propriedade físicas e químicas dos compostos orgânicos
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Solubilidade, cadeias carbonicasTRANSCRIPT
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Propriedades fsicas e qumicas dos compostos orgnicos
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SOLUBILIDADESemelhante dissolve semelhante
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Polaridade de substncias orgnicasPOLAR
CH4
APOLAR
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Influncia das Cadeias Carbnicas
lcoolFrmulaSolubilidade (g/100g de H2O)EtanolCH3CH2OHInfinita1-propanolCH3CH2CH2OHInfinita1-butanolCH3CH2CH2CH2OH7,91-pentanolCH3CH2CH2CH2CH2OH2,31-octanolCH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2OH0,05
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H3C CH2 CH2 CH2 CH2 OH
Parte Apolar Parte PolarQuando maior a cadeia carbnica, menor ser a solubilidade.
cido carboxlicoSolubilidade (g/100g de H2O)cido acticoInfinitacido pentanico3,7cido hexanico1,0cido heptanico0,79
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Temperatura de fuso e ebulioVan der Waals (dipolo induzido) (APOLAR)
Dipolo-dipolo (permanente) (POLAR)
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Ligao de Hidrognio (POLAR)
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Temperatura de ebulio Foras Intermoleculares
SubstnciaFrmulaMassa molarTemperatura de Ebulio (C)PropanoCH3CH2CH344- 45CMetoximetanoCH3 O CH346- 25CEtanalCH3CHO44+ 20CEtanolCH3CH2OH46+ 78C
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T.F. e T.E. de Hidrocarbonetos Proporcional ao tamanho da cadeia. MAIOR CADEIA = MAIOR T.E.rea de contato maior, entre as molculas!
Para hidrocarbonetos ramificados: MAIOR NMERO DE RAMIFICAES = MENOR T.E.rea de contato menor, entre as molculas!
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SolubilidadeSemelhante dissolve semelhante!POLAR, dissolve POLARAPOLAR, dissolve APOLAR
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CH3 CH2 OH(etanol) Apolar Polar
CH3 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH3(Octano) Apolar
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Usando um lcool de maior cadeia carbnicaAumenta a solubilidade em compostos apolares.OHHexan-1-oloctano
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Vitaminas e SolubilidadeVitamina C Hidrossolvel
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Vitamina A e E Lipossolveis