DU CONCEPT DE RESPONSABILITÉ SOCIÉTALE DE L’ENTREPRISE OU RSE

8

LA NOUVELLE DONNE MONDIALE : « PENSER GLOBAL, AGIR LOCAL »

I Enjeu de la mondialisation :

crise financière et morale de 2008, défis climatiques et écologiques, finitude des matières premières, tension autour de l’approvisionnement en eau, précarisation des conditions humaines …

II Une société en mutation :

Un monde en transition : assurer un développement durable pour tous

Une nécessaire mutation de nos économies linéaires en économies circulaires et collaboratives,

La résistance de l’économie sociale et solidaire : vers un monde plus éthique

Une révolution accentuée par les nouvelles technologies et l’apport du numérique (émergence des mooc etc.)

II une paix à préserver :

Plus que jamais, la paix est menacée

http://www.wedemain.fr/La-paix-dans-le-monde-recule-comme-jamais-depuis-la-Seconde-guerre-mondiale_a560.html

Enjeux cruciaux pour l’humanité : maintenir une paix civile et sociale durable

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LA RSE : OUTIL DE TRANSITION ÉCONOMIQUE, SOCIALE ET ENVIRONNEMENTALE

La RSE : c’est un outil de transition, un outil pour repenser la stratégie de l’entreprise pour s’adapter à la nouvelle donne mondiale.

http://www.lecese.fr/content/la-rse-comme-outil-de-la-transition-economique-sociale-et-environnementale

La RSE : c’est la contribution de l’entreprise au développement durable qui est "un développement qui répond au besoin du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs » et qui repose sur trois piliers.

rapport bruntland 1987

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FAIRE DE LA CULTURE LE QUATRIÈME PILIER DU DÉVELOPPEMENT DURABLE

http://culture.eelv.fr/2011/11/01/faire-de-la-culture-le-4eme-pilier-du-developpement-durable

« Ce que l’on entend par « patrimoine culturel » a changé de manière considérable au cours des dernières décennies, en partie du fait des instruments élaborés par l’UNESCO. Le patrimoine culturel ne s’arrête pas aux monuments et aux collections d’objets. Il comprend également les traditions ou les expressions vivantes héritées de nos ancêtres et transmises à nos descendants, comme les traditions orales, les arts du spectacle, les pratiques sociales, rituels et événements festifs, les connaissances et pratiques concernant la nature et l’univers ou les connaissances et le savoir-faire nécessaires à l’artisanat traditionnel .

Face à la mondialisation croissante, bien que fragile, le patrimoine culturel immatériel est un facteur important du maintien de la diversité culturelle. Avoir une idée du patrimoine culturel immatériel de différentes communautés est utile au dialogue interculturel et encourage le respect d’autres modes de vie. L’importance du patrimoine culturel immatériel ne réside pas tant dans la manifestation culturelle elle-même que dans la richesse des connaissances et du savoir-faire qu’il transmet d’une génération à une autre. Cette transmission du savoir a une valeur sociale et économique pertinente pour les groupes minoritaires comme pour les groupes sociaux majoritaires à l’intérieur d’un État, et est tout aussi importante pour les pays en développement que pour les pays développés. La culture est aussi une source de richesse qui n’a pas de prix. La culture peut aider à promouvoir la cohésion sociale et l'engagement des jeunes, tout en étant une source de résilience sociale. La culture est une source d'identité et de cohésion pour les sociétés à un moment de changement sans précédent. Aucun développement ne peut être durable sans culture.

A ce moment de changement, au moment où nous repensons nos stratégies de développement et cherchons à identifier de nouvelles sources de dynamisme, il faut mettre la culture au cœur de l’Agenda international en tant que force pour la durabilité du développement.» source Unesco

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UNE POUSSÉE SOCIÉTALE DOUBLÉE D’UNE FORTE VOLONTÉ POLITIQUE

- Le concept de RSE s’impose au niveau mondial.  « La transparence des entreprises en matière environnementale et sociale est une tendance historique notable à travers le monde, comme en témoignent les 70 % d’entreprises du Global Fortune 500 qui reportent volontairement, pour la plupart, des informations non financières et les 30 % d’entre elles qui les font vérifier » source : http://www.ey.com/FR/fr/Services/Specialty-Services/Climate-Change-and-Sustainability-Services/Grenelle-2---L-article-225-en-pratique

- Au niveau européen : voir les propositions de l’OCDE, et en 2011 ajoute un chapitre «  Droits de l’Homme » à ses principes directeurs pour les multinationales

- En France, l’article 225 constitue le cœur du dispositif du Grenelle en matière de transparence, complété par :

- l’article 75 : obligation de publier un bilan des émissions de carbone et un plan d’actions de réduction avant le 31 décembre 2012 pour les entreprises de plus de 500 employés, décret du 11 juillet 2011 ;

- l’article 228 I et II : expérimentation de l’affichage environnemental des produits depuis le 1er juillet2011 et obligation d’affichage du contenu carbone des prestations de transport, décret du 24 octobre2011 ;

- l’article 224 : obligation pour les sociétés de gestion de présenter "l’information relative à la prise en compte des critères sociaux, environnementaux et de qualité de gouvernance [ESG] dans leur politique d’investissement".

- La plateforme RSE sur le web « stratégie gouvernement », http://www.strategie.gouv.fr/blog/2013/09/la-plateforme-rse/

- Les avis du CESE

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L’ORIGINE DU CONCEPT DE RSE

Plusieurs influences : La « théorie de l’agence », la doctrine sociale de l’église, les travaux de Howard Bowens et le paternalisme entrepreneurial…

Une impulsion décisive donnée par Koffi Annan, secrétaire général de l’ONU lors de la création du global compact ou PACTE MONDIAL lancé en 2000.

Une consécration mondiale du concept de RSE dans la norme ISO 26000, norme non certifiable, signée en novembre 2010 par plus de 90 pays et 40 organisations

En 2011, le Conseil des droits de l’Homme des Nations unies adopte les Principes directeurs relatifs aux entreprises et aux droits de l’Homme rédigés par le représentant du secrétaire général de l’ONU.

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LES DIX PRINCIPES DU PACTE MONDIAL DE L’ONU

Quand Koffi Annan constate l’impuissance de certains états à promouvoir durablement les droits de l’homme, il se tourne vers les entreprises pour les diffuser.

Ainsi, le « Pacte Mondial » invite les entreprises à adopter, soutenir et appliquer dans leur sphère d'influence un ensemble de valeurs fondamentales. Les Dix Principes sont tirés des instruments suivants : Déclaration universelle des droits de l’homme ; Déclaration de l’Organisation internationale du Travail relative aux principes et droits fondamentaux au travail ; Déclaration de Rio sur l’environnement et le développement ; Convention des Nations Unies contre la corruption.

Les principes, catégorie par catégorie, sont les suivants :

Droits de l'homme

1. Les entreprises sont invitées à promouvoir et à respecter la protection du droit international relatif aux droits de l'Homme dans leur sphère d'influence ; et

2. A veiller à ce que leurs propres compagnies ne se rendent pas complices de violations des droits de l'Homme.

Droit du travail

3. Les entreprises sont invitées à respecter la liberté d'association et à reconnaître le droit de négociation collective ;

4. L'élimination de toutes les formes de travail forcé ou obligatoire ;

5. L'abolition effective du travail des enfants ; et

6. L'élimination de la discrimination en matière d'emploi et de profession.

Environnement

7. Les entreprises sont invitées à appliquer l'approche de précaution face aux problèmes touchant l'environnement ;

8. A entreprendre des initiatives tendant à promouvoir une plus grande responsabilité en matière d'environnement ; et

9. A favoriser la mise au point et la diffusion de technologies respectueuses de l'environnement.

Lutte contre la corruption

10. Les entreprises sont invitées à agir contre la corruption sous toutes ses formes, y compris l'extorsion de fonds et les pots-de-vin.

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DROITS DE L’HOMME SOCLE DE LA RESPONSABILITÉ DES ENTREPRISES

http://www.agirpourlesdesc.org/IMG/pdf_OIF-DH_au_coeur_de_la_Responsabilite_sociale_entreprises.pdf

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LES DROITS CULTURELS DANS LE CONCEPT DE RSE

Source : http://www.novethic.fr/empreinte-sociale/conditions-de-travail/isr-rse/la-diversite-culturelle-nouveau-critere-rse-118195.html

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DROITS DE L’HOMME ET RESPONSABILITÉ SOCIÉTALE DANS LA NORME ISO 26000

« La reconnaissance et le respect des droits de l’Homme sont largement considérés d’une part comme essentiels pour le principe de légalité et les concepts de justice sociale et d’équité, et d’autre part, comme fondamentaux pour les institutions essentielles de la société telles que le système judiciaire.

