proses produksi minyak atsiri
DESCRIPTION
Presentasi Produksi minyak atsiriTRANSCRIPT
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 1/56
ProsesProduksiMinyak Atsiri
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 2/56
Klasifkasi Proses
Distilasi
EnorasiMaserasi
Ekstraksi
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 3/56
Diagram alir prosesdistilasi
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 4/56
Termodinamika
Misal cairan A murnidipanaskan padatekanan 1 atm.
Peristiwa mendidihteradi pada saattekanan uap A ! 1atm.
"uhu saat teradinya
peristiwa mendidih! titik didih cairan A
Cairan A murni
Uap A murni(Ptot = 1 atm)
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 5/56
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 6/56
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 7/56
#ampuran air dan minyakatsiri Ke&anyakan merupakan campuran yang
tidak saling melarutkan.
"uhu didih &isa di &awah suhu didihnormal air 'di &awah 1((o#).
Komposisi uap tergantung pada tekananuap murni masing*masing
komponennya.
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 8/56
Komposisi uapMisal pada campuran A dan $ dengan suhutertentu+ tekanan uap murni A le&ih tinggi'artinya A le&ih mudah menguap daripada $).
Maka uap hasil distilasi akan didominasi olehsenyawa A.
,ika proses kondensasi sangat &agus makakomposisi kondensat dapat dianggap samadengan komposisi uap yang keluar dari kolom
distilasi.
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 9/56
Estimasi komposisi distilat
-/0! &erat air dalam kondensat
-minyak ! &erat minyak dalam kondensatP/0 ! tekanan parsial uap air pada suhu ketel
Pminyak ! tekanan parsial uap minyak pada
suhu ketel
M/0 ! &erat molekul air
Mminyak ! &erat molekul minyak
yakmin
O2H
yakmin
O2H
yakmin
O2HM
MxP
P
W
W =
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 10/56
#ontoh data
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 11/56
$e&erapa teknik distilasi-ater distillation
"team distillation
-ater and steam distillation
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 12/56
-ater distillation
$ahan &aku kontaklangsung dengan air
Air dipanaskan sampai
mendidih dengan apilangsung atau dengansteam jacket, steam coil,dll
anya untuk &ahan*&ahan
yang tidak cenderungmenggumpal dalam air
Uap air +Uap minyak atsiri
PANAS
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 13/56
13
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 14/56
-ater and steam distillation
$ahan &aku pada grid diatas permukaan air
Air dipanaskan sampai
mendidih dengan apilangsung atau dengansteam jacket, steamcoil, dll
$ahan &aku kontakdengan steam enuh&ertekanan rendah
Uap air +
Uap minyak atsiri
PANAS
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 15/56
15
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 16/56
"team distillation
$ahan &aku pada grid diatas permukaan air
Tidak ada air dalam
ketel. Steam diineksikan langsung kedalam ketel.
$ahan &aku &isa kontak
dengan steam enuhsuperheated &ertekanan tinggi
Uap air +
Uap minyak atsiri
STEAM
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 17/56
Destilasi air dan kukusdengan koha&itasiotomatis2
17
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 18/56
18
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 19/56
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 20/56
Per&andingan
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 21/56
Per&andingan
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 22/56
,enis steam"team enuh 'saturated steam)2
"uhu tergantung tekanan
$erkeseim&angan dengan air 'pada tekanankonstan akan segera mengem&un ika suhuturun)
"team lewat enuh 'superheated steam)2
Di atas tekanan uap enuh
"uhu tidak tergantung tekananPada 5olum yang sama+ kandungan air le&ih
tinggi pada saturated steam.
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 23/56
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 24/56
$ahan &aku
Perlu peraangan'comminution) untukmengurangi tahanan di4usi.
"e&erapa halus peraangan
yang diperlukan+ tergantungpada karakteristik &ahan&aku.
Penyimpanan stok &ahan&aku dalam kondisi utuh
'peraangan dilakukansesaat se&elum masukketel).
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 25/56
E4ek pengeringan $anyak kehilangan minyak atsiri pada
proses pengeringan 'le&ih &anyak
daripada kehilangan selamapenyimpanan &ahan &aku kering). Kehilangan akan le&ih &anyak ika
pengeringan dilakukan secara tradisional'dihamparkan di &awah sinar matahari).
Tidak mempengaruhi kualitas minyakatsiri+ tapi mengurangi potensi perolehanminyak.
