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PROYECTO EDUCATIVO DEL PROGRAMA (PEP) DE INGENIERÍA AGROPECUARIA

ELABORADO POR:

DECANO FACULTAD DE INGENIERIAS Magister Hugo Fernando Saavedra Abadía y

Ingeniero Horacio Hernando Coy Burgos

UNIDAD CENTRAL DEL VALLE DEL CAUCA

FACULTAD DE INGENIERÍAS

PROGRAMA INGENIERIA DE SISTEMAS

TULUÁ, NOVIEMBRE DE 2014

2

TABLA DE CONTENIDO

PÁG.

1 LA UNIDAD CENTRAL DEL VALLE DEL CAUCA 12

1.1 MISIÓN 13

1.2 VISIÓN 13

1.3 PRINCIPIOS INSTITUCIONALES 14

1.4 FACULTAD DE INGENIERIAS 16

2 DENOMINACIÓN ACADEMICA DEL PROGRAMA 17

2.1 MISIÓN DEL PROGRAMA 17

2.2 VISIÓN DEL PROGRAMA 18

3 JUSTIFICACIÓN 20

3.1 LOS GRNADES DESAFIOS MUNDIALES DE LA INGENIERÍA AGROPECUARIA

26

3.1.1 El contexto global 26

3.1.2 El contexto Nacional 33

3.2 ESTADO DE LA OFERTA DE FORMACIÓN DE PROGRAMAS DEL ÁREA DE CONOCIMIENTO DE AGRONOMÍA, VETERINARIA Y AFINES

36

3.2.1 Títulos otorgados de educación superior por áreas del conocimiento

37

3.2.2 Estado de la oferta de formación de programas de ingeniera agropecuaria en Colombia

38

3.2.3 Estado de la oferta de formación de programas de ingeniería agropecuaria en el Valle del Cauca

43

4 CONTENIDOS CURRICULARES 59

4.1 FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA 59

4.1.1 Propósito de la formación 64

3

PÁG.

4.1.2 Competencias 64

4.1.3 Perfil profesional 67

4.1.4 Perfil ocupacional 68

4.1.5 Plan general de estudios 68

4.1.6 Análisis del cálculo de créditos académicos 69

4.1.7 Componente general de la formación 71

4.1.8 Créditos por áreas 74

4.1.9 El componente de interdisciplinariedad del programa 79

4.1.10 Estrategias de flexibilización para el desarrollo del programa 89

4.1.10.1 Electivas incluidas en el plan de estudios 90

4.1.10.2 Movilidad dentro de los programas de la facultad de ingenierías

91

4.1.10.3 Otros aspectos de flexibilidad del programa desde la reglamentación institucional

92

4.1.11 Lineamientos pedagógicos y didácticos 93

5 ORGANIZACIÓN DE LAS ACTIVIDADES ACADÉMICAS Y SU CONTENIDO

97

6 INVESTIGACIÓN 99

6.1 POLÍTICAS 100

6.2 SISTEMA DE INVESTIGACIÓN EN LA UCEVA 102

6.3 GRUPO DE INVESTIGACÍON DE LA FACULTAD DE INGENIERÍAS CON LINEAS Y PROYECCIÓN AFINES AL PROGRAMA

105

6.3.1 Conformación y trayectoria del grupo de investigación en recursos naturales y gestión ambiental TOLUES

105

6.3.2 Grupo de investigación los TOLUES 106

6.3.3 Logros del grupo de investigación 107

4

PÁG.

6.4 LINEAS DE INVESTIGACIÓN 108

6.4.1 Nombre de la línea de investigación 109

6.5 LA INVESTIGACIÓN EN EL PROGRAMA DE INGENIRÍA AGROPECUARIA

117

6.5.1 Investigación formativa en el programa 117

6.5.1.1 Docencia investigativa 117

6.5.1.2 Semilleros de investigación 118

6.5.1.3 Investigación desde las asignaturas 118

6.5.2 La investigación aplicada en el programa de ingeniería agropecuaria

118

6.5.3 Docentes de apoyo a los procesos de investigación 120

6.6 USO DE LAS TIC 122

6.6.1 Uso de las tecnologías de la información y comunicación en el programa de ingeniería agropecuaria

122

6.7 POLÍTICAS DE PUBLICACIONES DE LA FACULTAD DE INGENIERIAS

123

6.7.1 Publicaciones de los docentes del programa de ingeniería agropecuaria

124

5

LISTA DE TABLAS

PÁG.

Tabla N° 1 Ficha técnica del programa de ingeniería agropecuaria 19

Tabla N° 2 Programas de ingeniería agropecuaria de la región 31

Tabla N° 3 Matricula por área del conocimiento y tasa de crecimiento 35

Tabla N° 4 Tasa de graduación por área del conocimiento 36

Tabla N° 5 Oferta de programas académicos por área del conocimiento

37

Tabla N° 6 Títulos otorgados de educación superior por área del conocimiento

37

Tabla N° 7 Nombre de la institución, carácter académico y estado del programa

39

Tabla N° 8 Código del programa, reconocimiento del ministerio y vigencia

40

Tabla N° 9 Área del conocimiento y metodología 41

Tabla N° 10 Número de créditos, Numero de semestres y municipio de oferta del programa

42

Tabla N° 11 Áreas sembradas en frutales en el Valle del Cauca – 2013

47

Tabla N° 12 Áreas sembradas en hortalizas en el Valle del Cauca – 2013

47

Tabla N° 13 Transitorios: Superficie sembrada año 2013 49

Tabla N° 14 Permanentes: Superficie sembrada año 2013 50

Tabla N° 15 Superficie sembrada año 2013 otros cultivos en el Valle del Cauca

50

Tabla N° 16 Superficie sembrada año 2012 Bulbos, raíces y tubérculos en el Valle del Cauca

51

Tabla N° 17 Inventario poblacional de ganado bovino año 2013 51

6

PÁG.

Tabla N° 18 Inventario poblacional de ganado porcino año 2013 51

Tabla N° 19 Inventario poblacional avícola año 2013 52

Tabla N° 20 Inventario poblacional de otras especies pecuarias año 2011

52

Tabla N° 21 Resumen de áreas de cultivos 53

Tabla N° 22 Resumen de explotaciones pecuarias 53

Tabla N° 23 Instituciones y carreras técnicas y tecnológicas del entorno

57

Tabla N° 24 Análisis del cálculo de créditos académicos 70

Tabla N° 25 Créditos por área del conocimiento de la ingeniería 71

Tabla N° 26 Plan de estudio del programa de ingeniería agropecuaria 73

Tabla N° 27 Créditos por áreas 74

Tabla N° 28 Objetivos del programa por semestre 83

Tabla N° 29 Formulación de la misión del programa con el objetivo general y los perfiles ocupacional y profesional

84

Tabla N° 30 Aspectos claves de la ingeniería agropecuaria 86

Tabla N° 31 Aporte de las asignaturas en los objetivos por semestre, objetivos institucionales y los perfiles ocupacional y profesional

Tabla N° 32 Asignaturas comunes en los programas de ingeniería de la Institución

92

Tabla N° 33 Actividades académicas curriculares 98

Tabla N° 34 Grupos de investigación de la Institución 102

Tabla N° 35 Docentes vinculados al grupo de investigación 107

Tabla N° 36 Docentes del programa que participan en actividades de investigación

121

Tabla N° 37 Publicaciones de los docentes del programa de ingeniería agropecuaria

124

7

LISTA DE ILUSTRACIONES

PÁG.

Ilustración N° 1 Malla curricular 78

Ilustración N° 2 Relación del objetivo de la carrera con el PEI de la UCEVA

81

Ilustración N° 3 Objetivo general de la ingeniería agropecuaria 86

Ilustración N° 4 Actores del sistema de investigación y proyección social

103

Ilustración N° 5 Estructura para el fomento de la investigación en la UCEVA

104

8

LISTA DE GRAFICOS

PÁG.

Grafico N° 1 Graduados entre el 2001 – 2012 por área del conocimiento en el Valle del Cauca

55

9

LISTA DE ANEXOS

Anexo 1. Acuerdo No. 24 (junio 1971). Por el cual se crea un establecimiento de educación superior que se llamará “Unidad Central del Valle del Cauca” y se dictan otras disposiciones.

Anexo 2. Acuerdo No. 009 (Abril 15 de 2011).Por el cual se adopta el Proyecto Educativo Institucional (PEI) 2011 – 2020.

Anexo 3. Acuerdo No. 042 (24 de julio de 2001). Por el cual se modifica parcialmente la Estructura Administrativa – Académica de la Unidad Central del Valle.

Anexo 4. ----- Anexo 5. Acuerdo 014 de abril 02 y 03 de 2003 Sistema de créditos

académicos. Anexo 6. Acuerdo 020 de octubre 10 de 2007 Modificación al sistema de

créditos académicos. Anexo 7. Acuerdo No. 017 de Abril 24 de 2003 del Consejo Académico

Políticas de Investigación de la Unidad Central del Valle del Cauca. Anexo 8. Resolución 370 del 11 de marzo del 2005 Acuerdo de constitución

y reconocimiento de los grupos de investigación en la Institución. Anexo 9. Resolución de Rectoría 383 del 18 de marzo de 2002, Modalidad

de Semilleros de Investigación en la UCEVA.

10

1. LA UNIDAD CENTRAL DEL VALLE DEL CAUCA

La Unidad Central del Valle del Cauca (UCEVA), es una institución universitaria

pública de formación profesional, creada mediante el Acuerdo No. 24 de Junio

de 1971, del Honorable Concejo Municipal, (anexo1) como alternativa de acceso

a la educación superior para los bachilleres del centro y norte del Valle del

Cauca. Inició sus actividades académicas con la Facultad de Derecho y el

Departamento de Ciencias Sociales, en 1971. Actualmente ofrece catorce (14)

programas académicos presenciales: Medicina, Enfermería, Derecho,

Administración de Empresas, Contaduría Pública, Ingeniería de Sistemas,

Ingeniería Industrial, Ingeniería Ambiental, Ingeniería Electrónica, Licenciatura

en Educación Básica énfasis en Educación Física, Recreación y Deportes,

Licenciatura en Educación Básica énfasis en Lenguas Extranjeras, Tecnología

Agropecuaria Ambiental, Tecnología en Logística Empresarial, Comercio

Internacional y especialización en derecho constitucional, especialización de

gestión en calidad y normalización técnica en convenio con la universidad

tecnológica de Pereira UTP, además, siete (7) programas a distancia en

convenio con la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC),

licenciatura en Ciencias Sociales, Tecnología en Gestión en Salud, Tecnología

en Obras Civiles, Tecnología en Electricidad, Tecnología en Mercadeo,

Tecnología en Regencia de Farmacia y Licenciatura en Educación Básica con

énfasis en Matemáticas, Humanidades y Lengua Castellana.

El proceso de desarrollo y crecimiento de la UCEVA durante los 42 años de

existencia, ha estado dirigido por cuatro (4) rectores:

- El abogado NESTOR GRAJALES LOPEZ, quien se caracterizó por ser gestor

de la creación y legalización ante el ICFES de los primeros programas

académicos de la UCEVA y la adquisición de los bienes e infraestructura

necesaria para que la Institución pudiera desarrollar sus actividades

- El abogado CARLOS MARIA LOZANO COLONIA, impulsor del crecimiento de

la planta física para la sede administrativa, laboratorios, biblioteca, campos

11

deportivos, y del programa de medicina e iniciador del proceso de fortalecimiento

académico y administrativo, mediante la autoevaluación y la adopción de planes

de mejoramiento.

- El abogado ISRAEL MORENO CRUZ, interesado en lograr la eficiencia

administrativa y la calidad académica, mediante el fortalecimiento de la

investigación, la extensión y la proyección a la comunidad, el cumplimiento de la

normatividad en todas las actividades institucionales y el propósito de evitar que

la profunda crisis de la universidad pública afecte la Institución.

- El magister JAIRO GUTIÉRREZ OBANDO, actual rector adelanta su programa

administrativo contribuyendo al crecimiento de la UCEVA.

1.1 MISIÓN1

“La UCEVA es una institución pública de educación superior que forma

ciudadanos democráticos y emprendedores, en su compromiso con el desarrollo

humano de la región y del país, en el contexto de su responsabilidad social.

Fundamenta su transformación en la alta exigencia como condición de calidad,

en el diálogo del conocimiento y los saberes de la cultura regional y universal

desde la docencia, la proyección social y la investigación generada mediante

múltiples perspectivas y enfoques racionalmente decantados”.

1.2 VISION2

La UCEVA será en el año 2020 una Institución de Educación Superior

reconocida por su liderazgo en el desarrollo regional, por la alta calidad

académica y la articulación de sus funciones misionales, para lo cual consolidará:

Procesos académicos y administrativos soportados en la alta exigencia como

condición de calidad. Una comunidad académica fundada en la racionalidad

comunicativa discursiva y en la investigación. Unos procesos académicos que

hacen del desarrollo humano el principal fundamento de construcción de

1 Acuerdo 009 de Abril 15 de 2011, del Consejo Directivo. PEI UCEVA 2011-2020

2 Ibíd.

12

coherencia y pertinencia en la tarea de articulación con las dinámicas de la

comunidad que define su proyecto de región sustentable.

Una Institución de Educación Superior comprometida desde la academia con la

construcción de ciudadanía, la re-conceptualización sobre lo público, la vigencia

de los derechos humanos, la superación de la crisis actual, la reconstrucción de

tejido social, el espíritu emprendedor y la conciencia ambiental. Una Institución

de Educación Superior articulada a las redes regionales, nacionales e

internacionales del conocimiento y de la cultura. Una planta profesoral en

permanente cualificación con formación mínima de maestría y con docentes con

formación doctoral. Una planta profesoral vinculada a proyectos de investigación,

articulada a redes académicas nacionales e internacionales y con solvencia en

una segunda lengua. Una Institución de Educación Superior que hace de su

responsabilidad social no solo una acción estratégica sino una acción

comunicativa. (Anexo 2 PEI).

1.3 PRINCIPIOS INSTITUCIONALES 3

La UCEVA, en desarrollo de su misión actúa bajo los principios de la ética, la

inclusión, el respeto y la responsabilidad. Como un lugar de la vida intelectual de

la región, su quehacer se orienta a toda la comunidad en su tarea de construir

nación. Su responsabilidad social la lleva a hacer del conocimiento un patrimonio

de todos como elemento de desarrollo humano; una defensora de lo público,

comprometida con la sustentabilidad ambiental, abierta a la crítica, y al respeto

a la diferencia, a la argumentación razonada y comprometida con los acuerdos

que van surgiendo en el proceso de diálogo civilizado; en este sentido:

La eticidad y la equidad de las prácticas institucionales se fundamentan en los

valores del respeto a la diferencia, la justicia en la toma de decisiones, y la

solidaridad promotoras de la inclusión de todos (as) de tal modo que se favorezca

3 Ibid.

13

la diversidad cultural para facilitar el desarrollo de la interculturalidad, acorde con

la constitución nacional y el código institucional de ética.

La autonomía universitaria, reconocida constitucionalmente en el artículo 69 de

la carta y ratificada en la ley 30/92 art 3º, es entendida como, “competencia

comunicativa, es el ETHOS de la universidad y en ella se basa su sentido de

dignidad y su servicio a la comunidad. Este servicio no consiste en proponer

desde las teorías asuntos que para la sociedad civil son ajenos si ella misma no

participa en su gestación y desarrollo. El Ethos de la universidad es la

comunicación, tanto en su interior como en relación con la sociedad civil”4

La formación integral de los estudiantes atendiendo a y respetando su

multidimensionalidad como personas en quienes se moviliza su libertad para que

asuman el desarrollo crítico y reflexivo, la libertad de pensamiento, la autonomía

personal, el pluralismo frente a las ideologías, el compromiso consigo mismo,

con la sociedad y con la naturaleza.

La calidad en los programas académicos y en los servicios que ofrece son

coherentes con los intereses no solo científico-técnicos, sino también

humanísticos, críticos y comunicativos-discursivos.

La pertinencia de las acciones institucionales y del desarrollo académico, tiene

en cuenta el compromiso con el desarrollo humano (de toda la comunidad) y no

solo con el sector productivo. El desarrollo humano para este contexto

académico significa el compromiso de todos y cada uno de los programas

académicos y de las actividades institucionales en general con la “transformación

de la persona-objeto en la persona-sujeto del desarrollo”.5 Éste adquiere “la

connotación de desarrollo integral en el cual el indicador principal es la calidad

de vida,” en este sentido pertinencia tiene que ver con responsabilidad social

institucional.

4 HOYOS, Guillermo. El Ethos en la universidad 5 MAX NEEF, M. Desarrollo a escala humana. Una Opción para el futuro.

14

- La igualdad de oportunidades para el acceso y la permanencia en la institución

constituye un elemento de convivencia y de ejercicio democrático.

- La sana convivencia, es fruto de la vigencia plena del respeto por la diferencia

y de la equidad.

- La libertad tanto de enseñanza como de aprendizaje, así como de

investigación y producción cultural permite la articulación con la comunidad de la

región en la tarea de reconstruir cultura y resignificar las relaciones con la

naturaleza.

- La identidad profesional como IES la compromete, como actor social, en su

capacidad de reconocerse y pensarse con los otros actores en la construcción

de región, en la medida en que forma talento humano para el fortalecimiento de

las instituciones y el compromiso vivencial de construcción de democracia.

(Véase anexo 2).

1.4 FACULTAD DE INGENIERIAS

Mediante Acuerdo No 042 del 24 de julio de 2001, el Consejo Directivo de la

Unidad Central del Valle, modifica parcialmente la estructura administrativa y

académica de la UCEVA, y se crea la Facultad de Ingenierías. (Véase anexo 3)

La Facultad está conformada por seis programas académicos: Ingeniería

Industrial, Ingeniería de sistemas, Ingeniería Ambiental, Ingeniería Electrónica,

Tecnología en Logística Empresarial y Tecnología Agropecuaria Ambiental.

15

2. DENOMINACIÓN ACADÉMICA DEL PROGRAMA

El Consejo Directivo de la Unidad Central del Valle del Cauca, mediante el

acuerdo N°009 de Mayo de 2013 (anexo No 4), creo el programa académico de

Ingeniería Agropecuaria, adscrito a la Facultad de Ingeniería, en coherencia con

lo expuesto en el Proyecto Educativo de la Institución (PEI, 2011) que tiene entre

sus objetivos: “Orientar la articulación UCEVA-REGIÓN mediante el diálogo del

conocimiento y de los saberes de las comunidades de la región y del país, y de

éstas con la cultura universal - Contribuir a la construcción de un proyecto de

región sustentable en la que la interacción del conocimiento y de los saberes

posibilite conciliar el crecimiento económico, la solidaridad social y el bienestar

de todas las personas”.

El Programa de Ingeniería agropecuaria de la UCEVA se concibe como una

disciplina que tiene como propósito formar profesionales competentes e

integrales para el desarrollo eficiente y competitivo de los sistemas de producción

agropecuaria de la región y del país con este fin se plantea una estructura

curricular coherente con lo expuesto en la misión, estructurado con cuatro áreas

del conocimiento: ciencias básicas, ambientales, humanísticas y aplicadas a la

ingeniería.

El Programa de Ingeniería de agropecuaria de la Institución, es de pregrado, con

una duración de 10 semestres, de carácter presencial, en jornada diurna,

otorgando el título de Ingeniero Agropecuario a nivel de Profesional Universitario.

2.1 MISIÓN DEL PROGRAMA

El Programa de Ingeniería Agropecuaria de la Unidad Central del Valle del Cauca

forma profesionales competentes e integrales para el desarrollo eficiente,

competitivo y sostenible de los sistemas de producción agropecuaria de la región

y del país, mediante un plan de estudios con niveles crecientes de calidad en los

procesos de docencia, proyección social e investigación; Articulado con las

16

nuevas realidades de carácter: científico, innovativas, tecnológicas, ambientales,

económicas, sociales y de seguridad alimentaria que atienden la

contemporaneidad del desarrollo humano de la comunidades rurales.

2.2 VISIÓN DEL PROGRAMA

En el año 2022 el programa de pregrado de Ingeniería Agropecuaria de la Unidad

Central del Valle del Cauca, será reconocido en la región y el país, por su alta

calidad académica, su compromiso ético y humano, teniendo como eje

articulador el uso del conocimiento en los aspectos: tecnológicos, ambientales,

sociales y económicos que conduzcan a resolver los problemas del sector rural

del país.

El programa de Ingeniería Agropecuaria tendrá como base el bienestar del ser

humano, distinguido a nivel nacional y regional por el desarrollo de tecnologías

innovadoras aplicadas al sector agropecuario, con acreditación de alta calidad,

incorporando en este proceso formador y transformador los conocimientos

técnicos – científicos de la lógica modernista, reconociendo saberes, prácticas

ancestrales y tradicionales de las diversas expresiones histórico-culturales del

sector rural, que promuevan la soberanía agroalimentaria y su desarrollo

endógeno.

17

Tabla N° 1 Ficha técnica del programa de Ingeniería agropecuaria.