Les Etats ont le devoir et la responsabilité de respecter, de protéger, d’appliquer les droits de l’homme. Une organisation a la responsabilité de respecter les droits de l’homme, y compris dans sa sphère d’influence ».

(article 6.3.1.2 norme iso 26000)

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L’HOMME EN VISÉE ET AU CENTRE : LA NORME ISO 26000, SES PRINCIPES DIRECTEURS ET SES 7 QUESTIONS CENTRALES

Principes pour l’entreprise :

adopter un management éthique (transparent, redevable…), cartographier et construire un dialogue efficace avec ses parties prenantes pour rechercher aux vues de leur intérêt des innovations sociales et sociétales, diffuser les droits de l’homme dont les droits culturels

7 questions centrales :

Bonne gouvernance

Droits de l’Homme

Protégéer l’environnement

Relations et conditions de travail

Communautés locales, réduire les pauvretés

Consommation responsable et durable

Loyauté des pratiques

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SOCIAL ET ÉCONOMIE RÉCONCILIÉS PAR « LE DOUBLE PROJET » DES ENTREPRISES

Toutes les entreprises vertueuses, par la loi ou par les appels d’offre ou par éthique du chef d’entreprise, sont concernées par une démarche RSE.

Ainsi, elles concilient un double projet qui est à la fois économique et sociétal.

L’un n’exclut plus l’autre mais le premier soutient le second pour accroitre la performance globale et la valeur extra-financière de l’entreprise.

Danone est une très bonne illustration de cette démarche.

20

L’EXEMPLE DE DANONE

21

UNE RSE POUR PROTÉGER L’ENVIRONNEMENT KLORANE ENGAGÉE DANS LE PROJET DE LA GRANDE MURAILLE VERTE

22

QUAND L’ENTREPRISE DÉVELOPPE DES PROJETS SOLIDAIRES

L’exemple

des bières Heineken

23

LA RSE EST UN CONCEPT. POUR ESPERER UNE PRISE EN MAIN PAR LA POPULATION MONDIALE AFIN DE LE METTRE PLEINEMENT EN ŒUVRE ET POUR LUI DONNER UNE VIE AUTONOME, IL SEMBLE OPPORTUN DE

L’INCARNER. PAR AILLEURS, CE SONT DES CHEMINS LUMINEUX ET PARFOIS

DRAMATIQUES QUI ONT MENÉ LA FRANCE À L’ÉQUILIBRE, L’HARMONIE ET LA PAIX.

REGARDER SES FACTEURS CLÉS DE SUCCÈS CONDUIT À PROPOSER « UN CONSERVATOIRE DE SES CHEMINS » SOIT LA CRÉATION D’UN

CENTRE MONDIAL DE L’ART DE VIVRE A LA FRANÇAISE QUI SERAIT AU SERVICE DE LA RSE.

24

UN CENTRE POUR INCARNER LA RSE AU SERVICE DE TOUTES LES ENTREPRISES DU MONDE,UN CENTRE DE L’ART DE VIVRE À LA FRANÇAISE DÉDIÉ À LA PROMOTION DES DOMAINES D’EXCELLENCE FRANÇAIS CONSTRUIT EN MIDI-PYRÉNÉES

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LES 7 FACETTES DU CENTRE MONDIAL DE L’ART DE VIVRE À LA FRANÇAISE

1. La protection de l’environnement pour préserver la santé et la gastronomie : centre du repas gastronomique français

2. Faire tomber les murs pour la diversité culturelle , l’esprit de la convivencia, la lettre de la laïcité à la française : centre sur l’histoire de la laïcité

3. Une bonne gouvernance pour l’architecturation de la dignité des personnes : centre au service d’une éthique de la dignité de la formation au management

4. L’entreprise actrice du développement des personnes par le dialogue social et le respect du droit du travail : conservatoire du syndicalisme français

5. Les droits de l’Homme : l’accueil de tous sans discrimination : centre ludo-pédagogique retraçant la conquête des droits de l’homme par le peuple français et les illustrant

6. La création artistique au service d’ une consommation responsable, de qualité, de sens et d’une économie circulaire : centre – cluster d’art, de design et de l’artisanat

7. Le sport , vecteur culturel pour encourager la loyauté des pratiques : centre sur les valeurs et les règles sportives

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1LA PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT POUR PRÉSERVER LA GASTRONOMIE ET LA SANTÉ

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I-LA GASTRONOMIE : FLEURON DE LA FRANCEL’UNESCO a inscrit au patrimoine immatériel de l’humanité le repas gastronomique des Français ce qui inclut :

• la qualité gastronomique des plats• la « pratique sociale coutumière destinée à célébrer les moments les plus importants de la vie des individus et des

groupes, tels que naissances, mariages, anniversaires, succès et retrouvailles »

Le repas gastronomique met l’accent sur le fait :• d’être bien ensemble,• le plaisir du goût,• l’harmonie entre l’être humain • les productions de la nature.

Parmi ses composantes importantes figurent : le choix attentif des mets parmi un corpus de recettes qui ne cesse de s’enrichir ; l’achat de bons produits, de préférence locaux, dont les saveurs s’accordent bien ensemble ; le mariage entre mets et vins ; la décoration de la table ; et une gestuelle spécifique pendant la dégustation (humer et goûter ce qui est servi à table). Le repas gastronomique doit respecter un schéma bien arrêté : il commence par un apéritif et se termine par un digestif, avec entre les deux au moins quatre plats, à savoir une entrée, du poisson et/ou de la viande avec des légumes, du fromage et un dessert. Des personnes reconnues comme étant des gastronomes, qui possèdent une connaissance approfondie de la tradition et en préservent la mémoire, veillent à la pratique vivante des rites et contribuent ainsi à leur transmission orale et/ou écrite, aux jeunes générations en particulier. Le repas gastronomique resserre le cercle familial et amical et, plus généralement, renforce les liens sociaux ».

Comme le repas gastronomique joue un rôle social actif dans sa communauté et qu’il est transmis de génération en génération comme partie intégrante de son identité, il est particulièrement intéressant comme outil de développement durable et inclusif. La France ne dispose que de quelques années pour promouvoir son modèle. A défaut d’une mise en œuvre rapide, le repas gastronomique à la française pourrait être retiré de l’inventaire de l’UNESCO.

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LA RÉGION MIDI-PYRÉNÉES, AU SERVICE DU RAYONNEMENT DE LA GASTRONOMIE FRANÇAISE

La région Midi-Pyrénées est riche en productions gastronomiques qui font sa réputation à travers le monde… Cela tient à la qualité de ses artisans mais aussi de son terroir et de sa capacité à préserver l’environnement.

La région Midi-Pyrénées pourrait créer un centre à rayonnement international, lieu de promotion du repas gastronomique à la française :

-savoir-faire culinaire ancestral,

-mise en valeur du savoir-vivre,

-éducation à la production de qualité,

-préservation de l’environnement et de la santé (par l’équilibre nutritionnel, la bio-alimentation…),

Le tout en soutien et soutenu par les nombreuses initiatives de la région cf. l’exemple du Lot, du Gers, de l’Aveyron, de l’Ariège et de l’action phare «  Toulouse à table »

« Dans le renom de notre cuisine française, je veux voir une preuve de notre civilisation »

Auguste Escoffier

29

« LOT OF SAVEURS… »

30

« L’AVEYRON EST GOURMAND… »

31

« L’ARIÈGE, LE GERS, LE TARN ET LE TARN ET GARONNE BIEN ENTENDU… » 

32

LES HAUTES-PYRÉNÉES ÉVIDEMMENT ….

La région compte de très nombreux chefs étoilés, meilleurs ouvriers de France toute spécialité ; dans les Hautes-Pyrénées entre autres exercent Jean Pierre Saint-Martin et de très talentueux pâtissiers au nombre desquels Elie Cazaussus : double champion du monde en pâtisserie qui à lui seul assure une part du rayonnement international du territoire….

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34

« TOULOUSE CAPITALE MONDIALE DE LA GASTRONOMIE »

35

« TOULOUSE À TABLE » OU LE MONDE SE MET À TABLE….

