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RAPPEL : Leçon écrite ce vendredi (19 oct.) sur :
-Hydrolyse
-Condensation
-Monomère, polymère et isomère
-Les glucides
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Monosaccharides(sucres simples)
Disaccharides(sucres doubles)
Polysaccharides(plusieurs sucres)
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Les trois sortes de sucres simples sont :
Important: * Glycéraldéhyde *
Trioses (contenant 3 carbones C3H6O3 )
Pentoses (contenant 5 carbones C5H10O5 )
Important: * Ribose et désoxyribose *
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Hexoses (contenant 6 carbones C6H12O6 )
Important: * glucose, fructose et le galactose*
Ils ont tous la même formule, mais des formes différentes. Donc ce sont des isomères.
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Formé de deux monosaccharides de type HEXOSES.
La liaison entre ces deux glucoses est appelée liaison : _____________.
Pour que la liaison se fait, une ___________________ doit être créée.On appelle la liaison entre deux monomères et la formation d’eau :
____________________.
glycosidique
molécule d’eau
CONDENSATION
Il y a trois types de disaccharides pouvant être produit par la combinaison de deux hexoses…Quels sont-ils?
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Formés de longues chaînes de glucose (de 12 à plusieurs milliers).
* 2 rôles principaux * : Chitine
Cellulose
Amidon
Glycogène
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Glucides
monosaccharides
disaccharides
polysaccharides
triose
pentose
hexose
chitine
lactose
sucrose
maltose
amidon
cellulose
glycogène
glycéraldéhyde
ribose
ribulose
désoxyribose
galactose
glucose
fructose
Classification des glucides