Institución UNIDAD CENTRAL DEL VALLE DEL

CAUCA

Unidad académica a la cual se

adscribe

Facultad de Ingeniería

Nombre del Programa Ingeniería Agropecuaria

Registro Calificado Resolución:----

Código IES 105257

Fecha de registro en el SNIES 28 de Enero 2016 Resolución MEN

01283

Modalidad Presencial

Duración 10 semestres

Admisión Semestral

Número de créditos académicos 178

Titulo expedido Ingeniero Agropecuario

Nivel Académico Pregrado

18

3. JUSTIFICACIÓN

El Programa de Ingeniería Agropecuaria de la Unidad Central del Valle del Cauca

tiene como propósito formar profesionales competentes e integrales para el

desarrollo eficiente, competitivo y sostenible de los sistemas de producción

agropecuaria de la región y del país, mediante un plan de estudios con niveles

crecientes de calidad en los procesos de docencia, proyección social e

investigación; Articulado con las nuevas realidades de carácter: científico,

innovativas, tecnológicas, ambientales, económicas, sociales y de seguridad

alimentaria que atienden la contemporaneidad del desarrollo humano de la

comunidades rurales.

Para la formulación del programa de ingeniería Agropecuaria de la UCEVA se

tienen en cuenta antecedentes conceptuales, análisis y reflexiones sobre las

tendencias y variables que enmarcan el escenario del desarrollo agropecuario

en el mundo, el país y la región, aspectos que justifican la pertinencia del

programa; Groso modo y de manera genérica se plantean visiones, crisis,

problemas y perspectivas del sector con interpretaciones de autores

especialistas en el tema, entidades, organismos internacionales como la FAO,

entre otros.

En el libro del autor Elkin Alonso Cortes Marín, el sector agropecuario y

desarrollo rural, páginas 42 y 43: una mirada integral citando a Absalón Machado

en el artículo crisis del sector rural periódico UN de la Universidad Nacional de

Colombia. “Entre las causas de la crisis del sector agropecuario se enumeran las

siguientes:

- Institucionales: errática orientación de las políticas oficiales para el sector;

inestabilidad en las reglas de juego; descoordinación dentro de las múltiples

entidades públicas y de estas con el sector privado; centralización de las

decisiones; debilidad creciente del Ministerio de Agricultura y desarrollo Rural,

débil poder de negociación de los productores con las agroindustrias; conflictos

19

al interior del sector; gremios disminuidos; pérdida de credibilidad y confianza en

las instituciones que regulan los procesos agrarios.

- Económicas: reducción de la protección tradicional a los cultivos; los que afecto

la rentabilidad; desgravación arancelaria no gradual; sin tiempo para crear

alternativas para los productores no competitivos; alto costo del crédito; altos

costos de transacción de los pequeños productores; disminución de la inversión

pública en el sector rural; tamaño de la propiedad insuficiente en los pequeños

productores para incorporar tecnología y para escalas de producción; atraso

tecnológico; ineficiente articulación con los mercados; y caída de los precios

internacionales de los productos exportados.

- Sociales: falta de seguridad social (salud, pensión, educación) para los

habitantes rurales; debilidad y atraso de las organizaciones y asociaciones de

productores y comunidad rural; reducida movilidad social; desarraigo e

inestabilidad de la población por causa de la violencia; carencia de condiciones

de vida digna para los habitantes (vivienda, servicios públicos, recreación)

carencia de una verdadera política social que se expresa con los peores

indicadores de nivel de vida y de necesidades insatisfechas; y prevalencia del

individualismo sobre los mecanismos de cooperación y la acción colectiva.

- Políticas: falta de una visión estratégica y de largo plazo sobre la importancia

de la agricultura en el desarrollo, la cual reconozca y valorice lo rural en términos

productivos, de medio ambiente, de ocupación y de ordenamiento territorial y de

calidad de vida; falta de mecanismo de representación de lo rural en las

instancias decisorias, centralismo y concentración; ausencia del estado en

amplias zonas geográficas; deslegitimización de los partidos y carencia de un

proyecto nacional; y carencia de mecanismos de participación.” 6

A los anteriores factores que conforman algunas de las problemáticas del sector

agropecuario del país se hace necesario mencionar otros que de alguna manera

complementan los enunciados entre ellos los siguientes:

6 CORTÉS MARÍN, Elkin Alonso. Sector agropecuario y desarrollo rural: una mirada integral. Colección sede Universidad Nacional de Colombia, 2004. Cita a MACHADO Absalón. La crisis en el sector rural.

20

- La apertura económica como modelo de desarrollo de la globalización que

tuvo grandes impactos sobre la agricultura y la ganadería Colombiana con su

acelerado crecimiento de las importaciones y una desmotivación en la

producción interna.

- Los tratados y acuerdos de libre comercio establecidos con Los Estados

Unidos, La Unión Europea, República de Corea, Alianza del Pacifico, entre otros

tiene consecuencias sobre las dinámicas productivas agropecuarias del país, en

este sentido se debe reflexionar y revisar sus contenidos a fin de adaptar desde

la academia estrategias que conduzcan al mejoramiento de la calidad de vida de

los habitantes del sector agrario (infraestructura, salud, educación, ciencia y

tecnología, servicios públicos, ecoturismo, TICS).

- Conflicto, postconflicto y restitución de tierras: sin duda alguna uno de las

variables que más ha contribuido al deterioro del sector agropecuario es el

fenómeno de la violencia de diferente índole (política, insurgencia, narcotráfico,

delincuencia común) que sufre el país desde hace más de 60 años que se

engendró y se desarrolló en el campo asociado a los procesos de conflictos de

tierras, desplazamientos forzados, migración y pobreza.

Los últimos acontecimientos con respecto a una solución negociada del conflicto

armado en Colombia propuesta actualmente por el gobierno y la insurgencia y

la ley de restitución de tierras traen perspectivas de una nueva visión de

desarrollo rural a la cual es necesario contribuir desde la academia con la

producción de conocimiento adaptando tecnologías de acuerdo a estas nuevas

realidades, que como lo dicen Juan Camilo Restrepo y Andrés Bernal Morales,

tierra y postconflicto en Colombia “Organizar institucional y jurídicamente un gran

banco de tierras que no debe ser inferior a tres millones de hectáreas , que

podrían, mediante los diversos caminos descritos, ponerse a disposición de los

campesinos Colombianos hoy sin tierras, para que accedan a las mismas, pero

no se trata de entregar tierras “peladas” como se decía en los tiempos del antiguo

Incora. Es necesario entregarlas dotadas de instrumentos de desarrollo rural.”7

7 RESTREPO, Juan Camilo. BERNAL MORALES, Andrés. La cuestión agraria: tierra y post conflicto en Colombia. Debate. 2014.p.144

21

- El papel de la tecnología y la innovación en el sistema de producción

agropecuario debe dar respuesta a las potencialidades, necesidades y

demandas de los productores agropecuarios teniendo en cuenta la

Heterogeneidad, diversidad y variabilidad de la ubicación territorial –

edafoclimatica de las diferentes regiones del país. Se parte de la premisa que no

se arranca en materia tecnológica e innovación de cero en este sentido existen

tecnologías aplicadas especialmente la llamada revolución verde pero que en el

lapso del tiempo se evidenciaron desgastes y desequilibrios especialmente en el

medio ambiente. Se deberá partir como lo señalan algunos autores que no

existen soluciones universales y que sin capacidad de crear no es posible hacer

uso novedoso de tecnologías y adaptaciones a las condiciones locales.

- Las actividades agrícolas, pecuarias, pesquera, forestal y agroindustrial

causan grandes impactos sobre el medio ambiente natural, en este sentido es

preocupante la forma como se han afectado los recursos tierra y agua en la

ejecución de diferentes labores llegando a producir en algunos casos escases y

deterioro de los mismos esto implica un viaje hacia unas prácticas de

sostenibilidad ambiental que haga eficiente la utilización de estos recursos

teniendo como objetivo producir sin causar mayores impactos.

- Seguridad Alimentaria “Se calcula que en el período 2010-12 el número de

personas sub nutridas se ha situado en unos 870 millones. Esto representa el

12,5 % de la población mundial, o una de cada ocho personas. La gran mayoría

de estas personas –852 millones– vive en países en desarrollo, donde la

prevalencia de la subnutrición se estima actualmente en el 14,9 % de la

población”8. La crisis alimentaria de la humanidad está relacionada con muchos

factores que inciden en la baja disponibilidad de alimentos especialmente en las

regiones del mundo de pobreza extrema. En la década del 2010 Colombia ha

ingresado en el ámbito de los TLC con varios países del mundo y con Estados

Unidos de América, lo cual ha aumentado la modificación de aspectos

ancestrales locales como la siembra de comida en las fincas o chagras de

manera diversificada para dar paso a la siembra de cultivos de carácter

8 (El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo Resumen FAO 2012)

22

eminentemente comercial o agroindustrial como la palma africana, flores, caña

de azúcar, café, entre otros, con la pérdida de especies vegetales colombianas

e hispanoamericanas alimenticias, que a su vez presentan propiedades

medicinales, criterio este respaldado por la medicina tradicional popular y por la

medicina ortomolecular de amplia aceptación científica hoy en día.

Muchas de las especies nativas colombianas, e hispanoamericanas, que

utilizamos como alimento, tienen propiedades medicinales comprobadas que

abundan en la literatura médico científica, pero la gran mayoría de las personas

y aún del estamento médico oficial no las conocen, y un gran número de ellas

están en peligro de desaparecer por procesos como deforestación para siembra

de caña de azúcar en monocultivo, en el caso del departamento del Valle del

Cauca, la ganadería extensiva, y la siembra de cultivos ilícitos en zonas

boscosas y selváticas de Colombia. Es obvio que los alimentos de origen

vegetal resultan ser las primeras plantas medicinales y las más fáciles de

conseguir; y si las consumimos como alimento no producen ningún tipo de

toxicidad, o al menos en casos muy raros.

Uno de los propósitos del programa de Ingeniería Agropecuaria de la UCEVA

es fortalecer los centros de recuperación, siembra y estudio de especies

alimenticias autóctonas, hispanoamericanas, la gran mayoría de ellas con valor

medicinal, que sirvan para futuros proyectos de dispersión y siembra de estas

especies en otros lugares de la región o del país, y de difusión de sus

propiedades alimenticias y terapéuticas para ser utilizadas en programas de

seguridad alimentaria y nutricional y salud pública; estos centros de producción

están ubicados en la granja Agroecológica de Tres Esquinas, área urbana del

municipio de Tuluá, y en el corregimiento de la Iberia ubicado a 8 km. del área

urbana del municipio de Tuluá.

Es un hecho que los recursos básicos de la sociedad para afrontar problemas

futuros provienen de plantas que han sido utilizadas por poblaciones indígenas

y campesinas durante miles de años. El programa de Ingeniería Agropecuaria

23

de la UCEVA apunta con sus procesos académicos e investigativos a la

realización de inventarios de recursos disponibles y la exploración de aquellos

recursos que posean un mayor valor económico promisorio.

En el proceso de formación integral del Ingeniero Agropecuario de la UCEVA

tiene como propósitos fundamentar conocimientos técnicos, tecnológicos y

científicos que contribuyan a mejorar la competitividad de las unidades de

producción agrícola y pecuaria, respondiendo a la vez a consideraciones éticas,

políticas, de equidad, sostenibilidad, seguridad alimentaria y reconocimiento de

la pluralidad de acuerdo a los nuevos enfoques del desarrollo rural. Bajo estos

criterios se expresa el concepto contenido en el libro ya mencionado

anteriormente Sector agropecuario y desarrollo integral: una mirada integral en

su página 210 “Los nuevos enfoques del desarrollo rural: Se precisa un

concepto renovado del desarrollo rural que reconozca que las fronteras entre lo

rural y lo urbano están borrándose y que existe una pluralidad de actores

sociales, cuyos intereses deben ser reconocidos con criterios de equidad. Una

formación para actuar frente a los procesos de desarrollo rural requiere una

creciente y profunda interrelación de la identificación de problemas y la

definición de acciones. Hay que trabajar con el concepto de agricultura ampliada

o el de cadenas y sistema agroalimentario y pasar de lo microeconómico y

sectorial a una concepción macroeconómica; introducir la noción de agricultura

sostenible o sistemas de producción sostenibles con miras al largo plazo y la

investigación sobre fuentes de crecimiento de la agricultura”9

9 CORTÉS MARÍN, Elkin Alonso. Sector agropecuario y desarrollo rural: una mirada integral. Colección sede Universidad Nacional de Colombia, 2004.p.210.

24

3.1 LOS GRANDES DESAFIOS MUNDIALES DE LA INGIENIERIA AGROPECUARIA.

3.1.1 El Contexto Global

A manera de síntesis para contextualizar la propuesta de la Ingeniería

Agropecuaria en la UCEVA, dentro de la globalidad, se tienen en cuenta tres

aspectos: por un lado el análisis de los factores que rodean la situación actual

del sector agropecuario en el mundo, segundo las perspectivas de la educación

agrícola superior en Latinoamérica planteado por la organización de las naciones

unidas para la agricultura de la alimentación FAO y por ultimo una mirada de la

disciplina a nivel de Latinoamérica especialmente en los Países de la región.

A nivel global: se están presentando profundos y rápidos cambios en: lo

económico, tecnológico, social, de seguridad alimentaria y ambiental que

lógicamente involucran a todas las actividades del sector agropecuario,

caracterizado dentro de una serie de complejidades que retan a nuevos desafíos

especialmente desde la academia, fundamentados en reflexiones y análisis de

la realidad del modelo de desarrollo actual que permitan con éxito plantear

soluciones a todas estas problemáticas apropiando otras visiones que permitan

“promover la modernización del sector agropecuario y la tecnificación de la

agricultura, volviéndola más productiva, eficiente, rentable y competitiva como lo

plantean Polan Lacki Juan Manuel Zepeda del Valle en su documento Educación

agrícola superior: La urgencia del cambio.”10

En este escenario el autor Jan Douwe Van der ploeg en el libro Nuevos

campesinos plantea “Si bien a primera vista la agricultura a nivel mundial pudiera

tipificarse como caos y desorden, actualmente se caracteriza simultáneamente

por tres trayectoria de desarrollo, básicas y encontradas. En primer lugar

observamos una fuerte tendencia hacia una industrialización transcendental y

10 LACKI, Polan. ZEPEDA, Juan Manuel. Educación agrícola superior: La urgencia del cambio. FAO, Universidad autónoma de Chapingo. México 2003.

25

multifacética de la agricultura; en segundo lugar se trata de un proceso de

recampesinización, a menudo latente, pero generalizado; y en tercer lugar está

surgiendo un proceso de desactivación, en África especialmente, aunque no

únicamente. Cada uno de estos tres procesos afecta la naturaleza de los

procesos de producción agrícola, aunque de maneras muy opuestas. Así, dejan

una impronta específica en cuanto a los niveles de empleo, al monto total del

valor producido, a la ecología, paisaje y biodiversidad y a la cantidad y calidad

de los alimentos. Interactúan de muchas maneras diferentes y en varios niveles,

contribuyendo así a esta imagen abrumadora de caos y desorganización que

actualmente parecieran caracterizar la agricultura mundial” citando a Charvert,

1987; Uvin, 1994; Brun, 1996; Weis, 2007.11

En Latinoamérica: desde la perspectiva de la FAO existen preocupaciones

acerca de la pertinencia y la calidad de la educación agropecuaria en cada país,

en la urgencia que exige la formación de un nuevo profesional frente a

necesidades como “aumentar la producción agropecuaria, mejorar la calidad y

reducir los costos de los productos, para que estos sean compatibles con el bajo

poder adquisitivo de la mayoría de los consumidores nacionales y competitivos

en los mercados internacionales, mejorar los ingresos de los agricultores,

generar empleos y ofrecer atrayentes condiciones de vida para las familias

rurales en su propio medio, y con ello disminuir el éxodo rural” y finalmente una

producción bajo condiciones de sostenibilidad ambiental. Como lo plantean

Polan Lacki y Juan Manuel Zepeda del Valle en su documento Educación

agrícola superior: La urgencia del cambio.12

11 VAN DER PLOEG, Jan Douwe. Nuevos Campesinos: campesinos e imperios alimenticios. Icaria Editorial,2010.P.19


26

En el mismo documento de parte de la premisa que los servicios técnicos de

apoyo al sector agropecuario han sido insuficientes en su cobertura e ineficientes

en su funcionamiento y que los extensionistas no están adecuadamente

formados ni capacitados para solucionar los problemas de los agricultores

cuando estos no disponen de los “Ingredientes” de la “Receta” convencional de

la tecnificación de la agricultura.13

Afirma el mismo documento “para que los profesionales de ciencias agrarias

puedan en la actualidad mejorar su contribución al desarrollo agropecuario es

indispensable que las facultades, los decanos y los docentes acepten y actúen

frente a estas dos verdades:

- Primera verdad: El estado ha dejado de ser el principal contratante de los

profesionales de ciencias agrarias. si en el pasado la gran mayoría de los

profesionales se incorporaban a los organismos del estado, hoy en día y

probablemente en un futuro cercano, los profesionales deberán buscar su

empleo o trabajo fuera de de los organismos gubernamentales, Esto platea

cambios importantes en el perfil del profesional que debe formarse y es

responsabilidad de las facultades asumir estos cambios, El profesional que sirvió

al moderno paternalista y benevolente, seguramente no servirá al modelo

neoliberal y exigente.

- Segunda verdad: Los servicios agrícolas de apoyo ya no pueden seguir

aplicando paternalismos aislados y efímeros; ellos deberían tener como objetivo

desarrollar acciones sinérgicas que estimulen el protagonismo de los propios

agricultores para que desarrollen sus potencialidades latentes, utilicen

racionalmente los recursos existentes en las fincas y se apoyen

fundamentalmente en tecnologías que exigirán insumos intelectuales, más que

materiales. Esta verdad requiere un importante cambio en la formación de los

13 IDEM

27

profesionales en ciencias agrarias; se requerirá pasar de un profesional difusor

de insumos y materiales a uno que aplique insumos intelectuales que permitan

a los agricultores disminuir su dependencia de los factores escasos: servicios y

recursos extra-prediales.

No solo es importante que las facultades, los decanos y los docentes acepten

estas dos verdades, sino que es imprescindible que asuman la responsabilidad

de los cambio que ellas implican en la formación de profesionales.” 14

Una mirada a la disciplina al nivel latinoamericano: Con referencia a la presencia

de instituciones que tienen programas de educación superior en Latinoamérica

y el Caribe el mismo documento relata lo siguiente: “En el conjunto de países

latinoamericanos existen alrededor de 500 instituciones o programas de

educación agropecuaria. Su gran diversidad no permite hacer generalidades

sobre sus potencialidades y debilidades; sin embargo, muchas de ellas han

logrado contribuir significativamente al desarrollo agropecuario de sus

respectivos países.

Los extraordinarios avances y desarrollos logrados en algunos rubros:

fruticultura de exportación, caña de azúcar, café, cacao, soya, avicultura

industrial, floricultura, etc. Y en ciertas disciplinas: riego, genética, nutrición

animal, cultivos bajo plástico, trasplante de embriones, etc. Demuestran que

muchas facultades formaron profesionales de alto nivel; porque fueron ellos los

que generaron o difundieron las tecnologías que hicieron posible los avances

entes mencionados, Es de justicia reconocer que tras todos éxitos estuvo un

zootecnista; un médico veterinario; un ingeniero agrónomo; agrícola o forestal; y

que estos valiosos profesionales fueron formados en las facultades de ciencias

agrarias de América latina y el Caribe. Sin embargo, estos avances sectoriales

y disciplinarios han logrado modernizar apenas la agricultura comercial,

empresarial y de exportación, y no han logrado hacerlo con el 78% de las

14 IDEM

28

unidades de producción agropecuaria de la región, constituido por pequeños

agricultores. Los profesionales que ellos formaron respondieron sobre todo a los

requerimientos de la agricultura empresarial.

El gran desafío que se presenta en las facultades de ciencias agrarias es formar

profesionales que estén técnicamente preparados para hacer, con los pequeños

agricultores, un esfuerzo similar al que hicieron con la agricultura empresarial,

de modo que todos los estratos de agricultores de cada país tengan reales

efectivas oportunidades de modernizarse, y de ser aptos y competitivos; porque

ahora más que antes el desarrollo global de cada país exige el aporte eficiente

de todos sus agricultores y no solo de una minoría de productores

empresariales.”15

La ingeniería agropecuaria en Latinoamérica está dentro del conjunto de

programas relacionados con las áreas del conocimiento denominados

Agronomía veterinaria y afines. Tal como lo enuncia el documento de Lacki

dentro de esas 500 instituciones o programas de educación superior

agropecuaria se encuentran diversos programas de formación con diferentes

énfasis, perfiles, modelos pedagógicos, duración que van de acuerdo a las

necesidades de cada país. Se relacionan algunas titulaciones a fines como:

Agronomía, Ingeniero agrónomo, Ingeniero agrónomo con énfasis en diferentes

sistemas de producción, Ingeniero agrónomo zootecnista, Veterinario,

Veterinario zootecnista, Ingeniero de producción agropecuaria, Ingeniero

agroecológico, Ingeniero empresarial agropecuario e ingeniero agropecuario

entre otros.

Para el caso de la Ingeniería agropecuaria se relaciona en la siguiente tabla los

programas existentes en algunos países de la región que dan una idea de la

existencia de la disciplina incluyendo en esta información aspectos básicos

como: país, Nombre de la institución, Perfil de la carrera, Duración y Modalidad.

15 IDEM

29

Tabla N° 2 Programas de Ingeniería Agropecuaria en la región.

