proyecto de gerberas

DEPARTAMENTO DE FITOTECNIA

PLANEACION AGRICOLA

PROYECTO DE IVNERSION:

Análisis técnico-financiero para la producción Gerberas en

Tepeyahualco de Chauhtémoc, Puebla

PROFESOR:M.C. ROBERTO ANGEL CRUZ GARZA

PRESENTA:IVAN ANDRADE HERNANDEZ

GRADO: 7 GRUPO: 2

Chapingo, México 11 de diciembre del 2014

UNIVERSIDAD AUTONOMA CHAPINGO

2

1. NOMBRE DEL PROYECTO. Proyecto de inversión para un establecimiento de una plantación de gerberas en el municipio de Tepeyahualco de Cuauhtémoc, Puebla.

2. RESUMEN EJECUTIVO

El presente proyecto de inversión para establecimiento de la plantación de gerberas en el municipio de Tepeyahualco de Cuauhtémoc, Puebla; tiene como finalidad producir flor de corte a manera de abastecer la demanda local y regional, posteriormente una ampliación del mercado incluso atendiendo a nivel estatal. Se busca la implementación de una tecnología baja pero con las características básicas para una buena producción, esto a manera de reducir los costos de producción.

El proyecto tiene como finalidad producir es de 12,000 plantas de Gerbera con un valor de producción de $388,480.00. Ahora bien la comercialización es un punto fundamental para la producción agrícola. Se pretende atender de manera local, sin embargo la demanda es baja por tanto se acude a nivel regional, además de comercializar en la ciudad Puebla, Tehuacán, Tecamachalco y Tepeaca, entre otros , lo cual representa una fuente de demanda rigurosamente atractiva.

De acuerdo a los análisis realizados se llega a la conclusión de ser una actividad factible. Una de las ventajas competitivas de dicha actividad es que en la región no existe actividad alguna con el mismo propósito e incluso no se producen flores de ningún tipo.

3. OBJETIVOS GENERALES Determinar la factibilidad y viabilidad de la evaluación de producción y

comercialización de gerberas para flor de corte, en el municipio de Tepeyahualco de Cuauhtémoc, Puebla.

4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Producir 12,000 macetas de flor de gerbera de corte y abastecer la demanda local y regional de flores de maceta.

Generar empleos directos e indirectos a medida de mejorar las condiciones de vida de la localidad.

Mejorar el ingreso familiar a manera que se disminuya la migración a otros lugares del país.

Crear un canal de comercialización seguro, eficaz y con la menor intervención de los intermediarios.

Implementar estrategias de comercialización adecuadas para el tipo de producto.

3

5. JUSTIFICACIÓNLa gerbera (Gerbera jamesonii), es apreciada en todo el mundo como planta de jardín y como flor de corte. Los países exportadores más importantes son Holanda, Colombia, Costa Rica, Israel y República Dominicana (Rangel y Ruíz, 2011).La inflorescencia de la gerbera tiene gran demanda comercial gracias a la gran diversidad de colores y formas características del pedúnculo floral (escapo) (Oszkinis y Lisiecka, 1990 citado por Rangel y Ruíz). En la actualidad, esta especie ocupa la cuarta posición en cultivos sembrados bajo cubierta en México, siendo el Estado de México, con 90%, la entidad con mayor superficie cultivada (SAGARPA, 2000 citado por Rangel y Ruíz).La producción de flores de corte en México ha sido una oportunidad que brinda beneficios sociales económicos y políticos, cabe mencionar que la producción de estas se da en determinadas regiones del país, siendo así que gracias a la enorme variabilidad de diversidad que presenta nuestro país, podemos concretar en que tenemos oportunidad de generar cualquier tipo de proyecto relacionado con la producción vegetal, en este caso tenemos regiones que son ideales para que se lleve a cabo la producción de flores especialmente la producción de Gerberas; En nuestro país, el Estado de México es el principal productor y exportador de gerbera, con 45 Ha cultivadas bajo cubierta. El presente proyecto brindará trabajo, principalmente para la cosecha de esta flor, lo mismo que en la mayoría de los cultivos florícolas, se emplea mano de obra femenina, por ser meticulosa en el cuidado, corte, empaque y manejo; esto es muy importante ya que en la actualidad existe ese problema de la falta de empleo principalmente el sector femenino, con esto se logrará brindar empleo a un gran número de personas. En la frontera de la región Tehuacán y Sierra Negra y la Región Mixteca del estado de puebla se encuentra un pequeño valle aproximadamente de 800 hectáreas, abarcando los Municipios de Tepeyahualco de Cuauhtémoc y Santa Ana Coapan Puebla, a una altura promedio de 1980 metros sobre el nivel del mar; es aquí en donde se plantea realizar el proyecto, debido a las buenas condiciones de microclimas que favorecen el crecimiento adecuado de esta especie; otra ventaja en realizar el proyecto aquí es porque en esta región no se tiene competencia como lo es en otros estados, se ha visto que la producción florícola no es abundante; se tiene registrado que en los Municipios de Los Reyes de Juarez y San Hipólito producen flor de corte pero en proporciones pequeñas; el mercado al que se accede es la Central de Abastos de Huixcolotla. Otro lugar importante en la producción florícola es Atlixco, este municipio resalta en cuanto a la producción, pero este municipio no representa competencia, ya que está muy lejos de donde planteamos realizar el proyecto, Se hará una plantación intensiva de Gervera en el Municipio de Tepeyahualco de Cuauhtémoc Puebla, destinando dicha producción a la región Mixteca y la región de Tehuacán y Sierra negra, aprovechando la cercanía de la central de abastos de Huixcolotla, se comercializará en ella para que el producto se distribuya toda la región sureste del País, sabiendo que el destino del acopio de esta central, principalmente va dirigido al sureste.

