rangkuman manajemen operasi - heizer chapter 13
TRANSCRIPT
-
7/21/2019 Rangkuman Manajemen Operasi - Heizer Chapter 13
1/13
Chapter 13
Aggregate Scheduling
The Planning Process
Dalam Bab IV, peramalan permintaan dapat menjawab perencanaan
jangka pendek, menengah, dan panjang. Untuk itu, perencanaan tersebut
berkaitan dengan pihak menejemen yang bertanggungjawab untuk
melaksanakannya. Rencana jangka menengah didesain sehingga konsisten
dengan rencana dan strategi jangka panjang dari manejemen puncak serta
berfungsi dengan sumber daya yang telah ditentukan oleh keputusan strategis
sebelumnya. angka waktunya adalah ! bulan dengan melibatkan bagian
operasi untuk menterjemahkannya ke dalam jadwal mingguan, harian, dan jam,
dan dimulai dengan proses yang disebut perencanaan penjualan dan operasi.
Figure 13.1"lanning #asks and Responsibilities
1
-
7/21/2019 Rangkuman Manajemen Operasi - Heizer Chapter 13
2/13
Sales and Operations Planning
"erencanaan jangka menengah yang baik membutuhkan koordinasi
ramalan permintaan dengan bidang$bidang fungsional perusahaan serta rantai
pasokannya. Upaya koordinasi ini telah berkembang menjadi suatu proses yang
disebut dengan perencanaan penjualan dan operasi. %al ini biasanya dilakukan
oleh tim lintas fungsi yang selaras dengan kendala persaingan mengingat
masukannya berasal dari berbagai pihak. #ujuannya ialah menentukan renacana
mana yang layak dalam beberapa bulan mendatang dan rencana mana yang
tidak layak. #entunya, segala keterbatasan apa pun harus dinyatakan dalam
perencanaan tersebut, dan ketika sumber pada dasarnya bertentangan dengan
harapan pasar, maka suatu peringatan harus diberikan kepada pihak
menejemen. ika rencana jangka pendek tidak dapat diimplementasikan, maka
latihan tidak berguna& sementara, jika rencana jangka panjang diyakini menemui
kendala, maka perubahan strategis perlu dilakukan. Untuk itulah, agar rencana
dapat terus disesuaikan, perencanaan penjualan dan operasi menggunakan
ramalan bergulir yang sering diperbaharui, entah itu mingguan atau bulanan.
'utput dari perencanaan penjualan dan operasi ini disebut dengan
rencana agregat. Rencana ini berkaitan dengan penentuan kuantitas dan waktu
produksi berjangka !$() bulan ke depan, dengan menggunakan informasi
mengenai kelompok atau lini produk. #ujuan tercakup dalam * hal, yakni+
(. Integrasi dan sumber daya internal dan eksternal yang diperlukan
pada rencana agregat yang sukses*. omunikasi rencana kepada orang$orang dibebankan dengan
pelaksanaan.
-elain itu, diperlukan fitur tambahan untuk membuat rencana agregat berguna,
yakni+
(. Unit yang logis untuk mengukur penjualan dan keluaran*. Ramalan permintaan dari periode jangka menengah yang layak pada
waktu agregat!. /etode untuk menentukan biaya$biaya yang rele0an. /odel yang menggabungkan ramalan dan biaya sehingga keputusan
penjadwalan perencanaan dapat dibuat untuk periode perencanaan
Figure 13.2Relationship of - 1 '" and the 2ggregate "lan
2
-
7/21/2019 Rangkuman Manajemen Operasi - Heizer Chapter 13
3/13
The Nature of Aggregate Planning
Rencana agregat bertujuan untuk memenuhi permintaan ramalan sementara
pada saat yang sama meminimalkan biaya dalam periode perencanaan. %al ini
dilakukan dengan mengkombinasikan sumber$sumber yang tepat ke dalam
istilah yang umum dan menjadi bagian dari suatu sistem rencana produksi yangbesar. "roses menguraikan rencana agregat secara lebih terinci disebut dengan
disagregasi, yang kemudian akan menghasilkan jadwal produksi induk, yang
menyediakan masukan untuk sistem perencanaan kebutuhan bahan baku
3/R"4.
3
-
7/21/2019 Rangkuman Manajemen Operasi - Heizer Chapter 13
4/13
Aggregate Planning Strategies
etika membuat rencana agregat, manajer operasi harus dapat menjawab
beberapa pertanyaan berikut+
4
-
7/21/2019 Rangkuman Manajemen Operasi - Heizer Chapter 13
5/13
(. "erlukah persediaan digunakan untuk dapat mengantisipasi perubahan
permintaan selama periode perencanaan5
*. "erlukah perubahan diakomodasi dengan mengubah$ubah jumlah tenaga
kerja5!. "erlukah karyawan paruh waktu dipekerjakan, atau perlukah digunakan
waktu lembur atau waktu kosong untuk mengantisipasi fluktuasi5. "erlukah subkontraktor digunakan untuk pesanan yang berflutuasi
sehingga tenaga kerja yang stabil dapat terjaga56. "erlukah harga atau faktor lain diubah untuk memenngaruhi permintaan5
7ima pilihan pertama disebut pilihan kapasitas, sedanngkan tiga pilihan terakhir
disebut dengan pilihan permintaan.
