r o m  n i a - old.ansvsa.roold.ansvsa.ro/documente/admin/modif_ordin_111_2008_29.11.2016... · 1...
TRANSCRIPT
1
R O M Â N I A
GUVERNUL ROMÂNIEI
AUTORITATEA NAŢIONALĂ SANITARĂ VETERINARĂ ŞI PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR
NORMĂ SANITARĂ VETERINARĂ ŞI PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR
privind procedura de înregistrare sanitară veterinară si pentru siguranţa alimentelor a activităţilor de obţinere şi vânzare directă şi cu amănuntul a produselor alimentare şi a
activităţilor de fabricare a produselor alimentare de origine nonanimală
Văzând Referatul de aprobare nr. ........... din .................., întocmit de .............................;
în temeiul Regulamentului Parlamentului European şi al Consiliului Uniunii Europene nr.
178/2002/CE de stabilire a principiilor şi a cerinţelor generale ale legislaţiei alimentare, de instituire
a Autorităţii Europene pentru Siguranţa Alimentară şi de stabilire a procedurilor în domeniul
siguranţei produselor alimentare, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 31 din
01.02.2002, cu amendamentele ulterioare;
în temeiul Regulamentului Parlamentului European şi al Consiliului Uniunii Europene nr.
852/2004/CE privind igiena produselor alimentare, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene
nr. L 139/1 din 30.04.2004, cu amendamentele ulterioare;
în temeiul Regulamentului Parlamentului European şi al Consiliului Uniunii Europene nr.
853/2004/CE de stabilire a unor norme specifice de igienă care se aplică alimentelor de origine
animală, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr.L 139/55 din 30 aprilie 2004, cu
amendamentele ulterioare;
în temeiul Regulamentului Parlamentului European şi al Consiliului Uniunii Europene nr.
854/2004/CE de stabilire a normelor specifice de organizare a controalelor oficiale privind
produsele de origine animală destinate consumului uman, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii
Europene nr. L 139/83 din 25.06.2004, cu amendamentele ulterioare;
în temeiul Regulamentului Parlamentului European şi al Consiliului Uniunii Europene nr.
882/2004/CE privind controalele oficiale efectuate pentru a asigura verificarea conformităţii cu
legislaţia privind hrana pentru animale şi produsele alimentare şi cu normele de sănătate animală şi
de bunăstare a animalelor, publicat în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene nr. L 165/1 din
30.04.2004, cu amendamentele ulterioare;
2
având în vedere prevederile art. 10 lit. b) din Ordonanţa Guvernului nr. 42/2004 privind
organizarea activităţii sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, aprobată cu modificări
prin Legea nr. 215/2004, cu modificările şi completările ulterioare;
în temeiul Ordonanţei de urgenţă a Guvernului nr. 97/2001 privind reglementarea producţiei,
circulaţiei şi comercializării alimentelor, aprobată cu modificări şi completări prin Legea nr.
57/2002, republicată, cu modificările şi completările ulterioare;
în temeiul art. 3 alin. (1) pct. 3 şi art. 4 alin. (3) din Hotărârea Guvernului nr. 1415/2009
privind organizarea şi funcţionarea Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare
şi pentru Siguranţa Alimentelor şi a unităţilor din subordinea acesteia, cu modificările şi
completările ulterioare;
preşedintele Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor
emite următorul Ordin:
Art. 1 - Se aprobă Norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor privind
procedura de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor a obiectivelor din
domeniul alimentar care desfăşoară activităţi supuse controlului sanitar veterinar şi pentru siguranţa
alimentelor, prevăzută în anexa, care face parte integrantă din prezentul ordin.
Art.2 - Prezenta Normă sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor a fost elaborată în
vederea stabilirii procedurii de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor a
operatorilor din domeniul alimentar care desfăşoară activitaţi de vânzare directă de produse
primare, de vânzare cu amănuntul sau de fabricare a alimentelor în conformitate cu prevederile art.
31 din Regulamentul Parlamentului European şi al Consiliului Uniunii Europene nr. 882/2004/CE
privind controalele oficiale efectuate pentru a asigura verificarea conformităţii cu legislaţia privind
hrana pentru animale şi produsele alimentare şi cu normele de sănătate animală şi de bunăstare a
animalelor, cu amendamentele ulterioare, ale art. 1 alin. (4) din Regulamentul Parlamentului
European şi al Consiliului Uniunii Europene nr. 853/2004/CE de stabilire a unor norme specifice de
igienă care se aplică alimentelor de origine animală, cu amendamentele ulterioare şi ale art. 1, alin.
(3) din Regulamentul Parlamentului European şi al Consiliului Uniunii Europene nr. 852/2004/CE
privind igiena produselor alimentare .
Art.4 - Direcţiile sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a
municipiului Bucureşti, duc la îndeplinire prevederile prezentului ordin.
Art.5 - Autoritatea Natională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor
controlează modul de aplicare a prevederilor prezentului ordin.
3
Art.6. Prezentul ordin se publică în Monitorul Oficial al României, Partea I şi intră în
vigoare la .................
Preşedintele
Autorităţii Naţionale Sanitare Veterinare
şi pentru Siguranţa Alimentelor
Dr. Radu ROATIŞ CHEŢAN
Bucureşti, ....................
4
ANEXĂ
NORMĂ SANITARĂ VETERINARĂ ŞI PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR privind procedura de înregistrare sanitară veterinară si pentru siguranţa alimentelor a obiectivelor din domeniul alimentar care desfăşoară activităţi supuse controlului sanitar
veterinar şi pentru siguranţa alimentelor
CAPITOLUL I
DOMENIUL DE APLICARE ŞI DISPOZIŢII GENERALE
Art.1 - Prezenta normă sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor nu se aplică:
1.- Activităţilor de obţinere a produselor primare care sunt destinate consumului propriu;
2.- Activităţilor de livrare de la locul de producere a produselor primare în vederea procesării
ulterioare în unităţile autorizate sau înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor,
care se pot desfăşura fără a fi limitate din punct de vedere al cantităţilor şi ariei de distribuţie;
3.- Activităţilor de vânzare directă a produselor vegetale în cantităţi de până la 4000 kg/an;
4.- Activităţilor de fabricare a produselor alimentare care se desfăşoară în unităţi supuse
procedurii de autorizare sanitară veterinară a unităţilor care produc, procesează şi depozitează
produse de origine animală, conform legislaţiei în vigoare.
Art. 2- În sensul prezentei norme, următorii termeni se definesc astfel:
a) autoritate competentă – autoritatea centrală sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor, care are atribuţii în domeniile de competenţă ale serviciilor sanitare veterinare şi pentru
siguranţa alimentelor, sau orice altă autoritate din domeniul sanitar veterinar şi al siguranţei
alimentelor, căreia i s-au delegat puteri şi competenţe;
b) înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor – înscrierea unităţilor care
produc alimente prevăzute în Anexele nr. 1 şi 2, de către direcţiile sanitare veterinare şi pentru
siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municpiului Bucureşti, în baza unei cereri scrise din
partea reprezentantului legal al unităţii;
c) personal de specialitate – personalul din cadrul serviciilor publice descentralizate sanitare
veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, subordonate tehnic şi administrativ Autorităţii Naţionale
Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor, având autoritatea şi responsabilitatea aplicării
actelor normative care privesc domeniul siguranţei alimentelor pe teritoriul judeţului respectiv, a
realizării şi monitorizarii controlului activităţii publice pentru siguranţa alimentelor la acest nivel,
precum şi alte competenţe delegate de către Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru
Siguranţa Alimentelor;
5
d) control oficial - orice formă de control efectuat de autoritatea competentă pentru a
verifica conformitatea cu legislaţia în domeniul sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor;
e) nota de constatare - document care se întocmeşte de personalul de specialitate ca urmare
a controlului oficial privind respectarea cerinţelor sanitare veterinare şi pentru siguranţa
alimentelor, efectuat la operatorii/ în unităţile înregistrate din domeniul alimentar;
f) proces verbal de constatare - document care se întocmeşte de personalul de specialitate ca
urmare a verificării conformităţii cu legislaţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor în
vederea înregistrării unităţilor;
g) reţinere oficială - procedura prin care autoritatea sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor dispune, în eventualitatea existenţei unui risc pentru sănătatea consumatorului, ca
produsele alimentare să nu fie deplasate ori falsificate până la luarea unei decizii cu privire la
destinaţia acestora; această măsură include depozitarea alimentelor de către operatorii cu activitate
în domeniul alimentar, în locaţii stabilite în conformitate cu instrucţiunile autorităţii naţionale
sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor;
h) punere pe piaţă - deţinerea de alimente în vederea vânzării, inclusiv oferirea spre vânzare
sau orice alte forme de transfer, gratuit ori nu, precum şi vânzarea, distribuţia şi alte forme de
transfer propriu-zise;
CAPITOLUL II
ÎNREGISTRAREA SANITARĂ VETERINARĂ ŞI PENTRU SIGURANŢA
ALIMENTELOR A ACTIVITĂŢILOR DE VÂNZARE DIRECTĂ
A PRODUSELOR PRIMARE
1. Definiţii
Art. 1 – Prezentul capitol stabileşte procedura de înregistrare sanitară veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor a activităţilor de vânzare directă de produse primare.
Art. 2 – În sensul prezentului capitol termenii şi expresiile următoare se definesc astfel:
a) înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor – înscrierea altor unităţi
care produc alimente altele decât cele autorizate sanitar veterinar sau cele înregistrate pentru
vânzare cu amănuntul, în listele celor cu vânzare directă de produse primare de către direcţia
sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeteană, respectiv a municipiului Bucureşti, în
baza unei solicitări scrise sau transmise on-line din partea producătorului;
b) activităţi supuse înregistrării sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor –
activităţile de vânzare directă a produselor obţinute din producţia primară, care sunt supuse
înregistrării şi controlului sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor;
6
c) document de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor -
documentul emis de direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv
a municipiului Bucureşti, pentru activităţile de producţie primară şi activităţile conexe;
d) producţie primară – producerea, cultivarea plantelor, creşterea animalelor domestice,
sau obţinerea produselor primare, incluzând animalele crescute până la momentul sacrificării,
producţia de lapte, vânătoarea, pescuitul, recoltarea produselor din flora spontană, precum şi
produse ale solului. Prin producţie primară şi activităţi conexe se înteleg următoarele activiţăţi:
1. activităţile de la locul de creştere a animalelor domestice, inclusiv transportul acestora
către o anumită destinaţie;
2. creşterea de animale pentru obţinerea de alimente, transportul animalelor la abator sau
transportul animalelor între ferme;
3. producţia vegetală pentru obţinerea de alimente, inclusiv transportul produselor vegetale
către unităţi de depozitare sau procesare;
4. transportul, depozitarea şi manipularea produselor primare la fermă sau de la locul
obţinerii acestora, cu condiţia să nu modifice natura lor;
5. producţia, creşterea şi recoltarea de melci la fermă, transportul la o unitate de procesare
sau la un loc de comercializare;
6. în cazul produselor din peşte şi vânat, precum şi a celor vegetale transportul pentru
livrarea produselor primare a căror natură nu a fost modificată substanţial, de la locul de obţinere la
o altă locaţie, incluzând transportul de la locul de obţinere până la o unitate de procesare;
7. mulsul şi depozitarea laptelui crud la nivelul exploataţiei de producţie a laptelui;
8. producţia şi colectarea de ouă la ferma proprie, excluzând operaţiunile de ambalare a
ouălor;
9. pescuitul, manipularea produselor din peşte la bordul vaselor, cu excepţia vaselor fabrică
şi a celor cu răcitoare şi transportul acestora la prima unitate terestră, inclusiv hală de licitaţie;
10. pescuitul, manipularea şi transportul peştelui prins în ape dulci, râuri şi lacuri;
11. producţia, creşterea şi recoltarea peştilor în crescătorii piscicole şi transportul acestora
către o destinaţie stabilită;
12. producţia, creşterea şi recoltarea moluştelor bivalve vii, transportul acestora la un centru
de purificare;
13. vânătoarea, uciderea şi eviscerarea vânatului la faţa locului şi transportul acestuia spre o
unitate autorizată sau înregistrată sanitar veterinar pentru manipularea vânatului salbatic;
14. recoltarea crustaceelor, moluştelor bivalve vii, echinodermelor, tunicatelor,
batracienilor, gasteropodelor marine şi terestre şi transportul acestora către o unitate de destinaţie;
7
15. toate activităţile legate de extracţia şi păstrarea mierii de albine, recoltarea altor produse
apicole inclusiv păstrarea produselor melifere, chiar dacă această activitate permite ca stupii să fie
la distanţă fată de locul de păstrare al producătorului. Livrarea la centre de extracţie şi colectare
miere, sau direct consumatorului final, cu excepţia mierii de colectură şi livrarea la o unitate de
procesare autorizată.
16. producţia de seminţe destinate germinării şi toate activităţile conexe.
e) produse primare – produsele rezultate din producţia primară, incluzând produsele
obţinute din cultivarea plantelor şi creşterea animalelor, din vânat, pescuit sau recoltarea produselor
din flora spontană, precum şi produse ale solului. Din categoria produselor primare destinate
vânzării directe fac parte:
1. carnea de pasăre sau lagomorfe care provine de la animalele tăiate în explotaţia proprie;
2. vânatul în blană sau pene, obţinut de către vânători, eviscerat sau neeviscerat, cu excepţia
cărnii de vânat;
3. peştele şi produsele provenite din pescuit, inclusiv crustacee, moluştele bivalve vii,
echinodermele, tunicatele, batracienii, gasteropodele marine şi terestre provenite din pescuit sau
acvacultură, care pot fi prelucrate sumar, răcite, desolzite, cu aripioarele îndepărtate;
4. laptele crud;
5. ouăle obţinute în exploataţii proprii, fără activităţile de marcare sau ambalare a acestora;
6. mierea de albine extrasă şi alte produse apicole recoltate, depozitarea acestora excluzând
tratamentele de încălzire sau ambalare a mierii de albine;
7. legume, fructe, ciuperci, cereale şi plante aromatice;
8. seminţe, fructe oleaginoase şi seminţe destinate germinării.
f) vânzare directă de produse primare– furnizarea directă, de la locul de producere a
produselor primare către consumatorul final sau furnizarea acestora în cantităţi mici către unitaţi de
vânzare cu amănuntul aparţinând producătorului, inclusiv depozitarea şi manipularea acestora la
locul de obţinere. Vânzarea directă de produse primare include şi:
(i) furnizarea de către producători, direct către consumatorul final, a produselor primare în
cantităţi mici, în pieţele agroalimentare, precum şi cu ocazia târgurilor, expoziţiilor, organizării
unor manifestări în perioada sărbătorilor religioase sau alte asemenea evenimente publice;
(ii) furnizarea directă a laptelui crud, prin intermediul automatelor, de către producătorii
agricoli care deţin exploataţii înregistrate/autorizate cu animale producătoare de lapte;
g) cantităţi mici – sunt următoarele cantităţi de produse primare:
1. lapte crud – până la 100 litri/zi, exceptând laptele comercializat prin intermediul
automatelor pentru vânzarea directă a laptelui crud;
8
2. peşte proaspăt – până la 300 kg/transport pentru peştele capturat în mare şi 50
kg/transport pentru peştele capturat în ape dulci;
3. vânat sălbatic în blană sau pene – până la 10 unităţi vânat mare şi 100 unităţi vânat mic
din cota de vânătoare alocată într-un an calendaristic;
4. crustacee, moluşte bivalve vii, echinoderme, tunicate, batracieni, gasteropode marine şi
terestre – până la 50 kg/săptămână;
5. ouă – provenind din exploataţii, de la cel mult 50 gaini ouătoare
ouă de prepeliţă - provenind de la cel mult 500 de prepeliţe ouătoare/zi
6. miere şi produse apicole primare – provenită de la 200 familii albine
7. legume, fructe, ciuperci, cereale şi seminţe destinate germinării conform datelor înscrise
în atestatul de producător/carnet de comercializare, sau după caz alte documente comerciale
8. plante aromatice, care vor fi comercializate în cantitate maximă de 2000 kg/an
h) producător – persoană fizică sau juridică, producator agricol, care desfăşoară activitate
vânzare directă a produselor primare.
i) automate pentru vânzarea directă a laptelui crud - echipamente şi instalaţii adecvate
aparţinând producătorilor agricoli care deţin exploataţii înregistrate/autorizate cu animale
producătoare de lapte, prin intermediul cărora pot comercializa direct către consumatorul final
laptele crud provenit din exploataţiile proprii;
2. Înregistrarea activităţilor de
vânzare directă a produselor primare
Art. 3. – (1) Producătorii care desfăşoară activităţi de vânzare directă trebuie să fie
înregistraţi sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor la direcţia sanitară veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor, respectiv a municipiului Bucureşti, în vederea obţinerii documentului de
înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, în baza solicitării scrise, conform
modelului prevăzut în Anexa nr. 3 sau, după caz, în Anexa nr. 4 şi a unei documentaţii depusă, în
scris, sau transmisă on line, care trebuie să cuprindă următoarele documente:
a) copie a documentului de identitate şi atestatului de producator sau, după caz,
documente care să ateste forma juridică de organizare;
b) după caz, dovada înregistrării exploataţiei în S.N.I.I.A sau certificatul de înregistrare/
autorizaţia sanitară veterinară pentru exploataţia agricolă;
c) după caz, atestatul de indemnitate a exploataţiei de animale sau alt document
echivalent care să ateste sănătatea animalelor emis de medicul veterinar de liberă practică care
9
asigură asistenţa sanitară veterinară în exploataţia în care sunt crescute animalele de la care provin
produsele primare;
d) după caz, numărul de automate prin intermediul cărora se va realiza vânzarea directă a
laptelui crud, precum şi adresa locaţiei la care acestea sunt amplasate;
e) dovada care atestă achitarea tarifului stabilit de legislaţia specifică în vigoare.
Art. 4 – (1) Activitaţile de vânzare directă a produselor primare sunt înregistrate într-un
registru special de către direcţiile sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judetene,
respectiv a municipiului Bucureşti, acestea acordând, pentru fiecare producător, un număr de
înregistrare, precedat de literele „VD”, care semnifică „vânzarea directă” şi, respectiv, de
indicativul judeţului.
(2) Pentru producătorii care solicită înregistrarea activităţilor de vânzare directă care
îndeplinesc cerinţele sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor conform legislaţiei specifice,
direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului
Bucureşti, într-un termen de maximum 30 de zile calendaristice de la data depunerii documentaţiei
complete, emite documentul de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor,
conform modelului prevăzut în Anexa nr. 5.
(3) Înregistrarea activităţilor de vânzare directă a laptelui crud se realizează, pentru toate
exploataţiile de animale producătoare de lapte, cu respectarea prevederilor Ordinului preşedintelui
ANSVSA nr. 55 din 14 iunie 2010 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare şi pentru siguranţa
alimentelor privind condiţiile sanitar-veterinare în care se poate efectua vânzarea directă a laptelui
crud prin intermediul automatelor.
3. Obligaţiile producătorilor care desfăşoară activităţi de vânzare directă
Art. 5 – (1) Producătorii trebuie să respecte condiţiile privind igiena produselor primare
destinate consumului uman, prevăzute în anexa nr.1 la Regulamentul Parlamentului European şi al
Consiliului Uniunii Europene nr. 852/2004/CE privind igiena produselor alimentare, cu
amendamentele ulterioare, incluzând ghidurile de bune practici şi igienă elaborate de asociaţiile
profesionale şi avizate de Autoritatea Naţională Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa
Alimentelor, condiţii ce sunt enumerate în anexa documentului de înregistrare sanitară veterinară şi
pentru siguranţa alimentelor, conform modelului prevăzut în Anexa nr. 6.
(2) Producătorii trebuie să aplice toate măsurile necesare pentru evitarea oricărui risc de
contaminare a produselor primare în timpul obţinerii şi expunerii la vânzare şi trebuie să informeze
direcţia veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeteană, respectiv a municipiului Bucureşti
10
atunci când constată că produsele obţinute şi destinate vânzării constituie un risc pentru sănătatea
publică.
Art. 6 – (1) Producătorii care expun la vânzare produse primare de origine animală obţinute
de la animalele din gospodăria proprie trebuie să deţină asupra lor o fişă de sănătate pentru
animalele de la care se valorifică produsele, conform modelului prevăzut în Anexa nr. 7, eliberată şi
vizată, semestrial, de către medicul veterinar de liberă practică organizat în condiţiile legii, care
asigură asistenţa sanitară veterinară în exploataţia în care sunt crescute animalele de la care provin
produsele primare.
(2) Vânzarea directă a produselor primare către consumatorul final, în pieţele
agroalimentare, precum şi cu ocazia târgurilor, expoziţiilor, manifestărilor organizate în perioada
sărbătorilor religioase sau alte asemenea evenimente publice, se realizează numai de producător sau
de membrii familiei acestuia, în baza:
a) documentului de înregistrare sanitară veterinară eliberat de direcţia sanitară veterinară şi
pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucuresti, în care se înscriu aceste
activităţi, conform modelului prevăzut în Anexa nr. 5;
d) fişa de sănătate a animalelor de la care au fost obţinute produsele primare de origine
animală din care să rezulte starea de sănătate a animalelor, eliberată de către medicul veterinar de
liberă practică organizat în condiţiile legii care asigură asistenţa sanitară veterinară în exploataţia în
care sunt crescute animalele de la care provin produsele primare;
e) atestatul de producător şi carnetul de comercializare a produselor din sectorul agricol,
eliberat de primării, conform prevederilor Legii 145/2014 pentru stabilirea unor măsuri de
reglementare a pieţei produselor din sectorul agricol;
f) după caz, documente care să ateste forma juridică de organizare şi documente comerciale
care însoţesc produsele primare.
CAPITOLUL III
ÎNREGISTRAREA SANITARĂ VETERINARĂ ŞI PENTRU SIGURANŢA
ALIMENTELOR A ACTIVITĂŢILOR DE VÂNZARE CU AMĂNUNTUL
A PRODUSELOR ALIMENTARE
1. Definiţii
Art. 7 – Prezentul capitol stabileşte procedura de înregistrare sanitară veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor a activităţilor de vânzare cu amănuntul a produselor alimentare.
Art. 8 –În sensul prezentului capitol, termenii şi expresiile următoare se definesc astfel:
11
a) vânzare cu amănuntul – furnizarea de produse alimentare, obţinute în unităţi
înregistrate /autorizate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor sau/şi furnizarea restrânsă,
localizată şi limitată de produse alimentare obţinute în cantităţi mici în unităţi de vânzare cu
amănuntul şi care sunt comercializate către:
1. consumatorul final la locul producerii;
2. alte unităţi de vânzare cu amănuntul înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa
alimentelor;
3. consumatorul final în pieţele agroalimentare, precum şi cu ocazia târgurilor, expoziţiilor,
manifestărilor organizate în perioada sărbătorilor religioase sau alte asemenea evenimente publice;
Vânzarea cu amănuntul include manipularea şi/sau procesarea alimentelor şi depozitarea
acestora în punctele de vânzare ori de livrare către consumatorul final, inclusiv terminalele de
distribuţie, operaţiunile de catering, cantinele, restaurantele şi alte operaţiuni similare în domeniul
serviciilor alimentare inclusiv pensiunile turistice, indiferent de specific, magazine, centre de
distribuţie tip supermarket, pieţe de vânzare angro, unităţi cash&carry.
b) activitatea de vânzare cu amănuntul - valorificarea produselor alimentare direct către
consumatorul final, precum şi valorificarea numai în cantităţi mici a produselor alimentare obţinute
în unitate şi destinate comercializării către consumatorul final prin alte unităţi de vânzare cu
amănuntul;
c) înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor – înscrierea unităţilor în
listele celor cu vânzare cu amănuntul de către direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor judeteană, respectiv a municipiului Bucureşti, în baza unei solicitări scrise sau
transmise on-line din partea operatorului;
d) furnizare restrânsă – valorificarea, în cantităţi mici, a produselor alimentare către
consumatorul final, prin alte unităţi de vânzare cu amănuntul;
e) furnizare localizată – valorificarea produselor alimentare pe întreg teritoriul naţional cu
respectarea condiţiilor de transport, lanţ frigorific şi trasabilitate;
f) furnizare limitată – obţinerea, la locul de vânzare, a unor categorii restrânse de produse
alimentare de origine animală destinate valorificării, către consumatorul final, prin alte unităţi de
vânzare cu amănuntul;
g) unităţi de vânzare cu amănuntul – unităţile supuse înregistrării şi controlului sanitar
veterinar şi pentru siguranţa alimentelor cuprinse în Anexa nr. 1, care funcţionează în baza
documentului de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor pentru activităţile
din unităţile de vânzare cu amănuntul, eliberat de direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor judeteană, respectiv a municipiului Bucureşti.