Initiée en 2012 par des ambassadeurs motivés, l’association « Toulouse à table » est fondée en 2013 et lance l’opération à la CCI de Toulouse en mai 2014, l’identité de l’événement est forte avec la nappe vichy rose… Elle crée fin septembre un événement autour des valeurs toulousaines : la convivencia, le bien vivre ensemble et le bien-manger

« Toulouse à table » est un grand événement populaire toulousain porteur des valeurs du Sud-Ouest : célébration du goût, de la générosité et du partage qui rassemble grand public, entreprises et institutions autour d’une multitude d’évènements partout dans la ville rose pour un rayonnement national et international.

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DES VALEURS HUMAINES FORTES ET FÉDÉRATRICES…

« Toulouse à table » est la fête du bien vivre qui accueille chaleureusement tous les ans le monde afin de célébrer le plaisir du goût, en prônant des valeurs de convivialité, de générosité et de partage, autour d’un foisonnement d’événements du plus petit au plus spectaculaire… Les

association citoyennes sont invitées à créer des animations de proximité pour que tous participent….

Des relais medias forts, plateaux-TV, des banquets solidaires, une food truck parade, affiches, signalétiques, la « Saint Toulouse » : partout dans le monde des repas

Sud-Ouest sont organisés par la diaspora des ambassadeurs de «  Toulouse à table… » filmés et

relayés grâce aux medias sociaux…

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CULTIVER LA « GÉNÉROSE ATTITUDE »

Le jeudi soir « diner caritatif » avec l’académie Lucien Vanel : le service des plats est assuré par des politiques et des « notables » ( avocats, médecin… ) regroupés en association.

Une idée pour aider à réhabiliter le politique : mettre à cette occasion les membres du CESER et les élus aux fourneaux i.e. au «  service » de leur concitoyen en leur laissant servir les plats…

Le centre de l’Art de vivre à la française et l’événement « Toulouse à table » se complètent et se renforceraient

mutuellement en créant de la valeur partagée.

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IV-PROMOTION DU LIEN ENTRE ALIMENTATION ET SANTÉ POUR UNE MEILLEUR ÉDUCATION DES POPULATIONS

Un centre au service de la lutte contre l’obésité et de la prévention des cancers….

-Obésité : ce centre permettrait d’apprendre à construire un équilibre alimentaire en respectant la structuration des repas, l’obésité étant un problème culturel tout autant qu’alimentaire

- Cf. les chantiers culinaires et culturels « LES PIEDS DANS LE PLAT» de l’association convivencia

-Cancer : lien entre alimentation et cancer mis en lumière. Ce point est déjà traité notamment par les équipes de l’oncopole de Toulouse dont des champs de recherche et d’application concernent :

- Les additifs alimentaires- Les aliments équilibrés- Les compléments médicamenteux ( recherche de nouvelles molécules par les

plantes)- Sécurité sanitaire des aliments- Etc.

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CE CENTRE SOUTIENDRAIT LA VOCATION MONDIALE DE L’ONCOPOLE

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V - LE SAVOIR-VIVRE AU SERVICE DE LA DIPLOMATIE INTERNATIONALE

La table de Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord, grâce à Carême, est devenue célèbre dans l’Europe entière. L’exemple du fromage de Brie, élu « roi des fromages » au congrès de Vienne : meilleure passe diplomatique de Talleyrand…

« Le meilleur conseiller du diplomate est son cuisinier »

Talleyrand

Et qu’est ce que le « savoir-vivre »,

le protocole, la diplomatie sinon l’art de préserver la paix ?

Au service des entreprises, les diplomates identifient et informent sur les opportunités et les risques dans chaque pays du monde. Ils aident à construire une stratégie de développement, décodent les rouages internes, soutiennent les projets. Ce centre s’ouvrirait sur les règles de savoir-vivre et de protocole diplomatique qui sont au service de la paix sociale.

Il permettrait le développement des connaissances socio-politiques des territoires du monde pour accompagner les projets d’entreprise.

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2FAIRE TOMBER LES MURS POUR PROMOUVOIR LA DIVERSITÉ CULTURELLE AVEC EN GARDE-FOU L’ESPRIT DE LA CONVIVENCIA ET LA LETTRE DE LA LAÏCITÉ À LA FRANÇAISE

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I - RESPECTER LA DIVERSITÉ CULTURELLE : UNE EXIGENCE ANTHROPOLOGIQUE

« La diversité s’incarne dans l’originalité et la pluralité des identités qui caractérisent les groupes et les

sociétés composant l’humanité. Source d’échanges, d’innovation et de créativité, la diversité culturelle est,

pour le genre humain, aussi nécessaire qu’est la biodiversité dans l’ordre du vivant » selon l’Unesco

http://www.unesco.org/culture/aic/echoingvoices/action-plan-fr.php

La déclaration de Stockholm de 1972 formalise le principe de diversité en évoquant l’égalité des hommes entre eux et le respect de la dignité. En France, la lutte contre les discriminations a fait l’objet de transpositions de

directives européennes (loi du 16/11/2011). Des lois nationales ont complétée ce cadre en ciblant plus spécifiquement l’emploi des handicapés, l’égalité homme-femme ou les jeunes issus des quartiers sensibles. Le code du travail (art L. 1131-1 à L. 1134-5) et le code pénal (art 225-1 à 225-4) ont introduit ce principe de respect de la diversité. En 2008, la loi n°2008-496 a renforcé la lutte contre les discriminations et les pouvoir

de la Haute Autorité de la lutte contre les discriminations et de l’égalité des chances (HALDE).

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II - DIVERSITÉ CULTURELLE ET RSE

La diversité fait dorénavant partie intégrante du volet social du développement durable et

est recensée comme tel. Cette notion est intégrée à la norme internationale ISO 26000

sur la responsabilité sociétale des organisations. Les grandes entreprises étant

elles-mêmes sollicitées sur ce type d’engagement, il est certain qu’à terme, elles auront à cœur de s’assurer d’un engagement

similaire de leurs sous-traitants et fournisseurs en faveur de ces questions

sociales.

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La notion de diversité, dans le cadre de l’entreprise, désigne le fait de valoriser l’embauche de personnes d’horizons

différents, que ceux-ci soient culturels ou individuels, liés au genre, à l’origine ethnique ou au profil, simplement. Dans la société actuelle, dite de l’information, la valeur principale

pour l’employeur est devenue le savoir : en diversifiant son personnel, on accède à une information multiple, on brasse

de nouveaux regards, de nouveaux points de vue, de nouvelles compétences, des goûts, des manières

d’appréhender les problèmes... In fine, la rencontre des différences permet une innovation et une créativité

bouillonnantes, parce que nourries d’angles complémentaires où chacun apporte sa pierre à l’édifice.

Mais la diversité en entreprise s’est aussi s’assurer que chacun peut exprimer et développer ce qu’il est sans

discrimination. C’est la personne qui est considérée dans sa globalité.

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QUAND LA PROPOSITION CULTURELLE, PARCE QU’ELLE RÉVÈLE LES MURS IMAGINAIRES, LIBÈRE LES RICHESSES DE LA DIVERSITÉ ET DÉVELOPPE L’ENTREPRISE…

« La compagnie Nelson Dumont mobilise son énergie pour développer La Manufacture des Sons un outil d’éducation artistique destiné aux jeunes, avec la conviction que le théâtre, la musique et la danse sont des outils puissants pour lutter contre toutes les formes de discrimination. Avec l'expérience acquise, la ville de Toulouse a proposé l'idée d'un "tandem" avec le Centre Culturel Henri Desbal. Le projet Faire tomber les murs était né. Il a permis d’ engager dans un travail d’écriture avec un groupe d'habitants et d'observer tous les murs qui enferment et tous les murs que nous rêvons de faire tomber. Aujourd'hui, nous fortifions l'idée de bâtir là où il y a démolition et d'agir là où la discrimination a créé des murs imaginaires. Nous le ferons avec des jeunes, des moins jeunes, des étudiants, des habitants des quartiers du Grand Mirail et toutes les associations qui souhaiteraient nous rejoindre. Nous le ferons résolument avec les universitaires qui ont contribué à la rédaction des livres Faire tomber les murs, une expérience théâtrale au cœur de la cité et Ailleurs, le théâtre dans la cité questionne l'exil. Nous le ferons avec plaisir au sein du comité FTLM qui rassemble des hommes et des femmes d'expériences professionnelles diverses, de culture différente, pour qu'au sein même de ce groupe de réflexion la diversité fasse surgir une pensée féconde sur les relations entre culture et territoire. Accompagnée des partenaires institutionnels qui soutiennent ce projet, la compagnie souhaite créer des formes nouvelles autour de la nécessaire présence d'artistes dans les quartiers et montrer que la culture peut contribuer à construire une société plus solidaire ». http://www.compagnienelsondumont.fr/

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Permettre l’expression des cultures de chacun dans le respect des droits culturels permet d’apprendre sur les particularités des autres et en reconnaissant les éléments communs cela permet un « vivre ensemble ». Dans l’échange interculturel, les expériences communes amènent au dépassement, à de nouvelles qualités «d’unité dans la diversité» aux «  transqualités ».

