proyecto de biologia
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SECRETARIA NACIONAL DE EDUCACION SUPERIOR, CIENCIA, TEGNOLOGIA E
INNOVACION
SISTEMA NACIONAL DE ADMISION Y NIVELACION
UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA
CURSO DE NIVELACION
AREA DE LA SALUD
V-02
Proyecto de aula de biología
AUTORES:
SERRANO ULLAURI MICHELLE GABRIELA
LISETH ESTHEFTH RUIZ GRANDA
TUTOR:
BIOQ. CARLOS GARCIA MsC
MACHALA - EL ORO - ECUADOR
ANIA
JULIO - 2013
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TEMA:
PERFUME DE PARIS HILTOL Y DRACKO MAR
JARABE A BASE DE DULCAMARA Y SAVILA
TE DE STEVIA (ENDULZANTE NATURAL)
NOMBRE:
SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ
DATOS PERSONALES
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MICHELLE GABRIELA SERRANO ULLAURI
DIRECCION:
CDLA. LAS ACACIAS DE LOS MILITARES
TELEFONO:
5-151-682
CELULAR:
0998683803
EMAIL:
FECHA DE NACIMIENTO: 3 de Julio de 1996
TIPO DE SANGRE:
0+
SOY UNA CHICA SUPER BIPOLAR CAMBIO RAPIDAMENTE DE HUMOR UNOS RATOS ESTOY FELIZ OTROS TRISTE, SOY RESPONSABLE, AMIGABLE, SINSERA CON
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AUTOBIOGRAFIA
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QUIENES SE LO MERECEN, ME GUSTA COLABORAR CON LO QUE PUEDA, SI ME PIDEN ALGO SIEMPRE AYUDO, Y PARA LAS PERSONAS QUE SE HAN GANADO MI APRECIO Y MI CARIÑO AQUÍ ME TIENES PARA LAS QUE SEA, ODIO LAS MENTIRAS, SI TE TRATA DE DEFENDER A ALGUIEN LO DEFIENDO, TENGO ALGUNOS DEFECTOS QUE PUEDEN SER INTRANQUILA, SI TENGO RABIA ME PONGO DE MUY MAL HUMOR ESTO SOLO ES PARTE DE LO QUE SOY…
MICHELLE GABRIELA SERRANO ULLAURI MAS CONOCIDA COMO MIKELA O GABRIELA, NACI EL 3
DE JULIO DE 1996 EN LA CIUDAD DE MACHALA A LOS POCOS MESES DE NACIDA ME MUDE A GUANAZAN DONDE VIVE 13 AÑOS, ESTUDIE LA PRIMARIA EN LA ESCUELA MIXTA “9 DE OCTUBRE” DONDE PARTICIPE EN TODOS
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LOS AÑOS ESCOLARES EN CONCURSOS DE MATEMATICAS, CANTO, BAILE Y ORATORIA, EN ESTA ESCUELA FUI UNA DE LAS MEJORES ALUMNAS DONDE ME GRADUE COMO ABANDERADA DEL PABELLON NACIONAL, CURSE MIS 3 PRIMEROS AÑOS DE COLEGIO EN EL COLEGIO NACIONAL AGROPECUARIO “GUANAZAN”, LUEDO DE ESO VIAJE A MI CIUDAD NATAL MACHALA A CONTINUAR CON MIS ESTUDIOS YA QUE DONDE VIVIA NO HABIA LO QUE A MI ME GUSTABA CURSE 6 MESES EN EL COLEGIO “9 DE OCTUBRE” Y POR RAZONES DIFERENTES ME CAMBIE A LA UNIDAD PARTICULAR MIXTA “HERMANO MIGUEL” DONDE TERMINE MI SEGUNDARIA EN LA ESPECIALIDAD DE QUIMICO-BIOLOGO, FUE UNA GRAN ETAPA EL COLEGIO Y DUELE SEPARARSE DE TUS AMIGOS, EN LA ACTUALIDAD ESTOY EN EL CURSO DE NIVELACION/AREA DE LA SALUD PARA PODER LLEGAR A SER UNA PROFESIONAL Y SACAR A MI FAMILIA ADELANTE
CONTINUARA……
NOMBRE:
Lisseth Esthefania Ruiz Granda
DIRECCION:
Cdla. Los algarrobos 19 de agosto y circunvalación norteSERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ
DATOS PERSONALES
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TELEFONO:
2184-854
CELULAR:
0991767980
EMAIL:
FECHA DE NACIMIENTO:
24 de junio de 1991
TIPO DE SANGRE:
0+
AUTO BIOGRAFIAMi nombre es Lisseth Esthefania Ruiz Granda, tengo 22
años de edad, nací en la cantón santa rosa provincia de El
Oro el 26 de junio de 1991, en este momento vivo en
Machala ciudadela los algarrobos; vivo con mi madre
Ángela Granda flores de 39 años de edad, y mis 2
hermanas gemelas menor Karla Paola Karla Gabriela
González Granda de 6 años, mi hermano Jordi Ruiz
Granda su esposa e hijo también vivo con mi hija de 4 años
de edad Brithany Maza Ruiz actualmente estoy cursando el pre universitario en la ciudad de
Machala en la Universidad Técnica de Machala, he sido muy buena estudiante y dedicada a
mejorar mi capacidad intelectual, el jardín estudie en el jardín cruz García en santa rosa, luego