12
h) cantităţi mici – sunt următoarele cantităţi de produse alimentare obţinute în unitatea de
vânzare cu amănuntul şi care sunt destinate vânzării către alte unităţi cu vânzare cu amănuntul, în
scopul vânzării către consumatorul final, şi anume:
1. carne tranşată, carne tocată, carne preparată şi/sau produse din carne, într-o gamă
sortimentală restrânsă, cumulate, în cantitate de până la 12 000 kg/lună;
2. branzeturi – până la 1500 kg/săptămână/medie anuală;
3. lapte pasteurizat şi alte produse lactate lichide – până la 3000 kg/săptămână/medie anuală;
4. produse din pescuit – până la 1000kg/săptămână;
5. vânat sălbatic/crescătorie – până la 300kg/lună;
6. carne de pasăre, lagomorfe – până la 1000 kg/lună;
7. ouă de consum– până la 1000 ouă/lună;
8. produse de morărit – până la 120 tone/an;
9. pâine, specialităţi si produse de panificaţie – până la 120 tone/an;
10. paste făinoase - până la 4 tone/an ;
11. produse de patiserie- cofetărie – până la 30 tone/an;
12. sucuri de fructe şi legume – până la 12000 l/an;
13. produse din legume, fructe, ciuperci, bors – pana la 10 tone/an;
14. sifon/alte ape îmbuteliate, exceptând apele minerale şi apele de izvor – până la 120
hl/an;
15. uleiuri brute presate la rece – până la 600 l/an;
16. bere – până la 3000 hl/an;
17. vin- până la 200 hl/an;
18. băuturi alcoolice distilate – 50 hl/an echivalent 100% alcool;
19. îngheţată - până la 15 tone/an.
2. Înregistrarea sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor a activităţilor de
vânzare cu amănuntul şi fabricare a produselor alimentare
Art. 9 – (1) Activităţile din unităţile cu vânzare cu amănuntul şi fabricare prevăzute în
Anexele nr.1 şi 2 se desfăşoară în baza certificatului constatator şi al certificatului de înregistrare,
eliberat de Oficiul Registrului Comerţului de pe lângă tribunalul în a cărui rază teritorială îşi
desfăşoară activitatea sau, după caz, alte documente care să ateste forma juridică de organizare şi în
baza documentului de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranta alimentelor pentru
activităţile din unităţile de vânzare cu amănuntul şi fabricare emis de către direcţia sanitară
13
veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, prevăzut în
Anexele nr. 8 şi 9.
(2) Înregistrarea sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor a activităţilor din unităţile
de vânzare cu amănuntul şi fabricare a alimentelor prevăzute în Anexele nr. 1 şi nr. 2 se efectuează
de către direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a
municipiului Bucureşti, prin personalul de specialitate.
Art. 10 – (1) În vederea obţinerii documentului de înregistrare sanitară veterinară şi
pentru siguranţa alimentelor pentru activităţile din unităţile de vânzare cu amănuntul şi fabricare a
alimentelor prevăzute în Anexele nr. 1 şi 2, operatorii din sectorul alimentar sau reprezentanţii
legali ai acestora trebuie să depună la direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, o documentaţie cuprinzând următoarele:
a) o cerere scrisă sau transmisă on line, conform modelului prevăzut în Anexa nr. 10;
b) schiţa obiectivului unde se desfăşoară activităţile pentru care se solicită înregistrarea, cu
excepţia unităţii de producţie primară pentru produse vegetale;
c) copia certificatului constatator şi a certificatului de înregistrare de la Oficiul Registrului
Comerţului de pe lângă tribunalul în a cărui rază teritorială îşi desfăşoară activitatea, emis în baza
Legii nr. 359/2004 cu codurile CAEN corespunzătoare activităţilor solicitate, sau dupa caz alte
documente care să ateste forma juridică de organizare;
d) pentru unităţile de producţie/fabricare, cu excepţia centrelor de prelucrare lapte integrat în
exploataţie şi unităţilor de producţie primară pentru produse vegetale, un memoriu tehnic
justificativ conform modelului prevăzut în Anexa nr. 11, cuprinzând descrierea activităţilor,
echipamentelor, utilajelor şi fluxurilor tehnologice ce urmează a se desfăşura şi a obiectivului;
e) după caz, certificatul de înregistrare/autorizaţia sanitară veterinară pentru exploataţia
agricolă;
f) dovada care atestă achitarea tarifului stabilit de legislaţia specifică în vigoare;
(2) În cazul automatelor de vânzare a produselor alimentare, în vederea obţinerii
documentului de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, operatorii din
sectorul alimentar sau reprezentanţii legali ai acestora trebuie să depună la direcţia sanitar-
veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, următoarele
documente :
a) o cerere scrisă sau transmisă on line, conform modelului prevăzut în Anexa nr. 12;
b) copia certificatului constatator şi a certificatului de înregistrare eliberat de oficiul
registrului comerţului de pe lângă tribunalul în a cărui rază teritorială îşi desfăşoară activitatea sau,
după caz, alte documente care să ateste forma juridică de organizare;
14
c) lista cu numărul de automate prin intermediul cărora se va realiza vânzarea alimentelor,
precum şi adresa exactă la care acestea sunt amplasate conform modelului prevăzut în Anexa nr. 13,
listă ce va fi transmisă în forma actualizată ori de câte ori se modifică numărul şi/sau amplasarea
automatelor , către direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a
municipiului Bucureşti, care a emis documentul de înregistrare sanitară veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor şi către direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană,
respectiv a municipiului Bucureşti pe raza cărei işi desfăşoară activitatea ;
d) dovada care atestă achitarea tarifului stabilit de legislaţia specifică în vigoare.
(3) În cazul operatorilor care desfăşoară activitate de intermediere - tip trader, în vederea
obţinerii documentului de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, operatorii
din sectorul alimentar sau reprezentanţii legali ai acestora trebuie să depună, la direcţia sanitar-
veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, următoarele
documente:
a) o cerere scrisă sau transmisă on line, conform modelului prevăzut în Anexa nr. 10;
b) copia certificatului constatator şi a certificatului de înregistrare eliberat de oficiul
registrului comerţului de pe lângă tribunalul în a cărui rază teritorială îşi desfăşoară activitatea sau
dupa caz, alte documente care să ateste forma juridică de organizare;
c) dovada care atestă achitarea tarifului stabilit de legislaţia specifică în vigoare.
(4) Operatorul care deţine mijloace de transport produse alimentare şi/sau unităţi mobile
şi/sau temporare de comercializare a alimentelor, cum sunt: rulote, tonete mobile, magazine
mobile,etc, are obligativitatea să se înregistreze sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor la
direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului
Bucureşti, pe a cărui rază teritorială este situat sediul social/ punctul de lucru unde îşi desfăşoară
activitatea, scop în care trebuie să depună, următoarele documente :
a) o cerere scrisă sau transmisă on line, conform modelului prevăzut în Anexa nr. 14;
b) copia certificatului constatator şi a certificatului de înregistrare eliberat de oficiul
registrului comerţului de pe lângă tribunalul în a cărui rază teritorială îşi desfăşoară activitatea sau,
după caz, alte documente care să ateste forma juridică de organizare;
c) copie după certificatul de înmatriculare şi cartea de identitate, ori documente echivalente
emise de autorităţile publice locale, ale mijlocului mobil pentru care se solicită înregistrarea;
d) fotografii/ imagini reprezentative cu dotările de interes sanitar veterinar ale mijlocului/
spaţiului mobil;
e) dovada care atestă achitarea tarifului stabilit de legislaţia specifică în vigoare
(5) În situaţia în care, după efectuarea verificării din partea personalului de specialitate
sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, mijloacele de transport ale produselor alimentare
15
corespund prevederilor legislaţiei sanitare veterinare si pentru siguranta alimentelor în vigoare,
direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului
Bucureşti emite documentul de inregistrare sanitară veterinară si pentru siguranta alimentelor pentru
mijloacele de transport/comercializare a produselor alimentare, in conformitate cu modelul prevăzut
la Anexa nr. 15.
(6) În scopul stabilirii conformităţii cu normele sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor,
a mijloacelor de transport auto pentru produsele alimentare de origine animala şi/sau unităţilor
mobile şi/sau temporare de comercializare a alimentelor, operatorul are obligaţia de a solicita, cel
puţin o dată la doi ani, direcţiei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană,
respectiv a municipiului Bucureşti, reevaluarea mijlocului de transport produse alimentare şi/sau
unităţilor mobile şi/sau temporare de comercializare a alimentelor şi vizarea Documentului de
înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor emis pentru acestea, conform
modelului prevăzut în Anexa nr. 15 .
Art. 11 - (1) Pentru activităţile desfăşurate în unităţile prevăzute în Anexele nr. 1 şi 2 la
solicitarea operatorului, direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeteană,
respectiv a municipiului Bucureşti, eliberează, înainte de demararea investiţiei şi, respectiv, de
începerea construcţiei sau amenajării, o Notificare/un Aviz / sau după caz, o Negaţie ca urmare a
verificării documentaţiei şi, respectiv, a certificării conformităţii/ neconformităţii cu legislaţia
sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor în vigoare.
(2) În scopul emiterii Notificării/ Avizului / conform modelului prevăzut în Anexa nr. 16
sau, după caz, a Negaţiei conform modelului prevăzut în Anexa nr.17, reprezentantul legal al
unităţii trebuie să înainteze direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene,
respectiv a municipiului Bucureşti, în vederea verificării şi certificării conformităţii cu legislaţia
sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor în vigoare, o documentaţie care conţine
următoarele documente:
a) cererea din partea unităţii, conform modelului prevăzut în Anexa nr. 18;
b) planul cu amplasarea obiectivului în zonă;
c) proiectul planului unităţii, cu fluxurile tehnologice şi evidenţierea echipamentelor şi
utilajelor;
d) memoriul tehnic justificativ, cuprinzând descrierea activităţilor, echipamentelor, utilajelor
şi fluxurilor tehnologice ce urmează a se desfăşura şi a obiectivului;
e) dovada care atestă achitarea a 50% din tariful stabilit de legislaţia specifică în vigoare
pentru înregistrare;
16
(3) În vederea emiterii Notificării/ Avizului, personalul de specialitate din cadrul
compartimentului tehnic cu atribuţii în înregistrarea unităţilor, al direcţiei sanitar-veterinare şi
pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti întocmeşte, în urma
verificării documentaţiei prevăzute la alin. (2), precum şi, dacă este necesar, a verificării la faţa
locului a conformităţii datelor înscrise, un referat conform modelului prevăzut în Anexa nr.19 , prin
care se constată îndeplinirea condiţiilor sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor şi
propune directorului executiv al direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene,
respectiv a municipiului Bucureşti, emiterea Notificării/Avizului, conform modelului prevăzut în
Anexa nr. 16, care este înaintată reprezentantului legal al unităţii, în care precizează că
documentaţia depusă este conformă cu legislaţia sanitară veterinară în vigoare. Totodată aplică
ştampila direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a
municipiului Bucureşti pe planul cu amplasarea obiectivului în zonă şi pe proiectul planului unităţii
cu fluxurile tehnologice şi evidenţierea echipamentelor şi utilajelor, înscriind pe aceste documente,
sub semnătură, menţiunea "VIZAT SPRE NEMODIFICARE. DATA......".
(4) În cazul în care, în urma verificării documentaţiei prevăzute la alin. (2), precum şi dacă
este necesar, a verificării la faţa locului a conformităţii datelor înscrise în documentaţia depusă, se
constată neconformităţi faţă de reglementările sanitare veterinare şi pentru siguraţa alimentelor în
vigoare, direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului
Bucureşti, prin personalul de specialitate din cadrul compartimentului tehnic cu atribuţii în
înregistrarea unităţilor, emite către solicitant o adresă în care se înscrie menţiunea: "În urma
verificării de către autoritatea sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor competentă a
documentaţiei depuse, precum şi, după caz, a verificării la faţa locului a conformităţii datelor
înscrise, s-a constatat că nu sunt îndeplinite prevederile legislaţiei sanitare veterinare în vigoare,
constatându-se următoarele neconformităţi”, urmată de descrierea tuturor neconformităţilor şi,
corespunzător acestora a prevederilor legale care nu au fost respectate.
Art.12 - (1) În vederea eliberării documentului de înregistrare sanitară veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor pentru activităţile din unităţile de vânzare cu amănuntul şi fabricare a
alimentelor, direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeteană, respectiv a
municipiului Bucureşti înregistrează cererea depusă şi, prin personalul de specialitate, verifică, atât
la depunere, documentaţia depusă, cât şi, prin verificări la faţa locului, îndeplinirea cerinţelor în
domeniul specific şi a celor prevăzute în Regulamentul Parlamentului European şi al Consiliului
Uniunii Europene nr. 852/2004/CE, cu amendamentele ulterioare, incluzând ghidurile de bune
practici şi igienă elaborate de asociaţiile profesionale şi avizate de Autoritatea Naţională Sanitară
Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor.
17
(2) Cererea solicitantului se soluţionează de către direcţia sanitar-veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, în cel mai scurt timp, dar nu
mai mult de 30 de zile calendaristice de la data depunerii documentaţiei complete.
(3) Personalul de specialitate din cadrul compartimentului tehnic cu atribuţii în înregistrarea
unităţilor al direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a
municipiului Bucureşti, întocmeşte, pentru unităţile prevăzute în Anexa nr. 1, în urma verificării la
faţa locului, un Proces verbal de constatare, conform modelului prevăzut în Anexa nr. 20,
cuprinzând concluzia evaluării, în care vor fi înscrise toate aspectele constatate şi, după caz,
recomandările, precum şi termenele de soluţionare a acestora, sub semnătura operatorului care
solicită înregistrarea. Sunt exceptate de la aceste prevederi automatele de vânzare a produselor
alimentare, unităţile de producţie primară pentru produse vegetale şi operatorii cu activitate de
intermediere (tip trader).
(4) Pentru unităţile prevăzute în Anexa nr. 2 , cu ocazia verificării la faţa locului, personalul
de specialitate al direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a
municipiului Bucureşti, întocmeşte concomitent cu procesul verbal de constatare, conform
modelului din Anexa nr. 20, şi Fişa de evaluare, în vederea înregistrării. În cadrul fişei de evaluare
în vederea înregistrării sunt înscrise condiţiile pe care trebuie să le îndeplinească unităţile prevăzute
în Anexa nr. 2, în conformitate cu Regulamentul Parlamentului European şi al Consiliului Uniunii
Europene nr. 852/2004/CE, cu amendamentele ulterioare.
(5) În cazul în care, prin procesul verbal de constatare, se consemnează că nu sunt
îndeplinite cerinţele sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor necesare funcţionării,
operatorul are posibilitatea ca,potrivit prevederilor art.18 alin.(3), în termen de 30 de zile, să
solicite, în scris, fără achitarea altor taxe, direcţiei sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor
judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti, reevaluarea unităţii în vederea eliberării documentului
de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor pentru activităţile din unităţile de
vânzare cu amănuntul. Dacă operatorul nu solicită în termenul precizat reevaluarea unităţii, ori ca
urmare a unei noi evaluări efectuate potrivit prevederilor art. 18 alin.(3) în termen de 30 zile, se
constată, în continuare, că nu sunt îndeplinite cerinţele sanitare veterinare şi pentru siguranţa
alimentelor necesare funcţionării unităţii, documentaţia depusă în vederea înregistrarii sanitare
veterinare şi pentru siguranţa alimentelor se clasează; o nouă solicitare a operatorului se face cu
parcurgerea, în întregime, a procedurii de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor.
(6) Operatorul nu poate desfăşura activitatea, pentru care a solicitat înregistrarea, decât după
obţinerea documentului de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor.
18
Art. 13 - (1) Pentru unităţile de vânzare cu amănuntul şi fabricare a alimentelor care
îndeplinesc cerinţele sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor conform legislaţiei specifice,
direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului
Bucureşti emite documentul de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor,
conform modelelor prevăzute în Anexele nr. 8 şi 9.
(2) Unităţile de vânzare cu amănuntul sunt înregistrate într-un registru special de către
direcţiile sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judetene, respectiv a municipiului
Bucureşti, acestea acordând, pentru fiecare unitate, un număr de înregistrare, precedat de literele
„VA”, care semnifică „vânzarea cu amănuntul” şi, respectiv, de indicativul judeţului.
(3) Pentru unităţile de vânzare cu amănuntul care desfăşoară în cadrul aceluiaşi obiectiv mai
multe activităţi supuse înregistrării sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, operatorul din
domeniul alimentar menţionează acest fapt în cererea depusă în vederea înregistrării, iar, în urma
evaluării obiectivului, direcţiile sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judetene,
respectiv a municipiului Bucureşti, înscriu toate activităţile care corespund legislaţiei în vigoare, pe
un singur document de înregistrare, urmând a se taxa fiecare activitate în parte.
(4) Pentru unităţile de fabricare a alimentelor care desfăşoară, în cadrul aceluiaşi obiectiv,
mai multe activităţi supuse înregistrării sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, se aplică,
în mod corespunzător, prevederile alin. (3).
(5) Pentru unităţile de vânzare cu amănuntul şi fabricare a alimentelor care desfăşoară
activităţi cu caracter sezonier, perioada pentru care se solicită înregistrarea activităţilor, se înscrie,
în mod distinct, în documentul de înregistrare.
(6) Pentru automatele de vânzare a produselor alimentare se emite un singur document de
înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor conform modelului prevăzut în Anexa
nr. 21, pentru fiecare persoană juridică, deţinătoare a unuia sau a mai multor echipamente mobile,
prin intermediul cărora se realizează vânzarea produselor alimentare, document în anexa căruia vor
sunt trecute seriile de identificare a tuturor echipamentelor mobile deţinute de operator, precum şi
locurile de amplasare ale acestora, anexă a documentului de înregistrare emisă, conform modelului
prevăzut în Anexa nr. 22;
(7) Operatorul, care deţine automatele de vânzare a produselor alimentare, are
obligativitatea să se înregistreze sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor la direcţia sanitar-
veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, pe a cărui
raza teritorială este situat sediul social/ punctul de lucru unde îşi desfăşoară activitatea. În cazul în
care vânzarea se realizează şi pe raza altor judeţe, operatorul are obligativitatea de a transmite o
copie a documentului de înregistrare şi a Anexei documentului de înregistrare, prevăzută la alin. (6)
către direcţiile sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului
19
Bucureşti, pe a căror rază teritorială doreşte să îşi comercializeze produsele, cu cel puţin 14 zile
înainte de începerea activităţii.
(8) Elementul de identificare/plăcuţa de identificare, aplicată pe fiecare automat, trebuie să
cuprinde inscripţionat literele VA, care semnifică vânzare cu amănuntul>, indicativul judeţului
unde este înregistrată persoana juridică care deţine aceste echipamente, numărul de înregistrare
sanitar- veterinar şi pentru siguranţa alimentelor emis de către direcţia sanitar-veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, precum şi numărul de
identificare unic al automatului respectiv emis de direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor judeţeană respectiv a municipiului Bucureşti, în concordanţă cu numărul de automate pe
care le deţine societatea comercială.
(9) Pe elementul de identificare/plăcuţa de identificare deţinut/deţinută de fiecare automat se
menţionează şi codul unic de înregistrare al societăţii comerciale alocat de către Ministerului
Finaţelor Publice.
(10) La sediul social/punctul de lucru al persoanei juridice care comercializează produse
alimentare prin intermediul automatelor, trebuie să existe o hartă actualizată cu amplasarea
automatelor deţinute, hartă ce trebuie pusă la dispoziţia autorităţilor competente, la cererea acestora.
Art. 14 – (1) Produsele alimentare obţinute în unităţi de vânzare cu amănuntul, destinate
comercializării, trebuie să poarte inscripţionat pe etichetă un dreptunghi, unde se înscrie tipul
unităţii conform prevederilor Anexei nr. 1, urmat de literele „VA”, care semnifică „vânzarea cu
amănuntul”, indicativul judeţului şi numărul de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor a unităţii.
(2) Operatorii din sectorul alimentar din unităţile de vânzăre cu amănuntul de produse
alimentare trebuie să se asigure că produsele obţinute şi comercializate către unităţi înregistrate
şi/sau consumatorul final nu prezintă risc pentru sănătatea publică şi, respectiv, că sunt îndeplinite
toate condiţiile stabilite de legislaţia în vigoare referitoare la:
a) etichetare;
b) asigurarea trasabilităţii;
c) parametrii de calitate şi siguranţă ai materiilor prime şi produselor finite;
d) controlul potabilităţii apei;
e) instruirea personalului;
f) controlul stării de sănătate;
g) eliminarea dăunătorilor (insecte, rozătoare, păsări etc);
h) eliminarea deşeurilor;
i) întreţinerea şi igiena spaţiilor şi a echipamentelor;
20
j) aplicarea procedurilor de bune practici de igiena, bazate pe principiile sigurantei
alimentului stabilite prin ghidurile de bune practici în cazul producătorilor agricoli sau, după caz, a
principiilor sistemului Analizei Hazardului şi Punctelor Critice de Control (HACCP), având în
vedere tipul unităţii, capacitatea de producţie şi specificul unităţii.
Art. 15 – Unităţile care obţin produse tradiţionale şi care sunt înregistrate la Ministerul
Agriculturii şi Dezvoltării Rurale, trebuie să funcţioneze în baza autorizaţiei/înregistrării sanitare
veterinare şi/sau pentru siguranţa alimentelor, în conformitate cu prevederile legislaţiei sanitare
veterinare şi pentru siguranţa alimentelor în vigoare.
3.Controale, măsuri şi sancţiuni
Art. 16 – (1) Activităţile din unităţile din domeniul alimentar prevăzute în Anexele nr. 1 şi
2, precum şi activităţile de vânzare directă a produselor primare, sunt supuse controlului sanitar
veterinar şi pentru siguranţa alimentelor de către direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor judeteană, respectiv a municipiului Bucureşti.
(2) Controalele realizate de către personalul de specialitate al direcţiei sanitare veterinare şi
pentru siguranţa alimentelor judeteană, respectiv a municipiului Bucureşti se efectuează în cazul
vânzării directe a produselor primare atât la locul de obţinere cât şi la locul de vânzare, iar pentru
activităţile din unităţile din domeniul alimentar prevăzute în Anexele nr. 1 şi 2, se efectuează la
punctele de lucru/locaţiile declarate/notificate de operator şi înregistrate la direcţia sanitară
veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeteană, respectiv a municipiului Bucureşti. Pentru
mijloacele de transport produse alimentare şi/sau unităţi mobile şi/sau temporare de comercializare
a alimentelor controalele realizate în vederea stabilirii conformităţii acestora cu legislaţia sanitară
veterinară şi pentru siguranţa alimentelor se pot realiza şi în trafic.
