Proyecto Para El Desarrollo Agrícola

Financiado por el Programa Food for Progress del Departamento de Agricultura

de los Estados Unidos de América

Dra. Mónica Stein C. Decana

Instituto de Investigaciones, UVG

Octubre 23, 2013

Agenda

• Introducción

• Componente 1: Investigación Aplicada – Producción de biocombustibles a base de Sorgo dulce

(y otras fuentes) su uso de Sorgo para alimentación

– Incremento en la productividad del Maíz y Frijol

• Componente 2: Transferencia de Tecnología – Equipo de riego, macrotúneles e invernaderos

– Capacitación e incremento en productividad

• Componente 3: Agronegocios – Planes de negocios e incubación

– Capacitaciones y Ferias de agronegocios

Introducción

Incremento en Productividad

Agrícola

Investigación Aplicada

Transferencia de tecnología

Capacitación

FFP FY2010 Agreement (2011-2014)

Área de Influencia del Proyecto

¿Quiénes participan por parte de UVG?

Objetivos del convenio

• Realizar estudios sobre biocombustibles (etanol y biodiesel), mejoras en el sistema milpa y desarrollar productos alimenticios

• Proveer educación, capacitación y asistencia técnica a agricultores y grupos comunitarios

• Crear y fortalecer pequeños agro-negocios

Estrategia

Investigación Capacitación

Campus Central

Investigación Capacitación

Parcelas Demostrativas Infraestructura

Investigación Capacitación

Parcelas Demostrativas Infraestructura

Agricultores, Mujeres, jóvenes, Líderes

Campus Universitario Socios Cooperativas y comunitarios

Ministerios, gobierno local, Asociaciones, ONGs, Sector Privado

Días de Campo Ferias

Incubación Acompañamiento

Resultados

Indicador Comprometido Avance

Beneficiarios 5,980 7,731

Capacitaciones 164 452

Empresas incubadas 30 31

Planes de negocios 125 131

Ferias de Negocios 2 9

Impactos Comprometidos: • 5 -15 % Incremento en la productividad por hectárea • 10% Incremento en producción para venta • 10% Incremento en ingresos para empresas incubadas

Componente 1: Investigación Aplicada

• Sorgo dulce para biocombustible, consumo humano y consumo animal

– Productividad, Etanol, Biodiesel, Composición

• Incremento en productividad de la producción de maíz y frijol y Sistema Milpa

– Introducción y caracterización de variedades, distintos asocios, bancos de semillas

• Desarrollo de productos alimenticios

Evaluación Agronómica del Sorgo Dulce

• Evaluación de variedades e híbridos de sorgo dulce y comparación con otros tipos de sorgo

• Evaluación de producción desde semilla o rebrote (3 ciclos por año)

• Principales artrópodos plaga

y principales enfermedades

Evaluación Agronómica del Sorgo Dulce

• Respuesta a fertilizantes orgánicos e inorgánicos

• Estrato altitudinal mas apropiado en rango de 20 – 2000 msnm

• Evaluación de producción del grano

• Análisis de tallo y grano

Se determinó la producción de etanol por ciclo de producción

Productividad del etanol por área

Sitio/Variedad Etanol en dos

cortes por año

L/Ha

Paraíso

Dale 3,653

Della 2,970

M81-E 3,010

Sugar Drip 3,723

Top 76-6 6,139

Umbrella 3,732

Campo Sur

Dale 4,946

Della 3,340

M81-E 3,930

Sugar Drip 3,951

Top 76-6 5,377

Umbrella 5,241

Caña azúcar : 6,000 L/Ha año

Programa de Investigación para el desarrollo de productos

Sorgo

Grano: Composición Química

(Consumo Calidad Nutricional

humano) Desarrollo de harinas

compuestas

Forraje: Composición Química

(Consumo Fraccionamiento de fibra

animal)

El sorgo dulce presenta mejor calidad respecto al híbrido forrajero (alta digestibilidad, baja fibra, alta proteina)

Se perfila como alternativa a producción de etanol del tallo

Variedad Top 76-6

– La variedad de sorgo dulce Top 76-6 se considera promisoria en cuanto a producción de biomasa y etanol

– La producción de grano es ligeramente inferior al rendimiento de las variedades convencionales para grano, pero muy superior a la media nacional (1.5 t/ha).