Comment, dés lors, consolider de légitimes pratiques identitaires tout en veillant à ce qu’elles ne soient pas source d'exclusion et de communautarismes ?

Pour résoudre l’équation et atteindre cet équilibre, la terre de Midi-Pyrénées a, tout au long de son histoire, cultiver l’esprit de la convivencia et la lettre de la laïcité.

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III - « L’ESPRIT DE LA CONVIVENCIA, LA LETTRE DE LA LAÏCITÉ »

Si la terre de Midi-Pyrénées porte la racine de la « convivencia », clefs de voûte de la civilisation « d'Amor » des Trobadors des Païs d'occ au Moyen Age et qui veut dire en occitan, castillan et portugais : « LE VIVRE ENSEMBLE »,

elle porte aussi la construction de la notion de laïcité à la française

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UN CENTRE POUR RETROUVER L’ESPRIT DE LA « CONVIVENCIA » OCCITANE

La région Midi-Pyrénées a pour racine la langue occitane.

L’occitan, cette langue qui selon Jean Jaurès permettait « un agrandissement d’horizon » prône l’ouverture aux autres, elle est au service d’une culture qui jette des ponts entre les territoires et les personnes.

« L’idée de communautarisme nous est parfaitement étrangère, assure Jean-Paul Becvort, directeur de l’Institut d’études occitanes 31. Nous défendons simplement la pluralité linguistique comme d’autres la biodiversité.»

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LA NOTION DE « CONVIVENCIA »

Le XIIe siècle, époque d’intenses circulations sur tout l’isthme sud-européen , est le cœur de la « convivencia » selon l’historien Alem Surre-Garcia.

La notion de « convivencia » vient de l’Espagne andalouse où chrétiens, juifs et musulmans inventaient un équilibre où chacun pouvait s’épanouir. Le modèle remonte ensuite vers le nord, le mot occitan “convivencia” apparaît et les troubadours diffusent cet art de vivre ensemble dans le respect des différences en termes d’égalité. La tolérance religieuse était respectée.

La Maison de la Sagesse de Grenade a été crée en 2012 en vue de réactualiser la Convivencia. Elle est une initiative de paix née d'un projet de Khal Torabully et des citoyens et citoyennes de Grenade, dont le but est de favoriser la culture de paix promue par l'Unesco.

Cette convivencia : voilà un élément de l’identité de la région Midi-Pyrénées au « passé riche d’avenir ».

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PROMOUVOIR LES CLÉS DE LECTURE DU PATRIMOINE BÂTI

Soutenir le patrimoine est essentiel en vue de créer du lien social.

Promouvoir les clés de lecture du patrimoine bâti permet d’édifier un héritage collectif fondé sur le dialogue, de promouvoir les échanges interculturels et transmettre le savoir artisanal durablement

Le patrimoine bâti s’il donne corps à la « proposition culturelle » est d’abord le reflet de l’histoire d’un territoire. Il est de plus le témoin des mouvements sociaux, des guerres comme des périodes de prospérité. Il constitue un repère identitaire très fort pour les populations locales… Qui n’identifie pas Paris à la tour Eiffel, Lyon à ses traboules, New York à sa statue de la liberté … ?

La préservation et la mise en valeur du patrimoine culturel bâti n'a de sens que si la population qui en assume l'héritage se l'approprie en le comprenant. Le patrimoine bâti s'appréhende

pleinement par la connaissance des modes de vie, des savoir-faire et le contexte de pensée des populations qui les ont édifiés. Comme le disait Malraux, «l’héritage ne se transmet pas, il se

conquiert ».

Ce centre, en donnant des clés de lecture et des connaissances sur l’histoire régionale, inciterait la population à utiliser, entretenir et exploiter son patrimoine. De plus, il mettrait en valeur les diverses influences (Alem surre garcia : « Clochers et minarets : les influences orientales dans l’art religieux occitan » éditions Privat 2011) et les techniques artisanales comme l’art du tracé de charpente inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO.

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http://www.la-croix.com/Actualite/France/La-convivencia-methode-occitane-pour-accepter-ses-differences-_EP_-2012-02-01-764546

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LA LETTRE DE LA LAÏCITÉ

La laïcité en France est un principe qui distingue le pouvoir politique des organisations religieuses : l’État reste neutre. Ce principe impose à la République d’assurer « l’égalité devant la loi de tous les citoyens sans distinction d’origine, de race ou de religion ». Il affirme la liberté de conscience et ne place aucune opinion au-dessus des autres (religion, athéisme, agnosticisme ou libre-pensée) afin de construire l’égalité républicaine.

Second principe garanti : la liberté de culte pour toutes les religions (les manifestations religieuses devant cependant respecter l’ordre public).

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Le chemin de la laïcité, des guerres de religion à l’édit de Nantes…

La laïcité en garde – fou !

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L’ENTREPRISE AU SERVICE DU DÉVELOPPEMENT INTÉGRAL DES PERSONNES

Une entreprise interrogée par la diversité de ses collaborateurs : convivencia ou laïcité ?

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Ce centre retracerait la conquête juridique de cette zone de neutralité qu’est la laïcité ainsi que l’esprit de la convivencia. Cela permettrait

d’assurer un développement harmonieux des personnes dans le complet respect de leurs droits

culturels.

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« La grande paix humaine 

est possible »

Jean Jaurès

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3UNE BONNE GOUVERNANCE POUR L’ARCHITECTURE DE LA DIGNITÉ DES PERSONNES : DE LA FORMATION AU MANAGEMENT ÉTHIQUE

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INSTITUÉE L’HOMME PAR UNE FORMATION STRUCTURANTE

Ce centre pourrait montrer comment une personne peut s’édifier dés la formation reçue dans la jeunesse, de l’exemple de l’apprentissage jusqu’à l’esprit de création des écoles françaises tel Saint Cyr.

A toutes les formes de transmission de savoir, un focus sur le mode de transmission du compagnonnage est particulièrement intéressant dans le cadre d’une politique de développement durable parce qu’il lie développement de l’individu ( rites de passage, tour de France pour construire son humanité…) et apprentissage d’un métier.

Inscrit au patrimoine immatériel de l’humanité, l’UNESCO le promeut par deux assertions :

1 : Le compagnonnage est un système de transmission des connaissances par l’apprentissage qui est enraciné dans sa communauté et recréé en permanence pour s’adapter à l’évolution des environnements sociaux

2 : Son inscription sur la Liste représentative pourrait procurer une visibilité au patrimoine culturel immatériel, promouvoir les échanges interculturels et sensibiliser sur la pertinence actuelle des systèmes traditionnels d’apprentissage .

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PROMOUVOIR L’ÉTHIQUE DE LA DIGNITÉ

L’éthique : outil du manager- architecte de la dignité des personnes

« au cours d'un processus qui s'est étalé sur de nombreux siècles, le terme "dignité" en est venu à désigner la grandeur, et donc le droit au respect, de tout homme et de toute femme, en raison de son "humanité", c'est-à-dire de son "humanitude" si l'on désigne ainsi le fait d'être un être humain avec ce qui caractérise un tel mode d'exister, et de son appartenance à l'ensemble de l'humanité, ensemble tissé de multiples liens. Cette "humanité" de l'individu humain est sinon justifiée du moins désignée aujourd'hui par des termes différents : "sociétaire du genre humain" (Lucien SEVE, La personne, concept éthique d'intérêt public, Laennec, 44, n° 5, juin 1996), "membre de la famille humaine" (Assemblée générale des Nations Unies, Déclaration Universelle des Droits de l'Homme, 10 décembre 1948) ou tout simplement : "personne".

