proyecto formativo
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Servicio Nacional de Aprendizaje SENA
FORMATO PROYECTO DE FORMACIÓN
1. Información básica del proyecto
1.2 Regional: Antioquia- Rionegro
tecnologia en produccion produccion agricola
24 meses
Sena
2. Estructura del Proyecto
2.1 Planteamiento del problema o necesidad que se pretende solucionar
Dirección GeneralDirección de Formación
Profesional
1.1 Centro de Formación:
Centro de la Innovación, la Agroindustria y el Turismo.
1.3 Nombre del proyecto:
Implementacion de Buenas Practicas Agricolas BPA en la produccion de caña panelera
1.4 Programa de Formación al que da respuesta
1.5 Tiempo estimado de ejecución del proyecto (meses):
1.6 Empresas o instituciones que participan en su formulación o financiación: (si Existe)
1.7 Palabras claves de búsqueda
bpa - proceso tecnificacion y agoindustria de la caña panelera , mipe , suelo, agua, panela, miel cachaza, bagacillo cogollo, semilla, calcio,fosforo, potasio, nitrogeno, compostage, deshoje , limpia, apronte, transporte, evaporacion, moldeo, comercializacion, degustacion ,
2.2 Justificación del proyecto
2.3 Objetivo general
tecnificacion del cultivo de caña panelera bajo las PBA y reducir costos directos e indirrectos
2.4 Objetivos específicos:1. Conocer el proceso productivo de la panela . P
5. Comercializar el producto de alta calidad producida bajo las normas BPA A2.5 Alcance
2.5.2 Impacto
Social:
A pesar de que la caña es originara del continente Asiaticco el mayor productor es la India que se encuantra en el continente asiatico. En el continente suramericano colombia ocupa el tercer puesto en producción. Siendo Brasil el primer productor indiscutible de este prodcuto . .El cultivo de caña, es la principal actividad agrícola de clima templada entre 1100- 1800, mts sobre el nivel del mar dispersa en unos 250 municipios de colombia que predomina minifundista y latifundista. los departamentos de Santander y Valle reúnen la mayor área sembrada de caña panelera en el país. El departamento de Antioquia ocupa el tercer lugar en área sembrada en caña , con las variedades predominante como son las Rdj , ricarda, poj, cenicaña etc . Girardota alcanzo a ser el mayor productor de Antioquia desplazandolo la industria y la mineria; en la actualidad las veredas del municipio de girardota con mayor produccion de caña panelera son en su orden : Jamundi, la meseta, San Diego, encenillo y San andres y con unos lunares en Juan cojo , Manga Arriba y el Barro; en la actualidad hay 32 fincas paneleras donde 25 trapiches se encuentra en proceso de certificacion los cuales se encuentra agrupados en una asociacion " asociacion y cultivadores de caña de municipio de girardota" girardota posee 826 hectarea en caña panelera y el mayor productor de caña panelera es el Señor Gabriel Zuleta ubicado en la vereda jamundi que posee 100 hectarea de caña panelera . en girardota se esta alcanzando una produccion agro industrial limpia en panela. las problematica s mas serias de municpio de girardota es la falta de tecnificacion en los cultivos de caña panelera y por ende tenemos baja productibilidad por hectarea. se necesita introducir las bpa, mipe, conscientizar y capacitar a mas de mil familias productores de caña panelera del muinicpio de girardota por lo cual podemos alcanzar mayor productibilidad, mayor competitividad, mayor ganancia y mejorar la calidad de vida de nuestro campesinos productores. ..
De la caña panelera se estrae uno de los productos basicos de la canasta familiar,mientras anivel internacional la panela es considerada como un en dulzante, anivel interno. es un alimento energetico,por lo tanto es necesario la tecnificacion del cultivo de la caña panelera , para aumentar la productividad a menor costo para ser mas competitivos, en un mercado que no debe ser solo interno sino abierto a otros paises . para lo grar este objetivo. debemos implementar las bpa mipe, capasitar a nuestros campesinos en trazabilidad . para lograr eficacia en el cultivo por hectarea. se recomienda el cambio de siembra de mateo a chorrillo; En la cosecha no se apronta al deguie sino al corte parejo o "cepillo" . Con esta practica se reduduce costos de operacion , se manejan cultivos a escala ,se aumenta la productividad por hectarea , mayor control de arvences ,manejo agronomico del cultivo ,mejor tratamiemto al suelo,se programa los cortes y buen manejo de los residuos. Despues del apronte una parte sale hacia la agroindustria y los residuos nos sirve de alimento para los animales. En giras hechas a otros departamentos como : santander holla del rio suarez, valle del cauca, y otras zonas productivas como .: yalli,san roque, cisneros, frontino, se comprobo que estas tecnicas aplicadas son de mayor productividad , que las que tenemos en nuestro municipio las cuales son muy tradicionales.
