proyecto: planta deshidratadora de frutas y …
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1. Carátula
PROYECTO: PLANTA DESHIDRATADORA DE FRUTAS Y HORTALIZAS
ORGANIZACIÓN DUEÑA DEL PROYECTO: ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES EL
CHILENO (APROCHI)
UBICACIÓN: REPÚBLICA DE PANAMA, DISTRITO CAPIRA, CORREGIMIENTO EL CACAO
Fecha de Presentación: 6 de Marzo de 2011
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2. Datos de contacto de la entidad ejecutora y otros miembros del grupo
a) Organización líder del proyecto: ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES EL
CHILENO (APROCHI)
Persona contacto: Sebastián Carmona
Teléfono: 60606301 e-mail:
b) Datos de otros miembros
Organización: Fundación Red Emprende
Persona contacto: Argelis Thompson
Teléfono: 67044977/60140661 e-mail:[email protected]
c) Datos de otros miembros
Organización: MINISTERIO DE DESARROLLO AGROPECUARIO. REGIÓN 5
Cargo: Director Ejecutivo Regional
Persona contacto: Victoriano Mejía
Teléfono: 248-5232 e-mail: [email protected]
d) Datos de otros miembros
Organización: CAFÉ DURÁN
Persona contacto: Eugenio Méndez
Cargo: Jefe de Producción
Teléfono: 67503040 e-mail:[email protected]
e) Datos de otros miembros
Organización: AUTORIDAD DEL CANAL DE PANAMA
División de Administración Ambiental.
Cargo: Coordinador del Proyecto Reforestación Selectiva.
Persona contacto: Arturo Cerezo
Teléfono: e-mail:[email protected]
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3. Índice
Principales elementos contenidos en el documento de Proyecto
Tema Páginas
1 Caratula 1
2 Datos de contacto de la entidad ejecutora y otros miembros del grupo
2
3 Índice 3 4 Resumen Ejecutivo 4 5 Contexto y Antecedentes 6 6 Descripción del Proyecto 9 7 Objetivo General 11 8 Objetivos Específicos 11 9 Resultados Esperados 12 10 Indicadores de Resultados e Impactos esperados 14 11 Sostenibilidad y Replicabilidad 14 12 Listado de Actividades a Realizar 15 13 Cronograma de Actividades 15 14 Organización y Gestión del Proyecto 16 15 Insumos para realizar el Proyecto 18 16 Costos y Financiamiento 20 17 Plan de Ejecución Presupuestaria
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18 Anexos 22
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4. Resumen Ejecutivo
El Chileno está ubicado en el corregimiento El Cacao, del distrito de Capira, Provincia de
Panamá. El proyecto beneficiará 38 familias de la comunidad y aproximadamente 26
familias de comunidades adyacentes a El Chileno, entre los beneficiarios directos están
40 Hombres, 35 Mujeres, 49 niños, 40 niñas. Actualmente en El Chileno se produce
limones, naranja, mandarina, hortalizas como cilantro local y Chino, perejil, mostaza,
zanahoria, ñame, yuca, etc. Mayoritariamente se producen cítricos; sin embargo, la
distancia y las malas condiciones de la calle hace que se pierdan los productos por no
poder sacarlos a un centro de acopio, en este sentido el proyecto procura que los
alimentos sean deshidratados y procesados para que puedan ser transportados con
mayor facilidad ya que así se reduce el peso de la carga a transportar. De esta manera
se crea una nueva forma de ingreso para la comunidad y se mejora la calidad de vida de
las familias, permitiendo que estas tengan más ingresos y así pueda aumentar la
escolaridad de los niños, toda vez que en su mayoría solo terminan la educación
premedia, porque la educación secundaria requiere que los adolescentes se queden en
internados en un colegio cuyo costo es muy elevado para las familias que tienen hasta 3
hijos en edades de cursar estudios secundarios. Adicionalmente, se logra aprovechar al
máximo la producción de la comunidad, ya que naranjas, mandarinas, yucas, ñames y
otros alimentos que deben ser transportados largas distancias se pierden porque obtienen
poca ganancia de los mismos al ser los costos de transporte elevados debido al peso de
la carga y la dificultad para transportarlos.
Adicionalmente, se agregará al proyecto el secado de Café, toda vez que en el sector la
Autoridad del Canal de Panamá ha proporcionado asesoría y recurso para la siembra de
café en más de 500 hectáreas.
El objetivo principal es mejorar la calidad de vida de los habitantes de la Comunidad El
Chileno y otras adyacentes a través de proyectos que aumenten la rentabilidad de la
producción de alimentos que se cultivan en la comunidad. La puesta en marcha de una
planta de deshidratación de alimentos que funcione con energía solar fotovoltaica,
permitirá que los alimentos que actualmente no se pueden transportar con facilidad sean
procesados y se puedan transportar fácilmente, ya que se reduciría enormemente el peso
de la carga a transportar. Con esta opción la comunidad tendrá la oportunidad de explotar
todo lo que se produce, mejorando así la calidad de vida de las familias y en especial
aumentando la oportunidad de educación de los jóvenes.
Adicionalmente, dicha planta ofrecerá los siguientes beneficios:
Utiliza fuentes naturales de energía (Sol).
Mejor calidad del producto deshidratado.
Bajos costos de instalación (equipos y dispositivos especiales).
Bajos costos de producción.
Conserva las condiciones nutritivas del producto.
Libre de la contaminación por residuos de la propia combustión (gas o diesel).
Sin ruido en el proceso de deshidratado
Sin desperdicio por nula remoción
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Bajos costos de mantenimiento
El Objetivo Específico es construir sistema de deshidratación de alimentos a través de energía solar operado por los productores de La Comunidad El Chileno.
Actividades. Presente las actividades que deben llevarse a cabo para poder lograr los resultados.
1. Estimación de la producción anual de los productos a deshidratar 2. Selección de Mercado de comercialización puntos de venta. 3. Diseño y selección de equipos para operar la Planta 4. Diseño de sistema de Alimentación eléctrico 5. Construcción de la planta 6. Instalación del sistema eléctrico y equipo de deshidratación
La ejecución del proyecto será desarrollada por Fundación Red Emprende y una vez sea
finalizado, el proyecto se traspasará a APROCHI (Asociación de Productores El Chileno).
Aprochi (Asociación de Productores de El Chileno) es un grupo organizado, cuya finalidad
primordial es la comercialización de productos que se producen en la Comunidad El
Chileno, ubicada en el corregimiento El Cacao, del distrito de Capira, Provincia de
Panamá. Esta asociación ha sido responsable de transportar la producción de las fincas
de El Chilenos hasta los centros de Distribución más próximos, que son el El mercado de
Capira y el Mercado de Abastos en La Chorrera.
Esta Asociación, se crea por la falta de vía de acceso transitable para sacar los productos
del las Fincas de El Chileno, la cuales son trabajadas por hombres, mujeres y niños de la
Comunidad.
Fundación RED EMPRENDE está formada por un grupo de profesionales
multidisciplinarios cuyo propósito es la creación, gestión y consolidación de empresas, de
manera sostenible y con Responsabilidad Social Empresarial.
El desarrollo del proyecto se realizará con Fondos Internacionales, Aportes de La
Comunidad, etc. El proyecto está valorado en un estimado de US$ 60,000.
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5. Contexto y Antecedentes
El Chileno, es una comunidad perteneciente al Corregimiento del Caco, Distrito de Capira,
ubicada al Oeste de la Provincia de Panamá. Esta comunidad carece de servicios de
Agua Potable y Electrificación proveniente de redes de Distribución de Energía. En ella
residen más de 200 moradores entre ellos niños, quienes usualmente trabajan y estudian
durante su infancia y una vez son adolescentes se ven obligados abandonar sus estudios
secundarios. Los ingresos de los moradores de El Chileno provienen de la
comercialización de los productos que cosechan, entre los cuales están cítricos, café y
hortalizas. La comunidad carece de caminos adecuados que permitan sacar sus
productos hasta los centros de comercialización de los Centros Urbanos más próximos. El
ingreso por familia es inferior a USD 200.00 por mes.
Entre los principales productos cultivados en El Chileno están: naranjas, mandarina, café,
hortalizas como cilantro local y Chino, perejil, mostaza, zanahoria, ñame, yuca, etc.