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primer año de educación básica mis padres decidieron cambiarme a la escuela Eugenio Espejo
en el cual permanecí hasta sexto año de educación básica, en la cual termine mis instrucción
primarios, luego para realizar mis estudios secundarios mis padres y yo buscamos la mejor
opción para mi instrucción secundaria en el colegio de monjas santa teresita luego me cambie
de casa y tuve q cambiarme de colegio y estuve en el colegio jambeli en el 4 bachillerato me
vine a residir en Machala y tuve q cambiarme al colegio Atahualpa en cual realice todos mis
estudios secundarios, graduándome en la especialidad químico biólogo el 15 de febrero del
2012 en la ciudad de machala. Las personas que han sido mi mayor influencia en mi vida,
bueno primeramente Dios y luego mis padres, familia y amigos, Dios porque siempre me ha
guiado y a iluminado en los momentos de zozobra y oscuridad y además por regalarme una
nueva oportunidad de vida, mis padres me han ayudado e influenciado en mi vida cotidiana a
guiarme por el camino del bien, a darme apoyo cuando mas los necesite y cuando me sentía
devastada y ya no podía seguir adelante ellos estuvieron ahí para darme una mano y una voz
de aliento de que siga adelante para que no me de por vencida y vencer los obstáculos que me
ponen la vida, que Dios me ha regalado una oportunidad de vida y debo ser agradecida con el
y que debo luchar por lo que me eh propuesto en esta vida.
P R O L O G O
La biología es de gran importancia para quienes seguimos las carreras que se
relacionen con el área de la salud puesto que ayuda a cada estudiante que tenga
interés de aprender lo maravilloso que es la biología ya que esta materia es la base
de la ciencia.
Esta asignatura nos enseña que existe un mundo lleno de maravillas como los
animales y la naturaleza en general, también nos ayuda a descubrir nuevas cosas y
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nos enseña cómo cuidar nuestro hermoso planeta nuestro planeta tierra, la biologia
es una hermosa materia donde se debe paciencia e interés y además mucha
dedicación ya que no es fácil pero tampoco imposible aprender lo que nos enseña.
La biología así como nos enseña la naturaleza también nos enseña
la elaboración de productos para el consumo de las personas.
INTRODUCCION
LA CREACION DE ESTE PROYECTO ES PARA DAR A CONOCER LOS BENEFICIOS, PROPIEDADES DE LA STEVIA, LA DULCAMARA Y SABILA, APRENDER EL USO CORRETO DE CADA PLANTA MEDICINAL QUE AYUDA MUCHO AL ORAGNISMO DEL CUERPO HUMANO.
PARTIMOS DESDE QUE LA STEVIA ES UN ENDULZANTE NATURAL QUE AYUDA A LOS DIABETICOS Y POR HENDE VAMOS A REALIZAR UN TE A BASE DE ESTA PLANTA, LA DULCAMARA Y LA SABILA LIMPIAN EL ORGANISMO POR LO CUAL AYUDA A LOS DIABETICOS Y ADELGAZAR.
ESTAS PLANTAS MEDICINALES FUERON DESCUBIERTAS EN EL SIGLO XIX Y SON NATIVAS DE NUESTRA SELVA SUDAMERICANA,
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Y SE LAS PUEDE CRIAR EN TODAS LAS CUATRO REGIONES DEL PAIS.
Y POR ULTIMO HABLEMOS DE LA ELABORACION DE PERFUMES PARA EL USO DIARIO SON FACILES DE HACER Y LO MEJOR SON BARATOS ESO ES BUENO YA QUE LOS PUEDEN HACER DESDE SU HOGAR.
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AGRADECIENTO
MICHELLE…..
QUIERO AGRADECERLE A DIOS YA QUE EL ME VIDA Y FUERZAS PARA SEGUIR ADELANTE Y ASI PODER ALCANAR MIS OBJETIVOS, QUIERO AGRADECER A MIS PADRES YA QUE ELLOS ME ESTAN APOYANDO Y GRACIAS A ELLOS PUEDO ESTUDIAR, A MI HERMANITA QUE ME DA FUERZAS Y TODO SU CARIÑO.
LISETH…..
EN PRIMER LUGAR QUIERO AGRADECERLE A DIOS PORQUE EL ME A GUIADO EN ESTE CAMINO DIFICIL A MI MADRE QUE ME AYUDO CUANDO MAS LA NESECITABA Y A MI HIJA QUE ES EL PILAR MAS IMPORTANTE PARA PODER SEGUIR ADELANTE
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DEDICATORIA
MICHELLE….
