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PROYECTO DE APRENDIZAJE N 02
. PREPLANIFICACION (Docente y nios y niasEl docente presenta en PPT sobre las actividades del calendario comunal del mes de mayo, paraque recuerden y enumeren las actividades.
a. !ELECCI"N DE LA ACTI#IDAD CON ALTO POTENCIAL PEDA$"$ICO.
Los nios y nias apoyados por las interrogantes seleccionan la actividad con mayor potencialpedaggico.Qu estamos observandoLes gustar!a participar en estas actividades En cu"l#es
$%&T'('$%$E)
Qu saben de estas actividades
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%ATYA R&RAY - - - - - - -CO!EC'A DE
PAPACO!EC'A DE
OLL&COCO!EC'A DE
OCACO!EC'A DE
'AA!C<I#O DE
PAPADIA DEL
TRAAJADORDIA DE LA
)ADREDIA DE LALEN$&A
ORI$INARIADIA NACIONAL
DE LA PAPA
*. DE!CRIPCI"N DE LA ACTI#IDAD
LA PAC'A)AN+ALa pac+aman/a es un plato t!pico del Per0, elaborado por la
coccin del calor de las piedras previamente caldeadas yproducido por la presin que se genera al interior del +ornouna ve que se +a tapado con las +ierbas arom"ticas y tapadocon tierra. Estamos ante la primera olla a presin$$e1nicin nominal2 procede de dos voces /ec+3as2 pac+a4tierra5, man/a 4olla5, por lo que su signi1cado ser!a 4olla detierra5.
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6atya y pac+aman/a2 En las regiones de 7uancavelica y %yacuc+o, se utilia comosinnimos ambos trminos, sin embargo en las regiones del /ec+3a, se distingue, lapac+man/a de la 3atya, por considerar a este 0ltimo como de e-clusividad de un soloingrediente, por eemplo en la cosec+a de papas, la 3atya de las papas. En otras regionesdel norte como en Piura se le conoce a este plato t!pico como 4copus5. En &+ile se leconoce como el 4curanto5.La pac+aman/a es un plato t!pico peruano declarado 4Patrimonio &ultural 8acional5,
adem"s de modo registrado en producciones escritas se encuentran a 1nales del siglo 9'9en el 8uevo :anual de &ocina Peruana con las ;ecetas adem"s de ser mencionado por eltradicionalista nacional ;icardo Palma, en sus escritos de 1nes del siglo 9'9, en Los tesorosde &atalina 7uanca *>?, El orgullo del cacique *. 'ngredientes y especias para el saonado de las carnes ao, comino, pimienta, sal, a!
panca, 3a/atay, culantro, c+i/c+inpayC dependiendo de cmo prepara cada Bamilia.=. 'ngredientes y especias preparacin de las +umitas2 a0car, manteca, aceite, pasas,
sal, lec+e, esencia de vainilla, queso al gusto de la Bamilia.