(3) În cazul în care, la controalele efectuate, în vederea stabilirii conformităţii cu legislaţia
sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, de personalul de specialitate al direcţiei sanitare
veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeteană, respectiv a municipiului Bucureşti, se constată
că nu sunt îndeplinite condiţiile legale de funcţionare, în Nota de control întocmită, conform
modelului prevăzut în Anexa nr. 23, sunt înscrise, detaliat, deficienţele constatate, măsurile dispuse,
precum şi termenele de remediere a deficienţelor, sub semnătura operatorului din sectorul alimentar
şi, după caz, se dispun următoarele măsuri:
a) sancţionarea contravenţională în conformitate cu prevederile legale în vigoare;
b) suspendarea activităţii pentru care nu sunt îndeplinite condiţiile de funcţionare, în cazul în
care operatorul din domeniul alimentar poate garanta că va remedia deficienţele într-un termen
stabilit în funcţie de deficienţele constatate.
21
c) interzicerea desfăşurării activităţii pentru care nu sunt îndeplinite condiţiile privind
siguranţa alimentelor prevăzute în legislaţia naţională în vigoare şi operatorul din domeniul
alimentar nu poate să furnizeze garanţii adecvate cu privire la producţia viitoare.
d) reţinerea oficială a produselor alimentare, care se impune în baza Documentului de
retinere oficială, întocmit conform modelului prevăzut în Anexa nr. 24. Această măsură este
menţinută până la identificarea riscului si luarea deciziei cu privire la destinaţia produselor
alimentare când se realizează ridicarea reţinerii oficiale, în baza documentului de ridicare a reţinerii
oficiale, întocmit conform modelului prevăzut în Anexa nr. 25.
În cazul în care, prin ancheta efectuată de personalul de specialitate al direcţiei sanitare
veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeteană, respectiv a municipiului Bucureşti, se constată
că alimentele nu reprezintă un risc pentru consumator, produsele alimentare sunt puse pe piaţă iar în
cazul în care se constată că există un risc pentru consumator, este dispusă una din următoarele
măsuri:
i) dirijarea către distrugere a produselor alimentare prin emiterea de către personalul de
specialitate a unui Document de însoţire a produselor alimentare de origine nonanimală, conform
modelului prevăzut în Anexa nr. 26 sau, după caz, a certificatului sanitar veterinar pentru
subproduse nedestinate consumului uman. Operatorul economic specializat/autorizat pentru
distrugerea deşeurilor are obligaţia emiterii documentelor de mişcare a subproduselor animale
nedestinate consumului uman emise în conformitate cu legislaţia în vigoare.
ii) dispunerea utilizarii în alte scopuri decât cele pentru consum uman.
e) Certificatul sanitar veterinar şi documentul de mişcare a subproduselor animale
nedestinate consumului este întocmit/eliberat cu respectarea prevederilor Ordinului preşedintelui
ANSVSA nr. 80/2005 pentru aprobarea Normei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor
privind stabilirea documentelor şi evidenţelor veterinare necesare în cadrul activităţii de neutralizare
a deşeurilor de origine animală. Documentul de însoţire a produselor alimentare de origine
nonanimală, se întocmeşte în trei exemplare, cu cel mult 48 ore înaintea expedierii produselor de
origine nonanimală. Un exemplar este remis, prin responsabilitatea operatorului din domeniul
alimentar, personalului de specialitate din cadrul direcţiei sanitare veterinare şi pentru siguranţa
alimentelor judeteană, respectiv a municipiului Bucureşti, care a emis documentul, în termen de cel
mult 48 ore de la expedierea produselor alimentare, după ce acesta a fost însuşit de către operatorul
economic specializat/ autorizat pentru neutralizarea/distrugerea deşeurilor - produse alimentare
neconforme, în conformitate cu legislaţia în vigoare.
f) Dacă se constată că există motive suficiente pentru a considera că un produs alimentar
implică un risc pentru sănătatea publică, direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, dispune, după caz, măsuri pentru notificarea situaţiei
22
prin Sistemul Rapid de Alertă pentru Alimente şi Furaje, în conformitate cu prevederile legislaţiei
în vigoare.
g) În baza analizei riscului pe care îl pot prezenta produsele alimentare, direcţiile sanitare
veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti, pot impune
măsuri de reducere a cantităţilor de produse primare supuse vânzării directe şi cele provenite din
unităţile înscrise în Anexele nr.1 şi 2 faţă de cele stabilite la art. 2 lit. g) şi art. 8 lit h) şi pot
restricţiona aria de distribuţie a acestora.
Art. 17 - (1) În cazul în care, la controalele efectuate în vederea stabilirii conformităţii cu
legislaţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, de personalul de specialitate al direcţiei
sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, se
impune suspendarea activităţii, personalul propriu de specialitate consemnează, în Nota de control
întocmită la unitate, în mod detaliat, toate deficienţele/neconformităţile constatate, precum şi
termenele de remediere a acestora, comunică Nota de control, sub semnătura operatorului din
sectorul alimentar, şi propune directorului executiv al direcţiei sanitare veterinare şi pentru
siguranţa alimentelor judeteană, respectiv a municipiului Bucureşti, emiterea ordonanţei de
suspendare a activităţii pentru activitatea/activităţile pentru care nu mai sunt îndeplinite condiţiile
legale de funcţionare.
(2) În baza propunerii personalului de specialitate, directorul executiv al direcţiei sanitare
veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeteană, respectiv a municipiului Bucureşti, emite
ordonanţa de suspendare a activităţii, confom modelului prevăzut în Anexa nr. 27, care se comunică
operatorului din domeniul alimentar, în conformitate cu prevederile legislaţiei în vigoare.
Ordonanţa de suspendare a activităţii se comunică structurilor teritoriale din cadrul Ministerului
Justiţiei, prin Oficiul Teritorial al Registrului Comerţului şi, după caz, altor autorităţi publice
competente.
(3) Termenul de remediere a deficienţelor/neconformităţilor, înscris în ordonanţa privind
suspendarea activităţii, poate fi stabilit, după caz, împreună cu operatorul din sectorul alimentar,
curge de la data comunicării către reprezentantul legal al unităţii şi nu poate fi mai mare de 45 de
zile calendaristice, în cazul în care deficienţele/neconformităţile au fost constatate ca urmare a unei
acţiuni de control efectuate de către personalul de specialitate al direcţiei sanitare veterinare şi
pentru siguranţa alimentelor judeteană, respectiv a municipiului Bucureşti. La solicitarea expresă şi
motivată a operatorului din domeniul alimentar, termenul de remediere a deficienţelor/
neconformităţilor înscris în ordonanţa de suspendare, poate fi prelungit la cel mult 4 luni de la data
comunicării ordonanţei de suspendare a activităţii. Pe perioada suspendării activităţii unităţii,
direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului
23
Bucureşti, dispune retragerea personalului de specialitate care realizează controlul oficial al
unităţii, în conformitate cu legialaţia în vigoare.
(4) Producătorii şi, respectiv, operatorii din sectorul alimentar la care, cu ocazia controalelor
efectuate de personalul de specialitate al direcţiei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor
judeteană, respectiv a municipiului Bucureşti, au fost depistate deficienţe/neconformităţi şi/sau s-a
dispus suspendarea activităţii, trebuie să aplice, în termenele stabilite, toate măsurile pentru
corectarea deficienţelor constatate şi să solicite, printr-o cerere scrisă sau transmisă on line,
reverificarea unităţii de către direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană,
respectiv a municipiului Bucureşti, atunci când deficienţele/neconformităţile au fost corectate.
(5) În termen de cel mult 15 zile lucrătoare de la înregistrarea de către direcţia sanitară
veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, a cererii de
reverificare a unităţii, depusă sau transmisă on line de operatorul din domeniul alimentar, personalul
de specialitate al direcţiei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a
municipiului Bucureşti, efectuează reevaluarea unităţii în vederea constatarii remedierii
deficienţelor/neconformităţilor. Dacă, urmare a reevaluării unităţii, se constată îndeplinirea
cerinţelor sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, personalul de specialitate menţionează,
în detaliu, toate aspectele constatate şi propune, directorului executiv al direcţiei sanitare veterinare
şi pentru siguranţa alimentelor judeteană, respectiv a municipiului Bucureşti, prin Nota de control
întocmită în unitate, emiterea Documentului de reluare a activităţii, întocmit conform modelului
prevăzut în Anexa nr. 28.
(6) În cazul în care deficienţele/neconformităţile nu au fost remediate şi/ sau operatorul din
domeniul alimentar nu a depus/transmis on line cererea de reverificare a unităţii, în termenele
menţionate la alin. (3), direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană,
respectiv a municipiului Bucureşti, emite, de drept, fără nici o notificare prealabilă, Ordonanţa
privind interzicerea activităţii, conform modelului prevăzut în Anexa nr. 29.
Art. 18 – (1) În cazul în care, la controalele efectuate în vederea stabilirii conformităţii cu
legislaţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, de personalul de specialitate al direcţiei
sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeteană, respectiv a municipiului Bucureşti se
impune înterzicerea activităţii, personalul propriu de specialitate, consemnează în Nota de control
întocmită la unitate, în mod detaliat toate deficienţele constatate, şi motivele care demonstrează că
operatorul din domeniul alimentar nu poate să furnizeze garanţii adecvate cu privire la producţia
viitoare. Personalul de specialitate comunica Nota de control sub semnătura operatorului din
domeniul alimentar şi propune, directorului executiv al direcţiei sanitare veterinare şi pentru
siguranţa alimentelor judeteană, respectiv a municipiului Bucureşti, emiterea ordonanţei de
24
interzicere a activităţii pentru activitatea/activităţile pentru care nu mai sunt îndeplinite condiţiile
legale de funcţionare.
(2) În baza propunerii personalului de specialitate, directorul executiv al direcţiei sanitare
veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeteană, respectiv a municipiului Bucureşti, emite
Ordonanţa de interzicerea activităţii, confom modelului prevăzut în Anexa nr. 29, care se comunică
operatorului din domeniul alimentar, în conformitate cu prevederile legislaţiei în vigoare.
Ordonanţa de interzicere a activităţii se comunică operatorului din domeniul alimentar şi
structurilor teritoriale din cadrul Ministerului Justiţiei, prin Oficiul Teritorial al Registrului
Comerţului şi, după caz, altor autorităţi publice competente. Odată cu comunicarea ordonanţei
privind interzicerea desfăşurării activităţii, direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, retrage documentul de înregistrare sanitară veterinară
şi pentru siguranţa alimentelor şi actualizează baza de date proprie privind lista unităţilor
înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor.
(3) În cazul în care prin ordonanţa de interzicere a activităţii, nu au fost interzise toate
activităţile înscrise în Documentul de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor,
direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului
Bucureşti, emite, din oficiu, fără a percepe taxă, un nou Document de înregistrare sanitară
veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, doar pentru activitatea/activităţile pentru care sunt
îndeplinite condiţiile de funcţionare sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor.
(4) În cazul unităţilor înregistrate a căror activitate a fost interzisă, reluarea activităţii se
realizează prin parcurgerea întregii procedurii de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor, prin depunerea unei noi documentaţii de înregistrare sanitară veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor, în conformitate cu prevederile art. 10, art. 12 şi art.13 al prezentei norme, şi
achitarea tarifelor aferente.
Art. 19 – În cazul în care se constată că activităţile din unităţile din domeniul alimentar
prevăzute în Anexele nr. 1 şi 2, precum şi activităţile de vânzare directă a produselor primare se
desfăşoară fără a fi înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor conform
prevederilor prezentei norme sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, direcţia sanitară
veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, suplimentar
măsurilor şi sancţiunilor dispuse în conformitate cu legislaţia în vigoare faţă de operatorul din
domeniul alimentar, notifică aceste situaţii structurilor teritoriale din cadrul ministerelor abilitate.
Art. 20 - (1) Suspendarea activităţii unei unităţi din sectorul alimentar, se poate dispune şi la
cererea operatorului din domeniul alimentar, depusă în scris sau transmisă on-line către direcţia
sanitară veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti, pe
raza căreia este înregistrată activitatea pentru care se solicită suspendarea activităţii.
25
(2) Suspendarea activităţii la cererea operatorului economic, se realizează pe o perioadă de
timp bine precizată de către acesta, în baza emiterii de către directorul executiv al direcţiei sanitar-
veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti, a
Documentului de suspendare a activităţii, conform modelului prevăzut în Anexa nr. 30. Decizia de
suspendare a activităţii se emite urmare a cererii şi documentului de înregistrare sanitară veterinară
şi pentru siguranţa alimentelor – original, depuse de operatorul din domeniul alimentar la sediul
direcţiei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a municipiului
Bucureşti prin scrisoare recomandată cu valoare declarată.
(3) Cu 15 zile înainte de data planificată pentru reluarea activităţii/ data de expirare a
termenului de suspendare înscris în decizia de suspendare, operatorul din sectorul alimentar va
depune la sediul autorităţii competente sau expediază prin servicii poştaleprin scrisoare
recomandată cu valoare declarată, o cerere de reluare a activităţii. După înregistrarea cererii,
personalul de specialitate al direcţiei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeteană,
respectiv a municipiului Bucureşti, verifică unitatea şi dacă aceasta îndeplineşte condiţiile necesare
desfăşurării activităţii propune directorului executiv emiterea Documentului de reluare a activităţii,
conform modelului prevăzut în Anexa nr. 28 În situaţia neîndeplinirii condiţiilor de funcţionare a
unităţii, se aplică prevederile art. 17 alin.(6) sau art.26, după caz.
Art. 21 - (1) Încetarea activităţii unei unităţi din sectorul alimentar se poate efectua la
solicitarea operatorului din sectorul alimentar, depusă în scris sau transmisă prin poştă o scrisoare
recomandată cu valoare declarată, împreună cu documentul de înregistrare sanitară veterinară şi
pentru siguranţa alimentelor în original către direcţia sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti, pe raza căreia este înregistrată activitatea.
(2) În baza solicitării efectuată de către operatorul din sectorul alimentar privind încetarea
activităţii, direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a
municipiului Bucureşti, anulează documentul de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor şi actualizează baza de date proprie privind lista unităţilor înregistrate sanitar veterinar
şi pentru siguranţa alimentelor.
(3) Încetarea activităţii se comunică structurilor teritoriale din cadrul Ministerului Justiţiei,
prin Oficiul Teritorial al Registrului Comerţului şi, după caz, altor autorităţi publice competente.
(4) În cazul în care operatorul din domeniul alimentar, prin solicitarea depusă nu doreşte
încetarea tuturor activităţilor înscrise în documentul de înregistrare sanitară veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor, direcţia sanitar-veterinară şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv
a municipiului Bucureşti, emite, din oficiu, fără a percepe taxă, un nou Document de înregistrare
sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, doar pentru activităţile pentru care nu s-a
comunicat încetarea .
26
4. Dispoziţii finale
Art. 22 – Pentru eliberarea documentului de înregistrare sanitară veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor pentru activităţile din unităţile înregistrate, tarifele stabilite în Ordinul nr.
96/2014 privind aprobarea tarifelor aplicabile în domeniul sanitar veterinar şi pentru siguranţa
alimentelor cu modificările şi completările ulterioare, sunt achitate de către operatorul din sectorul
alimentar concomitent cu depunerea documentaţiei în vederea emiterii documentului de înregistare
sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, la sediul direcţiei sanitare veterinare şi pentru
siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, sau prin alte modalităţi de plată
prevăzute de legislaţia în vigoare.
Art. 23 – (1) Operatorii din domeniul alimentar pot iniţia măsurile necesare/premergatoare
demarării activităţii/activităţilor pentru care solicita înregistrarea, doar după depunerea
documentaţiei în vederea obţinerii documentului de înregistrare sanitară veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor. Operatorii din domeniul alimentar pot iniţia demararea activităţii/activităţilor
pentru care au solicitat inregistrarea, doar după obţinerea documentului de înregistrare sanitară
veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
(2) Activităţile din unităţile înregistrate se pot derula, după obţinerea documentului de
înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, atâta timp cât sunt îndeplinite
condiţiile sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor conform cerinţelor legislaţiei în
vigoare.
Art. 24 - (1) Operatorii din sectorul alimentar sunt obligaţi să notifice direcţiei sanitare
veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a muncipiului Bucureşti, orice
modificare survenită în activităţile înregistrate.
(2) În cazul modificărilor care vizează corectarea unor erori materiale de redactare înscrise
în cuprinsul documentului de înregistare, ca urmare a culpei autorităţii competente, în baza
solicitării motivate a operatorului din domeniul alimentar, direcţia sanitară veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, emite un nou document de
înregistare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, după retragerea documentului
original, fără achitarea tarifului de înregistrare. Noul document este emis şi înscris în registrul
special de evidenţă a unităţilor înregistrate în ordinea numerelor de înregistrare, purtând data
curentă a emiterii. Concomitent cu emiterea noului document, documentul iniţial este anulat.
(3) În cazul modificărilor privind aspecte referitoare la modificarea denumirii societăţii,
adresei sediului social, reprezentantului legal, modificări administrative ale adresei punctului de
lucru, schimbări intervenite în fluxul tehnologic, a modernizărilor şi extinderilor unităţii, precum şi
27
a oricăror altor modificări solicitate de operator, directia sanitară veterinară şi pentru siguranţa
alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, emite un nou document de înregistrare în
baza documentaţiei depusă de operator, conform art. 10, după parcurgerea, în întregime, a
procedurii de înregistrare. Noul document este emis şi înscris în registrul special de evidenţă a
unităţilor înregistrare în ordinea numerelor de înregistrare, purtând data curentă a emiterii.
Concomitent cu emiterea noului document, documentul iniţial va fi anulat.
(4) În vederea eliberării unui duplicat al documentului de înregistrare sanitară veterinară şi
pentru siguranţa alimentelor, în cazul pierderii sau deteriorării/distrugerii acestuia, operatorul din
sectorul alimentar depune la sediul directiei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor
judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti o documentaţie care cuprinde următoarele:
(a) cerere privind eliberarea unui duplicat al documentului de înregistrare sanitară veterinară
şi pentru siguranţa alimentelor;
(b) anunţul din presă privind dovada publicări pierderii/distrugerii documentului de
înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, declarat nul;
c) dovada achitării taxei de emitere, reprezentand 50% din tariful de înregistrare.
Art. 25 – Documentele de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
eliberate de către direcţiile sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv a
municipiului Bucureşti anterior datei intrării în vigoare a prezentei norme sanitare veterinare şi
pentru siguranţa alimentelor, au următorul regim:
a) documentele emise pentru obiectivele/activităţile pentru care prin prezenta normă nu
s-au modificat încadrările/activităţile, rămân valabile;
b) documentele emise pentru obiectivele pentru care prin prezenta normă s-a modificat
încadrarea, fară modificarea activităţii, la solicitarea operatorului depusă în termen de maxim 12
luni de la data intrării în vigoare a prezentei norme, direcţiile sanitare veterinare şi pentru siguranţa
alimentelor judeţene, respectiv a municipiului Bucureşti, eliberează un nou document, fără
perceperea tarifului. După expirarea acestui termen documentele care nu au fost preschimbate devin
nule de drept;
c) pentru toate celelalte situaţii, în care operatorul solicită modificări ale documentului
de înregistrare în vederea extinderii obiectivelor/ activităţilor deja înregistrate, se parcurge
procedura de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor conform prezentei
norme.
Art. 26 - În cazul în care în unităţile supuse autorizării sanitare veterinare în conformitate cu
legislaţia în vigoare, se desfăşoară şi activităţi de producţie, procesare şi depozitare a produselor de
origine nonanimală, activităţile respective se supun procedurii de autorizare sanitară veterinară
28
conform legislaţiei în vigoare, iar pe autorizaţia sanitară veterinară se înscriu toate activităţile ce se
desfăşoară în unitate.
Art. 27 – Dispoziţiile referitoare la înregistrarea unităţilor prevăzute în Anexa nr. 1, pct. 12,
beneficiază de o perioadă de graţie de până la 24 luni de la data intrării în vigoare a prezentei norme
sanitare veterinare.
29
Anexa nr. 1
LAla norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
UNITĂŢI DE VÂNZARE CU AMĂNUNTUL SUPUSE ÎNREGISTRĂRII ŞI
CONTROLULUI SANITAR VETERINAR ŞI PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR
1. Carne:
a) Carmangerie: unitate cu spaţii şi dotări adecvate în care se desfăşoară activităţi pentru
recepţia cărnii provenită din unităţi autorizate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor,
depozitarea, tranşarea acesteia, producerea de carne tocată, carne preparată şi/sau produse din carne,
într-o gamă sortimentală restrânsă, vânzarea cu amănuntul, în conformitate cu prevederile prezentei
norme sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor;
b) Măcelărie – unitate cu spaţii şi dotări adecvate, în care se desfăşoară activităţi de
recepţie a cărnii proaspete, inclusiv a carcaselor, pieselor şi organelor comestibile provenite de la
animale din unităţi autorizate/înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, păstrarea,
tranşarea, dezosarea, porţionarea, tocarea la solicitarea consumatorului, şi comercializarea acestora.
c) Magazin specializat de carne - unitate cu spaţii şi dotări adecvate, în care se desfăşoară
activităţi de recepţie a cărnii și organelor comestibile, ambalate și/sau preambalate de producător, a
cărnii tocate, cărnii preparate și a produselor din carne, provenite din unităţi autorizate/ înregistrate
sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor, păstrarea, felierea și/sau porționarea, tocarea la
solicitarea clientului, precum şi comercializarea acestora către consumatorul final.
d) Centru sacrificare păsări si/sau lagomorfe la nivelul fermei sau exploatatiei - unitate cu
spaţii şi dotări adecvate, de la nivelul sau în vecinătatea fermei în care se desfăşoară activităţi pentru
sacrificarea păsărilor şi/sau lagomorfelor, provenite numai din ferma proprie, care au o producţie
anuală de maxim 10000 capete/an şi vânzarea directă şi /sau cu amănuntul, în conformitate cu
prevederile prezentei norme sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor;
e) Centru colectare vânat sălbatic: unitate cu spaţii şi dotări adecvate, în care se
desfăşoară activităţi pentru recepţia, identificarea, sortarea, răcirea vânatului salbatic provenit direct
din fondurile de vânătoare şi livrarea acestuia către unităţi autorizate sanitar veterinar şi pentru
siguranţa alimentelor pentru activitatea de manipulare a vânatului, precum şi vânzarea directă, în
conformitate cu prevederile prezentei norme sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, cu
respectarea legislaţie în vigoare;
30
2. Lapte şi produse din lapte:
a) Centru de prelucrare lapte integrat exploatatiei: unitate dotată cu spatii şi
echipamente adecvate, facilităţi minime necesare desfăşurării activităţii de procesare a laptelui crud
provenit de la animalele proprii în produse lactate, într-o gama sortimentală restrânsă. În această
categorie sunt incluse spaţiile şi facilităţile de la nivelul stânelor sau exploatatilor agricole unde
laptele crud provenit de la animalele din exploatatia proprie este prelucrat în produse lactate şi
comercializate direct către consumatorul final, prin unităţi proprii sau prin spaţiile special amenajate
în pieţele agroalimentare,cu ocazia târgurilor, expoziţiilor, manifestărilor organizate în perioada
sărbătorilor religioase sau alte asemenea evenimente publice, în conformitate cu prevederile
prezentei norme sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor;
b) Centru de prelucrare lapte independent – unitate dotată cu spaţii si echipamente
adecvate pentru recepţia laptelui crud din ferma proprie sau de la producători locali, prelucrarea
acestuia în produse lactate care au fost supuse unui tratament termic echivalent pasteurizării, intr-o
gama sortimentală restransă şi vânzarea cu amănuntul, în conformitate cu prevederile prezentei
norme sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor;
3. Peşte şi produse din pescuit:
a) Ambarcaţiune de pescuit: navă sau ambarcaţiune dotată cu echipamente pentru
capturarea şi depozitarea peştelui sălbatic sau de acvacultură pentru o perioadă scurtă de timp,
destinat transportului către o unitate autorizată/înregistrată sanitar veterinar şi pentru siguranţa
alimentelor sau vânzării directe către consumatorul final, la punctul de debarcare.
b) Punct de debarcare: loc cu deschidere la apă, care dispune de facilităţi pentru
acostarea ambarcaţiunilor de pescuit în vederea efectuării recepţiei, sortării, răcirii şi depozitării
peştelui proaspăt provenit din pescuit, destinat transportului către unităţi autorizate/înregistrate
sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, precum şi vânzarea cu amănuntul, în conformitate
cu prevederile prezentei norme sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor;
c) Magazin de desfacere peşte, pescărie: unitate cu spaţii, facilităţi şi dotări adecvate, în
care se desfăşoară activităţi pentru recepţia şi expunerea la vânzare a peştelui şi produselor din
pescuit provenite din unităţi autorizate/înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor
sau direct din pescuit, prelucrarea primară prin desolzire, eviscerare, tăierea aripioarelor şi
decapitarea peştelui, porționarea, filetarea şi vânzarea cu amănuntul către consumatorul final;
d) Centru de colectare a batracienilor, gasteropodelor, crustaceelor, tunicatelor,
echinodermelor : unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate în care se desfăşoară activităţi pentru
recepţia, răcirea, depozitarea şi livrarea acestora către o unitate de procesare autorizată sanitar
veterinar şi pentru siguranţa alimentelor sau unei alte unităţi de vânzare cu amănuntul;
31
e) Atelier prelucrare peşte: unitate cu spaţii şi dotări adecvate, în care se desfăşoară activităţi pentru recepţia, sortarea, curăţarea, depozitarea, răcirea şi prelucrarea primară a produselor de acvacultură provenite direct din pescuit sau acvacultură, prin desolzire, eviscerare, tăierea aripioarelor şi/sau prelucrarea prin sărare, marinare şi afumare într-o gamă sortimentală restrânsă, ambalarea, răcirea şi livrarea acestora în cantităţi mici către unităţi înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor sau direct consumatorului final la locul de producţie.
