proyecto (1)

Evaluación de servicios turísticos

● En el área de turismo hay competencias de evaluación; las cuales se deben aplicar con responsabilidad en los servicios utilizando los instrumentos apropiados, que va de la mano con las normas de aseguramiento de calidad en los los diversos procesos de las actividades y servicios turísticos, para mantener la fidelización del cliente, pues se debe ofrecer un excelente servicio de calidad.

Introducción

● Desarrollar las competencias de evaluación de servicios turísticos, aplicando las normas de aseguramiento de calidad de los servicios y productos turísticos, aplicando instrumentos de evaluación en los diversos procesos de las actividades y servicios turísticos, para mantener la fidelización del cliente.

Objetivo del módulo

● La deficiencia en los mecanismos de evaluación de los servicios y productos en los destinos turísticos, desconocimiento de la aplicación de instrumentos de evaluación y la baja calidad de los productos y servicios, provoca la falta de fidelización del cliente, propiciando pérdidas económicas que repercuten en el área financiera al no recuperar monto adecuados oportunamente y como consecuencia estancamiento de los procesos de optimización de tiempos, capital humano y materiales así como se limita el desarrollo empresarial.

Situación problemática

Evaluación de los servicios turísticos en el Malecón

del Puerto de La Libertad

● Identificar las posibles problemáticas por la cual están siendo afectados los restaurantes del malecón en el puerto de la libertad utilizando los instrumentos de evaluación para posteriormente aportar la información recolectada a los dueños de los establecimientos y de esta manera contribuir a las mejoras de las posibles problemáticas que tiene el negocio y evitar posibles pérdidas de clientes.

Introducción

● El sector turístico es uno de los más desarrollados no solo por los atractivos naturales de un determinado lugar región o país, sino también por la calidad de servicios turísticos que se puedan ofrecer esto es fundamental para su éxito, las empresas de turismo a nivel mundial han podido analizar este término ya que no solo es poderse diferenciar a través de la calidad de su servicio si no también es necesario diferenciar a sus clientes.

Planteamiento del problema

● Hoy en día el cliente es la pieza clave de cualquier negocio, de sus necesidades y demandas viven las empresas, la satisfacción es el único resultado posible de una transacción si no resulta así el cliente sencillamente elige otra oferta y para mantener dicha satisfacción se necesita la calidad.

● El compromiso con la calidad es parte del posicionamiento de una empresa o en caso del turismo de un país o región.

● Así mismo la característica de un producto o servicio determina el nivel de satisfacción del cliente, en lo que influye no solo en las características de los bienes o servicios principales que se ofrecen, sino también las características de los servicios que los rodean.

● Los restaurantes del Malecón del puerto de La Libertad tiene afluencia de visitantes nacionales y extranjeros los cuales visitan estos lugares con el propósito de degustar la gastronomía del lugar, también existen otros restaurantes en diferentes zonas del país con diferentes categorías y precios.

● Mas sin embargo este lugar como muchos otros se ven afectados con la “deserción de clientes” debido a la falta de capacitación de los propietarios y empleados con respecto a la atención hacia los clientes.

● Ya que la mayor parte de los establecimientos que ofrecen un servicio de alimentación no tienen un conocimiento apropiado de cómo brindar un servicio de calidad que les permita satisfacer las necesidades de sus clientes y mantener prestigio que les permita sacar a flote su negocio.

● Esto ocasiona pérdidas económicas y de esta manera el negocio podría ser afectado e incluso en un determinado tiempo verse obligado a cerrar sus servicios.

● General:

● Evaluar todos los servicios en general que ofrecen los restaurantes utilizando los instrumentos de evaluación.

Objetivos

● Específico:

● Determinar la calidad del servicio que ofrecen los lugares.

● Identificar la problemática por la cual se están viendo afectados los negocios.

● Diseñar un plan de mejora de la calidad del servicio y así contribuir a posibles soluciones a la problemática de los restaurantes del Malecón del Puerto de La Libertad.

● Con la investigación tenemos como objetivo evaluar los restaurantes y sus áreas, productos, servicios, establecimientos y promociones.

Justificación

● Con todas esta áreas evaluadas pretendemos conocer algunas de ellas que puedan estar ocasionando incomodidades a los clientes y esto ocasiona la deserción de ellos, una vez identificada la problemática, dar posibles soluciones y ayudar a los establecimientos para que aumenten la afluencia de sus clientes y así aumentar sus ingresos económicos.

● La causa de la deserción de clientes dentro de los restaurantes podría ser debido a una posible baja calidad de parte de los servicios, esto podría ser una falla ya que algunos clientes no quedan totalmente satisfechos con la atención brindada en los restaurantes.

Hipótesis

● Otras causas también podrían ser la amabilidad por parte del personal con los clientes ya que con una buena atención, el cliente se siente cómodo y con más ganas de consumir sus productos, el personal debe estar atento a las necesidades de sus clientes.

● Además podría ser la falta de limpieza constante en los restaurantes ya que esto da un mal aspecto a los clientes y podría generar pérdidas por no tener la limpieza adecuada.