Mayoritariamente se producen cítricos; sin embargo, la distancia y las malas condiciones
de la calle hace que se pierdan los productos por no poder sacarlos a un centro de
acopio, en este sentido el proyecto procura que los alimentos sean deshidratados y
procesados para que puedan ser transportados con mayor facilidad ya que así se reduce
el peso de la carga a transportar. De esta manera se crea una nueva forma de ingreso
para la comunidad y se mejora la calidad de vida de las familias, permitiendo que estas
tengan más ingresos y así pueda aumentar la escolaridad de los niños y niñas.
La condición social de la comunidad y los recursos financieros limitados han traído como
consecuencia estados nutricionales deficientes en la mayoría de los niños y adultos
mayores de la comunidad.
La población directamente beneficiada por el proyecto, se define en la siguiente tabla
GENERO CANTIDAD
HOMBRES 40
MUJERES 35
NIÑOS 49
NIÑAS 40
Tabla 1: Distribución de la Población de El Chileno
La Comunidad El Chileno, está ubicada en la cuenca hidrográfica del Canal de Panamá y
colinda con otras comunidades vecinas como lo son: Yerba Buena, Trinidad Arriba,
Altamira, Peñas Blancas y Bajo Bonito.
La Cuenca Hidrográfica del Canal de Panamá, cuyos límites establece la Ley 44 de 1999,
está localizada en la región central del país. Esta vasta región, el paraíso soñado para
algunos, ocupa una superficie de 5.527,61 km2, es decir, un 7% del territorio nacional.
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Cuenta con una red hidrográfica importante, siendo sus ríos más caudalosos Coclé del
Norte, Chagres, Indio y Gatún. En su región central se encuentran los lagos Gatún,
Alhajuela, Miraflores y la subcuenca del Río Gatún. En el extremo occidental, las cuencas
y subcuencas de los ríos Coclédel Norte, Toabré, Caño Sucio e Indio. Al oriente está el
área conocida como Alto Chagres. Es por ello que, cumpliendo los mandatos
constitucionales, de su ley orgánica y de la Ley 44 de 1999, la Autoridad del Canal de
Panamá (ACP) asume la responsabilidad de asegurar la conservación de fuentes de agua
para el suministro a las poblaciones y ciudades que se abastecen de la Cuenca, y
garantizar el funcionamiento eficiente del Canal de Panamá. Bajo lo indicado
anteriormente, la ACP crea el Programa de Incentivo Económico Ambiental (PIEA), el cual
promueve las acciones de de conservación, reforestación y agroforestería, como
alternativas para la conservación de la Cuenca del Canal de Panamá. Bajo los
lineamientos anteriores, el programa pretende reforestar 2,260 hectáreas entre los años
2009 y 2028. Hasta el 2010, en el distrito de Capira se han reforestado 575 hectáreas que
han beneficiado a 355 familias en 32 comunidades. De estas cifras, 85 fincas y 185
hectáreas corresponden a El Chileno y Comunidades vecinas, siendo El Chileno, la más
representativa con 24 fincas y 58.9 hectáreas.
Gráfica 1. Resultados preliminares del Proyecto de Incentivo Económico Ambiental PIEA.
Fuente: Autoridad del Canal de Panamá
Actualmente, el sector de producción agrícola de la cuenca hidrográfica del Canal de
Panamá, primordialmente la parte occidente a la que pertenece el distrito de Capira está
siendo apoyada e incluida dentro de los planes maestros y estratégicos de Entidades
Nacionales tales como: Autoridad Nacional del Ambiente ANAM, Ministerio de de
Desarrollo Agropecuario MIDA y Autoridad del canal de Panamá ACP.
BAJO BONITO
YERBA BUENA
ALTAMIRATRINIDAD
ARRIBA PEÑAS
BLANCASEL CHILENO TOTAL
FINCAS 22 7 14 1 17 24 85
HECTAREAS REFORESTADAS CON CAFÉ 40.5 17.5 27.3 3 33.8 58.9 181
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
CA
NTI
DA
DES
AGROREFOSTERÍAS EN EL CHILENO Y COMUNIDADES VECINAS
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El MIDA por su parte ha establecido dentro de su Plan de Acción Estratégico del sector
agropecuario las siguientes líneas de acción:
La ACP, la ANAM y el MIDA suscribieron en diciembre de 2009 un convenio de cooperación técnica para ejecutar el PIEA (PROGRAMA DE INCENTIVO ECONÓMICO AMBIENTAL), que cuenta además con el Banco de Desarrollo Agropecuario como socio estratégico para apoyar a los productores en el acceso a los mercados locales. El lanzamiento de dicho acuerdo fue realizado el pasado 20 de enero en el Corregimiento El Cacao, distrito de Capira, donde se entregaron 388 certificados a moradores de El Cacao. El programa ayudará a mitigar seis millones de toneladas de dióxido de carbono. El
programa tiene un alcance de 20 años (2009-2028) y se ejecutará en un área aproximada
de 20 mil hectáreas de la Cuenca del Canal. Se estima, además, que las actividades del
programa mitigarán aproximadamente seis millones de toneladas de dióxido de carbono
(CO2), gracias al establecimiento de plantaciones agroforestales y forestales.
Durante los primeros cinco años del programa se recuperarán 20,000 hectáreas de la
Cuenca del Canal por medio de actividades agroforestales, de ganadería silvopastoril,
regeneración natural, entre otras que contribuirán a mejorar la calidad de vida de los
residentes, así como a proteger el recurso hídrico destinado a la producción de agua
potable y la operación de la vía interoceánica.
En este acuerdo cada entidad cumple un rol significativo mostrado en la siguiente tabla:
ENTIDAD ROL
ACP Proteger el recurso hídrico de la Cuenca, del cual se suple agua potable a la población de las principales ciudades del país y para la operación del Canal de Panamá. Igualmente, el PIEA mejorará la calidad de vida de las comunidades de la Cuenca, fomentando la conservación de la cobertura boscosa existente y el uso adecuado de la tierra de acuerdo con su aptitud.
MIDA Contribuirá con acciones que incluyen la planificación de las fincas que serán incorporadas al programa y la implementación de buenas prácticas ambientales agroforestales y de ganadería, procurando establecer modelos de producción en concordancia con el ambiente y de forma sostenible. Adicionalmente el MIDA realizará las siguientes actividades:
o Organización de las comunidades rurales para su participación en los procesos de planificación, concertación y gestión del desarrollo rural. Integración al proceso de desarrollo rural, las acciones que realizan organizaciones públicas y privadas que tienen injerencia en los territorios. Identificación en los territorios rurales, los productos y servicios, con potencial para acceder competitivamente a mercados determinados.
o Fomento de tecnologías de producción, postcosecha y agroindustrial, acorde las necesidades de los pequeños productores. Promoción del sistema de micro crédito y fondos de fomento para facilitar el desarrollo de actividades productivas.
o Implementación de mecanismos que vinculen a los productores de las áreas rurales a los mercados. Promoción de desarrollo del agroturismo en las áreas rurales
ANAM Certificará las áreas con cobertura vegetal y de conservación de bosques y de reforestación, mismas requeridas para la tramitación de los CER.
Tabla 2: Roles de entidades que firmaron acuerdo para la ejecución del Proyecto de Incentivo Económico
Ambiental
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6. Descripción del proyecto
Actualmente en El chileno se produce limones, naranja, mandarina, hortalizas como
culantro local y chino, perejil, mostaza, zanahoria, ñame, yuca, etc. Mayoritariamente se
producen cítricos y hortalizas verdes; sin embargo la distancia y las malas condiciones de
la calle hace que se pierdan los productos por no poder sacarlos a un centro de acopio,
en este sentido el proyecto procura que los alimentos sean deshidratados y procesados
para que puedan ser transportados con mayor facilidad ya que así se reduce el peso de la
carga a transportar. De esta manera se crea una nueva forma de ingreso para la
comunidad y se mejora la calidad de vida de las familias, permitiendo que estas tengan
más ingresos y así pueda aumentar la escolaridad de los niños, toda vez que en su
mayoría solo terminan la educación premedia, porque la educación secundaria requiere
que los adolescentes se queden en internados en un colegio cuyo costo es muy elevado
para las familias que tienen hasta 3 hijos en edades de cursar estudios secundarios.