4. Miere şi alte produse din miere:
a) Centru extracţie, colectare miere şi alte produse apicole: unitate fixă sau mobilă cu
dotări adecvate în care se desfăşoară activităţi pentru recepţia, extracţia, ambalarea, depozitarea şi
livrarea mierii de albine şi a altor produse apicole către unitaţi autorizate/inregistrate sanitar
veterinar şi pentru siguranţa alimentelor pentru procesare, precum şi vânzarea cu amănuntul, în
conformitate cu prevederile prezentei norme sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor;
b) Stupină: unitate fixă sau mobilă în care se desfăşoară activităţi în domeniu apiculturii,
în special obţinerea mierii de albine şi a altor produse apicole din exploataţia proprie
înregistrată/autorizată sanitar veterinar şi livrarea acestora către unitaţi înregistrate/autorizate sanitar
veterinar şi pentru siguranţa alimentelor pentru procesare, precum şi vânzarea cu amănuntul în
conformitate cu prevederile prezentei norme sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor;
c) Magazin de desfacere a mierii de albine şi a altor produse apicole: unitate în care se
desfăşoară activităţi de recepţie a mierii de albine şi a altor produse apicole ambalate provenite din
unităţi autorizate/înregistrate sanitar veterinar, prezentarea şi vânzarea acestora consumatorului
final.
5. Ouă pentru consum:
a) Centru de comercializare ouă integrat exploataţiei: unitate cu spaţii, dotări şi
instalaţii adecvate în care se desfăşoară activităţi de recepţie a ouălor din exploataţia proprie
înregistrată/autorizată sanitar veterinar, sortarea, depozitarea, cu respectarea cerinţelor
Regulamentului nr. 1308/2013 al Consiliului privind standardele de comercializare aplicabile ouălor
şi vânzarea cu amănuntul prin unităţile proprii înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa
alimentelor sau livrarea către un centru de ambalare autorizat ori către alte unităţi din domeniul
alimentar sau nealimentar, în conformitate cu prevederile prezentei norme sanitare veterinare şi
pentru siguranţa alimentelor.
6. Produse de morărit, panificaţie şi paste făinoase
a) Unitati de obţinere a produselor de morărit – unitate cu spaţii şi instalaţii specifice
pentru prelucrarea boabelor de cereale în vederea obţinerii unor cantităţi mici şi o gamă
sortimentală restransă de produse specifice de morărit, inclusiv pe bază de prestări de servicii,
livrate prin unităţi înregistrate sanitar veterinar sau direct către consumatorul final.
32
b) Unităti de obţinere a pâinii, specialităţilor şi produselor de panificaţie – unitate cu
spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru obţinerea unei game sotimentale restrânse, în cantităţi
mici, a produselor şi specialităţilor de panificaţie, comercializate prin unităti înregistrate sanitar
veterinar şi/sau direct către consumatorul final.
c) Unitate de obţinere a pastelor făinoase – unitate prevăzută cu spaţii şi dotări adecvate
pentru prelucrarea materiilor prime şi a ingredientelor în vederea obţinerii, în cantităţi mici, de
produse finite comercializate prin unităţi înregistrate şi/sau direct către consumatorul final.
d) Unităţi de comercializare a produselor alimentare obţinute din semipreparate
congelate/ refrigerate - unitate cu spaţii şi dotări adecvate în care se desfăşoară activităţi de recepţia
semipreparatelor cogelate sau refrigerate, tratarea termică şi comercializarea direct către
consumatorul final.
7. Produse din legume şi fructe
a) Unitate/instalaţie de obţinere de sucuri din fructe şi/sau legume – unitate/instalaţii
fixe/mobile cu dotări adecvate pentru obţinerea de sucuri din legume şi/sau fructe direct la locul de
recoltare/prelucrare în cantitati mici, tratarea termică, după caz, ambalarea şi comercializarea prin
unităţi înregistrate şi/sau direct către consumatorul final.
b) Unitate de obţinere a produselor prelucrate din legume, fructe, ciuperci şi produse
cerealiere - unitate prevăzuta cu spaţii şi dotări adecvate pentru prelucrarea materiilor prime şi a
ingredientelor în vederea obţinerii, în cantităţi mici, de produse finite comercializate prin unităţi
înregistrate şi/sau direct către consumatorul final.
8. Uleiuri vegetale
a) Unitate de obţinere uleiuri presate la rece – unitate prevăzută cu spaţii şi dotări adecvate
pentru prelucrarea materiilor prime în vederea obţinerii, în cantităţi mici, de uleiuri brute presate la
rece, inclusiv pe bază de prestări de servicii, ambalate şi livrate prin unităţi înregistrate sau direct
catre consumatorul final.
9. Bauturi alcoolice şi nealcoolice
a) Miniberărie – unitate cu spaţii şi dotări adecvate pentru recepţionarea materiilor prime,
obţinerea în cantităţi mici a berii, ambalarea şi comercializarea acesteia prin unităţi înregistrate
şi/sau către consumatorul final.
b) Cramă vin – unitate cu spaţii şi dotări adecvate pentru recepţionarea materiilor prime,
tescuirea, condiţionarea vinului în cantităţi mici, ambalarea şi comercializarea acestuia prin unităţi
înregistrate şi/sau către consumatorul final.
33
c) Distilărie – unitate cu spaţii şi dotari adecvate pentru recepţionarea materiilor prime,
obţinerea băuturilor alcoolice spirtoase în cantităţi mici, inclusiv pe bază de prestari de servicii, şi
comercializarea prin unităţi înregistrate şi/sau către consumatorul final.
d) Sifonărie – unitate cu spaţii şi dotari adecvate, pentru obtinerea apei îmbogăţită cu dioxid
de carbon în cantităţi mici, ambalarea şi comercializarea acesteia prin unităţi înregistrate şi/sau
direct către consumatorul final.
10. Îngheţată
a) Unitate de obţinere a îngheţatei – unitate cu spaţii şi dotări adecvate pentru recepţia
materiilor prime, prelucrarea acestora pentru obţinerea îngheţatei, în cantităţi mici, ambalarea şi
comercializarea prin unităţi înregistrate şi/sau către consumatorul final.
11. Unităţi de alimentaţie publică şi unităţi de comercializare a alimentelor:
a) Unităţi de alimentaţie publică: unitate de alimentaţie publică cu spaţii şi dotări adecvate,
în care se desfăşoară activităţi specifice pentru recepţia produselor alimentare provenite din unităţi
autorizate şi/sau înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, prepararea şi servirea
în incinta localului a preparatelor şi semipreparatelor culinare sau livrarea la comandă a preparatelor
şi semipreparatelor culinare, respectiv livrarea, în regim catering, după caz, a produselor de
patiserie/cofetărie, a altor alimente şi băuturi. Această categorie include toate unităţile, cu activitate
permanentă sau temporară în care se expun, se prepară, se servesc alimente către consumatorul
final, prevăzute în Anexa nr.1 a HG 843 din 14 octombrie 1999, privind încadrarea pe tipuri a
unităţilor de alimentaţie publică neincluse în structurile de primire turistice.
b) Cantină: unitate cu spaţii amenajate în care se desfasoară activităţi pentru recepţia şi
depozitarea materiilor prime şi/sau a preparatelor culinare tratate termic sau semipreparate din
unităţi autorizate şi/sau înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, prepararea de
meniuri, porţionarea şi servirea mesei către grupuri de consumatori definite, în incinta unităţii sau
alte unităţi aparţinând aceluiaşi operator. Această categorie include cantinele din incinta unităţilor
de educaţie şi învăţământ, instituţii cu activităţi sociale, unităţi sanitare şi unităţile alimentare din
cadrul bazelor sportive, din cadrul ministerului justiţiei, cele industriale şi a altor unităţi similare.
c) Laborator de cofetărie şi/sau patiserie: unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate în
care se desfăşoară activităţi pentru recepţia de materii prime şi prelucrarea acestora în produse de
cofetărie/patiserie într-o cantitate şi gamă sortimentală restrânsă şi comercializarea acestora, prin
unităti inregistrate şi/sau direct către consumatorul final.
d) Pensiune turistică, indiferent de specific: unitate cu spaţii şi dotări corespunzătoare în
care se desfăşoară activităţi pentru recepţia materiilor prime, provenite din unităţi autorizate şi/sau
34
înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, şi/sau din exploataţia agricolă de la
nivelul pensiunii, ori de la producătorii înregistraţi pe vânzare directă, prepararea şi servirea
alimentelor gătite în incinta proprie către /turiştii/persoanele cazate în cadrul pensiunii
e) Magazin alimentar indiferent de specific: unitate definită de O.U.G. 99/2000 privind
comercializarea produselor şi serviciilor de piaţă, cu modificările şi completările ulterioare, care
deţine spaţii şi echipamente adecvate în care se desfăşoară activităţi pentru păstrarea, prezentarea şi
vânzarea separată de produse alimentare provenite din unităţi autorizate şi/sau înregistrate sanitar
veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, ambalate şi/sau preambalate de producător ori vrac pentru
produsele vegetale. Toate produsele alimentare comercializate trebuie să poarte elementele de
identificare în conformitate cu legislaţia în vigoare. În această categorie se înclud şi punctul,
chioşcul şi standul alimentar ;
f) Supermagazin/Hipermagazin: unitate definită de O.U.G. 99/2000 privind
comercializarea produselor şi serviciilor de piaţă, cu modificările şi completările ulterioare, care
deţine spaţii şi capacităţi de depozitare şi vânzare distincte în care se desfăşoară activităţi pentru
recepţia, depozitarea distinctă şi vânzarea, în raioane separate, a produselor alimentare, provenite
din unităţi autorizate şi/sau înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, incluzând
activităţi de tip măcelarie, carmangerie, pescărie, activităţi de alimentaţie publică, activităţi de
panificaţie, patiserie sau cofetărie, desfăşurate în spaţii separate înregistrate sanitar veterinar şi
pentru siguranţa alimentelor, în conformitate cu prevederile prezentei norme sanitare veterinare şi
pentru siguranţa alimentelor. În acestă categorie sunt incluse şi unităţile de tip cash&carry care vând
alimente către comercianţii înregistraţi pe bază de cartelă proprie în vederea comercializării directe
către consumatorul final prin alte unităţi de vânzare cu amănuntul.
g) Unităţi de vânzare prin internet: unitate cu spaţii şi dotări fixe sau mobile pentru
depozitarea, transportul către consumatorul final şi vânzarea, numai la comandă prin internet, de
alimente ambalate şi/sau preambalate de producător. Toate alimentele comercializate trebuie să
poarte elementele de identificare în conformitate cu legislaţia în vigoare.
h) Automate pentru vânzarea produselor alimentare - echipamente şi instalaţii specifice,
amplasate în locurile publice, cu respectarea prevederilor legisţiei în vigoare privind igiena
produselor alimentare, prin intermediul cărora se comercializează diferite produse alimentare către
consumatorul final, cu excepţia laptelui crud;
i) Unităţi mobile de comercializare a alimentelor - unităţi volante, prevăzute cu spaţii şi
dotări adecvate în care se desfăşoară activităţi permanente/temporare pentru păstrarea, prezentarea
şi vânzarea de produse alimentare provenite din unităţi autorizate şi/sau înregistrate sanitar veterinar
şi pentru siguranţa alimentelor, ambalate şi/sau preambalate care prezintă elementele de identificare
ale producătorului. Această categorie include şi unităţile mobile în care se desfăşoară activităţi de
35
pregătire/preparare şi servire a alimentelor, specifice unităţilor de alimentaţie publică. Categoria
cuprinde rulotele, tonetele, magazinele mobile, vitrinele mobile, precum şi alte unităţi mobile în
care se păstrează, expun, pregătesc, servesc şi/sau comercializează alimente către consumatorul
final.
j) Târg, expoziţie, manifestări şi evenimente publice cu produse alimentare – loc special
amenajat, cu activitate temporară, prevăzut cu facilităţi şi dotări adecvate necesare desfăşurării
activităţii de expunere, pregătire, servire şi/sau comercializare a produselor alimentare obţinute în
unităţi înregistrate/autorizate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, direct către
consumatorul final, în baza actului administrativ emis de autorităţile administrative locale.
k) Piaţă agroalimentară, hală de vânzare a alimentelor - spaţii sau zone cu amenajări care
includ mai multe unităţi separate care au în comun instalaţii şi compartimente în care sunt vândute
produsele alimentare către operatorii din sectorul agroalimentar sau direct către consumatorul final.
l) Operator din domeniul alimentar care desfăşoară activităţi de intermediere - tip trader
– operator organizat în condiţiile legii, care desfăşoară oricare dintre activităţile de intermediere
legate de distribuţia de produse alimentare, către alte unităţi autorizate/înregistrate sanitar veterinar
şi pentru siguranţa alimentelor din domeniul alimentar.
m) Mijloc de transport produse alimentare - mijloc de transport specializat şi dotat adecvat
utilizat la transportul produselor alimentare, astfel încât acestea să nu îşi modifice, pe timpul
transportului, proprietăţile specificate în fişa tehnică.
n) Depozit alimentar: unitate cu spaţii şi dotări adecvate în care se desfăşoară activităţi
pentru recepţia produselor alimentare, cu sau fără regim termic, provenite din unităţi
autorizate/înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor, depozitarea şi livrarea
acestora către alte unităţi de vânzare cu amănuntul sau direct consumatorului final. Depozitele
alimentare nu pot livra produse de origine animală la operatori din alte state membre ale Uniunii
Europene sau ţări terţe şi nici în alte unităţi autorizate sanitar veterinar de pe teritoriul naţional.
o) Catering: unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate în care se desfăşoară activităţi
pentru recepţia de materii prime şi/sau a preparatelor culinare tratate termic sau semipreparate
provenite din unităţi autorizate şi/sau înregistrate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor,
prepararea diverselor meniuri, tratate şi netratate termic, asigurarea serviciilor de alimentaţie, în
locaţia specificată de către client, pentru un anumit eveniment sau livrarea, la comandă, a
preparatelor şi semipreparatelor culinare, a produselor de patiserie/cofetărie, a altor alimente şi
băuturi, în această categorie sunt incluse şi furnizarea preparatelor şi semipreparatelor culinare, a
produselor de patiserie/cofetărie, a altor alimente şi băuturi către unităţile de alimentaţie din incinta
unităţilor de educaţie şi învăţământ, instituţii cu activităţi sociale, unităţi sanitare şi unităţile
36
alimentare din cadrul bazelor sportive, din cadrul ministerului justiţiei, cele industriale şi a altor
unităţi similare.
12. Produse primare vegetale
a) Unitate de producţie primară produse vegetale – exploataţie agricolă prevăzută cu
instalaţii şi echipamente specifice pentru cultivarea, recoltarea, manipularea şi/sau depozitarea, la
locul de producţie, a produselor primare vegetale în vederea comercializării şi/sau prelucrării, prin
unităţi înregistrate/autorizate sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor.
37
Anexa nr. 2
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
UNITĂŢI DE FABRICARE SUPUSE ÎNREGISTRĂRII ŞI CONTROLULUI SANITAR
VETERINAR ŞI PENTRU SIGURANŢA ALIMENTELOR
I. Activităţi de prelucrare şi conservare a fructelor, legumelor, nucilor şi ciupercilor
1. Unităţi de prelucrare a cartofilor preparaţi sau congelaţi - unitate cu spaţii şi dotari
adecvate pentru recepţia, depozitarea, condiţionarea şi prelucrarea cartofilor preparaţi sau prevazută
cu spaţii frigorifice pentru prelucrarea cartofilor congelaţi, precum şi alte spaţii de depozitare,
livrare, a produselor vegetale.
2. Unităţi de producţie a piureului de cartofi deshidrataţi – unitate cu spaţii, dotări,
instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea, prelucrarea de cartofi deshidrataţi, în vederea
obţinerii piureului de cartofi.
3. Unităţi de producţie de gustări din cartofi - unitate cu spaţii, dotări, instalaţii adecvate
pentru recepţia, depozitarea, condiţionarea, prelucrarea cartofilor, în vederea obţinerii producţiei de
gustări şi servirea acestora.
4. Unităţi de producţie pentru fabricarea cartofilor crocanţi - unitate cu spaţii, dotări,
instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea, condiţionarea şi prelucrarea cartofilor, în vederea
obţinerii producţiei de cartofi crocanţi, precum şi pentru ambalarea şi livrarea acestora.
5. Unităţi de producţie pentru fabricarea făinei de cartofi - unitate cu spaţii, dotări,
instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea, condiţionarea şi prelucrarea cartofilor, în vederea
obţinerii făinei de cartofi, precum şi ambalarea, depozitarea, păstrarea şi livrarea acesteia.
6. Unităţi de fabricare a sucurilor din fructe şi legume - unitate cu spaţii, dotari, instalatii
adecvate pentru recepţia, depozitarea, condiţionarea şi prelucrarea fructelor şi legumelor în vederea
obţinerii sucurilor din acestea, precum şi a spaţiilor şi dotărilor necesare îmbutelierii, ambalării,
depozitării, păstrării şi livrării acestora.
7. Unităţi de fabricare a concentratelor din fructe şi legume - unitate cu spaţii, dotari,
instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea, condiţionarea şi prelucrarea fructelor şi legumelor în
vederea obţinerii concentratelor din acestea, precum şi a spaţiilor şi dotărilor necesare îmbutelierii,
ambalării, depozitării, păstrării şi livrării acestora.
8. Unităţi de conservarea fructelor, nucilor, a legumelor şi ciupercilor- unitate cu spaţii,
dotări, instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea, condiţionarea şi prelucrarea - congelarea,
uscarea, conservarea în ulei sau în oţet, fabricarea conservelor, prăjirea nucilor, etc, în vederea
38
conservării fructelor, legumelor, nucilor şi ciupercilor, precum şi a spaţiilor, inclusiv spaţii de frig
şi dotărilor necesare îmbutelierii, ambalării, depozitării, păstrării şi livrării acestora.
9. Unităţi de fabricarea gemurilor, marmeladelor şi jeleurilor - unitate cu spaţii, dotări,
instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea, condiţionarea şi prelucrarea fructelor şi legumelor,
în vederea obţinerii gemurilor, marmeladelor şi jeleurilor, precum şi pentru ambalarea, depozitarea
şi livrarea acestora.
10. Unităţi de maturarea fructelor şi legumelor- unitate cu spaţii, dotări, instalaţii adecvate
pentru recepţia, depozitarea, maturarea fructelor şi legumelor proaspete si livrarea acestora.
11.Centru de prelucrare legume-fructe integrat în cadrul exploatatiei: unitate dotată cu
spatii şi echipamente, facilităţi minime necesare desfăşurării activităţii de procesare a legumelor şi
fructelor provenite din gospodăria proprie, în cantităţi mici şi într-o gamă sortimentală restransă. În
această categorie sunt incluse spaţiile si facilităţile de la nivelul exploataţiei familiale unde
legumele şi fructele provenite din exploataţia proprie sunt prelucrate şi comercializate direct către
consumatorul final prin unităţi proprii sau în spaţiile special amenajate în pieţele agroalimentare, cu
ocazia târgurilor, expoziţiilor, manifestărilor organizate în perioada sărbătorilor religioase sau alte
asemenea evenimente publice, în conformitate cu prevederile prezentei norme sanitare veterinare şi
pentru siguranţa alimentelor;
II. Activităţi de fabricare a uleiurilor şi a grăsimilor vegetale şi animale
1. Unităţi pentru producţia de uleiuri vegetale brute - ulei de măsline, floarea- soarelui,
soia, rapiţă, in, seminţe de dovleac, porumb, etc, - unitate cu spaţii, dotări, instalaţii adecvate
pentru recepţia, depozitarea, condiţionarea, prelucrarea materiilor prime în vederea obţinerii de
uleiuri şi grăsimi brute precum şi spaţii pentru depozitarea şi livrarea acestora.
2. Unităţi pentru producţia făinei oleaginoase nedegresate - unitate cu spaţii, dotări,
instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea, condiţionarea, prelucrarea materiei prime în vederea
obţinerii, depozitării şi livrării făinei oleaginoase nedegresate.
3. Unităţi pentru producţia uleiurilor vegetale rafinate - ulei de măsline, ulei de soia, etc--
unităţi cu spaţii, dotări, instalaţii pentru recepţia, depozitarea şi prelucrarea materiilor prime în
vederea obţinerii produselor finite, precum şi spaţii pentru îmbutelierea, depozitarea şi livrarea
acestora.
4. Unităţi pentru prelucrarea uleiurilor vegetale - unitate cu spaţii dotări şi instalaţii
adecvate pentru depozitarea şi prelucrarea uleiurilor vegetale - prin suflare, fierbere, oxidare,
polimerizare, deshidratare, hidrogenare, etc, precum şi spaţii pentru îmbutelierea, depozitarea şi
livrarea acestora.
