Propuesta de Convenio

Fundacion Manuel Mejía

Centro del Conocimiento del Café

•Existe una demanda detectada con un potencial muy alto, de personas extranjeras y colombianos con gran interes en adquirir conocimientos y hacer turismo en café.

•La fortalezas que se tienen, como empresarios y como gestores del proyecto, en diferentes áreas del el conocimiento del café:

• Industrialización• En la calidad• En la preparación de la bebida • En el turismo.

ANTECEDENTES DEL PROYECTO

Quienes Somos:

FELIX DÍAZ ARANGO.

Docente de la U. Caldas en Tecnologia del Cafe

Quienes Somos ECOSISTEMAS VIAJES Y TURISMO LTDA.

•Empresa creada como operadora especializada en turismo de Naturaleza y Aventura en la región del Triangulo del Café creada en 2003 con Registro Nacional de Turismo 9286.

•Portafolio de Servicios:

•Turismo Cafetero - Ruta del Café.•Ecoturismo y Agroturismo.•De Naturaleza y Aventura (Deportes de alta montaña, raftin, parapentismo y Balsaje).

•Cuenta con es servicio de:•Guias bilingues.

•Logistica de transporte apropiado para cada especialidad.

www.rutadelcafe.com

Quienes Somos

Industrias QuantiK Ltda

Es una compañía comprometida hace 19 años con la investigación, desarrollo y producción de instrumentos para el control de calidad del Café, maquinaria para su industrialización y capacitación en la cadena productiva del cafe.

•Portafolio de productos:•Equipos e Instrumentos para laboratorios de control de calidad de café.•Maquinaria para beneficio seco del café (plantas trilladoras).•Maquinaria para la industrializacion de café (plantas Torrefactoras).•Consultoria especializada.

Quienes Somos

Industrias QuantiK Ltda

Otras Lineas de Negocios:

•Escuela Café. www.escuelacafe.com- Enseñamos y capacitamos en el proceso del café.

•Coffee Laboratory www.coffeelaboratory.com Presta el Servicio de Laboratorio para realizar puebas fisicas y sensoriales al café, con especialistas certificados (catadores Q grade)

•Kaldivia Café es un nuevo concepto de negocio con un modelo de tiendas de café diferenciadas, bajo el esquema de participación societaria Actualmente tenemos 8 tiendas en Colombia. http://www.kaldiviacafe.com/

Escuela Café

•Enseñar y capacitar a personas en el proceso del café con la oportunidad de

realizar talleres de: •Tostación, •Catación,•Preparación de café y barismo.

Con los cafés  mas finos de Colombia, muchos de ellos ganadores de la Taza

de la Excelencia y conocer desde su cultivo y beneficio hasta preparar una

exelente taza, en un escenario natural declarado por la UNESCO

"Patrimonio paisajístico de la Humanidad"

Laboratorio del CaféPrestar el Servicio de Laboratorio a

cafeteros y empresas del sector, para realizar pruebas y ensayos de de

muestras de Café en todos sus estados, (c. Pergamino, c, excelso. C,

inustrializado y bebidas de café).

•Pruebas Físicas: •%Humedad, Factor de Rendimiento, Distribución de

tamaño, Color, Apariencia bajo luz UV, Defectos, Densidad, Sólidos Solubles, Curvas de tostación.

•Pruebas Sensoriales:•  Catación de muestras de café, por el método AQD

(análisis sensorial cuantitativo descriptivo) y por el método de SCAA, con catadores certificados Q

Grade.