Dans cette perspective éthique et juridique, dignité et "humanité" sont intimement liées ce qu'affirmait en 1991 le Comité National d'Ethique français : "La dignité de l'homme tient à son humanité même" (CCNE, avis du 24 juin 1991 dans : (du même auteur) 10ème anniversaire, Les avis de 1983 à 1993, Paris, 1993).

http://www.ethique.sorbonne-paris-cite.fr/?q=node/1976

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UN MANAGEMENT ÉTHIQUE DANS LE RESPECT DES PERSONNES

« L’éthique, c’est la reconnaissance de notre responsabilité envers tout ce qui vit » avait synthétisé Albert Schweitzer, prix Nobel de la Paix… Promotion des valeurs, respect de la dignité des personnes, sens dans le travail, le manager construit l’émancipation des collaborateurs et contribue à un développement durable. Les compétences des managers devraient évoluer vers l’ethnomanagement, le management éthique, spirituel et le management interculturel.

Des recherches pourraient être conduites sur le site de ce centre mondial.

Les managers construiront un socle de valeurs communes, ils seront des refondateurs qui poseront les orientations culturelles de l’entreprise. Cela afin de préserver la paix et la croissance de tous : Entreprise et salariés dans le respect des pratiques culturelles de chacun et dans le sens de l’altérité.

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EXEMPLE : LA CHARTE ÉTHIQUE DE L’ORÉAL

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« L'exigence de dignité réciproque est donc synonyme de discussions, de polémiques, de "débats" permanents sur le sens et les valeurs acceptables »

Jean Michel Lucas

Ce centre serait un forum dans l’esprit de la Grèce antique où s’ « organiserait la palabre » sur ces questions d’évolution des valeurs éthiques.

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4L’ENTREPRISE ACTRICE DU DÉVELOPPEMENT DES PERSONNES PAR LE DIALOGUE SOCIAL, LA NEGOCIATION ET L’APPLICATION DU DROIT DU TRAVAIL

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LA LONGUE MARCHE SYNDICALE DE LA FRANCE

La France a connu le travail des enfants, l’absence de sécurité sociale, l’absence de syndicats protecteurs de la condition des travailleurs. C’est

devant le constat du désordre social engendré par ces carences, misère si bien décrite par Victor Hugo, que fut promulguée la loi de Waldeck

Rousseau en 1884 qui assure la liberté d’association syndicale (employeurs et salariés) et l’instauration des mutuelles.

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UNE SITUATION MONDIALE ENCORE EN SOUFFRANCE….

Plus de 70% de la population dans le monde est privée d’une véritable protection sociale, parfois des conditions de travail contraires à la sécurité et à la dignité des personnes, encore trop d’enfants au travail…

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LE CHEMIN DU SYNDICALISME FRANÇAIS VERS LE RESPECT DE LA DIGNITÉ DES PERSONNES…

L’histoire du syndicalisme français, son exception mondiale notamment par la protection sociale instaurée, la forme de la négociation sans cesse interrogée

par ceux qui ont œuvré et œuvrent pour l’emploi et la protection des personnes, pour lutter contre le déclassement tout en préservant

l’employabilité, constituent aujourd’hui un chemin, méritant d’être conservé au patrimoine

commun et qu’il est possible de proposer en modèle pour toutes les organisations du monde qui voudraient s’en inspirer.

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LE TRAVAIL : CHEMIN D’ÉMANCIPATION ET DE LIBERTÉ

L’exemple de l’entreprise Job à Toulouse montre comment devant une

fermeture inéluctable suite à des difficultés économiques les salariés

peuvent s’émanciper, gagner en liberté et autonomie en reprenant des lieux, conservant une histoire, en créant un

nouvel espace qui donne du sens à ses visiteurs, à tous…

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4° facette du centre mondial de l’art de vivre à la française : ce lieu serait un conservatoire de l’histoire du syndicalisme

français : dialogue, négociation sociale, élaboration et respect du droit du travail.

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5LES DROITS DE L’HOMME, L’ACCUEIL DE TOUS SANS DISCRIMINATION

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LA FRANCE : PATRIE DES DROITS DE L’HOMME

Depuis la Déclaration des droits de l'homme et du citoyen de 1789, la France est souvent appelée

« la patrie des droits de l'homme »,

en raison de la vocation universelle de cette déclaration. La France a joué un rôle important dans l'élaboration du droit international des droits de l'homme. Elle conserve aux yeux du monde cette aura constitutionnelle.

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HTTP://WWW.TNS-SOFRES.COM/SITES/DEFAULT/FILES/2012.02.21-IMAGEFRANCE.PDF

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« LA LIBERTÉ GUIDANT LE PEUPLE FRANÇAIS »

« La France veut être exemplaire, non pas pour faire la leçon mais parce que c’est son histoire, c’est son message. Exemplaire pour porter les libertés

fondamentales, c’est son combat, c’est aussi son honneur ». François Hollande, Président de la République - débat d’ouverture de la 67ème session de l’Assemblée générale des Nations

unies, 25 septembre 2012

« Les droits de l’Homme sont définis comme les droits inaliénables de tous les êtres humains, quels que soient leur nationalité, lieu de résidence, sexe, origine ethnique ou nationale, couleur, religion, langue ou toute autre condition et recouvrent de nombreuses thématiques. La protection des droits de l’Homme, tels que consacrés dans la Déclaration universelle des droits de l’Homme, se situe au centre des travaux de l’Organisation des Nations unies qui rappelle que ces droits sont universels, indissociables, interdépendants et intimement liés (Conférence mondiale des Nations unies). Ces droits font partie des valeurs fondatrices de la République française comme cela a été proclamé dans le préambule de notre Constitution. Leur respect est au cœur de l’exercice de la démocratie en France et de notre engagement au sein de l’Union européenne et des organisations internationales. Cet engagement se traduit par des actions sur le plan politique et diplomatique au niveau national, européen et international et se conjugue avec des actions de coopération et de soutien sur des thématiques prioritaires. La France est particulièrement engagée sur plusieurs thématiques : l’abolition universelle de la peine de mort, la lutte contre l’impunité, les détentions arbitraires et les disparitions forcées, le respect des droits des femmes, la lutte contre l’enrôlement d’enfants-soldats ainsi que la lutte contre les discriminations fondées sur l’orientation sexuelle et l’identité de genre. Ces projets sont conduits en partenariat avec la communauté internationale, les organisations internationales ainsi qu’avec les ONG françaises ou étrangères. Au-delà de ces thématiques, la diplomatie française s’attache à combattre par son action, dans les enceintes multilatérales et dans le cadre de ses relations bilatérales, les violations des droits de l’Homme partout où elles sont commises ».

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http://www.diplomatie.gouv.fr/fr/IMG/pdf/3_volets_FR_PpP_cle0aa2bf.pdf

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UN LIEU LUDO-PEDAGOGIQUE DEPROMOTION DES DROITS DE L’HOMME A CRÉER

http://www.cidh.net/cidh/

http://www.crdh.fr/

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La norme ISO 26000 accorde une large place aux droits de l’homme. Ainsi, sont vus plusieurs domaines d’action mais s’imposent :- la lutte contre les discriminations envers les groupes

vulnérables au nombre desquels les personnes en situation de handicap, les femmes, les enfants, les populations autochtones, les migrants, et autres groupes.

- La liberté d’expression, d’association, le droit à la vie- La promotion des droits économiques, sociaux et culturels L’artiste peut attendrir notre regard sur le sort des personnes

handicapées, des femmes et des enfants…

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LA PROPOSITION CULTURELLE : MÉDIATION ENTRE L’ENTREPRISE ET LE MONDE DU HANDICAP La proposition culturelle peut être le médiateur entre l’entreprise et le monde du handicap et participe ainsi à mieux comprendre et mettre en valeur les compétences de ces personnes en situation de vulnérabilité.

Le festival HANDICULTURE en MIDI-PYRENEES illustre ce propos où la culture est vue avec et pour les personnes en situation de handicap.

Handiculture est né de la volonté de donner les moyens aux personnes en situation de handicap d’être actrices de leurs projets culturels. En effet, la culture est non seulement un facteur d’intégration, mais c’est aussi une opportunité d’épanouissement et de réalisation au-delà du handicap. Quelles que soient les formes d’expression et de pratiques artistiques et/ou culturelles, le projet Handiculture a pour objectif de soutenir, encourager et promouvoir le développement de projets innovants à la croisée du handicap et de la culture.

Ces associations proposent des ateliers pour l’entreprise

cf. l’action portée par l’UR CFDT Midi Pyrénées lors de son assemblée générale 2013.