4

6. ESTUDIO DE MERCADO

6.0 Diagnostico del mercado

Definir claramente el mercado para este producto es, hasta cierta medida complicado, ya que no existen datos regionales al respecto del comportamiento del consumidor.El producto final se pretende vender al público en general, mediante un trato directo, así también a intermediarios de menor escala, con la finalidad de lograr un precio accesible y dar a conocer el producto. La desventaja que representa el producto para su adquisición, es que no representa una necesidad primaria.Se debe considerar la cantidad de unidades que una persona es capaz de adquirir, obviamente dependerá de la capacidad adquisitiva, al igual influye el gusto por esta especie, podemos deducir que una persona común puede adquirir una planta en determinado tiempo. En México es habitual el consumo de flores, por fiestas religiosas principalmente, ya que predomina el catolicismo en un 80% lo cual representa una ventaja. Para nuestro caso se trata de una flor de maceta, cuya presentación es diferente y darle un uso alternativo, como son adornos para oficinas, regalos, etc. Por lo que se prevé que el consumo es continuo, sin importar la temporada.

6.1 Análisis del productoDe acuerdo a la forma de comercializar las flores se desarrollarán diferentes tipos de empaque.Flores enteras: Cuando se empacan por flor solida, es decir, solamente las unidad principal que sería la gerbera.Combos: Se denominan Combos cuando se mezclan flores enteras en una caja.Bouquets: Cuando se mezclan en un ramo varios tipos de flor.Lo anterior hace referencia a una mezcla de especies florales con la finalidad de brindar al producto un valor agregado como lo es el arreglo estético de las flores.En la mayoría de los manejos post-cosecha el proceso de clasificación es muy similar siguiendo los mismos parámetros de calidad que a continuación se describen de manera breve.

PUNTO DE CORTE: El criterio del punto de corte es muy importante porque este se hace de acuerdo al consumidor final del producto.U.S.A.: Es el punto de corte que se utiliza para mandar a mercados cercanos a U.S.A., Puerto Rico, Argentina, etc. Y dependiendo de la flor se conoce por lo general en la separación de los sépalos y la colocación de los pétalos.EUROPA: Cuando la flor debe hacer un largo viaje, el punto de corte debe ser ajustado para que la duración de la flor sea mayor.GRADO: El grado es la relación entre la longitud del tallo, tamaño del botón floral, cantidad de flores, consistencia y peso del ramo.Longitud: Es la medida tomada desde el cáliz hasta donde termina la flor. Tamaño de cabeza: Debe tener relación con la longitud y el grosor de los tallos.Peso: En la mayoría de las especies un ramo debe tener un peso mínimo de acuerdo a su grado.

5

6.2 Análisis del consumidorDe acuerdo al diagnóstico realizado se ha considerado que la mayoría de personas con edades de 15 a 30 años son quienes compran flores para obsequiar principalmente a su pareja; profundizando un poco más, se tiene que la edad en la que mayormente acostumbran a regalar flores son las edades de 15 a 20 y de 25 a 30 años, estas personas son consideradas como clientes potenciales que por lo regular cuentan con el poder adquisitivo necesario para adquirir nuestro producto.

6.3 Análisis de la competenciaCon el fin de ofrecer a los clientes una excelente presentación Gerberas Cuauhtémoc entrega sus flores recién cortadas y en las mejores condiciones físicas es decir perfectamente lavadas y organizadas sin presentar algún tipo de deterioro ni pudrición.Teniendo en cuenta la naturaleza de este negocio, es fundamental ofrecer continuidad en las entregas así como cumplimiento y puntualidad en los pedidos y compromisos adquiridos previamente.

6.4 Análisis de preciosCon el fin de ofrecer a los clientes una excelente presentación Gerberas Cuauhtémoc entrega sus flores recién cortadas y en las mejores condiciones físicas es decir perfectamente lavadas y organizadas sin presentar algún tipo de deterioro ni pudrición.Teniendo en cuenta la naturaleza de este negocio, es fundamental ofrecer continuidad en las entregas así como cumplimiento y puntualidad en los pedidos y compromisos adquiridos previamente.

6.5 Comportamiento de preciosGerberas Cuauhtémoc dentro de sus políticas de calidad establece el uso de insumos garantizados y con los mejores estándares de calidad ofrecidos en el mercado; por lo cual el cultivo exige a sus proveedores materia prima en óptimas condiciones, con garantía de cumplimiento en entrega y resultados, además de ciclos de pedido y re orden claramente definidos.Las características exigidas por Gerberas Cuauhtémoc en cuanto a la materia prima son:

o La más alta calidad, garantizada con el conocimiento de la trazabilidad de la materia

prima ofrecida por el proveedor.o Cumplimiento en entregas en cuanto tiempo y cantidad requerida.

o Garantía de que el producto se entregue en excelentes condiciones.

La plántula como materia prima de Gerberas Cuauhtémoc debe conseguirse de acuerdo a los estándares de calidad que un cultivo de dichas flores requiere; para ello se cuenta con la intermediación de la empresa Ball Colombia la cual se encarga de importar directamente desde Holanda hacia las diferentes partes nuestro país.

