proyecto siembra intensiva y comercializaciÓn de platanos
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Siembra Intensiva y Comercialización de Plátanos en la Población de Yaguaraparo, Municipio Cajigal, Estado Sucre.TRANSCRIPT
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR
COORDINACIÓN MUNICIPAL MISIÓN SUCREALDEA: U.E. “JUAN MANUEL CAJIGAL”
YAGUARAPARO – ESTADO SUCRE
SIEMBRA INTENSIVA Y COMERCIALIZACIÓN DE PLATANOS EN LA POBLACION DE YAGUARAPARO, MUNICIPIO CAJIGAL, ESTADO SUCRE.
ASESORA: BACHILLERES:
Ing. Yubelitza Granado Wolfgan Belén Fermín Caraballo
C.I.V-5.912.766
Daniel Josué Crespo
C.I.V-12.396.501
YAGUARAPARO OCTUBRE DEL 2009
INDICE P. P
CONTENIDO……………………………………………………………………… 1 - 4
INTRODUCCIÓN………………………………………………………………… 5 CAPITULO I EL PROBLEMA………………………………………………….. 6 Planteamiento del problema……………………… 6 - 7
Objetivo general……………………………………….. 8
Objetivos específicos………………………………… 8
Justificación……………………..……………………… 9
Alcances………………………………………………….. 10
CAPITULO II REVISION BIBLIOGRAFICA………………………………… 11 Bases teóricas……………………………………………………. 11
Plátanos…………………………………………………. 11-12
Origen y variedades………………………………. 12
Variedades mas destacables…………………. 12
Su mejor época………………………………………. 13
Características…………………………………….. 13
como elegirlo y conservarlo………………… 14
Propiedades nutritivas………………………….. 15
Características físico naturales para
La Siembra Intensiva y Comercialización
de Plátanos………………………………………… 16
Importancia del cultivo……………… 16
Hidrografía………………………………… 16
Topografía…………………………………… 16
suelo……………………………………………. 16
Clima……………………………………………… 16
Vegetación natural………………………. 17
Trazado y distancia……………………….. 17
Preparación del campo…………………. 17
Ahoyadura…………………………………….. 17
Material de siembra (precaución)…. 18
Época de siembra………………………….. 18
Practica especiales…………………….. 18
Fertilizantes, minerales……………….. 19
Donde se aplican los abonos………… 19
Principales fertilizantes……………… 19
Aportación de nutrientes
(Materia orgánica)………………………… 19-20
Principales problemas fitosanitarios…… 22
2
Malezas…………………………………. 22
Plagas…………………………………… 22
Enfermedades………………………. 22
Antecedentes…………………………………………………….. 22-23
CAPITULO III MARCO METODOLOGIA …………………………………… 24
Metodología…………………………………………………………. 24
Tipo y modalidad de la investigación……………………... 24-25
Técnicas e instrumentos de recolección de
Datos……………………………………………………………………. 25
Metodología del desarrollo del plan de
Siembra intensiva de plátanos……………………………… 25
Fases de la metodología……………………………………….. 25
Técnicas de análisis y diseño de datos………………….. 26
Fases ó estrategias especificas prácticas
a ser utilizadas……………………………………………………. 26-30
A. Practica. capacitación para el trabajo
y la organización………………………………… 26-27
B. Practica. fases-temporalidad del
Proyecto…………………………………………...... 27-29
C. Practica fondo rotatorio…………………… 29
D. Practica comercialización………………...... 30
Cronograma de actividades……………………………….. 31
Factibilidad Técnica…………………………………………… 32
Factibilidad Económica………………………………………. 32
Factibilidad Operativa……………………………………….. 32
CAPITULO IV ANALISIS DE RESULTADOS…………………………… 33
Diagnostico del Proyecto (MATRIZ FODA)…………………… 34
Análisis de Resultados de la Factibilidad……………………….. 33-34
Impacto ambiental………………………………………….. 35
Impacto social………………………………………………. 35
Impacto ambiental………………………………………….. 35-36
CAPITULO V LA PROPUESTA………………………………………….. 37 Propuesta………………………………………………………………. 37 Fundamentación legal (C.R.B.V)……………………………………. 37-39 Estructura administrativa………………………………………………. 39 mercado interno…………………………………………………. 39-40
Oferta……………………………………………………………… 40 Demanda………………………………………………………… 41
Condiciones y forma de venta………………………………… 41 Promoción. ………………………………………………………… 41
3
Aspectos sobre la unidad de producción, tamaño, localización y con que se cuenta…………………… 42
Recursos humanos, equipos y materiales y espacio ( ver cuadro )………………………………………… 42-43
Generación de empleos………………………………………… 45Principales resultados y efectos………………………... 45Vinculación directa e indirecta………………………….. 45
costo del proyecto para ser ejecutado………………………... 45
CONCLUSIONES……………………………………………………… 46BIBLIOGRAFIA………………………………………………………… 47ANEXOS………………………………………………………………… 48
INTRODUCCIÓN
4
Este proyecto tiene como finalidad garantizar que los Cajigalenses puedan
contar una alimentación de calidad, de manera oportuna y eficiente, a través de
una sinérgico Plan Agrícola de Siembra Intensiva y Comercial de Plátanos que
llegará especialmente a los sectores menos favorecidos.
La Misión Sucre es una política de gobierno que forma parte del nuevo
socialismo, y por ello apoya, incorpora, estimula a los estudiantes de la carrera de
técnicos universitarios en agroalimentaria, a la generación de nuevas fuentes de
empleo, a la producción local y garantizar la Soberanía alimentaria y el derecho de
los pueblos a producir lo que comen es una manera como el Gobierno venezolano
ha llamado a enfrentar el modelo neoliberal que ha afectado a la humanidad con
tal de garantizar la venta de sus productos agrícolas.
El incesante progreso de las nuevas tecnologías agrícolas en los distintos
ambientes en los que se desenvuelven las labores del hombre del campo,
juntamente con la creciente globalización de la economía y el conocimiento,
conducen a profundos cambios estructurales en todas las Naciones, de los que la
República Bolivariana de Venezuela no puede permanecer ajeno y en
consecuencia a una impostergable modernización de los medios y herramientas
con que se Planifican, desarrollan y evalúan las diferentes actividades.
En el Capítulo I se delimita el tema, se plantea y justifica el problema, los
objetivos justificación y alcance de la siembra intensiva y comercialización de
platanos propuesto por los técnicos en agroalimentaria de la Misión Sucre.
En el Capítulo II se refiere bases teóricas y antecedentes en el que se
fundamenta la Siembra Intensiva y comercialización de Plátanos a través de los
diferentes enfoques que lo conforman y el marco de referencia correspondiente.
En el Capítulo III se define el Marco Metodológico conformado por el tipo de
investigación, población y muestra recolección de datos, validez y confiabilidad de
los mismos.
En el capítulo IV se plantea el diagnostico, factibilidades, impactos del
proyecto.
En el capítulo V se expone el propósito, los fundamentos legales
estructuras administración. Se presentan cuadros, recursos humanos, materiales y
equipos, mercado, análisis de los resultados.
Por último se encuentran las conclusiones y recomendaciones referencias
bibliográficas y anexos.