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 26/56
Dimensi tangki
-ater distillation2 tangkidangkal 'diameter le&ihpanang daripada tinggi tangki)
-ater and steam distillation2
tangki dengan diameterkurang le&ih sama dengantingginya
"team distillation2 tangki
dengan tinggi yang le&ihpanang daripada diameternya.
Pada umumnya:
Diameter maksimum 8 ft.
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 27/56
7oading tangki
Pertim&angan dalam loadingtangki2
1. Tersisa ruang yang cukup diatas tumpukan material agar
keluarnya uap ke pipa menuukondenser tidak terham&at.
/. Perlu dipertim&angkankemungkinan tumpukan
&ahan yang didistilasimengem&ang selama prosesdistilasi.
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 28/56
Proses distilasi
Diperlukan isolatorpanas2
Ke&anyakan keteldistilasi &eroperasi
pada suhu di atas8(o#.
Perlu isolator panasuntuk2
* mencegahkehilangan panas
* keselamatan pekera
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 29/56
Kondensasi
KOI S!E and TU"E
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 30/56
Kecepatan trans4er panas
9 ! :A∆ T
9 ! panas yang diam&ildi&erikan
per satuan waktu
: ! koefsien trans4er panas
A ! luas permukaan trans4er panas
∆
T ! selisih suhu antara uida panasdengan uida dingin
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 31/56
Pertim&angan operasikondensasi Kecepatan air pendingin yang cukup &esarakan meningkatkan kecepatan trans4er panas.
Posisi kondenser shell and tu&e se&aiknya5ertikal dengan kondensat terkumpul pada
dasar kondenser.:ntuk air pendingin+ digunakan air yang sudah
dihilangkan kesadahannya. Perlu diperhatikan e4ek dari komponen*
komponen minyak atsiri terhadap materialkondenser.
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 32/56
Kondisi operasi kondenser "uhu air masuk adalah suhu kamar
';(o#)+ suhu keluar &erkisar antara 8(*
<(o# 'maksimum =(o#). Kondenser di&uat dari aluminium atau
stainless steel untuk ke&anyakanminyak atsiri 'yang mengalamiperu&ahan warna ika kontak dengan
&esi). Aluminium dapat &ereaksi dengan 4enol.
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 33/56
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 34/56
"eparasi #ampuran minyak dan air merupakan
dispersi dua enis cairan yang tidak
saling melarutkan.Dapat terpisah dengan sendirinya dalam
waktu tertentu.
Kecepatan pemisahan tergantung
per&edaan &erat enis dan teganganmuka antar cairan.
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 35/56
$erikut disaikan gam&ar*gam&arpemisah minyak*air hasil
pengem&unan2Minyak le&ih ringan dari air
Minyak le&ih &erat dari air
Minyak ada yang le&ih ringan dan ada yang le&ih&erat dari air dan dipungut terpisah
Minyak ada yang le&ih ringan dan ada yang le&ih&erat dari air dan dipungut adi satu
35
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 36/56
36
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 37/56
37
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 38/56
38
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 39/56
Tegangan muka
Ditinau molekul*molekul cairan padadaerah yang dekat dengan permukaan.
Molekul*molekul cairan mengalami interparticle 4orce 'gaya antar partikel) sehinggaseakan*akan mereka saling tarik*menarik.
Molekul /2 karena posisinya di &agian
tengah+ molekul ini mengalami gaya tarikdari molekul*molekul lain di segala arahyang &esarnya kurang*le&ih sama 'salingmenetralkan sehingga e4eknya tidak ada).
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 40/56
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 41/56
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 42/56
Mekanisme kerasur4aktan
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 43/56
"i4at sur4aktan padaminyak atsiriMinyak atsiri dapat &ersi4at se&agai
sur4aktan ika mengandung gugus*gugus
polar atau gugus*gugus yang dapatmem&entuk em&atan hidrogen.
#ontoh2
Komponen utama dalam minyak nilam
adalah patchouli alcohol dengan gugus*gugus 0. Kecenderungan minyak nilamterikut dalam air kondensat cukup &esar.
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 44/56
#oho&ation ,ika tegangan muka antara minyak dan
air relati4 kecil+ minyak dapat terdispersi
dalam air se&agai droplet*droplet yangsangat kecil. "ecara 5isual mirip larutan dan sulit
dipisahkan dengan dekantasi. :ntuk kasus yang demikian+ air perlu
disirkulasikan ke ketel distilasi 'redistilasi)untuk meminimalkan kehilangan minyakatsiri.