$E)&;'J':H) EL P;H&E)H $EL P';&%$H K EL &%$E%$H
Para la construccin del +orno se escarba un promedio de treinta cent!metros deproBundidad en Borma de circunBerencia, con la puerta orientada contra la corriente de aire,para evitar el soplando, o para Bavorecerse de las corrientes de aire para la coccin. Laspiedras se colocan de mayor tamao en la base, para soportar el peso del +orno y porsoportar meor el calor de la coccin. K se va pircando el +orno en Borma de medio punto,
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con el cuidado especial para que se entrelacen entre piedras de mayor a menor tamao+asta cerrar el arco del +orno, no e-iste otro elemento amalgamante.El encendido del +orno se +ace con la +oarasca de los eucaliptos o c+amia, para luegoponer raadas de leas, preBerentemente de plantas que de mayor grado de calor como eltayan/u, eucalipto, qillquy, alalay. $urante el proceso del calentamiento se debe calcularque las piedras ya estn en su meor capacidad de recepcin de calor, o calcinadas, cuandopasa de los colores primero, del +oll!n o negras, para pasar a caldearse roias, y 1nalmente
+asta volverse blancasC que puede demorar de D a +oras. Para evitar el derrumbe porreventarse las piedras se tiene preparado agua con sal, que peridicamente se les vanec+ando o tambin se pueden sustituir por orine de los nios *osmosis?. El caldeado de lapiedra se puede calcular ec+ando agua que inmediatamente reacciona como el aceite conel agua, saltando las gotas de agua, y no +umedeciendo como lo +ar!a si no estuvierancaldeadas su1cientemente.%ntes del despircado el +orno se limpia con la marmaquilla, con +oas de motoy y otrosarbustos para sacar los +ollines y los residuos de carbn que +an podido quedar durante lacoccin. )e saca el carbn del +orno si se considera que es bastante, +asta dear la base deascuas. Luego con la ayuda de teas, lampas, picos, o tenaas se retiran las piedras,permitiendo que algunas caigan en la base para tener mayor calor. $espus de sacar las
piedras y limpiar el carbn se ingresa los ingredientes al +orno en el siguiente orden2La mas+ua va a la base del +orno, luego papa untamente con el camote la yuca y la oca,se pone una capa de piedras y sobre estas se colocan las carnes, tapadas con +oas de col,que encima se ponen las +umitas, siempre intercalando con piedras caldeadas para lacoccin y 1nalmente las +abas para ser recubierta con marma/illa o pac+a pac+a que seutilia para saboriante a pac+amancaC pero, otros solamente para proteger del ingreso dela tierra cubre con +oas de layan. $espus de todo ello, en la totalidad se cubre conmantadas para la proteccin del 1ltrado de la tierra en los alimentos para luego cubrirlocon la tierra. $urante el proceso de coccin se vigila que no +aya Buga de aire en el +ornocubierto y si +ay Buga se recubre. &oncluida esta accin se pone una cru de palitos demutuy, para que se sancoc+e. Tambin se cuida que nadie vaya al bao para orinar, +asta
que se +aya descubierto el +orno, por la sabidura andina, que no se sancoc+a cuando seorina)e calcula el tiempo de coccin por la e-periencia de los que +an preparado antes. En unpromedio de una +ora de coccin. Htros sienten por el aroma a cocido por el vapor queemite el +orno, otras personas introducen varillitas de ramas, para llegar +asta el productoy sentir el aroma a sancoc+ado.E9')TE M8% TE8)'N8 E8 EL P;H&E)H $E L% &H&&'N8, por diBerentes motivos, se dice quesi no se sancoc+a, es que el que prepar el +orno va a morir, por tal ran todos est"npendientes que salga bien.L% %PE;TM;% $EL 7H;8H2)e inicia la apertura del +orno, de la parte superior para la base, siempre con el cuidado deno +acer ingresar la tierra. )e ubican alrededor del +orno todos los miembros de la Bamilia,cada uno inicia el banquete de acuerdo a sus preBerencias, quedando la carne sola para elreparto racional por la mam".Todos comen a discrecin, con la compa!a de los Q%P&7') preparado con 3a/atay oc+i/c+inpay molido, queso y a! o puede ser solo %O :HL'$H, acompaados con agua demua, a+ora sustituido por la gaseosa. E las ciudades el cierre es vino o con pisco parameor digestin.La pac+amanca, es distribuida igualmente para los parientes, que les llevan a su casa, a losvecinos etc. Porque es un acontecimiento de trascendencia.
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,Po4 567 /o 1acen3 8 P4oyecto 9e A4en9i:a;e con a/ta 9ean9a e9a
6ti8 se one /a o//a ?o/tea9a 9ent4o 9e e//a /as aas> a4a a4a4 e/ 1o4no conc1aa> y 4en9e4 =6e
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Por qu no se valora la lengua quechua?