CAPÍTULO I EL PROBLEMA
5
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El inicio de los años 90, marca una ruptura general de los conceptos, normas,
ideas y principios que orientaron la agricultura mundial durante los últimos 30
años. Los procesos de apertura comercial y la competencia asociada, las
exigencias de una agricultura intensiva pero respetuosa del ambiente, el énfasis
en la especialización, la reducción del gasto público, el desarrollo de la bio-
tecnología, la protección a la propiedad intelectual y la intensificación de los
procesos de urbanización, son sólo algunos de los aspectos que imponen fuertes
condicionantes a la permanencia de la agricultura intensiva en Venezuela. No
obstante, el mayor reto se manifiesta en el ámbito de las comunidades rurales en
donde la escasa orientación comercial de la producción dificulta la inserción de
gran parte de los agricultores de estos espacios dentro de los conceptos
deficiencia y competitividad que rigen al intercambio agrícola Nacional-Mundial.
La superación de estas debilidades y los crecientes niveles de pobreza en los
espacios Rurales del Estado Sucre, convencieron a los estudiantes de
agroalimentaria en la Misión Sucre; de la necesidad de contribuir a la
transformación de esta realidad. Así, en 2009, en cumplimiento con el Proyecto de
Grado, estos dos (2) estudiantes diseñaron para iniciar la ejecución de un
Proyecto orientado hacia el fortalecimiento socioeconómico de un espacio
específico, mediante la organización los estudiantes, de la Carrera de Técnico
Superior Universitario de Agroalimentaria dirigido a incentivar los rubros locales en
especial el Plátano con fuerte arraigo entre la población, incorporar valor a la
producción local y contribuir a la comercialización de los productos agrícolas de
nuestra alimentación.
En los actuales momentos el Municipio Cajigal, dependencia de este Estado, no
escapa de esta realidad y experimenta una transformación en la agricultura donde
se ha planteado la necesidad de un cambio para estar a la par de los retos de los
países desarrollados agrícolamente, desafortunadamente esta región no cuenta
con un proyecto agrícola intensivo de siembra y comercialización de plátanos
para garantizar la seguridad alimentaria de la población.
La zona de trabajo depende en forma significativa de una actividad agrícola de
plantación con baja capacidad de generar empleos. No obstante, la ocupación en
la agricultura absorbe a más del 70% de la población activa del lugar. La oferta de
este tipo de empleo es escasa y esencialmente vinculada con una incipiente
actividad terciaria asociada al comercio formal e informal y a la prestación de los
pocos servicios públicos. Aparte del trabajo agrícola por cuenta propia, la zona
ofrece muy pocas oportunidades empleo. Como resultado, se observa un
6
incremento en la tasa de desempleo con consecuencias negativas sobre los
ingresos de las familias, un aumento de los procesos migratorios hacia los centros
urbanos cercanos y un auge de las actividades delictivas.
Este proyecto surge como una solución en el ámbito educativo- agrícola, y
un aspecto que es de gran importancia para nuestra Población de Cajigal. Se
entiende que esta propuesta de siembra intensiva y comercialización de plátanos,
se va a llevar a cabo de manera total o parcial, a través de dos (2) estudiantes de
la carrera de agroalimentaria.
OBJETIVO GENERAL
7
Siembra Intensiva y Comercialización de Plátanos en la Población de
Yaguaraparo, Municipio Cajigal, Estado Sucre.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Ejecutar un Programa de Siembra Intensiva de Plátanos en la Población de
Yaguaraparo, Municipio Cajigal.
Determinar la factibilidad de implantación de un programa de siembra intensiva de
Plátanos en la Población de Yaguaraparo, Municipio Cajigal.
Aumentar la producción y comercialización de plátanos en Yaguaraparo, Municipio
Cajigal.
Crear empleos directos e indirectos con la siembra intensiva y comercialización de
plátanos en la población de Yaguaraparo.
Motivar a la población campesina a la siembra intensiva de plátanos como una
alternativa rentable.
JUSTIFICACIÓN
8
Para el ser humano es importante traspasar, comprender los límites de la
experiencia posible, más allá de los beneficios unipersonales que podamos
obtener de nuestras acciones y elaboraciones, está el hecho de la posible utilidad
colectiva de nuestras creaciones.
El desarrollo e implantación de la Siembra Intensiva y Comercialización de
plátanos para formar tecnológicamente a los jóvenes de la carrera de
agroalimentaria de la Misión Sucre, Aldea: U.E. Dr. Juan Manuel Cajigal; es un
aporte muy importante a la renovación tecnológica, pedagógica y participativa; y
permitirá a los técnicos utilizarlo como herramienta de trabajo en el desarrollo de
sus capacidades, de obtener, seleccionar y analizar, y puedan aprender a usar la
tecnología de la agricultura, contar con los registros cuantitativos y cualitativos de
las tendencias e importancia para los mismos, en cuanto al flujo de información
académica que se maneja en esta entidad para transmitirla de manera organizada
y poder conocer la cultura de su tiempo.
Se pudo conocer a través de entrevistas realizadas y de instrumentos para
la recolección de datos que existe una debilidad en cuanto a tecnología y
desarrollo intensivo agrícola, se refiere ya que a mucho de ellos (jóvenes
campesinos desertores del sistema educativo se les dificulta desarrollar un plan
agrícola intensivo por falta de asesoría en la materia.
Debido a lo todo lo antes mencionado, se propone la siembra intensiva y
comercialización de plátanos que de una manera eficiente permita realizar todos y
cada uno de los procesos agrícolas que se lleva a cabo en la Población de
Yaguaraparo, mejorando la gestión académica y experimental de campo.
ALCANCE
La Siembra Intensiva y Comercialización de Plátanos tendrá un alcance local,
regional, sobre la siembra y comercialización de plátanos. Dicha Siembra se
llevará a cabo en la Hacienda “La Laguna” de la Población de Yaguaraparo,
Ciudad del Estado de Sucre, en Venezuela, Capital del Municipio de Cajigal. Se
emplaza a 13 m de altitud en la costa sur del golfo de Paria. Se comunica con el
resto del país por la carretera que une Cumaná con Güiria. Existe un predominio
agrícola.
9
La unidad de producción donde se desarrollara el proyecto tiene una
extensión de cuatro (04) Hectáreas, aptas para la siembra de plátanos. Durante un
Lapso de 3 años
10
CAPÍTULO II REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA
BASES TEORICAS
PLÁTANO.
El plátano, fruto de la platanera, es una fruta de forma alargada, con piel
de color amarillo más o menos intenso en función de su maduración (el de
Canarias con pintas negras). Su pulpa de color entre blanca y amarilla tiene un
intenso sabor dulce y una textura compacta y blanda a la vez. Plátanos, nombre
común de las especies de un género tropical de plantas herbáceas de porte
arbóreo que producen un fruto llamado banano o plátano. Las especies de este
género son originarias del Sureste asiático, pero ahora se cultivan mucho en todos
los países tropicales por sus frutos, fibras y hojas. El Plátano ó Banano es una
planta herbácea de gran tamaño, provista de una raíz perenne, o rizoma, a partir
de la cual se perpetúa por medio de brotes. En el trópico, el tallo es anual: muere
cuando madura el fruto y brota de nuevo a partir de las yemas del rizoma. Estos
tallos o yemas son el medio normal de propagación y creación de nuevas
plantaciones; el desarrollo es tan rápido que el fruto suele estar maduro diez
meses después de la plantación de los brotes. El tallo adulto mide entre 3 y 12 m
de altura y está rematado por una copa de grandes hojas ovales de hasta 3 m de
longitud caracterizadas por un peciolo y un nervio central fuerte y carnoso. Las
flores se disponen en espiral a lo largo de grandes espigas que brotan del centro
de la copa foliar; las femeninas ocupan la base de la espiga y las masculinas el
ápice. La longitud del fruto oscila entre 10 y 30 cm; un racimo pesa 11 kg por
término medio, pero no es raro que algunos superen los 18 kg. Cada tallo fructifica
una vez, muere y da lugar a varios brotes, de los que fructifican dos o tres.
