proyecto final de coca cola
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trabajo de procesos de cocacolaTRANSCRIPT
INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICOCIBERTEC
“AÑO DE LA PROMOCIÓN DE LA INDUSTRIA RESPONSABLE Y DEL COMPROMISO CLIMÁTICO”
PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
COCA - COLA
CURSO DE FUNDAMENTOS DE INVESTIGACIÓN
Profesor:
NUÑEZ AGUILAR RICARDO SALOMON
Aula: G2AM
Trabajo monográfico que presentan los alumnos:
Arce López, JoelCrisóstomo Tapara, Amabelia
Pérez Vila, AngeloRodríguez Baldassari, Gustavo
Vega Cóndor, Zusel
Miraflores, octubre del 2014
Dedicado a todos nuestros padres por el
apoyo brindado y a nuestro profesor Núñez
Aguilar, Ricardo salomón por cada una de sus
enseñanzas.
Agradecemos a todas las personas por su
constante atención y su apoyo incondicional
para la realización de este trabajo.
RESUMEN (ABSTRACT)
El presente trabajo tiene por objetivo informar, ampliar y reforzar los conocimientos ya adquiridos sobre la empresa COCA COLA. Para esto tocamos algunos conceptos no conocidos ni muy populares hoy en día como: la información general de la empresa, sus diagramas, etc. Pero ¿Sabemos distinguir cada uno de los conceptos básicos dados aquí?, por esta razón se brinda una guía práctica sobre conceptos básicos y fáciles de aprender para un mejor desarrollo del usuario. Dividimos los conceptos en cuatro capítulos según su clasificación que ofrecen. Por otro lado, se tiene toda una gama de diagramas, los cuales mejoran considerablemente el proceso de la empresa. Entre los más utilizados se encuentran los GANTT y PERT - CPM. Los dos diagramas son unos métodos para describir gráficamente un proceso existente o uno nuevo propuesto, mediante la utilización de símbolos, líneas y palabras simples,
demostrando las actividades y su secuencia en el proceso.El primero, continúa
siendo un instrumento útil en la producción y programación de proyectos. Su simplicidad y su claro desarrollo gráfico lo han establecido como un recurso útil para los problemas simples de programación. El segundo, es graficar la progresión de actividades de un proceso o proyecto y señalar las actividades críticas que se controlan en forma prioritaria para evitar que se genere retraso en la terminación del proyecto o proceso; también, indica la holgura de las actividades. Por último se cuenta con una breve guía de consejos, métodos y programas para mejorar sus diagramas. En resumen, veremos todo lo que hace la empresa coca cola para seguir vigente hasta ahora y como trabajan ellos dentro de su empresa para seguir en una constante mejora.
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN…………………………………………………………..............
CAPÍTULO 1: ANALISIS PRINCIPAL
1.1 Razón Social………………………………………………………
1.2 Ubicación……………………………...…………………………………..
1.3 Sector……………………………………………………………………….
1.4 Número de Trabajadores…………………………………………………
1.5 Misión, Visión y Valores………………………………………………….
1.6 Descripción de los Productos o Servicios………………………………
1.7 Principales Clientes………………………………………………………
CAPÍTULO 2: PROCESO CRITICO
2.1 Identificación de Proceso…………..……………………………………………
2.2 Elaboración Diagrama de Bloques……………………………………….
2.3 Elaboración Diagrama de Flujo estándar del proceso………………….
2.4 Elaboración Diagrama de Flujo funcional del proceso………………….
2.5 Elaboración Diagrama de flujo funcional con línea de tiempo………...
CAPITULO 3: PLANIFICACION Y CONTROL DEL DIAGRAMA DE GANTT
3.1. Número de actividades…………………………………………………..
3.2. Número de actividades predecesoras………………………………….
3.3. Duración total de proceso……………………………………………….
3.4. Fecha de inicio y fin de cada actividad del proceso………………….
CAPITULO 4: PLANIFICACION Y CONTROL DEL DIAGRAMA DE PERT-CPM
4.1. Uso correcto de las reglas de diagramación…………………………..
4.2. Ruta crítica del proceso…………………………………………………..
4.3. Actividades críticas del proceso…………………………………………
4.4. Actividades no críticas del proceso……………………………………..
4.5. Holgura de las actividades no críticas del proceso……………………
CONCLUSIONES…………………………………………………………………..