UNIVERSIDAD PAIS ALGUNOS ENUNCIADOS DEL

PERFIL PRINCIPAL DURACIÓN CARRERA

MODALIDAD

PONTIFICA UNIVERSIDAD

CATOLICA

ARGENTINA"

BUENOS

AIRES"

El Ingeniero en Producción Agropecuaria: puede

desempeñarse como inspector y

certificador de calidad de

productos primarios de origen

animal y vegetal; intervenir en la

creación de nuevos híbridos y

variedades; y participar en la

selección de líneas progenitoras y

cruzas animales o vegetales.

5 AÑOS PRESENCIAL

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE

AMBATO ECUADOR

Saber los fundamentos teóricos,

el diseño, la ejecución y la

evaluación de proyectos de

investigación, para propiciar el

desarrollo sostenido del

conocimiento científico y técnico,

en relación a los diferentes

sectores económicos en el que

laboran los ecuatorianos y poder

alcanzar índice altos de

producción y productividad.

10

SEMESTRES PRESENCIAL

PONTIFICA UNIVERSIDAD

CATOLICA ECUADOR

Poseedor de vastos

conocimientos de las

ciencias agropecuarias, en

los aspectos teórico-

prácticos actuales e

innovadores.

Competente en el manejo y

control de plagas y

enfermedades.

Capacidad de investigación y

manejo de métodos

interactivos.

Sólida formación en

liderazgo, creatividad y

sociabilidad participativa.

10 NIVELES PRESENCIAL

30

UNIVERSIDAD PAIS ALGUNOS ENUNCIADOS DEL

PERFIL PRINCIPAL DURACIÓN CARRERA

MODALIDAD

UNIVERSIDAD DE LAS

FUERZAS ARMADAS

ECUADOR

El Ingeniero Agropecuario, es un

profesional de tercer nivel con

competencias para investigar,

producir, transformar,

comercializar, administrar e

innovar sistemas agropecuarios

con visión global, que utiliza

metodologías de investigación

científica, en un marco de

equidad, competitividad,

sustentabilidad y solidaridad, para

garantizar la seguridad

alimentaria y ambiental.

9 SEMESTRES N/R

UNIVERSIDAD CATOLICA DE SANTIAGO DE GUAYAQUIL

ECUADOR

Dirige agro -empresas con un alto

nivel de conocimientos técnico-

científico en la gestión productiva

agropecuaria.

10 CICLOS PRESENCIAL

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE GUADALAJARA

MEXICO

será un profesional con

conocimientos, habilidades,

competencias y valores para

producir, organizar, transformar,

administrar y comercializar los

diferentes procesos y productos

de las actividades agrícola y

pecuaria

3 AÑOS

BASICOS

PARA

MAESTRIA

N/R

UNIVERSIDAD EXPERIMENTAL DEL SUR DEL LAGO " JESUS

MARIA SEMPRUM"

VENEZUELA

El Ingeniero de Producción

Agropecuaria utiliza y aplica los

adelantos tecnológicos para el

manejo de sus labores

agropecuarias, mantenimiento

integral de unidades de

producción, procesamiento y

comercialización de productos

agropecuarios. Usa las técnicas y

procesamiento en el manejo

administrativo de las empresas

agropecuarias.

5 AÑOS PRESENCIAL

Fuente: Universia.

31

Según la tabla anterior existen programas profesionales de formación en

ingeniería agropecuaria en diferentes países de Latinoamérica especialmente en

el Ecuador, todos ellos con diferentes características y perfiles que indican las

necesidades de desarrollo en el tema agropecuario de cada comunidad.

3.1.2 El Contexto Nacional

La ley 30 de 1992 regula la educación superior en Colombia de acuerdo con la

Constitución Política como un derecho a la persona y un servicio público que

tiene una función social. De acuerdo a la carta magna los particulares están

habilitados para fundar establecimientos educativos bajo unas condiciones

específicas para su creación y gestión y señala que la comunidad educativa debe

participar en la dirección de las instituciones de educación. De la misma manera

la ley 30 contempla entre sus postulados:

- El desarrollo de la autonomía de las universidades, consagrada en la

Constitución.

- El ejercicio de la suprema inspección y vigilancia de la educación superior, la

cual será ejercida por el Gobierno Nacional con la inmediata asesoría del CESU.

- Los campos de acción definidos para la educación superior en Colombia: el de

la técnica, el de la ciencia, el de la tecnología, el de las humanidades, el del arte

y el de la filosofía.

- El Decreto 1295 de 2010 reglamenta el registro calificado de que trata la Ley

1188 de 2008, y el procedimiento que se debe adelantar ante el Ministerio de

Educación Nacional para su otorgamiento a las instituciones de educación

superior.

32

Tal como lo propone el documento del CESU “Acuerdo por lo superior 2034:

propuesta de política pública para la excelencia de la educación superior en

Colombia en el escenario de la paz” de Julio del 2014. Expresa “La educación

superior es un patrimonio de todos los Colombianos, porque beneficia incluso a

quienes por distintas causas no participan de ella. Que el 98% de la población

considere que la educación superior es importante o muy importante, refleja la

relevancia y significado que el país otorga a su educación superior.

La educación pasó de ser un privilegio para las elites sociales a convertirse, cada

vez más, a una aspiración de toda la sociedad hora la educación se proyecta

hacia la universalización y al reconocimiento como derecho real que brinde

oportunidades para todos y sea una herramienta de transformación individual,

social, histórica, política, cultural y económica de nuestro país para seguir

apuntándole a un proyecto de Nación justa, digna y solidaria.

La educación superior tiene como eje principal al ser humano y al desarrollo de

todas sus dimensiones. En consecuencia, el estudiante debe ser un actor central

en la construcción de propuestas de formación que coadyuven al logro de su

proyecto vida impactando el proyecto de la nación.”16

En el campo del conocimiento de Agronomía, veterinaria y afines según las

estadísticas del Ministerio de educación Nacional compiladas en el documento

Acuerdo por lo superior 2034 se describe lo siguiente:

De acuerdo a la tabla n° 3 y con referencia a la Matricula por área de

conocimiento y tasa de crecimiento en Colombia, se observa que en los últimos

16 CESU. Acuerdo por lo superior 2034: propuesta de política pública para la excelencia de la educación superior en Colombia en el escenario de la paz. 2014

33

tres años este campo ha tenido un descenso en el ingreso de estudiantes a

programas de índole agropecuario llegando a ser negativo en un 9%

aproximadamente. Los motivos a manera de presunción pueden ser varios,

partiendo desde la crisis del desarrollo del sector agropecuario y de analizar y

reflexionar sobre la pertinencia y calidad de los programas que actualmente se

ofertan para el sector.

Tabla N° 3 Matricula por área de conocimiento y tasa de crecimiento.

Fuente: MEN-SNIES

- Con respecto a la tasa de graduación por áreas del conocimiento según

la tabla n° 4 y en concordancia con el anterior enunciado es una de las

más bajas dentro de todas las áreas estipuladas por el ministerio de

educación nacional.

34

Tabla N° 4 Tasa de graduación por área del conocimiento.

Fuente: MEN- SPADIES.

3.2 ESTADO DE LA OFERTA DE FORMACIÓN DE PROGRAMAS DEL AREA DEL CONOCIMIENTO DE AGRONOMIA VETERINARIA Y AFINES

De los 9608 programas académicos ofertados en el país esta área del

conocimiento oferta 238 programas que corresponden a un 2.5% del total de

programas registrados en el ministerio de educación nacional.

Tabla N° 5 Oferta de programas académicos por área de conocimiento.

Fuente: MEN-SACES.

35

3.2.1 Títulos otorgados de educación superior por área del conocimiento

En este campo del conocimiento y de acuerdo a la tabla n° 6 desde el 2001 al

2011 se otorgaron 7.688 títulos que corresponden al 2.5% de la totalidad de los

títulos otorgados en las otras áreas.

Tabla N° 6 Títulos otorgados de educación superior por área del conocimiento 2001-2012.

Fuente: Observatorio laboral para la educación.

3.2.2 Estado de la oferta de formación de programas de ingeniería agropecuaria en Colombia

De acuerdo a los registros del sistema nacional de información de la educación

superior en Colombia, según las tablas n° 7.8.9 y 10 se encuentran registrados

14 programas de Ingeniería agropecuaria de los cuales hay 9 activos; uno con

reconocimiento de acreditación de alta calidad. El mayor número de programas

lo registra el departamento de Antioquia en dos universidades La de Antioquia y

El instituto politécnico colombiano Jaime Isaza Cadavid. Cabe mencionar que

existe en cada uno de los programas una motivación académica hacia el

desarrollo agropecuario de regiones específicas caso la Universidad de

Antioquia.

36

Tabla N° 7 Nombre de la Institución, carácter académico y estado del programa.

REPORTE DE PROGRAMAS DE EDUCACION SUPERIOR

Código de la institución

Nombre de la institución Carácter académico Sector Estado del programa

2720

FUNDACION

UNIVERSITARIA JUAN DE

CASTELLANOS

INSTITUCION

UNIVERSITARIA/ESCUELA

TECNOLOGICA

PRIVADA ACTIVO

2209

POLITECNICO

COLOMBIANO JAIME ISAZA

CADAVID

IINSTITUCION ESCUELA

TECNOLOGICA

UNIVERSITARIA

OFICIAL ACTIVO

1201 UNIVERSIDAD DE

ANTIOQUIA UNIVERSIDAD OFICIAL INACTIVO

1201 UNIVERSIDAD DE


1201 UNIVERSIDAD DE


1201 UNIVERSIDAD DE


1201 UNIVERSIDAD DE

ANTIOQUIA UNIVERSIDAD OFICIAL ACTIVO

1201 UNIVERSIDAD DE


1201 UNIVERSIDAD DE


1219 UNIVERSIDAD DE


1220 UNIVERSIDAD DE


1221 UNIVERSIDAD DE


9125 UNIVERSIDAD DE


1110 UNIVERSIDAD DEL CAUCA UNIVERSIDAD OFICIAL ACTIVO

Fuente: MEN-SNIES

37

Tabla N° 8 Código de programa, reconocimiento del ministerio y vigencia.


Nombre de la institución Código

SNIES del Programa

Reconocimiento del Ministerio

Resolución de aprobación No.

Fecha de resolución

Vigencia (Años)

FUNDACION UNIVERSITARIA

JUAN DE CASTELLANOS 52894 Registro Calificado 2750 25/05/2007 7

POLITECNICO COLOMBIANO

JAIME ISAZA CADAVID 5243

Registro Alta

Calidad 4292 30/06/2009 6

UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA 52464 Registro Calificado 168 30/01/2004 7









UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA 55052 N/A


UNIVERSIDAD DEL CAUCA 7171 Registro Calificado 1259 16/03/2007 7

Fuente: MEN-SNIES

38

Tabla N° 9 Área del conocimiento y metodología.


Nombre de la institución

Área de conocimiento Nombre del programa Metodología

FUNDACION

UNIVERSITARIA JUAN

DE CASTELLANOS

AGRONOMIA VETERINARIA Y

AFINES

INGENIERIA

AGROPECUARIA Presencial

POLITECNICO

COLOMBIANO JAIME

ISAZA CADAVID

INGENIERIA, ARQUITECTURA,

URBANISMO Y AFINES

INGENIERIA


UNIVERSIDAD DE

ANTIOQUIA


URBANISMO Y AFINES

INGENIERIA


UNIVERSIDAD DE

ANTIOQUIA


URBANISMO Y AFINES

INGENIERIA


UNIVERSIDAD DE

ANTIOQUIA


URBANISMO Y AFINES

INGENIERIA


UNIVERSIDAD DE

ANTIOQUIA


URBANISMO Y AFINES

INGENIERIA


UNIVERSIDAD DE

ANTIOQUIA


URBANISMO Y AFINES

INGENIERÍA


UNIVERSIDAD DE

ANTIOQUIA


URBANISMO Y AFINES

INGENIERÍA


UNIVERSIDAD DE

ANTIOQUIA


AFINES

INGENIERÍA


UNIVERSIDAD DE

ANTIOQUIA


URBANISMO Y AFINES

INGENIERIA


UNIVERSIDAD DE

ANTIOQUIA


URBANISMO Y AFINES

INGENIERIA


UNIVERSIDAD DE

ANTIOQUIA


AFINES

INGENIERÍA


UNIVERSIDAD DE

ANTIOQUIA


URBANISMO Y AFINES

INGENIERIA


UNIVERSIDAD DEL

CAUCA


AFINES

INGENIERIA


Fuente: MEN-SNIES

39

Tabla N° 10 Numero de créditos, numero de semestres y municipio de oferta del programa.


Nombre de la institución Número créditos

Número de semestres

Departamento de oferta del

programa

Municipio de oferta del programa

FUNDACION

UNIVERSITARIA JUAN DE

CASTELLANOS

186 10 BOYACA TUNJA

POLITECNICO

COLOMBIANO JAIME

ISAZA CADAVID

160 10 ANTIOQUIA MEDELLIN

UNIVERSIDAD DE

ANTIOQUIA 160 10 ANTIOQUIA PUERTO BERRIO

UNIVERSIDAD DE

ANTIOQUIA 160 10 ANTIOQUIA ANDES

UNIVERSIDAD DE

ANTIOQUIA 160 10 ANTIOQUIA TURBO

UNIVERSIDAD DE

ANTIOQUIA 160 10 ANTIOQUIA MEDELLIN

UNIVERSIDAD DE

ANTIOQUIA 181 10 ANTIOQUIA SONSON

UNIVERSIDAD DE

ANTIOQUIA 181 10 ANTIOQUIA CARMEN DE VIBORAL

UNIVERSIDAD DE

ANTIOQUIA 181 10 ANTIOQUIA

SANTA FE DE

ANTIOQUIA

UNIVERSIDAD DE

ANTIOQUIA 191 10 ANTIOQUIA CARMEN DE VIBORAL

UNIVERSIDAD DE

ANTIOQUIA 160 10 ANTIOQUIA ANDES

UNIVERSIDAD DE

ANTIOQUIA 181 10 ANTIOQUIA CAUCASIA

UNIVERSIDAD DE

ANTIOQUIA 212 10 ANTIOQUIA

SANTA FE DE

ANTIOQUIA

UNIVERSIDAD DEL

CAUCA 169 10 CAUCA POPAYAN

Fuente: MEN-SNIES

40

3.2.3 Estado de la oferta de formación de programas del área de conocimiento de veterinaria y afines en el valle del cauca Breve análisis del Contexto Regional: Para fundamentar la pertinencia de un

programa académico de formación universitaria de carácter agropecuario es

necesario tener en cuenta las visiones y prospectivas regionales definidas desde

las instancias estatales y privadas y sus estrategias para el desarrollo del sector

agropecuario, en este contexto se tienen en cuenta recientes enfoques

especialmente relacionados con el departamento del Valle del Cauca. Algunos

enunciados expuestos en los documentos: Plan de desarrollo del valle del cauca

“Vallecaucanos, hagámoslo bien 2012-2015”, Visión Valle 2032, Región pacifico

de Colombia “tierra de paz, mar de prosperidad. Acuerdo de voluntades” Son los

siguientes:

El plan de desarrollo del valle del cauca “capítulo IV Eje económico, ARTICULO

21. Programas y Subprogramas. Objetivo específico No.3. “Disminuir las brechas

subregionales en la distribución del ingreso y la riqueza de las poblaciones,

priorizando la problemática específica de los municipios”

Programa: Competitividad agropecuaria y agroindustrial nacional e internacional.

Este Programa contempla los siguientes subprogramas:

- Apoyo a la producción, transformación y comercialización de productos

agropecuarios y encadenamientos productivos.

- Apoyo a convocatorias de proyectos agropecuarios.

- Promoción de la cultura del emprendimiento y fortalecimiento de grupos

asociativos y solidarios rurales y urbanos.

- Fondos de reactivación económica para el desarrollo rural con equidad.

41

- Apoyo a proyectos agropecuarios, agroindustriales y agro-eco-turísticos de

mujer rural, joven rural, etnias y grupos vulnerables.”17

En la política pública para la educación superior el mismo documento en el

CAPITULO II EJE SOCIAL “Unidos por una sociedad incluyente y equitativa;

¡Hagámoslo Bien!” ARTICULO 11. Objetivos Específicos. 11.1 Objetivo

específico No 1: Mejorar la oferta y el acceso de bienes, servicios y derechos

fundamentales, en términos de calidad y pertinencia.

“Estrategias: Mejorando la calidad educativa del departamento desde la

educación inicial hasta la articulación con la educación superior, con formación

y cualificación docente para la renovación pedagógica, incorporación de la

enseñanza de la cultura de la legalidad; incorporación de las TIC, el bilingüismo;

integración de la ciencia y tecnología; ampliación de cobertura y permanencia

con equidad en cada uno de los niveles educativos; mejoramiento de

infraestructura; promoción de la gestión educativa eficiente y transparente, que

garanticen la sostenibilidad”.18

El documento Visión Valle 2032, un plan a largo plazo para mejorar la

competitividad integral del departamento incluye objetivos, estrategias e

iniciativas en aspectos de educación y competitividad, tales como: “SECTORES

DE CLASE MUNDIAL “promover, impulsar y consolidar sectores y cadenas

productivas a nivel de clase mundial que potencien la transformación productiva

del Valle de Cauca para posicionarlo como la región más competitiva de

Colombia” EDUCACIÓN ”lograr una educación de excelente calidad, pertinente

e incluyente como fuerza y motor de la sociedad vallecaucana a mejores estadios

de solidaridad, de bienestar, de competencia de desarrollo transformador que

17 Plan de Desarrollo del Valle del cauca:”Vallecaucanos hagámoslo bien”. Ordenanza N° 359. 9 noviembre del 2012.121p.

18 IDEM

42

conduzca a la región a interactuar en un mundo globalizado y una economía

competitiva.”” 19

De la misma manera el Acuerdo de voluntades para el desarrollo de la región

Pacifico firmada por los gobernadores del departamento del Choco, Nariño,

Cauca y Valle del Cauca dentro de sus estrategias de integración personal

plantean objetivos claros para mejorar los indicadores sociales y económicos de

la región con el fin de afrontar problemas comunes tales como: “integrar

estrategias que permitan la construcción de una agenda de productividad y

competitividad para los sectores de confluencia y definir una agenda conjunta de

largo plazo que tenga en cuenta las singularidades de la región y las necesidades

de la población” 20

El departamento del Valle del Cauca desde el año 2006 ha venido impulsando el

plan frutícola el cual parte de un análisis concienzudo de las potencialidades en

materia de fruticultura en los diferentes pisos térmicos que geográficamente tiene

la región. El plan define prioridades de desarrollo de la fruticultura e inicialmente

integra para su ejecución en el sector oficial liderado por la secretaria del Valle,

ASOFRUCOL, y universidades de la región. Los objetivos planteados en el plan

son los siguientes:

“OBJETIVO GENERAL: Desarrollar la fruticultura comercial, tecnificada y en

volumen suficiente mediante un proceso de planificación que permita la

especialización productiva y competitiva para cada especie, de acuerdo con las

potencialidades agroecológicas y de infraestructura de la región.

19 Visión Valle 2032.”Plan regional de competitividad del valle del cauca.2010.33p

20 Revista región pacifico N° 51. 30 de Abril del 2014. 76p.

43

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

- Seleccionar y priorizar las especies frutícolas más competitivas en el

departamento del Valle del Cauca.

- Definir las zonas agroecológicas óptimas para cultivar áreas nuevas en

núcleos productivos.

- Proyectar las áreas nuevas con un horizonte de veinte años”.21

Así mismo en el documento elaborado por la secretaria de planeación del Valle

del Cauca “Estudios socioeconómicos: Sector Agrícola del valle del cauca 2001-

2011” donde se presenta un informe estadístico de la superficie sembrada,

cosechada en hectáreas y la producción en toneladas de los principales cultivos

del departamento del Valle del Cauca, clasificados en permanentes, transitorios

frutales, hortalizas, raíces, bulbos y tubérculos y otros cultivos de las diferentes

Subregiones del departamento del Valle del Cauca (Norte, Centro, Sur y

Pacífica), durante la última década. Se concluyó que “ Los principales resultados

permiten concluir que se debe de prestar atención a las distintas problemáticas

que sobrelleva cada subregión y su vocación agrícola, con el fin de construir

políticas públicas incluyentes, significativas, concretas y focalizadas, en las

necesidades que permitan ser más efectivas para la erradicación de la pobreza

en estos municipios de las subregiones del departamento del Valle del Cauca,

que mejoren las condiciones de competitividad y productividad del agro en las

subregiones y por supuesto, ello redunda en prosperidad y calidad de vida para

sus habitantes, ya que según la Organización de las Naciones Unidas para la

Alimentación y la Agricultura (FAO), Colombia, concentra el 10,5%, es el tercer

país latinoamericano con mayor número de hectáreas cultivadas con frutales; en

este campo también es el quinto productor de la región, con una participación

del 7,2% (7,5 millones de toneladas); por otra parte, en los últimos años las

exportaciones colombianas de frutales se duplicaron, alcanzando los US$ 800

21 GOBERNACION DEL VALLE. Plan frutícola Nacional: Valle del cauca, Tierra de frutas.2006. 116p

44

millones y más de 1.800 toneladas. Es importante mencionar que el Valle del

Cauca es considerado la despensa agrícola del país.”22

EL potencial productivo del sector agropecuario del valle del cauca se especifica

desde la tabla n° 11 hasta la n° 22 en las cuales muestran que existe una

diversidad de renglones productivos tanto en la parte agrícola como en lo

pecuario. Es significativa la cifra de explotaciones pecuarias en ganadería bovina

de once mil aproximadamente, sin tener en cuenta el número de unidades de los

otros renglones.