7. ANALISIS DE COMERCIALIZACION

7.1 Canales de comercializaciónExisten diversas maneras de comercializar, ya sea de manera directa, por contrato, al menudeo, por mayoreo, etc., es menester hacer énfasis en esta etapa de la producción, ya que la comercialización define el éxito o fracaso de todo el proceso. Ahora bien la

6

comercialización se hará de manera directa, es decir se pondrá a la venta en los mercados locales de la localidad, así también en la ciudad de Puebla, Tecamachalco y Tehuacán, además de rentar dos locales en lugares estratégicos de la ciudad para facilidad el comercio, con ello lograr un mejor precio de venta. Una persona se encargara de atender cada uno de los puntos de venta, por tanto se requiere de tres personas.Los volúmenes manejados serán de 3,000 macetas semanalmente, distribuidos de la siguiente manera: 1200 en cada uno de los locales ubicadas la ciudad de Puebla y Tehuacan, sumando así 2400 unidades; el resto en la localidad, es decir 600 unidades. Con esto pretendiendo terminar la producción en 3 semanas. Se establecerán dos locales en el mercado de la ciudad en la cual atenderá una sola persona, bien puede ser una persona que forma parte de la sociedad, o bien, una persona externa. Así también se atenderá personas que quieran un determinado número de flores, evitando siempre la participación del intermediario.El pago por el producto se realizara de manera inmediata y solamente en efectivo, por ningún motivo se dará bajo el sistema de créditos. La cantidad mínima de comercialización es 1 hasta 100 unidades, como se menciono a manera de evitar a mayor medida la intervención de los intermediarios, y si en caso de realizarlo hacerlo de manera minucioso.Los gastos que se generen serán cubiertos por recursos propios, ya que el financiamiento cubrirá solamente el proceso de producción, que incluye desde la siembra hasta el punto listo para la comercialización.El canal de comercialización se distribuye de la siguiente manera:

Sin embargo a una comercialización de gran escala, es necesario el siguiente esquema:

8

Productor Consumidor final

Productor Intermediario Distribuidor mayorista

Consumidor final

7

8.1 ESTUDIO TECNICO

8.2 Localización geográfica del proyecto 8.1.1Macro localización

El municipio de Tepeyahualco de Cuauhtémoc que se localiza en la parte centro del estado de Puebla. Sus coordenadas geográficas son 18º 47' 48" y 18º 49' 12" de latitud norte y los meridianos 97º 50' 06" y 97º 53' 18" de longitud occidental. Tiene una superficie de 19.15 kilómetros cuadrados que lo ubican en el lugar 204 con respecto a los demás municipios del estado

8.1.2 Micro localización

La pequeña propiedad en como dato se encuentra ubicado a 100 metros al este de la localidad de Anta Clara Huitziltepec, tomando la carretera rumbo a la capital de Puebla aproximadamente hasta llegar al crucero del municipio de Tepeyahualco de Cuauhtémoc, el mismo tiene la siguiente coordenada 18º 47' 48" y 18º 49' 12" de latitud norte y los meridianos 97º 50' 06" y 97º 53' 18" de longitud occidental

Establecimiento de la plantación

8.3 Aptitud regional

De acuerdo a los requerimientos del cultivo, los aspectos climatológicos se ajustan perfectamente para llevar a cabo la producción de gerbera. Existe habito de consumo de dicha especie en la localidad y municipios aledaños, así mismo en la región. Se cuenta con terrenos aptos y suficientes, cuenta con agua para la producción bajo riego, además sistema de comunicación terrestre a manera de facilitar la comercialización.

8.4 Tamaño del proyecto

Se podría decir que es un proyecto pequeño, ya que solamente se tiene el objetivo de producir 12,000 unidades, dicha producción se realizara a partir del 10 de febrero del 2015.

9 INGENIERIA DEL PROYECTO

9.2 Procesos y tecnologías a emplear.

En Gerberas Cuauhtémoc se consideran los periodos pre operativo, operativo y de liquidación distribuido de la siguiente forma:

Pre operativo: Aproximadamente 1 año.Operativo: Aproximadamente 5 años, este intervalo queda sujeto a decisión de los socios, debido a las fluctuaciones que se puedan presentar en el transcurso de dicho tiempo. Liquidación: Para efectos del proyecto, se prevé de forma teórica para el año 6 de funcionamiento, Sin embargo la duración de esta etapa queda sujeta a las decisiones de los socios y el desarrollo del cultivo durante dicho periodo.

Elección del material vegetal

Principales criterios de elección:

- Características de la variedad comercial: vigor de la planta, características de la flor , resistencias a enfermedades.

- Mercado de destino - Estructura de invernadero. - Suelo. - Clima. - Calidad del agua de riego.

La Daniela una gerbera de amplia adaptación a cualquier condición climática, posee plantas vigorosas con buen rendimiento y frutos grandes a extra grandes. Una flor que tiene una vida de anaquel alta

9

Calculo de número de camas de siembra y numero de plantas en el invernadero de 2457m2

Ancho de invernadero: 52.5 m

Ancho real aprovechable de invernadero: 51.2 m

Largo de invernadero: 46.8

Largo real aprovechable del invernadero: 45.1 m

Ancho de camas: 0.7 m

Pasillos interiores=1.0 m

Área de una cama = (46.8-1.7) (0.7)=31.57m2

# De camas: (52.5-1.3)/(1.7)=30

Área útil del invernadero: 31.57m2 (30 camas)=947.1 m2

Arreglo topológico= tres bolillo

Distancia entre plantas= 0.4 m, y 2 hileras por cama

# Plantas/cama =(46.8-1.7)/0.4 x (2)=225

# Plantas/invernadero = (225) x (30) =6750

Densidad real: 7.1 plantas/m2 útil

Adquisición de plántulas

Para la puesta en marcha de este proyecto se hará la adquisición de plantas a una empresa productora de plantas, ubicado en la ciudad de Puebla, específicamente para este invernadero se comprarán 12,000 plantas mas un 10% extra por la perdidas que pudieran existir para cubrir una superficie de 2457 m2.