El plátano es un alimento muy completo, fácil de digerir para personas de todas
las edades, especialmente si se toma tras una comida muy ligera o como
tentempié o merienda, y una de las frutas más nutritivas y preferidas de los niños.
En contra de la opinión extendida de que engorda, el plátano es un alimento de
gran valor en las dietas para rebajar de peso.
Su suave sabor transmite todo su potencial vitamínico y mineral. Posee vitamina
A, B, C, E, calcio, magnesio, silicio, fósforo, azufre, hierro y sodio, y es
especialmente rico en vitamina B6, ácido fólico y potasio, por lo que es un
alimento ideal para deportistas y para los niños. Además, es también un
excelente remedio, pues su poder curativo se extiende a muchas enfermedades
del ser humano.
11
Al contrario que muchas otras frutas, combina perfectamente con la leche y sus
derivados. Es fácilmente digerible cuando se come en su punto justo de
maduración y no contiene elementos que sean perjudiciales a la salud. Si a
algunas personas les resulta un poco "pesada" su digestión, se debe
principalmente a que, en la mayoría de los casos, es arrancada verde y se deja
madurar fuera de la planta. Del mismo modo, cuando se consume excesivamente
madura pueden acarrear algunos trastornos digestivos en personas normales,
aunque puede ser efectiva en casos de estreñimiento.
Debido a todo ello, ésta fruta no debe comerse cerca de las comidas principales,
pues dificulta la digestión, así como con verduras y algunas frutas, pues no
combinan entre sí y crean una indigestión muy molesta.
El plátano actúa eficazmente ante las siguientes dolencias: debilidad general,
anemia, enfermedades del estómago, reumatismo, estreñimiento, cálculos,
hepatitis, obesidad, hidropesía, nefritis, hemorroides, colesterol.
Una persona con problemas de obesidad puede hacer la "dieta del plátano"
logrando muy buenos resultados si está dispuesta a comer solamente plátanos por
un lapso de días. También es apropiado para quienes deseen hacer una cura
anual con esta fruta.
Esta fruta contiene un importante porcentaje de hidratos de carbono, dextrosa,
levitaos, sacarosa y cierta cantidad de vitamina A, así como ácido ascórbico,
tiamina, riboflavina, niacina, con una cantidad variable de minerales, calcio,
fósforo, potasio y hierro, proporción que depende de la variedad, calidad y
madurez del plátano.
Según la revista "Reader's Digest", parece ser que es la única fruta fresca que
se permite a los pacientes de úlcera péptica y que su riqueza en potasio lo
hace eficaz contra la hipertensión. Un solo plátano es casi la cuarta parte de la
dosis diaria de vitamina C recomendada para un niño, y por otro lado el plátano
tiene poco sodio y nada de colesterol.
En el plátano hay que resaltar el alto contenido en potasio, la baja relación entre
proteínas e hidratos de carbono, el buen contenido en fibras y las moderadas
calorías. Por lo tanto, la ingesta de plátanos es muy positiva en una dieta baja en
hidratos de carbono.
En nuestro país consumimos básicamente 2 tipos de plátano: el plátano tropical (o
banana) y el Plátano de Canarias. Entre las principales diferencias se puede decir
que el Plátano de Canarias posee un mayor grado de madurez y permanencia en
12
la planta que la banana tropical, debido a la menor distancia entre la producción y
el mercado. Además el Plátano de Canarias posee un mayor índice de humedad,
por lo que es mucho más sabroso que la banana, que es más seca y tiene una
textura más harinosa. Además, contiene mayores niveles de potasio que la
banana tropical.
ORIGEN Y VARIEDADES
El plátano tiene su origen en Asia meridional, siendo conocido en el Mediterráneo
desde el año 650 d.C. La especie llegó a Canarias en el siglo XV y desde allí fue
llevado a América en el año 1516. El cultivo comercial se inicia en Canarias a
finales del siglo XIX y principios del siglo XX. El plátano macho y el bananito son
propios del Sudoeste Asiático, su cultivo se ha extendido a muchas regiones de
Centroamérica y Sudamérica, así como de África subtropical; constituyendo la
base de la alimentación de muchas regiones tropicales. El plátano es el cuarto
cultivo de frutas más importante del mundo. Los países latinoamericanos y del
Caribe producen el grueso de los plátanos que entran en el comercio
internacional, unos 10 millones de toneladas, del total mundial de 12 millones de
toneladas. Es considerado el principal cultivo de las regiones húmedas y cálidas
del sudoeste asiático. Los consumidores del norte lo aprecian sólo como un
postre, pero constituye una parte esencial de la dieta diaria para los habitantes de
más de cien países tropicales y subtropicales.
LAS VARIEDADES MÁS DESTACABLES SON:
Existe un gran número de variedades de cultivo en Oriente; cada región tiene sus
propias variedades adaptadas a las condiciones climáticas locales. Sin embargo,
las variedades introducidas en los trópicos americanos son mucho más limitadas.
Entre dichas variedades destinadas a la exportación destaca Gros Michel, por
poseer cualidades extraordinarias en cuanto al manejo y a la conservación. Las
variedades de plátano enano procedentes de las Islas Canarias son las únicas que
producen fruta con excelentes cualidades de conservación, que se pueden cultivar
en un clima típicamente subtropical, destacando la variedad tradicional Pequeña
enana. En la actualidad también se cultiva en Canarias la variedad Gran enana y
en los últimos años, otras dos selecciones locales llamadas Brier y Gruesa. El
cultivar Zelig es fruto de la selección israelita intermedia en altura entre Pequeña y
Gran Enana. Lacatan es una variedad muy cultivada en la región del Caribe y
Sudamérica. La variedad Poyo procede de Guadalupe, la variedad Grande Naine
de Martinica y la variedad Laider de Oceanía, todas ellas del grupo enano. Curraré
Rosado es una variedad de extraordinario sabor. Dominico es una variedad
caracterizada por su sabor dulce. Balangon es la variedad más cultivada en
13
Filipinas, de sabor muy agradable, cuya fruta madura entre los 90 y 100 días
después de la última cosecha.
SU MEJOR ÉPOCA
Se puede encontrar esta deliciosa y nutritiva fruta en el mercado durante todo el
año.
CARACTERÍSTICAS:
FORMA: tienen forma oblonga, alargada y algo curvada.
TAMAÑO Y PESO: el peso del plátano macho es de los más grandes,
llegando a pesar unos 200 gramos o más cada unidad. El bananito es mucho más
pequeño que el resto de plátanos y su peso oscila en torno a los 100-120 gramos.
COLOR: en función de la variedad, la piel puede ser de color amarillo verdoso,
amarillo, amarillo-rojizo o rojo. El plátano macho tiene una piel gruesa y verdosa y
su pulpa es blanca. En el bananito, la pulpa es de color marfil y la piel, fina y
amarilla.
SABOR: el plátano y el bananito destacan porque su sabor es dulce, intenso y
perfumado. En el plátano macho, la pulpa tiene una consistencia harinosa y su
sabor, a diferencia del resto de plátanos de consumo en crudo, no es dulce ya que
apenas contiene hidratos de carbono sencillos.
Los plátanos se pueden recolectar todo el año y son más o menos abundantes
según la estación. Se cortan cuando han alcanzado su completo desarrollo y
cuando empiezan a amarillear.