Adicionalmente, se logra aprovechar al máximo la producción de la comunidad, ya que
naranjas, mandarinas, yucas, ñames, café, culantro, cebollinas, perejil y otros alimentos
que deben ser transportados largas distancias se pierden porque obtienen poca ganancia
de los mismos al ser los costos de transporte elevados debido al peso de la carga y la
dificultad para transportarlos.
Otro factor de importancia en la condición climáticas de Distrito de Capira, que incluye
factores como: la radiación solar, precipitación lluviosa, temperatura y tipo de suelo;
mismos que contribuyen al desarrollo anual sostenido del culantro. No obstante, por las
exigencias de calidad del mercado local, existe una merma de producto que no puede ser
colocado en el mercado local, lo que ha influido a que los productores piensen en
procesar el culantro para comercializarlo deshidratado, de esta forma pueden aprovechar
la merma que no pueden colocar en el mercado local.
Por otro lado, existen más de 100 hectáreas agroreforestadas con café en el área de la
cuenca hidrográfica del canal de Panamá, tanto en El Chileno, como en comunidades
vecinas como lo son Yerba Buena, Atlamira, Trinidad Arriba, Bajo Bonito y Peñas
Blancas. Cabe señalar, que el PIEA contempla 20,000 héctareas para reforestar y
agroreforestar. Esta condición sumada a la ausencia de energía eléctrica en dichas
comunidades ponen en evidencia la necesidad de implementar tecnología con energías
renovables que permitan manejar su producción postcosecha, considerando que los
caminos de penetración no son accesibles y que al comercializar un producto procesado
pueden aumentar el ingreso que perciben de los mismos.
Por lo antes indicado, proponemos la implementación de una planta de deshidratación
de frutas y hortalizas que permita secar café y deshidratar cítricos y hortalizas, mediante
el uso de colectores solares.
De la propuesta presentada en adición a El Chileno se beneficiarán las comunidades de
Yerba Buena Atlamira, Trinidad Arriba, Bajo Bonito y Peñas Blancas.
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Foto 1: Imagen satelital y localización de El Chileno. Coordenadas: Latitud 8.717703°, Longitud -80.007559°,
Elevación 490 m.
Foto 2: Imagen satelital y localización del Distrito de Capira y la parte occidente de la cuenca hidrográfica del Canal
de Panamá. Coordenadas: Latitud 8.779043°, Longitud -79.871445°, Elevación 99 m.
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7. Objetivo General
El objetivo principal es mejorar la calidad de vida de los habitantes de la Comunidad El
Chileno y otras adyacentes a través de proyectos que aumenten la rentabilidad de la
producción de alimentos que se cultivan en la comunidad. La puesta en marcha de una
planta de deshidratación de frutas y hortalizas que funcione con energía solar térmica
(colectores solares) y solar fotovoltaica (para alimentación eléctrica de ventiladores y
sistema de control), permitirá que los productos que actualmente no se pueden
transportar con facilidad sean procesados y se puedan transportar fácilmente, ya que se
reduciría enormemente el peso de la carga a transportar. Del mismo modo permitirá,
reducir la merma productos como el culantro que por condiciones de aspecto físico no
pueden comercializarse en el mercado local.
En última instancia, pero no por ello menos importante, la cosecha de café coincide con
los meses de mayor radicación solar (enero, febrero y marzo) lo que propicia la condición
adecuada para el secado de café mediante tecnologías que funciones con energía solar.
Con las opciones planteadas, la comunidad tendrá la oportunidad de explotar todo lo que
se produce, mejorando así la calidad de vida de las familias y en especial aumentando la
oportunidad de educación de los jóvenes.
Por otro lado, el proyecto a implementar en la comunidad El Chileno “deshidratador de
frutas y hortalizas”, tiene alto potencial de réplica en comunidades circundantes con la
cuenca hidrográfica del Canal de Panamá, las que suman en el Sector Occidente de la
Provincia de Panamá ascienden a 42 comunidades y en todas ellas se esta
agroreforestando con café y hortalizas. Adicionalmente, dichas comunidades carecen de
servicios de energía eléctrica proveniente de las redes de distribución de energía.
Finalmente, viene a ser complemento de las iniciativas tendientes a reducir las emisiones
de CO2 y mejorar la calidad de vida de los productores y familias de áreas rurales
diseñadas e implementadas por la ACP, MIDA y ANAM.
8. Objetivos Específicos
8.1 Construir un sistema de deshidratación de alimentos a través de energía solar operado por los productores de La Comunidad El Chileno.
El resultado a obtener es la puesta en marcha de una planta de deshidratación de
alimentos operada por hombres y mujeres de la comunidad. Este proyecto
impulsará el desarrollo sostenible de la comunidad ya que a través de dicha planta
podrán comercializar sus productos de una manera más rentable y a la vez
también se atiende una necesidad en la población panameña, que es la de
alimentarse con productos orgánicos e incluso se puede tener la opción de
exportar los productos procesados.
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8.2 Ser un proyecto demostrativo, educativo, exitoso y pionero para Panamá y la región centroamericana en la utilización de energía solar con tecnología de punta y un sistema novedoso de manejo de la energía en el campo de deshidratación a nivel de agroproductores de los sectores rurales.
El proyecto incluye la construcción de una planta de deshidratación de frutos y hortalizas en la comunidad El Chileno, área con condiciones climáticas favorables para la producción y deshidratación de alimentos. La implementación de este proyecto conlleva a la apertura de nuevas fuentes de trabajo y el efecto demostrativo de aprovechar las condiciones climáticas para aprovechamiento de energía solar.
8.3 Incrementar la comercialización de los productos de las comunidades rurales del oeste de la provincia de Panamá, en el mercado local, nacional e internacional.
El proyecto supone deshidratar frutas y hortalizas de forma ecológica, para el mercado nacional e internacional.
8.4 Contribuir con la generación de empleo y desarrollo comunitario del área rural ubicada en el Oeste de la Provincia de Panamá.
Se estima la creación de aproximadamente 10 empleos directos en el área de El Chileno; sin embargo, al considerar la actividad de los agroproductores de las comunidades vecinas, podemos señalar la generación de 30 plazas de trabajo indirectas.
8.5 Contribuir a la disminución de los gases de efecto invernadero al evitar el
uso de energía eléctrica proveniente de combustibles fósiles.
El proyecto utilizará energía solar térmica para generar el calor requerido
para deshidratar las frutas y hortalizas; además utilizará energía solar
fotovoltaica para operar ventiladores y sistemas de control que harán
circular aire caliente
9. Resultados Esperados
9.1 Construcción y puesta en marcha de una planta de deshidratación de frutos y
hortalizas, enfocada a la comercialización de los productos más rentables, en la
actualidad estos productos son el café y el culantro.
El resultado esperado es la puesta en marcha de una planta de deshidratación de
alimentos operada por hombres y mujeres de la comunidad El Chileno. Este
proyecto impulsará el desarrollo sostenible de la comunidad y mejorará la calidad
de vida de los moradores al obtener mejores precios por los productos de mayor
rentabilidad.
9.2 Perfeccionar, tecnificar y adaptar el uso de energía solar al proceso de
deshidratación de frutos y hortalizas mediante el uso de colectores solares y
paneles fotovoltaicos.
Considerando que el proceso de deshidratación que se desea implementar es
novedoso e innovador, se cuenta con profesionales de los sectores
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agrogroindustrial, energético, desarrollo rural comunitario y energías renovables.
Adicionalmente, se estableció contacto con CONA de Nicaragua a fin de utilizar la
tecnología de punta probada.
9.3 Divulgación del Proyecto como prototipo a replicar en comunidades con
condiciones y necesidades similares.
La comunicación del proyecto a la comunidad se ha venido realizando desde la
propuesta inicial, a fin de garantizar la integración y apropiación por parte de la
comunidad.
La planta funcionará como experiencia demostrativa, para la producción de
nuevas aplicaciones adaptables a las condiciones y necesidades de productores
de comunidades vecinas y de la región centroamericana.
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10. Indicadores de Resultados e Impactos Esperados
Se deberán especificar los indicadores de resultados e impactos esperados por el
proyecto, con la finalidad de poder verificar el éxito o fracaso al finalizar el mismo. A
continuación se presentan algunos ejemplos de indicadores que el proyecto podría
presentar, favor incluir solamente aquellos que aplican a su proyecto.