Tabla N° 11 Áreas sembradas en frutales en el Valle del Cauca – 2013.

Áreas sembradas en frutales en el valle del cauca – 2013

Cultivo Hectáreas Rendimiento

(ton/ha)

Producción(ton)

Aguacate 1.973,5 14,36

Banano 6.476,8 18,92

Bananito 391,0 10,01

Borojó 803,0 12,00

Cítricos 6.430,4 25,86

Curúba 39,0 8,16

Chontaduro 3.491,0 13,98

Coco 333,0 12,00

22 SECRETARIA DE PLANEACION DEL VALLE DEL CAUCA. Estudios socioeconómicos sector agrícola del Valle del Cauca 2001-2011. 2013. 99p.

45

Áreas sembradas en frutales en el valle del cauca – 2013

Cultivo Hectáreas Rendimiento

(ton/ha)

Producción(ton)

Granadilla 242,1 11,20

Guanábana 421,5 9,82

Guayaba 1.124,2 11,82

Lulo 1.283,9 9,33

Mango 143,7 9,60

Maracuyá 870,2 19,91

Melón 397,1 9,60

Mora 788,9 5,41

Papaya 824,9 71,73

Piña 1.894,7 62,47

Pitaya 123,0 7,34

Tomate de

árbol

147,0 7,66

Vid 1.958,7 11,47

Total áreas plantadas : 30.157,5 Has

Fuente: Cifras ministerio de Agricultura y Desarrollo rural y secretaria de

agricultura y pesca del Valle del Cauca 2013

46

Tabla N° 12 Áreas sembradas en Hortalizas en el Valle del Cauca – 2013.

TOTAL Ají Arveja Cebolla Cilantro Habichuela Lechuga Pepino Pimentón

A B A B Larga

(1)

A B A B A B A B A B

2.891,6 2.825,2 144,8 85,3 91,5 548,7 280,6 277,8 303,3 291,9 43,8 44,8 87,5 138,9 214,5 176,3

Tomate Repollo Zapallo

A B A B A B

799,7 722,3 149,3 163,0 234,0 225,1

Fuente: Cifras ministerio de Agricultura y Desarrollo rural y secretaria de agricultura y pesca del Valle del Cauca 2013

Tabla N° 13 Transitorios: Superficie sembrada Año 2013.

TOTAL Algodón Arroz Frijol Ladera Maíz Plana (1)

Maíz Ladera (1)

Sorgo Soya Tabaco

A B A B A B A B A B A B A B A B A B

47

16.318,0

15.37

4,2

280,9 2.852

,0

2.770

,0

1.125

,3

1.030

,5

8.644

,5

8.248

,3

1.693

,5

1.602

,5

220

,8

360

,8

1.418

,0

1.293

,3

83,

0

68,

8


Tabla N° 14 Permanentes: Superficie sembrada Año 2013.

Valle TOTAL Cacao Café Caña de azúcar (1) Caña panelera (1) Plátano (2)

TOTAL

299.126,4

971,4

65.580,8

197.447,3

5.499,8

29.627,1

Fuente: Cifras ministerio de Agricultura y Desarrollo rural y secretaria de agricultura y pesca 2013

Tabla N° 15 Superficie sembrada Año 2013 Otros cultivos en el Valle del cauca

48

TOTAL Aromáticas Berenjena Brevo Cimarrón Fresa Fríjol Plana

Macadamia Perejil Rábano Té Zapote

A B A B A B A B A B A B

392,4 395,1 72,9 6,0 4,0 2,0 80 80 7,2 73,0 77,5 40,0 9,3 9,

5

4,

0

4,

0

60,0 38,0


Tabla N° 16 Superficie sembrada Año 2012 Bulbos, raíces y tubérculos en el Valle del cauca.

Municipios TOTAL Arracacha Cebolla Bulbo Papa Papa-china Remolacha Zanahoria Yuca

A B A B A B A B

TOTAL 1.605,5 1.601,5 442,0 63,0 61,5 49,0 318,0 79,0 76,5 654,5


49

Tabla N° 17 Inventario poblacional del ganado bovino Año 2013

Machos Hembras Total Unidades Producto

ras Valle 0-12

Meses

13-24

Meses

25-36

Meses

> 36

Meses

Subtot

al

0-12

Meses

13-24

Meses

25-36

Meses

> 36

Meses

Subtot

al

Bovino

s

Total 31.825 65.231 51.910 10.244 159.21

0

40.412 70.109 55.953 118.069 284.54

3

443.75

3

10.724

Fuente: secretaria de agricultura y pesca 2013 del Valle del cauca

Tabla N° 18 Inventario poblacional ganado porcino Año 2013

Valle Lechones menores de 6 meses Hembras mayores de 6 meses Machos mayores de 6 meses Total animales

Total 562.755 29.148 6.049 597.952

Fuente: Secretaria de Agricultura y pesca del valle

50

Tabla N° 19 Inventario poblacional Avícola Año 2013

Valle Número de Aves de Postura Número Aves de Engorde Número de Aves de traspatio Total Aves

TOTAL 6.370.016 77.263.334 254.860 83.888.210


Tabla N° 20 Inventario poblacional de otras especies pecuarias Año 2011

Fuente: Secretaria de

Agricultura y pesca del valle

Valle Caballar Asnal Mular Bufalina Cunicola Cuyicola Ovina Caprina

TOTAL 37.568 1.552 7.266 4.477 11.256 14.489 13.649 5.007

51

Tabla N° 21 Resumen de áreas de cultivos

AREAS DE EXPLOTACION

AGRICOLA

AREA HECTAREAS

Frutales 30.157,50

Permanentes 299.126,40

Hortalizas 2.891,60

Transitorios 16.318,00

Otros cultivos

392,4

Bulbos, raíces y tubérculos

1.605,50

Total 350.491,40

Fuente: Cifras ministerio de Agricultura y Desarrollo rural y secretaria de

agricultura y pesca del Valle del Cauca

Tabla N° 22 Resumen de Explotaciones pecuarias

UNIDADES DE EXPLOTACIÓN

PECUARIA

TIPO DE

EXPLOTACIÓN

POBLACIÓN

Bovinos 443.753

52

Porcinos 597.952

Aves 83.888.210

Otras especies 95.264


Estado del área del conocimiento valle del cauca: En el boletín N° 20 educación

superior al analizar las condiciones de la educación superior en Colombia

referidas a “capital humano para el avance Colombiano”, con respecto a los

graduados por área del conocimiento entre los años 2001-2010, datos

suministrados por el observatorio laboral para la educación superior enuncia lo

siguiente: “El departamento del Valle del Cauca se destaca por su participación

En la agroindustria y en mercados como el de caña de azúcar, Biocombustibles,

café y guadua. Y ha sido uno de los más destacados en la formación de

profesionales capacitados, lo que se traduce en desarrollo de innovación en sus

sectores productivos. En el Valle del Cauca, las instituciones de educación

superior titularon, entre 2001 y 2010, un total de 143.864 personas en áreas

como Economía, Administración y Contaduría, en las que se concentró el 34,5%

de los graduados. A pesar de su vocación productiva, los campos con menos

personas graduadas, registrados en esta región, fueron los de Agronomía y

Veterinaria, con apenas 0,2%. Al comparar las apuestas productivas de la región

con la oferta de graduados, se evidenció que solo el 4% de ellos se tituló de

programas relacionados con la promoción de la agroindustria (cadena de caña

de azúcar, biocombustibles, cafés especiales, cadena productiva de la

guadua)”23

23 BOLETIN N° 20, Educación superior. Vice-ministerio de educación superior “capital humano para el avance colombiano”. Abril 2012.5p.

53

Grafica N° 1 Graduados entre el 2001 – 2010 por áreas del conocimiento Valle del Cauca

Como se puede observar en las tablas y figuras anteriores el departamento del

Valle del cauca se cultivan y explotan una gran diversidad de productos

agropecuarios distribuidos en diferentes tipos organizaciones rurales, desde el

minifundio, fincas de medianas áreas hasta la gran empresa como el caso de los

ingenios azucareros; En términos de los usos del suelo es frecuente encontrar

una combinación de actividades en cada predio rural, desde la explotación

pecuaria en sus diferentes tipologías hasta la diversidad de cultivos,

caracterizándose de esta manera una integralidad en la producción campesina.

Es importante resaltar que uno de los desafíos de desarrollo agropecuario del

departamento del Valle del Cauca es el impulso a la fruticultura en las diferentes

condiciones agroclimáticas (Valle geográfico, ladera y alta montaña) el objetivo

como lo plantean las instituciones comprometidas en el proyecto es desarrollar

una fruticultura comercial, tecnificada y en volumen suficiente, en un proceso de

planificación que permita la especialización productiva de cada especie. Es un

trabajo conjunto entre la Gobernación del Valle del Cauca quien lo lidera,

ASOFRUCOL, CORPOICA, y las universidades Nacional y Valle. Este proyecto

en otra oportunidad de desempeño que tienen los profesionales del sector

agropecuario a corto plazo.

54

El problema que más aqueja a la mayoría de comunidades agropecuarias del

país y la región es la ausencia de acompañamiento integral en desarrollo rural

que tenga en cuenta los aspectos: técnico, social, ambiental y organizativo por

parte del estado o de las empresas privada y en los casos que lo prestan es

deficiente, inoportuna, mediática y exclusiva de profesionales que solo tienen

conocimientos de una disciplina (Ingenieros agrónomos, veterinarios,

zootecnistas); factores que sumados a los conflictos sociales y políticos han

contribuido a la desmotivación del campesino por la producción de sus

explotaciones. Estas circunstancias son corroboradas en una encuesta de

percepción realizada a campesinos del entorno del municipio de Tuluá a través

de cuatro preguntas referidas a la temática de asistencia técnica agropecuaria

las cuales arrojaron los siguientes resultados.

Resultado de Encuestas Ingeniería Agropecuaria

1- ¿Es pertinente un nuevo enfoque en la asistencia técnica agropecuaria?

Si: 53

No: 7

88%

12%

Si

No

55

2- ¿Ha recibido asistencia técnica agropecuaria en los últimos dos años?

Si: 41

No: 19

3- ¿En qué renglón agropecuario ha recibido asistencia técnica?

Ganadería: 15

Agricultura: 42

Ambiental: 3

68%

32%Si

No

25%

70%

5%Ganaderia

Agricultura

Ambiental

56

4- ¿Es apropiada la asistencia técnica brindada?

Si: 30

No: 28

Otro: 2

De forma cualitativa se indago a través de preguntas abiertas tales como ¿Qué

persona o entidad lo ha asistido? ¿Cuáles has sido las fallas de la asistencia

técnica? ¿Cómo sería una buena asistencia técnica para su finca? Tanto en la

encuesta de preguntas cerradas y en forma cualitativa, las respuestas en general

se traducen en una deficiente asistencia técnica siendo significativo el interés

que hay por un nuevo enfoque en el tema de asistencia técnica integral, por otro

lado es de mencionar que de las entidades la que más los asiste es el comité

departamental de cafeteros (Véase Anexo N° 36).

La academia a través de las carreras profesionales del conocimiento

agropecuario tiene que dar respuestas a los nuevos escenarios que se presentan

en Colombia a raíz de un futuro acuerdo de paz con la insurgencia en la etapa

denominada posconflicto. Aspectos como la restitución de tierras y desarrollo

rural integrado deben ir acompañados de una asistencia técnica, ciencia,

infraestructura, salud, educación, y tecnología factores que contribuyan a

mejorar la calidad de vida de la gente del campo. En esta realidad el programa

de Ingeniería Agropecuaria propone alternativas de formación de profesionales

de acuerdo a lo formulado en la misión, visión, competencias, propósitos y

estructura curricular del programa. En otras palabras como lo plantea Cortes

50%47%

3%

Si

No

Otro

57

Marín Elkin Alfonso “Con la idea de integrar de manera más sistémica y

sistemática la problemática del mundo rural a los planes curriculares”24

De la misma manera el programa de ingeniería agropecuaria de la UCEVA

pretende darle solución a la necesidad de culminación del ciclo profesional de

156 tecnólogos del programa de Tecnología en agropecuaria ambiental quienes

han venido solicitándole a la institución una carrera de pregrado a fin a su

disciplina; en este sentido se realizó una encuesta en la cual un significativo

número de tecnólogos expresaron su agrado por la carrera de ingeniería

agropecuaria e indicaron los temas o contenidos que para ellos es importante, lo

cual fue tenido en cuenta en el momento de elaboración del currículo (Véase

anexo 34).

Es necesario mencionar que en la región existen programas Técnicos y

Tecnológicos del saber agropecuario que han graduado jóvenes en sus

diferentes modalidades que aspiran de igual forma obtener un título profesional,

siendo esta una oportunidad para satisfacer esta necesidad fundada en la

proximidad de las regiones a la ciudad de Tuluá. En la siguiente tabla se

relacionan algunas carreras técnicas y tecnológicas del sector agropecuario:

24 CORTÉS MARÍN, Elkin Alonso. Sector agropecuario y desarrollo rural: una mirada integral. Colección sede

Universidad Nacional de Colombia, 2004.p.210.

58

Tabla N° 23 Instituciones y carreras técnicas y tecnológicas del entorno

INSTITUCIÓN

CIUDAD CARRERAS

INTEP: Instituto de educación

técnica profesional de Roldanillo

Valle

Roldanill

o

Técnicos:

Producción Agropecuaria

Producción Agrícola

Promotoría Ambiental

Procesos Agroindustriales

Tecnólogos:

Producción y Gestión

Agropecuaria

Gestión de la Producción

Agrícola

Gestión Ambiental

Gestión Agroindustrial

ITA: Instituto técnico agrícola Buga Técnicos:

Profesional en Agropecuaria

Profesional en Gestión

Ambiental

UAO: Universidad Autónoma de

Occidente

Tuluá Tecnología:

Procesos Agroindustriales

SENA CLEM Tuluá Formación titulada

Esta institución oferta 14

titulaciones con el perfil

agropecuario.

59

INSTITUCIÓN

CIUDAD CARRERAS

SENA – CENTRO

AGROPECUARIO

Buga

Formación titulada

Esta institución oferta 6

titulaciones con el perfil

agropecuario.

Fuente: Facultad de Ingenierías

Teniendo en cuenta estas realidades el programa de Ingeniería agropecuaria de

la UCEVA pretende formar profesionales integrales con dominio de los aspectos

pecuarios, agrícolas, ambientales y administrativos que superen las carencias

enunciadas mejorando la calidad de vida de las comunidades rurales

optimizando la eficiencia y productividad agropecuaria.

60

4. CONTENIDOS CURRICULARES

4.1 FUNDAMENTACIÓN TEORICA DEL PROGRAMA DE INGENIERIA AGROPECUARIA El campo de formación del ingeniero agropecuario en Colombia se inserta dentro

del área de agronomía veterinaria y afines según la clasificación del ministerio

de educación nacional como tal está ligado el programa a toda la problemática

del sector agropecuario del país y de la misma manera tal como se observa en

el capítulo anterior a un estancamiento y descenso en el ingreso, graduación y

ejercicio de las disciplinas de este campo de formación. Ante estas

circunstancias es necesario plantear algunas reflexiones de cuál sería el nuevo

rol del profesional del sector agrario del país.

Como la platea Elkin Alonso Cortes Marín en el libro Sector agropecuario y

desarrollo rural: una mirada integral acerca del papel de la educación superior

en ciencias agrarias como factor de cambio “A pesar de ese claro norte, las

dificultades que hoy enfrenta el país están dimensionadas por la crisis del sector

agrario y rural, y agudizadas a partir de la implementación de la apertura

económica como política estatal. Y al estar íntimamente ligada la formación que

imparten las dificultades de ciencias agropecuarias, al sector agropecuario y

agroindustrial, como reflejo se ven depreciadas algunas disciplinas y

profesiones, con la expresión más manifiesta de la reducción de sus aspirantes,

Además, algunas de esas profesiones ven más limitado y competitivo su campo

de intervención o de acción para el ejercicio profesional. Frente a esta dura

realidad, no es posible esperar la reactivación del sector para tener nuevas

oportunidades inercialmente; no confiar de qué manera natural y lineal

tendremos redención; se hace necesario generar propuestas y respuestas desde

la academia.

61

En este contexto es evidente que la formación universitaria en ciencias agrarias

esta retada por un proceso de profundas transformaciones culturales y

académicas para ponerse a tono con la dinámica del conocimiento. Dicha

exigencia esta demandada por la sociedad (el país), por el mercado, por la

innovación científico-técnica y por el gobierno que plante un nuevo modelo para

la asignación de recursos, basado en subsidios a la demanda e indicadores de

calidad, pertinencia, cobertura, acreditación y eficiencia administrativa.

Frente a estas realidades y a la desarticulación de la formación en los saberes

del campo en sus diversos niveles, se hace necesario “hacer converger tres tipos

de saberes: la extensión agropecuaria, el contenido de la enseñanza de los

colegios o escuelas agrícolas y los programas formativos en el nivel universitario,

de tal manera que ellos jueguen un papel complementario con respecto al

desarrollo agroindustrial”. De esas inconsistencias deberá dar cuenta una

reforma académica y curricular.

Llego la hora definitiva del gran cambio; así como la iglesia debe salir de los

templos, la universidad debe salir de las aulas para emprender conjuntamente

una cruzada no solo por la salvación de las almas y formación de los nuevos-

viejos profesionales, sino para influenciar más directamente la redención de

millones de colombianos de la marginación, de la falta de oportunidades y de la

miseria. En este complejo escenario donde las facultades de ciencias

agropecuarias y sus egresados no pueden eludir el debate y dejar al margen la

discusión macro de la actual crisis política, económica y social, que

necesariamente influencia y gravita sobre el desarrollo agropecuario y rural,

frente a este panorama y reto debemos ser interlocutores legítimos, propositivos

e innovadores, si de verdad estamos comprometidos y queremos aportar con la

causa de Colombia.

62

Se lograra así un perfil más acorde con el modelo económico colombiano, sin

perder la perspectiva del entorno global, que permita protagonizar algunas

disciplinas; lo cual conducirá a jerarquizar, seleccionar y organizar

conocimientos, saberes y técnicas con mayor pertinencia y profundidad, y se

lograra, paralelamente, optimizar y aprovechar recursos físicos y humanos.

Además, porque de este proceso de transformación del sector rural no puede

estar ausente la educación, analizada como resultado de proceso de desarrollo

que involucra factores de equidad, recíprocamente, contribuyendo

estratégicamente a la solución de la crisis.”25

Coinciden algunas apreciaciones del texto anterior referidos a la problemática

del desempleo de profesionales del sector agropecuario con lo expuesto en el

documento Educación agrícola superior: la urgencia del cambio de Lacki y

Zepeda del valle en calidad analistas de la organización de las naciones unidas

para la agricultura y la alimentación FAO “ Las facultades de ciencias agrarias

han empeñado lo mejor de su esfuerzo en formar un profesional especializado,

de alta calificación y promotor de un desarrollo agropecuario convencional. Su

intención ha sido, sin lugar a dudas, la de contribuir a solucionar los problemas

del medio rural. Y no obstante que se observa una marcada tendencia a la

formación de un profesional más generalista, aún existe mucho por hacer en esta

dirección.

El estancamiento de la producción y productividad, la disminución en la compra

de insumos y maquinarias, las crecientes importaciones de alimentos, el fracaso

relativo de los programas de desarrollo rural, la marginación en que viven 13.5

millones de pequeños agricultores muestran un evidente desencuentro entre las

soluciones que se ofrecen a los agricultores y las soluciones que ellos realmente


Universidad Nacional de Colombia, 2004.p.200 y 201.

63

necesitan. También indican que las facultades no están formando profesionales

para la agricultura real y esto ocurre porque ellas, muchas veces, no conocen

suficientemente dicha realidad.

El desempeño y subempleo de los profesionales es un importante síntoma,

porque advierte que su formación es inadecuada para las necesidades de los

demandantes- empleadores y agricultores-máxime si se considera que: A) La

agricultura necesita en forma urgente aumentar sus rendimientos y reducir sus

costos; B) Esto será logrado fundamentalmente con nuevas tecnologías agro -

zootecnistas y gerenciales; C) Estas nuevas tecnologías deberán ser

proporcionadas por los profesionales en ciencias agrarias. Lo anterior significa

que existe una enorme demanda potencial que no se traduce en una manera

real; y ello ocurre, en gran parte, porque los agricultores no valoran el aporte del

conocimiento de los profesionales, tal vez porque estos no siempre responden a

sus necesidades, de acuerdo con sus recursos”…”Lo más dramático de la

situación de desempleo es el desperdicio de un doble y valioso capital humano;

por un lado el profesional para cuya formación la sociedad aporto recursos

durante aproximadamente 17 años y que permanece desempleado,

subocupado, improductivo para lo que la sociedad lo preparó; y por el otro el

agricultor que no recibe asistencia y en consecuencia queda también

improductivo, porque le faltó básicamente, el conocimiento que el profesional

desempleado podría entregarle si alguien lo hubiese contratado.

La disminución de la matrícula es un fenómeno presente en casi todas las

facultades del país. Esta baja en la matrícula es muy sintomática e indica que

algo grave está ocurriendo; ella refleja con toda claridad el problema del

desempleo de los profesionales de ciencias agrarias, el que en gran parte es

causado por su inadecuada formación.