Con frecuencia, y especialmente en invierno, se anticipa la recolección y se dejan
madurar los frutos suspendiéndolos en un local cerrado, seco y cálido, conservado
en la oscuridad. El envasado se realiza en cajas de cartón con un peso
aproximado de 12 kilogramos o de 15 kilogramos. El transporte de la fruta se
realiza en vehículos refrigerados con una temperatura aproximada de 14ºC.
CÓMO ELEGIRLO Y CONSERVARLO
Siempre han de estar intactos, sin golpes ni magulladuras.
En el plátano de consumo crudo y el bananito, el color de la piel es indicativo del
grado de madurez del fruto. Se han de descartar los ejemplares que están
excesivamente blandos. La presencia de manchas y puntos negros o marrones en
la piel no afecta a la calidad de la pieza
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Esta fruta no requiere unas condiciones especiales de conservación, basta
mantenerlos en un lugar fresco, seco y protegido de la luz directa del sol. Si se
conservan en el frigorífico, la cáscara del plátano se ennegrece por lo que se
altera su aspecto externo, pero esto no afecta en absoluto a su calidad nutritiva. El
oscurecimiento de la piel puede evitarse si se envuelven en papel de periódico.
Los plátanos también se pueden congelar, de forma que se conservan durante
unos 2 meses. Los bananitos, además, se conservan mejor en racimo y no
sueltos, y se han de consumir lo antes posible una vez han alcanzada su madurez.
PROPIEDADES NUTRITIVAS
Destaca su contenido de hidratos de carbono, por lo que su valor calórico es
elevado. Los nutrientes más representativos del plátano son el potasio, el
magnesio, el ácido fólico y sustancias de acción astringente; sin despreciar su
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Composición por 100 gramos de porción comestible
Calorías 85,2
Hidratos de carbono (g) 20,8
Fibra (g) 2,5
Magnesio (mg) 36,4
Potasio (mg) 350
Provitamina A (mcg) 18
Vitamina C (mg) 11,5
Acido fólico (mcg) 20
mcg = microgramos
elevado aporte de fibra, del tipo fruto-oligosacáridos. Estas últimas lo convierten
en una fruta apropiada para quienes sufren de procesos diarreicos. El potasio es
un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para
la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de
la célula. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y
músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave
efecto laxante. El ácido fólico interviene en la producción de glóbulos rojos y
blancos, en la síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema
inmunológico. Contribuye a tratar o prevenir anemias y de espina bífida en el
embarazo.
CARACTERISTICAS FISICO NATURALES PARA LA SIEMBRA INTENSIVA y COMERCIALIZACIÓN DE PLÁTANOS
IMPORTANCIA DEL CULTIVO
Se debe a su gusto agradable, fácil digestibilidad, y alto valor
nutritivo.
HIDROGRAFÍA
En La unidad de Producción el paisaje es de bosque sub-
húmedo, demarcado por una quebrada de agua que corre por la
finca y sigue su curso Este- Oeste y bordea el lindero de esta
finca. La cual es beneficiosa al garantizar una fuente superficial
de agua, así como la presencia de un pequeño bosque de galería
aproximadamente de 0,8 Has que sirve de reservorio de
vegetación natural, con predominio de algunos arboles de
Apamate. La Hacienda, ofrece una belleza paisajística a la unidad
de producción, con alto potencial para el desarrollo de un
proyecto agro-turístico en el futuro.
TOPOGRAFÍA Existen configuraciones topográficas planas en su gran
mayoría, pero con un grado de inclinación que va desde 0,3%
al 45%.
SUELOSon suelos de orden Entisoles, tipo Lateritas Hidromorfas, con
tipo contextura franco, Franco-Arcilloso. Franco-Arenoso, con
gran contenido de materia orgánica, en línea general. Son tierras
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fértiles aptas para el cultivo. En su mayor parte aptos para la
avicultura.
CLIMA Temperaturas: Unas máximas de 27 ºC y unas mínimas de 23ºC.
Precipitación promedio anual oscila entre 1600 y 1850 milímetros.
VEGETACIÓN NATURAL
La zona presenta una vegetación natural que ofrece un alto
potencial económico a la explotación. Destacan especies
como las explicadas a continuación: Aguacate Criollo, Jobito
o Jobo, Mango criollo, Especies Forestales (Apamate y
Cedros Otras especies en crecimiento natural: como
leguminosas como mata ratón que se emplea como cercas
vivas y de amplio uso alimenticio para animales como
forraje verde, cacao, coco.
TRAZADO Y DISTANCIA
Lugares planos: la distancia es de 2 1/2 metros de variedades
pequeñas (pigmeo, bocadillo, tongat, pisan-lilin, grande naime. y
5 Mts a 4 Mts variedades mas altos. Terrenos pendientes:
(faldas) se recomiéndala siembra de barrera, siguiendo las
curvas a nivel. Siembra por Hectárea 3 X 3 metros entre plantas
y por hileras para este proyecto
PREPARACION DEL CAMPO
El campo se despeja, se ara y rastrilla. Labores tales como:
trazado, ahoyadura, siembra, cultivo, riesgo, fertilizantes. Cuando
se realice labores de cultivo desinfecte las herramientas
sumergidas durante medio minuto en solución al 5% de formol
comercial entre cada mata evitar enfermedades. Las distancias
dependen de la variedad del suelo y de la topografía del terreno.
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MATERIAL DE SIEMBRA PRECAUCIÓN
MATERIAL DE SIEMBRA
PRECAUCIÓN
Se señalaran con estacas para facilitar el trabajo simétrico.
Dimensión 40 ó 50 centímetros para anchura y profundidad.
Puede aplicarse en los hoyos estiércol descompuesto, basura,
pulpa fermentada u otro tipo de materia orgánica.
Retoños de poca altura pero con hojas ya formadas, no se
recomiendan. Porque su desarrollo es lento y producción
mediocre.
Los puyones o cepas se recomiendan lavarlos con agua
miel ósea con melaza con agua y limpiarlo bien.
Usar mata maleza que puedan usarse en este cultivo.
Se puede aprovechar los primeros 6 meses de la
plantación para intercalarle Frijol, Maní, Habichuelas, o
Sandias.
La cepa debe tener un diámetro mínimo de 10 Cm. Y 15
cm altura; pero por semilla 1,5 Kilo para limpiarla.
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ÉPOCA DE SIEMBRA
Iniciar la siembra en estaciones no muy lluviosas, en que el
suelo se enchumba demasiado de agua. Esto traería como
consecuencia la pudrición del rizoma o bulbo. Época
recomendable salida del invierno, aprovechando últimos 500
a 600 mm de precipitación; o en la entrada del invierno en
aquellas ecologías de menor intensidad pluviométricas.
PRACTICAS ESPECIALES
Poda o deshijada. Se suprimen desde la raíz los retoños o
colinos restantes en cada cepa, solo se dejan 1 ó 2 para
reemplazar la mata. La excesiva cantidad de colinos, no
significa abundancia de racimos.
Apuntalada. Operación necesaria par evitar la caída de
mucha matas por los vientos.
Deshojado. Cortar las hojas secas.
Descolada. Cortar la bellota cuando el racimo está bien
formado, para tener uniformidad en el desarrollo de los
frutos.
Pulverizadas o asperjadas. Con productos propios para
controlar las plagas (escamas, larvas, gusanos,
cucarroncitos).
FERTILIZANTES MINERALES
Como abonamiento de la cobertura
Después de la cosecha.