ESTE PROYECTO SE LO QUIERO DEDICAR A MI FAMILIA YA QUE ELLOS SON LOS QUE INSPIRAN Y DAN FUERZAS PARA QUE YO PUEDA CUMPLIR UN OBJETIVO MAS DE MI VIDA, A MI MADRE QUE SIEMPRE ESTA CONMIGO, A MI PADRE QUE ES EL QUE APOYA Y MI HERMANITA QUE POR ELLA ESTOY ESTUDIANDO.
LISETH…..
SE LO QUIERO DEDICAR A DIOS QUE ES MI FORTALEZA, A MI HIJA YA QUE ELLA ME DA FUERZA Y POR ELLA ES QUE QUIERO CUMPLIR ESTA META DE SER UNA PROFESIONAL, A MI MADRE QUE SIEMPRE ESTA CONMIGO.
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JUSTIFICACION
A TRAVES DE LAS INVESTIGACIONES REALIZADAS HEMOS PODIDO OBSERVAR QUE LAS PLANTAS QUE ESTAMOS UTLIZANDO TIENES PROPIEDADES MEDICINALES QUE MUCHAS PERSONAS NO SABEN LO BUENO QUE PUEDE SER PARA SU SALUD Y QUE OTROS PRODUCTOS QUE ELLOS CONSUMEN PUEDEN SER PERJUSICIALES PÁRA SU SALUD.
ADEMAS LAS FRAGANCIAS QUE ESTAMOS UTILIZANDO TIENEN UNA GRAN ACOGIDA POR PARTE DEL PUBLICO YA QUE MUCHOS PREFIEREN NUESTRAS ESENCIAS POR TAL RAZON REALIZAMOS ESTE PROYECTO.
NUESTRO PROYECTO LO ESTAMO REALIZANDO CON EL FIN DE DAR A CONOCER LOS BENEFICIOS DE LOS PRODUCTOS QUE ESTAMOS REALIZANDO.
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OBJETIVOS
OBETIVOS GENERALES
Conocer las características, beneficios, usos y aplicaciones de los productos que estamos realizando, que nos sirve para nuestra vida cotidiana.
Desarrollar practicas con los productos para saber los respectivos usos en nuestro diario vivir.
OBETIVOS ESPECIFICOS
Conocer las principales características, propiedades y usos de la stevia ya que es un endulzante natural que ayudaría a reducir muchas enfermedades como la principal que es la diabetes.
Realizar un jarabe a base de dulcamara y sábila ya que estas plantas son limpiadores del organismo que ayudarían a reducir un gran porcentaje de masa corporal.
Conocer los beneficio de la sábila por lo que esta planta resulta muy conocida alrededor del mundo y realizaremos un producto a base de esto que nos ayuda a nuestro organismo
Elaborar las fragancias con más acogida por el público para poder demostrar nuevos tipos de perfumes elaborados por nosotros los estudiantes
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INDICE
1. INTRODUCION 14
1.1. ANTECENDENTES DE PROBLEMÁTICA 14 1.1.1 CONTEXTUALIZACION DE LA PROBLEMÁTICA CON RELACION A SU HISTORIA 141.1.2 IMPORTANCIA SOCIAL SOBRE LA PROBLEMÁTICA 141.1.3 REFERENCIAS UNIVERSALES SOBRE LA PROBLEMÁTICA
2. DESARROLLO. 15
2.1.1 DATOS INFORMATIVOS. 15
2.1.2 CARACTERIZACIÓN LA CLDA. “LAS ACACIAS DE LOS MILITARES”. 16
Reseña histórica de la Cdla. “Las Acacias de los Militares”. 16
2.2 Antecedentes teóricos. 17
2.3. PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO 26
2.4 MARCO METODOLÓGICO Y ANÁLISIS DE RESULTADOS 28
2.4.1TECNICAS E INTRUCMENTOS DE INVESTIGACION 28
2.5. PROPUESTA DEL PROYECTO 30
CONCLUSIONES 31
RECOMENDACIONES 32
WEB GRAFIA 33
ANEXOS 34
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1.- INTRODUCCION
1.1 Antecedentes de la problemática 1.1.1 Contextualización de la problemática en relación con su historia.
Durante siglos, los nativos guaraníes de Paraguay usaron el ka'a he'ẽ como
edulcorante natural. La stevia debe su nombre al botánico y médico español
Pedro Jaime Esteve (1500–1556) que la encontró en el nordeste del territorio
que hoy es Paraguay. El naturalista suizo Moisés Santiago Bertoni fue el
primero en describir la especie científicamente en el Alto Paraná.
Posteriormente, el químico paraguayo Ovidio Rebaudi publicó en 1900 el
primer análisis químico que se había hecho de ella. En ese análisis, Rebaudi
descubrió un glucósido edulcorante capaz de endulzar 200 veces más que el
azúcar refinado, pero sin los efectos tan contraproducentes que éste produce
en el organismo humano. La especie fue bautizada oficialmente por Bertoni
en su honor como Eupatorium rebaudiana, o Stevia rebaudiana.