– El grano es promisorio para alimentación humana y el tallo para alimentación animal

Producción de Biodiesel (CPI)

• Se ha desarrollado la tecnología para la producción de biodiésel a partir de:

– Jatropha curcas

– Aceite de palma

– Semilla de hule

– Aceites y grasas

provenientes de frituras

– Microalgas

Vehículo Experimental

• Durante más de dos años se ha venido monitoreando la emisión de gases de un vehículo experimental movido a partir de mezclas de petro y biodiésel en un rango de B5 a B100.

Mapa de tierras aptas para producción de materia prima

• Se ha generado un mapa de Guatemala en donde se ilustran las tierras aptas para la producción de biocombustibles, tomando en cuenta la seguridad alimentaria y el recurso bosque.

Diseminación de Resultados y Beneficiarios

• 15 eventos de difusión de resultados incluyendo participación en conferencias, talleres, foros y cursos impartidos tanto a nivel local como internacional (Asociación de productores de sorgo dulce en USA, Orlando, Florida; Panamá)

• Seminario sobre Biocombustibles julio 2012- OEA, ACR UVG y USDA

• Convención ECPA junio 2013- Energía y Clima en las Américas

Incremento de la productividad de Maíz y Frijol (CEAF)

• Caracterización:

– Escuintla, Suchitepéquez (monocultivo)

– Sololá (Sistema Milpa)

• Introduccion de nuevas variedades y rescate de variedades tradicionales rendidoras

• Introduccion de insumos agrícolas mejorados

• Establecimiento de bancos de semilla

• Mejores prácticas en sistemas de asocio

Costa Sur: Evaluación de Variedades e Híbridos de Maíz en Escuintla y Suchitepéquez

• Se distribuyen híbridos comerciales con rendimientos de 3 o 4 veces la productividad media nacional (2 t/ha).

• Se detectó presencia del complejo de hongos que causan la enfermedad

´Mancha de Asfalto´ en la mayor parte de materiales evaluados

• Mejores Insumos: Evaluación de 3 variedades de frijol arbustivo, fertilización e inoculación con cepa de Rhizobium en Escuintla y Suchitepéquez

El uso de yeso agrícola en suelos deficientes en S incrementó la productividad de maíz en Escuintla

Mejores insumos agrícolas

Efecto de la cepa de rhizobium y del nivel de N aplicado sobre la producción de frijol en Sololá

La inoculación con Rhizobium permite reducir la cantidad de N que requiere el cultivo para alcanzar altos rendimientos

Sololá: Sistema Milpa

Se busca conocer el sistema así como identificar algunos puntos de intervención buscando un incremento de la productividad.

Encuesta a Productores de Maíz (n=198)

Identificación de áreas de mejora a fin de lograr un incremento de la productividad (grupos Quiché, Cakchiquel, Tzutuhil)

Caracterización del Sistema Milpa

Municipio # Puntos

Panajachel 3

San Juan La Laguna 2

San Lucas Tolimán 3

San Pablo La Laguna 1

Santiago Atitlán 5

Municipio # Puntos

Concepción 3

San Andrés Semetabaj 7

San Antonio Palopó 3

San Pedro La Laguna 3

Santa Catarina Palopó 3

Santa María Visitación 3

Sololá 3

Municipio # Puntos

Nahualá 3

San José Chacayá 1

Santa Catarina Ixtahuacán 8

Santa Lucía Utatlán 2

Sololá 2

2301 – 2600 msnm

1941 – 2300 msnm

1580 - 1940 msnm

Monocultivo: 56% Asocio frijol: 44%

Monocultivo: 44% Asocio frijol: 56%

Monocultivo: 68% Asocio frijol: 32%

Monocultivo: 50% Asocio frijol: 50%

Monitoreo de parcelas de productores

Monitoreo de: • Suelos • Biodiversidad de artrópodos • Plagas y enfermedades • Plantas útiles

Caracterización del Sistema Milpa

Se conoce la biodiversidad de artrópodos asociados al sistema Milpa y los artrópodos plaga más importantes para maíz y frijol

Se han identificado las principales enfermedades asociadas a maíz y frijol Se detectó el aparecimiento del complejo de hongos que causan la enfermedad ´mancha de asfalto´ en maíz

Fertilización: sitios utilizados en la producción de granos básicos son de vocación forestal y la actividad agrícola en su mayoría se lleva a cabo con prácticas de conservación de suelos muy limitadas. Suelos bajos N, P, S y en muchos casos Zn y Mn

Plantas útiles que forman parte del sistema Milpa

Se han identificado las principales plantas útiles y se han realizado los análisis de composición química

