Nicolas alvarado

Coleguiop del rosario

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PROYECTO DE PROFUNDISACION

LA LECHUGA• Uno de los tradicionales alimentos de nuestra civilización: persas, griegos y romanos ya

la cultivaban y se beneficiaban de sus propiedades alimenticias. Es un ingrediente de nuestra alimentación por antonomasia y su sabor fresco combina muy con casi todos los ingredientes de nuestras ensaladas.

COMO SE CULTIVA LA LECHUGA

• La lechuga soporta peor las temperaturas elevadas que las bajas. Como temperatura máxima tendría los 30 °C y como mínima puede soportar hasta –6 °C. No es bueno que la temperatura del suelo baje de 6-8 °C. Exige que haya diferencia de temperaturas entre el día y la noche.Cuando soporta temperaturas bajas durante algún tiempo, sus hojas toman una coloración rojiza, que se puede confundir con alguna carencia.

• La humedad relativa conveniente es del 60 al 80%, .

EN QUE PAISES SE ASE EL SEMBRADO DE LA LACHUGA

PAÍSES PRODUCCIÓN LECHUGASAÑO 2011 (toneladas)

PRODUCCIÓN LECHUGAS AÑO 2012 (toneladas)

China 7.605.000 8.005.000

Estados Unidos 4.472.120 4.352.740

España 972.600 914.900

Italia 965.593 845.593

India 790.000 790.000

Japón 553.800 560.000

Francia 490.936 433.400

México 212.719 234.452

Egipto 179.602 179.602

Bélgica-Luxemburgo 170.000 170.000

Alemania 166.493 195.067

Australia 145.000 145.000

Reino Unido 139.200 149.900

Portugal 95.000 95.000

Chile 85.000 86.000

USOS DE LA LECHUGA En

saladas medicinal

CLASES DE LE CHUGA

• Lec huga romana:Es probablemente la variedad más conocida. Sus hojas son alargadas, terminando en punta, . Esta variedad de lechuga es de las más económicas. Si la encontramos fresca, sus hojas son tersas y muy crujientes.

Lechuga icebergEsta variedad de lechuga tiene forma redonda, parecida al repollo. Solemos encontrarla en el mercado, envuelta en film transparente, para que su parte exterior no se deteriore o estropee. Es una variedad de lechuga muy fácil de limpiar y de trocear. No tiene tanto sabor como la lechuga romana.etc