2. Caracterizar el ambiente donde se desarrollara el cultivo P3.Implementar la BPA en la caña panelera H4. Verfiricar la implementación de las BPA en el cultivo de caña panelera V
2.5.1 Beneficiarios del proyecto
Aprendices de la tecnologia en produccion agropecuaria ecologica - Empresas que participen en el proyecto formativo
Mejoramiento de la calidad de vida de los de los productores y consumidores de panela
2.5.2 ImpactoEconómico:
Ambiental:
Tecnológico:
2.5.3 Restricciones o riesgos asociados:
2.5.4. Productos o resultados del proyecto:1. Descripción del proceso productivo en el cultivo de caña y los impactos ambientales que estos generan
2. Ejecución de medidas de manejo ambiental en el proyecto formativo
3. Evaluación de medidas de manejo ambiental que se deben aplicar en la produccion de caña de manera mas limpia
El proyecto resuelve una necesidad del sector productivo? S/N
El proyecto mejora el proceso/producto/servicio existente? S/N
El proyecto involucra el uso de nuevas técnicas y tecnologías de proceso? S/N
Los productos obtenidos en el proyecto pueden ser posicionados en el mercado?
2.7 Valoración Productiva
Viabilidad de proyecto para plan de negocio ALTA
3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE
Disminución de los costos de producción al optimizar los recursos - Incremento en las ventas al tener productos ambientalmente amigables.Disminución de los impactos ambientales en la produccion de caña que es un cultivo que es manejado tradicionalmente e impactando nuestro recursos Adquisición de conocimiento en las tecnologías tècnicas de producciòn màs limpia las cuales podrán ser aplicadas a los cultivos.
Dificultades economicas en los cultivos de caña las cuales trunquen el proceso de formación evitando que los aprendices continuen con las fases del proyecto - Fallas en la programación de los instructores que deben intervenir en el proyecto formativo - falta de recursos para la ejecución del proyecto formativo
SI, la brecha es apoyo a los productores de
la region y aseguramiento de la
calidad y acceso a los mercados limpios con
mejores precios
SI, se obtendrán productos
certificados y estos tendrán mayos SI, Tecnologías
ambientalmente sostenibles (uso eficiente de la
Los productos finales son susceptibles a protección industrial y/o derechos de autor? S/N
NO, esta tecnica es para el productor que desee implementarlo
Si, son productos sanos lo que esta
marcando la tendencia en el
Con el desarrollo del proyecto se puede satisfacer la necesidad de un cliente potencial? S/N
SI, en este momento se puede comercializar en todo el pais y en otros
3.2 ACTIVIDADES DEL PROYECTO:
FASE 1: Reconocimiento del
proceso productivo
Contextualizar el sector agricola
Comprobar las condiciones físicas del suelo o sustrato acorde a
los parámetros establecidos visitar y reconocer la finca y el lote donde sembraremos
Conocer las diferentes variedades con mayor
productividad y resistencia aplagas y
enfermedades de acuerdo a la experiencia de losproductoresde la zona y otras regiones
indagar sobre las variedades que se adapten en la zona y que sean resistentes a ataques de plagas
FASE 2: Caracterizar el lote donde se va a
desarrollar el proyecto productivo de caña
panelera
Determinar la especie de acuerdo a la zona vida
Comprobar las condiciones físicas del suelo acorde alos parámetros establecidos e investigar los
requerimientos para la preparaciòn del terreno a implementar
Identificar las diferentes especies del material vegetal a sembrar de acuerdo con las
condiciones fitosanitarias y morfológicas de la especie y seleccionar
variedad a sembrar
FASE 3 : Implementar el
proceso productivo regido bajo las normas
de las BPA en la produccion de caña de
panelera
Sembrar el material vegetal
Sembrar el material vegetal de acuerdo con lasespecificaciones técnicas
Reportar los resultados de las actividades realizadas deacuerdo con los procedimientos establecidos
Incorporar los fertilizantes según criterio tecnico
Implementar MIPE en el cultivo.
