QUE NECESITAMOS,LAS CABRAS…..???

Conferencia presentada en la: FIRA LACTIUM 2019

A cargo de:

Xevi Lucas(Veterinario Nutricionista y Consultor Independente)

VIC, SABADO 11 MAYO 2019

EVOLUCIÓN DE LA PRESENTACIÓN:

1. Principales fases de producción2. Necesidades nutritivas de cada fase

3. Criterios nutricionales básicos

✓Fibra

✓Proteína

✓Energía

COMPRENSIÓN DE TODO LO QUE NOS ENCONTRAMOS DIA A DIA

EVOLUCIÓN DE LA PRESENTACIÓN:

1. Principales fases de producción2. Necesidades nutritivas de cada fase

3. Criterios nutricionales básicos

✓Fibra

✓Proteína

✓Energía

COMPRENSIÓN DE TODO LO QUE NOS ENCONTRAMOS DIA A DIA

1. PRINCIPALES FASES DE PRODUCCIÓN

1) FASE SECADO

2) FASE PRE-PARTO

3) INICIO LACTACIÓN (45 días post-parto)

4) FASE PLENA PRODUCCIÓN (Mínimo 5 meses)

5) FASE POST-CUBRICIÓN

1) FASE SECADO (5 semanas después de la parada del ordeño)

A. NECESIDADES ENERGÉTICAS :

No hay necesidades de producción

Hay necesidades por el crecimiento delcabrito

B. CAPACIDAD DE INGESTA:

Disminuye, porque el feto ocupa espacio.

2) FASE PRE-PARTO (3 semanas antes del

parto)

A. NECESIDADES ENERGÉTICAS:

Van aumentando

El o los fetos si son gemelos van creciendo

B. CAPACIDAD DE INGESTA :

Disminuye

Rumia complicada por presión del feto

Necesitaremos aumentar el pienso 150 a 250 gr cada semana

DAREMOS LOS FORRAJES DE MAS CALIDAD Y LOS MÁSAPETITOSOS INDISCUTIBLEMENTE EN EL PRE-PARTO

Puntos clave...Secado i Pre-parto

3) INICIO LACTACIÓN (hasta (+/- ) 45 días post-parto)

A. NECESIDADES ENERGÉTICAS :

No las cubren nunca

B. CAPACIDAD DE INGESTA:

La ingesta es mínima y las necesidades altas

El aumento de ingesta progresará hasta las 8 semanas

Cuando se acaba la movilización de reservas, se ha llegado alpico del consumo

C. PESO VIVO:

A. Pierden entre el 10 i 12 % del peso vivo La duración y la cantidad de reservas movilizadas está en consonancia con

LA CALIDAD GENÉTICA y el POTENCIAL LECHERO de la cabra

1. QUE NO FALTEN NI SOBREN RESERVAS CORPORALES

2. DESARROLLO RAPIDO DE LA CAPACIDAD DE INGESTA

3. APORTAR PROTEÍNA NUTRICIONAL PARA COMPENSAR LA PERDIDA DE

RESERVAS MUSCULARES DURANTE LA MOVILIZACIÓN

4. LAS PROTEÍNAS SOLO PUEDEN SER APORTADAS POR LOS PIENSOS

• TENDRÀN QUE ESTAR DISPONIBLES EL DIA DEL SECADO• EL EXCESO O EL DE� FICIT → GENERA PATOLOGI�A

HACER SERVIR LOS MEJORES FORRAJES O EN CASO DE NO DISPONERLOS → HACER SERVIR: PIENSOS LÍQUIDOS

Puntos clave...Inicio Lactación

4) PLENA PRODUCCIÓN (periodo mas largo: desde el

pico de producción hasta la fecundación)