Durante la preparación de la siembra.
Durante la siembra o el trasplante.
¿DÓNDE SE APLICAN LOS
ABONOS?
Deberán ser incorporados al suelo de modo que puedan
ser alcanzados por las raíces y a suficiente profundidad.
Los fertilizantes comerciales deberán ser colocados
cerca de las raíces sin que estorbe la brotadura y
arraigamiento de las raíces.
PRINCIPALES
I. NITROGENADO.
A. SULFATO DE AMONIO. No es recomendable en
suelo ácido. Colocarlos a cierta profundidad.
PRINCIPALES PROBLEMAS FITOSANITARIOS
MALEZAS:
NOMBRE COMUN NOMBRE CIENTIFICO FORMA DE CONTROL
Pira o Bledo Amaranthus spp. Mantenimiento con Desmalezadora, y ManualLecherito Euphorbia spp.
Corocillo Cyperus rotundus(Machete, Escardilla , Rastrillo,)
Paja Americana Echinocloa colonum
Paja Peluda Rottboellia conchinchinensis
Pata de gallina Digitaria sanguinalis
Escoba Sida spp.
Suelda con suelda Commelina nudiflora
Pasto Estrella Cynodon dactylon
Bejucos Ipomoea spp.
Botoncillo Borreria laevis.
PLAGAS:
NOMBRE COMUN
NOMBRE CIENTIFICOSOLUCION AGREVO
Nematodos Helicotylenchus / Radopholus / PratylenchusFuradan 10GR -
Furadan 3F
Gorgojo negro
Cosmopolites sordidusFuradan 10GR -
Furadan 3F
Gusanos cortadores
Caligo melo / Opsiphanes tamarindi Decis
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EMFERMEDADES
NOMBRE COMUN NOMBRE CIENTIFICO SOLUCION AGREVO
Sigatoka amarilla Mycosphaerella musicola Derosal / Aceite Agrícola
Sigatoka negra Micosphaerella fijensis Derosal / Aceite Agrícola
ANTECEDENTES
Las siguientes referencias constituyen el panorama de antecedentes a la cual se
refiere el estudio. Lo mismos están enmarcados en la Siembra Intensiva y
Comercialización de Plátanos que se pretende realizar. Es presentado en forma
resumida y en todo aspecto que se especifican a continuación:
El plátano tiene su origen en Asia meridional, siendo conocido en el Mediterráneo
desde el año 650 d.C. La especie llegó a Canarias en el siglo XV y desde allí fue
llevado a América en el año 1516. El cultivo comercial se inicia en Canarias a
finales del siglo XIX y principios del siglo XX. El plátano macho y el bananito son
propios del Sudoeste Asiático, su cultivo se ha extendido a muchas regiones de
Centroamérica y Sudamérica, así como de África subtropical; constituyendo la
base de la alimentación de muchas regiones tropicales. El plátano es el cuarto
cultivo de frutas más importante del mundo.
El Cultivo de las Musáceas, mejores conocidas como Plátano (Musa paradisiaca
L.) y Cambur o banano (Musa sapientum L.), representan uno de los frutales mas
importantes para nuestro país, siendo Venezuela, uno de los principales
exportadores de Plátano para Europa, USA y las Islas del Caribe.
En Venezuela es difícil estimar las aéreas de siembra de estos cultivos, ya que se
encuentran dispersas por todo el país, desde pequeñas aéreas tipo conucos,
hasta grandes aéreas de exportación, por lo tanto la distribución de las siembras
mas importantes, con cultivos semitecnificados, es de la siguiente manera:
PLATANO
ESTADO AREA DE SIEMBRA (has)PRODUCCION
(Kg/ha)
21
SUR DEL LAGO DE
MARACAIBO40000 15000
BARINAS (SOCOPO)5000 10500
ORIENTE 500 12500
CAMBUR (BANANO)
ESTADO AREA DE SIEMBRA (has) PRODUCCION (Kg/ha)
ARAGUA4500 12500
CARABOBO1500 12500
TRUJILLO1500 14000
BARINAS (SOCOPO)1200
10200
ZULIA800
10200
ORIENTE500
10200
El Plátano y el Cambur son utilizados para consumo fresco, en forma de fruta
cruda o cocinada, adicionalmente el primero es utilizado también en la industria
alimenticia como Tostones, en distintas formas (con sal, ajo, cebolla, etc.). En
cuanto a las cifras de exportación, Venezuela exporta alrededor de 20 a 25 mil
cajas de 23 kilos de Plátano semanalmente, para un volumen anual de unos 18 a
20 millones de kilos. En relación al Cambur o banano, la cifra es mas baja,
exportándose alrededor de 8 millones de kilos al año.
Yaguaraparo, Ciudad del Estado de Sucre, en Venezuela, Capital del Municipio de
Cajigal. Se emplaza a 13 m de altitud en la costa sur del golfo de Paria. Se
comunica con el resto del país por la carretera que une Cumaná con Güiria. Existe
un predominio de las plantaciones. El cultivo plátano, yuca y leguminosas se
22
desarrolla sólo para consumo local. Mantiene relaciones con Güiria y los poblados
de la costa norte del estado.
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FACTIBILIDAD TÉCNICA
Acceso a un Plan Agrícola de Siembra Intensiva de Plátanos de (02) alumnos de la Misión Sucre, Aldea U. E. Dr. Juan Manuel Cajigal; en la Hacienda agrícola “ LA LAGUNA” utilizándose las capacidades técnicas de los alumnos de la Primera Cohorte de la carrera en agroalimentaria; cumpliéndose de esta manera el propósito de la dirección general de dicha universidad, el cual es fomentar la integración de la comunidad universitaria y fortalecer la formación-capacitación integral y la sensibilidad social del Estudiante-comunidad.
El Plan contempla la posibilidad de realizar el proyecto, se realizo un análisis de la propuesta a desarrollar y las características físico naturales para la siembra de plátanos del proyecto son totalmente accesibles debido a que contamos con todos los requisitos necesarios para la siembra.
FACTIBILIDAD ECONÓMICA
Los gastos que genera la elaboración de esta investigación son costeados por los autores del mismo y el resultado de dicha información es ofrecida a la Misión Sucre en especial a la Aldea: U.E. “Juan Manuel Cajigal”, interesados en el Plan Agrícola de Siembra Intensiva de Plátanos para ponerlo en ejecución en la Población de Yaguaraparo.
FACTIBILIDAD OPERATIVA
Este Proyecto Plan Agrícola de Siembra Intensiva de Plátanos, tendrá una fácil operatividad porque se cuenta por una parte, con el aval de "los estudiantes de la primera cohorte de Agroalimentaria" (Misión Sucre) y la accesoria del Profesora de la clase de Agroalimentaria ING: YUBELITZA GRANADO, quienes harán su aporte (dentro de sus posibilidades) para contar con los recursos materiales y humanos básicos para su comienzo como nueva experiencia. Y por otra, la anuencia de Coordinador General de la aldea, y la colaboración del personal profesional (Profesores) de dicha Aldea.
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CAPITULO IV ANÁLISIS DE RESULTADOS
DIAGNOSTICO DEL PROYECTO. (MATRIZ FODA)
ANÁLISIS INTERNO
FORTALEZA OPORTUNIDAD
Dirección eficiente con excelentes conocimientos en el área de distribución y comercialización y siembra intensiva de Plátanos.