Trasplante

Al alcanzar la altura de 15-20 cm, o 1 mes de edad se realizara el trasplante, primero se dará un riego pesado para humedecer y aflojar el suelo, para el trasplante se abre con una estaca con punta; se introduce la plántula con todo y cepellón (siempre las raíces dirigidas hacia abajo) y se tapa el trasplante se realizará preferentemente en la tarde y se procurará colocar una sombra temporal (3 ó 4 días) de aproximadamente 50 % para disminuir el riesgo de marchitamiento o estrés de agua de las plantas, al día siguiente se dará un riego con agua solo.

Deshojado

Es recomendable tanto en las hojas senescentes, con objeto de facilitar la aireación y mejorar el color de los frutos, como en hojas enfermas, que deben sacarse inmediatamente del invernadero, eliminando así la fuente de inóculo. El deshojado debe realizarse cada vez que se observen hojas viejas y amarillentas.

Marcos de plantación

En este caso se hará en marco de 1.7 metros entre cama, con todo y pasillo, distancias de 40 cm entre plantas a doble hilera en tres bolillos, para tener 6750 plantas en total. A continuación se ilustra a detalle la distribución de las camas y de las plantas en el invernadero.

10

Distribución de las camas en el invernadero y acomodo de las plantas

Distribución de la línea de conducción de riego en las camas de siembra.

11

Vista del invernadero con sus camas bien trazadas

Fertirrigación

En los cultivos protegidos de gerbera el aporte de agua y gran parte de los nutrientes se realiza de forma generalizada mediante riego por goteo y va ser función del estado fenólogico de la planta así como del ambiente en que ésta se desarrolla (tipo de suelo, condiciones climáticas, calidad del agua de riego, etc.).

En cultivo en suelo y en enarenado el establecimiento del momento y volumen de riego vendrá dado básicamente por los siguientes parámetros:

- Tensión del agua en el suelo (tensión mátrica), que se determinará mediante un manejo adecuado de tensiómetros, siendo conveniente regar antes de alcanzar los 20-30 centibares.

- Tipo de suelo (capacidad de campo, porcentaje de saturación).

- Evapotranspiración del cultivo.

- Eficacia de riego (uniformidad de caudal de los goteros).

- Calidad del agua de riego (a peor calidad, mayores son los volúmenes de agua, ya que es necesario desplazar el frente de sales del bulbo de humedad).

Consumo diario (l/m2/dia) del cultivo de gerberas para un invernadero de 2457 m2

12

CALENDARIO DE RIEGO PARA GERBERA

DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGOS SEPT OCT NOV31 31 28 31 30 31 30 31 31 30 31 30

0.5 1 1.5 2 2 2.5 2.5 0.5 1 1.5 2 215.5 31 42 60 62 75 77.5 15.5 31 45 62 62

6750 6750 6750 6750 6750 6750 6750 6750 6750 6750 6750 67503375 6750 10125 13500 13500 16875 16875 3375 6750 10125 13500 13500

En cuanto a la nutrición, cabe destacar la importancia de la relación N/K a lo largo de todo el ciclo de cultivo, que suele ser de 1/1 desde el trasplante hasta la floración, cambiando hasta 1/2 e incluso 1/3 durante el período de recolección.

El fósforo juega un papel relevante en las etapas de enraizamiento y floración, ya que es determinante sobre la formación de raíces y sobre el tamaño de las flores. En ocasiones se abusa de él, buscando un acortamiento de entrenudos en las épocas tempranas en las que la planta tiende a ahilarse. Durante el invierno hay que aumentar el aporte de este elemento, así como de magnesio, para evitar fuertes carencias por enfriamiento del suelo.

A la hora de abonar, existe un margen muy amplio de abonado en el que no se aprecian diferencias sustanciales en el cultivo, pudiendo encontrar “recetas” muy variadas y contradictorias dentro de una misma zona, con el mismo tipo de suelo y la misma variedad. No obstante, para no cometer grandes errores, no se deben sobrepasar dosis de abono total superiores a 2g.l-1, siendo común aportar 1g.l-1 para aguas de conductividad próxima a 1mS.cm-1.

Actualmente se emplean básicamente dos métodos para establecer las necesidades de abonado: en función de las extracciones del cultivo, sobre las que existe una amplia y variada bibliografía, y en base a una solución nutritiva “ideal” a la que se ajustarán los aportes previo análisis de agua. Este último método es el que se emplea en cultivos hidropónicos, y para poder llevarlo a cabo en suelo o en enarenado, requiere la colocación de sondas de succión para poder determinar la composición de la solución del suelo mediante análisis de macro y micronutrientes, CE y pH.