A. NECESIDADES ENERGÉTICAS:

Destinadas a la producción de leche

No hay ni movilización ni recuperación de reservas

B. CAPACIDAD DE INGESTA

Disminuye poco a poco

La producción de leche disminuye mas rápidamente

C. PESO VIVO Y ESTADO CORPORAL

No debe disminuir, excepto si van a pastar

1. PERSISTENCIA DE LA PRODUCCIÓN

2. PERSISTENCIA DE LA CONFORMACIÓN CORPORAL

3. LOS APORTES ALIMENTARIOS DEBERÁN SER ADAPTADOS A LA REALIDAD

4. LOS APORTES ALIMENTARIOS SERÁN DISTRIBUIDOS EN CANTIDADES Y

CALIDADES SUFICIENTES

5. EN ESTE PERIODO LAS CABRAS QUE QUEDEN MUY GORDAS O MUY

DELGADAS SE TENDRÁN QUE RECONDUCIR

Puntos clave...Plena Producción

5) POST-CUBRICIÓN O FINAL DE LA LACTACIÓN(duración de 3 meses después de la fecundación)

A. NECESIDADES ENERGÉTICAS:

La producción lechera baja

La reconstitución de las reservas corporales pasa a serprioritaria.

Con las cabritas además se debe favorecer su crecimiento.

B. CAPACIDAD DE INGESTIÓN:

Baja pero más despacio

C. PESO VIVO:

Han de aumentar de peso

LOS APORTES ALIMENTARIOS ESTÁN ENCARADOS A LA PRODUCCIÓN, PERO PRINCIPALMENTE EN RECUPERAR LAS RESERVAS CORPORALES!

1. IMPORTANTÍSIMO ESTE PERIODO PARA:

✓ Preparar la próxima lactación

✓ Disponemos de 100 días mas o menos

✓ Los procesos metabólicos de la misma gestación nos ayudarán en nuestrosobjetivos de recuperar les reservas.

2. AL ENTRAR EN SECADO LAS RESERVAS NO SE TIENEN QUE MODIFICAR

Puntos clave...Final lactación o post-cubrición

EVOLUCIÓN DE LA PRESENTACIÓN:

1. Principales fases de producción2. Necesidades nutritivas de cada fase

3. Criterios nutricionales básicos

✓Fibra

✓Proteína

✓Energía

COMPRENSIÓN DE TODO LO QUE NOS ENCONTRAMOS DIA A DIA

¿QUE PUEDE COMER UNA CABRA?

FASES ALPINA FASESMURCIANA-GRANADINA

SECA 1,5 – 1,7 -1,9 SECA 1,2 -1,4

FINAL LACTACIÓN 2,4 – 2,7 - 3 FINAL LACTACIÓN 1,6 – 1,9

3 LITROS 2,7 – 2,9 – 3,1 1,5 a 1,7 LITROS 1,8 – 2,2

4 LITROS 2,9 – 3,3 – 3,6 MÁS DE 2 LITROS2 – 2,5

Valores en Kg. Materia Seca ingerida

Repaso de valoraciones de razas:

RAZA Litros 210 días % Grasa % Proteína G+P

MURCIANA GRANADINA primipara 310 5,00 3,56 8,56

MURCIANA GRANADINA adulta 520 a 750 5,11 3,75 8,86

MALAGUEÑAS 500 a 650 5,20 3,70 8,90

FLORIDA primiparas 399 5,20 3,30 8,50

FLORIDA adultas 552 5,20 3,30 8,50

ALPINA estándar france 850 a 1100 3,50 3,15 6,65

Alpinas de clientes mios 850 a 1100 4,50 3,40 8,50

Necesidades nutritivas por periodos:

4-5 mesgestación

Iniciolactación

Plena producción

Final lactación

Ingestión MS 1,5 a 2kg 2,3kg a las2 semanas

2,5 a 3kg 2,4 a 2,6kg

Energía UFL 0,80 0,95 0,90 a 0,95 0,85

Fibra bruta 20% mínimo 18% mínimo 18% mínimo 20% mínimo

Proteína bruta 14% mínimo 17 a 18% mínimo 15 a 16 % 14%

Pienso/MS 30% 55 a 60 % 55 a 60% 20% mínimo

Materia grasa3% mínimo 6% màximo 3% mínimo

EVOLUCIÓN DE LA PRESENTACIÓN:

