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11/04/2015 06:00

Sector pecuario

Puebla entre los mayores productores decarne de res y cerdoEn 2014 fue el quinto mayor productor de carne porcina

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productor de carne porcina

Foto: Especial

Israel Olguín | UN1ÓN Puebla  

Datos del Instituto Nacional de Estadística y Geografía, (INEGI), refieren que en el 2014 el número decabezas sacrificadas fue de 6.6 millones en el país, generando una producción de carne en canal de823,418 toneladas, la cual se distribuyó de la siguiente manera: 61.9% de carne bovina, 37.6%porcina, 0.3% ovina y el restante 0.2% de caprina.

Asimismo, se indica que el año pasado la producción de carne en canal decreció 10% comparadacon el 2013, debido a la disminución en la de carne caprina, bovina, ovina y porcina de 14.5%, 12.3%,10.9% y 6%, respectivamente.

En lo que respecta a Puebla, durante el 2014 se ubicó como el décimo productor nacional de carneen canal de ganado bovino, contribuyendo con el 3.3% equivalente a 16 mil 828.61 toneladas, de las509 mil 598 del total, siendo Jalisco el mayor productor con el 17.9% (91 mil 28.2.48 toneladas).

Mientras que en el caso de la carne porcina, Puebla fue el quinto mayor productor, sólo detrás deJalisco, estado de Mëxico, Guanajuato y Michoacán, contribuyendo con el 7.2% equivalente a 22 mil296 toneladas de las 309 mil 680 que se generaron durante el año.

En este análisis del INEGI, también se establece que puebla se ubicó entre los de mayor producciónde carne en canal ovina, contribuyendo con 135.71 toneladas (5.1%) de las 2 mil 661 toneladas quese registraron en 2014.

 

produccion de ganado 2014.pdf

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