ANEXOS……………………………………………………………………………..
FUENTES DE INFORMACIÓN……………………………………………………
INTRODUCCIÓN
El trabajo de investigación “COCA COLA”, es importante porque así podremos
saber cómo trabaja la empresa y cuáles son sus roles dentro de ellos además es
la mayor compañía mundial de bebidas en el mundo ya que abarca múltiples
marcas, gracias a su innovación en sus estrategias.
El objetivo general del presente trabajo es informar sobre los procesos que
abarcan todo lo referente a la empresa, las múltiples opciones de bebida que nos
brindan y la forma que nos hace más simple su elección.
El contenido del presente trabajo ha sido dividido en cuatro capítulos:
El capítulo 1, Análisis Principal, define los conceptos básicos que involucran a la
empresa COCA COLA y sus procesos que tiene dentro de ellos.
El capítulo 2, Proceso Critico, explica brevemente sobre el diagrama de flujo y
sus procesos.
El capitulo 3, Planificación y Control del diagrama de Gantt, veremos cómo
podemos utilizar el diagrama de Gantt sobre el seguimiento de la progresión en el
tiempo de las tareas de un proyecto.
El capitulo 4, Planificación y Control del diagrama de pert-cpm, veremos cómo
controla el proceso de las actividades en este diagrama.
Con el presente trabajo de investigación se espera captar al lector desde el primer
momento, de esta forma lograr un alto interés por el tema, y difundir todos los
conocimientos aplicados en esta monografía para la mejora y desarrollo de
nuestra sociedad.
Los autores.
CAPÍTULO 1
ANALISIS PRINCIPAL
1.1 RAZON SOCIAL:
Coca-Cola es el nombre comercial de una bebida de cola (marca registrada en 1883 y
el diseño de la botella en 1960), también llamada gaseosa en Latinoamérica. Es una
de las marcas comerciales de más éxito en el mercado y también una de las más
identificables (por el diseño original de sus botellas). Disponible en más de 150 países,
es probablemente, el refresco más vendido en el mundo.
Las oficinas centrales de la compañía (The Coca-Cola Company) están en Atlanta,
Georgia, en los Estados Unidos.
Pero existen muchas sociedades que producen y comercializan el producto en todo el
mundo, con distintos grados de vinculación.
Las acciones de The Coca-Cola Company son cotizadas bajo el símbolo KO en la
bolsa de Nueva York. El mayor rival de Coca-Cola es Pepsi, quienes empezaron como
sus imitadores a principios del siglo XX.
En Estados Unidos, Canadá, Australia y Gran Bretaña se conoce como Coke, en
Ecuador se llama Cola y en buena parte de Hispanoamérica se la llama familiarmente
Coca.
La RAE utiliza el sustantivo «cola», que proviene del mandinga k’ola (semilla africana
que produce una sustancia estimulante con cafeína y teobromina).
Hay mucha polémica alrededor de la compañía, sus productos y sus técnicas de
comercio.
1.2 UBICACIÓN:
La sede central de COCA COLA se encuentra en Atlanta, Estados Unidos pero
además lo encontramos en 206 países y uno de los que más vende es México ya
que se encuentra en el segundo lugar a nivel mundial con 151.15 Litros anuales,
detrás esta Estados Unidos quienes son los mayores vendedores de esta bebida.
De acuerdo con su información se vende Coca Cola en todos los países del mundo
excepto: Cuba, Myanmar y Corea del Norte.
Coca Cola mantiene presencia en el Perú a través de COCA COLA SERVICIOS y de
sus subsidiarias Beverage Brands, S.A. y Corporación Inca Kola, en ambas mantiene
una mayoría absoluta de participación. La Coca Cola Company es uno de los
fabricantes, distribuidores y comercializadores más grandes de concentrados y jarabes
sin alcohol del mundo.
Es una de las corporaciones más grandes de los Estados Unidos. Las acciones de la
compañía se cotizan en la bolsa de Nueva York y es parte del índice Dow Jones
Industrial DJIA y del Standard and Poor's S&P 500.