1. Principales fases de producción2. Necesidades nutritivas de cada fase

3. Criterios nutricionales básicos

✓Fibra

✓Proteína

✓Energía

COMPRENSIÓN DE TODO LO QUE NOS ENCONTRAMOS DIA A DIA

Criterios

Nutricionales

✓ Fibra

✓ Energía✓ Proteína

Algunos conceptos básicos decisivos

FIBRA

➢ EL CONTROL DE LA FIBROSIDAD ES LA PRINCIPAL DIFICULTAD DEL

CONTROL DEL RACIONAMENTO.

➢TAPIZ FIBROSO:➢ CONTROLA EL TRANSITO Y ASEGURA UNA RUMIACIÓN EFICAZ

RECICLA LA SALIVA I MANTIENE EL PH DEL RUMEN

➢ CONTROLA LA INGESTIÓN

➢ FORMA EL COJIN PARA QUE LES BACTERIAS YMICROORGANISMOS CREZCAN

❖ CONSECUENCIAS DE LA FIBROSIDAD INSUFICIENTE:

A. RÁPIDAS

MORTALIDAD POR ACIDOSIS AGUDA

ENTEROTOXEMIAS POR ALCALOSIS

DIARREAS

B. HETEROGÉNEAS:

RESERVADAS EN LOS ANIMALESCAPRICHOSOS

DIARREAS

C. CRÓNICAS:

BAJA PRODUCCIÓN

INVERSIÓN DE TASAS

MAL ESTADO GENERAL DE LOS ANIMALES

DIARREAS INTERMITENTES

❖ VALORACIÓN FIBROSIDAD EFECTIVA:ADF efectiva

Valorar la capacidad que tienen los forrajes para hacermascullar

Medir la resistencia de los forrajes en la masticación

ÓPTIMO: 80 a 100 gr ADF eficaz /kg MS

❖ Diferentes valores ADF efectiva:

Principales forrajes:

% Fibra Bruta ADF efectiva gr/kg

Paja cebada 41 310

Paja trigo 42 455

Avena de flor 27 146

Alfalfa seca 29 149

Ry Grass verde 24 24

Alfalfa Granulada 26 62

Interés del sistema GHF

❑ MIDE LA PARTE DE ENERGIA DEL RUMEN

❑ RELACIONADO CON LA PRODUCCIÓN DEL % DE PROTEÍNA DE LALECHE

❑ VALORA LA VELOCIDAD DE DEGRADACIÓN DE LOS CEREALES

❑ EVITA RIESGOS DE ACIDOSIS

OBJETIVO: 250 A 300 gr. GHF/kg MS

ENERGIA

❖ Diferentes valores GHF:

CEREALES: % ALMIDÓN UFL/KG GHF gr/kg GHFr gr/kg Almidón By- pass

Maíz 52 1,03 554 440 60

Trigo 58 1,10 433 170 187

❖ ENERGIA EN EL INTESTINO:ALMIDÓN BY PASS : ni mucho ... ni demasiado poco

AL INICIO DE LA LACTACIÓN PERMITE MANTENER UN BUEN NIVEL DE GLUCOSA EN

SANGRE

PERMITE UNA ALTA PRODUCCIÓN DE LECHE

PERMITE UN NIVEL ALTO DE PROTEÍNA EN LA LECHE

A MEDIADOS Y FINAL DE LA LACTACIÓN:

ATENCIÓN !!!!!!! DA LUGAR A RECUPERAR RÁPIDAMENTE EL

ESTADO CORPORAL

SOBRECARGA DE GRASA EN EL HÍGADO

BAJA LA PRODUCCIÓN

INTERFIERE EN LAS CUALIDADES DE LA LECHELLET

PROTEÍNA BRUTA (criterio nutricional de cantidad de proteína):

• AJUSTA EL NIVEL DE PRODUCCIÓN

PROTEÍNA DEGRADABLE (criterio nutricional de calidad de proteína):

• SE DEGRADA EN EL RUMEN

• Realmente, es el motor de producción

NTR. Proteína soluble:

Rápidamente degradable

PROTEÍNA

RACIÓN SIN RIESGO:

✓ Raciones de 16 % de PB

✓ 58 a 60 % de degradabilidad

OBJETIVO: 90 a 100 gr. Materia degradable/ kg MS

QUE LAS BACTERIAS Y MICROORGANSMOS DEL RUMEN

TENGAN UN APORTE SIMULTÁNEO Y REGULAR

DE LOS DIFERENTES TIPOS DE ENERGÍA Y PROTEÍNA

SIN DEJAR DE APORTAR LOS:

80 A 100 GR DE FIBRA EFECTIVA POR kg MS

❖ INDISPENSABLE:

❖ PREFERENCIAS ALIMENTARIAS Y ELCOMPORTAMIENTO ALIMENTARIO DE LA CABRA:

LAS CABRAS SON DE “TAPEO”……. POCO Y A MENUDO!

UNA CABRA ÉS “MADERA Y ACEITES”.

HACEN DOS GRANDES COMIDAS QUE COINCIDEN CON LOS DOS ORDEÑOS.

PERO DESPUES VA BIEN QUE HAYA DISTINTAS PEQUEÑAS COMIDAS. SOBRETODO

EN LOS LOTES DE MUCHA PRODUCCIÓN.

DE 3 A 4 VECES/DIA COMER PIENSO.

PRIMERA COMIDA SIEMPRE → EL FORRAJE MAS FIBROSO E IR PASANDO A LOS

MENOS FIBROSOS.

NO LES GUSTA NI POLVO, NI HARINAS, NI TIERRA!

ALIMENTAR CORRECTAMENTEPARA PRODUCIR A BAJO COSTE

COMPRENSIÓN DE TODO LO QUE

NOS ENCONTRAMOS DIA A DIA:

Qué buscamos???(cuando hablamos de producir correctamente para obtener un buen coste)

Litros y calidad de leche

El beneficio neto que nos ha dejado una cabra

Pero sobretodo pensando en los litros TOTALES que dará

en el transcurso de su vida productiva y la descendencia

→ LONGEVIDAD y buenos animales= buenos ingresos

Ejemplo de una ración:

INGREDIENTES: Kg cabra/ dia €/ tm Coste cabra/ dia

paja 0,3 60 0,018

alfalfa 0,8 180 0,144

pienso 1 320 0,32

grano maíz 0,2 320 0,038

Kg TOTALES: 2,3 0,52

0,52/2’3 = 0,226 €/kg

Pensemos y miremos:Producción Consumo

MSITL Coste MS

Coste litrode leche

Coste por

cabraIngresos

por cabra

Margenneto

5,5 3,5 0,636 0,226 0,144 0,791 4,95 3,4

2,7 2 0,741 0,226 0,167 0,452 2,43 1,71

1 1,5 1,500 0,226 0,339 0,339 0,9 0,56

▪ La cabra que cuesta 0,791 nos da 3,4 de margen neto.

▪ La cabra que cuesta 0,452 nos da 1,71 de margen neto.

DE QUE SIRVE HABLAR DE COSTES?

HABLEMOS DE GANAR DINERO !!!

Para alimentar correctamente,

es importante saber que:

Las cabras tienen diferentesmomentos biológicos y productivos.

En cada momento se necesitanunos criterios nutritivos que han deestar en equilibrio.