39
5. Unităţi pentru fabricarea margarinei - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate
pentru recepţia, depozitarea şi prelucrarea materiilor prime, pentru fabricarea margarinei, precum şi
spaţii pentru depozitarea şi livrarea acesteia.
6. Unităţi pentru fabricarea amestecurilor pentru tartine - unitate cu spaţii, dotări şi
instalaţii amenajate pentru recepţia şi depozitarea separată a materiilor prime alimentare, în vederea
fabricării amestecurilor pentru tartine, precum şi pentru depozitarea şi livrarea acestora.
7. Unităţi pentru fabricarea grăsimilor de gătit combinate - unitate cu spaţii, dotări şi
instalaţii amenajate pentru recepţia şi depozitarea materiilor prime, în vederea fabricării grăsimilor
de gătit combinate, precum şi pentru depozitarea şi livrarea acestora.
III. Activităţi de fabricare a produselor de morărit, amidonului şi produselor din amidon
1. Unităţi de morărit – unitate specializată prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii
specifice pentru recepţia, depozitarea, prelucrarea boabelor de cereale şi prelucrarea lor în materie
primă pentru unităţile de panificaţie (producţia de făină, arpacaş, crupe sau pelete din grâu, secară,
ovăz, porumb sau alte cereale), precum şi spaţii pentru depozitarea, păstrarea şi livrarea produsului
finit.
2. Unităţi pentru prelucrarea orezului - unitate specializată prevăzută cu spaţii, amenajări,
dotări şi instalaţii specifice pentru recepţia, depozitarea, prelucrarea boabelor de orez în vederea
obţinerii de orez, decorticat, măcinat, glazurat, semi-fiert sau producţie de făină de orez, precum şi
spaţii pentru depozitarea, păstrarea şi livrarea produsului finit.
3. Unităţi pentru măcinarea legumelor - unitate specializată prevăzută cu spaţii, amenajări,
dotări şi instalaţii specifice pentru recepţia, depozitarea, sortarea, prelucrarea şi măcinarea
legumelor în vederea obţinerii de făină sau pudră de legume uscate sau fructe comestibile precum şi
spaţii pentru depozitarea, păstrarea şi livrarea produsului finit.
4. Unităţi pentru fabricarea cerealelor pentru micul dejun - unitate specializată prevăzută
cu spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii specifice pentru recepţia, depozitarea, prelucrarea prin tratare
termică a cerealelor prin expandare în vederea obţinerii de cereale pentru micul dejun precum şi
spaţii pentru depozitarea, păstrarea şi livrarea produsului finit.
5. Unităţi pentru fabricarea premixurilor - unitate specializată prevăzută cu spaţii,
amenajări, dotări şi instalaţii specifice pentru recepţia, depozitarea, omogenizarea făinii în vederea
obţinerii de făină în amestec pentru pâine, prăjituri, biscuiţi, clătite, etc, precum şi spaţii pentru
depozitarea, păstrarea şi livrarea produsului finit.
6. Unităţi pentru fabricarea amidonului - unitate prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi
instalaţii specifice pentru recepţia materiei prime - orez, cartofi, porumb, grâu, etc,- depozitarea,
prelucrarea prin măcinare, germinare, extracţie, purificare-rafinare, deshidratare, uscare, în vederea
40
obţinerii de amidon, precum şi spaţii pentru ambalarea, depozitarea, păstrarea şi livrarea produsului
finit.
7. Unităţi pentru fabricarea glucozei, siropului de glucoză, maltozei - unitate specializată
prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii specifice pentru recepţia materiei prime -
suspensie de amidon, depozitarea, prelucrarea prin hidroliză în vederea obţinerii de sirop de
glucoză, a zahărului total, dextroză cristalizată anhidră, izosirop, dextroză cristalizată monohidrat,
fructoză, maltoză, precum şi spaţii pentru ambalarea, depozitarea, păstrarea şi livrarea produsului
finit.
8. Unităţi pentru fabricarea glutenului - unitate prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi
instalaţii specifice pentru recepţia materiei prime, depozitare, prelucrare prin extracţie, separare,
concentrare, deshidratare, uscare în vederea obţinerii de gluten, precum şi spaţii pentru ambalarea,
depozitarea, păstrarea şi livrarea produsului finit.
IV. Activităţi de fabricare a pâinii, produselor şi specialităţilor de panificaţie, pastelor
făinoase, produselor de patiserie şi cofetărie.
1. Unităţi pentru fabricarea pâinii, specialităţilor de panificaţie, produselor proaspete de
patiserie, plăcintelor, checurilor, tartelor, etc. – unitate prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi
instalaţii specifice, inclusiv spaţii de frig pentru recepţia materiei prime, depozitarea, prelucrarea
făinei şi a ingredientelor alimentare în vederea obţinerii pâinii, specialităţilor de panificaţie,
produselor proaspete de patiserie, plăcintelor, checurilor, tartelor, etc, precum şi spaţii de depozitare
şi livrare corespunzătoare.
2. Unităţi pentru fabricarea biscuiţilor, pişcoturilor, napolitanelor, etc., a produselor
uscate de panificaţie, a produselor de patiserie durabilă şi prăjiturilor conservate precum şi
pentru fabricarea produselor pentru gustări dulci sau sărate - unitate prevăzută cu spaţii,
amenajări, dotări şi instalaţii specifice, inclusiv spaţii de frig pentru recepţia, depozitarea,
prelucrarea materiilor prime în vederea fabricării biscuiţilor, pişcoturilor, napolitanelor, etc., a
produselor uscate de panificaţie, a produselor de patiserie durabilă şi prăjiturilor conservate precum
şi pentru fabricarea produselor pentru gustări dulci sau sărate, precum şi a spaţiilor de depozitare,
păstrare şi livrare corespunzătoare.
3. Unităţi pentru fabricarea macaroanelor, tăiţeilor, cuş-cuş-ului, pastelor făinoase şi
altor produse făinoase similare – unitate prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii
specifice, pentru recepţia, depozitarea, prelucrarea materiilor prime şi a ingredientelor alimentare în
vederea obţinerii macaroanelor, tăiţeilor, cuş-cuş-ului, pastelor făinoase şi altor produse făinoase
similare, precum şi a spaţiilor de depozitare şi livrare corespunzătoare.
41
4. Unităţi de fabricare a produselor de cofetărie şi/sau patiserie: unitate cu spaţii, dotări şi
instalaţii adecvate, inclusiv spaţii de frig, în care se desfăşoară activităţi pentru recepţia, depozitarea
şi prelucrarea materiilor prime în produse de cofetărie/patiserie precum şi a spaţiilor de depozitare,
păstrare şi livrare corespunzătoare.
V. Activităţi de fabricare a zahărului, produselor din cacao, a ciocolatei şi a produselor
zaharoase.
1. Unităţi pentru fabricarea sau rafinarea zahărului şi a înlocuitorilor din sfecla de
zahăr, suc de trestie de zahăr, arţar şi palmier – unitate prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi
instalaţii specifice adecvate pentru recepţia materiei prime, depozitarea, prelucrarea acesteia în
vederea obţinerii, depozitării şi livrării zahărului.
2. Unităţi pentru fabricarea produselor din cacao, a ciocolatei, a produselor zaharoase,
inclusiv unt de cacao, grăsime şi ulei de cacao, a gumei de mestecat, conservarea în zahăr a
fructelor, sâmburilor de fructe şi a altor părţi ale plantelor, fabricarea pastilelor, tabletelor,
dropsurilor, drajeurilor mentolate şi/sau cu alte arome – unitate prevăzută cu spaţii, amenajări,
dotări şi instalaţii specifice, pentru recepţia materiei prime (cacao, ciocolata, zahăr, fructe, etc.),
depozitarea, prelucrarea materiilor prime în vederea obţinerii, produselor din cacao, a ciocolatei, a
produselor zaharoase, inclusiv unt de cacao, grăsime şi ulei de cacao, a gumei de mestecat,
conservarea în zahăr a fructelor, sâmburilor de fructe şi a altor părţi ale plantelor, fabricarea
pastilelor, tabletelor, dropsurilor, drajeurilor mentolate şi/sau cu alte arome precum şi spaţii de
depozitare şi livrare corespunzătoare.
VI. Activităţi de fabricare a băuturilor
1. Unităţi pentru fabricarea băuturilor alcoolice distilate – unitate cu spaţii, dotări şi
instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea materiilor prime, semifabricatelor, ingredientelor în
vederea fabricării de băuturi alcoolice distilate: whisky, coniac, gin, lichioruri, etc., precum şi
pentru îmbutelierea, depozitarea şi livrarea acestora.
2. Unităţi pentru fabricarea alcoolului etilic de fermentaţie - unitate cu spaţii, dotări şi
instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea materiilor prime, semifabricatelor şi prelucrarea
acestora în vederea obţinerii alcoolului etilic de fermentaţie şi a alcoolurilor neutre, precum şi
pentru îmbutelierea, depozitarea şi livrarea acestora.
3. Unităţi pentru fabricarea vinului - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru
recepţia şi depozitarea materiei prime, semifabricatelor şi prelucrarea acestora în vederea obţinerii
vinului, a vinului de masă, vinului de calitate produs în anumite regiuni, vinului spumant, vinului
din must de struguri concentrat şi vinului slab alcoolizat sau fără alcool, precum şi pentru
îmbutelierea, depozitarea şi livrarea acestora.
42
4. Unităţi pentru fabricarea cidrului şi a altor vinuri din fructe - unitate cu spaţii, dotări şi
instalaţii adecvate pentru recepţia materiei prime, depozitarea şi fabricarea cidrului, miedului şi a
altor vinuri din fructe cât şi a băuturilor mixte ce conţin alcool, precum şi pentru depozitarea,
îmbutelierea şi livrarea acestora.
5. Unităţi pentru fabricarea altor băuturi nedistilate obţinute prin fermentare – unitate cu
spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru recepţia şi depozitarea materiei prime, semifabricatelor şi
prelucrarea acestora în vederea obţinerii vermutului şi a altor băuturi similare, precum şi pentru
îmbutelierea, depozitarea şi livrarea acestora.
6. Unităţi pentru fabricarea berii - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru
recepţia, depozitarea şi prelucrarea materiilor prime, semifabricatelor şi a ingredientelor în vederea
obţinerii berii, precum şi pentru îmbutelierea, depozitarea şi livrarea acesteia.
7. Mălţăria – unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru recepţia, depozitarea
materiilor prime, germinarea orzului şi a altor cereale, prelucrarea în vederea obţinerii malţului
precum şi pentru depozitarea şi livrarea acestuia.
8. Unităţi pentru productia de ape minerale, alte ape îmbuteliate şi băuturi răcoritoare
nealcoolice - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii pentru captarea apei, recepţia ingredientelor,
productia de ape si băuturi răcoritoare nealcoolice, aromatizate şi/sau îndulcite, băuturi energizante,
din fructe, ape tonice, precum şi pentru imbutelierea, depozitarea şi livrarea acestora.
VII. Activităţi de fabricare a altor produse alimentare
1. Unităţi pentru prelucrarea cafelei - unitate prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi
instalaţii specifice, pentru recepţia materiei prime, depozitarea, prelucrarea cafelei prin
decafeinizare şi prăjire în vederea obţinerii de cafea măcinată, cafea solubilă, extracte şi concentrate
din cafea, fabricarea înlocuitorilor de cafea, precum şi spaţii de ambalare, depozitare şi livrare
corespunzătoare.
2. Unităţi pentru prelucrarea ceaiului - unitate prevăzută cu spaţii, amenajări, dotări şi
instalaţii specifice, pentru recepţia şi depozitarea materiei prime, prelucrarea ceaiului şi a frunzelor
de plante, ambalarea ceaiului inclusiv în doze –pliculeţe-, fabricarea infuziilor din plante -mentă,
muşeţel, verbină, etc, precum şi spaţii de ambalare, depozitare şi livrare corespunzătoare.
3. Unităţi pentru fabricarea condimentelor, sosurilor, etc. – unitate specializată cu spaţii şi
dotări adecvate pentru recepţia şi depozitarea materiilor prime, fabricarea condimentelor, ketchup-
ului, mirodeniilor, sosurilor picante, maionezei, făinei de muştar, muştarului şi oţetului, precum şi
cu spaţii pentru ambalarea, depozitarea şi livrarea produselor finite.
4. Unităţi pentru fabricarea preparatelor alimentare omogenizate şi alimentelor dietetice -
unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii pentru recepţia, depozitarea şi fabricarea produselor alimentare
43
pentru utilizări nutriţionale speciale, laptelui praf pentru sugari, laptelui şi altor alimente pentru
copii mici, alimentelor pentru sugari, alimentelor cu conţinut redus de calorii, alimentelor dietetice
pentru scopuri medicale speciale, alimentelor cu conţinut redus de sodiu, inclusiv sare fără sodiu,
alimentelor fără gluten, alimentelor recomandate în efortul muscular intens, în special pentru
sportivi, alimentelor pentru persoanele ce suferă de dereglări ale metabolismului carbohidraţilor-
diabet, precum şi spaţii adecvate pentru ambalarea, depozitarea şi livrarea produselor finite.
5. Unităţi de fabricare a produselor alimentare congelate - unităţi cu spaţii, dotări şi
instalaţii adecvate pentru recepţia materiei prime, depozitarea şi fabricarea produselor congelate
precum şi pentru ambalarea, depozitarea şi livrarea acestora.
6. Unităţi de fabricare a produselor alimentare confiate/deshidratate -legume, fructe, coji
de fructe şi alte părţi de plante, confiate - uscate, glasate sau cristalizate– unităţi cu spaţii, dotări şi
instalaţii adecvate pentru recepţia materiei prime, depozitarea şi fabricarea produselor
confiate/deshidratate precum şi pentru ambalarea, depozitarea şi livrarea acestora.
7. Unităţi pentru producţia, ambalarea şi comercializarea ciupercilor – unitate prevazută
cu spaţii, amenajări, dotări şi instalaţii specifice pentru producţia, ambalarea, depozitarea şi livrarea
ciupercilor.
8. Unităţi de îmbuteliere şi/sau ambalare a produselor alimentare – unitate cu spaţii, dotări
şi instalaţii adecvate în care se desfăşoară activităţi pentru recepţia produselor alimentare de origine
nonanimală, depozitarea, imbutelierea / ambalarea şi livrarea acestora.
9. Depozit pentru seminţe de consum - unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate în care
se desfăşoară activităţi pentru recepţia, depozitarea, gradare, condiţionare şi livrarea de seminţe de
consum.
10. Unitate de fabricare a îngheţatei : unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru
recepţia materiilor prime, ingredientelor, cu excepţia laptelui, ouălor şi melanjului de ou, fabricarea
în condiţii corespunzatoare a înghetatei, precum şi pentru ambalarea, depozitarea şi livrarea
acesteia
11. Unitate de fabricare a ghetei alimentare : unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate
pentru recepţia apei potabile, fabricarea în condiţii corespunzatoare a gheţei, precum şi pentru
ambalarea, depozitarea şi livrarea acesteia.
12. Unităţi pentru fabricarea altor produse neclasificate în altă parte -
unitate cu spaţii, dotări şi instalaţii adecvate pentru recepţia materiilor
prime, ingredientelor alimentare, depozitarea şi fabricarea de supe şi ciorbe
instant, fabricarea drojdiei de bere, a produselor alimentare îmbogăţite cu
oligoelemente, vitamine, proteine, a suplimentelor alimentare şi nutritive,
producţia de fructe oleaginoase si seminţe prăjite, precum şi pentru ambalarea,
depozitarea şi livrarea produselor finite.
44
Anexa nr. 3
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
OPERATORUL ECONOMIC/ PRODUCATOR
____________________________________________________
Cod unic de înregistrare/C.N.P____________________________
Nr. Înreg. ORC./Nr. Atestat_______________________________
Nr.______ din_________________ 20_____.
C E R E R E
pentru înregistrarea activităţilor de vânzare directă a produselor primare
C Ă T R E,
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor ________
Domnului Director executiv
Subsemnatul(a)____________________________________________reprezentant legal al
unităţii ____________________________________________, cu sediul social/domiciliul în
localitatea __________________, str.____________________________________, nr.____,
bloc____, ap.___ codul poştal:___________, sector_________, judeţul ____________,
telefon__________________, e-mail___________________________, solicit înregistrarea în
evidenţele Direcţiei Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor a activităţii(lor):
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
pentru următoarele produse/ cantităţi supuse vânzării directe:______________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
Produsele provin din exploataţia_____________________________________________________
(ferme vegetale,exploataţii, gospodării proprii, fond vânătoare, lacuri, etc)
înregistrată/autorizată la DSVSA_____________, sub numărul___________ din_______________
formată din următoarele specii de animale/ numărul acestora_______________________________
_______________________________________________________________________________,
45
situată în localitatea __________________________, str._________________________________,
nr.______, codul:___________, judeţul ____________,
şi vor fi vândute în : ___________________________________________________________
________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________.
(locul de vânzare)
Documentul de înregistrare va fi: □ ridicat de la sediul autorităţii emitente/ □ transmis prin
scrisoare recomandată cu valoare declarată la adresa sediului social/domiciliul ( se bifează opţiunea
solicitată)
Anexez la prezenta Cerere, după caz: Copie Act identitate, Copie Atestat producător sau copia
documentelor ce atestă forma juridică de organizare, Act doveditor al numărului de animale din exploataţie,
Copie Act stabilire cotă lapte sau alt act doveditor al volumului productiei primare, schită obiectiv obţinere
producţie primară (dacă este cazul), autorizaţie sau document de înregistrare a exploataţiei, certificat
constatator, certificat de înregistrare la O.R.C.
Reprezentant legal al unităţii / producător
__________________________________.
(numele şi prenumele, semnătura şi ştampila)
46
Anexa nr. 4
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
OPERATORUL ECONOMIC
____________________________________________________
Cod unic de înregistrare _________________________________
Nr. Înreg. ORC________________________________________
Nr.______ din_________________ 20_______.
C E R E R E
pentru înregistrarea activităţilor de vânzare directă a laptelui crud prin intermediul
automatelor de lapte
C ă t r e,
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor _________
Domnului Director executiv
Subsemnatul(a)_____________________________________________reprezentant legal al
societăţii _________________________________________________,cu sediul social în
localitatea ________________________, str._____________________________________,
nr.____, bloc___, ap.______, codul poştal:___________, sector_________, judeţul ____________,
telefon________________, e-mail_________________________, solicit înregistrarea în evidenţele
Direcţiei Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor a activităţii: VÂNZAREA DIRECTĂ
A LAPTELUI CRUD PRIN INTERMEDIUL AUTOMATELOR, pentru produsul LAPTE CRUD
DE LA SPECIA _________________ supuse vânzării directe, în următoarele cantităţi:
________________________________________________________________________________
Produsele provin din ferma autorizată/înregistrată sanitar veterinar cu nr. _______________,
situată în localitatea _______________________, str. _____________________________,
nr.______, cod poştal__________, judeţul _______ , formată din următoarele specii de animale/
numărul acestora:
________________________________________________________________________________
______________________________________________________, şi vor fi vândute într-un număr
de __________ automate de lapte situate conform listei anexate/ la următoarele adrese :
1.______________________________________________________________________________
2.______________________________________________________________________________
3.______________________________________________________________________________
47
4.______________________________________________________________________________
..........................................................
( localitatea, strada cu nr administrativ, judeţul, şi codul poştal al locului de vânzare)
În activitatea de vânzare directă a laptelui se vor folosi un număr de ______, mijloace auto
autorizate sanitar veterinar cu nr._____________________________________________________
Documentul de înregistrare va fi: □ ridicat de la sediul autorităţii emitente/ □ transmis prin
scrisoare recomandată cu valoare declarată la adresa sediului social/domiciliul ( se bifează opţiunea
solicitată)
Anexez la prezenta Cerere: copia documentelor ce atestă forma juridică de organizare;
Autorizaţia/Document de înregistrare sanitară veterinară a fermei; Certificatele de indemnitate pentru TBC,
Bruceloză şi LEB, respectiv document cu vizele sanitare veterinare trimestriale a fermei; Extras/Document
din registrul agricol care evidenţiază numărul de animale producătoare de lapte din fermă; Documente cu
calculul şi buletine de analiză aferente care să ateste faptul că laptele crud destinat vânzării directe prin
intermediul automatelor corespunde criteriilor stabilite în Anexa III, Secţiunea IX, Cap. I, pct. III din
Regulamentul (CE) nr. 853/2004, cu modificările şi completările ulterioare (Număr Total de Germeni/ml,
Număr de Celule Somatice/ml, conţinutul în reziduuri sau antibiotice); Copie Act stabilire cotă lapte;Copii
ale autorizaţiilor sanitare veterinare ale mijloacelor de transport; proceduri de bună practică în igiena
laptelui.
Reprezentant legal al unităţii
__________________________________.
(numele şi prenumele, semnătura şi ştampila)
48
Anexa nr. 5
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
DOCUMENT
de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor pentru activităţile din
unităţile cu vânzare directă de produse primare
VD. Cod judeţ nr.___________din ____________
I. Denumire unitate/producător agricol:_________________________________________________,
reprezentant legal/proprietar cu sediul social/domiciliul în
localitatea__________________, str._____________________________________, nr.______,
bloc_____, ap.______ codul poştal:___________, sector_____, judeţul ____________,
telefon__________________, e-mail___________________________,pentru următoarele
activităţi:
1. ...................................................................................................................................................................
2. ...................................................................................................................................................................
3. ...................................................................................................................................................................
II. Produsele______________________________________destinate vânzării directe a
produselor primare vor fi obţinute în cantitate maximă de:
__________________________________________
III. Produsele primare vor fi comercializate direct către consumatorul final:
1. direct de la locul de obţinere: __________________________________;
2. către alte unităţi de vânzare cu amănuntul ________________________;
3. valorificare cu ocazia pieţelor, târgurilor, expoziţiilor, manifestări sociale/culturale:__________
4. livrare către unităţi de procesare autorizate/înregistrate sanitar veterinar :_________________
5. valorificare prin intermediul automatelor de vânzare a laptelui, situate în următoarele locaţii:
i. ....................................................................
ii. ....................................................................
iii. ....................................................................
IV. Produsele primare provin din exploataţia/ferma autorizată/înregistrată sanitar veterinar cu
nr. _________________, în număr de_____________ situate în:
1. localitatea________________________, str. _____________________________,
nr.______ cod poştal_______________, judeţul ___________, formată din următoarele
49
specii de animale/ numărul acestora
____________________________________________________,
2. localitatea________________________, str. _____________________________, nr._____,
cod poştal_______________, judeţul ___________, formată din următoarele specii de
animale/ numărul acestora ____________________________________________________,
Nerespectarea condiţiilor care au stat la baza emiterii prezentului document atrage, după
caz, suspendarea sau interzicerea activităţii, precum şi sancţionarea contravenţională sau penală,
conform legislaţiei în vigoare.
După eliberarea prezentului document, reprezentantul legal/proprietarul trebuie să notifice
direcţiei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor emitente orice modificare a condiţiilor
intervenite ulterior.