INDICADORES DE RESULTADOS ESPERADOS UNIDAD
1. Unidades a instalar 6 Sistemas con tecnología Solar para deshidratar frutas, café y hortalizas
2 Capacidad a instalar 15 Kilovatios (kW)
4. Beneficiarios Serán Beneficiarios directos 39 de familias que se dividen en 40 hombre, 35 mujeres, 49 niños y 40 niñas. Habrá 25
5. Conocimiento y entendimiento de la tecnología
40 Número de personas a capacitar
12 Número de talleres de capacitación a realizar
40 Número de manuales técnicos a editar
6. Difusión 10 Número de eventos informativos a realizar
Tabla 3: Indicadores de Resultado
INDICADORES DE IMPACTOS ECONOMICOS, SOCIALES Y AMBIENTALES ESPERADOS
UNIDAD
1. Mejora en el nivel de ingresos US $ 200.00
2. Generación de empleo Número de personas clasificadas por género 10 mujeres y 10 hombres
3. Producción limpia 43,2000 kWh,
4. Reducción de GEI (ton/CO2) 199.46 Toneladas de CO2
Tabla 4: indicadores de impactos económicos, sociales y ambientales esperados
11. Sostenibilidad y Replicabilidad
El proyecto se manejará a través de la Asociación de Productores El Chileno (APROCHI),
que cuenta con personería Jurídica y una estructura organizativa, apoyada por el
Ministerio de Desarrollo Agropecuario, encargado de establecer el esquema de costos por
el uso del secador con tecnología renovable, lo que permitirá la sostenibilidad del sistema,
15
ya que cada productor deberá pagar una cuota por el uso de los servicios del secador
solar.
Por otro lado, no podemos dejar de mencionar el apoyo que están recibiendo los
productores del El Chileno y comunidades vecinas de parte de Organismos como la
Autoridad del Canal de Panamá, Ministerio de Desarrollo Agropecuario y La Autoridad
Nacional del Ambiente.
Cabe señalar, que el sistema de secado será para café, frutas y hortalizas; siendo el café
y el culantro los rubros mejores pagados en el mercado local.
12. Listado de Actividades a realizar
ACTIVIDAD FECHA
1. Estimación de la producción anual de los productos a deshidratar
ENERO-MARZO 2011
2. Selección de Mercado de comercialización puntos de venta.
MARZO-ABRIL 2011
3. Diseño y selección de equipos para operar la Planta
ABRIL-MAYO 2011
4. Diseño de sistema de Alimentación eléctrico
ABRIL-MAYO 2011
5. Compra de Equipo eléctrico JUNIO- SEPTIEMBRE 2011
6. Construcción Civil de la planta JUNIO- SEPTIEMBRE 2011
7. Instalación del sistema eléctrico y equipo de deshidratación
SEPTIEMBRE-NOVIEMBRE 2011
8. Prueba y Puesta en marcha de la planta
DICIEMBRE 2011-ENERO 2012
Tabla 5: Listado de actividades a realizar
13. Cronograma de actividades
Actividades
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1. Estimación de la producción
anual de los productos a
deshidratar
2. Selección de Mercado de
comercialización puntos de
venta.
3 Diseño y selección de equipos
para operar la Planta
4. Diseño de sistema de
Alimentación eléctrico
5. Compra de Equipos
Eléctricos 1
Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6
Tabla 6: Cronograma de Actividades 1
16
Actividades
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
5. 1 Compra de Equipos
Eléctricos 2
6. Construcción Civil de la planta
7. Instalación del sistema
eléctrico y equipo de
deshidratación
8. Prueba y Puesta en marcha
de la planta
Mes 12Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11
Tabla 7: Cronograma de Actividades 2
14. Organización y gestión del proyecto
14.1 DIRECCIÓN DEL PROYECTO
La dirección del proyecto será responsabilidad de la Fundación Red Emprende, la organización que administrará el proyecto. El personal directivo así como los miembros de la organización cuentan con experiencia en manejo de proyectos en comunidades rurales diversas disciplinas. Adicionalmente se han acompañado del respaldo del Ministerio de Desarrollo Agropecuario y la Empresa Café Durán, esta última con más de 100 años de experiencia en la producción de café. En el caso de este proyecto, la Fundación Red Emprende estará encargada de la
dirección y administración del proyecto, así como la coordinación general de los
diferentes entes que aportarán su colaboración durante la ejecución. Se encuentra
también dentro de sus responsabilidades la aprobación de todos los elementos de
diseño y distribución de la planta, la selección de equipos y materiales necesarios para
procesos críticos, la toma de decisiones en cuanto a tiempos de ejecución,
calendarización de actividades, el manejo del presupuesto y aprobación de
desembolsos.
14.2 ASESORÍA EN DESARROLLO RURAL
Para los aspectos relacionados con el desarrollo, organización y estructura de la
comunidad El Chileno, así como la medición de indicadores de resultados se contará
con el Respaldo del Ministerio de Desarrollo Agropecuario a través de la Coordinación
de Agricultura de este Ministerio. Adicionalmente, la Fundación Red Emprende, a
través de la Directiva, Miembros y equipo consulto brindará capacitaciones orientadas
a fortalecer el comportamiento emprendedor, herramientas de registros, administración
y control.
14.3 ASESORÍA EN PRODUCCIÓN DE CAFÉ
Café Durán es una empresa pionera en el desarrollo de un programa ecológico líder
que hoy en día es un vivo ejemplo para todas las otras compañías locales que
producen café y para compañías que participan en otros sectores agrícolas. Por
muchos años, y después de una investigación profunda, Café Durán ha asumido el
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papel de una compañía ecológica, que día a día aplica y enseña sus conocimientos
para la conservación del ambiente.
Una vez sembradas las semillas, la tierra es abonada orgánicamente utilizando la
pulpa de las cerezas como fertilizante para las plantaciones, evitando el uso de
peligrosos productos químicos que causan daño al ecosistema. Una vez despulpado el
grano, esta pulpa es llevada al campo, en donde se le agregarán lombrices. Las
lombrices convierten la pulpa del café en un compost, completamente orgánico y
riquísimo en proteínas para el cafeto.
Café Durán brindará asesoría a la Asociación de Productores El Chileno APROCHI en
los procesos de siembra, cosecha y postcosecha del café.
14.4 ASESORÍA EN TECNOLOGÍAS RENOVABLES
En cuanto al respaldo y asesoría en tecnologías renovables con enfoque a
innovación el proyecto cuenta con el respaldo técnico de la Universidad
Tecnológica de Panamá a través de los siguientes profesionales, investigadores
y Docentes como lo son: Rubén Chong, José Atencio, Rhona Díaz y Efraín
Conte. Por parte de la Universidad de Panamá el Ingeniero José Ricardo
Castillo, el conjunto de profesionales tiene experiencia en diseños eléctricos,
energías renovables e Ingeniería Alimentaria.
14.5 CONTRIBUCIÓN FINANCIERA
El aporte Financiero al proyecto se recibirá de Parte de la Alianza en Energía y
Ambiente con Centroamérica, Asociación de Productores de El Chileno,
Fundación Red Emprende, Ministerio de Desarrollo Agropecuario y Café Durán,
los aportes a recibir se desglosan a continuación:
ENTIDAD CONCEPTO CONTRIBUICIÓN PORCENTAJE
APROCHI TERRENOS, OBRA CIVIL MANO DE
OBRA
12,000 16.00%
FUNDACIÓN RED
EMPRENDE
FORMACIÓN EMPRESARIAL,
FORMULACIÓN Y MEDICIÓN DE
INDICADORES
5,000 6.67%
AEA COLECTORES SOLARES Y
EQUIPOS ELÉCTRICOS
48,000 64.00%
CAFÉ DURÁN ASESORÍA TÉCNICA EN MANEJO
DE CAFÉ
10,000 13.33%
TOTAL 75,000 100% Tabla 8: Contribución Financiera al Proyecto
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15. Insumos para realizar el proyecto
Especificar los recursos humanos, materiales, técnicos y financieros necesarios para
llevar a cabo el proyecto:
Los recursos humanos:
Los recursos humanos requeridos para el proyecto están distribuidos de 5 equipos, cada una de las cuales tiene una función específica que contribuye a la realización final del proyecto. A continuación se detalla las funciones, experiencia y responsabilidades de los equipos de trabajo:
Tabla 9: Recursos Humanos requeridos para el Proyecto
Los recursos materiales: son las herramientas, equipos, instrumentos, infraestructura física, etc, necesarios para llevar a cabo el proyecto.