Tendencia a aumentar el consumo y clientela. Venta de un producto alimenticio que tiene
demandas. Conocimientos sobre el siembra y distribución
plátano. Mejorar el ingreso del núcleo de los estudiantes de
agroalimentaria y jóvenes campesinos incorporados al proyecto agrícola de la zona. Y fomentar el trabajo.
El efecto multiplicador del proyecto se refleja fundamentalmente sobre la actividad agrícola, con efectos menores pero importantes, sobre el mercado del centro poblado.
Disponibilidad de obtener el crédito, por cualquier ente crediticio, creado por la Nación o Estado Venezolano.
Presentar un servicio agro-alimenticio a la población; y distribuirles a los vendedores en los mercados de la población, mercales y abastos etc. Debido a la demanda del sector.
General empleos directo e indirectos. Abaratamiento de los costos. Cero daño al ambiente. Mejoras de ingreso en la población y
poder contar con las diferentes variedades de plátanos que se consume en el estado sucre.
ANÁLISIS EXTERNO
DEBILIDADES AMENAZAS
Pocos recursos financieros. Falta de equipos necesarios (siembra). Falta de Asistencia Crediticia. Falta de una Institución para capacitación, del
desarrollo agrícola y su respectiva comercialización, producción en el Municipio Cajigal.
No hay desarrollo intensivo agrícola en el Municipio, todo viene de otros estados ó Municipios.
Necesitamos mejorar la seguridad alimentaría. Manipulación de los productos agroalimentarios. Falta de dotación de equipos para los ensayos de
los estudiante del área de agroalimentaria de la Misión Sucre.
Inflación en los agro-químicos. Crisis mundial que afecta los
programas productivos. Necesitamos desarrollarnos y
progresar constantemente. De aquí la razón de este proyecto.los
constantes cambios climáticos en el área.
Falta de transporte propio
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ANÁLISIS DE RESULTADOS DE LA FACTIBILIDAD
El crecimiento de los estudiantes de la carrera de Técnico Universitarios en
Agroalimentaria de la Misión Sucre arraigan mantener esperanzas de progreso y
seguridad, con este despliegue homologo aspiran recuperar, solidificar, y
desarrollar un proyecto agrícola de producción (Siembra Intensiva) y
comercialización de Plátanos para mejorar la calidad alimenticia de la población.
Esto lograra la participación organizada del soberano, que inicia a crear su propio
estilo de existencia, vida útil a la patria a la revolución y al desarrollo prolongado
socio-económico y alimentario del Municipio Cajigal.
En su actuación, los técnicos en agroalimentaria han experimentado un cambio
cualitativo significativo en cuanto a su visión de la realidad, capacidad de valorarse
y propósitos frente al futuro. El entorno inmediato, representado por los
estudiantes, ha encontrado un nuevo mercado y un sentido comercial y solidario
de la producción, no conocido antes del proyecto. Por su parte, la comunidad
apoya el trabajo educativo de la Misión, y valoriza la aparición de una iniciativa
regida por personas de su mismo lugar.
El proyecto ha generado un empleo no agrícola, especialmente significativo por
tratarse de técnicos en agroalimentaria y productores agrícolas por primera vez
incorporados a una actividad económica.
Todos los empleos generados se localizan dentro de la comunidad y en su entorno
agrícola adyacente. En una comunidad donde el 55% del empleo se asocia a las
actividades de comercio, servicios y transporte, no existen cifras específicas para
valorar el impacto general del Proyecto sobre los ingresos totales de la
comunidad.
Esta es la motivación de una Misión Educadora y sus estudiantes que ejecutaran
sus conocimientos adquiridos en el aula, y quienes no visualizan en las actuales
organizaciones de productores la posibilidad de canalizar sus demandas, debido a
las debilidades que estas presentan, viéndose obligados a recurrir a las instancias
financieras de manera independiente, con propuestas para desarrollo endógeno y
sostenible de sus explotaciones basadas en actividades que les garanticen un
negocio agro-productivo económicamente rentable.
Se vislumbra así en las generaciones de relevo, sucesores de los técnicos
agricultores y productores tradicionales de la zona, y la necesidad de mantenerse
en esta región y mantener la base agrícola que tradicionalmente ha sustentado la
economía local.
26
IMPACTO ECONÓMICO.
La actividad Agrícola, es uno de los rubros de mayor importancia potencial dentro de la economía del Estado Sucre.
El sector Agrícola de Paria y sucre proporciona una contribución sustancial
a la economía global del Municipio en términos de empleo con aproximadamente 15 puestos de trabajos directos. A pesar de su potencial, el sector contribuye sólo modestamente al suministro de proteína vegetal en particular.
Se tendrá ganancia debido a que la producción y consumo de Plátanos y tiene solicitud. Y promociona el incremento de las inversiones.
Estimula el desarrollo del mercado interno.
Consumo que es bandera estratégico para el desarrollo alimentario.
Mejora los ingresos en la población y estabilidad laborar, para los miembros de la familia del solicitante.
IMPACTO SOCIAL
Beneficiarios Indirectos: los consumidores de las comunidades dentro y fuera del
entorno social en el cual se desarrolla la siembra plátano para la distribución
Mejorará la calidad existencial de los beneficiarios.
Erradicara la marginalidad e exclusión de las familias del productor-técnico agrícolas los cuales se benefician por medio del transporte.
Aportara beneficios alimenticios a la población Intercambio comercial Municipal y Parroquial, y Comunal, sectores campesinos.
Beneficiario Directo: El Grupo Promotor del Proyecto Agrícola.
IMPACTO AMBIENTAL.
Apoyará y mejorará el ambiente físico, social, de servicios ambientales de la Población y sus comunidades del Municipio.
El proyecto Agrícola no producirá daño al entorno, ni al ambiente cercano a la comunidad, ya que se minimizará el uso de sustancias agro-toxicas.
27
Disminución de enfermedades Ocupacionales debido a que el proyecto será puesto en labores de Producción.
Al Proyecto lo rodea un ambiente de convivencia estudiantil y amigable de trabajo y acciones mutuas en el sentido físico como moral.
.Atender a los mercados Municipales Mercales, Comunidades y Público en General.
CAPITULO V LA PROPUESTA
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Mejoramiento en la calidad de vida alimenticia de la población.
Disminución de la demanda.
LA PROPUESTA
La propuesta de siembra intensiva y comercialización de plátanos, surge como
una solución en el ámbito educativo- agrícola, y un aspecto que es de gran
importancia para nuestra Población de Cajigal. Tiene por objeto garantizar a la
comunidades Cajigalenses que puedan contar con una alimentación de calidad,
de manera oportuna y eficiente, a través de una sinérgica red comercial y social de
distribución de Plátanos que llegue especialmente a los sectores más débiles
económica y socialmente, menos favorecidos. Se va a llevar a cabo de manera
total o parcial, a través de dos (2) estudiantes de la carrera de agroalimentaria y
productores de la comunidad.
Pero aún estaría incompleto si el contexto de la política agrícola económica no
contemplara los aspectos más importantes de financiamiento y la definición de
planificación estratégica necesarios para cumplir los objetivos de una siembra
intensiva y comercialización de plátanos orientado hacia la independencia de la
producción de alimentos; y de esta manera estimular no sólo la generación de
nuevas fuentes de empleo, sino también la producción local, velar por la salud
alimenticia de la población en materia de salud y apoyar el eje central de una
política de Seguridad Alimentaria.
FUNDAMENTACION LEGAL (C.R.B.V.).
A continuación, se citan textualmente algunos artículos de la Constitución
de la República Bolivariana de Venezuela que permitirán conocer y analizar a
grandes rasgos el marco legal y filosófico que orientan y garantizan la Agricultura.