Cristóbal Colón describió en una ocasión que él había visto en el Caribe una
planta que confundió con el aloe. Otros viajeros europeos, observarían su
notoria presencia en zonas semi- desérticas de Las Américas (razón de su
nombre). El botánico Rudolf Jakob Camerarius escribió en una de sus obras
que en el jardín botánico de Pisa florecía en 1583 un aloe americano; éste no
era otra cosa que agave americana que efectivamente floreció por primera
vez en Europa en el Jardín botánico de Pisa.
1.1.2 Importancia social sobre la problemática.
Son plantas medicinales de mucha importancia, muchas de las personas no
conocen los beneficios que tiene sobre todo para las personas con diabetes,
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el organismo del cuerpo humano es muy complicado y por esa razón debe
estar bien cuidado, estas plantas tienen un beneficio en común que el cuerpo
humano elimine toxinas
1.1.3 Referentes universales sobre la problemática.
Las plantas medicinales como la stevia, aloe y dulcamara no son muy
utilizadas a nivel nacional y asi no podrán comprobar sus beneficios, estas
plantas se dan en toda las regiones costa, sierra, galápagos y oriente; son
fáciles de conseguir y se las puede tener en casa.
2. DESARROLLO.
2.1.1 DATOS INFORMATIVOS.LUGAR DE INVESTIGACIÓN: Ciudadela “Las Acacias de los Militares"
CIUDAD: Machala
DIRECCIÓN Y CROQUIS DE UBICACIÓN: se encuentra localizada en el kilómetro 5
1/2 vía la ferroviaria parroquia la Providencia.
Para llegar a la “Ciudadela Las acacias de los Militares”, poniendo como punto de
partida el centro de la ciudad de Machala (parque Juan Montalvo) se deberá
movilizar por la vía Rocafuerte, hasta llegar al redondel nuevo luego deberá tomar la
avenida Alejandro Castro Benítez donde llegaras hasta la avenida Ferroviaria deben
girar a la derecha y a una cuadra del semáforo esta la entrada de la Cdla. “Las
Acacias de los Militares”.
Si viene de otra ciudad, ingresar por la “Y del Cambio” hacia la parroquia El cambio
tomar la vía Ferroviaria hasta llegar a la entrada de la Cdla “Las Acacias de los
Militares”.
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2.1.2 CARACTERIZACIÓN LA CLDA. “LAS ACACIAS DE LOS MILITARES”.
Reseña histórica de la Cdla. “Las Acacias de los Militares”.
Misión y Visión.
Misión: La Universidad Técnica de Machala es una Institución reconocida en su área
de influencias formadoras de profesionales, con capacidades científico-técnicas,
éticas, solidarias, con identidad nacional, que aporta, creativamente, a través de la
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docencia, investigación, vinculación y gestión, a la solución de los problemas del
desarrollo sostenible y sustentable.
Visión: La Universidad Técnica de Machala para el año 2013 es una institución
acreditada, lidera el desarrollo territorial, forma y perfecciona profesionales
competentes, emprendedores, innovadores, críticos y humanistas.
2.2 Antecedentes teóricos.2.2.1 Referencias conceptuales.
STEVIA
Familia: Asteraceae Nombre científico: Stevia rebaudiana
Los arbustos de esta especie son perennes y alcanzan los 0,9 m de altura. Sus
hojas, lanceoladas o elípticas y dentadas, son alternas, simples, de color verde
oscuro brillante y superficie rugosa, a veces algo vellosas, de hasta 5 cm de largo
por 2 cm de ancho. Sus tallos, pubescentes y rectos, sólo se ramifican después del
primer ciclo vegetativo, con tendencia a inclinar. Las raíces son mayormente
superficiales, aunque una sección engrosada se hunde a mayor profundidad;
fibrosas, filiformes y perennes, es la única parte de la planta en la que no se
presentan los esteviósidos.
Son plantas dioicas que a comienzos de primavera presentan flores pequeñas,
tubulares y de color blanco, sin fragancia perceptible, en panículas corimboides
formadas por pequeños capítulos axilares; tardan más de un mes en producir todas
las flores. En estado silvestre son polinizadas por abejas, normalmente del género
Megachile. Los frutos son aquenios dotados de un vilano velloso que facilita su
transporte por el viento.
La diferencia de rendimiento en esteviósidos y rebaudiósidos es muy pronunciada
entre los distintos cultivos, alcanzando incluso proporciones de 5:1. Hoy día la de
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mejor calidad y mayor rentabilidad es la "stevia paraguaya", con hasta 4 a 5
cosechas anuales.