Coca Cola Company produce solamente el concentrado del jarabe que entonces se
vende a los varios embotelladores a través del mundo que llevan una licencia de Coca
Cola. Coca Cola Company ofrece casi 400 marcas dentro de 200 países o territorios,
además de su bebida de Coca-Cola.
En Perú, Coca Cola Servicios se dedica al mercadeo y venta de la bebida. Coca Cola
desarrolla sus negocios de manera orgánica aunque en algunos casos, lo hace a
través de la adquisición de marcas de fábrica establecidas. La compañía ha adquirido
dos importantes marcas latinoamericanas clásicas: la Inca Kola y la marca de fábrica
Fioravanti de Ecuador.
1.1 SECTOR:
Sector industrial:
Por la parte de fabricación, al sector secundario. Por la parte de la comercialización, al
sector terciario No pertenecen al sector primario porque no extraen productos de
la naturaleza. Sus insumos los adquieren de los productores.
En el sector industrial esta tecnología no está tan extendida, pero puede proporcionar
importantes ventajas competitivas. La fábrica de Casbega, compañía embotelladora de
Coca-Cola, está controlada en su totalidad por una nube privada.
El complejo industrial de Casbega en Fuenlabrada (Madrid) es embotellador
y proveedor de Coca-Cola para la zona centro de España. Al año salen del mismo 650
millones de litros de producto, diariamente la fábrica mueve unos 300 trailers y tiene
capacidad para almacenar hasta 45.000 palés.
1.4 NUMERO DE TRABAJADORES:
El éxito de Coca-Cola en una parte es gracias a sus empleados. Su aportación y su
involucración en la compañía son clave, por eso Coca-Cola hace todo lo posible para
desarrollar entornos laborales felices. Su finalidad es que todas las personas que
trabajan en la compañía sean positivas, felices, generen creatividad e innovación y se
desempeñen con pasión, eliminando todo rastro de barreras de género, capacidad u
origen.
¿Cómo? Para conseguir todo esto, Coca-Cola pone en marcha planes de desarrollo y
formación personal que permiten a los empleados evolucionar conforme a sus
habilidades y aptitudes, no sólo desde un punto de vista profesional, sino también
humano. El objetivo es facilitar la conciliación del trabajo con sus vidas diarias.
Sus iniciativas no se quedan Coca-Cola también llevo a cabo el Programa
Ambassador, la prueba de la conexión entre la compañía y sus empleados. Mediante
Anbassador, algunas de las personas que trabajan en Coca-Cola se convierten en
embajadores de la marca, explicando al mundo la forma de vida asociada, el sentido
de pertenencia y el orgullo de formar parte de Coca-Cola. Es un programa vivo en el
que los trabajadores realizan sugerencias y toman la iniciativa dentro de la compañía.
Razones para trabajar en Coca-Cola
Trabajar en Coca-Cola va más allá de un mero puesto en una oficina: creemos que
existe algo especial dentro de nuestra compañía, algo que nos hace sentir orgullosos
como empresa y como personas y que está relacionado con la construcción de algo
que la gente ama. Por eso, pensamos que existen seis buenas razones para trabajar
en Coca-Cola.
1. Ser parte de algo importante
Coca-Cola permite dejar una huella positiva en el mundo. Sus Iniciativas sostenibles,
la promoción de los derechos humanos o en el simple impacto económico de sus
acciones: que muestra que sus empleados crean algo por el hecho de hacer su
trabajo bien. Coca-Cola te ofrece muchas oportunidades para crear valor añadido, a
través de ideas creativas e ingeniosas, sin importar qué puesto ocupes. De este modo,
ellos dejan contribuciones perdurables en muchos lugares.
2. Crecer juntos
Toda persona puede crear una carrera larga y exitosa dentro de Coca-Cola. Por eso
creemos que formar parte de nuestra compañía es algo más que tener un puesto de
trabajo. Los programas implementados dentro del entorno laboral ofrecen constantes
oportunidades de desarrollo a lo largo y ancho de más de doscientos países en todo el
mundo. Queremos que tus oportunidades de crecimiento sean ilimitadas, y queremos
crecer contigo.