Los fertilizantes de uso más extendido son los abonos simples en forma de sólidos solubles (nitrato cálcico, nitrato potásico, nitrato amónico, fosfato monopotásico, fosfato monoamónico, sulfato potásico, sulfato magnésico) y en forma líquida (ácido fosfórico, ácido nítrico), debido a su bajo coste y a que permiten un fácil ajuste de la solución nutritiva, aunque existen en el mercado abonos complejos sólidos cristalinos y líquidos que se ajustan adecuadamente, solos o en combinación con los abonos simples, a los equilibrios requeridos en las distintas fases de desarrollo del cultivo.

El aporte de microelementos, que años atrás se había descuidado en gran medida, resulta vital para una nutrición adecuada, pudiendo encontrar en el mercado una amplia gama de sólidos y líquidos en forma mineral y en forma de quelatos, cuando es necesario favorecer su estabilidad en el medio de cultivo y su absorción por la planta.

También se dispone de numerosos correctores de carencias tanto de macro como de micronutrientes que pueden aplicarse vía foliar o riego por goteo, aminoácidos de uso preventivo y curativo, que ayudan a la planta en momentos críticos de su desarrollo o bajo condiciones ambientales desfavorables, así como otros productos (ácidos húmicos y fúlvicos, correctores salinos, etc.), que mejoran las condiciones del medio y facilitan la asimilación de nutrientes por la planta.

13

CALCULO DE FERTILIZACION PARA UN INVERNADERO DE 2457 m2

Se realizó cálculo de acuerdo a la cantidad de agua que consume la planta en su etapa mas critica, porque la fertilización es de fertirriego, y se va realizar todos los días.

Tomando en cuenta que una planta de gerbera requiere de los elementos esenciales que a continuación se mencionan:

Elemento Ppm

Fuente

grs/m3Grs/10.485

m3

Cantidad fertilizante diario 1er mes (grs)

Cantidad de

fertilizante diario 2do y 3er mes

cantidad de fertilizante diario del

4to al 7mo mes

Consumo/ciclo (kg)

Bultos y/o

garrafas/ciclo

N 300

P 80H3PO4

253.072653.4389

51326.71947

52653.4389

53980.1584

3204.314 8

K 250KNO3

646.54 6778.9719 3389.48595 6778.971910168.457

9521.980 21

Mg 75

Mg. SO4.7H

2O 760.08 7969.43883984.7194

7969.438811954.158

2

613.646 12

Ca 300(CaNO3

)2 1228.4412880.193

4 6440.0967 12880.1934

19320.2901

991.774 39

TOTAL 80

Control de plagas y enfermedades

Para el control de plagas y enfermedades se realizaran métodos preventivos, técnicas culturales, control biológico y control químico.

En este proyecto se esta considerando el uso de captan como preventivo contra hongos patógenos, bacterias; el confidor como preventivo contra los insectos chupadores, el uso de manzate como preventivo-curativo para hongos y bacterias, como una forma de control cultural, esta el uso de trampas amarillas, para conocer cuando o en que momento aplicar algún insecticida.

Se realizarán muestreos de plaga cada mes para no tener problemas en un futuro y así evitar un fracaso del proyecto.

Las plagas más comunes son los pulgones, la mosca blanca, araña roja, métodos. Las enfermedades que inciden más Pseudomonas (bacteriosis), Pythium, Mildiu, Negrón, Antracnosis, Cladosporiosis, Verticiliosis, Fusariosis, Mosaico del tabaco, Podredumbre apical.

Cosecha

El primer corte inicia a los 90 días después del trasplante y el fruto se debe cortar en estado maduro, o sea completamente rojo, o bien a inicio de su madurez; es decir cuando presente una coloración rosada o rayada. una vez de iniciado los cortes, estos deberán realizarse a intervalos de 8-10 días, el numero de cortes económicamente redituables es de 5 a 6, aunque para este caso se esta tomando como en cuenta una etapa productiva de 4 meses, para obtener alrededor de 12 cortes.

14

Los índices de cosecha son los siguientes:

Color: color uniforme de acuerdo a la variedad (anaranjado-rojo a rojo intenso; amarillo claro)

Apariencia: lisa y con las cicatrices correspondientes a la punta floral y al pedúnculo pequeñas. Ausencia de grietas de crecimiento, cara de gato (catfacing), sutura (zippering), quemaduras de sol, daños por insectos y daño mecánico o magulladuras.

Método práctico para la construcción del invernadero

Tamaño de la naveEl área bajo invernadero será de 2457 m2 de una sola nave. La nave tendrá postes galvanizados PTR 1 ½ x 1 ½ calibre 14, con cubierta de polietileno. El largo del invernadero es de 46.8 metros y el ancho de 52.5 metros, la altura al centro del túnel es de 6.31 metros. Con una ventila cenital de 0.90 metros con una resistencia al viento de hasta 100 km/hora, y una capacidad de carga de 25 kg/m2.

Trazado del terreno: Una vez marcado el terreno con las estacas, se traza una línea central a todo el largo del invernadero, separada a 3,50 metros del costado donde quedará la parte más alta de la ventila, cuya abertura tiene que quedar en sentido contrario a la dirección del viento predominante, para favorecer la salida del aire húmedo desde el interior. Si está ubicada en la dirección del viento, éste entrará y someterá al polietileno a un esfuerzo extra y lo dañará. Además, costará controlar la temperatura interior.

