ör - coop › globalassets › recept-och-mat › ... · 3 dl mjölk 0,5 tsk salt 0,5 dl...

Lätta recept för billiga middagar i 4 veckor!

Nu inför vi plånboksvänliga middagar som är billiga utan att kompromissa med smaken. Med Veckans Sparpaket får du fem middagar för 400 kronor. Det är lättlagade vardagsfavoriter som hela familjen gillar och en del av ingredienserna kommer från våra egna varumärken Coop och X-tra. Släpper du in barnen i köket och lagar maten tillsammans kommer stunden vid middagsbordet garanterat att bli dagens höjdpunkt.

Sara Begner Matinspiratör på Coop

VeCkaNS Sparpaket!

priserna är beräknade för vecka 1-4 2012 och vi har också räknat med att du har vissa ingredienser som till exempel kryddorna hemma. Vilka ingredienser det är ser du vid respektive vecka.2

3

4 portionerTid:15 minuter

500 g pastahjul2 dl grädde2 dl grön pesto

pasta med pesto

soLRospaNeRad FIsK med pRessad potatIs

4 portionerTid: 30 minuter

1 kg potatis 400 g fiskfilé2 dl vetemjöl1 tsk salt2 ägg2 dl solroskärnor4 msk rivet citronskal (2 citroner)0,5 dl hackad färsk timjan25 g smör2 msk olivolja2 tsk flingsalt0,5 tsk svartpeppar2 dl smaksatt crème fraiche, ex paprika & chili

Skala potatisen och koka den i saltat vatten tills den mjuknat, cirka 20 minuter.

Dela fiskfiléerna i portionsbitar. Blanda mjöl och salt på en tallrik.

Vispa sönder äggen i en skål. Blanda solroskärnor, citronskal och timjan på en tallrik.

Vänd fiskbitarna i mjölet, sedan i äggen och sist i sol-rosblandningen.

Hetta upp en del av smöret och lite olja i en panna. Stek fiskbitarna i omgångar på medelstark värme tills paneringen blivit gyllenbrun. Salta och peppra.

Pressa potatisen i en potatispress och servera med en klick smaksatt crème fraiche.

IngredIenser aTT ha hemma TIll recepTen vecka 1: Buljongtärningar, flingsalt, honung, kanel, olivolja, oregano, salt, smör, svartpeppar, vetemjöl, vitlök, äppelcidervinäger.

VeCka 1feM MiDDagar för 4 perSoNer uNDer 400 kroNor.

Koka pastan enligt anvis-ningen på förpackningen. Rör ihop grädde och pesto i en kastrull och värm cirka 5 minuter. Vänd ner pastan och blanda ordentligt.

4

ta eN gröN DagÄt vegetariskt en gång i veckan, både miljön och plånboken kommer att tacka dig.

potatIs- oCH pURJoLÖKssoppa

4 portionerTid: 20 minuterUgn: grill 250°

500 g tärnad potatis2 dm strimlad purjolök2 buljongtärningar1 liter vatten0,5 tsk salt100 g färskost 4 portionsbaguetter

koka potatis, purjolök, buljongtärningar, vatten och salt cirka 15 minuter. Tillsätt hälf-ten av färskosten och mixa soppan med en stavmixer till en slät konsistens.

dela baguetterna och bred på färskosten. grilla dem i ugnen cirka 3 minuter.

5

spaGettI med Heta RÄKoR


500 g spagetti2 msk olivolja1 strimlad gul lök2 pressade eller rivna vitlöksklyftor2 msk tomatpuré1 tunt skivad röd chilifrukt1 msk socker eller honung1 tsk torkad oregano1 dl grädde1 dl vatten1 tsk salt0,5 tsk svartpeppar500 g frysta räkor, tinade och skalade

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Hetta upp olja i en kastrull eller traktörpanna och bryn lök, vitlök, tomatpuré, chili, socker och oregano 3-4 minuter. Slå på grädde och vatten. Salta och peppra. Koka cirka 10 minuter och lägg i räkorna. Låt såsen få ett snabbt uppkok och blanda den sedan med pastan.

FLÄsKKaRRÉ med KLYFtpotatIs oCH appLe CRUsH

4 portionerTid: 35 minuter Ugn: 200°

1 kg potatis2 msk olivolja1 tsk salt600 g fläskkarré0,5 tsk salt0,5 tsk svartpeppar1 msk olivolja

Äppelkompott:1 msk olivolja2 tärnade äpplen0,5 strimlad gul lök2 msk honung1 msk äppelcidervinäger2 msk vatten0,5 tsk kanel

Skär potatisen i klyftor och fördela dem på en plåt eller ugnsfast form. Ringla över olivolja och salt. Sätt in i ugnen cirka 30 minuter.