Director executiv,
________________________________
(numele şi prenumele, semnătura şi ştampila)
50
Anexa nr. 6
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
CONDIŢIILE PRIVIND IGIENA ŞI EVIDENŢE LA LOCUL DE OBŢINERE ŞI DE
VÂNZARE ÎN CADRUL ACTIVITĂŢILOR DE OBŢINERE A PRODUSELOR PRIMARE
DESTINATE CONSUMULUI UMAN
I. În cadrul activităţilor de obţinere a produselor primare producătorii agricoli au
urmatoarele obligatii:
1. aplicarea şi respectarea măsurilor privind prevenirea contaminării produselor primare prin
aer, sol, apă, furaje, îngrăşăminte, medicamente de uz veterinar, produse fitosanitare şi biocide, prin
intermediul animalelor sau altor dăunatori, precum şi din depozitarea, manipularea şi eliminarea
deşeurilor;
2. aplicarea şi respectarea măsurilor referitoare la sănătatea si bunăstarea animalelor şi
sănătatea plantelor de la care se obţin produsele care fac obiectul vânzarilor directe;
3. să asigure condiţii igienice de producţie, transport şi depozitare, cât şi curăţenia animalelor
şi a produselor vegetale prin menţinerea corespunzătoare din punct de vedere igienic a oricăror
echipamente şi facilităţi utilizate în procesul de producţie, inclusiv a celor utilizate pentru
transportul, depozitarea şi manipularea produselor primare şi, după caz, să le dezinfecteze după
curăţare, folosind metoda adecvată;
4. să folosească apă potabila sau apă curată oricând este necesar, pentru a preveni
contaminarea;
5. să se asigure că personalul care manipulează produsele primare este într-o stare bună de
sănătate şi că a fost instruit referitor la regulile generale de igienă;
6. prevenirea introducerii şi răspândirii zoonozelor sau agenţilor zoonotici transmisibili la
oameni prin intermediul produselor primare;
7. să ţină cont de rezultatele analizelor efectuate pe probe prelevate din producţia primară sau
din alte materii prime cu importanţă pentru sănătatea publică;
8. utilizarea aditivilor furajeri, a produselor medicinale de uz veterinar, a produselor
fitofarmaceutice şi biocide, în conformitate cu legislaţia în domeniu;
9. pastrarea documentelor referitoare la hrana animalelor, la utilizarea produselor medicinale
de uz veterinar, a produselor fitofarmaceutice şi biocide, de apariţie a dăunătorilor sau bolilor care
pot afecta siguranţa produselor primare;
51
10. completarea înregistrarilor referitoare la cantităţile de produse primare livrate către
consumatorul final, către unităţi locale de vânzare cu amănuntul sau către unităţi
înregistrate/autorizate sanitar-veterinar şi pentru siguranţa alimentelor.
I. În cadrul activităţilor de comercializare a produselor primare producătorii agricoli au
următoarele obligaţii:
1. să aibă o stare de igienă corespunzatoare, să poarte echipamente de protecţie alimentară
corespunzătoare şi să deţină asupra lor un document din care să rezulte că nu suferă de boli care pot
fi transmise prin intermediul alimentelor.
2. produsele primare comercializate să provină de la animale, păsări sau familii de albine
sănătoase şi să fie manipulate numai de către persoane sănătoase;
3. produsele primare comercializate să nu fie falsificate sau să prezinte modificări anormale ale
aspectului/culorii, mirosului, gustului sau consistenţei;
4. produsele primare comercializate să nu fie contaminate cu diferite impurităţi, să nu fie
transportate sau prezentate în ambalaje murdare, ruginite sau improprii pentru produsele respective;
5. produsele primare comercializate să fie identificate prin etichete pe care sunt înscrise
menţiuni referitoare la producător, denumirea produsului, originea acestuia, data obţinerii, condiţii
de păstrare şi, după caz, orice alte date necesare informării consumatorului;
6. laptele crud, să respecte cerinţele de sănătate animală şi igienă stabilite prin Regulamentul
nr. 853/2004/CE de stabilire a unor norme specifice de igienă care se aplică alimentelor de origine
animală, cu amendamentele ulterioare.
52
Anexa nr. 7
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
Cabinet Medical Veterinar Individual/ Asociat/Persoană Juridică conform Legii Societăţilor nr.
31/1990, republicată ______________
FIŞĂ DE SĂNĂTATE ANIMALĂ
pentru animalele de la care se valorifică produse de origine animală
Nr. ___________ data __________
Subsemnatul dr.______________________, medic veterinar de liberă practică organizat în
condiţiile Legii 160/1998, republicată, având Atestat de liberă practică nr.____________ şi
Certificat de înregistrare nr.___________emis de Colegiul Medicilor Veterinari pentru activităţi de
asistenţă medical-veterinară, în baza contractului de concesiune/ acord cadru/ contract de prestări
servicii nr.____________, încheiat cu _(dsvsa judeţ/ persoană juridică) în urma efectuării
supravegherii sanitare veterinare, a activităţilor de asistenţă medical-veterinară la cerere, a celor
efectuate conform programului de supraveghere, profilaxie şi combatere a bolilor la animale care
sunt transmisibile la om, precum şi alte activităţi care concură la supravegherea sanitar-veterinară a
teritoriului, şi a examenului clinic efectuat la efectivul de animale de la care se valorifică produse de
origine animală (se enumeră specia, categoria şi numărul):
1. _____________________________________________________________________
2. _____________________________________________________________________
3. _____________________________________________________________________
existente în exploataţia cu cod exploataţie________ aparţinâd de ________________, situată în
localitatea________________________, str. _____________________________, nr.______, cod
poştal_______________, judeţul ___________, coordonate GPS_______________, având
autorizaţie/ certificat de înregistrare sanitară veterinară nr.____________, am constatat următoarele:
1. Exploataţia este liberă de boli contagioase care pot fi transmise animalelor şi omului prin
produsele de origine animală şi nu este supusă sau situată în zone în care s-au dispus măsuri de
restricţie sanitară veterinară. Animalele care produc produsele de origine animală ce urmează a fi
comercializate sunt în bună stare de sănătate şi bunăstare şi care nu prezintă nici un semn de boală
care ar putea duce la contaminarea produselor de origine animală;
2. În cadrul exploataţiei sunt respectate prevederile Anexei I, Partea A – Dispoziţii generale
privind producţia primară şi activităţile conexe, ale Regulamentului Parlamentului European şi al
Consiliului Uniunii Europene nr. 852/2004/CE privind igiena produselor alimentare;
53
3. Pentru exploataţiile de animale care furnizează lapte şi produse din lapte sunt respectate
cerinţele de sănătate animală şi igienă stabilite în Anexa III, Secţiunea IX, Capitolul I, pct. I, pct II
şi pct. III din Regulamentul Parlamentului European şi al Consiliului nr. 853/2004/CE de stabilire a
unor norme specifice de igienă care se aplică alimentelor de origine animală;
4. Exploataţia este înscrisă în Baza Naţională de Date – SNIIA, şi sunt respectate prevederile
Ordinului preşedintelui ANSVSA nr. 40/2010, privind aprobarea Normei sanitare veterinare pentru
implementarea procesului de identificare şi înregistrare a suinelor, ovinelor, caprinelor şi bovinelor.
Medic veterinar de liberă practică
_______________________________
(numele şi prenumele, semnătura şi ştampila)
Notă: Fişa de sănătate se vizează pe verso semestrial, valabilitatea vizei fiind de la data aplicării până la sfârşitul
semestrului pentru care a fost aplicată
(verso)
Anul_______ Anul_______ Anul______
Sem. I Sem.II Sem. I Sem.II Sem. I Sem.II
Data______
Semnătură LS
Data______
Semnătură LS
Data______
Semnătură LS
Data______
Semnătură LS
Data______
Semnătură LS
Data______
Semnătură LS
54
Anexa nr. 8
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
DOCUMENT
de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor pentru activităţile
din unităţile de vânzare cu amănuntul
VA Cod judeţ nr.__________ din __________
I. Denumirea unităţii _________________________________ cu sediul social în
localitatea ________________, str.__________________________, nr.______, bloc_____, ap.____
codul poştal:_______, sector____, judeţul ____________, telefon_________________, e-
mail______________________, cod unic de înregistrare (CUI) _____________, reprezentantă
legal prin ____________ şi punct de lucru în localitatea __________________,
str._________________________, nr._____, bloc___, ap.___ codul poştal:________, sector____,
judeţul __________, telefon ______________, e-mail___________________, pentru obiectivul
___________________________________în care se desfăşoară următoarele activităţi:
1. ___________________________________;
2. ___________________________________;
3. ___________________________________;
4. ___________________________________;
II. Numărul vehiculelor utilizate în activităţile desfăşurate:
- mai puţin de 5______, între 6 şi 10_______, între 11 şi 50______, peste 50 ._______.
III. Sursa de apă utilizată este: din reţeaua publică________, sursă proprie ________ .
IV. Perioada din timpul anului în care se desfăşoară activitatea(permanent/sezonier- se trece
perioada): _________.
V. Numărul persoanelor angajate în cadrul unităţii: ________.
VI. Produsele care vor fi comercializate către alte unităţi de vânzare cu amănuntul vor fi
obţinute în cantitate maximă de _____________./săptămână.
VII. Produsele vor fi valorificate prin:
1. valorificare la locul de producere/desfacere:.________________.
2. unităţi de vânzare cu amănuntul situate pe teritoriul naţional___________;
3. prin comandă pe internet:___________;
4. livrare către unităţi de procesare: ___________.
55
VIII. Materiile prime provin din:
1. gospodăriile proprii, în număr de ________, aflate în localitatea______________;
2. unităţi înregistrate/autorizate sanitar veterinar .;
Nerespectarea condiţiilor care au stat la baza emiterii prezentului document atrage, după
caz, suspendarea sau interzicerea activităţii, precum şi sancţionarea contravenţională sau penală,
conform legislaţiei în vigoare.
După eliberarea prezentului document, reprezentantul legal al unităţii trebuie să notifice
direcţiei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor emitente orice modificare a condiţiilor
din unitate intervenită ulterior.
Director executiv,
________________________________
(numele şi prenumele, semnătura şi ştampila)
56
Anexa nr. 9
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
DOCUMENT
de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor pentru activităţile
din unităţile de fabricare a alimentelor
Cod judeţ nr._________ din __________
I. Denumirea unităţii _________________________________ cu sediul social în localitatea
________________, str.____________________________, nr.______, bloc_____, ap.____ codul
poştal:_______, sector____, judeţul _________, telefon______________ e-mail_____________,
cod unic de înregistrare (CUI) __________, reprezentantă legal prin ________________ şi punct de
lucru în localitatea __________________, str.________________________, nr._____, bloc___,
ap.___ codul poştal:_________, sector____, judeţul ____________, telefon ______________,
e-mail___________________, pentru obiectivul ______________în care se desfăşoară următoarele
activităţi:
1. ______________________________________________;
2. ______________________________________________;
3. ______________________________________________;
4. ______________________________________________;
II. Capacitatea de fabricare a unităţii:______________
III. Numărul vehiculelor utilizate în activităţile desfăşurate: mai puţin de 5______, între 6 şi
10_______, între 11 şi 50______, peste 50 ._______.
IV. Sursa de apă utilizată este: din reţeaua publică________, sursă proprie ________ .
V. Perioada din timpul anului în care se desfăşoară activitatea /permanent/sezonier/- se trece
perioada): ___________________.
VI. Produsele vor fi valorificate prin:
1. unităţi de vânzare cu amănuntul situate pe teritoriul naţional___________;
2. comandă pe internet:___________;
3. livrare către unităţi de procesare: ___________.
4. către operatori din alte state membre sau tări terţe:______________;
57
Nerespectarea condiţiilor care au stat la baza emiterii prezentului document atrage, după
caz, suspendarea sau interzicerea activităţii, precum şi sancţionarea contravenţională sau penală,
conform legislaţiei în vigoare.
După eliberarea prezentului document, reprezentantul legal al unităţii trebuie să notifice
direcţiei sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor emitente orice modificare a condiţiilor
din unitate intervenită ulterior.
Director executiv,
________________________________
(numele şi prenumele, semnătura şi ştampila)
58
Anexa nr. 10
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
OPERATORUL ECONOMIC____________________.
Cod unic de inregistrare__________________________
Nr. Înreg. ORC._______________________________
Nr.______ din_________________ 20___.
C E R E R E
pentru înregistrarea activităţilor din unităţile de vânzare cu amănuntul/ fabricare
a produselor alimentare
C Ă T R E,
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor __________
Domnului Director executiv
Subsemnatul(a)____________________________________________reprezentant legal al
unităţii _______________________________, cu sediul social în localitatea__________________,
str._________________________________, nr.____, bloc____, ap.____ codul poştal:__________,
sector____, judeţul ____________, telefon_________________, e-mail______________________,
solicit înregistrarea în evidenţele Direcţiei Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor a
obiectivului: ________________________________, adresă punct lucru: localitatea ___________,
str.___________________________________, nr.____, bloc___, ap.___ codul poştal:__________,
sector____, judeţul ____________, telefon_________________, e-mail______________________,
în care se desfăşoară următoarele activităţi/Cod CAEN:
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
În unitate sunt produse/fabricate şi/sau comercializate următoarele produse: (enumerati
tipurile şi cantităţile de produse supuse vânzării cu amănuntul/ fabricării):
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
59
Numărul de autovehicule autorizate pentru transport alimente folosite în
activitate______________
Sursa de apă potabilă utilizată în unitate: din reţea publică________, sursă proprie______________
Unitatea funcţionează permanent / periodic ( se va menţiona perioada)________________________
Produsele vor fi valorificate prin: □ valorificare la locul de producere/desfacere; □ unităţi cu
amănuntul situate pe teritoriul naţional; □ prin comandă pe internet; □ livrare către unităţi de
procesare naţionale; □ către operatori din alte state membre sau tări terţe (se bifează opţiunea
corectă)
Materiile prime provin din:
1. gospodăriile proprii, în număr de ________, aflate în localitatea______________;
2. unităţi înregistrate/autorizate sanitar veterinar .;
In unitate îşi desfăşoară activitatea un număr de ________ persoane, având pregătirea ___________
________________________________________________________________________________
Documentul de înregistrare va fi: □ ridicat de la sediul autorităţii emitente/ □ transmis prin
scrisoare recomandată cu valoare declarată la adresa sediului social/domiciliul ( se bifează opţiunea
solicitată)
Anexam certificatul constatator eliberat de Oficiul Registrului Comertului, schiţa obiectivului în care
se desfăşoară activitatea, cu evidenţierea fluxurilor, chitanţa care atestă plata taxelor prevazute de Ordinul
ANSVSA 96/2014, după caz, memoriul tehnic justificativ, document de înregistrare/autorizare exploataţie
agricolă.
Reprezentant legal al unităţii
__________________________________.
(numele şi prenumele, semnătura şi ştampila)
60
Anexa nr. 11
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
MEMORIU TEHNIC JUSTIFICATIV
privind condiţiile sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor din unităţile de vânzare
cu amănuntul / fabricare a alimentelor
1. Date generale
În această secţiune se trec:
1. datele de identificare ale solicitantului după cum urmează: denumire şi forma de
organizare, CUI, număr de înregistrare la registrul comerţului, adresa sediului social şi adresa
punctului de lucru al obiectivului pentru care se solicită înregistrarea (localitate, sector, stradă,
număr administrativ, bloc, apartament, cod poştal, judeţ), numărul de telefon şi fax, adresă de
email;
2. Numele administratorului sau, după caz, a reprezentantului legal al solicitantului;
3. Denumirea obiectivului, produse ce urmează a fi procesate, fabricate, depozitate,
manipulate, comercializate etc., capacităţi de producţie/depozitare/comercializare;
4. Caracteristici lucrative ale obiectivului: număr zile lucrate pe săptămână, perioada de
activitate, număr personal angajat din care personal în activităţi directe cu alimentul, intenţii de
comercializare (direct consumatorului, prin unităţi cu amănuntul, unităţi de producţie naţionale,
operatori din state membre şi/sau ţări terţe);
5. Scurt istoric al operatorului – dacă este cazul
2. Amplasare - vecinătăţi
În acesată secţiune se descrie amplasarea obiectivului conform planului de încadrare în zonă,
şi a planului de situaţie incluzând:
1. Detalii cu privire la suprafaţa de teren totală – din care cu construcţii, drumuri de acces,
platforme etc.;
2. Detalii cu privire la împrejmuire, căi şi modalităţi de acces;
3. Detalii privind vecinătăţile, în raport cu punctele cardinale;
3. Descrierea structurală a obiectivului
În această secţiune se înscriu detalii de structură şi construcţie a obiectivului - structură
clasică/ uşoară, fundaţii, şarpantă, tâmplărie - metalică/plastic, etc, cu detalierea pentru fiecare
61
clădire a spaţiilor şi suprafeţelor, precum şi a altor aspecte cu importanţă pentru evaluarea
sanitară veterinară a obiectivului, referitoare la pavimente, pereţi, condiţii de microclimat
(ventilaţie, asigurarea temperaturii, luminozitate etc); pentru spaţiile de depozitare cu sau fără
temperatură controlată se vor înscrie şi capacităţile de depozitare.
4. Dotarea cu aparatură şi echipamente
În această secţiune se enumeră fiecare unitate de echipament şi aparatură implicate direct sau
indirect în activităţile de producţie, confom dosarului de inventar al unităţii, astfel:
1. Pentru echipamentele de procesare/producţie se trec caracteristicile tehnice;
2. Pentru echipamentele din spaţiile frig se trece modelul, capacitatea şi agentul de răcire;
3. Echipamentele de măsură şi control şi alte dotări ( rafturi, lize, rampe hidraulice, paleţi etc)
se enumeră;
5. Flux tehnologic
În această secţiune se descrie, în detaliu, fluxul tehnologic desfăşurat în unitate, începând de la
recepţie, până la livrare, incluzând depozitarea şi expediţia, dacă este cazul. Pentru fiecare etapă
de flux se vor descrie parametrii tehnici necesari realizării etapei, controalele, verificările şi
înregistrările efectuate.
6. Sursa de apă potabilă, canalizare
În această secţiune se descrie:
1. sursa/ sursele de apă potabilă, inclusiv nepotabilă, dacă este cazul. Pentru sursele proprii
(puţuri/foraje de apă) se vor prezenta detalii ale forajului (adâncime, debit etc.), iar pentru cazurile
de furnizare a apei de un terţ, denumirea acestuia;
2. Dovezi ale potabilităţii apei ( testări/buletine de analiză)
3. Existenţa unor bazine tampon de stocare a apei, menţionând materialul şi capacitatea
acestora;
4. Descrierea reţelei de distribuţie a apei potabile în unitate şi punctele de scurgere;
5. Descrierea reţelei de colectare a apei reziduale, inclusiv cea pluvială dacă este cazul,
menţionând gurile de scurgere şi capacităţile de stocare a apelor reziduale;
6. Modalităţile de epurare/evacuare a apelor reziduale, furnizând detalii referitoare la staţia
de epurare, dacă este cazul, sau la frecvenţa şi prestatorul care asigură vidanjarea;
7. Evacuarea deşeurilor
În această secţiune se vor enumera toate categoriile de deşeuri produse de unitate, clasificate
conform HG 856/2002 privind evidenţa gestiunii deşeurilor şi pentru aprobarea listei cuprinzând
62
deşeurile, inclusiv deşeurile periculoase cu modificările ulterioare, iar pentru cele de origine
animală categoria acestora conform Regulamentului (UE)nr. 1069/2009 de stabilire a unor norme
sanitare veterinare privind subprodusele de origine animală şi produsele derivate care nu sunt
destinate consumului uman, şi de abrogare a Regulamentului (CE) nr. 1774/2002 (Regulament
privind subprodusele de origine animală modul de manipulare/stocare temporară a deşeurilor,
frecvenţa de eliminare şi prestatorul care asigură eliminarea acestora.
8. Personalul muncitor
În această secţiune se descriu detaliile privind numărul total de angajaţi, din care numărul de
angajaţi care intră în contact direct cu alimentul, pentru cei din urmă prezentându-se detalii
referitoare la starea de sănătate şi pregătirea profesională.
Tot în această secţiune se vor furniza detalii despre existenţa, dotarea şi funcţionarea filtrelor
vestiar, a facilităţilor sociale şi de odihnă (toalete, sală de mese, sală refacere etc, precum şi
aspecte legate de echipamentele de protecţie sanitară a personalului şi alimentelor)
9. Alte aspecte
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
Reprezentant legal al unităţii
__________________________________.
(numele şi prenumele, semnătura şi ştampila)
Notă: prezenta anexă este doar un model cadru de îndrumare, operatorul urmând să dezvolte
fiecare punct în concordanţă cu activităţile pentru care se solicită înregistrarea
63
Anexa nr. 12
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
OPERATORUL ECONOMIC
____________________________________________.
Certificat unic de înregistrare_____________________
Nr. Înreg. ORC._______________________________
Nr.______ din_________________ 201___.
C E R E R E
pentru înregistrarea activităţilor din unităţile de vânzare cu amănuntul a produselor
alimentare prin intermediul automatelor
C Ă T R E,
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor ________________
Domnului Director executiv
Subsemnatul(a)________________________________________________reprezentant
legal al societăţii _________________________________________________, cu sediul social în
localitatea __________________, str._____________________________________, nr.______,
bloc_____, ap.____ codul poştal:__________, sector____, judeţul ____________,
telefon___________________, e-mail_____________________________, şi punct de lucru în
localitatea __________________, str.__________________________________, nr._____,
bloc___, ap.___ codul poştal:________, sector____, judeţul __________, telefon ______________,
e-mail___________________ solicit înregistrarea în evidenţele Direcţiei Sanitare Veterinare şi
pentru Siguranţa Alimentelor a activităţii: VÂNZAREA ALIMENTELOR PRIN INTERMEDIUL
AUTOMATELOR, pentru produsele/ cantităţile supuse vânzării:
_______________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
Produsele provin din unitatea înregistrată/autorizată sanitar veterinar cu nr.
_________________, situată în localitatea __________________, str.
___________________________, nr.______, cod poştal_______________, sector_______judeţul
__________ , şi vor fi vândute într-un număr de _______ automate situate conform listei anexă la
următoarele adrese :
64
1.______________________________________________________________________________
2.______________________________________________________________________________
3.______________________________________________________________________________
4.______________________________________________________________________________
( localitatea, strada cu nr administrativ, judeţul şi serie identificare automat)
În activitatea de vânzare a alimentelor prin intermediul automatelor se va folosi un număr de
______, mijloace auto.
In unitate îşi desfăşoară activitatea un număr de ________ persoane, având pregătirea ___________
________________________________________________________________________________
Documentul de înregistrare va fi: □ ridicat de la sediul autorităţii emitente/ □ transmis prin
scrisoare recomandată cu valoaredeclarată la adresa sediului social/domiciliul ( se bifează opţiunea
solicitată)
Anexez la prezenta Cerere: copia Certificatului unic de înregistrare; Certificatul constatator emis de
ORC cu declararea punctului de lucru; Înregistrarea/Autorizaţia sanitară veterinară a EPC; Copii ale
autorizaţiilor sanitare veterinare ale mijloacelor de transport; Proceduri de bună practică în igiena
comercializării alimentelor; Lista cu automatele alimentare; chitanţa care atestă plata taxelor prevazute de
Ordinul ANSVSA nr. 96/2014.
Reprezentant legal al unităţii
__________________________________.
(numele şi prenumele, semnătura şi ştampila)
65
Anexa nr. 13
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
C Ă T R E,
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor ________________
Subsemnatul(a)________________________________________________reprezentant legal al
societăţii _________________________________________________, cu sediul social în
localitatea __________________, str.___________________________________, nr.______,
bloc_____, ap.____ codul poştal:__________, sector____, judeţul ____________,
telefon___________________, e-mail_____________________________, prin prezenta înaintez
Lista cu automatele alimentare, pentru care solicit înregistrarea în evidenţele Direcţiei
Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor:
Nr.
crt.
Elementul de identificare/
automat
Tipul de aliment ce
va fi distribuit
Adresa de amplasare
( localitatea, strada cu nr administrativ, judeţul)
Mă angajez să notific prezenta listă către Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa
Alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti, în toate judeţele, cu 15 zile înainte de
data în care urmează a fi amplasate automatele alimentare şi să actualizez lista ori de câte ori este
necesar, dar cel puţin o dată la 6 luni.