64

La falta de empleo para estos profesionales significa, entre otras cosas, que el

perfil de los graduados no está respondiendo a la demanda real, en términos de

ocupación profesional. Si la formación no es la adecuada y si es muy poco

probable que en un futuro cercano la demanda cambie, lo más lógico entonces

es identificar cual es la adecuada y cambiar lo más rápidamente posible la

oferta.”26

El programa de Ingeniería Agropecuaria se articula con el proyecto educativo

institucional, integrando la misión, visión, los objetivos y los propósitos que se

concretan en el cumplimiento de los dos ejes trasversales: Consolidación de la

relación UCEVA región, fortalecimiento y modernización académica; en este

sentido el programa cumple con un postulado fundamental de contenido social

explícito en el PEI Institucional: ‘‘hace énfasis en el desarrollo humano entendido

como el resultado de la articulación del conocimiento (generado en la

universidad) con las necesidades de las comunidades de la región; implica que

los programas académicos y la educación superior en general no pueden

desarrollar su quehacer de espaldas a las comunidades de la región. La UCEVA

desde sus funciones misionales debe leer la región, diagnosticarla, aprender de

ella, reflexionar sobre lo aprendido en el sentido de convertirlo en interrogantes

curriculares acerca de qué tanto cada programa cumple con su responsabilidad

social, ayudando a mejorar las condiciones de vida de sus comunidades, esta ha

sido preocupación permanente de la Unidad’’27


27 PEI Uceva pág. 24

65

Desde la perspectiva de la pertinencia del programa, éste se fundamenta en la

consolidación del concepto UCEVA REGIÓN, cuyo propósito es contribuir al

desarrollo eficiente y competitivo del sector agropecuario de la región y del país,

implementando la cultura de la sostenibilidad en armonía con el medio ambiente,

transfiriendo y difundiendo conocimientos tecnológicos adecuados a las

necesidades de las comunidades rurales.

4.1.1 Propósito De Formación

1. Formar Ingenieros Agropecuarios capaces de interpretar y comprender lo

cambios tecnológicos, ambientales, económicos, sociales y de seguridad

alimentaria que se dan en el espacio rural.

2. Formar Ingenieros Agropecuarios integrales que planteen alternativas de

solución a los procesos de producción agropecuaria sin alterar el medio

ambiente.

3. Formar Ingenieros Agropecuarios que planifique y ejecute proyectos de

producción, mercadeo agropecuario, entre otros, que contribuyan al

mejoramiento de la productividad del sector agropecuario de la región y del país.

4. Formar Ingenieros Agropecuarios capaces de liderar, constituir y gestionar su

propia empresa.

5. Formar Ingenieros Agropecuarios capacitados para darle valor agregado a la

producción agropecuaria.

4.1.2 Competencias Como lo expone Tobón Tobón Sergio en el texto Formación basada en

competencias en la página N° 47 propone conceptuar las competencias “Como

procesos complejos que las personas ponen en acción-actuación-creación, para

resolver problemas y realizar actividades (de la vida cotidiana y del contexto

laboral-profesional), aportando a la construcción y transformación de la realidad

para lo cual integran el saber ser ( auto motivación, iniciativa y trabajo

66

colaborativo con otros), el saber conocer ( observar, explicar, comprender y

analizar) y el saber hacer ( Desempeño basado en procedimiento y estrategias),

teniendo en cuenta los requerimientos específicos del entorno, las necesidades

personales y los procesos de incertidumbre, con autonomía intelectual,

conciencia crítica, creatividad y espíritu de reto, asumiendo las consecuencias

de sus actos y buscando el bienestar humano”.28 En términos de la formación

del ingeniero agropecuario Lacki y Zepeda expresan el concepto de

competencia desde “El conjunto de características que debe tener el profesional

de las ciencias agropecuarias una vez concluya sus estudios.” 29

El estudiante de ingeniería agropecuaria durante su proceso de formación

adquiere competencias que le permitan en su vida profesional aplicar los

conocimientos y destrezas de acuerdo a la realidad del sector agropecuario del

país y la región en concordancia con las modalidades o clasificaciones

convencionalmente establecidas para la educación del ministerio de educación

nacional superior según Tobón Tobón Sergio “se dividen en tres clases:

- Competencias básicas

- Competencias genéricas

- Competencias especificas

Competencias básicas: Son las competencias fundamentales para vivir en

sociedad o desenvolverse en cualquier ámbito laboral; comprende varios tipos

de competencias.

- Competencia comunicativa: interpretación de textos, producir textos con

sentido de coherencia.

28 TOBÓN TOBÓN, Sergio. Formación basada en competencias. Ediciones Ecoe 2004.p47.


67

- Competencia matemática: Resuelve problemas con base al lenguaje y

procedimientos de la matemática.

- Competencia de autogestión del proyecto ético de vida: Autogestióna el

proyecto ético de vida de acuerdo con las necesidades vitales personales,

oportunidades y limitaciones del contexto agropecuario.

- Competencia manejo de las nuevas tecnologías de la información y la

comunicación: manejar las nuevas tecnologías de la información y la

comunicación con base a los requerimientos del contexto.

- Competencia del afrontamiento del cambio: Manejar los procesos del cambio

en diferentes escenarios de la vida.

Además debe manejar competencias interpretativas, argumentativas y

propositivas.

Competencias genéricas: Son aquellas competencias comunes a varias

ocupaciones o profesiones como:

- Emprendimiento: Inicia nuevos proyectos productivos o de mejoramiento de

las condiciones de trabajo.

- Gestión de recursos: Gestionas recursos de diversos tipos con base a los

requerimientos de la producción agropecuaria.

- Trabajo en equipo.

- Resolución de problemas: Resuelve los problemas planteados por

determinadas situaciones en el sector agropecuario.”30

Competencias específicas del ingeniero agropecuario: Son aquellas propias del

que hacer del ingeniero en su vida laboral.

30 TOBÓN TOBÓN, Sergio. Formación basada en competencias. Ediciones Ecoe 2004.p66-68.

68

De acuerdo a los objetivos propuestos por la UNESCO en el documento

Educación agrícola superior: la urgencia del cambio de Zepeda y Lacki y del

análisis de la realidad colombiana con respecto a la formación de profesionales

del sector agropecuario se exponen algunas competencias específicas para el

ingeniero agropecuario de la UCEVA

- Comprensión integral de la realidad económica, social, ambiental, tecnológica

y del sector rural colombiano.

- Capacidad de gestión y de toma de decisiones: Lidera actividades y proyectos

en las comunidades del sector agropecuario, tiene habilidad para relacionarse,

comunicarse y de sentirse en confianza.

- Habilidad para: Descifrar problemas, capacidad para encontrar y aplicar

soluciones de forma integral.

- Conocimiento de los métodos de producción: convencionales, ancestrales y

Bio-sostenibles del sector agropecuario y con iniciativa para adaptarlos a los

problemas presentados.

- Tiene capacidad de identificar los mejores procesos para dar valor agregado

a la producción agropecuaria.

4.1.3 Perfil profesional El ingeniero Agropecuario de la UCEVA es un profesional competente e integral

para el desarrollo eficiente y competitivo de los sistemas de producción

agropecuaria de la región y del país; tiene habilidades para comprender y

reflexionar sobre los problemas ambientales, sociales, culturales, económicos y

tecnológicos que interactúan en el proceso de producción agropecuaria, con

actitud para enfrentar y brindar soluciones a situaciones nuevas y complejas con

conocimientos de los métodos de producción, cambio climático y conflictos

sociales.

69

Capaces generar y difundir nuevas tecnologías agropecuarias, de organizar las

comunidades para que utilicen racionalmente los recursos productivos que

poseen para que sean protagonistas de la solución de sus problemas

disminuyendo la dependencia externa.

4.1.4 Perfil ocupacional

- Asesor en procesos de reconversión y reestructuración de la producción

agropecuarias incorporando principios y técnicas de innovación, servicios

modernos, manufactura, apoyo a las medianas y grandes empresas,

mejoramiento y modernización del sector rural con enfoqué ecológico y

adaptación el cambio climático.

- Líder y promotor del desarrollo rural integrado

- Gestor y asesor de proyectos agropecuarios, ambientales y empresariales.

- Profesional para laborar en el área Agropecuario Ambiental del sector

público.

- Administrador para el Manejo, conservación y Planificación de fincas

agropecuarias.

4.1.5 Plan General De Estudios Representado En Créditos Académicos Teniendo en cuenta las políticas del Ministerio de Educación Nacional MEN en

materia de la planificación académica relacionada con aplicación de créditos

académicos la institución cuenta con una directriz materializada en el acuerdo

014 del 2002 (ANEXO 5) adopta el sistema de créditos académicos, luego fue

reformado por el acuerdo 020 del 2007 (ANEXO 6) y (en el artículo décimo

tercero “Crédito Académico es el tiempo estimado de actividad académica del

estudiante en función de las competencias académicas que se espera el

programa desarrolle” y en su artículo décimo cuarto su equivalencia en horas de

trabajo del estudiante: “Un crédito equivale a 48 horas de trabajo académico del

estudiante, que comprende las horas con acompañamiento directo del docente

y demás horas que el estudiante deba emplear en actividades independientes

70

de estudio, prácticas, u otras que sean necesarias para alcanzar las metas de

aprendizaje, sin incluir las destinadas a la presentación de las pruebas finales de

evaluación’’ en el proceso de aprendizaje formativo del Ingeniero Agropecuario

se pretende superar la practica transmisioncita de los conocimientos por parte

del docente aplicando el sistema de créditos en actividades de más acción y

participación por parte del estudiantes de acuerdo a lo planteado en el PEI.

4.1.6 Análisis del cálculo de créditos académicos Para establecer el número de créditos académicos asignados a cada curso del

plan de estudios la institución tiene establecida la siguiente metodología:

1. Se reúnen los docentes del programa para conocer el significado de los

créditos académicos y su importancia dentro de la las actividades académicas

programadas en las diferentes asignaturas.

2. Se realizan actividades prácticas con los docentes del programa con el

objetivo de aplicar el sistema de créditos académicos, contando con el programa

de cada asignatura (syllabus).

3. Cada profesor estima el número de horas que los estudiantes dedican a cada

una de las actividades académicas presenciales y de trabajo independiente;

posteriormente se socializan estos procedimientos con los estudiantes para

llegar a puntos de acuerdo. De esta exploración se relaciona las siguientes

muestras a manera de ejemplo.

71

Tabla N° 24 Análisis del cálculo de créditos académicos

Fuente: Facultad de Ingenierías. 1 son aquellas horas de clase donde la presencia del docente es parte fundamental de la actividad académica

2 son aquellas horas donde el estudiante trabaja de manera independiente: en revisión bibliográfica, prácticas de

laboratorio, trabajo de campo y sala de sistemas, de forma autónoma.

El cálculo del número de créditos académicos parte del concepto general que un

crédito académico equivale a 48 horas de trabajo, (presencial e independiente),

para el caso anterior se procedió de la siguiente manera

Para el caso específico del ejemplo que se está presentando, se hizo así: 42 + 96

48= 3

Y para presentación de esta información en el plan de estudios, se colocan 3

créditos académicos.

El programa de Ingeniería agropecuaria tiene 178 créditos, representados en la

siguiente tabla:

TEMAS HORAS ACTIVIDADES

ACADÉMICAS PARA TRABAJO INDEPENDIENTE Presenciales1 Independientes2

Matemáticas I 4 9 Talleres, Lecturas

Química general 4 9 Talleres, Lecturas

Biología general 4 8 Talleres, Exposiciones

Física 4 9 Talleres, Exposiciones

Lecto-Escritura 3 5 Talleres, Exposiciones

Introducción a la ingeniería 3 5 Talleres, Exposiciones

42 96

72

Tabla N° 25 Créditos por áreas del conocimiento de la Ingeniería. PROGRAMA DE INGENIERIA AGROPECUARIA

ÁREAS # Asignaturas

# créditos

% créditos

Ciencias Básicas 13 39 22%

Área básicas de formación de ingeniería y complementarias

13

39

22%

Área Ambiental humanística 9 27 15%

Área de Ingeniería aplicada 18 72 40%

Bienestar Universitario 1 1 1%

Fuente: Facultad de ingenierías

En el cuadro anterior se observa que el programa de Ingeniería agropecuaria

tiene la siguiente distribución de créditos: ciencias básicas 39 créditos, áreas

básicas de formación de ingeniería y complementarias 39 créditos, área

ambiental y humanística 27 créditos y en el área de ingeniería aplicada 72

créditos.

4.1.7 Componente General De La Formación El plan de estudios del programa de Ingeniería Agropecuaria está estructurado

bajo cuatro áreas del conocimiento de acuerdo a lo formulado en el campo de

formación.

- Ciencias básicas: Las asignaturas de esta área proporcionan herramientas

conceptuales para entender los fenómenos de la naturaleza, estimulan la

curiosidad y consolidan el pensamiento crítico en los estudiantes, la integran:

Matemáticas I, Química general y orgánica, Biología general, física I y II, calculo

I y II, Microbiología y parasitología, Bioquímica, Botánica, Algebra lineal y

estadística.

73

- Áreas básicas de formación de Ingeniería y complementarias: Posibilita la

conceptualización y fundamentación del proceso formativo del Ingeniero,

proporciona los conocimientos técnicos, tecnológicos y administrativos para las

demás áreas de formación, Integrada por las asignaturas: Introducción a la

ingeniería, Dibujo y topografía, Contabilidad y costos agropecuarios,

Fitomejoramiento, Anatomía y fisiología animal, Administración de empresas

agropecuarias, Fitopatología, Manejo y conservación de suelos, Entomología,

Patología animal, Formulación y evaluación de proyectos, Genética y Riegos.

- Área ambiental humanística: Esta área integra el proceso de formación del

ingeniero agropecuario desde varias perspectivas: ambiental, en el

entendimiento de los problemas de las comunidades rurales en sus aspectos

técnicos, económicos, administrativos y sociales. Compuesta por las siguientes

asignaturas: Lectoescritura, Economía, agroecología, impacto ambiental,

Buenas prácticas agropecuarias, extensión rural, Sistemas de producción

sostenible, Sociología rural y Electiva I.

- Área de ingeniería aplicada: Este componente define e identifica de forma

específica las asignaturas que son propias de la carrera, además permite:

Integrar al estudiante a los procesos de producción reales, eficientes y rentables,

permitiendo familiarizarse con todas y cada una de las faenas agropecuarias

complementadas con una formación eminentemente práctica.

Integrada por las asignaturas: Cultivos I, II, III y Cultivos alternativos, Sistemas

de producción pecuaria I, II, III y IV, Reproducción y mejoramiento animal, Pastos

y forrajes, Nutrición y alimentación animal, Farmacología, investigación I y II,

Electiva II y III, Industria animal, Industria vegetal, práctica profesional y trabajo

de grado.

74

Tabla N° 26 Plan de estudios del programa de Ingeniería agropecuaria


AREAS ASIGNATURAS

Ciencias Básicas Matemáticas I, Química general y orgánica, Biología general, física I y II, calculo I y II, Microbiología y parasitología, Bioquímica, Botánica, Algebra lineal y estadística.

Áreas básicas de formación de Ingeniería y complementarias

Introducción a la ingeniería, Dibujo y topografía, Contabilidad y costos agropecuarios, Fitomejoramiento, Anatomía y fisiología animal, Administración agropecuarias, Fitopatología, Manejo ecológico y conservación de suelos, Entomología, Patología animal, Formulación y evaluación de proyectos, Genética y Riegos y drenajes.

Área ambiental humanística Lectoescritura, Economía, agroecología, impacto ambiental, Buenas prácticas agropecuarias, desarrollo y extensión rural, Sistemas de producción sostenible, Sociología rural y Electiva I.

Área de ingeniería aplicada

Producción hortícola y cultivos de ciclo corto, Producción de cultivos I y II, Cultivos alternativos, Sistemas de producción pecuaria I, II, III y IV, Reproducción y mejoramiento animal, Pastos y forrajes, Nutrición y alimentación animal, Farmacología, investigación I y II, Electiva II y III, Industria animal, Industria vegetal, práctica profesional y trabajo de grado.

75

4.1.8 Créditos por áreas A continuación se detalla las asignaturas organizadas por semestre con el

número de créditos, prerrequisitos y área a la que pertenece.

Tabla N° 27 créditos por áreas

CURSO CR. PREREQUISITOS AREA. SEM.

Matemáticas I 3 CB I

Química general 3 CB I

Biología general 3 CB I

Física I 3 CB I

Lectoescritura 3 AAH I

Introducción a la ingeniería 3 ABFC I

Calculo I 3 Matemáticas I CB II

Química orgánica 3 Química general CB II

Microbiología y parasitología 3 Química general CB II

Física II 3 Física I CB II

Economía 3 Lectoescritura AAH II

Bienestar universitario 1 --- II

CONVENCIONES

CR: Créditos

Áreas:

CB: Ciencias Básicas ABFC: Áreas Básicas de formación de ingeniería y complementarias AAH Áreas ambiental y humanística IA: Ingeniería Aplicada

76


Calculo II 3 Calculo I CB III

Bioquímica 3 Química orgánica CB III

Botánica 3 Biología general CB III

Dibujo y topografía 3 ABFC III

Contabilidad y costos

agropecuarios

3 ABFC III

Agroecología 3 AAH III

Algebra lineal 3 Calculo II CB IV

Estadística 3 Calculo II CB IV

Fitomejoramiento 3 Botánica ABFC IV

Anatomía y fisiología animal 3 Microbiología y parasitología ABFC IV

Administración agropecuaria 3 Contabilidad y costos

agropecuarios

ABFC IV

Impacto ambiental 3 Agroecología AAH IV

Fitopatología 3 Fitomejoramiento ABFC V

Manejo ecológico y

conservación de suelos

3 Bioquímica ABFC V

Entomología 3 Microbiología y parasitología ABFC V

Patología animal 3 Microbiología y parasitología ABFC V

Formulación y evaluación de

proyectos

3 Administración agropecuaria ABFC V

Buenas prácticas agropecuarias 3 Impacto ambiental AAH V

Genética animal 3 Microbiología y parasitología ABFC VI

Riegos y drenajes 3 Física II ABFC VI

77


Producción hortícola y cultivos

de ciclo corto

3 Entomología IA VI

Sistemas de producción

pecuaria I

3 Patología animal IA VI

Desarrollo y extensión rural 3 AAH VI


sostenible

3 Impacto ambiental AAH

VI

Reproducción y mejoramiento

animal

3 Genética animal IA VII

Pastos y forrajes 3 Producción hortícola y cultivos

de ciclo corto

IA VII

Producción de cultivos I 3 Producción hortícola y cultivos

de ciclo corto

IA VII


pecuaria II

3 Sistemas de producción

pecuaria I

IA VII

Sociología rural 3 Desarrollo y extensión rural AAH VII

Electiva I 3 AAH VII

Nutrición y alimentación animal 3 Sistemas de producción

pecuaria I

IA VIII

Farmacología 3 Reproducción y mejoramiento

animal

IA VIII

Producción de cultivos II 3 Producción de cultivos I IA VIII


pecuaria III


pecuaria II

IA VIII

Investigación I 3 Sociología rural IA VIII

Electiva II 3 IA VIII

Cultivos alternativos 3 Producción de cultivos II IA IX

78


Industria animal 3 Reproducción y mejoramiento

animal

IA IX

Industria vegetal 3 Producción de cultivos II IA IX


pecuaria IV


pecuaria III

IA IX

Investigación II 3 Investigación I IA IX

Electiva III 3 IA IX

Práctica profesional 16 Al día IA X

Trabajo de grado 2 Investigación II IA X


79

Ilustración N° 1 Malla Curricular


80

4.1.9 El componente de interdisciplinariedad del programa La estructura curricular del programa de ingeniería agropecuaria de la UCEVA

visto desde la integración de las diferentes áreas del conocimiento planteadas,

está organizada de manera interdisciplinaria acorde con los propósitos de

formación y el perfil ocupacional que se persigue del futuro profesional, en este

sentido se expone la siguiente reflexión de Elkin Alfonso Cortes Marín en su libro

sector agropecuario y desarrollo integral en la paginas 249: “ La universidad

como institución social nacida para el conocimiento y la reflexión académica no

puede esconderse en su torre de marfil sin adquirir compromisos, debe, como

propósito institucional, lograr una mayor integración entre los programas de

educación superior y los de ciencia y tecnología, tanto en investigación como en

transferencia de conocimiento; para ello es imprescindible reorganizar

estructuras académicas y de investigación, superar el aislamiento, la

incomunicación y la atomización, la disputa por los escasos recursos para

pequeños proyectos, y diseñar mecanismos de intercambio entre disciplinas y

docentes, se requieren diálogos interdisciplinarios o interprofesionales para una

interacción académica e investigativa, que de fin a los múltiples archipiélagos o

repúblicas independientes y porque no solo los saberes agrarios están en

capacidad de dar respuesta a los múltiples problemas y reclamos del sector rural.

La universidad debe, también, estar alerta ante la tendencia creciente a

transformar el conocimiento en una simple mercancía más, sujeta a las reglas

del mercado y ajena a consideraciones éticas”. 31

En concordancia con los lineamientos del proyecto educativo institucional PEI,

en donde se plantea la interdisciplinariedad desde la producción del

conocimiento, el dialogo y la construcción de intersubjetividad en el proceso de

formación de personas como ciudadanos profesionales, comprometidos con el

desarrollo humano de la sociedad. En este sentido el programa de Ingeniería


Universidad Nacional de Colombia, 2004.p.249.