3. Reconocimiento internacional
Los fans de Coca-Cola se reparten desde Boston a Budapest, desde Barcelona a
Bahrein. Puedes encontrar una Coca-Cola en casi cualquier lugar del mundo. La
revista Fortune nos declaró en 2012 la cuarta compañía más admirada del mundo.
Somos una marca con reconocimiento internacional. Nuestro inquebrantable
compromiso con la integridad y la calidad nos ha ganado el respeto de consumidores y
competidores. Es un patrimonio extraordinario.
4. Formar parte de un equipo diverso
La diversidad es parte de Coca-Cola porque operamos en lugares y con trabajadores
muy distintos. De este modo entendemos y conectamos con las necesidades de
nuestros consumidores de mejor manera. En Coca-Cola tienes la oportunidad de
trabajar con equipos de personas de todo tipo de condición que trabajan en oficinas en
todo el planeta. Además, el trabajo de equipo es una parte básica de nuestro espíritu:
el intercambio de puntos de vista, perspectivas y prioridades permite a nuestros
empleados crecer en compañía.
5. Una cultura única: hacer de la pasión, acción
Desde el primer día de tu llegada a Coca-Cola descubrirás una cultura donde nuestros
valores se viven día a día. La marca Coca-Cola representa cualidades locales a una
escala global: el cuidado al empleado, la solidaridad, la conexión, la integridad y la
excelencia. Nuestra cultura se refleja ahí, y busca que cada persona sea capaz de
transformar su pasión en acción. En tres palabras: somos la marca.
6. Un ambiente de recompensa
En Coca-Cola creemos que los beneficios del empleado deben ir más allá del sueldo.
Algunas de las recompensas que ofrecemos a nuestros empleados son programas
basados tanto en un pack de pagas y beneficios como de aprendizaje y buen ambiente
en el trabajo, además de aquellos que priman la construcción de carreras
profesionales dentro de nuestra compañía. De forma regular, evaluamos y
actualizamos nuestros programas para que los empleados reciban la clase de
compensación competitiva que se puede esperar de un líder mundial.
1.5 MISIÓN, VISIÓN Y VALORES:
MISION: MISION:
Refrescar el mundo: en cuerpo, mente y espíritu. Inspirar momentos de optimismo
gracias a nuestras marcas y nuestras acciones. Crear valor y marcar la diferencia en
todo lo que hacemos.
VISION:
Coca-Cola tiene una estructura única que ayuda a trabajar con los socios
embotelladores, centrándose en las siguientes áreas para cumplir su misión:
Personas: somos un lugar estupendo donde trabajar y estimulamos a nuestros
empleados a dar cada día lo mejor de sí mismos.
Planeta: somos un ciudadano global responsable que marca la diferencia.
Socios: cultivamos una red ganadora de socios y forjamos una lealtad mutua.
Portafolio: ofrecemos al mundo un variado portafolio de marcas de bebidas
que prevén y satisfacen los deseos y necesidades de la gente.
Beneficios: elevamos al máximo los rendimientos para los accionistas al
tiempo que tenemos presentes nuestras responsabilidades generales.
VALORES:
Liderazgo: el coraje para lograr un futuro mejor
Integridad: ser auténticos
Responsabilidad: si tiene que ser, depende de mí
Colaboración: Capitalizar los beneficios del talento colectivo
Innovación: buscar, imaginar, crear
Calidad: todo lo que hacemos lo hacemos bien.
1.6 DESCRIPCIÓN DE LOS PRODUCTOS O SERVICIOS:
Coca Cola es la marca más famosa del mundo. Su nombre es una de las palabras
más reconocidas y que ha trascendido en la historia universal. Hace disfrutar de cada
instante de la vida ya que añade magia a cada momento. Con más de 120 años de
existencia en el mundo y 83 en México, hoy en día es el refresco favorito de 8 de cada
10 mexicanos.
El distintivo sabor a cola viene en su mayoría de la mezcla de azúcar y aceites de
naranja, limón y vainilla. Los otros ingredientes cambian el sabor tan sólo ligeramente.