Caracterización resulta en intervenciones apegadas a las necesidades de la región

• Regeneración y evaluación de cultivares de maíz y frijol nativos, introducción de variedades mejoradas

• Establecimiento de un banco de semillas de especies asociadas al sistema Milpa

• Pruebas de rendimiento de mejoras al sistema – Evaluación de variedades mejoradas de maíz, frijol (arbustivo y

trepador) y amaranto

– Evaluación de sistemas de asocio de maíz, frijol, amaranto y brócoli

– Evaluación de cepas de Rhizobium en frijol arbustivo y trepador

– Evaluación de densidades de población y programa de nutrición entorno al cultivo del maíz

Regeneración y Caracterización de Maíces y Frijoles Nativos

Frijol de enredo

Maices nativos de alto rendimiento

Se busca identificar los cultivares nativos con mejor productividad,

amplio rango de adaptación, buenas características agronómicas y grano de una composición química y valor nutricional adecuados

Se busca identificar los mejores cultivares nativos

Banco de Semillas Establecido en UVG Altiplano

Fortalecimiento de la seguridad alimentaria a través de la conservación y la formación de capacidades en el manejo de bancos locales de semillas.

El proyecto UVG-USDA-FFPr10 también participa en el establecimiento de una red preliminar de bancos comunitarios de semillas en regiones

vulnerables del país, para disponer de semillas en caso de desastres naturales

Evaluación de variedades mejoradas de frijol arbustivo (monocultivo y asocio)

Se ha determinado que varias variedades de frijol arbustivo generadas localmente para el altiplano presentan buena adaptación a las condiciones agroclimáticas de Sololá

Maíz nativo Maíz mejorado

Mejoras al sistema de asocio

• Incremento en productividad mediante el uso de frijol arbustivo como relevo de brócoli en asocio con maíz criollo y mejorado

• Se han identificado algunas variedades de amaranto que se adaptan a su asociación con maíz como parte del sistema Milpa

• Evaluación de variedades de maiz criollo y mejorado en asocio con variedades de frijol trepador

Mejores insumos: Evaluación de Cepas de Rhizobium en Frijol Arbustivo y Trepador

Se cuenta con resultados de las pruebas con frijol arbustivo en las estaciones experimentalesde UVG en Escuintla y Sololá. La inoculación con Rhizobium conlleva a una reducción de la dosis de N.

Extensión y Transferencia

• Mejoramiento Genético de Plantas Dr. Paulo Paes Andrade y Dra. Mónica Stein Dirigida a técnicos, estudiantes y productores de la región (68 personas)

• Morfología e Identificación de Himenópteros con énfasis en organismos parasitoides Dr. Paul Hanson, Universidad de Costa Rica Curso de una semana dirigido a técnicos en entomología del MAGA, Agropecuaria Popoyán, ANACAFE, CENGICAÑA, USAC y UVG (15 técnicos)

• Difusión de Resultados Relacionados con el Sistema Milpa en Sololá Dirigida a técnicos del MAGA con

sede en Sololá (26 técnicos.)

• Difusión de Resultados Relacionados con Maíz y Frijol en la Costa Sur Instituto Privado de Investigación sobre el

Cambio Climático – ICC, con sede en Escuintla (26 técnicos)

Capacitación y Días de campo con agricultores

Desarrollo de productos alimenticios a base de sorgo, maiz y frijol (CECTA)

Maíz Sorgo Frijol

Desarrollo de harinas compuestas con el objetivo de aumentar su calidad proteica Evaluación biológica para determinar la calidad nutritiva y digestibilidad de los productos formulados.

• Insumos: – harina de maíz (Zea mays)

– harina de soya (Glicine max)

– harina de Sorgo (Sorghum bicolor)

– harina de huevo

– harina de frijol (Phaseolus ssp)

– harinas de verduras (chaya (Cnidoscolus

aconitifolius), bledo (Amaranthus sp.), moringa

(Moringa oleifera) , hoja blanca (Brassica sp.) y

quilete (Solanum sp.)

• Para evaluar la calidad nutritiva de estos materiales se formularon dietas a diferentes proporciones y se calculó la eficiencia proteica (PER) mediante ensayos biológicos utilizando ratas de la raza Wistar.