81

agropecuaria asume la construcción de un proceso curricular desde la

formulación de un objetivo general de la carrera que tiene coherencia con los

objetivos de cada semestre académico, planteado en el PEI como el

MESOCURRICULO, ver ilustración N° 2 incluidos los cuatro componentes de las

áreas de formación del programa Área de ciencias básicas, Áreas Básicas de

formación de ingeniería y complementarias, Áreas ambiental y humanística,

Ingeniería Aplicada. Estos componentes del MESOCURRICULO tienen

coherencia con la misión, la visión de la institución y del programa. Aspectos que

orientan la organización de los contenidos del plan de estudio del programa.

82

Ilustración N° 2 Relación Objetivo de la carrera con el PEI de la UCEVA


83

El objetivo de la carrera da origen a una pregunta central que reta a cada uno de los

programas académicos y a cada uno de los profesores y estudiantes a preguntarse

por el qué hacer para participar y dar solución de este macro-problema. La solución

de este macro-problema demanda a las asignaturas y a las áreas contenidos

teóricos y procedimentales que permiten un diálogo interdisciplinar según los

objetivos formulados en el micro-currículo, rompiendo con la secuencialidad de

temas, unidades…etc. Esto permite una flexibilidad curricular y un aprendizaje

significativo (UCEVA, 2011).

La solución de los diferentes objetivos permite resolver la pregunta central y articula

e integra todo el currículo teniendo como puntos principales los ejes transversales

que están presentes en el PEI, primero la relación UCEVA – Región y segundo el

desarrollo y modernización académico – administrativo. Con estos objetivos por

semestre se generan preguntas articuladoras que guiaran el proceso curricular de

las asignaturas en la malla.

En el diseño del currículo, se realiza un Macro-currículo que da cuenta de unos

propósitos de formación y un perfil del egresado, coherentes con los propósitos de

formación de la institución, planteados en el PEI, los cuales tienen que ver con la

formación de ciudadano profesional en Ingeniería Agropecuaria que impulse a su

comunidad hacia desarrollos científicos y culturales; interpretando el sentido de su

profesión en términos del servicio a la sociedad

A continuación se mostrará el objetivo principal, los objetivos de cada semestre y la

pregunta central que permiten articular el currículo del programa:

Objetivo General

“Formar profesionales competentes e integrales para el desarrollo eficiente,

competitivo y sostenible de los sistemas de producción agropecuaria de la región y

del país, mediante un plan de estudios con niveles crecientes de calidad en los

84

procesos de docencia, proyección social e investigación; Articulado con las nuevas

realidades de carácter: científico, innovativas, tecnológicas, ambientales,

económicas, sociales y de seguridad alimentaria que atienden la contemporaneidad

del desarrollo humano de la comunidades rurales”.

Tabla N° 28 Objetivos del programa por semestre.

SEMESTRE OBJETIVO

1 Inducir al estudiante en el pensamiento y el conocimiento de las

ciencias básicas aplicadas a la carrera.

2 Adquirir los conocimientos para la integración de las ciencias

básicas con las otras áreas del conocimiento.

3 Consolidar el conocimiento de las ciencias básicas y articularlo con

aspectos ambientales.

4 Obtener conocimientos de las áreas de formación de ingeniería

agropecuaria y complementaria.

5 Profundizar los conocimientos y técnicas necesarias para la

integración del área de formación de ingeniería agropecuaria y

complementaria.

6 Articular los conocimientos técnicos con la realidad ambiental y

social de sector agropecuario.

7 Comprender y caracterizar la realidad social del sector

agropecuario del país articulándola con los desarrollos

tecnológicos.

8 Proporcionar los conocimientos técnicos y específicos de la

ingeniería agropecuaria.

85

9 Adaptar y utilizar las diferentes tecnologías y conocimientos de

ingeniería en la solución de problemas productivos, económicos,

sociales y económicos.

10 Aplicar los conocimientos y saberes de la carrera a los procesos de

producción real y los problemas agropecuarios.

Fuente: Facultad de Ingeniería

Pregunta central:

¿Cómo la ingeniería agropecuaria de la UCEVA contribuye al mejoramiento integral

de los sistemas de producción agropecuaria de la región y del país teniendo en

cuenta sus complejidades de orden social, técnico, ambiental y económico?

Tabla N° 29 Formulación de la misión del programa con el objetivo general y los perfiles ocupacionales.

Ítem Aspectos claves

Misión del programa - forma profesionales competentes e

integrales para el desarrollo eficiente, competitivo y sostenible de los sistemas de producción agropecuaria de la región y del país.

- Un plan de estudios con niveles crecientes de calidad en los procesos de docencia, proyección social e investigación.

- Articulado con las nuevas realidades de carácter: científico, innovativas, tecnológicas, ambientales, económicas, sociales y de seguridad alimentaria que atienden la contemporaneidad del

86


desarrollo humano de las comunidades rurales.

Perfil profesional Competente e integral para el desarrollo

eficiente y competitivo de los sistemas de producción agropecuaria de la región y del país.

Con habilidades para comprender y reflexionar sobre los problemas ambientales, sociales, culturales, económicos y tecnológicos que interactúan en el proceso de producción agropecuaria.

Con actitud para enfrentar y brindar soluciones a situaciones nuevas y complejas.

Con conocimientos de los métodos de producción agropecuaria, cambio climático y conflictos sociales.

Capaz de generar y difundir nuevas tecnologías agropecuarias, de organizar las comunidades para que utilicen racionalmente los recursos productivos que poseen para que sean protagonistas de la solución de sus problemas disminuyendo la dependencia externa.

Objetivo General Formar profesionales competentes e integrales para el desarrollo eficiente y competitivo de los sistemas de producción agropecuaria de la región y del país.

Mediante un plan de estudios articulado con las nuevas realidades de carácter: científico, innovativas, tecnológicas, ambientales, económicas, sociales y de seguridad alimentaria que atienden la contemporaneidad del desarrollo rural del país

87


Con niveles crecientes de calidad en los procesos de docencia, proyección social e investigación

Pregunta Central - Contribuye al mejoramiento integral de los

sistemas de producción agropecuaria de la región y del país teniendo en cuenta sus complejidades de orden social, técnico, ambiental y económico.

Fuente: Facultad de Ingenierías.

En la tabla anterior se observa la coherencia en la formulación de la misión del

programa con el objetivo general y los perfiles ocupacionales que tienen relación

con el proceso formador del Ingeniero como: La contribución al mejoramiento

integral de la producción agropecuaria de la región y el país, tiene en cuenta sus

complejidades.

El objetivo general tiene los siguientes aspectos claves:

1. Formar Ingenieros competentes e integrales

2. Desarrollo eficiente y competitivo del sector agropecuario del país y la región.

3. Tener en cuenta Las nuevas realidades científico, innovativas, tecnológicas,

ambientales, económicas, sociales y de seguridad alimentaria.

4. Atender la contemporaneidad del desarrollo humano de las comunidades rurales.

88

Ilustración N° 3 objetivo general en la Ingeniería agropecuaria


Con estos aspectos claves se presenta la siguiente ponderación teniendo en cuenta

las asignaturas y los números de créditos.

Tabla N° 30 Aspectos Claves Ingeniería Agropecuaria

Aspectos Claves Ponderación

Formar Ingenieros competentes e integrales 20

Desarrollo eficiente y competitivo del sector agropecuario del país y

la región. 25

Las nuevas realidades científico, innovativas, tecnológicas,

ambientales, económicas, sociales y de seguridad alimentaria que

atienden la contemporaneidad del desarrollo humano de la


30

Atender la contemporaneidad del desarrollo humano de las


25

Fuente: Facultad de ingenierías.

OBJETIVO

GENERAL

Formar Ingenieros competentes e integrales

Desarrollo eficiente y competitivo del sector agropecuario del país y la región.

Tener en cuenta Las nuevas realidades científico, innovativas, tecnológicas, ambientales, económicas, sociales y de seguridad alimentaria.

Atender la contemporaneidad del desarrollo humano de las comunidades rurales.

89

La siguiente tabla muestra el aporte que las diferentes asignaturas tienen con los

objetivos por semestre del programa, los objetivos institucionales y los perfiles

profesional y ocupacional.

Tabla N° 31 Aporte de las asignaturas en los objetivos por semestre, objetivos institucionales y perfiles profesional y ocupacional.

CURSO Objetivos del programa por semestre Objetivo

Institucional

Perfil

Profesional

Perfil

Ocupacional

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Matemáticas I X X X X

Química general X X X X

Biología general X X X X

Física I X X X X

Lectoescritura X X X X

Introducción a la

ingeniería

X X X X

Calculo I X X X X

Química orgánica X X X X

Microbiología y

parasitología

X X X X

Física II X X X X

Economía X X X X

Calculo II X X X X

90

Bioquímica X X X X

Botánica X X X X

Dibujo y

topografía

X X X X

Contabilidad y

costos

agropecuarios

X X X X

Agroecología X X X X

Algebra lineal X X X X

Estadística X X X X

Fitomejoramiento X X X X

Anatomía y

fisiología animal

X X X X

Administración

agropecuaria

X X X X

Impacto ambiental X X X X

Fitopatología X X X X

Manejo ecológico

y conservación de

suelos

X X X X

Entomología X X X X

Patología animal X X X X

Formulación y

evaluación de

proyectos

X X X X

91

Buenas prácticas

agropecuarias

X X X X

Genética animal X X X X

Riegos y drenajes X X X X

Producción

hortícola y cultivos

de ciclo corto

X X X X

Sistemas de

producción

pecuaria I

X X X X

Desarrollo y

extensión rural

X X X X

Sistemas de

producción

sostenible

X X X X

Reproducción y

mejoramiento

animal

X X X X

Pastos y forrajes X X X X

Producción de

cultivos I

X X X X

Sistemas de

producción

pecuaria II

X X X X

Sociología rural X X X X

Electiva I X X X X

92


Nutrición y

alimentación

animal

X X X X

Farmacología X X X X

Produccion de

cultivos II

X X X X

Sistemas de

producción

pecuaria III

X X X X

Investigación I X X X X

Electiva II X X X X

Cultivos

alternativos

X X X X

Industria animal X X X

Industria vegetal X X X X

Sistemas de

producción

pecuaria IV

X X X X

Investigación II X X X X

Electiva III X X X X

Práctica

profesional

X X X X

Trabajo de grado X X X X

93

4.1.10 Las estrategias de flexibilización para el desarrollo del programa

Las políticas institucionales para garantizar la flexibilidad curricular están contenidas

en el proyecto educativo institucional PEI que enuncia ‘‘En términos generales

podemos observar que: es el problema el que demanda a las asignaturas y a las

áreas los contenidos precisos para dilucidarlo y en diálogo interdisciplinar elaborar

aproximaciones como respuesta (s), según los objetivos formulados por el

estudiante de acuerdo con lo que necesite conocer; se rompe entonces la dictadura

de la secuencialidad de temas, unidades, entre otros, lo cual está en el contexto de

la flexibilidad curricular; estas demandas se basan en la necesidad de aprendizaje

de los estudiantes y contribuyen a identificar cuándo el aprendizaje es significativo.

Los contenidos demandados se asimilan en función de las relaciones que el

estudiante pretende establecer según la planificación del aprendizaje. Las

demandas realizadas tienen que ver con los tres tipos de contenidos; conceptuales,

procedimentales y latitudinales, para facilitar la respuesta global del alumno ante el

aprendizaje.32

La flexibilidad en el programa se desarrolla en el plan de estudios, dándole

selección, organización y distribución de los contenidos de una forma sistemática

que permiten el diálogo de las asignaturas por semestre, con el propósito de

responder a preguntas o temas orientadores, que involucran una propuesta de

trabajo pedagógico y didáctico en el cual el docente y estudiante tienen papeles

igual de importantes; los dos actores del proceso se ven permeados por el objeto

de estudio o problemática planteada, el estudiante tiene un papel protagónico en los

procesos de indagación, formulación de preguntas problemáticas, verificación y

producción de conocimiento, construyendo sus propios conceptos a través de las

estrategias del aprendizaje autónomo.

32 Proyecto Educativo Institucional, UCEVA, 2011, pág. 36

94

La flexibilidad del programa se concreta los siguientes componentes:

4.1.10.1 Electivas incluidas en el plan de estudios

El plan de estudios contempla tres asignaturas electivas para que el estudiante opte según sus preferencias y expectativas profundizar un tema que a su juicio considere importante para consolidar su proceso de formación.

Electiva I: Programada en el séptimo semestre dentro del área Ambiental Humanística con las siguientes opciones con temas Ambientales y Sociales:

- Manejo integral del agua

- Tratamiento de aguas residuales rurales

- Cambio climático

- Conflictos agrarios en Colombia

- Ecología en los sistemas agropecuarios

Electiva II: Los contenidos de profundización de esta electiva están relacionados

con los temas pecuarios:

- Epidemiologia veterinaria

- Sistemas de producción canina

- Sistemas de producción equina

- Acuicultura

95

Electiva III: En el área de ingeniería aplicada se incluyen los temas relacionados

con los conocimientos agrícolas y de gestión de empresas agropecuarias:

- Biotecnología

- Mercado agropecuario

- Emprendimiento y finanzas

- Comercio internacional agropecuario

- Procesos de reconversión agropecuario

4.1.10.2 Movilidad dentro de los programas de la facultad de ingeniería

La facultad de ingeniería actualmente cuenta con los programas de: Ingeniería

ambiental, industrial, sistemas, electrónica y el programa de tecnología en

agropecuaria ambiental. En las estructuras curriculares de los planes de estudio

existen asignaturas especialmente en las áreas de las ciencias básicas con

contenidos similares en los cuales los estudiantes pueden cursar. De acuerdo a la

siguiente tabla:

Tabla N°32 Asignaturas comunes en los programas de la facultad de ingenierías.

Asignaturas

comunes

Ambiental Sistemas Industrial Electrónica Agropecuaria Área

Matemáticas I x x x x Matemáticas I CB

Química I x x Química general CB

Biología x Biología general CB

Matemáticas II x x x x Calculo I CB

96

Asignaturas

comunes

Ambiental Sistemas Industrial Electrónica Agropecuaria Área

Química II x Química orgánica CB

Botánica x Botánica CB

Matemáticas III x x x x Calculo II CB

Física I x x x x Física I CB

Estadística x x x Estadística CB

Física II x x x x Física II CB

Topografía y

cartografía

x Dibujo y cartografía ABFC

Economía x x Economía AAH

Microbiología

ambiental

x Microbiología y parasitología CB

Gerencia de

proyectos

x x x Formulación y evaluación de

proyectos

ABFC

Algebra lineal x x x Algebra lineal CB

Contabilidad y

costos

x Contabilidad y costos

agropecuarios

ABFC


4.1.10.3 Otros aspectos de la flexibilidad del programa desde la reglamentación institucional 1. Los créditos académicos le permiten programar sus actividades de tiempo

autónomo según su disponibilidad y conveniencia de tiempo.

97

2. La posibilidad que tiene el estudiante para cursar por semestre un número de

créditos de acuerdo a su ritmo de aprendizaje, previo cumplimiento del mínimo

requerido de créditos que exige la institución.

3. Los cursos de verano son otra opción que tienen los estudiantes para adelantar

materias o para solucionar en cruces de horarios.

4. La movilidad expresada en el reglamento académico estudiantil en el cual se

establece una política de homologaciones:

- Los Traslados: Es la posibilidad que tiene los estudiantes de realizar un cambio

académico dentro de la UCEVA.

- Las Transferencia: es el ingreso de estudiantes que provienen de otras

Instituciones de Educación Superior debidamente reconocidas por el Estado, a un

programa académico de la Institución.

- Las Equivalencias: Se entiende por equivalencia de una actividad académica

programada en un plan de estudios de la Institución, el reconocimiento, acreditación

u homologación del trabajo académico certificado por ésta u otra Institución de

Educación Superior debidamente reconocida por el Estado.

4.1.11 Lineamientos Pedagógicos Y Didácticos Del Programa

El proyecto educativo institucional PEI, propone un modelo pedagógico integrador,

interestructurante. ‘‘Un modelo pedagógico interestructurante que trabaja los

contenidos de las disciplinas y asignaturas (desde las que se construyen estructuras

de pensamiento) pero que incentiva la libertad del estudiante para que él mismo

desarrolle su actividad y organice, reconstruya y/o transforme los objetos reales o

simbólicos, naturales y culturales que estudia. Estos objetos, que se hacen más

específicos cuando se problematizan, modelan la acción del estudiante y por tanto,

sus estructuras mentales. En esto consiste la interestructuración del sujeto y el

objeto. – define un método genético estructural-. Al tomar en cuenta la dimensión

genética, (…) introduce como factor esencial la iniciativa y la actividad del sujeto en

la construcción de su saber, rechazando al mismo tiempo todo proceso de

98

transmisión o coacción; pero mediante la explotación de los efectos estructurantes

de los contenidos culturales sustrae al alumno de las desviaciones y las lentitudes

del redescubrimiento total. Un modelo que no parte de las disciplinas sino de la

pregunta pero que acude a ellas, demanda de ellas contenidos concretos, para

construir respuestas.”

En coherencia con lo anterior el planteamiento curricular el programa de ingeniería

agropecuaria propone acciones desde la integración de las asignaturas

(conocimientos y prácticas) a través de objetivos por semestre que posibiliten la

dinamización de didácticas investigativas y permitan la solución de problemas.

Para cumplir con estos retos el programa presenta diferentes estrategias

pedagógicas y didácticas como:

- Los docentes del programa a través del plan de asignatura (syllabus) exponen el

objetivo para cumplirlo en el desarrollo del semestre que tiene coherencia con el

objeto de la carrera, aquí plantean el modelo pedagógico, método de evaluación y

demás actividades para el desarrollo de la asignatura.

- El modelo expositivo por parte del docente es una estrategia pedagógica que

estimula la reflexión, el intercambio de ideas entre docente -estudiante escenario

que conduce a un aprendizaje significativo.

- Los materiales de lectura fijados por el docente para que el estudiante

independientemente efectúe elaboraciones conceptuales, constituyen un espacio

de discusión y formulación de preguntas en el aula.

- La observación producto de las salidas a diferentes empresas agropecuarias,

ecosistemas, cultivos, ganaderías y otros son descritas en informes por parte de los

estudiantes y constituyen un material importante para la discusión grupal lo que

accediendo un aprendizaje con base a los problemas encontrados.

- Las herramientas de aprendizaje virtual y a distancia (por ejemplo Moodle) serán

utilizadas en un alto % de las asignaturas como apoyo al aprendizaje autónomo de

los estudiantes.

99

- La vinculación de estudiantes a semilleros y grupos de investigación permitirán

la identificación de problemas, la formulación de preguntas y la reflexión de algunos

temas de interés que conjuntamente se discuten para tratar de establecer

metodologías de resolución de los mismos.

- La utilización de diferentes medios audiovisuales son herramientas didácticas

útiles en el proceso de aprendizaje de los estudiantes motivando su participación

mediante preguntas que generan discusiones y reflexiones en los temas propuestos

por el docente.

- Las exposiciones de los estudiantes sobre temas concretos ante el auditorio

propician el análisis, la reflexión y actualización de la información.

- La consulta bibliográfica y de bases de datos sobre temas específicos serán

actividades pedagógicas que permiten al estudiante indagar sistemática y

críticamente conocimientos actualizados de diferentes autores y posteriormente

exponerlos en clase estableciendo discusiones bajo la orientación del docente.

- Las actividades de laboratorio en las asignaturas de ciencias básicas se ejecutan

a partir de una guía de trabajo establecida por el profesor, práctica que tiene como

requisito un informe escrito por parte de los estudiantes para ser discutido en el aula

de clase.

- Se programaran congresos, seminarios y talleres teórico-prácticos en donde los

estudiantes y los docentes conozcan los últimos avances logrados en el país y en

el mundo sobre los desarrollos del sector agropecuario.

- Estrategias pedagógicas y desarrollo de competencias comunicativas en

segundo idioma

Para el caso de los estudiantes del programa de Ingeniería Agropecuaria, se

cursaran cuatro niveles del idioma inglés, los dos primeros son con propósito

general y los dos últimos con propósito específico, los cuales aparecen como

créditos extracurriculares al plan. Estos créditos se cursan en el programa de

módulos de proficiencia en lengua extranjera, adscrito a la Facultad de Ciencias de

la Educación encargada del proceso de enseñanza y de aprendizaje, como de los

aspectos administrativos, y de la misma manera aplicar las pruebas de proficiencia

100

a los estudiantes que han realizado esta formación en otras instituciones de

educación.

Las estrategias pedagógicas utilizadas para el alcance de competencias en

segunda lengua incluyen:

- Estrategias de apoyo: Uso del laboratorio de idiomas.

- Establecimiento de ambientes adecuados para el logro de competencia,

mediante carteles y demás materiales disponibles: Uso adecuado del lenguaje

motivacional.

- Estrategias de búsqueda, recogida y selección de información: Uso de material

de texto guía, uso de Internet, foros virtuales, etc., uso de espacios para

retroalimentación, clubes de conversación.

- Estrategias de procesamiento y uso de la información adquirida.

- Salidas pedagógicas.

- Participación en Festivales de Cultura y Civilización, foros, videos.

- Elaboración de informes.

- Realización de síntesis.

- Simulación de exámenes de proficiencia.

- Elaboración de auto preguntas.

- Elaboración de ejercicios de aplicación y transferencia.