@..)at4i: o4
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c6/t64a/es$ialogo en la lengua maternadurante la preparacin de lapac+amanca.Dilogo con la naturaleza:E/ ai4epara evitar el soplando,o para Bavorecerse de las
corrientes para la coccin.Comunicacin para laorganizacin:Vamac+ina/uy2 en todomomento se comunican enquec+uaKanapana/uy2 trabaocomunitariovocacin o permiso:%l momento de poner las carnes ylas +umitas pides a que se
cocinen o que todo salga bien.El poner la cru.!ecreacin " creacin desaberes #ecnolgicos:$iBerentes Bormas de preparar lapac+amanca yWo 3atya2 terrones,put/i, ladrillo, ollaPreparacin de +umitas, carnes!espeto a las normas "prohibiciones:&uando inicia a reventar laspiedras, ec+ar agua de sal u orinede nio
Preparacin dela pac+amancaen otrosdistritos,provincias yregiones.
Preparacin dela +umita enotros lugares.
Preparacin dela carne enotros lugares.
)eas yseales enotras regiones.
&H:M8'&% comprensin de te-tos2
orales2c6ento 4relato de lapac+amanca5esc4itos4el e ueo tintorero5
:%TE:%T'&% ;esolucin de problemas aditivos
y multiplicativos.E-plora la potenciacin;econocemos los n0merosprimos y compuestos
&'E8&'%K
E
Los alimentosEl aparato digestivoLos trastornos alimenticios
PE;)H
8%L
L
;esoluciones de normaliacin dela lengua
Hrigen de quec+ua c+an/a)ustento terico del quec+ua7istoria de la pac+amanca
%;TE $ibuo y pintura
&reacin de canciones$ramatiaciones
;EL'U'H Las deidades
Lecturas b!blicas
E$
. 'nventa un uego y eecuta con suscompaeros respetando las reglas
H. P4e?isi-n 9e sit6aciones y consec6encias
!it6aciones 9e
a4en9i:a;e
!ec6encia 9e acti?i9a9es Rec64sos
*)ituacinde
visibiliacinde sabereslocales?.
;ealiamosgrabacionesde lacomunicacin coloquialde las
8os organiamos para grabar la comunicacin en las en lasdiBerentes reuniones que realia la comunidad.
Escuc+amos y socialiamos sobre las diBerentes Bormas decomunicacin obtenidas en la grabacin.
'nde1namos los tipos de oraciones y enunciados que utilian laspersonas en comunicarse *com. Quec+ua y castellano?
'nvestigamos sobre el origen y sustento terico del quec+ua Leemos y comprendemos te-tos sobre el origen del quec+ua. &ontabiliamos a las personas que participaron en el dialogo y
la comunidad *problemas aditivos? Leemos te-tos sobre el origen y e-pansin del quec+ua.
%ctividad
programada o no
programada
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personas delacomunidad
%prendemos a saludar, a presentar a las personas con quienesvivenciaremos la actividad *E-presin lingS!stica castellano.?
&omprendemos el te-to titulado 4el pequeo tintorero5utiliando la tcnica del subrayado.
Elaboramos te-tos inBormativos *avisos?8osorganiamo
s paraBestear eld!a denuestralenguaoriginaria.
8os organiamos para realiar una visita al yac+aq paraaveriguar sobre el preparado de la pac+amanca
%isitamos al ac!aq para escuc!ar el relato so"re lapreparacin de la pac!amanca con el cari&o que preparan losni&os (tarde)$
Leemos sobre la +istoria de la pac+amanca utiliando la tcnicadel subrayado. (Co4ensi-n 9e/ sa*e4 en to9a s6co/e;i9a9?*comunicacin? *&astellano?
'nvestigamos mediante te-tos inBormativos sobre otras Bormasde preparacin de la pac+amanca
Conocemos las tcnicas de la preparacin de la
pachamanca en otras ciudades$ regiones " a nivelmundial%*allin /a3say?
&alculamos la cantidad de piedras e ingredientes que seutilian en la pac+amanca. *matem"tica # quec+ua? Qalayninc+i/ yanapana/uspa 3atyata ru3a/usunc+i/
*ee4iencia ?i?encia/?*%llin /a3say *quec+ua? &onocemos los alimentos a partir del preparado de la
pac+amanca. 'denti1camos los rganos del sistema digestivo 'denti1camos los trastornos alimenticios.