Durante siglos, los nativos guaraníes de Paraguay usaron el ka'a he'ẽ como
edulcorante natural. La stevia debe su nombre al botánico y médico español Pedro
Jaime Esteve (1500–1556) que la encontró en el nordeste del territorio que hoy es
Paraguay. El naturalista suizo Moisés Santiago Bertoni fue el primero en describir la
especie científicamente en el Alto Paraná. Posteriormente, el químico paraguayo
Ovidio Rebaudi publicó en 1900 el primer análisis químico que se había hecho de
ella. En ese análisis, Rebaudi descubrió un glucósido edulcorante capaz de endulzar
200 veces más que el azúcar refinado, pero sin los efectos tan contraproducentes
que éste produce en el organismo humano. La especie fue bautizada oficialmente
por Bertoni en su honor como Eupatorium rebaudiana, o Stevia rebaudiana.
Usada desde la época precolombina por los guaraníes de la región, que la
denominan ka'a he'ẽ o "hierba dulce", como edulcorante para el mate y otras
infusiones, la especie no llamó la atención de los colonizadores; no fue sino después
de que los nativos guaraníes la presentaran al científico suizo Moisés Santiago
Bertoni, en 1887, que comenzó a ser estimada por la ciencia occidental.
A partir de ese momento, Moisés Bertoni comenzó una profunda investigación
científica de la planta. Ya en el año 1900 solicita la colaboración de su amigo de
nacionalidad paraguaya, el químico Ovidio Rebaudi. Tras los primeros estudios
sobre sus principios y características químicas, el científico consiguió aislar los dos
principios activos, conocidos como el "esteviósido" y el "rebaudiósido".2 Sin
embargo, las dificultades para hacer germinar las semillas hicieron que un intento de
exportarlas a Gran Bretaña, para cultivarlas comercialmente durante la Segunda
Guerra Mundial, resultara infructuoso.
Fueron la hija y el yerno de Bertoni, Vera y su esposo Juan B. Aranda, quienes
comenzaron con éxito la domesticación del cultivo alrededor de 1964; el botánico
japonés Tetsuya Sumida la introdujo cuatro años más tarde en Japón, que es hoy
uno de los mercados principales del producto. En Paraguay el cultivo a gran escala
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comenzó en los años 1970, y desde entonces se ha introducido en Argentina,
Francia, España, Colombia, Bolivia, Perú, Corea, Chile, Brasil, México, Estados
Unidos, Canadá y sobre todo en China, hoy el principal productor.
En estado silvestre crece en terrenos arenosos, poco fértiles y de buen drenaje; es
ligeramente acidófila. Requiere días largos, y mucho sol. Para efectos agrícolas se
prefiere emplear esquejes, suelo de textura ligera e irrigar con frecuencia durante el
período seco. La cosecha se realiza justo antes de la floración, para mantener la
máxima concentración posible de edulcorante en las hojas.
Los compuestos edulcorantes de la planta están contenidos en mayor porcentaje en
las hojas; en 1931 los químicos de origen francés Marc Bridel y R. Lavieille lograron
aislar los glucósidos que provocan su sabor, a los que llamaron "esteviósidos" y
"rebaudiósidos". Es entre 250–300 veces más dulces que la sacarosa, los glucósidos
de esta especie no afectan la concentración de glucosa en sangre, por lo que
resultan inocuos para los diabéticos y útiles en dietas hipocalóricas. Los glucósidos
más concentrados son el esteviósido (5–10%), el rebaudiósido A (2–4%), el
rebaudiósido C (1–2%) y el dulcósido A (0,5–1,0%).
Tanto las hojas secas como su extracto y los esteviósidos aislados se emplean en
Japón actualmente como sustituto del ciclamato y la sacarina, y ocupan un 40% del
mercado de edulcorantes. En distintas presentaciones se emplea también en otros
lugares de Asia, en la zona del Río de la Plata, en Sudamérica, y en Israel.
En Estados Unidos un controvertido fallo de la FDA en 1991 prohibió su consumo,
aunque no se adujeron razones para ello y varios de los responsables de la decisión
dejaron poco después su cargo en la FDA para trasladarse a la Nutrasweet
Company, una fabricante de edulcorantes. El fallo se revirtió en 1995 y desde
entonces se comercializa como suplemento alimentario. En 2007 las empresas Coca
Cola y Cargill obtuvieron 24 patentes de la "rebiana" para endulzar bebidas y
diversos alimentos.
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En diciembre de 2008, la FDA de EE. UU. Autorizó su uso como edulcorante natural
en alimentos y bebidas.
En Europa el uso de plantas de esta especie en productos alimentarios estuvo
prohibido preventivamente, por encontrarse toxicológicamente inaceptable. No
obstante la Asociación Europea de la Stevia (EUSTAS), lucha por su reconocimiento
legal en Europa. El 4 de julio de 2011 el Comité Permanente de la Cadena
Alimentaria y de Sanidad Animal de la Comisión Europea emitió su voto favorable
para autorizar el uso de la estevia como aromatizante, Desde el 2 de diciembre de
2011 los glucósidos de esteviol de alta pureza extraídos de la stevia están
autorizados por el Reglamento 1131/2011 de la UE como aditivo alimentario
edulcorante con el número E-960. Su ingesta diaria admisible (IDA) es de 4 mg/kg
de masa corporal.