Para la realización del proyecto se estiman como necesarios los siguientes recursos:
Instrumentos de Medición: termómetro, anemómetro, higómetro, amperímetro y
voltímetro, medición de radiación solar.
Instrumentos de Control: Controlador de temperatura y tiempo
Los recursos técnicos: para el proyecto se ha elegido utilizar colectores solares para calentar el aire que proporcionará la temperatura requerida para secar las frutas, café y hortalizas, además de la utilización de paneles solares fotovoltaicos para alimentar los ventiladores y sistemas de control requeridos para hacer operar la planta de manera confiable y eficiente.
EQUIPO INTEGRANTES FUNCIONES EXPERIENCIA
Fundación
Red
Emprende
Argelis Thompson
Marisol De La Cruz
Diny Olmedo
Larisa Hernández
Administración del Proyecto
Administración Financiera Desarrollo
Rural y Empresarial
Plataforma de Capacitación y Tecnología
Formumalción, Administración y
Desarrollo de Proyectos,
Desarrollo Sostenible, Desarrollo
de Emprendimientos en
comuninidades Rurales,
Administración Financiera y
Desarrollo de Software para
multiples aplicaciones
APROCHI y
Comunidad
Productores de El
Chileno (17
miembros) Ejecución del proyecto una vez desarrolloado
Siembra y cultivo de Café,
hortalizas y frutas
Café Durán Eugenio Méndez
Asesoramiento Técnico en el manejo de Café pre y
postcosecha
Implementación y operación de
torrefactoras. Mejoramiento de
Técnicas para el cultivo y
cosecha de café
Ministerio de
Desarrollo
Agropecuario
(MIDA)
Coordinación de
Agricultura Región 5
(Panamá Oeste)
Diagnóstico, seguimiento evaluación y plan de
capacitación desde la formulación del proyecto
hasta la puesta en marcha
Desarrollo, capacitación y apoyo
a los agricultores de Panamá
ASESORES
TÉCNICOS
Rubén Chong
José Atencio
Efrain Conte
Leopoldo Manso
José Castillo
Rhona Díaz
Diseño Eléctrico del Sistema.
Asesoría en Integración de Energías Renovables.
Desarrollo de Sistemas con Energías Renovables.
Establecimiento de Requisitos y rendimiento de
frutos y hortalizas.
Utilización de Biomasa en el proceso de
deshidratación.
Diseño de Sistema con Energías Renovables.
Diseños Eléctricos, Docencia,
Investigación, Desarrollo e
Implementación de Sistemas
con Energías Renovables.
Diseño e Implementación de
Dehidratadores con Energías
Renovables e Integración de
diferentes Energías Renovables
Levantar las especificaciones
técnicas para el diseño del
deshidratador, como el diseño del
sistema eléctrico mediante uso de
colectores solares y paneles
fotovoltaicos. Del mismo modo
realizar el diseño para
cogeneración e integración de
hasta tres tipos de energías
renovables.
RESPONSABILIDADES
Formulación, Administración,
Desarrollo y Supervición del todas
las fases del proyecto. Divulgación
de proyecto desde el punto de
vista comunitario y científico.
Enlace entre entes de apoyo al
desarrollo del proyecto.
Dar continuiadad al proyecto y
administrar el mismo una vez sea
entregado a APROCHI.
Asesoramiento técnico en la
siembra y cultivo de café así como
en la implementación de la
porción del deshidratador
diseñada para secar café.
Levantar Diagnóstico Integral de la
Comunidad El Chileno. Replicar la
tecnología utilizada con otros
productores, iniciando con los del
Sector Oeste del País.
19
Los recursos financieros: Para el desarrollo del proyecto se cuenta con un fondo estimado de USD 75,000 provenientes de aportes en servicios e inversión de La Alianza en Energía y Ambiente con Centroamérica, Fundación Red Emprende, Ministerio de Desarrollo Agropecuario, Asociación de Productores El Chileno y Café Durán. El porcentaje que aportará cada uno se describe a continuación:
ENTIDAD PORCENTAJE
APROCHI 16.00%
FUNDACIÓN RED EMPRENDE 6.67%
AEA 64.00%
CAFÉ DURÁN 13.33%
TOTAL 100%
Tabla 10: Porcentaje de Aportación de las organizaciones que contribuyen con el proyecto
APROCHI: es la organización dueña del proyecto y proporcionará los terrenos, mano de obra y la obra civil.
FUNDACIÓN RED EMPRENDE: es la organización encargada de la formulación, desarrollo, administración y puesta en marcha del proyecto.
AEA: Aportará el 64% del monto del proyecto para la inversión tecnología renovable para la implementación del proyecto.
CAFÉ DURÁN: es la empresa más grande de Panamá en producción de Café. Esta empresa brindará asesoría por un monto de USD 10,000 lo que equivale a un 13.33% del proyecto.
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15. Costos y financiamiento
Tabla 11 Presupuesto para la ejecución del proyecto
GASTOS TOTAL
DONACIÓN
AEA
CONACIÓN
CAFÉ DURÁN
DONACIÓN FR
EMPRENDE
INVERSIÓN
APROCHI
Compra y Legalización de Terrenos USD 2,300.00 USD 2,300.00
Permisos Municipales USD 500.00 USD 500.00
Diseño de Planos USD 350.00 USD 350.00
Construcción de Obra Civil USD 3,500.00 USD 3,500.00
Estudio de Impacto Ambiental USD 750.00 USD 750.00
USD 7,400.00 USD 7,400.00
Sistema Eléctrico USD 2,800.00 USD 2,800.00
Equipos Eléctricos USD 2,000.00 USD 2,000.00
Equipo de Control de Proceso USD 2,750.00 USD 2,750.00
Colentores Solares USD 22,250.00 USD 22,250.00
Conjunto de Paneles Fotovoltaicos USD 9,400.00 USD 9,400.00
USD 2,450.00 USD 2,450.00
Dehidratadores USD 4,600.00 USD 4,600.00
USD 500.00
USD 46,750.00 USD 41,650.00
USD 1,000.00 USD 1,000.00
USD 1,100.00 USD 1,100.00
USD 1,350.00 USD 1,350.00
USD 10,000.00 USD 10,000.00
USD 13,450.00 USD 3,450.00 USD 10,000.00
USD 400.00 USD 400.00
USD 1,100.00 USD 1,100.00
USD 1,500.00 USD 1,500.00
USD 2,000.00 USD 2,000.00
USD 5,000.00 USD 5,000.00
Formulación, desarrollo e implementación USD 2,100.00 USD 2,100.00
Auditoria de Ejecución del Proyecto USD 300.00 USD 300.00
USD 2,400.00 USD 2,400.00
75,000.00 USD 47,500.00 USD 10,000.00 USD 5,000.00 USD 12,000.00
*** Las Asesorias Técnicas se han presentado desglosadas para mayor comprensión; sin embargo, las mismas se incluiran en los costos de los servicios de las empresas
ofertantes de tecnologías renovables
TOTAL ADMINISTRACIÓN DEL PROYECTO
TOTAL DEL PROYECTO
DESGLOCE DE GASTOS Y CONTRIBUYENTES AL PROYECTO
Rotulo Metálico Full Color (Construción e Instalación)
ADMINISTRACIÓN DEL PROYECTO
DISEÑO Y PREPARACIÓN DE LA IMPLEMENTACIÓN
CONSTRUCCIÓN DE LA PLANTA DESHIDRATADORA
Sistema de Transferencia e Integración de Energías
Renovables
Especificaciones técnicas y Diseño de Integración de
Energías Renovables
ASESORIAS EN GESTIÓN EMPRESARIAL Y
CAPACITACIÓN TECNOLÓGICA
Sensibilización en Desarrollo de Comportamiento
Emprendedor
Capacitación en registros, control y administración de
información
Capacitación en modelo de nogocios y gestión
empresarial
Técnicas para manejo de café en las fases de pre y
postcosecha
TOTAL DEL DISEÑO Y PREPARACIÓN
TOTAL DE CONSTRUCCIÓN DE LA PLANTA
TOTAL DE ASESORÍAS TÉCNICAS***
TOTAL DE ASESORÍAS EN GESTIÓN EMPRESARIAL
ASESORIAS TÉCNICAS
Especificaciones técnicas para el diseño del deshidratador
Especificaciones técnicas para el diseño del sistema
eléctrico
Creación de Estructura de la Plataforma de Capacitación
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16. Plan de Ejecución Presupuestaria
Las liquidaciones de los anticipos serán presentadas en los meses de abril, julio y
noviembre de 2011, según se detalla a continuación:
Tabla 12 Plan de Ejecución Presupuestaria
MES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Colocar una X en el mes en
que estarían liquidando el
primer anticipo y los
siguientes desembolsos,
hasta el último pago
X X X
Tabla 13 Cronograma de desembolsos para la Ejecución Presupuestaria
Desembolso Monto Inversión
2,400.00
3,450.00
11,125.00
4,700.00
Sistema Eléctrico (83%) 2,324.00
Subtotal 23,999.00
5,562.50
2,350.00
Sistema Eléctrico (17%) 476.00
Equipos Eléctricos 2,000.00
1,622.50
Subtotal 12,011.00
5,562.50
2,350.00
1,127.50
2,450.00
Rotulo Metálico Full Color 500.00
Subtotal 11,990.00
TOTAL 48,000.00
JULIO/11
NOVIEMBRE/11
2
3
US 12,000
US 12,000
Colectores Solares (25%)
Paneles Fotovoltaicos (25%)
Equipo de Control de Proceso (59%)
Colectores Solares (25%)
Paneles Fotovoltaicos (25%)
Equipo de Control de Proceso (41%)
Sistema de Transferencia e Integración de Energías
Renovables
Asesorías Técnicas
Colectores Solares (50%)
Paneles Fotovoltaicos (50%)1 US 24,000
Administración del Proyecto
Utilización MES DE EJECUCIÓN
ABRIL/2011
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17. Anexos
Incluir: i) el Balance General y Estado de Resultados auditados de los últimos 2
años, ii) curriculum de los consultores, iii) cotizaciones de equipos y servicios, iv)
información sobre la tecnología a utilizar, y cualquier otra información que se
considere relevante para los fines del proyecto.
