8/17/2019 Prosedur Uji Schiff

1/1

PROSEDUR UJI SCHIFF

Pereaksi schiff merupakan larutan dari fuchsin asam di dalam air yang telah didekolorisasi

oleh gas SO2. Komposisinya fuchsin, sodium metabisulfit, dan HCl. Digunakan untuk mengui

aldehid. Pereaksi schiff yang tidak ber!arna direaksikan dengan senya!a kelompok aldehid,

maka akan menghasilkan !arna ungu. Pereaksi schiff tidak dapat bereaksi dengan kelompok aldehid dalam bentuk hidrat dan aldosa. Pereaksi schiff digunakan untuk menunukan adanya

gugus aldehid "Sumardo, 2##$%.

Pembuatan Pereaksi Schiff &

' (arutkan $## mg fuchsin asam P. dalam )2# ml air panas,' (arutan dibiarkan dingin.

' Penambahan $ gram natrium sulfit anhidrat P dalam 2# ml air pada larutan,

' kemudian tambahkan $ ml asam klorida P.' Pengenceran dengan air $## ml,

' biarkan selama paling sedikit ) am

*ika terdapat sisa !arna merah ambu, tambahkan 2 ' + ml asam klorida P, kocok. iarkan

semalam sebelum digunakan. Simpan pada tempat yang terlindung dari cahaya "-nonim, )/%.

0i Kualitatif suatu senya!a dengan pereaksi schiff 

Disiapkan alat dan bahan yang digunakan, masing masing sampel di timbang sebanyak 2

gram, kemudian digerus dengan mortir dan ditambahkan 2ml a1uades, dihomogenkan, dan

disaring dengan kertas saring, kemudian ditambahkan ) tetes larutan Schiff "#,) fuchsin, 2

gram sodium metabisulfit, dan 2 ml HC(%, larutan akan berubah menadi ungu, kemudian

ditambahkan 2 ml HC( pekat, apabila larutan tetap ber!arna ungu, maka sampel positif 

mengandung formalin, ika larutan berubah ke !arna ekstrak maka sampel tidak mengandung

formalin "3atri dan Dyah, 2##%

Sumardo, D., 2##$. Petunuk Praktikum Kimia Dasar. Semarang& 0ndip Press

3atri dan Dyah, 2##. Studi 4etode Schiff 0ntuk Deteksi Kadar 5ormalin Pada 6kan andeng

(aut "Chanos'chanos%. "Online% "http&77ournal.ugm.ac.id7inde8.php7s97 article79ie!7+#.,

diakses tanggal : mei 2#);%.