- Estrategias meta-cognitivas de regulación: Aplicación de formatos de planeación

de clase y recolección de portafolios de avances.

- Evaluación periódica curricular para fomentar el desarrollo del sentimiento de

auto-eficacia.

- Implementación de procesos vanguardistas de evaluación.

- Aplicación de instrumentos de diagnóstico.

101

5. ORGANIZACIÓN DE LAS ACTIVIDADES ACADÉMICAS Y SU CONTENIDO.

Las cuatro áreas de formación académica incluidas en la estructura curricular del

programa: Ciencias Básicas, Áreas básicas de formación de ingeniería y

complementarias, Área Ambiental Humanística, Área ingeniería aplicada, dan

cuenta de los aspectos propios de la formación específica en el campo de formación

del Ingeniero Agropecuario, contribuyendo a su formación integral.

La institución reglamento el tiempo para desarrollo de actividades académicas

(acuerdo de la modificación al sistema de créditos académicos. Acuerdo 020 de

octubre 10 de 2007 representado en créditos académicos lo que hace necesario

que para el desarrollo de plan de estudios se planeen acciones de enseñanza

aprendizaje que contribuyan al fortalecimiento del conocimiento de los estudiantes,

optimizando el tiempo que los estudiantes le dedican al trabajo de aula o presencial

y al trabajo independiente (consultas, indagaciones, talleres).

De acuerdo con la estructura actual de plan de estudios, en cada asignatura se

establece que por cada hora de trabajo de aula del docente, el estudiante realiza

un promedio de dos horas de trabajo independiente con una hora de

acompañamiento del docente por fuera del aula esto tiene como propósitos facilitar

el aprendizaje y la construcción de conocimientos por parte de los estudiantes.

El programa de cada una de las asignaturas del plan de estudios, tiene en cuenta

el tiempo (horas presenciales, con acompañamiento y autónomo) requerido para el

desarrollo de las diferentes actividades académicas, entre las cuales se mencionan:

clases magistrales, revisión bibliográfica, realización de lecturas, resúmenes,

trabajos, resolución de problemas, elaboración de informes, salidas de campo,

realización de trabajos prácticos, prácticas de laboratorio, proyectos de

investigación formativa, trabajo comunitario, estudios de caso, participación en

seminarios y prácticas ambientales en empresas, entre otros.

102

Tabla N° 33 Actividades académicas curriculares Actividades Descripción

Clases magistrales

El docente realiza la exposición de los temas en el aula, permite participación a los estudiantes motivándolos e induciéndolos a la formulación de preguntas, algunas de ellas son temas de profundización que los lleva a consultas bibliográficas que se concretan en el trabajo independiente de los estudiantes.

Revisión bibliográfica

La consulta en libros, guías de revistas especializadas, bases de datos o internet son utilizadas en todas las asignaturas del programa, para que el estudiante lea, escriba, sintetice y sistematice informes que luego son discutidos y analizados en clases magistrales.

Prácticas de laboratorio

En las asignaturas de ciencias básicas y áreas básicas de formación de ingeniería y complementarias, el estudiante contrasta la información teórica con la experimentación en los laboratorios de la Uceva utilizando las respectivas guías, estas actividades se complementa con la presentación de informes.

Prácticas en el Campus

universitario

En las dos granjas de la institución, TRES ESQUINAS y el VIJAL los docentes realizan prácticas con los estudiantes en los temas: cultivos, suelos, producción pecuaria, entre otros, Confrontando los conocimientos teóricos con los prácticos.

Visitas empresariales

Las visitas a diferentes sitios del entorno agropecuario fincas y explotaciones pecuarias son espacios académicos en los cuales los estudiantes conocen las tecnologías y los sistemas de producción existentes permitiéndole observar estos modelos que son útiles en su vida profesional.

Salidas de campo

Mediante esta actividad el estudiante reconoce e identifica ecosistemas naturales, aspectos climatológicos e hidrológico sistemas transformados agroforestales e impactos causados en el sistema agropecuario sobre el medio ambiente.

Elaboración de informes

Los estudiantes redactan informes sobre las prácticas de laboratorios, salidas de campo, salidas a empresas. Producto de la experimentación y la observación de los estudiantes sistematizan información ayudados por la consulta bibliográfica.

Proyectos de investigación formativa

Los estudiantes participan en las actividades de los semilleros y grupos de investigación, involucrándose en los proyectos donde adquieren conocimientos sobre la identificación de problemas, la formulación de propuestas, elaboración de informes utilizando el método científico


103

Estas actividades están en el marco expuesto en el Proyecto educativo institucional

en el cual se incentiva la libertad del estudiante para que el mismo desarrolle su

actividad, organice, reconstruya y/o transforme los objetos reales, simbólicos

naturales y culturales que estudia; es decir introduce como factor esencial la

iniciativa y actividad del sujeto en la construcción del saber a través de un tópico

generador formulando preguntas problematizándolas con la orientación del

docente. El estudiante adquiere habilidades y competencias que le permiten

construir, elaborar, sistematizar nuevo conceptos en el proceso de enseñanza-

aprendizaje.

104

6. INVESTIGACIÓN

La Vicerrectoría de Investigación y Proyección Social de la UCEVA, coordina el

comité central de investigaciones de la institución, desde allí se da una organización

formal a la investigación en las diferentes facultades, estableciendo las directrices

que permitan el normal desarrollo de los procesos de investigación en la institución.

También en la facultad de Ingenierías existe un comité de investigación que

contribuye al desarrollo de las políticas y objetivos Institucionalmente establecidos,

el cual entre otros es responsable de la priorización de las de líneas de investigación

en cada programa académico, y que la investigación desarrollada en el programa

esté acorde con las políticas institucionales y las líneas de investigación del mismo.

Las políticas de investigación de la Unidad Central del Valle del Cauca se

encuentran reglamentadas en el Acuerdo No. 017 de Abril 24 de 2003 del Consejo

Académico (Véase Anexo 7) y en el PEI (2011-2020) aprobado en el Acuerdo No.

009 de Abril 15 de 2011 (Véase Anexo 2) por parte del Consejo Directivo.

6.1 POLÍTICAS

- Fomento de la cultura investigativa.

- Articulación de la investigación con la docencia y la proyección social.

- Compromiso social.

- Publicación y difusión de resultados

105

Algunos de los aspectos contemplados en dicho acuerdo se resumen en lo

siguiente:

1. La investigación orientada a la generación de nuevos conocimientos y al

desarrollo y aplicación de los existentes en beneficio de la comunidad.

2. La investigación como fundamento y soporte de la docencia y la proyección

social.

3. Tiene como objetivo propiciar y fomentar la cultura investigativa, mediante el

desarrollo de la investigación formativa y la investigación propiamente dicha.

4. De otro lado, como estrategias para el desarrollo de los objetivos y políticas se

tienen:

- Realización de encuentros, seminarios, talleres, diplomados, etc.

- Definición de líneas de investigación en cada programa académico

- Fortalecimiento al centro de investigaciones y publicaciones

- Convocatoria, motivación y estímulo a la comunidad universitaria para la

Producción académica y su publicación.

- Apoyo a proyectos de investigación.

- Fortalecimiento de grupos y semilleros de investigación.

- Articulación de la investigación formativa con la docencia y la extensión.

- Realización de intercambios con comunidades académicas.

Así mismo, en la Resolución 370 del 11 de marzo del 2005 (Véase Anexo 8), se

reglamenta la constitución y reconocimiento de los grupos de investigación en la

Institución. También propone la priorización, apoyo a la conformación y

consolidación de estos grupos, capaces de integrarse a redes nacionales en los

distintos campos, como una actividad estratégica de su desarrollo y ligada a las

necesidades y aspiraciones de la sociedad. Los grupos existentes en la Institución

se presentan en la siguiente tabla.

106

Tabla N° 34 Grupos de Investigación de la Institución

No. Grupo Estado Facultad

1 Energías Clasificado en Categoría D Facultad de Ingenierías

2 Grupo de Investigación en Recursos Naturales y Gestión Ambiental – Tolues

Clasificado en Categoría C Facultad de Ingenierías

3 Derecho, cultura y sociedad Clasificado en Categoría C

Facultad de Ciencias jurídicas y humanísticas

4 Educación y currículo Clasificado en Categoría D

Facultad de Ciencias de la Educación

5 GEIPRO (Grupo de estudio e investigación de la producción) Registrado Facultad de Ingenierías

6 GIGAE3D Clasificado en categoría D Facultad de Ingenierías

7 Grupo de investigación y Desarrollo Empresarial “GIDE” Registrado

Facultad de Ciencias administrativa, económicas y contables

8 Pioneros I+D Registrado Facultad de Ingenierías

9 Salud y sociedad Registrado Facultad de ciencias de la Salud

10 Grupo de Investigación en gobierno gestión y políticas públicas – “GIGOB”

Registrado Facultad de Ciencias Administrativas, Económicas y Contables

Fuente: Vicerrectoría de Investigaciones y Proyección a la Comunidad.

6.2 SISTEMA DE INVESTIGACION EN LA UCEVA

Teniendo en cuenta la dinámica del entorno en la cual participa la Institución, las

problemáticas observadas especialmente en aspectos sociales, económicos,

científicos, tecnológicos, ambientales y culturales, y la necesidad de contribuir a

estas soluciones como actores propositivos del desarrollo regional y nacional, la

UCEVA está implementando el modelo Triple Hélice33, que le permitirá fortalecer

la investigación disciplinar y formativa y trascender más allá del campo de la

33 El modelo de la Triple Hélice fue propuesto por Etzkowitz y Leydesdorff (1997), pretende que el accionar de la Universidad

esté orientado a crear conocimiento, lo que le da un papel estratégico en las relaciones con la empresa y el gobierno; se ha

recomendado como un método útil para fomentar la innovación, el espíritu y el crecimiento empresarial en las economías

emergentes de Asia, América Latina y Sur de Africa. El modelo identifica tres hélices: gobierno, universidad y empresa cuyas

relaciones son un componente clave en la estrategia de la innovación tanto a nivel nacional como internacional.

107

docencia, generando interacciones entre el Estado, la Universidad y el Sector

productivo. Este modelo funciona como un sistema abierto, con una estructura

flexible que hace posible la interacción de diferentes actores tanto internos como

externos a la UCEVA.

Ilustración N° 4 Actores del sistema de investigación y proyección social

Fuente: Vicerrectoría de Investigaciones UCEVA. 2011.

En este modelo los Actores Internos que estructuran el modelo son los siguientes:

- Vicerrectoría de Investigación y Proyección a la Comunidad.

- Comités Centrales institucionales de investigación, Proyección Social, Editorial y

Curricular.

- Comités de Investigación, Curricular, Editorial y Proyección Social de las

Facultades.

- Grupos de Investigación.

- Semilleros de Investigación.

108

Los Actores Externos que participan de esta dinámica son:

- El Sistema Nacional de Ciencia, Innovación y Tecnología.

- El Sector productivo y las organizaciones sociales.

Ilustración N° 5 Estructura para el fomento de la Investigación en la UCEVA

Fuente: Vicerrectoría de Investigaciones

109

6.3 GRUPO DE INVESTIGACIÓN DE LA FACULTAD DE INGENIERIAS CON LINEAS Y PROYECTOS AFINES AL PROGRAMA DE INGENIERIA AGROPECUARIA

6.3.1 Conformación y Trayectoria del Grupo de Investigación en Recursos Naturales y Gestión Ambiental, TOLUES

El grupo de investigación en Recursos Naturales y Gestión Ambiental, TOLUES,

está adscrito a la Facultad de Ingeniería de la Unidad Central del Valle del Cauca,

UCEVA.

Los primeros intentos de conformar un grupo de investigación surgieron de la

necesidad que se tenía de brindar asesoría a los estudiantes que debían presentar

en un futuro su propuesta de investigación como prerrequisito para recibir la

aprobación de su proyecto de grado. Allí se estableció la necesidad de crear un

grupo estable y capacitado de profesores para acompañar el proceso de

investigación de los programas de Ingeniería Ambiental y de Tecnología

Agropecuaria Ambiental. Además, los proyectos de investigación institucionales

solamente obtienen financiación si son presentados y avalados por un grupo de

investigación adscrito a COLCIENCIAS. Desde entonces este comité viene

operando ininterrumpidamente hasta la fecha de hoy. En este proceso nace

oficialmente el grupo de investigación TOLUES.

110

6.3.2 Grupo de Investigación los TOLUES

El programa de Ingeniería Agropecuaria cuenta con docentes vinculados al grupo

de investigación en recursos naturales y gestión ambiental, llamado TOLUES, el

cual se encuentra clasificado por Colciencias en la categoría C. Dicho grupo es

coordinado por la docente de Ingeniería Ambiental, magister María Eugenia

Buitrago González y de él hace parte el docente de Tecnología en Agropecuaria

Ambiental Luis Carlos Villegas Méndez, docente de tiempo completo del programa.

También participan en el grupo profesores de hora cátedra, entre ellos el docente

del programa de Tecnología en Agropecuaria Ambiental, especialista Juan Bautista

Adarve.

Misión: Contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de la comunidad y al

desarrollo humano sostenible; en tal sentido integramos la investigación, el

desarrollo y la transferencia de tecnologías en lo relativo al medio ambiente, con

énfasis en los recursos naturales y la gestión ambiental. Propendemos también por

el fortalecimiento de nuestro recurso humano, la capacidad de gestión de las

comunidades, el rescate del saber tradicional y la utilización sustentable de nuestros

recursos naturales.

Entre los objetivos del grupo están:

1. Realizar investigaciones orientadas a la solución de problemas ambientales que

se presenten regionalmente en principio.

2. Generar y transferir tecnologías apropiadas que demande la actividad ambiental

regional.

3. Vincular el recurso humano (docentes, investigadores, estudiantes y egresados)

de los programas de la UCEVA, a los proyectos de investigación y extensión que

desarrolla el Grupo.

4. Asesorar a estudiantes en trabajos de grado relacionados con temas afines a la

labor del Grupo.

111

5. Establecer convenios o nexos con instituciones afines, con la comunidad

organizada, profesionales, particulares, etc., para el desarrollo conjunto de

proyectos de investigación y desarrollo.

El grupo de investigación en sus líneas de investigación en gestión ambiental y en

recursos naturales incluye temas como ecosistemas estratégicos, uso y manejo de

la biodiversidad, plantas medicinales y alimenticias entre otros. El grupo

actualmente está conformado por cinco docentes, de los cuales cuatro tienen

vinculación como tiempo completo.

Tabla N° 35 Docentes vinculados al grupo de investigación

Nombre E-mail Rol en el grupo Tipo de Vinculación

% de tiempo dedicación a

la investigació

n

Dorancé Becerra Moreno [email protected] Investigador

Docente Tiempo Completo (DTC)

20

María Eugenia Buitrago Gonzales

[email protected]

Investigador-Líder del grupo DTC 20

Sandra Santacoloma Londoño

[email protected] Investigador DTC 20

Luis Carlos Villegas Méndez

[email protected]

Investigador DTC

20


6.3.3 Logros del grupo de investigación

El grupo ha realizado los siguientes trabajos de investigación:

1. Establecimiento de un Banco de germoplasma de guadua, bambúes y relativos

en la granja El Vijal, corregimiento de la Iberia, municipio de Tuluá, con la

introducción de nuevos eco-tipos, para la generación de investigación e innovación,

como contribución a la cadena productiva de la guadua en Colombia.

112

2. Valorización de lodos y gases provenientes de la planta de tratamiento de aguas

residuales – PTAR - de Tuluá (Valle).

3. Investigación fenológica y agronómica de diez especies de frutales tropicales,

nativos e introducidos, en peligro de extinción en la zona plana del Valle del Cauca.

4. Fortalecimiento del observatorio ambiental en el municipio de Tuluá, como

instrumento para la planificación ambiental urbana.

5. Estudio del mercado de las plantas medicinales de la galería central del municipio

de Tuluá, Valle del Cauca.

6. Especies vegetales alimenticias colombianas e hispanoamericanas, un estudio

desde la medicina tradicional popular, y ortomolecular, como aporte a los sistemas

de salud pública, seguridad alimentaria y biodiversidad en Colombia. 7. Localización, recuperación, conservación y estudio de especies vegetales

alimenticias en el departamento del Valle del Cauca.

En el año 2013 COLCIENCIAS reconoce al grupo en la categoría C

6.4 LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN

El grupo de investigación TOLUES tiene dos líneas de investigación, una de ellas

en recursos naturales. En el desarrollo de esta línea de investigación surgen dos

vertientes: 1. Plantas alimenticias (seguridad alimentaria) 2. Plantas medicinales.

Pero al desarrollar proceso de investigación al respecto, unos de aula, otros de

investigación aplicada, el grupo de investigación avanza hacia el estudio y

conservación de especies nativas y/o neotropicales como una opción de conocer y

recuperar la biodiversidad local en peligro de extinción. En este punto avanzamos

igualmente en dos direcciones: el rescate de aquellas especies que física o

biológicamente están en peligro de desaparecer, y el de aquellas especies que

aunque aún se encuentran en nuestro medio sufren de erosión cultural.

113

6.4.1 Nombre de la Línea de Investigación

Recursos Naturales: Colombia aunque posee solo 0.77% de las tierras emergidas

del planeta, posee el 10% de las especies del mundo. Colombia tiene 50.000

especies de plantas mientras Brasil, que es 6.5 veces más grande, tiene 55.000

especies (Andrade, 1992).

La zona andina con sus planicies y piedemontes adyacentes y valles

intercordilleranos es el accidente geográfico que produce mayor variedad

biográfica y ecológica, es el corazón de la mega-diversidad de Colombia y el

mundo. Uno de los principales factores que contribuyen a la extinción masiva de

las especies es la extinción de los hábitats. Existen áreas muy críticas que son

aquellas transformadas profundamente en donde la naturaleza ha sido

reemplazada por paisajes culturales y reducida a pequeños reductos. Las zonas

cafeteras se establecieron a costa de la selva y a su vez el hábitat del cafetal

antiguo que mantenía una alta biodiversidad fue cambiado, en un alto porcentaje

en Colombia, por los monocultivos de café caturra (Rangel et. al, 2004).En los

últimos tiempos ha venido quedando claro que si una nación quiere alimentar de

modo constante y efectivo a sus habitantes tiene que adelantar una política

agropecuaria propia y autónoma. A escala mundial ha venido fortaleciéndose una

nueva posición para combatir el hambre y asegurar los alimentos a la población la

cual sustenta la seguridad alimentaria de las personas en la soberanía alimentaria

de las naciones. “La soberanía alimentaria es el derecho de cada nación y de sus

gentes a mantener y desarrollar su propia capacidad de producir los alimentos

básicos con la correspondiente diversidad productiva y cultural”. La soberanía

alimentaria es la condición previa de una auténtica seguridad alimentaria. (ONG´s-

CMA, 2002).

Esa conclusión, surgida de todos los elementos de análisis de la realidad y de las

perspectivas derivadas del acrecentamiento de la globalización, no puede conducir

a una síntesis distinta a que, de todas las políticas públicas y propuestas en torno

114

a la seguridad alimentaria, la única que puede garantizar la seguridad alimentaria

a los habitantes de los países del mundo que en el presente la tienen perdida o

seriamente amenazada, como Colombia, es la de la soberanía alimentaria. Sólo

con ella se garantizan ingresos estables y sostenibles a quienes viven de las

actividades agrícolas y pecuarias, se contribuye, de verdad, al fortalecimiento de

los mercados internos y cumple el Estado con garantizar que a su pueblo no le falte

el alimento. Sólo con el pleno ejercicio del derecho a la soberanía alimentaria, libre

de las imposiciones de los flujos del comercio internacional, los países podrán

impulsar las áreas científicas y tecnológicas que la soporten. Así como los Estados

Unidos la desarrollan a pérdida, los efectos son mucho mayores, son de la índole

propia de una nación que quiera funcionar como tal. Trasciende hasta los

importantes linderos del hambre. Es mucho más que los campesinos produzcan su

comida, renunciando al mercado nacional. El país no puede transitar los peligrosos

caminos en los que puede llegar a ser extorsionado por las potencias al carecer de

comida.

En muchas ocasiones la pérdida de las especies va ligada con la extinción de la

“Biodiversidad cultural”, puesto que al perderse una especie se pierde su pasado y

toda la valoración y uso que las comunidades tienen sobre ellas. Hay

conocimientos sobre las plantas que nos llegaron a través del tiempo, pero que por

procesos de a culturización se pierden sin que hayan sido puestos al servicio de

la gente. La recuperación de los conocimientos mediante trabajos etnobotánicos,

la identificación y la caracterización de las especies se hace necesaria antes de

que sus hábitats, y con ellos las especies y las culturas, hayan sido eliminados.

En el sistema de salud de cualquier país del planeta tierra las plantas medicinales

juegan un papel fundamental. Cerca de las tres cuartas partes de la población

mundial que habita en los países en vía de desarrollo, utilizan plantas medicinales

en la atención primaria de salud. Con relación a lo anterior la OMS desde hace un

largo tiempo viene proponiendo el uso de plantas medicinales en el sector salud:

en la conferencia de Alma-Ata, realizada en Kazajistán del 6 al 12 de septiembre

115

de 1978, sobre cuidados en salud primaria recomienda a los gobiernos dar

prioridad a la utilización de la medicina tradicional, incorporando preparaciones de

plantas medicinales dentro de sus políticas y legislaciones nacionales (Gracia et.

al., 2005), que permitan enfrentar las necesidades básicas de salud de la población

y promover el desarrollo económico mediante la creación de industrias nacionales.