Aplicar labores culturales
Realizar la fertilizacion en el momento adecuado
FASE 3 : Implementar el
proceso productivo regido bajo las normas
de las BPA en la produccion de caña de
panelera
Sembrar el material vegetal
Aplicar acciones de mejora continua del procedimiento de
siembra de acuerdo con los indicadores de calidad
Fertilizar el material vegetal
Medir las especificaciones de los insumosrequeridos para ejecutar el plan de fertilización .
Dosificar los fertilizantes y soluciones acorde con las recomendaciones del instructor.
Reportar los resultados de la labor de fertilización en documentos
Ejecutar planes de mejora continua del procedimientode la labor de fertilización acorde con los indicadores de
gestión de calidad y desempeño establecidos.
Aplicar el manejo integrado de plagas
Implementar productos organicos para el control de plagas
Preparar los productos organicos de acuerdo con lasrecomendaciones técnicas.
Ejecutar la practica de control fitosanitario según método
y procedimiento establecido
Aplicar los residuos líquidos y sólidos de acuerdo conla normatividad ambiental vigente y procedimientos
establecidos
Registrar las labores de control fitosanitario de acuerdocon los procedimientos establecidos.
Realizar acciones de mejora continua de losprocedimientos de control fitosanitario según
indicadoresde calidad y desempeño establecidos
Aplicar labores culturales
Cosechar el producto
FASE 3 : Implementar el
proceso productivo regido bajo las normas
de las BPA en la produccion de caña de
panelera
Efectuar las prácticas de manejo y conservación desuelos según requerimientos del cultivo y
recomendaciones técnicas.
Manejar los residuos de acuerdo con la ormatividadambiental vigente y procedimientos establecidos
Reportar los resultados de las labores culturales deacuerdo con los procedimientos establecidos
Aplicar acciones de mejora continua en losprocedimientos de labores culturales de acuerdo con los
indicadores de calidad y desempeño establecidos.
preparar las herramientas necesarias para una cosecha mas efectiva
Disponer los residuos de acuerdo con la normatividad ambiental vigente y procedimientos establecidos
Registrar los resultados de las labores de cosecha de acuerdo con los procedimientos establecidos
Aplicar acciones de mejora continua en losprocedimientos de la labor de cosecha de acuerdo conlos indicadores de calidad y desempeño establecidos
Asumir responsablemente los criterios de preservación y conservación
del Medio Ambiente y de Desarrollo Sostenible, en el ejercicio de su
desempeño laboral y social
Generar hábitos saludables en su estilo de vida para garantizar su proteccion y mejoras en la labor que
desempeñen
gestionar asesorias tecnicas contando con el apoyo de instructores especializados en el area requerida.
3.7 Organización del proyecto
Equipos/Herramientas Talento Humano (Instructores)
Cantidad Especialidad
1 mes1
InstructoresComputador. 1
2 meses1
FASE 4 : Controlar y verificar la implementaciòn de las
normas BPA en la produciòn de caña
panelera
Implementar las BPA en la producción agrícola de
caña paneleraReconocer la importancia de la implementacion de las
BPA en la produccion agricolaVisita a un cultivos de
caña tradiciononal que participara en el proyecto
formativo para realizar diagnostico de los
impactos ambientales
Diagnosticar impactos ambientales generados por la producción de caña de forma tradicional
Construcción de la propuesta sobre las medidas de manejo
ambiental en el cultivo caña
Construir propuestas sobre medidas de manejo ambiental para la disminucion de impactos en los
recursos y lograr producciones mas sanas cuidando tantoal productor como al consumidor
Implementación de la propuesta sobre las medidas de manejo
ambientalen el cultivo de caña
Implementar propuestas de manejo ambiental en el cultivo de la caña panelera
Aplicar el formato de seguimiento y evaluación de la propuesta al cultivo
de caña panelera
Evaluar la implementación de la propuesta de manejo ambiental en la producción de caña limpia
FASE 5 : Comercializaciòn de la
producciòn de la producciòn de la caña
panelera
Elaboraciòn de un empaque amigable con el
medio ambiente
Aplicar los conocimentos ambientales y de producciòn para la elaboraciòn de un empaque amigable bajo
condiciones econòmicas viables
Lista de consumidores y canales de distribuciòn de la produccion de la caña panelera
Conocer y analizar los compradores potenciales para la distribuciòn de la producciòn de la caña panelera
ACTIVIDADES DEL PROYECTO
DURACIÓN (Meses)
RECURSOS ESTIMADOS
Descripción de Equipos
Contextualizar el sector agricola
Càmara, hojas, lapiz.