Su consumo en los países en donde está autorizado tiene muchas vertientes:
Como edulcorante, en forma de glucósido de esteviol, en presentaciones de
polvo, líquido y en pequeños comprimidos, o como aditivo alimentario.
En la veterinaria se usan las hojas para alimentar animales de granja y de
competición a fin de mejorar su desarrollo y cría, así como a las mascotas
En Japón, sus extractos concentrados se aplican en la cría de animales de vivero
(peces), en cultivos agrícolas (frutas más dulces y grandes), siendo una rama de la
horticultura muy prestigiada y con altos precios
Los residuos de la planta fermentados son aplicados en terrenos estériles por la
sobreexplotación con agroquímicos, o contaminados con dioxinas, siendo estos
recuperados en pocos años
DULCAMARA
Familia: Solaneceae Nombre científico: Solanum Dulcamara
La dulcamara es una planta herbácea perenne capaz de alcanzar los 4 metros de
altura, aunque la mayoría no llega a los 2 m. Las hojas son de 4-12 cm de largo en SERRANO MICHELLE BIOLOGIA LISETH RUIZ
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punta de flecha y lobuladas. Las flores están en racimos de 3 a 20 y están formadas
por cinco pétalos púrpura y estambres amarillos. La fruta es una baya roja ovoide,
venenosa para los humanos y el ganado pero comestible para los pájaros que
dispersan sus semillas. El follaje es también venenoso para los seres humanos. Es
nativa del norte de África, Europa y Asia, extendiéndose por todo el mundo, en
Norteamérica esta considerada un problema por ser una hierba invasora. La planta
es relativamente importante en la alimentación de algunas especies de pájaros,
como los zorzales que se alimentan de sus frutos, a los que son inmunes,
dispersando las semillas. Se desarrolla en todo tipo de terrenos con preferencia por
las zonas húmedas y el sotobosque de los bosques de galería. Junto con otras
trepadoras crea un ambiente impenetrable y oscuro donde se resguardan diversos
animales.
Se la debe de sembrar en una maceta amplia con humus o tierra de sembrado,
ubicarla en un lugar donde reciba la luz de la mañana o la tarde. No la del medio día
porque reduce su desarrollo. Se la debe de regar pasando un día con poca agua,
cada treinta días aplicar abono orgánico.
La Dulcamara se utiliza como planta medicinal para afecciones de la piel y alergias
del Herpes.
La planta es venenosa para los seres humanos, produce vomitos y diarreas, no es
aconsejable ni tan siquiera la ingesta de sus frutos que recuerdan a tomates
diminutos.
En tintura madre, el extracto total de dulcamara es empleado en fitomedicina para el
tratamiento de las alergias; sola o asociada a otras plantas. Debe cuidarse la dosis
para no acarrear toxicidad.
SABILA
Familia: Xanthorrhoeaceae Nombre científico: Aloe
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De origen muy incierto: podría ser derivada del griego άλς, άλός (als, alós), "sal" -
dando άλόη, ης, ή (aloé, oés) que designaba tanto la planta como su jugo - debido a
su sabor, que recuerda el agua del mar. De allí pasó al Latín ălŏē, ēs con la misma
aceptación, y que, en sentido figurado, significaba también "amargo". Se ha
propuesto también un origen árabe, alloeh, que significa "la sustancia amarga
brillante"; pero es más probablemente de origen complejo a través del hébreo: ahal (
.frecuentemente citado en textos bíblicos ,(אהל
La mayoría de las especies forman una roseta de grandes hojas carnosas y gruesas
que salen de un tallo corto (en algunas especies es muy largo e incluso ramificado).
Estas hojas son normalmente lanceoladas con un afilado ápice y márgenes
espinosos, los colores varían del gris al verde brillante y a veces están rayadas o
moteadas. Las flores tubulares, con colores desde amarillo a anaranjado o rojo,
nacen en un tallo sin hojas, simple o ramificado, agrupadas en densos racimos
(inflorescencias). Los áloes son plantas que se reproducen por polinización cruzada
y se multiplican, además, por semilla o por retoños.
Muchas de las especies aparentemente no poseen tallo, surgiendo la roseta
directamente a nivel del suelo; otras variedades pueden tener o no tallos ramificados
de donde brotan las carnosas hojas. Algunos de los áloes nativos de Sudáfrica
tienen largos troncos, lo que les da el aspecto de árboles.
Este género tiene la capacidad de conservar el agua de lluvia, lo que le permite
sobrevivir durante largos períodos de tiempo en condiciones de sequía.
Después de tres años de vida de la planta, el gel contenido en las duras hojas
verdes externas está al máximo de su contenido nutricional.
Estas plantas se cultivan frecuentemente como ornamentales tanto en jardines como
en macetas, por su atractivo y dureza.