&omunico ysensibilio amicomunidadsobre laactividadrealiada.
8os organiamos para comunicar lo aprendido a la comunidadeducativa.
&reamos y resolvemos situaciones problem"ticas sobre los
gastos que se va a requerir para la presentacin. Preparo avisos y taretas de invitacin para invitar a micomunidad y Bamilia para sensibiliar sobre la celebracin deld!a del idioma *castellano?
Producimos canciones para prepracion de las tierra. *&om#%rt.?*quec+ua?
Elaboramos uegos verbales matem"ticos sobre la conservacindel medio ambiente.
Preparamos guiones y dramatiamos sobre el c+acmeo .*castellano?
laboramos a&ches sobre las causas$ consecuencias de
la contaminacionde la tierra*&.%.? *&om.?'lternativas desolucin
Preparamos un mural y presentamos a la comunidad educativasobre los resultados del proyecto.
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. C4ono
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@. L&NE!
2. )ARTE!
H. )IERCOLE!
.J&E#E!
. #IERNE!
. P/aniKcaci-n9e/4oyecto.
. Vunan/illarurayn
inc+i/tallam/anapaqrimana/ususn.
M. @0 Kac+aqman
min/a/uqrinapaq/amac+ina/usun.
*&omunicacin?*quec+ua?
Elaboramos nuestrosacuerdospararealiarvisitas.*Personal)ocial?
*castellano?.@0.@@.
@2. @@ &ontabilia
mos lacantidadde costalesde papa
que +ancosec+adolas Bamiliasdel saln+asta laBec+a.*matem"tica #quec+ua?,
Leemossobre la
+istoria dela papa(Co4ensi-n 9e/sa*e4 ento9a s6co/e;i9a9?*Personal)ocial?*&astellano
? %isitamos
llevando lacarta elcari&o que
preparanlos ni&os al'ac!aq(tarde)$
@H. @2 ;ealiamos
unaencuestasobre lavariedad
de papasquecosec+aronen lacomunidady lascontabiliamos.*matem"ticacastellano?
%prendemos a saludar,a presentara laspersonasconquienesvivenciaremos laactividad*E-presin
lingS!sticacastellano.?@.
@. @H &+a/rapi
3isc+usqapapa/una+uqariqrispa
tapuy/ac+/amusuntaqimaynanpi3isc+usqan/uta*ee4iencia?i?encia/?*%llin/a3say*quec+ua?
;ecolectamos yclasi1camos la papade acuerdoal tamaopara suprocesamiento ycomercialiacin.
*:at.?*quec+ua?
@. @ &ontabilia
la cantidadde sacosabandonados en lac+acra*matem"tica?
)ocialiamos laopinin
que dieronen lacomunidadsobre lascausas delabandonode las
@M. @ &omparam
os lacantidadde sacosde papasabandonadas con lacantidadde papascosec+adas por
Bamilia.*matem"tica?
'nvestigamosmediantete-tos
@. @M Leemos
art!culosdemonocultivo parareconocerlasconsecuencias y lasree-ionamos.
$esaB!o*castellano?
'denti1camosenBermedades que
20. @ &onocemo
s lastcnicas deconservacin de lapapa enotrasciudades,regiones ya nivelmundial.
*rotacindel terreno,almacenamiento ycriana dela papa?*allin
2@. 20 Elaboramo
s tarimas yotros paraaplicardiBerentestcnicas dealmacenamiento.*l!neasparalelas yperpendicu
lares?*a3rayupa?
'maynapapa3aqayc+ana /asqanta
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. !ELECCI"N DE CO)PETENCIA!> CAPACIDADE! YADEC&ACI"NINTERC<&RALIZACION DE LO! INDICADORE!.M.
.
A
@0. CO
)PETENCIA!