Pilihan Kapasitas
#erdiri dari bebeapa pilihan berikut, yakni+
(. /engubah tingkat persediaan*. /engubah$ubah jumlah tenaga kerja dengan merenkrut atau
memberhentikan!. /engubah$ubah tingkat produksi melaluiu waktu lembur atau waktu
kosong
. -ubkontrak6. "enggunaan tenaga kerja paruh waktu
Pilihan permintaan
(. /emengaruhi permintaan*. #unggakan pesanan selama periode permintaan tinggi!. Bauran produk dan jasa yang melawan tren musiman
Pencampuran pilihan untuk mengembangan rencana
-uatu strategi campuran pilihan kapasitas dan pilihan permintaan menjadi suatu
pilihan lebih baik untuk menghasilkan pilihan agregat yang akurat. -trategi ini
terdiri dari * kategori, yaitu+
(. -trategi "erburuan+ -trategi ini biasanya untuk mencapai tingkat keluaran
dari setiap periode yang mencapai ramalan permintaan pada periode
tersebut+*. -trategi #ingkat+ -uatu strategi di mana tingkat produksi sama dari suatu
periode ke periode berikutnya.
5
-
7/21/2019 Rangkuman Manajemen Operasi - Heizer Chapter 13
6/13
Methods for Aggregate Planning
Berikut adalah metode atau tehnik yang digunakan manejer operasi untuk
membangun rencana agregat.
Metode-metode Grafik
6
-
7/21/2019 Rangkuman Manajemen Operasi - Heizer Chapter 13
7/13
/etode ini sangat popular karena mudah dipahami dan digunakan. Dengan
menggunakan beberapa 0ariable secara bersamaan, perencana dapat
membandingkan proyeksi permintaan dengan kapasitas yang ada.
6 tahap dalam metode ini adalah sebagai berikut+
(. /enentukan permintaan pada setiap periode*. /enentukan kapasitas untuk setiap waktu biasa, lembur dan subkontrak
pada setiap periode!. /enghitung biaya tenaga kerja, biaya merekrut dan memberhentikan
tenaga kerja, serta biaya penyimpangan persediaan.. /empertimbangkan kebijakan perusahaan yang dapat diterapkan pada
tenaga kerja atau tingkat persediaan.6. /engembangkan rencana alternati0e dan menelaah total biaya.
Roofing Supplier !a"ple 1
Figure 13.3 8raph of 9orecast and 20erage 9orecast Demand
7
-
7/21/2019 Rangkuman Manajemen Operasi - Heizer Chapter 13
8/13
Roofing Supplier !a"ple 2
Co"parison of Three Plans
8
-
7/21/2019 Rangkuman Manajemen Operasi - Heizer Chapter 13
9/13
Pendekatan Matematis
"endekatan ini dijelaskan dalam metode transportasi pemograman linear, yaitu
berupa upaya untuk menghasilkan rencana optimal untuk meminimalkan biaya.
/etode ini bersifat fleksibel karena dapat memerinci produksi biasa dan lembur
di setiap periode waktu, jumlah unit yang akan disubkontrakkan, giliran kerja
tambahan, serta persediaan yang dibawa dari suatu periode ke periode
berikutnya.
Transportation Method
9
-
7/21/2019 Rangkuman Manajemen Operasi - Heizer Chapter 13
10/13
Transportation !a"ple
10
-
7/21/2019 Rangkuman Manajemen Operasi - Heizer Chapter 13
11/13
Aggregate Planning in Ser#ices
Banyak perusahaan jasa menggunakan kombinasi dari strategi yang pilihan
kapasitas dan permintaan serta merumuskan strategi campuran dari rencana
agregat. %al ini biasanya lebih mudah dilakukan di bidang jasa perbankan,
angkutan dan makanan siap saji, dari pada di bidang perusahaan manufaktur.
"engendalian biaya tenaga kerja pada bidang jasa sangatlah penting. #ehnik$
:tehnik yang dapat digunakan untuk makasud tersebut ialah+
(. "enjadwalan jam kerja yang akurat untuk memastikan respon yang cepat
atas permintaan pelanggan.*. #enaga kerja siap panggil yang bisa direkrut atau diberhentikan untuk
memenuhi permintaan yang tidak terduga!. 9elksibilitas ketrampilan tenaga kerja indi0idu sehingnga memungkinkan
tenaga kerja yang ada dapat dialokasikan kembali.. 9leksibilitas tingkat output atau jam kerja untuk memenuhi permintaan
yang berubah.
Re#enue Manage"ent
Ini adalah proses perencanaan agregat dalam mangalokasikan sumber daya
langka perusahaan bagi pelanggan pada harga yang akan memaksimalkan
pendapatan. -istem ini diperkenalkan pada tahun (;)
-
7/21/2019 Rangkuman Manajemen Operasi - Heizer Chapter 13
12/13
Re#enue Manage"ent !a"ple
Figure 13.$%otel -ets 'nly 'ne "rice 7e0el
Figure 13.%%otel with #wo "rice 7e0el
12
-
7/21/2019 Rangkuman Manajemen Operasi - Heizer Chapter 13
13/13
13