Algunas especies, Aloe maculata, Aloe arborescens y en especial Aloe vera, se
utilizan en medicina alternativa por contener el principio activo aloina y como
botiquín doméstico de primeros auxilios. Tanto la pulpa transparente interior como la
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resina amarilla exudada al cortar unas hojas se usan externamente para aliviar
dolencias de piel. Sistemáticas reseñas de pruebas clínicas aleatorias y controladas
han demostrado que no existe evidencia de que el Aloe tenga potentes efectos
medicinales Sin embargo, otras investigaciones sugieren que Aloe vera puede
reducir significativamente la curación de heridas en comparación a los protocolos de
tratamiento normales.
El gel que se encuentra en las hojas se usa para calmar quemaduras menores,
heridas y diversas afecciones cutáneas, como el eccema y la tiña. Su efecto
calmante es casi inmediato, además de aplicar sobre las heridas una capa que se
supone reduce los cambios producidos por cualquier infección. El uso de esta hierba
medicinal fue popularizado en muchos países occidentales durante la década de los
50.
Hay pocos estudios correctamente dirigidos sobre los posibles efectos beneficiosos
de ingerir el gel de Aloe, debido a que sus extractos ingeridos en exceso son tóxicos.
Algunos estudios en animales de laboratorio indican que los extractos poseen un
significativo efecto anti-hiperglucémico y pueden ser útiles en el tratamiento de la
diabetes tipo II, sin embargo estos estudios no han sido confirmados en humanos.
El 9 de mayo de 2002, la U.S. Food and Drug Administration publicó una ley
prohibiendo el uso del Aloe y la cáscara sagrada como ingredientes laxantes en
productos medicinales sin receta médica.
2.3.2. PLANTEAMIENTO DE HIPOTESIS.
Si logro dar a conocer él te de stevia, jarabe de dulcamara y los perfumes, las
personas con diabetes mejorarían su calidad de vida, y dejarían de usar varios
medicamentos que no le ayuda de mucho a diferencia de estos productos, además
los perfumes son de uso diario.
2.3.3 ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS.
Resultados de la encuesta a los moradores de la Cdla. “Las Acacias de los Militares”
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Pregunta 1. ¿Conoce los beneficios de la stevia?
Escala valorativa Frecuencia PorcentajeSi 3 30No 7 70Total 10 100Tabla 1. ¿Conoce los beneficios de la stevia?Fuente: Moradores de la Cdla. “Las Acacias de los Militares”
Análisis: el 30% de los encuestados dicen conocer los beneficios de la stevia, mientras que el otro 70% dicen no conocer los beneficios la planta.
70%
30%
1.- ¿Conoce los beneficios de la stevia?
NOSI
Grafico 1: ¿Conoce los beneficios de la stevia? Fuente: Moradores de la Cdla. “Las Acacias de los Militares”
Pregunta 2. ¿Le pareció agradable el sabor del jarabe de dulcamara y sábila?
Escala valorativa Frecuencia PorcentajeSi 7 70No 3 30Total 10 100Tabla 2. ¿Conoce los beneficios de la stevia?Fuente: Moradores de la Cdla. “Las Acacias de los Militares”
Análisis: el 70% de los encuestados les agrado el sabor del jarabe de dulcamara y sábila, mientras que el otro 30% no les agrado el sabor.
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70%
30%
2.- ¿Le agrado el sabor del jarabe de dul-camara y stevia?
SI NO
Grafico 2: ¿Le agrado el sabor del jarabe de stevia? Fuente: Moradores de la Cdla. “Las Acacias de los Militares”
Pregunta 3. ¿Qué le parecieron los perfumes de hombre y mujer?
Escala valorativa Frecuencia Porcentaje
Regular 1 10
Bueno 2 20
Muy bueno 5 50
Excelente 2 20
Total 10 100
Tabla 3. ¿Qué le parecieron los perfumes de hombre y mujer?Fuente: Moradores de la Cdla. “Las Acacias de los Militares”
Análisis: El 10% les pareció regular, el 20% les pareció bueno, el 50% les pareció muy bueno y mientras que el otro 20% les pareció excelente.
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10%
20%
50%
20%
3.- ¿Qué le parecieron los perfumes de hombre y mujer?