@@. CAPACIDADE! @. TE$RA
18.
COMUNICACIN @. &H:P;E8)'N8
$E TE9TH)20. &omprende
cr!ticamentediversos tiposde te-tosescritos envariadassituacionescomunicativasseg0n supropsito de
lectura,medianteprocesos deinterpretacin yree-in.
2@. 2. Toa 9ecisiones est4at7
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Bormaco+erentediverso tipos dete-tos oralesseg0n supropsitocomunicativo de
maneraespont"nea yplani1cada,usando variadosrecursose-presivos.
claridad empleando las convenciones dellenguae oral en cada conte-to.
alguna Buente de in
M. A/icavariados recursos e-presivos seg0n supropsito y las distintas situacionescomunicativas.
M. 'ncorpora a su te-t
M. Reeionasobre sus te-tos orales parameorarlos de Borma continua.
0. E-plica si su te-to
91.
H. Inte4actamanteniendo el +ilo tem"tico yadapt"ndose a las necesidades de la interaccin. . 'nterviene para Bor
.
)
ATE)QTICA
J.
. 80meros yoperaciones
M. ;esuelvesituacionesproblem"ticasde conte-to realy matem"ticoque implican laconstruccin del
signi1cado yuso de losn0meros y susoperaciones,empleandodiversasestrategias desolucin,usti1cando yvalorando susprocedimientosy resultados.
:atematia &omunica Mtilia. %rgumenta. Elabora. ;epresenta.
# Msa diversas estrateescrito y mental,situaciones problemcon n0meros naturatres ciBras.
# Msa diversas estrateescrito y mental,situaciones
multiplicativos conaturales de +asta tre# Msa los signos Y,
establecer relaccomparacin entre ce-presan n0meros ntres ciBras, a partircotidianas
@00. &ambioy relaciones.
@0@. ;esuelv
e situacionesproblem"ticasde conte-to
@02. real ymatem"tico queimplican laconstruccin delsigni1cado y eluso de lospatrones,igualdades,desigualdades,relaciones yBunciones,utiliando
diversasestrategias desolucin yusti1cando sus
@0H. Procedimientos yresultados.
:atematia &omunica Mtilia. %rgumenta. Elabora. ;epresenta.
@0.
@0J.
CIE
NCIAYA)(IENTE @0.
@0M.@0. 'ndaga,
a partir deldominio de losmtodoscient!1cos,sobre
situacionessusceptibles deser investigadas
@@0. ;econoce situaciones susceptibles de serinvestigadas, las problematia y Bormulapreguntas e +iptesis
:ani1esta curiosidad de1nia partir de conocimientos nuProblematia y +ace pregobservado.Plantea posibles e-plicacion&omprueba sus e-plicacionlas +iptesis para validar o iPropone e-plicacionespreliminares.
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por la ciencia
@@H.@@. ;elacio
na y uga laintervencin del+ombre en losecosistemas del
pa!s y delmundo,valorando laspr"cticas deproteccin yconservacin.
investiga los procesos de domesticacin de especies depapas nativas en el Per02 procesos de seleccin yadaptacin a los pisos ecolgicos.
&onoce tcnicas de prevencin sanitarias, en la criana dela papa y eval0a el uso de Bungicidas de acuerdo alconte-to.
)elecciona y analia inBormacin pertinente sobre lasvariedades de papa en peligro de e-tincin.
8arra diBerentes Bormasde la papa.
E-plica los diBerentes tipprevencin sanitaria parpreservacin de la papa.
&omunica las variedades
en peligro de e-tincin. &ompara las consecuenc
rotacin de cultivo y el m
@@AR @@. E-pres
@@M. E-presa de manera espont"nea
@@. &onoce tc
@2ED @2. &ooper
@2. 'denti1ca los valores cristianos como una
@2. . Elabor
@HED @H@. &ompre
@H2. ;econoce y practica uegos tradicionales
@HH. &onoce
@HL.
@HM. @H. )e organia con sus compaeros para
@0. Participa
@H.