propuesta de sistemas de información gerencial
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UNIVERSIDAD MARIANO GALVEZ DE GUATEMALA MAESTRÍA DE ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS SISTEMAS DE INFORMACIÓN GERENCIAL INGA. M.A. CLAUDIA ESMERALDA VILLELA CERVANTES
PROPUESTA DE SISTEMA DE INFORMACION GERENCIAL
D Acá y D Allá
INTEGRANTES DE GRUPO No. 1
Edvin Chuni Pozuelos 1528-05-1302
Blanca Ponciano 1528-04-124332
Bárbara Moreira 1528-06-13211
Jazmín de Villa 1528-05-12980
Axel Méndez 1528-93-2215
Gezer Rían 1528-02-11465
Escuintla 12 de mayo de 2012
ESTRUCTURA DE LA EMPRESA
MISIÓN
Somos una empresa familiar dedica a la venta de empanadas al estilo argentino
elaboradas artesanalmente con el fin de que nuestros clientes queden satisfechos y
con ganas de volver.
VISIÓN
Posicionarnos y expandirnos como el mejor punto de venta de empanadas
argentinas preservando siempre la calidad de nuestros productos.
VALORES
Respeto
Honradez
Tolerancia
Excelencia
Responsabilidad
RAZON DE LA INSTITUCIÓN
La empresa se dedica a la elaboración y venta de empanadas al estilo argentino,
con un toque guatemalteco para dar ese valor agregado que los caracteriza de los
demás.
ORGANIGRAMA DE PUESTOS
PROPIETARI
A
Y
ADMINISTRA
DORA
ENCARG
ADO DE
CAJA Y
VENTAS
TURNO DE
LA MAÑANA
PROPIETA
RIO Y
ENCARGA
DO DE
PRODUCC
ION
ENCARG
ADO DE
CAJA Y
VENTAS
TURNO DE
LA TARDE
AYUDAN
TE DE
COCINA
AYUDAN
TE DE
COCINA
Y
LIMPIEZA
AYUDAN
TE DE
COCINA
AYUDAN
TE DE
COCINA
AYUDAN
TE DE
LIMPIEZA
DIAGRAMA DE PROCESO
PROCESO DEL SISTEMA DE INFORMACIÓN GERENCIAL ACTUAL
TRANSFORMACIÓN
Manipulación
Clasificación
Ordenamiento
ENTRADA
Recolección de datos
Clientes
Proveedores
TRANSFORMACIÓN
MANIPULACION
CLASIFICACIÓN
ORDENAMIENTO
CALCULOS
De todos los datos
SALIDA
Almacenamiento de datos
Gráficas (estadísticas y comparativas)
Punto de equilibrio
Balance
Inventario
Flujo de caja
PROCESO ACTUAL PARA LA ELABORACIÓN DE EMPANADAS
1. Colocar la tapa de masa en el molde y
presionar el borde con los dedos
2. Colocar el queso en el medio de la tapa
3. Colocar el relleno en el medio de la tapa y
presionar los ingredientes
4. Cerrar el molde presionando con las dos manos
5. Abrir el molde y sacar la empanada empujando la
parte de atrás hacia el frente
6. Hacer la marca respectiva y fritar. En caso
contrario colocar el plástico divisorio y refrigerar
7. Fritar la empanada
8. Escurrir la empanada
ANÁLISIS DEL SISTEMA ACTUAL DE INFORMACIÓN GERENCIAL
En la actualidad todo el sistema de información lo llevan a cabo por medio de
hojas de cálculo creadas en Excel y correos electrónicos. Debido a que permite
manipular datos numéricos y alfanuméricos en forma de tablas compuestas por
celdas.
Los datos son recopilados en bruto por el encargado de turno, para luego ser
procesados automáticamente por el sistema por medio de cálculos complejos con
fórmulas y funciones, para producir información útil para el mejor manejo y
aprovechamiento de los recursos.
Esta información es enviada por medio del correo electrónico, a los propietarios
para que ellos posteriormente la ingresen en las hojas de balance, inventario y otras.
El uso de estas hojas de cálculo ha permitido llevar todo tipo de tareas financieras y
contables en la empresa. Hacer cuentas, balances, crear bases de datos, gráficas
estadísticas y comparativas con rapidez y eficacia. Así mismo realizar
planificaciones, proyecciones, presupuestos, análisis, controles y evaluaciones de
cualquier impacto para la empresa. Lo que les ha representado minimización de
tiempo, costos y trabajo acumulado.
En las hojas de ventas diarias las formulas permiten que al ingresar el pedido
automáticamente se genere el total a cancelar y la diferencia que se le debe
proporcionar al cliente. Esta también permite la realización de graficas para brindar
información sobre el porcentaje de empanadas y bebidas por sabor que se
manipularon durante el día. Estos datos procesados automáticamente por el sistema
son los que permiten obtener información para llevar todo tipo de tareas financieras
y contables en la empresa.
PROPUESTA DE MEJORA
Por lo que se ha podido visualizar el sistema hasta hoy les ha producido buenos
resultados debido a que este se ha acoplado a sus necesidades. Pero como es
sabido, para que las empresas sobrevivan en un mundo cada vez más cambiante,
es necesario que estas se rijan a una mejora continua y esto incluye al sistemas de
información que se están manejando en la actualidad de ser posible. En este caso
se ha observado que la información esta siendo manipulada de manera
desintegrada, debido a que han creado todo tipo de hojas de cálculo pero cada una
se encuentra en diferentes documentos. Lo que provoca que la información se
encuentre distribuida por todas partes.
La propuesta es la creación de un sistema manejado siempre por hojas de
cálculo en Excel pero que estas se encuentren todas en una misma base de datos y
no estén dispersas ya que esto ayudara a minimizar aun más el tiempo de búsqueda
y el ingreso de datos. La creación de estas hojas debe ser realizada en documentos
compartidos para que los datos ingresen directamente a las hojas pertinentes y no
se realice el mismo trabajo dos veces, ya que en la actualidad se recopila, ingresa y
envía información a los propietarios y estos repiten el mismo proceso, recopilando e
ingresando de nuevo la misma información. Con la propuesta esto ya no es
necesario ya que la información seria ingresada de manera directa a los documentos
pertinentes.
A continuación se presenta una ilustración de la propuesta: