que compra la gente en la industria de alimentos
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La industria de alimentos es mucho más que nutrición.Compartimos las memeorias de nuestra charla de formación para emprendedores de la industria de alimentos.Si deseas ver la videoconferencia ingresa a http://www.youtube.com/comunidadseitonhttp://www.ustream.tv/chanel/seitonTRANSCRIPT
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Emprender en la industria de alimentos
Adrián Esteban Rodríguez ÁlvarezDirector Ejecutivo Comunidad
Seiton
“ El sabor de la vida lo pone cada uno”
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¿Usted es emprendedor?“Asistiendo a cursos no lo descubre”
La comida:
1. ¿Qué está buscando la gente?2. Éxito en la industria alimenticia3. Algunos modelos interesantes.4. Tips para encontrar ideas de
negocio novedosas.
“Y si no queda lleno, le doy más”
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¿Qué esta buscando la gente?Usted qué compra…
Yo compro algo que:
• Me haga sentir lind@ y saludable
• Me divierta.• Me brinde seguridad.• Construya mi identidad.• Ahorre tiempo.• Sea ambientalmente sostenible.
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Lind@ y saludable“Promesas de ventas rentables”
Declaraciones de productos % de crecimiento en ventas 2009
vs 2008
Omega +42%
Antioxidantes +29%
Libre de gluten +16%
Probióticos +13%
Calcio +13%
Fibras +13%
Bajo en glucosa +12%
Bajo en sal +10%
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Algunas ideas ¿Lo saludable puede ser barato?
Me muero por ver:
• Snacks de fruta.• Condimentos deshidratados (sol)• Bebidas isotónicas.• Alimentos enriquecidos.• Dietas para diabéticos, celiacos.• Alimentos con sustancias
estimulantes, relajantes.• Dietas especiales para
deportistas.
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Qué me divierta“Propuestas de valor en donde el cliente interactúe”
• Restaurantes interactivos• Alimentos didácticos• Estimulación sensorial• Alimentos emocionales• Alimentos de diseño
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Seguridad“La tecnología de la mano de los alimentos”
Empaques inteligentes
Predicen el tiempo de vida útil
Convenientes
Prevención de intoxicaciones alimentarias
Alérgenos
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Construir identidad“La investigación social es clave”
Los alimentos étnicos y que construyan marca personal
serán una tendencia fuerte en la próxima década
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Ahorrar tiempo“100% tecnología de alimentos”
•Alimentos precocidos.•Listos para consumir.•Portables.•Cocción rápida.•Alimentos de ensamble.
Conjugar el estudio de los ingredientes, su interacción y sus propiedades tecnológicas
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Ambientalmente sostenible“Cultura Slow, cambio climático, conciencia ambiental”
•Alimentos orgánicos.•Comida slow.•Empaques biodegradables.•Empaques comestibles.•Alimentos con alta capacidad biológica.
La seguridad alimentaria será por fin tomada en serio
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Negocios en la industria de alimentos muchos
Te espero en la próxima charla
Faltan personas observadoras, orientadas al logro dispuestas a gestionar proyectos.
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¿Dudas, preguntas o ganas de emprender?
Me encuentran aquí:[email protected]
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“Conocimiento en sus manos”