Logo_Handiculture

Les Prix Handiculture Midi-Pyrénées 3ème édition ont été décernés, le 18 décembre 2013 à la Direction Régionale des Affaires Culturelles Midi-Pyrénées, à six projets. Face à des projets de qualité et d'une grande hétérogénéité, le jury a décidé de distinguer deux catégories : d'une part, la catégorie "Création" qui récompense une création artistique qui met en jeu des personnes en situation de handicap et d'autre part, la catégorie "Médiation" qui met en jeu la relation entre une œuvre d'art et un public en situation de handicap en proposant une médiation adaptée.

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6LA CRÉATION ARTISTIQUE AU SERVICE D’ UNE CONSOMMATION RESPONSABLE, DE SENS ET D’UNE ÉCONOMIE CIRCULAIRE

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NOUS ASSISTONS A L’EMERGENCE D’ UNE DÉMARCHE DE RECHERCHE DE SENS PLUS LARGE DU CONSOMMATEUR TELLE QUE LE DÉMONTRE NOTAMMENT LE RAPPORT MINISTÉRIEL PRÉSENTÉ EN 2008 PAR CLARISSE PEROTTI-REILLE.

SELON CE RAPPORT MINISTÉRIEL, LES ENTREPRISES DOIVENT FAIRE FACE À DE NOUVELLES FAÇONS DE CONSOMMER. EMERGE EN EFFET, UN CONSOM’ACTEUR QUI MET DU SENS DANS L’ACTE DE CONSOMMER.

« LE CONSOMMATEUR PREND LE POUVOIR. LE CONSOMMATEUR EST TENTÉ PAR LA PARTICIPATION, LA CO-INVENTION. IL SOUHAITE INTERVENIR, S’EXPRIMER, SUGGÉRER, RÉAGIR, INTERAGIR AVEC LES PRODUITS, LES SERVICES, LEUR CONCEPTION. L’ESSOR D’INTERNET FAVORISE PUISSAMMENT L’EXPRESSION INDIVIDUELLE. LA CONSOMMATION N’EST PLUS STRICTEMENT LIÉE AUX BESOINS, ELLE S’INDIVIDUALISE, DEVIENT HÉDONISTE ET JOUE SUR LES REGISTRES DU PLAISIR, DE LA SÉDUCTION ET DES VALEURS. ELLE INTÈGRE DÉSORMAIS UNE FORTE COMPOSANTE ÉMOTIONNELLE.

L’ÉMERGENCE D’UNE CONSOMMATION RESPONSABLE, CONSCIENTE QUI INTÈGRE DANS UN MÊME MOUVEMENT LE DÉSIR, LE PLAISIR MAIS AUSSI DES VALEURS DE DURÉE, DE RESPECT, D’ÉTHIQUE. LE SECTEUR (DU CUIR DANS CE RAPPORT), POUR RENOUER AVEC LE SUCCÈS, DEVRA NON SEULEMENT TRAVAILLER SUR DES PRODUITS MAIS SUR DES FACTEURS IMMATÉRIELS. DE SURCROÎT, C’EST PAR L’HYBRIDATION DE CES DEUX DÉMARCHES QUE RENAÎTRA L’AVANTAGE CONCURRENTIEL ».

CE RAPPORT ENVISAGE ÉGALEMENT LA CRÉATION DE PÔLES DE COMPÉTITIVITÉ D’EXCELLENCE. HTTP://WWW.CALAMEO.COM/BOOKS/000394590F1CB4299D259

DU SENS ET DE LA RESPONSABILITÉ DANS L’ACTE DE CONSOMMER

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PLUS LOIN, « SELON LES ÉCRITS DE CLARISSE PEROTTI-REILLE, « L’ART DE VIVRE » DOIT ÊTRE PRIS TRÈS AU SÉRIEUX CAR IL EST DÉSORMAIS UN LEVIER DE CROISSANCE MAJEUR DE NOS ÉCONOMIES. IL CORRESPOND À UNE ASPIRATION TRÈS PROFONDE DES CONSOMMATEURS QUI SOUHAITENT TROUVER DANS L’ACTE D’ACHAT UN NOUVEAU PLAISIR, UNE NOUVELLE EXPÉRIENCE, UNE NOUVELLE TEMPORALITÉ. LA BEAUTÉ, LE BIEN ÊTRE, L’ÉTHIQUE, L’ÉMOTION, LA SURPRISE, LA SENSORIALITÉ, L’AUTHENTICITÉ, L’INDIVIDUALISATION MAIS AUSSI LA MISE EN RELATION SONT DE NOUVELLES CLÉS POUR COMPRENDRE ET SATISFAIRE LE CONSOMMATEUR. LEUR COMBINATOIRE OFFRE UN NOUVEAU CHAMP TRÈS VASTE DE POSSIBILITÉS. NOUS PASSONS D’UNE SOCIÉTÉ DE

CONSOMMATION À UNE SOCIÉTÉ DU SENS. LA FRANCE DOIT JOUER SANS HÉSITATION SES ATOUTS PLURIELS : L’HISTOIRE, LA CULTURE, SA RICHESSE CRÉATIVE, SON ATTACHEMENT À L’HUMAIN, SA QUALITÉ DE VIE, LE SENS ET L’AMOUR DE LA MODE, LA « FRENCH TOUCH ». NOTRE PAYS A TOUS LES ATOUTS EN MAIN POUR FAIRE DE L’ART DE VIVRE, UN VÉRITABLE SECTEUR ÉCONOMIQUE, LEADER DANS LE MONDE. LE GOUVERNEMENT DOIT DONC RECONSIDÉRER SON APPROCHE ET Y INVESTIR COMME IL LE FAIT DANS LES PÔLES DE COMPÉTITIVITÉ. L’ART DE VIVRE DOIT DEVENIR UN PÔLE D’EXCELLENCE D’UN GENRE NOUVEAU OÙ L’INNOVATION PRENDRA DES FORMES NOUVELLES TRÈS DIFFÉRENTES DE L’INNOVATION TECHNOLOGIQUE SECTORIELLE CLASSIQUE».

« L’ART DE VIVRE », LEVIER DE CROISSANCE MAJEUR DE NOS ÉCONOMIES

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CONSOMMATION RESPONSABLE, DE QUALITÉ ET DE SENS

Jean Charles de Castelbajac, artiste à la réputation mondiale : précurseur dans le décloisonnement du monde de la culture et de la consommation

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Les freins à l’accès à la culture sont si subtils qu’il est impossible d’en poser le spectre. Si une politique d’aide financière est nécessaire voire indispensable, elle peut paraître non suffisante pour un certain public. « Le sociologue Pierre BOURDIEU avait ainsi démontré, dans L’amour de l’art, que la gratuité des musées n’entraine pas automatiquement l’élargissement des publics des musées. Ce sont les mêmes catégories de personnes qui en profitent (qui vont deux fois au musée plutôt qu’une par exemple) ».

Aussi, l’idée de faire venir l’œuvre d’art dans les lieux habituellement fréquentés par la population est très intéressante comme le propose la scène nationale du Parvis à Tarbes installée dans un supermarché ou ces performances directement dans la rue ou encore à ces poésies inscrites dans le métro parisien…

Mais, cette idée peut être développée.

Schiaparelli, créatrice de mode, mêlait à sa production artisanale des influences de Dali ou Cocteau. A cours d’inspiration, le génial Yves Saint Laurent ouvrit un livre de peinture et conçut sa célèbre robe «Mondrian ». Jean Charles de Castelbajac a poussé cet esprit de décloisonnement à son point d’orgue en introduisant des éléments d’art à sa création jusqu’à produire des œuvres de consommation courante « à message », des chaises poétiques avec des profils de Rimbaud ou Baudelaire par exemple…

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DES INITIATIVES LOCALES A SOUTENIR ET DUPLIQUER

Quand la production d’objet courant rencontre l’art : L’action innovante « design et artisanat » portée par la chambre de métiers de Tarn et Garonne et le centre universitaire du Tarn (http://artisanumerique.fr/design-artisan/innovation)

Des clusters d’artisans et d’artistes favoriseraient l’innovation, l’« ébullition créatrice » en favorisant des démarches de sérendipité et des « accidents de situation» par des rencontres improbables source de création. .