Skär eventuellt köttet i skivor, cirka 1,5 centimeter tjocka. Salta och peppra. Hetta upp olja i en panna och stek skivorna 2 minuter på varje sida. Dra ner värmen och stek ytterligare 2 minuter.

Bryn samtliga ingredienser till kompotten i en kastrull, cirka 5 minuter. Äppelbitarna ska mjukna och koka ihop till en såsig konsistens.

VeCka 1feM MiDDagar för 4 perSoNer uNDer 400 kroNor.

SpartipSTa med lunchlåda, på en månad kan du spara 1000 kronor KÄlla: KonsumenTverKeT

IngredIenser aTT ha hemma TIll recepTen vecka 2: Basilika, gul curry, olivolja, salt, soja, ströbröd, salvia, smör, svartpeppart, vetemjöl.

VeCka 2feM MiDDagar för

4 perSoNer uNDer

400 kroNor.

6

KYCKLINGKLUBBoR med CURRY oCH ÄppLe

4 portionerTid: 40 minuterUgn: 200°

900 g kycklingklubbor2 tsk soja1 kg potatis, gärna bakpotatis2 msk olivolja1 tsk salt0,5 tsk svartpeppar2 dl matlagningsyoghurt1 tärnat äpple0,5 hackad gul lök 2 tsk gul curry1 tsk olja0,5 tsk salt0,5 tsk peppar

Lägg kycklingklubborna i en långpanna och pensla dem med soja. Skär potatisen i stora klyftor eller halvor och fördela dem runt om kycklingen på plåten. Ringla olivolja över både kycklingen och potatisen. Salta och peppra. Sätt in i ugnen cirka 40 minuter.

Bryn äpple, lök och curry i olja tills löken mjuknat, cirka 5 minuter. Salta och peppra. Rör ihop äppel-blandningen med yoghurt och servera till.

SpartipSTa med lunchlåda, på en månad kan du spara 1000 kronor KÄlla: KonsumenTverKeT

tomatsoppa med FetaostQUesadILLa


12 dl tomatsoppa på burk2 tortillabröd 150 g fetaost eller apetina1 tsk torkad basilika

Värm tomatsoppan enligt anvisningen på förpackningen.

Smula fetaost i en bunke och blanda med basilika. Fördela osten på ena halvan av båda bröden. Vik ihop till en halvmåne och stek bröden samtidigt i en torr panna 2-3 minuter på varje sida. Skär bröden i tårtbitar och servera till soppan.

Fyll quesadillan med rester från kylskåpet! en trött paprika, ett par oliver eller soltorkade tomater passar fint med fetaosten!

omelett är snabblagat och löjligt enkelt!

Kör äggknäckarskola i köket med barnen?

7

pastaGRatÄNG

4 portionerTid: 35 minuterUgn: 200 grader

500 g pasta, gärna makaroner typ Farfalle3 ägg3 dl mjölk200 g riven ost0,5 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar500 g varmkorv150 g körsbärstomater


Vispa ihop ägg, mjölk, ost, salt och peppar i en bunke. Skär korven i bitar och fördela dem och den färdigkokta pastan i en ugnsfast form. Slå över äggblandningen och toppa med körsbärstomater. Sätt in formen i ugnen cirka 20 minuter.

saLVIaKotLetteR med potatIsmos


1 kg potatis20 g smör3 dl mjölk0,5 tsk salt

Salviakotletter:4 fläskkotletter2 dl vetemjöl1 ägg2 dl ströbröd3 msk smör1 tsk salt0,5 tsk svartpeppar2 msk färsk salvia eller 1 tsk torkad

Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka i saltat vatten tills den är mjuk, cirka 15 minuter. Häll av vattnet och tillsätt smör, mjölk och salt. Vispa med elvisp till önskad konsistens.

Häll upp mjöl på en tallrik och ströbröd, salt och peppar på en annan. Vispa upp ägget i en skål. Vänd kotletterna först i mjöl, sedan ägg och sist ströbröd.

Smält smöret i en stekpanna och stek kotletterna några minuter på varje sida tills de fått gyllengul färg. Lägg dem i en ugnssäker form, repa salviablad och lägg på kotletterna. Sätt in dem i ugnen ca 10 minuter.

Ha aLLtiD ägg HeMMa Billiga och lång hållbarhet. Töm kylskåpet på rester och bjud på omelett eller gratäng.