En algunos países, como Estados Unidos y Argentina, la Coca-Cola es endulzada con
jarabe de maíz. En México y Europa, Coca-Cola sigue usando azúcar. Aunque
recientemente se legisló en México durante el mandato del ex presidente Vicente Fox,
a favor de permitir el uso de fructosa para endulzar las bebidas como Coca-Cola,
debido a que es más barata.
La fórmula es un secreto comercial, guardado en un banco en Atlanta. Una leyenda
urbana asegura que sólo tienen acceso a ella dos directivos.
Variedad de productos: Coca Cola ofrece diferentes opciones, como las clásicas, las
diet, las zero, Coca Cola Vainilla, Coca Cola Cherry, por lo que tiene una gama de
opciones solo con lo que respecta a la marca Coca Cola.
Calidad: Con lo que refiere a calidad, dado la fortaleza en el mercado que tienen los
productos Coca Cola y su posición en el consumidor, los estándares de calidad para
estos productos son altos.
Diseño: El diseño de las botellas y latas Coca Cola es atractiva y en todas siempre se
puede ver el logo de Coca Cola con fondo rojo, muy conocido desde su creación.
Características: Los productos Coca Cola tiene una marcada característica, no solo
por su sabor inigualable, el cual a pesar de que otras marcas intentan incursionar en el
mercado de la Cola, aun no pueden desplazar a la Coca Cola.
Garantía: Actualmente, si bien el adquirir un producto Coca Cola no te da una garantía
tangencial, uno adquiere estos productos ya que saben que son de calidad y que te da
garantías para su consumo.
Actualmente con lo que respecta al Ciclo de vida del producto, Coca Cola se mantiene
en una etapa de Madurez desde hace muchos años, aunque al pasar de los años
otras marcas están tomando posición del mercado, es por ello que coca-cola esta
absorbiendo esas marcas y uniéndolas a la familia coca-cola Company.
La receta es la siguiente:
Extracto fluido de Coca: 3 dracmas
Ácido cítrico : 3 onzas
Cafeína : 1 onza
Azúcar : 30 (cantidad no clara)
Agua : 2.5 galones
Jugo de lima: 2 pintas, 1 cuarto
Vainilla : 1 onza
Caramelo : 1.5 onzas o más para el color
El sabor secreto 7X (utilice 2 onzas de sabor para un jarabe de 5 galones):
Alcohol : 8 onzas
Aceite de naranja: 20 gotas
Aceite de limón: 30 gotas
Aceite de nuez moscada: 10 gotas
Cilantro : 5 gotas
Nerolí : 10 gotas
Canela : 10 gotas
1.7 PRINCIPALES CLIENTES:
Los consumidores seleccionan esta bebida más de mil millones de veces todos los
días para refrescarse, y en cada ocasión esperan la máxima calidad. Para lograr esto
se requiere de una ejecución impecable en toda la cadena de suministro; por eso, los
proveedores del Sistema Coca Cola juegan un papel vital al asegurar la calidad e
integridad de nuestras bebidas.
Para ellos la calidad es más de lo que probamos, vemos o medimos. La calidad se
muestra en cada una de sus acciones. Luchan incansablemente para exceder las
expectativas siempre cambiantes del mundo, porque su objetivo principal de negocio
es ofrecer productos de máxima calidad, seguridad e integridad al mercado.
Es en América donde más se consume Coca Cola. El récord mundial (2007) lo
tiene México con 135,8 litros per cápita anual, seguido por Estados Unidos con 96,0
litros per cápita anual y en tercer lugar España con 95,4 litros per cápita anual.
Sus objetivos principales son ofrecer beneficios a los accionistas y aumentar la cuota
de mercado.
Muchos dirán que no todos los estudiantes son clientes de Coca Cola, lo cual es
cierto. Pero en la empresa coca cola existen clientes potenciales, leales y antiguos.
Esto quiere decir que coca no se fija en un solo consumidor, sino en todos los que
sean posibles. Ellos no buscan tener una sola clase de consumidores, ellos tratan de
que todo el mundo la pueda consumir. Es por ello que esta empresa no posee clientes
principales o especiales, solo buscan la satisfacción en cada grupo social
CAPÍTULO 2
PROCESO CRÍTICO
TRATAMIENTO DE AGUA:
El agua es uno de los principales ingredientes de nuestras bebidas. El agua pasa por un tratamiento multitarea para adecuarse a los requerimientos de las OMS, legislaciones locales y nacionales y a los estándares establecidos por The Coca-Cola Company. Cada una de las fases del tratamiento de agua es monitoreada por rigurosos controles de calidad.
