Química de la vida

CLASE 2

BIOLOGIA CELULAR E HISTOLOGIA

Prof: Ana Cecilia Vallejo G.

La química en los seres vivos• El análisis químico de la materia viva revela que los seres

vivos están formados por una serie de elementos y compuestos químicos.

• Los elementos químicos que forman parte de la materia viva se denominan bioelementos, que, en los seres vivos, forman biomoléculas, que podemos clasificar en:

• Inorgánicas – Agua – Sales minerales – Algunos gases: O2, CO2, N2, ...

• Orgánicas – Glúcidos – Lípidos – Proteínas – Ácidos Nucleicos

• En cualquier ser vivo se pueden encontrar alrededor de setenta elementos químicos, pero no todos son indispensables ni comunes a todos los seres.

por su abundancia se pueden clasificar en

• a) Bioelementos primarios, que aparecen en una proporción media del 96% en la materia viva

• Carbono• Oxigeno• Hidrógeno• Nitrógeno• fósforo • azufre.

• b) Bioelementos secundarios, aparecen en una proporción próxima al 3,3%.

• Calcio Sodio Potasio• magnesio Cloro

• c) Oligoelementos, micro constituyentes, o elementos vestigiales, que aparecen en la materia viva en proporción inferior al 0,1%

• Hierro Manganeso cobre• Zinc Flúor Yodo• Boro Silicio Vanadio• Cobalto Selenio molibdeno • estaño.

El átomo

Enlaces químicos

• Un enlace químico es la unión entre dos o más átomos para formar una entidad de orden superior, como una molécula *

• *Enlace covalente: los átomos que se unen comparten electrones.

• Ej.: CO2, H2O, NH3.

• Enlace iónico o salino: la unión se realiza por atracción electrostática entre iones de carga opuesta.

• Ej.: NaCl, restos de aminoácidos.

•

• *Puentes de H: por atracciones electrostáticas de menor intensidad en las que intervienen dipolos.

• Ej: grupos ceto (C=O) y amino (-NH3+)

• grupos ceto (C=O) y H2O ó alcoholes

• grupos alcohol y H2O

•

• *Fuerzas de Van der Waals :• muy débiles, debidas a la existencia de

dipolos momentáneos en moléculas con enlaces covalentes.

• Las fuerzas de Van der Waals son fuerzas de estabilización molecular; forman un enlace químico no covalente en el que participan dos tipos de fuerzas o interacciones, las fuerzas de dispersión (que son fuerzas de atracción) y las fuerzas de repulsión entre las capas electrónicas de 2 átomos contiguos.

• Puentes disulfuro : se establecen entre dos átomos de azufre , especialmente en proteínas con aminoácidos azufrados , como la metionina y la cisteina