Según la Constitución de la República Bolivariana de Venezuela
ARTÍCULO 305. El Estado promoverá la agricultura sustentable como base
estratégica del desarrollo rural integral, y en consecuencia
garantizará la seguridad alimentaria de la población;
entendida como la disponibilidad suficiente y estable de
alimentos en el ámbito nacional y el acceso oportuno y
permanente a éstos por parte del público consumidor. La
seguridad alimentaria se alcanzará desarrollando y
29
privilegiando la producción agropecuaria interna,
entendiéndose como tal la proveniente de las actividades
agrícolas, pecuaria, pesquera y acuícola. La producción de
alimentos es de interés nacional y fundamental al
desarrollo económico y social de la Nación. A tales fines, el
Estado dictará las medidas de orden financiero, comercial,
transferencia tecnológica, tenencia de la tierra,
infraestructura, capacitación de mano de obra y otras que
fueran necesarias para alcanzar niveles estratégicos de
autoabastecimiento. Además, promoverá las acciones en el
marco de la economía nacional e internacional para
compensar las desventajas propias de la actividad agrícola.
El Estado protegerá los asentamientos y comunidades de
pescadores o pescadoras artesanales, así como sus
caladeros de pesca en aguas continentales y los próximos a
la línea de costa definidos en la ley.
ARTÍCULO 306.
El Estado promoverá las condiciones para el desarrollo
rural integral, con el propósito de generar empleo y
garantizar a la población campesina un nivel adecuado de
bienestar, así como su incorporación el desarrollo nacional.
Igualmente fomentará la actividad agrícola y el uso óptimo
de la tierra mediante la dotación de las obras de
infraestructura, insumos, créditos, servicios de
capacitación y asistencia técnica.
ARTÍCULO 307.
El régimen latifundista es contrario al interés social. La ley
dispondrá lo conducente en materia tributaria para gravar
las tierras ociosas y establecerá las medidas necesarias
para su transformación en unidades económicas
productivas, rescatando igualmente las tierras de vocación
agrícola. Los campesinos o campesinas y demás
productores o productoras agropecuarios tienen derecho a
la propiedad de la tierra, en los casos y formas
especificados por la ley respectiva. El Estado protegerá y
promoverá las formas asociativas y particulares de
propiedad para garantizar la producción agrícola. El Estado
velará por la ordenación sustentable de las tierras de
vocación agrícola para asegurar su potencial
agroalimentario.
Excepcionalmente se crearán contribuciones parafiscales
con el fin de facilitar fondos para financiamiento,
investigación, asistencia técnica, transferencia tecnológica
y otras actividades que promuevan la productividad y la
30
competitividad del sector agrícola. La ley regulará lo
conducente a esta materia.
ARTÍCULO 308.
El Estado protegerá y promoverá la pequeña y mediana
industria, las cooperativas, las cajas de ahorro, así como
también la empresa familiar, la microempresa y cualquier
otra forma de asociación comunitaria para el trabajo, el
ahorro y el consumo, bajo régimen de propiedad colectiva,
con el fin de fortalecer el desarrollo económico del país,
sustentándolo en la iniciativa popular. Se asegurará la
capacitación, la asistencia técnica y el financiamiento
oportuno.
ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA (PLAN DE TRABAJO)
EL MERCADO INTERNO
El consumidor local no consigue productos agrícolas de buena calidad, siendo la
excepción los mercados locales cercanos a los lugares de desembarque o los
supermercados. La mayoría del producto consumido a nivel Municipal proviene
de otros Países, Estados, Municipios.
La distribución del plátano a nivel Estadal se hace por medio de intermediarios
o por Cooperativas agrícolas que tienen centros de acopio. En la cadena de
distribución y comercialización agrícola, e intervienen de 3 a 5 intermediarios,
desde que el producto (plátanos) es desarrollado para la venta hasta que llega al
consumidor. Los plátanos se Pueden encontrar en mercados populares,
supermercados, centros de distribución y Charcuterías, etc.
El suministro de plátanos en el mercado interno depende de: rechazo y/o exceso
del producto de las exportaciones; períodos de demanda local fuerte, y siembras
sin potencial de exportación como: la que se desarrolla en los municipios o
comunidades, ya que son para atender a esas poblaciones en su seguridad
alimentaria. En el entorno social y económico de desarrollo potencial del proyecto
siembra intensiva de plátanos existe una fluctuación en los precios del producto,
generando así una fuerte competencia en los plátanos. En Mercados Municipales
se distribuyen plátanos de buena calidad a costos mas elevados, en
supermercados existen estos plátanos de procedencia externa (centro
31
distribuidores a nivel nacional). Los cuales son vendidos ya muy maduros,
variando el precio del mismo, esto no poseen la calidad ni sabor original ya que
son transportados y maltratados.
OFERTA
El Proyecto Agrícola de Siembra Intensiva; abaratará los costos de los Plátanos al
Municipio Cajigal. La oferta será de origen Nacional (para su Comercialización y
Distribución) por parte de la cooperativa ó asociación que se creará por los
técnicos de agroalimentaria para la realización del proyecto. Reducir costos,
mejorar la calidad alimenticia de nuestra población e incrementar el consumo de
proteína vegetal y otras vitaminas.
En la actualidad se encuentra una libre competencia ya que existen algunos
productores, vendedores y compradores que buscan un punto de
comercialización, ya sea por la marca, clase y calidad de plátanos a distinto
precios.
En Venezuela existe una demanda insatisfecha de Plátanos por el cual se
imparte 60.000 toneladas de plátanos mensuales. Información recopilada del
Ministerio de Alimentos. En el estado Sucre los productores - agricultores tendrán
un aumento en la oferta de plátanos debido al incremento de cooperativas de
productos agrícolas. Mientras que en el Municipio Cajigal no existen empresas ni
cooperativas de producción intensiva agrícolas de plátanos ya que estos
provienen de otros municipios o estados cercanos. En Cajigal no hay capacidad
de producción de plátanos ya que no cuentan con recursos monetarios ni de
créditos para la siembra.
El consumidor busca comprar plátanos en lugares donde se encuentren más
económicos, sin importar su calidad. En el Mercado se venden muy buenos de
mejor calidad ya que el consumidor puede verificar y escoger el que mas le
convenga, de ello deriva su precio. En abastos el producto se compra mucho más
caro por la existencia de una cadena de distribución. Igualmente en los
supermercados. El los mercales o pdvales empresas políticas del gobierno no se
expende estos productos agrícolas esperando que sean incluidos en su lista de
distribución al público (Esta información se constato atraves de los consumidores).
32
DEMANDA
La demanda interna de este producto es igual a la oferta, y también a la
producción Nacional y Municipal, (en este caso); Se ofrecerán variedades y en
perfectas condiciones. Pero con la puesta en marcha de este proyecto iremos
solucionando los problemas de mercado y demanda. La demanda local del plátano
es principalmente satisfecha con productos procedentes de otros Municipio,
Estados, y Países. Necesitamos desarrollarnos como potencia alimentaria en el
Estado. La Producción, prácticamente se destina al consumo doméstico con
escasa comercialización de excedentes, mientras que la producción plátanos del
Municipio es de bajo desarrollo. A pesar de las potencialidades de la región.
CONDICIONES Y FORMAS DE VENTA
LA PROMOCIÓN
El Proyecto agrícola de Siembra Intensiva de Plátanos dará a conocer su
cooperativa agrícola o asociación civil de técnicos y agricultores a través de los
medios tanto impresos como radiodifusión, además de trasladarse a Empresas y
entregar folletos con precios del producto (Plátano).