ELABORACION DE JARABE SIMPLE
El agua tratada en la fase anterior es mezclada con azúcar en cantidades adecuadas en función de la formula, obteniendo así el jarabe simple, el cual es pasteurizado y filtrado eliminando así cualquier impureza o contaminación microbiológica.
ELABORACION DE JARABE TERMINADO
Al jarabe simple se le agrega el concentrado que es proporcionado por The Coca-Cola Company .
ELABORACION DE LA BEBIDA TERMINADA
El agua tratada y el jarabe terminado se dosifican en proporciones adecuadas en un deposito de mezcla.
Diagrama de Bloque Diagrama de flujo de comprar insumos y materias primas
Inicio
Comprar insumos y Materias Primas
Tratamiento del Agua
Prepara el Saborizante
Concentrar el Jarabe
Elaboración de Bebida terminada
Control de Calidad
Embazado
Fin
Inicio
Realizar inventario de producto
disponible en almacén
Solicitar pedidos a la cartera de
proveedor es
Fin
Diagrama de flujo Estándar Tratamiento de Agua Diagrama de flujo estándar de la preparación al Saborizante
Inicio
Suministrar el agua
Filtro de Arena
Filtro de carbón Activado
Filtro Pulidor
Control del
Filtro
1del Filtro
1del Filtro
Bien Filtrad
o
No
Si
Tratar Agua
22
Fin
Inicio
Mezclar todo los
aceite
Añadir la goma
arábiga a la mezcla
Sumar el agua u
mezclar bien
Control del
Filtro
Bien licuad
o
No
Si
Colocar en un recipiente y refrigerarlo
Fin
1del Filtro
1del Filtro
2
2
Diagrama de flujo estándar de Concentrado de Jarabe Diagrama de flujo de Elaboración de Bebida terminada
Inicio
Colocar Agua Tratado Edulcorante
Jarabe Simple
Mezclar ácido fosfórico
o cítrico
Agregar colorante
caramelo y mezclar
Jarabe Terminado
Fin
Inicio
Añadir el agua
tratada
Obtenemos bebida
sin gas Mezclar el Jarabe
terminadoColocar en un
Carbonatador
Obtiene la bebida
terminada
Fin
Diagrama del proceso de embazado
Inicio
Despale tizar las cajas
Desencajar las
botellas
Inspeccionar del
lavado
Bien Lavad
o
Inspeccionar el
pos- Lavado
Llenar y tapar las
gaseosas
Inspeccionar el pos -
llenado
Codificar la fecha de
elaboración
Encajonar y pale tizar
las botellas llenas
Almacenar
Transportar y
Distribuir
Control de Calidad
Fin2 Filtro
1del Filtro
No
Si
1del Filtro2
Filtro
3Filtro
3
Filtro
Diagrama de flujo funcional de la línea de tiempo
ACTIVIDAD TIEMPO DEL (DIAS)%
PROCESO TIEMPO DEL (DIAS)%
CICLO
1 1 14.2 1 14.2%
2 1 14.2 2 28.4%
3 1 14.2 3 42.6%
4 1 14.2 4 56.8%
5 1 14.2 5 71%
6 1 14.2 6 85.2%
7 1 14.2 7 99.4%
Inicio Comprar insumos y
Materias Primas
Tratamiento del Agua
Preparar el
Saborizante
Concentrar el Jarabe
Elaboración de Bebida terminada
Control de Calidad
EmbazadoFin
CAPITULO 3
PLANIFICACION Y CONTROL DEL
DIAGRAMA DE GANTT
El proceso de elaboración en el diagrama de GANTT de coca cola :
A comprar insumos (1 dia) 1 diaB tratamiento de agua (1 dia) 1 diaC preparar el saborizante (1 dia) 1 diaD concentrar el jarabe (1 dia) 1 diaE elaboración de bebida terminada (1 dia) 1 diaF control de calidad (1 dia) 1 diaG envasado (1 dia) 1 dia
Información adicional:1 Lo primero que realiza es comprar insumos.2 Todos los procesos se realizan en un dia completo.ACTIVIDAD DESCRIPCION PRODECEDOR TIEMPO
A comprar insumos 1 dia
B tratamiento de agua A 1 dia
C preparar el saborizante B 1 dia
D concentrar el jarabe C 1 dia
E elaboración de bebida terminada D 1 dia
F control de calidad E 1 dia G envasado F 1 dia
L M MI J V L M
A
B
C
D
E F G El proceso de elaboración en el diagrama de GANTT de coca cola :
A suministrar el agua (1 hora) 1hB filtro de arena (1 hora) 1hC filtro de carbón (1 hora) 1hD filtro pulidor (1 hora) 1hE control de filtro (1 hora) 1hF tratar agua (1 hora) 1h
Información adicional:1 Todos los procesos se realizan consecutivamente.