Instalación de postes: A una distancia de 1,60 m se marcan los puntos donde irán los postes laterales y los centrales. Los hoyos se cavan de 60 centímetros de profundidad, para enterrar los postes, que deben ser afirmados con piedras y tierra bien apisonadas, humedeciendo con agua, si el suelo está reseco, para lograr que queden más firmes. Se empieza colocando los cuatro postes de las esquinas que servirán de guía para todos los demás postes laterales, tanto en la ubicación como en la altura. Luego se entierran los que van en la línea central en línea con los laterales. Primero los que irán en los extremos y con una lienza se alinean los demás a lo largo. Importante es controlar que los postes queden verticales con un "hilo a plomo" o un nivel, especialmente los primeros que servirán de guía para los demás.

Una vez enterrados los postes, se clavan las tablas. Primero, las que van en la parte superior de los postes de los costados, uniéndolos entre sí; a continuación, las correspondientes a los palos centrales. Posteriormente, se colocan las cerchas (tablas que unen los postes centrales con los laterales en el techo). En este caso, las de un costado se instalan en la parte superior del poste central; y las del otro costado, 30 centímetros más abajo para formar la ventila, la que termina con tablas en sus extremos. Es importante que todas las tablas queden bien sujetadas a los postes o entre sí para dar firmeza a la estructura y además estén bien "cuadradas" para facilitar la colocación del polietileno.

15

Alambre: Como tirantes se utiliza el galvanizado para reforzar la estructura por los costados y contrarrestar la fuerza del viento. Van en cada poste, desde la parte alta al suelo, en ángulo. En el suelo, se entierran amarrados a piedras grandes o a anclas de concreto y fierro.

Detalles

Colocación del polietileno: Si ha usado pintura acrílica blanca en las superficies que estarán en contacto con el polietileno, conviene esperar a que esté totalmente seca, antes de colocar el polietileno. Iniciar la fijación del polietileno cuando la temperatura ambiente sea suficiente para entibiarlo y adquiera flexibilidad. Para estirar la lámina de los extremos, fijarla a la estructura y darle tensión, use listones de 2 por 2 pulgadas donde enrolle dos vueltas del polietileno como base al tomarlo. No lo sobreestire para no reducir su duración. Se fija a los extremos del invernadero con los alambres sujetadores zig-zag, en los cuales se enrolló, cuidando que, una vez colocado el polietileno, el agua de la lluvia escurra sobre él y no entre hacia el perfil sujetador, apozándola. A continuación, el plástico se fija a las cerchas con perfil de 2 por 1/2 pulgada y clavos de 1,5 pulgada. Una vez fijado el polietileno del techo, en la ventila se instalan las ventanas recomendadas para poder cerrarlas. El polietileno del frente y de los costados se clava solamente en la parte superior y se mantiene afirmado a los postes con lienzas verticales. Para ello, sirven cintas de riego por goteo dadas de baja. En el suelo se afirma con tierra. Esto permite levantarlo cuando se necesite una mayor ventilación, ya que produce una corriente de aire desde la parte inferior a la ventila y ventanas cenitales. La parte inferior de todos los costados de los invernaderos se cierra por dentro con una lámina de polietileno de unos 60 cm de alto para evitar la entrada de animales y proteger las plantas nuevas de corrientes de aire frío cuando se levantan los laterales. Ésta se afirma en la parte superior con un alambre colocado entre los postes de los lados. La parte inferior se entierra en el suelo y se tapa con tierra.

Fuente de abastecimiento de agua: En la localidad a trabajar existe un arroyo de corriente permanente, al cual varios campesinos pueden tener acceso para irrigar sus terrenos que se ubican relativamente cerca del cauce. El caudal de este arroyo es adecuado aún en la temporada de sequía, no se seca pues nace en las partes altas de la localidad y la zona esta cubierta de bosque en su alrededor.

La distancia de la toma de agua al invernadero o la zona donde estará instalado el deposito de agua para el riego es de aproximadamente 50 metros, y se hará un tanque en la parte alta para recolectar el agua para que llegue con la menor impureza al invernadero.

16

Alambre

Piedra Grande o Ancla

INFRAESTRUCTURA Y EQUIPO.

En el siguiente cuadro se presenta un concentrado de las necesidades de materiales para operar el proyecto.

RESUMEN DE MATERIALESFabricación de estructura en acero galv.

Lote

Polietileno para cubiertas y cortinasLote

Malla para cortinas y lateralesLote

Sistema de cables y tutoreoLote

Sistema de riego por goteoSI

10 ANALISIS FINACNIERO

INVERSIÓN FIJA

Concepto Unidad de Medida

Precio Unitari

o

Cantidad

Total Aportación de Productores

Activos Productivo

s 2009

10% 90%INFRAESTRUCTURA PARA INVERNADERO

M2 $289.02

2457 $710,116.00

$71,012.00 $639,104.00

Total $710,116.00

$71,012.000 $639,104.000

RESUMEN DE MATERIALES PARA EL INVERNADERO DE 2457 M2

NO CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD PU IMPORTE

1 Fabricacion de estructura en acero galv

Lote 1 516,178.8 516,178.8

2 Polietileno para cubierta y cortinas

Lote 1 103,863.18 103,863.18

3 Mallas para cortinas laterales

Lote 1 18,649.41 18,649.41

4 Sistema de tutoreo para soporte de cultivo

Lote 1 10,905.70 10,905.70

5 Sistema de riego por goteo

SI 1 60,518.91 60,518.91

17

10.1 Costos de operación.

Concepto Unidad de

medida

Cantidad

Precio unitario

Total Productores Activos Productivos

2009

Empleado permanente jornal 1825 $120.00 $219,000.00 $219,000.00 0Abono ton 55 $300.00 $16,500.00 $16,500.00 0

