punto de fusion y punto de ebllicion
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quimica organicaTRANSCRIPT
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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
(Universidad del Per, DECANA DE AMRICA)
FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA QUIMICA
E.A.P DE INGENIERA QUIMICA- 07.2
QUMICA ORGNICA
PRCTICA N 2
PUNTO DE FUSIN Y PUNTO DE EBULLICIN
GRUPO D - Peralta Gutirrez, Nayda Roco 14070046 - Saldaa Huamn, Nelly Teodolinda 14070053 - Snchez Snchez, Gino Alexander 14070156 - Torres Rimey, Mara Julia 14070158
FECHA DE ENTREGA: 25/ 04 /15
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INTRODUCCIN
La materia tienes distintas propiedades, tanto qumicas como fsicas. Estas ltimas
son aquellas caractersticas propias de la sustancia, que al ser observadas o
medidas no producen nuevas especies qumicas, por ejemplo: Olor, color, sabor,
temperatura de fusin, temperatura de ebullicin, densidad, viscosidad, etc. En la
presente prctica, nos enfocaremos en dos de estas propiedades: el punto de
fusin y el punto de ebullicin.
Existen diversas aplicaciones. En el punto de fusin podemos mencionar las
aleaciones, que es una combinacin de dos o ms metales, con grandes
aplicaciones en la industria. Adems podemos sealar que el grado de pureza de
una sustancia determina su punto de fusin, de esta manera entre menor pureza
menor punto de fusin tendr, y a mayor pureza mayor punto de fusin, por ello
los puntos de las sustancias puras son estndares para determinar el grado de
pureza de los compuestos.
Por otro lado, a travs del punto de ebullicin pueden separarse los componentes
de una mezcla. A este proceso se lo denomina destilacin. Consiste en separar,
mediante vaporizacin y condensacin en los diferentes componentes lquidos,
slidos disueltos en lquidos o gases licuados de una mezcla, aprovechando los
diferentes puntos de ebullicin de cada una de las sustancias.
Debido a que estas dos propiedades se pueden determinar de manera muy fiable,
rpida y precisa, son las ms usadas en el laboratorio de qumica orgnica. Para
ello utilizamos dos mtodos: El mtodo del tubo capilar y el mtodo semimicro de
Siwiloboff para determinar los puntos de fusin y ebullicin respectivamente.
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PARTE TERICA
ESPECIE QUMICA: Una especie qumica se puede definir como conjunto de
entidades moleculares qumicamente idntico que pueda explorar el mismo
sistema de niveles de energa molecular en una caracterstica o escala de tiempo
delineada. El trmino se puede aplicar igualmente a un sistema de unidades
estructurales atmicas o moleculares qumicamente idnticas en un arsenal slido.
Las especies qumicas son los fragmentos de las molculas de los tomos, los
iones y molculas, como entidades que son sujetadas a un proceso qumico o a
una medida. En otras palabras es una forma genrica a tomos, molculas e iones
radicales que sean el objeto de consideracin o estudio.
DETERMINACIN DE LA PUREZA DE UNA SUSTANCIA QUMICA: La
pureza e identidad de una especie qumica queda establecida cuando estas
propiedades fsicas y qumicas son idnticas a los valores en los handbooks.
Las propiedades fsicas ms tiles para estos fines son: Punto de fusin, punto de
ebullicin, rotacin especfica, solubilidad, ndice de refraccin, espectro de
absorcin, etc.
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Para los lquidos, el punto de fusin y el punto de ebullicin son propiedades que
pueden ser determinas con rapidez, facilidad d y precisin, siendo las propiedades
fsicas ms utilizadas en el laboratorio de qumica orgnica.
Punto de Fusin: Es aquella
temperatura a la cual el slido se
convierte en lquido. El descenso en
el punto de fusin de una sustancia
debido a la presencia de impurezas
depende de la proporcin de
impurezas presente y de la
naturaleza de la sustancia.
Punto de Ebullicin: Es la temperatura a la que la presin de vapor de un
compuesto adquiere un valor igual al de
la presin externa o atmosfrica. El punto
de ebullicin normal de una sustancia se
define como la temperatura a la cual la
presin de vapor es igual a la presin
atmosfrica normal, osea 760 mm de Hg.
o 1 atm.