NI MÁS NI MENOS, EN EQUILIBRIO

Para hacerlo fácil y comprensible:

Lo compaginaré mi afición por los coches y las motos.

Juntamente, con mi interés por entender los misterios e interrogantes que nos aportan los rumiantes y en este caso las cabras.

Comparemos coches:

Por ejemplo, de Nissan:

Modelo CV Cilindrada Consumo Velocidad màx.

MICRA 68 996 4,4-5,5 140

QASHQAI 140 1997 8-10 192

MURANO 256 3498 11-15,5 210

370 Z 331 3696 11-15,5 250 limitada

Comparemos:

MODELO Velocidad Hará Consumo Coste

MICRA 68 CV 14 minutos 100 km/h 23 km 5 885

QASHQAI 140 CV 14 minutos 150 km/h 35 km 10 1770

MURANO 256 CV 14 minutos 200 km/h 46 km 15 2478

Comparemos:MODELO Producción Consumo Eficiencia

Alpina 45 dias pp 5 3,30 0,66

Alpina preñada

2 meses2 2 1

Murciana 45 dias pp 3 2,10 0,70

Murciana preñada

2 meses0,70 1,50 2

Para comparar:

➢ Según:

• Potencial genético de la cabra

• Calidad y equilibrado de la ración

• Momento productivo de la cabra

Haremosdistintas cantidadesde leche

El ordeño de la mañana

El ordeño de

la tarde

Que tenemos en nuestras granjas?

En todas tenemos todos los modelos ”de coches”

En todas predominan ciertos modelos

En todas hay diferentes edades

Encada granja hay un conductor diferente

No todos los ganaderos quieren correr en Montmeló

Conclusión A:

El MICRA, coche de 68 CV y 996 de cilindrada

puede gastar un 14 % de gasolina ???

NO! Una cabra murciana no puede comer

4 kg de materia seca.

Conclusión B:

El MURANO, coche de 256 CV y 3500 de

cilindrada puede gastar un 15 % de gasolina?

SÍ!

Una alpina que come 3’5 kg de materia

seca puede hacer 5’5 litros de leche.

Otras opciones: (pero quedarian muchas más...)

Si con el MURANO gastamos un 15% iremos a 220 km/h

Si con el MURANO gastamos un 9% iremos a 120 km/h

Con el MICRA no podemos ir a 200 km/h

El MICRA no puede gastar 15 litros /100 km

Hemos hablado de velocidades

Hemos hablado de consumos

Hemos hablado de potencias

Pero, que harán estos coches con...

Pero, que harán estos coches con...

Por carreteras con muchas curvas ?

Por caminos de montaña muy dificiles ?

Por autovias ?

Por autopistas ?

En Montmeló ???????????

Que harán nuestras cabras con...

Forrajes muy malos

Forrajes regulares

Forrajes buenos

Forrajes muy buenos

Con pasto verde

Con precintos o ensilados ENVENENADOS…….?????????

CON TODO ESTO…

QUE HEMOS DE HACER LOS

NUTRÓLOGOS?

PUES..

DAR EL MENSAJE DE QUE LA

NUTRICIÓN LIGADA A LA PRODUCCIÓN

Y RENTABILIDAD ES UN TRABAJO VIVO Y

VARIABLE.

TEMPORADA A TEMPORADA!

NOSOTROS ESTAMOS PARA:

VALORAR QUE CALIDAD DE CABRAS ESTAMOS ATENDIENDO

SI VAN POR CARRETERA DE CURVAS

SI PUEDEN IR O NO A MONTMELÓ

CUANTO GAS ESTAMOS DANDO

ETC.

POR ESO NECESITAMOS:

SABER VUESTRAS PRIORIDADES

QUE NOS AYUDEIS A INFORMARNOS DE COMO VAN LAS COSAS CUANDO NO ESTAMOS.

MUCHAS GRACIAS POR

VUESTRA ATENCIÓN!!!