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L’EXEMPLE DU CENTRE D’ART ET DE DESIGN « LA CUISINE » OU COMMENT METTRE EN ŒUVRE UNE DYNAMIQUE DE CRÉATION

La cuisine invite des artistes et des designers à travailler sur des projets articulés sur deux axes de réflexion : - en entreprenant des recherches où l’aliment et ses mises en œuvre deviennent un médium expressif - en présentant la création comme modalité de questionnement du quotidien. En faisant vivre les diversités, en croisant les regards, La cuisine permet la rencontre de pratiques artistiques, de recherches, de productions artisanales et industrielles dans une démarche qui questionne et intègre les perspectives prévisionnelles d’usages, de valeurs et de technologies. Cette dynamique de recherche et de création est partagée sur le territoire grâce à un programme d’actions culturelles.http//www.lacuisine.fr

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Quand l’innovation artistique permet la rencontre intergénérationnelle, inter-sociale, inter-territoires et la promotion des traditions ancestrales….

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L’ARTISTE AU SERVICE DE L’ÉCONOMIE CIRCULAIRE Comme Jean Charles de Castelbajac a utilisé une couverture, des nappes, des toiles cirées pour faire des vêtements, son approche artistique s’inscrit aujourd’hui dans le mouvement du « up-cycling » ou illustration de la circularité de la matière dans un contexte de finitude (recyclage).Ex : - l’action portée par la ville de San Francisco et par l’entreprise Recology où un village d’artistes fut créé au milieu d’une entreprise de traitement des déchets pour favoriser le réemploi des déchets. Il conviendrait de favoriser les actions où les artistes transfigurent des objets ou vêtements démodés pour apporter du « beau » dans les recycleries : Emmaüs, secours pop et cath... ou utilisent les déchets pour créer ( Shaab qui réside dans l’entreprise CANCE de Nay)

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LE LUXE FRANÇAIS : SOUFFLE D’ÂME DE L’ARTISTE Plusieurs paramètres concourent au succès du « luxe français », mais la qualité de l’exécution artisanale, les savoirs-faire poussés à leur plus haut degré d’excellence sont une clé de succès majeure.

Ménéhould de Bazelaire, directrice du patrimoine de la maison Hermés, évoque l’arrivée dans son musée du « petit cheval », fleuron de l’exposition universelle de Lyon en 1894 et qui constitue aujourd’hui une pièce maîtresse du musée de la maison Hermès. Elle évoque avant tout l’âme de l’artisan qui a œuvré dans sa plus parfaite expression. « Les crins de cheval qui donnent vie à l’ensemble, la minutie du piqué, le fourreau cannelé témoigne d’une âme d’esthète travaillant gratuitement par pur amour du métier. Cette œuvre interpelle, elle émeut, elle donne de la dignité. »

  http://www.fondationdentreprisehermes.org/Savoir-faire-et-creation

C’est ce souffle créatif qu’il faut mettre en avant,

transmettre, régénérer, instituer

pour toutes les entreprises….

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BIG DATA

La venue de participants en un seul lieu permettrait la collecte de données pour estimer l’évolution des attentes et des besoins des consomm’acteurs.

Des recherches pourraient être conduites sur l’évolution des valeurs, des idéaux et des aspirations immatérielles de la population à l’échelle mondiale.

Bien utilisées, ces données peuvent être un outil afin de préserver la paix.

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7 LE SPORT VECTEUR CULTUREL POUR PROMOUVOIR LA LOYAUTÉ DES PRATIQUES

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LE SPORTCOMME VECTEUR CULTUREL

Véritable école de la vie, le sport véhicule des valeurs de solidarité, de partage, de respect des partenaires, de l'arbitre, des règles, un esprit d'équipe, un engagement physique, du courage, parfois de l’abnégation mais toujours un effort…

Ces qualités souvent au service de la défense de sa ville, de l’identité de son pays, de sa culture…

Dans la loyauté des pratiques sportives, les cultures du monde se font connaître.

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LE SPORT AU SERVICE DE LA PAIX

Les anneaux du drapeau olympique «symbolisent le respect par l’union de toutes les nations et de tous les continents sans qu’il y ait discrimination». Le Comité international olympique a pour mission «de mettre le sport au service de l'humanité et de promouvoir la paix».

Au-delà de l’idéalisme de Pierre de Coubertin, surgit une question : les Jeux, et en général le sport, peuvent-ils être les vecteurs de la diplomatie ? Oui pour l’Inde et le Pakistan. La «diplomatie du cricket» a permis de rapprocher deux pays aux relations chaotiques, où ceux qui pratiquent ce sport à un haut niveau ont quasiment la stature de héros antiques. Après une rupture diplomatique de 1961 à 1978, le contact entre les deux Etats est «renoué avec les cricket series de 1978», raconte l’historien indien, Boria Majumdar.

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LE SPORT : ÉCOLE DE LA COURTOISIE ET DE LA LOYAUTÉ

L’exemple des vertus de l’escrime dont une des meilleures écoles est à Tarbes :

proche du kendo, le cérémonial de l’escrime est le signe de l’engagement tacite du respect de l'autre. Le respect des règles et le courage sont des valeurs primordiales de l'escrime : les tireurs se saluent ( en français !) avant l'assaut, et puis une fois l'assaut terminé ils se remercient l'un l'autre et se serrent la main avant de se quitter. D'ailleurs si l'un des tireurs ne respecte pas cette règle (jette son masque, ne salue pas son adversaire, etc.) il risque une exclusion pour toute la saison.

Quel que soit le cadre ou la pratique de l’escrime, cette dernière se caractérise avant tout par son esprit et les valeurs qu’elle véhicule depuis des siècles à travers le symbole de l’épée.

« Surtout n’allez pas croire que le but de l’escrime est de porter secours à qui médite un crime car sa tâche plus belle est de mettre à

profit les qualités du corps et celles de l’esprit. »

Maître Justin LAFAUGÈRE - L’esprit de l’escrime

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De la brèche de Rolland évoquant Durandal à l’épée qui « transfigure la brutalité » pour reprendre Maeterlinck ; porter l’épée demeure une forme de l’idéal, un souvenir de la Gaule,

un hommage à la France pour l’académicien… ( Camille Juillan, in « Pourquoi nous portons l’épée » ).

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UNE OPPORTUNITÉ STRATÉGIQUE MAJEURE POUR CONFORTER UN DÉVELOPPEMENT DURABLE HARMONIEUX ET UNE PAIX CIVILE MONDIALE

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LE LUXE FRANÇAIS : SECTEUR POURVOYEUR D’EMPLOI EN FORTE CROISSANCE

Le comité Colbert regroupe 78 maisons de luxe dont le CA représente 25% du marché mondial et 14 institutions culturelles, secteur pourvoyeur de plus de 38000 emplois

Ce centre assurerait sa promotion et ferait rayonner l’art de vivre et le luxe français à l’étranger, plus qu’un business, ce serait une vitrine.

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HTTP://WWW.TNS-SOFRES.COM/SITES/DEFAULT/FILES/2012.02.21-IMAGEFRANCE.PDF

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LE LABEL MADE IN FRANCE

Ce centre donnerait de la « visibilité» à toute la dimension immatérielle de sens contenue dans le label « made in France » et assurerait ainsi sa promotion.

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LA RÉGION MIDI-PYRÉNÉES DESTINATION TOURISTIQUE MONDIALE

La région Midi-Pyrénées est une région à forte attraction touristique qui rayonne mondialement.

Elle est une destination de choix : le terroir, la gastronomie, ses festivals dont Jazz in Marciac, les chemins de saint Jacques, le thermalisme, les paysages pyrénéens, le patrimoine archéologique, et surtout le site de Lourdes qui place la région en capacité d’accueillir une demande mondiale, dans la forme et dans le fond…

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DEVELOPPEMENT DU TOURISME DE SENS ET DU TOURISME D’ AFFAIRES RESPONSABLES

Le développement durable qui s’inscrit à une échelle mondiale suppose la jonction du vecteur culturel et de l’entreprise.Deux axes stratégiques émergent : le tourisme de sens et le tourisme d’  « affaires responsables ». Apparaît une offre de team building, de séminaires de cohésion d’équipes autour de l’art de vivre, de la RSE…

http://atelier.teambuilding-incentive.com

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UN PROJET EN APPUI DE LA FRENCH TECH

Ce projet « French Touch » est en résonnance avec la démarche « French Tech », label qu’espère obtenir la ville de Toulouse. La jonction des projets du «  numérique » et de l’« éthique » devrait être féconde.