plantas planta 13500 $2.50 $33,750.00 $33,750.00 $0.00

preparacion de la cama de siembra

Jornal 30 $120.00 $3,600.00 $3,600.00 $0.00

Transplante Jornal 30 $120.00 $3,600.00 $3,600.00 $0.00

Fertilizantes (nitrato de calcio, nitrato de potasio, sulfato de magnesio, acido fosforico)

lote 12 $1,965.00

$23,580.00 $23,580.00 $0.00

Plaguicidas 2 lt captan, 1/4 lt de confidor, 1 lt de manzate,

Lote 12 $920.00 $11,040.00 $11,040.00 $0.00

Rafia kg 80 $17.00 $1,360.00 $1,360.00 $0.00

Fllete flete 94.5 $500.00 $47,250.00 $47,250.00 $0.00

Cosecha Jornal 240 $120.00 $28,800.00 $28,800.00 $0.00

Total $388,480.00 $388,480.00 $0.00

10.2 PROYECCIÓN FINANCIERA ANUAL.

10.2.1. Proyección de ingresos.

PRODUCCION

12.50% 12.50% 12.50% 12.50% 12.50% 12.50% 12.50% 12.50%

MESES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

PROD (TON) 11.8125

11.8125

11.8125

11.8125

11.8125

11.8125

11.8125

11.8125

COSTO ($) 94500 94500 94500 94500 94500 94500 94500 94500

La distribución de los cortes en 4 meses del ciclo de producción se hará cada 10 días de tal forma que se tenga alrededor de 12 cortes por ciclo productivo, la producción es uniforme en todo el ciclo de producción.

10.2.2 Proyección de egresos.

Concepto 0 (2014) 1 (2015) 2 (2016) 3 (2017)

Costos de operación $0.00 $388,480.00 $388,480.00 $388,480.00

Empleado permanente $0.00 $219,000.00 $219,000.00 $219,000.00

Abono $0.00 $16,500.00 $16,500.00 $16,500.00

plantas $0.00 $33,750.00 $33,750.00 $33,750.00


$0.00 $3,600.00 $3,600.00 $3,600.00

Transplante $0.00 $3,600.00 $3,600.00 $3,600.00


$0.00 $23,580.00 $23,580.00 $23,580.00


$0.00 $11,040.00 $11,040.00 $11,040.00

Rafia $0.00 $1,360.00 $1,360.00 $1,360.00

Cosecha $0.00 $28,800.00 $28,800.00 $28,800.00

Flete $0.00 $47,250.00 $47,250.00 $47,250.00

18

Inversión fija $710,116.00 $0.00 $0.00 $0.00

INFRAESTRUCTURA PARA INVERNADERO

$710,116.00 $0.00 $0.00 $0.00

Total de egresos $710,116.00 $388,480.00 $388,480.00 $388,480.00

10.2.3. Flujo de efectivo mensual y determinación de capital de trabajo.

MESESConcepto DIC ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV

Egresos

Empleado permanente

$18,250.00

$18,250.00

$18,250.00

$18,250.00

$18,250.00

$18,250.00

$18,250.00

$18,250.00

$18,250.00

$18,250.00

$18,250.00

$18,250.00

Abono $16,500.00

Plantas $16,875.00

$16,875.00


$3,600.00

Transplante $3,600.00

$3,600.00


$1,965.00

$1,965.00

$1,965.00

$1,965.00

$1,965.00

$1,965.00

$1,965.00

$1,965.00

$1,965.00

$1,965.00

$1,965.00


$920.00

$920.00

$920.00

$920.00

920 $920.00

$920.00

$920.00

$920.00

$920.00

$920.00

$920.00

rafia $680.00

$680.00

Cosecha $3,600.00

$3,600.00

$3,600.00

$3,600.00

$3,600.00

$3,600.00

$3,600.00

Total Egresos $58,790.00

$24,735.00

$21,135.00

$24,735.00

$24,735.00

$22,770.00

$25,415.00

$41,610.00

$21,135.00

$24,735.00

$24,735.00

$24,735.00

IngresosGerbera $0.00 $0.00 $0.00 $189,

000.00

$189,000.0

0

$189,000.0

0

$189,000.0

0

$0.00 $0.00 $189,000.0

0

$756,000.0

0

$756,000.0

0Total Ingresos $0.00 $0.00 $0.00 $94,5

00.00$94,500.00

$94,500.00

$94,500.00

$0.00 $0.00 $94,500.00

$94,500.00

$94,500.00

Flujo de Efectivo

-$58,790.00

-$24,735.00

-$21,135.00

$69,765.00

$69,765.00

$71,730.00

$69,085.00

-$41,610.00

-$21,135.00

$69,765.00

$69,765.00

$69,765.00

Flujo de Efectivo Acumulado

-$58,790.00

-$83,525.00

-$104,660.0

0

-$34,895.00

$34,870.00

$106,600.0

0

$175,685.0

0

$134,075.0

0

$112,940.0

0

$182,705.0

0

$252,470.0

0

$322,235.0

0

10.3. ANÁLISIS DE RENTABILIDAD (A PRECIOS Y VALORES CONSTANTES).

19

10.3.1. Relación Beneficio/costo.

En este apartado el proyecto es sometido a un análisis de rentabilidad, contrastando el valor de la producción con los costos generados, y considerando el valor del dinero en el tiempo.