Reprezentant legal al unităţii
__________________________________.
(numele şi prenumele, semnătura şi ştampila)
66
Anexa nr. 14
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
OPERATORUL ECONOMIC
____________________________________________.
Certificat unic de înregistrare_____________________
Nr. Înreg. ORC_______________________________.
Nr.______ din_________________ 201__.
C E R E R E
C ă t r e,
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor __________
Domnului Director executiv
Subsemnatul(a) _________________________________________________ reprezentant
legal al societăţii________________________________________________, cu sediul social în
localitatea _________________________, str.___________________________, nr.______,
codul:___________, judeţul/sector___________, telefon_______________, e-
mail________________________________ şi punct de lucru în localitatea
_________________________, str.___________________________, nr.______,
codul:___________, judeţul/sector__________, telefon/fax ________________________, e-
mail________________________________, solicit înregistrarea sanitară veterinară şi pentru
siguranţa alimentelor pentru:
MIJLOC AUTO DE TRANSPORT/COMERCIALIZARE PRODUSE ALIMENTARE
Tip _____________________________ având nr. înmatriculare ______________________ şi serie
şasiu_____________________________, cu o capacitate maximă autorizată de ___________ tone,
din care capacitate de transport/comercializare de _______________________tone.
Descrierea activităţii şi a tipului de produse ce vor fi transportate/comercializate: ________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________.
67
Anexăm prezentei cereri, copie de pe certificatul de înmatriculare, cartea de identitate,
diagrama de temperatură (pentru mijloacele dotate cu agregat de frig), imagini reprezentative ale
mijlocului auto şi chitanţa care să ateste plata taxei de autorizare
Reprezentant legal al unităţii
__________________________________.
(numele şi prenumele, semnătura şi ştampila)
Mijlocul de transport, CORESPUNDE/NU CORESPUNDE sanitar veterinar pentru activitatea solicitată.
Dacă nu corespunde se vor detalia motivele: ________________________________________
____________________________________________________________________________________.
În baza constătarilor făcute, aprob eliberarea înregistrării sanitare veterinare pentru autovehicolul sus-
menţionat, pentru transportul/comercializarea ____________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________.
Cu urmatoarele observaţii (dacă este cazul) _________________________________________________
____________________________________________________________________________________.
Consilier de specialitate,
________________________
68
Anexa nr. 15
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
DOCUMENT
de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
pentru mijloacele de transport/ comercializare produse alimentare
Nr. _______ din________
Mijlocul de transport/ comercializare produse alimentare tip ____________________ având
nr. înmatriculare ______________________ şi serie şasiu___________________________, cu o
capacitate maxim autorizată de ___________ tone, din care capacitate de transport/ comercializare
de _______________________tone, proprietatea _________________________ cu sediul social în
localitatea _________________, str.___________________________, nr.____, codul:__________,
judeţul/sector___________, telefon_______________, e-mail_________________________ şi
punct de lucru în localitatea _________________________, str.___________________________,
nr.______, codul:___________, judeţul/sector__________, telefon/fax ______________________,
e-mail___________________________, se înregistrează pentru activitatea de:
I. Activitatea de comercializare a produselor alimentare. Descrierea activităţii şi tipului de
produse ce vor fi comercializate
1. __________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
II. Transportul produselor alimentare. Descrierea tipului de alimente şi condiţiilor de temperatură
pe timpul transportului :
1. Tipul alimentului____________________________________________________________;
2. Condiţii de transport: □ agăţat neambalat ; □ ambalat/preambalat; □ vrac
3. Condiţii de temperatură: □ refrigerare; □ congelare; □ alt regim termic; □ fără regim termic;
Pe timpul transportului se va avea în vedere respectarea condiţiilor sanitare veterinare şi
pentru siguranţa alimentelor specifice, înscrise în fişa tehnică a alimentului eliberată de producător.
69
Documentul de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor însoţeşte în mod
obligatoriu mijlocul de transport/comercializare şi se prezintă, anual, la verificare şi viză.
Valabilitatea Documentului este de un an calendaristic de la data emiterii/ aplicării vizei anuale.
Nerespectarea condiţiilor care au stat la baza emiterii prezentului document atrage, după caz,
suspendarea sau interzicerea activităţii, precum şi sancţionarea contravenţională sau penală,
conform legislaţiei în vigoare.
Director executiv,
________________________________
(numele şi prenumele, semnătura şi ştampila)
(verso)
Anul _________
Data_________
Semnătura, L.S.
Anul _________
Data_________
Semnătura, L.S.
Anul _________
Data_________
Semnătura, L.S.
70
Anexa nr. 16
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
NOTIFICARE/AVIZ FAVORABIL
Nr. ____________ din _________
CĂTRE,
__________________________________
Directorul Directiei Sanitare Veterinare si pentru Siguranta Alimentelor __________, având
în vedere cererea şi documentaţia înregistrată cu nr. _____ din data _________ depusă de către
_______________________, cu sediul social în localitatea _________________________,
str.___________________________, nr.______, codul:___________, judeţul/sector___________,
telefon_______________, e-mail________________________________, pentru proiectul realizat
prin fonduri proprii şi intitulat „_________________________________________________”,
situat în localitatea _________________________, str.___________________________, nr._____,
codul:___________, judeţul/sector__________, telefon/fax ________________________, e-
mail________________________________, în baza Referatului cu nr. ______din _________
întocmit __________________________, în calitate de (consilier/şef ) din cadrul (structurii tehnice
din cadrul DSVSA ) în temeiul prevederilor Ordonantei Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea
activitatii sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, aprobată cu modificări şi completări
prin Legea nr. 215/2004, cu modificările şi completările ulterioare, Avizează favorabil Proiectul
înaintat, care este în conformitate cu legislaţia în vigoare pentru domeniul sanitar veterinar şi pentru
siguranţa alimentelor, respectiv cu Regulamentul (CE) al Parlamentului European şi al Consiliului
UE nr. 178/2002 de stabilire a principiilor şi a cerinţelor generale ale legislaţiei în domeniul
alimentelor; REGULAMENTUL (CE) al Parlamentului European şi al Consiliului UE nr. 852/2004
(Reguli generale de igiena);__(după caz se pot înscrie şi alte acte normative europene sau
naţionale ca de ex. REGULAMENTUL (CE) al Parlamentului European şi al Consiliului UE nr.
853/2004 (Reguli specifice de igiena) şi, că prin realizarea investiţiei, în conformitate cu proiectul
depus de solicitant, la finalizarea acesteia unitatea va fi în concordanţă cu legislaţia naţională şi
legislaţia comunitară în vigoare pentru domeniul sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor.
71
Operatorul va respecta în cadrul amenajării obiectivului supus avizării următoarele :
Plafoanele şi pereţii vor fi în totalitate din materiale rezistente, impermeabile, necorodabile cu
suprafeţe netede, uşor lavabile şi dezinfectabile.
Pavimentele (pardoselile) vor fi în totalitate din materiale rezistente, impermeabile,
necorodabile, cu pantă de înclinare care să permită scurgerea apei spre gurile de canalizare-
prevăzute cu grătare necorodabile şi sifoane de pardoseală cu clopot, pentru a preveni difuzarea
mirosurilor neplăcute şi refularea apelor uzate.
Aprovizionarea cu apă se va face doar cu apă potabilă care să corespundă parametrilor
prevăzuţi de Legea nr. 458/2002, modificată cu 311/20privind calitatea apei potabile, cu
modificările şi completările ulterioare, parametri atestaţi cu buletin de analiză pentru potabilitatea
apei. Obiectivul va avea reţea separată de apă rece şi de apă caldă.
Aprovizionarea cu materii prime se va face doar pe zone de acces, prevăzute cu copertină sau
alte mijloace de protecţie a alimentelor pe perioada descărcării, direct în spaţiile de depozitare
existente.
Spaţiile existente în funcţie de destinaţia acestora, vor fi dotate cu aparatură de măsură şi
control şi sisteme de înregistrare a temperaturilor.
Unitatea va mai deţine, în vederea autorizării:
- Contract cu o unitate autorizată de colectare şi distrugere a deşeurilor menajere;
- Documente care să ateste implementarea procedurilor şi programelor destinate asigurării
siguranţei lanţului alimentar (proceduri preliminare, programe GHP, GMP şi HACCP).
Nerespectarea condiţiilor care au stat la baza emiterii prezentei Notificări/Aviz Favorabil şi a
normelor sanitare veterinare prevăzute de legislaţia în vigoare, modificarea profilului de activitate, a
fluxurilor sau desfăşurarea altor activităţi ce pot duce la contaminarea alimentelor, atrage după caz,
Nr Specificatie
1 Obiectivul:
2 Locatia obiectivului:
3 Activitatea:
4 Obiectivul investiţiei proiectului:
5 Termenul preconizat pentru finalizarea proiectului :
72
retragerea şi, implicit, anularea prezentei Notificări/Aviz Favorabil, precum şi sancţionarea
contravenţională şi/sau penală, conform legislaţiei în vigoare.
Prezenta NOTIFICARE/AVIZ FAVORABIL nu ţine loc de autorizaţie sanitară veterinară, iar
la finalizarea lucrărilor, operatorul economic are obligaţia să solicite Direcţia Sanitară Veterinară şi
pentru Siguranţa Alimetelor _________înregistratea obiectivului.
Director executiv,
________________________________
(numele şi prenumele, semnătura şi ştampila)
73
Anexa nr. 17
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
N E G A Ţ I E
Nr. ______ din _________
CĂTRE,
__________________________________
În urma analizei cererii şi documentaţiei înregistrată la Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru
Siguranţa Alimentelor ____________________ cu nr. _______ din data _________ depusă de
către _______________________, cu sediul social în localitatea _________________________,
str._____________________, nr.______, codul:___________, judeţul/sector___________,
telefon_______________, e-mail________________________________, pentru proiectul intitulat
„____________________________________________________________”, s-a constatat că, în
cadrul obiectivului/ unităţii ce urmează a fi realizat/ă în cadrul investiţiei propuse spre analiză, nu se
desfăşoară activităţi economice supuse controlului sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor,
şi, ca urmare, în temeiul prevederilor Ordonantei Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea
activitatii sanitar-veterinare si pentru siguranta alimentelor, aprobata cu modificări si completări
prin Legea nr. 215/2004, cu modificările şi completările ulterioare, vă comunicăm faptul că
obiectivul/ unitatea/investiţia ce urmează a fi realizat/ă în localitatea ________________________,
str._________________________, nr._____, codul:__________, judeţul/sector__________, telefon
/fax _____________________, e-mail ____________________, NU FACE, în conformitate cu
legislaţia sanitară veterinară în vigoare, obiectul notificării, respectiv autorizării /înregistrării din
punct de vedere sanitar veterinar şi pentru siguranţa alimentelor.
Orice modificare în obiectul şi/sau natura investiţiei/activităţii desfăşurate la punctul de
lucru pentru care s-a emis prezenta NEGAŢIE va fi comunicată Directiei Sanitare Veterinare si
pentru Siguranta Alimentelor ________, prin responsabilitatea reprezentantului legal al unităţii
______________.
Nerespectarea condiţiilor care au stat la baza emiterii prezentei Negaţii atrage, după caz,
retragerea şi, implicit, anularea acesteia, precum şi sancţionarea contravenţională şi/sau penală,
conform legislaţiei în vigoare.
Director executiv,
________________________________
(numele şi prenumele, semnătura şi ştampila)
74
Anexa nr. 18
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
OPERATORUL ECONOMIC/MIC PRODUCATOR
____________________________________________.
Cod unic de înregistrare(CUI)_____________________
Nr. Înregistrare ORC____________________________
Nr.______ din_________________ 20___.
C E R E R E
C ă t r e,
Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor _________
Domnului Director executiv
Subsemnatul(a)____________________________________________reprezentant legal al
unităţii ______________________________________________, cu sediul social în
localitatea___________________________, str.________________________, nr.______,
codul:___________, judeţul ____________________, telefon____________________, e-
mail________________________, solicit eliberarea NOTIFICĂRII/ AVIZULUI FAVORABIL/E
pentru obiectivul ______________________________________________________________
situat în localitatea _________________________, str.___________________________
nr.______, codul:___________, judeţul/ sector _________________, unde se vor desfăşura
următoarele activităţi:
Cod CAEN________________________________, activitate ___________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
Denumirea proiectului :_____________________________________________________________
75
Termenul preconizat de realizare a investiţiei :___________________________________________
Anexăm prezentei cereri, schiţa unităţii cu fluxurile tehnologice; diagrama de flux, planul de
amplasare a obiectivului; memoriul tehnic justificativ; copia Certificatului unic de înregistrare;
certificatul constatator emis de Oficiul Registrului Comerţului, cu declararea punctului de lucru;
chitanţa care atestă plata taxelor prevăzute de Ordinul ANSVSA nr. 96/2014.
Reprezentant legal al unităţii
__________________________________.
(numele şi prenumele, semnătura şi ştampila)
76
Anexa nr. 19
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
R E F E R A T
în vederea emiterii notificării/ avizului favorabil/e
Nr. _____ din __________
Încheiat azi ______________ la sediul Direcţiei Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa
Alimentelor____________________, de către_______________________, în calitate de
(consilier/şef ) din cadrul (structurii tehnice din cadrul DSVSA ).
În urma verificării cererii şi documentaţiei înregistrată la Direcţia Sanitară Veterinară şi
pentru Siguranţa Alimentelor ____________ cu nr. _____ din data _________ depusă de către
_______________________, cu sediul social în localitatea _________________________, str.
___________________________, nr.______, codul:___________, judeţul/sector___________,
telefon_______________, e-mail________________________________, pentru proiectul realizat
prin fonduri proprii şi intitulat „_________________________________________________”,
situat în localitatea _________________________, str.___________________________, nr._____,
codul:___________, judeţul/sector__________, telefon/fax ________________________, e-
mail________________________________, în temeiul prevederilor Ordonantei Guvernului nr.
42/2004 privind organizarea activităţii sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, aprobată
cu modificări şi completări prin Legea nr. 215/2004, cu modificările şi completările ulterioare am
constatat că:
Proiectul propus spre avizare este în conformitate cu legislatia în vigoare pentru domeniul
sanitar veterinar si pentru siguranţa alimentelor, respectiv cu Regulamentul (CE) al Parlamentului
European şi al Consiliului UE nr. 178/2002 de stabilire a principiilor şi a cerinţelor generale ale
legislaţiei în domeniul alimentelor; REGULAMENTUL (CE) al Parlamentului European şi al
Consiliului UE 852/2004 (Reguli generale de igiena);__(după caz se pot înscrie şi alte acte
normative europene sau naţionale ca de ex. REGULAMENTUL (CE) al Parlamentului European şi
al Consiliului UE nr. 853/2004 (Reguli specifice de igienă), şi că, prin realizarea investiţiei în
conformitate cu proiectul depus de solicitant, la finalizarea acesteia, unitatea va fi în concordanţă cu
legislaţia naţională şi legislaţia comunitară în vigoare pentru domeniul sanitar veterinar şi pentru
siguranţa alimentelor, considerent pentru care propun emiterea Notificării/ Avizului favorabil/ă.
77
Întocmit,
___________________________________________________
(nume complet, calitatea persoanei, semnătura, )
Nr Specificaţie:
1 Obiectivul:
2 Locaţia obiectivului:
3 Activitatea:
4 Obiectivul investiţiei proiectului:
5 Termenul preconizat pentru finalizarea proiectului :
78
Anexa nr. 20
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
PROCES - VERBAL DE CONSTATARE
Nr. __________din _________
Subsemnatul ___________________________ în calitate de ___________________ în cadrul
___(se trece structura tehnica a DSVSA) din cadrul Direcţiei Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa
Alimentelor ____________, în urma controlului efectuat în baza cererii şi documentaţiei
înregistrată la Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor ____________ cu nr.
_____ din data _________ la unitatea (se înscrie obiectivul/e)
_____________________________situat în localitatea _________________________,
str._________________________, nr._____, codul:________, judeţul/sector_________, telefon
/fax ____________________, e-mail____________________,cod unic de înregistrare (CUI)
_______________, aparţinând de _________________________, cu sediul social în localitatea
_________________________, str.____________________________, nr._____, codul:________,
judeţul/sector_________, telefon /fax ____________________, e-mail____________________,în
prezenţa domnului/doamnei _____________________, în calitate de ________________________,
am constatat următoarele: __________________________________________________________
A. se vor verifica în mod obligatoriu:
1. aspectele structurale – nr. încăperi, conformitatea suprafeţelor, conformitatea
echipamentelor, corelarea suprafeţelor de producţie şi depozitare cu capacitatea de
producţie, respectiv sortimentele şi tipurile de produse etc;
2. aspecte privind fluxurile de producţie, evitarea contaminărilor încrucişate;
3. implementarea procedurilor bazate pe principiile siguranţei alimentului şi cele ale
analizei riscului – etichetare, trasabilitate, controlul potabilităţii apei, instruirea
personalului, verificarea calificării personalului, starea de sănătate a personalului,
controlul dăunătorilor, monitorizarea deşeurilor, selectarea furnizorilor, asigurarea
utilităţilor, urmărirea calităţii materiilor prime utilizate şi a calităţii şi conformităţii
produselor finite, programele de igenizare a spaţiilor şi echipamentelor incluzând şi
procedurile de igienizare, bunele practici de lucru în raport cu tipul şi volumul
activităţii;
79
4. verificarea programelor de autocontrol, care să includă – ca frecvenţă şi parametri- pe
lângă controlul parametrilor minimi prevăzuţi de legislaţia naţională şi europeană în
vigoare, şi analize pentru validarea produselor şi a operaţiunilor de igienizare;
5. Verificarea întocmirii şi conducerii planului HACCP la unităţile de producţie.
B. Toate neconformităţile vor fi detaliate, cu evidenţierea clară şi fără echivoc a acestora.
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
În urma celor constatate şi în conformitate cu legislaţia specifică în vigoare se aplică următoarele
măsuri, recomandări şi termene (se vor specifica prevederile actelor normative care nu au fost
respectate):
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
În cazul depistării unor neconformităţi la această rubrică se înscriu măsurile impuse de
neconformitatea respectivă ( avertismente, sancţiuni, reţineri oficiale de produse etc), recomandări
pentru remedierea unor deficienţe uşoare sau pentru prevenirea unor eventuale abateri.
Obligatoriu în acest caz se va menţiona obligativitatea operatorului să înainteze la DSVSA o
nouă solicitare, în termenul legal prevăzut de prezenta normă, în vederea verificării conformităţii
obiectivului, după remedirea deficienţelor semnalate.
________________________________________________________________________________
În urma verificării am constatat că unitatea îndeplineşte/ nu îndeplineşte condiţiile sanitare
veterinare în vigoare pentru obiectivul/ele: _____________________________________________
(se va menţiona obiectivul care se înregistrază. Denumirea obiectivului trebuie să fie în corelaţie
cu obiectivele din anexele nr. 1 şi/sau 2 ale prezentei norme sanitare veterinare şi pentru siguranţa
alimentelor) şi activitatea/tăţile :
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
(se va menţiona, cu exactitate, activitatea pentru care unitatea îndeplineşte condiţiile sanitare
veterinare şi pentru siguranţa alimetelor şi, dacă este cazul, şi produsele sau sortimentele pe care
le produce, manipulează, depozitează, procesează, distribuie şi / sau comercializează): Atenţie nu
se va copia cu exactitate definiţia generală din prezenta normă şi nici solicitarea din cadrul cererii
80
operatorului. Se vor aproba doar activităţile pentru care se constată că sunt respectate prevederile
legislaţiei comunitare. Menţiunea se va face în conformitate cu cele constatate).
________________________________________________________________________________
Prezentul proces-verbal de constatare conţine ______________ pagini şi a fost întocmit în două
exemplare, dintre care unul rămâne la _______________(reprezentantul unităţii)_________
Întocmit,
Reprezentant D.S.V.S.A _______
(numele şi prenumele, semnătura şi ştampila)
Luat la cunoştinţă,
Reprezentant unitate
_____________________________________
(nume complet, calitatea persoanei, semnătura, ştampila)
81
Anexa nr. 21
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
DOCUMENT
de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor pentru activităţile din
unităţile de vânzare a alimentelor prin intermediul automatelor
VA Cod judeţ nr._____ din ______
I. Denumirea unităţii ______________________ cu sediul social în localitatea
________________, str.________________________, nr.______, bloc_____, ap.____ codul
poştal:_______, sector____, judeţul ____________, telefon_________________, e-
mail______________________, cod unic de înregistrare (CUI) __________, reprezentantă legal
prin ___________________ şi punct de lucru în localitatea __________________,
str.______________________, nr._____, bloc___, ap.___ codul poştal:________, sector____,
judeţul __________, telefon ______________, e-mail___________________.
II. Documentul de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor este emis
pentru vânzarea, prin intermediul automatelor, a următoarelor categorii de alimente/ cantităţi:
1. _________________;
2. _________________
III. Numărul vehiculelor utilizate în activităţile desfăşurate: mai puţin de 5______, între 6 şi
10_______, între 11 şi 50______, peste 50 ._______.
IV. Perioada din timpul anului în care se desfăşoară activitatea /permanent/sezonier - se trece
perioada): _____________.
V. Numărul persoanelor angajate în cadrul activităţii: ________.
VI. Produsele provin din unitatea înregistrată/autorizată sanitar veterinar cu nr.
_______________, situată în localitatea _________________, str. ____________________,
nr.______, cod poştal____________, sector_______judeţul __________ şi vor fi vândute într-un
număr de _______ automate situate conform listei din Anexa la Documentul de înregistrare sanitară
veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
Nerespectarea condiţiilor care au stat la baza emiterii prezentului document atrage, după caz,
suspendarea sau interzicerea activităţii, precum şi sancţionarea contravenţională sau penală,
conform legislaţiei în vigoare.
82
După eliberarea prezentului document, reprezentantul legal al unităţii trebuie să notifice direcţiei
sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor emitente orice modificare a condiţiilor din unitate
intervenită ulterior.
Director executiv,
________________________________
(numele şi prenumele, semnătura şi ştampila)
83
Anexa nr. 22
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
Anexă
la Documentul de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor pentru
activităţile din unităţile de vânzare a alimentelor prin intermediul automatelor
VA cod judeţ nr.____din______
2. Prezenta Anexă este valabilă doar cu Documentul de înregistrare.
3. Operatorul are obligaţia să notifice lista actualizată către Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru
Siguranţa Alimentelor judeţeană, respectiv a municipiului Bucureşti emitentă, ori de câte ori
survin modificări în amplasarea automatelor.
4. Anexa se notifică în toate judeţele, cu 15 zile înainte de data în care urmează a fi amplasate
automatele alimentare şi ori de câte ori survin modificări în amplasarea automatelor.
5. Prezenta Anexă conţine un număr de _____ pagini, fiecare pagină având menţinea
”Pag._____din______”.