Mis en place en novembre 2013, ce programme de labellisation a pour objectif de « construire un grand mouvement de mobilisation collective pour la croissance et le rayonnement des startups numériques françaises » expliquait Fleur Pellerin, ministre déléguée à l’innovation et à l’économie numérique lors du lancement. La France est à la pointe dans le secteur du numérique. Le label « French Tech » veut ainsi promouvoir les talents (entrepreneurs, ingénieurs, blogueurs,…) d’aujourd’hui et de demain. Les métropoles labellisées auront accès à des services et à des ressources pour les soutenir…

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UN PROJET À RATTACHER AU RÉSEAU DES CITÉS DE LA GASTRONOMIE VU PAR LA MISSION FRANÇAISE DU PATRIMOINE ET DES CULTURES ALIMENTAIRES…

http://www.iehca.eu/IEHCA_v4/pdf/cite_de_la_gastronomie.pdf

http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/la-cite-de-la-gastronomie-pour-les-nuls_1208619.html

http://fr.wikipedia.org/wiki/Cit%C3%A9_de_la_gastronomie

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LES PROJETS EN FRANCE : CITÉ DES VINS DE BOURGOGNE, LA CITÉ DE LA GASTRONOMIE DE LYON, UN RÉSEAU DES CITÉS DE LA GASTRONOMIE, ET AILLEURS…

http://www.lyon-entreprises.com/News

/L-article-du-jour/Cite-de-la-gastronomie-le-projet-defendu-par

-Gerard-Collomb-reconfigure-profondement-l-Hotel-Dieu,i35655.html

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TOURS, LA CITÉ DES CIVILISATIONS DU VIN DE BORDEAUX ……

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ET POURQUOI PAS UNE VILLE EN MIDI-PYRÉNÉES REJOINDRAIT LE RÉSEAU DES CITÉS DE LA GASTRONOMIE ???

La région Midi-Pyrénées n’est pas « dotée » en infrastructure :

http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/jean-robert-pitte-sur-la-cite-de-la-gastronomie-aucune-ville-ne-reunissait-tous-les-criteres-requis_1208785.html

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LE CENTRE MONDIAL DE L’ART DE VIVRE À LA FRANÇAISE :

- Un projet d’intérêt général

- Un projet unique en résonnance avec la cité des civilisations du vin de Bordeaux, complémentaire, permettant de poursuivre l’expérience sensorielle

- Une forte identité architecturale pour marquer le paysage….

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UN CENTRE DE « L’ART DE VIVRE » INCARNANT LES 7 QUESTIONS CENTRALES DE LA NORME ISO 26000

Formation et management par

l’éthique de la dignité

Soutenir l’économie

circulaire et la consommation responsable

Assurer le dialogue et la négociation

sociale

Promouvoir les droits de l’homme

Promouvoir la diversité, la

convivencia et les droits culturels

Préservation de l’environnement pour la santé et la gastronomie

Encourager la loyauté des pratiques

- Centre du repas gastronomique français

- Centre de la convivencia, de la laïcité et de la diversité

- Centre des droits de l’Homme

- Conservatoire du syndicalisme français

- Cluster d’artisans, designers et d’artistes

- Centre des règles sportives et de la loyauté des pratiques

- Centre de l’éthique de la dignité

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CRÉATION DU CERTIFICAT : « TOUS AMBASSADEURS » En sus des institutionnels, participation des citoyens :

- Lors du financement par des appels de crowdfunding

- Par l’accueil et l’hébergement cf. www.yoshfestival.com

- Création d’un certificat « tous ambassadeurs » pour les citoyens du monde volontaires qui participeront, guideront, recevront, hébergeront les invités du monde entier ou « bénévoleront » lors des manifestations.

Obtenu «ludiquement» autour de quelques connaissances d’histoire de France, de l’art de vivre à la française, d’élaboration de plats nutritionnels…, obtention dont il serait possible de se prévaloir concrètement dans son parcours professionnel, la possession de ce certificat valoriserait l’investissement de chacun dans la réussite de ce projet solidaire.

« TOUS ENSEMBLE » POUR UN GRAND RENDEZ-VOUS POPULAIRE ET FÉDÉRATEUR

Le CESER organise périodiquement des rendez-vous dans les territoires pour partager le fruit de ses réflexions et engager le dialogue et le débat avec la

population locale. En diffusant ce projet, le CESER tout en faisant connaître au grand public, si besoin en est, la beauté de cette institution, sa vocation

consensuelle et démocratique,

assurerait la promotion de la « convivencia »,

des droits de l’homme, de la RSE...

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« Souviens-toi, Etait-ce mai, novembre, Ici ou là ? Etait-ce un lundi ?

Je ne me souviens que d'un mur immense,Mais nous étions ensemble,

Ensemble, nous l'avons franchi, Souviens-toi, Ensemble….

Reviens-moi, De tes voyages si loin, Reviens-moi, Tout s'ajoute à ma vie,

J'ai besoin de nos chemins qui se croisent, Quand le temps nous rassemble, Ensemble,

tout est plus joli ». Jean Jacques Goldman, Ensemble…

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CONCLUSION

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« La culture est inclusive car des expressions de notre patrimoine culturel immatériel peuvent être similaires à celles pratiquées par d’autres. Qu’elles viennent du village voisin, d’une ville à l’autre bout du monde ou qu’elles aient été adaptées par des peuples qui ont émigré et se sont installés dans une autre région, elles font toutes partie du patrimoine culturel immatériel en ce sens qu’elles ont été transmises de génération en génération, qu’elles ont évolué en réaction à leur environnement et qu’elles contribuent à nous procurer un sentiment d’identité et de continuité, établissant un lien entre notre passé et, à travers le présent, notre futur. Le patrimoine culturel immatériel ne soulève pas la question de la spécificité ou de la non-spécificité de certaines pratiques par rapport à une culture. Il contribue à la cohésion sociale, stimulant un sentiment d’identité et de responsabilité qui aide les individus à se sentir partie d’une ou plusieurs communautés et de la société au sens large ».

« Le processus de mondialisation est en train de transformer toutes les sociétés et de les rendre de plus en plus diversifiées et interconnectées. Cela ouvre de vastes possibilités nouvelles pour l'échange et l'enrichissement mutuel entre les personnes de cultures différentes et plurielles. Cela soulève également de nouvelles questions sur l'inclusion, les droits de l'homme et la durabilité, appelant ainsi à de nouvelles compétences ».

Ce centre mondial de l’art de vivre pourrait répondre à ces nouvelles questions. La finalité d’une telle proposition et de présenter des chemins de dialogue tant civils que sociaux car ce qui est explicité ici c’est bien comment la France a maintenu son contrat social pour assurer une paix intérieure durable.

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HOMMAGE A MARC BELIT,ANCIEN MEMBRE DU CESER MIDIPYRENEES

Cette contribution se veut porteuse d’espoir face au constat posé par celui qui nous a précédés dans cette instance, Marc Belit, rapporteur du dernier avis sur la culture du CESER Midi-Pyrénées.

Quand selon lui : « un seul constat s’impose : les Français vivent une crise identitaire majeure, les minorités revendiquent toutes une égale prétention à l’universel. L’idée d’une France avec son histoire issue de la Gaule, du baptême de Clovis, des croisades et même de la Révolution prise comme repère, peine à imposer son modèle. Nous sommes entrés dans la guerre civile des mémoires. Quel sera l’Henri IV qui saura apaiser ces guerres de religion et de civilisation que l’on sent monter dans les profondeurs de la société ? »

Ce centre ferait mémoire de la contribution de tous, reconnaissant à chacun sa juste place, dans le respect de sa culture et de sa dignité, et ouvrirait par conséquent la voie pour un nouvel Henri IV …

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LE DERNIER ARGUMENT….

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BAC FRANÇAIS 2014 : VIBRANT HOMMAGE DE LA JEUNESSE À VICTOR HUGO…

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UNE SEULE QUESTION …

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« Ô France, adieu ! tu es trop grande pour n’être qu’une patrie. On se sépare de sa mère qui devient déesse. Encore un peu de temps, et tu t’évanouiras dans la transfiguration. Tu es

si grande que voilà que tu ne vas plus être. Tu ne seras plus France, tu seras Humanité ; tu ne seras plus nation, tu seras

ubiquité. Tu es destinée à te dissoudre tout entière en rayonnement, et rien n’est auguste à cette heure comme

l’effacement visible de ta frontière. Résigne-toi à ton immensité. Adieu, Peuple ! salut, Homme ! Subis ton

élargissement fatal et sublime, ô ma patrie, et, de même qu’Athènes est devenue la Grèce, de même que Rome est devenue la chrétienté, toi, France, deviens le monde ».

Victor Hugo

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MERCI à tous ceux qui

nous ont précédés, accompagnés,

à tous ceux qui nous ont lus,

à tous ceux qui

voudront bâtir …