Año Ingresos Egresos Valor Residual

Ingresos Actualizados

Egresos Actualizados

0 (2014) $0.00 $710,116.00

$0.00 $710,116.00

1 (2015) $756,000.00 $388,480.00

$675,000.00 $346,857.14

2 (2016) $756,000.00 $388,480.00

$602,678.57 $309,693.88

3 (2017) $756,000.00 $388,480.00

$538,105.87 $276,512.39

4 (2018) $756,000.00 $388,480.00

$480,451.67 $246,886.06

5 (2019) $756,000.00 $388,480.00

$539,430.52 $735,062.07 $220,433.98

Total $3,031,298.17

$2,110,499.46

B/C 1.44

Tomando en cuenta que los valores de la producción y el ingreso son constantes ciclo tras ciclo, se tiene que la relación beneficio costo es suficiente para que el proyecto sea viable económicamente; pues de cada peso invertido, se recuperan el peso y se generan $0.44 Pesos de utilidad.

10.3.2. TIR.

La Tasa Interna de Rentabilidad (TIR) expresa una tasa de interés máxima que podría pagar el proyecto por los recursos monetarios utilizados, una vez recuperados los costos de inversión y operación, también se define como la tasa de actualización que hace que el Valor Actual Neto (VAN) sea 0 (cero). Tradicionalmente se estima por el método de interpolación entre dos tasas de actualización (una mayor y una menor) asignadas al azar, sin embargo actualmente con la hoja de cálculo Excel es posible calcularla automáticamente. Para nuestro caso se utilizó esta herramienta, dando el siguiente resultado.

Año Ingresos EgresosValor Residual

Flujo de Efectivo Anual

Flujo de Efectivo Anual Actualizado

0 (2009) $0.00 $710,116.00 -$710,116.00 -$710,116.00

1 (2010) $756,000.00 $388,480.00 $367,520.00 $282,707.69

2 (2011) $756,000.00 $388,480.00 $367,520.00 $217,467.46

3 (2012) $756,000.00 $388,480.00 $367,520.00 $167,282.66

4 (2013) $756,000.00 $388,480.00 $367,520.00 $128,678.97

5 (2014) $756,000.00 $388,480.00 $539,430.52 $906,950.52 $244,268.14

VAN 330,288.92

TIR 42%

10.3.3. VAN.

El Valor Actual Neto del proyecto es de $920,798. 71 utilizando una tasa de actualización del 12% en un periodo de 5 años, lo que nos indica que el proyecto es viable ya que el VAN es mayor que 0 (cero).

20

Año Ingresos EgresosValor Residual

Flujo de Efectivo Anual

Flujo de Efectivo Anual Actualizado

0 (2009) $0.00$710,116.

00 -$710,116.00 -$710,116.00

1 (2010) $756,000.00$388,480.

00 $367,520.00 $328,142.86

2 (2011) $756,000.00$388,480.

00 $367,520.00 $292,984.69

3 (2012) $756,000.00$388,480.

00 $367,520.00 $261,593.48

4 (2013) $756,000.00$388,480.

00 $367,520.00 $233,565.60

5 (2014) $756,000.00$388,480.

00$539,430.

52 $906,950.52 $514,628.08

VAN 920,798.71

10.3.4. Análisis de sensibilidad

El análisis de sensibilidad se refiere a como se ve afectado el grupo si disminuye en algún momento dado, el precio del producto, se eleva el precio de los insumos, disminuyera la producción o incrementase la tasa de interés. O algún otro elemento que esta sujeta a cambios y que pudiera afectar negativamente el estados de ingresos y egresos, de perdidas y ganancias. Para realizar un análisis de sensibilidad en el presente proyecto se considero un disminución del 10% de los precios de la gerbera, sobre todo porque se trata de un elemento con mayor susceptibilidad al cambio.

Cuando el precio de la producción disminuye un 10%Relación B/C: 1.31TIR: 36%VAN: 648,277.63

Cuando la producción disminuye un 15%Relación B/C:1.26 TIR: 33%VAN: 537,565.94

El proyecto no se vería afectado en caso de que surjan problemas con la producción o de caída de los precios de este cultivo.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Los fundamentos para la aprobación y apoyo al presente proyecto son los siguientes:

Existen las condiciones para poner en marcha este proyecto: agua, terreno, clima favorable.

La participación activa de los beneficiarios con trabajo, la cohesión interna que existe entre ellos así como su disponibilidad de hacer su aportación correspondiente.

Durante el proceso de ejecución no se pone en riesgo la conservación del medio ambiente.

21

En su planeación, diseño e implementación incluye una amplia participación de los propios beneficiarios, lo que abre buenas expectativas para que los beneficiarios se apropien del proceso de planeación, organización, administración y ejecución, para evitar depender exclusivamente de los agentes externos.

El proyecto retoma las experiencias de los beneficiarios y utiliza los recursos naturales locales, limitándose a solicitar apoyos para los conceptos que no existen en la localidad.

Disminuye la emigración de los habitantes de la localidad

Es rentable financiera, social y ambientalmente. Existe un buen mercado tanto local como regional para el producto.

Recomendaciones.

El éxito del proyecto consiste en la adquisición de la infraestructura básica del invernadero para la producción de gerbera, implica a su vez el desarrollar capacidades en los productores para las mejores prácticas de manejo del cultivo y acompañamiento técnico. Se recomienda que los servicios profesionales se den con oportunidad y constancia.

Se recomienda también consolidar la organización de los beneficiarios, ya que es la base para

la continuidad y permanencia del proyecto.

22

proyecto de gerberas

Documents