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Contado.
Apartado.
Entrega directa.
Intermediarios.
Más barato.
INFORMACIÓN DE LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN
NOMBRE Hacienda La Laguna
UBICACIÓN Sector Campo Obrero de la Población de Yaguaraparo
LINDEROS
NORTE Con Hacienda Santa Cruz
SUR Con Hacienda de Bonifacio Gonzales
ESTE Con rio cumana OESTE Con Hacienda Santa Cruz
HECTAREAS (TAMAÑO) Cuatro (4) Hectáreas de Terrenos
TENENCIA Pisatario
VIALIDAD Carretera Agrícola y Camineria
INFRAESTRUCTURA No
MAQUINARIAS, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS
Actualmente no se cuentas con Maquinarias ni Equipos.
ASPECTOS SOBRE LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN EL TAMAÑO Y
LOCALIZACIÓN Y CON QUE SE CUENTA.
RECURSOS HUMANOS, EQUIPOS Y MATERIALES, TIEMPO Y ESPACIO.
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CODIGO DESCRIPCION CANTIDAD UNIDAD COSTO UNITARIO
COSTO TOTAL
1 PREPARACION DEL SUELO DEFORESTACION (04 HECTAREAS) 80 JORNALES Bs. F. 35 c/u 2800 SURCADO Ó RAYADO Y
RASTRILLADA, AHOYADURA.80 JORNALES (SURCOS
50 Cms/ ALTURA X 60cms base). 3 Rast por ha. Cal.-35 días antes
de la Siembra. O puede aplicarse a los hoyos
estiércol descompuesto, basura, pulpa
fermentada u otro tipo de materia orgánica.
Bs. F. 35 c/u 2800
ENCALAMIENTO2 SIEMBRA ADQUISICIÓN DE SEMILLAS 4000
semillasSemillas de dimensión
40-50 Cms para anchura y profundidad.
Bs. F. 2 c/u 8.000
REPIQUE Y SIEMBRA 32JORNALES (4 HÁ A
1X1)
Bs. F. 35 c/u 1120 TRATAMIENTO DESINFECCION DE
LAS SEMILLAS12 Bs. F. 35 c/u 420
3 FERTILIZANTES 45 SACOS Bs. F.65 c/u 29254 INSECTICIDA 15 LITROS Bs. F.25 c/u 3755 FUNGICIDA 93 KGS Bs. F.15 c/u 1395
6 CONTROL DE MALEZAS Obrero con maquina de limpieza 20 JORNALES (4 HÁ A Bs.F.100 c/u 2000
35
1X1)7 HERRAMIENTAS Y EQUIPOS Desmalezadora 2 EQUIPO Bs.F. 1.500 c/u 3000 Palas-Coas 4 HERRAMIENTAS Bs.F. 5 c/u 220 Machetes 4 HERRAMIENTAS Bs.F.50 c/u 1100 Cestas Plásticas 20 HERRAMIENTAS Bs.F.25 c/u 500 Hachas 2 HERRAMIENTAS Bs.F.50 c/u 100 Mecates (delgado) 3 HERRAMIENTAS Bs.F.15 c/u 45 Escardillas 2 HERRAMIENTAS Bs.F.20 c/u 40 Asperjadoras 2 EQUIPO Bs.F.380 c/u 7608 MANO OBRA CORTE Y PREPARACIÓN SEMILLAS 12 JORNALES Bs.F.35 c/u 420 SIEMBRA 80 JORNALES Bs.F.35 c/u 2800 APLICACIÓN DE FERTILIZANTE 16 JORNALES Bs.F.35 c/u 560 APLICACIONDE INSECTICIDA 20 JORNALES Bs.F.35 c/u 560 APLICACIONDE FUNGICIDA 16 JORNALES Bs.F.35 c/u 560
9 COSECHA TRANSPORTE-MANO OBRA- 120 JORNALES Bs.F.35 c/u 4200
TOTAL COSTO GENERAL Bs.F. 28.160
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GENERACION DE EMPLEOS.-
A.- PRINCIPALES RESULTADOS Y EFECTOS
El objetivo de generar empleos alternativos no agrícolas en una comunidad
rural pobre se ha cumplido a cabalidad. La vinculación de personas directa
e indirecta, a las actividades de MISION SUCRE, se indican a continuación.
B.- VINCULACIÓN DIRECTA E INDIRECTA A LA MISION SUCRE DE
YAGUARAPARO.
(En número de personas)
POBLACION
VINCULACIÓN DIRECTA VINCULACIÓN INDIRECTA
AÑO 1 2 10
AÑO 2 2 15AÑO 3 2 20
COSTO DEL PROYECTO: (EJECUCIÓN)
BS.F. 28.160
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CONCLUSIÓN
Una vez concluido el Proyecto de Siembra Intensiva Y comercialización
de Plátano se determinó que para que los técnicos de la Carrera de
Agroalimentaria en la Misión Sucre se desarrollen de manera integral es necesario
que experimenten sus enseñanzas en el campo y sirvan de adiestramiento a los
nuevos profesionales del campo, como a los productores que se dedican a la
producción agrícola y en especial a la del plátano , y como una herramienta eficaz
para su desenvolvimiento en la comunidad y de su propio interés, de allí su
propósito y por ello se propuso una serie de estrategias metodológicas que se
logran a través de lo anteriormente planteado.
Con la estrategia metodologíca implementada se logro que los
estudiantes y el grupo de jóvenes en adiestramiento plasmaran por medio de la
Siembra intensiva y comercial de plátanos su pensamiento y sus propias
inquietudes.
Y que la agricultura es, arte, ciencia e industria que se ocupa de la
explotación de plantas y animales para el uso humano. En sentido amplio, la
agricultura incluye el cultivo del suelo, el desarrollo y recogida de las cosechas.
La agricultura moderna depende en gran medida de la ingeniería, la
tecnología y las ciencias biológicas y físicas. El riego, el drenaje, la conservación y
la canalización, campos todos importantes para garantizar el éxito en la
agricultura, requieren los conocimientos especializados de los ingenieros agrícolas
ó técnicos en agroalimentaria.
La agricultura intensiva muestra un rendimiento alto: el terreno cultivado
suele ser reducido y se emplean técnicas modernas que permiten varias cosechas
al año. La mecanización, la característica más destacada de la agricultura de
finales del siglo XIX y del siglo XX ha aliviado mucho el agotador trabajo del
agricultor. Aún más significativo: la mecanización ha multiplicado la eficiencia y
productividad de las explotaciones agrícolas.
Cada planta necesita un clima, un relieve y un suelo adecuados para
crecer, cada sociedad utiliza las técnicas y maquinaria más apropiadas para
cultivar las plantas.
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BIBLIOGRAFIAS
CICLO DE VIDA DE LAS APLICACIONES DE BASE DE DATOS.
http://www3.uji.es/-mmarques/f47/apun/nodel1.html
http://www.ccee.edu.uy/ensenian/catcomp/material/aydisis.pdf
DERECHOS., M. ®.-2. (s.f.).Microsoft ® Encarta ® 2008. © 1993-2007 Microsoft Corporation. Reservados todos
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Constitución de la República Bolivariana de Venezuela.
FAJARDO, R. F. (22/10/08). LA SOBERANIA ALIMENTARIA, POLITICA Y PRINCIPIOS, CONSTITUCION NACIONAL. CARACAS.
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