conocer las distintas variedades resistentes
de la caña
Literatura, asesoria de instructores
2 meses1
1 diaazadon 5
1
1 dia /semanabomba de espalda 1
Mauricio Avella1
1 dia /semana1
1
1 dia /semanaazadon ,machete, 1
1
Cosechar el producto 1 diataziso, costales 1
Francisco Florez 1
1 mes1
1
1 diatabla de apoyo. 1
Carlos Botero1
1 dia 1 Beatriz jaramillo
Socialización de la guia0
Para un futuro
Para un futuro
conocer las distintas variedades resistentes
de la caña Computador,camara.
Sembrar el material vegetal Computador,camar
a.Fertilizar el material
vegetal Computador,camara.
Aplicar el manejo integrado de plagas
tabla de apoyo ,registros.
Computador,camara.
Aplicar labores culturales Computador,camar
a.
Computador,camara.
Conceptualización de las BPA en la
producción agrícola
tabla de apoyo,registros.
Computador,camara.
caña tradiciononal que participara en el
proyecto formativo para realizar
diagnostico de los
Computador,camara.
presentacion de resultados obtenidos
diapositivas,computador ,video beam.
Numeración de los componentes de la guía
Construcción de la propuesta sobre las medidas de manejo
ambiental en el cultivo de caña
basados en las normas de la global
GAP.Implementación de la propuesta sobre las medidas de manejo
ambiental a un cultivo de caña
basados en las normas de la global
GAP.Enseñar el formato de seguimiento y
evaluación de la propuesta a
productores de caña interesadosobtenidos en la
aplicación de la
Para un futuro
VALOR
HONORARIOS FORMACION PROFESIONAL
4. Presupuesto Estimado computador RECURSOS ESPECIALIDAD valor unitario valor total
Equipos 1) ,Computador 700000 700000Herramientas 3)Azadones 20000 60000
2)taziso 10000 10000150000 15000
Insumossemilla 40 kg 1000 40000oxicloruro de cobre 1 kg 10000 10000cal dolomita 1 bulto de 50 kg 9000 9000fertilizante foliar 1 lt 18000 18000biopreparados 20 lt 500 10000lombricompuesto 150 kg 800 120000Gallinaza 1 bulto de 50 kg 10000 10000Estacas de margariton 30,unidades 500 15000Abono sintetico 5 kg 1200 60000
Semilla maiz y frijol
2kg, 2Kg
8000 16000
Talento HumanoJornales 22000
Siembra , (3) 22000 66000Otras labores (6) 22000 132000Cosecha (3) 22000 66000Postcosecha (0.5) 20000 10000
TOTAL 667000
EQUIPO QUE PARTICIPO EN LA FORMULACION DEL PROYECTONOMBRE
Juan David Carmona CordobaNelson de Jesus Valencia HernandezGloria Elena Mesa ValderramaMaria Vrginia Lopez OsorioMariana Tangarife AlfonsoRuben Dario Mazo VelezRobinson Arley Gonzales
aplicación de la propuesta en los
cultivos que RUBRO
PRESUPUESTAL POR EL QUE SE
FINANCIARIA EL
RUBROS PRESUPUESTALES
INSUMOS PARA EXPLOTACION DE CENTROSMATERIALES-ACEITES Y COMBUSTIBLESMATERIAL- ADQ.LLANTAS/ ELEM. VEHICULOSMANTENIMIENTO DE MAQUINARIA Y EQUIPOMANTENIMIENTO DE EQUIPO DE TRANSPORTEMATERIALES - SOSTENIMIENTO DE SEMOVIENTEMATERIALES-COMPRA DE SEMOVIENTESCOMPRA MAQUINARIA EQUIPOADECUACION DE CONSTRUCCIONES
ESTE ES EL ORDEN EN EL QUE DEBEN DE QUEDAR
LOS OBJETIVOS, LES QUITE ALGUNOS PORQUE
REDUNDABAN Y LES QUITE VERBOS, PORQUE EN UN OBJETIVO SOLO
DEBE IR UN SOLO VERBO
2. Ejecución de medidas de manejo ambiental en el proyecto formativo