Metodología

Opción Ingredientes* Índice de eficiencia proteica (PER)

1. Sorgo – frijol – moringa (65% - 20% - 5%) 1.88

2. Sorgo – frijol – bledo (65% - 20% - 5%) 1.96

3. Sorgo – frijol – quilete (65% - 20% - 5%) 2.03

4. Sorgo – frijol – hoja blanca (65% - 20% - 5%) 1.70

* Todas las formulaciones tienen 4% de minerales, 5% de aceite, 1% de vitaminas y el

resto es de almidón para completar el 100%.

Maiz y Sorgo con Frijol y Verduras

1. Maíz – frijol – chaya (60% - 20% - 10%) 2.51

2. Maíz – frijol – moringa (65% - 20% - 5%) 2.10

3. Maíz – frijol – bledo (65% - 20% - 5%) 2.12

4. Maíz – frijol – quilete (65% - 20% - 5%) 2.21

Parámetro de referencia

Leche (32 %) 2.67

• Eficiencia proteica del maíz y el sorgo mejoran considerablemente al suplementarla con otras harinas como la soya, huevo y leche.

• Mejores productos a base de maíz y sorgo con verduras son con chaya, quilete y bledo. La calidad proteica se puede mejorar aún más si se les agrega harina de frijol.

Harinas promisorias

Componente 2: Transferencia e incremento a la productividad

• Instalación de infraestructura productiva

• Asistencia técnica y la introducción de nuevas tecnologías

• Capacitación de agricultores, mujeres, jóvenes y líderes

Línea Base

• Muestra: comunidades agrícolas en mas de 20 municipios de Escuintla, Suchitepéquez, Sololá y Chichicastenango

• Diagnóstico: Ninguna o poca capacitación agrícola y asistencia técnica

• Problemas: bajos rendimientos, enfermedades, plagas, malas practicas agrícolas y falta de capacidad económica para invertir en semillas mejoradas e insumos

10 sistemas de mini-riego por goteo

Establecimiento de Infraestructura Productiva

13 macrotuneles en costa sur y altiplano para producción de hortalizas

5 invernaderos

Las unidades establecidas son utilizadas como centros de capacitación en beneficio de los productores de la región

Ensayos de rendimiento y parcelas de prueba con productores

Se instalaron en las comunidades y en las estaciones experimentales de UVG ensayos de rendimiento sobre hortalizas, granos básicos, amaranto, sorgo agricultura protegida. Los

mismos han sido utilizados para llevar a cabo días de campo con productores.

Parcelas de prueba de maíz

Costa Sur Sololá

ICTA Maya HB-83 Don

Marshall V-301

Compuesto Blanco

San Marceño Mejorado

221 221 169 169 169 205

Parcelas de prueba con semilla mejorada de maíz y frijol

Costa Sur Sololá

ICTA Ligero Hunapú Texel Altense

221 259 208 159

Parcelas de prueba de frijol

Parcelas experimentales de sorgo para alimentación de ganado incluyendo sorgo dulce (COOPROLECHE)

Sorgos dulces

Apoyo al Proyecto de Desarrollo Rural Integral de Semillas para el Futuro en Suchitepéquez

Se impartieron mas de 100 capacitaciones mediante conferencias, cursos cortos y días campo en diversos temas de agricultura y se brindó asistencia técnica a los beneficiarios

del proyecto

Capacitación y Asistencia Técnica

Manuales de Capacitación

• Producción de Tomate en Invernadero

• Producción de Chile en Macrotúneles

• Incremento de la productividad de maíz

• Selección adecuada de la semilla de maiz

• Desarrollo Sostenible

• Agricultura protegida

• Manejo Integrado de Cultivos

• Cultivo de Chaya

• 20 folletos o fichas técnicas

Capacitación en postcosecha • Tres becas Cochran para manejo de poscosecha en UC Davis

• Cuatro técnicos capacitados en Post Cosecha en Zamorano, Honduras

• Capacitación a estudiantes y productores de las dos regiones

• Tres capacitaciones con estudiantes

• Planificación de eventos con productores de hortalizas y frutas

• Establecer en UVG Altiplano una unidad de capacitación post cosecha aprovechando infraestructura establecida mediante el proyecto FFP2005 y capacitación del proyecto FFP2010