REGULAR BUENO MUY BUENO EXCELENTE
2.3. PLANIFICACIÓN DEL PROYECTO
2.3.1CRONOGRAMA DE TRABAJO
Cronograma para el proyecto de biología
EQUIPO: Te de stevia, jarabe de dulcamara y sábila, perfumes
INVESTIGACION 19 DE JULIO 2013 MICHELLE SERRANO LISETH RUIZ
ELABORACION DE PRODUCTOS
21 DE JULIO 2013 MICHELLE SERRANO LISETH RUIZ
REDACCION DE INFORME
24 DE JULIO 2013 MICHELLE SERRANO LISETH RUIZ
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ENTREGA DEL INFORME
26 DE JULIO 2013 MICHELLE SERRANO LISETH RUIZ
2.3.2. PRESUPUESTO DEL PROYECTO
PRESUPUESTO
TIPO DE RECURSOS
DESCRIPCION CANT. P/U TOTAL
MATERIALES
TEGNOLOGIA
HOJAS DE STEVIA 6 PT. 2.00 12.00
HOJAS DE DULCAMARA 1 PT. 5.00 5.00
HOJAS DE SABILA 1 PT. 5.00 5.00
ESENCIAS 2 FC. 4.00 8.00
ALCOHOL ETILICO 96% 1 Lt. 1 FC. 3.00 3.00
AGUA DESTILADA 1 FC. 2.50 2.50
PAPEL FILTRO 1 PG. 1.50 1.50
ENVASES 1 OZ 32 0.10 3.20
ENVASES ROLLON 4 0.50 2.00
FIJADOR 2 0.40 0.80
CLORANTE 2 0.50 1.00
ENVACE PVC 80 ML 2 0.50 1.00
IMPRESORA 1 0.50 0.50
COMPUTADOR 1 -------------- --------------
TOTAL 45.50
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2.4 MARCO METODOLÓGICO Y ANÁLISIS DE RESULTADOS
2.4.1 TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN
Formulación:
Te de stevia
Materiales:
Hojas de steviaGuantes 2 fuentesUn cernidorFundas de te
Composición:
Hojas de stevia
Preparación:
a. Dejar secar las hojas de stevia.b. Cuando estén secas con los guantes y el cernidor las comenzamos a
desbaratar y poco a poco se hagan polvoc. Cuando ya hayan terminado con todas las hojas con el cernidor poner
en la otra fuente.d. Y finalmente envasarla en las bolsitas de te.
Formulación:
Jarabe de dulcamara y sábila
Materiales:
Hojas de sábilaHojas de dulcamaraGuantes 2 fuentesUn cernidorLicuadoraAzúcar y aguaEnvases
Composición:
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Hojas de dulcamara y sábila
Preparación:
a. Colocar en la licuadora el azúcar y agua licuar hasta que esté bien dulce.
b. Luego esa mezcla la colocamos en una fuentec. Ahora ponemos el cristal de la sábila en la licuadora los bates un poco
y luego le pones las hojas de dulcamara las mesclas bien.d. Después de eso lo cernimose. Y por último los envasamos.
Formulación:
Perfumes
Materiales:
Esencia de mujer (París Hilton) Esencia de varón (Dracomar) Alcohol etílicoAgua destiladaColoranteFijador Vaso de precipitación 600 mlBarrilla Envases Papel filtro
Preparación:
a. En un vaso pequeño colocamos 10 ml de alcohol y 20 gotas de esencia.
b. Luego en el vaso grande colocamos en agua destilada y le comenzamos a mesclar poco a poco el agua destilada con el alcohol.
c. Ya cuando este todo listo le ponemos 15 gotas de fijador d. Después el colorante y para que no quede el aceite ahí en el agua lo
filtramos con el papel filtro.e. Y cuando este todo esto listo lo envasamos y etiquetamos.
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2.5. PROPUESTA DEL PROYECTOYa una vez conocida las propiedades de las plantas medicinales con su gran don
curativo que están tienes se pueden dar a conocer mas especialmente a los
diabéticos que ellos las deberían utilizar para su diario vivir; además los perfumes
que tienen una gran acogida ya que son de una muy buena fragancia y duraderos se
los puede promocionar y elaborar en mayor cantidad.
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CONCLUSIONES
Este te tiene muy bueno resultados ya que no solo ayuda a los
diabéticos si no a personas que no tienen ningún tipo de
enfermedad.
El jarabe de dulcamara y sábila aparte de que les sirve a los
diabéticos ayuda a adelgazar porque ayuda a limpiar nuestro
organismo.
Los perfumes tienen una gran acogida además son perfumes que
se los puede realizar en la comodida de su hogar.
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RECOMENDACIONES
Utilizar las hojas de stevia a las personas diabéticas ya que ayuda
a que la azúcar no se eleve
Las personas que no tienen ningún tipo de discapacidad
consumirlas ya que así pueden evitar enfermedades.
Es muy recomendado usar el jarabe de dulcamara y sabila ya que
nos ayuda a limpiar nuestro organismo.
Utilizar las fragancias hechas ya que tienen mayor perdurabilidad
que otras.
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Web grafía.
http://es.wikipedia.org/wiki/Aloe
http://www.google.com.ec/ WU
http://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_dulcamara
http://fotos.lahora.com.ec/cache/b/b2/b2d/b2d6/el-secreto-curativo-
de-la-dulcamara-20121024035656-
b2d6f9882063e73ec346d96b162d63e4.jpg
http://es.wikipedia.org/wiki/Stevia
http://conmigo8.blogspot.com/2011/01/stevia-estevia-
contraindicaciones.html
ANEXOS
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