3. Evaluación de medidas de manejo ambiental que se deben aplicar en la produccion de caña de manera mas limpia
EVIDENCIAS
Porque el proyecto se implementarà en el Municipio de Girardota en la vereda XXXXXXXXXXXXX
DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD
Siembra
fotos;registros
fotos ;registros
visitamos la finca relizamos un analisis de
las condiciones agroecologicas algunas
caracteristicas fisicas del suelo analisamos el
entorno. Indagamos con agricutores de la zona para reconocer variedades de la
zona las mas resistentes
fotos, lista de chequeo
Visitar fincas proveedoras de semillas certificadas
Fotos, compra de semilla seleccionada, factura de compra
Identificamos las condiciones del suelo y
observamos condiciones fisicas
lista de chequeo;fotos
visitamos la finca proveedora de la semilla
fotos;recibos de compra
Llevar registros de entradas y salidas ,tanto de insumos como de produccion
Emplear las BPA en la siembra
fotos ;registros ;literatura
Manejar registros de las aplicaciones
fotos, registros de aplicaciòn de
insumos y fertilizantes
se plican los fertilizantes que suplan las necesidades del cultivo segùn criterios tècnicos
fotos;registros de fertilizantes aplicados
Ejecutar el programa de manejo integrado de
plagas según requerimientos técnicos y
normas de seguridad y salud ocupacional y llevar
registros de las plagas presentes y como
prevenirlas
fotos,tablas de registros,listas de
chequeo.;inventarios de
harramientas
realizar labores basados enlas normas de la BPA
Ejecutar labores culturales de los cultivos de acuerdo
con requerimientos técnicos teniendo en
cuenta no causar mayores impactpos ambientales
fotos, registros de labores realizadas
FALTA
FALTA EXPLICAR FALTA
FALTA EXPLICAR FALTA
fotos
FALTA EXPLICAR FALTA
FALTA
Ejecutar labores culturales de los cultivos de acuerdo
con requerimientos técnicos teniendo en
cuenta no causar mayores impactpos ambientales
fotos, registros de labores realizadas
manejo de residuos para elaboracion de abonos
organicos
desinfectamos herramientas afilamos
lavamosy algunas la arreglamos
cosecha de acuerdo a los grados brix o estado de maduracion de la caña.
hablar con consumidores sobre cualidades de nuestro producto
habalr con instructores especilizados y productores con experiencias
fotos,documentos, encuestas
FALTA EXPLICAR
FALTA EXPLICAR
Talento Humano (Instructores)
Por medio de actividades individuales y grupales
dirigidas por el instructor, en el aula y ambientes
reales de aprendizaje, los aprendices podran adquirir de manera
significativa competencias sobre: Conceptualizacion
de las BPA, Clasificacion de las BPA, Tipos de Certificación en la
agricultura
Evidencias de conocimiento
sobre las BPA y sus normas
los aprendices esttaran en contacto con cultivos de
caña tradicional para comparar resultados que
se diferencien de las practicas que se realicen
en el cultivo limpio marcar las diferencias favorables o desfavorables aprender
de ellas Diagnostico simple sobre impactos
ambientales en el cultivo de la caña
(Documentos)- Propuesta sobre
manejo ambiental a implementar
desde el proceso de formacion.