FUENTE: Gobierno Corporativo
Aplicado al Ambiente, ACP 2010
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CARTA DE CONTRIBUCIÓN DEL MIDA
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HOJAS DE VIDA DE LOS CONSULTORES
José Atencio Guerra
Datos Generales
Fecha de nacimiento: 15 de septiembre de 1973; Nacionalidad: panameño
Número de cédula: 4-267-649 ; Número de idoneidad: 2,000-039-021
Télefonos: (507)-67238325; (34) 626323051 e-mail: [email protected]; [email protected]
Estudios
1. Actualmente Realizando Tesis Doctoral en Integración de Energías Renovables en la Universidad de Zaragoza, España
2. Diploma de Estudios Avanzados. Universidad de Zaragoza, España. 2010 3. Maestría En Ingenier Eléctrica. Universidad Tecnológica de Panamá. 2008 4. Maestría en Ecoeficiencia y Energías Renovables. Universida de Zaragoza. España. 2010. 5. U.T.P. Post-grado en Alta Gerencia. (2004) 6. U.T.P. Post-grado en Ingeniería Eléctrica Industrial. (2002). Estudiante de Maestría en
Ingeniería Eléctrica (actualmente). 7. Universidad Tecnólogica de Panamá (U.T.P.). Ingeniería Eléctrica-Electrónica. (2000) 8. Secundario: Instituto Nacional. Bachiller en Ciencias. (año 1991)
Experiencia Laboral
1. Universidad Tecnólogica de Panamá. Facultad de Ingeniería Eléctrica. Docente de materias
en el area de Potencia: Conversión de Energía I y II, Elementos de Electricidad, Relevación y
Sistemas Lógicos de Control. Año 2002 - primer semestre 2003. Docente de Electrónica:
Electrónica Aplicada, Electrónica 1 y 3 – año 2005 hasta la fecha.
2. Mantenimiento y Servivios Eficientes: Proyectos eléctricos para Elektra Noreste: Cerro
Viento: Nuevo Centro de Operadores (sistemas especiales, electricidad, alimentación de A/A); .
Diseño y instalación de sistema eléctrico: para A/A de la nueva agencia de Los Pueblos; aterrizaje,
acometida de Laboratorio de Medidores. Diseño de nueva agencia de Unión FENOSA, ubicada en
Galerías Obarrio. Año 2005 a la actualidad.
3. Secretaria Nacional de Ciencia, Tecnologia e Innovación (SENACYT). Dirección de
Ingeniería y Mantenimiento. Ingeniero de Proyecto. Diseño eléctrico (transformadores tipo seco y
gabinete, iluminación, panelboards, UPS, plantas de emergencia, puesta a tierra, etc.);
instalaciones eléctricas y inspección de proyectos. Preparación de especificaciones técnicas y
evaluador para actos públicos. Aprobación de planos eléctricos tanto por Unión FENOSA y Elektra
Noreste. Octubre de 2002 a diciembre de 2004. Diseño de planos eléctricos de la nueva Iglesia
San Judas Tadeo (2003), ubicada en Juan Díaz, y inspección de la instalación (2004).
4. ALSTOM Transmission & Distribution, S.A. Replanteo de línea de transmisión de 230 kV.
Guasquitas – Panamá 2, tramo Llano Sánchez – Panamá 2. Junio - Septiembre de 2002.
25
5. Refinería Panamá, S.A. Sección de Ingeniería. Diseño Eléctrico Industrial (motores para
bombas, compresores, transformadores, unidades de respaldo de energía UPS, banco de
capacitores automático variable, etc). Sistemas de Distribucíon Electrica hasta 4.16 kV, por medio
de vigaductos o aéreos. Análisis de la Calidad de la Energía en centros de control de motores
(MCC). Inspección y administración de proyectos . Enero de 1999 - julio de 2000.
6. Complejo Hotelero Camping Resort. Estudios Eléctricos: Diseño de bancos de capacitores.
Eficiencia energetica. 1999 y 2003.
Habilidades
1. Manejo de equipos: a) de medición de variables eléctricas: multimetros; de Analizadores de
Energía: Candura PowerPro, Dranetz, Circutor AR.5, Fluke;
b) Computadoras, impresoras, copiadoras.
2. Conocimiento de normas: NEC (National Electric Code, NFPA), IEEE Green Book Std 142-
1991 (aterrizaje), IEEE Red Book Std. 142-1991 (sistemas eléctricos industriales), etc.
Manejo de Software
Windows, Microsoft Office, Electronics Worbench, navegadores de Internet, Visual (iluminación)
etc.
Referencias Personales
1). Guillermo Lambraño. Ing. Electrónico. Tel: 260-4756 2). Argelis Thompson. Ing. Eléctrica.
Tel: 254-3886 3). Soraya Díaz. Ing. Electromecánico. Tel: 266-2177
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EDUCACION:
Ingeniero Electromecánico, Universidad Tecnológica de Panamá.
Abril 29 de 1994.
EXPERIENCIA GENERAL:
Fiscalizador de Obras del Estado de la Contraloría General de la República, desde el 29 de marzo de 2010
(Permanente)
Jefe del Departamento de Servicios Generales de la Contraloría General de la República, desde el 18 de octubre
de 2006 hasta el 28 de marzo de 2010 (Permanente)
Subjefe del Departamento de Servicios Generales de la Contraloría General de la República, desde el 7 de
junio de 2003, hasta el 17 de octubre de 2006 (Permanente).
Subjefe del Departamento de Transporte de la Contraloría General de la República, desde el 9 de abril de 2001
hasta 5 de junio de 2003 (Permanente).
Asesor Técnico en Transporte y Mantenimiento en la Contraloría General de la República, desde julio
de 1998 hasta 8 de abril de 2001. (Por contrato)
Hoja de Datos Personales
de:
Rubén Amet Chong Sánchez
Colinas Dorasol Casa E-16, Panamá, República de Panamá.
No. de Cédula: 8 - 454 - 775
Teléfonos: 233 - 2511 (residencia)
510-4967/510-4976 (oficina)
6671-2433 (Celular)
Profesión: Ingeniero Electromecánico
Idoneidad: No. 94-024-021
Centro de Trabajo: Contraloría General de la República
Correo Electrónico: [email protected]
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Jefe Encargado del Departamento de Transporte de la Contraloría General de la República, desde septiembre
16 de 1998 hasta enero 2000. (Por contrato)
Coordinador (a.i.) del Departamento de Pre-Ingreso en el Centro Regional de La Chorrera de la Universidad
Tecnológica de Panamá, desde junio de 1997 hasta diciembre de 1997.
