proyecto ecológico
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Proyecto ecológico do Fogar de SantisoTRANSCRIPT
Gastronómico y cultural en Galicia
PROYECTOeCOLÓGICO
En Mayo de 1996 nació el “Fogar do Santiso”, un empresa familiar que contribuyó a recuperar la historia y los recuerdos del lugar y presentó una propuesta filosófica que pretendía romper con la perdida de los referentes culturales gallegos.
El Fogar do Santiso lleva desde el año 1996 siendo una referencia en la recuperación de la cultura y de la tradición de nuestro país. Miles de personas de dentro y fuera de Galicia, llevan sintiendo en estos años los recuerdos de la cultura de aldea y viviendo en directo una experiencia de degustación gastronómica y cultural de Galicia y sus señales más identificativas.
CULTURA de eMPRESA
Nuestra Cultura de Empresa es un conjunto de referencias, relaciona-das por un lado con nuestra historia como espacio singular y empresa familiar, así como con una forma diferente y más consciente de en-tender la vida, la restauración, la cultura, las relaciones con el medio ambiente y con la sociedad.
Dichas referencias son:
• La tradición labriega y la valorización del rural.• La agricultura ecológica .• Una alimentación más sana y un consumo más responsable.• La construcción con técnicas y materiales saludables y la utiliza-
ción de las energías renovables.• El compromiso con el cuidado del medio ambiente.• La procura de la auto-suficiencia y el aprovechamiento de los
recursos naturales.• Una educación más saludable para toda la familia.• La exaltación del arte, del trabajo artesanal y de la cultura Gallega
en general. • La colaboración con otras, entidades e instituciones sociales,
culturales y medio ambientales.
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VISIÓNOBJeTIVOS
Fogar do Santiso S.L. se define como agente de referencia en:
• La promoción de la salud, la ecología y la sustentabilidad eco-nómica, ecológica y social.
• La promoción y difusión de los valores artísticos, culturales y medio-ambientales de Galicia
• La recuperación y defensa del patrimonio inmaterial de la co-marca de Teo
Desde el año 2008 Fogar do Santiso ha logrado los siguientes objetivos:
• Avanzar hacia su propia sustentabilidad, sobre todo ecológica.• Consolidar una gastronomía más sana y responsable.• Reutilizar los residuos y minimizar el impacto en el medio natural.• Trabajar en la consolidación de un equipo de personas que par-
ticipe en la realización de sus objetivos y que comparta su identi-dad y cultura de empresa.
• Trabajar en la consolidación de un Valor Añadido propio (servi-cios, productos, actividades), rentable y ecológica y socialmente identificable.
• Conseguir la certificación de INTERECO avalada por el CRAEGA de primer restaurante ecológico vinculado a explotación agraria.
• En su política de RSC ha financiado la creación de una escuela montessori.
Valorizar, cultivar y expandir su identidad corporativa, marca ecológi-ca sobre todo, respecto del patrimonio inmaterial que supone su propia existencia.
Objetivos por cumplir a corto plazo.
Gastronómico y cultural en Galicia
PROYECTO eCOLÓGICO