En equipos colaborativos de proyecto formativo los aprendices integraran las
normas de salud ocupacional y seguridad industrial a la propuesta sobre manejo ambiental que se implementara en
dicho cultivo
En equipos colaborativos de proyecto formativo los aprendices integraran las competencias del ser a la propuesta sobre manejo
ambiental que se implementara en dicho
cultivoEn equipos colaborativos de trabajo los aprendices construiran de la mano de
instructor una herramienta de evaluación
sencilla la cual será aplicada al cultivo de caña y se podran comparar los
resultados con uno tradicional
Formato de evaluación de la implementación de la propuesta sobre manejo
ambiental, integrando la
salud ocupacional y las competencias
del ser, Trabajo final con los
resultados del proyecto
formativo, presentación con los resultados del
proyecto formativo;fotos y documentos de seguimientos al
cultivo
Empaque amigable bajo
normas ecològicas
Lista de compradores de la
producciòn de caña panelera
HONORARIOS FORMACION PROFESIONAL
2. Ejecución de medidas de manejo ambiental en el proyecto formativo
3. Evaluación de medidas de manejo ambiental que se deben aplicar en la produccion de caña de manera mas limpia
2. Ejecución de medidas de manejo ambiental en el proyecto formativo
3. Evaluación de medidas de manejo ambiental que se deben aplicar en la produccion de caña de manera mas limpia
2. Ejecución de medidas de manejo ambiental en el proyecto formativo
3. Evaluación de medidas de manejo ambiental que se deben aplicar en la produccion de caña de manera mas limpia
2. Ejecución de medidas de manejo ambiental en el proyecto formativo
3. Evaluación de medidas de manejo ambiental que se deben aplicar en la produccion de caña de manera mas limpia
2. Ejecución de medidas de manejo ambiental en el proyecto formativo
3. Evaluación de medidas de manejo ambiental que se deben aplicar en la produccion de caña de manera mas limpia
2. Ejecución de medidas de manejo ambiental en el proyecto formativo
3. Evaluación de medidas de manejo ambiental que se deben aplicar en la produccion de caña de manera mas limpia
2. Ejecución de medidas de manejo ambiental en el proyecto formativo
3. Evaluación de medidas de manejo ambiental que se deben aplicar en la produccion de caña de manera mas limpia
2. Ejecución de medidas de manejo ambiental en el proyecto formativo
3. Evaluación de medidas de manejo ambiental que se deben aplicar en la produccion de caña de manera mas limpia
2. Ejecución de medidas de manejo ambiental en el proyecto formativo
3. Evaluación de medidas de manejo ambiental que se deben aplicar en la produccion de caña de manera mas limpia
2. Ejecución de medidas de manejo ambiental en el proyecto formativo
3. Evaluación de medidas de manejo ambiental que se deben aplicar en la produccion de caña de manera mas limpia
2. Ejecución de medidas de manejo ambiental en el proyecto formativo
3. Evaluación de medidas de manejo ambiental que se deben aplicar en la produccion de caña de manera mas limpia
2. Ejecución de medidas de manejo ambiental en el proyecto formativo
3. Evaluación de medidas de manejo ambiental que se deben aplicar en la produccion de caña de manera mas limpia
2. Ejecución de medidas de manejo ambiental en el proyecto formativo
3. Evaluación de medidas de manejo ambiental que se deben aplicar en la produccion de caña de manera mas limpia
2. Ejecución de medidas de manejo ambiental en el proyecto formativo
3. Evaluación de medidas de manejo ambiental que se deben aplicar en la produccion de caña de manera mas limpia
2. Ejecución de medidas de manejo ambiental en el proyecto formativo
3. Evaluación de medidas de manejo ambiental que se deben aplicar en la produccion de caña de manera mas limpia
2. Ejecución de medidas de manejo ambiental en el proyecto formativo
3. Evaluación de medidas de manejo ambiental que se deben aplicar en la produccion de caña de manera mas limpia
2. Ejecución de medidas de manejo ambiental en el proyecto formativo
3. Evaluación de medidas de manejo ambiental que se deben aplicar en la produccion de caña de manera mas limpia
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3. Evaluación de medidas de manejo ambiental que se deben aplicar en la produccion de caña de manera mas limpia
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3. Evaluación de medidas de manejo ambiental que se deben aplicar en la produccion de caña de manera mas limpia
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3. Evaluación de medidas de manejo ambiental que se deben aplicar en la produccion de caña de manera mas limpia
2. Ejecución de medidas de manejo ambiental en el proyecto formativo
3. Evaluación de medidas de manejo ambiental que se deben aplicar en la produccion de caña de manera mas limpia