proceso de elaboración de la gaseosa coca-colaACTIVIDAD DESCRIPCION PRODECEDOR TIEMPOA suministrar el agua 1h
B filtro de arena A 1h
C filtro de carbón B 1h
D filtro pulidor C 1h
E control de filtro D 1h
F tratar agua E 1h
30m 30m 30m30m
30m
30m
30m
30m 30m 30m
30m
30m
A
B
C
D
E
F
El proceso de elaboración en el diagrama de GANTT de coca cola :
A mezclar todo los aceites (15 min) 15 min
BAñadir goma arábiga a la mezcla (45 min) 45 min
Cañadir agua y mezclar todo (45 min) 45 min
D colocarlo en recipiente y refrigerarlo (45 min) 45 min
proceso de elaboración de la gaseosa coca-colaACTIVIDAD DESCRIPCION PRODECEDOR TIEMPO
A mezclar todo los aceites 15 minutos
B añadir la goma arábiga a la mezcla A45 minutos
C añadir agua y mezclar todo B45 minutos
D colocarlo en recipiente y refrigerarlo C45 minutos
15m 15m 15m 15 m 15m 15m 15m 15m 15 mA
B C D
El proceso de elaboración en el diagrama de GANTT de coca cola :
A combinar el agua tratada y el edulcorante (15 minutos)B mezclar acido fosfórico o cítrico (15 minutos)C agregar colorante caramelo y mezclar (15 minutos)
proceso de elaboración de la gaseosa coca-colaACTIVIDAD DESCRIPCION PRODECEDOR TIEMPO
A combinar el agua tratada y el edulcorante
15 minutos
Bmezclar acido fosfórico o cítrico A
15 minutos
Cagregar colorante caramelo y mezclar B
15 minutos
15m 15m 15mA
B C
El proceso de elaboración en el diagrama de GANTT de coca cola :A mesclar el jarabe terminado y el agua tratada (15 minutos)B colocarlo en un carbonatador (60 minutos)
proceso de elaboración de la gaseosa coca-colaACTIVIDAD DESCRIPCION
PRODECEDOR
TIEMPO
A
mezclar el jarabe terminado y el agua tratada
15 minutos
Bcolocarlo en un carbonatador A
60 minutos
15m 15m 15m 15 m 15mA B
El proceso de elaboración en el diagrama de GANTT de coca cola
A despale tizar las cajas (30 minutos)
B desencajar las botellas (30 minutos)
C inspeccionar el lavado (30 minutos)
D inspeccionar el pos-lavado (30 minutos)
E llenar y tapar las gaseosas (40 minutos)
F inspeccionar el pos-llenado (30 minutos)
G codificar la fecha de elaboración (15 minutos)
H encajonar y pale tizar las botellas llenas (30 minutos)
I almacenar (30 minutos)
J transportar y distribuir (60 minutos)Información adicional:1 la primera actividad es despale tizar las cajas 2 la última actividad es transportar y distribuir
proceso de elaboración de la gaseosa coca-colaACTIVIDAD DESCRIPCION PRODECEDOR TIEMPOA despale tizar las cajas 30 minutosB desencajar las botellas A 30 minutosC inspeccionar el lavado A 30 minutosD inspeccionar el pos-lavado B 30 minutosE llenar y tapar las gaseosas C 40 minutos F inspeccionar el pos-llenado C 30 minutosG codificar la fecha de elaboración D 15 minutos
Hencajonar y pale tizar las botellas llenas E 30 minutos
I almacenar F 30 minutosJ transportar y distribuir G 60 minutos