8

omeLett med sKINKa oCH BRoCCoLI


6 ägg1 dl vatten0,5 tsk salt0,5 tsk svartpeppar1 msk olivolja 500 g fryst broccoli, tinad200 g strimlad skivad skinka

Vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar med en gaffel. Smörj en ugnsfast form, cirka 20x30 centimeter med olja. Slå på äggblandningen. Fördela broccoli och skinka i formen. Grädda i ugnen 10-12 minuter.


4 perSoNer uNDer

400 kroNor.

9

FaLUKoRV med steKt ÄGG oCH taCosÅs


500 g falukorv1 msk olivolja4 ägg 0,5 tsk salt0,5 tsk svartpeppar300 g tomatsalsa eller tacosås8 skivor rostat bröd

Skiva falukorven. Hetta upp olja i en panna och stek skivorna 2 minuter på varje sida. Lägg dem åt sidan. Stek äggen. Salta och peppra. Servera med rostat bröd och tomatsås.

VeCkopLaNera Bestäm i förväg vad som ska serveras. att gå in på coop.se och prenumerera på veckans middagar med färdig inköpslista sparar både tid och pengar.

IngredIenser aTT ha hemma TIll recepTen vecka3: Flingsalt, salt, ströbröd, smör, olivolja,svartpeppar, vetemjöl.


4 perSoNer uNDer

400 kroNor.

10

UGNsBaKad FIsK med KapRIs oCH tomateR


4 dl ris600 g torskfilé eller annan vit fisk250 g delade körsbärstomater3 msk kapris5 fint hackade salladslökar1 tsk svartpeppar2 tsk flingsalt2 dl grädde

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Lägg fisken i en ugnsfast form med tomater, kapris och lök runt om. Salta, peppra och häll över grädden.

Sätt in i ugnen cirka 15 minuter, ös eventuellt fisken efter halva tiden.

paNNBIFF med potatIsmos


1 kg potatis20 g smör3 dl mjölk0,5 tsk salt0,5 dl ströbröd 2 ägg 500 g nötfärs1 riven gul lök100 g riven morot1 tsk salt1 tsk svartpeppar

Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka i saltat vatten tills den är mjuk, cirka 15 minuter. Häll av vattnet och tillsätt smör, mjölk och salt. Vispa med elvisp till önskad konsistens.

Blanda ströbröd och ägg i en bunke. Tillsätt färs, lök, morot, salt och peppar. Blanda till en jämn smet. Forma 8 biffar. Hetta upp smör och olja i en panna och stek biffarna 5 minuter på varje sida.

tipS! morötter är enkelt, nyttigt

och gott. Perfekt snabbsallad!

11

potatIspLÄttaR med BaCoNstRÖsseL


500 g potatis3 dl vetemjöl 0,5 tsk salt6 dl mjölk4 ägg20 g smör150 g bacon1 finhackad röd paprika

Skala potatisen och koka den i saltat vatten tills den är mjuk, cirka 20 minuter.

Mät upp mjöl och salt. Tillsätt ungefär hälften av mjölken och vispa ihop till en klimpfri smet. Vispa i resten av mjölken och äggen. Pressa den kokta potatisen och blanda ner den i plättsmeten. Smält hälften av smöret och rör ner det i smeten och använd resten till gräddningen. Grädda plättarna.

Strimla baconet så fint det går. Stek det knaprigt i en panna. Blanda med paprikan och servera till plättarna.

reStDejtaHemligheten med rester är att gör något helt nytt. Potatismos som blivit över förvandlas snabbt till smarriga plättar.


4 perSoNer uNDer

400 kroNor.

12

tUNNBRÖdRULLe med KoRV


800 g potatis20 g smör0,5 tsk salt0,5 tsk svartpeppar4-8 grillkorvar 1 tsk olja1 gurka i stavar4 tunnbröd

Koka potatisen med eller utan skal tills den är mjuk, cirka 20 minuter. Häll av vattnet och tillsätt smör, salt och peppar. Mosa med en slev eller potatiskrossare.

Grilla eller stek korvarna i lite olja runtom 5-8 minuter. Fördela potatis, korv, och gurkstavar på bröden. Vira ihop bröden till en strut, ge eventuellt rullen extra stöd med en bit smörpapper.

Pimpa rullen med senap

och ketchup eller rostad lök

och saltgurka!

13

14

KoRV stRoGaNoFF med RIs


4 dl ris 500 g falukorv, frukostkorv eller grillkorv1 gul lök1 msk smör2 msk tomatpuré1 tsk senap2 dl grädde0,5 tsk salt0,5 tsk peppar2 msk hackad persilja

Koka riset enligt anvisningen på förpack-ningen.