Resumen de Actividades de Capacitación

57

18

6

11

6 7

11

3 2 2 3

24

3 2

7

0

10

20

30

40

50

60

162 actividades de capacitación

678

346 323

41

660

384

252

26

0

100

200

300

400

500

600

700

800

AGRICULTOR MUJER JOVEN LIDER

COSTA SUR

ALTIPLANO

Resumen de Beneficiarios del Componente 2

Total de beneficiarios 2,710

Componente 3: Agronegocios

• Capacitación en administración y mejores prácticas

• Incubación de negocios

• Elaboración de Planes de Negocios

• Participación en Ferias de Negocios

270 eventos de capacitación

Desarrollo y Distribución de Material UVG-INTECAP

Capacitación en procesamiento de alimentos

UVG-INTECAP

Buenas practicas de manufactura

Elaboración de pizza

Envasados

Congelados

Procesamiento mínimo de frutas

Panadería y pastelería

Embutidos

Frituras

Cocina básica

Organización para la producción y sostenibilidad

– Diagnóstico de las prácticas y modelos actuales de organización de los grupos de productores rurales seleccionados

– Desarrollo de un Manual de Modelos Organizacionales y Buenas Prácticas Orientadas a la Productividad con un Componente de Transformación y Resolución de Conflictos.

131 Planes de negocio

Se ha logrado incubar 31 pequeños negocios

Costa Sur Altiplano

10 21

Negocios Incubados

Panadería

Frituras

Pollos de levante

Envasados

Cocina y venta de alimentos

Hongos ostra

Mermeladas

Embutidos

Abono orgánico

Lácteos

Dulces típicos

Rosas

Miel de abeja

Carpintería

Semilla de papa

Vivero forestal

Crianza de pavo criollo

Congelados

Establecimiento de Asociaciones de Productores

• Se apoya a 6 grupos de productores para el establecimiento legal de sus asociaciones

Sololá Suchitepéquez

Participación en 9 ferias de negocios

Altiplano: Feria de Sololá- Agosto 2012 Feria Sabor el Paisaje- Abril 2012 Expoferia Colua- Mayo 2013 Feria Agronegocios UVG- Mayo 2013

Costa Sur: Feria del Sabor- Abril 2012 Feria del Sabor II- Sept. 2012 Feria emprendimiento UVG SUR-Nov.2012 Feria San Bernardino UVG- Mayo 2012

Total 3599 personas

3,599 Beneficiarios

Conclusiones

Implementation regions of the Guatemala FFPr10 project

New infrastructure or supplies for existing initiatives

Agroforestry

Bakeries

Minor animal species

Carpentries

Potato

Agroindustry

Greenhouses

Macrotunnels

Irrigatión systems

Productive projects

18 Lecciones aprendidas listas para su difusión por la radio

Lecciones Aprendidas

1 La importancia de la planificación como herramienta de competitividad y factor de éxito de empresas Rurales

2 El Trabajo en equipo en grupos de productores como factor de desarrollo en el área rural.

3 La Reforestación como factor de responsabilidad Ambiental de la Industria de la Madera

4 El aprender haciendo facilito el desarrollo y la replicabilidad de emprendimientos

5 Los Jóvenes como motor del Desarrollo e Innovación

6 La mujer como emprendedora para la mejora de la economía familiar

7 Importancia de las alianzas para el fortalecimiento y eficientización de la intervención en proyectos de desarrollo agro alimentario.

8 La importancia de las inversiones mínimas para la creación de nuevos negocios

9 La importancia de los acuerdos como factor de éxito y sostenibilidad de un proyecto al establecer infraestructura colectiva en terreno particular

10 La capacitación y demostración in situ son claves para la adopción de nueva tecnología.

11 La asociatividad legal como factor de sostenibilidad de las intervenciones con proyectos productivos.

12 La importancia de un proceso intensivo de capacitación y acompañamiento para el éxito de las intervenciones de los proyectos.

13 Capacitación de Agricultor a Agricultor: Importancia de ejemplos de éxito local como motivador al emprendimiento.

14 La participación en proyectos grupales en función de la rentabilidad económica

15 Factores para La adecuada selección de beneficiarios y comunidades

16 El uso de infraestructura productiva de los proyectos como centros de capacitación

17 Factores claves para la expansión de mercados en pequeños Agronegocios

18 La aceptacion de innovaciones tecnologicas agricolas en el area rural

Sostenibilidad

• UVG es socio permanente de las comunidades a las que atendemos

• Nuestro personal está mejor capacitado para impartir clases y realizar extensión

• Nuevas propuestas y proyectos (MINECO, CONCYT, BID, USAID, FFP)

• Alianzas estratégicas (MAGA, Alcaldías, ONGs)

Muchas Gracias

http://www.uvg.edu/investigacion