● Así como también la presentación de los alimentos que debe ser sumamente llamativos para que los clientes se les antoje consumirlos; además de tener la misma presentación (imagen) y así que el cliente esté seguro que está consumiendo el mismo platillo que pidió anteriormente y no sienta que está siendo engañado.

Se ha realizado una lista de lugares de la cual se ha seleccionado Neto´s Beer con el propósito de evaluar cada una de sus áreas y así identificar cual es la posible problemática que está afectando a los restaurantes del Malecón del Puerto de La Libertad.

Elección del lugar a evaluar

● Es un restaurante que está ubicado en el Malecón del Puerto de La Libertad y cuenta con un agradable servicio. En este lugar encuentras diferentes opciones de platillos a un precio muy accesible.

● Puedes disfrutar en familia o con amigos de ricos mariscos, aves o carnes.

● Su posición frente al mar lo convierte en un lugar muy frecuentado por los turistas tanto nacionales como extranjeros por lo cual debe contar con un servicio de calidad.

Neto’s Beer

● Es por ello que se han evaluado los servicios ofrecidos por este lugar con el propósito de saber el grado de satisfacción de sus clientes a fin de mejorar la calidad del servicio.

Las áreas evaluadas son:● Producto● Servicio● Establecimiento● Promoción

● Variedad del producto

● Precio accesible

● Calidad del producto

PRODUCTO

● Excelente Muy Bueno Regular Deficiente

•Variedad del Producto28 12 0 0

● Combinar algunas recetas y crear nuevos platillos para aumentar la variedad.

● Tener un menú con mayor variedad relacionada a los marisco y así caracterizarse por ello.

● Variar el menú por días.● Aplicar un menú vegetariano.● Identificar qué otros platillos les gustaría a

los clientes.

Posibles soluciones


• Precio Accesible

061816

● Tener en el menú precios más económicos para los clientes.

● Variar el precio por temporada.● Establecer combos de platillos para que le

salga más económico. ● Realizar un trato con los proveedores para

obtener rebajas y así dar un mejor precios a los clientes.

● Ofrecer promociones para niños.

Posibles soluciones


•Calidad del Producto011920

● Mantener todo el producto fresco e ir comprando nada más lo necesario.

● Ofrecer platillos en buenas condiciones (temperatura y sabor).

● Tener un control de los ingredientes de cada platillo para asegurar su calidad.

● Tener más higiene en los productos frescos.● Hacer contratos con proveedores con

buenos estándares de calidad.

Posibles soluciones

● Amabilidad y disponibilidad

● Rapidez del servicio

● Presentación del personal

SERVICIOS


•Amabilidad y Disponibilidad 011227

● Incentivar al personal para que den un mejor servicio.

● Capacitar al personal.● Brindar un buen servicio para hacer sentir

satisfecho al cliente .● Aplicar estándares de calidad para el

servicio.● Supervisar al personal al momento de

atender a los clientes.

Posibles soluciones


•Rapidez del Servicio261418

● Estar más atentos a las necesidades de los clientes.

● Apoyarse entre todo el personal si alguno no puede que otro le ayude.

● Ser eficaz a la hora de servir al cliente.● Llevar una organización por cada pedido del

cliente.● Tener un estándar con minutos para la

elaboración de cada platillo.

Posibles soluciones


•Presentación del Personal101128

● Establecer un uniforme para todo el personal.

● Tener un control para que todos los empleados cumplan con las normas establecidas.

● Mantener siempre la presentación personal.● Dar un buen criterio personal al cliente.● Presentarse todos los días con uniforme

limpio y ordenado.

Posibles soluciones

● Limpieza del lugar

● Decoración del ambiente

● Música ambiental

ESTABLECIMIENTO


•Limpieza del Lugar001030

● Mantener una higiene impecable en el lugar.

● Mantener limpio los alrededores y mobiliario del lugar.

● Tener un inventario del mobiliario para reemplazar el que está dañado.

● Estar pendiente de la limpieza del local, mesas, cocina, etc.

● Tener limpio el bar.

Posibles soluciones


•Decoración del Ambiente

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● Decorar el lugar con accesorios llamativos.● Mantener una decoración alegre.● Decorar de acuerdo a los días festivos.● Colocar centros de mesas.● Vestir las mesas con mantelería adecuada.

Posibles soluciones


•Música Ambiental

161122

● Crear un ambiente agradable.● Tener propia música en el lugar y que sea

variada.● Escuchar música acorde al lugar.● Tomar en cuenta la opinión de los clientes

para poner la música.● Mantener un tono de musica que no cause

incomodidades a los clientes.

Posibles soluciones

● Información actualizada

● Acceso oportuno a la información●

PROMOCIÓN


•Información Actualizada151519

● Mantener informado a los clientes en todo momento.

● Informar a los clientes sobre algún cambio en el menú.

● Dar a conocer si hay alguna promoción del día.

Posibles soluciones


•Acceso Oportuno a la Información

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● Tener la información a la disposición del cliente.

● Colocar banners y entregar volantes a los clientes.

● De ser necesario crear una página oficial en redes sociales.

Posibles Soluciones

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