Skär falukorven i 0,5 cm tjocka strimlor, skiva frukost- eller grillkorv. Skala och hacka löken.

Låt smöret bli ljusbrunt i en stekpanna. Bryn korv och lök. Tillsätt tomatpurén, eventuellt dijonsenap och rör om. Späd med grädde.

Salta och peppra. Koka ett par minuter. Rör eventuellt i hackad persilja.

IngredIenser aTT ha hemma TIll recepTen vecka4: Flingsalt, grönsaksbuljong, olivolja, salt, senap, smör, svartpeppar, vetemjöl, vitlök VeCka 4

feM MiDDagar för

4 perSoNer uNDer

400 kroNor.

14

15

BLodpUddING med BaCoN oCH KÅL


400 g klyftad vitkål1 tsk salt per 1 liter vatten600 g blodpudding125 g strimlat bacon2 dl rårörda lingon eller lingonsylt 0,5 dl färska örter, ex timjan eller bladpersilja

Lägg ner kålklyftorna i kokande saltat vatten så att de knappt täcks.Koka kålen mjuk under lock, 5-10 minuter. Låt dem rinna av ordentligt i ett durkslag.

Klipp baconet i bitar och stek det knaprigt i en panna. Skiva blodpuddingen och stek dem i fettet från baconet cirka 2 minuter på varje sida.

Servera med lingon och toppa med färska örter.

FLÄsKFILÉ med moRotsGIRLaNGeR oCH BaNdpasta


500 g pasta tagliatelle550 g fläskfilé0,5 tsk salt0,5 tsk svartpeppar2 msk smör2 msk olivolja300 g morötter


Skär fläskfilén i 2 centimeter tjocka skivor. Salta och peppra. Stek dem i en panna med smör och olja 7-8 minuter.

Skala morötterna med en potatisskalare. Fortsätt att skala moroten tills inget återstår. Vänd ned pastan och morotsgirlangerna i pannan tillsammans med fläskfilén.

BaCoNLINdad FLÄsKFILÉ med BLomKÅLspURÉ


550 g fläskfilé1 tsk flingsalt0,5 tsk svartpeppar125 g bacon

Blomkålspuré:1 liter vatten2 grönsaksbuljongtärningar1 kg blomkålsbuketter20 g smör3 msk grädde0,5 tsk salt0,5 tsk svartpeppar2 msk olivolja1 pressad vitlöksklyfta

Putsa filén, salta och peppra den runt om. Linda baconskivor runt filén. Hetta upp en stekpanna och bryn filén runt om tills den fått färg.

Lägg köttet i en ugnsform och stek färdigt i ugnen tills filén har en innertemperatur på 65 grader, 15-20 minuter.

Koka upp vatten och buljongtärningar, lägg i kålen och koka tills den är mjuk, 3-5 minuter. Häll av vattnet och mixa kålen slät. Tillsätt smör och grädde under mixningen och smaka av med salt och peppar.

Hetta upp oljan och fräs vitlöken tills den får lite färg. Ringla vitlöksoljan över purén före servering.

BäSt juSt Nu!Plånboksvänlig vitkål och morötter!

Produktion Blo

om

sbyrå D

ecember 2011

Tryckt i Estland 2010.341 009341 009

Tryckeri

Alla priser är beräknade på högsta ordinariepris vecka 48, 2011 med undantag av Wasabröd och torskfilé vecka 3, 2012 och fläskfilé vecka 4, 2012 som är kampanjvaror i butik dessa veckor. Lokala avvikelser i pris och

sortiment kan förekomma. . Har du frågor kring broschyren är du välkommen att ringa Coop Kundkontakt på telefon 020-71 10 10 vardagar kl 9-16. www.coop.se

UGNspaNNKaKa med moRots- oCH apeLsIN-saLLad


3 dl vetemjöl0,5 tsk salt6 dl mjölk 5 ägg2 msk smör 300 g morötter1 apelsin

Mät upp mjöl och salt. Tillsätt ungefär hälften av mjölken och vispa ihop till en klimpfri smet. Vispa i resten av mjölken och äggen. Smörj en ugnsfast form cirka 25x35 centimeter. Häll i smeten och grädda i ugnen cirka 25 minuter.

Skala och riv morötterna grovt. Skär bort skalet från apelsinen med en kniv och skär ut varje klyfta för sig. Vänd ihop dem till en sallad.

Pimpa salladen med

solroskärnor och

finrivet citronskal.


4 perSoNer uNDer

400 kroNor.

ör - coop › globalassets › recept-och-mat › ... · 3 dl mjölk 0,5 tsk salt 0,5 dl...

Documents