Tambin puede definirse el punto de
ebullicin como la temperatura a la que
las fases lquida y gaseosa de una
sustancia estn en equilibrio.
OBJETIVOS
Determinar experimentalmente el punto de fusin y ebullicin de una especie
qumica.
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PARTE EXPERIMENTAL
Materiales y reactivos:
- 2 capilares de medida -Cocina elctrica.
de punto de fusin y ebullicin.
-Termmetro de -10 a 250 C. -Vaso de 50 ml
-Soporte universal. -Hilo.
-Solucin de etanol. -cido benzoico. -Aceite.
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A. DETERMINACIN DEL PUNTO DE FUSIN: MTODO DEL TUBO
CAPILAR
1. Llenamos la parte inferior de un tubo capilar con cido
benzoico, hasta q la sustancia dentro del capilar tenga 4-5mm.
Adosamos el tubo capilar al termmetro de manera que el
bulbo termomtrico y la sustancia queden en la misma altura.
2. Sumergimos el sistema en un vaso precipitado pequeo conteniendo aceite y lo
calentamos suavemente en una cocina elctrica para que el calentamiento sea
uniforme.
3. observamos tanto la temperatura de escala termomtrica como el aspecto que
presenta la muestra dentro del capilar.
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B. DETERMINACIN DEL PUNTO DE EBULLICIN En un tubo capilar introducimos 1 ml de la muestra a reconocer, en este
caso se trata de etanol. Dentro de este tubo colocamos un capilar ms
delgado con su extremo cerrado hacia arriba.
Adosamos el capilar al termmetro y lo colocamos en el mismo medio
aceitoso anterior, por las mismas propiedades que nos brinda Introducimos
el sistema en un vaso de precipitado con aceite y calentamos de manera
similar que la parte A de fusin.
El punto de ebullicin lo determinamos entre los limites en los que el
burbujeo comenzaba hasta que este se haca continuo, lo cual despus de
esto apartbamos del medio a la muestra, para ver la temperatura a la que
el vapor se licuaba , en esa temperatura , si coincida con el burbujeo
continuo , este era el punto de ebullicin.
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RESULTADOS
El punto de fusin del cido benzoico calculado experimentalmente es de 118C,
mientras que el punto de ebullicin del etanol obtenido experimentalmente es de
75.
Nos piden calcular el porcentaje de error con los datos tericos, por lo que
emplearemos la siguiente frmula:
Tomando en cuenta que el punto de fusin terico del cido benzoico es de
122C, el porcentaje de error resulta:
Considerando que el punto de ebullicin terico del etanol es de 78.37 C, el
porcentaje de error resulta:
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DISCUSIN DE RESULTADOS
A. DETERMINACIN DEL PUNTO DE FUSIN
Observamos que la temperatura en la que aparece la primera gota liquida
dentro del capilar es 118 (temperatura inicial) y cuando la sustancia est
completamente lquida es de 120 (temperatura final)
B. DETERMINACIN DEL PUNTO DE EBULLICIN
La temperatura de ebullicin se tomar cuando las burbujas empiecen a
desprenderse rpidamente en el capilar de manera constante; la exactitud
en la que se obtendr varia ligeramente por algunos factores; ya sea por la
presin atmosfrica.
Los errores en la captura siempre estn presentes, y ms cuando se tratan
de valores relativamente pequeos. Una buena determinacin del punto de
ebullicin constara al menos de 3 lecturas.
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CONCLUSIONES
A temperatura de 122C se encuentra el punto de fusin del cido
benzoico, donde el slido se convierte a lquido.
A temperatura de 78.37C se encuentra el punto de ebullicin del etanol,
donde la presin del vapor del lquido es igual a la presin atmosfrica.
Cada proceso se realiza a temperaturas diferentes.
RECOMENDACIONES
Por razones de seguridad, es preferible usar un enchufe lejano.
Al momento de retirar el vaso de precipitado, no deje que el aceite gotee
sobre la plancha pues, en el peor de los casos, sta se puede encender.
Es recomendable usar papel toalla.
BIBLIOGRAFA
-Brown T., Qumica, la ciencia central.11 Ed. Mxico. Pearson Educacin.
2009. p 165-170.
-Chang, R. Qumica 11 Edicin. Mxico. Ed. Mc GRAWHILL. 2013. p. 10-
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