Lista cu automatele alimentare înregistrate
Cod
unic
Elementul de identificare/
automat
Tipul de aliment ce
va fi distribuit
Adresa de amplasare
( localitatea, strada cu nr administrativ, judeţul)
001
002
003
004
005
006
007
84
008
009
010
011
012
013
014
015
016
017
018
85
Anexa nr. 23
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
NOTA DE CONTROL
Nr.______ din ___________
Subsemnatul/ţii ___________________________ în calitate de ___________________ în cadrul
_______________________________(se trece structura tehnica a DSVSA) din cadrul Direcţiei
Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor _________________, la unitatea (se înscrie
obiectivul/ele) ____________________________, având document de înregistrare sanitară
veterinară şi pentru siguranţa alimentelor nr.________ din_________, situat în localitatea
_____________________, str.___________________ _____, nr._____, codul:________,
judeţul/sector_________, telefon /fax __________________, e-mail____________________,cod
unic de înregistrare (CUI) _______________, aparţinând de _________________________, cu
sediul social în localitatea _________________________, str.______________________,
nr._____, codul:________, judeţul/sector_________, telefon /fax ____________________, e-
mail____________________,în prezenţa domnului/doamnei _____________________, în calitate
de ________________________, am efectuat controlul oficial:
1. Baza legală a controlului este reprezentată de ________________________________________
____________________________________________________________________________
(se înscriu actele normative, instrucţiunile/notele de servici tematice/ delegaţii de serviciu în
baza căruia se efectuiează controlul, ex, Reg .nr. 882/2004, Reg. nr. 852/2004, Reg. nr.
853/2004 etc.; Ord. ANSVSA Privind programul strategic, Ord. ANSVSA specifice pe un sector
etc.; Note de serviciu tematice, Note de serviciu tehnice – ex. pentru evaluare grad de risc etc.;
Delegaţii de serviciu emise de DSVSA)
____________________________________________________________________________
2. Tematica controlului este reprezentată de ___________________________________________
____________________________________________________________________________
(de exemplu tematica specifică transmisă prin Nota de serviciu, ex. control calitate lapte,
producţie carne etc.; tematici permanente ca de ex. controale conform programului strategic,
controale pentru evaluarea gradului de risc al unităţii, controale oficiale conf. Ord. nr.
64.2007)
____________________________________________________________________________
86
3. În urma controlului sau constatat următoarele:_______________________________________
____________________________________________________________________________
a. În cazul controalelor tematice şi a celor efectuate în conformitate cu proceduri aprobate de
ANSVSA în cursul controlului se vor urmării/verifica aspectele transmise prin notele de serviciu,
sau paşii specificaţi în cadrul procedurii;
b. În cazul controalelor generale efectuate în conformitate cu Programul strategic se vor
verifica în mod obligatoriu cel puţin următoarele:
1. aspectele structurale – nr. încăperi, conformitatea suprafeţelor, conformitatea
echipamentelor, corelarea suprafeţelor de producţie şi depozitare cu capacitatea de producţie,
respectiv sortimentele şi tipurile de produse etc.;
2. corespondenţa activităţilor înregistrate cu cele desfăşurate în unitate, aspecte
privind fluxurile de producţie, evitarea contaminărilor încrucişate;
3. implementarea procedurilor bazate pe principiile siguranţei alimentului şi cele ale
analizei riscului – etichetare, trasabilitate, controlul potabilităţii apei, instruirea personalului,
verificarea calificării personalului, starea de sănătate a personalului, controlul dăunătorilor,
monitorizarea deşeurilor, selectarea furnizorilor, asigurarea utilităţilor, urmărirea calităţii
materiilor prime utilizate şi a calităţii şi conformităţii produselor finite, programele de igenizare a
spaţiilor şi echipamentelor incluzând şi procedurile de igienizare, bunele practici de lucru în raport
cu tipul şi volumul activităţii,etc.;
6. verificarea realizării programului strategic şi a programelor de autocontrol, care să
includă – ca frecvenţă şi parametri pe lângă controlul parametrilor minimi prevăzuţi de legislaţia
naţională şi europeană în vigoare şi analize pentru validarea produselor şi a operaţiunilor de
igienizare.
7. Verificarea întocmirii şi conducerii planului HACCP la unităţile de producţie
c. Toate neconformităţile vor fi detaliate, cu evidenţierea clară şi fără echivoc a acestora.
____________________________________________________________________________
4. Măsuri dispuse ca urmare a controlului ____________________________________________
În cazul depistării unor neconformităţi la această rubrică se înscriu măsurile impuse de
neconformitatea respectivă (măsuri corective de remediere, avertismente, sancţiuni
contravenţionale, reţineri oficiale de produse etc), recomandări pentru remedierea unor deficienţe
uşoare sau pentru prevenirea unor eventuale abateri.
87
În toate cazurile în care se dispun măsuri se vor specifica şi termenele de remediere,
precum şi, OBLIGATORIU, actul normativ ce prevede aspectul legal care nu a fost respectat.
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
5. Concluziile echipei de control ____________________________________________________
Se înscriu concluziile controlului:
a. dacă unitatea respectă sau nu condiţiile şi activităţile pentru care a fost înregistrată;
b. dacă unitatea respectă legislaţia în vigoare;
c. în cazul în care se impune suspendarea/ interzicerea activităţii, recomandarea privind
emiterea Ordonanţei de suspendare/ interzicere se va înscrie la această rubrică
Prezenta Notă de control conţine ______________ pagini şi a fost întocmit în două
exemplare, dintre care unul rămâne la _______________(reprezentantul unităţii)_________
Întocmit,
Reprezentant D.S.V.S.A _______
(numele şi prenumele, semnătura şi ştampila)
Luat la cunoştinţă,
Reprezentant unitate
_____________________________________
(nume complet, calitatea persoanei, semnătura, ştampila)
88
Anexa nr. 24
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
DOCUMENT DE REŢINERE OFICIALĂ
Nr. _____ din _______________
Subsemnatul/ţii ___________________________ în calitate de ___________________ în cadrul
___(se trece structura tehnica a DSVSA) din cadrul Direcţiei Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa
Alimentelor ____________, având în vedere prevederile Ordonanţei Guvernului nr. 42/2004
privind organizarea activităţii sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, aprobată cu
modificări şi completări prin Legea nr. 215/2004, cu modificările şi completările ulterioare, şi
prevederile Regulamentului Parlamentului European şi al Consiliului Uniunii Europene nr.
882/2004/CE, cu amendamentele ulterioare, în baza Notei de control nr.______ din data de
_______întocmită la unitatea (se înscrie obiectivul/ele) _____________________________situat în
localitatea _________________________, str.____________________________, nr._____,
codul:________, judeţul/sector_________, telefon /fax ____________________, e-
mail____________________,cod unic de înregistrare (CUI) _______________, aparţinând de
_________________________, cu sediul social în localitatea _________________________,
str.____________________________, nr._____, codul:________, judeţul/sector_________, telefon
/fax ____________________, e-mail____________________,în prezenţa domnului/doamnei
_____________________, în calitate de ________________________, dispun reţinerea oficială
pentru produsul (ele):
1. ____________________, în cantitate de ____________________
2. ____________________, în cantitate de ____________________
3. Conform listei anexate nr._____ din_________
Motivul reţinerii oficiale: ___________________________________________________________
________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________;
Data şi ora (minute) când s-a dispus măsura: ___________________________________________;
Locul unde s-a dispus măsura reţinerii oficiale : _______________________________;
Nr. sigiliului : ________________________________;
Perioada pentru care s-a dispus măsura: _______________________________________________;
89
Nr. proces verbal recoltare probe şi analize solicitate (dacă este cazul) : ______________________;
Restricţii impuse : _________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________;
Destinaţia produselor:______________________________ _______________________________;
Nerespectarea măsurilor dispuse, atrage după caz, sancţionarea contravenţională sau penală,
în conformitate cu prevederile legislaţiei în vigoare.
Întocmit,
Reprezentant D.S.V.S.A _______
(numele şi prenumele, semnătura şi ştampila)
Luat la cunoştinţă,
Reprezentant unitate
_____________________________________
(nume complet, calitatea persoanei, semnătura, ştampila)
90
Anexa nr. 25
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
DOCUMENT DE RIDICARE A REŢINERII OFICIALE
Nr. ______ din _____________
Subsemnatul/ţii ___________________________ în calitate de ___________________ în cadrul
___(se trece structura tehnica a DSVSA) din cadrul Direcţiei Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa
Alimentelor ____________, având în vedere prevederile Ordonanţei Guvernului nr. 42/2004
privind organizarea activităţii sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, aprobată cu
modificări şi completări prin Legea nr. 215/2004, cu modificările şi completările ulterioare şi
prevederile Regulamentului Parlamentului European şi al Consiliului Uniunii Europene nr.
882/2004/CE, cu amendamentele ulterioare, în baza Notei de control nr.______ din data de
_______întocmită la unitatea (se înscrie obiectivul/ele) _____________________________, situat
în localitatea _________________________, str.____________________________, nr._____,
codul:________, judeţul/sector_________, telefon /fax ____________________, e-
mail____________________ aparţinând de _________________________, cu sediul social în
localitatea _________________________, str.____________________________, nr._____,
codul:________, judeţul/sector_________, telefon /fax ____________________, e-
mail____________________, cod unic de înregistrare (CUI) _______________ în prezenţa
domnului/doamnei _____________________, în calitate de ________________________, dispun
ridicarea reţinerii oficiale, instituite prin Documentul de reţinere oficială nr.____din________
pentru produsul (ele):
1. ____________________, în cantitate de ____________________
2. ____________________, în cantitate de ____________________
3. Conform listei anexate nr._____ din_________
Următoarelor produse li se aplică în continuare restricţiile sanitare veterinare instituite prin
Documentul de reţinere oficială nr.___din_____, prin aplicarea sigiliului nr.__________:
1. ____________________, în cantitate de ____________________
2. ____________________, în cantitate de ____________________
3. Conform listei anexate nr.__________ din_____________
91
Motivul ridicării reţinerii oficiale (nr. buletin de analiză sau alt document clarificator):
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________ .
Destinaţia produselor_______________________________________________________________
________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________ .
Alte menţiuni: ___________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________ .
Nerespectarea măsurilor dispuse atrage, după caz, sancţionarea contravenţională sau penală
în conformitate cu prevederile legislaţiei în vigoare.
Întocmit,
Reprezentant D.S.V.S.A _______
(numele şi prenumele, semnătura şi ştampila)
Luat la cunoştinţă,
Reprezentant unitate
_____________________________________
(nume complet, calitatea persoanei, semnătura, ştampila)
92
Anexa nr. 26
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
DOCUMENT
de însoţire a produselor alimentare de origine nonanimală în vederea distrugerii
Subsemnatul/ţii ___________________________ în calitate de ___________________ în cadrul
___(se trece structura tehnica a DSVSA) din cadrul Direcţiei Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa
Alimentelor ____________, având în vedere prevederile Ordonanţei Guvernului nr. 42/2004
privind organizarea activităţii sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, aprobată cu
modificări şi completări prin Legea nr. 215/2004, cu modificările şi completările ulterioare şi
prevederile Regulamentului Parlamentului European şi al Consiliului Uniunii Europene nr.
882/2004/CE, cu amendamentele ulterioare, în baza prezentului Document, întocmit la unitatea (se
înscrie obiectivul/ele) ___________________________situat în localitatea __________________,
str.____________________________, nr._____, codul:________, judeţul/sector_________, telefon
/fax ____________________, e-mail____________________,cod unic de înregistrare (CUI)
_______________, aparţinând de _________________________, cu sediul social în localitatea
_________________________, str.____________________________, nr._____, codul:________,
judeţul/sector_________, telefon /fax ____________________, e-mail____________________,în
prezenţa domnului/doamnei _____________________, în calitate de ________________________,
dispun eliminarea din consum uman şi distrugerea următoarelor produse de origine nonanimală:
1. ____________________, în cantitate de ____________________
2. ____________________, în cantitate de ____________________
3. Conform listei anexate nr.___________ din_________
Motivul eliminării din consum uman (nr. buletin de analiză sau alt document clarificator furnizat
de operator sau altă autoritate competentă): _____________________________________________
_______________________________________________________________________________;
Nr. sigiliului (dacă este cazul) : ________________________________;
Produsele vor fi preluate de către societatea __________________ cu sediul social în localitatea
_________________________, str.____________________________, nr._____, codul:________,
judeţul/sector_________, telefon /fax ____________________, e-mail____________________, şi
punct de lucru situat în localitatea __________________, str.____________________________,
nr._____, codul:________, judeţul/sector_________, telefon /fax ____________________, e-
mail____________________, autorizat pentru activitatea de neutralizare/distrugere a deşeurilor
93
alimentare cu nr____ din__________, de către___(se trece autoritatea competentă care a emis
autorizaţia)
Alte menţiuni: ___________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
Un exemplar al prezentului Document va fi remis, prin responsabilitatea_____________
către Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor ____________, după confirmarea
preluării produselor alimentare de către socieatea autorizată pentru eliminare deşeuri.
Nerespectarea măsurilor dispuse atrage, după caz, sancţionarea contravenţională sau penală
în conformitate cu prevederile legislaţiei în vigoare.
Întocmit, Luat la cunoştinţă
Reprezentant D.S.V.S.A _______ Reprezentant unitate__________
(numele şi prenumele, semnătura şi ştampila) (nume complet, calitatea persoanei, semnătura, ştampila)
Confirm preluarea produselor alimentare în data de ___________, cu mijloc auto nr.____________
Reprezentant unitate eliminare deşeuri
_____________________________________
(nume complet, calitatea persoanei, semnătura, ştampila)
94
Anexa nr. 27
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
ORDONANŢĂ
privind suspendarea activitãţii
Nr. _____________ din __ _________
Directorul executiv al Direcţiei Sanitar-Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor _________,
având în vedere prevederile Ordonanţei Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activitãţii
sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, aprobatã cu modificãri şi completãri prin Legea
nr. 215/2004 , cu modificãrile şi completãrile ulterioare, precum şi prevederile Regulamentului
(CE) nr. 882/2004 al Parlamentului European şi al Consiliului din 29 aprilie 2004 privind
controalele oficiale efectuate pentru a asigura verificarea conformitãţii cu legislaţia privind hrana
pentru animale şi produsele alimentare şi cu normele de sãnãtate animalã şi de bunãstare a
animalelor, cu amendamentele ulterioare, şi Nota de control nr._____ din _________ , întocmită de
____________ _______________________ în cadrul ___(se trece structura tehnica a DSVSA) din
cadrul Direcţiei Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor ____________, în baza
verificării efectuate la unitatea (se înscrie obiectivul/ele) ____________________________,
aparţinând de _______________________, cu sediul social în localitatea
_________________________, str.___________________________, nr._____, codul:________,
judeţul/sector_________, telefon /fax ____________________, e-
mail____________________,reprezentant legal al unităţii _____________________,
D i s p u n e :
Suspendarea activităţii de _________________________________________________________
desfăşurată în baza documentului de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
nr._____ din data de ___________, de către unitatea (se înscrie obiectivul/ele)
______________________________________________________ situată în localitatea
_________________________, str.____________________________, nr._____, codul:________,
judeţul/sector_________, telefon /fax ____________________, e-mail____________________,
începând cu data de ____________, pe o perioadă de _______________ sau a remedierii
deficientelor consemnate în Nota de control nr. ______ din __________.
95
În baza prezentei Ordonanţe se permite/ interzice comercializarea, livrarea, mutarea şi /sau
înstrăinarea, sub orice formă a cantităţi de ___________ alimente aflate în unitate şi consemnată în
Nota de control nr._____ din________.
Reluarea activitãţii se efectueazã doar în baza Documentului de reluare a activităţii emis în baza
controlului efectuat la solicitarea scrisă a reprezentantului legal al unitãţii, dupã remedierea
neconformităţilor şi asigurarea condiţiilor sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor de
funcţionare, conform prevederilor legale, pentru activitatea solicitatã.
Nesolicitarea de către operatorul economic a reevaluării unităţii în termenul stabilit de prezenta
Ordonaţă atrage, de drept şi fără nici o notificare prealabilă, interzicerea desfăşurării activităţii.
Nerespectarea mãsurilor dispuse de către Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa
Alimentelor ________ prin prezenta Ordonanţă de suspendare a activităţii atrage, dupã caz,
răspunderea contravenţionalã şi/sau penală, conform legislaţiei în vigoare.
Director executiv,
________________________________
(numele şi prenumele, semnătura şi ştampila)
Luat la cunoştinţă,
Reprezentant unitate
_____________________________________
(nume complet, calitatea persoanei, semnătura, ştampila)
96
Anexa nr. 28
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
D O C U M E N T
privind reluarea activităţii în unităţile
supuse înregistrării sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor
Nr. __________ din ____________
Directorul executiv al Direcţiei Sanitar-Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor _________,
având în vedere prevederile Ordonanţei Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activitãţii
sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, aprobatã cu modificãri şi completãri prin Legea
nr. 215/2004 , cu modificãrile şi completãrile ulterioare, precum şi prevederile Regulamentului
(CE) nr. 882/2004 al Parlamentului European şi al Consiliului din 29 aprilie 2004 privind
controalele oficiale efectuate pentru a asigura verificarea conformitãţii cu legislaţia privind hrana
pentru animale şi produsele alimentare şi cu normele de sãnãtate animalã şi de bunãstare a
animalelor, cu amendamentele ulterioare, în baza solicitării înregistrate la Direcţia Sanitar
Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor_________, cu nr. ____ din _________, depuse de dl/dna
_____________________ reprezentant legal al ____________________________ cu sediul social
în localitatea _________________________, str.___________________________, nr._____,
codul:________, judeţul/sector_________, telefon /fax ____________________, e-
mail____________________, şi a Notei de control nr._____ din _________ , întocmită de
___________ _______________________ în cadrul __________________________________(se
trece structura tehnica a DSVSA), în baza verificării efectuate la unitatea (se înscrie obiectivul/ele)
_______________________________________________________________________________.
D I S P U N E :
Reluarea activităţii de _________________________________________________________
desfăşurată în baza documentului de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
nr._____ din data de ___________, de către unitatea (se înscrie obiectivul/ele)
______________________________________________________ situată în localitatea
_________________________, str.______________________, nr._____, codul:________,
judeţul/sector_________, telefon /fax ____________________, e-mail____________________,
începând cu data de ____________,activitate suspendată în baza Ordonanţei/Documentului de
97
suspendare a activităţii nr._____________ din _________, emis/emisă de Direcţia Sanitară
Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor ____________________.
Nerespectarea condiţiilor care au stat la baza emiterii prezentului document atrage, după caz,
suspendarea sau interzicerea activităţii, precum şi sancţionarea contravenţională sau penală,
conform legislaţiei în vigoare
Director executiv,
________________________________
(numele şi prenumele, semnătura şi ştampila)
Luat la cunoştinţă,
Reprezentant unitate
_____________________________________
(nume complet, calitatea persoanei, semnătura, ştampila)
98
Anexa nr. 29
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
O R D O N A N Ţ Ă
privind interzicerea desfăşurării activitãţii
Nr. ____________ din _____________
Directorul executiv al Direcţiei Sanitar-Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor _________,
având în vedere prevederile Ordonanţei Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activităţii
sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, aprobată cu modificări şi completări prin Legea
nr. 215/2004 , cu modificările şi completările ulterioare, precum şi prevederile Regulamentului
(CE) nr. 882/2004 al Parlamentului European şi al Consiliului din 29 aprilie 2004 privind
controalele oficiale efectuate pentru a asigura verificarea conformităţii cu legislaţia privind hrana
pentru animale şi produsele alimentare şi cu normele de sănătate animală şi de bunăstare a
animalelor, cu amendamentele ulterioare, şi Nota de control nr._____ din _________ , întocmită de
____________ _______________________ în cadrul _________________________________(se
trece structura tehnică a DSVSA) din cadrul Direcţiei Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa
Alimentelor ____________, în baza verificării efectuate la unitatea (se înscrie obiectivul/e)
____________________________, aparţinând de _______________________, cu sediul social în
localitatea _________________________, str.___________________________, nr._____,
codul:________, judeţul/sector_________, telefon /fax ____________________, e-
mail____________________,reprezentant legal al unităţii _____________________,
D i s p u n e :
Interzicerea desfăşurării activităţii de _______________________________________________
desfăşurată în baza documentului de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
nr._____ din data de ___________, de către unitatea (se înscrie obiectivul/ele)
_______________________________________________________ situată în localitatea
_________________________, str.________________________, nr._____, codul:________,
judeţul/sector_________, telefon /fax ____________________, e-mail____________________,
începând cu data de ____________.
99
În baza prezentei Ordonanţe se permite/ interzice comercializarea, livrarea, mutarea şi /sau
înstrăinarea sub orice formă a cantităţi de ___________ alimente aflate în unitate şi consemnată în
Nota de control nr._________ din__________.
Reluarea activităţii se efectuează doar în baza unui nou Document de înregistrare sanitară
veterinară şi pentru siguranţa alimentelor, emis de către Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru
Siguranţa Alimentelor ________________, la solicitarea operatorului, conform prevederilor legale.
Nerespectarea măsurilor dispuse de către Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa
Alimentelor ____________________ prin prezenta Ordonanţă de interzicere a activităţii atrage,
dupã caz, răspunderea contravenţionalã şi/sau penală, conform legislaţiei în vigoare.
Director executiv,
________________________________
(numele şi prenumele, semnătura şi ştampila)
Luat la cunoştinţă,
Reprezentant unitate
_____________________________________
(nume complet, calitatea persoanei, semnătura, ştampila)
100
Anexa nr. 30
la norma sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
D O C U M E N T
privind suspendarea activitãţii, la cerere
Nr. ______________ din _____________
Directorul executiv al Direcţiei Sanitar-Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor _________,
având în vedere prevederile Ordonanţei Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activitãţii
sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, aprobatã cu modificãri şi completãri prin Legea
nr. 215/2004 , cu modificãrile şi completãrile ulterioare, precum şi prevederile Regulamentului
(CE) nr. 882/2004 al Parlamentului European şi al Consiliului din 29 aprilie 2004 privind
controalele oficiale efectuate pentru a asigura verificarea conformitãţii cu legislaţia privind hrana
pentru animale şi produsele alimentare şi cu normele de sãnãtate animalã şi de bunãstare a
animalelor, cu amendamentele ulterioare, în baza solicitării înregistrate la Direcţia Sanitar
Veterinară şi pentru Siguranţa Alimentelor_________, cu nr. ____ din _________, depuse de dl/dna
_____________________ reprezentant legal al ____________________________ cu sediul social
în localitatea _________________________, str.___________________________, nr._____,
codul:________, judeţul/sector_________, telefon /fax ____________________, e-
mail____________________,
D i s p u n e :
Suspendarea activităţii de _________________________________________________________
desfăşurată în baza documentului de înregistrare sanitară veterinară şi pentru siguranţa alimentelor
nr._____ din data de ___________, de către unitatea (se înscrie obiectivul/ele)
__________________ _____________________________________ situată în localitatea
_________________________, str.____________________________, nr._____, codul:________,
judeţul/sector_________, telefon /fax ____________________, e-mail____________________,
începând cu data de ____________, pe o perioada de _______________.
Reluarea activitãţii se efectueazã doar în baza Documentului de reluare a activităţii, emis în
baza controlului efectuat, la solicitarea scrisă a reprezentantului legal al unitãţii, dupã remedierea
101
neconformităţilor şi asigurarea condiţiilor sanitare veterinare şi pentru siguranţa alimentelor de
funcţionare, conform prevederilor legale, pentru activitatea solicitatã.
Nesolicitarea de către operatorul economic a reevaluării unităţii în termenul stabilit prin
prezentul Document atrage, de drept şi fără nici o notificare prealabilă, interzicerea desfăşurării
activităţii.
Nerespectarea mãsurilor dispuse de către Direcţia Sanitară Veterinară şi pentru Siguranţa
Alimentelor ____________________ prin prezenta Ordonanţă de suspendare a activităţii atrage,
dupã caz, răspunderea contravenţionalã şi/sau penală, conform legislaţiei în vigoare.
Director executiv,
________________________________
(numele şi prenumele, semnătura şi ştampila)
Luat la cunoştinţă,
Reprezentant unitate
_____________________________________
(nume complet, calitatea persoanei, semnătura, ştampila)