Es obvio que los alimentos de origen vegetal resultan ser las primeras plantas

medicinales y las más fáciles de conseguir; y si las consumimos como alimento no

producen ningún tipo de toxicidad, o al menos en casos muy raros.

Actualmente existen numerosas justificaciones para la promoción de las plantas

medicinales en nuestro país, que son suficientes para empezar a desarrollar

proyectos concretos. Hablamos entonces de un recurso vegetal aprovechable, de

un recurso terapéutico eficaz, de la apropiación de los sistemas médicos y el

rescate de nuestra medicina tradicional, de la utilización de plantas medicinales en

las estrategias de biodiversidad, conservación de los recursos naturales y de la

incorporación en los programas de Atención Primaria en salud. Estamos

convencidos de fomentar la participación académica y universitaria en relación con

las plantas medicinales, pero es urgente llevar propuestas a las comunidades y

apoyar proyectos con la participación de éstas (Zuluaga, 2004).

Es un hecho que los recursos básicos de la sociedad para afrontar problemas

futuros provienen de plantas que han sido utilizadas por poblaciones indígenas y

campesinas durante miles de años (Sánchez, 1993).

Existen por lo menos 119 sustancias de origen vegetal que pueden considerarse

fármacos importantes, de estos 88 (74%) fueron descubiertos en estudios

científicos de plantas bien conocidas y empleadas en la medicina tradicional

(Farnsworth, 2004), por lo tanto la investigación etnobotánica es la vía más

apropiada en el estudio de los recursos vegetales y sirve como puente entre la

ciencia moderna y la experiencia milenaria de las comunidades indígenas y

116

campesinas. La búsqueda de nuevos recursos vegetales le plantea a la

investigación etnobotánica dos tareas principales: la realización de inventarios de

recursos disponibles y la exploración de aquellos recursos que posean un mayor

valor económico promisorio (ICFES, 1986).

Hoy día las plantas medicinales se reconocen como una alternativa o un aliado de

la medicina convencional y de grandes posibilidades de aprovechamiento

agroindustrial. La experiencia demuestra que las plantas medicinales, aromáticas y

condimentarías, de uso alimentario usual, pueden contribuir al desarrollo de la

región mediante la utilización estratégica de la biodiversidad disponible y su estudio

integral, multidisciplinario y sistemático que permita alcanzar la autosuficiencia

colectiva. Dado lo anterior es necesario identificar las oportunidades de mercados

existentes y establecer tecnologías de producción.

Los problemas de salud y la difícil consecución de medicamentos comerciales, han

llevado nuevamente a la búsqueda de la medicina tradicional a través del uso y

manejo de las plantas. El uso de la medicina tradicional en el tratamiento de

enfermedades, es una práctica que se ha llevado a cabo desde tiempos ancestrales.

Estas actividades han sufrido profundas transformaciones y los valores que la

población tiene en relación con las plantas, está desapareciendo con vertiginosa

rapidez (Caballero, 1986). En la actualidad, el uso de las plantas medicinales

disminuye gradualmente, al mismo tiempo que el conocimiento tradicional se ve

afectado por la revolución científica, perdiéndose gran parte del legado cultural y los

recursos naturales. Este hecho es generado por diversas causas de tipo

socioeconómico, que afectan la continuidad y reproducción de los conocimientos

tradicionales. Chávez y Arango (1998) estiman que dentro de las mayores causas

de pérdida cultural en conocimiento tradicional se encuentran la poca valoración

respecto al uso de las plantas medicinales, pérdida de influencia de las autoridades

tradicionales en las decisiones de la comunidad y la homogenización del terreno

debido a los monocultivos. Pero las plantas medicinales y/o alimentarias que

actualmente usamos en nuestra mesa, y otras muchas en peligro de extinción, son

117

fuente de nutrientes que la ciencia hoy, desde la medicina orto molecular, ha

validado.

Marinaci (2005) definió esta terapia como "la forma de proporcionar a cada persona

la concentración óptima de las sustancias que están presentes en nuestro

organismo con el fin de corregir alteraciones y mantener una buena salud". Este

objetivo se consigue a través del uso de sustancias y elementos naturales que ya

existen en el organismo, como vitaminas, minerales, oligoelementos, aminoácidos,

hormonas y antioxidantes, pero en dosis más elevadas o megadosis. La Nutrición

Ortomolecular se convertirá en la medicina del siglo XXI.

La medicina ortomolecular se basa en el papel de los oligoelementos necesarios

para el funcionamiento normal y armónico de nuestros sistemas; esos

oligoelementos son: Zn, Si, Cu, Va, Se, Mn, Ni, Mo, Cr, Co (Mazucca, 2007). Con

base en los lineamientos de la iniciativa mundial “people and Plants” auspiciada por

el fondo Mundial para la Naturaleza (WWWF), el United Nations Educational,

Scientific, and Cultural organization (UNESCO) y el Royal Botanic Gardens (Kew,

UK), y como lo refiere Zuluaga (2004) se promueven programas de recuperación y

promoción de plantas medicinales en tres niveles de trabajo comunitario, los cuales

se llevan a cabo bajo la guía metodológica y conceptual de los siguientes principios:

1. Las recomendaciones básicas de la oficina general de Programa de Medicina

Tradicional de la Organización Mundial de la Salud (Ginebra, Suiza) 2. Los principios

de la Convención de Biodiversidad de Río de Janeiro (1993) 3. Los lineamientos

generales de la declaración de Helsinki para las investigaciones biomédicas. 4. Las

guías para la conservación de plantas medicinales (OMS, WWF, IUCN, 1993).

Los tres niveles del trabajo comunitario son:

1) Recuperación y promoción del recurso vegetal como una estrategia ambiental, lo

que significa la conservación, recuperación y propagación de plantas medicinales y

118

alimenticias en especial para especies en vías de extinción incluyendo el desarrollo

de:

- Bancos de germoplasma in situ y ex situ.

- Jardines botánicos medicinales nacionales, regionales y locales.

- Huertos medicinales caseros.

- Establecimiento de viveros para propagación de especies.

- Elaboración de herbarios y clasificaciones taxonómicas.

2) Recuperación y promoción de la memoria y la tradición incluyendo la búsqueda,

recuperación y actualización de los conocimientos tradicionales sobre plantas

medicinales en las comunidades campesinas, indígenas y negras. Este punto

incluye el desarrollo de actividades como:

- Encuestas y entrevistas a ancianos, mujeres, niños y cabezas médicas

tradicionales.

- Recorrido de senderos etnobotánicas.

- Realización de talleres de las plantas, las enfermedades y las técnicas agrícolas.

- Investigaciones etnobotánicas escolares y universitarias.

3) Recuperación y promoción del uso de plantas medicinales y su incorporación

prudente en los niveles de autocuidado y promoción de salud:

- Utilizar plantas medicinales cuyo contenido fotoquímico sea reconocido y

establecido plenamente por las diferentes farmacopeas.

- Se recomienda el uso de plantas alimenticias con propiedades medicinales

inherentes a su cualidad nutritiva o por contener principios activos terapéuticos

reconocidos.

- Empleo de plantas medicinales exclusivamente para el autocuidado y la

promoción en salud, sin promover el uso de plantas en niveles secundarios o

terciarios de la pirámide asistencial.

119

Los proyectos que en los últimos cuatro años se han ejecutado, liderados por el

docente Luis Carlos Villegas Méndez quien hace parte el grupo de investigación

institucional UCEVA en Recursos Naturales y Gestión Ambiental TOLUES,

categoría D Colciencias, con código Gruplac: COL 0037075 y email:

[email protected]

Los proyectos referidos son:

1. “Estudio de las plantas medicinales de los mercados del municipio de Tuluá,

Valle del Cauca, Colombia” (2009).

El objetivo general de este proyecto fue conocer las plantas medicinales existentes

en los mercados del municipio de Tuluá, sus usos y preparaciones en la prevención

y cura de enfermedades desde la perspectiva etnobotánica, identificando las

plantas taxonómicamente, evaluando su origen Biogeográfico, su condición de

comercialización así como la realización de un análisis comparativo del mercado

de las plantas medicinales objeto de estudio.

Uno de los resultados obtenidos fue la edición y publicación del libro: El mercado de

las plantas medicinales en la ciudad de Tuluá – Galería Central. (2011). Colección

producto de investigación. Cali: Poemia. 86 p.

2. “Especies vegetales alimenticias colombianas e hispanoamericanas, un estudio

desde las medicinas tradicional popular, y ortomolecular, como aporte a los

sistemas de salud pública, seguridad alimentaria y biodiversidad en Colombia”

(2010).

El objetivo general del proyecto fue estudiar las especies vegetales alimenticias

mailto:[email protected]

120

colombianas e hispanoamericanas, desde el análisis de la medicina tradicional

popular, y ortomolecular, como aporte a los sistemas de salud pública, seguridad

alimentaria y biodiversidad en Colombia.

Uno de los resultados generados fue la realización del “Cuarto encuentro regional

Uceva de plantas medicinales y medicinas complementarias”

3. “Especies vegetales alimenticias colombianas e hispanoamericanas, un estudio

desde las medicinas tradicional popular, y ortomolecular, como aporte a los

sistemas de salud pública, seguridad alimentaria y biodiversidad en Colombia, fase

2” (2011).

Uno de los resultados generados fue la realización del “Quinto encuentro regional

Uceva de plantas medicinales y medicinas complementarias”

4. “Estudio, recuperación y conservación de especies vegetales alimenticias y

medicinales de uso común en el suroccidente colombiano” (2012).

El objetivo general del proyecto fue estudiar, recuperar y conservar las especies

vegetales alimenticias y medicinales de uso común en el sur occidente

colombiano, como aporte a los sistemas de salud pública, seguridad alimentaria y

biodiversidad en Colombia.

Como resultado más importante está la elaboración del libro “Etnobotánica de

plantas alimenticias neotropicales presentes en Colombia y referidas en los

departamentos del Cauca y del resciliencia Valle del Cauca, Colombia”, en fase de

publicación.

121

6.5 LA INVESTIGACION EN EL PROGRAMA DE INGENIERIA AGROPECUARIA

La institución reglamenta el funcionamiento de los semilleros de investigación

mediante la resolución de Rectoría 383 del 18 de marzo de 2002 (anexo 9). Por la

naturaleza del programa las prácticas en el ejercicio de la investigación están

dirigidas al desarrollo de la investigación formativa involucrada en la acción

pedagógica y didáctica de los docentes en el desarrollo de sus asignaturas. Las

actividades de investigación se promueven desde diferentes enfoques, la

investigación formativa propia del programa, la investigación aplicada y su inserción

a líneas de investigación preestablecidas en el proceso del desarrollo académico

del programa.

6.5.1 Investigación Formativa en el Programa

6.5.1.1 Docencia Investigativa La investigación formativa del programa se formula con base a lo expuesto en el

proyecto educativo institucional PEI, teniendo como punto de partida la docencia

investigativa, en este sentido es una estrategia didáctica que permite el desarrollo

de pedagogías intensivas en el escenario de la flexibilidad curricular y como

orientadora del aprendizaje activo, constructivo y significativo por lo tanto el

programa de ingeniería agropecuaria dentro de su estructura curricular y en la

expresión del modelo pedagógico la investigación formativa se generara desde las

asignaturas promoviendo el sentido de curiosidad y la duda producto de la

observación de diferentes realidades, descritas sistemáticamente en informes para

su discusión y revisión en forma conjunta entre docentes y estudiantes.

122

6.5.1.2 Semilleros de investigación El programa de ingeniería agropecuaria promoverá y apoyará la creación de

semilleros de investigación en concordancia con las políticas institucionales. Los

semilleros de investigación estarán conformados por estudiantes bajo la

coordinación de un docente de tiempo completo de la institución y serán adscritos

a los grupos de investigación de la facultad de ingenierías en este caso al grupo de

“Recursos naturales y gestión ambiental TOLUES”, pero con la perspectiva a corto

plazo de conformar y consolidar un grupo propio del programa, teniendo como

insumos la identificación de problemas relacionados con las actividades

agropecuarias y sociales de la región.

6.5.1.3 Investigación desde las asignaturas En las asignaturas de investigación I, II y Trabajo de Grado del último semestre

los estudiantes formulan, desarrollan y ejecutan proyectos producto de problemas

reales relacionados con temas de los contenidos curriculares de las asignaturas

cursadas en la carrera; en esta práctica los estudiantes diseñan metodologías,

interpretan realidades, concluyen y presentan informes producto de los resultados

de su trabajo. Algunos proyectos se desarrollan en los campus de las dos granjas

de la institución. En el desarrollo del proyecto para la formulación del marco teórico

los estudiantes aprenden a consultar bibliografía en libros, revistas y

fundamentalmente artículos especializados de reciente publicación, aplicando el

método científico que los conduzcan al logro de conclusiones.

6.5.2 La investigación aplicada en el programa de Ingeniería Agropecuaria El propósito de la investigación en el programa es superar las fronteras de lo

formativo mediante la aplicación y utilización de los conocimientos adquiridos

durante la carrera, a la vez que se adquieren otros, después de implementar y

sistematizar la práctica basada en investigación. El uso del conocimiento y los

123

resultados de investigación serán producto de proyectos formulados, elaborados y

ejecutados en forma rigurosa, organizada y sistemática por los docentes y

estudiantes del programa, teniendo en cuenta los problemas tecnológicos,

ambientales y sociales del entorno rural de la región. Atendiendo a las directrices

institucionales se proyectan las siguientes acciones que contribuyen a la

consolidación y organización de la investigación en el programa.

- Definir las líneas de investigación

- Formular proyectos afines a la carrera y a la realidad del sector agropecuario

- Consolidar un grupo de investigación adscrito a la facultad de ingenierías

En estos aspectos teniendo como soporte el trabajo investigativo de algunos

docentes especialmente desde el programa de tecnología en agropecuaria

ambiental se ha venido trabajando la línea de plantas medicinales, alimenticias,

aromáticas y condimentarías en su etapa inicial de identificación de usos, se tiene

como propósitos a futuro que el programa de ingeniería agropecuaria consolide esta

línea a nivel de procesos de extracción, cristalización y finalmente aislamiento de

moléculas, en este sentido la perspectiva es darle funcionalidad al grupo de

investigación en BIOPROSPECCIÓN que tuvo en algún momento registro en

COLCIENCIAS. En el momento se desarrolla un proyecto de esta índole financiado

por la institución que será tenido en cuenta para la investigación del programa.

Plantas usadas en la práctica etnoveterinaria por las comunidades rurales del

municipio de Tuluá, Colombia

Etnoveterinaria es considera de importancia para los sistemas ganaderos

sostenibles y una alternativa ecológica de respeto al medio ambiente. En el

departamento del Valle del Cauca y especial, el centro del departamento son escaso

los trabajos relacionados con este tema.

124

En este trabajo se busca recopilar información de usos de diferentes plantas de uso

tradicional y popular, que vienen siendo empleadas por las comunidades rurales de

esta región con fines veterinario, para el mejoramiento de la salud animal.

Para lograr los objetivos se realizaran encuestas a ganaderos, porcicultores,

avicultores y en generalmente a todos los que críen especies domésticas. Se hará

énfasis a los pequeños ganaderos, debido a que son ellos por su falta de recursos

económicos y por el apego a conocimientos populares, los que mayor información

puede suministrar.

Este trabajo pretende demostrar el potencial de la Etnoveterinaria en las

comunidades rurales y rescatar sus usos ancestrales, con lo que se contribuye a

disminuir los costos de la producción animal. Igualmente, crea la necesidad de

profundizar el estudio en algunas plantas de uso más generalizado para valorar sus

principios activos para la etnoveterinaria. Además de contribuir a bajar los costos de

producción y plantear una alternativa de ganadería ecológica.

Financiado por la institución por la suma de: $14.522.000

6.5.3 Docentes de Apoyo a los Procesos de Investigación El programa de ingeniería agropecuaria tiene el apoyo de dos docentes de tiempo

completo con especialización y maestría que desarrolla actividades de

administración a partir de la línea básica de plantas alimentarias y medicinales, que

desarrollan sus labores entre docencia y la investigación con un tiempo de

dedicación de diez horas semanales cada uno.

De la misma manera las actividades de investigación tienen el apoyo de los otros

docentes hora cátedra que igualmente tienen experiencias en la investigación

formativa en los estudiantes.

125

Los docentes en el desarrollo de las actividades investigación involucran a los

estudiantes como actores en los procesos pedagógicos e investigativos de esta

forma se le da también cumplimento a una política institucional en el sentido que

todo proyecto debe incluir la presencia de estudiantes.

En el siguiente cuadro se relacionan los docentes apoyan las actividades de

investigación del programa.

Tabla N° 36 Docentes del programa que participan en actividades de investigación.

Docente Formación académica

Luis Carlos Villegas Méndez Ingeniero agrónomo Máster en Estudios Bilógico-Naturistas

Horacio Hernando Coy Burgos Ingeniero agrónomo Especialista en docencia universitaria, con experiencia en gestión de la investigación.

Juan Bautista Adarve Licenciado Educación Física Tecnólogo Forestal Especialización en Educación ambiental


6.6 USO DE LAS TIC

‘‘Las tecnologías de la información y las comunicaciones (TIC) han creado formas

nuevas de considerar las maneras en las cuales diferentes elementos industriales,

agrícolas y de servicios se enlazan con el objetivo de poder identificar algo más que

el simple aporte económico de estos distintos segmentos del crecimiento, estas

tecnologías nos plantean el reto de encontrar formas nuevas en las cuales los

esfuerzos humanos puedan mejorar la vida institucional y sustentar el aprendizaje

tecnológico de las economías en desarrollo, de tal manera que las ganancias que

126

se obtengan en un campo se puedan trasladar a otros y se puedan multiplicar en

ortos como beneficios del aprendizaje.’’34

6.6.1 Uso de tecnologías de información y comunicación en el programa de Ingeniería Agropecuaria

La incorporación de las tecnologías de la información en el programa serán

fundamentales en el desarrollo del proceso de enseñanza – aprendizaje, de tal

manera que los docentes actualizan permanentemente sus conocimientos y

prácticas que contribuyen al mejoramiento de la calidad académica, en este sentido

la institución cuenta con una serie de herramientas y recursos que permiten el uso

de las tecnologías de las comunicaciones por parte de la comunidad académica del

programa, las cuales se relacionan con detalle en el capítulo 10.

6.7 POLITICA DE PUBLICACIONES DE LA FACULTAD DE INGENIERIAS

A continuación se mencionan las políticas de publicaciones de la Facultad las cuales

están alineadas con las de la Institución.

Actualmente la Facultad de ingenierías cuenta con la publicación de la revista

“páginas de ingeniería”, en su segunda edición; el propósito de la revista es publicar

artículos científicos con miras a su calificación como indexada, de la misma manera

la facultad cuenta históricamente con la revista Página Ambiental, (desde Octubre

de 2013 Páginas de Ingeniería), un medio para la publicación de producto del

conocimiento de los profesores en las funciones de investigación docencia y

proyección social, los criterios para el funcionamiento de la revista son los

siguientes:

34 Innovación: aplicación de los conocimientos al desarrollo; Juma calestous, Yee-Cheong lee, PNUD, Colciencias 2005 capitulo 4 tecnologías de plataforma de amplia aplicabilidad pág. 76

127

- Los resultados o productos de los proyectos de investigación deben ser

divulgados y difundidos como un aporte a la generación de nuevo conocimiento y al

fortalecimiento de la investigación formativa; se hará de manera equitativa

reconociendo el trabajo de docentes, estudiantes o personas interesadas que hayan

participado en los proyectos de investigación.

- La facultad de Ingenierías propenderá por la difusión de los resultados de

investigación en la comunidad académica y científica.

- Existirá siempre el respeto y el reconocimiento a la propiedad intelectual.

- Será siempre una preocupación de las publicaciones que emerjan de la facultad

de ingenierías, su originalidad y respeto por el conocimiento ajeno.

- Se establece el principio de evaluación neutral por pares para las publicaciones

de la facultad.

128

6.7.1 Publicaciones de los docentes del programa de Ingeniería Agropecuaria

Los productos de investigación de los docentes del programa dan cuenta de los

resultados de la línea de investigación en la temática de plantas medicinales y

alimentarias.

Tabla N° 37 Publicaciones de los docentes del programa de Ingeniería Agropecuaria.

Título Autor Evento / ISBN

El libro de las yerbas. Plantas medicinales útiles en Colombia (2007) Luis Carlos Villegas M. 978-958-98297-

7-6 (libro) Mario Mejía Gutiérrez, un maestro de la agricultura humanizada (2007)

Luis Carlos Villegas M. 1692-021X

El mercado de las plantas medicinales en Tuluá, Valle: ¿Extractivismo o cultivo? (2009)


Flora nativa de interés médico: el mate o totumo (Crescentia cujete L.) (2010)


Aporte a la flora del municipio de Tuluá. Caso: Bauhinia variegata L. (2010)


La investigación en el contexto de la universidad colombiana en la primera década del siglo xx (2010)


El mercado de las plantas medicinales en la ciudad de Tuluá - galería central (2011)

Luis Carlos Villegas M. 978-958-8519-16-6 (libro)

Fuente: Biblioteca UCEVA. 2012.

proyecto educativo del programa (pep) de ingenierÍa … · 2020. 10. 21. · 6.5.3 docentes de...

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