Docente a tiempo parcial en la Universidad Tecnológica de Panamá y en la Universidad Interamericana de
Panamá. Desde enero de 1995 y enero de 1997 respectivamente.
Cálculos, dibujo y diseño de la reubicación de paneles principales, cambio de sistema de voltaje de delta cerrado
a estrella y cambio de la trayectoria de la acometida subterránea en las instalaciones de la Corporación
Panameña de Radiodifusión (Edificio Chesterfield), mayo de 1995.
Diseño Eléctrico y Memorias Técnicas para locales comerciales en general.
Vendedor de Especias y Mercancía Seca en la Distribuidora La Coclesana, desde octubre de 1986 hasta marzo de
1991.
Operador de Computadoras en el Departamento de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria
(C.A.V.V.), Región Panamá Oeste desde junio de 1993 hasta abril de 1994. (Trabajo no remunerado)
EXPERIENCIA DOCENTE:
C u r s o s D i c t a d o s e n l a U n i v e r s i d a d T e c n o l ó g i c a d e P a n a m á
Desde Enero de 1995 hasta la fecha
Electricidad y Magnetismo
Algebra de Vectores y Matrices
Matemáticas Superiores para Ingenieros
Campos Electromagnéticos
Ingeniería Eléctrica
Circuitos Eléctricos de Potencia
Elementos de Electricidad
Dinámica
Mecánica y Electricidad Básica
Teoría de Circuitos III
Circuitos Eléctricos
Teoría de Circuitos II
Geometría Analítica
Electrotecnia
Ciencias Básicas de la Tecnología
Electricidad Industrial
Materiales Eléctricos y Magnéticos
Seguridad y Mantenimiento en Instalaciones
Eléctricas
C u r s o s D i c t a d o s e n l a U n i v e r s i d a d I n t e r a m e r i c a n a d e P a n a m á
Desde Enero de 1997 hasta la fecha
Matemática Avanzada para
Ingenieros
Ciencias Termofluídicas
Mecánica
Electricidad y Magnetismo
Cálculo I
Cálculo II
Matemática para Administradores
Algebra de Vectores y Matrices
Estadística I y Estadística II
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FUNCIONES DESARROLLADAS EN LA CONTRALORÍA GENERAL:
Fiscalizador de Obras de Construcción del Estado
Fiscalizar técnicamente todas las obras que construye y reconstruye las entidades del
Gobierno Central, Autónomas y Semiautónomas, que se ejecuten por contrato u orden de
compra.
Verificar contratos u órdenes de compra de obra y registrar en el Sistema de Control de
Obras del Estado (COBE), recomendando o no su refrendo definitivo
Durante la Inspección por Avance de Obra, además de verificar cantidades verificamos el
cumplimiento de las especificaciones de los contratos que rigen cada una de las obras de
construcción y reconstrucción.
Recibir las obras del Estado realizadas por contratistas.
Fiscalizar las obras del Estado para verificar que las mismas se realizan conforme a lo
presupuestado
Verificar mensualmente los estados económicos de las obras que se realizan.
Realizar los viajes de inspección y supervisión de las obras del Estado
Notificar verbal y por escrito a los contratistas, cualquier violación a las especificaciones
que hayan sido advertidas, de manera que las mismas sean corregidas en los plazos
establecidos.
Verificar, registrar en COBE, recomendando su aprobación o no, las adendas por tiempo o
por aumento de monto.
Vigilar y constatar, antes y durante el proceso de la obra, si se han realizado los estudios
topográficos y de mecánica de suelos pertinentes, para un control efectivo de la obra.
Mantener actualizados los registros en COBE de lo proyectos asignados.
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Jefaturas de Servicios Generales y Transporte
Organizar, coordinar y dirigir las actividades de apoyo administrativo.
Gestionar los servicios de mantenimiento y limpieza de bienes, equipo e instalaciones
físicas de la Institución, garantizando su ejecución con la eficiencia necesaria según las
normas y procedimientos establecidos.
Asignar, coordinar y supervisar el trabajo de aproximadamente noventa (90) colaboradores
y señalarles los lineamientos a seguir.
Programar, dirigir y asistir a reuniones con superiores o subalternos con el fin de coordinar
actividades, mejorar métodos y procedimientos de trabajo, analizar y resolver problemas,
evaluar programas y actividades, actualizar conocimientos, definir situaciones y proponer
cambios y ajustes a situaciones diversas.
Revisar, evaluar y sugerir a sus Superiores cambios en los procedimientos y métodos de
trabajo a fin de incrementar la productividad del Departamento y la eficiencia en la
prestación de los diferentes servicios.
Elaborar y presentar informes periódicos de las actividades realizadas y de los avances en
la ejecución de los proyectos de inversión.
Determinar y gestionar ante los funcionarios correspondientes los requerimientos de
personal, materiales, instrumentos, equipos y herramientas y otros necesarios para la
ejecución de los diferentes servicios inherentes al Departamento.
Gestionar la consecución de insumos y materiales en las diferentes Secciones del
Departamento, garantizando el uso racional y eficiente de los mismos.
Redactar y firmar informes, memorandos, reportes, constancias y otros documentos.
Atender las quejas, reclamos, problemas y consultas presentadas por funcionarios de
distintos niveles, brindando la solución correspondiente.
Atender los asuntos administrativos del Departamento bajo mi cargo y otros que asignados
por el Director.
30
Participar en la definición, revisión y actualización de objetivos, metas, funciones y
actividades de la Unidad, conjuntamente con mis Superiores.
Ejercer controles sobre los trabajos y procesos que realizados bajo mi responsabilidad
asegurando que las actividades se desarrollaran en armonía con los objetivos y metas
trazadas.
Refrendar las gestiones de cobro de las cuentas de los contratos de servicios básicos y de
mantenimiento de los diferentes equipos en el edificio sede y en las Oficinas Regionales.
Elaborar el Anteproyecto de Presupuesto Anual del Departamento, para presentarlo a la
Dirección y gestionar el seguimiento de la ejecución del mismo.
Planificar, organizar y dar seguimiento a las giras de mantenimiento en las Oficinas
Regionales.
Gestionar, verificar, aprobar y coordinar el seguimiento a las diferentes acciones de
personal relacionadas con la asistencia y vacaciones de los colaboradores bajo mi cargo a
través de comunicaciones escritas o del SIGRHU.
Gestionar, verificar, aprobar y coordinar el seguimiento a las adquisiciones a través de la
caja menuda (B/. 3,000.00) asignada al Departamento.
Promover la disciplina en el Departamento, gestionar y aplicar sanciones a los funcionarios
bajo mi cargo por las faltas cometidas al Reglamento Interno.
Evaluar los diferentes sistemas instalados en el edificio sede y en Oficinas Regionales a fin
de identificar debilidades e ineficiencias para mejorar su funcionamiento verificando
además el cumplimiento de las normas nacionales e internacionales.
Definir actividades, estrategias y criterios de trabajos para que el personal desarrolle con
eficiencia y eficacia las funciones asignadas.
Orientar al personal de la unidad en la aplicación de criterios y procedimientos establecidos
para la ejecución de actividades.
31
Evaluar propuestas para la adquisición de bienes y servicios determinando el cumplimiento
con las especificaciones solicitadas.
Analizar, desarrollar o gestionar la solución a las situaciones que sus subalternos no logren
resolver.
Verificar y desarrollar especificaciones técnicas para todo tipo de contrataciones de bienes
y servicios relacionadas con las funciones inherentes al Departamento.
Conducir vehículos de la Institución.
Manejo y aplicación diaria en el desempeño de funciones de los Manuales y Medidas
Administrativas establecidas, Reglamento Interno de la Institución, Normas de Seguridad
Nacionales e Internacionales, Leyes de Contrataciones Públicas y Normas aplicables de la
NFPA.
Verificar con los usuarios internos y externos la atención oportuna y eficaz de las
solicitudes de servicios formuladas a la Unidad, además de justificar, defender, negociar o
aclarar asuntos controversiales.
Contacto frecuente con contratistas y proveedores externos para:
Actualizar, verificar y determinar la disponibilidad en el mercado de materiales,
equipos y sistemas con el fin de adquirir, mejorar y establecer proyectos tendientes
a modernizar los servicios e instalaciones administrados por el Departamento.