15m 15m 15m15 m 15m 15m 15m 15m
15 m 15m 15m 15m
16 m 15m 15m 15m 15m
15 m
A
B C D E F G H I J
CAPITULO 4
PLANIFICACION Y CONTROL DEL
DIAGRAMA DE PERT-CPM
ACTIVIDAD DESCRIPCION PRODECEDOR TIEMPO
A comprar insumos 1 dia
B tratamiento de agua A 1 dia
C preparar el saborizante B 1 dia
D concentrar el jarabe C 1 dia
E elaboración de bebida terminada D 1 dia
F control de calidad E 1 dia G envasado F 1 dia
F
E
1 DIA
D
C 1 DIA
C
B 1 DIA
A 1 DIA
A 1 DIA11
22
33
44
55
66
77
proceso de elaboración de la gaseosa coca-colaACTIVIDAD DESCRIPCION PRODECEDOR TIEMPOA suministrar el agua 1h
B filtro de arena A 1h
C filtro de carbón B 1hD
filtro pulidor C 1h
E control de filtro D 1h
F tratar agua E 1h
A B C D E F
1 H 1 H 1 H 1 H 1 H 1 H
1 2 3 4 5 6 7
proceso de elaboración de la gaseosa coca-colaACTIVIDAD DESCRIPCION PRODECEDOR TIEMPO
A mezclar todo los aceites 15 minutos
B añadir la goma arábiga a la mezcla A45 minutos
C añadir agua y mezclar todo B45 minutos
D colocarlo en recipiente y refrigerarlo C45 minutos
A B C D
15 45 45 45
1 2 34 5
proceso de elaboración de la gaseosa coca-colaACTIVIDAD DESCRIPCION PRODECEDOR TIEMPO
A combinar el agua tratada y el edulcorante
15 minutos
B mezclar acido fosfórico o cítrico A15 minutos
Cagregar colorante caramelo y mezclar B
15 minutos
A B C
15 15 151 2 3 4
proceso de elaboración de la gaseosa coca-colaACTIVIDAD DESCRIPCION PRODECEDOR TIEMPO
A mezclar el jarabe terminado y el agua tratada
15 minutos
Bcolocarlo en un carbonatador A
60 minutos
A
15
60
B
1
2
3
proceso de elaboración de la gaseosa coca-colaACTIVIDAD DESCRIPCION PRODECEDOR TIEMPOA despale tizar las cajas 30 minutosB desencajar las botellas A 30 minutosC inspeccionar el lavado A 30 minutosD inspeccionar el pos-lavado B 30 minutosE llenar y tapar las gaseosas C 40 minutos F inspeccionar el pos-llenado C 30 minutosG codificar la fecha de elaboración D 15 minutos
Hencajonar y pale tizar las botellas llenas E 30 minutos
I almacenar F 30 minutosJ transportar y distribuir G 60 minutos
D G
B
A 30 M 30 15
30 M C F H
E 30 15
10 60
I J
1
2
3
4
7 8
6 9
5 10 11
CONCLUSION:
El objetivo de esta presentación es ver los diferentes procesos que puede haber en una
organización, ver las diferentes formas de cómo llegar al objetivo de la empresa, en este
caso, mantener la marca en el mercado.
Utilizando los diagramas podemos ver de forma simplificada las diversas acciones que se
pueden apreciar en una organización y entender mejor a donde quieren llegar, como se
quieren ver en un tiempo y que es lo que quieren ser.
ANEXOS
ANEXO N°1
http://www.cocacola.es/informacion/vision-mision-valores
ANEXO N°2
http://es.wikipedia.org/wiki/Coca-Cola
ANEXO N°3
http://www.coca-colafemsa.com/femsa/web/conteudo_es.asp?
idioma=2&conta=47&tipo=27658
1. eraje Distributor
2.a.org/wki/Coca-C