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 45/56
#atatan 6edistilasi hanya dianurkan untuk teknik
water distillation dan water and steam
distillation. "e&aiknya TBDAK dilakukan untuk teknik
steam distillation menggunakan &oilerse&agai pem&angkit steam.
"uhu &oiler terlalul tinggi sehingga
minyak atsiri akan rusak di &oiler danakhirnya mengurangi kualitas produkminyak atsiri.
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 46/56
$oiler
Kelengkapan2
* Kontroltekanan
* Kontrol waterle5el
* "a4ety 5al5e
* Pompa air
Ruang
Pembakaran
Steam
generator
Tu#e $eater
Bahan bakar Air demin
Steam
Flue gas
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 47/56
"pesifkasi steam $oiler menghasilkan steam enuh
Tekanan rendah 2 C(*8( psia
'suhu rendah+ kapasitas &esar)
Tekanan tinggi 2 1(( psia
'suhu tinggi+ kapasitas le&ih rendah)
,ika diinginkan superheated steam+&oiler dilengkapi dengan superheater.
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 48/56
$e&erapa pro&lem dalampraktekPada kasus water distillation dengan direct
fre2 seringkali diperlukan penam&ahan air
untuk mencegah &ahan &aku kontak langsungdengan dinding ketel yang sangat panas.
Tidak teradi resiko terse&ut ika digunakan aketkoil pemanas.
,ika digunakan open steam+ perlu di&erikan
ruang kosong yang cukup untuk menampungem&unan dalam tangki.
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 49/56
Pem&uangan lim&ahMinyak atsiri adalah komponen tanaman
yang prosentasinya sangat kecil
di&anding komponen yang lain. Bndustri minyak atsiri selalu mem&erikan
lim&ah sisa distilasi yang 5olumenyasangat &anyak.
$isa diman4aatkan se&agai &ahan &akar.
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 50/56
Purifkasi6ectifcation2 pemisahan senyawa 5olatil dan
non*5olatil+ ika yang diinginkan adalah senyawayang 5olatil. $iasanya tuuannya hanya untuk
memisahkan minyak atsiri dari kar&on yangter&entuk selama proses distilasi+ sehinggawarna produk minyak atsiri le&ih cerah. $isadilakukan dengan dry distillation '5akum) atausteam distillation.
3raksinasi2 pemisahan minyak atsiri menadi&er&agai 4raksi &erdasarkan titik didihkomponen*komponennya. DBlakukan dengan drydistillation '5akum)
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 51/56
6ectifcation
Digunakan untukmemisahkan &au yangtidak diinginkan dan residukar&on yangmenye&a&kan minyak&erwarna gelap.
Ke dalam still dimasukkanminyak atsiri &ersama air.$au &iasanya keluar pada
awal distilasi+ kar&ontertinggal dalam residudistilasi.
0perasi secara &atch+dilakukan pelahan*lahan.
Distilat
Steam
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 52/56
3raksinasiDilakukan pada kondisi 5akum+ tanpa
penam&ahan air.
Tuuan pem5akuman adalah agarminyak dapat diuapkan pada suhu yangtidak terlalu tinggi.
Deraat ke5akuman kira*kira 8*1(
mmg.
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 53/56
E4ek 5akum pada titik didih
#ontoh2 linalol 'titikdidih normal 1=o#)
Tekanan mm !g Titik didih o"3# 1#5
$# %7
1# 8&
5 73
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 54/56
Konsekuensi operasi5akumDinding still le&ih te&al
"am&ungan*sam&ungan harus sangat
rapat 'airtight) Kondenser harus sangat efsien 'angan
sampai uap minyak terhisap masuk kepompa 5akum)
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 55/56
KonfgurasiDistilat
Steam
"AT%!
'ondenser
Produk
Re(lu)
KONTIN&U
*m+an
'ondenser
Reboiler
Re(lu) Produk atas
Produk ba,ah
7/21/2019 Proses Produksi Minyak Atsiri
http://slidepdf.com/reader/full/proses-produksi-minyak-atsiri 56/56
Penutup Karakter alam2
Keunikan*keunikan indi5idual dapat
dipahami dengan suatu generalisasi.Kesulitannya adalah merumuskangeneralisasi terse&ut.