Establecer de forma conjunta estrategias y procedimientos de trabajo para ejecutar
eficazmente los proyectos y suministros contratados.
Acciones de seguimiento y control a los reclamos y solicitudes diversas con las
diferentes empresas asociadas a brindar los servicios básicos.
Justificar, defender, negociar o aclarar asuntos controversiales.
Funciones desarrolladas en la formulación, contratación, supervisión y ejecución de proyectos de
inversión relacionados con:
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1. Análisis, Diseños de Especificaciones Técnicas y evaluación de propuestas para la
Adquisición de: Flota Vehicular, Fuentes Industriales Ininterrumpidas de Potencia (UPS)
hasta 160 kVA, Unidades Acondicionadoras de Aire y sistemas de ductos hasta 15 TON,
Equipo de Comunicación (VHF), Equipo y Herramientas Automotrices, Sistema completo
para el suministro de Grupo Electrógeno (800 kW) marca Kohler, interruptores de potencia
de hasta 2,500 amperios, paneles de distribución de 1,500 amperios, Cajas de Control de
Ahorro Energético, modernización de los ascensores de pasajeros, puerta automática,
cielo raso de pvc, modernización del sistema de bombeo de agua potable, entre otros.
2. Cálculos, dibujo y diseño de iluminación, sistema eléctrico y del sistema de
acondicionamiento de aire del Edificio No. 132, de la Ciudad del Saber, antigua sede del
Instituto Superior de Fiscalización y Gestión Pública, julio de 2001.
3. Cálculo, selección de equipos y materiales necesarios para el programa de remodelación
del edificio sede y oficinas regionales.
Funciones desarrolladas en la formulación, contratación, supervisión y ejecución de mantenimientos en
general:
1. Análisis y Elaboración de Especificaciones Técnicas para la contratación de los Servicios
de: Mantenimiento de seis (6) UPS de hasta 160 kVA, Mantenimiento para 420 Unidades
Acondicionadoras de Aire, Mantenimiento de Elevadores, Mantenimiento del Grupo
Electrógeno, Sistema de Tuberías Húmedas contra Incendio, Bombeo de Agua Potable y
de Aguas Pluviales, Mantenimiento del Equipo de Transporte, entre otros.
2. Diagnóstico, asesoría en reparación y asistencia técnica en daños de los UPS, Elevadores,
Acondicionadores de Aire, para daños en diversos componentes del sistema eléctrico,
trituradoras, fuentes de agua, entre otros.
3. Cálculos e implementación para el mejoramiento de factor de potencia, reducción de
consumo por iluminación y por distribución para el plan de ahorro energético en el Edificio
Sede.
4. Sustentar e Inspeccionar los Trabajos de Mantenimiento Eléctrico de baja y media tensión
en el Edificio Sede. Cambio de los Conductores Eléctricos de la Acometida Subterránea y
el Cambio de Conductores Eléctricos del Sistema Vertical de Alimentación del UPS.
5. Diagnóstico de la calidad del consumo y suministro de la energía en el Edificio Sede.
33
Funciones desarrolladas a nivel de asesoría administrativa y en otros aspectos técnicos relacionados con
Ingeniería:
1. Requisiciones de Combustible para la Flota Vehicular de la Contraloría General a Nivel
Nacional.
2. Coordinador y Organizador del Parque Vehicular Utilizado durante los Censos de Población y
Vivienda-2000.
3. Cálculo de Combustible para el parque vehicular en los diferentes Censos programados por
la Dirección Nacional de Estadística y Censo.
4. Sustentación y confección de Perfil de Cargos para la Contratación de Técnicos en
Comunicación y Electromecánico I, para el Departamento de Servicios Generales
5. Elaboración de informes técnicos para el descarte y reemplazo de equipos de refrigeración y
acondicionadores de aire.
6. Elaboración de informes técnicos sobre evaluación de propuestas de diversas Solicitudes de
Compras.
7. Avalúo del Sistema de Acondicionamiento de Aire del Museo del Niño y la Niña, del Edificio
Sede del Ministerio de Relaciones Exteriores y del Edificio Sede del Ministerio de Gobierno y
Justicia.
8. Avalúo del Sistema de Acondicionamiento de Aire, Seis Ascensores, Sistema de Vapor y
Sistema Pararrayos del Hospital Materno Infantil José Domingo de Obaldía.
REFERENCIAS PERSONALES LABORALES:
Licda. Hermenegilda de De Gracia, Asistente Ejecutiva, DAF, de la Contraloría General de la República.
Teléfonos 510-4239 (oficina), 399-9667 (casa), 6673-7253 (celular)
Ing. Gerardo Sánchez, Centro Regional de La Chorrera de la Universidad Tecnológica de Panamá, Tel. 244-
0377 (oficina)
Tec. Dianeth Hernández, Topógrafa, Encargada del Departamento de Pre-Ingreso del
Centro Regional de La Chorrera de la Universidad Tecnológica de Panamá, Tel. 244-0377 (oficina) y 64555138
(celular).
34
Hoja de Vida Resumida.
Profesor.
CPA. Jorge Luis Quijada Vásquez:
Licenciado en Contabilidad, egresado de la Universidad de Panamá. Diplomado en Docencia
Superior de la Universidad Especializada de las Américas. Diplomado en “Diseño y Formulación
Estratégica para la Implementación de Políticas Públicas Anticorrupción” en Georgetown
University, Auditoria Estratégica y Ajuste Estratégico: Proceso Clave del Éxito Empresarial en el
INCAE. Director Administrativo del Instituto Superior de Fiscalización y Gestión Pública. Secretario
General de la Contraloría General de la República. Director Nacional de Control Fiscal. Auditor
para la Valuación Actuarial y Financiera de la Caja del Seguro Social con la Organización
Internacional del Trabajo (OIT). Profesor del Programa de Maestría en Gestión y Economía de la
Salud de la Universidad de Panamá, Facultad de Medicina y de Economía. Experto en Planeación
Estratégica, Gestión de Transparencia, Participación Ciudadana y Rendición de Cuentas de la
OLACEFS.
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SECADORES SOLARES PARA GRANOS
(Café, cacao, maíz, arroz, fríjol, sorgo…)
Este es el modelo más pequeño que tenemos. Tiene una capacidad de 3 quintales de café. Tiene
dos compartimentos: uno para secado y otro para Presecado. Instalado un sitio con buena
radiación solar, necesita 3 días inicialmente para sacar la primera tanda de café. Al sacarla, el café
que se encuentra en el compartimento de Presecado, pasa a secado y se llena el que queda vacío
con producto fresco, para Presecado. En la ventanita que se observa color café, es para sacar algo
por dos veces al día para irle dando vuelta. Este poco de café se vuelve a echar encima y así se va
emparejando el secado. Al concluir el primer ciclo, se saca de una a dos tandas de café seco por
día.
Consta de un panel solar, que está fabricado con perfiles de aluminio, pintura base a base de agua y laca solar. Está cubierto por un vidrio temperado, de 4 mm de grosor, con 96% de transparencia. Tiene 2 m² de área solar. Cada m² de área solar, produce 720 watios de energía térmica. Los paneles solares de CONA son tecnología austriaca, patentado y marca registrada.
El aire caliente pasa directamente del panel a la cámara de secado.
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Estos son los secadores medianos, con capacidad para diez quintales de café húmedo. Igual que el
modelo pequeño, tiene dos compartimentos: secado y Presecado, como se puede observar en la
foto.
También se puede observar la echada del café húmedo y en la última foto, en la parte de abajo, se
puede observar la ventana tanto para darle vuelta, como para la sacada del café ya seco.
El procedimiento es igual que en el secador pequeño. Al tener el ritmo del secado, se puede sacar
una tanda diaria. De los 10 quintales, salen entre 6.5 y 7 quintales de grano seco.
Consta de 3 paneles solares (6 m² de área solar). Las características son iguales al descrito
anteriormente. El aire caliente se recolecta a través de un canal, para conducirlo a la cámara.
Las principales características:
Conserva entero el grano. Buen color y tamaño.
Es más limpio, pues no tiene contacto con el ambiente en el proceso de
secado.
Una sola persona puede manejarlo, permitiendo que el resto de familia o
trabajadores, se dediquen a otras labores.
En los dos tipos de secadores, se usa un pequeño ventilador, de fabricación europea, bajo
consumo energético, para el movimiento del aire caliente en los granos.
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